餐厅经营计划书

餐厅经营计划书（通用11篇）

餐厅经营计划书 篇1

日式料理店

经

营

计

划

书

经营计划书

一、发展前景

店址位于东莞市南城区莱蒙商业中心二楼电梯旁，依托商业中心的各类商铺 及中影时代电影城所带来的区域优势，已拥有一批固定的顾客群，随着人们对日式料理关注程度的提高，这将给日式料理店经营带来了契机。

二、现状分析

本店位于商业中心地段，主要针对的客户群是学生、商务人士以及附近商住楼的白领和业主等。

经详细调研分析，本店目前所具优势有：（1）地里位置较理想，原有装修可以部分保留；（2）原有菜单选择性丰富（3）周边商住发达，人流量大，具有一定数量的潜在客户。

本店目前劣势：（1）店内面积虽然较大，但是餐饮氛围不够浓烈、餐厅无特色产品、人气不旺；（2）服务员缺乏服务程序，服务用语及菜单等系统的培训，直接影响服务质量；（3）服务员着装太随便，精神面貌不佳；（4）菜品质量低，品相不佳；（5）定位不够准确，无清晰的营销策略，没有给客人留下深刻印象。

三、改进计划

1、店铺环境的提升。店铺现有的装修已比较陈旧，应进行适当的改进翻修，对陈旧或残破用具进行替换，如对门窗、柜台、桌椅、餐具、设备等。

2、提高菜品的质量，提高性价比。原有菜单选择性丰富，但店铺对单品的质量要求过低，让顾客觉得性价比不高。

3、提高卫生环境。原有环境卫生较一般，有许多地方灰尘明显，给人印象是不卫生，管理不到位，影响顾客心里舒适度。应做到每日一次大清洁。

4、提高服务水平。现有的服务水平较低，服务员缺乏服务程序，服务用语及菜单等系统的培训，服务员着装太随便，精神面貌不佳，直接影响服务质量。

5、加强宣传力度。店铺的地理位置较好，但还是要对店铺各方面加强宣传，提高知名度，老顾客固然重要，也应加强对新顾客的介绍和吸引。

四、营销计划

1、考察过各类商业街经营好的料理店，他们所以吸引客人的不仅是合适的价位、还包括菜品的质量、丰富程度、服务水准，就餐气氛等因素。因此本店除了在价格等方面要有优势，特别在烹饪的种类、数量和烹饪的味道方面要创特色。

考虑到许多热爱日式料理的客人对日式小吃趋之若鹭，也因为日式小吃多样化及其清爽、不油腻等特点，这将成为本店食品种类开发的重点。另外可针对比较有身份的客户推出一些中高档套餐，吸引一些公司的商务洽谈、小型聚会或招待比较重要的客户等。

2、常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人凭卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。折扣后的价格控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。例如将自助餐的价格定在100元，熟客打八折，这样做比直接将自助餐价格定在80元，对客人来说更具吸引力。对于VIP卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜等。在日常经营过程中，本店将多与客人交换名片。可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效。

3、料理店要善于利用节日开展促销活动。例如西方的情人节、圣诞节以及中国的七夕节、元宵节等等，根据不同的季节也可开展不同的促销活动。中国的春节休假一般是从1月下旬到2月中旬，因此，1月下旬到2月中旬料理店可能形成营业额下降的状态，店铺营业收入增加要到3月份。这段时间可考虑联系一些老客户，推一些日式火锅等特色套餐；2月14日情人节，可推出情人节套餐，并赠送情人节巧克力等；3月下旬～5月上旬：定特价，发放优惠券，争取新的顾客等；７月上旬：尽量满足客人需求，推出日式纳凉小吃等新产品； 11月下旬～12月下旬：趁各企业都在举办忘年会之机，提高营业额，进行忘年会宣传；12月24日前后计划圣诞活动，提高营业额，推出圣诞节套餐，赠送圣诞礼物等。

4、广告宣传是推广日本料理店的重要方法。可选择在人流量大的地方以传单或优惠券形式介绍美食，宣传本店产品，让更多的人认识本店。小型多次的方式会比大型少次的更有效果。此外，在人流量大的地段，可张贴本店精美的日本料理食物宣传海报，登载本店的特色菜、店名、店址及电话号码等信息，便于顾客查询。也可通过网络宣传等形式，结合各式推广形式，宣传本店。

5、料理店要制定合理的规章制度，奖惩制度约束员工；我们会定期对员工进行服务技巧和服务技能的培训，以及专门针对菜单和餐厅日常服务用日语的培训，促使员工不断加强业务知识，为客人提供更优良的服务，提升客人对本店的满意度。

7、关于成本的控制的问题，应尽量减少缺勤工时，停工工时，提高员工出勤率和工作效率。我们将按照每人每班的工作情况，进行实际考察、根据餐馆的实际经营情况，合理的进行定员编制，防止人浮于事，使工资总额稳定在合理的水平。食品成本占总成本中的比率最高，是餐馆的主要支出。在一般情况下料理店的食品成本根据本地区同类餐馆竞争情况，在40～50%左右。其控制方法主要有编制标准菜谱法、程序控制法、责任控制法等。控制燃料及能源成本主要是教育和培训全体员工，使他们重视节约能源，懂得节约燃料和节约能源的方法。还应当经常对员工的节能工作和效果进行检查、分析和评估，并提出改进措施，控制燃料及能源成本是与制订厨房节能措施分不开的。

五、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

1、在经营阶段的风险：市场上可能会同时出现类似餐厅的开业，从而加剧了本店的竞争压力。

2、内部管理风险：餐饮业是一个需要严格管理才能赢得消费者信赖的行业，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生存及成败。

3、原料资源风险：本店在原料的选择上需要专业的知识和技术，这样才有利于采购到新鲜天然的食材。

六、应对措施：

1、汲取先进的管理技术与经验，开发出自己的特色食品；

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告；

3、与原料供应商建立长期良好的合作关系，保证原料资源的供给。

七、成长与发展

初期（1-8月）

主要是针对不同顾客群体，通过积极有效的营销策略，树立本店良好的品牌

形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。

中期（1-2年）

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全料理店的经营管理体制，提高科学管理水平，着手准备品牌扩张等方面的建设。

长期（2-5年）

届时，店铺运营已步入稳定良好的状态，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，将开拓新的市场空间，扩大店铺的辐射范围和影响力。

2012年3月29日

餐厅经营计划书 篇2

说宝宝断奶还真不是一下子能完成的事儿, 起码得分三个阶段进行, 先一点一点地减少母乳, 增加牛奶的含量, 再一点一点地增加食物量, 最后才能达到断奶的目的。那么, 婴儿断奶餐厅的食物就要适合各阶段婴儿的需要, 当然无论哪个阶段的食物都需要选材。

经营思路

宝宝的食物中一定要含有丰富的维生素和多种微量元素, 比如水果、蔬菜、谷类、各种肉类等, 都是选择的对象。这些原材料一定要到超市去选择上好质量的, 然后再进行配制。

根据婴儿的大小, 将这些材料该加热的加热、该打成泥状的打成泥状、该煮成汤的煮成汤, 还有奶酪状、块状和片状食物等等, 总而言之, 一点儿不能含糊。

经营提示

因为服务对象是小顾客, 所以要特别注意卫生;不但要卫生, 而且色彩一定要温馨, 各种设施对宝宝们来说一定要有安全感。

断奶餐厅的服务还可以进一步延伸。对于不方便到餐厅吃饭的小客人, 可增加送餐和订餐的业务。另外, 特别要注意, 给宝宝送餐一定要准时, 因为食品的温度既不能太凉, 也不能太热, 所以都要放在保温箱里及时送到。

此外, 还可以增加营养专家咨询业务。可以定期请营养专家来到餐厅, 为妈妈们解答各种有关营养方面的问题。

投资预算

这项业务的投资金额大概在8-9万元人民币之间, 其中包括厨具、桌椅、装修、租房子等。这种餐厅比较适合在城市里开办, 而且地址最好选在离几个大社区都不远的地方。相信有不少妈妈对断奶餐厅有需求, 因为给宝宝做饭既费时又费力, 如果真的开办一个断奶餐厅, 把婴儿断奶时的食品成规模地生产出来, 那会给很多家庭省不少事儿。

风险提示

经营一家断奶餐厅 篇3

经营思路*宝宝的食物中一定要含有丰富的维生素和多种微量元素，比如水果、蔬菜、谷类、各种肉类等，都是选择的对象。

经营思路*宝宝的食物中一定要含有丰富的维生素和多种微量元素，比如水果、蔬菜、谷类、各种肉类等，都是选择的对象。

这些原材料一定要到超市去选择上好质量的，然后再进行配制。

根据婴儿的大小，将这些材料该加热的加热、该打成泥状的打成泥状、该煮成汤的煮成汤，还有奶酪状、块状和片状食物等等，总而言之，一点儿不能含糊。

经营提示*因为服务对象是小顾客，所以要特别注意卫生，不但要卫生，而且色彩一定要温馨，各种设施对宝宝们来说一定要有安全感。

断奶餐厅的服务还可以进一步延伸，对于不方便到餐厅吃饭的小客人，可增加送餐和订餐的业务。另外，特别要注意，给宝宝送餐一定要准时，因为食品的温度既不能太凉，也不能太热，所以都要放在保温箱里及时送到。

还可以增加营养专家咨询业务。你可以定期请营养专家来到餐厅，为妈妈们解答各种有关营养方面的问题。

投资预算

这项业务的投资金额大概在8至9万元人民币之间，其中包括厨具、桌椅、装修、租房子等。这种餐厅比较适合在城市里开办，而且地址最好选在离几个大社区都不远的地方。

相信有不少妈妈对断奶餐厅有需求，因为给宝宝做饭既费时又费力，如果真的开办一个断奶餐厅，把婴儿断奶时的食品成规模地生产出来，那会给很多家庭省了不少事儿。

风险提示产品的质量至关重要。比如说，婴儿食品选材一定要新鲜，不能加香料，不能过腻或口味过于浓重，而且一定要达到卫生标准，否则的话，有可能你很快就会关门。

在搞笑中淘金开家幽默玩具店

“笑一笑十年少”。面对工作和生活的压力人们更渴望寻求精神生活的愉快这就不奇怪星爷的无厘头电影和胡戈的恶搞剧为什么能受到这么多人的追捧。随着4月1日愚人节的临近,搞笑经济更显出市场的异常火爆.

市场状况

在儿童玩具市场的冲击下，也许有人会认为，玩具市场已经趋于饱和再做玩具的生意没有什么“蛋糕”可分。其实不然，幽默玩具由于种类繁多，有卡通、毛绒、魔术、整人、电动、动漫、兵器、益智等八大类2000多个品种，加上它独特的个性，实用与幽默相结合，适合不同人群。

虽然一些幽默玩具陆续走进各大商家的玩具柜台，但真正有规模的幽默玩具专营店尚不多见。特别是与发达国家所拥有的庞大的成人市场相比较而言，我国的幽默玩具市场几乎呈空白状态，市场空间难以估量。

投资分析

幽默玩具是一种小规模的投资项目，由于产品的价格取向较低，所占用的投资资金很有限，并且产品的体积不大，一间十几平方米的店面即可满足经营的需求。

幽默玩具一般都为电动玩具，售价在20元至100元不等，价格适中，能被普遍的消费者接受，50元的幽默玩具成本价在20元左右，可谓是低投入，高产出。本文以南京幽默坊特色酷玩店为例，进行投资幽默玩具店可行性分析。

加盟费。目前一般幽默玩具为免费加盟。投资者在关注加盟商提供适销对路的产品的同时，更要注重加盟商提供经营理念、盈利理念、市场开拓的指导，选择信赖的加盟商。

租金。开一家有特色的专业幽默玩具店，一定要根据产品的特点选择相应的地段，除了考虑房租因素外，是否有足够的目标顾客是首要考虑因素。如果要选择客流量大的地段，在开店之初应该详细计算当地人群收入水平、客流量等因素。你的特色玩具店，在方圆1公里左右的可能顾客应该不少于5000人。幽默玩具店适合开在白领工作的写字楼附近或大学城。幽默玩具店铺并不要求很大，在15平方米至20平方米即可，面积相对狭小的店铺反而更能衬托幽默玩具的搞笑气氛。店铺的租金大概为2000元。

装修设备费用。加盟商会为加盟者提供统一的装修方案，但投资者在实际装修过程中，也要进行详细的谋划，多方进行比较，多听有经验者的意见，这样做既可省工、省料、省钱，又能获得较满意的效果。装修时要注意以下几点：一是要与周围的商业环境既协调又突出幽默玩具的快乐内涵，在装修色彩方面尽量活泼衬托快乐的气氛；二是要与目标群体的品位相协调，与目标客户的消费档次接近；三是要遵循正门设计明显且方便顾客进出原则，有完善的空间规划，良好的动感安排。装修费一般在2000元左右，第一批的进货费用可控制在2000元至1万元之间。

员工费用。由于幽默玩具店铺比较小，只需雇佣2人便可。员工要喜欢玩具行业，熟悉玩具特性。每个员工以1000元/月工资计算，一个月的员工费用为2000元。

其他费用。特色的幽默玩具店要在众多的店面中脱颖而出，还需要必要的宣传。在店铺刚开张时，要进行一些宣传活动，准备一些玩具搞笑、玩具展示、玩具表演、派送礼品等活动。也可以走进社区或在街道人流量大的地方散发产品宣传单等等，费用在2000元之内。另外，工商税收及其他杂费800元/月。

风险分析

投资者在投资幽默玩具店时，要注意选择集幽默、诙谐、恶作剧、益智等特点于一体的玩具，以便于销售。商品既能深刻地反映出幽默玩具的内在特点，又切实符合当地消费者的欣赏习惯和消费特性。而且幽默玩具与普通玩具不同，投资者应该有很好的眼光，在快乐中淘金。幽默坊特色酷玩店经理邱家杰向我们介绍了投资幽默玩具店要注意的几点事项，以规避投资风险。

首先是消费意识风险。开店之前要进行全面的市场调查。要做到把自己看成是在替顾客采购商品，倾听顾客的声音，集思广益，全方位了解顾客的需要。可以说，了解顾客或叫市场调查是开店的“第一步”。

其次，由于幽默玩具是集实用、科技为一体的玩具，投资者要掌握好幽默玩具的使用专业知识等。投资者在开店之前要经过全面系统的专业知识和营销知识强化培训和长期的经营指导。

再者，便是营销风险。建议店面最好开在繁华闹市或学校附近等年轻人集中的地区。除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的经济水准、文化素质等等。为了防止他人模仿而产生商品同质化现象，要能独创一些幽默商品，并委托玩具厂家生产。

餐厅经营策划书 篇4

一、项目市场分析

餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭”可见餐饮业容量充足。首先，中国经济增长速度令人可喜，人们可支配收入逐年增多，所以发展餐饮业大有可为。现在人们要求不仅吃饱，还要吃好，更加着重了就餐的环境，主题餐厅由此应运而生，更加有发展的空间。

二、xx主题餐厅商业优势

1、装修优势

餐厅装修以军队牢房为主要风格，让顾客在视觉上有所冲击，同时让顾客在吃饭的时候可以产生更多的联想和幻想，唤起顾客的好奇之心。

2、服装优势

本餐厅打造新颖独特的服务员装饰。

厨师服饰：囚衣、劳改服。

服务员服饰：统一由靓女组成，统一穿着xx军服。让顾客在视觉上产生冲击，体现出女性性感的一面，服饰的诱惑。

3、菜品优势

餐厅菜品以陕、湘菜为主，会更加推出营养煲汤的理念和重要性。讲究营养配餐，营养饮食。同时我们会更加注重饮食的装盘及菜品的器具，让顾客感觉到，新颖独特，高大上。

4、经营优势

惊喜私人订制，是我们店中最重要的特色之一，它区别以往餐饮店中的消费理念，我们将打造出最强之诱惑，不强迫顾客的消费金额，您只需要一句话，一个主要内容，剩下的交给我们，我们给创意，给惊喜，我们替你办的宗旨，让你体会到什么叫惊喜。

店中中央位置牢笼中将在黄金时间段推出精彩演绎（例如：牢笼搏击赛，30年代上海歌舞等节目等），让顾客在享用美食的同时，更加可以释放自己压抑的情绪。

三、经营策略

在内部：

1、保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司的市场定位和发展战略的统一。

2、定期研发并推出新菜品，提高顾客的新鲜感。

3、不定期开展会员优惠日、单次菜品优惠等活动，巩固顾客与餐厅的黏稠度。

4、不断完善作业流程，严明规章制度和纪律作风，引导和培养本餐厅文化的形成。

在外部：

1、积极参加定期举办的各种行业交流会，业内人士研讨会等。

2、充分使用媒体、网络等各种宣传途径和公关手段扩大知名度和影响力。

四、采购战略

1、原材料采购是餐厅不可忽视的，我们可以做到统一配送，达到规模效应，从而对于供应商，我们有较大的压低供货价格的优势，同时及时可减低成本，掌握市场信息，争取主动权。

2、采购使用专人负责制，管理清晰，责任明确。

3、选择多个实力相当、保证质量的供应商，适当分散原料的供应源，保证长期稳定供货。

4、采购成本控制方面，尽量减少中间环节，减少中间费用和转手成本。

5、合理确定采购总量，供应次数和供应批量，建立完善的库存机制，使仓储费用保持合理水平。

五、营销战略

在行业介绍、餐厅介绍、菜品特色、主题风格等方面，通过各种媒体和公关等渠道进行推广和宣传，扩大知名度和影响力，达到增强本餐厅的实力，实现进一步发展的目的。

六、营销策略

1、品牌策略：将醒目、时尚、突出特色的品牌LOGO与高质量、货真价实、特色菜品与温馨、体贴、一流的服务相结合打造业内首屈一指的主题风格餐饮品牌。

2、服务市场定位与组合策略：目标消费者为大众人群（20-40岁）及小型公司的聚会。

3、价格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起（人均消费50元左右）。

4、促销策略：使用不同的折扣策略（如，价格折扣策略和数量折扣策略），使用级别制会员卡对不同顾客给予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回头客，使用客户管理信息系统对顾客进行分析并对各种促销计划予以通知，利用节假日进行促销打折，针对商务宴请和朋友聚会的折扣等等。

5、广告策略：网络宣传、电视广告、报纸、传单、电台广播、行业杂志、行业展会、交流会和酒会，定期举办宣传讲座，店内广告等。

七、风险控制

为了保证餐厅财产免于遭受灾难性的损失或在损失后取得经济补偿和为达到上述两个目的所带来的费用，风险管理是本餐厅的整理个管理中至关重要的一环。我们感到我们能克服这些风险因为如果我们能做到以下几点来分散和避免风险：

1、建立自身良好的信誉，创造良好的借贷条件，与投资个人建立良好的信贷关系，为餐厅的资金提供保证；

2、做好人员的培训，关心员工发展，储备各级管理人员，为餐厅做好适当的人力资源储备；

3、聘请有自身经验的业内人士担当餐厅管理者和厨房管理人员，随时关注行业动态，扑捉行业信息，及时了解行业趋势；

4、从管理层中选配合适人员建立领导班子，在一些重大决策的问题上集体决议，尽最大可能避免决策失误和方向错误；

5、积极不间断研发新型菜品和主打菜品，不断满足顾客新鲜口味的需要，在创新中不断完善，保证本餐厅可持续发展；

6、树立和巩固餐厅品牌，不盲目跟风，不打价格战，做成独树一帜的自有品牌，在各个领域实行差异化策略，形成独特的风格和餐厅文化，从而区别于其他餐厅；

7、对整个行业做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，为定价策略的制定打好基础，避免失误；

租赁经营合同(员工餐厅) 篇5

出租方(以下简称甲方):荆州市军沙商贸有限公司 法定代表:

法定地址:荆州市江津西路288号

承租方(以下简称乙方):

法定代表：

法定地址:

根据中华人民共和国《合同法》及其他有关法律、法规，甲方将其咖啡厅对外公开招租，经过荆州投资广场业主公司最后的评审，乙方被确定为中标承租人。甲乙双方就乙方承租咖啡厅事宜达成一致意见，并签订本合同，供双方共同遵守。

第一条、乙方租用甲方财产的坐落、数量、用途、期限、租金：

1.乙方租用甲方财产情况:

名 称:格兰咖啡厅(暂定名)

坐 落:荆州市投资广场三楼

面 积:500平方米

现 状:整体已做精装修,水、电、灯饰、排气扇等已安装（具体设

施清单另附）,甲、乙双方约定按现状出租、承租。

2.乙方租用甲方财产用途:咖啡厅经营

3.乙方租用甲方财产，租期为伍年，自2003年5月15日起至2008年5月15日。乙方应在2003年7月1日前进驻并开业。

4.租金:年租金总额为8万元（大写人民币捌万元整）,免费赠送装修期自2003年5月15日起至2004年5月14日,租金从2004年5月15日开始计算。合同签订后三天, 乙方应向甲方一次性交纳2万元作为履约金，后至 2003年5月15日起按每年8万元收取租金，甲方应于每年年末向乙方一次性交纳下年全年租金。

第二条、租金交纳、支付方式：

付款方式:转帐支付或现金支付。转帐支付的,甲方先出具收据,三天进帐后凭收据核换发票。如超过本合同规定的时间缴纳,即认为乙方违约,需偿付违约金；现金支付的,即时核换发票。乙方应根据本合同于每月30日前交清本月租金及物业管理费。

第三条、甲方财产状况明细（附后）及交付时间：

甲方按合同规定期限在乙方承付租金后，经双方当面清点、登记财产状况,向乙方交付符合要求的全部租赁财产。经甲、乙双方协商,共同确定于2003年5月18日交付乙方使用，同时乙方保证在租期内甲方财产数量、质量及完好状态符合甲方交付时的登记情况。否则除自然折旧外,乙方应赔偿给甲方造成的损失。

第四条、甲、乙双方的权利、义务：

一、甲方的权利、义务:

(一)甲方的权利

1.有权按合同约定的时间、地点收取租金或乙方违约后的违约金、赔偿金等；

2.有权在合同期满后在乙方不提出续租情况下终止合同将房产出租给第三人；

3.有权要求乙方在签订合同时出具有效、合法的证件；

4.乙方违约时，甲方有权提出终止合同, 合同终止后三天内,乙方不撤离的,甲方可实行强制搬迁,对乙方所有物品有使用和支配权；

5.有权选择物业管理公司对出租物业进行全面管理，与物业管理公司签订物业管理委托合同。

（二）甲方的义务

1.甲方应为乙方经营提供水电设施（其电表由乙方自购），确保乙方水、电供应，为咖啡厅经营提供顾客通道、停车场；

2.甲方对乙方在合同期限内使用的房屋有修缮的义务；

3.甲方应在合同签订时和期满后及时为乙方办理有关手续；

4.甲方应在条件允许下努力为乙方提供优良服务；

5.本合同中规定甲方的其他义务。

二、乙方的权利、义务

（一）乙方的权利

1.乙方有权按合同规定合理地使用租赁房屋；

2.合同期满后在同等条件下乙方有优先续租的权利；

3.乙方有权在服务不满意时及时向投资广场管理公司反映；

4.乙方对甲方提供的各种消费、娱乐凭卡有优先享有权,并且可按规定享受打折优惠。

（二）乙方的义务

1.乙方在签订合同时必须出据相关的合法手续，证明其主体资格、行为能力和履约能力；

2.乙方应按合同约定的时间向甲方如期、如数交付租金；

3.乙方有义务在租赁期内保证甲方租赁财产和共用财产的完好性；

4.乙方应在合同期满一个月以前以书面的形式向甲方提出并办理续租或搬迁的手续；

5.乙方必须遵守中华人民共和国法律、法规和投资广场的管理制度、消防安全制度。

第五条、租赁房屋的装修:

甲方允许乙方对租赁区域进行装修,但不得影响房屋的主体结构,影响建筑物的安全。装修期间应妥善处理产生的垃圾,维护投资广场正常的工作和生活秩序，遵守《投资广场业主公约》的相关规定。

第六条、未经甲方允许,乙方不得将租赁房屋转租给他人，否则，应

承担相应的违约责任。

第七条、违约责任

1.乙方不按规定时间、数量交纳和租金以及本合同约定的其它行为，甲方提醒后3-7日之内未及时补交租金, 视乙方违约。同时乙方应向甲方偿付违约金,违约金计算方式为:

违约金额=乙方欠缴租金额×违约时间(天)×7%。若乙方逃离，甲方有权根据违约金额全数处置乙方的财产。

2.在租赁合同期内,如乙方发生擅自将甲方财产改变用途、转租或抵押等行为的,甲方有权提前解除合同,乙方应赔付甲方违约金,数额标准为二个月的租金；对甲方造成损失的,乙方还应承担由此行为造成的一切损失及法律后果。

3.合同期满退出：乙方撤离须在租赁期内将其所有的设备搬走，保持原装修和设施完好，经甲方验收后办理有关手续。若乙方借故不搬迁或留下物品而拖延时间，甲方有权不经法律手续，而协同投资广场物业管理公司将物品出售或转让，所卖之款以弥补因乙方违约而造成的损失。原装修、设施除自然折旧外如有损坏，乙方负责修复或赔偿。

第八条、争议的处理

有关本合同的一切争议应友好协商解决，若协商不成，可提交仲裁机构仲裁或直接向人民法院起诉。

第九条、本合同的签订、解释和履行受中华人民共和国法律制约。

双方必须全面履行合同规定的权利、义务。任何一方不得擅自变更或解除合同。

第十条、《投资广场业主公约》、《物业管理委托合同》、《装修

管理条例》分别作为本合同的附件一、二、三，与本合同具有同等效力，甲、乙双方均受此约束。

本合同及附件未尽事宜，甲、乙双方可协商签订补充协议。

第十一条、本合同一式六份，甲、乙双方各执三份，自双方签字盖

章之日起生效。

出租方(甲方):

法定代表人(或被授权人):

签订日期:年月日

餐厅合伙经营协议书 篇6

甲方：身份证号码：

乙方：身份证号码：

甲乙双方就学生街贵哥卤肉卷的餐厅入股经营管理等相关事项达成一致，并形成如下合同，以此共同信守：

第一条 合伙名称、主要经营地：

合伙名称：夏威咖啡休闲会所（合伙部分专指为二楼的餐厅），经营地址： 蕉城区鹤峰路6号金甸名苑101—102号店。

第二条 经营场所面积：二楼餐厅，总面积平方米（一楼店面过道为公共使用通道）。

第三条 合伙经营项目盒范围：中餐、西餐及其他服务等

第四条 餐厅总资产估价：该餐厅作为夏威咖啡休闲会所的一部分，原由 甲方独立经营。现经甲、乙双方共同认，可二楼餐厅总资产估价为60万元人民币含：餐具、设备、装修及其他资产。

第五条：入股比例:乙方按餐厅总资产60万元的10%入股经营，乙方以现金方式入股，计人民币6万元正。

第六条：双方签订合同后，乙方在天内将股权转让金一次性支付给甲方逾期每天按未支付款总额的2%收取违约金。

第七条：餐厅租金：二楼餐厅租金为2000元/月，每年以10%比例递增，一楼店面过道为公用部分，每月分摊租金1000元，合计月租金3000元列入餐厅成本核算。

第八条：原一楼专卖铺和二楼餐厅定员2人，合伙经营后，一楼特产专卖铺分摊1人，二楼餐厅分摊1人，工资分别支付。

第九条：合同签订每三个月甲、乙双方按股权比例分摊盈利或亏损。

第十条：盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合伙创收盈余，此为合伙分配的重点，以甲、乙双方出资比例为依据，按比例分配。

第十一条：债务承担：如在合伙经营过程中有债务产生，合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以合伙人的出资为据，按比例承担。

第十二条：退伙约定：合同签订二年内，乙方不得提出退伙，甲、乙方将对餐厅资产进行重新折旧估价并经双方确认后，乙方按折旧估价后的股权比例分配。在同等条件下，甲方有优先受让权。

第十三条：合伙负责人及合伙事务执行

全体合伙人决定，委托甲方为合伙负责人，其权限为：

1．对外开展业务，订立合同；

2．对合同项目进行全面日常管理；

3．订立经营价格、购进常用货物；

4．支付合伙债务；

5．_______________。

第十四条：合伙人的权利和义务

（一）合伙人的权利：

1.合伙事务的决定权、监督权和具体的经营活动由合伙人共同决定。

2.合伙人享有合伙利益的分配权；

3.合伙人分配合伙利益应以出资额比例的啊约定进行，合伙经营积累的财

产归合伙人共有；

（二）合伙人的义务

1.按照合伙协议的约定维护合伙财产的统一；

2.分担合伙的经营损失的债务；

3.为合伙债务承担连带责任。

第十五条:禁止行为

（一）未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活

动；如其业务获得利益归全体合伙人，造成的损失由该合伙人个人

全额进行赔偿；

（二）合伙人的从事损害本合伙企业利益的活动。

第十六条：合伙的终止和清算

（一）合伙因下列情形解散：

1.合伙经营期限届满;

2.全体合伙人同意终止合伙关系；

3.合伙事务完成或不能完成；

4.被依法撤销；

5.出现法律、行政法规规定的合伙企业解散的其他原因。

（二）合伙的清算：

1． 合伙解散后应当进行清算，并通知债权人；

2． 清算人由全体合伙人同意，自合伙企业解散后15日内委托律师、会

计师等担任清算人。15日内未确定清算人的，合伙人后其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。

3． 合伙财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合伙所欠招用的职

工工资和劳动保险费用；合伙所欠税款；合伙的债务；返还合伙人的出资。

4． 清偿后如有剩余，则甲乙方股权比例进行分配。

5． 清算时合伙有亏损，合伙财产不足清偿的部分，按合伙人的股权不

理承担。

第十七条：协议争议解决方式

凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合伙人之间共同协商，如协商不成，提交宁德市各级法院提请诉讼。

第十八条：其他约定

（一）经协商一致，合伙人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充，修改后的内容为准；

（二）本协议一式二份，合伙人各执一份。

（三）本协议经全体合伙人签名、盖章后生效。

甲方：乙方：

签约时间：_____年___月____日

餐厅经营计划书 篇7

《现代装饰·家居》对话吴林寿&赵向莹

您爱美食么？大抵喜欢哪些菜系或菜名，喜欢它们的哪些口感？二位都有在法国的留学或是工作的经历，法式菜系给您的生活、设计带来了哪些触动？

吴林寿&赵向莹：热爱生活的人应该都爱美食，自认为是热爱生活的人，怎会不爱美食。我喜欢杭州菜的细致入味，粤菜的原汁原味，法国菜的精致和西班牙菜的粗放随意。

法国菜最打动我的是它视觉与味觉的双重享受。世界上没有哪种菜会不仅花费那么多时间去烹饪，还要花费那么多精力去摆盘，在配菜上花费的时间甚至比主菜还多。当菜品呈现在眼前时，你将要去品味的已经不仅仅是道菜，而是一件艺术品了。做设计也一样，有的设计好看不好用，就像有的菜看起来很不错却一点没吃头，有的设计好用不好看，就像是好吃却没卖相的菜。遇上卖相诱人，吃起来又无比美味的菜，那可真的是吃客的福气了。

您爱烹饪么？每每在外就餐是否会从菜的品相开始推敲菜的烹饪过程，火候的掌控，有没有哪次经历让你想跑到厨房里看看大厨是怎么烹饪的或是回家自己尝试做一做？对餐厨的空间效果是否特别关注？

吴林寿&赵向莹：算不得擅长，但有空闲的时候不时会有下厨的冲动。一般都是在外用餐时遇到特别好吃的菜就会回家上网查做法，然后把身边的人当小白鼠。对于就餐空间，因为还没有属于自己的房子，所以，所有对就餐空间的想象，只能在自己开的Patio Resto餐厅里付诸现实了：自由，随意，放松，享受阳光下，树荫下，角落里，开放的，私密的……总之，想怎样，便怎样。

美食与烹饪，都是在餐厨空间中产生，从蔬果绿变成一道好味的美食，从厨房的煎烧煮中变身餐桌上让您食指大动的饕餮美食，餐厨空间创造了神奇的魔幻效果，在您着手对餐厨空间进行设计时，脑海中大抵有怎样一个画面，构思时最关注哪些部分？

吴林寿&赵向莹：我可能首先会想到那个在厨房里忙碌的人，她（他）会不会觉得一个人有点孤单，所以对我来说，空间不应该是独立的，封闭的，空间内外的人随时随地都可以产生交流。只要条件不是过于苛刻，功能都是可以满足的，而功能与美感没有任何相互矛盾的地方，因此情感需求在空间设计中就显得尤为重要了。

一般而言，目前的家居样板项目中，餐厅会成为客厅的一个补充，软隔断让客餐厅的风格要素都较为统一，在您看来，这种隔而不断的设计手法流行的原因是什么？

吴林寿&赵向莹：空间的连续性以及自由性，可能还有中国人对于“大”的追求。其实“流行”这个词对设计行业来讲，个人认为是带有“贬义”的。设计不应该是流行文化，设计师是为不同性格，不同喜好，不同职业，不同需求的业主工作，作品应该带有业主本身的印记，而不是在“流行”之下的复制。

在很多家居个案中，我们看到有的设计师会在餐厨区设置出菜口，或者直接用推拉窗户连接西厨及餐厅……很多点子都来源于公共餐厨空间，这种“借鉴”的方式是否预示着空间要素的重组、更新的趋势？

吴林寿&赵向莹：个人觉得空间的主体不会改变，厨房依然还是厨房，餐厅依旧是餐厅，改变的只是两者之间的联系，或者说，基本的功能永远不会变，做菜，吃饭，聊天，只是如何把这些功能更有创意地组合起来，使其更符合现代人的生活，这其中还有很多想法可以去实现。但说到革命性的突破，恐怕只能依赖科技的进步了。

有设计师言及，设计本身是一个对生活态度和生活方式的反省过程。那么，在餐厨设计中，您如何看待美食、烹饪的生活情调及色彩、光影、材质等要素塑造的空间效果之间的关系？

吴林寿&赵向莹：美食是生活情调的基本要素之一，烹饪完全看个人喜好，属画龙点睛的情趣。色彩、光影、材质等则均是塑造空间效果的基本要素，缺一不可。

餐厅承包经营合同书 篇8

承包方： (以下简称“乙方”)

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方本着合作共赢的原则，经友好协商，乙方自愿承包甲方园区内餐厅，达成如下合同：

一、经营事项：

江苏淮安 园区第一餐厅及第二餐厅承包经营。

二、经营场所和经营范围：

甲方将园区内第一餐厅(位于园区内2号楼东侧楼一、二层,建筑面积1044 ㎡)、第二餐厅(位于园区内4号楼一、二层, 建筑面积2143㎡)场地免费提供给乙方使用,用于提供园区所有职工三餐饮食以及商务包间的经营。

三、 甲方权利义务：

1.甲方免费提供场地、厨房设备、厨具、餐具、餐桌、椅等(附件：厨房及配套设施清单)商务包间提供4-5个雅厅是12个人的桌子。

2.甲方有接待用餐需求时，优先安排在园区餐厅就餐。

3.甲方有权对乙方经营行为进行严格监管，确保乙方依法经营。乙方的经营行为应同时维护甲方形象和用餐人员的合法利益。乙方有违反相关国家相关规定及《餐厅安全生产管理》有关条款行为的，甲方有权要求乙方立即整改或限期整改，并要求乙方支付违约金，情节严重的，甲方有权单方解除合同。

四、 乙方的权利义务：

1.乙方按照国家相关规定，必须注册独立法人公司，取得从业资质及卫生许可证等，确保所供膳食的绝对安全。

2.乙方自行承担承包期间的餐厅水、电、气费用。其中水费按 元/吨、电费按 元/度、气费按 元/立方向甲方交纳。

3.乙方须制定完备的制度，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，乙方造成食品安全事故的，由乙方全权负责赔偿并承担造成的一切后果，并追究乙方的法律责任。

4.乙方必须接受餐厅管理检查小组 (综合部、企业及餐厅代表组成)监督和管理。乙方必须有健全的安全管理职责、措施和突发事件安全应急预案。

5.乙方须保证经营场所内外卫生、清洁、干燥、整齐，垃圾要及时清理，同时要做好病虫害防治，灭鼠、灭蝇等工作。

6.乙方应建立完善、合法的用工制度，与聘用的员工订立书面劳动合同，交纳各项社会保险。

7.乙方在承包期内，在未得到甲方书面同意的情况下，不得对甲方的餐厅进行任何改造。

8.乙方在承包期内，需要添臵任何物品的，均由乙方自行承担。

9.乙方在承包期内，如果发生本合同未列出项目，但与使用承包餐厅有关的费用，均由乙方支付。

10、乙方不得转承包该餐厅。

11、乙方负责所承包餐厅的治安、消防工作和门前及内部的卫生保洁工作，因治安、消防和卫生等问题所造成的后果由乙方承担。

12、 乙方验收完毕取得餐厅承包权后，水、电、气及下水在承包期内发生的故障由乙方负责维修，修理费用由乙方自理。

关于引进餐厅经营模式的初步设想 篇9

众所周知，一个企业员工饮食的好坏，直接影响到员工工作的积极性和企业的生产效益。如何让员工全身心地投入到生产工作中去，为员工营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划是体现公司人性化管理重要组成部分。

一、公司餐厅经营现状

现在的餐厅管理一直延续企业内部自主经营的管理模式，存在菜品、口味单一，四菜一汤的格局延续至今。厨工技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，从而造成菜色单调，员工意见多的局面。

同时原中原制药厂职工餐厅设备陈旧，布局不符合餐厅操作流程和基本的卫生要求。

二、引进餐饮公司参与管理的目的1、引进专业具有高效的厨政专家团队参与餐厅的管理是把职工餐厅由封闭走向开放、由行政管理转变为社会化经营的一项重大改革。改革的过程要求从实际出发，因地制宜，遵循经济规律，餐厅改革才能取得成效。

2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

3、由于有大量的专业人员，不断钻研烹调技艺，推出

1适销对路的菜品，可以使员工品尝不同风格的菜品。

4、企业通过将自己不善长的业务通过“外包”的模式给专业公司完成，利用外部资源弥补自己能力的不足，这也是引进饮公司参与管理的重要原因。

最终目的是改善和提高员工的饮食水平，提高企业的凝聚力。

三、正确处理职工餐厅经济效益

员工餐厅引入竞争机制，通常采取承包经营的方式，最终目的是为了适应公司工作的节奏，满足员工营养、卫生、安全、方便、快捷和不同层次的就餐需要，有利于强化服务意识，不断改革配餐、就餐方式，不断的提高员工的饮食结构、膳食平衡、营养搭配水平。

与此同时，社会上餐饮业主要是以盈利为目的，而我们的职工餐厅的服务对象主要是公司员工，餐厅管理改革应追寻“经济实惠、方便质优”的原则。职工满意率是管理者关注和追求的目标，也是职工餐厅办得好坏的唯一标准，而不是单纯追求利润。餐厅改革要始终坚持方便职工、为职工服务的方向，在引入竞争机制时要有选择性，不能搞一刀切，应将员工的利益放在首位。

因为专业，所以依赖。我们认为将繁杂琐碎的餐厅工作交给一个专业餐饮管理公司来管理，这样无论是在企业员工的满意度上，还是在提高员工的饮食水平，提高企业的管理

水平都将是一次大胆的尝试。

四、餐厅外包常用的模式

一般来说，职工餐厅规模偏小，要根据自身的饮食管理情况，对员工餐厅要有不同的定位。由于餐厅定位不同，所采取的经营管理模式也不尽相同。据了解，目前国内职工餐厅大致有以下三种经营管理模式：

1．自主经营管理模式。属福利型。

由单位投资对食堂进行改造和装修，购置各类设备设施；食堂工作人员由统一招聘，发放工资及福利；这种模式由于食堂的运行成本均由单位承担，管理者不存在赢利压力，其目标就是搞好服务。但如果管理不善，容易导致服务质量下降，菜品单一，员工意见增多。

2．对外租赁承包模式。属经营型。

单位向外发包，将职工食堂整体租赁或分割为若干窗口承包给个人，由经营者自己负责全部食堂管理或部分的改造装修及设备购置，向单位上交租金、管理费和水电费。这种模式将食堂完全推向市场，单位可以少为食堂投资和操心，每月还能收取一定额度的租金。但由于食堂的经营自主权属于承包人，作为管理主体不便过多干涉，由于是经营型模式，承包者往往会受利益驱动，追求利润最大化，企业员工的利益将受到影响。

3、顾问管家管理模式。

由单位提供厨房设备及用餐场地，承担食材、水电及燃料。引进专业餐饮管理服务公司参与膳食管理，支付双方协议的定额服务费。既保证员工的利益，同时提高了服务质量。

五、餐厅改革构想

1、引进餐饮管理公司应具备的条件

结合公司餐厅的发展，引入新的管理理念和先进的管理经验，必须具备以下要求

⑴、政府部门注册并认可专业经营膳食服务性企业。⑵、科学管理、实力雄厚、技能专业、经验丰富。⑶、为了满足企业职工朋友的不同口味，公司应储备大批会烹调各地特色菜的中高级厨师队伍，保证菜式的多样化、新鲜化，保证菜品的色、香、味、美。

⑷、公司拥有雄厚实力和合作供应商作为配套经营基础。

俗话说的好，专业事情由专业人士做，引进专业的餐饮管理团队才能不断地满足员工的饮食需要。高质量的伙食供应，是稳定公司员工队伍一个重要法宝。

2、经营模式

因我公司餐厅现行运作模式是企业福利性质后勤保障，所以本次合作模式暂定为由餐饮管理公司外派厨师长、专业厨师团队负责厨房管理、协调、生产，企业对餐饮公司支付

相关劳务费及管理费；我公司负责协调、财务、采购、仓储等由企业统一管理。

餐厅经营计划书 篇10

（二）山西新东方厨师学校（山西新东方烹饪学校）今日关注：餐厅经营五诀窍

（二）菜品盛器巧选择

“人靠衣装，佛要金装”。好的菜品一定也要有好的包装，这包装，就是菜品的盛器。中小餐馆虽然不需像高档次大酒店那样讲究盛器的精致，但是也绝不能马虎随便。眼下，正因为相当数量的小餐馆不太注意盛器的选择和维护，所以，如果有哪间小餐馆能够在盛器上讲究一点，它就会显得突出。因为盛器的选择代表了一种品味和品位，在一定程度上也标识着餐馆的可信度。

盛器要讲究造型，可利用造型点明宴席与菜点主题，以引起客人的丰富联想。因此，在选择盛器造型时，一要考虑菜点的种类以及宴席主题，如将清蒸桂鱼放在造型为鱼形的碟内。新颖的盛器，还会营造出不寻常的特点。比如，剁椒鱼头，可用原色的藤篮托起盘子，这样菜肴会显得特别精致。

小餐馆不一定要选择高档的茶具和食具，只要颜色、款式、造型和餐厅的经营风格一致就好。如果你的酒店经营风格是带有乡土气息的，就不宜选择细瓷餐具，不妨试试粗瓷大碗。如果你的经营风格是带有强烈民族色彩的，你最好是寻找与这种民族色彩相搭配的盛器。

原料采购有窍门

采购原料要讲究购买时机。一般，早上开市的时候，原料的价格最高，所以采购就应该避开这个时候。黄昏的时候，原料往往最便宜，可以抓住这个时机进货，有时差价可能达到20%。有一家茶餐厅建在市场附近，这家酒店的老板每天黄昏的时候会到市场上转转，看看各鱼档、肉档有没有担心卖不出去而降价促销的商品。只要不变质，就可以购买用以制作炸鱼、口古口老肉等菜肴和快餐的菜品，使进货成本直接下降，从而提高餐馆的盈利。如果你跟原料供应商交道打多了，可以来个约定，把每天黄昏的剩货包下来。小餐馆所用原料不是很多，可以请他们进货，货到后严格验货，把好质量关就可以了。

采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如，应节的蔬菜既新鲜又便宜，可多用；但是到雨季，有时就要考虑多用替代品。例如，很多餐馆常用西生菜做鲍片的菜底。但是这种菜价格较高，如果在它最贵的时候改用本地生菜或大白菜，成本就会降低一半多。

菜品销售常统计

餐馆应对客人点菜的记录做好统计。哪些菜式是最受欢迎的，哪些菜式是无人问津的，哪些菜品是经常被吃剩的。受欢迎的菜品当然要保留，受冷落的菜品当然要舍弃。还可以征求客人的意见，开发新的品种。

餐厅创业计划书 篇11

一、快餐店概况

二、经营目标

三、市场分析

四、经营计划

五、人事计划

六、销售计划

七、财务计划

八、附录

一、快餐店概况

１．本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

２．都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

３．都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有６年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领****。４．本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。

二、经营目标

1．由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。2．本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析 1．客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。3．竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1．快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2．大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3．午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4．随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。5．经营时间：早~晚!6．对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划 1．本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。2．为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下： 1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

1．开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3．每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。1）本店固定资产（）万元 1 桌椅（）套

营业面积（）平方米 冷冻柜（）台 灶件 若干

2）每日流动资金为多少万元

（主要用于突发事件以及临时进货）

3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

三、禁止生产经营的食品：

（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。菜 单

快餐店地址： 联系电话

快餐店的营业时间；

快餐店提供品种篇二：最新餐饮创业计划书范文 最新餐饮创业计划书范文

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。

虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5。暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透 促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用xx元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3.每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、营销组合策略 有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造绿色食品的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。推广保健知识、宣传绿色文化：

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。

十一、发挥绿色餐厅的价格优势

本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

十二、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。原料资源风险：

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

十三、应对措施

l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期（1-3月）

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立绿色食品的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。中期（1年）

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。长期（2年）

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再篇三：餐饮创业计划书范文

餐饮创业计划书 关注美食，关注我们

创作者：黄新生 电气09-4班 李舟生 电气09-4班 李建冬 电气09-4班 刘佳 信息09-2班 2011年11月25日

我们的21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色，推广、倡导健康科学的饮食 文化，弘扬传统文化中的养生文化。餐饮创业计划书范文

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、主体介绍

1、快餐部门

一、创业目标

发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1.快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。2.目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。3.市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。(2)流动快餐公司---早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。(3)快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

四、投资计划 由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。

五、投资收益

不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展

2、饮品部门 ——主要经营咖啡

咖啡，自从引进国内之后，一直备受大家亲睐。茶余饭后，更是聊天谈事，消磨时光的好方式。有需求就有市场，咖啡店，便如火如荼。：

一、背景(项目可行性解析、项目概要)： 在校园里，越来越多人更关注私人强健，并且大家更愿意找一个环境优雅的地方rest themselves.据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。

二、宗旨(项目宗旨)：

成效：咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。

三、市场解析(项目可行性解析)：

现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外: 据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气: 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。