靖远二中食堂卫生食品安全自查报告

2024-11-23

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告（精选10篇）

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告篇1

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，学校长期以来把食堂安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据《食品安全法》、《食品安全卫生管理责任书》、《食品安全应急预案》、卫生部下发的《餐饮业和集体用餐卫生规范》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将我校自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

1、每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任，签订《安全管理责任书》，同时召开餐厅管理小组、各食堂主管人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校餐厅管理小组成员、各食堂主管提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把学生教育好，管理好，保护好。

2、结合市场物价状况，经过和餐厅主管协商，我们制定学生供餐标准，公布于醒目位置。

3、为切实有效的监督餐厅运行，学校成立了靖远二中餐厅管理机构。

4、餐厅设立意见箱，学校派餐厅管理小组检查伙食质量的卫生情况，同时定期上交测评表，由餐厅分管领导收回整理，反馈餐厅各食堂主管，加以改进。

5、确保了食堂有餐饮许可证，饮食从业人员健康证持证上岗。

6、健全卫生、食品管理制度。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由餐厅管理小组做好食堂每周一次的检查评比，做好奖惩分明。

二、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

1、把好采购、加工关：采购做好验收关，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

2、把好消毒关：所有的餐具、用具高温蒸汽消毒。

3、把好个人卫生关：做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品培训合格才能上岗。

4、杜绝非工作人员进入操作间。

三、学校食堂在食品卫生部门监督的前提下，学校将食堂的原料采购、加工、卫生等环节委托承包大灶人员管理，建立详尽台帐，实行学校监管负责制。

四、整改措施

为有效的防止学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生，安全意识。学校校医室、食堂要通过课堂教育、校报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护学生健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品安全法》、《食品安全卫生管理责任书》、《食品安全应急预案》、卫生部下发的《餐饮业和集体用餐卫生规范》进行操作。

2、加大管理力度，杜绝校外流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强监管，严格操作规程。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

5、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

6、加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐、购买副食、饮料等食品。

五、存在的问题

1、从业人员整体素质不高，不太好管理；

2、保洁柜应放餐饮具，消毒盒应插电消毒；

3、二楼楼顶掉白灰，应用扣板吊顶；

4、记录应进一步完善，留样数量需达到100g；

5、防蝇设施需要加强；

6、食品摆放归类，分开，生活用品应放在宿舍。

总之。要持之以恒做到上述几点，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定要在以后的工作中再接再励，把食堂安全卫生工作做得更好。

靖远二中

2012-5-15

学校食堂卫生食品安全自查报告篇2

安居初中

为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把食堂食品卫生安全工作放在第一位，做到了制度约束和过程检查考核有机结合。根据三台县三食药监[2011]83号三台县食品药品监督管理局、三台县教育局《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》文件精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

开校初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗：经过检查，食堂从业人员都经过体检合格，并取得培训合格证书。

三、努力做到食品安全管理的制度化、常规化、做到责任到人。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制“三无”产品，维护自身健康。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

六、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。（3）、部分物品摆放无序。（4）、死角存在少量食品垃圾。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心生活环境。

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告篇3

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据琼海市卫生局《XX年琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。自查报告范文

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。自查报告范文

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。自查报告范文

(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

八、存在问题

(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。调查报告范文

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告篇4

为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，根据上级文件要求，我校组织中层以上领导及领导相关责任人员在校内开展了一次食堂食品卫生安全检查整治行动，现将工作总结如下：

一、检查工作情况

对学校食堂以下几点进行了检查：

（一）学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》；

（二）食堂从业人员是否持有效健康证明；

（三）餐饮服务食品安全管理制度建立情况；

（四）大宗食品是否索证索票；

（五）每餐是否按规定留样；

（六）食品台账建立情况；

（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；

（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；

（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；

（十一）食堂环境卫生情况等内容。

二、检查中发现的问题

在对学校食堂的检查中发现存在的主要问题是：

1、学校对食堂卫生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操环节不规范。食品原料索证索票制度落实不到位。

2、负责留样，样品份量太少，留样容器不是密闭容器，部分留样记录只记录了留样日期，不注明留样时间、留样人员等，记录不全。

3、食堂冷藏、消毒和保洁设施不齐全，部分学校食堂将消毒柜当普通碗柜使用，未通电消毒。

4、个别从业人员卫生意识差，上岗期间未穿戴工作衣帽，不注意个人卫生，专间人员没有戴口罩。

5、食堂在食品加工处理过程中未严格按照生进熟出的单一流向操作，操作中有交叉污染的现象，部分食堂粗加工间择菜时放在地上操作。

三、下一步工作打算

1、进一步提高食堂负责人对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。

2、严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患。

3、加强监督检查力度，督促学校食堂建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

4、指导学校加强食品卫生知识的宣传等，教育学生掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护。

通过本次学校食堂安全检查，进一步增强了学校及食堂负责人的食品安全意识，落实了管理责任，进一步规范了食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，为确保广大师生的身体健康和生命安全、防止群体性食物中毒事故的发生奠定了基础。

大兴乡中心小学

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告篇5

根据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，XX镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查。

一、基本情况：

XX镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。现在提供幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。现有食堂安全管理员1人，炊事员4人。

食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实行主副食分开存放。所有食材全部分类、定位、上架储藏。另有大型操作间一处，员工更衣室一处。

二、食堂设施设备与环境卫生情况：

我园食堂内外环境比较整洁，卫生状况良好。幼儿园领导也把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒专人负责，专人填写消毒记录。二是严格按照卫生法律法规的要求，不采购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉菜等，不采购加工四季豆。三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园长领导进行不定期抽查。所有检查都由专人记录存档，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝任何食品安全事故的发生。

三、食堂的卫生工作：

1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时定期组织进行学习培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂所有食材全部做到专人采购，专人验收，每笔采购都必须做到索证索票，杜绝一切不合格食品进入厨房。

3、所有食品全部要求烧熟煮透，不加工凉菜，不加工海鲜等食材。

4、所有食物在进入餐桌前都必须由专人留样，专门记录。

5、实行领导陪餐制，每天都由院长陪餐，一起吃饭，并由专人记录存档。

四、整改措施：

1、加强食堂工作人员的培训学习工作，增强从业人员的安全卫生意识，使食品安全卫生工作深入人心，自觉抵制一切违法违规行为，能够严格按照卫生标准进行操作加工。

2、加大食材采购的审验力度，严格实行双人签字，双人审核，专人记录食材进出库台账。

3、加强日常卫生管理，注意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理和更新。

4、严格按照《规范》要求，加强学校食品安全管理，确保采购、加工、供应、储存等关键环节安全可控，保障师生员工用餐安全。

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告篇6

2015年学校食品安全自查报告

为切实做好2015年春季学期学校食品安全工作，有效预防学校食物中毒和食源性疾病的发生，确保校园师生饮食饮水安全，根据《金沙县2015年食品安全工作方案》及《金沙县2015年春季学校食品安全专项检查工作方案的通知》的精神要求，为认真贯彻执行安底镇教育管理中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，6月10日对学校食堂、学校周边商店、饮用水等方面进行了自查，情况汇报如下：

一、成立学校食品安全领导小组组长：陈璐

副组长：白昂令杨盈

成员：龚杰柳会刘丹辉刘少会古科英杨云云

二、工作措施

我园食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在学校领导的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。

1.学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“食品安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校负责人具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查。建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2.加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

3.加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生提供更优质的服务。

4.进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房，避免投毒现象的发生。

四、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

五、存在问题

（1）学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

（2）学校食堂从业人员摔伤，带病坚持工作，有一定困难。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生。

学校食堂卫生自查报告篇7

大力发展居民食堂的意义如下:大力发展居民食堂，能够改良居民用餐模式，实现“菜篮子工程”精细化为“菜盘子工程”。菜市场的零售需求减少，必然降低城市中食品原材料对各菜市场零售商的物流配送压力，从而有利于缓解城市的交通压力。大力发展居民食堂能够从源头改良生活垃圾形态和排放途径，居民生活垃圾当中的食物残渣由食堂集中排放，避免了由每户居民用塑料垃圾袋包裹食物残渣分散排放，城市居民生活垃圾分类更易操作，有利于解决垃圾排放回收的难题，从而打造城市居民节能、环保、可持续发展生活模式。

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告篇8

根据食药监办食[2013]15号文件精神，3月11日，我校对食堂的食品安全进行了自查，现将自查情况报告如下：

一、好的方面有以下几点：

1、食堂证照齐全、合法有效，并取得相应的餐饮许可，所有工作人员每年都进行体检，并办理健康证，经常进行卫生知识的培训，积极配合上级主管部门的监督与指导。

2、内部管理比较规范。一是组织健全。自2012年起我校就成立了以校长某某为组长的“食品卫生管理监督小组”，并分派总务处一名主任负责管理食堂，整个后勤执行“梯形”管理，“食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查督导；二是管理规范。2012年九月食堂出台了各种规章制度和考评细则及《食物中毒处理预案》、《某中学突发事件水污染应急预案》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化管理。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、调料）都进行严格的把关，并按国家规定进行索证、索票。并“签订合同，定点供应”的办法，与供货商签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、荤素分开，不制作冷荤凉菜，不违规加工制作豆角，不使用亚硝酸盐，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。

4、食堂卫生设施健全。学校在2012年，购进了大批的炊事设备，食堂的设备实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

5、种类设备的安全状况良好。食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

二、存在问题

在自查过程中也暴露出一些问题，归结起来有以下两点：

1、部分学生的饮食习惯不科学、不卫生。

2、食堂的个别工人懒惰，清洗蔬菜或清洗大米时没能严格按规定程序操作。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生

法》进行操作营业。

2、加大管理力度，使师生员工形成良好的生活、工作习惯。加强门卫管理，杜绝校外流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

主管领导签字：

某中学

靖远二中食堂卫生食品安全自查报告篇9

工作总结

靖远二中是市县两级管理的重点中学，现有教学楼三栋，学生餐厅及多功能报告厅一座，教师公寓楼7栋，学生公寓楼5栋，科技实验室配备齐全。现有77个教学班，6000名学生，共有教职工300人。

校园安全整治，是维护国家长治久安的系统工程，是社会主义现代化建设和改革开放的重要保障，是为教育教学工作保驾护航的一项重要工程。因此，学校从一开始就把这项工作做为一项重要工作列入全校总体工作只首，特别是以“保校园安全、促学校发展”为目标，坚持依法治校、以德治校，标本兼治，校园环境整治，把创建平安校园列入学校管理的重要内容，常抓不懈，取得了良好的效果。今年春季开学以来，我校就组织政教处、年级组、总务处等有关人员对全校进行了安全大检查，对排查出的问题一一解决落实，努力营造一个让“学生安心、家长放心、社会满意”的育人环境，为学校教育改革发展奠定了坚实的基础。

一、领导重视、分工明确

为切实加强社会治安综合治理工作，学校建立了依法治校工作领导机构

1、成立以校长为组长，分管校长为副组长，全体校委会为成员的靖远二中综合治理工作领导小组，建立了校长一把手负责的社会治安综合治理工作责任制。

2、其次结合学校实际及依法治校工作实施意见，制订了《靖远二中法制宣传教育四五普法实施方案》、《靖远二中创“平安校园”实施方案》等，内容包括纪律卫生、安全保卫、学习生活等各个方面，涉及教学楼、实验楼、操场、公寓楼等各个场所。

3、成立以政教处、教导处、团委、教研组、班主任组成的各项工作实施小组，承担学校依法治校和创建“平安校园”的具体工作。建立了纵横交错的运行机制。纵向是校长负责制——各处室组织实施——年级组（教研组）具体落实——班小组责任到人的“四级”共管机制；横向是由学校党支部、行政、教代会积极参与的党领导下的群策群防的管理机制，确保了法制建设工作顺利开展。

二、强化管理、狠抓落实

1、做好安全责任制层层落实，学校领导、部门中层干部及班主任构建学校安全工作网络，任务分解，责任到人。

2、切实将学生的安全防范工作落到实处，学校制定了以下措施，并长期展示在黑板报安全教育专栏上。

①室内不准学生接触任何电线、开关。

②在室外活动不准相互追逐、踢打，只允许参与球类、跳绳等有技术性的活动。

③在没有教师指导、保护下，不准吊单杠、双杠，不准在国旗台上玩、坐。

④不准学生燃放鞭炮，不准携带火具。

⑤在上学的路途中，不贪玩，不准在易燃物旁玩耍。

⑥班级打扫卫生，不准学生攀到窗台上擦玻璃。

⑦学生不准在校园内骑自行车，不准翻越校墙，不准无组织外出。⑧班主任每周会同校警检查宿舍一次，主要是管制刀具、赌博等。

3、加强传染病防控，召集主题班会进行部署安排，要求对发热学生要及时到校医室检查，进行跟踪监控，组织专职人员全方位进行消毒，确保防控工作正常实施。

4、集会、升旗、课间活动、课间操、放学等活动，要求学生排队出教室，做到秩序井然。我校教学楼有两个楼梯，有足够的空间让学生安全通过，值周教师和科任教师临控学生的课间活动安全，体育课均在校园内进行，体育活动过程中，教师严格执教，促进了学生身心健康发展。

5、做好健康教育，培养学生良好的饮食习惯，加强对传染病的预防工作。

6、做好应急工作，要求学生注意夏季防水、防流行性疾病的传播，秋冬季防火、预防流感。

7、加强各种设备的管理，及时更新消防设备，更换老化线路，确保用电安全，加固校园围墙。学校注重校园周边环境安全问题。政教处组织班主任配合相关部门安全管理专项整治小组，参与整治校园周边环境，及时消除有碍于教育秩序和师生安全的各种隐患，使学校周围有一个健康文明的环境。

三、健全制度，责任到人

1、建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制。由学校校长、分管副校长负责，将安全保卫工作列入有关处室的目标考核内容，并进行严格考核。我校现有校警2人，具体有分工，加强安全保卫工作。严格执行责任追究制，对造成重大安全事故的，严肃追究直接责任人的责任。

2、签订责任书。学校与处室和班主任层层签订责任书，明确各自职责。学校还与学生家长签订了安全责任书，明确了家长应做的工作和应负的责任。将安全教育工作作为对教职工考核的重要内容，实行一票否决制，贯彻“谁主管、谁负责”的原则，做到职责明确。

3、建立校外住宿责任书制度。校外住宿学生对我校的安全管理工作造成了一定困难，学校和校外住宿学生家长及其房东签订安全管理责任书，明确双方的责任和义务，班主任、政教处都存放房东联系电话和责任书，建立学校与校外住宿学生房东联系制度，形成互相监督，齐抓共管的良好局面。

4、制定饮食服务中心卫生管理制度。建立饮食服务中心管理目标责任书，对食堂卫生、灶具设备卫生、餐厅环境卫生、服务员个人卫生等提出具体管理办法，保证学生用餐安全。

5、不断完善学校安全保卫工作规章制度。建立健全学校安全保卫工作的各项规章制度，并根据安全保卫工作形势的发展不断充实和完善。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、防火防灾、食品安全、器材安全，健康体检等各项规章制度，做到有章可循，违章必究，不留盲点，不出漏

洞。

四、检查排查，消除隐患

学校安全领导小组对学校饮食服务中心，商店卫生质量做到全面细致检查。同时对三幢教学楼、学生公寓楼、围墙以及其它建筑设施做了彻底检查，对存在隐患的地方坚决拆除，对漏水管道做了更换处理。对校外住宿学生要求房东勤督促学生清理炉筒，防止煤气中毒。

学校常年聘请司法人员每学期召开法制报告会一次，并召开班主任安全工作会议每月一次，要求班主任向学生强调有关交通法规，交通安全知识，提高学生交通安全意识。总务处开展消防安全隐患排查工作，保障校园消防安全通道的畅通和消防器材的安全有效。现场指挥楼管人员、学生演练，如遇突发火灾，迅速组织学生撤离现场，切断所有电源、转移易燃易爆物品，同时拨打119报警。学校教室、宿舍、食堂等公共场所的楼梯、走廊要配备齐安全出口标志和应急照明灯。加强学生的安全自我保护意识，教育学生不要在教室、楼梯、走廊打闹。教导处要合理调整下课、下自习时间以防止同一时间上下楼梯学生过多造成事故。

五、积极预防，确保安全

学校积极利用班会、团队活动等途径，通过讲演、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用校

园广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等方式及举行主题班会、讲座、法制报告会、征文、知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育，提高广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。提倡就近走读学生步行上学，对距离较远确需骑车上学学生的情况进行登记，严禁学生骑有安全隐患的自行车上学，要求学生严格遵守交通规则，避免交通事故发生。