餐饮业季度工作总结

餐饮业季度工作总结（精选12篇）

餐饮业季度工作总结 篇1

2012年酒店(公司）餐饮一部

第二季度工作总结

时光如梭，转眼间2012年已走过了二个季度，回顾过去的一个季度，餐饮一部在公司领导的正确指导下，在酒店各部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，顺利完成了公司制定的各项任务指针。下面餐饮一部就第二季度主要工作总结、报告如下：

一、第二季度经营情况

第二季度，湖泉天邑餐厅圆满完成了多元化投资管理部的接待工作，并且取得了较好的成绩，受到了领导的表扬。餐厅采购的5台甜品展示柜于本月已全部到货，部分已经开始经营。并且受到了领导和顾客的一致好评。

二、主要工作与作法

第二季度不仅是餐饮一部在2012年持续上升的一个季度，也是酒店提升品牌与市场占有率的一个季度。为此部门在总结了第二季度成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门的实际，着手开展了以下四个方面的工作。一是在试营业期间，制定详细的培训计划、发挥老员工的作用，做好传帮带培训重点，让新同事在最短时间内了解部门情况及工作内容，尽早进入工作状态。

二是在湖泉天邑餐厅厅面外围铺上了木板条。对摆放桌子公司已做了计划布置，让客人在一个合适的位置更进一步感受、体会天邑优美的环境。

三是为了满足广大消费者的需求，餐饮一部结合实际在C座大堂吧、A座清吧、高尔夫等营业点摆放了甜品展示柜，并且推出了多款西点品种，来满足顾客对甜点的需求。目前已经运作并且取得了比较好的成绩。

四是餐厅厨房在5月推出了手工精致西点，并在炎热夏季的到来，在市场上采购了时鲜水果，多次得到了集团领导和公司领导的好评。

三、存在的主要问题

第二季度，餐饮部的工作虽然取得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的要求及员工的期望值还有较大差距，其主要表现在：

1、针对每次接待，餐厅的服务用品都得向餐饮二部借，借了又还还了又借，所以在途中难免会出现破损的现象，餐厅对厅面服务用品已做出采购计划。

⒉餐厅岗位工作细节方面还有待加强、管理。

⒊部门安全防范意识较为淡薄，对员工的安全知识培训不够。

⒋在对员工实施针对性的培训方法和力度不够。

5、近4个月以来，餐厅游泳池旁边的水池已让不少客

人步入水中，为进一步加强对客的提醒目的，餐饮一部将对水池放入4个喷泉用以警示客人。

四、第三季度工作思路

第三季度，将是部门再上一个台阶的一个季度。继续以稳定员工队伍为前提，齐心协力，努力拼博，力争在第三个季度实现较好的收益，重点从以下几方面着手开展工作：一是根据和境酒楼的工程进度、配合公司相关部门做好前期筹备工作安排。

二是不断加强西点的研发推出工作，进一步做到月月有惊喜，周周有新品，保证公司领导及客人常吃常新。将下脚料利用最大化，加强节能降耗工作。

三是密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念，建立沟通机制，完善沟通环节，为提高工作效率打好基础。

四是消防安全及食品安全是重中之重，我们将加大消防安全及食品安全工作这两方面的管理力度。

五是对本季度中存在的问题进行认真梳理，并有针对性的实施培训和整改，确保质量再上新台阶；

总结过去，展望未来，在下个半年到来之际，将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，我坚信，餐饮一部将在酒店公司领导的正确指导下，调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取在第三季度创造出更好的成绩。

酒店（公司）餐饮一部 二○一二年六月十一日

餐饮业季度工作总结 篇2

报告指出, 2013年三季度, 餐饮市场在波动中缓慢回升, 大众化餐饮发展势头强劲, 整个行业景气好转, 且餐饮企业经营状况向好, 利润下滑幅度收窄, 企业转型升级仍需时间缓冲和市场检验。

餐饮业在波动中缓慢回升

报告显示, 在国民经济稳定运行的宏观环境下, 三季度餐饮市场逐渐回缓。2013年1-9月全国餐饮收入18178亿元, 同比增长8.9%, 增速比去年同期下降4.3个百分点, 下降幅度比今年上半年略微收窄。其中限额以上餐饮企业收入5842亿元, 仍处于负增长状态, 下降幅度1.8个百分点, 但降幅也比上半年有所减缓。

从单月来看, 餐饮市场继5、6月份逐步向好以后, 7月份陷入了一个小低谷, 8月份餐饮收入增幅又回升至9.7%, 出现了前三季度增长的峰值, 且限额以上餐饮收入距离正增长仅有0.5个百分点的差距。但9月份餐饮市场又一度萎缩, 接近上半年的水平。可见在外部市场环境和政策环境的冲击下餐饮运行的波动性和敏感性。

大众化餐饮发展势头强劲推动部分省市回暖

目前已公布数据的大部分省市中, 只有上海市、海南省等少数省市1-8月餐饮收入增速同比上升, 其他大部分省市增速均同比下降, 且很多省市降幅都高于全国4.3个百分点的平均水平。

不过, 与今年上半年相比, 少部分省市餐饮业在大众化餐饮的强劲势头下显现出稳步回升的态势, 增速或多或少都有所提高。相比大众化餐饮, 大部分省市高端餐饮依然持续低迷, 限上餐饮收入仍为负增长。

行业景气指数小幅上升企业用工需求继续下降

进入2013年后, 住宿和餐饮业一直是所有行业中唯一处于不景气状态的行业。但二、三季度, 住宿和餐饮业景气指数持续小幅上升, 三季度达到88.3。重点餐饮企业也对四季度发展形势看好, 大多都认为环比将继续回升, 但对恢复到去年增速水平还信心不足。此外, 三季度餐饮业用工需求延续2012年以来的下降态势, 与去年同期和上季度相比, 住宿和餐饮业的用工需求分别降低12%和3%。

企业亏损面收窄利润下滑幅度减缓

总体来看, 三季度餐饮企业经营状况有所好转。重点餐饮企业中, 营收同比下滑和环比下滑的企业数量都减少, 且经营状况明显好于二季度。企业亏损面也有所收窄, 营业利润和净利润的平均下滑幅度也均有所减缓。不过高端餐饮仍处在寒冬, 个别高端餐饮企业营业利润和净利润同比下降都在45%以上。

转型升级新招频出效果不一

面对市场需求变化, 餐饮企业进行了战略调整, 但效果不尽相同。

高端餐饮以下调人均消费、提高总体收益为目的的转型措施效果不佳, 三季度人均消费水平同比下调15%-25%, 但收益同比去年依然下滑, 营收环比上季度基本持平。再加上中秋国庆严禁公款送月饼, 企业推出的月饼礼盒销售遇冷, 降价亲民举措倍感尴尬。

餐饮企业还竞相拓展服务领域和服务范围, 推出外卖外送业务, 外卖外送业务收入同比增长30%-40%, 具有一定的发展市场。

此外, 不管是中高端餐饮还是大众餐饮企业都尝试推出了团购活动, 取得的宣传和增收效果也很明显, 有的企业三季度团购收入甚至同比增长了100%。但是, 被认为前景无限的微博微信、企业APP在宣传和增收方面的效果却不尽如人意。重点餐饮企业中, 超过一半的企业都认为微博微信取得的宣传增收效果一般, 而且目前仅有27%的企业推出了APP服务。

由此看出, 餐饮行业转型升级不可能一蹴而就, 需要历经时间缓冲和市场检验。

预测四季度波动中缓慢回升

餐饮业季度工作总结 篇3

中国烹饪协会延续重点餐饮企业统计调查机制，在发布《2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测》报告之后，于10月底又继续发布了三季度餐饮市场分析报告。报告指出，2013年三季度，餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势头强劲，整个行业景气好转，且餐饮企业经营状况向好，利润下滑幅度收窄，企业转型升级仍需时间缓冲和市场检验。

报告显示，在国民经济稳定运行的宏观环境下，三季度餐饮市场逐渐回缓。2013年1-9月全国餐饮收入18178亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降4.3个百分点，下降幅度比今年上半年略微收窄。其中限额以上餐饮企业收入5842亿元，仍处于负增长状态，下降幅度1.8个百分点，但降幅也比上半年有所减缓。

从单月来看，餐饮市场继5、6月份逐步向好以后，7月份陷入了一个小低谷，8月份餐饮收入增幅又回升至9.7%，出现了前三季度增长的峰值，且限额以上餐饮收入距离正增长仅有0.5个百分点的差距。但9月份餐饮市场又一度萎缩，接近上半年的水平。可见在外部市场环境和政策环境的冲击下餐饮运行的波动性和敏感性。

目前已公布数据的大部分省市中，只有上海市、海南省等少数省市1-8月餐饮收入增速同比上升，其他大部分省市增速均同比下降，且很多省市降幅都高于全国4.3个百分点的平均水平。

不过，与今年上半年相比，少部分省市餐饮业在大众化餐饮的强劲势头下显现出稳步回升的态势，增速或多或少都有所提高。相比大众化餐饮，大部分省市高端餐饮依然持续低迷，限上餐饮收入仍为负增长。

进入2013年后，住宿和餐饮业一直是所有行业中唯一处于不景气状态的行业。但二、三季度，住宿和餐饮业景气指数持续小幅上升，三季度达到88.3。重点餐饮企业也对四季度发展形势看好，大多都认为环比将继续回升，但对恢复到去年增速水平还信心不足。此外，三季度餐饮业用工需求延续2012年以来的下降态势，与去年同期和上季度相比，住宿和餐饮业的用人需求分别降低12%和3%。

总体来看，三季度餐饮企业经营状况有所好转。重点餐饮企业中，营收同比下滑和环比下滑的企业数量都减少，且经营状况明显好于二季度。企业亏损面也有所收窄，营业利润和净利润的平均下滑幅度也均有所减缓。不过高端餐饮仍处在寒冬，个别高端餐饮企业营业利润和净利润同比下降都在45%以上。

面对市场需求变化，餐饮企业进行了战略调整，但效果不尽相同。

高端餐饮以下调人均消费、提高总体收益为目的的转型措施效果不佳，三季度人均消费水平同比下调15-25%，但收益同比去年依然下滑，营收环比上季度基本持平。再加上中秋国庆严禁公款送月饼，企业推出的月饼礼盒销售遇冷，降价亲民举措倍感尴尬。

餐饮企业还竞相拓展服务领域和服务范围，推出外卖外送业务，外卖外送业务收入同比增长30-40%，具有一定的发展市场。

此外，不管是中高端餐饮还是大众餐饮企业都尝试推出了团购活动，取得的宣传和增收效果也很明显，有的企业三季度团购收入甚至同比增长了100%。但是，被认为前景无限的微博微信、企业APP在宣传和增收方面的效果却不尽如人意。重点餐饮企业中，超过一半的企业都认为微博微信取得的宣传增收效果一般，而且目前仅有27%的企业推出了APP服务。

由此看出，餐饮行业转型升级不可能一蹴而就，需要历经时间缓冲和市场检验。

餐饮行业传统的“金九银十”今年却风光不在。报告显示，中秋国庆期间只有44%的餐饮企业营业额同比增加，其余都是与去年同期减少或持平。

大众化餐饮逐渐升温，高端餐饮虽然也积极改变经营策略转向家宴、聚会、婚宴等大众化市场，并推出低价位的菜品及酒饮，人均消费也相应有所下降，但在黄金周期间寒流依旧，有的高端企业营业额甚至同比降低70%以上。

餐饮业季度工作总结 篇4

一季度餐饮业零售额数字聚焦

今年一季度，全国住宿和餐饮市场增长较去年同期有所放缓，零售额达到4382.9亿元，同比增长18.9％，比去年同期增幅降低4.7个百分点。

一季度，全国住宿和餐饮业零售额增幅高于社会消费品零售总额增幅3.9个百分点，占社会消费品零售总额的比重为14.9％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为18.1％，拉动社会消费品零售总额增长2.72个百分点。其中，3月份住宿和餐饮业零售额达到1367亿元，同比增长18.7％。

根据国家统计局发布显示数据，2013年1-2月份，全国餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%，增幅比去年同期下降4.9个百分点，而且是近10年来，1-2月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入1278亿元，同比下降了3.3%，比去年同期下降17.3个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。

餐饮业工作总结 篇5

一、办公室

对员工进行劳动纪律、日常行为规范、礼貌礼节等方面的宣传，要求后勤部所有工作人员都实行微笑服务。强化员工节能节源意识，收到较好效果，以后将继续保持。召集后勤部各部门召开会议，加强员工工作的主动性和责任心以及落实定岗定位责任制。同各部门协调处理服务部交接的各项事务。这一举措既体现了办公室的管理职能又体现了后勤服务职能，增进了员工间的交流和沟通。同重师物管公司协调日常工作事宜，向各级主管部门上报我店正常营运所需材料。

二、人事部

对员工档案管理进行分类统计，详细检查员工档案资料是否齐全。从而更进一步了解、掌握人员情况，为经后员工的晋升、调动、离职等提供备用资料。整理所有员工的劳动合同资料，清算员工工资明细。考核员工每日考勤，办理员工聘用、离职手续，其中服务部离职3人，后勤部离职1人、聘用2人。落实员工转正、升职、奖惩等手续，及时完成上级交待的各项事务。

三、客服部

对顾客每日咨询、订位、投诉作好详细记录（本月没有接到顾客任何投诉），并与服务部交接相关事宜。统计会员卡信息约1200人次，回访顾客432人。分类统计顾客意见卡663张、抵用券数量XX余张。我们将根据顾客意见和建议，对各部门的工作进行改进。及时整理各部门每日工作总结和本店每周例会会议记录并上交管理公司。

四、库房

申购店里所需物品并保证超市货品不断货使其正常营运。统计每日废品种类、数量及金额。同供货商联系我店每日所需的酒水、食品、水果等并负责验收上述物品，查看仓库食品种类、库存量、保质期等信息并作好相应记录。整理库房帐务单据并转交财务室。

五、财务室

记录店里所有经济业务的运作并提供凭证、报表、帐簿等资料以备随时查阅。结合本店特点，合理进行成本核算、工资核算、费用核算。监督各部门每笔经济业务的合法性和合理性，确保本店不遭受不必要的经济损失。为领导管理和决策提供真实准确的财务数据并对该店的正常营运提出合理化建议。

六、工程部

处理了服务部交接的需要工程部处理的事务，合计400余项。本月具体事项有：墙纸的修复、门把手和吸门器的更换或修复、照明设备的处理、电器设备的修复、管道的处理、吊顶的更换和修补、背景玻璃和包厢茶机的更换及修补等。每日水、电的统计及费用核算，及时完成上级安排的各项事务。

七、dj部

餐饮业库管工作总结 篇6

2013年3月本人从领位调到餐厅担任库房管理员，这几个月以来，我认真学习各项有关库房管理制度，认真总结、记录，较好地完成了有关库房的工作任务。

一、主要工作

1.从验收—入库—合理摆放物资—按真实数据输入电脑—按标准填写领货单—每月盘点。慢慢地在一系列的程序中我也总结出了一些工作方法，为提高工作效率起到了一定的作用。

2.验货，做好每天的验货工作是我工作职责之一，无论是菜品，海鲜，还是低值易耗品，本人都要从质量，数量，重量进行相关检验，并对各个物品的价格进行核对，在收货单中，做好记录。3.入库，在验收没有任何错误后，要根据采购单进行入库并摆放整齐，所有采购单，都要有相对应的人员签字，海鲜，菜品，必须有厨师长签字，入电脑时，再次核对金额，及数量，准确的输入电脑。定期整理库房摆放，常用物品放在库房前段，按照“先进先出”的顺序进行摆放，库房不常用的物品放在最后面。4.建立物品名称标示，库房内所有物品，全部贴上名称，并将物品分类摆放，将厨房，与前厅吧台，财务很好的分开，并按层次，写明名称。

5.出库，按照《北喜领货表》严格要求领货人员必须签字，并写明数量，名称，按照规定的时间点去发货，有效地减少发货数量，控制餐厅成本；

6.盘点，每月盘点做到精准、认真、耐心。7.每月最后一天为结账日，本人都会在结账日之前将所有单据全部在系统里登记完毕，发现盘点数量和系统数量有误差时，会找到原因及时处理。协助财务部核算成本。

8.控制成本，每日无论前厅出库，还是后厨出库，本人本着铁面无私的态度，进行发货，严格控制成本，将物品使用的周期增加。9.安全管理，与上级领导协商，制定库房制度，禁止在库房吸烟，发现一次，严格处理，采买一些可以防潮，防腐的箱子，保持库房干燥，并减少了损坏。

10.餐厅一些固定资产，及电台，点菜宝的保存，协助餐厅上级管理固定资产的维修。11.卫生，定期进行卫生清理。

二、不足之处

1.固定采买时，可做到登记入库，但疏忽了一些外部采购物品的验收入库，导致一些物品，价格的丢失，及数据的模糊。2.库房物品没有一个准确的台账，每月盘点时，非常复杂。3.卫生没有按照计划进行，没有做到每周清理一次，地面经常不是很干净。

4.一些物品摆放更换了地方或新物品，没有坚持将名称上架。5.物品摆放有时出现混乱现象，员工找起来非常麻烦。6.没有及时对餐厅固定资产维修。

7.单据没有保管得当，造成一些重要单据的丢失。

餐饮业季度工作总结 篇7

一、医院业务数据

第一季度，医疗业务收入2254.91万元，门诊总诊疗4.82万人次，住院人数3588人次。

二、开展的主要工作情况

1、加强医疗质量管理，稳步提高医疗水平。医院认真落实三级医师查房、分级护理、疑难病例讨论、急危重症患者抢救等医疗管理核心制度和《执业医师法》、《医疗机构管理条例》、《护士条例》等医疗法律法规，强化院前急救服务，畅通急诊绿色通道，确保患者的及时救治。各职能科室与各科室签订目标管理责任书，实行质量二级管理体系，充分发挥科室质控小组的质量管理作用。

2、持续做好贫困患者就医工作。医院加强贫困人口白内障免费救治宣传工作，在院内显示屏宣传白内障免费政策，第一季度免费做白内障手术2人。第一季度累计实施“一站式”就医结算人次200余人，累计实施先诊疗后付费人次300余人，累计免收住院押金金额6万元。

3、完成体检中心验收。3月份，市卫健委组织专家到我院对体检科进行验收，专家组听取了医院领导对体检中心基本情况的汇报，实地对体检中心的各项管理制度、流程、院感管理、放射防护、设备资质、设备仪器计量检测、体检环境及科室设置、人员培训等方面工作进行了认真的审查。

三、第二季度工作计划

1、完成社区卫生服务站建设。我院将严格按标准建设社区卫生服务站，按要求配置基础设施及人员，改善社区居民的卫生条件，提高人民群众的生活水平和生活质量；

2、完成肌骨超声、盆底治疗仪、动态dr平板x光机、阴道镜、一拖八母婴监护仪设备招标工作；

一季度工作总结和二季度工作计划 篇8

一、一季度工作完成情况

（一）服务工作 稳定有序

1。常规工作 有条不紊。一季度AAAA管理处共计完成接待任务29批次、486人次、内部会议131批，2235人次；完成日常维修6800余次、共计发现危险处理危险源点并整改12项，处理各类应急事件1起；为业主提供餐饮服务38046人次；且服务零投诉。

一季度，管理处配合业主单位顺利完成上级公司对辖区内六氟化硫气体回收处理中心的验收工作，工程部工作的技术实力，已基本得到业主单位认可；配合公司安质部完成对煤气房及辖区内消防设备的专项检查及整改工作；同时，因有计划开展“光盘”行动、清洗篮球场围栏、清理园区外围生活垃圾等物业服务工作，受到业主单位的肯定和表扬。

2。春节前后平稳过渡。管理处在春节假期来临前，全面 开展节前安全大检查工作，重点落实冬季防寒、防冻、防雪、防火等突发事件的应急准备工作，有效确保了春节假日期间人员及设备的安全，节假日期间AAAA辖区内无安全事故发

生，维护了良好的办公、生活秩序；在节后，管理处重点强调劳动纪律，召开职工动员大会，收心提神，部署20xx年重点工作、积极开展各类设施设备恢复运行的检查及保养工作、同时，因高效扫雪，获业主领导肯定。

3。安全生产 常抓不懈。针对2月上旬出现的冰冻天气，管理处对园区内的各种设备、消防和排水管道进行防冻维护，特别加强了对特殊位置设备的防冻措施，将隐患消灭于萌芽状态，有效确保业主单位的正常办公、生活秩序。

针对3月昆明出现的暴力事件，管理处严格执行公司通知中的相关要求，加强对进出人员、访客、车辆及施工单位的人员、车辆的核查力度，谢绝一切无证人员和车辆进入辖区，同时增加周界及园区的巡逻频率。截至3月底，管理处已有效拦截销售人员7批次、无证入场人员91人次、无证入场车辆279辆，有效确保了AAAA管理处的辖区安全。

（二）管理工作 细致严格

1。考勤管理 严惩不贷。一季度管理处重点强调员工劳动纪律，不仅下发通知要求各部门严肃考勤纪律，而且对违反《员工手册》的员工，严惩不贷。管理处于2月开展《员工手册》学习活动，并在3月制作“AAAA管理处‘应知应会’（初稿）”并在员工中普及。截至3月底，管理处因《员工手册》测试不及格而受到考核的员工共计5人、因违反《员工手册》相关规定而受到考核的员工共计7人。

2。工程服务 细致优化。20xx年，工程部施行《工程简报》制度，同时根据设备运行状况制作“一设一档”台账。台账中，新增设备维修次数、更换配件名称、日期及频率、厂家维修建议等信息。目前，已完成对电梯、消防系统的设备登记工作，预计20xx年6月前完成辖区内全部设备的“身份”登记工作。

3。餐饮服务 稳中有拓。餐饮部向业主派发新设计的《菜肴口味意见征询表》，多角度了解业主口味，尤其是业主方领导层的口味，以数据为基础，努力开发新菜肴；同时，利用班前会制度，实现了“考核出勤，一看便知；检查风纪，一目了然；安排工作，一步到位；组织学习，一如既往 ”的管理目标。

4。会务接待 一专多能。为实现培养“一专多能”复合型人才的目标，综合部接待组率先施行轮岗制度。2月下旬综合部前台接待岗与高管接待岗各抽调一名员工开始轮岗学习，并于3月3日，施行综合接待人员至餐厅轮岗学习的培训计划。

5。护卫保障 强化培训。一季度，护卫部进一步加强了员工军事技能的训练，完善各种应急预案，提升员工竞技水平，将理论知识、操作训练、实际应用三者相结合，确保为业主提供更加优质的服务。同时，管理处根据实际工作情况更换到期灭火器并更新每台灭火器的台帐，确保了消防设备台帐，更换有记录，检查有计划。

二、目前存在的问题和困难以及整改措施

问题与困难1：部分物业帐款未能及时收取AAAA管理处现有业主餐饮费用累计？元，因支付方途

径的限制，未能及时收取。

解决方案：针对业主餐饮费用的收取问题，经管理处与业主单位协商，目前，该笔费用将通过“物业管理费”等渠道缴纳。

此外，经管理处多次沟通和协调，业主单位现已同意出资改造煤气管道并支付煤气使用费用，预计仅此两项，20xx年可为公司节约费用？元。

问题与困难2：硬件基础薄弱 全面对标需时间

AAAA管理处经过20xx年的整改，目前在人员配置、台帐管理等软件方面已经能达到公司统一要求。但，硬件方面由于设备陈旧等客观原因，暂时无法达到公司要求。

解决方案：管理处已与公司安质部沟通，计划对辖区内5所配电房进行出新改造，目前，此项改造工作的合同已上报，请公司协助，尽快处理相关流程。

三、二季度工作计划

20xx年二季度，XXXX管理处在确保常规物业管理工作有序开展的同时，将重点完成下列工作：

（一）有计划开展安全专项整改工作

二季度安全专项工作将是AAAA管理处工作的重中之重。依照公司安质部的相关通知要求，管理处计划开展下列安全整改工作：

1、建立组织机构，实施规范管理。根据公司安质部的通知要求，管理处于3月27日成立AAAA管理处安全专项检查督导组、食品安全检查督导组、应急小组，明确责任、细

化工作，并召开专题会议，将安全工作责任目标分解到各个部门和责任人。

2、健全规章制度，建齐各类台帐。为给安全专项工作的开展提供强有力的制度保证，AAAA管理处根据管理处实际工作情况，于20xx年3月31日制定了《安全工作例会制度》，以保证安全工作形成常态。同时，管理处计划在4中旬完成《AAAA管理处“突发事件”应急预案》的汇编整理工作，确保员工人手一册，明确岗位，了解职能，做到遇到突发事件临危不乱，人人能够有序组织业主疏散。此外，管理处拟计划在4月底前重新梳理各类安全管理及综合治理工作台账，主要有：

1门卫值班记录；

2外来人员进出登记；

3安全隐患呈报及处理措施记载；

4一日常规督查记录；

5财物安全保管记录；

6职工上班期间进出记录。

我们相信通过一系列制度的建立、宣传、落实、监督、反馈再落实的宣贯和开展，能够有效地夯实AAAA管理处安全工作的基础。

3、多宣传、勤培训、常演练，形成安全氛围常态化。再周密的规章制度，再详尽的方案，也必须依靠强有力的培训才能实现。AAAA管理处计划采取下列措施确保安全工作常态化。

（1）抓宣传 造氛围。二季度，管理处将通过通过班前会、管理处宣传栏、手机网络平台等多种形式，向广大职工业业主宣传“安全专项活动”的重要意义和具体措施。

（2）“突发事件”常演练。如何处理突然出现的紧急情况和业主偶发事件？管理处拟计划在二季度分阶段开展含电梯困人、停电、停水、浸水、食品中毒、煤气泄漏、非法入侵、火灾在内的8项突发事件的演练和培训工作。

（3）“卫生知识”常普及。管理处非常重视对员工和业主进行卫生常识的普及工作。餐厅设有专门的展牌，根据季节变换，定期向业主介绍健康、卫生知识，让业主学会健康生活，懂得预防疾病。同时二季度，餐饮部将继续加强对食品安全、季节性的传染病、流行病、多发病的管控和防治力度，有效预防公共卫生安全事故的发生。

（4）“设备隐患”常排查。为确保安全，管理处拟计划在二季度5、6月份，分阶段对管理处存在的安全和卫生隐患进行全面深入细致的排查。针对隐患排查的情况，管理处将逐一进行整改，及时消除安全隐患，保证各项安全措施得力，防患与未然。

（5）“安全操作”常培训。为确保员工人身安全，管理处拟计划在二季度集中开展以“安全操作”为主题的系列培训活动，工程部开展弱电、强电、综合类安全维修培训；护卫部开展处置暴力非法入侵培训；餐饮部开展煤气泄漏安全操作及食品安全操作培训；会务接待开展标准会务服务流程培训。

（二）做好“三定”（即“定员、定岗、定编”）工作

为优化AAAA管理处人力资源配置，提高管理处工作效率，实现高速、有序发展的目标，根据公司相关要求，AAAA管理处二季度将本着“因事设岗、精简高效、岗位轮换”的原

则，深入开展“三定”工作，将要求各部门按照工作职能，细致梳理工作和管理流程，设定岗位，根据实际工作明晰岗位职责、制定岗位说明书、提出定员方案，在形成岗位管理序列后上报公司相关主管部门。

（三）深度梳理软、硬件 为全面对标夯实基础

为提高物业服务水平和综合竞争实力，AAAA管理处计划在二季度进一步深入梳理管理制度和工作流程，同时分阶段完善基础设备，逐步消除硬件差距，为全面对标夯实基础。在工作中坚持“超越自身历史最好水平”的原则，有计划、有结点、分类别的逐条落实整改项目，将工作落实到个人。管理处通过组织培训并开展内部评比的方式，分析自身不足，“对内找差距、对外学长处”，通过向其他优秀管理处和同行学习，逐步缩短差距。

（四）严肃劳动纪律 开展有AAAA特色的企业文化活动

1二季度管理处将继续严肃劳动纪律，拟计划以管理处工程部为试点，推广员工上、下班签到、签退制度。同时，对员工工作状态、工作着装、服务用语、“应知应会”进行不定期抽查，抽查结果与员工绩效考核成绩挂钩。继续施行“阳光食堂”等的亲民措施，维持队伍稳定，建设有AAAA特色的企业文化氛围。通过管理处领导层深入一线与员工交流、充分利用就餐等非工作时间，与一线员工面对面的接触和沟通，了解员工工作、生活的实际情况，及时消除职工队伍中的不稳定因素，维持队伍稳定。

第二篇：信用社—一季度总结计划

一季度工作小结：

一、做好本部门业务数据的及时统计工作：

对我部门的数据进行及时更新。为此首先在此汇报我部门的本季度业务数据统计情况。

（1）、截至3月x日，我部各项贷款余额为92273.4万元，比年初余额80981万元增加11383万元，占一季度任务13659万元的83。33%，占全年任务22764万元的50%；

（2）、四级不良贷款余额7780万元，四级不良贷款占比为8.43%，四级不良比年初净下降50万，不良占比下降0.46个百分点；

（3）、五级不良贷款余额5775万元，五级不良贷款占比为6.63%，净额与年初保持不变，百分比从7。139%下降到6。258%；降低0。881个百分点。

（4）、中间业务：趸交实现64万元，占一季度任务156万元的41%，占全年任务260万元的24.6%；安贷宝实现12.3万元，占一季度任务12万元的102.5%，占全年任务20万元的61.5%；财产保险实现8.4万元，占一季度任务34.2万元的6.73%，占全年任务44万元的5.227%；期交16万元，占一季度任务1.4万元的140.3%，占全年任务19万元的84.2%；，蜀信卡为零。

（5）、利息任务情况：本季度共计收息1541万元。

二、开展的具体工作：

（1）社务组成员分工合作，在一季度工作中，周同志主要负责内网办公系统的资料收发及信贷系统的维护，管理我部档案和中间业务的数据统计及重空管理工作；陈同志主要负责本部门的报表及不良贷款的管理和案件诉讼及文字工作；在本季度中我组成员密切合作搞好本职工作，尤其是陈同志在2月底到3月初抽调岳阳信用社工作期间，周同志很好地完成了各项报表的报送工作，配合了联社和本部门的工作开展，保障了本小猪工作的顺利进行。

（2）、继续完成了20xx各类业务资料收集、整理和装订归档工作；在部门领导刘主任的协助下，已基本完成资料的整理归档工作。

（3）、案件工作进展比较顺利，但凸显的操作和管理风险仍然存在。我部门与X养猪合作社及Y担保公司一案业已审结，我社胜诉，但是在胜诉的背后也凸显我社的管理漏洞。主要是在贷款的合同内容和贷后管理上，从中我们可以注意两点；一是严格规范合同使用；二是做任何工作一定留下依据，这也是案件本身带给我的教训。

（4）、学习了联社关于案件防范及安全保卫工作的会议。强化了责任意识，对二十余人次的处理也为我们敲响了警钟。

三、四月份工作计划：

1、继续做好各项基础数据的统计工作。保障数据的及时性有效性；

2、全力营销信贷和中间业务，力争按月进度完成目标任务；

3、对不良贷款进行再次整理调查，尤其是农业合作社贷款，逐笔摸清情况，提出处理意见；

4、、加强学习：

餐饮业季度工作总结 篇9

算

银行三季度工作总结及第四季度打算-页

常抓基础管理，案件专项治理全面推进。

根据国务院领导加大案件专项治理力度，防范商业银行风险的批示，和中国银行业监督管理委员会办公厅《商业银行和农村信用社案件专项治理工作方案》，我行自月下旬开始，案件专项治理组织发动、专项检查和整改总结全部三个阶段工作深入进行。

通过案件专项治理，进一步强化了会计基础工作。我行以《会计升级达标实施办法》为依据，对基层支行在执行

账户管理、现金管理及规范操作方面结合案件专项治理，进行了本的会计出纳大检查和会计达标升级验收，分析检查出来的问题，有的放矢，寻找了问题的症结，并对操作流程的各个环节进行了梳理，作出了相应的规范，促进了会计工作制度化、规范化。

通过案件专项治理，进一步规范了信贷管理和运作。我行结合银监会贷款五级分类偏离度专项检查，着重对全市贷款五级分类准确情况、贷款抵押率规范情况、担保手续合法情况、企业关联交易情况以及本行内部多行贷款情况等进行了清理，有效地促进了信贷运作的规范管理。

通过案件专项治理，找准了内部控制的关键点。案件专项治理过程中特别是总部集中检查时，我行按照“查找案件苗头，整顿规范操作，促进业务发展，增强防险能力”的总要求，抽调全市名业务骨干，分成个检查组对全市家支行进行了“地毯式”现场检查，找出了内部控

制的关键点和薄弱环节，并通过制订相应的整改方案，积极实施整改。使案件专项治理工作，检查处理到位，责任追究到位，问题整改到位，杜绝隐患、遏制案件到位。

广泛开展演讲会，金融服务水平得到提升。

随着金融业服务时代的来临，竞争将会日益激烈，而竞争的优势一方面体现在人才的优势上，另一方面体现在服务优势上。为打造服务优势，我行自下而上，从支行——各片——总部，在月份广泛开展了“假如我是一个客户”演讲比赛，对机关开展了“假如我在基层”演讲比赛活动。演讲从分析一个客户的基本要求出发，从分析基层员工需求出发，实行换位思考，积极探索新时期农村金融服务的新思路、新方法，从而促进全行上下服务理念更新，服务水平提升，保持地方银行活力，促进××商业银行更快、更好发展。参加总部决赛的名演讲者，通过紧张激烈的演讲比赛，决出了 一、二、三等奖共名优胜者。比赛中各位选手充分展示自己的知识才华，使演讲比赛内涵得到了提升，优质服务意识得到了提高，收到了明显的效果。

另外，以××支行为试点的开放式服务在七月初正式亮相，运行初期就取得很好效果，深受广大客户地青睐和好评。开放式服务摈弃了营业大厅服务窗口上的铁栅栏，实行与客户面对面，心贴心的亲情化服务，从而拉近与客户的距离，使客户走进银行犹如走进家一样感到亲近、舒适。目前，营业网点开放式服务正有序向全市推广。我们相信，通过设立开放式服务区来提供优质服务，方便客户，一定能更好地诠释“离您最近，和你最亲”的服务宗旨，为进一步扩大市场份额，提升××行形象作出贡献。

四季度工作打算

四季度，是第二届董事会第一年工作的冲刺阶段，针对前三个季度经营工作中存在的存款增长稳定性不够，资产质量优化进度不够，综合盈利能力、资

本充足等核心竞争力有待进一步提高等不足，将继续围绕半工作会议提出“份额”、“效益”、“风险”和“形象”八个字抓好工作，向独立经营周年献礼。

⒈突出重点增存款，份额再上新台阶。

组织资金始终是银行工作的基础和重点。前阶段的结对子竞赛，取得了初步成效，但存款的稳定性不强，要继续突出存款增长，强化宣传攻关，强化竞赛考核，强化服务创新，持之以恒把“结对子、争份额、比贡献、争市场组织资金竞赛”活动开展得有声有色，争取存款市场份额再上新台阶。

⒉紧抓拓展争效益，夯实资本充足率。

今年是我行享受所得税减半政策的最后一年，四季度要继续围绕我市经济发展的热点、重点，紧盯我市临江开发、开发区建设、工业集中区建设，瞄准有效资产抵押企业，紧抓传统业务拓展，加大支持力度，尽力拓展市场，争

取效益最大化。同时，要继续强化各项管理，搞好年内各项财务核算，尽力控制不合理费用开支，反对铺张浪费，杜绝跑、冒、滴、漏，防范各类案件发生，争创最佳效益，扎扎实实地提足资本充足率和各项拨备率，向全体股东交上一份满意的答卷。

⒊狠抓难点求突破，奋力提高资产质量。

信贷资产质量始终是我行效益的根本，始终是我行快速发展的根本。四季度，要抓住年终企业资金回笼较多的有利时机，锲而不舍活资产，一步不松降不良，争取余额占比双下降。一要抓紧以规范信贷五级分类为抓手，加快我行信贷管理系统建设，早日为我行强化信贷管理提供科学决策工具。要集中力量做好中央银行专项票据兑付工作，争取央行资金扶持政策落实到位。三是以控制不良贷款产生为出发点，全面完成对支持类企业、控制类企业、和压缩类企业的清理工作，为明年进一步强化信

贷管理打好基础。

⒋强化宣传树形象，努力营造发展环境。

餐饮业季度工作总结 篇10

进入一季度以来，腾达公司根据肥城市煤炭工业管理局的安全管理要求，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，深入落实科学发展观，牢固树立安全发展理念，夯实基础，细化责任，强化现场监督检查，深化隐患排查治理，进一步完善安全管理体系，以法制化、标准化、规范化、系统化的方式推进安全生产，不断提高企业本质化安全水平，截止目前，我公司杜绝了各类事故，确保了生产经营形势的持续稳定。回顾一季度以来，主要做了以下几方面的工作：

一、安全工作管理情况

1、认真组织学习贯彻落实了上级一系列安全文件、会议精神完善了各类安全操作规程、安全管理制度、各类安全紧急预案、安全考核制度，层层落实签订了安全生产责任制，相关人员签定了11安全保密协议书，明确了各自的职责及工作要求，责任夯实到每名管理人员身上，进一步增强了每个员工做好安全工作生产工作的责任感和使命感。

2、在2月份认真组织开展了“安全教育周”活动，进行了安全操作规程学习、安全知识培训、各类事故案例、相关安全生产法规等，全面提高安全生产意识，将安全生产意识深入人心。

3、根据生产任务情况，一季度加强了员工的生产技术和安

全知识的培训，公司内或邀请相关单位进行培训，已经达九次，另外外送局培训中心培训四人。

4、根据目前市场不景气的情况，公司加强了对产品的提升，技术部门从设计上对人性化上下工夫，对局网工程上的各类箱子进行了从新包装，印上商标和安全警示标志，方便主业管理，同时下生产一线指导工艺，以提高产品质量和工艺，为占领市场铺垫基础。

二、二季度安全工作计划

安全生产不光要避免安全事故的发生，作为企业还要进一步保证产品质量的安全，因为产品质量的安全与否，也影响着公司的安全状况，也是安全工作密不可分的一部分，所以在二季度以保证产品质量的安全为主题，各部门根据自身的工作，切实做好安全生产工作，并对与生产相关部门提几点要求：

1、认真贯彻落实好上级一系列安全生产工作会议精神，牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，以对党对人民高度负责的精神，强化对安全生产重要性的认识。

2、进一步落实各级领导的责任，各分公司一把手是安全生产第一责任人，对本部门、本单位安全生产工作负全责，分管领导具体负责。要按照“谁主管、谁负责”的原则，进一步加强对安全生产工作的监督管理。

3、组织开展好“五一”期间安全生产工作，把“五一”期间的安全生产工作抓紧抓实，认真组织开展安全生产大检查工作，做好节日期间的安全保卫和值班工作，严格岗位责任，及时组织力量处

置各种突发事件和异常情况，严防重特大事故的发生。

4、继续加强员工的技术培训和安全知识培训，提高全方面知识，为安全生产奠定基础。

5、继续按照安全性评价标准和生产需要，加强安全生产管理，落实安全生产制度，达到安全性评价标准要求。

餐饮业季度工作总结 篇11

三季度安全工作总结及四季度主要工作打算

三季度以来，我们以贯彻落实集团公司***号和电力公司**号文件精神为主线，紧密结合现场生产工作实际情况，切实开展好三季度安全专项活动，在公司上下共同努力下，圆满实现三季度安全目标，并顺利完成迎峰度夏工作，较好地维护了公司今年以来安全工作的良好形势。现就三季度安全工作情况及四季度安全工作主要打算汇报如下：

一、三季度主要工作：

１、强化制度建设，深化执行落实与考核奖惩，已出通报兑现三季度安全工资和企业文化建设奖励。

２、狠抓安全工作作风，加大安全自查自纠力度，配合完成了三季度安全专项活动的重要任务。

３、持续加强安全隐患管理，强化隐患整治工作，从严纠查“三违”和习惯性违章。据不完全统计，本季度公司和各单位查找隐患70余处，整改60余处，整改率达85%以上，查处“三违”和习惯性违章20余人/次，处罚金额近1000元。

４、针对迎峰度夏工作特点，在大电网取电压负荷的情况下，堵塞特殊时期供用电安全管理漏洞，保障了供电，特别是煤矿等重要用户的安全可靠用电。

５、积极抵御自然灾害对公司的安全威胁。在三季度抗击山火三次，洪灾两次，确保了设备财产和供电安全，特别

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是在９月份**特大洪水面前，积极配合供电、营销等单位，周密安排布置，在努力保障安全有序供电的同时，杜绝了人身伤害等安全事故，并努力把洪灾损失降低到了较少范围，取得了抗洪抢险的良好战果。

6、圆满实现季度安全工作目标。本季度未发生人身伤害、设备及财产损失和责任性停电事故，全面完成安全生产任务。

二、三季度安全工作存在的不足：

虽然公司截至目前，安全形势较好，实现了安全目标，取得了良好成绩，安全工作结果十分喜人。但我们也要清醒的认识到安全工作中的薄弱环节和不足：

一是各项制度建立得较完善，但制度的落实和执行还不深入，存在“两票三制”、“一项目一措施一负责人”等制度坚持不严、不细、不实等现象。

二是有的单位对安全工作的认识还不高，安全无小事的观念树立还不坚实，用严、新、细、实理念抓安全的思想还不够深入。

三是全员安全意识基础还不牢固，怕麻烦、图方便，不能严格按章操作和习惯性违章时有发生。

四是对外委工程的安全管理主体责任认识不到位，施工过程中的安全监管意识还不强，现场对安全存在重质量和工期而忽视安全的现象。

五是安全制度执行力还有待提升，个别单位没有定期分析辖区内的危险因素，隐患闭环管理、会议记录、员工培训档案、检查考核等书面资料有不符合要求现象。

三、四季度安全工作主要打算：

１、认真搞好四季度安全决战专项活动，切实开展好“严履职、细落实、抓决战、保目标”工作，落实责任，分解压力，牢固树立大安全观念和安全无小事意识，为2011年安全工作画上圆满的句号。

餐饮业季度工作总结 篇12

今年上半年，食品卫生监督科在07年餐饮业综合整治的基础上，积极探索和改进餐饮业卫生监管的长效监管制度和措施。按照08年工作方案和上级文件要求，依据食品卫生法律法规和卫生部《餐饮业食品索证管理规定》，以强化原料进货索证为重点，在餐饮业全面实施原料进货溯源和监督量化分级管理制度。加大《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》实施力度，更进一步提高餐饮业自身卫生管理水平。截止目前，在管辖区域内没有发生一起食源性安全事故，保障了人民群众的饮食安全，其工作开展情况如下：

一、加强领导 认真组织

今年，依据县卫生工作会议《2008年淇县卫生监督工作要点》，明确了工作目标、工作重点和工作要求。加强组织领导和协调工作，以农村、城乡结合部为重点地区，以学校和建筑工地食堂及中小型餐馆为重点场所，实行零距离监管，以《食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品卫生监督量化分级管理指南（2007年版）》为依据，努力使我县的餐饮业无证查处率达100%，原料进货索证和验收制度建立率达100%，对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%。

二、精心组织 落实责任

为切实明确责任，落实监管任务，根据科室职能和辖区分布情况，由冯江勇、张峰、张恒负责县城城区餐饮业食品卫生监督工作，8个乡镇划分为三个管理区域，并以组为单位实行执法责任目标逐级负责制，把具体整治目标分解到人、具体到事，责任到片的监督执法格局。同时各组分别对检查步骤、时间、工作要求和责任追究做出了详细部署，确保了工作的顺利开展。

三、宣传情况

为营造良好的工作氛围，及时通过新闻媒体向社会宣传食品卫生法律法规。一方面，能提醒广大消费者不要购买、使用违法产品，同时发挥舆论监督作用，迫使违法单位停止违法行为，另一方面，及时报道专项整治的监督执法情况。通过以上措施的实施不仅增加了工作的透明度和互动性，而且也营造了良好的整治氛围。截止目前，县电视台综合专项报道2次，电台广播宣传累计6次，开展食品安全知识进农村、进社区宣传活动2次，展示假冒、伪劣、非食品原料加工的食品20余品种，发放宣传材料2000余份，接收宣传群众达2000余人，餐饮单位专题培训4期，培训人次1380余人次。

三、监督检查情况：

在工作中我们以查办无《食品卫生许可证》经营为突破口，统一标准，探索建立餐饮业原料索证长效制度。按现有的法规，结合卫生部公布的《餐饮业食品索证管理规定》的要求，统一制定并免费下发了《餐饮经营单位食品及原料采购索证台帐》，对建立台帐的主要食品原料、品种及建帐内容均做了格式化的要求。同时加强小型餐饮单位（小吃店）的巡查力度，提升其卫生许可硬件环境，改善餐饮卫生条件。要求小餐饮食品处理区墙面瓷砖到顶，橱柜标准化，肉类、水产、蔬菜分别设置专用清洗池，此外，还统一实施“证照、制度（卫生组织、卫生消毒制度、饮食卫生制度、操作间卫生制度和食品索证制度等）上墙工程”，进一步规范了店容店貌，提高了品位。

在检查中针对卫生许可条件达不到要求的小型餐饮经营单位，根据实际情况将小型餐饮经营单位按小型餐厅、快餐店、专营小食店等分门别类管理，通过限制经营项目、许可证有效期等做法适度降低卫生许可准入条件。截止目前，全县检查餐饮业165户，监督检查覆盖率达100％；县城以上城市餐饮单位无卫生许可让经营行为查处率达100%、量化分级率达97%以上、食堂和餐饮单位建立原料进货索证制度100％；农村餐饮单位和农家乐旅游餐饮单位的经营行为80％以上得到基本规范；查处使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100%；对不符合卫生要求经营的10户餐饮户责令整改，整改后合格7家，对整改后仍不符合卫生要求的3户餐饮户被依法停止经营。

在肯定成绩的同时，我县餐饮消费安全整治工作中还存在一些问题需要克服和解决。一是多数餐饮业经营单位规模小，质控体系差，自身卫生管理机制不健全，经常性自身卫生管理水平低、效果差，且流程布局不合理，场地面积小，给食品安全带来隐患。二餐饮经营单位认识不到位，公共卫生意识差；三是无证经营的查处力度有待加强。无证经营的管理是动态的和长期的任务，需多部门联合配合。