蒸鸡蛋布丁的家常做法(共1篇)
鸡蛋肉饼汤的家常做法 篇1
1瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。
2肉揉成肉丸。
3把肉丸扔入瓦罐内。
4肉均匀平铺于瓦罐底部。
5把鸡蛋打入罐中。
6加满调制好的汤水。
7用锡纸封口。
8放入瓦缸内。
9先用大火煨30分钟,然后用小火煨4 小时左右即可拿出食用。
10美味的鸡蛋肉饼汤大功告成。
小窍门:
鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
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