食堂工作岗位分工

食堂工作岗位分工（精选5篇）

食堂工作岗位分工 篇1

长春化工盘锦有限公司食堂标准流程之二

食堂各岗位职责及工作流程

一、食堂管理员

（一）岗位职责

1、在厂务部主管领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领员工完成各项工作任务。

2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。

3、认真抓好食堂的饮食、环境、厨工仪容仪表、个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》、《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。

4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。

5、负责食堂运行的成本核算，要努力降低食堂用餐成本，提高用餐质量；增加花样品种、风味特色；把热情周到为全体员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。

6、做好一般采购工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。

7、食堂提供的用餐应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》及《食品安全法》。

8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。

9、每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。定期检查入库食品的数量和质量。

10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保食堂各项工作按规范操作。

11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。

12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。

13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。

14、掌握厨房设备、用具的使用情况。

15、完成好公司及主管交办的其它工作。

（二）工作流程

1、根据菜谱及库存情况，制定采购计划并实施采购所需物品。

2、每周四制定食堂下周食谱，周五下午及时报主管审核后公布。

3、每日对食堂各工作点至少巡查一次，了解员工的工作及设备运行状况。

4、随时抽查食堂的饭菜质量和服务质量，抽查饭菜留样及记录。

5、每两周主持召开一次食堂工作例会，对前段工作进行总结，根据存在问题提出改进意见和做好今后重点工作安排。

6、每月对食堂的服务态度、操作规程、食品质量、食品卫生、用餐盈亏等进行一次全面小结，并向主管汇报。

7、每天下班后检查一遍食堂门窗关锁等安全情况。

二、厨 师

（一）岗位职责

1、保证全体员工的用餐，主副食要保质保量，并按时开饭，保证饭菜美味可口。

2、与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品卫生法》、《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。

3、做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒（对因厨师操作失误引起的食物中毒负责，原材料问题由管理员负责）。

4、团结协作，有团队精神。

5、语言文明，不与员工争吵。

6、协助制订食谱，搞好员工配餐。

7、负责工作场所安全及节能工作。

8、完成领导及管理员交办的临时性工作。

（二）工作流程

1、根据管理员制定的菜谱作好加工准备。

2、根据食谱进行制作、熟化；根据菜谱进行粗加工、洗净、烧制。

3、每天早晨至少提前一小时进行加工制作，早餐后即开始制作午餐，下午按时上班加工制作晚餐。

4、按食谱（菜谱）加工食品，在加工过程中做到：严格清洗、选料和配料；食品严格分类摆放；严格按操作规程制作。

5、保证饭（菜）质量。做到主食不夹生，花样多，菜肴色、香、味俱佳，主（副）食要热（凉食成品除外）。

6、保证按时开饭，路程最近的开饭前10分钟主副食加工制作完毕。其余依此类推。

7、每次开饭结束后，组织勤杂工清扫现场，擦净设备，并协助回收餐具。

8、每周日大扫除。

9、每日下班前检查操作间内水龙头、电灯、电风扇开关。

主要卫生区域：炉灶上下、地面、烟罩、各种机械设备等清洁卫生。

三、勤杂工

（一）岗位职责

1、在食堂管理员领导下，协助厨师工作。

2、协助厨师做好主、副食加工。

3、配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。

4、完成餐后的厨具回收与清洗。

5、做好消毒工作。

6、完成领导交办的临时性工作。

（二）工作流程

1、协助厨师按照食谱领取主、副食原料。

2、在厨师的指导下，洗米、和面；择菜、洗菜、切菜、煲汤、蒸饭工作。

3、每餐前5分钟把主、副食摆到售卖间，备好餐具，站好岗位准备售卖或分发食品。

5、帮助员工打饭打汤等，避免浪费。

6、每餐后，按分工擦净桌椅，清扫拖净地面。做好厨具的清洗消毒，对厨具进行整理存放。

7、把剩余可用饭菜分类放入冷柜。

8、清扫卫生，即时关闭餐厅及洗消间电灯、风扇、水龙头及其它设备，关好窗户，锁好门。

9、做好每周大扫除工作。主要卫生区域：粗加工区、切配区域的地面、工作台、墙壁、地沟、走廊 餐厅餐桌椅、地面、玻璃、墙面的卫生；洗消间内的地面、墙面、设施设备清洁卫生；上下楼梯的卫生；更衣间；门口及食堂周边。

性别歧视构成与工作岗位分工探究 篇2

关键词：岗位分工；歧视；性别歧视；就业

一、性别歧视的相关理论

1.歧视与性别歧视

歧视，中文含义为“不平等地看待”。从本质上来讲，歧视原本为中性词，但是现在歧视多被用于贬义词。一提到“歧视”，我们往往会与“非法”相联系。但事实上，在英美法系中，更多的是一个中性含义，不是所有的歧视都是非法的，例如房东根据一个人的收入和以往的记录来选择是否接受其作为房客是被法律允许的。学者等认为，性别歧视是指基于部分人的特征、信仰或者身份，如种族、年龄、性别、宗教或者性倾向等原因，而对其进行区别于他人的不公平的待遇，或者是限制甚至剥夺其合法权益。学者认为，歧视是指被法律禁止的针对特定群体或个人实施旨在克减、限制或剥夺其法律权利的任何不合理的区别对待措施。

性别歧视是指雇主仅仅或者主要考虑性别问题而对劳动者进行不合理的区别对待，剥夺其获取工作的机会或均等获取报酬的权利。总的来看，当前的性别歧视主要是对女性劳动者的歧视，在某些领域或行业也会表现出对男性劳动者的歧视，已经逐渐引起人们的重视。一般来讲，由于性别歧视的存在，使得部分劳动者（通常为女性）获取工作的机会，相同岗位的劳动报酬、福利水平等均低于其他劳动者（通常为男性）。

2.探究性别歧视法律构成要件的必要性

在我国，目前存在的关于反歧视的相关法律法规有《就业促进法》、《妇女权益保障法》、《女职工劳动保护特别规定》等，但是严格来讲，“歧视”一词还并未被赋予相应的法律含义，也就是说目前在我国，“歧视”一词并不是严格意义上的法律用语。但是要进一步推动反歧视法律法规的进步，就必须首先对该词的含義进行界定，从法律语言的角度出发对其含义进行解释，明确其真正的含义。是像英美法一样，将“歧视”将其解释为中性的“区别对待”，既包含合法的区别对待，又包含非法的区别对待；还是考虑我国长期将“歧视”视为贬义词，人们对其已经形成了牢固的印象等原因，而将其与英美法上的歧视进行区别，赋予其专属的法律的含义，即只包含非法的区别对待，有待于进一步的探讨和仔细考量。

但是无论如何，对“歧视”一词必须进行解释，同时要明确其构成，这样才能消除器模糊性，使其成为真正意义上的法律用语。基于此，对性别歧视当然也需要进行解释，只有明确了其含义和构成，才能进一步设置相应的救济措施，从而减少乃至消除基于性别产生的非法的歧视现象。

二、性别歧视的法律构成要件

1.不存在真正的性别因素是前提

既然社会分工中的性别因素不可消除，那么对于如何区分一个工作岗位是否存在性别歧视，判断其是否是存在真正意义上的生理上的性别因素则至关重要。

从根本上说，如果一个岗位的设置有真正意义上的生理上的性别因素存在，那么针对其设置要求，雇佣相应性别的人则不构成性别歧视。因此，如果岗位的属性中必然包含性别因素，则依性别进行区别对待则是合法的，不构成性别歧视。所以，岗位的属性中必然不包含性别因素是构成法律上性别歧视的前提。

2.不存在岗位目的真正需要

但是一个工作岗位不具有真正意义上的生理上的差异，而基于性别进行区别对待，是否就一定构成性别歧视呢？回答是否定的。例如警局为了招募更强壮的男性，在招募新警员时设置了一系列的体能测试，但是该测试明显对男性更为有利，依照此标准女性基本上无法通过测试。那么测试失败的女性以警局基于性别不合理的对待进行起诉，能否获得支持？基于美国法律，该诉求是无法获得支持的。因为美国法律规定，在政府为了更好地实现重要的目的时，可以在一定程度上基于性别进行区别对待。在本案例中，警局设置的一系列较为苛刻的条件，可以认为是为了招募到更为强壮的男性警员，为了更好地保护人民的生命财产安全，履行其职责，因此是被法律所允许的。因此，在满足岗位不包含性别因素的前提下，还需要考虑其岗位目的的需要。

真正的岗位目的需要，或者说是真正的职业要求，是在判断是否构成性别歧视中必须予以考虑的。如果一个岗位基于真正的目的需要而设定了相应的条件或者资格，只要其采取的手段是合理且必须的，即便是在事实上形成了基于性别上的区别对待，也不能认定为存在性别歧视。

3.不存在保护隐私的目的

由于男女的生理差异，即便是不考虑上述因素，也可能会出现部分职业出现不适合某一性别从事的情形。而根据欧盟法律的规定，如果某项工作是出于保护某一性别的隐私需要，基于此而进行性别上的区别对待，是合法的。例如某澡堂需要雇佣数名男澡堂的搓澡工，因此设定条件为男性，该要求即属于合法的情形，不能认为存在性别歧视。从表面上看该种基于性别的区别对待不够合理，但是由于该工作需要面对男性的身体，因此其目的是出于保护女性的隐私，是对女性的保护，所以不应当被认定存在性别歧视。

三、性别歧视的法律规制

基于以上分析，可以发现工作岗位要求中的性别歧视法律构成中首先要确定其是否进行了基于性别的区别对待，其次考虑其是否符合例外的排除情形，如果不能够被排除，则构成性别歧视。目前的《中华人民共和国反就业歧视法（专家建议稿）》第二章反就业歧视的措施中第三节专门规定了性别歧视，从第16条～第20条共5个条文，分别涉及对妇女的歧视；男女同工同酬问题；男女就业过程中的平等权利；对妇女的特别待遇；禁止对妇女的性骚扰等五个方面。该法律专家建议稿条文设计较为科学全面，但是在实际中的可操作性不强，属于典型的大而全型的立法模式，但是这也是我国的立法特点，无可厚非。同时该法律建议稿将性骚扰单独列出，放入性别歧视一节也是值得肯定的。但是在后续的实施过程中，应当出台相应的实施细则或者司法解释，对性别歧视的法律构成其进行阐明。当然也可以考虑在建议稿中增设例外排除条款，如增设一条：性别歧视不包含以下行为：一、存在真正的性别因素；二、基于岗位目的真正需要；三、基于保护隐私的目的；四、存在女性回避的其他合理性原因；五、基于其他的真正意义上的保护女性目的。

参考文献：

综合部工作分工及岗位职责 篇3

人事文员

1.协助公司领导对人员的招聘。（现阶段主要是网上发布聘信息）2.新进人员的入厂和离职人员的出厂手续之办理。（身份证复印件、饭卡、头像、电子档案）

3.协助主管对新进人员的教育训练之准备与后序工作之进行。（安全教育培训会的记录、摄像、录像）

4.会议纪要、通知、通告等编辑、记录、存放保管。

5.全厂奖惩手续之办理。（文字记录，档案保存、奖励的发放）6.对各类资料进行签收，整理并分类归档。（会议资料/各类培训资料/考勤资料/奖惩资料/人事异动资料等分类整理/饭卡充值资料）

7.每日/月对全厂职员工的考勤工作。（每日/月之考勤日报表/每月人力流动统计表/请假、放假手续办理/平时查卡、监卡/加班申请手续等）8.员工饭卡的发放，充值。饭卡充值记录，员工结算时工卡查核总计及时交于财务室。

9.职员工劳动合同／暂住证及各类保险之办理。10社会保险的投保、申领。

11.完成主管临时交付的任务。行政文员

1.接听、转接电话；接待来访人员。2.负责总经理办公室的清洁卫生。

3.办公室用品的采购计划的上报、办公设备的维修联络。4.负责公司公文、信件、邮件、报刊杂志的分送。

5.负责办公室仓库的保管工作，做好办公物品出入库的登记。6.做好公司宣传专栏的组稿。

7、公司网站的维护。

8.按照公司印信管理规定，保管使用公章，并对其负责。

9、公司所有钥匙及其他贵重物品的管理，并对其负责。

10、公司所有车辆的管理（车辆派遣记录、加油、洗车记录及加油卡、洗车卡的充值）车辆保险的投保、申领。车辆档案的管理）11.接受其他临时工作。

文案文员

1、负责起草公司合同、制度等文件及重要资料的存档。

2、每天登陆相关网站，查看是否有与公司相关通知，按通知要求准备资料。

3、公司所有证件的管理(证件继续教育、证件的借用记录等)

4、公司活动的安排、策划。

5、组织企业内及政府部门要求的相关人员的培训学习。

食堂分工明细[推荐] 篇4

为规范学校食堂管理，合理安排工作岗位，明确岗位职责，提高工作效率，特制定本安排，具体如下：

一、岗位设置职责

1、厨师： 周轮泵（1人）工作职责：

（1）负责餐饮的成品加工与操作，按时、保质、保量提供师生就餐服务；

（2）负责抽水、烧水、煤灶换煤、蒸饭工作及锅炉房的所有工作；（3）负责炒菜锅、灶台台面的清洗工作；（4）负责每日厨房工作的综合安排；

（5）负责食堂资产的日常监督保管工作及锅炉的安全使用；（6）负责配合食堂管理员拟定每日菜谱及提出的各项食堂工作安排。

2、厨工： 凌烂梅、左伟英（2人）

工作职责：

（1）负责菜品的整理、清洗和切配工作，保证饮食安全；

（2）负责餐具的清洗与消毒工作；（3）负责炒菜灶的烧火、搬柴工作；

（4）负责早餐、中晚餐菜品的分打及留样工作；（5）负责教师食堂的碗筷准备及传菜工作；

（6）负责厨房、餐厅、加工房及食堂周边的卫生打扫和清洗等工作，定期进行灭蝇，以保证食堂卫生清洁。

（7）配合厨师按时、保质、保量提师生就餐服务；（8）服从食堂管理员的工作分配。

二、其他

1、所有食堂人员必须保持个人卫生，禁止披头散发和留长手指甲；

2、所有菜品要清洗干净，熟食和生食要分开切，保证菜品熟透；

3、所有餐具必须清洗干净，保证每个餐具都是已消毒放心使用餐具；

4、要遵守《食堂管理规范》相关规定；

5、未经允许严禁携带任何物品出食堂；

6、本安排如有变动，将另行通知。

岗位负责人签字：

食堂工作岗位分工 篇5

根据工作需要，现将招生工作人员具体岗位职责及分工安排如下：

一、招生办主任

主持招生办公室全面工作。

二、招生办常务副主任

1.具体负责招生办公室工作，做好与各单位、各部门的协调工作； 2.落实招生政策及录取原则；

3.负责编制普高和单独招生计划，并负责组织实施； 4.负责审定招生宣传方案，并组织实施；

5.负责普高招生录取工作，并与招生考试主管部门做好衔接、沟通工作； 6.协同有关部门处理好新生入学后的有关遗留问题；

7.负责制定、修订本部门的规章制度、工作人员岗位职责，做好招生工作人员的思想教育和业务培训、培养和工作绩效考核；

8.负责拟定招生工作总结； 9.落实招生课题研究工作。

三、招生科科长

1.办公室日常事务、办公用品申报和领用、差旅报帐、工作加班补助上报、资产管理、印鉴管理工作；

2.协助做好招生计划编制、提出招生计划的调整方案； 3.负责分专业、分省招生计划的核对工作；

4.负责招生录取数据的统计、分析、研究工作，负责招生材料的整理和总结工作； 5.协助做好高等教育统计报表的编制、评建和数据采集工作； 6.港澳台招生和新疆地区定向招生的具体工作； 7.学生报名信息更正审核； 8.招生办会议室的管理。录取期间工作：

1.录取现场各职能小组协调工作；

2.招生录取现场计算机的借用、维护、归还工作；

3.各省区录取费转账等缴交工作； 4.审核、检查各批次录取、分档结果； 5.招生录取数据汇总、分类、分析发放； 6.港澳台联招、免试生录取。7.协助做好招生总结

四、招生办主任科员

1.做好对自行放弃入学资格学生的注销上报工作，参与对录取新生的复查；对二级学院上报的未报到学生进行核实、抽查；

2.学校招生办网站的维护和信息发布； 3.招生信息公开工作；

4.组织本科插班生命题、考试考务、评卷、成绩报送、录取及档案移交等工作； 5.招生简章、招生海报等宣传资料的设计制作以及印刷工作； 6.负责招生方面的接待工作。录取期间工作：

1.普高外省艺术类、体育类专业的录取工作； 2.入学须知等录取通知书内材料的审核、印制工作； 3.联系中国移动、中国电信、邮局，协调相关工作；

4.录取通知书专业与邮寄信封专业的抽查、核对工作，并完成各批次的报批工作； 5.组织打印录取通知书，做好通知书寄发工作； 6.到教育厅、考试院办理录取审核，打印录取名册。

五、招生办科员

1.新生档案整理、移交；

2.新生录取名册整理、汇总、移交、复印存档；

3.负责招生咨询、招生宣传工作；做好招生宣传广告策划，采取多种有效形式，为学生及家长提供招生咨询答疑服务。

4.招生办微信、微博、QQ平台等媒体的管理、维护和合作网站的信息发布，及时做好教育部阳光高考信息平台信息更新工作；

5.做好新生生源状况及报考我校原因分析，并对下招生计划的编制、学院其他方面工作提出科学、合理化建议；收集整理录取信息及相关数据，做好报考指南编制工作；

6.协助做好招生课题研究，课题组成员沟通联络，资料收集、成果汇总及发表； 7.招生工作会议会务组织工作

8.招生办学生工作助理管理和培训工作。录取期间工作：

1.信访、文秘协调工作； 2.外省普通类各批次的录取工作； 3.省考试院对录取结果的报批工作；

4.各省投档、录取分数、征集志愿情况数据的汇总；5.协助做好办理录取审核、录取通知书寄发工作。

0一五年九月