大学生咖啡商业策划书

大学生咖啡商业策划书（精选5篇）

大学生咖啡商业策划书 篇1

上岛咖啡商业策划书

XXXX大学

XXX团队

万达广场上岛咖啡

商 业 策 划 书

策划人员： XX XXX XXX XX XX 策划完成时间： 2013 / 11 / 25

上岛咖啡商业策划书

目录

第一部分 市场分析..............................................................................................1

1.1市场规模分析..........................................................................................1 1.2上岛产品分析..........................................................................................1

1.2.1企业经营状况分析.......................................................................1 1.2.1产品特点评价...............................................................................2 1.3消费者分析..............................................................................................3

1.3.1消费者的总体态势分析...............................................................3 1.3.2现有消费者分析...........................................................................4 1.3.3消费者群体划分...........................................................................7 1.4竞争状况分析..........................................................................................7 1.5基于SWOT的市场分析........................................................................9

1.5.1优势...............................................................................................9 1.5.2劣势...............................................................................................9 1.5.3机遇...............................................................................................9 1.5.4威胁...............................................................................................9 1.5.5市场分析.....................................................................................10

第二部分 市场定位与营销策略........................................................................11

2.1上岛咖啡的企业文化与经营理念........................................................11

2.1.1企业理念.....................................................................................11 2.1.2目标市场与产品定位.................................................................11 2.1.3上岛咖啡万达广场店的市场定位.............................................12 2.2上岛咖啡的营销策略............................................................................12

2.2.1广告表现策略.............................................................................12 2.2.2媒体运用策略.............................................................................14 2.2.3促销活动策略.............................................................................16

第三部分 计划进度表........................................................................................17 第四部分 收益预估............................................................................................18 附录1 市场调查问卷.........................................................................................19

上岛咖啡商业策划书

前言

上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。

上岛咖啡于1968年进驻于宝岛台湾开始发展。1997年与唐城集团合作扎根海南省，并于两年后在北京.广东等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了第一家店，至今已有500多家连锁店遍布中国大江南北，成为目前国内最受欢迎的咖啡连锁餐厅之一。在咖啡出品方面，上岛咖啡执著于“香醇、甘美”的极致品质的制作理念；在店面设计方面，上岛融合了经典与时尚的理念，独具一格的经营模式，让上岛在短短的几年内获得了令其他竞争同业望尘莫及的辉煌成绩。上岛咖啡公司总部设在繁华的上海市，旗下的加盟店遍布中国大陆各大中型城市，公司的品牌性标识已成为国内一道著名风景线，俨然为欧陆人文与风情的窗口。由于拥有完善的经营管理体系和极具吸引力的企业品牌效应，多年来上岛咖啡蒸蒸日上，充分显示了巨大品牌的发展活力。

高新园区万达广场是新近开业的一个综合性商业广场，为了使上岛咖啡在众多从事餐饮行业的企业中脱颖而出，本方案依据具体细致的市场调研结果，通过一系列营销手段，致力于将上岛咖啡打造成“万达广场连锁餐厅第一人”。

该商业策划书主要包括：市场分析、市场定位与营销策略、计划进度表、收益预估等主要内容。

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第一部分 市场分析

1.1市场规模分析

经调查问卷显示上岛咖啡的群众知晓度为98%，有很高的品牌知名度，顾客以中青年的为主，餐厅位于万达广场，中薪阶层比较多，而且他们又有不错的经济实力，他们会成为餐厅的主要顾客。此外高新园区万达上岛咖啡店紧邻学校，因此学生消费会占很大比重，而且几乎所有的学生都会有一两个不错的朋友或者正在谈恋爱，上岛咖啡属于环境比较好的咖啡餐饮店，是同学情侣“约会”的首选之地。因为在人数比较少的情况下很多学生对就餐环境要求相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫适宜休闲价格合适的地方就餐。

目前，学校附近类似这样：设备比较先进，室内环境优雅价格又有吸引力的餐厅并不多见。因此上岛咖啡对学生的吸引力很高。

1.2上岛产品分析 1.2.1企业经营状况分析

上岛咖啡食品有限公司吸收我国宝岛台湾数十年的咖啡文化精华，综合东洋咖啡的制作调煮，自一九九七年成立于中国海南以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。

上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。

上岛咖啡于1968年进驻于宝岛台湾开始发展。1997年与唐城集团合作扎根海南省，并于两年后在北京.广东等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了第一家店，至今已有500多家连锁店遍布中国大江南北，成为目

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前国内最受欢迎的咖啡连锁餐厅之一。在咖啡出品方面，上岛咖啡执著于“香醇、甘美”的极致品质的制作理念；在店面设计方面，上岛融合了经典与时尚的理念，独具一格的经营模式，上岛以人性化的服务，健康、文明、高雅、舒适的企业形象在短短的几年内获得了令其他竞争同业望尘莫及的辉煌成绩。上岛咖啡公司总部设在繁华的上海市，旗下的加盟店遍布中国大陆各大中型城市，公司的品牌性标识已成为国内一道著名风景线，俨然为欧陆人文与风情的窗口。由于拥有完善的经营管理体系和极具吸引力的企业品牌效应，多年来上岛咖啡蒸蒸日上，充分显示了巨大品牌的发展活力。

走进这里，阳光的明媚与古朴的原木色绝妙的结合让你为之赞叹，坐在落地玻璃窗边的小几旁，沐浴一身的温暖阳光让人感到懒洋洋的舒服。在一入门的书架上捡一本喜欢的书，叫上一杯香浓的咖啡，看窗外的车水马龙，行行色色的行人，生活就在这样的细细品味中渗出丝丝甜美。除了各式各样的咖啡供消费者选择以外，还有各种佐咖啡的小点也十分精美。这里的食物是以台湾风味为主的，制作精致的盛具加上色香味俱全的可口美食让你在感观上得到最大的满足。

上岛咖啡以推动大陆咖啡文化为己任，力行推升经济发展力，是加盟连锁事业获得了长足的发展。至今已成立了咖啡加工厂、专业吧台师、厨师及外场工作人员培训基地和物流中心。目前，集团的加盟店已遍布全国大中城市，拥有近三百家之中，分公司雄踞南北，相互策应，为各加盟业主提供全方位服务。上岛咖啡“源于台湾，香闻世界”。

1.2.1产品特点评价

1.产品卫生安全

就产品本身的卫生安全而言，上岛咖啡作为老牌的餐饮服务行业深得消费者的信赖与喜爱，产品种类齐全且中高低档价位一应俱全能满足相当大一部分人的口味及喜好，企业以“创一流的餐饮品牌”为目标，奉行“人性化服务”的宗旨，维持健康、文明、高雅、舒适的企业形象，进过长时间的积累研发出上白百种口味独特的饮品及食物，深受广大顾客的喜爱。

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2.产品种类丰富

就产品的品牌口味而言；上岛咖啡经营的咖啡、餐点等做工细致，口味醇厚受到很多消费者的喜爱，产品主要有 ：咖啡，茶，西点甜品，牛排，以及各种饭类面食，口味多样，选择范围广

3.产品质量上乘

就产品质量而言，上岛咖啡所销售的蓝山、夏威夷可娜、摩卡、巴西、哥伦比亚等各种中性、软性和强性咖啡豆都是由我们自己加工厂进行加工。烘焙、配制而成。每一位员工在进入工作岗位以后做出口味醇正的咖啡、美味的牛扒去俘获顾客的心，加上上岛咖啡推出的产品都崇尚自然健康，上岛咖啡品牌产品在同行业中绝对位列上游。

4.产品品牌效应良好

就产品负载价值而言产品依托于处于上岛咖啡企业，有着品质保证和品牌效应。再加上设计摆放美观诱人，有视觉附加值。

5.产品价格合理

就产品价格而言，上岛咖啡餐厅食物种类丰富，推出了各种价位的产品，能满足消费者的对各种类的消费需求。

1.3消费者分析

1.3.1消费者的总体态势分析

1.现有的消费时尚

在繁华的都市中，咖啡厅绝对是必不可少的休闲场所。当都市白领及商务人士忙碌了一天，下午茶时间，约三五好友来咖啡厅小聚，品品咖啡，尝尝点心，伴着舒缓的音乐，该是多么美妙的放松方式。如今的咖啡厅已经不仅是具有小资情调的场所，更有着商务会面谈判的作用。去咖啡厅已经成为一种消费时尚，无论是大学生，还是都市白领、商务人士都喜欢来咖啡厅坐一坐。

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调查结果显示，人们选择咖啡厅主要考虑的是产品质量，其次是服务、最后才是价格。这说明消费者对咖啡厅的产品质量要求较高，人们已经不再满足于低价格，而是更加追求高质量、高服务，这是更高层次的消费追求。

2.各类消费者消费本店的目的

消费者选择咖啡馆消费的主要目的是为了朋友聚会和商务。所以店面的装潢和环境也是人们选择消费的要求之一。人们更倾向于选择气氛悠闲安静具有浪漫高雅装修氛围的店面。

1.3.2现有消费者分析

通过发放调查问卷和对收集的调查数据进行统计分析（调查问卷的具体样式参见附录1），可以得到以下一些趋势分析。

1.消费者年龄分析

关于消费者年龄的问题： 您的年龄范围（选项：A.18岁以下

B.18-26岁

C.27-35岁

D.36-45岁

E.46-60岁

F.60岁以上）。

在我们回收的150份调查问卷中，18岁以下的消费者愿意选择上岛咖啡的有6人，占总人数的7%；18-26岁的消费者愿意选择上岛咖啡的有35人，占总人数的39%，27-35岁的消费者有30人，占总人数的33%；36-45岁的消费者有12人，占总人数的13%；46-60岁的消费者有4人，占总人数的4%；60岁以上的有3人，占总人数的3%。

图1 消费者年龄分析

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从上图可以看出，上岛咖啡的主要消费人群集中在18-35岁的青壮年。他们大多为受过良好的教育，追求时尚品位，月收入较高，有自己的习惯和偏好。作为商务人士和公司白领，每日有繁忙的工作和业务，与客户见面的机会很多，环境优雅的咖啡厅是一个很好的会面场所。而在性别分布上并没有什么特别之处，但男女去咖啡厅的目的存在差异。男性主要是出于商务需要，而女性更多的是去咖啡厅进行朋友聚会。所以我们确定的目标消费人群在18-35岁的中青年消费群体。

2.现有消费者的消费行为分析

关于现有消费者的消费行为问题：您去咖啡馆，主要是为了（可多选A.品咖啡

B.朋友聚会

C.商务

D.消磨时光

E.用餐

F.其他）

选择朋友聚会有50人，占总人数的45%；选择商务的有20人，占总人数的18%，选择用餐有20人，占总人数的18%；选择消磨时光有15人，占总人数的14%；品咖啡有5人，占总人数的5%。

图2 消费者的消费行为分析

从上图可以看出，消费者去咖啡馆的主要目的是朋友聚会，其次是商务和用餐。这体现了咖啡馆休闲放松的功能，这对环境的安静舒适要求较高，所以在店面装潢和店铺风格塑造方面，应该更加倾向于简约、高雅的氛围，尽力营造一种轻松闲适的经营气氛。

3.现在消费者的态度分析

关于现在消费者态度的问题：您(个人)认为在咖啡馆消费合理的什么价位是多少？（选项：A.50元以下

B.50到100元

C.100到150元

D.150元以上）

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图3 消费者的态度分析

由上图可以看出，29%的消费者心中的合理价位是50以下，39%的消费者心中的合理价位是50到100元，27%的消费者心中的合理价位是100到126元，125元以上的仅占5%。

4.咖啡店促销手段的分析

关于咖啡店促销手段的问题：如果咖啡店搞促销活动，您较容易接受的方式是（可多选：A.附赠小礼品

B.打折降价

C.有奖销售

E.其他）

图4 促销手段的分析

对于消费者更容易接受的促销方式，42%的人选择打折降价，38%的人选择附赠小礼品，10%的人选择有奖销售，还有10%选择其他方式。

通过分析可以看出，消费者对价格的定位一般在100元以下，但也不乏一些消费水平较高的人群。如果提供促销活动，大部分人会选择打折销售，而附赠小礼品则是一些年轻消费者的选择。所以如果要进行促销活动，要更多倾向于打折销售，再辅以一些小礼品赠送会时促销效果更佳显著。

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1.3.3消费者群体划分

根据年龄结构分析，在校大学生和部分中年成功人士可以作为我们潜在的客户。在校大学生他们掌握一部分钱，并且追求时尚，渴望体现自己的品位。部分中年成功人士开始注重自己的社会身份，注重自己的品味，注重他人对自己的评价。大部分人都听说过上岛咖啡的品牌，说明上岛已具有一定的品牌效应，然而能够进上岛店消费的消费者占得比例却不多。针对这一部分消费人群，我们可以增加一些体验活动。

在进行的调查问卷中显示的消费群体比例如下：

图5 消费群体比例分析

消费者除了选择咖啡厅作为休闲场所，也会选择茶餐厅以及一些水吧。以高新园区万达广场为例，有一些主营饮品的小店面店铺（如YOGO JUICE、鲜水素、快乐柠檬等），它们的主要针对一些较低消费层次的，不对消费环境有强烈要求的消费者。而如STAR BUCKS、ANNVITA等主营咖啡点心的店铺，其店铺往往占据有利位置，主打较高价格的饮品，其消费群体也往往拥有较高的收入，并对店内装潢和店面氛围有较高要求。对于犹豫不决的潜在消费群体经过适当宣传很有可能改变原有购买计划，一是为了尝鲜，二是受经济等综合因素的制约。

1.4竞争状况分析

在万达广场附近比较受欢迎的应该是万达广场内部的甜品店及茶餐厅，有：YOGO JUICE、鲜水素、快乐柠檬等，跟上岛咖啡之间会有竞争，但该种类店铺

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数量并不多竞争压力相对较小，优良的经营模式加上优雅的餐饮环境和适当的推出优惠活动能吸引很多顾客。

就高新园区万达广场店的上岛咖啡而言，竞争不可谓不激烈。以星巴克作为首要竞争对手，还有各式休闲茶餐厅，但这些茶餐厅普遍规模较小，且销售的产品和功能与上岛咖啡的不尽相同，不构成主要竞争。下面就主要对星巴克做一下竞争状况的分析。

星巴克作为全球最大的咖啡连锁，具有很高的知名度。星巴克在全球范围内已经有近12，000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。在大陆，1999年于北京成立星巴克咖啡的第一家中国分店，2000年进入上海，2002年进军华南市场。星巴克咖啡主要与三家业者合资代理：美大、统一和美心。这三家代理商的市场划分区域如下：北京美大咖啡有限公司取得中国北方代理权（北京和天津），台湾统一集团取得上海及江浙地区的代理权，南方地区（港、澳、广东、海南等）的代理权则由香港美心公司取得。星巴克在四川成都及重庆则与美心集团共同合作开发市场，大连及青青则由星巴克一直赢得方式设立店面。它成立于1971年，具有悠久的历史文化积淀，对于一家咖啡厅来说更增添了文化的底蕴。销售的产品种类也非常丰富，包括咖啡、茶饮料、蛋糕西点等并且还有自己独创的星冰乐。星巴克把典型的美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。另外，星巴克对于产品的量化极具智慧，但这对中国消费者来说似乎并没有什么效果。近年来，在中国连锁咖啡市场，星巴克的占有率已从2007年的70%多下降到60%的市场份额。而星巴克的营业毛利润却逐步增长，除了定价过高为人们所诟病，拓展新店也是维持高毛利和高利润的另一途径。星巴克凭借其在咖啡零售的品牌优势，在广大的二三线城市仍能获得廉价的优质商业资源。目前，星巴克在中国的门店数量已达到900多家，星巴克中国总部公关总监王星蓉透露，到2013财年末，星巴克在中国的门店数量将达到1000家。直至2015年，星巴克中国将维持高速扩张，开店数量将达到1500家。其雇佣的员工也将从目前的12000人增加到30000人。

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1.5基于SWOT的市场分析 1.5.1优势

 上岛有自己独特的品位，良好的环境和氛围，适于休憩与商务会谈；  产品多样，包括咖啡、各式茶品、饮料、点心等；  有固定的消费群体；  有一定的品牌知名度；  产品的品质高，咖啡纯正；

 服务周到，卫生条件较好，方便快捷。

1.5.2劣势

 价格与其他中低端休闲餐厅相比价格偏高；  餐厅运营管理效率有待进一步加强。

1.5.3机遇

 人们的生活水平提高，对生活质量的要求更高，有越来越多的人喜欢咖啡；

 门店选址处于繁华的商业圈—万达广场，人流量大，目标消费人群及潜在消费人群多；

 有可开发的潜在消费群体资源，如在校大学生及部分中年成功人士，且这些消费者一旦形成习惯和消费偏好，易于成为忠诚顾客。

1.5.4威胁

 周边各式各样的咖啡厅和茶餐厅分散客流；

 竞争对手抢先进入该市场，已有一定的市场把握力，且竞争对手实力强

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大。

1.5.5市场分析

通过以上的SWOT分析，可以概括为：在该店的现有消费者中，机会是有可能将购买过该产品的消费者培养成该产品的忠实消费者，威胁则是消费者受该产品同质化而改投其他品牌；优势是该店环境幽雅，气氛浪漫，可以提供网络，咖啡的品味纯正，受到消费者欢迎。劣势是价格优势和管理效率有待加强。

因此，可以采用的发展策略主要有：  加强加盟店的管理，提高加盟店质量；

 产品服务多而全的同时，也要发掘自己的特色与亮点，增强核心竞争力，将自己与其他同类品牌区别开；

 善于听取消费者对产品的意见，不断加强产品品质；

 对潜在消费者应通过广告宣传定位和准确的营销策略等手段将潜在消费者变成该店的忠诚消费者。

因此，在本报告的第二部分将重点对上岛咖啡万达广场店的营销策略进行具体阐述。

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第二部分 市场定位与营销策略

2.1上岛咖啡的企业文化与经营理念 2.1.1企业理念

 上岛咖啡的目标：创一流餐饮的品牌  上岛咖啡的宗旨：人性化的服务

 上岛咖啡的形象：健康、文明、高雅、舒适

 上岛咖啡的制作：执著于“香醇、甘美”的极致品质的制作理念  上岛咖啡的店面：融合了经典与时尚的理念，独具一格的经营模式

2.1.2目标市场与产品定位

上岛咖啡的几大买点：

1.卖来源：来自台湾，通过各种形式传达给消费者。

2.卖工艺：把上岛特色咖啡、茶、牛排的制作工艺传达给消费者，体现出科学、严谨、有序、卫生、独特的风格。

3.卖服务：服务生应善于发现顾客的需求，了解他们的喜好，尤其是要掌握热情度，有些客人喜欢自己做决断，对于这些自主型的客人就要保持适度的热情，让客人记住自己的服务而记住上岛。

4.卖文化：宣扬咖啡文化、茶文化、牛排文化。

5.卖情趣：教顾客如何品茶、品咖啡或是自己动手调制，享受生活的乐趣。确立风格通过这些卖点来体现上岛咖啡独特、鲜明的个性：上岛为人们带来了台湾的饮食文化，倡导一种高雅、情趣的生活方式。

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2.1.3上岛咖啡万达广场店的市场定位

保证企业被周边几所大学以及高新园区的公司员工所知晓，扩大企业知名度，会员数量显著提高，店铺人流量和上座率增加。

2.2上岛咖啡的营销策略 2.2.1广告表现策略

根据上岛咖啡的主要消费群体是高新园区公司白领与商务人员，其广告的制定要新颖且符合潮流和白领阶层的审美品位。广告媒介选择的基本原则为：平面印刷媒体为主导，展开特色宣传；户外媒体（巨幅布幔、广告牌、灯箱、横幅、T型旗、彩旗、空飘、挂旗等），全面支持，渲染“上岛咖啡”气氛，扩大宣传影响面与持续力；电视媒体配合，进行“上岛咖啡”形象宣传；报纸媒体辅助，侧重于全市的宣传。

1.平面广告

选择《大连广播电视报》、《大连晚报》、《半岛晨报》或《新商报》等报纸宣传。选定在节假日前后在《饭店 美食之旅》、《食品与健康》等美食餐饮杂志上发表文章。开辟“上岛咖啡”专栏、专版，对“上岛咖啡”进行深入报道。积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。

2.电视台广告

制作“上岛咖啡”专题广告片，选择好的频道在黄金时段播出。广告形式以30秒形象广告为主，配合15秒广告；电视台可选择XX生活频道、XX频道、XX公共频道等。

3.宣传车及公交车车身广告

集团办公室出面协调，请求交警队，城管局同意“上岛咖啡宣传车”，组织若干辆车在市区主干道沿线进行宣传。宣传车具有时效长，流动性大，宣传面广的特点，并且比较经济，另外可以选择在市内跑的几条主要干线的公交车，做几台

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“上岛咖啡”的车身形象广告，尤其重点应针对通往高新园区的28、406、202、531、3路等公交车。

4.软性广告（相关报道）

邀请相关报社记者组织座谈会（或者新闻发布会），以“上岛咖啡”现象为主题展开新闻，各方位、各角度进行宣传报道，做到报纸有文字、电视有图像、电台有声音。

5.网络广告

网络广告作为一种现代化的手段，可以进行广泛的宣传、报道。在本地各大论坛发布相关信息。也可以建立“上岛咖啡”自己专门网站，与各大相关专业网站进行连接，进行广告推广，扩大传播力度。

6.手机短信广告

可以与本地移动公司和联通公司、电信局联系，通过通讯网络不定期的发布“上岛咖啡”广告和开业时间的讯息。

7.公益慈善

积极开展慈善活动，例如买一杯上岛咖啡就向贫困儿童捐一分钱，一方面可以在社会上树立起良好的品牌形象，另一方面通过这些慈善活动为需要的人送出温暖，可以扩大社会影响力。如果能够持之以恒的开展下去，想必可以带来更大社会效应及收入效应。

8.校园推广

例如，主办咖啡杯DIY设计大赛，简要策划如下： 校园主题活动：“上岛杯”咖啡杯DIY设计大赛 活动目的：将上岛咖啡品牌推向校园 活动对象：各高校学生 比赛时间：2013年12月15日

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奖励：一等奖：一名

100元+会员卡

二等奖：二名

50元+会员卡

三等奖： 三名

咖啡杯+会员卡

凡得奖者均可参加上岛咖啡公司举办的咖啡文化讲座活动，并免费品尝上岛咖啡一杯。

2.2.2媒体运用策略

在网络论坛和网聊工具上发布信息，利用移动传媒和广播、电视进行宣传，印制一定数量的海报和传单以及限量版的精美明信片。其中以网络宣传为主要手段，再辅以移动传媒和电视广播以及宣传单。

1.利用社交网络开展自媒体营销

针对学生这一消费群体，可以在豆瓣、人人和新浪微博等论坛建立公共主页，主打外国文化和校园文化，兼和小资格调，定时更新店内的活动和优惠信息，定时更新店内的活动和优惠信息。

豆瓣是一个小资聚集地，很多咖啡厅都在豆瓣上有公共主页，再看了发布的信息后有很多人参加咖啡厅公共主页的线上线下活动。而人人是大学生最主要的交流论坛，比较常用，大学生比较聚集，喜欢咖啡厅的也不在少数。建议主要在豆瓣的公共主页上多多宣传，因为受众更加集中。另外针对社会消费群体，可以在各大商业房地产商网站（群），美食旅游网站（群），婚恋网站（群）内发布信息，使得信息扩散到最大化。

在各大点评网站上发布消息，上传店面的图片、视频及介绍。充分利用社交网络的营销手段，在微信平台、人人网主页、各大门户网站建立微博账号等方式实现网络营销和品牌推广，利用网络传媒强大的传播能力，适时发放新品上市和打折促销等活动的通知。

2.利用电子商务平台开展外卖销售和团购活动

在淘宝上的应用：在本地生活模块上，建立属于大连上岛咖啡的网店，发布

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优惠信息，售卖优惠券，当然也包括万达。目前北京、上海、杭州等地的上岛咖啡店已经开展此类活动。

在淘点点中注册商户，提供网上点餐以及外卖服务。

目前淘宝理财已经成为一种时尚，余额宝的高回报率也让很多人开始选择这种虚拟理财方式。上岛可与余额宝合作，比如大连用户在余额宝上存1000元可获得20元上岛咖啡万达店的优惠券。

加盟各种团购网站（如美团网、大众点评网），推出团购优惠策略，可以以某种新推出的套餐或咖啡进行打折团购优惠，也可以对日常的热门销售产品进行长期的团购优惠活动。

3.利用移动传媒方式

例如建立微信平台。“微信平台是一个新兴的平台，不同与其他的信息平台，它很实用，他可以每天提供关于咖啡的一切消息，上岛咖啡将会陪伴大家每一天。”通过微信里面的“扫一扫”功能扫描二维码，或者输入“xxxx”，再或是在查找微信公众账号中输入“上岛咖啡”进行关注后，就可以收到上面那样一条微信。

微信功能实现：可以每天为您提供关于咖啡文化的信息。当店内有打折促销活动时，您会收到微信的提醒。店里有新品推出时，可以通过此平台告知大家。通过这个平台，可以让大家更好地了解上岛咖啡的日常活动。让大家积极参与到活动中，吸引消费。

4.利用搜索引擎营销

创建词条和问答类网页。在百度百科、维基百科、互动百科上创建词条，在百度知道、搜搜要问、新浪爱问、等发布问答类网页，增加别人对上岛咖啡的了解，并进行搜索引擎优化，使得潜在用户在百度、谷歌等搜索引擎网站搜索相关内容时，本产品和商家被放在搜索结果的前列。

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2.2.3促销活动策略

以都市白领和周边大学生为主要促销的对象，促销活动方式包括赞助校内各种比赛，建立完善的消费者等级制度等。

1.对高校活动提供外联赞助，并且可以提供店铺优惠劵和带有店铺Logo的公仔、咖啡杯和包包为活动奖品。

2.建立完善的消费者等级制度，推行可升级的会员卡，可以随着消费费用的增加而逐渐提高打折力度，从而培养忠实消费者。

3.不定时推出特价尝鲜套餐活动，购套餐得公仔、包包。

4.在特定时间段推行优惠活动，如顾客生日当天赠送咖啡一杯或者在周一周二上班时间段推出打折优惠来吸引消费。

5.分析特定的用户群，对万达广场周边的住户小区、高新园区内的企业员工发放促销单、优惠卷、打折卡，与其他商家争夺客源。

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第三部分 计划进度表

一、项目基本情况项目名称上岛咖啡商业策划制作人先行者团队项目经理

二、项目进度表月12项目编号审核人制作日期2013/11/2912开始阶段一 计划与筹备人员培训市场调查前期宣传广告设计阶段二 实施与调控岗位分配市场定位广告投放阶段三 维护与调整人员调整产品更新广告调整week 1week 2week 3week 4week 1week 2week 3week 4week 1week 2week 3week 4

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第四部分 收益预估

一系列的策划活动可以树立上岛品牌在消费者心目中的形象，扩大企业知名度，会员数量显著提高，店铺人流量和上座率增加，从而使上岛咖啡在连锁咖啡市场占有率增加，大连万达店也会成为周边群众休闲聚会的首选，以学生为主的消费群体日益壮大。

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附录1 市场调查问卷

您好！我是XXXX大学学生，现占用您两分钟宝贵时间，配合我们完成以下问卷调查，非常感谢！

1.您的年龄范围

A.18岁以下

B.18-26岁

C.27-35岁

D.36-45岁

E.46-60岁

F.60岁以上

2.如果您去咖啡馆，在您选择咖啡馆的时候，您认为什么最重要

A.价格

B.品牌

C.质量

D.服务

E.其他 3.您去咖啡馆，主要是为了（可多选）

A.品咖啡

B.朋友聚会

C.商务

D.消磨时光

E.用餐

F.其他 4.您(个人)认为在咖啡馆消费合理的什么价位是多少？

A.50元以下

B.50到100元

C.100到150元

D.150元以上

5.如果咖啡店搞促销活动，您较容易接受的方式是（可多选）

A.附赠小礼品

B.打折降价

C.有奖销售

E.其他 6.您喜欢什么样的咖啡店（可多选）

A.店内环境气氛装舒适,装修风格喜欢

B.丰富,味道好

C.消费价位合适

D.态度好

E.方便快捷的无线网络服务

F.其他 7.咖啡馆最吸引您的地方是（可多选）

A.舒适干净的环境

B.悠闲安静的气氛

C.浪漫高雅的情调 D.香醇可口的咖啡

E.其他

8.您认为除咖啡外，以下哪些产品是有必要的？（可多选）

A.鸡尾酒

B.啤酒

C.软饮料

D.茶

E.西餐等各种快餐

F.点心冰淇淋零食 G.书报杂志

I.带纪念品的（杯子，公仔或者咖啡豆）

H.其他 9.除了咖啡外，您喜欢喝下面哪种饮料（可多选）？）

A.果汁

B.碳酸饮料

C.茶

D.矿泉水

E.其他

10.您会尝试或接受用咖啡为原料制作的其他产品吗? 您觉得咖啡还可以做什么? 您认为咖啡厅还应该有其他服务或消费品吗？

感谢您的配合！如果愿意，请留下你的邮箱，方便我们及时通知您咖啡店的有关优惠活动。

商业策划书 篇2

在国内电子商务并不成熟的现实下,服务并不规范,没有一个统一的商务网站标准,特别是本地区基本没有成熟的商务网站。

本公司在电子商务市场并不成熟的情况下进军电子商务市场,能在竞争并不激烈的情况下占领市场,扩大市场份额,以最快的速度实现盈利。

二、市场定位,功能定位

前期类型:C2C、B2C,服务对象基于本地区市民,经营小商品,食品,书籍,软硬件等,类似于传统仓储型超市的网上超市,另建立小型二手市场平台。

后期类型:B2C,B2B,增强交易平台功能,增加企业交易、产品发布平台,扩大网上超市产品内容,从经营低价商品扩充到大件商品,高产值,高利润产品。

三、发展目标

初期:申请域名,申请贷款,吸收风险投资,制作网站。联系ISP,申请网络介入,购买服务器等软硬件设备。

6个月:建立网站,扩容网站内容,规范网站服务,吸引加盟营销商,使网站在本地区有一定知名度,建立服务网络,建立产品采购网络,建立产品配送网络,培训员工,产品采购、配送依托连锁超市等传统物流网络。依托传统物流网络可以采用合作加盟等方式,可作为一个传统零售商的从属企业。

1年:在本地区有较强的知名度,能打出自己的品牌,在网站内容上有更进一步的充实,争取更多的加盟营销商,丰富网上超市的产品,并向高端产品发展。

吸纳投资,扩大经营范围,着手建立B2B商业交易平台。

实现网站盈利。

2年:达到本地区最大的几个电子商务网站之一,巩固市场份额,网站集成,B2B、B2C、C2C三种经营方式为一体,建设独立的物流体系,降低经营成本。在巩固低端产品市场的同时,重心向高端产品发展,建立以高利润,高附加值产品为主的经营体系。

3年:收购产品供货企业,建设自己的产销体系,进一步降低产品成本。完全脱离传统零售商,物流公司,建立更便捷,更优惠的产品营销网络。

3年以后:视情况再定。

四、网站板块及风格

网站初期分为产品索引、在线交易、新品发布、BBS、二手市场,五大部分。

以后逐渐增加企业产品发布板块,增加会员板块,对付费会员实行优惠政策。

风格定位为简洁明快,图片和文字相结合,以淡色做基调。

产品网页形式采用统一模块,突出产品图片。

二手市场平台用统一格式,从产品名到产品备注都统一格式,并采用类似于易趣的信用制度,鼓励网下同城交易,避免不必要的纠纷。

仓储超市产品价格统一定价为XX.99元,百元以上产品定价为XX9.9元。

五、网站维护

初期聘请专门的数据库操作员,网站内容每天更新,制定网站规范。

六、网站推广

加入大型网站的搜索引擎,如新浪 搜狐 百度等。

初期由于和传统零售商联合,可以在连锁零售商店内做广告,并在零售商店内采取诸如买一定限额商品送会员资格的推广优惠活动。。

等网站有了一定点击率之后可以找专门的策划公司来包装。

从网页到宣传口号进行一次大的改版,打响品牌,进一步开拓市场。

七、技术方案

1、租用虚拟主机

2、操作系统:Window2000/NT

3、采用系统性的解决方案(如IBM、HP)等公司提供的电子商务解决方案

4、网站的安全包括防止病毒的袭击、防止黑客的入侵、防止因为以外事件导致数据的丢失电子商务网站还包括在交易过程中不泄漏客户的讯息,例如拥护的银行帐号、个人信息等等。使用著名公司设计的杀毒软件,并且经常定时升级,不使用来历不明的软件,注意移动存储设备的使用安全,这些可以有效地防止病毒的袭击。使用网络防火墙、定期扫描服务器发现漏洞即是打补丁,是的黑客没有入侵的道路。对付意外事故,必须每天备份数据,如果有可能,使用RAID冗余磁盘列阵进行同步备份。对客户的信息保证安全是最重要的,在交易时要注意提醒客户提高警惕,在传输数据的过程中要对数据进行加密,例如使用密钥加密数据和数字签名技术等,保证客户的权益不受到损失。

咖啡厅策划书 篇3

第一部分 行业前景 第二部分 宗旨 第三部分 运营模式 第四部分 产品和服务

1、产品与服务描写

2、竞争比赛

3、资源

第五部分 市场分析

1、市场需求

2、行业发展趋势

3、竞争分析

4、推广计划

5、项目优势 第六部分 消费人群 第七部分 产品特色 第八部分 人力资源分配 第九部分 财务计划 第十部分 利润分析 第十一部分 投资风险 策划人：/ 14

一、行业前景: ①近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。

②随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。

③正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

二、宗旨：

咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。/ 14 计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。

三、运营模式：

①合作情势：联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供给支撑(包含人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。

②在装修风格方面:咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。

③咖啡店还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条/ 14 件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可为顾客提供一个展示自我的平台。

四、产品和服务：

1、产品和服务描写

出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。

这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优势互补。

2、竞争比较

同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。

3、资源、咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。

五、市场分析：

1、市场需求 / 14(1)稳固的老客户资源。(2)写字楼与宾馆客源。(3)购物娱乐场合。(4)成熟居民小区。

(5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。

(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

2、行业发展趋势

⑴咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期造就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。

⑵咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足请求了，消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡带来的乐趣。⑶教导水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相干。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方法。

3、竞争分析

(1)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克/ 14(Starbucks Coffee)，以及同样来自美国的Coffee Beanery,源自日本的真锅咖啡(Manabe)，都在平分秋色。(2)直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风气咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等，规模都不太大，具有必定特点。(3)营销计划

利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的着名度、美誉度，牢固住老客源。

4、推广计划(1)广告宣传

针对高级小区内的居民，可在附近购物场合的停车场内，向有车族派送精巧广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券情势。(2)事件营销

① 学生派对、读书运动。接洽加盟区域几个重要高校的学生会组织，举办一些沙龙派对、读书运动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

② 机会成熟的时候，也可以举办一个以咖啡和生活为主题的征文运动。(3)服务营销

① 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称/ 14 他(她)为*先生、小姐，他们会感到很 受尊重。

② 个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增长消费者对品牌好感。

为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相干知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。

5、项目优势：

（1）、店内装修绝对更文雅一些。

（2）、可与与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。

（3）、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。

（4）、绝对于品牌咖啡馆，由于本钱低，所以产品代价绝对对比实惠。

（5）、经营限制可随时做天真改动。

六、消费人群：

咖啡屋面向的消费集体重要是大学城各高校的师生:学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖/ 14 啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。

七、产品特色：

①咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。

②咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。③酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。④奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。⑤下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。

⑥甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。特色：

1、蛋糕DIY：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。

2、星座咖啡：

①不同星座的人，都有不异性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑拨和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。

②我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)，并以特製杯子盛装及用星座/ 14 图形的巧克力修饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可服从他们的出身日期选拔他们的星座咖啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。

3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。

4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。

5、自选水果蛋糕：

①越来越多人注重饮食强健，我们将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。

②我们的员工会即场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果。

八、人力资源分配：

①兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾;供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职。②店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业;按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销/ 14 职业

(1)助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。(2)对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。(3)推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。(4)与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。

(5)负责各种鼓吹海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策。

(6)及时收罗客户探访表并加以统计

(7)始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景。

(8)处理好与竞争对手的关连。

(9)设立来宾档案。对常客及会员条件较周详的资料，弄清来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。

(10)与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。

(11)配合季候实行促销鼓吹计划，在各个时期规划与制定各种相应的促销鼓吹措施，如在节日时举办各种应节活动，在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销，代价促销等，在相应季候为推出的时令食品实行鼓吹。(12)要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐。/ 14 ①会计出纳方面：结算每天:每班的票据:款项和帐单:并编制相应的营业报表;收罗:整理:点核店里各处银台的现金支出和转帐票据:并将其送存银行;②支付店内报销帐款的现金以及签发各种付款费用;管理同银行的结算事项:处理相关的结算题目:管理银行帐户的收支;③预备各行政方面：人员离职与离职的相关管理;各类人事资料的汇总:建档及管理:员工档案资料管理;④员工请假:调休假作业:缺勤状况:稽查:统计作业;员工考勤: 督导并薪资核算;⑤对本店各项职业的实行纪律搜检;做好每次会议的会议记载;⑥做好咖啡屋每次招呼着名人士的阅历经过记载:以便下次招呼鉴戒。

九、财务计划：

1、前期本钱管理营业资历证费用

2、实践阶段： ⑴店面租赁及租金，⑵店面装修，⑶预测：

①学城开门营业，经过的人流量预计每天可能抵达9000以上。人中30%的为宗旨消费人群；

②其中30%的人入店，则入店人数每天为 2700人;其中/ 14 20%的人对商品感意思，则具有540个潜在消费者;预测咖啡的均匀代价为20元/杯计算，3、制度管理(运作阶段的制度管理)：

(1)管理制度有：a、缺勤制度b、卫生管理制度c、能耗管理制度d、设备管理制度e、不变资产管理制度f、推销管理制度g、现金管理制度 h、工资的发放管理规则i、员工的担保制度j、管理人员的权限规则k、员工的奖惩制度

(2)商品推销制度a、商品的销售报表b、推销报表 c、滞销报表d、滞销商品统计表e、关于商品的奖罚制度f、商品的装备申报制度g、临近商品的处理h、商品销售考核i、促销商品的管理制度(3)库存 管理制度 a、库存报表管理 b、库存的限制

c、商品的周转周期与库存的参考 d、调货请求表 e、退货管理规则 f、库存周转考核 g、商品配送管理制度 h、滞销商品考核(4)损耗管理 / 14 a、员工内盗的处理意见 b、损耗的管理规则 c、损耗的奖惩制度 d、耗材管理

e、关于盗损的管理规则二

十、利润分析：

①代价定位一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆

②本钱约为3元左右，所以每杯咖啡的定价为20元左右。咖啡屋内食品初期定位于中等。

③代价程度:由于探究到大学城内多为大学生:消费认识不强:所以我们在代价方面会探究得较完全:多推出公共代价的饮品。所以在停业初期，在不下降咖啡屋的层次，保证本钱支出的前提下，以及抵消费集体的消费程度及消费对象的探究，软饮料(如可乐)，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代价会适当调低: ④成本率占本钱的50%，水果，拼盘，茶点类成本率占本钱的60%。但中高层次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降廉代价会给人以风格，层次，及质量不高的错觉，所以如故将代价定位以成本率占本钱的75%销售。⑤当咖啡店慢慢完整:学生顾客增加时:慢慢将咖啡屋的风格擢升到中高层次:增加高风格的消费产品:同时/ 14 保证价位的均衡: ⑥在不下降咖啡屋风格的前提下尽量餍足各种层次的消费需求。咖啡屋将区分一局部区域实行书吧式供职:在这里提供一些对比时髦的或滞销的书籍:但对在这局部区域实行最低消费的设置:以保证本钱的回收管理。

十一、投资风险：

1、技术风险：新产品开发难度大、产品设计生存缺陷，后备措施不敷

2、费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效。

3、时间风险：工时推测舛讹、活动排序不当、进度控制不敷。

4、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队认识不强

5、管理风险：供给商家的选拔题目、技术的控制题目及产权庇护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。

6、资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。

7、经营能力各方面均有缺少。

8、人脉方面，创业。所交往的人群消费能力不高。

9、管理、技术程度不够专业。

咖啡厅策划书 篇4

xxxx咖啡厅喜迎新春，盼开门红

活动口号：

让不开心的都见鬼去吧

活动目的：

提升咖啡厅营业额，提升咖啡厅知名度

活动地点：

大厅

活动时间：

20xx年1月1日

活动背景：

20xx年1月1日是一年一度的元旦节，为了让客户感受到新年的喜庆，本咖啡厅的温馨，特意为新老顾客开展元旦活动。

活动内容：

1、活动当晚两人男女通行，则买一送一。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点

2、凭埋单收据，参与大转盘，(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品)

活动宣传：

1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张;

2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张

宣传内容：

咖啡店创业策划书 篇5

时间稍纵即逝，辛苦的工作已经告一段落了，迎接我们的将是新的工作目标，为此需要好好地进行策划，写一份策划书了。策划书怎么写才更有新意呢？以下是小编帮大家整理的咖啡店创业策划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

一、咖啡厅发展的两个阶段：

A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。

B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。

二、咖啡厅管理的两个阶段：

A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。

B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。

三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！

其实说实话，咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。

一、产品介绍：

咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。

在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。

在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。

创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。

二、市场状况分析

1、消费者需求分析。

对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。

目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。

学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。

2、消费者分类。

（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。

（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。

（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。

3、竞争者分析。

现有竞争者主要有三类：

一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者

另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。

这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。

最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的咖啡厅是江城学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。

三、双鱼座咖啡厅的营销策略

双鱼座咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。

1、定位准确

a、大众化的饮食、娱乐；

b、高档次享受，大众化的价格；

c、休闲、饮食、娱乐于一体；

要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢？为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。

2、产品创新

双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。

改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。

3、传播策略

不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。

4、服务策略

音乐放些钢琴音乐网络提供上网

服装统一服装优惠卡Vip可打8折

特色本店特色最低消费可免费光临

包间有包房 提供食物 提供多种中西餐

服务费无需服务费可否预订可提前预订

可否刷卡可刷卡（饭卡）活动定期举办公益活动

5、内部管理策略

咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。

1、独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。

2、良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。

3、管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。

4、组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。

6、咖啡厅的环境：

室内布置：

室内给人的感觉是过于开阔，没隐蔽性，这样会使几个顾客有不舒服的感觉，终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此，在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外，在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计，攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来）、POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉）、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。

考虑到吧台的摆设：

吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天，这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上，这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀，即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够，不要高消费，就能够在这样的高档环境下得到高档的享受；

室外：如果校方容许的话，挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。

7、广告促销：

建议重点放在“大众化的价格、不一样的享受”,这既符合目前的的定位，也适应目标消费者的需求，又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同，这是特点也是优势。

不管来咖啡厅的顾客，消费量大的还是小的，昂贵的还是便宜的，对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气，人多才有口碑，对咖啡厅的未来发展才有帮助。

一、背景（项目可行性解析、项目概要）：

广州和佛山生活节拍急忙，当代人的生活压力雄伟，越来越多人更关注私人强健。据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡素对人体并没有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。

二、宗旨（项目宗旨）：

成效：Alicefirm；PaPa咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。

三、市场解析（项目可行性解析）：

现今广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经营，市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外：据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气：而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次。有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。

四、地点与装修（项目质量条件）

咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合Alicefirm；PaPa是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明，大学城地铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。

在装修风格方面：Alicefirm；PaPa咖啡店为温暖浪漫的气概：同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职：给顾客最好的享用。Alicefirm；PaPa装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。Alicefirm；PaPa咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。Alicefirm；PaPa还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件：我们将在店内放置一架钢琴：营建更好的气氛：也可为顾客提供一个展示自我的平台。

广州近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空间。另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，看看计划书。希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。

在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书。柜台更设有职业位置供店员在顾客前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净为主。

五、重要消费人群（项目可行性解析）

咖啡屋面向的消费集体重要是大学城各高校的师生：学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。

六、营业时间

平居由早上七点半至清晨十二时半；星期六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息；而星期六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

七、产品特色

咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。

下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。

1、蛋糕DIY：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇：我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油：水果等原料：来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。

2、星座咖啡：不同星座的人，都有不异性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑拨和变化，我不知道创业计划书封面下载。摩卡可可咖啡最适合他们不过。

我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可服从他们的出身日期选拔他们的星座咖啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。

3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的`水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。

4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。

5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，我们将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我不知道服装店计划书。我们的员工会即场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果。

八、物料供给和推销（项目推销）

我们计划向出名的、品格有保证的咖啡公司订购咖啡豆、磨豆器及咖啡机，且将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购置五十套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、汤匙和烟灰缸。另外，我们会向粮油食品公司按期订购糖、面粉、鸡蛋、油等质料。推销计划：推销之前编完详细的推销计划或需货单。其编制必需设立在了解市场需求和商品货源景况的根蒂上。联合商品库存静态，分别提出合座品名，规格，质量，数量，进货日期，末了同一均衡后肯定推销种类和数量。验收管理：推销后的验收也是管理的重要环节，有了它可能防止家产失掉，大概节略和没落事故的发作。记载员必需操作把持好验收这一关，照实详细地作好记载：并和推销员作好验货职业。了解需购物品的手腕：制造职业手册，设立缺货立案薄，即对顾客须要但没有的商品实行立案，并以此作为进货的依据之一。并根据市场部所提供客户意观念析进而始末迷信的市场预测来确定市场对于量，质，种类，代价等方面的需求：从而推销适销对路的商品更好地进步经济效益。咖啡屋推销将以经济效益为尺度运用迷信的决策解析手腕：实行分析对比：杀青推销活动效益最优：为咖啡屋提供有益的精神保证。推销手腕：

（1）按期推销法：尺度存储量=日须要量*按期推销断绝天数+安全存储量（尺度存储量是一种酒水在库房中存储的最高存量）酒水需购量=尺度存储量—现存量+日须要量*发货天数最低存储量=日须要量*发货天数+安全存储量

（2）订货点推销订货点推销法是始末查阅库存卡上各种酒水的结存量：对抵达或接近订货点存储量的酒水实行推销的手腕。订货点存储量=酒水日须要量—订货点存储量+酒水日需求量×发货天数九、员工雇用我们计划在停业前一个半月在各高校校刊登载雇用启事，syb创业计划书范本。雇用常驻店务员两名和若干兼职员，并于停业前两星期向员工提供培训。同时，还须要陈设布置一些店铺留守人员。严苛人员的雇用与培训程序：雇用分为初试和复试：培训终止后最终确定人选。职业人员所应完全的素质：优越的沟通能力：处理急切景况的能力：对咖啡文明的理解：对于咖啡有肯定的专业常识。

九、职业分配（项目人力资源的配置）

兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾；供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职。店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业；按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销职业，重要职业是：

（1）助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。

（2）对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。

（3）推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。

（4）与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。

（5）负责各种鼓吹海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策。

（6）及时收罗客户探访表并加以统计

（7）始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景。

（8）处理好与竞争对手的关连。

（9）设立来宾档案，大学生自主创业。对常客及会员条件较周详的资料，弄清来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。

（10）与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。

（11）配合季候实行促销鼓吹计划，在各个时期规划与制定各种相应的促销鼓吹措施，如在节日时举办各种应节活动，在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销，代价促销等，在相应季候为推出的时令食品实行鼓吹。

（12）要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐。

（13）负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景况实行充实了解，熟习待购货物近期的市场需求并较凿凿地预测一段时间内（一般为半个月）的需求量，详细应付购物品的待购数量实行预测记载，我不知道创业计划书封面内容。作出代价预算：并将所需款项向爸爸汇报以取得推销经费。

第一部分:背景

在中国,人们越来越爱喝咖啡.随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻.无论在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着咖啡.咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起.遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离,咖啡逐渐发展为一种文化.随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被越来越多的中国人所接受.第二部分:项目介绍

咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办,在学校正门右边街道一个显眼的位置,这里虽然装修简单,但特别有家的味道,甚至比家还温馨,还放松.南面墙全部是书架,上面横七竖八地摆满了各种书籍.吧台坐落在正中央,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐4-6人.但是,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由.第三部分:创业优势

目前大学校园的这片市场还是空白,竞争压力小.而且前期投资也不是很高,现在国家鼓励大学生毕业后自主创业,有一系列的优惠政策以及贷款支持.再者大学生往往对未来充满希望,他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该具备的素质.大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的技术优势,现代大学生有创新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望,而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础.大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验,以及学以致用;最大的诱人之处是通过成功创业,可以实现自己的理想,证明自己的价值.第四部分:预算

1、咖啡店店面费用

咖啡店店面是租赁建筑物.与建筑物业主经过协商,以合同形式达成房屋租赁协议.协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等.租赁的优点是投资少、回收期限短.预算10-15平米店面,启动费用大约在9-12万元.2、装修设计费用

咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大.咖啡馆的消费却相对较高,主要针对的也是学生人群,咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用,大约6000元左右

3、装修、装饰费用

具体费用包括以下几种.(1)外墙装饰费用.包括招牌、墙面、装饰费用.(2)店内装修费用.包括天花板、油漆、装饰费用,木工、等费用.(3)其他装修材料的费用.玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内.整体预算按标准装修费用为360元/平米,装修费用共360x15=5400元.4、设备设施购买费用

具体设备主要有以下种类.(1)沙发、桌、椅、货架.共计2250元

(2)音响系统.共计450

(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备.共计600

(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等.共计300