公司员工食堂管理制度

公司员工食堂管理制度（共10篇）

公司员工食堂管理制度 篇1

公司员工食堂管理制度

一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围

本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分

1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容

1、员工餐的标准

员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格

管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）

（2）餐食费用标准

员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和总经理助理批示后执行。

目前公司员工餐费标准

8月份期，员工：5.5元/天

2、员工餐的费用及质量控制

（1）员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责生产制作，饭堂安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

（2）人事行政部每星期应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

3、、用餐时间、地点及方式

（1）就餐时间及地点按公司规定执行

a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：30；晚餐时间：17：30——18：00，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。

b、用餐地点：员工宿舍食堂1楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。

（2）用餐方式

a、员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费，有事需请假的员工，拿请假条到人事部报停，否则按全餐计算。

b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后方可就餐。

c、员工应依次排队就餐。

d、各车间就餐人数在月初进行统计，将开餐人员名单提交人事部。

五、解释权

本制度由公司人事行政部负责制定、修订和解释。

六、施行时间

本制度由颁布之日起施行。监督检查饭堂各工作程序，由李天禄跟踪执行，并将每周情况在星期六上报上级领导。

食堂卫生基本要求

1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。

2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。

4、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。

5、腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。

6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。

7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。

8、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

9、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。

食堂卫生检查标准

一、仓库：

１、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。

２、食品进出做到先进先出，易坏先用。

二、灶面：

１、每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。

２、灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。

三、工作间：

１、蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。

２、熟食板、餐具每餐消毒（30分钟以上），保持地面清洁。

四、餐厅：

１、餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。

２、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。

五、个人卫生：

１、个人做到四勤，不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指。

２、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。

食堂人员上岗制度

1、食堂人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员。

2、食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。

3、食堂人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。

食堂消毒制度

1、食堂工作人员进入食堂前必须更衣、带帽。

2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。

3、生熟餐具严格分开，不得混用。

4、熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。

5、厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。

食堂清洁卫生制度

1、食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。

2、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。

3、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。

4、食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。

5、非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。

6、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生任何争吵。

食堂进货制度

1、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。

2、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。

3、禁止采购超过保质期限的食品。

4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。

5、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。

6、食品由专人按需采购，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。

7、食品验收后入库，专人保管。

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END

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公司员工食堂管理制度 篇2

企业一线员工管理和开发成为了现代企业管理结构框架中的最重要组成部分。它强调了“以人为本”的思想体系, 在工作分析中“以识人为基础”, 在选聘中“以选人为基础”, 在配置与使用中“以用人为基础”, 在培训中“以育人为基础”和在考核与激励中“以留人为基础”, 构建了一个非常完整的员工管理框架。它既能为企业管理层提供决策依据, 又能在企业中营造一种“人尽其才”的良好氛围, 把各个部门之间的断层有效紧密衔接, 有机凝聚所有组织结构成员的创造力, 使企业始终保持强大的生命力和鲜活的能动力。一线员工的竞争在当前的现代企业管理体制中已经成为企业最核心的竞争力。

二、澳门汇洋科技有限公司简介

澳门汇洋科技有限公司创业于1999年, 注册资金1000万元, 汇洋信息包括汇洋科技全国运营中心和汇洋研究中心, 汇洋科技运营中心坐落于泉州市东湖街瑞祥西苑2栋5楼, 负责gps158.com网站的商务运作。汇洋研究中心位于美丽的厦门环岛路厦门大学海韵园, 依靠厦门大学的技术力量为Gps158提供技术支持。汇洋是一家以软硬件开发为主的高新技术企业。目前汇洋已在全国各地设立了20多家的区域代理商, 并将逐步在全国多个城市设立了GPS定位中心, 拥有数百家产品代理商。

三、澳门汇洋科技有限公司员工管理工作存在的问题

1. 公司员工生涯规划不合理。

人才流失除了澳门汇洋最高管理者的领导风格以及缺乏必要的激励两大原因以外, 职业生涯发展也是一线员工离开澳门汇洋的重要原因了。澳门汇洋没有建立针对人才的职业发展长远规划。这些人才兢兢业业为企业的发展做出了巨大的贡献, 到头来却发现自己在职业生涯发展中没有进展, 丧失了发展空间和个人发展潜能, 这对一线员工来说无疑是一个莫大的伤害, 大大挫伤了他们工作积极性, 导致大部分人才萌生去意。

2. 公司员工报酬体系不完善。

目前澳门汇洋的员工在劳动过程中所获得的劳动报酬普遍不高。少数劳动密集型的企业更是通过极其低的劳动报酬来获取相对于竞争对手的竞争优势, 不断降低人工成本。采取克扣一线员工工资的手段。积累企业的资本。以达到扩大企业的竞争优势的目的。如果其他行业或其它企业给予更好的待遇、更有吸引力的职位和更广阔的发展前景时, 则本企业人才将会大量选择离开, 会去更能体现自身价值实现的企业。目前澳门汇洋存在保障制度不完善, 待遇偏低的现象。

主要是澳门汇洋的薪酬制度不合理, 尤其是薪酬结构不合理。一方面, 从人工成本构成结构上来看, 澳门汇洋的人工成本除了个人工资收入外, 还有很多隐性部分。而外企都是货币化, 基本上都在薪酬上体现出来了, 对人才很有吸引力。人才从澳门汇洋中脱离出来, 转而进入外资和合资企业, 便很好地说明了这一点。澳门汇洋发给职工的奖金少, 没有起多大的激励作用。

四、澳门汇洋科技有限公司的员工管理工作问题的解决对策

1. 合理制定员工生涯规划。

一线员工是现代企业重要的资源之一。以发展的眼观看, 建设一支对企业满意度、忠诚度较高一线队伍, 是新时期澳门汇洋可持续发展的重要保证。澳门汇洋应该把一线员工能力的开发和建设提到重要议事日程, 制定好本企业人才培训计划, 建立健全人才战略规划责任制。凭借人力资源优势, 实施低成本并购, 获取战略性资源, 引进新的技术, 提高一线员工职业素质, 为企业开拓更广的发展空间。

系统化的职业通道设计旨在减小组织的刚性对一线员工的制约, 释放一线员工的潜在能量, 将一线员工的个人发展和企业的发展愿景相统一。澳门汇洋应当帮助青年员工做好自己的职业生涯规划:

首先要编制《职业生涯规划设计书》, 确定职业目标, 组织一线员工完成设计书, 引导一线员工确定自身职业目标。对员工的规划书进行可行性, 客观性分析, 依据员工的不同有个性有预见性的进行规划。其次, 明确职业目标, 根据员工的职业定位找到合适的发展切入点, 把目标的实现具体化, 形成发展通道。再次要制定行动计划, 组织员工编写《职业发展行动计划表》, 制定分阶段目标, 同时设定好时间节点, 检视方法等内容。构建匹配的职业支持体系。

2. 提高对薪酬管理的思想认识, 构建合理与科学的薪酬管理体系。

对于澳门汇洋的一线员工而言, 谁都想通过自己的辛勤的劳动换来更加丰厚的报酬, 能够让自己的生活条件更加完善, 同时得到的物质上的报酬也是得到澳门汇洋和社会肯定的一种表现形式, 是作为一个人存在于社会中自我价值表现的最直接的表现。所以不难看出, 提高一线员工的工资待遇虽然不能说是最好的一种留住人才的办法, 但是这样的方法是最有效、最便捷的一种办法。但是, 提高工资待遇会加重企业的负担, 这也就要求企业进行工资待遇提高的同时要充分考虑到企业的实际承受能力。所以当企业采用提高工资待遇和劳动保障等方式来留住员工的时候, 就必须权衡利弊, 尽量实现企业和一线员工间的双赢局面。

用适当待遇留人, 逐步改革分配制度, 实行按生产要素分配和按劳分配, 真正体现多劳多得。根据工作岗位的性质, 从技术含量、操作难度、责任和风险等方面合理划分奖金系数、岗位工资, 以此来调动员工的生产积极性。

摘要：一线员工是企业发展的基石, 是企业最直接的生产实践者和目标完成的最终实现者。在加快企业优化升级、提高竞争力、推动技术创新和转型发展等方面具有不可替代的重要作用。结合管理理论与实际对澳门汇洋科技有限公司的一线员工管理模式来进一步改进, 同时也给行内企业提供借鉴。

关键词：澳门汇洋,一线员工,管理

参考文献

[1]关淑润主编.《现代人力资源管理与组织行为》.对外经济贸易大学出版社, 2001年版.

[2]龚敏主编.《组织行为学》.澳门财经大学出版社, 2002年版.

[3]张德主编.《组织行为学》.清华大学出版社, 2002年版.

[4]谌新民主编.《新人力资源管理》.中央编译出版社, 2002年版.

小公司员工食堂管理制度 篇3

食堂是为公司员工服务的，遵守食堂管理规定是每个就餐人员的职责，因此请大家严格按以下管理规定执行：

第一条 保持好食堂内环境卫生，禁止乱丢一切杂物。就餐后所剩的饭菜渣及餐纸等必须倒入垃圾桶内，并将用过的餐具洗刷干净，并放到指定位置。餐后收拾达到卫生标准，将垃圾放入楼下垃圾桶。

第二条 严格爱护食堂公物及餐具，使用时做到轻拿轻放，避免出现损坏的情况。个人的餐具其他人不能使用。

第三条 食堂操作间，除厨师外其他人员不得随意进入。

第四条 为了便于月末统计员工就餐情况及应收饭费金额，请各位员工就餐前先进行就餐登记。

第五条 不得在餐厅食堂公共场所吸烟，节约用水、电、气。

第六条 以上条款违者罚款50元。

2011年8月9日

公司员工食堂就餐规章制度 篇4

二、开饭铃声响后，住寓老人即进入餐厅就座，服务人员应有序地将老人饭菜送至餐桌。

三、老人用餐过程中，服务人员应热情帮助有需求得老人添加饭菜。做到随叫随到，不厌其烦。

四、住寓老人应配合服务人员的工作，不要离桌自行端取饭菜，以免造成烫伤、滑到等事故的发生。

五、所有就餐人员均要自觉维护餐厅的公共卫生，做到不随地吐痰，不乱扔纸巾、乱倒汤水，不将肉类和骨头和其它食物的皮、壳吐在地上，共同营造一个良好的用餐环境。

六、讲究个人卫生，防止病从口入。杜绝用手或个人的筷勺直接取用共现食品。养成使用公筷、公勺的良好习惯，做到文明就餐。

公司员工食堂管理制度 篇5

长春化工盘锦公司员工食堂

用餐管理规定

1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。2、2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到宿舍内用餐。

3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理，遵守用餐管理规定。

3、4、餐厅内不得吸烟、严禁酗酒、随地吐痰、大声喧哗。4、5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳，如有损坏，按价赔偿。

6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队、起哄。

7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌、地两净。

8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

9、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

公司员工食堂管理制度 篇6

一、日常费用报销的现状分析

1. 现行费用报销的现状

中支公司报销流程:中支内勤人员填写纸质报销单据, 经中支机构负责人审批后, 将纸质报销单据邮寄至分公司财务进行票据审核、预算审核和财务领导审批, 分公司财务人员负责将纸质报销单据送至相应归口管理部门审批, 经分公司财务负责人和总经理审批同意后, 进行账务处理和付款。

中支内勤岗负责机构费用报销的票据验真和单据初审, 同时做好台账登记;分公司财务负责费用报销单据的复核、流转、账务处理、款项支付与归档等;分公司归口管理部门负责审核报销的合理性及合规性;费用报销的最终审批人是分公司总经理。

2. 现行费用报销流程的优劣

(1) 集中报销模式相比传统分权式报销模式优势如下: (1) 降低运营成本, 各分支机构仅需配备机构财务一名。 (2) 降低财务风险, 减少分支机构为追求规模导致违法违规行为的可能性。 (3) 提高财务数据真实性, 各分支机构费用审批流程的统一、完整, 核算口径的准确、一致。

(2) 集中报销模式也产生了新的问题: (1) 报销流程繁琐导致效率低下。在使用传统的纸质报销流程的基础下, 实行集中报销不仅增加了审批流程, 全人工处理的过程更是延长了报销时间周期。 (2) 人工管控导致预算管控相对滞后。预算系统与费用报销仍处于脱节状态, 财务人员无法实时掌控费用预算的执行情况, 造成预算余额数据和预算支出数据出现偏差。 (3) 邮寄形式传送报销单据增加凭证遗失风险。省级分公司与中支公司多分隔两地, 中支公司集中报销多需要以快件形式寄送原始报销单据, 使得原始报销单据遗失和财务信息泄露的风险不断增加。

相对于原有的分权式管控, 集中管控符合公司强化分支机构管控和加强财务管理的总体需求, 但凸显的问题很可能影响基层单位对集中式管控的积极性与能动性, 因此加强费用管理改造财务流程已刻不容缓。

二、员工自助报销的运用和流程设计

1. 员工自助报销的简介

员工自助报销是基于互联网络的在线报销流程, 公司员工可以在任何时间、任何地点提交费用报销申请, 相关审批权限人仅通过报销系统进行网上业务审批, 财务人员在报销系统内确认后可自动生成记账凭证, 并实现网上银行直接支付。员工自助报销具有如下优势: (1) 实现报销流程的标准化和规范化, 提高审批工作效率。 (2) 强化费用预算的控制手段, 使预算管控落到实处。 (3) 提高公司无纸化办公效率, 对于异地报销而言更是减少了票据遗失的风险, 提高费用报销程序的透明度。

2. 自助报销的集中化报销流程设计

(1) 集中化报销流程的管理组织结构

在集中化报销流程下, 省级分公司的费用管理组织架构主要分为四层:第一层是预算和费用报销的申请单位;第二层是预算及费用审批人, 主要包括费用归口部门及省级财务共享服务中心;第三层是系统运维与保障部门, 主要为信息技术部门;第四层是审计部门, 包括总公司或区域公司审计部门;第五层是省级分公司领导管理层。

(2) 集中化费用报销的流程再造

(1) 申请单位初始流程

费用报销经办人负责纸质费用报销单据的填制, 同时在员工自助报销系统中完成初始录入, 主要包括:一是经办人应对原始单据报销事项及报销票据的真实性、完整性负责, 系统录入报销事项应与纸质原始单据保持一致;二是注重报销费用项目的预算支出提示, 如已超出预算或预算不足, 则应终止报销, 严禁串用预算项目;三是相应的佐证材料务必齐全无误, 票据及相关佐证材料应完整无遮挡的平铺粘贴并完整无误地扫描进入自助报销系统。四是收款人信息及费用属性等信息应完整无误, 确保审批完成后自助报销系统自动准确完成资金支付并进行费用分摊。

机构财务对纸质原始单据进行初审, 并在员工自助报销系统中完成初审。主要包括:一是机构财务应对费用报销的准确性、规范性负责;二是做好报销原始票据的真伪复核和佐证材料的复核工作, 确保系统内数据与纸质原始单据一致;三是对自助报销系统内的费用预算情况及辅助核算情况进行初审, 确保费用项目性质和预算动支准确无误;四是纸质原始单据的编号与保管工作, 确保审批完成后附上完整的签批页并对原始单据归档。

机构审批权限人在自助报销系统内完成费用报销的审批工作。

(2) 省级公司审批流程

分公司机构会计等审核人员负责在自助报销系统中审核费用报销项目、费用险种性质及预算项目等信息是否符合要求, 对于需要相关权限部门会签的报销事项提请相关部门审批;相关权限部门以及省级分公司领导管理层依据归口费用职责在自助报销系统内进行审批。

(3) 审批结束的财务处理

分公司共享中心主管会计对自助报销系统内报销数据的财务处理结果复核, 并对报销费用会计科目使用的准确性、账务处理的及时性以及辅助核算的合理性负责;分公司共享中心资金岗对自助报销系统内经主管会计制单确认后的报销单进行电子支付;支付成功后由机构财务在自助报销系统内打印费用报销审批页, 并在财务系统中打印凭证页, 与纸质原始单据整理归档。

3. 集中化报销流程的管控重点

(1) 预算的管控。自助报销系统须事先导入预算数据, 因此预算的编制与配置显得尤为重要。当前公司推行全面预算, 以成本控制为基础, 以现金流量控制为核心。在费用预算在制定并下达后, 各成本中心在预算动支时, 应严格要求实际费用支出不得超出预算使用, 不得跨费用类型使用, 同时通过做好事前审批、事中控制、事后监督的方式不断加强预算管理。

(2) 报销过程的管控。自助报销系统均为自定义审批流程, 自动将费用报销人的报销申请传递至下一环节的审批人审批, 报销过程亦可进行一定调整, 如增加会签人员等, 但原则性的报销流程不得随意更改, 例如省略关键岗位审批;相关的审批人员应随时查询上级审批人员的意见和建议, 以便对该项费用动支作出独立判断, 确保费用支出真实、合规。

(3) 信息化的管控。为确保集中化报销流程的顺利实施, 需要建立强大的自助报销系统, 该系统起着信息收集平台的作用, 实现数据的收集、规范、共享和集成, 同时为公司的网银支付、财务系统对接提供有效的手段。为此, 除了开发完整的自助报销系统, 配套的扫描仪、服务器及数据库等均不可少, 其稳定性、开放性、易用性、安全性也至关重要。

三、总结

财务集约化是一项长期复杂的工作, 集中化报销流程仅仅是其中之一, 公司应结合自身的实际情况, 按照财务业务集中的程度逐步实施或设计, 从省级或区域集中模式逐步实现全国集中模式;通过费用报销的集中管控, 逐步改造实现人力成本集中管理、固定资产集中管理等等, 以全面改善公司的经营管理水平, 为现代化公司经营目标而努力。

参考文献

[1]赵亚娟.财务共享服务中心模式下我国保险业费用集中报销问题研究[J].经营管理者, 2013, (08) :239.

公司、学校食堂员工聘用合同书 篇7

甲方：公司

乙方：身份证号：

为加强食堂管理、规范食堂工作，更好地为职工服务，特制定食堂员工聘用合同书。

一、食堂员工职责：

1、食堂员工必须坚持优质服务，做到热情、周到、文明，饭菜可口，员工满意。

2、按公司规定的时间准时开饭。上班时间不做与工作无关的事。

3、执行《食品卫生法》，认真做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。

（1）各种炊具、餐具应根据不同的情况，按要求做好清洁消毒工作，确保食品卫生安全。

（2）食堂物品（菜品、辅料、餐具、卫生洁具等）按规定地点摆放，做到整齐、有序。

（3）注意个人卫生，按时参加体检，持健康证上岗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上班时间应统一穿工作服，戴工作帽和口罩，服装整洁。

（4）阻止无关人员进入操作间。

4、严格遵守采购管理。采购员采购回的物品，需认真验收，不合格物品要坚决拒收。

5、配合后勤管理员制定菜谱，做到荤素搭配，营养合理。尽可能降低价格，增加品种。

6、爱护公物，严格执行安全操作规程，正确操作。食堂设施设备出现问题，及时报告。

7、配合公司做好饮食安全方面的宣传教育，并协助后勤管理人员维持好用餐秩序。

8、热爱本职工作，遵纪守法，不得私自将食堂物品带出食堂，一经发现坚决予以辞退。

9、服从公司管理，完成公司安排的其他临时任务，如：招待用餐、职工加班用餐等。

11、遵守公司的有关规章制度，接受公司的考核。

12、有事必须请假，无故旷工一天扣50元，依次类推。

二、食堂员工待遇：

食堂人员实行聘任制，合同每年签订一次。工资按岗按月计算。食堂聘用人员不享受医疗、劳动保险等福利待遇。生病药费自理，因病、因事不能到岗必须请假。因个人原因造成的安全责任事故应由其本人负责。对公司管理如不能遵守，或有特殊情况需解除合同，须提前一周写出辞呈申请。如工作不负责任、不遵守公司制度、不服从公司管理或出现重大工作失误，公司有权随时终止合同。合同期满后，公司视其本人职业道德、工作能力、工作态度等情况综合考虑，确定是否继续聘用。

三、本合同一式两份,甲乙双方各执一份，自签订之日起生效，本合同有效期一年。

甲方：公司

乙方：

员工食堂管理制度 篇8

员工食堂管理制度

1.目的为进一步推进和规范后勤合理化改革，加强内部员工食堂管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。

2.范围

本规定适用内部员工食堂。

3.权责

内部员工食堂实行中心与员工共同监督的管理机制，由中心办公室负责对员工食堂的日常管理工作，伙食委员会负责对员工食堂的监督工作，同时广大员工有权就员工食堂的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。

4.内容

4.1.员工食堂基本要求

4.1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。

4.1.2餐饮从业人员必须严格遵守国家法规，遵守中心制定的规章制度。

4.1.3员工食堂为非盈利性福利机构，以服务广大员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

4.1.4员工食堂要保证食品质量，严格按照《员工食堂原材料采购管理标准》、《员工食堂食品质量验收及初加工标准》落实食材的采购和加工作业。

4.1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。

4.1.6每周公示大宗食材供货来源地以及供货商相关资质证明。

4.1.7中心办公室及伙食委员会对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，员工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，并严格成本核算，文明服务。

4.1.8员工食堂要设立意见薄，同时员工食堂有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。

4.1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。

4.2.员工食堂安全卫生要求

4.2.1员工食堂必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受上级主管部门、广大员工的指导、监督、检查。

4.2.2员工食堂在接受食品卫生安全工作检查过程中发现的问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。

4.2.3各类餐饮用具、设备均由员工食堂自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。

4.2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。

4.2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。

4.2.6员工食堂不得加工卫生状况不确定的物品。

4.2.7为保证食品安全，确保数据分析的准确性，便于抽查、复查、满足监督要求、分析质量事件责任，实施食堂食品留样。

4.2.7.1食堂为员工提供的饭菜每餐、每样食品都必须由专人负责留样；

4.2.7.2 食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；

4.2.7.3留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；

4.2.7.4留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

4.2.7.5食品留样密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内（温度设定为：2°-5°）之间；

4.2.7.6每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查；

4.2.7.8留样食品必须保留48小时，到时间后方可销毁；

4.2.7.9留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。

4.2.8员工食堂从业人员安全卫生要求

4.2.8.1必须身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后

再上岗，防止带菌污染食品。

4.2.8.2荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。

4.2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。

4.2.8.4冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。

4.2.8.5保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液需有合格证。

4.2.8.6保持员工食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。

4.2.8.7负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。

4.2.8.8个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。

4.2.8.9烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。

4.2.8.10食品分餐前洗手，分餐时不用手抓食品、不抽烟。

4.2.8.11使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。

4.2.8.12各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。

4.2.8.13积极配合各级主管部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。

4.2.9就餐人员就餐要求

4.2.9.1所有用餐人员凭工作证就餐。

4.2.9.2所有人员均在二楼员工食堂就餐，不得将食物带出员工食堂，不得把餐具拿出食堂或带回办公室。

4.2.9.3就餐完毕应尽快离开，不得在员工食堂及一楼大厅逗留。

4.2.9.4所有用餐人员须按秩序排队，听从员工食堂工作人员统一指挥，不得插队或聚集配餐口。凡插队人员厨师有权不予以配餐。

4.2.9.5餐食酌量取用，不得浪费。

4.2.9.6员工用餐后餐具放到食堂指定地点。

4.2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。

4.2.9.8所有就餐人员禁止在员工食堂吸烟。

4.2.9.9所有用餐人员须爱护公共财物，节约用水、用电。

4.2.9.10所有用餐人员应着装干净整齐，不得着奇装异服，不得穿拖鞋。

4.2.9.11所有就餐人员应爱惜员工食堂环境卫生，不得乱丢、乱扔、乱吐。

4.2.10员工食堂和厨房垃圾及时清理并与食材加工区保持一定的间距；

4.3.奖惩

4.3.1依据不符合项的严重程度分类为：轻微不符合项、一般不符合项、严重不符合项

4.3.2有下列情形的记入严重不符合项，并给予50元--200元经济处罚。

4.3.2.1保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者予以处罚并承担相应经济责任，情节严重者予以辞退或送公安机关处理。

4.3.2.2采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以处罚并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退或以“贪污”论处送公安机关处理。

4.3.2.3食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的，连带进行处罚。

4.3.2.4服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排或带头闹事者给予处罚，严重者予以辞退。

4.3.2.5食堂需准时开伙，不得消极怠工。

4.3.2.6不得擅自用药水灭蝇、灭鼠或擅自将有毒物品带入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退或送公安机关处理。

4.3.2.7严格执行食物留样机制，不得弄虚作假

4.3.3有下列情形的记入一般不符合项，并给予30元-100元经济处罚。

4.3.3.1保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到《员工食堂卫生管理标准》及《员工食堂食品质量验收及初加工标准》的给予处罚。

4.3.3.2妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品照价赔偿并予以处罚；

4.3.3.3遵守食堂安全管理规定，未经许可，不得带外来人员进入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退。

4.3.3.4员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予开除处理，特殊情况除外（如：蒸饭箱坏掉）。

4.3.3.5炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养；凡违反者，设施管理责任人给予处罚；造成事故的，直接责任人酌情给予经济赔偿，办公室管理人员连带进行处罚。

4.3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。

4.3.3.7厨房冷冻、冷藏未按要求执行的给予处罚。

4.3.4有下列情形的记入轻微不符合项，并给予10元-50元经济处罚。

4.3.4.1厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次给予经济处罚。

4.3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分开，无明显标志。

4.3.4.3仓库物资未分类放置，物品未按照先进先出的原则。

4.3.4.4冰箱（柜）、保洁柜每周未落实检查及除霜工作。

4.3.4.5员工食堂及厨房垃圾清理不及时。

4.3.4.6采购的食材入库不及时。

4.3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情节严重性给予10元-200元惩罚。

4.3.6为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况给予10元-200元惩罚。

4.3.7应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象给予10元-200元惩罚。

4.3.8食堂菜品、用具严禁带回家，视物品价值给予10元-200元处罚并进行赔偿。

4.3.9 工作积极主动且工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定者，公司给予200元奖金。

4.3.10对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的，给予200元奖金。

4.3.11坚守原则，敢于面对矛盾，维护员工食堂利益，表现突出者，奖励100元。

4.3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。

4.3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。

4.3.14举报员工食堂使用变质腐败食材者给予500元奖金。

4.4.其它

公司员工食堂管理制度 篇9

1.1 核心员工的含义

就企业而言核心员工的划分与确定是十分困难而又不得不竭力而为的事情。

所谓核心员工是指在那么些具有较高的专业技术和技能及本行业内丰富的从业经验与杰出的技术开发才能;拥有企业发展和竞争优势所特有的专门技术, 掌制着核心业务与关键资源;具有特殊经营才能, 处于企业核心岗位, 对企业生产经营有着不可估量的影响力或决策权, 与企业核心价值观有着高度的认同感与实践能力, 难以替代的的员工和员工群。核心员工在不同的企业有着不同的定义, 与企业的性质、特点密切相关, 并在企业不同的历史发展时期而呈现出不同的特质。[4]

1.2 核心员工的特点

从核心员工的定义我们不难看到, 核心员工是企业的核心要素, 据统计资料显示说明核心员工与一般员工有着显著性差异, 是一类特色鲜明、价值优越的特殊群体。主要表现在以下几个方面:

1.2.1 核心员工的资源性

核心员工是企业的稀缺性资源, 占员工的少数, 著名的“巴雷特法则”即80/20法则, 也就是企业80%的利润来自于20%的员工创造。

1.2.2 核心员工的价值性

核心员工的价值性首先源于其区别于其他员工独特的能力与素质结构, 及不可复制性与超额价值性。首先, 核心员工一般具有高学历和高资历性, 具备精湛的专业技能或专门的专业技术水准, 高超的管理水平, 卓越市场拓展能力等特质。其次, 核心员工具备较高的价值取向性, 由于其低级层次需要的充分满足性, 而致使其高级层次需要占据主导地位, “企业对他们来说不再仅仅是一个饭碗, 而是发展自我、实现自我的平台”[2]。

1.2.3 核心员工的高流动性

企业员工的流动是企业竞争、生存发展的必然, 相对一般员工, 企业核心员工流动性远远高于一般员工, 这不仅是由于核心员工其独特的能力结构和较强的综合素质与丰富的从业经验及市场需求价值, 成为企业竞相争夺的目标。而市场经济的法则本身又赋予人才具有更高的自主性和流动性, 进而导致核心人才具有较高的专业忠诚度却较低的企业忠诚度[5]。

1.2.4 核心员工的创新性与自主性

“核心员工通常具有较高的技能和专门化的知识, 不仅如此, 同时他们也具有不断创新和学习能力”[6]。核心员工所面对的环境通常都是多变的、不确定性的, 工作模式和内容都难以简单复制。这一切都决定了核心员工必须具有较强的独立性和自主性及创新性。社会知识经济发展的膨胀性, 使员工的知识、能力及素质结构始终处于不断更新与提升的动态之中, 保持能力的动态发展是核心员工保持其自身核心竞争力的必要前提。因此, 只有不断的学习与创新才能实现核心员工知识、技能与素质的全面提振, 进而保持特有的市场核心竞争力。

1.3 核心员工的作用

“一般来说, 企业的核心员工包括:具有战略眼光和全局驾驭能力的高层管理者, 擅长财务规划和成本控制的财务经理, 熟悉产品开发和市场运作的项目经理, 富有合作精神、掌握优势技术、富有产品开发经验、具有较强技术信息反映力和技术兼并嫁接能力的高级研发人员, 掌握产品关键工艺技术的技术工人等等”。[8]他们是企业的生存与发展核心要素, 是企业的宝贵财富。企业管理的实质是人、财、物的三要素管理, 而人是三要素中最活跃、最具有创造力的核心要素, 高素质的核心员工更是如此。

2 中小型民营企业核心员工管理现状及保留管理的有效方法和途径

中小型民营企业一般是以血缘、姻缘、地线、情缘为纽带, 以追求家族利益最大化为目标的企业组织形式。企业的资本和股份及所有权一般为某个或几个家庭所拥有和控制[9], 领导层的核心位置由同一家族成员出任, 内部管理具有浓厚的家族式色彩。

目前, 我国多数中小型民营企业为家族制企业, 实行家族化管理模式。其基本特征主要表现为:

第一, 中小型民营企业一般规模较小, 产品市场占有率较低, 经营业绩的波动性较大, 在行业中处于被支配地位, 通常扮演着技术和市场跟随者的角色。因此其社会知名度一般也较低, 不为大众所熟知。[10]

第二, 产权的私有化与高度的集权控制。中小型民营企业由于其资产所有权和控制权全部或大部分为某一家族所掌控, 而一般非家族成员难以融入家族企业的核心价值层, 从而建立了集中、稳定而强大的领导实体。企业的利益与家族的利益高度相关, 企业的承续发展与文化和家族血缘关系及家族自身文化素养密切相联。同时, 由于其利益的一致性和市场敏感性, 使企业决策的迅速性得以充分体现。

第三, 中小型民营企业一般具有稍富则安的企业生存价值取向, 因而“缺乏长期战略构想和对市场的中长期预期, 难以逾越专业化管理和规模化经营的门槛, 致使企业发展缓慢, 虽可维持但难以长大”。[10]

第四, 中小型民营企业的激励机制一般以家族利益为核心, 利益共享、风险共担。这不仅将企业的存在与发展同家庭的利益紧密相联, 更体现为家族成员视企业为自己的生命。为了企业, 不惜自我牺牲。尤其是在企业的初创期, 在资金缺乏情况下, 只有家族企业成员可以在没有薪水的情况下义务工作, 这种精神所产生的生命力是一般的非家族企业难以具备的[12]。

第五, 一般中小型家族企业研发和创新能力较弱, 其产品的技术含量与附加值都比较低。市场准入门槛不高, 市场竞争激烈。

2.1 中小型民营企业核心员工管理现状及问题

中小型民营企业作为社会经济的重要组成部分, 由于其自身兼备了家族企业和中小型企业的双重特征, 其核心员工的管理除有着与社会公众型企业的一般特征外, 更具有与本企业经营发展战略及核心价值特点相适应的管理体制与模式。就其特征分析来看, 中小型民营企业的优势在企业的初创期是显效的, 随着企业发展壮大, 在步入成长期以致成熟期时, 其优势则逐步转化为制约企业发展的主要因素, 成为劣势。尤其是以“家族利益”为导向的“家长制”管理模式, 已成为制约中小型民营企业发展的瓶颈。其主要表现为:

2.1.1 缺乏人力资源战略规划 (HRP) 。

企业没有进行战略性人力资源设计, 缺乏完整的人才结构, 缺乏完备的选拔和培养人才的规章。[11]

2.1.2 人力资源配置的局限性。

中小型民营企业家族企业高度的集权化决策模式, 使其不同于社会公众公司, 其核心员工的主要来自家族内部, 而非聘取于职业经理人市场, 因而限制了人力资本的优化配置。甚至于家族规则的乏力难以约束家族员工违规行为和内讧, 导致人力资源的内耗。

2.1.3 员工职业发展空间的有限性。

企业内部竞聘的机制没有建立或不完善, 员工的录用、晋升、辞退等缺少规范, 随意性很大, 依靠血缘关系或朋友关系设职提拔人才, 进而导致核心员工对企业归属感和安定感, 离职倾向加剧。[13]

2.1.4 家长式集权制模式抑制了员工的创新活力与自主性。

中小型家族企业普遍是由家族内部成员担任董事长、总经理等重要职位, 其家长作风难以保证决策的合理性与有效性, 抑制了一些优秀员工, 特别是核心员工的创新性与自主性, 使其感到发展的空间狭小, 前程渺茫。而对其家族成员管理的家族逻辑经营往往超越商业理性, 进而加重打击了非家族成员工作的积极性和创造性。[1]

2.1.5 企业文化建设的逐利性。

中国传统文化的核心是家文化, 家庭及家族的利益重于其他任何利益。受这种观念的影响, 潜意识地将企业人员根据血缘关系分为自己人和外人, 使企业缺乏一种充满凝聚力、有高度认同感的文化, 难以有效地将众多人才团结在一起, 共发展、共荣辱的团队精神。[11]

2.1.6 中小型民营企业员工缺乏有效的培训机制

企业的育才体系是企业可持续发展的源泉。无论是一般员工, 还是核心员工, 乃至高层决策者的不断学习、培训是企业持续发展, 充满活力的有力保障。而造成中小型民营企业培训体系缺失的主要影响因素表现为:中小型民营企业的人员流动性强与约束机制弱化, 使企业培训的隐性成本高。其次是中小型民营企业的培训缺乏系统性、长期性, 培训费的分摊和追偿缺乏有效的控制机制, 使得人员培训的投入水平低, 效益不够显著。[9]

2.2 中小型民营企业核心员工保留管理的有效方法和途径

针对中小型民营企业的具体特性和核心员工管理中所存在的主要问题, 我们可以从以下几个方面采取对策:

2.2.1 建立完善的权利制约机制, 规范内部管理

建立完善的权利制约机制, 并彻底贯彻执行。在决策管理中贯彻权力制约原则避免家族成员的独断专行、感情用事等现象, 提高决策的理性程度。[9]

首先, 在企业内部要建立起权责明晰、相互监督、彼此制约、有效沟通、高度协调的机制, 一些重要的职能要分由不同的部门人员来行使[9];

其次, 制定适应企业特点与发展的、系统和规范的科学管理规章, 明确各部门、层次管理人员的目标、权力与职责, 促使各职能部门、各管理人员在自己的职责范围内正确地行使权力。

第三, 合理设计企业生产与管理的各个重要环节, 明细岗位职责、权力与工作标准, 使每个员工明明白白、有条不紊地各负其责。通过科学设计、综合平衡, 避免苦乐不均和员工工作压力过于繁重。这不仅有利于生产与管理效率的提高, 同时也为核心员工的考核、奖惩等管理决策的提供重要依据。

2.2.2 建立中长期的人力资源发展战略规划, 引进职业经理, 培育核心员工。

建立较完备的选拔和培养人才的激励机制, 首先企业应根据经营发展战略和企业实际要求来制定人力资源的招聘、培训、晋升等具体计划, 让员工感到自己在本企业还有发展的机会, 提高员工留任率。其次, 以市场职业经理为导向, 对于知识型员工或职业经理人员的录取, 要遵循人人平等、择优录取原则[9]。第三, 强化激励, 有效控制依靠血缘关系或朋友关系设职现象。

2.2.3 合理设计核心员工的职业生涯发展规划

一般来说, 应聘到民营企业工作, 最初的动机是获得较高的薪金, 随着工作的稳定, 其个人的发展机会和前景等需要, 自然就成为员工自觉或不自觉地的职业发展计划。所以, 对核心员工职业生涯设计中, 要帮助员工具体设计个人合理的职业发展计划, 即帮助员工开发各种知识与技能, 提供实现个人专长的机会, 架设职业发展的阶梯。

2.2.4 培养文化凝聚力

企业文化是全体员工认同的共同的价值观, 它具有较强的凝聚功能。因此, 它对稳定员工起着重要的作用。中小型民营企业应充分利企业规模较小, 人数少, 组织结构简单, 办事效率较高, 工作场所相对集中, 员工上下班之间的接触和了解的机会多, 企业内部的人员交流与合作方便等有利因素, 建立起一种具有家庭氛围的企业文化, 营造一种温馨可人、催人向上的“家庭型”文化气氛, 使员工产生一种本能的归属感, 并使其进一步转化为一种积极的工作动力。

2.2.5 建立有效的核心员工培训机制, 加大核心员工培训投入。

核心员工内部培训需要根据企业的发展阶段给予不同的培养方案, 设立专项培训基金加大培训投入。在其培训内容与科目设置上, 不能仅限于简单的技能的操练, 而应该更多地关注核心员工战略思维、沟通和决策能力、领导能力、解决问题能力、灵活应变能力、团队合作以及知识管理等方面, 这些能力将更加直接地决定核心员工的未来价值。

3 H公司核心员工保留体系和核心员工流失现状分析

3.1 公司概况及员工保留体系H公司是一家地处浙江宁波, 以生产和销售石油设备的中小型民营企业。

管理模式也是传统的“家族式”管理。

H公司经过这近几年的发展, 基本形成了比较符合公司实际情况的组织结构。公司采用直线职能制结构, 下设11个部门:董事长、总经理、行政副总经理 (经理办公室、人力资源部、行政部) 、财务副总经理 (财务部) 、生产副总经理 (生产部、质检部、维修部) 、技术副总经理 (技术部、研发部) 、营销副总经理 (市场部、销售部) 。

截止2008年12月, H公司共有在职员工218人, 其中男196人, 占员工总数的89.90%, 女22人, 占员工总数的10.10%;按年龄划分:30岁以下的82人, 31至40岁的56人, 41至50岁的50人, 51至60岁的30人, 分别占员工总数的37.61%、25.68%、22.94%和13.76%;按学历划分:硕士研究生2人, 本科20人, 大专65人, 中专 (含高中、技校) 92人, 中专以下39人, 各占员工总数的0.9%、9.17%、29.82%、42.20%和17.89%;公司共有64人拥有职称, 其中高级职称1人, 副高级职称3人, 中级职称40人, 初级职称20人, 分别占员工总数的0.72%、2.17%、28.99%和14.49%。

3.2 公司核心员工流失现状

公司核心员工主要为四类人员:一是公司决策层如总经理及各部门副总理。二是部门经理如生产部、技术部、市场部、销售部、研发部、人力资源部、财务部等。三是核心生产技术人员如生产厂长, 技术厂长、工程师、技术员等。四是具有较强操作技能的技术工人与经验丰富的销售业务员等。由于近几年公司良好的发展势头和较好经济效益, 以及公司董事长厚重诚实的行事作风, 引领企业形成了良好的“家庭型”企业文化氛围, 使得核心员工流失现象并不突出。近年来, 仅有1名副总离职。然而, 由于公司员工年龄结构、知识结构与员工的教育培训等方面存在较多不合理因素, 使公司核心员工潜在性流失, 日益突显, 已渐成为公司持续发展的主要矛盾。

3.3 公司核心员工流失原因分析

从公司核心员工流失的现状来看, 公司核心员工流失的突出问题是潜在性流失, 公司员工的年龄结构与知识结构以及教育培训与员工职业规划是其根本原因:

3.3.1 公司员工的年龄结构是公司核心员工潜在性流失的重要因素

首先, 公司员工的年龄结构中:51至60岁员工占13.76%, 而且这部分员工中核心员工占了95%。他们在公司的时间长、经验越丰富、资历深, 离职的倾向性小。但其体力与精力等方面都显得力不从心, 其工作绩效呈下降趋势, 同时新老交替的矛盾也日益突出。导致企业的生产效率与质量、核心技术与价值、市场占有与拓展等存在较大的潜在性风险。其次, 公司员工的年龄结构中:年轻员工82人, 占员工总数37.61%, 比例最高, 他们为公司的生产经营带了活力, 但流失的风险较大。

3.3.2 公司高知识性员工的缺陷, 是核心员工潜在性流失的另一重要因素

公司员工知识结构中高知识性员工比例较低如硕士研究生2人, 占员工总数的0.9%, 中专及以下员工131人, 占员工总数的60.93%。而拥有职称的员工仅64人, 占员工总数29.35%, 其中高级职称1人, 副高级职称3人, 分别占员工总数的0.72%、2.17%。这不仅严重制约了公司的科研开发, 生产技术水平的提高, 产品的更新换代, 而且不利于公司的核心团队建设与发展。

3.3.3 公司的教育培训机制还不完善, 教育培训的投入严重不足。

培训是企业塑造人才, 提高竞争优势的重要手段之一。公司近年来, 针对核心员工知识和能力缺陷的培训支持明显不足, 因为知识经济时代中, 知识和技术更新的速度越来越快, 现有的知识并不能一劳永逸。而公司的年轻员工与大专以下学历的员工占有较大比重, 他们的知识结构与技能水平都急需进一步学习发展、更新提高。同时, 公司还缺乏系统的继任者计划设计, 以便在核心员工升职或离职及老员工退休时确定继任者, 以维持企业的持续发展。

3.3.4 公司缺乏系统的员工职业生涯规划, 这是公司核心员工潜在性流失的一颗重磅定时炸弹。

公司缺乏人才危机感, 关于核心人才的系统管理几乎空白, 公司除了每年度一次的十佳业务骨干评比, 优秀员工评比之外, 就是年终总结大会上的公开表彰, 发个红包或涨一级工资。而几乎没有其他任何形式的关于核心员工方面的有效激励措施。由此终将导致公司核心员工积极性和创造性的挫伤, 工作上的失落感而纷纷跳槽, 使潜在性流失变为现实。

以上所分析的核心员工流失因素在目前表现的并不突出, 主要被公司较好的经济效益所掩盖, 处于潜在性流失状态, 但随着公司规模的不断扩张, 市场竞争的日益加剧, 就会迅速演化为现实的主要矛盾, 使公司面临巨大的人才流失风险。

4 H公司核心员工保留问题的对策

针对公司核心员工潜在性流失的主要原因, 主要采取以下措施:

4.1 制定中长期人才发展战略, 建立有效的人才引入与退出机制, 优化员工的年龄知识结构。

首先, 强化人力资源部的职能, 根据企业战略目标和未来的实际需求, 制定人力资源的获取、利用、保持和开发策略及中长期人才发展计划。

其次, 制定员工招聘考核制度体系, 遵循人人平等、择优录取、按计划招聘、按目标招聘、考核公平等原则的招聘制度, 打破以亲缘为核心的封闭式用人体制, 梳理公司员工, 甄别核心员工, 在人才职业市场上引进职业经理, , 以提高招聘质量, 强化激励。对于不适应企业发展需要的员工包括家族成员, 应坚决予以退出, 以此优化公司员的年龄知识结构。

4.2 建立科学的员工教育培训机制, 制定实施切实有效的员工培训发展计划, 加大教育培训的投入, 保证企业晋升程序的公平公正性。

4.3 制定系统的员工职业生涯规划, 结合核心员工的性别、年龄、职业生涯发展阶段、婚姻家庭状况、性格特征等等因素, 为其量身定做有针对性、灵活多样的职业生涯规划与激励政策, 使得核心员工能够真正得到有效激励, 没有后顾之忧地投入到企业的发展建设中去。对老年核心员工要注意做好细微的思想工作, 完善退休后的计划与安排, 并及时完成退休之际的工作衔接。注重其工作经验与接班人的传接。

4.4 建立科学的业绩考核体系。要建立对管理人员的科学、适当的评估考核标准。在评估考核中, 对家族内外的管理人员、对企业资历深浅的人员都应一视同仁, 并以德能勤绩的综合考评结果作为员工报酬和晋升的依据。建立责任中心和成本中心, 强化管理, 控制成本, 提高效益。

参考文献

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[11]何志聪.浅谈家族式企业的核心员工管理策略, 技术经济与管理研究, 2004年第3期.

员工食堂管理制度 篇10

2．适用范围

本管理制度适用于所属各部门员工。

3．职责划分

3.1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

3.2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

4．基本内容

4．1员工餐的标准

员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

4．1．1员工餐的餐食规格

根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。（包括：两荤、三素、一汤）

4．1．2餐食费用标准

员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核，报总裁批示后执行。

4．2员工餐的费用及质量控制

4．2．1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

4．2．2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。

4．2．3人事行政中心每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

4．3员工餐的质量要求

4．3．1计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。

4．3．2按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。

4．4用餐时间、地点及方式

4．4．1就餐时间及地点按公司规定执行

a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：30；部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。

b、员工餐的用餐地点：11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。

4．4．2用餐方式

a、员工享用员工餐，每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票，员工凭票到员工食堂用餐。

b、来访人员需享用员工餐，应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。

c、员工应依次排队领取食品。

4．5员工食堂的管理规范

4．5．1员工就餐一律收餐票，禁止收取现金。

4．5．2员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

4．5．3每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

4．5．4所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。

4．5．5不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。

4．5．6倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

4．5．7爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

4．5．8节约用水，做到人走即断水。

5．解释权

本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。

6．施行时间