养殖与发酵床技术

养殖与发酵床技术（精选9篇）

养殖与发酵床技术 篇1

我国年生猪存栏量多达4亿多头, 由此产生近4亿t排泄物。同时大量废水的排放, 一直困扰着各地方政府。云南省的滇池污染问题也无不和周边大量养殖污水的排放有关。而粪便处理技术中, 堆肥发酵和晒粪方式占用土地, 沼气发酵具有季节局限性, 其它技术则存在成本较高的问题。

发酵床养殖技术是基于控制畜禽粪便排放与污染而发展起来的一种养殖模式, 由于其无需冲洗作业, 大大减少了对环境的压力, 同时降低了劳动强度和管理成本, 实现了养殖与生态环境之间的协调发展, 具有较高的经济效益和广阔的应用前景。日本于1970年建立了第一个以木屑作垫料的发酵床系统, 随后欧美等国家相继开展研究并推广实行。我国内陆地区, 自上世纪90年代中后期, 在少部分省市开展了该技术引进与示范研究, 并取得了初步成功, 但由于我国地域广阔, 气候差别较大, 因此不同地域并不能照搬模式。

1 发酵床技术概述

1.1 概念

微生物发酵床技术, 又称为土著菌发酵床或自然养猪法。目前主要应用于养殖业 (以后可能在生物有机肥料等研究领域发挥作用) , 是基于控制畜、禽粪便排放与污染的一种养殖方式。基本做法是在畜、禽舍内铺设一定厚度的垫料, 畜、禽在垫料上饲养, 粪、尿和垫料被混合发酵, 畜、禽饲养和粪尿处理将同时在畜舍内完成的饲养方式。实现养殖低排放、无污染, 达到了提高养殖经济效益, 生态效益, 社会效益的目的。

1.2 常规工艺流程

发酵床的制作 (以日本的土著菌法养猪为例) 包括制备菌种、制作活性剂、制作垫料、改建畜舍、制备发酵床和日常管理等过程。由于母菌必须采集当地土壤中的多种有益菌, 并进行分离、培养和扩繁, 所以分离培养步骤中需要有一定的试验室条件作为辅助。

2 不同种类发酵床优略比较

常见的发酵床有土著菌发酵床、优势菌种接种发酵床、林荫落叶垫料发酵床和自然发酵床等, 其中以日本的土著菌发酵床最为典型, 以自然发酵床的推广优势最为明显。

2.1 土著菌法和优势菌种接种法

需要采集、分离、制备菌种与接种环节。其主要是采集当地土壤中的多种有益微生物, 经采集后进行培养和扩繁, 从而形成具有相当活力的微生物母种, 然后按一定比例将母种、锯木屑、麸皮、米糠、食盐和营养液 (天惠绿汁、氨基酸等) 混合, 发酵2～4d后形成有机垫料。再将垫料填入发酵床, 厚度约70～90cm (因养殖种类而有所不同) , 进行畜禽的养殖。优势菌种接种法需要考虑优势菌种再接种和喷洒营养液。由于母菌的纯化等技术需要有一定的试验室条件作为辅助, 成为此类方法不能迅速普及或推广失败的一个要点。

2.2 林荫落叶垫料法

适用于林区附近的养殖场。如在云南省的多山地带, 因长年气候适宜、林木茂盛, 有大量落叶垫料采集林点供附近的养殖场就近取材。但同样此种方法因落叶资源的局限性而难于推广。

2.3 自然发酵床法

自然发酵床是利用土、木屑、牛粪、猪粪、青草及其所含微生物制成, 无须另外添加菌种和喷洒营养液, 通过对水分和温度的控制, 制造一个通气的畜、禽舍环境, 让填充材料与畜、禽舍中的微生物自然发酵分解, 形成一个原生态的粪、尿处理系统。由于粪便被不断发酵分解, 所以发酵坑不会被堆满。连续多年使用后, 只需向发酵坑里再添点锯末等填充物。

王远孝以木屑、素土、麸皮和0.03%粗盐为基本素材, 制成无粪对照组、高温发酵组及低温发酵组 (如表1) , 并通过试验证明, 自然垫料发酵床在进猪后, 排便区温度开始上升, 最终稳定在52℃左右, 发酵区微生物菌群成功建立, 环境卫生状况与土著菌发酵床养猪方式所得的环境状况一致。

(%)

注:各垫料组中另加0.03%的粗盐, 充分混合均匀。

由于自然发酵床模式技术简便易行, 成本较低, 填充物都是寻常可见的材料, 且生猪养殖企业可省去铺设水泥地和每天冲洗猪舍的费用, 所以建设成本很低。

自然发酵床法所以在没有技术条件的地方, 如小规模养殖场、农户家庭饲养条件下均具有明显的推广优势。

3 发酵床技术在禽类养殖中的作用

3.1 发酵床养鸡

目前, 发酵床养殖技术主要应用于生猪养殖当中。例如云南宾川康师傅牧业有限公司于2008年5月份引进济南绿康奥生物科技有限公司推广的发酵床养猪技术, 使整个饲养过程达到了零排放、零污染、无臭味、省水、省料、省人力的效果。但此技术并不仅仅局限于养猪, 同样在禽的养殖上能够发挥作用。

在南宁周边, 某公司尝试推广了发酵床养殖阉鸡技术, 同时结合半放养的模式, 在晚上和阴雨天气让鸡生活在发酵床上, 完全解决了由于阉鸡饲养周期长, 加上南方雨水多, 经常因为鸡的栏舍潮湿而造成各种疾病发生的难题, 鸡的成活率显著提高, 发病率极少。

3.2 发酵床养鸭

与其他发酵床养殖动物一样, 发酵床养鸭具有无臭味, 发病率少, 饲料报酬高, 肉质好, 效益高的特点。同时, 较高温度的发酵床表面可以充分吸干鸭子的腹部水份, 使鸭子腹部比较干爽, 增强了免疫力。实践证明, 在30cm以上发酵床上与过去采用很薄的垫料养殖鸭子有巨大的区别, 传统养鸭采用很薄垫料主要目的是吸收鸭粪水分, 在遇到阴雨季节栏舍和鸭身都是潮湿的, 且氨气很大等缺点;而30cm以上的微生物垫料不仅基本保持垫料表面的干爽, 且鸭粪全部被微生物“吃掉”, 无臭味, 基本无明显有害气体产生, 鸭身一直保持干燥, 成活率提高、发病率下降。

4 发酵床养殖需要注意的问题

发酵床技术对于养殖户来说, 无疑是有优越性的, 但由于不同地方地理位置不同, 气候类型不同, 发酵床养殖技术需要因地制宜。同时该技术应用成功与否, 有三点是不容忽视的。

首先需要合理的猪舍规划和正确的发酵床建造 (以发酵床养猪为例) , 这样可以使垫料发酵分解效果达到最佳, 延长垫料的作用年限, 便于维护, 达到真正的冬暖夏凉、节本增收。

其次, 菌种的合理选择。发酵床的技术核心是菌种, 其配比, 单位重量的有效活菌含量、活性以及适应性等方面直接决定了发酵床的使用效果及年限。

再次, 发酵床的日常维护也很重要, 主要包括湿度、温度、pH值、通透性等检测, 常规补菌等。

养殖与发酵床技术 篇2

发酵床养猪技术示范与推广

近年来,我国的养猪业发展迅猛并取得了令世人瞩目的成绩,同时,也面临着环境污染、畜产品安全和养殖效益等诸多问题.解决养猪业给环境带来的压力,变废为宝,一直是国家、科研人员和广大养殖户共同追求的目标.发酵床养猪可以很好地解决这些难题,采用发酵床猪舍,使仔猪一出生就生活在有机垫料上,其排泄物被微生物迅速降解、消化或转化.同时,猪粪提供的`营养使有益菌不断繁殖,形成高蛋白的菌丝,再被猪食入,不但利于消化和提高免疫力,还能提高饲料转化率,降低投入产出比与料内比,且出栏相同体重育肥猪可节省饲料20%～30%,省去6～8成以上的劳动力.

作 者：陈玉红 王荣祥 史家云 王强 王新梅 作者单位：安徽省凤阳县畜牧兽医局,安徽,凤阳,233100刊 名：畜牧与饲料科学英文刊名：ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE年，卷(期)：31(3)分类号：S828.4关键词：发酵床 垫料 菌种 环保 猪

养殖与发酵床技术 篇3

一、发酵床的制作

1. 垫料池

垫料池面积根据猪的大小和饲养数量的多少确定。保育猪一般为0.8～1.2米2/头,育肥猪1.2～1.5米2/头,母猪2～2.5米2/头。

一般垫料池在整栋猪舍中相互贯通,不打横格,以增加发酵效率,推荐垫料池深度为80～100厘米。垫料池过浅使得发酵床的厚度可调节范围小,容易出现发酵效率低下,垫料使用年限变短,垫料池过深则容易造成垫料的浪费、发酵过强以及一次性投入增加。

2. 发酵床制作技术

制作工艺流程:材料筛选准备→计算材料用量→垫料制作→技术指标的评估。所用大宗垫料原料为农作物下脚料(如谷壳、秸秆等)以及锯末、树叶等,还需少量的米糠、猪粪及益生猪伴侣(枯草芽胞杆菌、乳酸菌、酵母菌等组成的复合菌种群)。不同的材料,季节不同所占的比例也不一样,冬季,谷壳40%,锯末40%,鲜猪粪20%,米糠3千克/米2,生物菌200～300克/米2;夏季,谷壳50%,锯末40%,鲜猪粪10%,米糠2千克/米2,生物菌200～300克/米2,夏季制作垫料可不使用猪粪,但要适当增加米糠用量。

二、发酵床养猪对猪生产性能的影响试验

1. 发酵床养猪对猪饲料转化率的影响

①材料与方法

复合菌种:由青岛大星生物有限公司研制生产。

试验组选择与分组:选取平均体重相近的长×大二元杂交断奶仔猪120头,称重后随机分成两组,每组60头,设2个重复,每个重复30头,对照组实行传统水泥地面饲养,试验组在发酵床上饲养,试验期42天。

试验日粮:根据猪的营养需要,使用不含任何激素、抗生素的151生态浓缩料(粗蛋白40.16%、粗脂肪2.98%、粗纤维3.68%、粗灰分14.55%、钙2.92%、磷1.08%、盐2.11%、赖氨酸3.13%、蛋氨酸0.71%、蛋+胱氨酸1.27%、苏氨酸1.38%、色氨酸0.39%,消化能2715.98千卡/千克)。

饲养管理:试验猪饲养于单列向阳式猪舍内,预备饲期一周,同时进行预防接种、驱虫,进入正试期后,两组喂相同日粮,自由采食、饮水,按照猪场正常程序进行免疫。

测定指标:每组于试验开始、结束时空腹16小时后称重,每天统计各组每一栏猪的耗料量,并计算全试验期内的总耗料量,计算平均日增重与饲料转化率,同时注意记录猪的生长及粪便情况。

②结果与分析

猪的生长情况与生产性能,见表1-a、表1-b。

由表1可见:试验组的猪平均日增重606克左右,对照组为517克左右,平均提高17.2%,料重比由2.66∶1降为2.35∶1,下降13.19%,表明发酵床养猪可明显促进猪的生长发育,提高饲料转化率。

2. 发酵床养猪对猪健康情况的影响

发酵床产生一定的热量,可抑制有害病毒、细菌的繁殖,减少病毒感染,减少蚊、蝇的数量,使猪舍内无臭气,有效控制了疾病的发生。我们在对胶南市良种猪场进行对比试验的基础上,总结了猪的发病死亡情况。

①材料与方法

复合菌种:由青岛大星生物技术有限公司研制生产。

试验组选择与分组:选取平均体重相近的长×大二元杂交断奶仔猪200头,称重后随机分成两组,每组100头,设2个重复组,每组50头,对照组实行传统水泥地面饲养,试验组在发酵床饲养,试验期90天。

试验日粮:根据猪的营养需要,两组饲喂151浓缩料配制的全价日粮(猪体重30千克以前,玉米70%、糠麸皮5%、151生态浓缩料25%;体重30～60千克阶段,玉米72%、糠麸皮8%、151生态浓缩料20%;体重60千克阶段以后,玉米74%、糠麸皮8%、151生态浓缩料18%),自由采食、饮水,按照猪场正常程序进行免疫。

饲养管理:试验猪饲养于单列向阳式猪舍内,预备饲期一周,同时进行预防接种、驱虫,进入正试期后,按统一防疫程序、消毒程序、用药程序进行疾病预防。

测定指标:猪的发病种类、发病和死亡数量。数量见表2-a、表2-b。

由表2-a、表2-b分析可见,发酵床养猪比传统养猪发病率降低8%以上,死亡率降低4%,疾病发生种类少。同时,每头猪的用药成本节省0.54元。

3. 发酵床养猪对猪肉品质的影响

我们对采用发酵床养猪法和传统养猪法所生产的猪进行了屠宰测定,发酵床养殖的肉质检测达到了无公害标准。

4. 发酵床养猪对内外环境的影响

由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物,能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物,不需要每天清扫猪栏、冲洗猪舍,不产生冲洗圈舍的污水,从而没有任何废弃物排出养猪场,真正达到零排放的目的。

发酵床猪舍为全开放式的,使猪舍通风透气、阳光直射,温湿度适合于猪的生长。猪粪尿在复合菌种迅速分解下,猪舍里基本没有臭气和苍蝇滋生。

5. 发酵床养猪对生产成本的影响

由于发酵床养猪技术不需要用水每天冲洗猪舍、清除猪粪;采用自动给食、自动饮水技术等,达到了省工节本的目的。据统计可节水90%以上,饲养出栏1头猪可节省1.5米3水,节省生产成本3.75元;节约劳动力近50%,每出栏1头猪节省劳动成本10元,生产出栏1头猪共节省生产成本13.75元。在规模养猪场应用这项技术,经济效益十分明显。

三、讨论与分析

发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术,具有以下优点:一是解决了粪便处理和恶臭难题;二是降低了生猪发病死亡率,有效地控制了药物残留,提高了猪肉品质;三是劳动生产效率大幅度提高,生产成本显著降低,提高了猪的生长速度。此项技术具有广阔的推广应用前景。

发酵床养殖技术的应用与推广 篇4

改革开放以来, 镇江市养猪业快速发展, 据统计, 2010年生猪饲养量98万头。随着养殖业迅速发展, 畜禽粪便排放量也急骤增加, 据测定, 一个万头猪场, 每年排放废弃物至少为3万t, 到2000年我国畜禽粪便年排放量高达20亿t以上, 为工业固体废物量的2.4倍, 从而引起了环境部门的高度重视, 国家环保总局已于2001年发布了关于“畜禽养殖污染防治管理办法”, 就规模畜禽养殖场的粪尿排放、冲洗污水和恶臭的污染, 提出了明确的防治标准和要求, 正式将畜禽养殖的污染防治, 列为我国环境综合治理的重要内容。如何解决畜禽粪尿的污染问题, 已成为畜禽养殖, 特别是规模化养殖可持续发展的关键。同时, 畜禽排泄物对环境的污染, 极易导致传染病的发生和传播, 畜禽养殖舍内臭气浓重, 还会影响畜禽正常生长和畜产品的品质。

针对规模猪场粪尿污染现状, 为了根本解决畜禽污染防治问题, 2002年, 我们与日本鹿儿岛大学开展合作, 进行了发酵床养猪技术的开发研究, 培育了有效的土著菌种, 开发出了有独特结构养殖大棚, 采用深色覆盖物, 以及烟囱效应;发酵床与水泥床相结合, 节省垫料50%;养殖大棚与微喷相结合, 解决了炎夏发酵床养猪难的问题;制定了发酵床养猪技术规程;拍摄科教片等向全省及全国进行大面积推广。发酵床养猪, 解决了畜禽排泄物环境污染的问题, 与现在普遍使用的治理畜禽粪便污染的干湿分离法、沼气发酵法、三级沉淀法比较, 更为科学先进。发酵床中的土著菌能彻底地分解排泄物并能长期使用, 并能很好地解决畜禽养殖对环境的污染问题。

1 发酵床养猪核心技术

发酵床养殖技术是利用自然中的生物资源, 即采集土壤中的有益微生物, 通过对这些微生物的培养、扩繁, 形成有活力的微生物母种。在按照一定设计要求的畜禽舍内按一定比例, 将有益微生物接种在有机垫料中。畜禽从小到大都生活在这种有机垫料之上。畜禽的粪便能够被有机垫料中的有益微生物迅速分解、消化, 能满足畜禽动物福利的基本要求, 畜禽能在适宜的环境中生长。同时实现畜禽粪便的资源化、无害化、减量化。

1.1 猪舍的设计

日本、韩国属温带海洋性气候或亚热带季风气候, 夏季最高气温在30℃, 而我国南方多数地区属大陆性气候, 夏季气温在35℃。为此, 我们着重对适合中国南方的发酵床养猪的猪舍结构进行了研制。1.1.1塑料大棚支架采用较普通标准塑料大棚加高30 cm, 壁厚0.15 cm以上的热镀锌工艺制作的钢管作为塑料大棚支架, 构件按装, 优点是支架牢固, 舍内空间大;棚管既是猪舍的坚实骨架, 又是热传导的有效通道。

1.1.2 农膜和遮阳网

肩高1.6 m以上覆盖0.8 mm以上的农用无滴透明膜一层, 覆盖遮光率达90%以上的遮阳网二层。优点是即使舍内湿度较大农膜上有水, 也不会滴在菌床和猪身上;炎热的夏天双层高遮光率的遮阳网可有效的阻断太阳光的照射。到了冬天还可将朝南的遮阳网掀起, 使发酵床的每个角落都能照射到阳光, 达到增温消毒的目的。

屋顶在塑料薄膜上再覆盖双层黑色遮阳网。黑色遮阳网既有效保护了塑料薄膜, 使棚膜的使用寿命达6～8年, 又发挥了很好的烟囱效应。成本仅是彩钢板的1/5 (棚膜+遮阳网5元/m2, 彩钢瓦20～30元/m2) 。据研究, 黑色覆盖物比白色覆盖物吸收更多的辐射热, 但反射掉的少。黑色覆盖物表面温度比白色覆盖物表面温度要高好几度。这样造成棚内上部热空气上升并通过设置在棚顶的烟囱跑到棚外去, 下面的气流进入棚内。这种气流的流动能使猪感到更舒服。美国和以色列的科学家早在1980年, 就对深色覆盖物的秘密进行了研究, 揭示了深色覆盖物存在的烟囱效应。

这种结构花钱不多, 效果很好。据五月份的测定, 安装排气烟囱比未安装排气烟囱的大棚温度要低2℃。人站在棚内, 即能够明显感受到这种差异, 有排气烟囱的大棚透气凉爽, 无排气烟囱的大棚闷热难过。这种猪舍, 通风、透光, 床面干燥、清洁, 无臭少蝇, 这也是与现行封闭式养猪最大的不同之处。1.1.3通气筒 (窗) 的设置根据热空气轻、空气受热膨胀的原理, 我们还在大棚的顶端设计了5个镀锌铁皮制作的通气筒, 当太阳光照射在黑遮阳网及铁皮通气筒上时, 由于黑遮阳网及铁皮导热性能很快, 使周围的空气受热膨胀上升, 下面的冷空气即来补充成为气流, 形成循环风, 因此即使在盛夏, 也很凉爽。在空气循环流动的同时, 气流也将水分带走, 这样使发酵床上的湿度处于较佳状态。在此基础上, 我们又研制成功了第三代带活动天窗的新型大棚。全天窗可以启闭, 使用效果更好。

1.1.4 裙膜的设置

肩高1.6 m以下按装裙膜, 裙膜的下沿按装摇膜装置。当温度高时可将裙膜摇起, 达到最大的通风量;当温度低时, 将裙膜放下, 达到保温的目的。

1.1.5 微喷的应用

猪的生物学特性之一是汗腺不发达、皮下脂肪厚、不耐热, 大猪特别怕热。加之我国南方夏季气温高, 十分不利于猪的生长发育。猪的安全越夏是发酵床养猪必须要解决好的一个大问题。除了棚舍的结构外, 我们还将微喷技术与新型大棚相结合, 比较好地解决了猪的安全越夏问题。每一个标准猪栏安装2个双向喷头, 微喷设置在水泥床一侧。一排9幢猪舍配有一个增压泵。微喷的时间掌握在气温高的夏天上午十时到下午二时进行。微喷结合独特的大棚, 降温效果十分显著。据测定, 气温32℃时, 遮阳网上的温度是50℃, 棚管上的温度是70℃, 在风洞效应下棚内气温为30℃。即使在炎热的夏天中午, 猪也不喘气, 全都睡在水泥床上。

1.2 发酵床的设计

养猪的发酵床一般有两种模式, 即地上式和地下式。因为发酵床上有多种有益菌进行生存、生活和大量繁殖的生命活动, 而这些生命活动必需要有一定的条件, 根据不同菌群的需要, 好气菌则需要大量的氧气, 而厌气菌则不需要氧气等等, 但它们有一个共同的要求, 就是湿度在65%左右生长繁殖最适宜。如果地表水位较高, 地下式发酵床四周的地表水就会渗透到发酵床内来, 当发酵床上湿度大于75%甚至更高时, 发酵床上的有益菌新陈代谢受阻, 甚至会大量死亡, 造成发酵床养猪失败。由地表水原因造成发酵床上湿度过大是很难人为操控的。因此地表水位较高的地面不宜建地下式发酵床, 而要建地上式发酵床。地上式发酵床由于建在地上, 房舍的高度有一定的要求, 一般沿墙高度要达到3 m以上。根据多年的实践, 地下式发酵床、地上式发酵床两种形式, 以采用地上式发酵床为好, 成功率高。优点是床面高燥, 菌床湿度容易调控, 通气良好。

1.2.1 发酵床的结构

发酵床养猪有机垫料的主要成份 (95%) 是木屑, 目前还没有比木屑更好的材料来替代。随着能源的紧缺, 木屑生产木品的发展, 木屑的价格已经较高且较紧缺, 减少木屑的用量, 筛选木屑替代物十分迫切, 我们在发酵床的深度、面积、材料方面进行了研究, 可节省木屑50%。

(1) 深改浅。我们在日本看到的发酵床养猪的发酵床是90 cm深, 而在日、韩资料里也提到发酵床的深度都是90 cm。在小试时也采用了90 cm的深度。但是在小试时我们对发酵床的剖面进行了观察, 发现猪的粪尿分布和猪的一般翻拱深度都是在40cm以上, 而40 cm以下有机垫料还是干的, 木屑的颜色一点没有改变, 也就是说真正用于分解畜禽粪便的发酵床不需要90 cm。这样在保证底部无渗漏的前提下, 把养猪的发酵床由原来的90 cm改为60～70 cm。这样一改, 每平方米可节省木屑0.2 m3木屑。一栋240 m2的养猪大棚可节省木屑近40 m3。可节省木屑费用近2 000元。

(2) 发酵床与水泥床相结合。日本和韩国猪发酵床的构造是, 凡是猪活动的地方都是有机垫料。我们在试验中发现这种结构不妥。猪在菌床上的活动中, 把较多的有机垫料带到猪饲槽内, 清扫食槽增加了饲养人员的工作量。如不清扫, 在喂饲时, 猪会很被动的吃进有机垫料。由于发酵床上有大量的有益微生物生长繁殖, 产生发酵热, 我国的气候和日本有一定的差异, 因为日本是海洋性气候, 最热的7月份也只有30℃左右, 而我市7月份最高气温达38～40℃。这么高的气温, 猪睡在下面发热的发酵床上是不舒服的。

我们经反复实践, 在原来的发酵床上, 由食槽边向南建一1.8 m宽的水泥地面, 水泥床与发酵床面积的比例大致为1∶2。这样夏天猪可睡在凉爽的水泥地面上, 冬天睡在温暖的发酵床上, 猪在发酵床上活动后通过水泥地很少将有机垫料带入食槽。同时水泥地面的建设又可节省20%的木屑, 每栋240 m2的猪舍可节省木屑近40 m3 (节省木屑费用近2 000元) , 又节省了垫料。

(3) 替代。食用菌栽培后的菌渣, 以往多废弃不用。菌渣属有机物, 还含有一定的营养成分。在底层垫料上采用废菌渣, 即在底部垫上20～30 cm废菌渣, 这样又可以节省20%左右的垫料。猪虽然会翻动床面, 但一般不会翻到底层。

1.2.2 食槽和饮水器的设置

发酵床养猪的猪舍不同于现行的普通猪舍, 发酵床猪舍采用自然原理的构造。一般要求猪舍东西走向, 座北朝南。一般采用单立式, 走道设在北侧, 宽1 m, 食槽设在走道的南侧, 猪栏的内侧, 饮水器设在食槽的对面, 以便猪在吃食、饮水时得到充分运动。1.2.3针对南方地区夏季高温, 对猪的生长不利, 不少发酵床养猪场夏天甚至不能养猪的状况, 我们将发酵床养殖与微喷相结合。收到了很好的效果。经测定, 增加微喷可降低温度5℃左右。确保了猪的安全度夏。

1.3 菌种的采集和扩繁

在大森林和大竹林内, 若干年树叶和有机质的堆积, 被大自然处理掉而没有臭味, 当大量的落叶和有机质堆积后, 无处不在的土著微生物将根据各自的需要对其进行分解, 因此无论是堆积如山、时间很长的深山老林, 还是叶片满地、人工种植的竹林, 甚至是杂草丛生的荒山避壤, 都被分解, 没有臭味, 只有草香。发酵床养猪就是根据这一原理而来。

1.3.1 菌种的采集

在树林或竹林落叶堆积较多的地方, 掀开上面的落叶就可以看到白色的菌丝, 可直接采集。也可直接采集有土著菌群落的落叶和腐质土直接用于菌种的扩繁。

1.3.2 菌种的扩繁

将米糠5份, 1/500的营养液水约2份, 菌种原液50～100 m L混合均匀后, 将混合好的培养料在舍内土地上平铺夏天2～3 cm、冬天4～5 cm厚。在上面盖上浸湿的草苫或麻袋, 夏天2～4 d、冬天5～7d, 培养料上即能长出白色的菌丝, 这时就可以将培养料和菌丝一道用在发酵床上。也可以风干后作为菌种保存。

1.4 植物营养液的制作

1.4.1 材料

选择耐寒性较强的植物, 艾蒿制成的营养液最好。其次是野水芹菜、黄瓜、南瓜侧芽、竹笋、香蕉、瓜类等。

1.4.2 采集和制作方法

在清晨露水未干时, 采集适合植物的鲜嫩部份, 不能用水洗 (植物的叶菌, 冲洗后这些有益菌会流失, 影响制作效果) 红糖的用量要根据材料的含水量适当增减。因为不同季节的材料含水量不同, 材料含水量多时, 红糖的用量为材料重量的1/2, 含水少时为1/3, 容器为陶缸或杉木桶。

材料备齐后, 将材料放在杉木盆或其他容器内均匀的撒上适量的红糖, 然后再装进陶缸或杉木桶内, 以装满容器为宜。压上石块, 一夜后材料就会下降1/3左右, 可以拿掉石块, 再将拌上红糖的材料装进容器, 直至装满容器, 再在上面撒上红糖, 然后用打火纸 (黄色的糙纸) 封口。

酿造所需的时间, 不同的季节略有差异。气温在20°c左右时, 5～7 d即可成熟。判断是否酿熟的标准为色泽和香味, 叶的颜色由绿变为黄绿, 材料的纤维漂浮上来, 散发出甜甜的香味, 即为酿熟的状态。酿熟的汁液用淘米箩或纱布过滤, 即成植物营养液。

1.4.3 保存

酿熟的植物营养液, 宜用不透光的容器盛上, 若放在阴凉处或埋在地下可长期保存。需长期保存的植物营养液, 要再加入红糖提高浓度, 防止植物营养液的氧化或酒精化。

1.5 发酵床及有机垫料的制作

1.5.1 发酵床的制作

地上式发酵床需向上砌80 cm。用砖块砌成。但是走道、食槽以及走道向发酵床方向 (向南) 1.8 m均是水泥地面。

1.5.2 有机垫料的制作

(1) 制作材料。木屑采用木材加工厂锯木下来的木屑或碎木块, 要求是没有化工污染过的原木屑和木块, 最好是杂木屑, 其它木屑也可以;土是未经农药、除草剂等化学物质污染过的泥土, 最好是山林或竹林里的腐质土;天然盐是未经加工过的粗海盐, 里面含有丰富的微量元素;菌种是经扩繁过的土著菌种。

(2) 有机垫料的制作。取90%～95%的木屑、5%～10%的腐质土和0.3%的粗盐, 适量的土著菌菌种, 混合均匀后填入发酵床, 直至填满。用1/500的植物营养液水将有机垫料湿度调整到65%左右即可。夏天发酵8～10 d, 冬天发酵5～7 d, 即可养猪。

1.6 发酵床的日常管理

1.6.1 管理和维护

猪经人们长期的驯化, 有定点大小便的习惯, 在上床前将本群猪的大便撒一点在发酵床上, 可引诱猪群到发酵床上去大小便。同时猪大小便集中的地方, 可用铁锹将其撒开, 如堆积太多可埋掉一部份, 这样可确保猪粪尿在发酵床上的充分分解。当发现发酵床上湿度低于65%也就是床上较干燥时, 可定期用1/500的植物营养液水进行喷洒调节, 这样既可调节床上湿度, 避免床面太干燥形成扬尘诱发猪的呼吸道疾病, 又可激活发酵床上有益微生物的生长。

一般中小体重的猪, 在发酵床上翻拱采食的频率较高, 但当猪的体重较大时, 猪懒惰的特性表现出来, 不太愿意翻拱, 当发现发酵床有些地方板结时需人为的进行翻动。

1.6.2 使用沸石

据日本的研究, 沸石对氨气的吸附作用最强 (NH3吸附量mg/100g) 。沸石 (700) >湿稻草 (600) >湿木屑 (550) >干稻草 (320) >干木屑 (300) 。我国有丰富的沸石资源, 我们在饲料中添加3%～5%的沸石, 除臭效果更好。

1.6.3 猪种的选择

猪既是发酵床的服务对象, 又是发酵床的管理者。猪种的选择对发酵床管理的好坏也有一定的影响。只要猪健康, 它就会不断地翻动床面, 爱挖坑的猪也会越来越多。爱挖坑的猪多了, 就会加速垫料的发酵、分解。发酵、分解快了, 床面就会变得更加舒适。床面舒适了, 猪就会更健康、更充满活力。猪健康了, 环境就会改善, 环境改善了, 猪就会更加健康。根据我们的观察, 两洋一土的猪种 (如杜//大/梅) 对发酵床的管理 (翻拱) 优于三洋的猪种 (如杜//长/大) , 这主要是不同猪种对发酵床翻动的程度不一所致。

2 发酵床养猪采取的技术措施和组织措施

市及辖市区专门成立领导小组, 由分管畜牧的主任任组长, 由动物疫病预防控制中心主任亲自抓, 把此项工作列为畜牧业发展的重点工作来抓。重点乡镇畜牧兽医站站长为组员的示范推广领导小组, 将任务分解落实到镇、村、场。同时, 建立以市动物疫病预防控制中心和辖市区畜牧兽医技术推广部门和镇江市天成畜禽有限公司专业技术人员为主的技术核心班子, 开展核心技术的研制及创新, 作为起示范与推广技术的技术支撑, 加强领导服务指导, 解决项目实施过程中的日常问题。

技术推广和应用的重点和范围是在全市7个辖市区重点乡镇, 选择条件较好的规模养殖场作为示范场进行推广, 示范场的标准主要应满足饲养规模适度, 场区布局科学, 生产流程合理, 设施设备先进, 饲养品种优良, 投入品使用规范, 档案记录齐全, 防疫措施严格的规模场进行试验示范。通过现场会、项目推进会等形式, 让规模养殖户能看到实实在在的典型, 以点带面加快该项技术的推广速度。

3 发酵床养猪技术推广的实绩与应用

3.1 环保

发酵床养殖, 猪舍环境大为改善。畜禽粪便得到了较好的处理, 解决了畜禽粪便处理难、处理成本高的问题。土著菌养猪对猪粪的处理, 属于微生物发酵、堆肥化;对猪尿的处理, 属于蒸发浓缩。对臭气的处理主要是吸附、微生物处理。湿木屑、沸石对氨气等都有很强的吸附性。镇江天成公司1号猪棚和2号猪棚内的垫料已近5年没有向外清理了, 使养猪真正达到了零排放, 无污染。既对环境不造成污染, 又节省了大量的粪便治理和设施及设施运转费用。

3.2畜禽健康生长, 减少了用药, 提高了畜产品的安全性。动物产品优质安全靠的是畜禽健康。只有畜禽健康, 少发病、不发病, 才会少用药、不用药, 才会有鲜美、安全的产品。

3.3 节水、省工除了猪的喝水, 省去了冲洗水。节水70%以上, 节水效果十分显著。既节水, 又减少了污水的排放;同时, 由于不需清理粪便, 只需适当对床面进行管理, 减轻了工人的劳动强度。

3.4 较好的体现了动物福利, 能生产出优质畜产品。如果动物本身处于严重的应激状态之中, 自身的非特异免疫功能非常低下, 各种病源容易趁虚而入, 那么畜产品的优质、安全就无从说起。

3.5 提高了肉料比, 一头90 kg重的商品猪可节省饲料24.5 kg左右, 育肥猪料肉比从5～3.1∶1下降到3～2.76∶1, 按每千克饲料2.44元计算, 每头猪可节省饲料费60元, 经济效益明显提高。

目前, 发酵床养殖技术已在镇江市7个辖市区全面应用与推广, 现建发酵床养殖示范场78个, 面积21万m2。截止2010年12月底, 全市3年累计出栏发酵床生猪48.5万头, 新增经济效益4 607.5万元。江苏省的13个地级市全部应用, 全省至12月底, 累计出栏发酵床生猪300余万头, 创造经济效益28 500余万元。发酵床作为江苏省对口援建四川地震灾区的援建项目, 在绵竹成功示范多点推广, 产生了较大影响。通过中央电视台的报导, 已推广到四川、福建、安徽、陕西、黑龙江、山西、河南等7个省。

养殖与发酵床技术 篇5

关键词：蛋鸡,养殖,非接触式发酵床,环境污染

常德市是湖南省蛋鸡养殖大市, 随着养殖业的发展, 蛋鸡养殖污染的防治技术较为落后。为了控制蛋鸡养殖污染, 科学利用蛋鸡粪便, 常德市正推广使用蛋鸡非接触式发酵床饲养技术。非接触式发酵床饲养蛋鸡是指在饲养蛋鸡过程中, 蛋鸡不与发酵床垫料直接接触, 鸡粪掉落在发酵床垫料中, 发酵床中的微生物发酵菌使鸡粪及时降解。发酵床养鸡技术在20世纪50年代首先由日本山岸会进行研究开发, 辽宁省2013年引进该项技术[1]。目前湖南茂盛农业科技公司和中国科学院桃源农业生态试验站在已有非接触式发酵床饲养蛋鸡技术的基础上, 对此项技术进行了深度改进, 取得了显著的效果。2015年初, 茂盛农业科技公司在常德市所辖汉寿县朱家铺乡开始应用此项技术, 随后, 桃源县的三阳港镇、漆河镇、鼎城区的花岩溪镇、许家桥乡等蛋鸡养殖场相继应用此项技术。

1 非接触式发酵床饲养蛋鸡的流程

1.1 主要硬件设备

适合非接触式发酵床养殖蛋鸡的专用蛋鸡舍、饮水装置、蛋鸡笼、采食槽, 鸡笼支撑架、垫料槽、自动翻耙式搅拌机及驱动固定轨道、自动喂料机、对流式换气扇, 降温水帘, 充电器。

1.2 发酵垫料槽及垫料制作

发酵垫料槽采用地下式, 垫料槽高80~90 cm, 宽175~210 cm, 槽由外墙、边墙围成。垫料槽成形后, 用水泥抹面, 以防地下水进入发酵垫料槽。槽内装有发酵垫料, 垫料层厚30 cm。垫料原料采用无污染锯末。同时添加发酵菌种 (0.2~0.4 kg/m3) 。自动翻耙式搅拌机轨道固定在边墙上。鸡舍四周排沟底面低于发酵垫料槽底面30 cm。

1.3 自动翻耙式搅拌机

在发酵垫料槽上部安装自行研制的可遥控自动翻耙式搅拌机, 翻耙式搅拌机可在发酵垫料槽轨道上往返运动。翻耙式搅拌机每天翻耙的次数参考蛋鸡鸡龄和季节而定。蛋鸡40日龄前, 采食量低时每天翻动1次, 到105日龄后排泄量增大, 翻动的次数增加到2~3次。夏天天气炎热, 蛋鸡排泄量大, 需要相应增加翻动频次。

1.4 发酵床垫料的发酵菌种和营养素的补给

鸡粪在发酵过程中, 发酵菌降解鸡粪一段时间, 菌群发生一定变化, 需要固态菌种3~4个月补充1次 (0.1~0.2 kg/m3) , 液态菌种每个月补充5~7天 (以1万羽蛋鸡计算, 2 L/天) ;发酵菌需要降解鸡粪时消耗垫料中的营养素, 在饲料或饮水中添加发酵菌需要的营养素, 每个月补充5~7天, 利用鸡排泄的粪便在垫料中补充营养素, 有利于加快降解鸡粪速度。补充的发酵菌主要以各种好氧的有益菌为主, 它们不能在肠道中长期停留, 但能短时间在消化道内大量繁殖, 消耗肠道中氧气, 抑制有害菌繁殖, 并产生大量的消化酶, 提高了饲料报酬。使用茂盛农业科技公司技术的蛋鸡养殖户, 鸡群发育整齐, 生产性能好, 抗病能力强, 节省用药成本。

1.5 定期补换垫料

垫料补充有三种情况。第一种是由于垫料降解, 应根据垫料下沉情况和蛋鸡粪便色泽变化随时补充发酵床垫料;第二种是发酵床垫料随淘汰鸡一同更换, 进行全方位清理消毒, 数周后下一批蛋鸡上笼;第三种是发酵垫料要使用多年, 随着每批鸡淘汰后进行正常的消毒操作。消毒剂把垫料表面的益生菌部分杀死, 但消毒剂药效过后, 适当补充少量发酵菌, 并对垫料进行堆积发酵, 即可再次使用。

1.6 发酵床鸡舍的消毒

发酵床鸡舍消毒是饲养蛋鸡的关键。尽量使用易降解消毒剂。消毒剂消毒时对垫料进行覆盖保护, 尽管消毒与会部分落到垫料表面造成一些发酵菌死亡, 但垫料下部菌群是安全的, 消毒剂时效过后, 垫料内部的菌群可快速繁殖, 可保证发酵床垫料正常分解蛋鸡排泄物。

1.7 蛋鸡的防病、治病程序

蛋鸡养殖防病、治病程序与普通养殖方式基本相同。第一, 蛋鸡疫苗防疫程序采用提前做好疫苗免疫。第二, 普通病 (肠炎、输卵管炎) , 用益生菌和中药进行调理即可, 尽量不用或少用抗生素。用抗生素治疗传染病过后1周, 在发酵床补充部分液态菌种和固态菌种。

2 非接触式发酵床饲养蛋鸡的优势

2.1 有效解决养殖场环境污染问题

由于养殖户存栏量大, 粪污处理十分困难, 部分养殖户利用耕地挖坑存放粪污水, 导致耕地严重污染, 并且导致污染不但蔓延。部分养殖户将粪便直接排放到鸡舍附近的农田和山地导致蛋鸡养殖场臭气熏天, 蚊、蝇盛行。部分养殖户将粪便直接排放到沟港、池塘、河流、湖泊、水库等导致自然水体严重污染。引进该项技术后, 污染问题得到缓解。运用该技术的养殖场鸡粪在鸡舍内得到消纳, 养殖场臭味、氨气浓度下降显著。

2.2 减少蛋鸡疾病

传统蛋鸡养殖模式, 鸡舍内有害气体浓度升高, 特别氨气的增加, 造成鸡群呼吸系统疾病、慢性鸡新城疫病、鸡感冒病, 鸡大肠杆菌病, 鸡沙门氏杆菌病等屡有发生, 鸡群生长发育受阻, 产蛋率下降, 药物成本增大, 给养鸡生产带来经济损失。采用非接触式发酵床技术, 鸡舍空气质量得到改善, 鸡只发病率降低。鸡只不与发酵床接触, 降低了感染发酵床上霉菌的风险。

2.3 提高蛋鸡生产性能

在饲料中添加发酵菌素, 有利于提高垫料中发酵菌素含量, 可加快降解鸡粪速度。同时, 饲喂的发酵菌主要以各种好氧益生菌为主, 益生菌可产生消化酶、蛋白酶、脂肪酶和糖酶, 它们能降解植物饲料中的蛋白质、脂肪和较复杂的碳水化合物, 促进鸡只肠道菌群新的生态平衡, 使鸡只的粪便明显成形、异味降低, 提高鸡只抗病能力, 改善蛋的品质, 使鸡群发育整齐, 生产性能好, 抗病能力增强。

2.4 节省劳力

与传统养殖相比, 采用非接触式发酵床技术后, 鸡只粪便只需要在蛋鸡淘汰时清理一次, 而不需要经常用水冲洗, 既节约用水, 又能显著节省劳动力。

2.5 可进行高密度养殖

由于鸡只不与发酵床接触, 不再压实垫料, 养殖密度可跟普通水泥地板一样大, 是接触式发酵床养殖的2~3倍。

2.6 产生了优质的有机肥

发酵床主要由锯末、稻壳、秸秆等碳氮比较高的农作物生产下脚料做成。垫料和蛋鸡粪尿除了转化为部分粗蛋白和菌体蛋白被利用剩余部分还会转换成优质有机肥, 施用于田间地头后, 在发酵床内功能菌的的作用下更易腐烂分解而被农作物根部吸收利用, 且不会出现烧苗现象。且垫料中残留大量功能菌体以及功能菌群代谢产生的各种抗生素和营养物质, 对农作物的生长大为有益。它所含的有机能量要比经过一周腐熟的有机肥要多。

3 存在的问题

3.1 缺少专业人员, 技术效果打折扣

通过近几年来推广效果看, 此项技术得到认可, 但实际应用效果存在一定问题。菌种生产企业和畜牧技术推广部门都缺少懂技术的人才, 发酵床建成了, 难以达到科学化管理。由于缺乏管理, 部分此技术示范户, 示范效果不显著, 技术优势没有得到体现。如部分鸡场发酵床垫料翻动次数不够, 发酵床补充垫料不及时, 造成粪污分解能力差, 导致养殖户对技术产生质疑。

3.2 设备缺欠, 影响效果

为了节约设备投入成本, 部分养殖户翻动机设备采用交流电, 在发酵床上面拉380V电线, 形成了严重安全隐患。

采用蓄电池作为能源时, 蓄电池功率需要进一步提高。45~100 A左右蓄电池在蛋鸡小时还能够用, 到后期采食量和排泄量增加就不够用了。经过茂盛农业科技公司技术革新, 蓄电池问题已处理好, 每天翻动2~3次能顺利进行。

乳头饮水器不适合发酵床模式。由于夏季天气炎热, 蛋鸡需要大量饮水来降温, 由于部分乳头质量欠缺, 漏水严重, 导致鸡粪偏稀, 给发酵床垫料分解粪污带来不利影响。有必要对饮水器进行改造, 使用无滴漏饮水器或在原有饮水器下面增加导管, 把多余的水导入外部, 防止流入垫料床。

养殖场缺少水帘降温系统。在常德市所辖地区, 夏季气温高达38℃以上, 加上发酵时发酵垫料内温度达到60℃以上, 舍温明显上升, 鸡舍温度达到40℃以上, 在常德地区95%以上蛋鸡养殖场, 没用水帘降温设备, 非接触式发酵床养殖蛋鸡场若缺少水帘降温设备的, 采用屋顶、舍内喷水方法来降低舍温, 会导致发酵床进水, 过多水进入发酵床会造成死床。

鸡舍缺少通风换气设备。非接触式发酵床发酵时, 虽然控制有害气体的产生, 但是消耗大量的氧气, 产生大量的水蒸气 (包括粪中水) 、二氧化碳等等, 要及时排出养殖蛋鸡舍外, 更换新鲜空气。若缺少通风换气设备, 有毒有害气体以及水蒸汽不能及时排出, 氧气供给不足, 对蛋鸡生长有严重影响。

3.3 养殖场擅自使用、乱用抗生素

部分养殖户不听技术人员建议, 擅自使用抗生素。这些抗生素排泄到发酵床后抑制甚至杀死功能微生物, 导致发酵床功能微生物活性和数量下降, 形成死床。

参考文献

发酵床养殖肉鸡技术 篇6

1 鸡舍建筑

场址选择应符合标准化鸡场建设条件, 地势较高、平坦干燥、排水良好、背风向阳, 地下水位要低, 以低于建筑物的地基以下1.5m为宜, 场地如靠近河流、湖泊等地区, 要选在较高位置, 要比当地水文资料最高水位高2m以上。鸡舍应注意冬季保暖、夏季防暑, 注意夏季垫料应激和环境热应激双重热应激不利影响。鸡舍建筑应注意通风, 安装湿帘、风机和锅炉等设备。

2 发酵床制作

在肉鸡舍内利用一些高效有益的微生物与锯末、稻壳、麸皮 (米糠) 按一定比例掺拌均匀并调整水分堆积发酵, 使有益菌大量繁殖, 经充分发酵后, 铺于鸡舍地面上 (约40cm厚) , 鸡将粪便直接排泄在发酵床上, 通过人工翻耙, 使鸡粪和垫料充分混合, 通过有益微生物菌群的分解发酵, 使鸡粪中的有机物质得到充分的分解和转化, 可有效控制NH3、H2S等有害气体的产生, 优化鸡的生长环境, 从而达到粪污减排的目的。肉鸡发酵床制作时可采用集中统一制作和鸡舍内直接制作两种方法。应注意水分含量, 发酵床垫料铺垫厚度为20~40cm。

注: (1) 夏季, 也可不用鸡粪, 可适当增加米糠用量。 (2) 因生产厂家不同, 发酵床微生物添加剂量不同。

2.1 菌种的选择

成品菌种的微生物种类主要含有芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌等, 其中优势菌种为芽孢杆菌。在选购成品菌种时按下列要求由正规单位生产制作, 包装规范, 菌种颜色纯正, 无异味。厂家有完善的售后技术服务。

2.2 垫料的选择

垫料原料要符合碳氮比高、碳水化合物 (特别是木质纤维) 含量高、疏松多孔透气、吸附性能良好、粗细适当、无毒无害、无明显杂质等方面的要求。同时, 垫料原料必须来源广泛, 采集采购方便, 价格经济, 质量有保证, 腐烂、霉变或使用过化学防腐物质的原料不能使用。

2.3 垫料制作方法

先将各种原料 (锯末、稻壳等) 充分混合。然后把菌种和米糠充分混合均匀, 目的是使菌种与营养物充分混合, 混合同时将液态菌种稀释后用喷雾器均匀喷洒, 最后将喷洒菌种的预混物与垫料加水充分混合均匀, 使垫料整体水分的湿度达到35%~40%时最适宜, 可以用手抓垫料来感觉判断, 即用手握住垫料感觉有一定的湿度, 但是捏紧时无水从手指缝中流出, 松开手垫料可以成团, 轻轻晃动可以散开, 说明水分含量适宜。在制作好的垫料表面加草帘等通气性材料覆盖发酵。在发酵过程中注意表面水分的保持, 夏天表面过干时及时喷洒水分。发酵整个过程6~8d, 从做好垫料的第2天选择物料不同部位, 约40cm深, 温度可达到40℃以上, 以后温度便逐渐上升, 温度最高可达到70℃左右。一般需要发酵6d左右。随着微生物的自我调控, 垫料的温度会逐渐下降并稳定在45℃左右, 等垫料温度下降稳定以后, 即可把垫料铺开, 24h以后可进鸡。

3 饲养管理

3.1 鸡苗选择

鸡苗好坏对育雏的效果影响很大, 并直接影响养殖效益的高低。为提高育雏成活率, 购买鸡雏时必须严把质量关, 除注重品种优良外, 还必须保证来自非疫区, 确保种源可靠、禽种纯正和肉鸡苗健康。

3.2 养殖密度

发酵床养肉鸡, 一般控制养殖密度与网上肉鸡养殖密度相同, 冬季可适当增加, 夏季应适当减少。发酵床养肉鸡密度:1~7日龄33只/m2, 8~15日龄25只/m2, 15~21日龄22只/m2, 22~28日龄16只/m2, 29~35日龄14只/m2, 36~42日龄10只/m2, 43~49日龄9只/m2, 50~56日龄8只/m2。

3.3 垫料管理与维护

进雏前要有预热过程, 使育雏棚舍内温度保持在32~35℃。严把饲料质量关, 防止饲喂霉变等不合格饲料。根据肉鸡品种差异, 选用优质、生长阶段各异的饲料。鸡雏进入发酵床舍内, 应尽早开食, 采用超早期饲喂。肉鸡出栏前一星期应加强垫料管理, 饲料中可应用中草药、有益菌等绿色饲料添加剂, 提高肉鸡抗病能力。夏季气温高, 发酵床本身产生热量, 所以肉鸡的饲养密度不能太大, 饲养后期不能超过6只/m2, 密度过大温度又高, 肉鸡消耗体能大, 影响增重;冬季注意排潮, 冬季鸡舍密闭好, 垫料要求有一定的湿度要求, 在产生热量的同时, 水蒸气也随之蒸发, 鸡舍的湿度很大, 所以要定时排潮, 最好应用天窗。

发酵床垫料一般只需要在每批肉鸡出栏后 (或每3~4个月) 补充极少量的新垫料 (约5%) , 或者两批肉鸡出栏后补充一次 (6~8个月) 。这和其他发酵床技术 (或菌种) 每个月要补充约10%的新垫料比较有很大区别。具体补充的数量, 可以依靠肉眼进行观察, 垫料薄了即可随时进行补充, 直接补充主要惰性原料即可, 如木屑或谷壳等, 并用水略为打湿, 表层垫料的含水量控制在25%~30%, 即看起来是湿的, 但用力挤不出水来。这样不仅可以保证肉鸡舍内不太潮湿, 还可以避免扬尘影响肉鸡的呼吸系统。

日常也要注意观察表层垫料的含水量情况, 控制含水量在25%~30%, 不能扬尘, 可以用手抓一把料, 对着阳光吹口气, 如果有扬尘, 则需要喷洒一点水到垫料表面。当冬天的温度低于15℃时, 垫料宁肯干一点, 也不能过湿。垫料的厚度控制:随不同的季节而有所不同, 冬天最好多加点垫料, 厚一点为好, 夏天则可以减少一点垫料, 以养殖舍内不臭为准。正常垫料应该有曲香味。如果垫料中有氨味和轻臭味, 则说明可能粪便分解不了, 排泄的粪尿超过了垫料的消化能力, 要采取增加垫料厚度、添加菌种和翻动垫料等措施, 增强发酵效果, 确保发酵床的正常发酵。

3.4 二次堆积发酵

适度规模养猪发酵床生态养殖技术 篇7

1 发酵床 (圈) 的修建

圈舍的地点选择在离同仁县隆务镇吾屯村东面1㎞的地方, 该圈舍坐北朝南, 背风向阳, 日光照射充足。为了猪舍的安全牢固, 圈舍的四周及屋顶用钢筋做骨架, 并安装了保温隔热材料 (如现在普遍使用的泡沫) 夏天隔热, 冬天保温。猪舍前后屋檐高度为3.5 m, 屋脊高度4.5 m, 圈舍跨度 (宽) 为12 m。圈舍的长度26 m。圈舍里面用钢管隔成若干个单圈舍, 但单个圈舍面积在30 m2左右, 饲养密度育肥猪1.2～1.5 m2/头, 仔猪0.5～1 m2/头, 母猪3～4 m2/头。圈舍安装1个风机窗, 4个天窗, 在东西墙上各安装1个通风窗, 南北墙上按10 m 1个的距离安装通风窗。食槽和饮水器:在猪舍一端安装饲喂台的同时还安装了自动饮水器, 自动饮水器嘴头禁止朝向发酵床, 防止饮水器喷水浸泡发酵床垫料。

2 发酵床垫料的制作

2.1 垫料的准备

生物发酵床零排放养猪技术的重要环节是垫料的制作。垫料所用的原料是米壳、锯末, 还有少量的麸皮和生物菌种。垫料中的米壳主要起蓬松作用, 使得垫料中保持充足的氧气, 锯末、麸皮则是起垫料的保水性和微生物营养源的作用。菌种具有促进饲料吸收, 抑制病菌发生, 提高稳定发酵状态, 分解猪排泄物的作用。

2.2 垫料比例

发酵床垫料的比例按米壳70%, 锯末28%, 还有2%的粗盐, 麸皮1～2kg/m3、酵素 (生物菌种) 200～300 g/m3, 进行配制。

2.3 垫料制作

垫料制作的过程实际上是物料发酵的过程。其目的:一是在垫料中增殖优势有益菌群;二是通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。制作过程无论采用何种方法, 只要能达到充分搅拌充分发酵即可。所用垫料的多少, 一般按所需垫料的数量和猪舍面积所决定。母猪、育肥猪垫料的高度是80 cm, 仔猪的垫料高度是60 cm为宜。将所需的垫料按所用的比例数量混合均匀, 堆放在一起将酵素 (生物菌种) 用50倍的水稀释后, 均匀的喷洒在垫料上, 边喷洒边搅拌, 并且物料要保持一定的水分, 即物料用手捏紧时有水从指间渗出, 松开落地蓬松易散开较为适宜。

将拌好的垫料以80 cm的厚度均匀摊开在栏舍内, 上面用塑料薄膜覆盖保湿发酵, 随时查看温度, 一般发酵时间为10～15 d, 当温度达到70℃, 将覆盖的薄膜去掉, 再铺上10 cm未经发酵的米壳, 待24 h后进猪。

3 饲养管理

3.1 进入发酵舍的猪只大小必须较为均匀、健康。外购猪在进发酵床舍前, 必须进行严格的隔离和消毒, 并要打好疫苗和驱虫工作, 控制疾病的发生。

3.2 保持适当的饲养密度, 10～30 kg的猪0.5～1 m2/头, 30～80 kg的猪1～1.5m2/头。

3.3 对于一些不喜欢拱地的猪, 应将粪便掩埋在垫料下, 同时定期对垫料进行翻倒掩埋。

3.4 发酵床垫料除防止水分过大外, 还要防止垫料过干起尘, 垫料过干就应喷水, 以猪走动不起尘为准。

3.5 发酵床舍一定要注意通风, 圈舍一般坐北朝南, 地势稍高且四窗齐全, 屋顶不低于3.5 m, 并且要有隔热保温层。

4 效益分析

4.1 生态效益

发酵床生态养猪解决了粪便处理难题, 不再需要对猪粪尿采用清扫排放;没有冲圈形成的大量的污水, 没有任何废弃物排出养猪场, 大大减轻了养猪业对环境的污染。所排出的粪尿在猪棚内经微生物完全被发酵, 迅速降解消化, 长期困扰人们的粪便处理难题得以解决, 达到养猪“零排放”的目的。猪吃了微生物菌以后, 能帮助消化, 促进生长, 同时可抑制产生臭味的营养物质腐败, 具有净化圈舍的作用。增强了猪的抗逆性, 加快了生长速度, 温床式的生活环节, 极大的降低了普通猪舍冬季水泥地面冰冻的应激反应, 同时微生物发酵, 垫料下温度较高, 杀灭或抑制了有害菌、病毒的繁殖, 有利于猪的健康生长。

4.2 经济效益

通过2011年初到2012年底的饲养观察, 与同规模的温室养猪法相比较能节省2名工人, 每人按每年1.8万元计算, 年可节省3.6万元工资。同时发酵床可代替产床进行繁育生产, 母猪胎均可增活仔猪2头, 该合作社现饲养母猪20头, 每头两年可产5胎计算, 每头仔猪按500元计算, 胎均增收1 000元左右, 年可增收5万元 (20头x5胎x2年x500元÷2=50 000元) 。还可节约水和能源, 常规养猪需要用大量的水来冲洗圈舍内的粪便, 采用此法只需提供猪的饮用水, 能节水80%～90%。发酵床产生的热量, 猪舍冬季不需要耗煤耗电加温, 节省能源支出。垫料在使用2～3年后形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥, 达到循环利用, 变废为宝的效果。通过以上的分析1年可增收10万元左右。

5 讨论

采用发酵床养猪, 正常免疫不能少。且一旦猪发病应立即就诊, 千万不要存在侥幸心理。若当地发生大规模传染性疾病应按要求对猪舍内外进行消毒。总之, 发酵床养猪节约成本, 节省劳动力, 冬季无需取暖, 生态环保, 值得大面积推广。

参考文献

[1]青海省畜牧总站.养猪生产技术.西宁:青海人民出版社, 2009.

发酵床技术在藏鸡养殖中的应用 篇8

1 发酵床的制作

1.1 场址选择与建设

藏鸡舍应选择在地势较高、通风和光线良好、运动场地较大的地方。地面最好是自然的土地面, 可在地面四周砌40 cm左右的挡土砖[1], 或在地面以下挖40 cm左右的坑, 目的是填入发酵床垫料[2]。墙壁可采用砖砌、围网、塑料棚等。屋顶可做成彩钢瓦、石棉瓦、塑料棚顶等。另外, 由于藏鸡善飞翔, 藏鸡舍凡敞开的地方一定要用围网围住。鸡舍内还一定要注意冬暖夏凉, 符合鸡的饲养标准。

1.2 发酵床材料及制作方法

发酵床材料主要有:谷壳、锯木粉、玉米粉、盐、水、生物菌种。谷壳、锯木粉有一定硬度, 不易结块和分解, 可加强通风和延长使用;玉米粉为微生物菌群提供营养。几种物质搭配, 吸水性好通风性强, 有利于微生物的生长[3]。

发酵床的制作方法:将干净的谷壳、锯木粉按1∶1比例均匀混合, 再将生物菌种1 kg与5 kg玉米粉、0.2 kg盐混合后均匀撒到6 m2 (约30 cm厚) 的谷壳锯木粉混合垫料中, 然后泼水混匀到垫料手抓不滴、放手不结板块为宜, 最后堆闷发酵。发酵期间将温度计插入发酵堆体30 cm以内, 测得温度达70~80℃为宜。发酵过程冬天需7~15 d, 夏天需3~5 d。待发酵完成后, 将垫料铲入藏鸡舍地面, 夏季制成20~30 cm, 冬季制成30~40 cm厚的发酵床。

2 藏鸡的选择

藏鸡最好自繁自养。用于发酵床饲养的鸡, 要求活泼健康、品质优良。

3 饲养密度

发酵床饲养藏鸡, 一般比传统藏鸡饲养密度略小一些;另外, 又由于藏鸡的个体比一般鸡种的个体小, 为了提高其成活率, 建议1~28日龄在网床上饲养, 29日龄后在发酵床上饲养。发酵床建议饲养密度:2月龄14~18只/m2, 3月龄12~16只/m2, 4月龄8~12只/m2, 5月龄及以后6~10只/m2。

4 疾病防治

发酵床饲养藏鸡, 要正常预防马立克、新城疫、传染性支气管炎、禽痘、禽流感、传染性法氏囊、球虫等疾病。此外, 虽然藏鸡群自身抗病能力较强, 又能在垫料中获得一些益生菌群, 但仍要注意预防微生素和矿物质缺乏引起的系列疾病。

5 垫料维护及注意事项

5.1 慎用抗生素类药物

发酵床内含有大量微生物菌群, 化学药品、抗生素类药物、消毒液都可以抑制或杀死有益微生物菌群, 所以发酵床内严禁使用化学药品和抗生素类药物[4,5], 消毒液的喷洒也要注意不要直接接触菌群。

5.2 经常查看垫料的厚度、湿度等情况

鸡群都有用爪刨地的习惯, 所以不用人工掩埋粪便。但在鸡刨地过程中, 易造成垫料厚度不均, 若这种情况过于严重, 应及时平整垫料。另外饮水器及门窗周边要及时查看垫料湿度, 过湿垫料要及时混合, 生霉发黑垫料要清理。

5.3 适时翻动垫料, 适时增加菌种

在使用3~4月后, 翻动表层垫料, 喷洒有益微生物菌液, 以补充适量的菌群。也可在空舍时, 添加少量菌种, 将垫料重新堆积发酵, 用发酵高温杀灭致病菌。发酵床整体垫料一般可使用2~3年。

5.4 温、湿度的调节

夏季炎热时, 启动降温设备, 同时减少垫料的补水量控制湿度, 避免高温高湿。冬季干燥时, 垫料要注意补充适量的水分, 以保障微生物的正常生长繁殖。

发酵床能有效分解粪便, 达到除臭的效果;另外, 发酵床饲养不用经常清理粪便和冲洗鸡舍, 能真正做到减排减污、降低劳动成本[6], 同时, 发酵床还能防止有害细菌的滋生, 提高鸡群免疫力, 减少鸡的发病率。

6 结论

经实践证明, 善飞翔的藏鸡尤其适合这种环保的养殖方式。

参考文献

[1]刘龙彬, 李国, 付道领.发酵床养鸡鸡舍的建造.家禽科学, 2010 (03) :20-21.

[2]李骁驽.发酵床养鸡的技术要点.饲料博览, 2014 (04) :50.

[3]邓继福.发酵床技术在养鸡生产中的应用.广西畜牧兽医, 2012 (02) :89-91.

[4]王朝.发酵床养鸡技术的应用.中国家禽, 2010 (06) :62-66.

[5]姜伟, 曹积武, 吴树康.发酵床饲养肉鸡技术.农村养殖技术, 2011 (07) :15.

生猪发酵床养殖的利与弊 篇9

1 发酵床养殖功效

1.1 抗病力强, 肉质好

由于发酵床养殖密度较低, 生猪自由活动范围较大, 心情舒畅, 生活幸福, 身心健康, 应激反应小。同时, 可为生猪提供拱掘环境条件, 增强生长繁育性能。因此, 生猪免疫力强, 肉质好。

1.2 饲料报酬高, 用水量低

由于发酵床养殖猪舍自来水管安于舍内, 其水温冬季明显高于舍外, 夏季低于舍外, 且舍内冬暖夏凉。在此环境温度下, 猪的新陈代谢较低, 体能消耗小, 生长快, 饲料报酬高。发酵床养殖不用水冲洗圈舍, 节约用水, 减少污物, 保护环境卫生。

1.3 生态环保, 垫料肥效高

发酵床养殖垫料吸收水份、吸附异味和营养物质能力强。猪体干净, 圈舍异味轻微, 蚊蝇较少。饮水设施靠近过道, 饮水环境卫生。垫料中有益微生物占据优势, 抑制和杀灭有害微生物, 并能杀灭寄生虫卵, 降解有机物, 因此垫料肥效高, 营养丰富, 农作物易吸收, 作物少生虫, 能有效减少农作物农药化肥使用量, 为生产无公害农产品创造条件。同时可解决农村生活垃圾处理难题, 防止秸秆燃烧污染空气。千百年草圈养猪养牛, 近年草圈养羊养鸡, 谷壳锯木末育雏已取得了明显的效果, 印证了“发酵床养殖生态环保、垫料肥效高”这一结论。且现代硬化圈舍动物养殖污物用于农业生产尚未见土壤板结和环境污染的报道。因此, 发酵床养殖只要遵守无公害动物养殖准则, 按照农家肥施用量使用, 不会造成环境污染、土壤板结的现象。

2 存在的问题

成本高、费工费时, 推广难度较大。发酵床垫料制作成本在120元/m2左右, 日常维护复杂, 须翻圈、耙圈, 补充菌种、垫料、营养物质和调节水分等。而种养行业属于微利行业, 风险较大。每头育肥猪纯利在150元左右, 能繁母猪年均每头在2000元左右, 市场风险较大、疫病形势依然严峻。每亩耕地年纯收入300～600元, 每亩耕地年需农家肥2 000～3 000 kg。而务工效益高, 收入有保障。一般零工在80元/d以上, 技工在150元/d以上, 农民工工资拖欠现象逐年降低, 收入有保障。农牧结合工作量大, 劳动强度高, 经济效益低, 重工轻农思想占上风。因此推广难度较大, 时有有机物丢弃现象发生 。

垫料用量大, 使用年限不理想。发酵床养殖一般发酵池深60～100 cm, 存栏100头育肥猪需垫料80 m3以上。粮木加工厂大多集中在城市郊区, 山区养殖业主不宜用谷壳锯木末作为主要垫料来源, 且农村在外务工人员较多, 树叶野草收集困难。因此, 存栏200头以上的养殖场户不适合发酵床养殖。目前部分养殖户垫料使用期在一年左右, 有的甚至几个月, 距2～3年有效期相差甚远。

疫病监控难度较大, 处置困难。由于发酵床养殖大多采用干湿自动落料饲槽, 通过食欲检查是否发病较为困难。如发生疫情, 一般消毒不彻底, 处置难度大, 费工费时, 经济损失大。因垫料含水量在50%左右, 不符合生猪喜干厌湿习性, 容易引发湿疹、出血淤血点斑等症状, 尤其是新垫料首次养猪。

有的圈舍修建不合理, 日常管理难度大。目前大多养殖户修建的发酵床圈舍为开放或半开放式猪舍, 冬春保暖效果差, 昼夜温差大, 夏秋易受蚊蝇侵袭, 不利于生猪生长繁育, 应激因素多, 增加了日常管理难度。

3 对策及建议

3.1 科学选址

生猪发酵床养殖应选择地势高燥, 开阔、背风向阳、农用地富余 (按每亩耕地出栏3～5头生猪为测算标准) , 水电路垫料便捷。距禁养区、公铁路沿线, 溪沟堰塘500 m以上, 距江河湖泊、水库1 000 m以上, 位于饮用水采水处下方500 m远的地方修建。

3.2 圈舍修建

应坚持因地制宜, 科学合理, 经济实用的原则, 按照全封闭窗式猪舍标准修建。圈舍净高为2.4～3.0 m, 跨度7.5～9.6 m, 开间3.6～4.2 m。前后墙体对开窗户, 层纱层玻, 每个窗户2～3 m2 (即宽1.5～2.1 m, 高1.5 m) , 侧墙对开大门。舍内设有垫料进出口, 消毒池, 过道 (1.2～1.5 m) , 隔栏、圈门、哺乳间、保温间、补饲间、发酵池 (深60～100 cm, 不积水) 、防护栏、饲喂平台 (宽度不低于猪体长度, 也可为猪体长度与0.3 m之和) 、干湿自动落料饲槽或限饲饲槽、饮水区、饮水器、饮水跑冒滴漏、地漏、PVC排水暗管等。根据实际情况, 有的圈舍饲喂平台和防护栏可以取消。冬夏管理:在夏季可打开门窗, 安装纱窗, 圈舍周围种花种草, 栽植阔叶落叶树。冬季可关闭门窗, 安装顶棚并可采取其它保温措施, 适时打开部分门窗, 做到舍内温湿度适宜, 空气新鲜, 无异味。有条件的养殖户可修建种猪运动场。运动场可不硬化, 用连砂石、炉灰渣、珍珠岩铺垫, 及时清理固体污物, 液体污物作深层土壤自然净化处理。

3.3 垫料制作与日常管理

距木粮加工厂较近且经济条件较好的养殖户, 可以以谷壳锯木末为主要垫料原料, 按照发酵菌种操作使用说明执行, 表层5～10 cm为干料。为防扬尘可辅垫谷壳, 树叶或秸秆等。可通过调整垫料成分, 改变垫料维护方法, 为生猪创造舒适愉悦的生存生活环境。山区养殖户可按照草圈养殖操作模式, 充分利用闲散弱劳动力收集树叶树枝、野草、秸秆及农副产品作垫料。一层猪粪一层垫料, 或将猪粪埋入垫料中, 表层保持干燥卫生。若需消毒, 消毒后用干燥卫生的垫料辅垫, 一年出粪一次。清出后的垫料堆积发酵2～3个月后全部用于农业生产。发酵床养殖适合存栏生猪200头以下的中小规模养殖户, 应坚持自繁自养, 做好防疫驱虫消毒工作。凡外购猪需隔离观察21 d以上, 并做好防疫驱虫消毒工作, 待检疫合格后方可进入发酵舍, 防止疫情发生。精心管理, 做好疾病监测, 及早发现异常病猪。若发生疾病须及时按照兽医卫生操作程序或无害化处理程序从严处置。

3.4 强化监管, 创建生态品牌

相关部门和业主要认真执行《农产品质量》、《防疫法》、《畜牧法》、《饲料管理条例》、《兽药管理条例》和相关法律法规, 加强监督和自觉维护遵守, 确保畜产品质量卫生安全, 生产优质猪肉, 创建名优品牌, 增强市场竞争力, 提高经济效益。

3.5制定惠农扶农政策, 加大三农工作力度