新酒店开业营销计划

新酒店开业营销计划（共8篇）

新酒店开业营销计划 篇1

博宾大酒店开业营销计划

一、当前营销状况分析：

1.周边酒店对比

现河西开发区星级酒店只有1家明珠大酒店，其余中型商务酒店有柏顿、海联、鸿业、立顿维尔等，部分酒店设施设备已逐渐陈旧，当地主要客源均来源于附近建材市场及批发市场客户及当地行政单位为主，以酒店的条件我们主要的竞争对象为以下酒店。3． 竞争酒店形式： 柏顿酒店

优势：硬件设施齐全，房间空间较大，酒店整体环境好，有大型停车场，功能设施全能满足各客人的需求。

劣势：酒店地理位置不再中心区，房间开始陈旧地毯较脏。凯乐迪大酒店：

优势：酒店配套功能齐全能满足客人需求，房间装修较好，地理位置好，提供早餐，整体环境好。

劣势：酒店管理欠缺软件跟不上。辰龙168酒店

优势：地理位置好方便客人购物，离火车站近周围是市区繁华地段，酒店在当地已做出一定的品牌效应。劣势：附近酒店多竞争较大。利顿维尔酒店

优势：酒店刚开业，设施设备较新，酒店餐饮配套，门口停车较方便。劣势：地理位置较偏。二．酒店房价定位：

根据酒店实际情况及周边酒店经营情况分析将酒店房价定位如下：

三．酒店开业前营销战略

1．酒店销售人员对各商会，企业协会进行登门拜访，告知博宾大酒店即将开业邀请主要人士光临试住。

2．重点展开酒店附近建材市场及批发市场客户开发工作，签订住房协议书，发放酒店VTP卡，加大力度宣传酒店知名度。

3．对酒店附近各政府单位、大型企业、集团公司进行拜访，签订贵宾住房协议，发放酒店金卡。

4．酒店试业期间实行试住特价房销售，吸引大量客户前来消费，酒店第一个月以买五送一的优惠方式进行促销，这样能大量吸引附近客户前来体验，在人气逐渐上升的第二个月开始以买十送一进行促销，此方案可连续推广2到3个月，让大量客户了解酒店享受优质的服务，从而成为我们的忠实客户。5．制作酒店小礼品，客人入住时赠送给客人作为纪念，让客人对酒店加深印象。

四：媒体投放及广告宣传：

1．怀化电视台：在重要时间段进行播放，让怀化人民知到博宾大酒店已

开业，从而达到宣传的目的。

2． 户外广告：在河西一桥路口处做横幅广告宣传酒店。

3．在酒店外围做广告。

新酒店开业营销计划 篇2

随着旅游业的快速发展, 我国酒店行业正处于加速发展的黄金时期。这一阶段也是酒店打造品牌形象, 提高竞争力的重要时期。如何有效利用好新媒体进行市场营销, 对酒店业发展意义重大。但是, 在我国新媒体发展尚未十分成熟, 利用新媒体营销既面临机遇也面临挑战。

一、新媒体特性给酒店营销带来的机遇与挑战

1.互动性。

新媒体的互动性是指其能够提供一个快速便捷的交流平台, 使得企业可以快速掌握消费者的需求及评价, 迅速做出市场反应, 消费者也可以更详细、方便地了解企业的产品与服务信息。这样的互动与传统媒体营销的单项沟通相比, 更加人性化也更容易获得消费者的认可。酒店把自己的环境、服务、安全等信息与消费者进行互动交流, 及时处理消费者反馈信息, 了解消费者真实需求。消费者可以对酒店的舒适、安全、卫生等条件的满意程度, 随时与其他消费者进行交流。这样一个互动过程实际上就是在对酒店的产品和服务进行营销推广。酒店若能做好这一互动环节, 便可以快速地提高酒店的品牌价值。而如何做好在新媒体上与消费者之间的互动公关对酒店来说是一项挑战, 酒店不仅需要专业的人员与消费者进行互动交流, 同时交流的内容与发布的酒店信息还需要获得消费者的认可。

2.复杂性。

复杂性是指信息和信息传播者的复杂性。新媒体时代环境下, 海量的信息纷繁复杂, 信息的正确性和可靠性难以判断, 企业所要传达的信息常常难以达到预期的效果。代表着不同利益诉求的信息传播者可以在新媒体上表达各自的观点, 有时还会形成强大的舆论力量。企业的各类信息在透明化的环境下传播, 要想对消费者和社会产生导向作用是难度极大的一项工程。因此, 酒店一定要做好舆论引导工作, 维护好企业形象。这就要求酒店在运用新媒体营销时, 要将真实客观的信息提供给消费者, 才能获得消费者的信任。酒店在进行宣传时要学会掌握话语权, 可以设置有创意且具有吸引力的议题进行公开讨论, 还要把握好议题的讨论尺度, 营造对酒店有益的舆论氛围。如果出现不实的言论要及时澄清谣言, 对自身存在的问题也要坦诚面对, 这样才会营造出对酒店经营有利的舆论环境。

3.全球性、多样化、低成本。

新媒体的全球性体现在信息传播速度快、范围广和全球互联, 因此新媒体的营销市场也是全球性的, 这使得酒店可以在全球范围内寻找目标客户, 扩大酒店的影响范围。在经济全球化的大背景下, 无疑为国内酒店的发展提供了机遇。多样化是指多样化的媒体形态, 比如3G移动、电子杂志、网络视频、博客、微博、微信等。这为酒店的新媒体营销提供了丰富的市场营销载体, 增强了酒店主动权, 而且任何一种载体的成功推广经验都能为其他载体的运用打下基础。多样的推广方式也使得营销变得立体化, 能更大地增加产品的吸引力, 唤起消费者的消费热情。低成本使得新媒体营销拥有高性价比的优势, 不仅为酒店节省了营销成本, 也为持续的新媒体营销提供了可能。这也是新媒体营销的市场比重在不断快速提高的主要原因。

二、新媒体时代酒店营销策略

单纯依靠传统媒体营销显然已不能满足酒店的营销需要, 在此种情况下, 酒店的营销传播策略应当做出适当调整, 要充分利用好新媒体进行营销传播。

(一) 酒店网站营销策略

在新的营销传播中, 网站不仅塑造和传达品牌形象, 而且是整个营销传播的基础。酒店在网站建设中应要注意以下几点:

1. 网站建设要具有客观性、创新性和简洁性。

网站发布的信息一定要是客观事实, 不能存在虚假信息。创新性是指网站的建设要有自己的特色, 可以快速抓住消费者的眼球。但是网站的页面也要简洁, 过度的美化和装饰反倒会引起浏览者的反感。

2. 网站要有配套的服务系统。

配套的服务系统主要是指酒店预定系统, 能为消费者提供一站式服务。

3. 网站要有交流平台。

有了与消费者的互动交流才会及时发现酒店管理中存在的问题, 和潜在的商机。

(二) 微博营销策略

微博巨大影响力来自于高效便捷的信息传播与时时公开的互动交流。微博可以在计算机、手机等设备上方便使用, 简短的文字信息也方便人们快速阅读, 符合现代人的“快餐阅读”习惯。并且, 微博具有极强的互动性, 将用户关系拉得更加紧密, 较容易形成忠实的社交群体。

酒店企业通过微博与消费者进行互动沟通, 不仅能拉近与消费者之间的距离, 增加消费者对酒店的认同度, 而且酒店也能比较方便快捷地获得消费者的反馈信息。在开展微博营销时应注意以下问题:

1. 要有准确的定位。

微博的用户群体十分庞大, 用户的年龄、学历、消费能力和消费方式都有很大的差异, 这就要求酒店企业在进行微博营销时要准确定位营销的目标群体, 微博所传达的内容和信息要迎合这一目标群体的需求。

2. 话题要有互动性。

新媒体的主要特性就是互动性, 微博营销最重要的问题就是如何吸引消费者的微博关注, 这就要求文字信息必须要极具吸引力和富有创意, 还要有一定的互动性。企业宣传信息不能超过微博信息的10%, 最佳比例是3%~5%, 更多的信息应该融入粉丝感兴趣的内容之中。互动交流的话题可以是与酒店企业相关的, 也可以是时下热门话题, 不过最终要扣到“酒店”这个主题上。如今的消费者对获取与产品相关的知识和信息的心理不断增强, 酒店企业可以设置一些切题的互动话题与消费者进行讨论。这样, 不仅对酒店企业自身进行了宣传, 也能增加消费者对酒店的关注度。

3. 确保持续性。

微博营销是一个持续的过程, 微博营销的每一个阶段都是相互呼应、相互支撑的。酒店企业在开通微博地初始阶段, 不能急功近利地进行微博营销, 这样只会引起消费者的强烈反感。微博作为交流平台, 初始阶段的主要任务应以如何扩大酒店微博的影响力为主, 得到认可之后才可以进行适当营销, 营销时还要注意不能“硬营销”, 营销活动要感性化, 有互动性。每一个微博营销活动都要不间断地去执行, 与消费者的互动保持不间断, 以吸引更多的消费者参与进来。

(三) 网络视频营销策略

酒店企业将酒店的产品信息和品牌理念巧妙地融合到视频中, 利用网络视频的直观性等传播优势, 能更好地为酒店进行富有亲和力和娱乐性的宣传。

首先, 视频内容应以娱乐休闲为主, 无论视频主题是公益性质或者商业性质的, 只有富有娱乐性才能吸引消费的观看并提高点击率。其次, 视频内容要有创造力和想象力。视频的专业制作团队要把酒店企业的产品信息巧妙地融入到视频中去, 不能简单地把电视广告在网络平台上播放。最后, 围绕网络视频组织相关活动和讨论, 这样才能形成更持久有力的影响。

(四) 网络杂志和电子商务平台营销策略

网络杂志内容丰富生动, 具有较高的阅读性、较强的互动性、细分的目标受众和传播准确快速等特点。网络杂志已经成为企业新的营销渠道, 营销效果也十分显著。酒店企业可以与正规专业的网络杂志平台进行合作, 在热门杂志中加入广告或者发行酒店企业专刊等形式, 将酒店企业的品牌、产品、服务和企业文化进行推广。

酒店企业还可以充分利用电子商务平台销售自己的产品与服务, 比如客房预订。电子商务平台不仅有完整的宣传、交易、管理、客户服务等配套体系, 还扩大了市场范围。使用电子商务平台不仅能增加销售, 还能借此进行品牌推广。目前国内的艺龙网、携程网等电子商务平台, 已经为酒店企业的销售与推广提供了全面的服务。

三、结语

新媒体的出现为企业营销带来了一场全新的变革, 为酒店企业进行营销传播带来了新的契机。然而现阶段新媒体的管理还十分混乱, 新媒体自身又处在不断变化发展之中, 还没有形成一个成熟的新媒体营销环境。即使有一些成功的营销案例, 但是成功的经验可以借鉴却不能被复制。新媒体营销虽然拥有许多的优势, 但并不意味着传统媒体营销就可以被忽视或舍弃。新媒体营销势必会越来越专业化, 未来新媒体营销, 应是“终端、产品 (服务、体验) 与模式”之间多样态、多维度的创新性结合。这就需要更加专业的人才来管理和运行, 所以酒店企业要重视对新媒体营销人员的培养与引进。

摘要：新媒体的出现为市场营销提供了新的方式。酒店企业正处在发展的黄金时期, 如何在新媒体时代有效利用好新媒体营销为酒店的发展做出贡献, 是一个需要不断深入探讨和研究的问题。针对新媒体互动性、复杂性与全球性等特性, 酒店企业进行新媒体营销时应将酒店网站营销、微博营销、网络视频营销、网络杂志和电子商务平台营销多种策略相结合。

关键词：新媒体时代,酒店,营销策略

参考文献

[1]唐绪军, 吴信训, 黄楚新.2013中国新媒体发展报告[M].北京:社会科学文献出版社, 2013.

新酒店开业营销计划 篇3

上海第二家丽思卡尔顿酒店和柏悦一样，都是陆家嘴摩天高厦不可或缺的一部分。与国金中心现代摩登感极强的设计不同，浦东丽思卡尔顿的房间颇有1930年代老上海装饰艺术之风。借由地段之优势，客人在酒店每个楼层均可饱览外滩美景，这里也因此成为沪上时髦商务人士的新据点。其中由香港著名设计师梁志天先生设计的金轩中餐厅位于酒店53层、日本老牌设计公司Super Potato打造的Soena意大利餐厅位于52层、加之位于58层的Flair顶层餐厅酒吧，全中国最高的户外餐厅酒吧环境自动生成。据说原来浦东几家以会务出名的五星级酒店都被新开的浦东丽思卡尔顿抢了点生意，这也委实合理。酒店3层拥有超过2500平米的宴会及会议场地，其中包括1135平米的大宴会厅：所有会议场地均有落地玻璃和自然采光，以面对各式大小型宴会之需。加上丽思卡尔顿一贯得意的卓越服务，公司人很难不沉迷其中。特别之处更在于整体空间可根据客户不同需求，划分出三个独立沙龙空间。无柱多功能空间楼顶上限为7.4米，能同时容纳1200位客人。此外，酒店3楼也同时提供三个多功能会议室、董事会议室和商务会议室，一副揽尽陆家嘴所有高端会务订单的架势。

北京国贸大酒店

北京CBD日新月异。2010年新开业的国贸大酒店是位于中国国际贸易中心北端的国贸大厦的一部分，并与整个国贸中心紧密相连。通过地下和地上走廊，国贸大厦与南面的国贸饭店以及北面的香格里拉北京嘉里中心大酒店相连接：同时，也可步行抵达坐落于长安街边的中国大饭店此外，国贸中心现有的两栋写字楼、国贸展厅、国贸公寓和国贸商城均与新落成的国贸大厦相连通。国贸大酒店共拥有278间客房，位于国贸大厦64层至77层，所有客房均拥有视野极佳的落地窗，可饱览北京壮阔美景。客房平均面积为65平方米，为北京市内最大的客房。如果着急进入房间，你甚至可以选择由宾客服务主管在客房内为你办理入住与结账退房，以减少在大堂的等待时间。同时，如果你预订了酒店的豪华轿车接送服务，你一下飞机，国贸大酒店的机场管家就会在机舱口等待你的到达，并帮你办理各种手续、提取行李等。

和平饭店

和平饭店早就是上海“万国建筑群”的名片，这给后来加入管理团队的费尔蒙集团带来不少挑战。所幸重新修缮后的270间客房、6间风格各异的餐厅、酒廊(其中包括自1930年代始风靡上海滩的爵士吧)都细致复原了当年和平饭店风韵，同时保证了与时俱进的现代舒适。设计师以1930年代装饰艺术为灵感，让色调柔和的客房多了定制装饰艺术品及家具点缀，成为外国宾客的大爱。其中闻名遐迩的九国特色套房已超越住宿意义，成为饭店不朽传奇的背书。位于十层的沙逊总统套房，是饭店原创始人维克多-沙逊爵士(Victor Sassoon)居住过的地方。和平收藏馆的专员会带客人一间一房参观酒店，大有回探历史的神秘之感。喜欢怀旧的客人会登上位于酒店8楼的和平厅，那里曾是老上海最著名交际场所。此刻这里不仅能眺望壮丽黄浦江夜景，还能在被完整保留下来的枫木弹簧地板上一仿当年最为显赫的宴请与舞会夜夜笙歌的奢靡情景。

三亚半山半岛洲际度假酒店

酒店地处三亚风光其中一个最宜人的景区一小东海，毗邻半山半岛鹿回头高尔夫球场，距离鹿回头公园仅3分钟车程，苍山环抱，碧水白沙。除了酒店无敌的地点，更值得感受的是由新加坡建筑设计公司WOHA带来的独到设计风格：有别于其他传统东南亚度假风格酒店，三亚半山半岛洲际度假酒店建筑造型简单却又极具设计感，风格时尚、现代。弧线伸展的主楼及其镂空设计的墙面，通透的走廊，花园式的屋顶，所有沿海而建的餐厅及酒吧，充满闲趣的沙滩吧吊椅，建于海上100米的中餐厅，都是极致休闲享受的全新诠释。

若想畅快的游泳，该酒店更是旅客的不二之选。酒店共有5个泳池，希望放松身心的客人可在水清波平的半岛池内轻松畅游，选择亲近大自然的客人，酒店的2个滨海泳池也可满足其心愿，需要一提的是，客人更可以在酒店的潜水池中体验潜水的无限乐趣。

拉萨瑞吉度假酒店

拉萨瑞吉度假酒店位于古老的八廓街地区，坐落于主干道江苏路上，驱车前往圣洁的布达拉宫仅需几分钟，距离贡嘎国际机场仅75公里。考虑到酒店的独特选址，酒店设计师当然采用了不少藏式元素，但又巧妙地将一些过于复杂的元素进行简约提炼。客房内的祥云、大堂上的壁画都是一些灵光闪烁的创意，把藏式的缤纷热闹化为低调的奢华感。酒店的装潢用材极为讲究，全酒店都铺上了厚实的地毯，全都产自青海。酒店处处体现藏文化，别出匠心。例如别具一格的瑞吉水疗将带来五星级的水疗体验以及传统的藏式植物疗法，极利于宾客放松身心及缓解高原反应。客人也可选择徜徉于金箔泳池，在室外冥想花园享受瑜伽，或普拉提带来的忘我境地。

三亚湾海居铂尔曼度假酒店

三亚湾海居铂尔曼度假酒店拥有优越的地理位置，距离三亚凤凰机场和三亚市中心仅10分钟车程，私家通道直达酒店专属海滩，建筑整体设计将东南亚热带风情和中国古典风韵完美融合，辅以高档原生石材和木材，尊贵典雅。

值得赞许的是，酒店全部房型均为海景房，可尽赏整个三亚湾海岸线。而且酒店采用高新科技管理系统，在阳台门窗打开10cm后，房间内的空调系统将会自动停止，达到了节约能源的效果。客房中最特色的部分莫过于行政海景套房中的超大观海阳台，一览三亚湾美景，并设有露天浴池和舒适躺椅，令客人流连忘返，酒店一楼的池畔房，可从房间阳台直接进入泳池，轻松畅享便捷的清凉水世界。夕阳时分，莅临酒店顶层17楼的栖霞阁，将三亚湾全景尽收眼底，行政楼层客人可在此免费享用精美下午茶。若前往酒店的专属海滩，在清爽饮品的陪伴下，哂日光浴，在海里冲浪，或者停留在沙滩吧，吹着海风听乐队演奏，都令人乐而忘返，成为难忘的度假体验。

上海新天地朗廷酒店

新天地是继陆家嘴之后，各高端酒店必争之地。朗廷酒店一开业，就继承了周边络绎不绝的人气。357间瑰丽客房及套房均为宽幅落地窗设计，酪朗廷独有的静夜睡床，小巧的Nespresso咖啡机，白日新天地自然之光照进室内，各种清新透亮。我喜欢珺丽套房的宽敞浴室，配备两个台盆和一个日式木质浴盆，浪漫而不放纵。当然，朗廷老客最追捧的还是经典l-~n下午茶，毕竟是品牌自1865年起就提供的贵族服务，在世界上最早提供下午茶的酒店重温英伦情怀，恐怕是近期沪上最热门的体验。聪明的酒店管理方在继承下午茶传统文化基础上，入乡随俗的进行了更新和本地化。它提供40种茶

叶供客人闻香选择，除24种西式茶外，其他16种均为中式传统经典茶品，例如安吉白茶，顶级铁观音。如果不爱英伦范，在满载欧陆风味的户外用餐平台凯旋AIFresoo吃个Downtown风格的bunch或是来点西班牙Tapas小吃和粉红香槟，照样摩登得不得了。

苏州洲际酒店

苏州洲际酒店一开业就赢得喝彩，现代商务感能与小桥流水结合得丝丝入扣，深得人心。呈新月形的酒店大楼高27层、客人无论在5间餐厅还是酒廊，甚至洲际水疗和室内泳池内，都能一览湖光水景与新苏州城市天际线之美。饱受赞誉的客房独具匠心地选用了竹子屏风、鸟笼灯饰、陶艺摆设等极具姑苏韵味的艺术品。贵宾湖景房及套房中的开放浴室更配有圆形浴缸，为观赏金鸡湖景提供最棒视角。尤其在各类庆典日，一边泡浴一边观赏夜空中绽放的朵朵烟花，真是无上乐事。响应于洲际集团在全球范围内推出的洲际会议计划，苏州洲际酒店更进一步提供了“深入洞悉”式服务贴心会务团队以专业经验和对本地的了解帮助客人定制最难忘的会务活动。此外，太湖垂钓、山间采茶、在附近生态公园参与社区项目等一系列充满“Local touch”的特色活动让客人通过内行人视角快速融入当地，体味更好的姑苏风情。在酒店举办的主题茶歇期间，画有传统苏州昆曲脸谱的侍应生还会为宾客奉上甘美的江南细点和上品碧螺春茶，商务和度假的界限随之模糊。

福州万达威斯汀酒店

坐落在福州万达金融街，包含了汇聚时尚品牌、大型影院、大型百货以及各种风味餐厅于一体的综合购物中心、SOHO公寓和高级写字楼。酒店矗立闽江畔，毗邻2010年新落成的福州海峡会展中心，距离长乐机场仅30分钟车程。酒店拥有305间豪华客房和套房，大部分房间能够享受江景。最小客房面积为45平方米，总统套房为福州最大，面积达到418平方米。所有的套房均配有按摩座椅。绿色会议是威斯汀最新研创的一项会议概念，它通过采用各种实用有效的场地布置、设施用品、会议服务，使现代会议更加高效、并充满新式的环保理念。威斯汀独一无二的个性化和直觉灵动的服务、量身定制的菜单、现代最新科技结合无线网络覆盖和高速宽带接口，可方便成功举办各类商务会议、婚宴和庆典活动。在中国元素中餐厅，坐在带有私人露台的贵宾包厢里，可以领略闽江风景。24小时开放的健身馆准备了technogym耐力训练和力量训练设备，以及专业的训练指导。

三亚海棠湾康莱德酒店

三亚海棠湾康莱德酒店位于风景如画的海棠湾黄金地段，坐拥101套装饰奢华时尚的欧式私家别墅及客房，尽揽南中国海的迷人海景、葱郁的热带花园及别墅景致。每间别墅均隐匿于茂盛的花园中，并设有私家泳池、日光躺椅及花园亭台，同时与洁白无垠沙滩仅一步之遥，风光旖旎的海棠湾尽收眼底。

酒店开业营销策划 篇4

一、开业期间所有充卡会员均可参与抽奖活动。

奖品：

一等奖：笔记本电脑一台

二等奖：苹果手机一部

三等奖：价值2000元的情侣手表一对

二、充值有惊喜，多充多得

开业期间充值60万元，送宝马一台。

充值50万元，送奥迪一台。

充值30万元，送马尔代夫或爱琴海情侣双飞浪漫游。充值20万元，送港澳台六日游。

充值15万元，送家电三件套（空调冰箱全自动洗衣机）充值10万元，送苹果四件套

尚派酒店开业营销策划方案 篇5

宣传目的 重新树立酒店知名度，提升人气，稳定收入，立足于本土，打造当地一流酒店形象。

锁定目标群 当地中高收入人群,各企事业单位,机关团体，商务旅游群体。

具体营销策略 提前向目标消费群发布开业活动信息及具体活动内容； 关注并运用当地社会热点，吸引消费群体。通过媒体（报纸、电视、电台、中国移动）发布一些软新闻、硬广告，同时用宣传车、DM 单、横幅等进 行宣传。

宣传实施方案

时间安排 5 月 20 日-6 月 10 日，确定开业庆典及开业前后宣传方案。5 月 25 日-6 月 20 日，制定并印刷宣传资料、优惠卡，确定各种宣传用品。开业时间： 庆典地点：尚派酒店大门口 宣传范围：目标消费者 第一阶段 导入期 5 月 15 日-5 月 29 日 5 月 15 日，相关人员开始在酒店主楼上挂宣传布幅，如主楼挂一大型布幅设置开业倒计时时间表，提前告 知消费者具体开业时间及优惠政策，上方内容为大字：尚派酒店距开业还有××天，下方是优惠活动小字内 容如下： 方案一： 试业价：98 元 方案二：天天特价 试业期每天推出 5 间 78 元特价房

楼上悬挂以下条幅标语进行宣传：“全新概念时尚气息酒店”，“旅游商务功能”，“快乐住宿”，“先进清新换气 变频中央空调，让您房间时刻空气清新”，“地处繁华市中心，配套功能齐全，市民市中心的家”，“酒店安全、快捷、宾客至上”。

采取主动出击：宣传资料印好之后由营销人员上门推销，介绍酒店特色、环境、服务等，采取电话推销和 发传真告知等形式，以争取让这些企业酒店举办接待。

邀请地方名流、政府要员、各企事业单位主要负责人参加开业典礼，并向他们发放邀请函。邀请事项分组、分人进行，采取谁邀请谁负责全程接待的原则。

第二阶段 主攻期（10 天）5 月 20 日-6 月 1 日 媒体选择:南国早报 软性报道兼硬广告

5 月 20 日-7 月 5 日，分布户外横幅广告（闹市区街口共 4 条，提前去城管所申请）。横幅广告悬挂安排 如下： 内容：尚派酒店 9 月 1 日隆重开业。×××街 0.8×10 米 1 条 ×××街 0.8×10 米 1 条 ×××街 0.8×10 米 1 条 ×××街 0.8×10 米 1 条

通过中国移动短信平台广西地区移动客户发送尚派酒店开业以及活动信息。印制 5000 包餐巾纸，打上及对岸将要开业的广告，在开业前几天安排员工到各大型停车场、各单位停车 场和闹市区发放。

印刷 10000 份 DM 单，分别于 5 月 15 日-31 日三天时间在南宁晚报、南国早报、都市生活报人民路发行 站做夹报。店内实行全员营销模式，让每一位员工在做好服务的同时，再做一名出色的推销员。推销酒店的同时，建立详细的顾客

档案。

制定顾客意见调查表，收集顾客反馈意见，随时对服务、管理进行调整、改进。

向顾客赠送礼品，安排礼品展示台。

制作 200 张拥军卡，此卡为人民子弟兵、武警官兵、公安干警专用。服务员针对目标客户发放。制作 200 张亲情卡，此卡为其他贵宾、常客专用，针对目标客户发放。

第三阶段 巩固期（6 个月）6 月 1 日以后，为吸引更多的生日宴客户，制定长期的优惠政策，具体如下： 凡在本酒店团体入住的顾客，当日均可凭身份证、户口簿等有效证件享受当日其个人住宿费全免。建立酒店专门网站，并和多家酒店专业网站进行链接，实施网络营销，开通网上订房相关服务。免费享受

开业庆典安排 开业庆典仪程 6 月 1 日早上 8∶00 搞庆典的工作人员（包括设备）进入场地，做好以下准备：红地毯按规定场地铺设好； 拱门、拱气模升到位；音响设备安装调试好；锣鼓队全部排放好；签到台布置好；签到册、签到笔全部摆 放到位；花篮全部分两旁放好。9∶00 所有开张庆典项目全部到位，开始放音乐 10∶00 开始锣鼓（10∶30 接待嘉宾、签到、引座、安位）11∶25 所有来宾到门口 11∶30 主持人宣布开张庆典仪式开始 11∶35 由主持人介绍主要嘉宾（约 10 人）11∶38 由股东代表宣布开业，致贺词 11∶42 酒店总经理讲话 11∶45 员工宣誓 11∶48 机关领导讲话 11∶50 主要领导剪彩，放礼炮 11∶55 敲锣鼓、舞狮、放音乐 12∶00 庆典仪式结束，就餐 活动的实施和管理 做好员工的思想动员工作，在 5 月 28 日下午召开全体员工大会。大会结束后，安排时间培训所有员工，

确保他们了解优惠活动及活动的时间安排，便于应对客人咨询，使全体员工统一对外宣传口径。做好必要的物资准备和人员的调配工作。强调过程控制，适时调整促销方式，做到营收和利润双丰收。做好收尾和统计分析工作，适时调整策略；加强信息反馈，总结经验和不足，为以后的工作提供科学依据。开业邀请领导名单 邀请区政府有关领导以及各部局主要人员出席开幕式活动。庆典用品及其他 礼仪接特模特 10 名 皇家礼炮 10 枚 庆典鲜花篮 20 个 贵宾胸花 50 只 升空小汽球 1000 只（剪彩放飞）剪彩用品 1 套 盆花摆设 100 盆 地毯一组 50平方米 汽球编织若干米 签到用品 1 套 大型充气拱门 1 个，氧气大气球 4 个 音响用品 1 套

酒店开业计划11 篇6

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酒店开业计划书

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事 酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为

一个项目来运作，实践证明可操作性极强

一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

二)设计酒店各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

三)制定物品采购清单

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒店的建筑特点

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备

方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准

四)协助采购

酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

五)参与或负责制服的设计与制作

酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

六)编写酒店各部工作手册 工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

七)参与员工的招聘与培训

酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

八)建立酒店各部门财产档案 开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收

酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

十一)部门的模拟运转 酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒店开业准备计划 制定酒店开业筹备，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。例：《某酒店开业前准备工作计划》进度、内容、完成时间、责任人、备 注

4月运营）1.人力资源与营销，2.餐饮部，3.房务部经理进场工作

4.制定宾馆招员计划。

5.制订酒店组织结构图，6.岗位设计

7.人员配备，8.薪资计划。4.1---4.15 1.跟进装修工程进度

4月

（工程）1． 土建完成，2． 精装修开工

3． 宿舍 4．后勤工程动工, 5． 消防,空调,水.电.气管道完成, 6． 安装窗

7． 客房.餐饮大堂装修

8． 通信系统布线 4.1--4.1---5.30 1.1---4.30 1.1---4.30 2.1---3.10-----1.重点是员工宿舍

5月(运1.员工报到,办入店手续, 2.新员工酒店入职培训, 3.开始市场调研,并制定营销方案, 4.印制各种报表.单据

5.订做员工训练服

6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5.1----6.30 5.20---6.30 5.25---6.30 人事

总办

各部门经理 1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派,3.完成宿舍,4.工程.并订购架床.被子.5.弱电系统安装,锅炉安装,6.室外场地清理,做绿化计划.7.定制厨房设备设施, 5.20---7.1 5.1-----6.30 5.1-----6.25 5.1------6.25 1 6月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案

6． 餐厅,会议的家具进场

7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.20 6.10---6.20 6.10---6.20 6.20----6.10----6.20 6.10---6.30 人事

各部门 人事

营销部

各部门 采购

采购 1．保证员工吃住。

2．培训场地，用具

3．用具印上酒店标志

6月

(工程)1． 空调系统安装与调试 2． 电器.通信系统安装与调试 3． 厨房设备设施安装与调试 4． 装修工程竣工清理

6.10---6.30 6.10---6.30 6.15---6.30 7月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案6． 餐厅,会议的家具进场 7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05 8.20---8.30 8.20---8.15---8.30 8.15---8.25 8.15---8.30 人事

营销部 营销部 营销部.总 各部门.采购

工程部

7月

酒店开业筹备计划书 篇7

内容：

1、酒店开业筹备的任务与要求；

2、酒店开业准备计划；

3、酒店人员编制图；

4、酒店招聘要求。

一、酒店开业筹备的任务与要求：

开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

（一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。

(二)设计这个酒店的组织结构

酒店管理人员要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完成。

制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：

1、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，管理人员就要考虑某些清洁

设备是一套还是两套。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

2、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆的实际出发，考虑

国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒店，根据本宾馆目标市场定位情况，对客房用品进行配备。

3、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应

有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

4、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资

金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。

（四）协助采购

酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。

酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。

（五）参与制服的设计与制作

酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

（六）编写快捷酒店运转手册

运转手册，是本酒店的工作指南，也是员工培训和考核依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等资料。

（七）参与员工的招聘与培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。

培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。

（八）建立客户档案

开业前，即开始建立客户档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

（九）参与酒店验收

酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。

酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

（十一）酒店的模拟运转

在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒店开业准备计划

采用倒计时法制订，要考虑现在酒店的工程进度、倒推。初步设定周期为1个半月。

三、酒店人员编制图

总经理1 助理1人 财务人2人 采购，出纳1人 值班经理4人 客房主管1人 客房14 前台6 餐厅3 保卫4 万能工3 总计：40人 说明：

1、客房负责：房间清扫、公共区域清洁、棋牌室服务。

班次安排：

8：00——17：00 11人 13：00——21：00 2人

替班1人 无替时8：00——17：00

2、前台负责：接待、收款、服务中心。

班次安排：

替班1人 无替时8：30——17：00

3、餐厅包括：2名厨师、1名临时工服务人员。

班次安排：

由厨师依据需要安排

4、店长1人

8：30——17：00

5、万能工负责：所有工程小修

班次安排： 8：30——17：00

6、保卫负责：全店安全工作

班次安排：

8：00——20：00 1人

20：00——8：00 1人

四、东城快捷酒店招聘要求

（一）店长职位要求：

1、熟悉经济型酒店的运作模式和规范的管理制度；

2、掌握经济型酒店的专业知识和具备丰富的管理理论；

3、普通话流利和熟练的使用电脑；

4、能建立良好的工作制度，并对其负责；

5、能掌控全店的营运情况；

6、2年以上的高星级酒店或经济型酒店管理经验，熟悉各方面业务，能够协

调各部门工作。

7、30岁以上，能够观察下属动态，关系员工思想工作情况。

（二）前台职位要求：

1、中专以上学历，30岁以下；

2、品貌端正，普通话标准，声音甜美，女性身高1.60m以上，男性身高1.70m

以上；

3、熟悉前台操作系统和收银软件；

4、有一年以上工作经验，能适应倒班工作；

5、本地户口优先。

（三）客房职位要求：

1、初中以上学历，40岁以下；

2、五官端正，身体健康，吃苦耐劳；

3、有酒店客房和公共区域保洁工作经验者。

（四）安保职位要求：

1、身体素质佳，身高1.75m以上优先；

2、具有１年工作经验者优先；

3、退伍军人优先；

4、有监控证或消防上岗证者优先。

（五）综合维修工职位要求：

1、高中以上学历，45岁以下；

2、有５年以上电、气、设备维护维修工作经验；

3、具备电工上岗证、设备维修操作证；

新开酒店开业计划书 篇8

做好酒楼开业前的准备工作，对酒楼开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒楼管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒楼开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、酒楼开业筹备的任务与要求

酒楼开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

(一)确定酒楼各部门的管辖区域及责任范围

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒楼的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒楼的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒楼最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒楼的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒楼各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，酒楼各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒楼各部门，在制定酒楼各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1.本酒楼的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用；再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等

2.行业标准。

国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。

酒楼管理人员应从本酒楼的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒楼的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

4.行业发展趋势。

酒楼管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

(四)协助采购

酒楼各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒楼各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒楼各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

(五)参与或负责制服的设计与制作

酒楼各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

(六)编写酒楼各部工作手册

工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

(七)参与员工的招聘与培训

酒楼各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒楼各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒楼工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒楼各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒楼各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

(八)建立酒楼各部门财产档案

开业前，即开始建立酒楼各部门的财产档案，对日后酒楼各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒楼各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

(九)跟进酒楼装饰工程进度并参与酒楼各部门验收

酒楼各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒楼各部门等部门共同参加。酒楼各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒楼各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒楼各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

(十)负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。酒楼各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒楼各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

(十一)部门的模拟运转

酒楼各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、酒楼开业准备计划

制定酒楼开业筹备计划，是保证酒楼各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。

例：《某酒楼开业前准备工作计划》

4月

1.人力资源与营销，2.餐饮部，3.房务部经理进场工作

4.制定宾馆招员计划。

5.制订酒楼组织结构图，6.岗位设计

7.人员配备，8.薪资计划

4月

（工程）1． 土建完成，2． 精装修开工。

3． 宿舍4．后勤工程动工,5． 消防,空调,水.电.气管道完成,6． 安装窗

7． 客房.餐饮大堂装修

8． 通信系统布线 4.1---

5月

(运营)1.员工报到,办入店手续,2.新员工酒楼入职培训,3.开始市场调研,并制定营销方案,4.印制各种报表.单据

5.订做员工训练服

6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

5月

(工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子

3.弱电系统安装,锅炉安装

4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设施

6月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销

4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案

6． 餐厅,会议的家具进场

7.检查酒楼各部工程与设备安装完成情况

8．保证员工吃住。

9．培训场地，用具

10．用具印上酒楼标志。

6月

(工程)1． 空调系统安装与调试

2． 电器.通信系统安装与调试

3． 厨房设备设施安装与调试

4． 装修工程竣工清理

7月

(运营)1.安排员工到伙伴店实习

2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销

4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案

6． 餐厅,会议的家具进场

7.检查酒楼各部工程与设备安装完成情况

7月

(工程)执行细则

-------客房部

(一)开业前三个月

与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第两个月

1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。

4.明确客房部是否使用电脑。

5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

(三)开业前一个月

1.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

五)开业前二十天

1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

(六)开业前第十五天

1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

(七)开业前第十天

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、继续实施员工培训计划。

(八)开业前第七天

1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

2、正式确定客房部的组织机构。

3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

4、取得客房的设计标准说明书。

5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

6、建立布件和制服的报废程序。

7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。

(九)开业前第五天

1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。

2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

3、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

三、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出 现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(一)持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。

(三)重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护

对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施：

1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。

(五)加强对钥匙的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。

(六)确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责

作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的临近，应开始重视这些方面的问题，尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付。

(九)注意吸尘器的使用培训

做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。

(十)确保提供足够的、合格的客房

国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及饭店客房现状，主动准备好所需的客房。

(十一)使用电脑的同时，准备手工应急表格