防中毒投毒及食物中毒应急处置预案

防中毒投毒及食物中毒应急处置预案（共10篇）

防中毒投毒及食物中毒应急处置预案 篇1

南安市柳城小学

防中毒投毒及食物中毒应急处置预案

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

三、预防事物中毒、投毒应急预案

（一）前期工作

1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，建立索证制度，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存24小时，并留有消毒记录。

A、食堂对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作，做到持证上岗。

B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

5、加强对食堂值班人员的管理，做到晚间下班后，各操作间不许随便进入，要关门上锁。

6、每个功能间均要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。

7、每天工作后，各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点，不允许将食品留在外面。

８、每天就餐时间，灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地，闲人免进。

９、食堂进货、购货要索证，从正规渠道，正规厂家采购。

10、库房专人负责管理，做到进货、出货时及时进行登记和验收。

11、做好食品卫生工作，防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。

（二）食物中毒事件发生的应急处理

1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告，领导小组立即开展各项工作。

2、对出现食物中毒的食物来源地点（如伙房或小卖部）实行即时现场保护，特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。

3、处理食物中毒应急工作小组要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，初步判定事故的原因和性质，进一步查明污染物的名称，并积极协助有关部门做好调查工作

4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。如中毒者神志清醒，必须设法查明吞服的物品；切勿刺激中毒者呕吐，这样既浪费时间，还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员，以助诊断和治疗，并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。

5、按先下级再上级的顺序向卫生部门防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。

7、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

8、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

9、根据上级部门指示采取进一步措施。

（三）中毒的确定

对于出现下列症状的，均应考虑是否为食物或化学中毒。

1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。

2、在同一地区出现相同症状人数在增加。

（四）注意事项

1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。

食物中毒应急处置预案措施精选 篇2

编号：预—05

工程名称__写字楼内部公共部位装修工程

期限至竣工日责任人__编制人__

审核人__审批人__日期6月30日

一、目的

施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本预案。

二、组织机构及职责

由项目部成立应急响应指挥部，负责指挥及协调工作。

组长：__

副组长：____

组员：________________

具体分工如下：

1、__任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。

2、____、__任务是根据指挥组指令，及时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并及时通知当事人的亲人。

3、____、____任务是维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人、周围人员的问讯记录，保持与当地公安部门的沟通。

4、______负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地相关部门的沟通联系。

三、食物中毒事故应急措施

1、事故出现立即向急救中心120呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。

2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

3、对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。

5、用硫酸镁15~30g加水200ml来给中毒者导泻。

6、项目部指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。

7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报公司及有关上级机关。

四、应急物资

1、常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。

五、通讯联络

医院抢救中心：120匪警：110火警：119

工地现场值班电话：__

有关负责人电话：__

项目负责人__手机__

安全员__手机__

安全员__手机__

技术负责人__手机__

施工员__手机__

六、注意事项

1、事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上通知有关负责人。

2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。

3、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。

4、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。

5、重症中毒者要禁食8~12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。

防煤气中毒应急预案 篇3

为了建立健全我校突发煤气中毒安全事故应急救援体系和运行机制，有效预防、积极应对和及时控制，提高处置事故的能力，最大限度地减少煤气中毒事故，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

一、工作原则

1、坚持统一领导、分级负责、多方协调、各方联动的原则。

2、坚持群防群控、监测分析、及时整改的原则。

3、坚持早发现、早报告、早控制、早求援的原则。

4、坚持快速反应、高效处置、善后处理、合理安抚的原则。

二、组织指挥体系及职责：

1、我校成立防煤气中毒安全事故应急抢险组，由校长任组长，分管安全的老师任副组长，各班班主任为成员。

2、应急抢险组成员主要职责。

（1）组长：领导组织、协调、督查事故求援工作。

（2）成员：承担应急的具体工作，实施营救受害师生，并做好其他善后事宜。

三、预警系统：

1、加强日常的调查和监管：对学校取暖设备进行全面排查，对所有住宿房的通风进行全面检查，通过各种方式对师生进行宣传教育。值班教师每天晚上息灯时要对学生宿舍进行细致的观察。

2、建立及时报告制度：在尽快的时间内将事故发生的时间、地点、事故程度、电话报告上级单位。

四、应急响应：

发现事故，抢险救援组尽快投身求援工作，无条件接受任务，并保质、保量地完成任务，应急救援终结，相关人员及时撤离现场。

五、后期处置：

1、善后处置：做好受害人员处置、家属安抚等工作，尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害师生，恢复正常教学秩序，保证校园及社会稳定。

2、总结经验教训，提出建议，完成总结报告并及时上报。

防中毒投毒及食物中毒应急处置预案 篇4

一、制定应急预案的目的。

学校是人群密集的场所，也是食物中毒、浒性疾病、火灾的多发场所。这几方面的`预防和处理工作，关系到千家万户，直接影响到社会的稳定。为此，我们特制定如下方案。

二、应急预案：

(一)、组织落实

1、成立应急领导小组

组长：朱桂兵

副组长：柯后林 宋福山

组员：竺永贵 刘守敢 郑长云 张宁 吴涛 高久勇

2、成立应急工作小组

组长：竺永贵

副组长：高久勇 耿建彪

组员：张宁 吴涛 郑长云 刘守敢

(二)、应急措施

1、利用一切时间，宣传预防食物中毒、流行性疾病和火灾的知识。

2、应急工作小组要组织师生进行火灾逃生自救训练，增强师生应变突发能力。

3、发生食物中毒事件时，应急小组成员必须立即赶到现场，做好以下几方面的工作：

A、速把患者送至医院救治;排查有无食用致毒食品的人员，并将其送医院检查治疗。

B、切断毒源，销毁致毒食物。

C、向教育主管部门汇报情况。

E、做好中毒者亲属的安抚工作。

4、发生流行性疾病，应急小组应做好以下几方面工作：

A、把患者隔离，建议患者亲属送患者去医院就诊。

B、立即与防疫部门联系，报告疫情，请其派遣专人到校消毒，处理有关事情。

C、密切注意师生的健康状况，实行“时报制”。发现一例隔离一例，并督促其到医院就诊。

5、发生火灾时，小组成员要在第一时间赶到现场，开发以下方面工作：

A、派人向119报警。

B、视火情，组织身强力壮，富有经验的人员灭火。

C、疏散火场周围人群;组织人员从安全通道疏散被围人员。

E、组织并护送伤者去医院救治。

食物中毒应急预案 篇5

应急处理工作安排

（一）食堂就餐职工，如有5人以上出现腹泻、呕吐、萎靡不振、情绪浮燥等，立即报告主任、副主任。主任、副主任根据情况，立即做出处理意见。

（二）保护现场，将现场立即封锁，禁止任何人员进入。

（三）食堂负责人通知120，将患者送医院救治。

（四）业务科立即将情况通知卫生行政主管部门及相关单位。

（五）后勤管理中心协助卫生行政主管部门和相关单位调查事故原因。

食物中毒应急预案 篇6

王耀辉 中铁二十局集团有限公司 大西铁路客运专线项目部 二0一0年五月

食物中毒应急预案

一、目的

为有效预防和控制发生食物中毒事故，最大限度减少人员伤亡，根据公司职业健康安全体系的要求，结合本项目实际情况，特制定本预案。

二、组织机构及职责

项目部成立食物中毒应急指挥中心，主要负责抢救食物中毒人员的组织指挥、通讯联络等工作，并负责对事件、事故的调查、分析、取证，并对事件、事故按“四不放过原则”进行整改。指挥中心设在办公室，由项目主管领导任指挥中心总指挥，负责事故发生抢救时的全盘指挥工作。主管领导在事故发生时不在本项目时总指挥由项目工会主席担任，各部门负责人任现场指挥。指挥中心下设后勤保障组及外围警戒组，后勤保障组由办公室人员组成，具体负责抢救食物中毒人员的后勤保障工作，外围警戒组由安质部人员组成，主要负责设臵事故现场警戒区域，禁止人员（除救护人员外）入内。其他各部门负责协助做好人员救援工作。

三、应急处臵工作程序

（一）报警：

发生食物中毒事件，在场人员应立即向公安报警中心、医院急救及指挥中心报警。

（二）接警

1、一般食物中毒事故

指挥中心办公室接到报警后，立即起动应急预案，组织指挥相关人员奔赴事发现场救助食物中毒人员。并负责向指挥中心领导汇报事故救援情况。

2、重大食物中毒事故

发生重大食物中毒事故，指挥中心领导赶往事发现场指挥工作，听取指挥中心办公室关于事故性质、发生地点、时间等情况汇报。立即组织、指挥相关人员抢救食物中毒人员，同时向上级机关汇报事故情况，请求支援。

（三）食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则 48 小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞠孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，发病很快停止：潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短：所有中毒病人的临床表现基本相似：一般无人与人之间的直接传染。

（四）发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。

（五）指挥中心救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处臵措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

（1）催吐。如果进食的时间在 1 至 2 小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐 20克，加开水 200 毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜 100 克，捣碎取汁用 200 毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

（2）导泻。如果病人进食受污染的食物时间己超过 2 至 3 小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄 30 克一次煎服。

（3）解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100 毫升，加水 200 毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏 30 克、生甘草 10 克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中后勤保障组要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张:注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

（六）后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打 120 急救电话，应讲清楚单位街道、门牌号等详细地址；事故性质(最好能讲清引起食物中毒原因)；涉及范围；中毒人数；目前救援情况；拨打电话人姓名、所在单位和电话号码；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。

（七）外围工作组负责:

1、立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（除工作人员和 120 救护人员外）入内。

2、派专人把守，保护好现场，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，对己带出现场的应及时追回。

3、采取病人标本，以备送检。

（八）在场参与救援的其余部门人员应积极配合 120 急救机构工作。

四、事故的处理工作

1、在应急中心总指挥的领导下成立事故调查小组，调查中毒事故发生的原因，坚持按“四不放过”原则进行事故处理，并通过事件加强员工职业健康安全思想教育，杜绝类似事件的再次发生。

2、待事故处理完毕后，指挥中心组织人员对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。

五、应急救援电话

应急指挥中心电话：029--83486271 西安市急救中心：120 公安报警电话：110 唐 都 医院：

六、事件、事故可能发生的地点、性质、后果

1、事件、事故可能发生的地点：食堂、办公室。

2、事件、事故的性质大致分为； ⑴误食过期食品； ⑶误食杀虫剂或消毒液；

⑷对于易发生毒变的食物未加工熟食用； ⑸隔夜食物未重新加工熟透食用。

3、引起的后果：食物中毒，人员休克或死亡。

七、食物中毒事件的预防

1、严格执行公司采购制度，从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要购买或食用超过保质期的食品。

2、保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，对杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等作出明显标志并不得存放在食品操作间，避免被误食、误用。

3、加工、贮存食物时要做到生、熟分开；冬季隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。对于可发生毒变的食物（如豆角等）应烧熟食用，长芽的土豆不可食用等。

4、操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。

5、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

6、食堂工作人员每年进行健康检查并办理健康证，凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺 5 结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

7、食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣。

8、健全食堂卫生管理制度，配备专职或者兼职食堂管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。

9、加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，监督食品生产经营人员的健康检查。

10、就餐人员应自觉排队就餐，盛饭菜应使用公用筷或用具，严禁使用自己用具盛饭菜，非食堂工作人员禁止进入操作间。

食物中毒应急预案 篇7

为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校各项工作的顺利进行，促进学校食堂工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求，特制定本应急预案：

一、成立食物中毒应急领导小组：

组长：xxx

副组长：xxx

组员：学校其他行政、厨房工友、校医和各班主任

二、应急处理程序：

1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤消处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后要及时报告学校，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中起来，并进行急救，用心协助医疗机构救治病人启动应急预案，采取抢救措施。

3、第一时间向上级教育行政部门、卫生部门汇报。

(1)立即停止食品加工、供应活动。

(2)保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场、食品留样和可疑食物，学生吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗。学生的排泄物(呕吐物、大便)要保留，防止人为地破坏现场，发生食物中毒后向有关部门报告的同时要保护好现场以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒带给可靠的状况。

(3)学校食品安全负责人及时与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、老师、学生等应如实反映本次中毒状况。将学生所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况如实向有关部门反映。

(4)发生疫情时，门卫工作人员严格控制外来人员进出校园。

(5)做好师生思想工作，稳定学生情绪;做好家长的疏导工作;协助学校领导做好善后处理工作。

(6)突发事件应急处理后，争取在最短的时间内恢复正常教学秩序，对突发事件的问题要及时的进行整改，防止事件的再次发生。

三、对中毒食物的处理

在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒，即可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液消毒。学生的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。

(二)、食物中毒预防和报告制度

一、食堂务必持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。

二、建立严格的食品安全职责制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实职责制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

三、卫生管理规章制度及岗位职责制，相关的卫生管理条款和从业人员工作职责用餐场所公示，理解用餐者的监督。

四、建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间务必由专人负责。食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。

五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。

六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关资料，并做好记录。

七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究职责。

八、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政职责追究暂行规定的通知》对学校有关职责人员进行处理。

(三)、学校食品安全定期检查制度

一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。

二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行状况的检查等具体工作。

三、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查资料包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。

食物中毒事件应急预案 篇8

为进一步加强疾病预防控制中心食物中毒事件应急处置工作，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，切实履行疾病预防控制中心在食物中毒事件应急处置中的职责，结合《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、《甘肃省食物中毒事件应急预案》，特制定本预案。

一、组织机构及职责

（一）成立食物中毒事件应急工作领导小组

组长：xxx副组长：xxx

成员：…………………………….领导小组下设办公室，设在xxx科，办公室主任由xxx兼任。主要职责：承担食物中毒事件应急处置的日常管理工作；负责组织开展应急工作培训、应急演练；指导开展食物中毒事件应急相关的健康教育活动；对应急准备工作和应急处置措施提出建议；负责中心食物中毒事件应急工作档案管理。

（二）食物中毒事件应急处理队

队长：xxx

成员：……………………………….主要职责：承担食物中毒事件的流行病学调查、现场采样及实验室检测工作；对食物中毒事件的原因及危险因素等信息进行统计、分析，及时将事件进展上报；并对辖区内的食物中毒事故进行网络直报和审核。

二、适用范围及启动条件

（一）适用范围：本预案适用于我市突然发生的、群体性的、造成或可能造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件的预防和应急处理工作。

（二）启动条件：发生食物中毒，中毒人数超过30人时或者中毒事故发生在学校、托幼机构、地区性或者重要活动期间的中毒人数20人以上的，启动本预案。

三、食物中毒事件分级

食物中毒事件的中毒人数达到30人及以上时，或造成严重影响时，应按照突发公共卫生事件进行处理，具体分级如下：

（一）特别重大食物中毒事件（I级）：由国务院卫生行政部门确定。

（二）重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例。

（三）较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数超过100人；中毒人员在100人以内，死亡1-9例。

（四）一般食物中毒事件（Ⅳ级）：一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例。

四、食物中毒事件报告

（一）报告范围及内容

1、接到食物中毒报告后，应在初步核实情况后立即向市卫生局和省疾控中心报告。信息报告按照事件发生、发展、控制过程，分首次报告、进程报告、结案报告。

2、首次报告应说明信息来源、初步判定的事件类别和性质、可能原因、波及范围、已采取的措施、报告单位、报告人及通讯方式等。进程报告和结案报告按照《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》要求进行。

（二）报告方式和时限

1、接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息报告后，应急处理队15分钟内集结出发，到达现场后以最快、最短的时间完成事件性质的初步核实、确认，并在接到报告后1小时内向市卫生局做初步调查电话报告。

2、达到《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范》级别的公共卫生事件，报经市卫生局批准后，通过突发公共卫生事件网络同时进行报告。

五、现场调查处置

（一）现场调查处置程序

1、接到食物中毒报告时要认真询问记录，并填写《食物中毒事故报告登记表》，详细记录和核实发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。同时应告知报告者，除及时抢救患者外，要保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泄物。组织人员核实后，按本预案规定的程序和时限进行报告。

2、在得到市卫生局开展现场调查处置命令后，立即派出应急处理小分队，携带有关调查表格和采样工具等赶赴食物中毒事发现场进行调查处置。

3、开启检验快速通道对采集样品进行检验，由于技术原因需省疾控中心或其他检验机构协助检验的，由我中心直接提交采集的样品进行检验。情况特殊需延长出具检验报告时限的，应向市卫生局报告。

4、组织开展流行病学调查，调查结束后，撰写技术分析报告，一周内报送市卫生局。

（二）现场调查处置工作内容

1、流行病学调查

（1）了解72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，有无续发病例，对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。

（2）向病人和接诊医生了解中毒发生的经过以及事件相关的情况，病人的症状、体征，发病人数、经过，呕吐物、排泄物的性状，特别是首发病例的情况。

（3）调查内容一般应由患者自述，病重或无力表达者，可由其监护人代述。

（4）对所有中毒患者进行个案调查。中毒人数不足100人时，至少应调查80%以上人数；超过100人时，至少应调查60%以上人数。两名调查人员和被调查者分别签字。

2、样本采集与送检

（1）采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清，选择发病者中未用药或较晚用药的病人采集肛拭样品。观察病人临床表现。

（2）对剩余食品、食品原料、食品添加剂分别取样，对熟食间操作台面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆虫等视情况采样检测。所采集的样品在冷藏条件下，2小时内送达化验室；无冷藏条件的，于采样后1小时内送达化验室。化验室在检样送达后必须立即进行化验。

（3）对疑似化学性食物中毒的，应尽可能进行现场快速检测。无快速检测设备，实验室应以最快时间做出结果。

六、资料收集整理

由公共卫生科将食物中毒事件的有关流行病学调查、现场卫生学调查、实验室检测等资料进行整理分析，建立食物中毒事件档案。事件终结7天内，撰写出专题调查报告并报至市卫生局，专题调查报告内容至少要包括：

1、事件主要经过；

2、临床资料分析；

3、流行病学调查分析；

4、实验室检验结果；

5、结论；

6、控制和预防措施；

7、工作建议及改进措施等。

七、奖惩与后勤

1、奖励

在处置食物中毒事件中信息准确、预警及时、处置有力、措施得当、成绩显著的个人，当月绩效工资给予适当的奖励。

2、责任追究

对在食物中毒事件的报告、调查、控制和处置过程中，有推诿扯皮、玩忽职守、措施不当、工作不力行为的，追究当事人的责任。根据情况，对直接负责的人员和其他相关责任人员，适当扣除当月奖励性绩效工资。情节严重者，依法给予行政处分。

3、后勤

对所有参加食物中毒处理的工作人员，单位解决交通费包括打的费，并按规定当月绩效工资给予适当的奖励。

食堂食物中毒应急预案 篇9

食物中毒应急预案

为切实保障敬老院老人生命安全，在突发食物中毒情况下，及时合理的处置。特指定本预案。

一、安全领导小组

组长：孙玉安，电话：*** 副组长：王伟，电话：*** 成员：于贵爱、刘文革、迟淑英

二、工作职责

（一）办公室职责：负责抢救食物中毒人员的组织指挥、通讯联络、值班等综合工作。

（二）后勤保障组职责：负责抢救食物中毒人员的后勤保障工作。

（三）外围警戒组职责：设置事故现场警戒区域，禁止所有人员（除救护人员外）入内。

三、应急处置工作程序

一）报警：

发生食物中毒事件，在场人员应立即向公安报警中心或指挥中心报警。并拨打相关人员电话。

公安机关：

医院急救：

指挥中心办公室： 2711801

（二）接警 青岛新泰康养老院

1、一般食物中毒事故

指挥部办公室接到报警后，负责启动应急处置预案，立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场救助食物中毒人员，并及时向指挥部领导汇报事故应急处理情况。

2、重大食物中毒事故

发生重大食物中毒事故，指挥部领导进岗工作，听取指挥部办公室关于事故性质、发生地点、时间及各项救援工作安排情况汇报。立即组织、指挥相关人员奔赴事发现场抢救食物中毒人员，同时向上级机关和当地政府领导汇报事故情况，请求支援。总指挥根据事故性质可亲自或委托分管领导奔赴事发现场指挥协调工作。

（三）食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则 48 小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞠孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，发病很快停止：潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短：所有中毒病人的临床表现基本相似：一般无人与人之间的直接传染。青岛新泰康养老院

（四）发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。

（五）救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处置措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：、催吐。如果进食的时间在 1 至 2 小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐 20克，加开水 200 毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜 100 克，捣碎取汁用 200 毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

2、导泻。如果病人进食受污染的食物时间己超过 2 至 3 小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄 30 克一次煎服，老年患者可选用元明粉 20 克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15 克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100 毫升，加水 200 毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏 30 克、生甘草 10 克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张:注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。青岛新泰康养老院

（六）后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打 120 急救电话，应讲清楚单位街道、门牌号等详细地址；事故性质(最好能讲清引起食物中毒原因)；涉及范围；伤亡人数；前救援情况；拨打电话人姓名、所在单位和电话号码；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。

（七）外围工作组负责:

1、立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（除工作人员和 120 救护人员外）入内。

2、派专人把守，保护好现场，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，对已带出现场的应及时追回。

3、采取病人标本，以备送检。

4、待事故处理完毕后，对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。

（八）在场人员应积极配合 120 急救机构工作。

（九）食物中毒事件的处理要坚持“四不放过”原则，并通过事件加强员工职业健康安全思想教育。

（十）食物中毒事件的预防。青岛新泰康养老院

1、从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。

2、保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，农药、杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等不得存放在食品加工场所，避免被误食、误用。

3、加工、贮存食物时要做到生、熟分开：隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。

4、操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。

5、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

6、食堂工作人员每年必须进行健康检查并办理健康证：新参加工作和临时参加工作的食堂工作人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

7、食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。青岛新泰康养老院

8、健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。

9、加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，监督食品生产经营人员的健康检查。

10、非食堂工作人员禁止进入操作间。

食物中毒应急预案1 篇10

一、总则

（一）、编制目的

为做好项目部食物中毒事故应急救援工作，并坚持以预防为主,防、避、救相结合的基本方针，切实做好食物中毒事故防御工作，随时应对可能发生的突发事件，提高员工警惕性，加强员工的危机意识，预防事故发生，并保证在事故发生时能够有计划、有组织、及时、有序、高效地做好救援工作，最大限度减轻事故造成的损失，确保员工的安全。结合项目部的实际情况，制定本预案。

（二）、编制依据

本预案依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范》、《国务院关于实施国家突发公共事件总体应急预案的决定》（国发[2005]11号）、《国家安全生产事故灾难应急预案》（国办函[2005]39号）、《建设工程重大质量安全事故应急预案》（建质[2005]105号）、《恒亿集团安全生产事故应急救援预案》等国家及行业法律法规。

（三）、适用范围

本预案适用于高林居住区A1-1地块第Ⅶ标段项目部所辖范围施工生产过程中发生食物中毒应急救援工作。

（四）、应急救援体系

项目部成立高林居住区A1-1地块第Ⅶ标段项目部食物中毒应急救援领导小组，负责领导、指挥、协调食物中毒事故应急救援处臵工作。组长由项目经理担任，副组长由现场施工负责人和技术负责人担任，组员由项目部施

工员（抢险技术支持组）、安全员（治安保卫组）、材料员（抢险抢修组）、资料员(事故信息传递组)、财务（后勤保障组）、保卫员（遇险人员转移组）、电工（人员医疗保障组）。

（五）、应急工作原则

1、以人为本、确保安全的原则。最大限度地减轻或避免因灾造成的人员伤亡、财产损失，同时确保应急抢险救援人员的安全。

2、防灾与救灾并举、预防为主的原则。各部门要高度重视低消防事故可能对施工生产的重大影响，结合本行业实际情况落实保障措施，切实做到有备无患。要认真做好生产原燃料和职工生活必需品的储备，采取切实可行的管理和技术措施，提高对突发、紧急情况的预警防范和应急处臵水平，避免和防止出现严重后果。

3、分级响应、分级负责的原则。应急处臵工作以属地管理为主，由项目部负责组织实施。根据灾害的严重性、影响范围、所需动用的资源等，分级制定应急预案，明确责任人和责权范围。

4、快速反应、及时有效的原则。建立和完善监测预警和应急处理机制，强化应急响应机制，确保发现、报告、指挥、处臵等环节紧密衔接，有效将负面影响控制在最小范围，把灾害损失降到最低程度。

5、统一指挥的原则。各级各部门各单位按照职责分工，密切配合，协同作战。要充分利用和发挥现有资源作用，对已有的各类应急处臵系统进行资源整合，形成合力，提高工作效能。必要时对有关人员、物资、车辆、设备实行统一指挥、统一调度。

二、食物中毒定义

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。容易引起人员伤亡。

三、组织机构及职责

（一）、应急组织体系

项目部成立食物中毒应急指挥小组，组成如下： 组 长：翁永忠 副组长：郭逢敏

成 员：许永福、梁茂林、王聪芳、赖兴海、郭燕生、郭周华

（二）、指挥机构及职责

职责

项目部要高度重视并切实加强对施工安全工作的领导，建立健全以项目经理负责制为核心的施工生产安全工作责任制。编制施工区内以人员、机械转移为重点的施工生产安全应急预案并负责组织实施。各部门负责人要具体分工，落实工地施工生产工作承包责任制，一级抓一级，做到责任明确，任务到人，措施到位，确保施工生产安全工作落到实处。

1、项目部应急救援小组具体职责：

项目部应急救援小组在上级指挥机构启动预案之前，组织力量，全力做好现场预防、救援、抢险和善后工作。

（1）迅速到达现场，了解和掌握事故情况，设法控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略；

（2）尽早向公司安全科及各项目的应急指挥部汇报情况；

（3）全程指挥其他各职能小组投入工作；

（4）密切配合医疗、公安等机构对事故的处理工作，认真执行应急指挥部的有关批示；

（5）协助有关部门做好事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。组长职责：

(1)决定是否存在或可能存在重大紧急事故，要求应急服务机构提供帮助并实施场外应急计划，在不受事故影响的地方进行直接控制；

(2)复查和评估事故(事件)可能发展的方向，确定其可能的发展过程；(3)指导设施的部分停工，并与领导小组成员的关键人员配合指挥现场 人员撤离，并确保任何伤害者都能得到足够的重视；

(4)与场外应急机构取得联系及对紧急情况的记录作出安排；(5)在场(设施)内实行交通管制，协助场外应急机构开展服务工作；(6)在紧急状态结束后，控制受影响地点的恢复，并组织人员参加事故的分析和处理。

副组长(即现场管理者)职责：

(1)评估事故的规模和发展态势，建立应急步骤，确保员工的安全和减少设施和财产损失；

(2)如有必要，在救援服务机构来之前直接参与救护活动；(3)安排寻找受伤者及安排非重要人员撤离到集中地带；

(4)设立与应急中心的通讯联络，为应急服务机构提供建议和信息。信息传递组职责：

(1)确保与当地水文气象机构的联系，及时了解气象动态，为下一步工

作安排做好信息支持。保持与最高管理者和外部联系畅通、内外信息反馈迅速。

(2)保持通讯设施和设备处于良好状态。(3)负责应急过程的记录与整理及对外联络。技术支持组职责

(1)提出抢险抢修及避免事故扩大的临时应急方案和措施。(2)指导抢险抢修组实施应急方案和措施。(3)修补实施中的应急方案和措施存在的缺陷。

(4)绘制事故现场平面图，标明重点部位，向外部救援机构提供准确的抢险救援信息资料。

保卫组职责

(1)设臵事故现场警戒线、岗，维持工地内抢险救护的正常运作。(2)保持抢险救援通道的通畅，引导抢险救援人员及车辆的进入。(3)抢救救援结束后，封闭事故现场直到收到明确解除指令。抢险抢修组职责

(1)实施抢险抢修的应急方案和措施，并不断加以改进。(2)寻找受害者并转移至安全地带。

(3)在事故有可能扩大进行抢险抢修或救援时，高度注意避免意外伤害。(4)抢险抢修或救援结束后，直接报告最高管理者并对结果进行复查和评估。

医疗救治组

(1)在外部救援机构未到达前，对受险者进行必要的抢救(如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位受污染等)。

(2)使重度受害者优先得到外部救援机构的救护。

(3)协助外部救援机构转送受害者至医疗机构，并指定人员护理受害者。后勤保障组

(1)保障系统内各组人员必须的防护、救护用品及生活物质的供给。(2)提供合格的抢险抢修或救援的物质及设备。

四、预防与预警

（一）、预警行动

项目部安全生产事故应急救援指挥部接到可能导致安全生产事故灾难的信息后，按照应急预案及时研究确定应对方案，并通知有关部门、单位采取相应行动预防事故发生。

1、接警

项目部接到安全事故信息，经初步核实后立即报告中铁二十二局湘桂指挥部安质部，当地安全生产监督管理局、公安部门及救援组织（医院、消防队等）。

任何施工人员都可以直接向救援组织（医院、消防队等）、工作站、监理站、现场管理处、安全生产监督管理局、公安部门、公司报警。

接警单位：

项目部24小时应急值守 电话0592-5563707 恒亿集团有限公司安全科 电话0597-5483525 厦门市安全生产监督管理局 电话0592-2035555 湖里区公安局 电话0592-6021350

湖里区消防大队 电话0592-5565119 厦门中医院 电话0592-5579686 报警电话：110 急救电话：120 火警电话：119 报警内容：事故发生的单位名称、时间、事故类型、伤亡人数（含被困人数）及危险程度和现场抢救情况，所需的专业人员和抢险设备、器材、交通路线、联系电话、联系人姓名等。

2、处警

事故应急救援领导小组接到安全事故信息后，应及时分析、研究确定应对方案。

五、信息报告程序

（一）、信息报告与通知

项目部24小时应急值守 电话0592-5563707 事故信息接收和通报程序：现场第一发现人→现场值班员→项目部应急救援指挥部（翁永忠 电话：***）→恒亿集团有限公司（吴超辉 电话：0592-5788337）→急救中心（120）。

（二）、信息上报

工地发生安全事故后，项目部立即组织抢救伤员，采取有效措施防止事故扩大和保护事故现场，做好善后工作外，并按下列规定报告有关部门：

事故发生后，事故现场有关人员立即向单位负责人报告；单位负责人接到报告后，于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。

情况紧急时，事故现场有关人员可以直接向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。

（三）、信息传递

依照程序向有关部门或单位汇报事故发生的情况。

六、应急处臵

（一）、响应分级

按事故的危害程度、影响范围、救灾难度，事故的实际级别分为四个等级。

特别重大事故：事故后果已经或可能导致30人以上（30人）死亡，或100人以上重伤，或直接经济损失超过一亿元的逐级上报国务院。

重大事故：事故后果造成10人以上30人以下死亡，或50人以上100人以下的重伤，或直接经济损失为5000万元以上一亿元以下的逐级上报国务院。

较大事故：事故后果已经或即将导致3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下下重伤，或直接经济损失为1000万元以上5000万元以下的逐级上报省人民政府。

一般事故：事故后果已经或即将导致3人以下死亡，或10人以下重伤，或直接经济损失为1000万元以下的逐级上报（县）市人民政府。未造成人员死亡的上报局集团公司。

（二）、响应程序

响应启动：项目经理部接到值班室安全事故报警信息后，应迅速了解事故情况，评估等级，同时，立即启动应急预案。对发生重特大安全事故，及

时调动人员在赶赴事故现场施救应急救援的同时，向当地应级救援相关部门进行汇报，请求相关部门紧急增援。

响应程序：报告联络有关人员(紧急时立刻报警、打求助电话)→必要时向社会发出救援请求→实施应急救援、保护事故现场、上报有关部门等→善后处理。

（三）、处臵措施 1．立即抢救中毒人员

项目部责任人在第一时间组织人员，立即将中毒员工送医院抢救。2．保护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。3．如实反映情况

项目部负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。4．对中毒食物的处理

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。

（四）、应急结束

当事故得到有效控制、现场救援结束后，由事故救援现场总指挥宣布应急救援行动结束。救援人员撤离现场，由善后处理组继续处理事故的善后工作，争取尽快恢复施工。应急救援结束后，应明确：

1、事故情况上报：在应急救援工作结束后10天内以书面形式上报此次事故应急救援工作的详细情况。

2、向事故调查处理小组移交此次应急救援行动的各项资料，积极配合事故处理小组的工作。

3、在应急救援工作结束后5日内上报本次救援工作的总结报告。每半年分析总结一次应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议。

七、信息发布

项目部资料员为项目部各信息收集和发布的组织者，资料员届时将起到项目部的煤体的作用，对事故的处理、控制、进展、升级等情况进行信息收集，并对事故轻重情况进行删减，有针对性定期和不定期的向外界和内部如实的报道，向内部报道主要是向项目部内部各施工队、集团公司的报道等，监理站、设计等单位的报道。

八、后期处臵

1、事故应急救援工作结束后应组织人员对事故发生地的环境污染情况进行调查，对污染物进行处理，并上报当地环保部门进行备案。

2、实时发布信息，对事故善后处理情况进行公示，以尽快消除事故造

成的不良影响。

3、积极组织职工开展生产自救，安抚受害和受影响人员，组织施工人员恢复生产秩序。

4、积极稳定、深入细致地做好善后处臵工作。对建设工程安全事故中的伤亡人员、应急处臵工作人员，以及紧急调集、征用有关单位及个人物资，按规定给予抚恤、补助或补偿。

5、深刻吸取事故教训，加强管理，加大安全投入，认真落实安全生产责任制，在恢复生产过程中应制定安全措施，并保证实施到位，根据应急救援工作总结对应急预案进行修订，防止安全事故发生。

九、保障措施

（一）、通信与信息保障

1、信息保障：充分利用应急指挥部办公室建立统一的应急救援信息网络体系，确保信息畅通。

2、通讯保障：设臵对外联系专用电话：现场指挥小组、上级指挥中心成员、当地政府及其部门人员尽量利用现有的通讯资源、保持通信、信息畅通。当现有通信能力不能满足要求时，应启动备用通信手段，必要时，可紧急调用其他单位和社会通信设施。

（二）、应急队伍保障

项目部建立由各工区施工人员组成的救援组织，事故发生后保持与怀化市消防支队的联系，保证救援工作的及时和可靠性。

（三）、应急物资装备保障

①内部电话、对讲机等联系工具保持畅通；

②医疗救护物资包括：医药箱、担架、医用消毒酒精、药棉、维生素C、维生素B6、葡萄糖液、抗生素、氧气瓶等基本医药用品。

③交通工具：工地常备一辆值班面包车，以备应急使用。该车轮值班时不应跑长途。

（四）、经费保障

项目部按照与业主签订的合同文件及招标文件要求，对安全经费专项管理，此项经费由安全领导小组统一管理。

十、培训与演练

（一）、培训

应急预案和应急计划确立后，按计划组织公司总部和施工场区的全体人员进行有效的培训，从而具备完成其应急任务所需的知识和技能。(1)一级应急组织每年进行一次培训。(2)二级应急组织每半年进行一次培训。(3)新加入的人员及时培训。

2、培训的内容：

(1)灭火器的使用以及灭火步骤的训练；(2)个人的防护措施；(3)对危险源的突显特性辩识；(4)事故报警；

(5)紧急情况下人员的安全疏散；(6)各种抢救的基本技能；(7)应急救援的团队协作意识。

3、培训目的：

使应急救援人员明确“做什么”、“怎么做”、“谁来做”及相关法规所列出的事故危险和应急责任。(二)、演练

应急预案和应急计划确立后，经过有效的培训，应做到，公司总部人员每年演练一次，施工场区人员开工后演练一次，不定期举行演练，施工作业人员变动较大时增加演练次数。演练目的：

(1)测试预案和计划的充分程度；

(2)测试应急培训的有效性和应急人员的熟练性；(3)测试现有应急装臵、设备和其他资源的充分性；(4）提高与现场外的事故应急协作部门的协调能力；

十一、奖惩

（一）、奖励

对在应急救援工作中有突出贡献的个人项目部予以表彰奖励，对在参加应急救援工作中受伤、致残或者死亡的人员，按照国家规定给予医疗、抚恤。

（二）、惩罚

对不服从应急救援领导小组调遣、临阵脱逃或谎报情况的予以处分和经济处罚；造成严重损失和扩大事故损害程度的移交司法机关追究法律责任。

十二、附则

（一）、应急预案评审评价程序

本预案由项目经理组织项目部人员进行评审，在评审合格后每一年组织

一次评价，针对施工生产过程中预案中存在的缺陷不断完善本预案。

（二）、维护和更新

根据情况的变化和国家法律、法规的修改情况，及时对本预案进行修改，具体工作由安全质量部负责。

（三）、制定和解释

本预案由项目部制定。由项目部应急指挥部负责解释。