诗歌鉴赏：美味的食物

诗歌鉴赏：美味的食物（精选13篇）

诗歌鉴赏：美味的食物 篇1

也许很多人听到蜗牛两个字会联想到甜甜、滑滑、软软、一不小心碰到那触感也令人做恶，遇到也是避之唯恐不及的份，何况是吃?

在第一次尝试时，我年纪还很小，看到桌上那盘黑嘛嘛的东西也不排斥，知道是蜗牛也没太大反应，筷子一挟就送进嘴巴，接着就一口接一口，老爸看我吃得那么起劲一边讲解，一边嘲笑着在一旁不肯动筷的老妈，就算到现在她还是不敢浅尝一口。

锅牛敲碎后内脏螺旋的部份不能吃，且蜗牛最适合跟九层塔一起炒，加上麻油和姜倒是有种爆香的感觉，至于口感就只有一个字形容，脆!

每次去乡下阿伯家都会祈祷，下雨吧，快下雨吧!若如愿了’晚上我爸就会套起头灯，拿起桶子，往山里步去，若不意外回来总是丰收的满满一桶，当天就直接拾起砖块，一只只处决，而我就在旁边抓缓缓爬出桶仔的残党。

吃锅牛在现代是无庸置疑的奇特经验，很幸运提着桶仔带着头灯的背影是我的爸爸，也从未想过当时为了向不敢吃的妈妈耍帅，而触动了这么多我跟这道不凡料理的奇缘。

诗歌鉴赏：美味的食物 篇2

不断追求健康美食

SACN (营养科学咨询委员会) 发布的碳水化合物和健康指南建议消费者将游离糖摄入量控制在总能量摄入的5%以内, 并争取每天摄入30g的膳食纤维。这些建议是政府努力应对逐渐增多的肥胖症和糖尿病人群所导致的长期影响的措施之一。2014年, 全世界大约有39%的成年人体重超标, 有13%的成年人过度肥胖, 而全世界范围内的肥胖症发病率在1980~2014年期间增加了一倍以上。

Nielsen发布的全球健康最新报告显示, 全球受访者当中有近一半 (49%) 认为自己体重超标, 有50%的人正在积极地减肥, 他们减肥的途径是在食品饮料公司的帮助下选择更加健康的食物。Nielsen全球专业服务部执行副总裁Susan Dunn表示:“健康逐渐成为主流的饮食理念, 全球消费者都在寻求适合其生活方式和特殊需求——更好、更健康和更明智的解决方案。生产商和零售商现在正致力于制定能实现健康社会的发展战略, 但需要做的远不止如此。”

BENCO的研究显示越来越多的消费者开始有趋向地选择他们的食品, 这一结果进一步证实了Nielsen的观点。在BENEO的受访人群中, 有将近2/3 (61%) 的人努力控制或避免摄入脂肪, 有60%的人努力控制或避免摄入糖类, 有一半以上 (51%) 的人努力在饮食中摄入尽可能多的或一定量的纤维。在所有受访者中, 英国人摄入的纤维量最高 (59%) 。

美味与健康双全

尽管越来越多的消费者在寻求营养成分更高 (糖、脂肪和卡路里成分更低) 的食品, 但他们在面对乳脂质感、味道绝佳的诱人美食时仍然不愿做出牺牲。61%以上的欧洲消费者在购买食品之前会看成分标签;在BENEO的欧洲受访者当中, 也有71%表示“天然的更好”。所有这些都促使生产商优先考虑能够提供所需乳脂口感并保持绝佳味道的天然脂肪替代品。

乳制品加工厂、糖果厂和面包店怎样才能生产出即保证天然、低脂、非转基因, 又具有消费者所寻求的脂肪般柔滑形态以及美味口感的产品呢?

使食物美味的关键技术

理想的脂肪替代品要能够创造一种类似脂肪的质感, 并且具有美味、可口、柔滑、可稳定加工、易涂抹、无异味、可大量提供、低热量、天然等特点。有两种技术可使脂制品的生产满足这一要求:第一种是使用BENEO的Orafti®菊粉或米淀粉 (Remyline AX DR或Remy DR) , 第二种是以最佳分量配比结合使用Orafti®菊粉或米淀粉的系统方法。

脂肪少、纤维多

BENEO功能纤维产品经理Katrien Lambeens表示:“菊粉是食品中理想的脂肪替代品, 因为其长链式分子结构和低溶解性可使其在含水系统中产生脂肪般高剪切制粒。它的味道中性、平衡, 不会影响产品的味道, 并且提供类似脂肪的口感、质感和状态。此外, 在产品中添加菊粉可向消费者传递一种“脂肪少、纤维多”的信息。

BENEO通过其Orafti®菊粉乳化工艺展示了菊粉的优点。该工艺在制造乳制品甜点、奶油干酪、加工奶酪、酸乳酪、酱汁和香肠等含水系统时加入BENEO菊苣纤维菊粉, 通过高速剪切创造一种类脂肪乳脂, 实现类脂肪的绝佳质感。该菊粉拥有5种不同类别, 让BENEO可满足各种应用场合对于脂肪结构和滑腻度的具体需求。

米淀粉改进结构和口感

米淀粉也有助于降低食品中的含脂量, 同时还可保持柔滑的质感和口感。此外, 合格的米淀粉还可用于改进食品的结构。米淀粉拥有淀粉家族中最小的颗粒尺寸 (2~8µm) , 可完善脂肪模拟物的口感。其独特的分子结构创造了柔软润滑、高度滑腻和透明的凝脂。疏密不一, 使米淀粉成为了理想的脂肪替代品, 可搭配结构疏松的布丁、果馅饼和奶油冻, 也可搭配细密的酸乳酪和奶油甜点。米淀粉适用于减少水基 (乳制品) 和脂基 (糖果和面包馅料) 系统中的脂肪。”

在水基系统中, 为获得乳脂般的口感, 通常使用1%~2%含量的糯米淀粉 (如BENEO的Remyline AX DR) 。受热时, 糯米淀粉颗粒就会膨胀并结合食品中的任何水分, 从而保持食品的形态和稳定性。由于其颗粒尺寸较小, 糯米淀粉有助于保持食品的乳脂状结构。此外, 在果仁糖或烘烤食品等脂基系统中, 米淀粉的颗粒尺寸是关键性因素。颗粒本身并不膨胀, 但在具备相当于脂肪球的颗粒尺寸 (2~8µm) 和结合液态脂肪的能力后, 它可模拟全脂馅料的口感、结构和质感。

此外, BENEO米淀粉因具有非转基因、仅含经许可添加剂、中性口感和低变应原性等特点, 是可同时满足消费者对更加成分天然、美味、健康营养需求的脂肪替代品。

结合菊苣根纤维和糯米淀粉原料的优点

菊苣根纤维和糯米淀粉结合使用, 使最终产品同时具备两种成分的优点。根据最终产品所需的结构和滑腻度, 可将BENEO的各种Remyline米淀粉与Orafti®菊粉混合, 这样能够产生惊人的结果。

根据BENEO技术中心等机构的专家在脂肪模拟物方面取得的进展, 食品生产商能够最大程度地利用菊粉和米淀粉等最新天然原料为消费者同时提供健康和美食。

在低脂奶油奶酪的生产中, 米淀粉Remyline AX DR可增强奶油奶酪的结构和柔滑度。它的水合特性可确保奶酪在保质期内的稳定性。菊苣根纤维Orafti®HPX可增加产品的滑腻度, 同时提升奶油奶酪的涂抹性。因此, 膳食纤维菊粉和米淀粉的结合以更健康的方式提供了与全脂食品相同的味觉体验。

在低脂牛奶冻的生产中, BENEO的菊粉 (Orafti®HPX) 可代替配方中的大部分脂肪。因其在水基食物中的脂肪模拟物特性, 菊粉可显著提升食物的乳脂感和柔滑感。在低脂甜点中, 菊粉还可稳定奶油冻, 使其更易于加工且储藏更稳定。

在低脂巧克力馅和巧克力酱的生产中, 米淀粉可明显减少总脂肪量, 并可显著降低反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量。它的小尺寸颗粒有助于提供类似脂肪的柔滑口感, 同时其油结合能力可保持脂肪基质的结构和稳定性, 而无需更高熔点的脂肪。

Orafti®菊粉乳化工艺

最美味的食物 篇3

那时，家里的收入，全靠几亩薄田，柴米油盐，都要用心算计，即使如此，巧手的母亲，仍然想尽办法，千方百计变换花样，为她增加营养。那时，她最贪恋的，就是母亲做的手擀面，面条筋道有力，粗细均匀，碗底卧一个白胖的荷包蛋，面条上面，漂浮着翠绿的香菜。每次，她总得吃得鼻尖冒汗，通体舒畅，无比惬意。

渐渐长大，离开山村，去外地求学。每次回家，母亲依然变着花样为她做饭，自己却不肯动一下子筷子，总是说：“慢慢吃，这些全是你的。我们在家里，日子总比你在外面好过些……”

大学毕业，她去一家美食城打工，又机灵又勤奋，深得老板赏识，短短五年时间，不仅在城里买房买车，自己的厨艺也名声远扬。一些大酒店争相高薪聘请她，电视台也时常找她做节目。

隔三差五，母亲总会打电话来，话说不了几句，往往就会被打断，她忙呀，要到各地去旅行，考察当地的特色菜肴，要飞来飞去录制美食节目，要出席各种各样的活动，即使到了夜深人静时，依然没有闲暇，已经有好几家出版社约稿，她要出书……

她回家的次数，越来越少。每次要回去时，母亲总是如临大敌，采购大量的食材回来，却茫然地围着厨房打转，不知如何下手。因为现在的女儿，早已不是当年那个贪嘴的小女孩，她走遍大江南北，什么样的美味没尝过？自己一个乡村农妇，只会做几样家常菜，如何拿得出手呢？

母亲苦恼的样子，让她格外心疼。于是，每次要回来，总提前打电话叮嘱：“妈，我就想吃您做的手擀面，别忘了放香菜呀！” 母亲仿佛领了圣旨一般，磨最好的面粉，切最精细的肉丁，不过一碗普通的面，却反复精心琢磨，一定要好看又好吃，这是母亲惟一的心愿。

面对母亲精心准备的面条，她像个孩子般，怀着雀跃的心情，准备坐下来慢慢品尝。但是，她的手机不停地响，又有编辑约稿，又要参加活动，有老同学要来拜访。她一边接电话，一边囫囵吞枣，往往一碗面条下肚，电话还在响个不停，她不但没能品出面条的味道，更来不及陪母亲聊会儿天，又匆匆离开了。

很多年后，她的事业如日中天。身为著名的美食家，酒店也开了好几家。她主持的节目相当火爆，很多主妇每天坐在电视机前，等着看她做菜，她推荐的菜谱总是备受大家的青睐。

就在这时，忽然传出消息，她要“退隐江湖”了，不再当主持人，酒店也交给别人打理，自己回家去做宅女，每天依然做菜，却只做给家人品尝。

很多人不能理解她的行为，一定要问个究竟。她看看墙上母亲的遗像，泣不成声地说：“曾经，我走遍天下，自以为尝尽了所有的美食。直到如今我才发现，在这个世界上能做出最美味食物的，唯有母亲。当我明白这个道理时，却再也没有机会品尝了。

我现在能做的，就是尽可能放下一切，回来陪伴自己的儿女，精心为他们做菜。因为， 我不想当他们成年之后，回首往事，却不记得妈妈最拿手的饭菜，那才是最美味的食物啊……”

小学作文世上最美味的食物 篇4

最近我家来了一个穿红衣服的小“客人”——烤箱。这不，妈妈正和我商量着用烤箱做什么好吃的。“做什么呢？”我托着下巴冥思苦想。对了，做烤红薯！

妈妈听了我的建议连连称赞。我们把从老家带来的红薯挑了几个长相好的放在桌子上，再从烤箱中取出烤盘，铺上一层锡纸。我帮妈妈给红薯宝宝洗了个“凉水澡”，让它们一个个变得“光鲜亮丽”。妈妈把它们摆在烤盘上放进烤箱，设定了一个小时的烘烤时间。每隔一会儿我就跑到烤箱前望望，心急如焚，可红薯宝宝总是在黄色的光芒照耀下躺在烤盘上做梦。

“嘀嗒，嘀嗒。”咦？怎么还没有好呀！妈妈笑着说：“傻孩子，要一个小时咧，你快去看会儿书！”我心不在焉地捧着一本书等着。

渐渐地，屋内开始弥漫一股诱人的香味，我连忙奔到妈妈面前：“妈妈，红薯是不是烤好了？”妈妈看了看烤箱，笑着点了点我的额头说：“小馋猫，你的鼻子真尖。”妈妈边说边拿出烤盘。只见红薯挺起了大肚子，你瞧那个，它还咧开了大嘴！我拎起其中一个，先用指甲轻轻一掐，然后往下一拉，嘿，它的外套被我撕出一个大口子，露开了黄色的肉，让人垂涎三尺，我忍不住咬了一口，“哎哟！”这块红薯肉烫得我的嘴直歪，我只好让它在嘴里不停地翻滚。接下来，我吸取刚才的教训，先鼓起腮帮子吹一口气，然后轻轻咬一块，细细品味。红薯香甜软糯，芳香四溢，一股甜香在舌尖弥漫开来，齿颊留香，我差点把舌头也吞了。

教你用豆腐做出美味瘦身食物 篇5

材料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量。

做法：

1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。

2、豆腐洗净切片，锅中放入足够清水（4～5碗）和姜片烧开。

3、锅中放入豆腐煮开，放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开。

4、关火加盐调味，放入葱花即可。

白菜炖豆腐的做法

材料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

做法：

1、烧油炒一下姜末，放入西红柿炒化。

2、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟。

3、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

绿茶豆腐的做法

材料：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇3朵、胡萝卜少许、酱油1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许、香油少许。

做法：

1、绿茶泡出茶汁备用。香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。

2、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。

3、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油即可。

剁椒豉汁蒸豆腐的做法

材料：内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油、1勺橄榄油。

做法：

1、将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片；

2、上锅蒸10分钟，然后浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油，2勺剁椒。再蒸5分钟，出锅前撒上葱花或香菜即可。

虾仁豆腐羹的做法

材料：嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6～8朵、鸡蛋2个、香葱适量盐、料酒、香油适量。

做法：

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

2、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

3、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。

4、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

5、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油即可。

三鲜豆腐羹的做法

材料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。

做法：

1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，鸡蛋打散成蛋液。

诗歌鉴赏：美味的食物 篇6

了解并应用通过题目和注释鉴赏古诗词的方法 【自学指导】

1.通过独立思考和同位讨论的方式，在回顾诗歌鉴赏步骤的同时，了解诗歌的题目、注释在鉴赏方面的作用。2.自主探究结束后将进行实战演练 【自主探究】

一、导入：

泱泱中华，星河璀璨，诗歌是古代文人最常用的一种抒情达意的方式，或悲或喜的情感，腾挪跌宕，总能在诗歌中淋漓尽致地挥洒。中国诗歌的一个最重要的特点就是含蓄，加之时光流逝，时代变迁，当我们解读诗歌的过程中总会遇到这样抑或那样的困难。前一段时间我们对诗歌考试类型和答题技巧做了一些讲解，今天我们来从微观的角度来看一看解读诗歌的方法。（板书：题目和注释对诗歌鉴赏的作用）

（过渡句：那么我们一起回顾一下之前所学的知识）

二、复习过渡：

设问：诗歌鉴赏的一般步骤是什么？

明确：看题目、看作者、看诗歌内容抓意象、看注释

（过渡句：为了让大家对解读题目和注释有个更为直观的认识，我们今天来学习一下，解读题目和注释对诗歌鉴赏有着怎样的重要性。）

三、新知学习：

（一）分析题目：“目”乃诗之眼（过渡句：眼睛是心灵的窗户，我们通常可以借助眼睛来窥探古人写诗时内心所思所感，所以分析题目自然尤为重要。）

在诗词鉴赏中，我们可以从诗题、词题中可知一些重要信息，有些诗题，词题往往点明时间、地点，有的点明全词内容和写作目的，为我们的分析提供线索。

我们以高考题为例：

1韦应物的《赋得暮雨送李胄》，由题目我们可以抓住什么信息？（老师给学生以时间考虑，然后点出）

明确：我们可知作者在送友人，而且在傍晚天上还下着雨的时候 那么可以想见分别时候的气氛如何？诗中应该蕴含着怎样的感情呢？（老师给学生以时间考虑，然后点出）

明确：氛围：凄清、悲凉；情感：离别带来的离愁别绪

2、再如韩愈的《左迁至蓝关示侄孙湘》

抓住题目中的____________（设问，让学生考虑，然后点出“左迁”为“贬谪”之意。）可以知道作者此时的心境_________________（设问，让学生考虑，然后点出心境凄凉，壮志难酬之慨）。

3、像这样的诗歌其实还有很多，比如《过故人庄》，“故人”是“友人”之意，自然有和故人就别重逢分欣喜.4、《九月九日忆山东兄弟》，九月九乃重阳，古代人习俗是家人或朋友三五成群，登高远眺，祈福抒怀，一“忆”字又说明此时作者应该和这些兄弟门分别，诗中自然会饱含思念之情。

再如：上海卷：白居易的《早兴》，从题目“兴”字就可看出诗人在杭州的第一个春天即将来临时内心的喜悦激动之情。如浙江卷：王旭的《踏莎行·雪中看梅花》，不难知道作者对梅花的喜爱和赞赏之情。

可见，分析诗词不可忽视从题目入手。

（二）懂注释

诗歌下面的注释我们也不能小看。一般来说，命题者所提供的注释，对理解该诗是很有帮助的，它不是无缘无故地放在那儿的。它一方面解释诗歌当中难以理解的词语，帮助理解诗词中一些疑难生僻字眼及专用名词（人名、地名称谓）。理解诗歌中用典，降低解题难度。另一方面也向考生传递诗歌当中隐含的内容和信息。（交待诗人此时处境及相关情况。）

1、阅读下面两首唐诗，回答①—②小题(4分)【高考题】

近试上张水部 朱庆余

洞房昨夜停红烛，待晓堂前拜舅姑。妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无。

酬朱余庆 张 籍

越女新妆出镜心，自知明艳更沉吟。齐纨未足时人贵，一曲菱歌敌万金。

注：朱庆余平日很得水部郎中张籍的赏识，临考试前写下此诗，征求张籍的意见，而张籍则以酬诗的方式作了回答。

设问：从两诗的内容上看，（1）朱诗表达了诗人怎样的心情？

（2）张诗对此表明了什么看法？

答案分析：

（1）朱诗表达了作为应试举子在考试前所特有的不安和期待的心情。

（2）张诗肯定了朱庆余的才能，暗示他不必为这次考试担心。

2、阅读下面的宋诗，回答问题【08年高考海南、宁夏卷】

题李世南画扇① 蔡肇②

野水潺潺平落涧，秋风瑟瑟细吹林。逢人抱瓮知村近③,隔坞闻钟觉寺深④。

[注]①李世南：北宋著名画家，擅画山水。②蔡肇（？—1119）：字天启，丹阳（今属江苏）人。曾任吏部员外郎、中书舍人等职。③瓮：这里指水瓮。④坞：地势周围高而中央的地方。这里指山坞。

设问：请简单描述一下李世南画的扇面中应有的景物。这样一幅画面呈现出什么样的气氛？（5分）

明确：画面：有条小溪从两山之间流出，树林里树叶飘落，一个人抱着瓮在路上（或在溪边），山谷那边隐约露出寺庙。这画面呈现出的是乡村野外恬静、安详 的气氛。

3、阅读下面的这首宋诗，然后回答问题。（8分）

春 日 即 事 李弥逊

小雨丝丝欲网春，落花狼藉近黄昏。车坐不到张罗地，宿鸟声中自掩门。

【注】①李弥逊（1085-1153），字似之，吴县（今江苏省苏州市）人，历任中书舍人、户部侍郎等职。因竭力反对秦桧的投降政策而被免职。②张罗地：指门可罗雀、十分冷落的地方。

设问：这首诗表现作者什么样的情绪？请进行简要分析。

明确：表现了作者政治失意后的寂寞以及感叹世态炎凉的情绪。诗的一二两句写了暮春，小雨霏霏，落花狼藉，从这些凄冷的景色可看出作者政治失意的寂寞愁绪。诗的三四句写了诗人家门前门可罗雀，他只得在归鸟的鸣叫声中关上了自己的家门，从中可看出诗人对世态冷暖的感叹。

四、练习反馈

阅读下面一首元曲，然后回答问题。（4分）【高考题】

[越调]小桃红 寄鉴湖诸友

张可久

一城秋雨豆花凉。闲倚平山①望。不似年时鉴湖上，锦云②香，采莲人语荷花荡。西风雁行，清溪渔唱，吹恨入沧浪③。

注：①平山：即平山堂。②锦云：本指彩云，此处借指缤纷的荷花。③沧浪：本指水清色，此处暗用《楚辞·渔父》“渔父„„歌曰：‘沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足。’”之意。设问：“清溪渔唱，吹恨入沧浪”展现了什么情景？抒发了作者怎样的思想感情？

五、课堂小结

高考古诗词鉴赏题该如何应对？我们要掌握有效的应对方法，寻找切入点。也就是说，鉴赏一首诗词，打开理解、鉴赏的大门很重要，我们千万不能忽略诗词的题目和注释这两把有助于我们理解诗词的金钥匙。

六、布置作业

去最好玩的地方 做最美味的食物 篇7

这次我们《户外探险》杂志联合中国最大的美食2.0网站豆果网(WWW.DOUGUO.COM)组织的户外美食活动，历时两个月征集到了广大驴友&美食爱好者的各种奇思妙想和令人惊艳的作品!不仅有在户外简单又好吃的特色烹饪，还有美食家们精心准备用于外带野餐的营养大餐，另外还有超夸张的户外腐败，绝对让你对这些“食客”佩服得五体投地!本期专题，就是我们精编的优秀作品展示，想看全部作品的话，只要登录豆果网(WWW.DOUGUO.OCM)点击进入相关专题就可以啦。好啦，估计大家都磨刀霍霍向“美食”了，马上给大家“上菜”!户外条件虽不能与家中厨房相比，但只要用心。还是可以吃得心满意足的。而且就算再普通的烹饪，此时吃起来也会是人间珍馐。

野炊实用篇

野炊是野外生活中的乐趣之一。在大自然中，每个人同心协力，一起煮好饭菜，共同享用，即使是粗菜淡饭，也如金餐玉馔。我们的厨具都很简单，一般的户外用品，就可以做出酒店的佳肴，只要你用心准备，做户外“食神”不难。

人民群众一致好评——简单又讨巧的可乐排骨

作者：2摸

主料：排骨300G

配料：姜10G，花椒5G，酱油一小勺，醋几滴，芝麻30G

做法：

1开火，上锅，倒入少许油。油热后，倒入排骨、姜和花椒，开小火炒。

2把排骨炒得带金黄色了，就倒入可乐，把排骨淹没就行了。然后开大火，把可乐烧开，再关成小火，把排骨烧熟。放点点酱油和醋，可以上色，也加盐味和点点酸味，这个就自己把握放入的多少了。

3差不多小火烧20分钟左右，基本上排骨就熟了，就可以开大火，把汁收干。放入芝麻就行了。这道菜很简单，味道是以甜为主味，不要吃太多哦，很伤人。基本上不需要什么技术含量，而且MM们都很喜欢吃这道菜的。

多元化搭配——串烧肠仔

作者：笨鸟非非

主料：脆皮肠仔半包、圆椒两只、洋葱半只

配料：蒜子两粒

做法；

1把脆皮肠对半切成两段。

2圆椒／洋葱洗干净，切成角状，蒜子切成蒜粒待用。

3用烧烤竹签把圆椒／洋葱／脆皮肠按顺序串起来。

4然后把户外煎锅烧热，下油，把肠仔串放锅里煎炸，熟透用筷子夹起来。

5放蒜粒油爆，然后放酱油爆香。

6最后把蒜粒酱油淋在串烧肠仔上即可。小贴士：野外烧烤一定要注意食物搭配，善于将美味肉食和低脂食物组合，注意多元化才更有利于我们的旅程。

经典海鲜料理——蒜蓉粉丝蒸带子

作者：笨乌非非

主料：带子四只

配料：粉丝1/5扎、蒜头一颗、葱两棵

做法；

1把带子用刀一开二，然后用剪刀沿着有带子肉的地方连壳带肉剪下来，去掉内脏，洗干净待用。

2把葱洗干净，把葱叶切成葱花，留葱根待用：把粉丝用热水泡成透后，捞起来放碗里待用；把蒜头去衣，拍扁切蒜茸。

3用中国锅烧半锅水。

4然后把粉丝和蒜茸放一起，加上鸡精、食盐、胡椒粉、食用油起搅拌。

5把2/3的蒜茸粉丝铺在碟子上，再把带子放蒜茸粉丝上面，然后把剩下的蒜茸粉丝铺在带子上面(蒜茸粉丝跟带子夹层)。

6水开后，把整碟带子放“中国锅”里，开猛火蒸15分钟左右。

7带子熟了，撒上葱花，烧热油淋在葱花上，OK搞定!

小贴士：

注意：蒸带子时，要注意蒸的时间，刚熟即可，不能过长，否则容易变韧，而且必须开猛火，这样才能上蒸汽。

佐餐提神佳品——特色“虎皮尖椒”

作者：宁宁小虫

主料：辣椒、蒜粒、葱头

配料：白糖、酱油、油

做法：

1辣椒洗净，拍扁。蒜粒、葱头剥干净，用刀拍一下。

2热油锅，下蒜粒、葱头爆香。

3下辣椒翻炒，下点糖。

4辣椒炒软了下点酱油爆一下，辣椒皮起皱纹了就可以出锅了。

小贴士：

如果有香油或蚝油在出锅时下一点则会更加美味!这道“虎皮尖椒”是我户外的至爱小菜，简单又爽口!

西式大餐的感觉——香煎油鸭扒

作者：慕容鬼

主料：油鸭腿一只

配料一番茄青瓜

做法：

1把青瓜和番茄切成花。

2摆成蝴蝶形状。

3把油鸭腿拆骨。

4拆完骨，把油鸭片成扒状。

5烧半锅水，放油鸭腿下去煮五分钟左右，然后捞起来抹干水分待用。

6开火，煎锅热了转小火放少许食用油。然后把油鸭扒放下煎锅慢煎。

7两面翻煎成熟透。

8鸭皮香脆了就OK了，用筷子夹起放砧板上。

9然后用刀片成小片，装碟就搞定了。

小贴士：

因为油鸭腿本身就是偏咸的，所以掌握好飞水时间，不用任何调料只要煎熟皮脆了就可以食用了。

美味外带篇

美食家们出游，百分百拒绝“垃圾食品”，腿脚再辛苦，也不能可怜了这张嘴。这些精心烹制的小吃，就是我们“在路上”的好后援，同时也是野餐聚会的最好菜式。另外，偷偷说一句，学会这些小吃的做法，平时“不在路上”的时候，还可以拿来当便当啊，真不赖!

外带极品——自制鲜香牛肉干

主料：精鲜牛肉、小西红柿

配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒面、熟芝麻、糖、胡椒粉、盐、食用油

做法：

1小西红柿洗净控水备用。

2将牛肉洗净切成长条，锅中放水汆一下捞出，再加水后倒人汆好的牛肉条，加葱、姜、蒜、花椒、大料、盐煮制一会，牛肉条熟即捞出控水。

3取一小碗放人辣椒面、熟芝麻、糖，盐、胡椒粉备用，炒锅中倒八食用油，热后冲入小碗中搅拌均匀。

4炒锅中多放一些食用油，油热后将牛肉条炸一下捞出，放入碗中材料再搅拌均匀，装盘点缀小西红柿食用或外出旅游装入食品袋携带。

小贴士：

用热油冲辣椒面要掌握火候不要冲糊，材料还可根据个人口味添加。成品可储存多日。食用：凉热均可。传说中成吉思汗以前就是给手下吃这个去打仗的!

最精致的野餐外带——黑胡椒猪排

作者：露珠

主料：猪大排

配料：鲜酱油，味好美炸猪排配料

做法：

1猪大排切成薄片，用刀背敲松，加入少量鲜酱油腌制。

2将每片猪排上均匀地蘸上配料，将多余部分抖下来。

3锅烧热，倒入油，放入猪排煎至两面发黄出现至酱油色即可。

小贴士：

1因为配料中有黑胡椒，所以这个猪排一煎就会出现酱油色，不会像图片上画的那样是金黄色的。

2这个味好美的蘸料特别的咸，大家在做的

时候就可以省去用鲜酱油腌制这一步了。不过黑胡椒的味道还是挺浓的，吃起来很香。户外运动需要消耗大量的体能，所以适当的吃点肉肉吧，补充能量哈!

最适合国人口味的外带——榨菜肉烧饼

主料：普通面粉，榨菜，肉末

配料：料酒，胡椒粉，盐，糖

做法：

1和面。使用普通面粉，这个不像面包、蛋糕必须得有精确的克数，半斤面粉大致可以做25个。可添加少许酵母或是不加放温暖温润处醒发半天。

2拌馅。榨菜切碎+肉末+料酒+糖+胡椒粉+调味品拌匀。

3包馅。做法近似做包子，只是收口的时候捏紧压平。

4入烤箱。两面用水打湿，收口朝下放入抹了油的烤盘中，用芝麻点缀，顶层，高火250度，15分钟左右。

关于豆果网

豆果网，目前最好的全球中文美食菜谱社区，一个简单实现想法满足大众食教的美食平台。倡导“美食社区，品质生活”的豆果网已经发展成为以WEB2.0模式打造的美食互动分享平台!

从2008年3月成立至今，豆果网已经迅速发展成为国内量专业，内容最丰富，质量最高的美食菜谱站。目前有近10万的美食会员，同时还吸引了一大批互联网草根羹食专家组成网站专家用户团，打造形成了国内最专业的美食交流平台，网站提供给用户发现，分享、交流的美食新感受，用户可以在网站开通自己的专属空间“菜地”，同时可以将自己的美食甜艺与其他会员交流分事，一同体盒美食的快意生活。

在创建以来的一年多时间，豆果已经受到包括国内主流媒体，网站，新闻机构的多次报道与采访，目前已经发展成为国内量具有专业性，趣味性，权威性的美食第一平台。

本次豆果网联合户外探险，向广大“户外食客”发出号召：不论行走，还是美食，都是最美好的事受。赶快加入美食家的行列，让我们的户外生活更加时尚!只要你有心意，创意，美意，就一定是最懂得生活品位的人!

户外激情腐败篇

啥也不说了，看看咱们这些“食客”追求美食到极致的表现吧。如此的享受，真是“醉翁之意不酒，在乎山水之间也”，让人羡慕得牙痒痒啊!

海鲜大餐很简单——上汤芝士龙虾

作者，菲菲

主料：龙虾一只、面半块

配料：芝士一片、牛油两块

做法：

1把龙虾洗干净，斩件。

2把香芹洗干净，切成末，配好材料。

3把龙虾件拍上生粉。

4开锅烧水，烫伊面。

5熟透后，捞起来，隔干水，装碟。

6烧油，油6-7成热再放龙虾件下锅过油。

7炸至6-7成熟即可捞起。

8洗干净锅。下油炒香芹末，下芝士／吗／牛油／史云生清鸡汤。

9下龙虾件落锅，调好味道，熟透后下生粉水收汁。

10起锅装碟，摆上萝卜青瓜花，搞定。

味道正得不摆了——重庆土鸡鸳鸯锅

作者，2摸

主料：土鸡一只(大小随意)

配料：自制烧鸡公底料一包400G，老姜20G，花椒50G，海椒100G

做法：

1一只土鸡(母鸡)，有六斤多，好肥的肉，油太多。

2反正我们有两个盆子，我就决定，分成两锅煮，一锅整成烧鸡公，一锅熬土鸡汤(把鸡翅，脚这些拿来烧鸡公，然后其他肉拿来熬汤)，好惬意1

3鸡内脏，准备拿来烧起吃的，呵呵。整烧鸡公一点油都没放，全部是用鸡油整的。

4先把鸡油放进去炸，把油爆出来，然后放入老姜、花椒、海椒、炒香(小火，不然容易粘锅，也容易把作料炒糊)，再放入自带的“烧鸡公作料”，炒香后，放入鸡肉，小火炒10分钟，再加水，水要把鸡肉淹完为好。因为没得多的锅了，烧的时候有个盖子盖起烧，更容易煮熟，时间短些。

赞美秋天的诗歌_季节诗歌鉴赏 篇8

《秋黄昏》

连日来，天空总是阴郁

很像象你离去的背影

越走天越冷

我不知道该用哪种词令

镌留你曾有的深情

此刻只想将目光织成温暖的霞

亲手披在你落寞的肩上

不敢回味昨日的秋伤

因为满眼已是荒凉

树叶黄了又红

我不知道该用哪种墨彩

勾勒有你的画面

最终，倦了

只剩一片轻盈的落红

跌入岁月的手掌

萧索的风景 无边的静

冷风悄悄拂上衣领

一丝寒意侵透心房

我不知道该用哪个手指

描摹与你清澈的遇见

翻开一签秋的信纸

花瓣瘦了 雁已成行

独自依在秋的黄昏

倾听落叶飘零的声音

它们说：那不是凋零的萧索

而是沉淀的神韵

它们向往尘埃的寂寞

因为寂寞只是匆匆的来去

日子才是永远的延续

《秋天的秘密》

那个秋天

因为你的出现

轻轻地，剥落我凝茄的伤

脱落了往昔，不堪回首的爱恋

终于，可以埋葬了往事

用心，固守着你的炙热

感受秋天火红的邀请，还有甘甜的秘密

我庆幸，在秋天的季节

有你的出现，我才能再次精彩

我庆幸，你的温柔、美丽

让我走出生活的低迷，看到

阳光，还有秋天的靓丽

你的出现，如同雨后彩虹

有你的日子，我抛弃了孤独

有你的日子，再苦也是情天

好想，你陪我就这样走下去

好想，牵你的手相偎相依

好想，和你连理同枝，举案齐眉

好想，与你化蝶，比翼双飞

你说：我心上的伤疤总不能愈合

愁闷、彷徨，还有留恋昨日的黄花

其实，我知道那一道疤痕以刻在心底

漫步在乡间的小路

我握着你的手在心上

路旁，看傻了羞红脸的高粱

悄悄的蜜语，你是我今生的唯一

就这样，牵你的手走向四季

秋天，遇见你，是缘还是秘密

既然牵手便不会轻易放弃

没有理由分离，只有秋天成熟的默许

我知道，失去你

我的生活就是冬天，残酷、寒意

你笑了，让我看树上的一对喜鹊双飞双息

明白了，不离不弃在你我心中的含义

《以秋的名义》

再也写不出什么

尽管，以秋的名义

向红枫索要一抹酡红

时光里，匆忙走过的影子，一直寻找

一些关于草长莺飞的故事

浅秋

画着一絮芦苇的风白

我却受伤了，在芊芊的一束风里

青鸟南飞，不顾草丛中那一簇色彩

入了画板，只是萧萧落木的零落和衰败

时光走过

掏尽掌心流沙，你款款走来

秋，无声解读

许多向时光讨要的花草

开始裹起饱满的念想，等一镰斩断

一些不成熟的思想

和九月

在暖阳的余温中，安静对视

我的瞳眸，穿过一地泪珠的澄净

湿漉漉的堆在这里

即便，成了琥珀，也是磨砺后的一块

生硬的暗伤，

夜，可以作证

若

我在秋天走失

势必是这个秋，忘记了带

一抹斜阳，一束浅风

窗外的秋月，不必啼哭，窗内的雪笺，不必怀念

一场风花雪月的繁华，终归皈依风尘

或许，去赴了蒲公英的约定

或许，在一道秋霞里

迷失了方向

这个缄默

秋叶不必懂

飘落后才发现，一地湿痕的印

那么

和枝干对视的灵眸中，你可否读懂

分离的一点疼痛

诗歌鉴赏的反思 篇9

诗歌鉴赏是初、高中阶段每次语文试题中的必修题，对大多数人来说这类题很是让人头疼，失分严重，那么我们该怎么做好这个模块儿呢？当你在做诗歌鉴赏的时候最先看的是这首诗的什么？当然是标题咯。没错！第一步就是“看标题”。古代诗歌的标题一般都蕴含着时间、地点、人物、事件等诸多信息，我们抓住这一点，就有助于我们提前对诗歌的整体意境有个大致的了解，比如刘禹锡的《再授连州至衡阳酬柳柳州赠别》，看看你能读取到什么信息呢？接下来，看完标题就得看作者了。

那么我们为什么要看作者呢？因为每一位作者的作品都因受当时的社会时代背景及作者自身的性格影响而呈现出不同的特征。比如大家所熟知的陶渊明，他是一个隐者的形象，寄情于山水，归隐于田园，所以他的诗中表现出来的基本是淡泊宁静、闲适安恬、不慕名利的思想感情。看完标题和作者，这下咱们得读诗了。读诗的时候要抓得住诗中所描绘的意象。意象一般都能侧向反映出作者的思想感情。第四点是我们最容易忽略的。我们说一篇文章中最能体现出文本思想、感情基调的那个字或词叫做文眼，那么同样的，诗歌中最精炼传神的.那个字或词就叫做诗眼。

诗歌鉴赏：美味的食物 篇10

评价诗歌的思想内容 灌云县第一中学 刘艳玲 【本课目标】

1、熟练掌握诗词中常见的有关思想 内容的术语;

2、熟练掌握思想内容鉴赏题的答题 步骤和解题方法，能够学以致 用。【考点阐释】

2012年高考江苏卷考试说明指出诗歌鉴赏考查要点包括： ⑴鉴赏诗歌中的形象、语言和表达技巧 ⑵评价诗歌的思想内容和作者的观点态度 考点解读:古代诗歌的思想内容，是指诗歌所表达的意思，所蕴含的意义，所创造的意境，所表现的主题，所流露的感情等。评价思想内容，就是理解诗词所表现的生活内容，把握其情感基调，分析其社会意义，评价其深层内涵；对古代诗歌中流露出来的复杂感情，能站在一定的高度进行客观具体的分析评价。考查形式:一般不单独设题，而往往与鉴赏诗词的形象、语言或表达技巧联系在一起。1.从近几年高考试题来看,所谓“评价”实际上主要是指理解.2.试题切入角度小,但以对全诗的理解为基础,且离不开景,情,境.3.所选诗词抒发的一般是人之常情,如山水情,故园情,别离情等近几年的高考试题中加大了思想感情类试题的考查力度。2009年至今的高考诗歌鉴赏题中，大部分都直接考查了诗歌的情感，全都采用主观题形式进行考查，或着眼于具体诗句，或着眼于全篇。有的直接要求回答作者情感或观点的内容，如2009年广东卷；有的直接要求回答情感变化的过程，如2009年江苏卷；有的要求对作品的思想和作者的感情做个性化的解读。【知识链接】 常见古诗的内容主旨和思想感情术语： 忧国忧民 建功报国 怀古伤今 借古讽今 蔑视权贵 愤世嫉俗 怀才不遇 报国无门 寄情山水 归隐田园 登高览胜 惜春悲秋 思乡怀人 别恨离愁 离愁别绪

长亭送别

相知相思 羁旅之苦 客心之愁 物是人非 昔盛今衰黍离之悲 【例题精析】 [例1]（2007??

福

建

卷）

武

夷

山

中

谢枋得①

鉴赏诗歌的思想感情 篇11

鉴赏诗歌的思想内容

【学习目标】

1、明确考纲要求，了解思想感情类考题的题型。

2、在读懂诗词的基础上，总结这类考题的答题思路。【知识准备】

一、评价内容主旨类试题提问方式： ①这首诗表达了怎样的思想感情? ②这首诗反映怎样的社会现实？ ③这首诗寄托了怎样的的情怀？

二、评价内容主旨类试题答题思路：

第一步：确定诗词题材，如怀古咏史诗、咏物抒怀诗、边塞征戍诗、山水田园诗等；

第二步：具体分析所涉及的诗（词）句分别写了什么内容，作答形式是“××句（联）写了……”； 第三步：揭示诗（词）主旨或作者的思想感情。

三、古代诗歌中常见的题材归纳：

1、咏史怀古诗

（标题中有“咏怀”、“咏史”、“览古”、“怀古”或古地名等字样）叙述登高凭吊之事，描写所见所闻所想。对咏史怀古诗的思想内容进行评价，就是通过分析诗中涉及的历史事件和人物，体会作者旧事重提的意图，把握作者抒发的思想感情。思想感情归纳：

（1）吟咏历史、评价人物是非，表达自己的历史观点。如杜牧的《赤壁》：折戟沉沙铁未销，自将磨洗认前朝。东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。杜牧的《题乌江亭》：胜败兵家事不期，包羞忍耻是男儿。江东子弟多才俊，卷士重来未可知。

（2）借古讽今，昔日的繁华鼎盛已经消亡，或讽喻统治者借鉴历史，或讽刺当政者荒淫无耻，或抨击时弊，警示后人不要重蹈覆辙。如杜牧的《过华清宫》：长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。辛弃疾的《京口北固亭怀古》

（3）怀古伤今，喟叹朝代兴亡变化，悲叹昔盛今衰、物是人非，感慨世事变迁，表现作者阅尽沧桑后的沉思，蕴含了深沉的忧患意识。如刘禹锡的《乌衣巷》：朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。李白的《越中览古》：王勾践破吴归，义士还家尽锦衣。宫女如花满春殿，只今惟有鹧鸪飞。张养浩的《山坡羊·潼关怀古》

（4）借古抒怀，寄寓对人生的深沉感慨。时光不再，英雄易逝，以古人自况，抒发豪情壮志；或自伤怀才不遇，报国无门，功业未就鬓发已白。如：苏轼的《赤壁怀古》和杜甫的《蜀相》：丞相祠堂何处寻？锦官城外柏森森。映阶碧草自春色，隔叶黄鹂空好音。三顾频烦天下计，两朝开济老臣心。出师未捷身先死，长使英雄泪满襟。

2、送别抒怀诗

（标题中“送”“别”或“赠”）在古代，由于道路崎岖难行，交通工具落后，一别动辄十年，长至再会无期，因而古人更重离别。士大夫们送别，不光是备酒饯行、折柳相送，还常常写诗送给行者送别，或留给居者留别。诗人多以此寄托乡思或羁旅行之情。情感归纳：

（1）表达惜别之情或相思之意，叙写朋友间的深情厚谊。如李白的《赠汪伦》（2）表达对友人的劝慰勉励之情，兼及惜别之意。如王勃的《杜少府之任蜀州》

（3）以惜别为题，实则写景或抒情（表达远大志向或抱负、天涯漂泊之感、对自由自在的生活的向往）。

如杨万里的《晓出净慈寺送林子方》：毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。王昌龄的《芙蓉楼送辛渐》：寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。陈与义的《送人归京师》：门外子规啼未休，山村落日梦悠悠。故园便是无兵马，犹有归时一段愁。梅尧臣的《送何遁山人入蜀》：春风入树绿，童稚望柴扉。远壑杜鹃响，前山蜀客归。到家逢社燕，下马浣征衣。终日自临水，应知已息机。

（4）表达对友人的祝愿和热情的鼓励。如辛弃疾的《送廓之秋试》：白苎新袍入嫩凉。春蚕食叶响回廊。禹门已准桃花浪,月殿先收桂子香。鹏北海,凤朝阳。又携书剑路茫茫。明年此日青云去,却笑人间举子忙。

3、边塞征戍诗

（标题中“塞”“塞上”“出塞”“征”“征人”“军”“从军”等）对边塞征戍诗的鉴赏，就是要结合时代背景和诗人的生活经历，分析其感情基调，理解其思想内容，评价作者的观点态度等。情感归纳：

（1）描写边塞荒凉悲怆或雄奇壮阔的山川景物和风土人情。如王维的《使至塞上》

（2）表现战士们不畏艰险、保家卫国的战斗精神和奋勇杀敌的愿望；报国无门的无奈、渴望建功立业的思想。如王昌龄的《从军行》青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。王翰的《凉州词》：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

（3）揭露战争的激烈残酷和给人民带来的灾难，反映征人思念家乡、厌倦战争、渴望团圆和安宁生活的思想。李益的《夜上受降城闻笛》：回乐峰前沙似雪，受降城外月如霜。不知何处吹芦管，一夜征人尽望乡。陈陶的《陇西行》誓扫匈奴不顾身，五千貂锦丧胡尘。可怜无定河边骨，犹是春闺梦里人。范仲淹《渔家傲·秋思》：塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意。四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地，人不寐，将军白发征夫泪。

（4）描写战争的残酷，直指统治者开疆拓土，穷兵黩武的战争罪恶。如杜甫的《前出塞》：挽弓当挽强, 用箭当用长。射人先射马, 擒贼先擒王。杀人亦有限, 列国自有疆。苟能制侵陵, 岂在多杀伤。

4、山水田园诗

这类诗歌的特点是融情入景，情景交融，或描绘山川美景，抒发喜爱之情，表达对现实的不满；或抒写田园生活，寄寓闲适情调，表现朴素的人情美。

5、思乡怀人诗

古人或久宦在外，或长期流离漂泊，或久戍边关，总会引起浓浓的思乡怀人之情，所以这类诗文就特别多，它们或写羁旅之思，或写思念亲友，或写征人思乡，或写闺中怀人。

6、咏物抒怀诗

（标题中“咏”或“题”）自然界中的万物，大至山川河岳，小至花鸟虫鱼，都可以成为诗人描摹歌咏的对象。他们在细致描摹的同时，寄托自己的感情。诗人描写某种客观事物，表现其特征，借以抒发思想感情。

思想感情：（1）表达不愿媚俗、不愿同流合污，坚持个性、保持清白的高尚情操。

（2）表达报国无门、怀才不遇的伤感。

（3）通过某种事物或事情的触动，进而引发出自己的某种人生感悟、生活哲理。

7、爱情怨女诗

爱情怨女诗是我国古代诗坛上的一朵奇葩。它多以弃妇、思妇为主要描写对象，以伤春怀人为主题，表现女子们在特定社会情态、生活境遇下复杂的心理状态。

思想感情：（1）描写男女之间深厚的感情，歌颂真挚的爱情。如秦观的《鹊桥仙》

（2）表达闺中生活的孤独寂寞或对丈夫和家人的思念。如王昌龄的《闺怨》（3）对虚度时光、青春易逝的哀怨，被丈夫冷落、抛弃的哀怨。如李白的《玉阶怨》： 玉阶生白露，夜久侵罗袜。却下水晶帘，玲珑望秋月。

（4）怨女诗主要通过男女关系比喻君臣关系，具体分为两类：一是用男女的依恋比喻希望得到君王的重用；二是用男女失恋、女子被弃比喻自己不被朝廷重用。

8、谈禅说理诗

哲理诗是一种通过对具体事物的描述、议论，来寄寓或阐发某种哲理的诗歌。这种诗内容深沉浑厚、含蓄、隽永，多将哲学的抽象哲理含蕴于鲜明的艺术形象之中。哲理诗说理形式：（1）借景说理。如王安石的《登飞来峰》；

（2）即事说理。如朱熹的《观书有感》。

四：实战演练

临 江 仙

欧阳修

记得金銮同唱第，春风上国繁华。如今薄宦老天涯。十年歧路，空负曲江花。闻说阆山通阆苑，楼高不见君家。孤城寒日等闲斜。

问：这首词蕴含着丰富的情感，请简要概括。（6分）

送魏万之京 李颀

朝闻游子唱离歌，昨夜微霜初渡河。鸿雁不堪愁里听，云山况是客中过。关城树色催寒近，御衣砧声向晚多。莫见长安行乐处，空令岁月易蹉跎。

【注】离歌：离别之歌。关城：潼关、函谷关。御苑：皇家宫苑。砧衣：捣制寒衣 的声音。

①首联、颔联哪几个词表达了季节的怎样的特征（离别的环境）？从中又表达出诗人送别的什么情绪？

②尾联用什么艺术手法表达出怎样的思想内容？

塞 下 曲 李 益

伏波①惟愿裹尸还，定远②何须生入关。莫遣只轮归海窟，仍留一箭定天山。

【注】①伏波：东汉伏波将军马援为抵御北方民族的侵犯，宁肯战死沙场，以马革裹尸而还。②定远：东汉定远侯班超年迈时曾在西域上书皇帝，说“但愿生入玉门关”。问：这首诗表达了作者怎样的思想感情？请简要分析。

塞下曲 李白

五月天山雪，无花只有寒。笛中闻折柳，春色未曾看。晓战随金鼓，宵眠抱玉鞍，愿将腰下剑，直为斩楼兰。

塞下曲

许浑

夜战桑乾北，秦兵半不归。朝来有乡信，犹自寄寒衣。

问：两首诗均为边塞诗，所表达的思想感情是否相同？请结合诗句具体分析。

华清宫 吴融

四郊飞雪暗云端,唯此宫中落旋干。绿树碧檐相掩映,无人知道外边寒。

过华清宫 李约

君王游乐万机轻,一曲霓裳四海兵。玉辇升天人已尽,故宫惟有树长生。

问(1)两首诗描写了不同时期的华清宫，请指出二者主要运用了哪种相同的表现手法，并作简要说明。(2)两首诗各表达了作者什么样的思想感情?

春日秦国怀古

周朴①

荒郊一望欲消魂②，泾水萦纡傍远村。牛马放多春草尽，原田耕破古碑存。

云和积雪苍山晚，烟伴残阳绿树昏。

数里黄沙行客路，不堪回首思秦原。

[注]①周朴(?～878)：字太朴，吴兴(今属浙江)人。②消魂；这里形容极其哀愁。③泾水：渭水支流，在今陕西省中部，古属秦国。萦纡：旋绕曲折。

问：这首诗表现了诗人什么样的感情？请简要分析（5分）

汉江临泛

王 维

楚塞三湘接，荆门九派通。江流天地外，山色有无中。都邑浮前浦，波澜动远空。襄阳好风日，留醉与山翁。

（1）

三、四两句写出了景物怎样的特点？

（2）颈联中哪两个词用得极妙，找出来并简析。

现代诗歌的鉴赏 篇12

1、春之舞

多多

雪锹铲平了冬天的额头

树木

我听到你嘹亮的声音

我听到滴水声，一阵化雪的激动：

太阳的光芒像出炉的钢水倒进田野

它的光线从巨鸟展开双翼的方向投来

巨蟒，在卵石堆上摔打肉体

窗框，像酗酒大兵的嗓子在燃烧

我听到大海在铁皮屋顶上的喧嚣

啊，寂静

我在忘记你雪白的屋顶

从一阵散雪的风中，我曾得到过一阵疼痛

当田野强烈地肯定着爱情

我推拒春天的喊声

淹没在栗子滚下坡的巨流中

我怕我的心啊

我在喊：我怕我的心啊

会由于快乐，而变得无用!

2、落日与城墙

宋琳

在自己的土地上漫游多么不同，

不必为了知识而考古。你和我

走在城墙下，东郊，一间凉亭，

几只鸟，分享了这个重逢的下午。

轩窗外的塔，怀抱箜篌的女人，

秦淮河的泊船隐入六朝的浮华。

从九十九间半房的一个窗口，

太阳的火焰苍白地驰过。

微雨，行人，我注视泥泞的街，

自行车流上空燕子婉转的口技，

雾的红马，踏着屋顶的蓝瓦，

我沉吟用紫金命名了一座山的人。

湖，倒影波动的形态难以描述，

诗歌一样赤赤，接近于零。

对面的事物互为镜子，交谈的饮者，

伸手触摸的是滚烫的山河。

我用全部的感官呼吸二月，

我品尝南京就像品尝一枚橘子。

回来，风吹衣裳，在日暮的城墙下，

快步走向一树新雨的梅花。

3、大黄昏

骆一禾

走了很久很久

平原比想象更遥远

河水沾湿了红马儿的嘴唇

青麦子地里

飘着露水

失传的歌子还没有唱起来

只有我的果树林

还在簸扬着

春天的苦味

弥漫江岸的水凇

还在结成

白茫茫的树挂

在这些树木的年轮里

刻着一个春耕的人

没有光泽的寂静的低洼地

哦黄昏抵在胸口上

积雪在长风里

衰落着光

我的心在深渊里沉重地上升着

好像一只

太大的鸟儿

在哪里啊?

滚滚的黄昏

你在哪儿沉重的风雨和水纹

已经积满了平原

平原上就该有这样平坦的黄昏啊

一下一下撞你的心

每一步都踏在灵魂上

这黄昏把我的忧伤

磨得有些灿烂了

这黄昏

为女儿们

铺下一条绿石子的河

这黄昏让我们烧着了

红月亮

流着太阳的血

红月亮把山顶举起来

而那些

洁白坚硬的河流上

飘洒着绿色的五月

4、小镇的萨克斯

朱朱

雨中的男人，有一圈细密的茸毛，

他们行走时像褐色的树，那么稀疏。

整条街道像粗大的萨克斯管伸过。

有一道光线沿着起伏的.屋顶铺展，

雨丝落向孩子和狗。

树叶和墙壁上的灯无声地点燃。

我走进平原上的小镇，

沿着楼梯，走上房屋，窗口放着一篮栗子。

我走到人的唇与萨克斯相触的门。

5、进山

哑石

请相信黄昏的光线有着湿润的

触须。怀揣古老的书本双臂如桨

我从连绵数里的树阴下走过

远方漫起淡淡的弥撒声。一丛野草

在渐浓的暮色中变成了金黄

坚韧闪烁有着难以测度的可能。

而吹拂脸颊的微风带来了琤的

泉水、退缩的花香某种茫茫苍穹的

灰尘。“在这空旷的山谷呆着多好!”

一只麻鹬歇落于眼前滚圆的褐石

寂静、隐秘的热力弯曲它的胸骨

像弯曲粗大的磁针。我停下来

看树枝在暝色四合中恣意伸展──

火焰真细密绘出初夜那朦胧的古镜。

6、圆明园西

冷霜

北方在五月仍显得荒凉

煤屑和碎砖铺成路面

傍晚和难以察觉的拐弯

落入揣想

锯木厂的乐队使树林沉睡

四面的风一如既往

教育新生的草，折断新生的芦苇

迎接骑单车回村的农民姑娘

我准确地念出萍藻、棘刺、

忍冬和塑料薄膜的名称

在土丘上，我的手谨慎地判断着一堵砂墙

流浪的画家带着飞鸟的胃

看到木板车上的男孩

靠着纸箱，低着头，安静得仿佛

一直在睡──

北方在五月仍显出它的荒凉

7、黄鹂

徐志摩

一掠颜色飞上了树。

“看，一只黄鹂!”有人说。

翘着尾尖，它不作声，

艳异照亮了浓密──

像是春光，火焰，像是热情。

等候它唱，我们静着望，

怕惊了它。但它一展翅，

冲破浓密，化一朵彩云;

它飞了，不见了，没了──

像是春光，火焰，像是热情。

8、鹿的角枝

昌耀

在雄鹿的颅骨，有两株

被精血所滋养的小树。

雾光里

这些挺拔的枝状体

明丽而珍重，

遁越于危崖、沼泽，

与猎人相周旋。

若干个世纪以后。

在我的书架，

在我新得收藏品之上，

我才听到来自高原腹地的那一声

火枪。──

那样的夕阳

倾照着那样呼唤的荒野，

从高岩。飞动的鹿角

猝然倒仆……

……是悲壮的。

9、亚洲铜

海子

亚洲铜，亚洲铜

祖父死在这里，父亲死在这里，我也会死在这里

你是唯一的一块埋人的地方

亚洲铜，亚洲铜

爱怀疑和飞翔的是鸟，淹没一切的是海水

你的主人却是青草，住在自己细小的腰上，守住野花的手掌和秘密

亚洲铜，亚洲铜

看见了吗?那两只白鸽子，它们是屈原遗落在沙滩上的白鞋子

让我们──让我们和河流一起，穿上它们吧

亚洲铜，亚洲铜

击鼓之后，我们把在黑暗中跳舞的心脏叫做月亮

这月亮主要由你构成

10、雨

西渡

雨是一封意外的信。

雨是家乡的客人

带着远方的问候。

是一匹走失多时的马

在一个多雾的早晨突然归来。

于是雨声响成一片。

雨落在子夜的城里，

街道像横放着一件件干净的乐器。

雨落在月坛北小街

落在物价局的四层大楼上。

这大楼里今夜只有我孤独一人

所有的窗户灯光熄灭。

我像一个盲人走向雨。

我的耳朵盛满雨水

如何鉴赏诗歌的语言 篇13

理解诗歌的语言，是读懂诗歌的前提;鉴赏诗歌的语言，则又是诗歌解读的深化。尤其是，诗歌的语言，有些词语在特定的语境中有着特定的含义，如比喻义、隐含义、暗示义等，在描绘形象、表达情感、创造意境等方面有着突出的艺术效果。

一、分析诗眼要立足于情感主旨

古人作诗，喜设诗眼，善设诗眼。诗之有眼，犹人之有目也。所谓诗眼是诗中运用的意旨最开拓、表现力最强的字词或句子，是读者洞察诗词旨趣的窗口。如范仲淹的《渔家傲》，塞下秋来风景异中的异是诗眼;李白的《行路难》，行路难是诗眼;的《沁园春·长沙》，谁主沉浮是诗眼。从高考命题形式来看，有的让先找出诗眼然后分析，有的是指出诗眼要求分析。寻找和断定诗眼，要注意词语或语句的以下特征：一是统摄全篇的情调，二是深化诗句的意境，三是集中体现作者感情。分析诗眼要着眼全篇，结合诗歌的内容，看怎样强化诗歌的情调氛围，如何体现诗歌的思想主旨。如张继的《枫桥夜泊》：月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。该诗借对景物的描写，渲染了幽寂清冷的氛围，愁是该诗的诗眼，一个愁字点醒全篇，定下全诗的感情基调，体现出诗人的内心情感。

二、推究炼字要注重表意效果

唐代诗人卢延让有句名言：吟安一个字，捻断数茎须。炼字指锤炼词语，指诗人经过反复琢磨，从词汇宝库中挑选出最贴切、最精确、最生动形象的词语来描摹事物或表情达意。分析炼字，就是品味用得好的词语深藏的情感，或品味其形象深刻的表意效果。对古诗炼字的考查，命题形式一般是要求从某句中找出最生动传神的字，然后分析其运用之妙，或指出某字历来为人所称道，让分析好在哪里。推究炼字的妙用，不可把所分析之字孤立谈论，要放在诗句中，结合全诗的内容或语句的表意来分析。解释该字的意义，放入语句中描述景象，关键是点出该字在开拓意境、创设氛围或表达情感方面的效果。如杨万里的《小池》：泉眼无声惜细流，树荫照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。分析惜字和爱字的妙处，可回答为：诗人以一个惜字和爱字赋予泉眼、树荫以人的感情;泉眼爱惜，树荫爱恋，富有情趣。

三、解答诗句要关注遣词造句

古人总是在打造亮词丽句方面颇费工夫，所以留给我们许多经典的名句，成为高考试题常见的考查点。从命题形式看，多是指出某个被后人称道的句子，要求分析其妙处，有时让找出诗中意蕴深厚的句子加以品析。解读关键语句，包括诗句的含意、色彩、情味、效果等方面，要结合诗句中的词语，尤其是注意诗句中精当动词、形容词以及叠词、修饰语的`运用，另外还要注意诗句的语法现象以及修辞手法等。一般的形式是解读诗句的内涵，结合诗词内容分析，指出诗句在创设意境、表达情感上的作用，或是蕴含着怎样的理趣。如王湾的《次北固山下》：客路青山外，行舟绿水前。潮平两岸阔，风正一帆悬。海日生残夜，江春入旧年。乡书何处达?归雁洛阳边。颈联被前人评价形容景物，妙绝千古，妙处在于：日、春作为美好事物的象征，提到前面加以强调，并用生、入使之拟人化，无意说理中，蕴含着自然的理趣——海日生残夜，将驱尽黑暗;江春入旧年，将赶走严冬。

四、概括特色要抓住关键词语