卫生监督所地沟油整治的工作总结

卫生监督所地沟油整治的工作总结（精选10篇）

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇1

***动物卫生监督所

关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理

工作总结

为严厉打击将“地沟油”作为食用油使用以及以餐厨废弃物为原料加工的畜禽饲料产品的不法行为，确保广大人民群众的饮食安全，加强地沟油整治和餐厨废弃物管理，结合我区实际，整顿我区少部分养殖户以餐厨废弃物为原料加工的畜禽饲料产品的状态，彻查使用未经高温处理的餐厨废弃物作为饲料喂养畜禽的养殖户的专项整治行动，现将工作总结如下：

一、领导重视，明确目标。接上级文件后，领导高度重视，要求通过专项整治，达到控制生产源头，净化市场环境，确保食品生产加工、流通、消费环节使用符合食品安全标准的食用油的工作目标，以达到加强地沟油整治和餐厨废弃物管理目标。

二、发动群众、注重宣传。区动物卫生监督所采取了多种形式大力宣传普及以餐厨废弃物为原料加工的畜禽饲料产品和使用未经高温处理餐厨废弃物饲喂畜禽的危害性及食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。加强养殖企业诚信和行业自律教育，广泛开展广大养殖户食品安全诚信承诺活动，强化对养殖户生产经营单位从业人员的法律意识、责任意识和诚信意识。

三、明确分工、落实责任。区动物卫生监督所根据辖区内的畜禽养殖场的实际情况，明确到人，实行一对一监管，严密部署，落实责任，将目标、责任和任务分解落实，做到认识到位、责任到位、人员到位、措施到位，明确养殖场负责人作为第一责任人

四、大力监督、严厉查处。加强对饲料加工企业源头的监督检查，区动物卫生监督所以本次餐厨废弃物为原料加工的畜禽饲料产品整顿作为契机，进一步强化对辖区内饲料加工企业的监督检查，对查出的问题及时处理，促其整改，并追究相关责任人的责任，有效地净化了我区地沟油整治和餐厨废弃物管理环境。

五、加强协作，及时通报：为认真做好“地沟油整治和餐厨废弃物管理”工作，在整治过程中，与卫监、工商、税务等部门加强协作，做好信息沟通，监督过程中发问题，按照监管职责分工及时通报有关执法部门，协助执法部门开展追溯工作，提高了工作效率，加强了打击力度。

在下一步工作中，我们将继续加强对地沟油整治和餐厨废弃物管理的监管工作，严厉打击将“地沟油”作为食用油以及未经高温处理的餐厨废弃物作为饲料喂养畜禽的不法行为，进一步规范辖区内畜禽安全生产市场秩序，确保广大人民群众的食肉安全。

2010

年9月19日

我所知道的地沟油 篇2

二手油被存在一个桶里，会有人出钱来收；污油被排放到下水道，也有人来捞。我住处附近就有一家宾馆，夜里好几次看到带着大桶的小型面包车，车上的人将连接宾馆厨房的下水道井盖搬开，用一只长勺从污水表面捞起浮油。

一家较大的酒楼一个月能产生100公斤左右的二手油，每斤一块多，就有两三百元的收入。不仅如此，想来下水道捞污油也要向酒楼交钱。可不要小看这个下水道，每次能捞出一二十公斤油！说白了，大酒楼、大宾馆是地沟油的主要产地。

这些地沟油被收集起来后，流到哪里去了呢？当然是餐桌！往往用地沟油的都是一些快餐店、大排档、小摊，包括一些企业的内部员工食堂。地沟油因为价格低，看上去也清澈透明，所以成了一些黑心店主的选择。那些小餐饮店用油量其实不小，特别是水煮鱼、火锅之类，用地沟油能节约不少成本。

不过用地沟油的也不完全是小餐馆，中等酒楼一个月差不多需要用400公斤以上的油，在超市购买桶装的食用油成本很高，所以都由固定的供货商送货上门。这就会有人钻空子。每家酒楼开业前，都会有粮油经销商主动找上门来，酒楼最终用哪家的油，主要还是依据价格因素，就像竞标一样。

可是，那些大白桶装的油没有任何有关生产厂家、生产日期、保质期的信息，连我们厨师自己用的油是在哪里生产的都不太清楚。可以说，供货商要是在其中掺假，用地沟油，防也防不住。

其实，我们这里也有正规厂家用回收的废油作化工原料的。但酒店也有苦衷，这些厂家来收购废油，不仅不用向酒楼交付任何费用，反过来，酒楼却要向厂家支付一笔钱。酒楼经营者觉得这实在不合理，但是废油总要处理，有人找上门来出钱收购，他们当然愿意。

上世纪80年代后期，我在成都读书，那时大学生的生活费不高，我又来自农村，家境并不宽裕，所以经常找那种又有书读又能赚点生活费的活做。结果，在成都井巷子，我找到了一家卖书又卖油的“企业”。

开始我并不知道他们的油从哪里来，我的工作只是在每天晚上10点以后或早上6点之前蹬着三轮车将那些油送到饭店里去。

时间久了，老板认为我可靠，也让我去油的加工地拉油了。我们当时拉油的地方有6个，我负责其中3个。

地沟油加工点那时都是公开的。而且，除了潲水油、地沟油，他们甚至还有死猪油提炼点。

我第一次到炼油点时，差点没有被臭气熏晕。那里面的人个个戴着“防毒面具”，油炼好了，就用一个个大菜油铁桶装好，由订购商来拉。

其实我非常讨厌这个工作，但苦于读书和生计，也就没有多想，一直拉油、送油。我记得工作第一天的收入是20元，这在当时可比当家教高多了。那些油老板们在那会儿更是富得让人流口水。他们自己说，他们的油北京、上海都发过，全国都有他们的分炼点。

摘自《时文博览》

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇3

x市食安办：

为进一步规范食用油市场秩序，有效遏制“地沟油”回流餐桌，解决屡禁不止的难题，确保广大群众的身体健康，按照x市人民政府办公室关于印发《x市进一步加强“地沟油”专项整治工作实施方案》的通知文件精神，通济镇开展“地沟油”专项整治行动，现将自查总结报告如下。

一、指导思想

认真贯彻落实党的十九大精神，坚决落实习近平总书记“四个最严”要求，通过集中整治与完善长效机制，聚焦源头治理，落实主体责任，强化过程监管，加大惩治力度，推动社会共治，进一步净化食用油生产经营使用环境，杜绝“地沟油”回流餐桌，建立完善综合治理长效机制，切实保障人民群众食用油消费安全。

二、实施专项整治行动措施

1.实行源头管控，建立餐饮单位台账

落实属地主体责任，安排村社区食品安全信息员、镇城管办队员及红袖套加大辖区内餐饮行业摸底力度，建立台账，做好全镇小餐馆、火锅店、串串、农家乐进行清理整治，核实餐厨垃圾去向，从源头控制地沟油。截止目前共出动人员xxx余人次，检查餐饮单位xx余家次。

2.认真梳理排查，严厉打击非法制售

采取定期与不定期检查、明查和暗访相结合的方式，认真排查餐厨垃圾去向，并畅通举报投诉渠道，大力宣传通济镇民生服务热线xxx-xxxxxxxxx，实行有奖举报制度，发动群众力量参与监督管理，开展地毯式排查，严厉打击非法制售点，消灭地沟油生存环境。

3.强化部门联动，健全长效机制

加强与新兴市场监管所、镇安办、镇环保办等部门联动，督促企业安装并使用油烟净化装置，配备餐厨垃圾收集桶，与餐饮业主签订餐厨垃圾处理目标责任书，健全餐厨垃圾管理长效机制。

三、整治成果

在镇党委、政府的正确领导下，在各部门的大力支持下，我镇地沟油专项整治效果明显，餐厨垃圾去向明确，未发现有收集、制作、销售地沟油现象。

四、下一步工作

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇4

专项整治工作总结

根据《省政府办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》（苏政办发【2010】102号）文件要求，按照专项整治工作方案部署，为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，严厉打击危害食品安全的不法行为，我所及早安排、周密部署，认真开展了彻查地沟油和餐厨废弃物专项整治工作，切实保护消费者饮食消费安全。现将此次专项检查工作情况总结如下：

一、提高认识，加强领导

为有效解决“地沟油”回流餐桌，我所成立了专项检查领导小组，领导小组下设办公室，具体组织协调实施此项专项检查。下发了专项检查紧急通知，对为有效解决“地沟油”回流餐桌工作进行了专门、迅速和周密的部署，明确具体工作责任，落实各项工作措施，严厉打击非法使用地沟油行为，不断规范餐厨废弃物管理工作。

二、突出重点、开展检查

根据文件要求，我所行动迅速，重拳出击，对所有旅游景区、学校周边、城乡结合部的宾馆、饭店、小餐饮店等餐饮服务单位采购和使用食用油及餐厨废弃物处置情况进行了拉网式的检查。截止目前，共出动监督人员1208人次，出动监督车辆204台次，检查餐饮服务单位1855户次，尚未发现使用“地沟油”的情况。检查中发现大中型餐饮门店均

能做到进货来源清楚、及时登记原料台帐，但部分小餐饮店餐厨废弃物乱倒乱堆的现象依然存在。

在检查过程中，一是进行现场检查，追根溯源。重点对餐饮单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查。严查餐饮服务单位食用油脂记录台帐制度登记，是否有合理来源。对504户餐饮单位的食用油现场样品与销售单位供货情况进行核对，认真追踪，做到不放过任何可疑线索。二是高度重视群众举报，及时开通24小时专用举报电话，并公布于众，认真核对举报信息，做到有举报必查处。三是明确去向，规范废弃油脂管理。在检查中要求所有餐饮服务单位提供并落实签订废弃油脂及餐厨垃圾的回收合同，对31家废弃油脂去向不明的餐饮单位督促其健全和落实废弃油脂管理制度。目前，全县绝大部分餐饮服务单位的废弃油脂及厨房垃圾作为饲料，送养殖场或家庭进行生猪喂养。

三、协调沟通、完善餐饮服务监督制度

在此次专项检查工作中，我所多次主动与工商、质检部门做到及时联系沟通、密切协作配合，互通工作情况。建立了有效的工作协调和联动机制，及时通报全县餐饮服务环节食用油和一次性筷子使用情况，做到协调配合、齐抓共管。同时，结合全县餐饮服务环节食品安全整顿，责令餐饮服务单位完善原料采购索证索票和台帐验收制度，建立餐饮服务食品安全长期监管机制，严防地沟油流入餐饮服务环节，保障广大消费者餐饮消费食品安全。

通过这次专项检查，规范了餐饮服务行业食用油脂管理，建立健全了餐饮单位油脂及原料的进货验收、索证登记制度，加强了餐厨垃圾管

理，进一步落实了餐厨垃圾及废弃油脂的处理责任，杜绝了地沟油流入我县餐饮服务环节，确保了餐饮消费环节食品安全。

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇5

为防止和杜绝“地沟油”作为食用油流入餐桌的不法行为，进一步规范食用油市场秩序，确保广大人民群众的身体健康，按照合食安委文件精神制定本方案。

一、整治目标

为贯彻落实《食品安全法》、《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》和《x市服务业环境保护管理办法》等法律法规，通过集中整治实现：控制生产源头，净化市场环境，严防“地沟油”进入食品环节，保证食品生产、流通、餐饮服务等环节经营使用的油脂符合食品安全标准，确保食用油质量和消费安全的总体目标。本次整治的具体目标如下：

1.坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；

2.严厉打击将“泔水油”、“地沟油”等作为食用油使用的违法行为；

3.严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为。

二、整治重点

1.开展食用油加工环节整治，规范食用油生产行为。对食用油生产加工点、小作坊进行集中整治，严格审查生产条件，严格市场准入，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业要依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，完善企业食用油添加剂使用记录，坚决查处不规范使用添加剂行为；加大食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度，加强对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。（责任单位：质监分局牵头，工商分局配合）

2.加强食用油流通环节整治，实行食用油市场准入。进一步整顿和规范食用油流通环节经营秩序，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治，严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化对市场主体行为的监管，食用油经营单位进货查验记录率达100%，实现食用油安全的可追溯性；强化食用油安全标识和包装管理，加强对流通环节食用油质量的监测工作。依法严厉打击销售有毒有害“泔水油”、“地沟油”等违法行为。（责任单位：工商分局牵头，经贸局配合）

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇6

各设区市人民政府，各县(市、区)人民政府，省政府各部门：

为全面贯彻落实《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发[2010]36号)精神，切实解决“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理问题，保障食品安全和人民群众身体健康，经省政府同意，现就加强地沟油整治和餐厨废弃物管理提出如下意见：

一、地沟油整治和餐厨废弃物管理工作分工

(一)市、县(市、区)政府。“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实行市、县(市、区)长负责制。各市、县(市、区)政府对本行政区域内的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理负总责，统一领导和组织协调本地的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。要结合实际，制定具体整治方案，明确工作目标和任务，及时研究、协调解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施的落实。

(二)有关部门。

农业部门负责畜禽养殖环节投入品的监管，依法查处使用未经高温处理的餐厨废弃物喂养畜禽违法行为。

质量技术监督部门负责食品生产环节监管，依法查处以“地沟油”和餐厨废弃物等非食用原料加工食品的违法行为。

工商行政管理部门负责食品流通环节监管，要加强对流通环节经营食用油的监督，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为。

食品药品监管部门负责食品餐饮服务环节监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油行为。

住房和城乡建设部门负责餐厨废弃物收集、运输、处置单位的许可和监督管理;禁止有毒、有害废弃油脂和餐厨废弃物进入城市生活废弃物处理系统。

环保部门负责餐厨废弃物产生单位、处置单位的环境影响评价审批和环保竣工“三同时”验收工作，依法监管污染防治设施运行及排污情况;负责食品生产经营单位污染防治设施的监督管理，依法查处超标排放油脂废水等环境违法行为。

商务部门负责餐饮业行业管理，加强对餐饮服务单位的指导，引导餐饮服务单位建立“地沟油”流入预防机制，引导餐饮企业建立健全餐厨废弃物各项管理制度，发挥餐饮行业协会作用，加强行业自律，倡导餐饮企业诚信经营。

公安部门负责对构成犯罪的制售“地沟油”案件进行立案查处，并做好食品安全执法监管配合工作。

(三)生产经营单位。餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理单位和油脂加工、经营单位对其产生、收集、运输、处理的餐厨废弃物和生产经营的油脂负主体责任。要坚持诚信守法经营，切实履行社会责任。严格执行生产卫生标准和操作规范，建立健全并严格落实进货查验、索证索票和全程追溯制度。加强对食品原料的检验检测，发现问题立即处理并向监管部门报告。

二、开展地沟油专项整治

(一)食品生产加工环节。以城乡结合部和城市近郊区为重点，开展对食用油生产加工企业的监督检查，严厉打击无证生产加工食用油的违法行为。以生产加工小作坊、小食品加工厂为重点单位，开展对食品生产加工企业所用食用油质量和进货渠道的监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油或使用“地沟油”加工食品的行为。

(二)食品流通销售环节。以食用油销售者及集贸市场、批发市场等经营场所为重点，严厉查处和打击经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。严格规范销售者主体资格，监督食用油销售者履行法定责任和义务，依法监督销售者把好食用油进货关，监督食用油销售者建立和落实进货查验和查验记录制度。

(三)餐饮服务环节。以城市(镇)、农村、矿区、旅游景区等重点地区的小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象，开展监督检查，主要查验食用油购货记录和索证索票记录，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的餐饮单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证。涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。

(四)废弃油脂提炼环节。以城乡结合部和城市近郊区为重点，仔细排查和清理非法提炼“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法行为。

三、加强餐厨废弃物管理

各设区市政府要制定和完善餐厨废弃物管理办法，采取有效措施，全面加强餐厨废弃物管理，维护城市市容环境卫生，保障人民群众身体健康，促进餐厨垃圾无害化处理和合理利用。

(一)严格餐厨废弃物处置。各级各有关部门要制定餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度，要求其设置符合标准的餐厨垃圾收集容器，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，不得随意倾倒、堆放或排入公共排水设施、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施。禁止餐饮服务单位将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，发现问题严厉查处。要以集体食堂和大中型餐饮服务单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施，保持餐厨垃圾收集容器和污染防治设施的完好和正常使用。

(二)严格餐厨废弃物收运管理。各地各有关部门要对餐厨废弃物收运单位进行全面检查，对不具备相应收运资格、未经许可或备案的坚决予以取缔。重点监督检查餐厨废弃物运输单位是否实行密闭化运输，运输设备和容器是否具有餐厨废弃物标识，并保持整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。

(三)严格餐厨废弃物后续处理。各地各有关部门要监督餐厨废弃物处置单位按照有关规定，维护处置场所周围的环境卫生，按照环境保护的有关规定，在处理过程中采取有效的污染防治措施。使用微生物菌剂处理餐厨废弃物的，要使用符合规定的微生物菌剂，并采取相应的安全控制措施。要监督餐厨废弃物处置单位保持处理设施持续稳定运行，设备停产检修要提前书面报告。

(四)建立餐厨废弃物管理台账制度。各地要监督餐厨废弃物产生、收运、处置单位建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。要创造条件建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控。餐厨垃圾的收运单位收运的餐厨垃圾种类和数量要由食品生产经营者和处置单位予以确认。

(五)严查违法违规行为。要加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为。对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚。对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行处罚外，还要追究食堂所属单位负责人的责任。

四、积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理

借鉴国内外处置餐厨废弃物的成熟经验，开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作，探索适宜的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术工艺路线及管理模式，建立完善的餐厨废弃物回收、运输、集中处理等方面的管理制度和激励机制，对餐厨废弃物进行资源化利用，生产沼气、工业油脂、生物柴油、肥料等产品，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。省发展改革委、省住房和城乡建设厅、省财政厅要会同省工业和信息化厅、省环保厅、省农业厅、省商务厅等部门尽快确定我省餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，制定试点管理办法，对试点工作及早作出安排。要加强对试点城市的指导，及时总结经验，在全省示范推广。要研究完善相关政策和措施，支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目建设，积极扶持相关企业发展，引导社会力量参与餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。要做好技术研发、资源化产品安全性评估等工作，加快建立相应的政策、法规、标准和监管体系，促进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理产业发展。各试点城市要高度重视，加强领导，制定切实可行的办法，完善相关配套政策措施，认真做好试点工作。其他地区要结合本地实际，借鉴相关经验，积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作。

五、保障措施

(一)加强组织领导。“地沟油”整治、餐厨废弃物管理是城市综合管理和公共服务的重要组成部分，工作难度大，涉及部门多。各级政府要切实加强领导，认真抓好各项工作的组织协调和督导落实。各相关职能部门要按照职责，积极主动开展工作，加强协调，密切配合，坚决杜绝推诿扯皮现象。监察部门要进一步强化问责制，严格责任追究，对因工作不力、玩忽职守、措施不到位，造成严重后果的，依法依纪严肃处理有关负责人和相关人员。

(二)认真组织督导检查。省政府将对各设区市食品安全整顿、“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作目标完成情况开展督导检查。对工作进展缓慢、问题突出且得不到解决的，要追究有关责任人的责任。各设区市政府要对所辖县(市、区)开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作进行督导检查，确保实效。各级各有关部门要将“地沟油”整治和餐厨废弃物管理纳入创建卫生城市、文明城市等评选活动的重要指标。

(三)完善食品安全社会监督体系。各设区市政府要结合当前我省正在开展的“食品安全监管长效机制建设年”活动，进一步建立完善举报奖励制度，鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作，构建全社会共同参与的食品安全社会监督体系。要定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。新闻媒体要及时报道一些好的经验和做法，对违法使用“地沟油”的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光。

(四)大力开展宣传教育活动。各级政府和有关部门要结合工作实际，采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。要进一步强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识和食品质量意识，形成保障食品安全的良好社会环境。

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇7

管理的实施意见

各县（市、区）人民政府，市人民政府各部门：

为贯彻落实《××省人民政府办××厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》精神，切实保障食品安全和人民群众身体健康，经市政府同意，现就加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理提出如下实施意见：

一、深入开展“地沟油”专项整治

市政府决定，在全市范围内集中开展为期一年的“地沟油”专项整治行动。通过开展“地沟油”专项整治，进一步规范食用油生产经营秩序，依法取缔和惩处一批涉及“地沟油”违法犯罪的生产经营单位，有效遏制违法生产加工、销售、使用“地沟油”和违规处理餐厨废弃物的行为，从整体上提升全市食品安全监管水平。

（一）食品生产加工环节。开展对食用油生产加工企业的监督检查，严厉打击无证生产加工食用油的违法行为。以生产加工小作坊、小食品加工厂为重点，开展对食品生产加工企业所用食用油质量和进货渠道的监督检查，依法查处从非法渠道购进食用油或使用“地沟油”加工食品的行为。

（二）食品流通销售环节。以食用油销售者及集贸市场、批发市场等经营场所为重点，严厉查处和打击经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。严格规范销售者主体资格，依法监督销售者把好食用油进货关、建立和落实进货查验制度。

（三）餐饮服务环节。以城市（镇）、农村、矿区、旅游景区的小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为重点，加强对食用油购货记录和票证的检查。对使用“地沟油”的餐饮单位要依法责令其停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究其刑事责任。

（四）废弃油脂提炼环节。以城乡结合部和城市近郊区为重点，仔细排查和清理非法提炼“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法行为。

二、加强餐厨废弃物管理

各地要制定和完善餐厨废弃物管理办法，采取有效措施，全面加强餐厨废弃物管理，促进餐厨垃圾无害化处理和合理利用，维护城乡环境××。

（一）切实做好餐厨废弃物处置。各地要监督餐厨废弃物产生单位设置符合标准的餐厨垃圾收集容器，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，不得随意堆放，不得排入××共排水设施、河道，不得倒入××共厕所和生活垃圾收集设施。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。要以集体食堂和大中型餐饮服务单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。

（二）规范餐厨废弃物收运管理。各地、各有关部门要对餐厨废弃物收运单位进行全面检查，对不具备相应收运资格、未经许可或备案的坚决予以取缔。对具备资格的餐厨废弃物收运单位，要检查其是否实行密闭化运输，运输设备和容器是否具有餐厨废弃物标识并保持整洁完好，运输中是否泄露、撒落。

（三）认真搞好餐厨废弃物后续处理。各地、各有关部门要在监督餐厨废弃物处置单位保持处理设施持续稳定运行的同时，要求其采取有效的污染防治措施，维护处置场所周围的环境××。使用微生物菌剂处理餐厨废弃物的，要使用符合规定的微生物菌剂，并采取相应的安全控制措施。各县（市、区）要积极创造条件，加快餐厨垃圾处理厂建设步伐，争取早日建成投入使用。

（四）建立餐厨废弃物管理台帐制度。各地、各有关部门要监督餐厨废弃物产生、收运、处置单位建立台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。要建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控。收运单位收运的餐厨垃圾种类和数量要由食品生产经营者和处置单位予以确认。

（五）严查违法违规行为。各地、各有关部门要加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为。对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚。对不按照规定处置餐厨废弃物的机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂，除进行处罚外，还要追究食堂所属单位负责人的责任。

（六）积极推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。要通过开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作，探索适宜的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理技术工艺路线及管理模式，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平。市××、××、××局要会同市××局、××局、××局、××局等部门尽快确定我市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点县（市、区），制定管理办法，对试点工作及早作出安排。各试点县（市、区）要高度重视，加强领导，制定切实可行的办法，完善相关配套政策和措施，认真做好试点工作。

三、明确分工，强化责任

“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实行××负责制。各县（市、区）政府对本行政区域内的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理负总责，统一领导和组织协调本地的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。

各有关部门要切实履行职责，加强协调配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制，形成打击合力。××部门要做好“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作的组织协调，及时收集和报送有关信息，督促有关部门落实监管责任，会同有关部门加强对食用油的风险监测，完善相关检测方法。××部门要加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信经营、建立健全餐厨废弃物各项管理制度。××部门要加强对食品生产加工环节的监管，加大对食用油的监督抽检力度，依法查处以“地沟油”和餐厨废弃物等非食用原料加工食品的违法行为。××部门要加强对流通环节经营食用油的监督，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为。××部门要加强对食品餐饮服务环节的监管，监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为。××部门要加强对畜禽养殖环节投入品的监管，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽的行为。××部门要加强对餐厨废弃物收运、处置单位的许可和监督管理，禁止有毒、有害废弃油脂和餐厨废弃物进入城市生活废弃物处理系统。××部门要加强对餐厨废弃物产生、处置单位的环评工作，依法监管污染防治设施运行及排污，严厉查处超标排放油脂废水等环境违法行为。××部门要加大对餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的支持力度。××安部门要依法对构成犯罪的制售“地沟油”案件进行查处，并做好食品安全执法监管配合工作。

餐厨废弃物的产生、收运、处置单位和油脂加工、经营单位要强化主体责任，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任。要严格执行生产××标准和操作规范，建立健全、严格落实进货查验、索证索票和全程追溯制度。要加强对食品原料的检验检测，发现问题立即处理并向监管部门报告。

四、加强监督检查和宣传教育

（一）加强社会监督，重视舆论报道。各级政府及有关部门要建立有奖举报制度，鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。要定期向社会××布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位，并纳入企业诚信记录。要支持新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油”的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光。

（二）广泛宣传教育，开展普法活动。各地要通过电视、广播、网络、报纸等媒体，广泛、深入、持久地开展餐厨废弃物资源化利用、无害化处理的宣传教育活动，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和××意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识，形成保障食品安全的良好社会环境。

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇8

从9月26日开始，流亭街道联合区食安办、工商、药监、质监、公安、服务业发展局等单位，在全街道范围内开展了“地沟油”专项整治暨国庆节食品安全大检查活动。

执法和检查人员重点对街道驻地周边、未实施旧村改造的社区、工业园区、集贸市场等重点区域进行了全面集中的检查和清理整治。工作人员还对粮油店、餐饮店、小吃店、超市、食品小作坊等进行了重点检查，目前已检查各类食品经营业户100余家，查扣三无、过期食品20余公斤，查扣和销毁劣质散装酱油、食醋100多公斤，查扣劣质食油30公斤，查扣不合格塑料饭盒500多个，有力地净化了食品消费市场。

执法和检查人员在检查中严厉告诫个别违法违规的经营业主，不要心存侥幸，要为居民群众的饮食安全负责。工作人员同时也呼吁居民群众都到有正规手续、合法经营的商家店铺购买放心食品食用，真正确保饮食安全。

为确保国庆期间的饮食消费安全，流亭街道将继续加大执法检查力度，将食品安全检查整治活动持续到国庆节以后。

柳

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇9

为进一步加强兽药经营、使用全程监管，规范兽药市场秩序，严厉打击不法行为，保障兽药投入品安全有效，促进全市畜牧业健康发展，根据全省2009年工作安排、《甘肃省2009年兽药及兽药残留专项整治行动方案》和《甘肃省2009年兽药市场专项专项整治实施方案》要求,我市结合兽药经营、使用和监管存在的突出问题，加强领导，制定方案，广泛宣传，严格执法，组织、指导全市兽药饲料监管机构和执法人员，对全市兽药生产经营企业（门店）、乡镇兽医门诊和重点养殖小区（大场、大户）的兽药经营、使用环节进行了多次监督检查，取得了良好的工作效果和积极的社会影响，促进了我市兽药行业的健康发展，保障了动物及动物产品质量安全，现将工作情况汇报如下：

一、加强组织领导，周密部署安排，保障兽药专项整治工作落到实处。兽药专项整治工作对促进畜牧业生产稳定健康发展，维护公共卫生安全和人民身体健康具有重要意义。为强化对兽药专项治理工作的领导，我市组建了由主管主任为组长，畜牧中心检疫站站长为副组长，检疫站执法人员为成员的专项治理行动小组，主管局长统筹协调、周密部署亲自抓，主管主任精心组织、带队执法具体抓，检疫站执法人员深入兽药市场、养殖场户现场抓，形成了思想统一，职责明确，分工具体的兽药监管机制。在强化组织领导的基础上，结合我市兽药经营、使用实际，制订了

《酒泉市2009年兽药市场专项整治实施方案》、《酒泉市2009年兽药及兽药残留专项治理行动方案》，明确了治理方法和步骤，确立了整治内容和重点，并将兽药监管工作纳入了目标管理责任书，年终进行定量考核，确保了兽药专项整治工作落到了实处。

二、广泛开展宣传，提高思想认识，营造兽药专项整治社会氛围。良好的社会氛围对于兽药专项整治行动的开展具有促进作用。为此，我市各级抓住法制宣传日、农资打假月、农产品质量安全年启动仪式等有利时机，采取设立宣讲咨询点、悬挂横幅、张贴标语，制作宣传版、散发传单等多种形式，在主要街道、农贸市场、人员密集区和乡镇所在地，广泛开展了《动物防疫法》、《兽药管理条例》和畜产品安全知识、兽药残留危害、辨假识假常识、科学使用兽药等法律法规和科普知识的宣传活动。全市共设宣讲咨询点24个次、悬挂横幅20个次、张贴标语130幅，制作宣传版8块、散发传单10000余张，接受咨询群众352人。通过多种形式的广泛宣传，提高了消费者对兽药残留危害性的认识，增强了兽药经营者的法制意识和责任意识，提升了养殖者安全用药水平和维权意识，在全社会营造了自觉抵制和打击制售假冒伪劣兽药的良好氛围。

三、提高人员素质，规范执法程序，确保专项整治有序进行。为了提高执法人员素质，规范明确执法程序，做到程序化、规范化执法，我们分批、分片对全市兽药执法人员进行了培训。4月份，组织市上全体执法人员，参加了酒泉市行政执法培训班，利

用3天时间，学习了行政处罚、行政复议、行政诉讼等行政执法相关知识，并通过了市政府组织统一考试。5月份，举办培训班7次，对七个县市区的280名兽药饲料执法人员进行了培训。通过培训，进一步提高了我市兽药饲料监督执法人员素质。执法人员在执法过程中，严格遵守甘肃省农业行政执法要求和14项配套制度，坚持亮证执法，做到无证不执法、证件不全不执法；坚持携带执法文书执法，做到了检查必记、抽样比登、询问比录；坚持按程序执法，做到能用简易程序的决不用一般程序，不把事情复杂化，对使用一般程序的决不用简易程序，走捷径。通过规范执法行为，使执法工作合法化、程序化、规范化，确保了兽药专项整治工作有序进行。

四、完善监管制度，建立长效机制，着力推进执法监督工作的深入开展。为保障兽药监管工作的长期性、有效性，我市从建立健全监管制度入手，着力推进执法监督工作的深入开展。一是建立举报制度。市县级两级都向社会公布了举报电话，发动群众举报制假、售假、用假的违法行为，让群众参与监督，逐步形成了“有报必接、接报必查、查必到底”的投诉举报处理机制。二是建立定期不定期检查制度。每月21－25日各县（市、区）检查组进行定期专项检查，每季度末进行定期大检查。5月份，我们在和工商、卫生、税务、公安等部门进行了联合大检查的同时，每县市区抽调一人，组成动物防疫检查、动物卫生监督、兽药饲料监察交叉检查组，对各县市区兽药饲料执法情况进行了交叉检

查。三是建立台账制度。指导兽药经营企业和养殖户建立了兽药入库出库记录、销售、使用记录，对兽药来源、种类、时间等进行详细记录，为跟踪兽药来源，记载兽药质量提供了依据。四是建立通报制度。市、县对辖区的兽药进行定期检查，并对检查结果进行及时通报，对例行抽检结果及时公布，对查出的不符合国家标准的兽药责令停止销售和使用。五是建立备案制度。执法人员在执法过程中，按照兽药检查记录内容，逐项检查，认真填写，并将监管记录、执法记录及时进行归档，进行备案管理。六是建立排查制度。对兽药经营企业和养殖大场大户进行造册登记，专项整治时按照登记表逐个进行检查，按照检查内容逐项进行地毯式排查。通过建立各项监管制度，构建了兽药质量长效监管机制，推进了兽药监管工作的深入开展。

五、加大执法力度，全面进行整治，严厉打击兽药违法行为。今年，我市兽药专项整治工作，坚持法规宣传与执法监督相结合，日常检查与专项检查相结合，综合治理与交叉检查相结合的工作方式，重点开展了兽用生物制品管理、兽药经营秩序治理、兽药使用环节监管和兽药产品质量抽检等专项整治工作。全市出动执法人员2403人次，对全市现有的127个兽药经营门点、8785个规模养殖场户、65个动物诊疗机构逐个进行了检查，共开展兽药专项整治和监督检查打假活动88次，查处案件2起，货值金额0.5万元，罚没金额0.2万元，查处假劣兽药165瓶，整治重点区域8个，对发现的问题及时进行了整治。

1、强化兽用生物制品监管，确保动物免疫质量。一是清理兽用生物制品经营主体。根据《兽用生物制品管理办法》及其配套制度，对兽用生物制品经营严格准入，依法取缔了1个违法经营兽用生物制品主体。二是清查经营环节的不合格兽用生物制品。严格实行兽用生物制品专营，严厉打击无证经营兽用生物制品的违法行为，重点对口蹄疫、禽流感、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病防控用兽用生物制品进行了专项治理，共查处非法购销各类生物制品150余瓶，过期失效疫苗40余瓶，未发现有农业部公布的生产企业以外的产品。三是加强兽用生物制品供应、使用环节监管。重点检查了县、乡两级动物疫病预防控制机构的冷链设备设施、管理制度、进出库记录等，严把兽用生物制品供应关口；加强对兽用生物制品使用环节的监管，重点检查了动物诊疗机构、兽医诊所、孵化场、规模养殖场、养殖小区等兽用生物制品使用情况，严格兽用生物制品使用程序。通过强化兽用生物制品监管，确保了兽用生物制品质量，提高了动物免疫质量。

2、加强兽药经营秩序治理，规范兽药市场秩序。一查兽药经营许可证。对没有证照的，或超范围经营，不具备经营资格的，依法进行取缔。二查违禁药品。检查兽药经营门点有无经销农业部明令禁止销售的盐酸克仑特罗(瘦肉精)、孔雀石绿、硝基呋喃、苏丹红等兽药和含有利巴韦林成分的兽药，有无经营预防用生物制品和违禁神经类药品的行为。三查假冒伪劣产品。重点检查外包装标签上的兽用标识、兽药名称、主要成分、适应症(或功能

与主治)、用法与用量、含量、包装规格、批准文号、生产企业信息，查看内容是否真实、准确，有无虚假和夸大成分，是否印有带宣传、广告色彩的文字和标识。四查兽药台账。重点检查兽药经营门点的兽药购入验收、储藏保管、使用核对等管理记录，检查销售记录、产品名称、产品批号、产品规格、产品数量、生产日期、有效期、收货单位和地址、销售日期等登记情况。五查蜂用兽药。对照《蜂用兽药目录》，对代售蜂用兽药经营门点开展了蜂用兽药整治。六查不合格兽药。组织市、县两级执法人员，对照农业部公布的非法兽药生产企业名录、抽检不合格的兽药产品名录和省抽检的不合格兽药产品目录，深入兽药经营门点进行全面核查检查。

3、强化兽药使用环节监管，确保兽药残留达标。一是对养殖大场（大户）使用兽药进行检查指导。结合春季防疫培训，指导养殖大场大户、养殖小区建立起了全省统一的养殖档案和用药记录；结合无公害标准化养殖技术落实，重点检查了养殖大场（大户）养殖档案和用药记录填写规范情况；结合兽药残留监管，开展了假劣兽用生物制品、假冒伪劣兽药和禁用兽药治理，要求养殖场户严格执行用药处方制度和休药期制度，认真填写兽药使用记录和动物诊疗病历档案；结合秋季防疫，开展了兽药使用方法，详细讲解了科学化养殖、规范化管理、无公害出栏等相关知识，要求养殖大场大户、养殖小区将兽药残留降低到最低程度。二是对养蜂户使用蜂用兽药进行监督指导。监督养蜂户建立用药记

录，填写兽药通用名称、规格、生产厂家名称、产品批号、用法、用量、疗程、休药期、用药时间、蜂箱蜂具清洁、消毒等内容，确保蜂产品安全。三是强化对动物诊疗机构监管。按照《动物防疫法》和《兽药管理条例》的规定，监督县乡村动物诊疗机构，改善诊疗条件，配备兽医人员，规范处方用药，严肃职业道德，禁止使用违禁、假冒、伪劣、过期等兽药。通过兽药使用环节的监管，提高了兽药使用者用药的警惕性、安全性和规范性，为无公害动物产品的生产奠定了基础。

4、加强兽药产品质量抽检，保障动物产品质量安全。今年我市积极配合省上，组织进行定期例行监测，实施兽药质量监测抽检和动物产品兽药残留监测抽检，对群众反映较大、问题突出的区域、市场、企业和产品纳入重点监测范围，对肃州区、玉门市城乡25个兽药经营门点进行了兽药产品抽检，共抽检兽药样品34份。在屠宰场、农贸市场、超市抽样动物产品样品58批次179份，其中：牛肉4批次共8份，猪肉11批次共22份，鲜奶23批次69份，鸡肉10批次20份，鸡肝10批次共60份，全部按照抽检和送样要求进行了抽检和送检。并对检测结果及时进行了通报。

五、存在的问题及明年工作打算

今年，我市兽药监管工作虽然取得了一定成绩，但还存在着一些问题：一是兽药经营秩序不够规范。有些兽药经营门点设备、设施简陋，药货混杂、超范围经营；从业人员专业知识水平

低、法律意识、兽药知识贫乏，进货、保存和销售登记还不够规范标准；个别经销户有销售过期、淘汰或劣质的兽药行为。二是兽药使用环节存在隐患。养殖户思想认识不够到位，用药记录填写不规范，执行休药期、停药期制度有差距。三是兽药监管和执法力度不够。执法经费不足，执法手段匮乏，影响了执法工作的深入开展。四是执法人员素质有待提高。个别执法人员对兽药执法工作的重要性认识不足，执法素质和能力不够。

明年，我们将按照省上的安排部署，针对我市兽药监管存在的问题，认真做好以下几项工作：

1、开展兽药法规宣传培训。利用各种宣传手段，广泛开展兽药法律法规的宣传，营造良好的执法氛围；对全市兽药经营门店进行一次全面清理、登记，对兽药经营人员、养殖场户进行培训，提高从业人员素质。

2、、整顿兽药经营秩序。强化兽药市场管理，规范兽药经营秩序，重点清查假劣兽药、过期失效兽药、兽药质量通报不合格产品。对查出的违法案件，依法从严查处。

3、强化兽药使用环节监管。指导养殖大场大户和小区提高识别假劣兽药的能力，建立健全养殖档案、用药记录，执行休药期制度；打击动物养殖过程、动物诊疗过程违规使用兽药行为；增加动物产品兽药残留抽检范围和批次。

4、提高兽药执法能力。加快兽医体制改革步伐，健全兽药执法机构和力量，建立兽药监管责任制。增加经费投入，配备执

法装备，培训执法人员，建立一支高素质的监管队伍，全面提高我市兽药执法能力。

卫生监督所地沟油整治的工作总结 篇10

为深入推进国家卫生城市创建，我公司所管辖小区按照街办的统一部署，切实采取有力措施，完善社区基础设施，通过集中整治和专项治理，进一步加强对于社区市容环境的管理，建立符合实际的长效管理机制，现将工作情况总结如下：

一、高度重视，落实责任制

我公司所管辖小区地处昭阳区市中心，人口稠密、环境复杂，环境卫生整治工作量大、工作标准高、涉及面广、任务艰巨。社区高度重视，迎难而上，将此项工作作为重点工程来抓，本着以人为本的工作理念和构建和谐的工作目标，在街道相关部门负责人的指导下，传达了市级相关文件，明确了相关人员的职责，将目标任务进行了细化分解，将居委会工作人员分组，为具体整治工作明确了具体负责人。

二、加强宣传，营造城乡环境综合治理的氛围(一)加大宣传力度，提高整治工作的知晓率

我公司所管辖小区广泛发动社区志愿者、公益岗位人员、低保人员做好社区宣传。以多种多样的方式向群众介绍、讲解整治工作的重要意义和具体要求。充分利用社区宣传栏开辟社区环境整治活动园地，主要向辖区居民宣传相关环境卫生知识，提倡文明新风，引导居民养成良好的卫生习惯，树立公共卫生意识；在整个环境卫生整治活动过程中，积极宣传涌现出来的先进个人，充分发挥榜样和先进的示范带头作用，营造社区环境综合整治工作的良好氛围，保证此项活动深入开展。

二、突出重点，狠抓落实

我公司所管辖小区以打造优美人居环境为主题，对居住环境进行重点综合整治。通过社区工作人员、公益岗位人员、低保户、社区志愿者们加班加点的辛勤劳动，共清理卫生死角50多处，清理乱张贴以及牛皮癣100处，清除道路和居民区内杂草、生活垃圾，清理绿化带内的暴露垃圾以及建筑垃圾，更换路板、井盖等，对小区内的栏杆、路灯、健身器材等进行维护。

我公司所管辖小区专门组织人员，加班加点除草、清运生活垃圾，清理卫生死角；社区工作人员入户对乱丢乱堆建筑垃圾的住户进行环境卫生宣传，协助住户清运建筑垃圾；通过政策宣传、说服教育，大部分种菜居民主动清收了蔬菜；社区组织人员开展了大范围灭蚊灭鼠行动。在社区的大力整治下，私房区面貌焕然一新。

三、建立环境卫生长效管理机制

环境卫生整治不是一时一事就可以做好的，需要长期持续的进行。我公司所管辖小区充分意识到这一点，整合资源，建立符合实际的长效管理机制。

（一）加强居民社会公德的宣传，促进居民良好习惯的形成。

（二）聘用固定的保洁人员，负责责任区域范围内的环境卫生保洁工作。社区环境卫生管理小组副组长要对保洁人员的到岗、保洁等日常工作进行管理，督促清扫保洁人员开展工作。

昭通弘彩物业管理公司