麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书

麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书（精选7篇）

麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书 篇1

麻石小学2018年上期总务主任安全工作责任书

后勤部门是学校安全工作的重要所在，涉及校舍、物资、财务和人员，根据总务主任职责要求，特与总务主任签订本责任书。

1、学校的各类用房，尤其是重要处室（包括音乐室、电脑室、图书室等）要加强检查和防范设施，保障安全。

2、督促财务人员严格遵守财政纪律，严格执行财务制度，不得玩忽职守违反制度，避免被窃、被诈骗等安全问题。

3、编造校产清册，完善校产登记制度。对校产实行一学期检查一次，保证校产清楚、完好，发现丢失或使用时损坏要及时上报及时处理。

4、爱护并保护学校财产，对有人要损坏学校财产之事要及时制止。对被损坏的要责令其当即赔偿及修理。

5、严格检查学校校舍、设施，经常检查顶上吊物（如电扇、电灯和玻璃等），经常检查各类运动设备，发现有隐患要及时修理，不得马虎。

6、注意用电安全，经常检查电路情况，禁止任何人玩电源开关，乱接各种电器。教育师生在人离开时要做到关扇、关灯后关门。

7、讲究饮食卫生，严禁学生喝生水；加强食堂的管理，构建严密的防范措施，经常检查食堂的用餐安全情况。

8、严加保护消防器具，经常检查消防器材是否完好，未有火警，任何人不得擅自移动。万一出现火警要奋力扑灭，并打119急用电话。

9、严禁在校园内燃放烟花鞭炮，严禁在校园内玩火及师生携带易燃易爆品。

10、加强车辆管理，学校门口经常设立警示牌，禁止外来机动车辆进入校内。如果学校有事，必须车辆进入，要做好指挥工作，保证道路畅通和安全。

11、重视对门卫的管理，严格执行门卫制度，经常性地督促门卫坚守岗位，落实责任，把好门口关。

12、把安全工作放在第一位，自觉参加学校的安全防控体系，积极协助教导处做好安全教育与防护。

13、管理和教育后勤人员做好安全工作，对相关人员赋予一定的安全责任，构建总务部门的安全防范体系，做到责任到人，严密布置。

14、一旦发生事故，及时向学校领导报告，需要紧急处理的，要周密考虑，及时而完好的处理。

对疏于管理，工作失误或管理不到位，导致发生重特大事故的，按照《茶陵县学校安全管理责任追究办法》实行责任追究。

本责任状一式两份，学校和总务主任本人各执一份，签订之日起生效，有效期至调整工作。

学 校 盖 章：

总务主任签字：

****年**月**日

贺庄小学学校食堂安全责任书 篇2

为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全。为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书，特签此书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，定期对食堂员工进行培训，排除一切不安全因素。

二、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康、食物中毒的事故，一切责任由食堂托管方东江公司负责。

三、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，做好名厨亮燥工作。无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，做好防蝇、防鼠、防食物中毒工作；伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，消毒柜数量要足、碗筷餐具消毒后放入消毒柜内，认真做好防疫工作，并有详细的消毒记录。

四、严把食品采购关责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。天气冷时把饭菜放入保温桶内存放，保证师生吃上热饭热菜。

五、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。食品加工过程、漂洗过程荤素分开。所有蔬菜离地存放。严禁使用有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品； 严禁使用无检验合格证明的肉类食品；严禁使用超过保质期限的食品； 严禁使用未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品； 禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；正确使用添加剂，并做到每日公示。

六、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。食堂托管方必须办理卫生许可证、餐饮食品经营许可证、居于独立的法人资质。

七、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、踩踏、烫伤、等不安全事故的发生，杜绝浪费、严禁就餐时大声喧哗。及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

九、学生餐厅、操作间；特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。

十、严把食品贮存销售关。

（1）食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

（2）必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。

（3）食品在烹饪后至学生就餐前，一般不超过2小时。

（4）食堂剩余食品、泔水必须专人处理，严禁重复使用，严禁2次销售。（5）每餐样菜应各取不少于200克留置于冷藏设备中，保存48小时以上，以备查验，并有详细记录。

（6）学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。

十一、严把从业人员健康卫生关：（1）食堂从业人员必须持有健康证上岗。

（2）食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生，便后洗手，经常剪指甲，勤洗衣服，做饭时必须穿卫生服，戴卫生帽，戴手套，把好病从口入关，食堂员工不在工作场所内吸烟、饮酒。

（3）食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、呕吐、发热、晕厥、身体不适等有碍于食品卫生的病症时，应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

十二、食品存放仓库应当通风良好； 禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品； 食品应当分类、分架、隔墙１０厘米、离地２０厘米存放并定期检查处理变质和超过保质期限的食品； 食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。

十三、因食堂托管方操作不当，造成食物中毒、安全事故的食堂托管方应及时负责救治，并负责一切费用，并消除社会各界影响。

十四、餐具消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：

①煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟； ②药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；

3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品；

4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行；

5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。

十五、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发事件，要及时报告。

十六、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十七、本责任书每学签订一次，一式二份，学校、食堂工作人 员各存一份，自签订之日起生效。

学校食堂管理员（签字）：

食堂托管方食堂经理（签字）：

校

长（盖字）：

2017年10月9日

贺庄小学食堂安全责任书

麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书 篇3

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为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2018年学校食品卫生安全工作计划。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一” 的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确监督员职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。

三、突出重点、很抓落实

本期学校食堂、小卖部全部承包出去，学校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。

(一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

(二)、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力

为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。

(三)、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境

学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。

学校保安人员维护校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。

四、加强业务培训工作、提高监管水平

加强校医、专职管理干部业务知识

培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

五、加大督查督办力度，推动工作开展

麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书 篇4

为切实加强学校（幼儿园）食堂安全管理工作，确保学校（幼儿园）教职员工和在校（园）学生的食品健康和人身安全，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》及相关规定，特签订本安全责任承诺书：

一、持证上岗和积极学习

1、本人承诺未患有国家卫生健康委规定的有碍食品安全的疾病，每年进行健康检查，取得健康证明方可上岗，必要时进行临时健康检查。健康证明按学校（幼儿园）要求在学校（幼儿园）显著位置统一进行公示。本人承诺一旦发现身体有异常，不带病上岗，出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时，及时脱离工作岗位并主动报告学校，避免造成疾病扩散。工作期间，注意自身操作安全，注意提醒他人安全操作。

2、本人承诺定期接受培训与考核，积极学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。

二、遵循下述食品采购要求

1、食品及原料的采购遵循安全、健康、符合营养需要的原则。

2、食品的采购符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，按照食品安全追溯要求，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。

3、本人将如实准确记录食品、食品添加剂和食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期、或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保留载有上述信息的相关凭证。

4、进货查验记录和相关凭证保存期限不少于产品保质期届满后六

个月，没有明确保质期的，保存期限不少于两年，食用农产品的记录和凭证的保存期限不少于六个月。

5、采购食品及原料，按照下列要求查验许可相关文件，并留存加盖公章（或者签字）的复印件或者其他凭证：

（一）从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；

（二）从食品经营者（商场、超市、便利店等）采购食品的，查验其食品经营许可证等；

（三）从食用农产品生产者直接采购的，查验并留存其社会信用代码或者身份证复印件；

（四）从集中交易市场采购食用农产品的，索取并留存由市场开办者或者经营者加盖公章（或者负责人签字）的购货凭证；

（五）采购肉类的查验肉类产品的检疫合格证明;

采购肉类制品的查验肉类制品的检验合格证明。

6、不采购、使用下列食品、食品添加剂、食品相关产品：

（一）超过保质期的食品、食品添加剂；

（二）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

（三）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（四）不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品；

（五）法律、法规、规章规定的其他禁止生产经营或者不符合食品

安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

在加工前检查待加工的食品及原料，发现有上述情形的，不加工或者使用。

7、提供蔬菜、水果以及按照民族习惯需要提供的食品符合食品安全要求。

8、不采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。

9、不制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

三、遵循下述食品贮存要求

1、按照保证食品安全的要求贮存食品，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好，并定期检查库存，及时清理变质或者超过保质期的食品。

2、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称以及联系方式等内容。用于保存食品的冷藏冷冻设备，贴标识，原料、半成品和成品分柜存放。

3、食品库房不存放有毒、有害物品及个人生活物品。

4、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；

5、食品应分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；

6、食品有专人保管，确保非食堂工作人员不接触食品及食品原料。

7、制作的食品在烹饪后尽量当餐用完，需要熟制的食品应当烧熟

煮透。需要再次利用的，按照相关规范采取热藏或者冷藏方式存放，并在确认没有腐败变质的情况下，对需要加热的食品经高温彻底加热后食用。

四、遵循下述食品操作要求

１.上班时穿戴清洁的工作衣帽并带好口罩，养成良好的个人卫生习惯，工作前先洗手消毒，工作时不在食堂内吸烟、吐痰等。

2、保持学校食堂内外环境整洁，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气30分钟以上。

3、用于加工动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料、半成品或者成品等的容器、工具从形状、材质、颜色、标识上明显区分，做到分开使用，固定存放，用后洗净并保持清洁。

4、学校食堂的餐具、饮具和盛放或者接触直接入口食品的容器、工具，使用前洗净、消毒。

5、搞好操作间卫生，及时清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。

7、盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，其他用具用后洗净、保持清洁；

8、肉类、蔬菜类先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池分开使用。

9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，备餐操作时应当避免食品受到污染。

10、正确使用添加剂，并做到每日公示。

11、按照规定收集、存放餐厨废弃物，建立相关台账，按照规定交由符合要求的生活垃圾运输单位或者餐厨垃圾处理单位处理。

五、遵循下述餐具消毒要求

１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；产生的餐厨废弃物在餐后及时清除，并按照环保要求分类处理。

２、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：

⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟。

⑵药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗。

３、使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。

４、消毒液的浓度，消毒时间严格按消毒液使用说明进行。

５、经消毒的餐具有专门的存放柜保洁，防止污染。

六、遵循下述食品留样要求

１.对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品由专柜冷藏保存48小时以上。

2.每样食品使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存。

七、自愿接受监督

本人承诺自愿接受家长、学校（园）、社会的监督。对学校（园）及相关部门在检查中提出的问题及时整改。

八、承担如下责任

1、因本人未按照本承诺书及相关法律法规规章标准操作引发的食品安全事故，本人承担相应的刑事、行政、民事法律责任。

2、本人工作期间造成学校（园）师生及第三人人身、财产损害的，由责任人承担相应的法律责任。

3、本人行为涉嫌违法犯罪的，依法移交司法机关处理。

九、本责任承诺书一式两份，学校和责任承诺人各执一份，有效期自

****年**月**日至　　年

月

日止。

责任承诺人：

麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书 篇5

为深入贯彻落实党的十九大精神，全面落实省、市、县安全工作会议精神，切实加强我校的综合治理和安全管理工作，坚决遏制重特大校园安全责任事故发生，按照分班管理、分班负责、班级管理的原则，学校与各班签订本责任书。

一、工作目标

1、在校园内和由学校组织的活动师生伤亡率为零；

2、学校不发生因教育缺失或管理不善而引发的校园火灾、校车事故、学生溺水、校舍及附属设施坍塌、拥挤踩踏、食物中毒等造成人员伤亡事故；

3、学校不发生因管理不善、安防措施不落实导致外来暴力侵害和刑事犯罪案件，以及教职工、学生打架斗殴造成的伤害事件；

4、学校不发生师生到京、省、市、县集体上访事件和各种非法集会、罢教、罢课及其它群体性事件；

5、学校不发生师生参与非法宗教、邪教组织活动和利用互联网、校园网络传播法律禁止的有害信息等安全事件。

二、工作要求

（一）明确责任。学校要高度重视综治安全工作，成立综治安全工作领导小组。学校校长对辖区范围内的学校综治安全工作负总责，校长对学校综治安全工作负直接责任，分管校长、班主任和教职工根据分工职责和工作性质，对学校综治安全工作承担具体责任。

（二）健全制度。学校要有一整套切实可行的安全工作规章制度。结合安全生产“两化”管理系统，建立每月两次的校园安全隐患排查制度。学生集体外出必须建立严格的报批制度。严格执行学校安全事故报告制度，做到及时、准确。严禁组织学生参加商业性活动，未经县教育局批准，不得参加任何单位和个人的演出、庆典、比赛等活动，严禁组织学生参加有安全隐患的活动。

（三）措施落实

1、做好校园内建筑物、实验室、锅炉、电器电路等校园设施安全隐患排查工作。值日教师每日一排查，值周教师每周一排查。结合学校“两化管理系统”，做好台账工作，切实消除校园内安全隐患。

2、重视学校体育活动安全。体育课或体育活动事先有准备，并对体育场地、器械进行检查，运动过程有保护措施。

3、加强交通安全管理。学生上学、放学高峰必须横穿交通要道的重点地段，学校要派教师定时定点监护。

4、进一步加强学校卫生安全工作。学校食堂、超市各种证照必须齐全。不售过期变质食品，重视卫生防疫。从业人员必须持证上岗，并定期体检。各种卫生设施必须齐全，并定期消毒。食堂必须坚持食品留样制度。

5、加强学校财产管理。学校贵重设备仪器要有防盗措施，确定专人保管，现金保管要严格按财经制度，备用金不得超标。

6、进一步加强学校安保工作。各学校要配备身体健康，责任心强，有一定保卫经验的保卫人员担任学校安全保卫工作。各学校要进一步完善、规范安保器械和“一键式”报警系统的管理、维护和使用。外来人员进校必须登记，严防不法分子扰乱学校秩序。加强学生宿舍值班管理，学生就寝时，通道不得反锁、不得熄灯。实验室，化学危险药品要严防失窃。

7、加强学校安全教育。学校要经常性开展应急疏散演练，定期组织师生进行法制、安全、心理健康、交通安全、饮食卫生、财产安全、安全预警、预防和应急自救等教育培训，做到有计划、有内容、有针对性。学校要将生命安全教育、心理健康教育纳入课程计划并实施，生命安全教育每周一个课时，心理健康教育每两周一个课时。将应急疏散演练程序化、经常化，要求每月开展一次。

8、加强与当地政府和相关部门协调。加强校园及周边环境综合治理工作，切实建立防学生溺水联防联控机制。要求各校每年五月一日、九月一日向家长发放防溺水通知书，要求家长签字，回执交学校存档。

三、考核与奖惩

1、将学校综治安全工作目标责任制作为校长岗位责任制考核的重要内容。凡发生重大安全事故的学校和直接责任人，一律取消当年评先评优资格。对安全意识淡薄，玩忽职守造成重大安全事故的，依法追究有关领导和直接责任人的行政、刑事责任，对因体罚、变相体罚，违反教育法规造成学生伤亡、伤残等严重后果的要依法追究责任人的相关法律责任。

2、对县教育局布置的学校安全工作任务，执行不力，造成不良后果的；不按规定及时上报重、特大事件，造成不良影响的，要追究有关责任人的责任。

3、为切实抓好学校综治安全工作，学校与各全体教职工签订本责任书，明确各自责任。

校长签字： 责任人签字：

麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书 篇6

学校安全工作，责任重于泰山。各学校（园）要牢固树立“红线”、“底线”意识，认真按照 “夯基础、强教育、治隐患、保平安”的工作思路，持续落实“安全责任落在班级，安全方法交给师生，安全监管深入一线”的工作方法，切实理清“学校安全工作重点在校内，难点在民办幼儿园”的工作主线，认真贯彻落实新《中华人民共和国安全生产法》，进一步完善安全教育体系、隐患排查治理体系和安全预防控制体系建设，坚决杜绝各类安全事故的发生。

为进一步明确职责、落实责任，切实强化学校安全工作，确保学校平安稳定，按照“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，和“谁主管、谁负责”及“属地管理”的原则，结合我镇教育系统实际，特制定本安全管理工作责任书。

一、石岭镇教育管理组在学校安全管理工作中履行的职责

（一）对学校安全工作实施监督管理。

（二）制定本石岭镇学校（幼儿园）安全管理工作的计划；落实学校安全管理工作。

（三）与各学校（幼儿园）签订安全管理工作责任书，并考核其落实情况。

（四）督促学校（幼儿园）排查隐患，落实整改措施，督查指导学校（园）落实“三防”建设并确保设施设备有效使用。

（五）接受石岭镇政府和上级主管部门对学校安全管理工作的指导、监督和检查。

（六）贯彻执行消防法规，加强学校消防安全宣传教育，督查指导学校消防隐患排查整治，积极配合相关职能部门开展消防安全检查。

（七）及时向石岭镇人民政府和上级主管部门报告学校发生的安全事故，配合各级党委政府和相关职能部门对学校重特大安全事故调查处理，负责督促指导一般安全事故处理。

二、学校在安全管理工作中履行的职责

（一）贯彻执行国家关于安全工作的法律、法规、方针政策，按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的基本原则，建立健全“党政同责、一岗双责”的安全工作责任体系，把保证学校安全作为基本工作职责，列入重要议事日程，做到安全工作和教学工作开展“四同时”（同时研究、同时布置、同时检查、同时考核）。明确目标，细化措施，落实责任，杜绝重特大事故和责任事故，最大限度控制涉生安全事故，减少一般性事故。

（二）建立学校（园）安全工作组织机构，配齐专（兼）职工作人员，明确工作职责。理顺校内各部门之间的安全工作关系。确保安全工作的机构、人员、制度、经费“四落实”。

（三）建立健全学校（园）安全工作的各项制度。重点是安全首知责任制、安全工作责任制度、门卫制度、消防安全管理制度、学生安全信息通报制度、住宿学生安全管理制度、安全隐患排查整改制度、食品安全管理制度、突发安全事故报告制度、事故应急救援制度、安全档案管理制度等。采取多种方式督促本校和辖区教学点、幼儿园各项制度落实。

（四）加强对校园隐患的检查，督促本校和辖区教学点、幼儿园做好整改工作。以危房垮塌、食品安全、道路交通及校车安全、校园火灾、危化品、反恐防暴、集体活动事故、拥挤踩踏、传染性疾病、自然灾害等容易引起群死群伤的重大隐患和管制刀具清缴、“十一类”人员清排帮控为重点，坚持排查，强化整改，确保安全。保证学校（园）设施设备符合安全标准，切实做好学校食品安全工作。结合实际确定当地的危险源，落实相应的监控整治措施。

（五）强化安全工作信息管理，准确掌握辖区工作情况。及时上报事故情况，按时报送上级要求的有关材料。

（六）加强安全教育工作。通过调整中小学的教学计划，按要求把安全教育纳入学校正常的教育教学工作，认真上好安全课，广泛开展防校园欺凌、防溺水、消防、交通及法纪等教育。规范教材使用，开展形式多样的安全宣传教育主题活动，提高安全教育效果。

（七）加强学校（园）安全保卫及节假日值班工作。认真做好校园反恐防暴工作，规范学生因事出校请假手续并做好登记，严禁接送学生家长及社会人员进入校园，加强学校重点部位安全保卫，坚持校园及周边巡逻，安排好节假日期间值班工作，确保师生生命和校产安全。

（八）加强学校（园）人防、物防、技防工作，配备必备安保器械，加强视频监控和物防设备设施管理，强化学校保安管理及日常考核，确保校园安全保卫工作落到实处。

（九）加强学校（园）消防安全“防火墙”工程建设，配齐配足消防设施和器材，组织防火检查，落实火灾隐患整改，加强消防安全教育，开展消防安全培训和应急演练，切实提高学校安全防火能力。

（十）认真完成上级部门交办的其它学校（园）安全管理工作。

（十一）积极向石岭镇党委政府汇报工作，配合搞好校园周边环境及安全隐患的整治工作。

三、本责任书一式二份，石岭镇教育管理组和学校（园）各执一份。

立责任方： 签责任方： 石岭镇教育管理组（盖章）学校（幼儿园）（盖章）

第一责任人： 第一责任人：

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麻石小学2018年学校食堂工作人员安全责任书 篇7

自检自查工作总结

为进一步规范学校食堂食品安全的管理工作，严防学校食品突发公共卫生事件的发生，保障学校师生的身体健康、生命安全。根据县药监局和教育局下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全的通知》要求，我校组织人员于2013年6月13日对学校食堂安全进行了全面检查。现将检查情况总结如下：

一、组织形式

成立领导组实施这次专项检查工作。根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定要求，按照学校食堂安全自查表标准对学校食堂进行检查。

二、检查情况。

1、持有效卫生许可证；从业人员4人，持有效健康证上岗3人。

2、卫生管理制度健全，食堂卫生管理督查有力度，卫生制度落实，学校食堂食品原材料采购进货验收制度落实，已落实索票索证及台账登严把食品原料采购和进货验收关，没有采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品相关产品。

3、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品加工过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工四季豆、发芽马铃薯及野生菌、野菜，严禁采购、存储、使用亚硝酸盐。并按照相关规定做好食品留样。

4、做好了食品安全的教育宣传工作，提高了师生食品安全意识。

5、制定了食品中毒应急处置预案

6、学校食堂因面积较小，食堂食品加工流程不够合理，不能进行区域划分。食堂内因设施不足,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具的请洗、消毒设施简陋，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。

三、存在问题

1、学校食堂加工间因面积狭小，硬件设施不足，食堂硬件设施严重欠缺,无冰箱、冰柜。

2、食堂内因设施不足,食品不能完全进行分类摆放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具请洗、消毒设施简陋，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。

四、整改措施

1、提高认识，加强管理，落实好规章制度，使学校食堂建设和管理工作更加规范。

2、加大学校食堂的硬件设施投入，使食品加工流程合理，食品的采购加工过程要层层把关，符合相应的卫生要求。

3、加强对食堂的食品安全的日常监督管理工作，加大执法力度，促使食堂按食品卫生监督量化分级管理标准严格管理，不断提升食品卫生档次，降低风险，杜绝和减少突发公共卫生事件的发生，确保广大师生的身体健康，从而更好地维护学校的正常教学秩序。

黄坪镇中心小学