员工食堂及宿舍管理制度

员工食堂及宿舍管理制度（精选5篇）

员工食堂及宿舍管理制度 篇1

员工食堂及宿舍管理制度

为了加强公司各个食堂的管理，努力改善伙食，切实搞好卫生，确保就餐人员的身体不受到有害变质食品的危害，更好地为生产一线服务，特制定本规定：

一、基本要求：

1.职工食堂以全心全意为职工服务为宗旨，不以盈利为目的，不对外营业，让职工吃热、吃饱、吃好，精力充沛地从事生产工作。

2.要热情服务，方便职工的原则。按时为职工提供工作餐，保证饭菜的质量，千方百计改善伙食，尽力控制成本，不赚不赔，略有结余。

3.加强食堂采购费用的控制，努力减少浪费，切实搞好卫生工作，力争把员工食堂办成一个清洁整齐，舒适温暖的文明之家。

二、伙食标准：

1． 各项目部食堂就餐人员按照每人13元/天标准执行（早餐3元，中餐5元，晚餐5元），如果市场物价上涨而伙食质量下降，进行调整，原则上不能超出餐标规定。2． 早餐有条件的情况下保证有稀饭、面条、粉条、包子、馒头等。

3． 中餐、晚餐保证两荤、一素、一汤（三菜一汤、四道菜式、荤素搭配）。

4． 晚餐尽量不吃剩饭、剩菜，以新加工的菜为主，炊事员应做到有计划合理安排。

三、采购要求：

1.根据食堂需要，加强计划采购、防止少购不够吃，多购积压甚至浪费的现象，要做到货比三家。

2.对日常所需要的主要食品、蔬菜的市场行情及时了解，确保采购的蔬菜质量较好，价格较低，不得采购超过保质期的或假冒伪劣的食品。

3.强化责任感，食堂工作人员要廉洁奉公，一身正气，不做任何损公肥私的事，一经发现吃拿卡要，物品无故丢失，查实后按公司有关制度处理。

4.食堂采购一律采取管账不管钱，实行（2个月）轮换制，进行对比，原则上规定在超市购买，但却因条件不允许，酌情安排。

四、验收把关：

1.严禁采购假冒伪劣，腐烂变质，过期生虫、无生产厂址的不合格食品，应保证数量不得缺斤少两。

2.验收员必须认真负责，严格把关，不讲人情，不徇私舞弊。如不符合卫生要求的食品坚决退换，如有损公肥私的行为，按公司有关制度处理。

3.由后勤部设计并发放统一食堂物品验收单，计划采购单，履行验收把关签字手续。

五、炊事员工作要求：

1． 服务热情，礼貌待人，讲话和气，有一心一意为员工服务的思想，千方百计保证员工吃热、吃饱、吃好，有热水开水供应。

2． 工作时间必须穿好工作服，不准穿拖鞋，打赤脚，勤换衣服，洗头剪指甲，讲究个人卫生。

3． 在切菜、炒菜、拿碗筷、端菜、打饭菜等工作前必须洗手，工作中不能抽烟、嚼槟榔。4.搞好厨房卫生，厨具、餐具设备清洗干净，摆放整齐，厨房及餐厅地面无吐痰、污垢、垃圾。墙顶无蜘蛛网，餐厅桌椅干净，门窗玻璃明亮，熟食不被苍蝇叮、食品不被老鼠咬。

5.不准与就餐人员争吵打架，有事找领导解决，违者一次罚款10-30元。

6.尽量做到饭菜可口，饭菜质量由员工评定满意率，每月出现3次以上满意率低于80分的罚款50-100元。

7.卫生检查不到80分的限期整改，整改后检查仍低于80分的，罚款100元。8.节约用水用电，人走灯灭，关好水龙头和燃气开关，做好防火防盗工作。9.不得加工和供应腐烂变质（包括变味的剩饭菜）、假冒伪劣的有害食品，违者一次罚款50-100元。如发生食物中毒事件，一定严肃处理甚至追究刑事责任。

六、炊事员招聘条件及待遇：

1.年龄28-50岁之间，男女不限，有经验者优先，须持身份证及个人体检结果书。2.热爱本职工作，服务态度好，有团队精神，思想品德素质好。3.包吃包住，保底工资1900元/月，试用期三个月。4.文化程度原则上初中以上，文盲拒收。

5.要求身体健康、无传染疾病，每年按照卫生部门的要求定期体检，取得健康证后方能上岗。

6.招聘合格后由后勤部统一安排工作。

七、核算办法及奖惩：

1.所用炊具、冰箱、消毒柜大宗餐具应先由各项目部填写申请表，经公司领导审批，后勤部备案，方能购买。水、电、房租费、炊事员工资进入项目部成本核算。

2.食堂开支：如米、面、油、肉类、肥皂、洗衣粉、蔬菜、料酒、桌布、餐巾纸、液化气、洗涤剂、毛巾等应进入食堂成本核算。

3.食堂每月账目必须张榜公布一次，要求基本保持平衡，盈余转入下月使用，实事求是，不做假账，根据盈亏调整伙食费，如不按规定执行对相关责任人处罚50-100元。

4.不准任何人在食堂内加工私菜、开小灶，喝酒打牌及其他娱乐活动，非食堂人员禁止进入厨房，违反规定处罚20-50元。

八、就餐时间及程序：

1.每日供应三餐，按时就餐。不准带与公司无关的人员就餐，文明守纪，排队打饭，不准插队，不允许替他人打饭。

2.遵守规定，不准高声喧哗、打闹，按自己的饭量能吃多少打多少，不许浪费，违者罚款10-20元。

3.就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物，注意卫生，讲究道德，如有损坏公物，照价赔偿，情节严重者严肃处理。

4.具体开餐时间由各项目部根据作息时间自行安排，按时就餐，未经项目部领导同意，不得提前和延后。（特殊情况保安，加班酌情处理。）

5.就餐记录要准确，检查核实发现有疑问与食堂人员沟通。如有意作假，不真实，发现一次处罚10-20元。

6.外出归来人员需恢复就餐的，应在开饭前1小时通知炊事员以便厨房准备饭菜。

九、员工宿舍制度：

1.凡居住集体宿舍的员工都应讲究卫生、遵守公共道德，注意个人形象，爱护公司财产，关爱他人健康，互相友好相处。

2.宿舍不得随意晾挂衣物和其他物品，注意公司文明形象。3.保持室内及室外走廊清洁卫生，不准随地吐痰，乱丢垃圾、烟蒂、槟榔，床上被褥整洁，衣物鞋子物品摆放有序。

4.宿舍区域必须配备灭火器等消防器材，不按规定配备的处罚相关责任人20-50元。5.禁止任何人在宿舍内使用电炉、电炒锅、电取暖器等高耗电设备，禁止在床上抽烟，违者一次处罚50元。

6.每个人都要做好防盗工作，保管好自己的贵重物品，不许陌生人进入房内，非本公司人员留宿过夜必须经领导批准，保卫做好登记，抽查巡逻，如有违者处罚20元。

7.严禁赌博、嫖娼、大声喧哗，晚上10：30必须灭灯睡觉（除加班外）夜间严禁单行外出上网，造成后果自负。在外有事不能按时回宿舍睡觉者，应向寝室长请假。

8.每间房间推选一名寝室长，负责安排本寝室打扫卫生及日常管理，出入关灯、关电、关门。

9.男生、女生不能混宿在一起，如有违者处罚20-50元。

10.在仓库领取的被套、物品要爱惜使用，因工作调动应交回仓库，不准私自带走，违者处罚100元，如有丢失照价赔偿。

11.厕所、宿舍、食堂周围要安排人员定期消毒杀虫，减少疾病，保证员工身体健康。

十、后勤部职责：

1.全面负责公司后勤保卫、车辆、食堂、宿舍的日常管理。

2.不定期召集生活民主讨论会，主要交流工作经验，讨论工作方法技能，听取大家意见和建议，提出今后改进措施。

3.及时妥善处理员工对食堂服务质量问题的投诉，改进服务态度，提高伙食质量，加强成本核算，提高员工的满意率。

4.加强对各员工食堂的检查，发现问题及时处理。

5.合理配置人员，人尽其才，各尽所能，对各项目部炊事员工作在半年或一年以上者，必须进行工作调动，如不服从安排者视为自动离职。炊事员年龄超出55岁应作辞退处理。6.做好车辆管理使用调度，鼓励炊事员学习促进烹调水平的提高。

7.处理公司日常后勤事务，保障公司各项工作运转，协调外部关系，提高后勤保障服务水平。

8.完成公司领导临时交办任务。

凤凰企业建筑施工有限公司

二零一五年五月二十六日

员工食堂及宿舍管理制度 篇2

关键词：汶川大地震,砌体结构,抗震鉴定,加固设计

0 引言

2008年5.12汶川大地震后, 根据国标GB50223-2008《建筑工程抗震设防分类标准》规定[1], 中小学的教学用房以及学生宿舍和食堂的房屋建筑应提高一类进行设防, 即由原来的“标准设防类” (简称丙类) 提高到“重点设防类” (简称乙类) , 故须按新标准对早前已建此类结构进行检测鉴定、结构分析和抗震加固。

1 工程概况

厦门市某中学食堂及学生宿舍楼于1997年竣工并投入使用。该建筑平面长约9.84m, 宽约17.64m, 共3层, 一层层高为4.0m, 其余层层高为3.20m, 建筑总高为10.40m。结构形式为砖砌体结构、楼 (屋) 盖均为现浇钢筋混凝土梁板体系, 结构平面见图1。

2 抗震鉴定

2.1 抗震措施鉴定

本建筑为20世纪90年代建造, 其后续使用年限不应少于40年, 应采用GB50023-2009《建筑抗震鉴定标准》规定的B类建筑抗震鉴定方法[2]。具体鉴定内容及结果见表1。

同时, 该建筑墙体在平面内闭合, 纵横墙的布置基本均匀、沿平面内基本对齐且连接可靠, 但部分墙体未落地, 沿竖向布置不均匀, 不满足抗震鉴定的要求。

2.2 抗震承载力验算

2.2.1 楼层综合抗震能力指数计算

采用PKPM08软件中JDJG模块, 并依据《建筑抗震鉴定标准》第5.2.13和5.2.14条的有关规定对该建筑进行楼层综合抗震能力指数计算。

楼层综合抗震能力指数应按下式计算:

式中:βi:第i楼层纵向或横向墙体平均抗震能力指数;Ai:第i楼层纵向或横向抗震墙在层高1/2处净截面积的总面积, 其中不包括高宽比大于4的墙段截面面积;Abi:第i楼层建筑平面面积;ζoi:第i楼层纵向或横向抗震墙的基准面积率, 应按《建筑抗震鉴定标准》附录B采用;λ:烈度影响系数;6、7、8、9度时, 分别按0.7、1.0、2.0和4.0采用, 当基本地震加速度为0.15g和0.30g时, 应分别按1.5和3.0采用;βci:第i楼层的纵向或横向墙体综合抗震能力指数;ψ1:体系影响系数, 该建筑体系影响系数取0.90;ψ2:局部影响系数, 该建筑局部影响系数取1.00。

表2、3数据表明, 该建筑一层、二层纵墙和横墙、二层横墙的综合抗震能力指数小于1.0, 其抗震能力不足。

2.2.2 砼梁、楼板承载力验算

对该建筑的砼梁、楼板进行承载力验算, 并将计算结果进行对比, 比较结果表明, 该建筑砼梁、楼板的承载力基本满足要求。

3 抗震加固设计

3.1 计算条件

根据检测报告并结合现场实际情况, 本工程采用PKPM软件 (鉴定加固版) 进行计算分析, 食堂及学生宿舍楼鉴定分析部分计算参数为设防烈度为7度 (0.15g) , 第一组;场地类别为II类;基本风压为0.80N/m2;恒载取值:依据结构施工图;楼 (屋) 面活荷载取值:宿舍为2.0k N/m2;走廊、楼梯为2.5和3.5k N/m2;上人屋面为2.0 k N/m2;砂浆强度等级为M1.0~1.5;砼强度等级为C20。

3.2 加固原则

加固时因保护建筑物原有风貌, 所以尽量在建筑室内进行加固处理。由于该楼所在场地为II类, 该房屋建造在对地震有利的地段, 符合可不进行场地对建筑影响的抗震鉴定, 且周边地基土无对基础产生腐蚀、松散和剥落等不利因素, 故该地基基础可评定为无严重静载缺陷, 符合可不进行基础的抗震鉴定, 并且加固后增加的重量不大, 所以加固时应尽量不扰动原有建筑的地基基础, 避免截断、开凿主要受力构件, 造成对主体结构的“伤筋动骨”。本建筑物为砖混结构, 墙体加固方法采用钢筋网砂浆面层法以及板墙法为主, 并尽可能减少对外墙面的破坏, 同时做到加固施工方便, 工程量适度, 造价经济。

3.3 加固方案

通过计算, 楼层平均抗震能力指数和楼层综合抗震能力指数局部小于1.0, 不满足厦门地区的抗震要求, 所以对本建筑物采用钢筋网砂浆面层法以及板墙法相结合的方法, 对于单侧加固的墙体采用60mm厚的板墙进行加固, 对于双侧加固的墙体每侧采用40mm厚的钢筋网砂浆面层法进行加固, 加固平面布置图详见图2。

新加板墙或钢筋网砂浆面层与原砖墙设有可靠的连接并共同受力, 在墙体单侧增加板墙和双侧增加水泥砂浆钢筋网面层的砖墙, 首先必须将原有砖墙的面层清除, 用钢刷清洗干净, 绑扎完钢筋网后, 再将原砖墙充分喷湿, 再涂界面粘合剂, 最后分层抹上水泥砂浆。板墙或水泥砂浆钢筋网面层与原砖墙的连接见图3。新加板墙或钢筋网砂浆面层还需与原基础有可靠的连接, 见图4。

同时, 新加板墙或钢筋网砂浆面层与屋面也应设有可靠的连接, 见图5。

3.4 加固后抗震承载力验算

3.4.1 材料承载力取值

(1) 钢筋:HPB235钢筋, ;砖:240mm厚烧结普通粘土实心砖, 强度等级MU7.5;砂浆:原砌体混合砂浆强度等级经检测约为M1.0, 取;钢筋网水泥砂浆面层加固采用M10水泥砂浆, 面层砂浆强度:

经过验算采用砂浆的强度等级M7.5和烧结普通砖的强度等级MU7.5能满足要求。砌体抗压强度设计值, 抗剪强度设计值。

3.4.2 双面钢筋网水泥砂浆面层加固墙体计算

水泥砂浆面层厚度:, n=2;钢筋网采用:6@200加固后墙抗剪强度设计值【4】:

墙体抗剪强度设计值要求:

墙体抗剪强度设计值提高系数:

式中砖墙体的厚度;s—钢筋网钢筋的间距 (mm) 。

原墙体抗压承载力为:;加固后墙体抗压承载力应满足下式:

式中A—砖砌体的面积;混凝土或面层水泥砂浆的轴心抗压强度设计值;混凝土或面层砂浆的面积;受压钢筋的强度系数。

因为加固后墙体厚度变大, 高厚比将略为变小, 受压构件承载力影响系数将变大, 为安全起见取, 故取一米有墙体抗压承载力提高系数:

同理单面现浇钢筋混凝土板墙加固墙体也能满足要求。同时, 再次利用程序PKPM进行鉴定, 楼层抗震能力的增强系数[3]为2.1, 加固后“楼层平均及综合抗震能力指数计算公式”计算结果见表4~5。

4 结束语

本文通过对厦门市某中学食堂及学生宿舍楼的抗震鉴定和加固设计, 为类似工程的鉴定和加固设计提供以下建议:

(1) 在加固设计之前, 应对建筑物的结构特征、几何尺寸、材料性能以及使用情况和地震损坏情况进行详细的调查和检测, 为加固设计提供可靠的依据。

(2) 在加固设计时, 应充分考虑原设计规范和目前新规范之间的差异, 采用软件计算同时, 更注重的是一些概念的设计和构造处理。

(3) 加固设计中, 应采用可靠的措施保证新老结构之间的互相连接, 特别是节点位置的连接, 新旧混凝土之间以及新旧砂浆面的结合面的连接, 使其共同协调受力。

参考文献

[1]GB 50223-2008建筑工程抗震设防分类标准, 中国建筑工业出版社

[2]GB50023-2009建筑抗震鉴定标准, 中国建筑工业出版社

[3]JGJ 116-2009建筑抗震加固技术规程, 中国建筑工业出版社

食堂管理及员工就餐管理办法 篇3

根据公司《管理大纲》精神，和现行食堂管理条件，特制定本管理办法。

一、根据大纲规定，员工每人定额5.00元/次.顿的伙食标准，由食堂班长统一安排、统一编排膳食计划进行采购。

二、食堂班长每天根据门卫提供的就餐人数，暂按0.5斤米/人煮饭，5.00元/次.顿标准除0.5斤米价格外，剩余钱（含油、煤气、佐料等）由食堂班长安排用于搭配买菜，不得降低、克扣员工伙食标准。

三、定额内的费用由食堂会计按月统计上报财务，定额外最多超10%以内，以外部分由食堂班长承担超过部分金额的20%，由公司财务监督实施，并执行扣除。

四、食堂每天用米、油、酒等贵重材料由食堂会计保管并及时服务到位，所有贵重材料出库和炊事员称量并签字记录。

五、员工工作日需要就餐的一律在门卫领就餐券（一人一券），由门卫按实际记载汇总，并每天报告食堂工作人员。

六、所有采购凭证一律要有二人以上签字确认，并符合财务报帐要求，否则不予报帐。

七、对于已领餐券的员工又不在食堂就餐的，按2.50元/次.顿登记，月终统一报公司财务执行扣除。

八、员工就餐时在餐厅指纹机登记后打饭菜，否则一律不得卖饭。

九、所有员工（门卫除外）就餐一律自觉在窗口外排两纵队，有序进行。

十、食堂操作间一律不得进入非工作人员，如发现三次内警告食堂班长，三次后每次扣食堂班长2.00元。

十一、食堂工作人员在员工就餐完要及时清理餐桌、餐厅、洗碗池、东卫生间、操作间、分拣间的卫生，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境。

十二、就餐时间安排： 中 餐：11:30-12:30 晚 餐：17：30-18：30（加班另行安排）。

十三、公司按规定时间售饭，公司任何员工不得提前就餐。

十四、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

十五、米饭员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

十六、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内，遇有残渣剩菜堵塞下水，请自觉帮助清倒到泔水桶内，并自己保管餐具。

十七、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

十八、招待餐由领导通知招待费用标准、主要菜品，非经同意不得超标。

安徽天洋工贸有限公司

员工食堂及宿舍管理制度 篇4

为了加强公司员工食堂管理，进一步规范食堂的就餐秩序，提供可靠的后勤保障，经公司管理委员会研究，决定对员工食堂就餐管理及就餐标准、时间作出如下规定：

一、食堂管理：

1、全体在职员工可免费享受一日两餐（早、午餐），时间：每周一至周五。

2、各部门因工作需要周末加班的，应在每周五下午14:00前将周末值班人员表交至人事行政部，员工食堂将按值班人数准备用餐饭菜份量，如有改动，应提前一天与食堂管理员联系，如未提前联系的，食堂有权拒绝提供饭菜。

3、如有集团领导到公司指导

工作或因业务往来需要带客人就餐的，应由接待部门提前书面申请并经公司分管领导批准后方可安排就餐，以便厨房准备好饭菜，逾时报餐的，由各接待部门自行解决。

4、公司各类业务合作单位如需长期在公司员工食堂就餐的，要提前书面申请经分管领导及总经理批准后方可安排就餐。

5、食堂采购费用由食堂管理员根据市场及用餐人数情况进行调配与控制，以确保食品采购的定量与品质，人事行政部每月5日前向财务部提供上月食堂用餐人数及费用统计表，以便对食堂的费用进行更合理的调配管制。

6、就餐人员应倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑；员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。

二、费用标准：

1、员工食堂按照20元/人/天的标准提供早餐、午餐；早餐6元/人，午餐14元/人。

2、上述费用标准为食堂采购所有食品费用，不包含（工资、福利、煤气费、水电费、维修费及日常食堂用具采购费）。

三、就餐时间：

早餐：7:40—8:25； 午餐：12:00-13:00

电梯、食堂、仓库、宿舍安全制度 篇5

1.为确保电梯的运行安全，电梯的运行必须由经过培训的专职人员操作，禁止非专职人员操作电梯。

2.电梯运行维护人员必须定期对电梯及安全保护装置进行维护和保养，发现缺陷及时处理。

3.电梯不准装运易燃易爆的危险品，不准开启轿箱安全窗装运超长的物件。4.严禁电梯超载运行。电梯载货应注意载荷在轿箱内分布均匀。对重量判断不明或不符合安全条件的物品拒绝运送。

5.所有乘员打开电梯门进入轿箱前，要首先确认轿箱是否停在该层。任何人不得在电梯运行时强行打开电梯层门和轿箱门。当层门、轿箱门未完全关闭时，司机不得开动电梯，保护系统应使电梯拒动。

6.电梯运行时，乘员不得倚靠在轿箱门上，不准在轿箱内嬉闹。

7.禁止使用有故障或解除安全保护的电梯。非电梯检修、维护期间，不得使用慢车运行。

8.在电梯工作期间，司机不得离开工作岗位。当必须离开或电梯停用时，司机必须关闭轿箱门及电源，并取下钥匙。

9.电梯司机应掌握所用电梯的各项性能，熟知安全操作规程和应急救援措施。

仓库安全管理制度

一、般仓库安全要求

1． 各类材料、工具、另部件设备等堆放在安全道以外，要分类摆放整齐、稳固，高度要适当。重要贵重物品应妥善放置。

2．仓库工作人员必须了解所管物品的安全知识。严禁烟火，不准把火种带入仓库。金属物件不准放在电器开关附近或压在电线上。3． 不可在光滑或涂油的物件上行走。所用梯凳，放置要牢固。

4． 夜间搬运时，应有充分照明，道路畅通。应根据物件重量和体力强弱进行搬运，以防发生事故。

5． 两人一起搬运物件，应互相配合，步调一致；确保安全。

6． 货物堆放距屋顶、墙壁、灯具不得少于50厘米，距屋柱或货垛之间不得少于20厘米。

7． 采用液压车或其它机械，作室内搬运时，应遵守相应的机械安全操作规程与管理制度。

二、易燃、易爆库安全要求

1． 易燃易爆仓库应远离其它建筑物，通风要良好；严禁无关人员进入仓库。2． 仓库工作人员必须了解所管物品的安全知识。严禁烟火，不准把火种、易燃物品和铁器等带入库内。

3． 易燃易爆物品必须分别存放在专用仓库中，不得随意乱放。

4． 库内不得同时存放性质相抵触的燃烧爆炸物品和其它物品，亦不得超过规定的储存数量。

5． 仓库必须建立定期检查制度，对过期变质的易燃易爆物品要及时处理。6． 严禁在仓库内住宿、开会。收发物品要有严格的登记手续。7． 必须配备充分、完好、合用的消防器材并放置在明显方便的地方。

8． 仓库内不准用普通电气设备、必须按设计规范采用密闭防爆型设备。并要定期检查，确保安全，仓库人员不得拆卸。

9． 运送各种易燃、易爆物品时，盖要拧紧，容器要竖直放稳。运送人员禁止吸烟，沿途须距离火种5米以外。

10． 各种压力气瓶的存放、使用和运输，必须遵守国家《气瓶安全监察规程》。

仓库防火安全管理制度

一、主管库房的领导对所属库房的防火安全负全面责任。

二、库房工作人员对所管库房的防火安全负直接管理责任。

三、工作人员应熟练掌握消防器材的使用与维护、自救等技能；熟知报警电话和防火灭火措施。

四、消火栓、灭火器和防火标志等应符合防火安全要求。

五、库房内禁止烟火。凡动火作业，必须持有动火申请审批手续；否则不许动火作业。

六、库房内不准使用临时电源。特殊情况需临时用电时，必须由电工进行安装与拆除。

七、仓库内的废弃可燃物应及时清理干净，消除不安全因素。

八、对易燃、易爆、危险化学品等特殊物品应按相关规定分类存放，严格管理。

九、发现不安全因素要及时向领导报告；及时协调妥善处理。

十、下班时，必须切断电源，关好门窗；做好防火防盗工作。

消防器材管理制度

1、各部门对消防器材设施应落实专人负责，并按照“三定一好，一不准”（三定：定点设置、定人、定措施；一好：保持完整好用；一不准：不准移作他用）要求，做好消防器材管理。

2、必须保证消防器材设施前道路通畅，做到取用方便。

3、不得随意损坏或随意挪用消防器材，不准圈点，埋压消防设施和中断消防水源。

4、如需拆除、迁移、挪动等变动时，必须经过消防部门同意或者主管领导批准。

5、对擅自动用或毁坏消防器材设施者，视情节按消防规章制度处罚外，情节严重者根据《中华人民共和国治安管理处罚条例》处理。

6、违反消防器材管理制度，造成火灾事故的责任者，视情节轻重，按照消防安全规定予以严肃查处，直至追究刑事责任。

食堂安全防火卫生管理制度 为了加强食堂安全防火卫生管理，认真贯彻执行安全防火卫生等各项方针政策法律法规；防止各类事故及肠道传染疾病和其他传染疾病的发生，杜绝食物中毒。为把住病从口入关，根据《食品卫生法》、《食品安全法》（以下简称两法）规定；食堂应有相应的食品原料处理、加工、储存等场所及必要的上下水等卫生设施。要做到防尘、防苍蝇、蚊子措施，并与污染源（污水沟、厕所、垃圾桶等）应保持相应的距离。食堂内外每天做到清洁，并保持合格。1.食品的采购运输

1.1应向具有食品卫生监督机构的检验合格证等合法手续的销售商，采购食品。1.2不得采购制作腐败变质、霉变、生虫、有异味或两个法规所规定，禁止生产经营的食品。

1.3采购食品使用的车辆、容器要清洁卫生，做到生熟分开，要防尘、防苍蝇、防雨、防晒。

2、食品贮存、保管

2.1根据两法的规定，食品不得接触有毒物质和不洁物品；特别是亚硝酸钠（工业用盐）等有毒、有害物质。

2.2贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠。2.3有条件时设置合格的密封熟食间。

2.4主、副食品原料、半成品、成品要分开存放。

2.5盛放酱油、食盐等副食调料的容器，要做到物见本色，加盖存放；清洁卫生。2.6禁止用非食用性塑料制品盛放熟菜。

3、制作食品过程的卫生

3.1制作食品的原料要新鲜、卫生，做到不用腐败、变质的食品，各种食品要烧熟煮透；以免食物中毒。

3.2制售过程及刀、墩，案板、盆碗、盘及其他盛器、抹布等要严格做到生、熟分开，直接入口食品要用专用工具。

3.3不得提供不符合卫生要求的生吃凉拌菜，防止肠道传染疾病。3.4剩余菜饭要回锅彻底加热再食用，一旦发现变质，不得食用。3.5餐具应按要求进行消毒，防止发生交叉传染疾病。3.6盛放丢弃食物的容器，必须有盖并及时清运走。

4、食堂工作人员，工作时一定精力集中；两个人合作时要配合默契；掌握本岗位安全防范技能；防止发生各类事故。

5、对电蒸箱、切菜机、合面机、电源插座等用电设备，液化气罐及炉灶等设备，要经常进行检查；用气灶煮粥做汤等液状食物时，要有人负责；防止发生火灾、爆炸和其他事故。

6、食堂内应保持干净整洁（包括消防器材），不得随地吐痰，不得乱扔垃圾等杂物。

7、每天下班前，必须对食堂进行水、电、气，门、窗等进行检查，确认安全后方可离开。

8、食堂后厨，闲人禁止入内。

9、外来人员就餐，应听从食堂管理人员安排。

食堂厨房设备安全消防管理制度

一、每日上班后，先检查燃气系统是否有泄漏现象；如有燃气泄露，禁止现场使用明火、开灯、打电话、打手机等，并立即报告处理。严格遵守液化气瓶的使用规定。

二、食堂炊事人员、工作人员必须正确穿戴好防护用品；讲究公共个人卫生。

三、工作时要遵守劳动纪律，注意力集中；不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、绞、砸、割、打、烫及烧伤。

四、往热水中放东西，必须缓慢不准冲击；油炸食物时，油面不得超过锅体的1/3,油温不得过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭不得过满，防止烫伤；两人以上抬搬东西时，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。

五、使用机械，要严格遵守安全操作规程；工作前对设备传动部分、电气部分、防护装置、所用工具等必须全面进行检查，确认完好后方可开始工作。

六、对设备不熟练者，不能单独操作；如两人操作，应以一人为主，密切配合；防止操作不当而发生事故。

七、操作设备时，不得戴头巾、围巾、发辫放入帽内；设备发生物料堵塞及人工转动传动皮带（盘车）时，必须停电处理。

八、工作完毕，首先切断电源，将设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。

九、下班前应检查燃气阀门、电源等，确认安全后方可离开。

十、所有工作人员，应熟知消防报警程序及工作区域内消防器材的存放位置和操作方法；严禁将消防器材挪作他用。

宿舍公寓安全消防管理制度

1.实行管理员负责制。对宿舍公寓的安全消防卫生及防盗工作进行监督检查；及时掌握各种情况，消除不安全因素。

2.员工要保持宿舍公寓的清洁，做好个人卫生清理；室内物品要摆放整齐，不许乱堆乱放。

3.爱护公物，不得随意改动室内设置；造成公物损坏的，应照价赔偿；做到节约用水、用电。

4.不得违反规定烧煮、烹饪或私自接配电源线及装接各类电器，不准使用或存放危险及违禁物品。

5.充电器、稳压电源，用完后应立即取下，防止长时间通电酿成事故；尤其是室内无人时，不论是否用完，必须断电；否则一经查出加重处罚。

6.任何人不许在寝室内赌博、酗酒、吸烟等；不许做出妨碍他人生活的行为。7.为保证员工身体健康，做到休息好、工作安全，实现劳逸结合；每天22点前熄灯就寝（特殊情况除外）。

8.员工个人钱财物等贵重物品不要放在寝室内，要妥善保管。

9.借用物品时，应与物品主人打招呼；防止相互发生误会造成不良影响。同时要做好寝室防盗工作。

10.外来人员，未经批准不得留宿。11.宿舍公寓的工作人员、员工，应熟知消防安全知识，遵守各项安全消防规章制度；达到“三懂四会”即懂本岗位火灾危险性、懂预防火灾的措施、懂灭火疏散的方法，会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。

12.条件具备时，可实行寝室长负责、轮流值日制；做到寝室每天安全消防卫生防盗工作有人负责。

安全生产投入保障管理制度

1目的 依据中华人民共和国《安全生产法》第十八条的要求，为保证本单位安全生产条件所必需的资金投入，特制定本制度。

适用范围 本制度适用于本集团各项安全费用的提取以及使用管理。

职责与分工 安全生产委员会：负责制定年度安全费用提取计划和使用计划。并对其使用监督检查。集团总经理：负责安全费用的审批。财务管理部门：负责安全费用的提取

1、支出。行政管理部门：负责安全费用的使用与管理。4 内容与要求 4.1 安全费用包括 4.1.1 安全培训教育所需资金投入。

4.1.2 为从业人员配备符合国家标准或者行业标准的个体防护用品及保健品的经费。4.1.3 安全设施、安全连锁、报警装置、安全通讯设施、防触电、防雷设施、防噪声防尘设施等费用。

4.1.4 职业卫生改进、检测费用，员工休息、洗浴设施费用。4.1.5 应急设备投入和人员组织费用及应急演练费用。4.1.6 事故隐患整改费用。

4.1.7 安全生产技术研究和推广费用。4.1.8 其它为提高安全状况所需费用。

4.2 生产经营单位应当具备的安全生产条件所必需的资金投入，由生产经营单位的决策机构、主要负责人或者个人经营的投资人予以保证，并对由于安全生产所必需的资金投入不足导致的后果承担责任。（《安全生产法》第十八条规定）4.3 安全生产资金的提取 4.3.1 由集团安全生产委员会每年1月份编制企业年度安全生产费用提取和使用计划，提取比例按标准执行，集团总经理签字批准。

4.3.2 财务部门按规定比例提取安全生产费用，建立台帐，专款专用。4.4 安全生产费用的使用

4.4.1 使用安全生产专款的部门填写《安全费用审批表》，经行政管理部门报集团总经理批准后，提取使用。

4.4.2 使用安全生产费用项目完成后应进行总结，并将费用使用情况逐一填写清单报相关部门存档。

4.4.3 安全生产费用项目的使用主要部分应将发票（复印件）与安全费用汇总表一并存档。

4.5 安全生产费用的管理

4.5.1 安全生产费用由行政管理部门按年度计划审批，年末编制汇总。4.5.2 集团安全生产委员会对安全费用的提取与使用实施监督检查。