吧台工作流程系统

吧台工作流程系统（共15篇）

吧台工作流程系统 篇1

第一部分 吧生工作流程

一、早班工作流程：

1、吧生需提前5分钟换好工装，整理好仪容仪表，打卡上岗，以充沛的活力和饱满的精神状态开始一天的工作。2、9：25准时将餐厅灯光按照《灯光开放时刻表》开启后，现场巡视各种电器设备开启，并检查其运行状况是否正常，如遇到异常情况需及时报告当班领班和DJ。如：灯泡更换、电源断路等。9：30开吧台早班例会做好昨天准备总结和晚班交接情况的介绍。3、9：30-11：30之间需按照吧台《早班卫生日清表》和《备货日清表》做好相应的卫生工作：备货、备餐工作。及时向领班提出合理备货建议并接受领班的检查。注：卫生、备货、备餐工作需同步进行。

4、11：00/11：30按吧台《灯光开放时刻表》要求进行灯光补充开放。5、11：30-14：00按吧台出品系统要求和标准，高效快捷做好出品工作，并及时看单、报单、划单、挂单、写好工号。6、13：30左右，备好下午茶市小吃，14：00之前准备完毕 7、14：00按《灯光开放时刻表》进行灯光调换8、14：00-16：30按领班安排轮流用餐，留1-2人值班。9、14：30按卫生日清表要求和标准，做好餐厅卫生并15：00以前接受领班检查。10、15：00-17：00做好中午茶市的出品工作，并有计划性对吧台卫生死角进行清理。有闲时每天每个班次确保做好一个死角卫生。11、16：30-17：30按照《吧台工作日清表》要求，做好备餐、备货工作，并对白班的 所有备货工作进行复查，并及时补充，确保晚班工作正常开展，并做好交接班前的卫生工作。12、17：00按《吧台灯光开放时刻表》进行灯光调换。13、17：55准时参加吧台交接班例会，并就当班所出现的问题、一些好的建议、意见、理念，进行分享和沟通，并接受公司的各项精神和指令。14、17：30-18：00对当天工作做好总结，于18：00之后写好当天工作心得，并主动 到迎宾台签退，接受保安检查。

二、晚班工作流程

1、着好工装，整理好仪容仪表，提前5分钟到岗打卡，参加吧台例会，并及时的将自己的一些工作建议、意见、理念进行分享和沟通。2、18：00-18：10对白班的各项准备工作进行复查，并及时补充以确保本班的出品工作正常开展。3、18：10-20：00严格按照吧台出品系统的要求和标准，高效快捷做好各项出品工作，及时划单、挂单和写工号，及时做好出品后的卫生并协助PA杯具器具的清洗和归位。

4、20：00 按《吧台灯光开放时刻表》进行灯光调换。

5、20：00-20：30按领班的安排轮流用餐。

6、20：30-21：00按《吧台晚班卫生系统》要求做好餐后卫生并接受领班检查。

7、21：30前按要求准备好茶点小吃，（每周二、四、六晚）并按《产品操作系统》的 要求和标准做好晚茶的出品工作。

8、13：00-13：30对吧台内的酒水、饮料等物品进行盘存。

9、13：00-01：00按照《吧台晚班卫生系统》做好晚班的卫生收市工作，以及各原材 料、易耗品的收市保存工作，并接受领班的检查。10、1：00做好当天工作总结，写好工作心得上交领班，对当天的一些重大事情及时向当班领班汇报。

11、凌晨夏令1：55/冬令1：25按《灯光开放时刻表》关闭相关电源和各种电器设备

及水、电、气的安全检查。确保无误后，经领班同意后方可更换工装。夏令2：00/冬令1：30准备打卡下班，并主动到迎宾台签退、接受泊车员检查。

三、中班工作流程 中班：

1、中班人员需提前5分钟着好工装，整理好仪容仪表，打卡上岗，并向领班报到。

2、按照早班吧生工作流程和晚班吧生工作流程的要求，及时投入到出品工作、卫生工作、备货工作的。

3、做好中餐，晚餐后的卫生清理，原料清点，保存和仓库的清理工作。

4、在下班前需对吧台内的酒水、饮料等物品进行盘存后，写好工作心得，做好工作总结，上交当班领班后经领班同意后方可打卡下班并主动到迎宾台签退，并接受泊车员检查。注: ①.中班第二批吃饭，并经领班许可后方可下班，晚上在下班前需交工作笔记。

②.其相关工作内容与早、晚班工作流程雷同。

吧台工作流程系统 篇2

本文以工程预算流程为主要探讨点,建立了一套较为合理的工程预算工作流程模型,从而可以指导预算系统的总体设计。

1 工程预算流程模型

工程预算系统的主要任务是计算建筑工程量,然后套取定额,计算工程造价以及汇总工料机用量,输出预算报表。工程预算系统为预算单位提供了一种宏观管理和控制所有与预算相关信息的机制和构架,其主要功能为:工程量提取、预算数据管理、工程预算编制。图1描述了工程预算系统的功能模型。

1.1 工程管理

在开始一个新的建筑工程预算时,需要新建一个工程项目用以管理该工程相关信息,工程管理包括了工程属性管理和工程图档管理。工程属性管理用于设置和管理建筑工程的相关属性信息,它包括工程信息、工程概况、楼层设置三部分;工程图档管理用于建立建筑工程施工图纸目录以便于工程量提取时快速选择施工图纸,包括添加删除图纸、图纸属性设置、生成图纸目录等功能。

1.2 工程量提取

工程量包括建筑定额中规定的各分部工程下分项工程的工程量以及钢筋工程量。

分部工程工程量的提取步骤一般为:1)读入要提取的工程施工图纸;2)对施工图纸进行预处理;3)识别出施工图纸中的梁、柱、墙、板、门、窗六大类构件;4)根据工程量计算规则,提取这六大类构件的工程量;5)识别提取其他分部工程的工程量;6)将提取得到的工程量数据保存到工程量数据库中。

钢筋工程量提取的步骤为:1)读取施工图纸,选择要提取的钢筋混凝土构件;2)识别出钢筋混凝土构件中的钢筋,包括钢筋线、钢筋标注以及所在构件尺寸的识别;3)根据识别结果,计算出钢筋工程量;4)将计算出的钢筋工程量保存到钢筋数据库中;5)根据钢筋的不同直径、类型进行汇总,并输出所要求的钢筋报表。

1.3 工程预算数据管理

工程预算系统要处理的数据信息量大、类型多且计算繁杂,工程预算中的主要数据有定额数据、工程量数据、工料机信息价数据以及预算产生的中间数据和结果数据。定额数据管理的三个主要功能就是定额数据库化、定额查询、添加定额。工程量数据管理:需要提供方便的查询功能;在工程量提取时,工程量数据可能有误,也有可能遗漏了一些工程量,因此需要提供工程量的修改和添加功能。工料机信息价管理:能够实现Excel数据的导入;提供查询、修改和添加功能。建筑定额逐渐推行“量”“价”分离原则,定额中只规定了工料机的用量,价格由定额管理部门定期发布,每期工料机信息价都要及时地输入到信息价格库中。

1.4 工程预算编制

工程预算编制是指在提取工程量后,套取相应的建筑定额,根据当期工料机信息价计算工程的各种费用,统计出工料机用量。工程造价计算一般要经过如下步骤:1)工程量套取定额;2)根据工程要求调整并换算定额;3)对配比材料进行换算;4)根据工料机信息价进行套价计算;5)计算定额直接费,汇总得到工程直接费;6)根据工程费率计算工程的造价;7)统计建筑工程所用的工料机用量;8)输出工程预算报表。

1.5 工程预算系统流程图集成

在这里,利用工作流技术中事件驱动的过程链模型(Eventdriven Process Chain,EPC)思想来建立工程预算的工作流程。在EPC元模型中,业务事件表示过程的状态发生改变时产生的业务事件,通常是对完成某一功能而做出的响应。业务功能通常是一个活动或者一项任务,由组织单元中负责此功能的人来完成。控制流通过连接功能与事件的有向弧,用以表示过程的控制逻辑。逻辑操作符用来实现控制流的分支与汇合,主要包括与、或、异或三类简单的逻辑操作。信息对象表示完成功能时所需要的数据信息,它们既可以作为功能的输入,也可以是功能输出的结果。据此,建立工程预算系统的工作流程模型,如图2所示。

2 结语

本文以提高工程预算系统提取效率和系统管理水平为主要研究方向,在分析了工程预算系统主要工作模块的基础上,并借助于EPC的思想建立了一个合理的工程预算系统的工作流程模型。这个模型清晰的表达了系统所应该具有的功能以及每个功能所涉及的输入、输出以及管理操作,对于建立一个具体的系统就有很强的指导意义。当然,市场的需求是不断变化的,系统的维护性方面尚需提高,从而应对各种需求。

摘要：以提高工程预算提取效率以及管理水平为目标,分析了工程预算中各阶段的操作流程,利用EPC工作流模型的思想及表达方式建立了一个合理的工程预算工作流程模型,从而指导预算系统的总体设计。

关键词：工程预算,流程,模型,EPC

参考文献

[1]袁建新.建筑工程预算[M].北京:高等教育出版社,2000:7.

[2]王维如.建筑工程概预算及电算化[M].上海:同济大学出版社,1998:6.

[3]刘惟一,田雯.数据模型[M].北京:科学出版社,2001:6.

[4]范玉顺.工作流管理技术基础[M].北京:清华大学出版社,2001.

[5]范玉顺,吴澄.基于工作流的CIMS应用集成支持系统研究[J].计算机工程与应用,2000(2):6-11.

[6]张聚礼,余冬梅.基于工作流的PDM应用系统研究[J].兰州大学学报(自然科学版),2002,38(3):42-47.

[7]谭支鹏.基于工作流技术MIS系统的分析与设计[J].华中科技大学学报,2001(7):7-9.

吧台收银员工作流程 篇3

餐前： 1、9：30打卡点名后，将吧台卫生区域天花板、墙壁、窗台、货架、空调，台面及吧台内外打扫干净，将物品按规定整理整齐，做到清洁、整齐、明亮。盘存酒水后对于库存不足的酒水及时到仓库领取。2、10：00-10：25用餐，工作餐结束后，到指定地点化妆。3、10：25-10：45餐前准备工作：

①检查工作中所需零钱、打印纸、文具、计算器等各种必需品是否齐全。

②按要求对收银系统及雅座系统、POS机、验钞机、打印机进行检查后呈开启状态，做好每日清洁保养工作，系统出现故障时，立即通知网管，不准私自维修。

③不许擅自改动收银系统中数据，如必要改动须经管理层授权，必须保证收银记录的完整性、准确性。

④应把好服务最后一关，杜绝跑单、舞弊现象发生。⑤严格按酒店规定使用备用金，不可挪用，不得白条抵库，未经批准不得转借。

⑥要有节约的意识，降低低值易耗品和水电气等能源费用。餐中

1、点菜员将菜品点入收银系统时，吧台应对菜单进行审核，如有与菜品数量不符、单价不符等。如遇新的菜肴时，应及时与管理层沟通，核实价格并在收银系统保存后更新点菜宝。

2、当客人走近吧台时，应主动站起来，使用敬语，如“中午好/晚上好，欢迎光临！”并询问有什么需要，应尽量满足客人的需求。

3、上主食后，就预示着整个就餐即将结束，应通知服务员把剩下的酒水退回吧台，再将所消费的“菜金、酒水”分别核对准确，准备客人买单。

5、在时间充足的情况下，可将单子重新复审一遍，再次确认金额与数量，特别是酒水。

6、发生退菜时，根据实际退菜原因在系统中找到对应退菜原因退菜，并监督管理层签字确认。

7、买单时，应主动站起来，当着客人的面，把客人所消费的品种重新算一遍，让客人放心，再向客人呈上结帐单，并报出消费的总金额。

8、现金买单时，要将现金当着客人的面点清，辨别真伪，并将零钞双手递给客人，做到“唱收唱付”，然后说声“谢谢！请慢走，欢迎下次光临！”

9、买单后如遇到客人退漏记的酒水时需要返位结算，应通知店长告知返位原因后取得授权。

10、协议单位签单时，按照合同中规定的可签单人员让客人在结账单上签字，留下单位名称、联系方式。除协议单位外不得签单。餐后

1、按照收银系统交班表中数字填制“收银日报表”确认填写正确无误。

9吧台的工作安排 篇4

一.在修年假期间吧台的工作划分如下：

收银主管的工作：

1.让何娟学习管理吧台工作的重点，及吧台的工作流程的熟练操作（从2011年1月1号-2011年1月25号），严格要求。

2.在一号将2010年12月份的所有上交的报表准确的完成，在第二天上交财务。

3.在12月底将所有的规范本改为2011年的规范本，交接本同样要更换新的。

4.2010年将所有的单据都做好封面在2011年的1月1号返回基地，包括一些入库单及收据本。

5.在2010年1月1号将电子版的表格全部更换，重新在D盘建立2011年的文件夹

6.查看酒水的有效日期及库房酒水的摆放，2011年流水单据的每天的存放和管理。

7.发票在2011年1月1号的授权，及发票的安全保管

8.更新吧台的精细化，9.在2011年1月10号完成2010年的工作总结和2011年的工作计划

10.每天电子表格的填写是否按公司的标准进行，数据是否与电脑的数据一致。

11.在2011年1月15号将电话费上交银行，水费、燃气费用等。

12.在2011年1月中旬将所有的报销单据都写支出凭证上交给店长做报销，每笔数据都做好相应的登记。

13.开年会，传达会议内容，加强培训。

14.询问元旦或春节的放假通知单

15.追踪前天的工作

16.检查发票的授权日期，是否从公司带回授权卡

何娟的工作

1.对2011年所有电子表格的填写及追踪、数据准确性的核对

2.2011年的规范本的封面及内部的整洁

3.吧台精细化的追踪

4.对薛山山的培训及薛山山的工作追踪

5.配送入库单据的审核及核对，对少货物的及时追踪。

6.库房酒水的申购及酒水日期的检查

7.何娟写2011年的工作计划及目标

8.入库单据返回基地的检查及追踪

9.检查每天营业报表的数据是否与电脑的数据一致

10.检查2011年规范本的签字是否齐全，11.检查装票本是否按照公司财务制度执行，每天登记的发票金额是否与电脑消费的金额一致，是否有合计金额，有无领导签字。

12.监督收银主管的每天工作内容

13.检查POS机每天刷卡的凭条是否与电脑的数据一致，是否有丢失现象。

14.每天开市的准备工作及吧台卫生的检查和追踪

15.交接本的检查和填写内容要详细

16.培训服务员点菜单的填写内容及买单流程，优惠活动的详细内容。

17.优惠活动的登记，每周一汇总上报公司

18.在12:00检查收银邮箱是否有通知或公文，及时传达

19.在规定的时间内清洗前后厨的打印机，及电脑的显示屏。

20.给工商银行打电话订购移动POS机的打印纸

21.贵重物品的保管

22.顾客预存酒水的登记

23.流水单据的存放和保管，优惠单据的签字是否齐全，是否与电脑的优惠一致。

24.设备出现故障或网络不通自己先解决，找问题点，然后上报。

薛山山的工作安排

1.写2011年的工作计划

2.瓶盖每天的回收必须与电脑的销售的数量一致，如果有顾客带走或预存的做好登记表

3.发票的合计与签字要及时的完成4.每五卷开完的发票底联扎一捆，（要求：签字齐全，并且有合计金额，数据必须与电脑的实际消费金额一致）

5.流水单据的检查（要求：退单、赠单必须按照财务制度执行，按流水号的顺序排好并且

按日期存放，打折或优惠的单据必须有管理组签字）

6.每天完成电脑上所需要填写的电子表格

7.检查何娟的工作内容

8.协助何娟审核配送入库单据，如果有不懂或有问题的单据先不要审核，第一自查，第二

上报何娟，第三上报主管，处理完后给予指引。

9.报表的填写要与电脑的数据一致，字迹明确清晰

10.吧台的卫生和台面的清洁

11.柜子的整理和酒水的摆放

珠江店

十月份吧台部工作计划 篇5

一、工作重点

1）、业绩：餐前卫生顾客意识

2）、氛围：大胆指正付出承担

3)、天条： 情绪化劳骚语言个人利益高于部门和酒店利益

二、操作流程

1、业绩重点

1）餐前卫生：

打扫标准：迎宾岗卫生区内所有地面、玻璃、擦鞋机、轮椅、伞架都要擦一遍，达到地面没有脚印，玻璃没有手印和灰尘，大堂门口的地毯、台阶每餐要扫一遍，标准无杂物（重点：地面）

收银岗卫生区内电脑、柜台地面都需要擦一遍，无灰尘，地毯要扫

一遍，标准无杂物（重点：地毯）

订餐岗卫生区内所有物品擦一遍，标准无灰尘（重点：地面）备：上述标准针对上午，在下午打扫时间短，到客早的情况下，对本岗位

卫生重点进行打扫

2）、顾客意识

定义：发自内心地全面满足顾客的明确及隐含需求，从而让顾客满意执行方式：以3天为一个周期，针对顾客意识的表现行为点进行学习，一个

点，一个点的 进行公关，按照（标准，时机，规范）的思路进行提高

2、氛围重点

1）、大胆指正

标准：对履行或违反企业标准的人或事（特别是自己的亲人和朋友），给予鼓

励、指正、反馈或投诉

辩证关系：

（1）动机：大胆指正的动机是为他人负责，能让他人成长；打小报告的动机是诋毁他人、讨好领导。

（2）结果（对他人）：大胆指正在对方理性思考后会理解你，感谢你；打小报告会伤害到对 方，产生隔阂，并影响组织氛围。

（3）结果（对自己）：大胆指正会对自己产生正向的影响，提高自己负责任的意识和能力并树立自己的正气；打小报告会对自己产生负向的影响，会让自己的心态消极，影响成长速度。

2）、付出奉献

标准：心甘情愿不求回报的付出个人的利益（有形的，无形的）备：针对这两项大力倡导，对做的好的试情况进行现金奖励

3、天条

1)牢骚语言

标准：私底下两人或两人以上，不是以解决问题的目的和不是以正确的渠道去讨论人和事

2）情绪化

标准：在上班时间对使自己不满的人和事，通过语言，表情，动作，行为来发

泄

安全工作的系统思考 篇6

一、创立安全工作理念

工作理念, 是一种指导思想, 具有方向引领作用。 学校安全工作理念是对学校安全工作的高度概括, 具有工作指导的深刻性与丰富性。

我校的安全工作理念是 “把无限的安全责任转化为规范的工作行为”。 它特别关注三个方面:责任、规范、行为。 这三方面是协调统一, 互相关联的。 学校工作人员要有安全责任意识, 符合安全规范的工作行为, 这样才可以避免责任事故的发生, 可以让我们免于承担安全事故责任。 所以, 在这个理念的指导下, 我校制定了大量的安全工作规范, 涉及安全管理、工作对象、工作主体诸多方面。 这样老师们便能行有所据。

二、丰富安全教育的内容与形式

学校安全工作重在教育, 这是由学校的工作对象决定的。学生急需安全知识, 诸如预防火灾、正确逃生、交通规则, 如何预防溺水、防骗、防拐, 等等。 学习安全知识也像学习其他文化科学知识一样, 要丰富知识的内容与教育形式。

安全教育的形式不能仅限于“国旗下的讲话”与安全课的灌输, 安全教育的内容不能仅限于书本。 我们应把安全教育的内容融入到各式各样生动活泼的教育形式当中, 让学生在有趣的活动中学得知识, 提高技能。

我认为安全教育有直接教育与间接教育两大类。 直接安全教育主要指安全教育课、 以安全为主题的国旗下讲话及课内外活动等。 它们的共同点是活动的主要目的以安全教育为主, 是学生获得安全知识的主要途径。 直接安全教育要尽可能体现趣味性;安全教育课不能一味说教, 应创设情境, 让学生真正获得内心体验。 学校应经常开展一些安全知识竞赛、安全教育游戏、演练等活动, 让学生在有趣的活动中增长知识, 获得技能。

间接安全教育指不直接以安全为目的的教育活动, 但活动本身具有安全教育的因素。 譬如, 老师带学生步行去附近的敬老院帮助孤寡老人, 要求学生走人行道、走斑马线、红灯停绿灯行……这就是间接的交通安全教育。间接安全教育往往能起到更好的安全教育效果, 所以我们也应重视间接安全教育, 利用一切活动的机会为学生普及安全知识, 提高安全技能。

三、建立安全工作评价机制

我认为让学校安全规范得到真正落实, 并不断提高效果的有效手段, 就是建立相适应的工作评价机制。 学校制定那么多的安全工作制度与应急预案, 如果不能在日常工作中得到落实, 那么它仅仅是文本规范, 对学校安全工作起不到任何作用。所以学校针对现有的规范制定相应的评价机制, 让学校工作人员把文本规范落实到日常工作中去, 是很有必要的。譬如, 我校针对班主任制定了《班主任安全工作评价细则》, 从安全教育、安全隐患排查、安全管理、安全工作实效几方面对班主任安全工作进行量化管理。这对促进学校安全工作规范的落实起到了很好的作用。

四、建立学生安全学习评价机制

安全学习也是需要评价的, 就像语文、数学学科, 期末老师得给个分数或等级一样, 目的是提高学生学习的积极性与主动性。 我校制定了《学生安全学分制评价管理细则》, 实行积分管理, 把加分与扣分相结合, 注重学习过程与日常表现, 每学期评价一次。 学生参加任何的安全学习活动, 表现正常都可以获得加分, 活动中若表现突出还可以获得额外加分。 在间接安全教育活动中若有好的表现, 平时发现安全隐患及时报告也能获得加分。

积分本身就是一种激励, 它可以促进学生在学习活动中有更好的表现。

售楼部吧台客服年度工作计划 篇7

4.负责器皿的清洗、消毒工作及所负责区域的设备设施安全。

5.负责每天的饮料的盘点工作，定期向相关负责人递交采购申请，包括需采购的名称，数量等;保证饮品供应正常。

6.做好交接工作，填写工作交接记录表，要准确无误，不出差错。 7.认真完成上级交给的各项工作，出现问题及时向上级汇报。

8.参加公司及部门开展的各项培训、学习、训练，不断提高自身的服务意识和素质，弘扬和落实公司管理理念和企业文化。

9.严格遵守劳动纪律及各项规章制度，尊重上级、关爱同事、服从管理，积极完成上级交给的各项工作任务。

负责吧台内卫生及物品保管工作，并做好相关消毒工作; 按规范礼貌接待为客户提供茶水服务;

确保洽谈区桌、椅及物品摆放整齐;

客户入座后，及时提供茶水及服务，时间不得超过1分钟内; 洽谈过程中及时提供续水服务，客户杯内水量不得低于三分之二; 做好吧台每日物耗登记工作。

2、查看当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。 3、仔细观察售楼处的整体环境，及时清理吧台及洽谈桌上的器皿、果皮、纸屑等杂物，随时保持销售中心设施和物品摆放整齐、干净。 4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。

5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能，搞好与开发商、营销部门、等代理公司关系并积极配合工作。

6、为客人提供优质周到的服务(有偿服务时主动介绍和推销各种出品物)。 7、不得串岗、离岗或擅自脱岗，不得在客户、领导面前(体验馆二楼内)打闹嬉笑做与工作无关事务。

8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。

9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。

10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少浪费和降低用具的破损率。

11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。

13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。 14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。

吧台岗位职责 篇8

负责区域：吧台、大堂吧、餐饮部总财产

01． 每天按时上、下班（上午9：30-14：00、下午17：00-20：30），休假时替班由毛

巾专员负责，同时须报部长、主管、经理批准方可休假；

02． 毛巾专员休假时，需负责好毛巾的洗涤与登记工作，防止流失；

03． 做好所属区域卫生，物品摆放整齐，并统一贴上标签；

04． 闲杂人员不得进入工作区域，更不能有人利用工作之便休息；

05． 做好吧台的电话订餐，按标准开单，准确无差错；

06． 衔接好布草洗涤工作，并核对每月洗涤费用表，按时上交财务（每月的25号以前），对公司尽责；

07． 配合好每天餐厅的营业工作，做到凭单出入、账务相符、账账相符，杜绝漏洞的发

生，将每天的营业报表上交部门经理与财务，同时做好酒水的提成报表，按时上交财务（每月的25号以前）；

08． 根据餐厅营运情况，有权及时申补物品储备，做到心中有数；

09． 不经部门负责人的同意，私自将物品转借他人，造成以次充好或遗失的，按实物的原价赔偿并给予适当的处罚；

10． 每月做好餐厅与财务盘点的衔接人（财产为每月22号，食品与酒水为每月31号下

午，特殊情况除外），并通过报表的形式体现出餐厅的损益，做到准确无误，同时将财产总报表上交部门经理与财务。

11． 负责吧台日用品和设备的清洁、保养。

12． 按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已经开封的酒水是否变质，水果是

否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。13． 完成主管布置的其他任务。

餐饮部

吧台工作流程系统 篇9

随着社会的发展, 高校不断的扩大规模, 相关教学工作量的管理人员对处理各方面的数据也提出了更高的要求。而传统的教师工作量统计方法组织分散, 易发生数据丢失, 出现统计错误等情况, 且劳动强度高, 速度慢, 这使得教师工作考核处理周期长, 考核结果严重滞后, 影响了教师教学工作考核的质量, 带来了不少的负面效应。因此教师希望能够简便快捷的上报自己的工作量, 同时, 能随时查询到自己的工作情况, 在发现错误后能够正确、及时的做出纠错。

在科学技术飞速发展的今天, 人们逐渐迈入了信息社会, 互联网成为人们生活中必不可少的信息枢纽, 它成为人们快速传递信息的重要渠道。在计算机尚未普及之前, 教师工作量的统计与计算主要依赖于人工计算。传统的处理工作量的过程是:教师填写课程等资料以表格的形式上报给教务科, 教务科在通过查询已有的记录给教师分配教学工作, 然后根据教师的授课情况及其他综合方面来统计教师的教学工作量, 并根据已规定的工作量计算方法用手动的或者通过计算器来计算教师的教学工作量。面对繁杂的数据和教师上传的报表, 手工的处理方式很难能够跟上现代化的步伐, 并且容易出现计算错误及统计不及时导致的工作量的堆积, 从而产生一些不必要的麻烦。

随着信息技术及计算机技术的快速发展, 教师的教学工作量统计也变得越来越现代化, 同时, 教师查询自己的教学工作量也更加方便。为了提高管理效率, 可以利用现已有的办公局域网络条件, 将教师的教学工作量统计和计算做成一个基于WEB的查询、统计和计算系统, 使教师的教学工作量在一个单位的局域网络内甚至是Internet上实现查询功能, 这样的一个系统能够将教师的教学工作量查询和计算变得更加简捷, 从而使高校的教学工作效率得到明显的提高。

2教学工作量上报与统计系统的系统前台设计

教师教学工作量上报与统计系统分为前台和后台两个部分。前台是普通教职工使用的平台, 包括密码修改、工作量查询、错误上报等功能;后台则是管理员登录的平台, 包括对普通教职工、课程和工作量等情况的操作。

系统前台主要供普通教职工登录, 主要包括以下几个功能: (1) 用户登录:普通教职工只有提供了正确的用户名和密码的用户才被视为本系统的合法用户, 能享受本系统提供的相应服务, 反之不能。 (2) 密码服务:登录本系统成功后, 用户均有权可对自己的密码进行维护, 以提高用户自己信息的安全性。修改密码时只有提供原密码正确才可修改密码。 (3) 个人信息查看:登录本系统成功后, 用户可查看到自己的个人信息, 如发现个人信息与自己的实际情况不符, 可对自己的信息进行修改。 (4) 排课信息查看:登录本系统成功后, 用户可查看到自己的排课信息, 如发现排课信息与自己的实际情况不符, 可以上报给管理员该错误并提供相关错误描述, 用以管理员及时的更正。 (5) 工作量查询:登录本系统成功后, 普通教职工可查询自己的工作量, 当发现数据与自己的实际情况不符时, 可以上报给管理员该错误并提供相关错误描述, 用以管理员及时的更正。如图1所示。

3教学工作量上报与统计系统的系统后台设计

系统后台主要供管理员登录, 主要包括以下几个功能: (1) 用户登录:管理员只有提供了正确的用户名和密码的用户才被视为本系统的合法用户, 能享受本系统提供的相应服务, 反之不能。 (2) 信息查询:管理员可以查询本系统所有的数据, 包括所有的普通教职工信息、课程信息、班级信息以及所有用户的工作量信息等。 (3) 信息录入:管理员可对本系统的信息进行录入, 包括普通教职工的信息、课程信息、教学工作量信息等。 (4) 信息更新:管理员可对本系统的信息进行修改或者删除, 如教师的基本信息、课程的基本信息、教师的教学工作量信息等。 (5) 错误处理:管理员能够对教职工所上报的错误进行处理, 以最大限度的保障用户数据的有效性及正确性。如图2所示。

4教学工作量上报与统计系统的数据库设计

该系统使用的数据库是SQL Server2005, 根据系统需求, 该系统设计的数据表如下:

(1) 用户信息表。该表存储的是与用户相关的基本信息。字段设计如表1所示。

(2) 班级信息表。该表存储的是与班级相关的基本信息。字段设计如表2所示。

(3) 课程信息表。该表存储的是与课程相关的基本信息。字段设计如表3所示。

(4) 排课信息表。该表存储的是与排课相关的基本信息。字段设计如表4所示。

(5) 批改实验报告工作量信息表。该表存储的是与批改实验报告相关的基本信息。字段设计如表5所示。

(6) 指导实验报告工作量信息表。该表存储的是与指导实验报告相关的基本信息。字段设计如表6所示。

(7) 实验准备报告工作量信息表。该表存储的是与实验准备报告相关的基本信息。字段设计如表7所示。

(8) 实验教学工作量信息表。该表存储的是与实验教学相关的基本信息。字段设计如表8所示。

(9) 理论教学工作量信息表。该表存储的是与理论教学相关的基本信息。字段设计如表9所示。

(10) 公共选修课信息表。该表存储的是与公共选修课相关的基本信息。字段设计如表10所示。

(11) 总工作量信息表。该表存储的是与总工作量相关的基本信息。字段设计如表11所示。

(12) 错误上报信息表。该表存储的是与错误上报相关的基本信息。字段设计如表12所示。

根据上述分析及设计, 能得到排课信息表与用户信息表、班级表、课程表之间有主外键之间的关系, 只有在用户信息表、班级表及课程表之中插入一定的信息, 才能向排课信息表中插入想要的数据, 如果向排课信息表插入的数据在用户信息表、班级表和课程表没有此项数据, 则会插入失败。如类图3所示。用户信息表、班级表和课程表中均是以id为主键, 在排课信息表中就是以此id作为它们之间连接的媒介, 建立了排课信息表与用户信息表、班级表、课程表之间的主外键之间的关系。

总工作量与理论教学工作量、实验教学工作量和公共选修课之间有主外键之间的关系, 实验教学工作量与批改实验工作量、指导实验工作量和实验准备工作量之间也有主外键之间的关系。它们之间的关系如类图4所示。实现的原理同排课信息表与用户信息表它们之间实现的原理。

5结束语

教学工作量上报与统计系统设计的目的是开发基于WEB的教师教学工作量上报与统计系统, 旨在为教学中庞大的教师工作量提供一个智能且高效的统计平台, 它能够对教师的教学工作量信息进行批量地增加、查询、修改、统计等。教学工作量上报与统计系统的研究与系统设计, 充分发挥了计算机信息处理的优势, 加快了教务管理信息化、现代化的步伐, 使教务管理更加准确、高效, 提高了教学管理的效率。

参考文献

[1]孙建英.高校教学工作量管理系统的设计与实现[J].河北建筑科技学院学报, 2000 (06) .

[2]钟锐锋.高校教师教学工作量及教学津贴的管理模型研究[J].绵阳师范学院学报, 2003 (07) .

吧台规章制度 篇10

2；上班时要提前15分钟。不迟到，不早退。不矿工，有事提前请假。

3；注意个人卫生，上班要穿统一制服。不留长发长指甲

4；有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。

5；上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。

6；上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。做与吧台无关的事。

7；在吧台内站立要端正，不准背对着客人。不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下

8；每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前和晚班交接。由晚班开出申购单。

9；早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错。

10；晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。写在交接本上。把所有的电源关掉。

11；吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。吃饭时间不得超过15分钟。

12；吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。

13；不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗

14；保护店里的设施，要爱店如家。不铺张不浪费不损坏。损坏按原价赔偿。

15；上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。手机全部调成关机。

16；团结一致，齐心协力。不的诽谤他人。

餐饮吧台年终总结 篇11

今年餐厅在经理的带领下，全员以经理提出的“三个围绕”“三个集中”而努力。围绕年初制定的“目标指标，服务效率，基础管理”集中奖罚制度，加强考核力度，以餐中服务为重点考核。对奖励措施以销售数量质量最高的为当月销售之星荣升光荣榜并有经济奖励激发大家销售潜能。今年在忙时管理人员也相互分工，有重要客人直接协助服务，并做好客史档案的收集。加强信息沟通和共享。厨房在出新产品时我们利用班会培训新菜的介绍使服务时更加娴熟。相比往年今年客情不是很稳定，总是忽忙忽淡，政务接待也在减少，很多都为散客和一些新的客户群体，自带酒水率达到90%左右。就在这种情况下每月还能超额完成指标。虽然如此，我们仍不能放松，对待每一档客人都要做到“人人都是宣传员，推销员”提高酒店平品牌效应及增加营业额。

今年虽然成绩可喜，但工作中仍存在不足之处。忙时大家都能紧张有序，空时大家精神有松懈，立岗时间不及时并谈天说地，在这方面我也要加强“以身作则”对客服务时一些菜肴必须物品不能及时跟上，菜上齐会站在门口或出包厢洗东西，导致服务脱节，服务被动，一旦被考核班会通报问题，举一反三。

明年我们要往以下几个方面努力：

1、做好走动式管理，规范服务。

2、对特色菜加强服务时的介绍，软饮料销售不放松。

3、加强安全意识，操作安全。

4、对客服务做到敬语多一点微笑多一点计较少一点。

5、加强考核工作，以餐中服务为侧重点。

各位同事，20xx年即将过去，全新的明天即将到来，我们要以部门指标为共同目标，再接再厉争取完成任务。我相信餐饮部全体员工一定会为了酒店兴旺发展而团结努力，共同奋斗，创造出更好的成绩。

紧张而又忙碌的一年即将过去，餐厅在各位领导的正确指导下，在各个兄弟部门的配合帮助下，在全体员工的共同努力下，每月都能超额完成酒店下达的指标。

回顾想想20xx年，我们的业绩是可喜可贺的。平日，我们利用早班会的时间，让人家读报纸、做游戏、复习消防知识，让大家把好的心情带到工作中，菜肴酒水变动的.信息都能及时得到更新，我们将娱乐的方式向大家介绍菜肴的配料、制作，以及营养价值。我们的员工休息都很有诚信，在休息一天的情况下，只要客情一忙，打个电话，便能及时赶到，以工作第一，舍小家为大家。我们每天记录菜肴反馈的信息，客人没动的菜肴打下去回收，跟厨房进行沟通，寻找原因。我们每天班会上练习的礼貌用语都能学有所用，在客情较忙，人手不足的情况下，我们每一位员工包括吧台都能积极主动，发挥协助精神，认真做好每一档接待。下半年我们评比销售之星，给予经济或物质的奖励，发挥员工的销售潜能，提高大家的积极性，同时我们的成绩也是有目共睹的。

当然我们也存在着很多的共性问题。有些员工觉得菜上齐了，就不需要什么服务了，为了能早点下班，将台面上撤下来的刀叉、烟缸、杯具拿到洗涮间清洗；有的打着喝水的晃子和传菜口人员聊天，包厢出现了真空现象，服务脱节；有的员工没有时间观念，经常迟到早退，班会时间拖拖拉拉，在走廊上大声喧哗，还有员工个性化服务处于被动，需要督促和检查，死角卫生不符合标准，餐前准备不足，不能按时立岗等。

随着市场竞争力加剧，客人选择酒店余地增多，自带酒水的增多，我们要加大力度推销我们的软饮料和一些时令菜肴，千方百计留住每一位消费者，这样才能使我们的营业额更上一层楼。

明年我们将引领大家做到以下几点：

1、安排、带领、督促、检查员工做好餐前的各项准备工作，餐具摆放是否合格。

2、检查当班人员仪容仪表，进一步深化班会内容，做好清洁工作，给客人提供一个安静、舒适、温馨的就餐环境。

3、加强检查消防安全力度，确保万无一失。

4、发现问题及时向领导汇报，尽快做出解决方案。

吧台工作流程系统 篇12

关键词：矿井排水,水泵,工艺流程,自动控制,传感器

0 引言

煤矿井下原煤生产过程中所产生的大量废水是影响煤矿安全生产的重要因素之一,如果不能通过井下排水系统及时高效地将其排至地面,势必发生整个矿井的安全事故。目前,国内大部分矿井排水泵房内设备的运行与管理均采用人工手动操作。该方式操作过程繁琐、劳动强度大、水泵启动时间长、运行效率低、损耗大,已无法满足矿井保证安全生产、提高生产效率、实现节能降耗的要求。而自动化控制系统能够大幅度提升煤矿井下排水的可靠性和高效性,降低工人劳动强度和设备损耗。鉴此,笔者通过总结井下排水系统的特点,依据井下主排水系统的排水原理与排水工艺,设计了一种符合煤矿实际情况的井下主排水自动控制系统。

1 煤矿井下主排水系统的原理及工艺流程

以下是根据水泵系统工作原理和煤矿井下主排水系统的实际情况所总结的煤矿井下主排水工艺及特点[1,2,3]。因目前绝大部分煤矿井下主排水泵房内都采用离心泵,因此,本文中的水泵均以离心泵为例。

1.1 水泵吸上引水的各种方式

(1)在有底阀的水泵中,当泵体被灌满水之后,开动水泵,水在叶轮旋转所产生的离心力作用下被甩出去,这时叶轮中部由于无水而形成真空,吸水井中的水在大气压力下顺着吸水管被压入水泵。水在离心力的作用下又被叶轮甩出去,这样水就源源不断地被大气压力压入水泵。

(2)目前底阀已很少采用,不少水泵采用真空泵启动。水泵启动前开动真空泵抽出泵体内的空气,由于泵体上、下出口均已被水密封,因此,泵内的空气越来越稀薄,气压也越来越低,形成负压,吸水小井中的水在大气压力的作用下,随着负压的升高而逐渐进入吸水管和泵体之中,直到灌满泵体,这时关闭真空泵、启动水泵就可以排水了。

(3)水泵射流启动是利用喷射泵实现的,喷射泵主要由喷嘴、吸水室及混合管组成。当从排水管引来的高压水由喷嘴高速射出时,它连续不断地带走了吸入室中的空气,使与吸入室相连的泵体内形成真空,从而产生负压,在大气压力作用下,泵体内逐渐地充满了水,继而启动水泵进行排水。

1.2 水泵排水原理

水泵内液体在离心力的作用下,沿叶片向边缘抛出,获得能量,液体以较高的静压能及流速流向机壳(沿叶片方向),并最终以较高的压力排出泵体。由于液体被抛出,在泵的吸扣处形成一定的真空度,在压差的作用下,水仓内的水被吸入泵口,填补抛出液体的空间。叶片不断转动,液体不断被吸入、排出,形成连续流动。观察水泵出水口压力表的指示,如果压力达到经验值后立即打开出水管路的手动闸阀,同时观察流量指示是否正常,最后进行正常排水。

1.3 水泵排水工艺流程

(1)水泵的启动

首先将水泵出水口的阀门关闭到位,保证电动机低负荷启动。若为有底阀排水,应先打开放水阀,向水泵内部和吸水管灌水,同时打开放气阀,直到放气阀不冒气而完全冒水为止,再关闭放水阀和放气阀。若采用无底阀喷射泵启动,应先打开射流泵注水阀门,然后打开射流泵真空阀门,注意观察真空度表,当达到要求的真空度后,即可关闭射流泵的注水阀门和真空阀门,启动水泵。若采用真空泵启动,应先向真空泵内灌水,待真空泵体内灌满水后开动真空泵,同时打开真空阀门,注意观察真空度表,当达到要求的真空度后即可关闭真空阀门,启动水泵。

(2)水泵的停止

首先慢慢关闭水泵出水口处的阀门,然后停止电动机运行,将各开关打到停车位置即完成停泵流程。

(3)紧急情况处理

在水泵启动和运行过程中会有很多紧急情况发生,如水泵出水压力下降、阀门故障、出水流量下降等。

2 煤矿井下主排水系统的特点

深入分析煤矿井下水泵房主排水系统后,不难发现其具有如下的特点:

(1)控制区域集中,管网密集,控制管路通断的各种阀门及监测仪表等设备繁多,各种动力及信号线缆多;

(2)每台水泵的控制流程相对独立;

(3)多台大型水泵之间的切换及投入比较频繁;

(4)大型水泵运行时的损耗较大;

(5)煤矿井下场合使用的电气设备须满足国家或行业的相关安全技术标准或规范。

3 煤矿井下主排水自动控制系统的设计

鉴于煤矿井下主排水系统的工艺流程及特点,其自动控制系统的设计应具备以下功能特点:(1)要有稳定可靠、系统架构相对简单(最好是采用总线方式)的硬件监测和执行设备;(2)功能强大的决策分析软件,该软件除实现单台水泵稳定可靠的控制之外,还要能够完成多台水泵间的自动投入切换工作和避峰填谷的节能运行算法;(3)每台水泵必须具有就地防爆手动控制箱,能够手动控制单台水泵(包含电动阀门)的启停过程,以便在就地手动检修时各台水泵之间、管路之间、真空系统之间互不影响[4]。

3.1 自动控制系统的组成结构

根据以上功能特点,笔者设计了一套煤矿井下主排水自动控制系统,主要由井下控制主站、总线式隔爆兼本安型就地控制箱、总线式模拟量采集器、各类监测传感器及各种执行设备组成,如图1所示[5,6]。其中KDK8为总线式隔爆兼本安型就地控制箱,KCC2为总线式模拟量采集器。

系统主要设备之间均通过高速总线连接,使系统内设备间的线缆连接简单明了,每台泵自身的监测传感器均就近挂接在该台泵的就地控制箱或总线式模拟量采集器上,每台泵的就地控制箱控制与该台泵相关的执行设备。

(1)控制核心设备:井下控制主站(本安型工控机或PLC)、KDK8、KCC2。井下控制主站是系统的核心控制设备,其主要用以实现系统的各种控制逻辑、数据存储、界面显示等功能。KDK8主要用于控制输出及采集相关设备状态,该设备也具有手动控制功能。KCC2用以采集模拟量传感器信号并将其转换为总线信号[6]。

(2)主要的监测传感器:本安型正压传感器、本安型负压传感器、隔爆兼本安型流量传感器、本安型液位传感器、电动机参数监测传感器(本安型Pt100温度采集器)等。本安型正压传感器用于监测水泵出水压力;本安型负压传感器用于监测水泵启动前真空度是否达到要求;隔爆兼本安型流量传感器用于监测水泵出水管处所排液体的实时流量;本安型液位传感器用于监测水仓或吸水井内的实时水位值;本安型Pt100温度采集器用于采集电动机及水泵内部预埋的Pt100测温元件的参数。

(3)主要的执行设备:隔爆型阀门控制箱、高爆开关。隔爆型阀门控制箱是隔爆型电动阀门的动力配电及电气保护设备,用于水泵启动前的抽真空系统管路、水泵出水管路以及主排水管路的通断控制;高爆开关是主排水泵的隔爆型启动器,为电动机的配电部分设备。

3.2 自动控制系统的软件控制策略

自动控制系统的软件控制策略是实现自动控制的基础条件,是保证安全生产、提高生产效率、实现节能降耗的有力保障。

(1)单台水泵的自动控制策略

该控制策略仅用来对单台水泵进行自动控制,它主要依据单台水泵的排水原理和工艺流程进行相关的软件设计,从而实现单台水泵的自动控制。

(2)多台水泵自动投入及主、备切换控制策略

煤矿井下水泵房一般安装有3台以上水泵,在控制核心设备上设定运行泵、备用泵和检修泵,以水位及涌水量为条件确定水泵运行台数,实现超高水位时多台水泵自动投入,以时间、故障等因素作为主、备水泵的切换条件,实现主、备水泵之间的自动切换,以提高系统排水效率和矿井的安全性能。切换前可通过屏幕、指示灯或语音系统进行提醒。

(3)出水管路自动切换的控制策略

煤矿井下水泵房一般安装有2条以上总出水管路。在控制核心设备上设定使用管路、备用管路及检修管路,以时间、故障等作为切换条件进行总出水管路的自动切换。切换前可通过屏幕、指示灯或语音系统进行提醒。

(4)避峰填谷的控制策略

利用电网的避峰填谷原则,在用电高峰期尽量减少水泵运行,以实现节能降耗。电价峰谷变化是预先可知的,水位的增长规律受多种因素的影响不可能是规律性变化,但可以通过本安型液位传感器监测水位变化情况,根据反馈的水位变化情况、峰谷时间和峰谷电价,进一步预测并计算出各种规划下预计需要的电费总额,从而得出费用最低的水泵运行方案。这样的算法需要大量的数据运算[7]。

在实际的排水过程中应为各个环节设置相应传感设备(如流量、水压、真空度等传感器),为井下控制主站反馈数据,从而完善井下控制主站的输入信息,进一步优化决策,形成最优的控制策略。

4 煤矿井下主排水自动控制系统存在的问题

1)保护不够完善

要实现煤矿井下主排水系统的自动控制,首先要解决的是能够替代人的各种感官的传感器。目前常规的矿用水位、压力、负压、流量之类的传感器已经相对比较成熟,但用于煤矿井下的振动监测、盘根监测、轴承监测的传感器仍不够稳定或尚无方法和手段得以实现。

(2)执行机构的问题

主排水自动控制系统的执行机构主要有两大类,一类是电动机,另一类是各种电动阀门。实现主排水自动控制系统中非常重要的抽真空环节里用到的阀门就是系统的一个弱项。由于水质、管径、体积、重量等多方面因素导致在抽真空系统中无法选择到稳定、耐用、高质量的电动阀门,因此,笔者认为这是煤矿井下主排水自动控制系统一个需要大力探索的方向。

5 结语

根据煤矿井下主排水系统的工艺特点设计了一套结构清晰、功能完善、稳定可靠的煤矿井下主排水自动控制系统。该系统根据矿井的实际情况,通过井下控制主站的决策控制,对设备的运行过程和运行状态进行自动控制与监测,使设备达到最佳工作状态;同时根据峰谷分时电价、水仓水位及涌水量情况控制水泵的启停,从而达到有效节约能源、降低劳动强度、延长设备使用寿命的目的。该系统的设计思路对煤矿井下主排水自动控制系统的设计具有一定的借鉴意义。

参考文献

[1]全国化工设备设计技术中心站机泵技术委员会.工业泵选用手册[M].北京:化学工业出版社,1998.

[2]关醒凡,邱光纯.现代泵技术手册[M].北京:中国宇航出版社,1995.

[3]张景成,张立秋.水泵与水泵房[M].哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社,2003.

[4]杨世兴,龚尚福.监测监控系统[M].西安:西安出版社,1999.

[5]姜秀柱,徐钊,冯东芹.基于EPA的煤矿井下水泵控制系统[J].工矿自动化,2008(5):62-65.

[6]王华东,李世光,高正中.基于PLC和WinCC的井下泵房监控系统[J].工矿自动化,2007(6):51-52.

餐厅吧台管理制度 篇13

5上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不在吧台做与工作无关的事情 严格按照吧台出品标准制作酒水，保证饮品口感 标准一致 7 正规操作吧台内设备，因个人原因致使设备损坏，责任由本人承担 每日对酒水库进行卫生清理，酒水按类摆放 9吧台酒水未经许可，不许外借或挪用 吧台内储存的水果及鲜奶等易腐烂变质的物料，应根据物料保鲜期确定合理申购量 吧员要做到“见票出酒水”，保证酒水的不丢失 12努力做好酒水成本的控制，做到按标准制作，杜绝浪费 13早晚班吧员15：00 交接酒水，双方在盘点表上签字确认，交接后出现的酒水丢失问题将由晚班吧员承担责任，当班主管每日检查 14 早晚班吧员15：00交接吧台杯具及固定资产，双方在盘点表上签字确认，交接后出现的资产丢失问题将由晚班吧员承担责任，当班主管每日检查 每一班次吧员应在下一班次吧员上岗前将吧台酒水按规定数量补齐，否则晚班吧员不予与早班吧员交接

16每一班次吧员应在下一班次吧员上岗前按照吧台卫生清扫项目将吧台卫生清扫干净并签字确认，否则晚班吧员不予与早班吧员交接，当班主管每日检查

吧台的规章制度 篇14

1.上班时要提前5分钟到岗。不迟到，不早退。不矿工，有事提前请假。要有时间观念。

2.营业前认真打扫吧台卫生，设备器具卫生，做好货品准备。严格注意吧台卫生和个人卫生，时刻保持吧台内部卫生清洁。包括咖啡机、磨豆机、制冰机、冰柜、操作台、置物柜等，检查各种器具是否洁净。

3.上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中;除吧台人员，其他一切与工作无关人员严禁进入吧台。

4.每日上班之前检查货物，备货。没有的东西下班之前做好交接。

5.早班上班之前检查电源。保证操作的时候不出现在任何差错。

6.晚班下班之前，检查有没有什么要采购和用完的，进行交接。关掉设备电源。

7.吧台内的物品不可私借，私拿，更不可外带。

8.吧台内的出品必须保质保量，不可偷工减料。

9.吃饭时要轮流去吃，吧台必须要有人留守。

10.严格控制吧台成本，杜绝一切无为浪费;要养成勤俭节约的好习惯。

11.班后汇报前日或当日的工作情况，总结所存在发现的问题并解决。

12.吧台收货时需查看物品的数量和质量是否有问题，确定一切无误后方可签字。

13.定期对吧台进行大扫除以及吧台内的设备进行维护及保养。

(1).冰箱，制冰机的清洗，磨豆机，咖啡机的维护。

(2)置物架及整个吧台的灰尘打扫。

17.吧台人员必须爱护吧台器具，如有损坏照价赔偿。

18.吧台资料不可外流。

19.保护店里的设施，不铺张不浪费不损坏;团结一致，齐心协力。不的诽谤他人。

谈监狱系统法律援助工作 篇15

一、监狱开展法律援助工作的必要性

1. 社会主义法制的必然要求

法律援助工作是我国社会主义民主法制建设的重要组成部分, 是我国社会主义精神文明建设的重要内容。它对保障公民实现宪法规定的“法律面前人人平等”的基本权利, 保护社会弱势群体合法权益, 促进司法公正, 实现社会公平, 维护社会稳定具有十分重要的意义。法律援助制度的建立和实施是我国法制建设进一步健全的重要标志, 也是我国依法治国、依法治监的重要组成部分。

2. 监狱安全稳定的内在需求

通过援助, 可以有针对性地、一对一地解开服刑人员心中由于监管、改造、劳动、生活、学习或法律知识相对薄弱而造成的心理桎梏, 使他们端正改造态度, 重新振作精神, 全身心地投入到改造生活中, 对于促进监管安全稳定起到了积极的作用。另一方面, 通过咨询, 可以引导服刑人员正确处理与警察、其他服刑人员的关系, 使狱内的一些矛盾得到消除, 对狱内打架、斗殴等恶性事件起到有效预防作用。

3. 加强服刑人员法制观念的重要方式

通过监狱警察和专业律师的解释和帮助, 服刑人员的合法权益得到维护, 更加信奉法律权威, 明白法律对人们行为规范的强制性, 提高守法意识并自觉遵守法律。当其他服刑人员目睹了这些法律援助实践和变化, 也会从中受到教育。这一切就能以点带面构建监狱法治大环境, 对加强服刑人员的法制观念起到事半功倍的作用。

二、监狱服刑人员法律援助面临的困难与问题

1. 法律援助的参与度不够

服刑人员入狱前许多都是“三盲” (文盲、法盲、流氓) , 不知道监狱有一个免费帮助服刑人员解疑释惑打官司的法律援助站, 对法律援助站的工作内容和性质更是知之甚少, 对监狱开展法律援助工作持怀疑和观望的态度, 抱着“可有可无”的心态, 主动参与性不够。

2. 法律援助的受益群不宽

由于监狱法律援助站的协议机构都是本地机构, 加之受费用等问题的制约, 受益于法律援助的人群基本是本地人, 不够广泛。受路途遥远、经费不足等问题的影响, 外地特别是外省籍的服刑人员的法律援助很难开展。有限的法律援助资源与大量的法律援助需求之间的矛盾就显得异常突出。

3. 法律援助的覆盖面不广

目前法律援助站接受的案件主要是刑事案件, 而有关服刑人员婚姻家庭、遗产继承、财产纠纷、子女监护等民事、经济纠纷案件因人员、资金、时间等原因, 使得援助工作难度大, 涉及则较少。

4. 法律援助尚未步入常态化运作

因组织形式不健全、相关制度不配套、队伍建设力度不够等原因, 法律援助尚未步入常态化运作, 不能使更多的服刑人员得到援助。

三、完善监狱法律援助工作的对策思考

1. 加大宣传, 提高法律援助知晓率

服刑人员大多文化素质较低, 寻求法律援助的意识差, 应当加强法律援助的宣传力度, 特别是法律援助的范围、法律援助的程序、法律援助的条件及法律援助的目的和意义等方面, 都要让服刑人员了解清楚。可以采取以下途径:一是运用墙报、板报、巡回图片展、标语、开辟法律援助专栏等形式宣传《法律援助条例》, 营造监狱法律援助氛围, 为监狱的法律援助工作开展奠定思想基础。二是编印《监狱法律援助手册》, 将法律援助在解答咨询中发现的监狱服刑人员最为关心的问题进行收集整理, 附上有关法律条文编写成册, 分发给服刑人员, 成为他们平时生活中的“工具书”。

2. 设立援助基金, 加大监狱法律援助保障力度

虽然法律援助是免费的, 但目前监狱法律援助大多仅局限于法律宣传与咨询, 而大量的刑、民案件因为需要取证, 需要时间, 所以需要支付律师办案补贴, 由于经费保障问题而难以办理, 经费不足问题已成为监狱法律援助受益面不宽的重要因素。因此, 呼吁设立监狱法律援助基金, 为监狱开展法律援助提供有效的保障。法律援助基金由监狱和地方政府部门共同筹资, 每年可从行政办公费上提取一定比例的资金用于法律援助, 还可以通过开展公益活动, 发动社会力量组织义演、义卖、社会募捐等方式筹集资金辅助法律援助事业。对援助基金实行专门列项、专人监督、专款专用制度, 确保有限资金用到实处, 发挥应有的效益。

3. 规范运作, 健全法律援助工作网络

真正要使监狱法律援助工作常态化, 就必须有健全的工作网络, 确保法律援助的有序展开。一是建立组织, 在监狱设立法律援助工作站, 使其成为法律援助中心和监狱之间的纽带;二是建立队伍, 在监狱各级管理层中明确法律援助工作负责人和联络员, 针对服刑人员中需要法律援助对象进行摸底, 分门别类登记造册, 建立档案, 有计划地给予安排法律援助;三是规范运作。应当制定服刑人员法律援助申请审核程序等制度, 为服刑人员获得法律援助提供制度保障。

4. 整合资源, 确保法律援助的顺利开展

服刑人员人身自由受到限制, 不可能随时自主咨询或申请法律援助, 因此, 可以充分利用法律援助中心的现有资源, 采取多种途径向服刑人员提供法律援助。一是充分利用法律援助中心求助咨询电话。一方面, 服刑人员提出的问题有普遍性, 另一方面, 也从监狱对服刑人员思想的掌握考虑, 可以将一对一的咨询扩大到多对一的咨询, 利用免提或电话系统, 一个人的咨询, 相当于所有人的法律学习, 可以有效避免律师重复劳动, 也有助于监狱方随时掌握动态, 及时处理不利局面。二是建立监狱法律援助“直通车”。有些服刑人员的问题涉及隐私, 不愿在公众面前提出, 可以采取书信的方式进行咨询。问题复杂难以在复信中讲清时, 法律援助中心可以指派律师上门服务, 与服刑人员单独面谈, 了解情况。