屏山镇第二小学食堂食品卫生安全责任书

屏山镇第二小学食堂食品卫生安全责任书（精选4篇）

屏山镇第二小学食堂食品卫生安全责任书 篇1

食堂食品卫生安全责任书

学校是少年儿童成长的重要场所,必须建立健康第一的思想,要维护正常的教学秩序，保证学生健康成长，必须确保学生食品卫生的安全，食堂安全管理员和从业人员必须明确职责，按照如下规范操作：

1、主动接受培训，自觉遵守相关法律、法规、条例和规章制度，按规定取得健康证和食品卫生培训合格证。

2、工作时间从业人员要穿工作服，佩带健康标识、带口罩，保持个人卫生，工作场所要保持清洁，特别是餐具消毒。严禁把有毒物质带入食堂，要用专用容器堆放垃圾等废弃物，并每天清运离食堂100米。

3、生熟食品要分开存放。食品必须烧透烧熟，隔夜食品必须回烧，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。不得供应生食水产品、生冷拌菜和改刀的熟食卤菜。

4、采购原料和食品必须符合优质价廉，营养卫生的原则，肉禽、蛋、面、油等要到合法的供应商定点采购，必须索取产品合格证和检验报告单，对蔬菜进行残留农药测试，做好验收记录工作，做好台帐记录。

5、在食品原料加工，生产，储存，包装，销售等过程中，要保持清洁卫生，生熟食品分开储藏，防止交叉感染。

6、做好卫生工作，经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁工具不得和食品同池清洗，垃圾箱要加盖，并定期清理。工作人员不留长指甲、不涂抹指甲油，不戴饰物，上岗前和便后要洗净双手，操作时穿戴洁净的白色工作服，不得吸烟。

7、做好食品留样，并留有记录；餐具消毒要留有记录（郭成洲）。

8、一旦出现食物中毒，必须立即向学校汇报，并做好相应的应急处理。

学校校长：____________

学校安全管理员：____________

食堂从业人员：__________________________________________________

二0一三年二月二十四日

屏山镇第二小学食堂食品卫生安全责任书 篇2

党的群众路线教育实践活动动员大会总结2014年3月17日，宝龙山镇第二小学全体党员和教师在多媒体教室召开党的群众路线教育实践活动动员大会。会议主要任务是对全校开展教育实践活动进行安排部署，动员全校党员干部和教师迅速投身到活动中来，以作风建设的扎实成效凝聚起推动宝龙山镇第二小学起飞的强大动力。宝龙山镇副镇长包前德门同志以及宝龙山镇工农社区书记徐伟华同志参加了本次动员大会，会上包前德门同志作了重要讲话，支部书记、校长习云丽同志做了动员报告。

包镇长的讲话中要求我校要切实提高开展第二批群众路线教育实践活动思想认识，组织广大党员干部认真学习领会总书记系列重要讲话精神和中央、自治区、市委、旗委的相关精神，以饱满的政治热情和良好的精神状态参与到教育实践活动中来；要切实推进教育实践活动有序开展，坚持开门搞活动，坚持聚焦“四风”，坚持整改建制，坚持分类指导，坚持领导带头；要切实加强教育实践活动督导工作，准确把握督导工作定位，认真履行督导工作职责，注重总结和宣传典型经验，不折不扣完成活动各项任务。

习云丽校长指出，开展党的群众路线教育实践活动，是贯彻落实中央、自治区、市、旗决策部署的思想工作任务；全校上下要深刻认识开展党的群众路线教育实践活动的重大意义，发挥主动性、积极性和创造性，自觉把思想和行动统一到党中央的决策部署上来，确保活动有序有力有效。习校长要求，全校党员干部要严格按照“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”的总要求，以为民务实清廉为主题，采取统一部署、梯次展开、压茬进行的办法，确保教育实践活动对所有党员全覆盖，不留盲区和死角，确保今年9月份基本完成活动各项任务。在教育实践活动中，要做到“五个坚持”，坚持开门搞活动，不“闭门造车”；坚持领导带头，不指手划脚；坚持问题导向，不“隔靴搔痒”；坚持从严整改，不做应景文章；坚持分类指导，不搞“一刀切”。要抓实“三个结合”，将教育实践活动与解决突出问题相结合，在“知行合一、边学边改”上见实效、创特色；将教育实践活动与推动科学发展相结合，在“两不误、两促进”上见实效、创特色；将教育实践活动与改善民生民本相结合，在联系服务群众“最后一公里”上见实效、创特色。要突出“三个加强”，即加强领导、落实责任，加强督导、严格检查，加强宣传、营造氛围。习校长最后强调，开展党的群众路线教育实践活动，责任重大，使命光荣，我们要努力向党和人民交出一份合格的答卷。

宝龙山镇第二小学

屏山镇第二小学食堂食品卫生安全责任书 篇3

张功文

我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据榕江县卫生局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。

多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以杨文雄校长为第一责任人，莫小平副校长主抓、总务处杨文高主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由总务处的教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题

学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。无钱购置不锈钢餐具、加热售饭柜、消毒柜，无型的防食物变质的冰柜，紫外线杀菌灯等。

屏山镇第二小学食堂食品卫生安全责任书 篇4

一、室内卫生

1.地面：地面必须保持干净无杂物，无泡泡糖的痕迹。2.3.窗台：窗台保持干净整洁。暖气：暖气片、管要擦干净，暖气缝内无废纸杂物。

4.墙壁：墙壁保持干净，无尘土，无蜘蛛网，无乱涂抹现象，专栏图表字画张贴悬挂规范整齐，有胶开了的地方粘好。内

5.前后门：门上无尘土，无印痕，门槛上无尘土杂物。6.二、物品摆放教室内空气流通，无异味，放学时必须把门窗锁好。

1.花盆：每个窗台只能摆放一盆花，不能摆放书本、杂物，花摆放在窗台中间。2.桌凳：每排摆放7张课桌，按

2-3-2排列，南北两侧桌子不能靠墙，第一排桌子以第整齐，书本放在左上角，桌面保持清洁，无划痕、涂抹现象，书桌内无2块整砖和第3块整砖衔接的线为准摆桌子。桌凳摆放废纸杂物且保持干净，放学时把凳子放在课桌下面。

粉笔盒、黑板擦。3.讲桌：讲桌保持干净整洁，无划痕、涂抹现象，桌面左上角摆放

4.书柜：书柜南楼摆放在教室的东南角，书柜东面的楞顶住东墙，墙留开拿卫生洁具的地方。北楼摆放在教室的西北角，书柜西面的楞顶南

住西墙，北墙留开拿卫生洁具的地方。书柜里的书要摆放整齐，大小有序，不能摆放其他杂物。5.卫生洁具：卫生洁具、垃圾桶摆放在书柜后藏起来，教室内不能

看

到卫生洁具和垃圾桶。每天必须及时清倒垃圾，垃圾必须装袋。

三、教室前面的卫生

1.教室前面地面必须保持干净，无脏水印痕、泡泡糖的痕迹。2.3.前后门及走廊两侧墙边每天必须清扫。教室外面的墙壁必须保持干净，无脚印，无涂抹现象。

4.每层东西楼道上的铁门必须擦干净，包括门槛。四1.、地面保持干净，无纸屑、瓜子皮、烟头等杂物。环境区卫生

2.花池、树坑无杂草、枯枝、枯叶、纸屑杂物，无小石块。3.4.墙壁洁净无尘土，无印痕，无涂抹现象。每天打扫及时清理垃圾桶，无垃圾存留。

五、个人卫生

指甲并且指甲内无污垢。

1、保持个人仪容整洁，主要包括衣服清洁、勤洗澡、勤洗头、勤剪

2、保持红绿领巾整洁，做到每周清洗（最好能熨烫平整）。

3、养成饭前便后洗手的习惯。

45、定期整理和清洗书包，学会将书本和学具分类归放。、不吃变质食物，不喝生水。

6、爱护环境，不随地吐痰，不乱扔杂物，见到废纸等垃圾物要主动捡起放到就近垃圾桶内。

7、不在墙壁和桌椅上乱写、乱画。

六、办公室卫生

1.2.地面保持干净，无纸屑杂物。窗台保持干净整洁，无尘土，无杂物。

3.办公桌、椅摆放整齐，无尘土。办公桌上物品摆放整齐，桌上只放一个水杯，一瓶墨水，一项作业（作业必须摆放整齐）能，其他杂物不能摆放。

4.5.卫生洁具摆放整齐，垃圾及时清理。毛巾、脸盆清理干净。

6.镜子擦干净，卷柜顶上不能摆放任何杂物。7.五、奖惩室内空气流通，无异味。

1.每班下课在环境区安排2-3名卫生监督员，抓乱扔杂物的学生，经抓住，被抓住学生的班级替环境区的班级打扫一周环境区，并公示班一

级、名字，同时取消明星班的评比资格。

2.住，本班垃圾、环境区垃圾和空瓶不许往楼道的垃圾桶内扔。一经抓

清理垃圾筒一个礼拜，公示班级、名字，并取消明星班评比资格。

3.一校长办公室西面窗外阳台不许扔粉笔头、空瓶、小石子等杂物，经抓住，公示班级、名字，并取消明星班评比资格。

4.示发现主动帮助捡起校内废纸杂物的学生，做好人好事的学生，公

班级、名字并给所在班级加分。

注：每周评一次明星班，并计入教师年底卫生考核。