[创业]年轻的快餐倒爷

2024-09-11

[创业]年轻的快餐倒爷（共10篇）

[创业]年轻的快餐倒爷篇1

年轻的快餐倒爷

做快餐的属于餐饮行业，做信息的属于信息行业，这两者本来风马牛不相及。但是，高中没毕业，来自重庆的打工妹林艺绮，却将这两者完美地结合了起来，开始了她的创业之路„„

“空想”出的商机

1978年，林艺绮出生于四川万县。2000年5月，22岁的林艺绮带着1000元钱，只身来到了广州。但由于学历低，林艺绮没有选择，只好到一家电子厂的流水线上工作，月薪400元。

在电子厂工作了两年后，林艺绮又去石牌东路的一家酒店做了一年服务员。2003年6月，由于不堪忍受一个醉酒客人的骚扰，她与客人顶了几句嘴。结果，酒店老板在把客人劝走后，把林艺绮狠狠训斥了一顿。一气之下，她又从酒店辞职，去了位于天河路、广州购书中心附近的一家快餐店当服务员。

这家快餐店还有外送的业务，为附近写字楼里的公司送午餐、工作餐。很快，林艺绮便与负责外送的打工妹小梅成了好朋友。一有空闲，两人便在一起聊天。小梅说，负责外送最辛苦了，提着重重的快餐跑来跑去不说，写字楼里的那些白领非常挑剔，有时还会“拒不收货”，创业网 163 164,让小梅把快餐原样带回。对小梅说的情况，林艺绮是能想象得到的。那些白领来自五湖四海，口味差别很大；而他们做的快餐的口味相对统一，菜式也单一，不可能把每个人都“伺候”好。

一天，小梅说：“中信广场那个戴眼镜的家伙，已是第三次把我送的饭退回来了，他还说以后不订我们的饭了，老板又把我骂了„„”林艺绮一边安慰小梅，一边想，那些人是挑剔了些，但这也正是老板赚钱的机会。广州别的地方，快餐一般都是5元一份的。但这附近，由于汇集了中信广尝市长大厦、国际贸易中心、金利来大厦等顶级写字楼，快餐往往都是8元、10元一份的。快餐店老板是赚到钱了，只是委屈了像自己这样的打工者。要是自己能当老板就好了„„

林艺绮想当老板不是一天两天了，到这个时候，在这样的环境中，想着快餐这个行业，想着小梅的遭遇，林艺绮忽然间豁然开朗。一个大胆的计划在她心中形成了，“快餐信息业”，这个她新“发明”的行业让她激动不已。

做起快餐“倒爷”

2004年3月，林艺绮从快餐店辞职，并很快设计出了三种风格的快餐菜单，去印刷厂里分别印刷了1000份，共3000份。菜单上留下了她新配的小灵通的号码。随后，她就频繁地出入各座写字楼，向那些公司推销自己的快餐。

林艺绮没有快餐店，没有做菜的厨师，有人订了就去别的快餐店拿货，然后她负责送货。这样做的好处是，不用租店面，不用聘请厨师和服务员，不用买原料，也就不用担心原料和做成的饭菜变质，属于典型的低成本、低风险创业。

在设计菜单时，林艺绮是很花了一番心思的。她先仔细分析了广州白领的口味，将他们的口味分为三大类：第一类是“粤菜口味”，口味比较清淡，广州本地人、广东省其他城市的人、广西人等大多是这种口味；第二类是“川味”和“湘味”，虽然“川菜”和“湘菜”有明显的区别，但它们有个共同的特点，就是辣，喜欢吃辣的人只要有了辣，并不太在乎到底是川菜还是湘菜；第三类是北方口味，中国北方固然省份众多，但诸如山东、河南、东北三省等的口味其实都差不多。

三类口味，自然要印三种菜单。根据掌握的简单的CI知识，林艺绮将“粤菜系”菜单定为淡绿，清清爽爽；将“川、湘菜系”菜单定为大红，火辣刺激；将“北方菜系”菜单定为土黄，朴实厚重。

第一天，林艺绮派出了数百份菜单。第二天从上午9点开始，她又到不同的写字楼去派发。这天上午10点半，林艺绮的小灵通响起，她接收到了第一个订餐电话。随后，她又接到了两个订餐电话。这三个电话，共订了50多份快餐。

林艺绮迅速将这三家公司订的50多份快餐按口味进行分类，并马上到她早就瞅好的一家主营粤式口味的快餐店、一家主营北方口味的东北饺子馆和一家主营川湘口味的湘菜小炒店，与老板谈判。不出所料，由于她是批量拿货，她以每份4.5元的价格拿到了快餐。然后，她将这些快餐送到各公司中，每份收8元，每份赚3.5元。

一天下来，林艺绮送出了60多份快餐，赚到了200元。这个数字超出了她的预想。与此同时，她也意识到，由于同一家公司所订的快餐的口味也不同，她要先按口味分类，自己再打电话到不同的快餐店订货，然后再到不同的快餐店取货，然后按口味再进行汇总，最后才能送到客户手中。这样一个流程下来，她自己是绝对忙不过来的，累死累活不说，时间晚了客户不满意才是大问题。下一步该怎么做？

靠的是“信息”

林艺绮以更高的工资将小梅挖了过来。小梅加盟后，两人进行了分工。林艺绮负责派发菜单，拓展新生意；接听电话，将订餐进行统计和分类。小梅则负责到不同的快餐店配餐，并负责送货上门。第一个月林艺绮净赚了4000多元。

接下来，林艺绮开始了“将生意正规化，并相应地提高价格”的行动。

林艺绮先是为自己和小梅投资买了几套职业装当“工作服”。从此，她和小梅每天都是穿着西式套装、打着领结上班，无论是派发菜单时还是送快餐上门时，都让客户感到非常正规、有档次，连写字楼的保安都对她们高看一眼，她们自己也感觉自信了许多。

然后，林艺绮又对派发的菜单进行了重新印刷和改造。这次，她采用了更为精美的四色彩印，并将几种菜系中的代表菜的照片印了上去。像川湘菜系中的回锅肉、口水鸡、白辣椒炒鸡杂、辣炒干小鱼，粤菜中的烧腊、广式腊肠、西芹炒鱿鱼，北方菜系中的小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等等适合作为快餐配菜的代表菜，都是林艺绮重点推介的对象。据说，用四色彩印和铜版纸来印刷快餐的菜单，林艺绮是广州第一个。

林艺绮将每份快餐的价格提高到了10元。她对供快餐的几家快餐店的快餐质量也提出了更高的要求。她开始以每份5.5元的价格从快餐店拿货，每份赚4.5元。对提高价格，她是经过了深思熟虑的。她认为，天河北路、体育西路、体育东路、珠江新城一带，是广州中高级白领和金领阶层的汇集地。他们每月收入少则三五千元，多则两三万元。以这样的收入，只要自己的服务正规，快餐的卖相好、味道好，他们是不在乎多出两元钱的。

到2005年3月的时候，林艺绮已经能平均每天送出七八十份快餐，每月净赚七八千元了。2005年4月，林艺绮在天河东路租了套三室一厅的房子，同时，新聘请了一名厨师和一名送餐员。对一些基本口味的快餐，林艺绮一般让厨师负责搞定，小梅和另一位送餐员平时就打打下手。只有对一些口味特殊、厨师不会做的菜，或订餐太多、忙不过来时，林艺绮才会到其他的快餐店拿货。这样一来，由于成本降低，她获得的利润更高了。

2005年5月至2005年11月，在半年多的时间里，林艺绮平均每天送出100多份快餐。除去各种开支后，能净赚1万元以上。

林艺绮说：“我做的不是快餐业，是信息业。这是真正低投资的生意。你想想，需要什么投资呢？印菜单的钱，不算吧，太少了。租房子的钱也不算，这是我们的住宅，我们总是要住的。甚至，我付给厨师和送餐员的工资也不算投资，他们是我的朋友，他们中每增加一个人，就说明我赚到的钱更多了。”

“快餐狂人”乔赢的别样创业人生篇2

那是2009年1月11日，郑州街头寒风凛冽，这个已“知天命”的“儒商”依然意气风发‘，尽管属于他的“挑战麦当劳”、“国内外200余家媒体关注”的那段“历史”已渐行渐远。

“我们的第二家红高粱快餐店最近已在郑州市经三路繁华地带开张，另外四家门店正在筹备。”乔赢告诉记者，这是“红高粱”的二次创业。

“重整旧河山”

乔赢缺少的是资本。

1996年，乔赢在郑州创建“红高粱’快餐店初战告捷。其后，他放言“挑战麦当劳”，“2000年要在全世界开连锁店2万家，70％在国内，30％在国外”，并布阵北京王府井，在“麦当劳”旁边扎下营盘……

但是，急于扩张版图的乔赢很快便感受到了资本之困。为实现其“战略目标”，乔赢开始非法集资。2000年10月，83名利益受损的出资人联名上书公安机关，乔赢获罪入狱，“红高粱”基业轰然倒塌。

乔赢不缺少的是“故事”。

自当年因“挑战麦当劳”引得国内外200余家媒体爆炒始，这位“儒商”从来没有在媒体的视线里消失过。2003年4月，提前获释、仍拥有“红高梁”品牌的乔赢决定再种“红高粱”，未果。

2004年年初，围绕乔赢的“东山再起”，坊间又传出了美国ADM集团亚洲公司联合河南双汇集团，计划一年内投资2000万元启动“红高粱”的故事。2005年3月。上述计划刚刚被当事人矢口否认，乔赢又推出了“红高粱”子品牌“乔士烩面”，但之后不久，郑州三家加盟店均因经营效果不好倒闭，“红高粱”公司还被加盟商诉诸法院。

当年6月，上述波澜未息，认定乔赢乃“虎将”、号称拥有亿元资产的河南三农产业生态有限公司又入主“红高梁”，最后竟黯然出局。2007年2月，乔赢又携手众诚科技和嘉富诚国际资本有限公司高调宣布，“红高粱”进军网络快餐——“康酷食速”由此浮出水面，但仅仅四个月后，“康酷食速”亦关门大吉。

“这条路不好走。”乔赢坦露心境，“从开始创业做‘红高粱’，我不知道能不能做成，但是我知道，我必须有抗风险能力、必需有坚定的信心和承受磨难的能力。”

乔赢就这样行进在“屡战屡败”与“屡败屡战”之间，而其故事里的角色也在不停地转换。(更多精彩内容，尽在第一成功网www.cg01.cn)2008年8月，北京鑫华投资有限公司和河南阿庆嫂集团又与之结盟，“红高粱”生机再次萌现。

“目前，已到资金有六七百万元。”乔赢称，投资方一期将投资3000万元力挺“红高梁”东山再起。据乔赢介绍，此番开业的红高粱“综合了快餐和茶餐厅两种特征”，“准备的品种有上百种，开业推出36种……既有各种米、面、汤和菜类，也有传统小吃如红薯泥等，还有新研发的南瓜沙、各类花茶、冰点等等”。

不过，对于“红高粱”目前的运营态势，乔赢则避实就虚，只称“还好”。

“我们正在按计划稳步有序地推进。”乔赢说，“红高粱”将为消费者“带去快乐的心情和健康的饮食”。

“中式快餐”梦想

乔赢愿意畅谈的，是他的中式快餐“复兴”。

“中餐快餐化是一个方向，但现在还没有一个真正的中式快餐知名品牌。而中式快餐又是最有可能诞生世界品牌的领域之一，这也是我及许多企业家始终专注，于中式快餐业的最大理由。”乔赢说。乔赢原为大学讲师，谈及当初“下海”的渊源，他坦言是其在讲企业案例“麦当劳”时，有同学问及中国的餐饮文化如此丰富，何以没有自己的快矮巨头——这便是“红高粱”萌芽的土壤。 “思考后发现，这里潜藏一个巨大的商机。”乔赢激情洋溢，“随着工业化和城市化的发展，以及新的生活方式的改变，快餐业必将繁荣。”

自此，乔赢与“红高粱”结下了不解之缘，并为之梦想而生——这位15岁参军入伍，19岁被选送至解放军坦克学院、南京大学学习，26岁出任解放军信息工程学院讲师的“红高梁”CEO，现在时常挂在嘴边的一话句话是“认准了的事情一定要去做”。

“我从小就有股韧劲。六七岁时，喜欢音乐，家里没条件，通过一切途径还是搞到了一把二胡；十岁的时候，有个文工团到我们老家河南许昌演出，我一大早就去看他们排练，坚持了三天，直到师傅收我为徒。”乔赢说。‘ 不过，为“红高粱”前景担忧者也不乏其人。

“快餐的内涵是方便，而中国的餐饮讲究色香味俱全，讲究烹调的艺术，做起来很难。”河南省餐饮行业协会一位人士坦言，“烩面更是‘跳不出碗，走不出店’，很难像‘麦当劳’一样方便。”

“中式快餐的短板，缘自两个难以破解的命门，一是产品难以标准化，二是缺乏王者一统天下，当前还处于诸侯纷争的阶段。”上述人士坦言，中式快餐发展尚面临诸多考验。

是炒作还是创业

在以成败论英雄的视野里，乔赢身负“悲情”、“娱乐”乃至“商业骗子”等诸多色彩。

“他是一个典型的狂妄的理想主义者，所谓的中式快餐之梦，说白了，是一个带有新闻色彩的符号而已。”河南省商业经济研究所的一位不愿具名的人士表示，“所谓的高举民族大旗的民族情结，也仅仅是一种博取噱头的手段。” “他是一个游离于社会边缘的人，无论成败都是不甘寂寞，因为极具炒作天赋，且善于制造‘卖点’，使其具有一定的商业价值成分。”一位多年关注乔赢的河南商界人士如此解读乔赢的“不甘落寞”，“乔赢和红高粱的意义在于其商业--品牌价值。一些投资者的真实动机，不少是在利用其知名度进行炒作，而乔赢则从中延续了他的中式快餐梦想。”

对于外界的议论纷纷，乔赢则不以为然，认为这些磨难“恰愉是一笔财富”。

“一个人的心态很重要，拥有了很多财富和幸福无需亢奋，遇到挫折也不用气馁。”乔赢说，“当然，有的时候遇到特别困难又不被理解的时候，我也会沮丧，甚至想放弃，也会觉得如果一直在大学。当老师平平淡淡多好，但这种念头在我脑海里只是一闪而过。”

乔赢以为然的是“资本对于企业发展的重要性”。“任何一个产业中的领头企业，背后都蕴藏着实力雄厚的金融资本支持，缺少资本的支持，企业很难生，存。”乔赢显然还没有忘记以往的教训，“这次取得风险投资的支持，我会更加科学、合理地运用好资金。”

事实上，乔赢的梦想也有现实的依托——纵观国内餐饮时局，“真功夫”、“大娘水饺”、“永和豆浆”等大批中式快餐企业正如过江之鲫，“挑战洋快餐”。而洋快餐也纷纷挥师中式快餐领域——2008年3月3日，美国百胜餐饮集团的中式快餐品牌“东方既白”已在北京首都机场落户……

“未来还是个未知数，只能边探索边发展。”如今的乔赢，已少了当年“挑战麦当劳”的那份恣意汪洋。

快餐创业计划书篇3

公司的每一个部门都围绕着创业商的发展为目的不断壮大，总部每走出一步，创业商即可取得重大的经营突破。为此，我们也在不断努力着!

在招商创业连锁行业里，很多企业在公司人员划分方面存在着很大的误区，他们把大部分的精力和人员用在销售团队上，以为销售团队够强大、够专业企业就能够蒸蒸日上，就能够得到快速的发展，而忽略了客户以及更加长远的发展条件，那就是售后运营团队的成熟建立。一个正规的创业连锁企业其是否强大是彰显在售后服务团队的成熟建设，真正完善的售后运营比说上千万句“以客户为本”这样的话要实在不知多少。我们深深明白这一点，所以自公司成立以来就一直以售后运营作为企业之关键。相信在众多售后服务人员的共同维护下，xx的创业连锁市场能够得到有益均衡以及实现客户的成功!

售后服务团队，xx的品牌建设归功于专业完善的售后服务。售后客服团队，技术培训及营运指导团队，中央配送中心，华北、东北、华东、中南、西南、西北六大区区域市场调控中心，多个专业职能部门专注于创业店建设，仅售后服务部门就比许多创业企业全体员工多出几倍。每一个创业店的成立只是与我们合作的步，未来的每一步都将在强大的品牌庇护下顺利前行。培训→选址→店面运营指导，我们都已为您考虑周全。

菜品研发团队，品牌的发展在于不断的自我超越，餐饮业的发展在于不断的推陈出新，总部有专业厨师进行菜品研发，针对不同地区不同季节，经过系统的菜品口味反复测试、盈利能力实践测试之后隆重推出，受到消费者的热烈追捧。

选址团队，成功者必然会作出成功的选择，而总部即成功选择的正确引导者。因为有足够的专业知识，足够的社会阅历，足够的选址经验。严格的评估，不是坚持贵的，只为坚守对的!

市场调研团队，不断地探索发现，只为寻求别人没有发现的市场商机。他们穿行在全国各地的大街小巷，巡回在一个个的创业店之间，只为时间发现问题，反馈问题，解决问题而不断奔波着。

投资顾问团队，专业的投资指导，为不同地区、不同年龄、不同投资能力的创业者量身定制创富方案，为您的创业排忧解惑。

人力资源团队，专业人才培训，人力资源优化，让每一个人都能发作用。

打破“一日三餐不旺”怪像，xx“一店多餐”运营模式。

xx瓦缸快餐创业支持：

1、品牌形象支持

统一的商业品牌和全套企业vi视觉系统。

2、整店输出支持

成熟的模式，已有数家经营店面的成功经验，一键复制直击成功。xx瓦缸快餐创业

3、免费培训支持

xx瓦缸快餐有易学易懂的培训模式，开店之前，由运营督导部安排提供专业的系统培训，把标准的运营流程传授给每一位创业商。

4、物流配送支持

市区内免费送货，外地发货享有多重优惠政策。

5、媒体广告支持

公司常年在电视，报纸，杂志等平台投放广告，保障品牌的知名度。

6、市场运营支持

创业商创业xx瓦缸快餐后，运营方面也不用太担心，xx瓦缸快餐总部的市场运营督导会不定期的下市场进行协助指导创业店的促销活动。总部的高效专业营销团队会给予营销指导，其自主研发的ERP、分销系统则会给予创业店提供信息化管理，让创业店告别无纸化办公室，切实的提升创业店的管理效率。

7、跟踪服务支持

创业商创业xx瓦缸快餐后，在日常的运营中，如果出现了什么问题，创业商都可以直接与总部联系，寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的，让创业店的经营更加有效持续的进行下去。

8、选址装修支持

从店铺选择、商圈特征，提供选址指导性可行性分析，并提供全程装修指导。

9、区域保护支持

有市场就会有竞争，大家不怕良性的竞争，但非常担心恶心竞争。因为恶性竞争，会导致两败俱伤，谁也捞不着好处。经营最怕恶性竞争，为了避免这些事情，总部会实现严格区域保护。

xx瓦缸快餐创业流程：

1、投资咨询

创业xx瓦缸快餐之前，意向创业者以电话、传真、网上留言等方式向总公司咨询相关创业事宜。

2、实地考察

投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、提出创业申请

对xx瓦缸快餐的实力认可后，确定要加入其中的投资者，可向xx瓦缸快餐总部提出创业申请，表明自己的创业意愿。

4、签定合同

按拟定经营管理及发展规划，双方正式签订创业合同。

5、协助选址

公司委派专业人员实地考察，协助创业伙伴选址合适的店铺选址。

6、店铺装修

店铺形象需要满足创业店统一形象，店面装修好后需公司需要验收，验收合格后才能开业。

7、培训

总部会为创业商提供一系列的培训服务，包括人员的岗前培训、营销技巧培训、产品专业知识培训等。

8、开业准备

总部提供开业宣传方案与促销方案，协助创业商制定开业计划。

9、门店开业

按照开业计划，隆重开业，吸引消费者光临。

xx瓦缸快餐创业条件：

1、具有独立民事责任行为的团队组织或个人。

2、创业商要有品牌意识，在认可品牌运营理念的基础上，自觉的维护品牌的形象。

3、自有资金充足，资金来源合法，有良好的资金信用。

4、了解当地同行业市场，有一定的商业基础，具备适应的场所。

5、创业商要有服从意识，要自觉的配合总部推出的各种全国范围的优惠活动。

6、创业投资者本人亲自运作或另有合适的经营管理者人选。

7、立志通过自己的智慧与双手实现梦想，一定要成功的有志之士。

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中式快餐创业计划书篇4

在安徽，中式快餐企业开始集体发力，合肥的肥西老母鸡相继在合肥、滁州、南京、上海等城市设立一百多家加盟店和直营店，年销售收入近10亿。刘会平在上海开创了“芭比馒头”、蚌埠人张建尧开创的“包天下”年销售额超过6亿元。

餐饮市场的中国力量

20xx年，中国餐饮业零售额达到17998万亿元，占社会消费品零售总额的14。4%。

20xx年，中国GDP为38万亿元，社会消费品零售总额突破14万亿元，其中餐饮市场突破2万亿元，占社会消费品零售总额的14。28%。

近30年来，中国餐饮行业已经连续保持高速增长，年平均增长率为16%。预计到，中国的餐饮市场总量将达到7万亿元。

目前，处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的企业已引入资金或准备上市，72%的企业已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。

调查显示，20xx年中国快餐50强企业营业收入达到598。8亿元，门店总数达到12932个。在50强中，营业收入达到3亿元以上的企业占58%；5亿元以上的占32%。

从整体人均消费来看，50强快餐企业人均消费额度都在40元范围内；在餐饮企业业已形成的低端、中端、高端梯度分布中，中端消费占主流局面。

中式快餐的成功规律与战略思考

1。中式风味，西式环境与管理理念。

学习西式快餐的管理和经营理念，找到自己的市场定位、目标顾客和核心价值是所有成功中餐品牌的共同点。

无论是味千拉面、永和豆浆、大娘水饺，还是乡村基、一茶一坐、肥西老母鸡、包天下，很多本土餐饮品牌都借鉴了西餐的就餐环境和经营管理理念。

借鉴、使用西式餐具和用品、打造西式就餐环境是中式餐饮行业发展的趋势与潮流，典型的代表如豆捞等小火锅品牌。许多餐饮企业将火锅放置于水晶吊灯、法兰西桌布、高级餐盘餐具之中，采用分餐制既方便又卫生，还充满了情调。消费者在西式用餐氛围之中体验着中式传统火锅的美味，其满意度大大提升。

2。特色打品牌，套餐出利润。

在餐饮行业竞争激烈的今天。产品具有特色是中外快餐品牌成功的首要条件。

在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越鲜明，谁的竞争力就越强。特色经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的差异化手段。

对餐饮行业而言，特色可以从两个方面下手，一是特色产品，如肯德基的鸡块、麦当劳的汉堡、永和豆浆的豆浆、大嫂水饺的水饺都是特色产品。二是经营特色，如俏江南的艺术特色、澳门豆捞的品位特色等。

不过，仅靠特色产品还是不够的，必须有套餐产品才能保证利润，否则，单店的毛利不足以支撑品牌运作空间。

上海世好集团的吉祥馄饨就是一个成功的例子：

，吉祥馄饨第一家店铺开张，到目前为止，已在全国开设了300多家连锁店。仅在上海地区就有100多家，但其在沪的年销售额仅有1亿元。相关数据显示：吉祥馄饨连锁单店日平均销售额在1000元以下的门店的数量占门店总数的近30%，营业额低，单店赢利自然不是很高，这在一定程度上限制了加盟商的积极性，阻碍了吉祥馄饨连锁规模化发展的步伐。

从表面上来看，单店赢利能力低下的原因在于租金上涨、劳动力成本增加、能源成本上涨、经营成本过大等原因，但这是业内都在面临的普遍性问题，并非问题的根源。

那么，吉祥馄饨单店赢利能力低下的根本性原因在于何处？

从吉祥馄饨的菜单来看，菜品结构比较单一，以馄饨产品为主，缺乏套餐产品。受到馄饨品类的影响，单品的价格大多在10元以下，这对于馄饨产品来说，已经是比较高的价格了，若价格再往上涨，可能消费者就觉得不划算了。吉祥馄饨的价格不高，甚至说比较便宜，即使销量较高，营业额也不会很高。判断餐饮门店的赢利能力高低的一个关键点在于菜品的价值。菜品的`价值主要取决于套餐组合。

“方便”、“快捷”是中外快餐品牌的“基本功”，套餐既满足了顾客的口感需求，又解决了“方便”、“快捷”的服务要求，同时增加了产品的毛利率。套餐还可以灵活组合，大大提高了菜品的价值，满足消费者的个性化需求。所以，成功的快餐品牌除特色产品外，都推出了套餐系列。

3。严格执行标准化，建立自己的核心竞争力。

对快餐企业而言，核心竞争力就是标准化、流程化，且难以被复制。

中式快餐品牌的成功必须有一个标准化的模式，那就是“中央厨房、冷链配送、门店加工”。这个模式不仅保证产品品质和口味的绝对一致，也保证了核心竞争力。因为标准化和流程化将生产、配送、销售都变成品牌的一个个链条，每一个链条都不能独立。

快餐店创业计划书篇5

一、快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

【世界创业实验室-讯】

一、快餐店概况

2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

4.本店需创业资金()万元，其中()万元已筹集到位，剩下()万元向银行贷款。

二、经营目标

三、市场分析

2.竞争对手：

四、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

1)本店固定资产()万元

桌椅()套

营业面积()平方米

冷冻柜()台

灶件若干

2)每日流动资金为多少万元

(主要用于突发事件以及临时进货)

3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

三、禁止生产经营的食品：

(一)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

娱乐圈『倒爷』的赚钱猫腻篇6

监制组、导演组油水多

曾供职影视剧导演组的“niny”昨日接受采访，他表示“倒爷”在影视剧组中，从高到下都存在，也算行业“潜规则”，其中监制组、导演组算是剧组中油水最大的部门。“niny”解释，监制是负责搭台整个剧组班底，“导演、灯光、美术、场务都是他找，只要跟老板报价和实际开销有出入，剩下都能留给自己。而现在一部30集电视剧投资2000万元左右，监制一部剧能捞一两百万。”

此外，另一个有油水的部门就是导演组，“副导演负责找演员，有个‘潜规则’是副导演先向剧组抬高报价，演员事成表示感谢，给副导演包几万元红包。”

猫腻1:抽成演员片酬

G先生在娱乐圈有“大鳄”之称，资深娱评人谭飞算他事业辉煌期的见证人，昨天接受采访说：“那部红遍大江南北的古装剧，占当年类型剧集全国20%份额。我1998年底被挖到他们公司时，年薪12万。当年员工100多人，发行、宣传人员的工资比一般的高30%～50%。”但与合伙人合作期间，G先生曾背着对方抽成演员片酬。

爆料者说：演员定金给十倍。

昨日，影视投资人杨媚媚接受本报采访时说：“我和G先生半年合作花掉一千万元，但一部作品也没拍成。那会儿没想到调查对方会否抽成，但一个古装剧给韩国女演员光打定金就100万元，现在把这件事说出去，我肯定让圈里人笑话。我后来了解，演员一集戏13万，30集390万，定金论行规也就10万、20万。还有一个台湾导演打定金也是20万元，我后来才知道导演定金一般三五万。”

猫腻2:版权“一女多嫁”

影视剧辉煌过后，G先生将事业重心转向餐饮业、酒业后，之后又赔钱退出餐饮业，但同时不忘与媒体记者保持互动，随时准备杀回娱乐圈。但此时已经没有当年财力，于是就倒腾起手中的版权资源。熟悉他经历的媒体记者Y小姐就说：“他餐饮赚的钱许多都给底下人卷走，几年后重回影视圈，早没当年的地位和市场，个人形象也变得不靠谱。”

爆料者说：拍剧才发现还有其他“投资商”。

投资人杨媚媚说：“对方给我第一印象是‘我要好好做事’，我让他改变形象，出席活动必须正装，把他孩子的未来搬出来鼓励他努力工作。但一段时间相处后，发现这个人越来越‘靠不住’。”杨媚媚表示：“我买了一部电视剧的版权，要拍的时候才发现他之前找电视台、投资人招商，还欠了人家钱，现在有剧本也不能拍，他真的把我害得好惨。”

猫腻3:空手套白狼拉外景

“娱乐倒爷”另一个赚钱方式就是“资源整合”，傍一个大牌电视人，打着他的牌子“招商引资”，寻找外景地，许多旅游景点每年专设宣传费，以支付影视剧拍摄植入广告，有些倒爷一个旅游景点就干落四五十万。

爆料者说：一部剧搂上百万。

北京一家文化公司老总，曾与这样的“倒爷”B先生有过工作接触，B先生就是剧组、景区的牵线人，“一般剧组有两套宣传系统，一方面是剧组向媒体发宣传稿，另一方面就是B先生从事的招商宣传组，这个宣传组跟剧组是合作关系，而拍板的依据就是景区给多少‘宣传费’。拍摄期间，景区开销包括剧组食宿，支付的‘植入广告费’也是招商宣传组、剧组分成。一般三七或四六，虽然宣传组拿小头，但没有四五十万元对方肯定不会做，一部剧做下来搂上百万没问题。”

猫腻4:靠缩减开支赚钱

经纪人哲哲带的艺人，曾与B所在剧组拍戏，他说：“电视剧现在是剧本为广告服务，收视率压力更多是演员和电视台，因为投资商、宣传组早在摄制过程回本。”在对媒体宣传方面压缩开支，他表示有所耳闻。

曝料者说：几十家媒体靠一条网线发稿子。

快餐店创业计划书篇7

发展维吾尔特色的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国内地的快餐业发展十分迅速，但是坐落在西部的新疆快餐业发展比较缓慢。如何去占领这部分市场，是我们需要解决的问题。随着西部大开发新疆某些城市人均收入开始增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到一定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，尤其在新疆，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇“快餐”。考察现行的维吾尔餐厅小、脏、乱、慢的状况仍然很严重，现行的餐厅的弱点，给我们建维吾尔特色快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善维吾尔特色餐厅经营上的诸多缺陷，并发展成快餐，那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能的。

实施方案

1. 快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2. 目标市场的定位。

主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。新疆各族大众能接受的快餐业。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。

3.主要菜单，饮料，甜点

4. 市场策略。

(1)产生工业化

改进各种设备，加快各种食品的制作速度，和制做方法，来适应当前顾客越来越快的生活节奏。

比如：把传统的烤羊肉串的设备改成如图的设备

(2)产品标准化

产品的标准必须符合样本质量要求。而产品样本是由公司食品监督人员负责定期检查。产品包装用的材料和饭具用一次性材料。尽量保证饭菜的质量和口味每天都一样。然后要保证上饭速度;这是最重要的;因为我们要开的餐厅不是一般的餐厅而是快餐，快餐最大的特点就是快。我们采取原材料外包的方式保证上饭速度。也就是说把原材料第二次加工成顾客需要的美食。定期派公司食品监督人员去原材料厂进行卫生、质量方面的监督。

(3)管理科学化

时间管理每个公司都有自己的规章制度，就是餐厅也不例外。我们会排出一个工作时间表来安排所有员工的作息时间，每个员工都有固定的时间上班，每个员工平均每月休息五天，如果员工有无法抗拒的事情，可以和其他员工商量好，在值班经理同意的情况下，进行调整。如有旷班的情况，会扣除一部分的工资。按照规定的时间准时上班。其他人员按照另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载，要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。

任务管理餐厅设置，一个经理，一个副经理，一个财务干部，一个仓储干部，员工排班表，一个月做一次，让每个员工知道自己每个月的工作计划，另外每个员每月都有大概5天的休息时间。有关人员工作时间原则上无条件服从管理，有意见事后通过适当的渠道反应。负责值班人员要在正式上班前做好本部门的基本准备工作。检查落实没有到位的工作环节。服务员要准备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开。保管负责加好冷饮机里的饮料。前厅负责人负责备好当日的各种饮料。服务员要在正式上班前准备好室内的一切接待准备工作，正式上班后领班检查室内准备工作无误后组织清理室外卫生(每天至少两遍)。服务员实行作分工制。餐桌承包到人并实行轮换制。卫生方面要做到“一尘不染”——餐桌椅从上到下清洁无污迹;用品要用心清洁做到完好清洁干净如新。物品的摆放要无遗漏按规定的位置和次序摆放。服务员要做好餐厅分配的其他工作任务包括每天上下午接待前串好分配的肉串)。没有工作任务时不得聚众打闹闲聊。不得私自动用餐厅内的娱乐设备。工作时间娱乐设备由领班负责管理和调试，其他人员不得随便使用和更改。

店面的布置

快餐店选址

餐厅财务

所缴税款： 7%左右

水电费：1万/月

薪金：共11200元/月(大厨两人每月各两千，共计4000;服务生8人每人每月各900共计7200)

租金：100平米8万/年

装修费用15万元

装修折旧+设备折旧：3.5万/年

财务预测：平均每人的消费40元;毛利润占总销售额的50%。

总投资：33万元

投资收益预测表

按照100平米，30个餐位，上座率60%*3来算

消费水平

预测项目

人均消费20元

人均消费40元

人均消费60元

日营销额

1080

2160

32400

月营销额

32400

64800

97200

毛利率

50%

毛利率额

16200

32400

48600

月净利

-9768

17614

18096

回本

——————

19个月

18个月

经营连锁化

1.确立大众化的餐饮经营思想

连锁店的分布的分布选址应该在应该在商业区、居民区、学校、商场附近。为了达到这个目的我们店选址在乌鲁木齐延安路伊合拉

2.积极推行标准化管理

各个店之间经营理念要保持一致。也就是说识别系统要一致、商品服务、管理制度都一致。

3.注重连锁经营的质和量的统一

统一原材料、统一配送、统一决策、统一管理。

按照店所需的量，原材料统一加工，然后分到各个店进行第二次加工。统一配送点所需要的餐具和其他东西。各个店的决策要保持一致、进行统一管理。

4. 战略规划

经营连锁化就是把店一步步的做大，这是一个创建自己品牌的过程，我们从小入手，首先在生意逐渐变好的情况下，先在距离原来的店面10—20公里的一个地点再开设一个店，如果这个店的生意也逐渐好转的话再开一家店，与前两家店形成一个三角形的区域，首先在这个100平方公里的地方做到最好。积累资金，以这个三角形作为中心逐渐扩大经营，当开到10家店后，在加盟连锁方式上展开“以特许加盟为主、以合作加盟为辅。”特许加盟是为愿意全额投资并全心经营的加盟者提供的合作模式;而合作加盟是针对投资型加盟者，由加盟者与我们共同投资，我们以设备资本作为投资，加盟者以场地、装修等资本作为投资，我们负责餐厅经营并承担经营风险，加盟者提取固定利润。

总结

创业的关键在于确定我们的创业方向，然后根据我们所选择的方向来确定创业所需的资金以及我们创业的计划和实施方案，有了这些的话我们才可以让我们创业梦的实现有了一个初步的可能。所以我们选择的创业方向是快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

前期我们着重要考虑的一个问题是市场分析。因为没有一个详细的市场分析，就无法了解到市场，没有市场的了解创业计划根本无法实施。所以我们对市场的分析就是随着西部大开发新疆某些城市人均收入开始增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到一定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。这是我们主要的市场分析。

市场分析完了以后就是实施方案。如果没有一套实施方案就想创业的话那么最终面临我们的结果必然是失败。所以实施方案也很重要。我们的实施方案主要分三个部分;第一个就是我们要开的快餐的服务模型。也就是以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。第二个是目标市场的分析。主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。第三个就是具体要营业的菜单。

实施方案有了以后我们必须得考虑的就是市场策略。我们的市场策略主要分生产工业化、产品标准化、科学管理化等三个部分。

实施方案考虑完了以后考虑的就是财务问题。倘若没有财务分析的话我们的创业计划根本无从实施。我们主要以日营销额、月营销额、毛利率、毛利率额、月净利、回本等方做了一个投资收益预测表。以便于以后的财务分析。在所缴税款、水电费、薪金、总投资、租金、装修费、用装修折旧、设备折旧、财务预测等方面写了大概的分析。

财经问题如果解决了我们还需要考虑经营连锁化。把经营连锁化主要分为4个点。主要确立大众化的餐饮经营思想、积极推行标准化管理、注重连锁经营的质和量的统一、战略规划等等。对经营连锁化进行了详细的总结。

中式快餐店创业计划书篇8

中式快餐店的创业计划书

创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。对于一个发展中的企业，专业的创业计划书既是寻找投资的必备材料，也是企业对自身的现状及未来发展战略全面思索和重新定位的过程。下面小编分享中式快餐店的创业计划书范文，希望能帮助到大家！

快餐店名称：一品三笑

公司经营人员介绍：

一：公司概述：

本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

二：快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

三、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。

四、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

五、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早—晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源

五、人事计划安排如下：

xxx———收银员

xxx———前期宣传、服务员

xxx———厨师

xxx———采购员、送货员

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

附录1法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

菜单：

快餐店地址：

联系电话：

快餐店的营业时间；6：00---------22：00

快餐店提供品种：各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等

“倒爷”的倒房经篇9

帮朋友倒房，小试身手

马应天看起来表情颇为严肃。他自我解释说，这是因为在武汉一家企业搞法律工作多年的原因。谈起投资房产，他说因为自己做事一向谨慎而周密，所以才和武汉的第一波“炒房热”失之交臂。

2000年初，马应天单位的很多同事都购买了汉口蔡家田一个小区的房子进行投资，1900元/平方米，有人劝他也买一套，他并不认可同事的眼光，觉得投资房产不如投资股票。

大半年时间过去了，同事的房子涨了到2600元/平方米，年底抛售时候，大家都赚了一笔。马应天有一些懊悔，“那时的我，投资的眼光上确实很欠缺。另外，一个月工资才2000元多一点，无钱一身寒啊，这也是不敢投资的原因。”

尝到了投资的甜头，2002年初，投资房产的同事又赚了几笔，有的干脆辞职，以投资房产为业。这让马应天心里痒痒的，他开始关注起房地产和相关金融信息。

在此后的一年内，马应天不断听到谁投资了几套房子，赚到了多少万元钱的消息。自觉入市不深的他还是不敢贸然投资。2003年2月，汉口江汉路的一个小户型出售。虽然他看准了会赚钱，但还是不敢买，恰好一个朋友准备买房，他力荐朋友买一套40多平方米主力户型，3450元/平方米。

朋友听了他的建议果断买了下来。接着又拿出两万元对房子进行了装修，之后便以1500元/月的价格将房子给租了出去。

朋友的这笔交易，令马应天后悔莫及，自己不敢大胆投资，“怂恿”朋友买房，哪知朋友买后就赚，投入14万，以租养房，每月能有几百元钱的收益。而且10年后，朋友手头就有了一套房子。之后，马应天提起这事就后悔，他倒房的信念也从这次帮人试水中滋长。

炒号倒房，小赚一笔

2004年的武汉，无论大户型、小户型楼盘都异常紧俏，买房居然需要排队拿号。“其实，很多都是开发商搞的鬼，故意发送很多房号，炒高房价。”

那段时间，一些大的炒家，往往以每天200元的价格找人代排队。更直接的，就花几千上万元，从房地产开发公司工作人员手里拿号。这种方式有一个好处：可以买到好楼层以及附带的诸多优惠。

马应天也加入到拿号的行列，他开始请假买一些房号，然后卖给那些炒房人。但转手一个房号，只有一二百元的进账，最多的也才赚了1200元钱，减去因为请假而扣掉的工资，这样子赚的钱极其有限。于是他开始以低价雇了一些民工，帮忙自己买房号，然后倒卖给炒房者。

“2004年，武汉那些地段好、环境好的楼盘的房号，都十分好卖。”倒号3个多月，马应天赚了1万多元。要是继续投资下去，看准了就相当于上班一年，甚至几年时间。

2004年底，一个同事告诉他，汉口火车站旁一个楼盘开盘，有90-110平方米户型可选，2300元/平方米，首付20%。这个楼盘地段不错，升值潜力巨大。马应天看中了一个110平方米的户型，算下来才5万多元的首付，但马应天还是负担不起。他做出一个当时看来“大胆又冒险”的举动：从朋友手里借了两万元，将房子按揭了下来。房子买回后，房价一路攀升，马应天喜悦之余，还是惴惴不安，担心房价崩盘。但10个月后，房价涨到2850元/平方米，他瞅准时机将房子出手。卖出房子后，他算了一笔账，去掉交易的费用与银行利息，他用这套房子净赚4万元。

这次投资的成功，让马应天顿时有一种“出师了”的喜悦。随后，他乘胜追击，投资了3套房子，用同样的方式，一共赚了11万多元。

朋友出险招：自己的房子卖给自己

从04年开始倒房到现在，马应天觉得自己只能算是小打小闹：“我算什么成功？赚的都是小钱。相比我的一个朋友，那是小巫见大巫。”他说，那位朋友姓李，是武汉倒房界一个十分厉害的角色。

2005年5月，李先生经多方考察，看中了江汉路附近一套26万多元的“极品房”。“所谓极品房，就是买了就会赚钱的房子。”但他手头仅3万元现金，买这套房子，还差得太远。而如果按揭，他还不具备资格，因为5套房子都还在还贷期内，没有一套能办理再次抵押手续。

李先生经常到楼盘处巡回查看，眼看着一套能赚大钱的房子从自己眼皮底下溜走，他十分着急，他思忖：5套房子中，有一套是3年前花21万元买入的，现在已升值到30万元，如果把这套房子卖给自己，利用房价的80%即24万元的银行贷款，就能把“极品房”买下来。但是，那套房子如今还欠银行贷款10万元，现在要贷款，必须把那套房子先卖掉。

于是，李先生找到一家熟悉的房产中介公司，与之达成协议：由中介公司帮忙先垫付他尚欠银行的10万元贷款，将房子的完全产权划归自己，然后，他将房子卖给自己，用房子做抵押，向银行贷款24万元。

拿到贷款，李先生立即买下了那套心仪的“极品房”，然后将其挂牌35万元出售。他的眼光没错，3个月后，有人买下了这套“极品房”。

李先生这次奇特的倒房经历，由看房到卖出房子，只花了4个月的时间，但他的资金已发生了很大的变化：现在，虽然还欠银行24万元贷款，但他倒卖房子后，除支付中介公司12万元，手头还有23万元。相比较之下，他从最初欠银行的10万元，到实际只欠1万元，除去各种花费，净赚了9万元左右。“更重要的是，我手上了有了一笔活动资金，我又可以进行下一次的投资了。”

马应天了解到，从2005年9月，又用相同的手法，李先生倒卖了3套房子，赚取了12万元钱。

自助点餐营养快餐店创业计划篇10

众所周知，学校食堂饭菜以难吃为名，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，比如：学生营养跟不上、甚至有的学生经常不吃饭。这样使学生营养健康状况不太乐观，学生本身学习费脑费神，补充一定营养是必要的。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜。如今的大多数快餐厅是在收银台点餐或者是让顾客在座位上点餐，但由于场地及人员的限制，在人多的时候，餐厅工作人员会忙不过来，工作效率也有所下降。并且有些顾客对一些菜品、饮品、小吃、甜点的具体情况不了解，点餐时犹豫不决。这就直接影响到后面的顾客点餐，长此以往，便会慢慢失去顾客。现在大部分餐厅时以传单的形式介绍自己的餐厅和快餐类型，让顾客电话订餐。这样不仅要花费大量纸张，而大多人看完之后觉得没意思就随手一扔，如此造成了环境污染。因为电话会占线的问题，不能同时接受多位顾客的订餐，这样也会失去顾客。所以我整合其他快餐店及学校食堂的优缺点，开一家自助点餐营养快餐店。

二、店面简介、本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为一百平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐、夜宵以及特色冷饮等。早餐以重庆小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，设有自助点餐桌，餐桌上有各种菜品、饮品、小吃及甜点的介绍、制作方式、材料及对服务员的评价。顾客可对其中一些菜品自行抉择自己喜欢的口味类型，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。点餐桌与厨房端连接，顾客点餐完毕提交订单后，厨房那边便立即打印出小条，厨师根据顾客要求制作。顾客用完餐后只需点击餐桌上的结账按钮，服务员便会及时赶来收取餐费。本餐厅装饰自然，随意，同时富有现代气息，墙面采用偏淡的暖色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。本店开发有自助点餐客户端（使用于当前各大手机操作系统），顾客需要预订或者外卖可在网上自助下单，方便快捷。

三、发展战略、1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可以不用费太大的力度，只需进行广告或多媒体(如：校园广播)等形式的简单广告即可（充分利用好学生兼职这个劳动力）。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采

用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、百味饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.如今大部分学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上我们不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。此外，餐厅建立会员卡消费制度。办理会员卡，在卡上充钱进行消费可优惠。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与当地的养殖户联系，让其定期前来收取，只收取其一小部分钱，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不不是很到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，那时便可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展（学生始终是带动消费的一个大人群），总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长一名，收银员1名，厨师2名，服务生6名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的美味素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息及现代特色的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人

担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时也为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助点餐方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会和活动借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。

七、财务状况分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需600000元(其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等)。

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3.每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益

率30%，由此可计算出投资回收期约为一年零八个月。

八、营销组合策略

有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“全心全意为顾客服务”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

推广保健知识、宣传绿色文化：本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助

解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。

十一、发挥绿色餐厅的价格优势

本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份8-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

十二、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

十三、应对措施

1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

初期(1-3月)：主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。