湾子小学食堂食品安全自检自查报告

2024-06-17

湾子小学食堂食品安全自检自查报告（精选10篇）

湾子小学食堂食品安全自检自查报告篇1

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力! 根据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，XX镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查。

一、基本情况：

XX镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。现在提供幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。现有食堂安全管理员1人，炊事员4人。

食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实行主副食分开存放。所有食材全部分类、定位、上架储藏。另有大型操作间一处，员工更衣室一处。

二、食堂设施设备与环境卫生情况：

我园食堂内外环境比较整洁，卫生状况良好。幼儿园领导也把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒专人负责，专人填写消毒记录。二是严格按照卫生法律法规的要求，不采购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉菜等，不采购加工四季豆。三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园长领导进行不定期抽查。所有检查都由专人记录存档，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝任何食品安全事故的.发生。

三、食堂的卫生工作：

1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时定期组织进行学习培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂所有食材全部做到专人采购，专人验收，每笔采购都必须做到索证索票，杜绝一切不合格食品进入厨房。

3、所有食品全部要求烧熟煮透，不加工凉菜，不加工海鲜等食材。

4、所有食物在进入餐桌前都必须由专人留样，专门记录。

5、实行领导陪餐制，每天都由院长陪餐，一起吃饭，并由专人记录存档。

四、整改措施：

1、加强食堂工作人员的培训学习工作，增强从业人员的安全卫生意识，使食品安全卫生工作深入人心，自觉抵制一切违法违规行为，能够严格按照卫生标准进行操作加工。

2、加大食材采购的审验力度，严格实行双人签字，双人审核，专人记录食材进出库台账。

3、加强日常卫生管理，注意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理和更新。

4、严格按照《规范》要求，加强学校食品安全管理，确保采购、加工、供应、储存等关键环节安全可控，保障师生员工用餐安全。

发布单位：XX镇中心幼儿园幼儿园

小学安全工作自检自查报告篇2

学校安全工作是学校教育教学工作的中心工作，安全不保，何谈教育，一直以来我们都把安全工作作为一个重要的工作来做。为了更好的贯彻执行上级有关部门关于加强学校安全工作的会议及通知精神及根据鹤教字【2016】139号文件精神，增强安全责任意识，制定安全防范措施，强化学校安全管理，积极开展自检自查，确保校园长治久安，我校认真对校园安全进行全面排查，现将排查情况小结如下。

根据鹤教字【2016】139号文件精神，及上级教育主管部门的要求，我校认真组织全体教职工学习了学校安全工作的相关文件精神和重温了学校的安全管理制度，对于学校安全工作作出了细致的部署安排，分工明确，责任明确。加大宣传教育力度，通过板报，班会，集会等形式加强学校的安全教育管理工作。增强学生自我保护能力和救助能力。成立安全工作领导机构。完善各种安全管理制度。层层签订安全责任状，学校与家长，学校与教师，教师与学生签订安全责任状，每周例会设立学校安全工作专题，采用汇报，部署、监管、反馈的方式扎实做好学校安全工作。

为了学校安全工作能有序开展，确保细化责任，有据可依，我们自开学伊始就根据学校实际制定了全面的安全工作管理制度，并在教师会议上组织全体教职工学习，根据学校实际我们详细的制定了《安全检查制度》、《流行性疾病和传染病防范制度》、《消防安全管理制度》、《危险物品管理制度》、《交通安全管理制度》、《教学安全管理制度》、《食品安全管理制度》、《隐患排查整改制度》、《安全培训教育制度》、《安全事故报告制度》等一系列安全制度，用完善的制度指导工作，实现管理的规范化，合理化，体现安全工作的严肃性、重要性。

工作中，做好安全教育工作，建立安全教育卡或安全手册，要求各班级每周至少组织一次安全专题教育活动，利用国旗下的讲话，对一周安全工作做一个整体的要求，在周日例会中进行反馈、小结，对于做得不够好的班级或个人进行批评教育，限期整改。结合实际开展各种应急演练，坚持至少每月一次应急疏散演练。不断提高学生的自救自助能力，提高安全逃生能力。让学生懂得安全的重要性，做到师生安全意识不断提高。另外，结合季节性特点，做好消防工作，除开展好消防安全专题教育活动外，定期检查学校安全通道是否畅通，疏散标志是否完好，教给学生消防器材的使用方法，定期检查学校电路，消防器材的完好度，对破损或不合理的存在安全隐患的进行及时整改，与教师签订责任状，严禁在室内使用大功率电器，使用明火或炭火取暖，确保消防安全零隐患。

食品安全也是学校安全工作的一个重要部分，学校有专人负责食品安全工作，食堂做到亮证经营，按标操作，健全各项制度，做好痕迹资料收集整理，要求做好防鼠、防虫、防磁、防变质等工作，学校定期不定期进行检查，对存在的问题严令整改，消除安全隐患。同时通过班会、集会、专题讲座等形式对学生进行教育，严格执行教师值日、值周制度，及时收缴学生携带的管制刀具和危险物品。学校教导处督促各班认真上好心理健康课，建立问题学生档案，通过教育谈心，增强学生的卫生防疫知识，学校定期检测饮用水水质，为学生提供安全、可靠的饮用水。

将道路交通安全作为安全工作的又一项重点工作来做，每逢节假日、寒暑假前组织学生集会，以交通安全作为一个重点进行教育，夏季防溺水教育，值周教师坚持放学护送学生，中午时段到危险水域巡查。切实保证学生安全。利用班队会，教给学生必要的交通安全知识和防溺水知识，与家长签订责任状和发放致家长的一封信，家校携手共同做好学生的安全教育监管。在学校及周边设立安全警示标识，预防安全事故的发生，并将安全逃生知识做成展板，在学校醒目位置进行展出，提高师生的安全意识和自救能力。

小学防汛安全工作自检自查报告篇3

根据上级教育主管部门《**省教育厅办公室转发**省抗震救灾指挥部防震应急办公室关于加强地震灾害防范应对准备工作的通知》、《**市教育体育局关于转发《**省教育厅办公室关于加强地震灾害防范应对准备工作的通知》的通知》、《〔2020〕-67**县教育体育局转发**省教育厅办公室关于加强地震灾害防范应对准备工作等文件的通知》及《富防指〔2020〕2号**县抗旱防洪指挥部关于组织开展2020年全县各行业防汛检查工作的通知》的指示精神，结合我校实际情况，我校进行了认真细致的研究部署，开展了对学校教学楼、综合楼、宿舍、食堂以及教学设备设施等全面性的汛期“查隐患、堵漏洞”的安全隐患工作大检查，对我校汛期安全自检自查报告。现将自检自查结果报告如下：

一、组织学习，提高认识。

学校校长吴浩及分管安全副校长张龙飞认真研究各级文件要求，明确了任务、责任，进行了细致的分工，筹划了学校下一步安全工作的打算。并结合我校的实际，清楚学校汛期安全工作要注意的问题，提出了严格的安全工作要求，要求全体师生充分认识“安全高于一切”的思想，指出了安全工作要尽职尽责，学校要形成校园安全人人有责，大家时时想安全，处处抓安全的良好工作局面。

二、加强领导，规范管理，成立防汛安全工作领导小组

我校重视“平安校园”工作，形成了学校总揽全局、统一协调，各处室积极参与、密切配合的工作格局。为此，学校特成立了防汛安全工作领导小组，具体领导小组如下：

组长：吴浩（校长）

副组长：张龙飞（副校长）

成员：全体教师

明确了各责任人的职责，加大了对学校及全体教师的安全工作的检查力度，并实行了安全事故责任追究制。在本次安全大检查工作中，各组织成员各负其责，各司其职。

三、认真检查，督促整改，整改报告《新角明德小学防汛安全自检自查报告》。

(一)学校及时组织相关人员，对学校涉及安全的各个方面进行排查，吴浩校长、张龙飞副校长和门卫温培雄具体工作如下：

1．检查了办公楼、综合楼的用电、防火、防盗情况，通知教职工注意安全用电和防火安全，防盗安全。

2．检查了教学楼内及各班教室门窗、电路及照明情况。各班照明灯和走廊灯都能正常使用，各班教室门窗完好。

3.检查了学校厕所、围墙、旗杆、教学楼外饰、门窗等处，经检查都完好无损。

4．检查教学楼内消防设施、应急灯、安全通道等，应急照明设施齐全，疏散通道畅通。

5．对校园的体育器械进行了检查。所有体育器械没有损坏。

6．检查了学校的食品和饮用水情况，采购加工的食品安全合格，水质水源合格，饮用水质量无问题。

7．检查了微机室、图书室、实验室、这些教学辅助室的管理都很到位，未发现安全隐患。

整改措施：

1．学校加强汛期安全教育宣传，开学后将及时同家长签订学生防溺水安全责任书，确保学生人身安全。

2．学校充分利用教育资源，以不同形式、新颖的内容加强防溺水、防触电、防雷击等安全教育。并教育学生杜绝吃“三无食品”，不要乱饮用冷饮。

我们将继续加强以防溺水、触电安全为重点的汛期安全教育与管理，加强与家长的联系，提高学校安全教育的实效性。及时排查存在的安全隐患，将安全工作做实，将安全隐患和安全事故消灭于萌芽状态，以维护学校正常的教育教学秩序，维护学生的利益。

**小学

军马场小学安全自检自查报告篇4

为维护正常教育教学秩序，优化良好的育人环境，创建“安全校园”，一年以来，我校积极把握防范关口，发挥教育功能，构建法制网络，为“安全校园”建设做出了不懈努力，从而优化了教育发展环境，增强了师生的安全意识和法制观念。通过今年“安全校园”创建活动的开展，取得了以下的成绩：

1、在校师生无违法犯罪，无意外事故伤亡。

2、通过各种途径宣传教育，加大了农村反邪教警示教育活动，以点带面，以学校促进家庭，构建和谐形成了学校、家庭、社会三位一体的工作平台，效果明显。

3、从我校的各项达标来看，我校已达到了创建“安全校园”标准。主要做法是：

一、健全领导组织，强化领导机制，确保上下联动。

为确保“安全校园”工作有条不紊地进行，学校成立了以校长段景为组长的创建安全校园活动领导小组，拟定了实施方案。校长亲自任组长，作为第一责任人，对学校安全工作做全盘负责。具体工作责任到人，学校安排少先队大队辅导员刘云秀教师具体办理。另外，学校与各班级签订了安全责任书。把安全观念深入全体师生，把安全教育成效的好坏与职评、晋级和评优挂钩，增强了教师的责任感。由于多方合作、上下联动，我校形成了和谐、团结、平安、积极向上的良好局面。

二、丰富教育形式，确保警钟常鸣。加强师生“安全校园”创建意识，养成良好自觉行为。学校在夯实双基，实施素质教育过程中，坚持学用结合、内外并举的方针，全方位多角度地开展了“安全校园”创建教育活动。

（一）、发挥教育功能。学校利用黑板报、宣传栏、广播站三大宣传阵地，做到了安全知识“期期在播出，月月有回声”。少先队建立了安全岗，设立了安全宣传员，由德育教师持帅，班主任披挂上阵，班干全员行动，构成了校园安全网络。

（二）、发挥基地作用。学校与派出所建立了警校共建单位，并聘请派出所民警为校法制副校长，定期请民警来校讲课，让学生在鲜活的事例中受到了一次次的安全教育。

（三）、发挥舆论攻势。学校充分利用围墙、校门定期拉横幅，张贴标语，每年的寒暑假开始，印发《致家长一封信》，要求家长在假期中配合学校督促孩子做好文化课的复习工作，并且监督孩子的安全。

（四）、学校与家长密切配合，共同担负起对学生的安全教育。每学期各班召开家长会，与各位家长签订安全责任书，在家长心中树立起了“安全第一”的理念。

(五)、利用多媒体，定期组织学生观看小学生安全教育以及关于地震逃生知识的碟片，让学生在观看中感受到安全的重要性，从而树立起安全从小做起、从我做起的理念。

（六）、关注留守孩子的健康成长。留守孩子的父母在外打工，大都是爷爷、奶奶带着，他们的年龄大，孩子又不听话，更无法辅导孩子们的学习。针对这一情况，我们的具体做法是：多方筹措谋划成立了“留守之家”，丰富了留守儿童的课内外的学习生活。各班给留守孩子登记造册，了解父母打工的地点、联系电话，定期互通情况，老师常上门家访，写好家访记录，把爱心、关心送上门，使孩子觉得老师就是他们的父母，使打工父母在外打工安心不牵挂。

三、开展综合整治，确保防患未然。

责任重于泰山，学校在创建“平安校园”活动中狠抓落实。

（一）、是定期开展校园安全大检查。对校舍房屋、教学设施、体育器材等进行全面检查，把检查的结果如实上报。

（二）、是开展校园周边环境治理，教育学生远离校黄、赌、毒等丑恶现象，不让这些丑恶现象污染学生纯净的心灵。

（三）、是集中开展校园安全专项整治工作。我校开设了法制、安全专项讲座。使法制、安全观念得以生动的诠释，更是深入到我校全体师生的内心深处。

（四）、是加大了反邪教警示教育活动。校少先大队组织学生观看了反邪教宣传教育警示挂图，号召学生撰写了“崇尚科学、反对邪教、关爱家庭、珍爱生命”的讨论征文，树立了崇尚科学的信心。这项工作先后经历了“宣传发动、整改落实、总结验收”三个阶段，受到了师生和家长的一致好评。

四、完善规章制度，确保长治久安。

几年来，学校先后建立了定期检查和日常防范相结合的安全管理制度。主要有“校园日常值班制度”、“校园安全值班制度”、“应急事件报警制度”、“流失生报告制度”、“班主任常规管理制度”等等。各项工作不断走向制度化、正规化的轨道。具体措施如下：

（一）、是加强值班，无论是双休日还是节假日，学校实行二十四小时不间断地轮流值班。

（二）、是设置了应急方案，要求各班定时报告学生数，学生有无正常事由不到校的，老师及时上门了解情况，确保校园教学秩序的正常进行。

一年来，我校在创建“安全文明校园”、“平安和谐校园”方面做了大量的工作，学生从未出现过不安全事故，也曾受到各级领导的表彰和嘉奖。但成绩只能说明过去，“平安”之路还很长，我们将不断努力，不断创新,为创建一个“平安校园”而尽心尽力。

军马场小学

湾子小学食堂食品安全自检自查报告篇5

隐患胜于明火，责任重于泰山。根据龙陵县教育局《学校、幼儿园整治重点和目标》及龙山镇中心学校相关《通知》要求，学校对照《龙陵县学校、幼儿园开展消防安全自检自查表》的自检自查内容开展了自检自查工作，现报告如下：

一、学校领导重视消防安全工作，为了进一步加强对消防工作的领导，按照上级要求，结合学校实际，我校制订了学校消防安全工作职责，做到责任到人，加强自身消防安全管理，共同做好学校消防安全工作，不断提高自防自救能力。

二、班主任对学生进行消防安全教育，特别是消防安全制度、消防安全操作规程方面。对学生普及用火、用电、用气以及防火、灭火、火场逃生自救常识，努力提高学生自防自救能力。

三、做好消防安全检查工作，杜绝火灾隐患。为了做到防患于未然，我校组织定期的有关人员进行了消防安全大检查，组织完善消防设施，杜绝火灾隐患。

四、消防安全小组还对重点地方进行定期检查和监察，以减少事故的发生。

按照上级的要求，我校对校园消防情况自查情况如下：

1、学校对消防设施进行了检查，按规定配齐消防栓、灭火器。

2、教室、宿舍、图书室、食堂等地的照明、通风、防火、防盗等方面的情况一切正常，电线、电器设备的老化问题已在开学前请人更换。

3、学生宿舍、办公楼、教室等地开关均换为封闭式开关。

4、食堂的卫生制度完善，防火安全设施一切正常。

5、我校决定在教师、学生中广泛开展消防知识教育活动，将学校的消防工作纳入学校常规工作之中；学校的消防安全自查将也由领导、教师、学生共同参加。

6、学校还要继续严禁学生带火机进入校园，防止火灾发生；同时班主任要及时教育，将防火、防盗的意识贯穿到平时的常规教育之中。

7、学校为响应上级的“创建平安学校”要求，要继续对“四防”工作更加重视。

8、学校定期对学校教室、教师宿舍、实验室、学生食堂等进行了电路、用电器安全检查，无发现安全隐患。

总而言之，我校将尽力做到管理到位、人员到位、措施到位、思想认识到位。今后，我们要进一步加强消防安全教育，认真落实安全责任制，不断完善消防安全措施，确保师生生命财产安全。

XXXX小学

湾子小学食堂食品安全自检自查报告篇6

自检自查报告

根据《曲靖市教育局关于规范2011年全市中小学幼儿园寒假有关事项的通知》（曲教[2011]37号）和（富教发[2011]56号文件精神，为进一步加强我校安全工作，经学校研究决定，现将安全工作检查情况汇报如下：

一、组织机构组

长：夏雨贤副组长：邓征有

成员：李应良、魏华、洪春卫、朱彦林、罗川

二、安全责任

组

长（夏雨贤）:负责督促、指导校园全面安全工作副组长（邓征有）：负责安全带队检查、排查工作成员：

邓征有：负责档案室安全，消防安全李应良：负责食品卫生安全工作，魏

华：负责校外人员进出的登记情况及消防安全，各校点校园线路、建筑、设施的检查，学生上放途中的行路安全

洪春卫：负责图书室的安全，朱彦林：负责电脑室的安全工作，罗

川：负责实验室安全工作

三、检查时间：2012年1月3日

四、检查情况

1、消防安全：我校于2012年1月3日已组织人员对各块安全工作进行认真排查，学生实验室、微机室、图书室人员密集的场所无任何安全隐患，进出场所的通道畅通自如。室内设备摆放规范整齐，物品器械完好有效。

2、用电用火：经检查学生无任何火源携带，校园线路规范整齐，无老化露皮现象。

3、食品卫生：学校对采购、销售食品进行检查，食品保质、保量，三无食品未进校园。

4、道路交通安全：我校学生上学主要往返于乡村马路，车辆甚少，行人不多，泥石流、滑坡、洪水等自然灾害的威胁不大，因此，道路交通无安全隐患。

5、校园设施：经检查，校园的各项设施设备完好，放置规范合理，无安全隐患。

坪寨小学食堂安全自查报告篇7

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据教科局文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。

2012 年 8 月 8 日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一．建立组织机构：组长：罗堂菲

成员：王明兴

罗兴富

张莉

陈武

田剑波

陈云埔罗晓祥

二、学校领导重视食堂卫生工作开学学初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从业人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

三、确保了饮食从业人员持证上岗。

食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、开学都进行卫生学习培训，并办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。

四、食堂基本情况我校食堂有正式工人 2 人，就餐小学生 203 人，教职工 10 人。

五、完成的工作

1、从业人员到普定县人民医艳进行健康检查，并办理了健康证。

2、中小学对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

3、本期安装了防蝇的纱窗。

4、对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。

5、购买了蚊烟香。

6、购物方面购肉有检疫证，购米油及调料有检验报告。

7、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

8、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

9、从业人员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。在工作时，佩戴了口罩、帽子，换上了工作服。

10、放置食品的橱柜、货架保持清洁，无霉斑、鼠蝇、蟑螂；仓库通风良好。没有存放有毒、有害物品及个人生活用品。

11、蔬菜与肉类、分池清洗，必要时进行了消毒处理。

12、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记录。

13、对废弃油脂进行处理，有潲水收购协议，并作登记。

六、存在的问题

1、留样有时不规范，存在忘记现象。

2、物品有时堆放不整齐规范。

3、有服饰不整现象。

4、操作间有时出现苍蝇。

5、操作间过于小，洗切不够方便，操作间下水道少了。

七、整改措施

1、进一步规范留样制度及要求。

2、规范物品摆放。

3、严格服饰要求。

4、加强消、杀、灭工作。

5、想办法处理下水道问题。

坪寨小学

小岩小学食堂食品安全自查报告篇8

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂食品安全工作。开学初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任；明确职责和具体分工，同时召开学校教职工、食堂管理员会议，学习上级颁发的文件，要求学校食堂管理员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，并定期检查食品安全并及时记录。

二、确保了饮食从业人员持证上岗，学校及时办理餐饮服务许可证，严格按照餐饮服务许可证要求。

三、学校食堂环境良好，工作人员对所有餐具定期清洁，学校食堂是新建标准化食堂，配备有大功率换气扇，所有窗户采用内部推拉外加防护窗，不仅利用室内通风换气，并且有效消除了蟑螂、苍蝇和其他有害害虫的滋生条件。

四、学校健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传工作。把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

五、学校食堂对于食品及原料的采购，严格按照要求，所有食品及原料来自有资质的供货商，并且对所有订购食品均有专人验收，并建立了进货台账，及时要求供货商提供正规票具；对于所有食品学校专门建立了仓库，所有来货学校做到先进先出，确保食品不过期，对于国家禁止使用或来历不明的食品及材料，学校一律不采用。

六、在食品的加工及制作过程中，学校严禁存放有毒有害物品，存储饭菜的工具，学校做到餐前清洁及餐后清洁；对于没有加工饭菜及加工好的饭菜，工作人员严格按照要求，分别存放于厨房不同区域，确保食品安全，不受污染；每餐饭菜，饭前工作人员均提前备样，放于保鲜柜中。对于剩下的饭菜，集中校外处理，确保学生不吃剩饭，保证学生健康。

七、对于学校的营养餐，学校委派专人管理。营养餐费用建立专帐，独立核算，所有来货票据及出货记录做到及时、清晰、手续完善。

八、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

九、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题（1）、学校没有学生就餐间。（2）、学校没有安全可靠的消毒设施。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

夏馆镇夏馆中心小学 2014 年 11

湾子小学食堂食品安全自检自查报告篇9

自查整改报告

为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂食品安全工作领导小组对学校内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况

1、组织制度建设

学校成立以校长张志明为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，丁继伟为食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，层层签订责任书。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证情况

暂未办理餐饮服务卫生许可证。

3、食品留样

学校营养餐按规定进行留样，并有留样登记记录。

4、索票索证

本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、餐饮具清洗消毒

餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放

在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。

6、从业人员健康管理

学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。

7、食品采购、储存及出入库台帐

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

8、食品储存

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

9、食品加工制作管理

加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染。

10、校园内无超市、小买部。

二、主要存在的问题

我校经过对学校营养餐食品和周边小卖铺进行自检自查，存在的问题主要有以下几方面：

1、学校营养餐的摆放空间较小，通风效果不好，没有加工营养餐食堂。

2、部分学生在上学的路边摊购买食品，存在一定的安全隐

患。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、实行销售食物48小时留样、登记制度。

4、对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。

6、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

7、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫

生法》进行操作。

8、营养餐加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

9、协调资金，加大食堂硬件投入，确保各项设备到位，并能正常运转。

10、责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食品安全工作做得更好。

大山乡营坪小学

湾子小学食堂食品安全自检自查报告篇10

食堂食品安全整治自查情况报告

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，根据潼南食药监【2011】103号《潼南县学校食堂食品安全整治工作方案》文件精神，我校对食品安全工作进行了全面的排查，消除了食品安全隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品安全自查情况汇报如下：

一、学校食品安全整治工作组织机构健全建章立制措施到位

1、学校成立了由一把手曾永志任组长的学校食堂食品安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校食堂食品安全进行检查，加强了对学校突发事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列学校食堂安全工作制度、管理制度、突发事件应急预案，安全教育制度等。

2、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排专门管理人员，坚持“日查登记制”、“政务领导、值周教师双查制”，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中。

3、和班主任签订学校管理责任书，班主任为本班

4、全体教师重视食品安全工作，有专人管理（分管领导：邹驰，具体管理责任人与验货登记人：冷红梅），坚决贯彻执行《潼南县学校食堂食品安全整治方案》，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防止食物中毒及各类突发事件、事故的发生。

5、加强了对学校食堂、水源等重点场所和部位的安全监管工作，并定期对水源进行消毒处理。

二、严格按照《学校食堂食品安全整治自查表》的要求检查食堂工作

1、确保了饮食从业人员持证上岗。

学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。

2、注重食堂的环境卫生

学校政务值班人员每天负责对食堂环境卫生进行检查，及时消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证学校食堂有足够通风，排烟的设施，垃圾和废油脂的处理一律按要求处置。

3、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。