夏季饮水饮食卫生知识

夏季饮水饮食卫生知识（精选15篇）

夏季饮水饮食卫生知识 篇1

饮食饮水卫生安全应急预案

为有效预防和控制集体饮食饮水中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件的要求，制定本预案。

一、组织管理

（一）组织领导

学校饮食饮水卫生安全工作由校长负总责，按照各处室、班具体管理原则，切实加强领导。各班主任通力合作，各处室紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校饮食饮水卫生安全联控工作。学校饮食饮水卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校饮食饮水卫生安全联防联控学校集体饮食饮水中毒应急工作。

“饮食饮水卫生突发事件应急小组”组成成员如下： 组

长：徐

敏

副组长：宋义发

于守清

王致生

组

员：姜大伟

李清国 赵志 各班班主任

（二）领导小组职责、制定集体饮食饮水中毒应急处理预案和监测方案。、建立健全学校食品卫生安全责任制度、饮食饮水中毒责任追究制度、饮食饮水中毒报告制度等各项管理制度。、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校环境卫生整治。、一旦发生学校集体饮食饮水中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。

二、处置措施

⑴发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。

⑵以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助

⑶由饮食服务管理人员封存现有饮食饮水，无关人员不允许到操作间或售饭处。

⑷立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

⑸根据领导要求，分别向上级主管部门和市、区防疫部门报告。

三、注意事项

⑴稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

⑵如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好

饮食饮水中毒人员的思想工作。

⑷如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，学校和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。

⑸发现师生有类似饮食饮水疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。⑹迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑺做好所食用饮食饮水取样工作，以备卫生部门检验，若是校外饮食饮水所致，也积极配合有关部门取样。

⑻迅速排查食用致毒饮食饮水的师生名单，并检查他们的身体状况。⑼积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

夏季饮食,卫生第一 篇2

上海染色馒头使用的柠檬黄其实是一种允许使用的着色剂，但用错了地方。用过期馒头做原料、滥用食品添加剂的行为，肯定违反了《食品安全法》的有关规定。这也让很多人对食品添加剂产生了误解。

据食品专家介绍，目前我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定的防腐剂、甜味剂、着色剂等常用的食品添加剂有332种，有关“食品添加剂六成无法检测”的说法不够准确。我国至今真正的食品安全事件，是食品里加入了不是食品添加剂的其他工业原料（如三聚氰胺、塑化剂、苏丹红），或者超范围、超量使用食品添加剂。

然而，要让我们普通老百姓搞清这些情况实在是太复杂了。好在政府已出台一系列措施，抓好食品生产源头，到生产地点检验原料来源、生产过程、产品出厂检测结果等。今年5月1日起实施的《刑法修正案（八）》也加大了对食品安全犯罪的刑罚力度，最高可判死刑。完善法律，加强威慑作用，也将防止此类恶性事件的发生。

夏日炎炎，色拉、凉拌菜正当时，既开胃解暑又富营养。德国的肠出血性大肠杆菌疫情让人们对黄瓜、芽苗菜等蔬菜增加了一丝担忧。夏季饮食确实容易发生细菌性食物中毒，注意卫生是关键。本期策划《百变色拉酱》中，有关专家就提醒消费者，新鲜蔬菜容易存在农药残留的问题，做色拉时最好选择有机蔬菜，且要仔细洗净；芽苗菜等蔬菜最好开水汆烫后食用。色拉要坚持现吃现拌的原则，不要吃隔夜的色拉，以免出现肚子痛、腹泻等食物中毒事件。只要我们做好卫生防范措施，美味与健康是可兼得的。

夏季饮水饮食卫生知识 篇3

学校学生食堂及饮食饮水卫生安全工作

在镇中心学校领导高度重视和上级教育主管部门的正确指导下，我校饮用水、食品卫生安全教育工作由于学校领导的重视、制度的健全、管理的到位，取得了令人欣慰的成绩，为确保幼儿校正常的教育教学秩序，创造良好的育人环境发挥了积极的作用。主要做了以下一些工作：

一、抓基础设施，改善厨房条件。

在2011年，我校投资改建了厨房，面积达100平方米，设施先进，功能齐全。

二、抓制度，完善的管理体系。

1、成立领导小组。学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作抓落实，我校成立了以校长为组长的饮食饮水、食品卫生安全工作领导小组。在食品管理工作过程中，严格执行教育部、卫生部的第14号令《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,严格按照《食品卫生法》及《生活饮用水卫生监督管理办法》来操作。同时校长与上级教育主管部门和卫生防疫部门签订了《食品卫生安全工作责任状》.从而使幼儿校的安全教育工作得有保障。

2、完善制度。要做好幼儿校的食品卫生安全教育工作，关键是制度建设和制度的落实。我们先后修改、完善了学校饮食饮水、食品卫生安全管理制度：如《从业人员个人卫生管理制度》、《从业人员晨检制度》、《食品采购制度》、《食品加工、销售、饮食业卫生“五四”制》、《切、配卫生管理制度》、《烧煮烹调加工卫生管理制度》、《餐（用）具清洗消毒保管制度》、《厨房工作人员职责》、《饮食卫生制度》、《精加工卫生管理制度》等制度，并印制成册，制成框子悬挂于相应的位置。我们还成立了以分管后勤为组长的膳食督查小组，主要负责监督食堂执行、落实有关管理制度和食堂工作要求情况；督查原料供应采购、验收存储的管理情况；检查炊事人员工作规范、个人卫生、环境卫生、遵守校纪等情况；抽查检测所购食品、原料、调料等质量达标情况和生产厂家的证件资料是否齐全；指导食堂对存在的问题作出整顿、改进和部署安排。

三、抓岗前和在岗培训。

学校注重对炊事员的培训和管理，每学期开学前，对炊事员进行一次集中培训教育，一是使他们的思想统一到为广大师生搞好生活服务上来；二是提高卫生意识、提高业务素质保证饭菜质量。开学后，坚持每周星期五下午召开一次全体食堂职工例会，讲问题、摆道理，进一步统一思想、提高认识。加强对职工平时的教育、督查和管理，发现问题及时纠正，提高了师生生活和职工服务的水平，受到了广大师生的称赞。

四、抓好食品卫生管理，保证食品的安全。

1、在采购上，我们制定了《食品原料采购索证制度》、《食品原料采购验收制度》，采购定型包装食品原料时，索取检验合格证或化验单；采购非定型包装食品及原料时，进行感官检查验收，配备专职采购员，专门负责原料采购。

2、食品在储存时离地隔放，有通风设施。在存放时坚持“三不”，即：食品不与非食品混放，不存放有毒有害物品，不存放超过保质期或腐败变质食品。

3、在加工时严格按照要求操作规范，生熟分开，防止交叉感染，食物要煮熟烧透。

4、作好食品的保鲜留样。

5、制定带量食谱，有效地防止了食物中毒事件。

6、每年组织一次健康查体，从业人员均有体检合格证。

五、抓好学校的消毒和安全卫生检查工作。

1、组织专人对幼儿校的教室、寝室、厕所进行清扫、空气消毒和杀虫剂灭蚊。

2、教师作好本班的卫生消毒工作。

3、厨房人员作好厨房和包干区的卫生消毒工作。后勤分管人员将采取定期和不定期方式进行检查，进行督促和指导。

4、在日常生活中时时注意提醒保教人员注意安全，利用一切有利机会对学生进行安全宣教，培养学生养成自我防护的意识，有效防止了意外事故的发生。

六、加强宣传教育，提高学生自我防护意识。

1、充分利用校内专设的安全宣传栏、班内的家校之窗、黑板报等定期向家长、师生做好安全宣传工作。每逢节假日我们会准时向家长发放告家长书等。

2、多渠道多形式地通过多媒体、故事、图片等向幼儿进行正面的安全知识宣传。

3、有效加强了学校人员的安全理论知识和法规的学习，针对本校面临的实际问题等，由保健员分期培训保育员和食堂人员，或发动主要负责人主动组织学习餐用具的消毒知识等，使食品卫生得到了很好的保障。

4、在传染病流行高峰期间（如九月份的肠道传染病），加强了各项消毒工作和相应的监督检查力度，避免了各类传染疾病的发生。

七、抓好饮用水的安全工作。

为了确保学校饮用水卫生安全，有效预防群体性水传染病流行，在学生使用桶装水时，我们要求供应厂家提供各类证件、水质检测合格报告单、每一个月清洗一次饮水机。使师生吃上放心水。

新舟镇洪平小学

太平一中饮食饮水安全管理制度 篇4

为了加强学校饮食饮水卫生安全工作的管理力度，本着对师生高度负责的态度，从维护人民群众利益、维护社会安定、政治稳定和维护正常教育教学秩序的高度出发，重视和加强师生饮食饮水安全工作，保证教职工安心工作，保障学生健康成长，特制订本管理制度。

一、饮食卫生

1、食堂工作人员应讲究个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗手，勤理发；必须着工作服，戴口罩和帽子上岗，不准吸烟，上班时间不准随意交谈，不准穿拖鞋，不准用手直接接触食品。

2、确保厨具卫生。砧板、案板等炊事用品用前用后要一洗、二刷、三冲、四消毒，炊事机械用后应及时清理，所有餐具每日三次清洗消毒，否则，不准使用。

3、保持厨房、餐厅的卫生。厨房、餐厅的门窗每周抹洗一次，餐厅地面每次用餐后冲洗一次；厨房、餐厅定期进行消毒，消灭苍蝇、老鼠、螳螂等。

4、采购员要严格把关，不得购入腐烂、变质、有毒、过期等危害师生健康的食物；已购入并验收的食物，如在存放期内腐烂变质，厨师应拒绝加工。违者从严追究责任，并视情节予以处罚。

5、食物存放实行生熟食品隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与天然水隔离。食物清洗应做到无杂物，不藏污，无蛀虫。

6、已经加工未售完的饭菜，需经当日值班领导和总务主任认可，下顿方可食用。每餐各类食品成品在冰箱中留样 48小时待查。

7、学校商店必须严把进货渠道关，所有食品必须索取正规的资质材料，建立健全各类台帐，严禁“三无”及过期食品进入学校商店。

8、加强门卫管，禁止校外人员为学生提供“三无”及自己制作的餐饮食品。否则，从严追究当班人员责任。

二、饮用水卫生

1、学校自备水源的水井周围半径30米内不得有污染源，井口应高出地面，防止地面流水倒灌入井污染井水；井口应加盖加锁，防止投毒等事件发生；并按卫生监督部门要求进行水质检验。

4、学校锅炉房在每天学生就餐时间向学生免费提供开水。

夏季宝宝饮食 篇5

胡主任说，夏季合理安排好宝宝的饮食，非常重要。只有合理安排饮食，才能保证宝宝健康成长。夏季宝宝的饮食应从以下几方面准备：

（1）适当增加食物量。夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。

（2）多变种类与花样。应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用，幼儿教育《夏季宝宝饮食巧安排》。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料来开味。

（3）多给宝宝喝开水。此外，白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。

(4)要注意补盐。天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。

(5)少吃冷饮、冷食等。冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。

夏季饮食原则 篇6

一、适当食用苦味食物

俗话说：福自“苦”中来，苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。

二、适当喝些冷饮

由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康，不可过食冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。

三、注意补充盐分和维生素

盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

四、饮食卫生

暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。

五、宜清淡忌燥热

农大学生夏季饮食建议 篇7

夏季气温高，一方面人体用来维持体温而消耗的能量大大减少，这使对食物（能量）的摄入需求也相对有较大减少，食量会普遍的减少！另外夏季由于温度高，饮水及出汗均较多，使人体内的水溶性维生素（如维生素C、B1,B2等B族维生素）流失较多，对肠胃正常功能及其他一些生理代谢造成较大影响。这些都是夏季食欲不振、更容易疲倦的重要原因！

由于水溶性维生素及微量元素大多来自新鲜蔬菜和水果。因此夏季防暑要做到以下几点：

（1）、重质量：夏季人体对能量的需要量减少，但对其他营养素需要量并没相应减少，食物总量少了就更应该注重食物的质量！如经常饮用酸奶，可提供优质蛋白质，改善肠道菌群，促进肠胃正常吸收功能，改善食欲；常吃些食用菌类（如香菇、平菇等），可提供一些活性多糖及钙、铁、锌、硒等微量元素，改善机体代谢，提高免疫力；有条件的可常食用绿豆汤，以清凉解暑。

（2）、多吃新鲜水果蔬菜：凉拌蔬菜、醋溜蔬菜均为清淡解暑菜类，最好能每天使用；苦味蔬菜也有明显的消暑降噪的功效。生拌蔬菜各种维生素损失较少，消暑较好，醋亦可开胃解暑，可作为夏季经常使用的食品！水果以多汁、酸味的较好，可很好的补充维生素C等水溶性维生素及一些矿物质，并含有较多的膳食纤维，可防止腹泻、便秘等夏季常发疾病！

（3）、适当喝一些啤酒，啤酒对解暑也有较好的作用，但要适量！

（4）、多喝水，以凉白开较好；也可喝些绿茶，或放些金银花、薄荷等，均有较好的解暑效果。

夏季饮食安全注意事项 篇8

炎热的夏天就要来到了，由于气温高、雨水多、湿度大，细菌、容易孳生繁衍，给食品安全带来了严重的隐患。这里给大家提几点注意事项：

1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要存放，以免破损部分长时间放臵后产生亚硝酸盐等有毒物质。如果用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要按照说明书使用。如果用清水清洗，先浸泡20～30分钟，再洗3遍。

2、死鱼烂虾不要食用。各种鲜活水产品因气温高容易缺氧死亡，特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易腐败变质，食用后容易引发食物中毒，切勿食用。

3、不吃街头散装卤菜、凉菜。街头卤菜、凉菜摊点大都加工经营条件差，没有相应的低温冷藏、灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖迅速，而且一旦出现食品安全问题街头摊主可能会一走了之，难以追究和承担责任。另外，街头卤菜、凉菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等违

禁添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮，吸引购买者，消费者食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生严重食物中毒。夏天买卤菜要到正规的卤菜店购买，一次购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。

4、剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁。夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以也不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。

5、少吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经正规审批，人员健康、原料新鲜质量难保证。尽管现烤现吃很少有细菌污染的危险，但烧烤时产生大量烟灰，烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上会产生大量如苯并芘类的致癌物质，经常食用可能导致胃癌、肠癌等。

6、多喝开水少冷饮。夏季气温高，身体水分消耗量很大，开水是最好的解渴饮料。各种冷饮、饮料由于与气温差别太大，对胃肠道的刺激大。特别是老人、儿童及体弱者，大量冷食进入肠胃后会影响消化吸收的能力，甚至造

成腹痛、腹泻。

7、包装食品即开即食。听装、瓶装、罐装、纸盒装、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类、熟食等，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时开袋、即时吃完。因为这类食品一旦打开，尤其是熟食，接触空气，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不及时冷藏，很快就会发生变质。

8、餐馆就餐多留意。夏天到餐馆就餐需要注意餐馆是否证照齐全，点菜时尽量点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。

夏季的健康养生饮食 篇9

1夏季莫伤“心”

中医理论认为夏天主心，而夏日酷暑容易伤“心”，要养心首先要养神，调心养神是夏季养生的关键。

中医认为，心具有两大功能，一是主管日常的精神意识、思维活动；二是主管血脉，心脏就像一个泵，负责把血液送到人体各个部位。心脏重量占体重的0.5％。但用血量却占全身的10％。整个心脏要在劳逸结合、中庸适度、自然和谐、完美的境界下工作。

夏季人最容易烦躁、发火，健康的心脏要建立在平日心理调节上。人们日常不论在工作、学习、生活中不会都一帆风顺，但却都需要做到心气平和，也就是胸怀开阔，不局限于自我，不计较个人得失。遇事要冷静、不激动，不过喜、过忧、过悲，这样才能有效地保护心脏，预防心脏疾病的发生。

2预防胃肠受到细菌的侵袭

炎热的夏季，人们的消化功能降低，常出现胃脘不适，易患胃肠道疾病。首先，夏季人们往往采取多喝水的方式来降温解渴，但喝水过多胃液容易被冲淡，从而降低了胃液的杀菌能力，使细菌进入肠道。其次，夏季湿热的气候环境更适合细菌的生长繁殖。食物容易腐烂变质，食用变质食物后，轻者容易出现腹泻，重者容易中毒，造成严重的肠胃损伤。

为保证胃肠健康，夏季人们可多食含苦味的食品，如苦瓜、苦笋、蒲公英等，这些食物可消暑清热，促进血液循环，清心除烦、醒脑提神，健脾利胃，增加食欲。在食物中还可添加大蒜并吃些醋，食用洋葱、韭菜、大葱、蒜苗等蔬菜，这些均可起到生津开胃、抑制杀灭各种病毒、细菌的作用。水果可多吃梨，因为梨可以净化肾脏，清洁肠道、对便秘、厌食、消化不良也有一定的疗效。

3夏季的健康养生饮食

夏季饮食应选取偏凉性食物，粮食类食物包括大麦、小麦、绿豆等；水果、蔬菜类食物包括西瓜、柠檬、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、番茄、菠菜、白菜、水萝卜等；肉禽蛋类食物包括兔肉、鸭肉、鸡蛋等。少选取和食用热性食物，如羊肉、狗肉等。

夏季人出汗较多，往往会引起钾的流失。钾在人体内主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。人体缺钾会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹而死亡。因此，要注意补充含钾的食物。可经常饮茶、喝绿豆汤、百合汤，吃香蕉、草莓、葡萄、山药、毛豆等。

夏季消暑饮食5大提醒 篇10

夏天不想吃饭，体温升高，心跳加快等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。只要采取正确的饮食，我们同样能过一个健康清凉的夏天。

食少倦怠――

夏天把粥当主食

粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。

生津补耗――

汤茶饮料宜“热”喝

夏天大量的流汗会造成血容量不足，使血压下降，从而增加中暑的危险。汤茶饮料是个不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的.作用，能减轻疲劳等。因此汤类、饮料及茶类夏季以多饮为宜。在进餐前先喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。但喝冷饮不宜过多。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷茶。

寒湿伤胃――

冷饮不要低于10度

冷饮的温度不要低于10°C。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。

降湿祛痰――

低脂肪优蛋白多吃点

在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。

清热解毒――

凉性食物适合夏天食用

幼儿园夏季饮食：菠萝饭 篇11

幼儿教育: 随着五一的到来，炎热夏季也随之而至，这个季节是幼儿消耗体能最多的季节，由于人体出汗较多，随体液丢失钠盐、钾盐增多，蛋白质分解增加，易导致人体的耐力和抵抗力降低，食欲减退。营养素和水分的大量损失，加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。幼儿的体温调节的能力较成年人差，代谢速度又快，身体对水分和营养素的缺乏更为敏感，“苦夏”现象往往更为明显。果蔬杂粮，所以我们幼儿园的饮食也随之做了调整，适量增加消暑化湿、清心火、补气生津的食物。

一、补充无机盐和维生素：夏天排汗较多，汗水的成分相当复杂，除水分外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，维生素C和多种B族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。大量钠盐、钾盐随汗液丢失，易出现疲乏无力、食欲不振。我们将增加富含无机盐和维生素食物的量，如：绿豆、西瓜、桃、芹菜、芸豆、黄瓜、冬瓜、茄子、大枣、奶类及绿叶蔬菜等。可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，既清凉解暑，又可补充所需营养成分。

二、补充优质蛋白：高温环境下，幼儿体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，多食小米、瘦肉、鸡蛋、豆浆、豆腐等易购的豆制品，其中豆制品所含的植物蛋白最适合儿童的营养与吸收，满足机体代谢的需要。

三、减少油腻食品的食用次数，增加清凉解暑的食品。经常做一些绿豆粥、菠萝饭、冰糖银耳、薏米粥等具有一定的`驱暑生津功效，而且味美可口的食品，让孩子从饮食上有一个清凉的夏天。

四、饮食卫生。加大原料采购关、储存关、加工关的监管力度，严防病从口入。

最后再向大家介绍一款适合夏季食用的菠萝饭

夏季饮食 八多六少 篇12

“八多”补水防暑

多吃有防暑降温作用的食品：酷暑盛夏，宜适当多吃有防暑降温、生津止渴与补益作用的食品或药食两用品，如绿豆、黄瓜、西瓜、苦瓜、番茄以及金银花、白菊花、西洋参等。

多吃粗粮杂粮：夏季炎热，出汗较多，一些矿物质和维生素丢失较多，故宜适当多吃些含矿物质和B族维生素丰富的粗粮、杂粮，如绿豆、赤小豆、小米、玉米、荞麦和薯类等。

多吃蔬菜：蔬菜不但含有丰富的维生素C、矿物元素和膳食纤维等，而且黄瓜、丝瓜、番茄、芹菜和各种绿叶蔬菜等还含有丰富的水分，有生津止渴、降压降脂、润肠通便、预防癌症等作用。

多吃水果：桃子、枇杷、西瓜、甜瓜等水果，不但有丰富的营养，而且含水量达80%以上，有助于补充水分，还有止渴消暑和消除疲劳等功效。

多吃粥食：“夏日吃粥，多福多寿”。在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热的剌激，消化功能相对减弱，特别是老年人、儿童、孕妇和体弱多病之人，更容易出现食欲不振、消化不良等症状，而且老年人对缺水往往也不敏感。所以，在盛夏酷暑，常吃些有消暑降温、补充水分、容易消化、营养丰富的粥类，如绿豆粥、莲子粥、薏仁粥、赤小豆粥、荷叶粥、八宝粥、莲藕粥等，对维护夏日的身心健康十分有益。

多喝汤：在炎夏酷暑，特别是在外劳作或出行时，出汗较多，体液损耗较大，钠、钾等矿物质丢失也会增加。在这时多喝些汤类，如紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、冬瓜丸子汤、榨菜肉丝汤等，既能及时补充水分，又有利于钠、钾等矿物质的补充。

多饮热茶：夏季每天喝些淡淡的热茶（最好是绿茶，其次是花茶），不但能补充丢失的水分，还有清热消暑、清心除烦、利尿泻火、生津止渴、补钾防癌等功效，是夏日消暑降温最佳的饮品之一。

多吃乳制品：乳制品是补充优质蛋白质和补钙的最佳食品，还能补充水分，是满足夏季营养之需和防暑的好选择。

“六少”清热去火

少吃油腻煎炸食物：此类食品不容易消化吸收、会加重消化道的负担，使血脂增高，若所用的油反复使用，还常含有致癌物质，对健康不利。

少吃盐腌食品：此种食品不但所含的盐分较高，若腌得不透还易产生致癌物质，故不宜多吃。

少吃熏烤食品：熏烤食品大多不易消化，往往还含有致癌物质。常吃熏烤食品不但容易让人生热上火，还易诱发癌症。

少吃辛辣剌激与香燥a类食品：此类食品吃得过多易让人上火，还会对胃肠黏膜造成不良剌激，使胃炎、胃与十二指肠溃疡等慢性病复发与加重。卤肉等香燥类食品中所用的八角茴香等香料，进食较多，还有一定致癌作用，

少吃冷食冷饮：在炎热的酷暑盛夏适量吃些冷食冷饮有解暑降温之作用，但过多地吃冷食冷饮，会使胃肠温度急速下降，导致胃肠功能紊乱，影响食欲，还易诱发消化不良和腹痛、腹泻等症，并会对咽候、食道造成不良剌激，使慢性咽炎等诱发与加重，特别是对老年人、儿童、孕妇与体弱阳虚者的危害更大。

少饮酒：多饮酒不但会伤肝、害胃、损心、坏脑，还易使人“上火”，使前列腺炎、前列腺肥大、痔疮等疾病加重。特别是不可多饮烈性白酒，或多种酒类混饮。若吸烟又饮酒，其危害更大，可使肝癌、胃癌、肺癌等的发生风险增加十几倍至几十倍。

宝宝夏季饮食五要五不守则 篇13

天气渐热，宝宝胃口好像变小了，脾气却大了，把冷饮当成第四顿主食，不同意就不依不饶；可这样怎么行呢，一会儿拉肚子，一会儿又开始疰夏，把大人折腾得够呛。那么，夏季婴幼儿饮食该注意哪些问题呢？

婴幼儿饮食的基本原则

夏季饮水饮食卫生知识 篇14

另外，对不同的身体情况应采取不同的调养方式。

如出现口燥咽干、心中时烦、手足心热，则应减少户外活动，饮食宜清淡；可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、鱼类等食物，对于葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，则应该少吃。

面色淡白、老觉得困的人应多食有壮阳作用的食物，如羊肉、牛肉。立夏时节，更应配合天地阳旺之时，多晒晒太阳。

爱出汗是气虚的原因，应多吃粳米、糯米、小米等谷物，以及山药、马铃薯、大枣来补气。

经常头晕眼花、心悸失眠、手足发麻，这是血虚的表现，可多吃荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛羊肝等补血、养血的食物。

若感觉夏日燥热难耐，面赤心烦、口渴，则少吃辛辣食物，多食水果蔬菜，如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、莲藕。

面色晦滞、口唇色暗、易出血、舌紫暗或有淤点，则应避免立夏后湿气侵袭，多吃桃仁、油菜等具有活血作用的食物。

肥胖、嗜睡的人，应多做运动，每顿饭不能吃太饱。

面色苍暗或萎黄、情绪大起大落的人，立夏后天气逐渐炎热，不宜调理气息。多吃一些能行气的食物，如橙子、柑皮、荞麦、韭菜、茴香、大蒜等。

夏季饮食有宜有忌 篇15

宜定时

夏季一定要按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样不仅会使脾胃生理功能紊乱，还可能会诱发胃病。

宜清淡

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，致使食欲不振。如果过食油腻食物，会伤害脾胃，影响营养消化吸收。因此，夏季宜食绿豆、西瓜、荞麦、大枣、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、豆浆、梨等清淡食物。

宜药粥

夏天不适合大补，最好少吃油腻，多吃清热降暑的食物。如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解暑粥。

宜搭配

夏季饮食要注意食物结构的合理，讲究搭配。细粮和粗粮要搭配好，一个星期应吃三餐粗粮。稀的与干的要搭配好，早上吃面食、豆浆，中餐吃米饭，晚上一天吃干饭，一天吃稀粥。荤菜与蔬菜要搭配好，以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以肉虾类等荤食。

忌过饱

夏天的饮食不能过饱，尤其是晚餐更不应饱食。特别是老人和儿童，他们的消化能力本来就不强，夏季更差。吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。

忌生冷