安全质量知识竞赛用题

2024-05-11

安全质量知识竞赛用题（通用8篇）

安全质量知识竞赛用题篇1

安全质量知识竞赛用题

一、必答题

1、高空作业人员在进行高空作业时必须(穿防滑软底胶靴)，防止作业时打滑。

2、事故处理“四不放过”原则指：事故原因分析不清不放过、没采取(防范措施)不放过、责任者和群众(没受到教育)不放过、事故责任者(没受到处分)不放过。

3、发现机械运转不正常、有异常响声或切刃歪斜时，应(立即停机进行检修)。

4、机动车驾驶员必须经专业技术培训合格，持证上岗，严禁(无证操作)。

5、劳动安全“八防”措施是防治车辆伤害、防止高处坠落、(防止触电伤害)、防止起重伤害、(防止物体打击)、防止中毒室息、防止炸药和锅炉、压力容器爆炸伤害。

6、机械伤害人体最多的部位是（手）

7、专职安全生产管理人员负责对施工现场的安全生产进行检查监督，发现违章指挥、违章操作的，应当(立即制止)1

8、凡在基准面(2米)以上、有可能坠落的高处作业活动，均为高空作业。

9、安全生产三项行动具体内容:安全生产执法、安全生产治理、（安全生产宣传教育）。

10、安全生产三不伤害的具体内容:不伤害自己、不伤害他人、（不被别人伤害）

11、国家颁布的《安全色标准》中，表示禁止、停止的颜色是（红色）

12、金属电焊作业人员，必须经专业安全技术培训，考核合格，持证上岗。

13、乙炔瓶现场存放量不得超过5瓶，5瓶以上应放贮存间。

14、乙炔瓶与热源的距离不得小于10m，瓶表面温度不得超过（40℃）。

15、安全三条红线包括（高风险工点安全专项方案）未经批准不得开工；既有线或临近既有线施工方案计划未经批准、防护体系未建立、开通放行列车条件未确认、各种程序未履行不得开工；隧道安全步距超标、擅自改变开挖工法和监控量测未执行到位的必须停工。

16、质量五条红线内容有：结构物沉降评估达标，（桥梁收缩徐变达标），锁定轨温达标，联调联试达标，工序达标（即上一道工序未验收签认不得进入下一道工序施工）。

二、抢答题

17、三级配电指现场施工用电必须做到总配电箱、分配电箱、开关箱。

18、、两级保护指现场施工用电必须做到总配电箱和开关箱中均要安装漏电保护器。

19、“一箱、一机、一闸、一漏”是指：每台机械设备必须有单独的开关箱，开关箱应安装闸刀开关（隔离开关）和（漏电保护器），（一个开关只能管一台机械设备），一闸多机易出现误操作而发生事故。

20、生产安全事故等级包括特别重大事故、重大事故、较大事故、一般事故。

21、一般事故，是指造成（3人）以下死亡，或者（10）人以下重伤，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

22、天车十不吊的内容包括以下十点：（1）：指挥信号不明和多人指挥不吊；（2）：超负荷不吊；（3）：工件捆扎不牢不吊；（4）：吊物上有人不吊；（5）：安全装置失灵不吊；（6）：物件埋在地下不吊；（7）：歪拉斜吊不吊；

（8）：物件锐角不垫软物不吊；（9）：物件下有人不吊；（10）：照明不足不吊。

23、压浆过程中及压浆后（4 8 h）内，结构混凝土的温度不得低于（5°C）。当白天气温高于35°C时，压浆宜在夜间进行。

24、六不张拉：张拉前交底不清不张拉；混凝土强度达不到设计标准不张拉；准备工作不充分；安全措施不到位不张拉；配套构建不符合设计要求不张拉；（没有预应力筋出场合格证不张拉）

25、质量“三检制”指：自检、互检、(专业检)。

26、梁体混凝土内部温度与外部温度、外部温度与环境温度差异不得超过(15度)。

27、劳动保护用品三证一标指：就是生产许可证、产品合格证、（安全鉴定证）和安全标志[/color]。特种劳保用品安全标志证书由国家安全生产监督管理总局监制，加盖特种劳动防护用品安全标志管理中心印章。

28、机械设备“五个一”制度，即{一机、一人（专职防护）、一本（机械施工日志）、一牌（设备标识牌）、一证（机械操作证）}。

29、大型设备施工现场五“严禁”：

（1）严禁使用没有制造资质的企业生产的设备。（2）严禁使用没有经过专业培训的低素质人员进行大型机械操作。

（3）严禁施工现场大型机械施工违章作业。（4）严禁大型机械带故障作业。

（5）（严禁自轮运转等轨道运行设备没有经过专业部门批准擅自上道运行。）

30、施工现场五牌一图：工程概况牌、（管理人员名单及监督电话牌）、消防保卫牌、安全生产牌、文明施工牌，施工现场平面图。

31、三类人员是指:

1.建筑施工企业主要负责人，是指对本企业日常生产经营活动和安全生产工作全面负责、有生产经营决策权的人员，包括企业法定代表人、经理、企业分管安全生产工作的副经理等。

2.建筑施工企业项目负责人，是指由企业法定代表人授权，负责建设工程项目管理的负责人等。

3.（建筑施工企业专职安全生产管理人员），是指在企业专职从事安全生产管理工作的人员，包括企业安全生产管理机构的负责人及其工作人员和施工现场专职安全生产管理人员。

32、工程项目“四化”建设，即以“（工厂化、信息化、机械化、专业化）”四化建设推动标准化管理的全面落实。

33、行走在同一轨道上的两台龙门吊最小间距不小于3米。

34、龙门吊起吊时，当钢丝绳放到最大时，卷扬机上映最小保留2圈钢丝绳。

安全质量知识竞赛用题篇2

8月8日, 陕西省延安市科协组织机关全体工作人员参加了全国食品安全科普知识竞赛活动。

本次竞赛是由中国科学技术协会、国务院食品安全委员会办公室共同主办, 中国科普期刊研究会承办。竞赛试题以《食品安全法》、《食品安全宣传教育工作纲要 (2011-2015年) 》为依据, 围绕《食品安全科普宣传大纲》, 结合公众关注的食品安全热点进行命题。命题内容覆盖农产品生产、食品加工、食品储藏流通、食品消费、食品安全标准与法律法规等领域。竞赛目的是把食品安全科普知识与公众生活紧密结合, 用竞赛的方式拉近食品安全科学知识与公众之间的距离。

本次竞赛活动正值“2012年全国科普日”活动的筹备期间, 延安市科协将本次竞赛活动作为2012年全国科普日活动的有机组成部分, 通过开展本次科普知识竞赛, 将进一步丰富全国科普日的形式和内容, 为推动科普工作深入开展创造有利条件。

2013年食品安全有奖知识竞赛篇3

A.12315 B.12331 C.12365 D.12345

2.对于全麦面包，以下说法正确的是（）

A.全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食

B.全麦面包的血糖生成指数高，糖尿病人不宜食用

C.全麦面包是100%全麦制成的

D.食用全麦面包多多益善

3.以下哪个说法不是经二氧化硫过量熏蒸的龙眼的特点？（）

A.果实摸起来较硬

B.表面色泽光亮

C.外壳显得脱水

D.枝条水分偏少

4.2012年5月17日，上海发布了食品安全地方标准《青团》，以下说法不正确的是（）。

A.青团中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

B.青团中可以使用亮蓝以保持颜色

C.麦苗汁、艾草汁可添加在青团中

D.《青团》标准对青团成品的酸价、铅、大肠菌群等都有明确要求

5.“速生鸡”速成的原因是（）。

A.不断优化的品种和科学的饲料配方

B.有效的防病防疫措施

C.标准化的鸡场设施

D.以上都是

6.关于食用油以下说法正确的是（）。

A.选择价格高的食用油

B.压榨油比浸出油好，所以选择压榨油

C.一级油精炼程度高，选择一级油

D.每种油都各有所长，换着吃最好

7.自2013年3月1日起，《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》正式实施，以下说法错误的是（）。

A.收运单位向处置单位送交餐厨废弃油脂时，应当对送交的餐厨废弃油脂的种类和数量予以确认

B.餐厨废弃油脂处置服务联单的保存期限不得少于两年

C.处置单位不得将未经处置的餐厨废弃油脂或者处置后不符合相应产品质量标准的产品予以转售或者用于其他用途

D.擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动的，城管执法部门应当责令违法行为人立即停止违法行为，处1万元以上10万元以下的罚款

8.下列哪种气体可使香蕉自然催熟？（）

A.乙烯 B.氧气 C.氮气 D.二氧化碳

9.2013年3月，上海市食品安全委员会办公室出台了《关于本市食品安全信用体系建设若干意见》，以下说法不正确的是（）。

A.食品安全信用体系重点征信对象涉及粮食、肉制品、蔬菜、乳制品、食用油、淡水鱼6大类食品

B.征信对象包括种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等4个环节

C.被吊销许可证照的“黑名单”企业，其有关责任人依照法律规定3年内不得从事食品生产经营管理工作

D.列入“黑名单”管理的期限，原则上为1年（依法吊销许可证照的除外）

10.以下企业及有关责任人的哪些行为将列入“黑名单”：（）

A.生产、经营变质、过期、混有异物、掺假掺杂伪劣食品的

B.发生重大食品安全事故，且负有法律责任的

C.使用非食用物质和原料生产食品

D.以上均是

11.河豚鱼中含的河豚毒素是（）。

A.较稳定的，煮沸可解毒

B.一种毒性很强的神经性毒素

C.一种过敏性物质，可引起过敏反应

D.不会致命

12.以下关于食品过度包装，说法错误的是（）。

A.除粮食包装不得超过2层外，其余食品包装层数不得超过3层

B.饮料酒的包装空隙率不得超过55%

C.糕点的包装空隙率不得超过60%

D.除了初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的30%

13.可随着唾液传播而导致胃病的菌是（），其还是慢性活动性胃炎、消化性溃疡的主要原因，与胃癌的发生也有着密切的关系。

A.幽门螺杆菌 B.金黄色葡萄球菌 C.链球菌 D.大肠杆菌

14.长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病？（）

A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症

15.以下哪个色素不是人工合成色素？（）

A.花青素 B.柠檬黄 C.胭脂红 D.日落黄

16.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷（密胺）餐具

C.代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具

D.代号为6（聚苯乙烯）的塑料制品餐具

17.冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。

A. -5℃～0℃ B. 0℃～4℃ C. -18℃ D. 0℃以下

18.以下哪种食品不属于上海市全年禁止食品生产经营者生产经营的食品？（）

A.蚶类 B.死河蟹 C.炝虾 D.醉虾

19.2001年世界卫生组织（WHO）推出了《食品安全五大要点》，它的核心内容是：保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原料。以下对“五要点“描述不正确的是（）。

A.在拿食品之前要洗手

B.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开

C.食物要彻底煮熟，汤、煲等食物要加热以确保食物中心温度达到50℃，熟食再次加热要彻底

D.熟食在室温下不得存放2个小时以上

20.以下哪种疾病是由于缺乏钙引起的？（）

A.过敏症状 B.佝偻病 C.神经炎 D.自闭症

21.识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（）标志的图案。

A.“QS” B.“蓝帽子” C.“红帽子” D.条形码

22.2013年5月16日，国家食品药品监督管理总局召开打击保健食品“四非”专项行动动员部署大会，决定自5月初至9月底，在全国范围内开展打击保健食品“四非”专项行动，以下属于“四非”行为的有（）。

A.企业未经许可生产保健食品

B.在减肥类的保健食品中使用西布曲明

C.某保健食品在广告中宣称“可包治百病”

D.以上都是

23.此次打击保健食品“四非”专项行动，将按照“五个最严”的要求，依法严处保健食品领域违法违规行为，实行“四个一律”。以下“四个一律”描述错误的是（）。

A.发现“四非”行为的，一律按法律法规规定的上限予以处罚

B.只要发现不合格，一律吊销生产经营者和产品的许可证件

C.涉及犯罪的，一律移送公安机关依法追究刑事责任

D.对存在安全隐患的产品，一律封存、下架、责令企业召回并监督销毁

24.市民在外找餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示（），代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。

A.绿色“笑脸” B.黄色“平脸”

C.红色“哭脸” D.白色“笑脸”

25.关于月饼，以下说法正确的是：（）

A.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，“三高”人群不能食用

B.可以空腹食用月饼

C.“无糖”月饼中不含蔗糖，糖尿病人可以多食

D.不宜将月饼当作主食

26.醉虾、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹在每年的（）期间禁止食品生产经营者生产经营。

A. 6月1日至9月31日 B. 5月1日至9月31日

C. 5月1日至10月31日 D. 7月1日至8月31日

27.亚硝酸盐是一种毒性很高的高风险食品添加剂，人体摄入（）克亚硝酸盐就会发生急性中毒，1～3克可致命。

A. 0.1～0.3 B. 0.3～0.5 C. 0.2～0.4 D. 0.2～0.3

28.以下（）属于食品摊贩允许经营的食品。

A.生鱼片 B.色拉 C.鲜榨饮料 D.加热处理的改刀熟食

29.以下哪种海蜇可以直接加工食用（）。

A.一矾海蜇 B.二矾海蜇 C.三矾海蜇 D.新鲜海蜇

30.酱油的鲜味取决于氨基酸态氮的含量，含量越高，酱油的等级越高，特级酱油的氨基酸态含量应高于（）克/100毫升。

A. 1.8 B. 0.8 C. 0.7 D. 0.55

31.国家标准中规定，亚硝酸盐在各类食品中污染量不得超过（）毫克/千克。

A. 4 B. 3 C. 2 D. 8

32.氰化物是一种剧毒物质，苦杏仁中含有剧毒物（），这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，发生急性中毒事件。

A.氢氰酸 B.氯化氰 C.氰化钾 D.氰化钠

33.进入市场销售的片猪肉的体表上，“检疫合格验讫章”的形状是怎么样的？（）。

A.圆形章 B.椭圆形章 C.三角形章 D.条形章

34.家庭存放食物以下行为错误的是（）。

A.未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

35.以下哪个不是冷鲜鸡的特点？（）

A.鸡肉多汁有弹性 B.味道鲜美

C.营养易吸收 D.保质期长

36.有关酸奶，以下说法正确的是（）。

A.酸奶越浓稠越好

B.酸奶喝得越多越好

C.空腹时喝酸奶效果好

D.小包装酸奶一次喝完最好

37.《上海市商品包装物减量若干规定》中规定，过度包装商品最高可罚金额为（）元。

A. 5万 B. 4万 C. 1万 D. 5000

38.黑米、黑芝麻、黑豆中含有（），遇食醋会变红，遇食碱会变蓝，可以用这个方法来检测黑米、黑芝麻等黑色食品是否被染色。

A.胡萝卜素 B.花青素 C.维生素E D.蛋白质

39.夏季蛋品容易受什么细菌的污染？（）

A.大肠杆菌 B.沙门氏菌

C.金黄色葡萄球菌 D.副溶血性弧菌

40.有关微波炉加热食物以下说法正确的是（）。

A.微波炉加热食物会产生致癌物质

B.微波辐射会使人体致癌

C.微波炉加热过的食物中不会有残留微波

D.微波加热食物会改变食物分子结构

41.单纯依赖水果餐排毒有什么缺点？（）

A.高纤维 B.高热量 C.缺乏蛋白质 D.缺乏维生素

42.世界卫生组织建议，成人每天食盐摄入量由6克改为（）。

A. 10克 B. 8克 C. 5克 D. 3克

43.海洋食物的污染主要表现形式为（）。

A.重金属污染 B.大肠杆菌超标

C.农药残留 D.霉菌污染

44.以下哪种特点是高品质巧克力所具有的？（）

A.有很多气孔 B.熔点低、易融化

C.含大量代可可脂 D.不因温度差异产生表面霜化

45.以下哪种早餐搭配方式更健康？（）

A.前一天的剩饭、剩菜 B.培根、薯条、香肠

C.油条、豆浆 D.面包、鸡蛋、苹果、牛奶

46.为响应“光盘”行动，很多人会选择将剩菜打包回家，以下哪类菜适宜打包（）。

A.无人食用的生食蔬菜 B.凉拌菜

C.切配的围边菜 D.吃过的鱼类和肉类

47.“化学豆芽”无以下哪种特点？（）

A.长得快长得好 B.无须根 C.有清香脆嫩的口味 D.有氨味

48.“两高食品安全司法解释”中，生产、销售不符合食品安全标准的食品，以下哪些情形不属于刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”（）。

A.造成器官组织损伤导致严重功能障碍的

B.造成轻度残疾

C.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的

D.造成十人以上严重食物中毒的

49.2012年2月，上海市食品药品监督管理局重新修订并发布了《上海市食品药品监督管理局举报有功人员奖励办法》，对举报有功人员一经查实即奖励（）元。

A. 500 B. 2000 C. 800 D. 1000

50.关于小龙虾以下说法错误的是：（）

A.购买小龙虾时要挑选背部红亮干净，腹部游泳足和爪上的刚毛干净整洁的

B.野生小龙虾比养殖小龙虾更安全

C.重金属多富集在小龙虾的头部，因此不要食用小龙虾的头部

D.小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方

2013年食品安全有奖知识竞赛答题卡

姓名：———————————— 性别：男□ 女□ 年龄：—————— 联系电话：——————————

身份证号码：—————————————————————— 电子邮箱：—————————————————

通信地址：—————————————————————————————————— 邮政编码：——————

01.（）；02.（）；03.（）；04.（）；05.（）；06.（）；07.（）；08.（）；09.（）；10.（）；

11.（）；12.（）；13.（）；14.（）；15.（）；16.（）；17.（）；18.（）；19.（）；20.（）；

21.（）；22.（）；23.（）；24.（）；25.（）；26.（）；27.（）；28.（）；29.（）；30.（）；

31.（）；32.（）；33.（）；34.（）；35.（）；36.（）；37.（）；38.（）；39.（）；40.（）；

41.（）；42.（）；43.（）；44.（）；45.（）；46.（）；47.（）；48.（）；49.（）；50.（）。

安全质量知识竞赛用题篇4

安全质量暨项目管理突出问题集中整治活动

知识竞赛（安全质量篇）--技术人员

一、填空题

1、项目经理部应本着‚一岗双责，岗岗有责‛的原则，建立各级领导、各职能部门和岗位人员的安全生产责任制。

2、项目经理部职能部门和管理人员安全生产责任制应在办公区上墙告知；现场分区域、工序对岗位作业人员的安全质量责任承诺挂牌公示。

3、各子、分公司与所辖项目经理部、公司项目经理部（指挥部）与所辖项目分部、项目经理部与职能部门和作业队（含班组）应签订安全质量责任书。

4、项目管理人员应向项目经理部递交安全质量承诺书；岗位作业人员应分别向项目经理部、作业队递交安全质量责任承诺卡。

5、项目开工时应及时组织签订安全质量责任书，员工入场时应及时组织递交安全质量责任承诺书和安全质量承诺卡，每年1月30日前重新签订。

6、项目经理由各子公司或公司每季度考核一次安全责任履职考核，将其履职考核情况纳入项目季度绩效考核，组织每年不少于1次的现场考核；职能部门和其他管理人员履职考核每季由项目部组织考核一次。

7、项目经理部安全责任考核结果应及时通报和公示，并与部门业绩和员工绩效工资、晋级、职称评定、评先考核等挂钩，坚决实行‚一票否决‛制。

8、安全质量承诺卡应附作业人员身份证复印件；

9、各单位要按‚一线操作人员‛、‚专职安全人员‛、‚项目管

理人员‛三种类型，根据公司统一的培训标准、培训大纲、培训教材和实施计划，组织培训教育，并在培训过程中作好记录。

10、公司各级安全质量管理机构统一名称为安全质量环保部。

11、公司各级管理机构的安全生产总监岗位必须独立设置，不得由现任副职领导兼任；各级项目经理部（指挥部）安全生产总监必须进入项目领导班子。

12、公司和各子公司（专业分公司）两级本部需组建安全质量稽查队伍，负责在建工程项目施工过程中安全生产和工程质量稽查工作。

13、安质委命令制度主要是为了解决有时效性要求和需要主要领导亲自布置的安全质量事项；安质委命令是公司安全质量生产委员会的最高指令，命令一经签发，受令单位行政主要领导必须亲自签阅、亲自布置、亲自督促，以最快速度将内容和要求布置落实到相关单位，任何单位和个人都必须严格执行，并将落实情况书面报告公司安质委办公室；未能在规定时限内落实到位的单位，行政主要领导在公司月度交班会或公司安全生产例会上检讨，安质委命令执行情况将纳入各单位年终安全生产考评内容。

14、为规范公司安全质量事故内部报告、应急处置和调查处理工作，严格落实安全质量事故责任追究制度和‚四不放过‛原则。

15、大型机械设备、大型临时设施、深基坑坍塌、隧道坍塌的险性事故和民用爆炸物品遗失案件、爆炸事故均按事故程序上报。

16、内部报告按项目安质环保部负责人逐级报至公司安质环

保部负责人，项目负责人逐级报至公司领导两种渠道同时进行。

17、事故报告按电话上报、手机短信上报和书面报告三种方式进行，书面报告应附事故现场照片4张以上。

18、所有民用爆炸物品管理人员和涉爆人员必须接受专业知识、法制教育及相关岗位管理、技术培训并取得相关证件，特别是爆破工程技术人员，爆破员、爆破安全员、押运员、库房保管员等还必须经过公安机关专业技术培训取证，实行持证上岗制度。

19、凡以公司名义在施工现场设置的储存库，必须由现场项目经理部自行管理，已违规将储存库承包或委托给现场劳务协作队伍（合作单位）管理的，必须逐个清理并立即收回由项目经理部直接管理，关键管理岗位必须指派本单位职工进行管理。‚本单位职工‛特指：本单位全员合同制职工或由本单位自己外聘通过劳务派遣到项目上的人员。

20、死亡1人及以上或重伤3人及以上的事故、一般C类及以上铁路交通事故、大型机械设备险性事故、大型临时设施、深基坑坍塌和隧道坍塌长度大于10米的事故等，子公司行政主要领导应赶赴现场。

二、选择题

1、项目包保责任领导应坚持每周(不少于1次)对所辖范围进行安全检查和督促整改并记录。

A:不少于1次 B:不少于2次 C:不少于3次 D:不少于4次

2、各单位要按规定设置专职安全生产总监、配备符合要求的专职安全质量管理人员、专职机械设备管理人员。其中3亿元以上的项目安质人员配备不得少于(4)人，3亿以下的不得少于(3)人，使用大型机械设备的项目应至少配备1名的机械管理人员。

A:3 4 B:4 3 C:3 3 D:4 4

3、现场发生员工死亡事故、社会影响大的安全质量事故和铁路交通事故后，应立即向事故发生地县级以上地方政府部门或路局安监部门报告，同时，根据中国中铁《关于进一步规范安全生产事故报告的通知》要求，(30分钟)内逐级上报到公司。

A:1个小时 B:1.5个小时 C:2个小时 D:30分钟

4、每个储存库每班值守人员不少于（3）人，且年满18岁、不超过55岁，每个储存库持证的库房保管员不少于（2）人且必须持证上岗。储存库必须24小时由专人值守，值守人员每小时对库区进行一次巡视并做好记录。

A:3 2 B:2 3 C:3 3 D:2 2

5、凡涉爆单位的各子公司（专业分公司）本部必须配备专职管理人员（1）名、各现场项目经理部至少配备专（兼）职管理人员1名。公司、子公司（专业分公司）本部每年应组织进行不少于（2）次的专项检查，各现场项目经理部每月应组织进行（1）次专项检查。

A:2 2 1 B:1 1 2 C:1 2 1 D:1 1 1

6、重伤1～2人的伤亡事故、(一般D类)铁路交通事故、隧道坍塌长度大于（5m）(含)的险性事故等，子公司分管领导应赶赴现场。

A: 一般D类 5m B: 一般D类 10m C: 一般C类 5m D: 一般C类 10m

7、发生员工死亡的生产安全事故，铁路交通事故，大型机械设备、大型临时设施、深基坑或隧道坍塌和民爆物品爆炸或遗失等险性事故，直接经济损失超过（100）万元或影响较大的工程质

量事故，必须在规定时间内逐级报告至公司安全环保部；不得迟报和瞒报安全质量事故。

A:50 B:30 C:100 D:120

8、死亡1人及以上事故、（一般D类）及以上铁路交通事故，大型机械设备、大型临时设施和深基坑坍塌、隧道坍塌等险性事故，公司安排相关人员赶赴事故现场。

A: 一般A类 B: 一般B类 C: 一般C类 D: 一般D类

9、由（子公司分管领导）主持轻伤3人及以上或重伤1～2人，直接经济损失20万元～50万元（不含）无人员伤亡的安全质量事故的内部调查处理工作。

A: 子公司分管领导 B: 子公司行政领导 C: 子公司主要领导 D: 子公司主要行政领导

10、项目部安质环保部门（每年3月30日）前将责任书、承诺书的签订、递交情况书面汇总资料逐级上报至公司安质环保部。

A: 每年2月25日 B: 每年3月30日 C: 每年1月30日 D: 每年1月25日

11、按规定储存库必须（24小时）由专人值守，值守人员（每小时）对库区进行一次巡视并做好记录。

A: 24小时每小时 B: 工作时每小时 C: 24小时两小时 D: 工作时两小时

三、问答题

1、民用爆炸物品专项整顿活动主要包括哪五个大的方面？一是包括管理监督职责履行、专职管理人员配备、管理人员和涉爆人员培训和教育等管理体系运转方面；

二是包括安全防范设施和消防器材配备、储存库管理（含值

守人员巡视和库房门管理）、储存库保管员和值守人员配备、发放及领退制度等储存库建设及管理方面；

三是包括临时存放点建设和管理、现场民用爆炸物品管理、爆破设计等爆破施工现场方面；

四是包括民用爆炸物品专项检查、问题整改等专项检查制度方面；

五是包括民用爆炸物品管理台帐、相关报表报送、爆破方案及施工安全技术交底等内业资料管理方面。

2、项目经理部应签订哪些责任书、承诺书、承诺卡，安全责任履职考核如何考核？

① 各子、分公司与所辖项目经理部、公司项目经理部（指挥部）与所辖项目分部、项目经理部与职能部门和作业队（含班组）应签订安全质量责任书。

② 项目管理人员应向项目经理部递交安全质量承诺书；岗位作业人员应分别向项目经理部、作业队递交安全质量责任承诺卡。

③ 项目开工时应及时组织签订安全质量责任书，员工入场时应及时组织递交安全质量责任承诺书和安全质量承诺卡，责任书签订、承诺书和承诺卡的递交每年进行一次，当年1月30日前完成重新签订活动。

④ 项目部安质环保部门每年3月30日前将责任书、承诺书的签订、递交情况书面汇总资料逐级上报至公司安质环保部。

① 公司、各子公司每季度对所属项目部项目经理进行一次安全责任履职考核，并将其履职考核情况纳入项目季度绩效考核，每年还要组织不少于1次的现场考核；项目经理每季度要组织一

次对项目部职能部门和其他管理人员安全质量履职情况考核。

② 项目经理部安全责任考核结果应及时通报和公示，并与部门业绩和员工绩效工资、晋级、职称评定、评先考核等挂钩。

3、安全生产责任制如何建立健全？

① 项目经理部应本着‚一岗双责，岗岗有责‛的原则，建立各级领导、各职能部门和岗位人员的安全生产责任制。

② 项目包保责任领导应坚持每周不少于1次对所辖范围进行安全检查和督促整改并记录。

③ 项目经理部职能部门和管理人员安全生产责任制应在办公区上墙告知；现场分区域、分工序对岗位作业人员的安全质量责任承诺挂牌公示。

4、请简要说明事故报告程序和时限要求？

① 现场发生员工死亡事故、社会影响大的安全质量事故和铁路交通事故后，应立即向事故发生地县级以上地方政府部门或路局安监部门报告，同时，根据中国中铁《关于进一步规范安全生产事故报告的通知》要求，30分钟内逐级上报到公司。

② 大型机械设备、大型临时设施、深基坑坍塌、隧道坍塌的险性事故和民用爆炸物品遗失案件、爆炸事故均按事故程序上报。

③ 内部报告按项目安质环保部负责人逐级报至公司安质环保部负责人，项目负责人逐级报至公司领导两种渠道同时进行。

5、事故报告的方式有哪几种？

事故报告按电话上报、手机短信上报和书面报告三种方式进行，书面报告应附事故现场照片4张以上。

6、简要说明项目部安质部门、物资部门、技术部门爆炸物品管理职责？

工程管理部门负责爆破方案的编制和报批及组织按方案进行爆破施工；物资管理部门负责民用爆炸物品的购买、运输、储存、发放、领退和储存库的日常管理工作；安全管理部门负责对管辖范围内的民用爆炸物品申购、运输、储存、发放、领退、使用各环节行进行管理、监督。各级管理部门要对照规定逐条检查工作是否有效开展，列出存在的问题，逐条制定整改措施、整改时间，明确整改责任人，在限期内整改完成。

7、安全质量暨项目管理突出问题集中整治活动三个会议和四方面的内容是指什么？

‚中铁二局2011年安全质量工作会；隧道施工突出问题集中整顿动员会；深入开展工程建设领域突出问题专项治理及铁路工程‘三整治一提高’活动推进会‛，会议简称统一更名为‚中铁二局安全质量暨项目管理突出问题集中整治活动动员会‛，会议布置的各项集中整治活动今后统称为‚中铁二局安全质量暨项目管理突出问题集中整治活动‛。

四个方面内容除三个会议方面的内容外，另增加了项目管理领导包保责任制的规定。

8、安全质量暨项目管理突出问题集中整治活动两个层面如何理解？

一是布置几个专项整治活动，尽快遏制公司安全质量事故不断的势头；二是出台和落实有关加强基础管理工作的一些具体要

求和举措，完善管理体系，形成长效管理机制。

9、四项专项整治活动是哪四项活动？

① 工程建设领域突出问题专项治理及铁路工程‚三整治一提高‛活动。

② 隧道初期支护质量专项检查和集中整治活动。③ 隧道施工突出问题集中整顿活动。④ 民用爆炸物品管理专项整顿活动。

10、深入开展工程建设领域突出问题专项治理及铁路工程‘三整治一提高’活动中‘三整治一提高’是指什么？

1.招标投标专项整治。2.质量安全专项整治。

3.投资控制及资金管理专项整治。4.提高监督检查有效性。

11、深入开展工程建设领域突出问题专项治理及铁路工程‘三整治一提高’活动中工程项目质量安全专项整治实施方案内的质量五条红线和安全三条红线分别是什么？

（一）质量五条红线 1.结构物沉降评估达标 2.桥梁收缩徐变达标 3.锁定轨温达标 4.联调联试达标

5.工序达标(即上一道工序未验收签认不得进入下一道工序施工)

（二）安全3条红线

1.高风险工点安全专项方案未经批准不得开工

安全质量知识竞赛用题篇5

一、单选题（每题1分，共40题）

1.按照《城市轨道交通工程安全质量管理暂行办法》规定，施工单位应当对工程周边环境进行核查。工程周边环境现状与建设单位提供的资料不一致的，（）应当组织有关单位及时补充完善。

A.建设单位

B.监理单位

C.设计单位

D.施工单位

2.塔式起重机安装完毕后，（）应当组织出租、安装、监理等有关单位进行验收，或者委托具有相应资质的检验检测机构进行验收，验收合格方可投入使用。

A.施工总承包单位

B.施工单位

C.使用单位

D.建设单位

3.工程监理单位应当选派具备相应资格的总监理工程师和监理工程师进驻施工现场。未经（）签字，建筑材料、建筑构配件和设备不得在工程上使用或者安装，施工单位不得进行下一道工序的施工。

A.总监理工程师

B.监理工程师

C.监理员

D.监督员

4.城市轨道交通沿线应设置控制保护区，地下车站与隧道结构的设置范围是结构外边线外侧（）米内。

A.100

B.50

C.30

D.10

5.安装塔式起重机前，安装单位（）应向所有参加作业的人员进行安全技术交底。

A.指挥人员

B.技术人员

C.施工人员

D.安全员

6.建设工程的保修期，自（）之日起计算。

A.递交竣工报告

B.监理单位在竣工报告签字

C.建设单位在竣工报告签字

D.竣工验收合格 7.建设单位应当将施工图设计文件报（）人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门审查。

A.乡级以上

B.县级以上

C.省级以上

D.市级以上

8.国家对燃气经营实行（）制度,申请人凭燃气经营许可证到工商行政管理部门依法办理登记手续。

A.特许经营

B.一般许可

C.登记

D.许可证

9.注册建筑师、洼册结构工程师、监理工程师等注册执业人员因过错造成质量事故的，责令停止执业（）年。

A.B.2

C.3

D.5

10.建设工程发生质量事故，有关单位应当在（）小时内向当地建设行政主管部门和其他有关部门报告。

A.12

B.24

C.36

D.48

11.甲是乙的分包单位，若甲出现了质量事故，则下列说法正确的是（）。

Ａ.业主只可以要求甲公司承担责任

Ｂ.业主只可以要求乙公司承担责任

Ｃ.业主可以要求甲公司和乙公司承担连带责任

Ｄ.业主必须要求甲公司和乙公司同时承担责任

12.昆明市市长质量奖每（）年评审一次，每年授奖总数不超过（）个, 获得“市长质量奖”的企业或组织，市政府给予每个奖励（）万元。

A.1 5 20

B 2 3 30

C.1 3 50

D.2 5 10

13.在正常使用条件下，建设工程的最低保修期限为:电气管线、给排水管道、设备安装和装修工程，为（）。

A.合理使用年限

B.5年

C.3年

D.2年

14.按照《建筑施工安全技术统一规范GB.50807-2013》规定，建设、施工、监理和其他单位在工程竣工或有关安全技术活动结束30天内，应将安全技术文件交本单位档案室归档，档案保存期不应少于（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

15.安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门逐级上报事故情况，每级上报的时间不得超过（）小时。

A.1

B.2C.5

16.屋面防水工程、有防水要求的卫生间、房间和外墙面的防渗漏保修期限为（）。

A.合理使用年限

B.2年

C.5年

D.1年

17.建筑起重机械使用单位应当自建筑起重机械安装验收合格之日起（）日内，持相关资料向工程所在地县级以上地方人民政府建设主管部门办理建筑起重机械使用登记。

A.7

B.10

C.15

D.30

18.按照事故等级划分，造成3000万元直接经济损失的事故属于（）。

A.较大事故

B.重大事故

C.特别重大事故

19.昆明市住房城乡建设局昆建通〔2013〕107号规定昆明市建设工程的安全防护、文明施工措施费（）。

A.必须缴存到全市统一帐户监管使用

B.可用于支付工程材料款

C.由项目建设单位按工程进度拨付给施工总承包单位

D.在开工前全额拨付到施工总承包单位

20.居民用户使用的燃气设施所用胶管不应过长，以不超过（）米为宜，不应有接口。

A.3

B.2.5

C.2

D.1

21.《城市轨道交通地下工程建设风险管理规范》规定：根据风险发生的可能性和风险损失，工程建设风险等级标准宜分为（）级。

A.2

B.3

C.4D.5

22.建设工程勘察、设计、施工、设备采购的一项或者多项实行总承包的，（）单位应当对其承包的建设工程或者采购的设备的质量负责。

A.施工

B.设计

C.勘察

D.总承包

23.在燃气的生产经营使用过程中严禁使用（）查找漏气。

A.明火

B.肥皂

C.洗涤剂

D.检测仪

24.路面结构中的承重层是（）。

A.基层

B.上面层

C.下面层

D.垫层

25.建筑工程施工许可证的申请者是（）。

A.监理单位

B.设计单位

C.施工单位

D.建设单位

26.根据《建设工程质量管理条例》，（）应按照国家有关规定组织竣工验收，建设工程验收合格的，方可交付使用。

A.建设单位

B.施工单位

C.监理单位

D.设计单位

27.自安全生产事故发生之日起（）日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。

A.7

B.30

C.60

28.根据《建设工程安全生产管理条例》，（）应当为施工现场从事危险作业的人员办理意外伤害保险。

A.建设行政主管部门

B.施工单位

C.市级以上人民政府

D.建设单位

29.昆明市住房城乡建设局昆建通〔2011〕364号文件规定，在昆明市范围内（）人工挖孔桩。A.禁止使用

B.鼓励使用

C.限制使用

D.改善使用

30.建设单位应当自建设工程竣工验收合格之日起（）日内，将建设工程竣工验收报告和规划、公安消防、环保等部门出具的认可文件或者准许使用文件报建设行政主管部门或者其他有关部门备案。

A.10

B.15

C.30

D.60

31.《城市轨道交通建设工程质量安全事故应急预案管理办法》规定：建设单位、施工单位应当有针对性地经常组织开展应急演练，每（）至少组织一次，视情况可加大演练频次。

A.半年

B.1年

C.2年

D.3年

32.《质量发展纲要2011-2020年》规定的质量安全责任体系是：地方政府（）、监管部门（）、企业（）。

A.负总责各负其责是第一责任人

B.是第一责任人是次要责任人是直接责任人

C.负领导责任主要责任负直接责任

33.（）是我们国家的安全生产方针。

A.安全保证生产、生产必须安全

B.安全第一、质量第一

C.安全第一、预防为主、综合治理

D.安全生产、人人有责

34.昆明市住房城乡建设局于2013年组建了（）评审专家库。

A.高大模板工程

B.深基坑工程

C.超限建筑工程

D.岩土工程

35.在建设工程安全生产管理基本制度中，（）是建筑生产中最基本的安全管理制度，是所有安全规章制度的核心。

A.安全生产责任制度

B.群防群治制度

C.安全生产教育培训制度

D.安全责任追究制度 36.生产安全事故发生后，事故现场有关人员应当（）向本单位负责人报告。

A.及时

B.逐级

C.立即

37.昆明市天然气燃具的转换，鼓励用户按照（）原则，转换燃器具

A.更新为主

B.改造为主

C.更新为主、改造为辅

D.改造为主、更新为辅

38.（）对建筑工程的质量、安全事故、质量缺陷、安全隐患等都有权向建设行政主管部门或者其他有关部门进行检举、控告、投诉。

A.任何单位和个人

B.建设单位

C.监理单位

D.项目经理

39.昆明市政府于（）启动实施质量强市战略，昆明市实施质量强市战略领导小组办公室（）向全社会公开征集昆明市“城市质量精神”。

A.2014年1月自2014年6月29日起至7月25日

B.2014年2月自2014年7月29日起至8月25日

C.2014年3月自2014年6月29日起至7月29日

D.2014年4月自2014年7月29日起至8月29日

40.每年（）月为我国的质量月，2014年是我国第（）个质量月。

A.9 24

B.10 24

C.9 2

5D.10 25

二、多选题（每题2分，共30题）1.天然气有哪几方面的优势（）。

A.安全

B.节能

C.高效

D.环保

E.优质

2.塔式起重机的（）等安全装置不得随意调整或拆除，严禁用限位器代替操作机构来停车。

A.起重力矩限制器

B.起重量限制器

C.起升高度限位器

D.幅度限位器

3.塔式起重机在安装和使用过程中，发现下列情况之一的不得安装使用（）。

A.结构件上有可见裂纹和严重锈蚀的 B.主要受力构件存在塑性变形的C.钢丝绳达到报废标准的D.安全装置不齐或失效的

4.按照《城市轨道交通工程安全质量管理暂行办法》规定，质量检测单位在检测过程中发现有结构安全检测结果不合格、严重影响使用功能等情况，应当及时向（）反馈。

A.设计单位

B.施工单位

C.建设单位

D.监理单位

5.当参加验收各方对工程质量验收意见不一致时，可请（）协调处理。

A.工程监理单位

B.合同约定的仲裁机构

C.当地建设行政主管部门

D.当地工程质量监督机构

E.当地质量技术监督局

6.下列为常见工程质量问题原因的是（）。

A.违背建设程序

B.项目监理的不负责任

C.现场秩序的紊乱

D.未加固处理好地基

E.建筑材料及制品不合格

7.《质量发展纲要》中的提到的质量是指哪些质量（）。

A.工程质量

B.服务质量

C.产品质量

D.环境质量

8.生产安全事故的处理必须遵循一定的程序，做到（）的原则。

A.整改措施不落实不放过

B.事故原因不清不放过

C.周围群众没受到教育不放过

D.事故责任者没受到教育不放过

9.《昆明市人民政府关于实施天然气置换工作的通告》中规定，无（）的燃具不予改造

A.厂名

B.厂址

C.品牌标识

D.销售日期

E.包装

10.根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位应当在（）等危险部位设置明显的安全警示标志。

A.脚手架

B.基坑边沿

C.楼梯口

D.施工现场入口处

11.下列各项中属于塔吊“十不吊”的是（）。

A.斜吊

B.超载

C.夜间作业

D.安全装置失灵

12.发生一般安全生产事故要上报至（）。

A.国务院安全生产监督管理部门

B.省、自治区、直辖市人民政府安全生产监督管理部门

C.市级人民政府安全生产监督管理部门

D.负有安全生产监督管理职责的有关部门

13.依据城市轨道交通工程相关法规，下列选项属于建设单位职责的是（）。

A.对高风险工程进行专项设计

B.组织开展工程周边环境调查

C.委托并组织开展第三方监测

D.委托质量检测

14.下列说法正确的是（）。

A.分包单位应当接受总承包单位的安全生产管理

B.分包单位各负其责，不需要接受总承包单位的安全生产管理

C.如果分包单位不服从总承包单位的安全管理导致生产安全事故的，由分包单位自己承担责任

D.如果分包单位不服从总承包单位的安全管理导致生产安全事故的，由分包单位承担主要责任

E.总承包单位与分包单位对所有工程的安全生产承担连带责任

15.建筑“三宝”指的是（）。

A.安全带

B.安全帽

C.安全鞋

D.安全网

16.《城市轨道交通建设工程验收管理暂行办法》规定城市轨道交通建设工程验收分为以下哪些阶段？（）

A.专项验收

B.单位工程验收

C.项目工程验收

D.竣工验收

17.《质量发展纲要》中的强化企业质量主体作用对企业提出5项要求，即：严格企业质量主体责任、发挥优势企业引领作用、加快企业质量技术创新三项要求和下列的那两项要求（）。

A.提高企业质量管理水平

B.提高企业员工素质

C.推动企业履行社会责任

D.提高企业经济效益

18.施工单位对以下行为中的（）承担法律责任。

A.转包工程

B.合法分包工程

C.非法分包工程

D.不申领施工许可证

19.根据《建设工程质量管理条例》，依法对建设工程质量负责的单位是（）。

A.建设单位

B.勘察、设计单位

C.施工单位

D.工程监理单位

20.安全生产费用的专款专用是指施工单位对列人工程概算的安全作业环境及安全施工措施所需费用应当用于（）。

A.施工安全防护用具的采购和更新

B.安全施工措施的落实

C.安全生产条件的改善

D.职工安全生产事故的赔偿

E.安全生产事故的调查

21.为方便乘客，保证秩序，地铁车站内应设置（）标志。

A.导向

B.事故疏散

C.服务乘客

D.大量商业广告

22.报告事故信息，应当包括下列哪些内容（）。

A.事故发生单位的名称、地址、性质、产能等基本情况

B.事故发生的时间、地点以及事故现场情况

C.事故的简要经过（包括应急救援情况）

D.事故已经造成或者可能造成的伤亡人数（包括下落不明、涉险的人数）和初步估计的直接经济损失

23.根据《建设工程质量管理条例》，下列选项中，（）符合建设单位质量责任和义务的规定。

A.建设单位应当将工程发包给具有相应资质等级的单位

B.建设单位不得将工程肢解发包

C.建设单位不得对承包单位的建设活动进行干预

D.施工图设计文件未经审查批准的，建设单位不得使用

E.对必须实行监理的工程，建设单位应当委托具有相应资质等级的工程监理单位进行监理

24.建设工程在保修范围和保修期限内发生质量问题时，则（）。

A.施工单位应当履行保修义务

B.一般应先分析质量问题的原因，确定维修方案

C.问题严重、原因不明时，应先保修

D.保修费用，由质量缺陷的责任方承担

25.安全生产事故发生单位负责人接到事故报告后，应当立即（）。

A.启动事故相应应急预案

B.采取有效措施

C.组织抢救，减少人员伤亡和财产损失

D.防止事故扩大

26.按照《建设工程质量管理条例》规定，必须实行监理的建设工程是（）。

A.国家重点建设工程

B.大中型公用事业工程

C.利用外国政府或者国际组织贷款、援助资金的工程

D.成片开发建设的住宅小区工程

27.以下哪些属于建筑防护中的“四口”（）。

A.楼梯口

B.电梯间井口

C.工地大门口

D.通道口

E.危险物品仓库门口

28.城市道路质量验收等级标准分为（）等级。

A.优秀

B.良好

C.合格

D.不合格

29.首席质量官任职条件是（）。

A.有良好的职业道德和敬业精神，诚实守信、敢于负责

B.熟悉国家有关质量法律法规和质量方针、政策

C.取得中级以上质量专业技术人员职业资格，或者具有大学本科以上学历和5年以上质量管理工作经历

D.经过质监部门组织的首席质量官任职培训并接受年度继续教育

30.燃气用户及相关单位和个人不得有下列哪些行为（）。

A.擅自操作公用燃气阀门

B.将燃气管道作为负重支架或者接地引线

C.安装、使用不符合气源要求的燃气燃烧器具

D.擅自安装、改装、拆除户内燃气设施和燃气计量装置

质量知识竞赛试题篇6

1.2012年2月6日，国务院颁布实施 B，规划了未来十年我国质量发展蓝图，明确了我国质量工作的指导思想、工作方针、目标任务和重点措施。

A.《质量振兴纲要（1996年-2010年）》； B.《质量发展纲要（2011-2020年）》； C.《质量规划》。

2.质量发展是 A 之道、之策。A.兴国、强国；

B.治国、立国； C.立国、强国。

3.质量问题是经济社会发展的 C 问题，关系可持续发展，关系人民群众切身利益，关系国家形象。A.基本； B.重要； C.战略。

4.坚持以质取胜，建设 B，是保障和改善民生的迫切需要，是调整经济结构和转变发展方式的内在要求，是实现科学发展和全面建设小康社会的战略选择，是增强综合国力和实现中华民族伟大复兴的必由之路。A.制造强国； B.质量强国；

C.外贸强国。

5.从 C 入手，立足当前，着眼长远，整体推进，突出重点，综合施策，标本兼治，全面提高质量管理水平，推动建设质量强国，促进经济社会又好又快发展。

A.强化法治、落实责任、加强惩处、增强全社会质量意识； B.强化法制、落实责任、加强监督、增强全社会质量意识； C.强化法治、落实责任、加强教育、增强全社会质量意识。

6.指导2011－2020年我国质量发展的工作方针是： A。A.以人为本，安全为先，诚信守法，夯实基础，创新驱动，以质取胜；

B.以质取胜，诚信为本，安全为先，夯实基础，创新驱动，促进发展；

C.以人为本，安全为先，诚信至上，夯实基础，创新驱动，又好又快。

7.把 C 质量发展的核心理念，坚持好字优先，好中求快。A.以人为本； B.安全为先； C.以质取胜。

8.A质量发展的重要基石。A.诚信守法；

B.夯实基础； C.创新驱动。

9.全面提高各行各业的质量管理水平，发挥质量的 A 作用，依靠质量创造市场竞争优势，增强我国产品、企业、产业的核心竞争力。A.战略性、基础性和支撑性；

B.战略性、全局性和支撑性； C.战略性、基础性和关键性。

10.到2020年，建设质量强国取得明显成效，质量基础进一步夯实，质量总体水平，质量发展成果惠及全体人民。A.稳定提高； B.显著提升；

C.跨越发展。

11.到2015年，产品质量发展的主要指标是：农业标准化生产普及率超过 C，主要农产品质量安全抽检合格率稳定在以上，产品质量国家监督抽查合格率稳定在以上。A.50%，90%，90%； B.40%，96%，96%； C.30%，96%，90%。12.到2015年，工程质量发展的主要指标是：大中型工程项目一次验收合格率达到 A，其他工程一次验收合格率达到以上。

A.100%，98%；

B.98%，100%； C.99%，98%。

13.到2015年，服务质量发展的主要指标是：生产性服务业顾客满意度达到 B 以上，生活性服务业顾客满意度达到以上。A.90，85； B.80，75； C.70，65。

14.企业法定代表人或主要负责人对质量安全负 A 责任、企业质量主管人员对质量安全负责任。A.首要、直接； B.第一、相关； C.主要、次要。

15.严格实施企业岗位质量规范与 B 制度，实行质量安全“一票否决”。A.质量认证； B.质量考核； C.质量追溯。

16.企业要建立健全质量管理体系，加强 C 的质量管理。A．全员； B.全员、全过程； C.全员、全过程、全方位。

17.努力推动 C 成为国际标准的主要参与者和国家标准、行业标准的实施主体。A.中央企业； B.行业骨干企业；

C.中央企业和行业骨干企业。

18.强化以确保 B、促进为基本要求的企业社会责任理念，建立健全履行社会责任的机制，将履行社会责任融入企业经营管理决策。

A．相关方满意、节能环保； B.质量安全、可持续发展； C.企业利润、快速发展。

19.牢固树立质量法治理念，坚持运用 A 手段解决质量发展中的突出矛盾和问题。A.法律；

B.行政； C.经济。

20.制定实施国家重点监管 A 目录，加强对关系国计民生、健康安全、节能环保的重点产品、重大设备、重点工程及重点服务项目的监管。A.产品； B.区域； C.行业。

21.加强对食品、药品、妇女儿童老人用品以及农业生产资料、建筑材料、重要消费品、应急物资的监督检查，完善生产许可、强制性产品认证、B 登记管理等监管制度。

A.重大设备安全监察、进出口商品法定检验、特种设备安全监察； B.重大设备监理、进出口商品法定检验、特种设备安全监察；

C.重大设备监理、进出口商品法定检验、特种设备安全检验检测。22.建立企业重大质量事故报告制度和 B 制度，加强对重点产品、重点行业和重点地区的质量安全风险监测和评估。A.安全生产监测； B.产品伤害监测；

C.重大交通安全事故报告。

23.建立和完善动植物外来有害生物防御体系、进出口 A 和质量安全保障体系、进出口质量安全监控体系和国境卫生检疫风险监控体系，有效降低动植物疫情疫病传入传出风险。A.农产品、食品、工业品；

B.农产品、消费品、工业品； C.农产品、工业品、原材料。

24.完善 B 工作机制，切实做到对质量安全风险的早发现、早研判、早预警、早处臵。A.全面质量管理； B.质量安全风险管理；

C.质量安全专项治理。

25.建立健全以 B、出口商品质量合格率、顾客满意指数以及质量损失率等为主要内容的质量指标体系，推动质量指标纳入国民经济和社会发展统计指标体系。A.产品质量伤害率； B.产品质量合格率；

C.质量等级品率。

26.搭建以 A 实名制为基础、以管理为溯源手段的质量信用信息平台，推动行业质量信用建设。A.组织机构代码、物品编码；

B.居民身份证号码、物品编码； C.组织机构代码、居民身份证号码。

27.建立质量失信“黑名单”并向 C 公开，加大对质量失信惩戒力度。A.政府部门； B.企业； C.社会。

28.建立健全质量安全 B 制度，切实落实对举报人的奖励，保护举报人合法权益。A.实名举报； B.有奖举报； C.匿名举报。

29.《质量发展纲要（2011-2020年）》规定的质量安全责任体系是：地方政府 A、监管部门、企业。A.负总责、各负其责、是第一责任人；

B.是第一责任人、是次要责任人、是直接责任人； C.负领导责任、主要责任、负直接责任。

30.《质量发展纲要（2011-2020年）》提出，逐步在经济技术开发区、高新技术产业园区等功能区以及产业集中的乡镇建立 B 和技术服务机构。A.安全监察； B.质量监管；

C.质量研究。31.《质量发展纲要（2011-2020年）》规定，将质量工作绩效考核结果作为 B 选拔任用、培养教育、管理监督、激励约束的依据。A.领导班子；

B.领导班子和领导干部；

C.领导干部。

32.建立健全缺陷产品和不安全食品 A 制度。A.召回；

B.销毁； C.封存。

33.建立国家和地方 A 制度，对质量管理先进、成绩显著的组织和个人给予表彰奖励。A.质量奖励；

B.质量惩戒； C.质量监督。

34.大力实施 C 战略，发挥品牌引领作用，制定并实施培育品牌发展的制度措施，开展知名品牌创建工作。A.名牌评价； B.名牌认定； C.名牌发展。35.建立品牌建设国家标准体系和 B 制度，完善与国际接轨的品牌价值评价体系，增强品牌价值评价国际话语权。A.品牌激励； B.品牌价值评价；

C.品牌培育。

36.推进社会主义先进质量文化建设，提升全民质量意识，倡导 B 消费理念。

A.科学理性、价廉物美、节能环保； B.科学理性、优质安全、节能环保；

C.科学理性、优质优价、节能环保。

37.增强公众的质量维权意识，建立社会 A 制度。A.质量监督员；

B.质量评论员； C.质量检验员。

38.推动实施重大质量改进和技术改造项目，培育形成以 B 为核心的质量新优势。

A.科技、创新、品牌、服务； B.技术、标准、品牌、服务； C.技术、标准、品牌、品质。39.实施标准分类管理，加强强制性标准管理。缩短标准制修订周期，提升标准的 A。A.先进性、有效性和适用性；

B.科学性、技术性和先进性； C.经济性、有效性和适用性。

40.构建标准化科技支撑体系和 A 体系，健全国家技术标准资源服务平台。A.公共服务；

B.公平竞争； C.资源共享。

41.大力推进法制计量，全面加强工业计量，积极拓展工程计量，强化能源计量监管，培育和规范 B 市场，加强计量检测技术的研究应用。A.计量检测； B.计量校准；

C.计量检定。

42.参照国际通行规则，建立健全 C 相结合的认证认可管理模式。

A.法律规范、政府监管、制度约束、行业自律、社会监督； B.法律规范、行政监管、制度约束、企业自律、社会监督； C.法律规范、行政监管、认可约束、行业自律、社会监督。

43.完善认证认可体系，提升认证认可服务能力，提高____产品认证的有效性，推动 B 产品认证健康有序发展，完善管理体系和服务认证制度。A.自愿性，强制性； B.强制性，自愿性；

C.节能性，环保性。

44.加强 A 实验室和检测机构建设，对涉及国计民生的产品质量安全实施有效监督。A.政府；

B.企业； C.第三方。

45.增强技术性贸易措施应对和实施能力，加强出入境 B 监控和进出口技术能力建设。A.有毒有害物质、商品检验； B.疫病疫情、商品检验；

C.疫病疫情、动植物商品检验。

46.推动 B 与工业化深度融合，提高产品质量和工程质量信息化水平。A.城镇化； B.信息化；

C.市场化。

47.建立 B 质量教育社会实践基地，普及质量知识。鼓励有条件的设立质量管理相关专业，培养质量专业人才。A.大学，培训机构； B.中小学，高等学校；

C.高等学校，研究机构。

48.到2015年，基本完善国家 A 以及注册设备监理师、注册计量师等制度。

A.质量专业技术人员职业资格；

B.注册工程造价师； C.注册会计师。

49.到2020年，我国基础件、通用件及关键自动化测控部件等 B 水平满足国内市场需求，重点产品的可靠性达到或接近国际先进水平。A.稳定性； B.可靠性； C.先进性。

50.引导企业提高服务质量，满足市场需求，促进服务市场 A、规范化、国际化发展。A.标准化；

B.网络化； C．现代化。

51.到2015年，在重要产业领域的5万家企业开展 C 对比提升活动。A.标准； B.计量； C.质量。

52.国务院质量主管部门应当根据工作需要组织召开 C，加强对质量工作的统筹规划和组织领导。A.定期会议； B.协调会议； C.联席会议。

53.地方各级人民政府、各行业主管部门要把 B 目标纳入本地、本行业国民经济社会发展规划。A.质量安全； B.质量发展；

C.质量监督。

54.地方各级人民政府、各行业主管部门要将落实质量发展的远期规划同 A 结合起来，有效解决事关公共安全、人身健康和生命财产安全的重点质量问题。A.解决当前突出的质量问题；

B.政府日常工作； C.政府绩效考核。

55.地方各级人民政府、各行业主管部门要建立落实《质量发展纲要（2011-2020年）》的 A，对纲要的实施情况进行严格检查考核。A.工作责任制；

B.工作绩效制； C.任务分解表。

56.为贯彻实施《质量发展纲要（2011-2020年）》，国务院办公厅2012年 C 印发《贯彻实施质量发展纲要2012年行动计划》，规定了八个方面25项工作任务。A.1月11日； B.2月6日； C.4月28日。

57.2012年，重点建立企业质量安全控制关键岗位责任制，选择部分大中型企业率先试行“ B ”制度。A.首席执行官； B.首席质量官；

C.首席财务官。

58.2012年，重点开展产品质量统计调查与分析，组织做好 C 质量状况分析工作。A.国家、省、市三级； B.省、市、县三级； C.国家、省、市、县四级。

59.2012年在全国开展以“宣传贯彻质量发展纲要，推动建设质量强国”为主题的“ A ”活动。A.质量月；

B.质量周； C.质量日。

60.《质量发展纲要（2011-2020年）》的灵魂是（A）A、建设质量强国 B、确保质量安全 C、提高企业效益 D、促进外贸发展

61.到2020年建设质量强国取得明显成效的宏伟蓝图，不包括下列哪项（D）

A、质量基础进一步夯实 B、质量总体水平显著提升 C、质量发展成果惠及全体人民 D、全面建成小康社会 62.强化企业质量主体作用对企业提出的要求，下列错误的是（C）A、严格企业质量主体责任 B、提高企业质量管理水平C、强化质量安全监管 D、推动企业履行社会责任 63.下列关于重点监管产品主要包括的对象，不正确的是（B）A、可能危及人体健康和人身、财产安全的产品 B、所有产品 C、消费者、有关组织反映有质量问题的重点产品 D、影响国计民生的重要工业品

64.下列关于产品质量监督抽查制度的作用，不正确的是（D）A、规范企业产品质量行为

B、解决生产者和消费者之间的产品质量信息不对称问题 C、掌握产品质量总体情况 D、完善法治社会建设

65.产品质量监督抽查环节不包括下列哪一项（D）A、确定抽查计划 B、抽样检验 C、异议处理 D、奖惩

66.下列关于质量管理工作方针，不正确的是（B）A、以人为本、安全为先 B、持续改进、不断完善 C、诚信守法、夯实基础 D、创新驱动、以质取胜 67.下列关于到2020年质量发展目标的说法，不正确的是（D）A、建设质量强国取得明显成效 B、质量基础进一步夯实 C、质量总体水平显著提升 D、质量环境越来越好 68.下列关于创新质量发展的机制，不正确的是（D）

A、完善质量工作体制机制 B、健全质量评价考核机制 C、强化质量准入退出机制 D、健全进出口商品质量安全信息服务机制

69.加强质量监督管理的措施，不包括下列哪一项（A）

A、健全基础资源保障机制 B、加快质量法治建设 C、强化质量安全监管 D、实施质量安全风险管理 70.质量统计指标的内容不包括下列哪一项（D）A、产品质量合格率 B、顾客满意度

C、质量损失率 D、大中型工程项目一次验收合格率 71.关于质量损失率的说法，不正确的是（B）

A、指质量成本的内部损失成本与外部损失成本之和与工业总产值之比

B、内部损失率指产品交货后因未满足规定的质量要求导致的费用 C、外部损失率指产品交货后因未满足规定的质量要求导致的费用 D、质量损失率是质量统计指标体系中的一项重要的经济性指标 72.下列关于以组织结构代码实名制为基础的企业质量信用档案的说法，不正确的是（B）

A、是质量诚信体系建设的主要内容

B、我国尚未建立全国统一的单位法人基础数据库 C、实名制是企业质量信用档案建设的基础

D、实名制是保障质量信用信息主体真实、准确的前提 73.质量发展的价值导向是（A）

A．以人为本 B.安全为先 C.诚信守法 D.以质取胜 74.质量发展的基本要求是（B）

A．以人为本 B.安全为先 C.诚信守法 D.以质取胜 75.质量发展的保障条件是（A）

A．夯实基础 B.安全为先 C.创新驱动 D.以质取胜 76.质量发展的强大动力是（C）

A．夯实基础 B.安全为先 C.创新驱动 D.以质取胜 77.《质量发展纲要（2011-2020年）》共分（D）个部分 A.6 B.7 C.8.D.9 78.《质量发展纲要（2011-2020年）》提出了未来（A）年的发展目标。

A.10 B.7 C.8.D.9 79.下列关于我国是制造大国的表现，不正确的是（D）A．国际质量竞争力不强 B．产品附加值不高 C．不合格品占有较高比重 D．产品数量不多

80.我国经济转型发展的核心是（B）A．既好又快的发展 B.又好又快的发展 C．又快又好的发展 D.多快好省的发展 81.我国经济转型发展的实质是（A）A．由速度型向效益型转变 B．由粗放型向集约型转变 C．由扩张型向内敛型转变 D．由内敛型向扩张型转变

82.《质量发展纲要（2011-2020年）》的一条主线是（A）A．建设质量强国 B．确保质量安全 C．提高企业效益 D．促进外贸发展

83.下列关于我国质量监管机制的说法，不正确的是（D）A．已有质量监管制度需要不断完善和固化 B．质量监管机制需要创新 C．质量监管机制需要完善

D．质量监管机制已经取得了较为重大的进展

84.下列关于我国质量监管机制的说法，不正确的是（D）A．已有质量监管制度需要不断完善和固化 B．质量监管机制需要创新 C．质量监管机制需要完善

D．质量监管机制已经取得了较为重大的进展 85.关于我国质量技术基础的说法，不正确的是（D）A．标准总体水平较低 B．计量保障能力不足 C．认证认可工作基础较弱 D．标准体系已经比较完备

86.《质量发展纲要（2011-2020年）》的三大质量工程不包括（D）A．产品质量 B.工程质量 C.服务质量 D.生活质量

87.实施质量岗位规范与考核制度要求在企业内实行质量安全（A）A．一票否决 B.一票赞同 C.多数表决 D.1/2多数表决 88.质量信用信息平台以（A）为基础

A．组织机构代码实名制 B.物品编码管理 C.质量失信“黑名单” D.质量指标体系

89.消费理念不包括下列哪一项（D）

A．科学理性 B.优质安全 C.节能环保 D.绿色消费 90.建设质量强国的标志不包括下列哪一项（D）A．“中国制造”产品品种齐全、质量可靠、性能优良 B．大中型企业管理卓越、创新能力强、品牌影响力大

C．现代产业结构优化、技术先进、清洁安全、附加值高、核心竞争力强

D．我国企业在国际上的竞争优势明显提高

91.《纲要》中发展目标的特点不包括下列哪一项（B）A．远期与近期相结合 B．总体与局部相结合 C．定性与定量相结合 D．质量规划与其他规划相结合

92.《纲要》设定的定量指标共有（A）个 A．7 B.8 C.9 D.10 93.《纲要》设定的定性目标共有（B）个 A．37 B.38 C.39 D.40 94.下列关于完善检验监管职能服务体系的措施，不正确的是（C）A．健全国内外合作交流机制 B．健全国外技术性贸易措施应对机制 C．健全检验鉴定机构管理机制

D．健全进出口商品质量安全信息服务机制

95.对召回的食品可以采取的措施不包括下列哪一项（D）A．补救 B．无害化处理 C．销毁 D．低价销售

96.政府质量奖的性质是（A）

A．荣誉奖励 B.物质奖励 C.既是物质奖励又是荣誉奖励 D.既不是物质奖励也不是荣誉奖励

97.关于我国驰名商标的认定，不正确的是（D）A．实行双轨制 B．可以由法院认定 C．可以由工商总局认定 D．实行单轨制

98.2010年5月，国家质检总局和国家统计局通过了《制造业产品质量合格率统计方案》并在（C）地区开展试点。A、广东 B、四川 C、浙江 D、湖南 99.欧盟委员会于年设立欧洲质量奖。（A）A、1990 B、1980 C、1970 D、1960 100.质量精神不包括下列哪一项（D）A．诚实守信 B.持续改进 C.创新发展 D.服务社会 101.以下关于《纲要》学习宣贯工作中的重点对象说法错误的是？（B）

A、质量监管部门 B、经销商 C、社会中介组织 D、消费者 102.2012年世界认可日的主题是（D）

A、信任 B、全球承认 C、安全 D、食品安全和清洁饮用水 103.到2020年建设质量强国取得明显成效的宏伟蓝图，不包括下列哪项（D）

A．质量基础进一步夯实 B．质量总体水平显著提升 C．质量发展成果惠及全体人民 D.全面建成小康社会

104.下列说法与我国国际质量交流合作的情况不符的是（D）A．双边交流蓬勃发展Ｂ．多边合作日益活跃Ｃ．合作交流成果丰硕Ｄ．合作过程也存在一些问题

105.关于我国技术性贸易壁垒体系的说法，不正确的是（B）A．建立了全国技术性贸易壁垒措施部级联席会议制度 B．已经能够有效地应对国外的技术性贸易壁垒措施的挑战 C．建立了技术性贸易措施国家通报、评议和咨询的国内协调机制 D．建立了技术性贸易措施信息服务体系 106.2009年，（C）省试点推行产品质量社会义务监督员制度。A、广东 B、浙江 C、四川 D、湖南

107.关于《纲要》对产品质量到2015年的目标，不包括下列哪几项（D）

A．农产品和食品质量安全水平稳定提高 B．制造业产品质量水平显著提高 C．战略性新兴产业发展能力大幅度提升 D．战略性新兴产业质量水平达到国际先进水平

108.下列关于我国质量法律法规体系存在的问题的说法，错误的是（B）

A.时效性不够 B.空白点较多 C.惩戒力度不够 D.系统性不够 109.下列关于我国质量监管能力的说法，不正确的是（D）A.监管力量严重缺乏 B.检验检测水平不高 C.监管体系不完善 D.监管标准水平不高

110.实施标准（A）管理，加强强制性标准管理。A.分类管理 B.分级管理 C.层级管理 D.统一管理

111.制定实施（B）监管产品目录，加强对关系国计民生、健康安全、节能环保的重点产品、重大设备、重点工程及重点服务项目的监管。

A.国际重点 B.国家重点 C.省级重点 D.地方重点

112.到2020年，基本建成（B）质量安全和重点产品质量检测体系。A.产品 B.食品 C.药品 D.保健品 113.积极探索实施符合市场经济规则、有利于消费者维权的产品质量安全（C）机制。

A.救济 B.责任 C.多元救济 D.多元补偿

114.质量精神是诚实守信、持续改进、创新发展和（D）A.质量法制 B.健康安全 C.追求安全 D.追求卓越 115.发挥社会中介服务作用，推动（A）的市场化进程。A.质量服务 B.质量咨询 C.质量检测 D.质量产品

116.质量安全监管的重点区域是（B），以及生产、流通、进出口环节。

A.学校食堂 B.城乡结合部和农村市场 C.农村人口集中区 D.城市人口集中区

117.为了丰富《质量发展纲要》的内容，参照《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和其他规划的体例，分别设臵了（A）专栏。

A.6个 B.7个 C.8个 D.9个

118.强化食品质量安全风险预警，及时开展安全评估，切实防范（A）

A.系统性风险 B.食品安全事件 C 食品安全事故D.重大风险 119.创建品牌培育激励机制。进一步加强（D）、中国驰名商标及地方名牌产品等工作。

A.中国名牌产品 B.原产地域保护产品 C 中国品牌产品D.地理标志产品 120.严格企业质量质量安全主体责任。切实履行（C）责任和缺陷产品召回等法定义务，承担质量损害赔偿责任。A.质量过失 B.质量安全 C 质量担保 D.质量损害

二、多选题：

1.关于农业标准化生产普及率的说法，正确的是（ABC）

A．是指农产品按标准化方式组织生产的面积与农产品生产面积的比值

B．是以农业为对象的标准化活动 C．是农业现代化的重要标志 D．到“十二五”末该指标超过50% 2.关于主要农产品质量安全抽验合格率的说法，正确的是（ABD）A．是符合质量安全标准的样品数量占全部抽检样品数的白分比 B．需要安全规定的方法、程序和标准确定的 C．该指标到2015年达到80% D．改指标已经写入农业部《农业部质量安全发展“十二五”规划》 3.产品质量监督抽查制度的保障措施，包括下列哪几项（ABCD）A．法规制度保障 B．检验能力保障 C．工作措施保障 D．救济措施保障 4.下列关于战略性新兴产业质量发展目标，正确的是（BCD）A．是劳动力密集型的产业

B．其基础是重大技术突破和重大发展需求

C．对经济社会全局和长远发展具有重大引领带动作用 D．是知识技术密集型的产业

5.下列关于《纲要》对工程质量的发展目标的规定，正确的是（ABC）A．分为远期发展目标和具体发展目标

B．远期目标要求国家重点工程质量达到国际先进水平

C．近期目标要求工程质量水平显著提升，技术创新能力显著增强 D．近期目标要求大中型工程项目一次检验合格率达到90%以上 6.下列关于大中型工程项目一次验收合格率的说法，正确的是（ABCD）A．指大中型工程建设项目即将竣工交付使用时的要求 B．有相关的国家标准或者规范要求 C．是正常使用的项目数占总项目数的比率 D．到2015年该指标达到100% 7.下列关于服务质量的发展目标，正确的是（ABC）A．包括远期发展目标和具体发展目标 B．具体目标要求生产性服务业质量全面提升 C．将顾客满意度作为服务业质量目标的评价方法 D．具体目标要求生产性服务业顾客满意度在90以上 8.下列关于生活性服务业的说法，正确的是（ABD）A．是与生产性服务业相对应的一个概念 B．主要指为消费者提供服务产品的服务业

C．我国目前已经建立了系统的生活性服务业顾客满意度调查统计机制

D．生活性服务业顾客满意度是衡量生活性服务业总体服务质量水平的宏观指标

9.下列关于企业质量一票否决的说法，正确的是（ABD）A．是企业质量安全责任制的重要内容 B．可以分为三个层次

C．不包括企业对质量管理人员考核的否决权

D．包括企业质量安全人员对产品质量和质量安全关键岗位人员的考核的否决权

10.关于企业社会责任的说法，正确的是（ABC）A．履责对象是企业的利益相关方 B．基本内容是承担分内应尽义务 C．目的是实现可持续发展

D．《纲要》要求所有企业都发布社会责任报告 11.质量安全监管的措施包括下列哪一项（ABCD）A．制定实施国家重点监管产品目录

B．加强对城乡结合部和农村市场等重点区域的监管 C．建立质量安全联系点制度

D．完善生产许可、强制性认证、重大设备监理、进出口商品法定检验、特种设备安全监察、登记管理等监管制度。12.进出口法定检验商品包括下列那几项（ABD）A．列入法检目录的商品

B．法律、行政法规规定须经入境检验机构检验的其他进出口商品 C．地方性法规规定的需要检验的进出口商品 D．由检验检疫机构依法实施检验

13.对特种设备安全进行严格监管的要求，包括下列哪几项（ABC）A．严格特种设备生产源头监管 B．严厉打击非法违法行为 C．严格执行节能监管法规标准 D．加快推进科技进步

14.进一步加强重大设备监理工作的措施，包括下列哪几项（ABCD）A．推进设备监理立法 B．培育规范设备监理市场 C．加强设备监理工作监督检查 D．建立完善设备监理工作机制

15.实施产品质量安全风险管理的措施包括下列哪几项（ABC）A．加快建立质量安全风险监测机制 B．加快建立统一的风险预警平台 C．加快建立质量安全风险快速处理机制 D．对产品质量以惩处为目标

16.关于企业重大质量事故报告制度的说法，正确的是（ABD）A．是发挥企业质量主体作用的重要内容

B．是防范企业质量安全系统风险的重要举措 C．是实施企业社会责任标准的内在要求 D．是有效处臵重大质量事故的有效措施

17.关于产品伤害检测制度的说法，正确的是（ABD）A．是落实建立健全质量安全风险管理体系的重要内容 B．是提升风险防范和应急处臵能力的前提和保障 C．在《纲要》中未明确提出

D．我国已经初步搭建了产品伤害信息数据库

18.关于建立动植物外来生物有害防御体系的措施，正确的是（ABC）A．提升依法行政能力，推进中国特色进出境动植物检验法制建设 B．建立科学准入制度，维护适当动植物保护水平C．加强进境动植物产品监管 D．加强政策引导

19.建立和完善进出口农产品质量安全保障体系的措施，包括下列哪几项（ACD）

A．搭建服务平台，创新服务手段 B．加强宣传教育，营造良好氛围

C．发挥技术优势，助推出口农产品开拓国际市场 D．推进监管模式改革，适应对外贸易便利化需求

20.下列关于建立和完善进出口食品安全保障体系的措施，正确的是（ABC）

A．建立全过程监管制度，落实各环节安全责任 B．构建风险防控机制 C．防范系统性安全风险 D．强化质量安全风险管理意识

21.下列关于完善检验监管执法把关体系的措施，正确的是（ABD）A．健全检验监管依法行政机制 B．健全进出口商品全面质量监管机制 C．健全服务党和国家中心工作的机制 D．建立基于商品供应链的全过程监管机制

22.完善检验监管保障体系的措施，包括下列哪几项（ACD）A．健全基础资源保障机制

B．健全进出口商品全面质量监管机制 C．健全风险分析与快速反应机制 D．健全重点工作质量分析机制

23.推进质量诚信体系建设的措施包括下列哪几项（ABCD）A．完善质量诚信标准体系 B．健全质量信用奖惩机制 C．建立企业质量信用档案 D．实施质量信用分类监管

24.推进质量信用服务机构发展的措施包括下列哪一项（ABD）A．建立质量诚信服务机构管理制度 B．加强中介服务行业诚信自律 C．明确各行业诚信责任和义务 D．按照政府主导、行业推动、市场运作的模式开展工作

25.实施进出口企业质量信用分级分类监管的措施包括下列哪几项（ABC）

A．严格执行进出口检验检疫信用管理的规范和要求 B．严格对企业质量信用行为进行记录和评定 C．对不同信用等级企业给予有针对性的措施 D．加快企业质量诚信文化建设

26下列关于以物品编码为主要手段的产品质量信用信息记录的说法，正确的是（ABD）

A．产品质量信用信息记录以企业为最小基元单位 B．溯源信息是产品质量信用信息记录的关键部分 C．实名制是实现产品质量信息溯源的技术支撑 D．商品条码是质量信息溯源信息化的重要基础资源

27.依法打击质量违法行为的重点措施包括下列哪几项（ABC）A．突出重点严格执法打假 B．完善执法打假有关制度 C．完善案件协查通报机制 D．完善质量信用服务市场

28.完善执法打假协作机制的措施包括下列哪几项（ABCD）A．建立健全联席会议制度Ｂ．建立健全执法联动机制Ｃ．建立健全信息共享机制Ｄ．建立健全经验交流机制

29.做好行政执法与刑事司法有效衔接的措施包括下列哪几项（ABCD）A．发挥打击侵权和假冒伪劣领域行政执法与刑事司法衔接工作部门的作用

B．规范“两法衔接”工作程序 C．进一步完善各项规章制度 D．严格执行有关程序、期限等规定

30.完善我国质量宏观管理体制的总体要求，包括下列哪几项（ABC）A．要符合我国经济社会发展的阶段性特征和新要求

B．要健全地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的质量安全责任体系

C．要构建政府监管、市场调节、企业主体、行业自律、社会参与的质量工作格局

D．《纲要》并未提出明确要求

31.强化CCC认证产品的准入退出机制的措施，包括下列哪几项（ACD）A．加强对CCC认证实施机构的监督管理 B．加强与标准管理体制的衔接 C．加强强制性获证产品的监督抽查 D．加强地方行政监管力度

32.关于计量器具的作用，下列说法正确的是（ABD）A．是人们从事测量获得测量结果的重要手段 B．是实现量值传递的重要手段 C．是实施标准化法制管理的重要手段 D．是开展科研和从事生产的必要工具

33.我国建立国家和地方质量奖励制度的原因包括下列哪几项（ACD）A．已有充分的法律依据 B．是市场经济的要求 C．已有良好的实践基础 D．是世界各国的成功经验

34.品牌建设的重要措施包括（ABC）A．建立品牌建设标准体系 B．建立品牌价值评价制度 C．开展知名品牌创建工作 D．全方位推进品牌战略

35.知名品牌创建示范区建设的对象包括下列哪几项（ABD）A．政府批准设立的自主创新示范区 B．政府批准设立的经济技术开发区 C．3A以上等级的旅游区

D．政府批准设立的高新技术产业园区

36.保护地理标志产品的措施包括下列哪几项（ABCD）A．加强地理标志产品保护的立法推动力 B．加强地方政府和生产企业的作用发挥 C．加强进出口地理标志产品合作保护 D．加强地理标志产品保护体系建设 37.关于加快质量技术创新体系的建设说法，正确的是（ABC）A．建设以企业为主体、市场为导向、产学研结合的质量技术创新体系

B．增强质量技术创新对区域经济发展的支撑力度 C．推动实施重大质量改进和技术改造项目 D．推进质量信息化建设

38.推进质量创新基地建设的主要任务不包括下列哪一项（A）A．质量改进 B.成果转化 C.信息共享 D.人才培养 39.推动我国优势技术与标准成为国际标准的措施包括下列哪几项（ABD）

A．加强宣传，提高意识 B．搭建平台，创造条件 C．加大投入，开展合作 D．创新机制，推动发展

40.能源计量的工作机制包括下列哪几项（ABD）A．强制制度 B．服务制度 C．监督制度 D．鼓励制度

41.加强工业计量工作的措施包括（ABD）

A．加强分类指导和服务，提升企业计量管理的整体水平B．积极采用先进计量技术，满足企业生产经营对计量的要求 C．完善量值传递体系建设

D．加强对计量器具制造业的支持和监管力度

42.《纲要》对推动完善认证认可工作的规定包括下列哪几项（ABD）A．加强认证认可制度建设 B．培育和规范认证、检测市场发展 C．建立公平市场机制 D．继续深入实施国际化战略

43.提升标准适用性的措施包括下列哪几项（ACD）A．建立以市场需要为导向的标准化工作机制 B．建设标准化科技协作平台 C．制定标准要考虑国情 D．完善标准实施信息反馈渠道

44、提高强制性产品认证的有效性包括下列哪几项（ABCD）A．明确认证要求、规范认证行为 B．建立健全机制，严格准入/退出管理 C．强化责任机制 D．加大监管力度

45.《纲要》对促进中小企业质量发展提出的激励措施包括（ABCD）A．发挥优势企业对中小企业的引领作用 B．创新中小企业质量发展激励措施

C.加强产业聚集地区公共检验检测技术服务平台建设 D．建立质量提升服务平台

46、《纲要》提出的五大质量提升工程包括以下哪几项？（ACD）A、质量素质提升工程 B、技术水平提升工程 C、服务质量满意度提升工程 D、质量对比提升工程

47、《纲要》的服务质量满意度提升工程主要包括哪些？（ACD）A、根据生产性和生活性服务业的不同特点，建立健全服务标准体系和服务质量测评体系

B、通过试点示范，建立顾客满意指数基础数据库，拓展调查范围，不断改进优化调查方案，升级测评软件。

C、引导企业提高服务质量，满足市场需求，促进服务市场标准化、规范化、国际化发展

D、在交通运输、现代物流、银行保险、商贸流通、旅游住宿、医疗卫生、邮政通讯、社区服务等重点领域，建立顾客满意度评价制度，推进服务业满意度评价试点

48、如何引导和鼓励不同所有制形式的检验检测技术机构平等参与市场竞争？（ABD）

A、制定统一的工作规则，推进并逐步实现全国技术机构出具的检测报告、检测证书、检测结果的统一互认

B、建立不同所有制经济成分以资产为纽带，共同投资、共同管理、共同受益的技术机构体制机制。

C、加大宣传力度，提高社会各界对顾客满意评价结果的认知和运用能力。

D、支持有条件的技术机构实施“走出去”战略，参与国际市场竞争

49、以下哪几项是《纲要》六项任务中的内容？（ABCD）A、强化企业质量主体作用 B、加强质量监督管理 C、创新质量发展机制 D、优化质量发展环境

50.清洁生产促进工程主要内容包括（ABCD）A、积极推进清洁生产模式

B、落实和完善有利于清洁生产的财税政策 C、构建清洁生产技术服务平台 D、建立能源计量监测体系

三、填空题

1、《质量发展纲要（2011-2020年）》颁布于2012.2.6

2、质量发展目标主要分为产品质量、工程质量和服务质量三个方面的目标。

3、提高企业质量管理水平，要求积极应用减量化、资源化、再循环、再利用、再制造等绿色环保技术，大力发展低碳、清洁、高效的生产经营模式。

4、推动企业履行社会责任，要求强化以确保质量安全、促进可持续发展为基本要求的企业社会责任理念。

5、强化质量安全监管要求制定实施国家重点监管产品目录，建立质量安全联系点制度。

6、依法严厉打击质量违法行为，要求加强执法协作，建立建全处臵重大质量违法突发案件快速反应机制和执法联动机制。

7、应当充分发挥中介组织在质量发展中的桥梁纽带作用，充分发挥在质量舆论宣传中的主渠道作用。

8.推进质量诚信体系建设。完善企业质量信用档案和产品质量信用信息记录，健全质量信用评价体系，实施质量信用分类监管。9.质量文化，是指人们在质量方面所共有的价值观、信念和行为规范及其表现的总和。

10.《纲要》所规定的我国标准化工作重点是：加快现代农业、先进制造业、战略性新兴产业、现代服务业、节能减排、社会管理和公共服务等领域国家标准体系建设。

11、国家“十二五”发展规划明确提出，我国要从制造大国转变为制造强国。

12、《纲要》规定，要建立健全科学规范的质量工作绩效考核评价体系，将质量安全和质量发展纳入地方各级人民政府绩效考核评价体系。

13、贯穿《纲要》始终的主线是建设质量强国。

14、《纲要》倡导的消费理念是：科学理性、优质安全、节能环保。15、2005年，美国在世界质量改进大会

上正式提出“质量文化是企业迈向成功的基石”这一会议主题。16、1987年美国国会通过了《马尔科姆〃波德里奇国家质量提高法》，规定设立国家质量奖。

17、《纲要》中质量提升工程的目标是：到2015年，基本完善国家质量专业技术人员职业资格以及注册设备监理师、注册计量师等制度。

18、《纲要》对先进质量文化的核心内涵作出了具体规定，其中，牢固树立质量是企业生命的理念，实施以质取胜的经营战略。

19、质量文化，是指人们在质量方面所共有的价值观、信念和行为规范及其表现的总和。

20、质量服务，是指

质量管理、检验检测、计量校准、合格评定、信用评价等社会中介组织提供的相关服务活动。

21、产品质量到2015年，重大装备部分关键零部件、基础元器件、基础材料等重点和重要消费类产品的技术质量指标达到或接近国际先进水平。

22、《纲要》中的登记管理制度对于规范市场主体准入、保障质量安全具有重要作用。

23、顾客满意度是反映顾客满意度的综合评价指标。

24、质量损失率是指产品质量成本的内部损失成本与外部损失成本之和与工业总产值之比。

25、按照党的十七届六中全会精神和《纲要》的要求，把质量诚信建设摆在突出位臵，坚持“统筹规划、循序推进，政府推动、培育市场，完善法律、严格监管，企业自律、社会监督”的原则，全力推进质量诚信体系建设。

四、判断题

1.国家对从事计量技术工作的专业人员实行职业准入制度。（√）（×）（√）

4.严格企业质量主休责任就是明确企业质量管理人员对质量安全负首要责任。（×）（√）（√）（√）（×）

9.企业要严格实施质量岗位责任及考核制度，实行质量安全“少数服多数”表决制。（×）

10.企业依法承担质量损害赔偿责任。（√）

11.《纲要》首次提出在园区和乡镇建立质量监管和技术服务机构。（√）2.至2015年产品质量国家监督抽查合格率稳定在86%以上。

3.强化质量准入退出机制就是严格市场准入，加快淘汰落后产能。

5.鼓励制定企业联盟标准，引领新产品开发和品牌创建。

6.顾客落单指数和质量损失率是质量指标体系的主要内容。

7.品牌价值评价以消费者认可、市场竞争中产生为原则。

8.企业应形成统一的质量人才培养格局，培育质量领军人才。12.《纲要》发布于2012年3月6日。（×）13.《纲要》设定的年限是10年。（√）14.我国驰名商标的认定采用双轨制。（√）15．政府质量奖是荣誉奖励。（√）

16.我国目前的产品质量安全侵权损害救济采取诉讼方式解决。（√）17.12365是质监部门的消费者投诉热线电话。（√）18.12315是工商部门的消费者投诉热线电话。（√）

19.我国目前已经在全国范围内建立了社会质量监督员制度并推广开来。（×）

20.我国的“质量月”活动始于1988年。（×）21.每年的3月15日是“国际消费者权益日”。（√）22.每年的11月14日是世界标准日。（×）23.每年的5月20日是世界计量日。（×）24.每年的6月9日是世界认可日。（√）

25.2011年世界认可日的主题是“全球承认”。（×）26.我国的标准分为强制性标准和自愿性标准。（√）

27.能源计量工作机制包括强制制度、服务制度和监督制度。（×）28.法制计量建设包括对计量单位、计量器具和测量结果的法制管理。（√）

29.我国从2000年开始实施注册设备监理师制度。（×）30.我国从2005年开始实施注册计量师制度。（×）

31.国家对从事计量技术工作的专业人员实行职业准入制度。（√）32.注册计量师包括一级注册计量师和二级注册计量师。（√）33.我国已经建立起顾客满意度的国家评价制度。（×）

34.清洁生产的方向和目标是减少来自生产方面对人类自身和环境产生的不利影响。（√）

35.清洁生产的实施对象是人类社会的全部生产过程。（√）36.清洁生产的基本特征是预防性、综合性和持续性。（√）37.建立部级质量工作联席会议制度在《质量振兴纲要》中意见作出规定并且进行了实施。（×）

38.部级质量工作联席会议可以临时召开全体或者部分成员单位会议。（√）

39.《纲要》未规定对其实施情况的检查考核制度。（×）40.企业主要负责人对质量安全负首要责任。（√）41.企业质量主管人员对质量安全负直接责任。（√）42.质量发展具有阶段性的特征。（√）

43.我国当前的质量安全形势已经比较乐观。（×）

44.国际标准化组织对“质量”概念的界定表明质量具有主观属性和客观属性。（√）

45.《纲要》的灵魂是“建设质量强国”。（√）

46、到2015年，重点食品质量安全状况保持稳定良好。农产品和食品质量安全得到有效保障。

47、到2015年，生产性服务业顾客满意度达到80以上。（√）

48、到2015年，产品质量国家监督抽查合格率稳定在95%以上。(×)49.生产性服务业顾客满意度是衡量生产性服务业总体质量水平的宏观指标。（√）

50.我国尚未建立起防范外来有害生物入侵防御体系。（×）51.完善检验监管职能服务体系要求促进出口贸易从规模速度型向质量效益型转变。（√）

52.质量统计指标体系的核心是产品质量合格率、顾客满意度和质量损失率。（√）

53.《纲要》规定的质量安全责任体系是地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人。（√）

54.质量综合管理是质监部门对质量工作实施的监督管理。（√）55.我国的缺陷产品召回管理体系是“统一管理、分级负责、协调配合”。（√）

56.《食品安全法》是在2009年颁布的。（√）57.产品质量安全责任保险制度不属于责任保险。（×）

58.产品质量仲裁检验是由省级以上质量技术监督部门或者其授权的部门考核合格的产品质量检验机构做出的。（√）

59.产品质量鉴定是由省级以上质量技术监督部门指定的鉴定组织单位做出的。（√）

60.《纲要》共分为9个部分。（√）

61.加强宏观质量统计分析。建立和完善质量状况分析报告制度，定期评估分析质量状况及质量竞争力水平。（√）

62.实施质量素质提升工程。建立中小学质量教育社会实践基地，普及安全知识。（×）

63.强化质量准入退出机制。对涉及人身健康、财产安全的产品和重要敏感进出口商品，进一步严格质量准入条件，提高市场准入门槛。（√）

64.创新质量发展激励机制，建立国家和地方质量奖励制度，对质量管理先进、成绩显著的组织和个人给予表彰奖励，树立先进典型，激励广大企业和全社会重质量、讲诚信、树品牌。（√）

65.加快检验检测技术保障体系建设，支持技术机构实施“走出去”战略，创建国际一流技术机构。（√）

66.实施质量对比提升工程。在产业链和区域范围内，开展重点企业和产品的过程质量和管理绩效对比。（√）

67.实施可靠性提升工程。提出到2015年，我国基础件、通用件及关键自动化测控部件等可靠性水平满足国内市场需求，重点产品的可靠性达到或接近国际先进水平。（×）

68.建立市场准入与退出机制，严格高耗能、高污染项目生产许可管理，加大淘汰落后产能力度。（√）

69.地方各级人民政府、各行业主管部门要加大对质量工作的投入，完善相关产业、环境、科技、金融、财税、人才培养等政策措施。（√）70.完善质量投诉和消费维权机制。积极推进质量仲裁检验和质量鉴定，有效调解和处理质量纠纷，化解社会矛盾。（√）

71.建立质量安全多元救济机制，完善产品损害赔偿制度，建立产品质量安全责任保险制度，保障质量安全事故受害者得到合理、及时的补偿。（×）

72.建立和完善进出口工业品质量安全监控体系中完善检验监管执法把关体系包括健全国内外合作交流机制。（×）

五、简答题：

1.为什么说“建设质量强国”是《纲要》的灵魂？ 2.建设质量强国的标志是什么？

3.《纲要》对战略性新兴产业质量发展目标是如何设定的？ 4.《纲要》从哪些方面来强化企业质量主体作用？ 5.为什么要强化企业质量主体作用？

6.《纲要》在推动企业履行社会责任方面提出了哪些措施？ 7.《纲要》对加强质量监督管理做出了哪些规定？ 8.如何加强特种设备安全监察工作？ 9.如何进一步加强设备监理工作？ 10.如何实施产品质量安全风险管理？ 11.如何开展重点工业产品质量安全风险监测？ 12.如何推进质量诚信体系建设？

13.在进出口企业质量信用分级分类监管中对不同信用等级给予有针对性的措施包括那几点？

14.如何建立健全质量安全有奖举报制度？ 15.《纲要》对创新质量发展机制做了哪些规定？ 16.《纲要》规定的质量工作格局是什么？ 17.强化对CCC认证产品的准入退出机制需要从那几个方面入手？ 18.如何建立健全缺陷产品召回制度？

19.《纲要》对促进中小企业质量发展提出了哪些激励措施？ 20.《纲要》对品牌建设提出了哪些重要措施？ 21.知名品牌示范区建设的对象有哪些？ 22.地理标志产品保护主要做好哪几个方面？ 23.《纲要》对优化质量发展环境提出了哪些措施？ 24.营造良好的质量环境，具体有哪几项要求？ 25.如何推进质量服务工作？ 26.如何推进质量服务市场化？P95 27.我国技术性贸易措施体系是什么状况？ 28.《纲要》对夯实质量发展基础提出了哪些措施？ 29.做好民生计量工作，应注意那几个方面？ 30.如何推进法制计量建设？

31.如何提高强制性产品认证的有效性？

32.为推动自愿性产品认证的健康有序发展，需采取什么措施？ 33.如何加强实验室和检查机构监督管理？ 34.如何提升中国认证认可国际影响力？ 35.《纲要》对提升检验检测能力做了哪些规定？ 36.如何加强政府实验室和检测机构建设？

37.在推进质量信息化建设中，重点提升哪几个方面的水平？ 38.在应用物流网等信息技术推进质量信息化建设方面，重点开展那几个方面的工作？

39.《纲要》提出的五大质量提升工程是什么？ 40.如何对纲要的实施情况进行检查考核？

六、论述题

1.《纲要》所称“质量”的范畴是什么？ 2.建设质量强国的标志是什么？

3.《纲要》对战略性新兴产业发展目标是如何设定的？ 4.《纲要》对工程质量技术创新能力有何要求？ 5.如何严格企业质量主体责任？ 6.如何加快企业质量技术创新？ 7.如何发挥优势企业的引领作用？ 8.质量安全监管的主要措施是什么？

9.依法严厉打击质量违法行为的重点措施是什么？ 10.我国为什么要建立国家和地方质量奖励制度？ 11.如何完善产品侵权责任制度？ 12.先进质量文化建设的基本措施是什么？ 13.如何推进质量服务市场化？ 14.如何推进质量创新能力建设？

15.《纲要》所规定的我国标准化工作重点是什么？ 16.《纲要》对强化计量工作支撑作用做了哪些规定？ 17.如何加强工业计量工作？

18.国家认监委在推行服务认证制度方面主要有哪些工作计划和措施？

19.如何加强对检验检测技术机构的分类指导和监管？ 20.质量素质提升工程包括哪些内容？ 21.可靠性提升工程包括哪些内容？ 22.服务质量满意度提升工程包括哪些内容？ 23.质量对比提升工程包括哪些内容？ 24.清洁生产促进工程包括哪些内容？

安全质量知识竞赛用题篇7

本刊讯2009年, 中国联通四川分公司认真贯彻落实国务院安委会确定的本年度“安全生产年”各项工作部署, 组织近万名职工积极参加国家安全监管总局、卫生部、全国总工会等在2009年5月至8月举办的“全国职业安全健康知识竞赛”活动, 在企业和职工中掀起了学习职业健康知识、开展控制职业危害和事故伤害活动的热潮, 取得了良好的社会效益, 获得“全国职业安全健康知识竞赛”活动优秀奖, 受到国家安全监管总局、卫生部、全国总工会的表彰。

四川联通各级分公司认真落实三个部委的文件要求, 利用当地特点将竞赛活动举办得丰富多彩。一是切实加强竞赛活动的组织领导。各市州分公司和机关各部门成立了组织机构, 明确专人具体负责竞赛活动的组织实施, 并将竞赛活动作为推动“安全生产年”和职业安全健康工作深入开展的重要抓手, 采取切实可行的措施, 确保竞赛活动取得实效。二是切实抓好竞赛活动的宣传发动。各单位采取多种形式, 广泛开展竞赛活动的宣传发动工作, 切实加强职业安全健康法律法规和职业病防治常识宣传教育, 营造浓厚的竞赛氛围。三是切实保证竞赛活动取得成效。各单位及时将职业安全健康知识竞赛试题及答题卡等竞赛资料印发到在职职工手中, 广泛动员积极参加竞赛活动, 参赛率达到从业人员100%, 职工安全健康知识普遍得到提高, 促进了公司健康持续发展。 (席胜)

安全质量知识竞赛用题篇8

一、单选题

01.D 02.B 03.C 04.B 05.C

06.A 07.A 08.C 09.C 10.D

11.A 12.B 13.C 14.B 15.C

16.D 17.D 18.C 19.C 20.A

21.B 22.D 23.A 24.A 25.B

26.C 27.A 28.D 29.D 30.C

31.B 32.C 33.B 34.D 35.B

二、多选题

36.ABD 37.ABCD 38.BC

39.ABCD 40.ACD

三、判断题

41.× 42.× 43.√ 44.× 45.×

46.× 47.√ 48.√ 49.× 50.√

题目解析

以下题目在“2015年上海市食品安全有奖知识竞赛”活动试题中错误率较高，特对题目进行详细解析。

3.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的？（）

A.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮，可以去毒。

B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒。

C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒。

D.野生蘑菇中毒也没事，多休息就好了。

解析：通过外观、气味等无法辨别毒蘑菇，因此，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。毒蘑菇的毒素并不能通过烹调去除，如果吃了蘑菇身体有不适感，千万不可大意，应及时到医院诊治。

6.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种引起的食源性疾病尤为突出？（）

A.细菌性污染

B.食源性寄生虫感染

C.食源性化学性中毒

D.食源性真菌毒素中毒

解析：我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，包括化学性污染、微生物污染和物理性污染。其中微生物（细菌性）污染引起的食源性疾病尤为突出。中国2012年上半年的一项食源性疾病主动监测显示，平均每年有

2亿多人次罹患食源性疾病，平均6.5人中就有1人次罹患食源性疾病，由此可见，由微生物污染引起的食源性疾病是主要的食品安全问题。

8.上海市地方标准规定，冷鲜鸡在运输、贮存和销售过程中，应全程将其放置在0℃～4℃温度范围内，冷鲜鸡的保质期限不得超过几天？（）

A. 3天

B. 7天

C. 6天

D. 8天

解析：上海市地方标准《冷鲜鸡生产经营卫生规范》中明确规定：冷鲜鸡最长保质期不超过6天。

9.织纹螺因含有（）易导致食物中毒，原卫生部2012年便发公告明确要求，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

A.砷

B.汞

C.河豚毒素

D.贝类毒素

解析：织纹螺俗称“海丝螺”、“海蛳螺”、“麦螺”或“白螺”等，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。食用含有河豚毒素的织纹螺易导致食物中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。

13. 下列4种合格的食用植物油中，相对最不适合作为较长时间高温煎炸烹调用油的是？（）

A.花生油

B.棉籽油

C.葵花籽油

D.棕榈油

解析：一般情况下，葵花籽油是这四种食用植物油中不饱和度最高的一种油脂，油脂不饱和度越高，在长时间的高温煎炸过程中就越容易发生氧化反应，相对而言产生更多的对人体有害的物质，其氧化劣变的速度相对来讲也越快。

Food and Life 2015-04

25 食品与生活 2015-04

24. 根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）。

A.浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油

B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全

C.压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品

D.以上都正确

解析：“压榨油”是用物理压榨法，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来。这个过程生产的油脂只是“毛油”，还需经过各种后序加工处理，符合国家相关标准，才是合格的油脂产品。

30. 进入市场销售的猪肉必须具备哪些文件？（）

A.县级以上检测机构出具的检测报告

B.屠宰加工企业的生产许可证

C.动物卫生监督机构出具的“检疫合格证明”

D.以上都需要

解析：《生猪屠宰管理条例》第十条规定，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。

32. 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（）

A.购买时不仅要看生产日期，还应看是否放置在冷藏环境

B.购买回家后应及时放入冰箱冷藏

C.在保质期内可以放心饮用

D.饮用前温热即可，不必完全烧开

解析：巴氏杀菌乳虽已经过杀菌处理，可以直接食用，但若不及时冷藏储存，极易变质，因此买回家后需及时放入冰箱。加热牛奶的温度应控制在40℃～50℃为宜，不能长时间加热、煮沸。牛奶中的蛋白质在长时间高温下，会结胶变性，其生理活性和被人体吸收的效率都大大降低，影响乳品的质量和营养价值。即使在保质期内的巴氏杀菌乳，如果储存不当，还是会腐败变质，消费者发现保质期内的牛奶出现颜色异常、结块、有异味、分层等现象时都不宜再饮用。

35. 关于食品安全，下列说法正确的是？（）

A.食品安全必须零风险

B.含有防腐剂的食品不一定是不安全食品

C.纯天然食品一定安全

D.吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

解析：食品安全不可能达到零风险、100%安全;只要按照国家标准添加防腐剂的食品就是安全的食品;纯天然的食品无法知晓食品的生长环境是否有污染等因素，因此纯天然的食品不一定安全。无论是何种致癌物质，只有达到一定的量之后才会对人体产生不良反应，偶尔吃到少量致癌物对健康没有太大影响。

40.购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）

A.超过保质期

B.未标明烹调方法的食品

C.胖听的罐头食品

D.包装破损的食品

解析：包装破损的食品容易受到污染，不宜购买。罐头食品因腐败变质后才会出现胖听现象，因此不宜购买。《预包装食品标签通则》推荐标示的内容为：根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。因此，未标明烹调方法的食品是安全的食品，可以购买。