大型酒店实习报告

大型酒店实习报告（精选9篇）

大型酒店实习报告 篇1

实习报告网为大家带来一篇关于大型酒店的实习报告，实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程----实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。本大型酒店实习报告将从以下几个方面说明：

实习综述：实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标----直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务管理局，管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团---“文华”酒店管理集团公司。

中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的吧，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店---嘉华酒店。没有办法现实是残酷的，我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比较器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习结束了，我真的深深的感激他们，发自内心的谢谢你们，谢谢！

引子：以下是我们酒店的简介：

1.四星级饭店，通过iso9001和iso14001国际质量环境管理体系认证。

2.位于市中心，周边有许多著名景点、公司和部委。

3.一、二层餐厅（大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼）、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，提供网吧及it服务。

4.高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修，宽敞明亮、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。

5.地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等著名景点，紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。主要的餐厅有，咖啡厅简易西餐厅（我实习的部门），四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼亚意大利餐厅，和日本祁园餐厅，首都食府等等...实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。

实习目标：通过在酒店的实习工作，1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程

2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟

4.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧

5.在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。

6.去北京感受北京的人文启发。

7.在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

8.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。

9.在工作中学习在学校学不到的实际知识

10.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧

大型酒店实习报告 篇2

近几年, 随着国家大力发展海西经济建设, 海西各大酒店业呈现快速增长的趋势。这给酒店业的发展, 酒店的装饰工程带来很大的发展空间。福建延寿山庄酒店内装饰工程就是一项较为完整的系统装饰管理工作实例。

1 装饰工程现场精确放样, 及时调整设计尺寸和同尺寸标准下料

福建延寿山庄酒店装饰工程, 是在土建基本完工而机电、弱电同时开工的情况下进场开工的, 存在大量的交叉作业的施工情况。那么, 如何能确保各工种之间不出现或尽量少出现矛盾, 这对现场的放样工作, 带来极大的困难。精确放样的指导思想是通过完成面的放样, 逐步向内推算各工种基层制作的完成线, 一次性完成放样和完成面的下料任务。举几个实例加以说明。

(1) 酒店客房的卫生间精确放样。卫生间内有洁具、淋浴房、洗漱台、浴缸背景装饰墙等, 而每间卫生间的实际尺寸误差在±50mm。在放样时, 首先将淋浴房、洗漱台、浴缸背景装饰墙的完成面按固定尺寸放样, 将误差留给洁具位置或基础砌筑粉刷。这样, 就可以一次性完成洗漱台钢架及石材、淋浴房石材挡水线等下料加工任务, 在吊顶标高明确的情况下, 也可提前完成淋浴房钢化玻璃和洗漱台梳妆镜的下料工作。

(2) 酒店客房的木饰面精确放样。木饰面采用产品外加工现成拼装工艺, 客房的木饰面有床头柜背景、窗台板、门套、小幅墙面、衣柜等。在放样时, 首先将客房小走道地面石材按固定尺寸放样, 将误差留给墙面基层龙骨和衣柜来调整。这样, 就一次性明确了外加工的所有木饰面的尺寸, 下料也就完成了, 同时, 地面石材的加工尺寸也可通过固定的外围尺寸, 经分块拆解而完成下料任务。

(3) 酒店大堂墙地面石材的精确放样。在确定大堂交叉中线的放样基础上, 逐步放样柱子和墙面的完成线, 并由此推算出墙柱面钢骨架的完成线。这样, 就可以一次性明确钢骨架的施工界线、墙柱面的长度和地面石材的外围尺寸, 以便在吊顶标高明确的情况下, 对各幅墙柱面石材进行分块拆解下料, 同时, 地面石材亦如此。

通过以上几个操作实例, 一改以往由内向外逐层放样的下料慢、尺寸不统一、加工难、容易产生误差累积等缺点, 实现了同种客房玻璃、镜面、石材、木饰面等材料的大批量统一尺寸加工, 既方便快捷, 又节约采购成本。

2 配置专业的深化设计

装饰设计难免有不完善的地方, 延寿山庄酒店的设计亦如此, 需要在配置过程中深化设计。在工程前期的精确放样过程中, 发现不少设计造型与土建结构矛盾而无法实现的情况, 在经验丰富的业主工程师帮助下, 并借鉴兄弟单位的作法, 工程项目部也配置了专业的深化设计, 起到了重要的承上启下的作用。

(1) 各工种的套图作业。酒店各功能空间的吊顶上, 配置有各种规格的空调管道、消防管道、强弱电线槽、防火卷帘、电气导管、吊顶吊杆和各种灯具、风口等设备。在业主组织协调下, 进行各专业工种的套图作业, 即将各工种图纸在电脑CAD软件内进行叠加, 由各工种施工单位仔细查找各种设备安装位置的冲突和各种管道布置位置与吊杆的冲突。经过多次调整协调, 确保各工种按规范布置管道及合理的设备间距。

(2) 通过详细的深化设计, 解决各工种的互相收口问题。众所周知, 装饰的收口是整个装饰工程中最重要的细节问题, 处理不当, 就会给整幅装饰面留下败笔。专业深化设计师在充分理解设计意图的基础上, 明确各种材质在同幅墙面交界处的收口做法, 如门套收墙纸、石材收木饰面的高低收口做法, 以及平面收口时的凹槽处理等, 以便于指导现场的精确放样。

(3) 对整幅墙地面材料进行分块拆解作业。分块时除了要满足设计效果外, 也要考虑市场上的原材料实际尺寸, 做到尽量最大化使用原材料, 以达到降低成本的目的。例如: (1) 木饰面和铝单板原材料尺寸固定, 分块时尽量使用400mm、600mm、800mm等尺寸; (2) 石材的分块则要与采购部密切配合, 在挑选石材大板时综合考虑多幅墙地面的尺寸要求, 以便于实行联合切割加工。

通过以上作法, 大大减少了施工期间等待、停顿现象, 使施工更加顺利, 还在一定程度上降低了施工成本。

3 样品、样板以及样板间施工的推广

酒店客房大致相同, 样板间的作用毋庸置疑。但是, 在实际施工中, 往往是样板间经过精心施工, 质量和观感都是优良的, 一旦大面积多班组同时铺开施工, 就会由于各班组对样板间的重视程度以及技术水平参差不齐等因素, 无法达到预期的质量标准和要求。鉴于此, 采取了以下几点措施:

(1) 样品报审。工程前期积极报送各种材料样品, 确认后作签字封样处理, 以作为备料依据。

(2) 做施工样板。根据已确认的样品, 挑选如卫生间瓷砖和客房木饰面做施工样板, 组织各班组参观学习, 明确其质量要求、观感效果和验收标准。

(3) 样板间施工。组织实施客房样板间施工, 已明确各种材料的施工位置和收口处理, 并给业主、设计、监理、酒店管理等各方对客房的装饰效果一个直观的体现。

(4) 班组精确放样。多个楼层的各工种班组, 参照样板间进行精确放样, 遇到与设计不符的情况, 及时上报深化设计处理。

(5) 施工楼层的样板 (间) 。各工种班组在各自的施工楼层也要先作样板 (间) , 经过与认可的样板 (间) 比较、验收后方可在各自楼层铺开施工。

(6) 基层预留尺寸控制。基层制作完成后, 质检员及时跟进校对完成面的预留尺寸和施工质量是否满足要求, 一旦超标, 立即提出整改, 并将整改情况与班组进度款的拨付直接挂钩, 起到很大的促进作用。

(7) 处罚措施。对于无法达到样板 (间) 要求的施工班组, 在监督整改无效的情况下, 就坚决予以撤换。

通过以上几种措施, 在施工期间, 不断对班组进行教育、监督、检查和促进, 使样板间的质量标准和装饰效果, 得到最大化的体现, 深得业主好评。

4 大宗主要材料采购跟踪有序

材料作为生产要素中最重要的因素, 它的及时进场到位, 对施工顺利开展起到至关重要的作用。以往的施工经验, 大宗材料采购往往出现在前期基层材料采购上, 要能基本能满足施工要求。到了中后期采购, 尤其是大宗石材采购, 由于采购仅停留在下单、等料和进场这些简单的模式状态, 缺乏中间的及时跟进, 给现场的石材施工造成工作面停工待料, 有的工作面有料无法施工等现象, 甚至出现部分石材退场重新加工的现场象, 给施工带来很大的不便。鉴于此种现象, 项目部向公司提出要求, 设立专人负责安排石材统配计划, 跟进石材加工, 确保材料的及时到位。具体作法如下:

(1) 石材采购前的样品对比和确认。在获得工地的下料单和石材样品后, 首先挑选既能满足加工尺寸又能尽量最大化使用的石材大板, 并使用高清相机拍摄石材大板的板面纹理、颜色, 发回项目部, 在项目部征询设计师和业主同意后, 进行采购行为。

(2) 加工交底。石材大板采购后, 应对加工方进行切割加工交底, 实行多幅墙地面联合切割作业, 通过精心组织, 以避开石材大板面的瑕疵, 或将瑕疵化小和靠近边角, 在不影响单幅墙地面整体美观效果前提下, 最大化地使用石材大板。

(3) 石材试拼、防水处理和包装。石材加工完成后组织现场试拼, 使用高清相机拍摄试拼后的板面纹理、颜色, 发回项目部, 在项目部征询设计师和业主同意后, 进行六面体防水处理, 并监督厂家施工到位。同时, 包装也须及时跟进, 应做到各幅墙地面单独、完整的包装, 并检查包装箱的牢固性和稳定性, 以防运输装卸过程的损坏, 这些都将直接导致现场安装的停顿。

通过以上几种跟进措施, 既保证每幅墙地面整体美观效果, 又能给施工带来极大地便利。特别是采用多幅墙地面联合切割作业, 改变了以往单一下单等料, 往往只有80%出材率的现状, 经实测, 各品种石材的平均出材率均达到93%以上, 大大降低了采购成本, 不仅抵消了相应的人力、物力投入, 还创造了很大的增收空间。

5 木饰面成品外加工现场安装工艺的应用

五星级酒店的墙面装饰, 除了会使用大量的石材外, 木饰面也占有很大的面积。延寿山庄酒店仅A区, 木饰面的施工面积就达到12000m2。木饰面传统作法为现场加工

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制安及喷漆, 这将大大增加现场劳动力的投入及现场交叉管理难度, 而且现场喷漆不仅漆面观感不佳而且污染严重。经多方考察和反复论证, 决定采用木饰面在专门工厂流水加工制作后, 包装运至现场拼装, 这样不仅降低了现场劳力投入和管理难度, 而且工厂化喷漆的漆面观感是现场喷漆无法比拟。在样板间验收时, 深受业主好评。墙面木饰面工艺的具体实施步骤如下:

(1) 工艺说明。墙面木饰面的设计为木龙骨+9夹板+3厚饰面板+各种装饰线+油漆。经多次试验, 最后工艺采用3夹板刨平后高压贴木皮, 再将其高压在刨平后的9夹板的作法, 满足了各项性能要求, 如漆面观感、不易变形破损、安装简单等。

(2) 厂家派驻场设计师。厂家派驻现场1至2名设计人员, 负责跟进现场尺寸的测量核对, 配合深化设计师, 在分块拆解过程中, 设置必要的凹槽和分格缝, 以便于使用枪钉进行安装固定。

(3) 现场安装。现场拼装采用胶挂为主, 临时顶压和枪钉为辅的安装方式, 以确保安装牢固。酒店客房区木饰面呈现造型凹凸变化多、转角多等特点, 这恰恰也带来现场拼装固定钉眼相对隐蔽的好处, 枪钉眼多处于阴角、暗角, 极易通过简单修补而不影响整体观感。公共区域的大面积木饰面, 在基层龙骨施工时就注意在凹槽或分格缝位置增设骨架, 平整面大的木饰面, 除了采用胶挂和凹槽处打枪钉外, 还采用临时顶撑结构实施顶压处理, 以确保安装质量。

6 结语

大型酒店实习报告 篇3

引言

施工管理对于提升酒店内装饰整体格调有着一定程度的推助作用，能够将一定空间内的视觉效果在通过有效资源利用进行设计之后得到大程度的提升，从而使得室内环境的整体氛围得到改善。施工管理在大型五星级酒店内装饰中的运用在艺术美术和建筑制造两个层面上都有着较为高层次的追求。本文从设计艺术原则出发，对酒店内装饰与施工管理的实践运用做出初步的探讨研究，给如何充分的发挥酒店内装饰与施工管理的作用提出了具有创新性的意见。

大型五星级酒店内装饰的施工管理的相关概述

1.酒店内装饰的施工管理相关概念阐述

随着经济水平的增长，人们对于生活质量的要求越来越高，直接促进了大型五星级酒店内装饰的施工管理的发展进步。加强酒店内装饰的施工管理水平能够提升居室品味，为顾客营造良好的心里氛围，从而提高其经营质量和经营效益。酒店内装饰的施工管理与环境艺术设计有着较为紧密的联系，在大型五星级酒店内装饰的施工管理中注重工程效果，并且适当运用环境艺术设计，能够切实加强室内整体艺术效果。

2.酒店内装饰的施工管理的定义

酒店内装饰的施工管理指的是在闭合建筑的一定区域体积内，进行艺术性的建筑内部构造，从而达到在科学合理地安排利用空间的基础上提升该空间的艺术效果，获得更好的视觉、心理双重享受的目的，属于人文环境艺术设计的范畴，并具有较为独特的创造性。随着经济水平的不断提高，大型五星级酒店内装饰的施工管理行业获得了长足的发展，并逐渐包容囊括了人文学、心理学等方面的知识，技术含量不断提高，对设计师的要求也越来越高。

3.酒店内装饰的施工管理的基本原则

在进行酒店内装饰的施工管理时需要把握住设计基本原则：一是保证居室物质层面质量，即通过对居室的空间的有效利用，在进行较为合理的改造规划活动后能提高居室空间利用率，保证在物质基础层面上提高室内的生活水平原则；二是保证室内艺术效果，对色彩的大胆使用能够提高其艺术效果，并且注意强调色彩构成的对比度，从而达到一定特色的艺术性，在保证室内采光充足以及设计材料的自然统一的前提下，保证用色、设计等符合业主的审美需求，体现出一定的个性特点以及独特的艺术氛围，从而使居住者获得更好的心理感知。遵循酒店内装饰的施工管理原则是在进行酒店内装饰的施工管理时的基本要领。

大型五星级内装饰的施工目标管理及具体措施

1.选配有力的管理人员和管理目标

工程应选配台有力的管理人员，树立正确的管理目标，坚持全面管理，重点抓住四个环节：质量、造价、工期、安全。这四个环节是大型五星级酒店内装饰施工管理的四个主要方面，互相联系，缺一不可，因而四个环节的平衡管理十分重要，全面管理就是要依照全面质量管理的方法，进行计划实行和检查总结，砖缝必须横平竖直，同时要使得各项工作不间断，始终做到在循环中提高。要求大型五星级酒店内装饰分项工程合格率百分之百，单位工程合格率百分之百；單项工程一次交验合格率百分之百，优良率不低于百分之八十；每年度竣工项目不少一个经市质检站或行业协会联合评审的“优质样板”工程。

2.质量方面要重点贯彻规范和标准

严格遵守国家的规范和工艺标准。 建立作业指导书，明白工作要达到什么标准目标，按目标实施。在施工中进行指导检查、关键部位重点管理。研究并下功夫用平价的材料建造出高质量的工程。成本方面要注重重点把好材料关。 建立固定货源商家，保证材料质量前提下的合理价格。在施工的过程中搞好材料节约，建立预算领料制度。 库房应对工程有清楚的概论和认识，对材料及工具的储存、发放要有控制。合理的组织施工，努力做到速战速决，不发生窝工现象、坚决不返工。

3.组织施工管理平行流水作业

进行传递接力式管理，即明确每道工序重点管什么，什么时间完成并顺利交接下道工序。在对大型五星级酒店内装饰的施工管理的过程中制作出详细的作业计划，安排好每项工作的顺序。 早定计划，及早采购，确保供应，避免因材料影响工期。 节约劳力，向省力化、预制化方向发展。重点是预防为主。日常安全工作非常重要，现场定时清理整顿，教育工人遵守安全规则，防止公害，建立安全奖惩制度，定期召开安全动员会议，预防为主，做好防火防盗工作。总之以上四个环节是相互关联、相互制约的一项综合性管理。详见图一

4.坚持认真负责的施工态度

对承揽的工程不论工程的大小，时间长短及造价的高低，应该都采用要求高于相关工程项目的工艺方案施工，质量管理达到质量目标和质量保证。对于星级酒店的施工，必须在原有工艺方案不变的基础上着重抓好“认真”两字，同样的工艺方案不同的工作态度，点点滴滴的差别将使最终结果与预期的大相径庭。因此，星级酒店施工坚持人人认真、层层认真、事事认真三个原则，施工时每一个工序、环节，甚至每贴一片砖、每钉一枚钉、每刷一道漆都要做到百分之百的认真操作，结合各项保证措施和管理制度才能很好的完成大型五星级以上酒店的施工，达到业主及客户的满意。

5.酒店内装饰的施工管理与环境艺术设计的创新

室内意境是室内环境所直接体现的创意构思和主题，是室内环境中精神功能的高度概括，是一种蕴藏在感性形式之外的给人以某种启示或收益的设计艺术美。因此应当创新设计，使得大型五星级酒店内装饰的施工管理中的意境并非静止，而是流动，它是在一个主题下的多种美感共同作用的结果，它是最能体现出意境流动感的设计。通过创新设计使静态的大型五星级酒店内装饰空间环境化静为动，静中有动，从而丰富大型五星级酒店内装饰空间的内涵，是大型五星级酒店内装饰施工管理必须追求的目标之一。

结论

酒店内装饰对于提高酒店生活水平、促进日常生活质量提高有着重要意义。施工管理对于提升酒店内装饰整体格调有着一定程度的推助作用，能够将一定空间内的视觉效果在通过有效资源利用进行设计之后得到大程度的提升，从而使得室内环境的整体氛围得到改善。施工管理在酒店内装饰中的运用在艺术美术和建筑制造两个层面上都有着较为高层次的追求。本文从设计艺术原则出发，对酒店内装饰与施工管理的实践运用做出初步的探讨研究，给如何充分的运用和发挥酒店内装饰与施工管理的作用提出了具有创新性的意见。

某大型酒店封顶仪式发言稿 篇4

大家上午好！在这满山苍翠、热情似火的5月，欢迎大家在百忙之中抽空前来参加****酒店的封顶仪式，我谨代表****公司向前来参加封顶仪式的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢。

神农架是中国内陆唯一保存完好的一片绿洲和世界中纬度地区唯一的一块绿色宝地，它拥有当今世界中纬度地区唯一保持完好的亚热带森林生态系统，是最富特色的垄断性的世界级旅游资源，是当今中国不可多得的原生态氧吧。

****集团起源于广东，致力于打造中国最具特色的酒店服务品牌，集团秉承“让客人满意、让客人惊喜、让客人感动”的“待客之道”，以“经营、品牌、科技、人才”为核心发展战略，开创具有“国际规范、中国文化、**特色” 的酒店管理模式，全力缔造中国一流连锁酒店品牌。经过10多年的发展，****酒店品牌已拓展至广东、海南、福建、吉林、湖北等全国10多个省份和地区，产生了广泛而独具特色的影响力。

****酒店是****公司在神农架林区投资兴建的第一家酒店，总建筑面积达5万多平米。酒店于2013年9月份正式动工，由****集团承建。在****公司、****设计公司、****建筑设计院、****监理、****装饰设计公司等单位的共同努力和配合下，仅历时9个多月便实现了主体封顶，取得了令人瞩目的成绩。作为****公司的拓荒牛，我全程参与了****酒店建设的全过程，对酒店今天取得的成绩可谓感慨万千，在此，我真心感谢所有关心和支持****集团、****酒店建设的单位和领导：感谢神农架林区政府和领导的大力支持；感谢木鱼镇党委政府和领导的排忧解难；感谢****集团的辛勤付出；感谢设计单位的优良创意和智慧，也感谢****公司全体兄弟姐妹的团结与奉献。

在今后的几个月中，我们将本着打造一流精品酒店的宗旨，克服困难，抓紧施工，狠抓质量和安全，力争在2015年春节前将全新的酒店展现在大家的面前，不辜负大家的厚望与支持。

再次感谢大家的光临和支持，希望大家一如既往地支持****公司，共同推进神农架旅游事业的进步，共同促进神农架林区的繁荣与昌盛。

大型酒店实习报告 篇5

预告

2月大型公开课 3月大型公开课 2月26-27日 北京大学《5+1薪酬绩效考核激励体系》

3月1-10日 济南《 国际酒店管理师中级》

3月5-6日 杭州《餐饮酒店CEO操盘系统》

3月8-9日 郑州《优质服务体系构建》

3月11-12日 合肥《餐饮酒店业三效定格管理法》

3月18-19日 济南《餐饮酒店品牌策划》

3月20-21日 石家庄《餐饮酒店业4D现场管理》

3月21-22日 扬州《经典淮扬菜国宴狮子头》

3月21-25日 徐州《总裁黄埔》

3月28-29日 合肥 《餐饮酒店股权激励管理》

大型集成项目实习报告 篇6

上海华平信息技术股份有限公司

7月

目 录

1. 项目背景 ................................................................................................................................................. 2

1.1概述 ....................................................................................................................................................... 2

1.2建设范围 ............................................................................................................................................... 2

2. 工作内容 ................................................................................................................................................. 2

2.1内容 ....................................................................................................................................................... 2

2.2 系统网络结构 ...................................................................................................................................... 3

2.3 关键设备配置情况 .............................................................................................................................. 3

2.3.1 总队 ............................................................................................................................................... 3

2.3.2 支队、特勤支队、教导大队 ....................................................................................................... 4

2.4 各支队系统连接图 .............................................................................................................................. 5

3. 工作过程 ................................................................................................................................................. 6

3.1 用户环境准备 ...................................................................................................................................... 6

3.2 项目实施过程 ...................................................................................................................................... 6

4. 建设成果 ................................................................................................................................................. 7

4.1多类图像系统的互通 ........................................................................................................................... 7

4.2 多级图像的互联互通 .......................................................................................................................... 7

4.3 与一体化平台软件的联动 .................................................................................................................. 8

4.4 项目竣工图 .......................................................................................................................................... 9

4.4.1 湖南总队 ....................................................................................................................................... 9

4.4.2 长沙支队 ..................................................................................................................................... 10

4.4.3 益阳支队 ..................................................................................................................................... 11

4.4.4湘潭支队 ...................................................................................................................................... 12

4.4.5 常德支队 ..................................................................................................................................... 13

4.4.6 株洲支队 ..................................................................................................................................... 14

4.4.7 郴州支队 ..................................................................................................................................... 15

4.4.8 张家界支队 ................................................................................................................................. 16

4.4.9 湘西支队 ..................................................................................................................................... 17

4.4.10 永州支队 ................................................................................................................................... 18

4.4.11 怀化支队 ................................................................................................................................... 19

4.4.12 衡阳支队 ................................................................................................................................... 20

4.4.13 娄底支队 ................................................................................................................................... 21

4.4.14 岳阳支队 ................................................................................................................................... 22

4.4.15 邵阳支队 ................................................................................................................................... 23

4.4.16 特勤支队 ................................................................................................................................... 24

4.4.17 教导大队 ................................................................................................................................... 25

1. 项目背景

1.1概述

湖南省消防部队已经建设的图像系统包括：远程教育培训/电视电话会议系统、远程视频监控系统、卫星传输图像系统，另外包括与部消防局、省公安厅、省政府应急管理办公室电视电话会议系统汇接设备,上述图像系统都能基本自成体系地独立运行，发挥着各自的重要作用，但在各种图像视频的综合应用上，这些图像信息却又形成了信息孤岛，无法相互共享使用，无法与灭火救援、部队管理等消防业务发生关联。从而实施图像综合集成，实现图像资源一体化调度，成为消防部队信息化建设的必破之题。湖南消防部队根据部局《综合集成实施方案》的相关内容要求，在湖南消防总队、支队启动了图像综合集成一期建设。

1.2建设范围

湖南消防部队图像综合集成建设(一期)，包括总队、14个支队机关、特勤支队、教导大队，通过图像综合管理平台将各类图像系统进行统一接入和互通。第一期主要完成总队和全部支队机关的综合集成建设，同时配合部消防局综合集成的试点工作的推进，湘潭支队所属七个中队同步完成综合集成工作，以满足日常和战时的通信要求。

2. 工作内容

2.1内容

图像综合集成建设(一期)包括总队、14个支队、特勤支队、教导大队、依托消防指挥调度网络，实现省内各类图像系统互联互通，监控图像的统一管理。

每个节点的具体建设内容包括：

1、 总队安装MCU服务器、流媒体服务器、数字录播服务器、电视墙终端、高清指挥视频终端。

2、 所有支队安装流媒体服务器、视频网关服务器、高清指挥视频终端。

3、 实现部局、总队与支队三级的高清指挥视频终端的互联互通。

4、 实现所有支队海康监控图像接入图像综合管理平台并统一管理。

5、 实现总队内已经建成的电视电话会议图像(华为)与图像综合管理平台汇接。

6、 实现部消防局电视电话会议图像与图像综合管理平台汇接。

7、 实现省公安厅电视电话会议图像与图像综合管理平台汇接。

8、 实现省政府应急办电视电话会议图像与图像综合管理平台汇接。

2.2 系统网络结构

湖南省消防部队图像综合集成建设(一期)括总队、支队两部分，拓朴结构如下图示意。

湖南省消防部队图像综合集成(一期)拓朴图

2.3 关键设备配置情况

2.3.1 总队

3

2.3.2 支队、特勤支队、教导大队

酒店实习报告 篇7

经过6个月的磨练，实习终于结束，在这次实习中感悟颇多，对于自身和自身所学习的专业有了一个新的认识与了解，也改掉了自己许多的毛病和坏习惯。以前也曾从事过酒店工作，可是一直是在做行政部门，没有深刻的一线体会，这次实习始终坚守在一线部门，一直在餐饮部的各个部门工作，真是感觉到一线的不易和辛苦。但作为年轻人多吃些苦，对生活多一些体验是一种很好的收获。

阜新西山宾馆座落在阜新市中心，中华路以南，占地面积近7万平方米，是集客房、餐饮、洗浴、购物、旅游、商务中心等为一体的园林式四星级公务、商务宾馆。

在餐饮部做了6个月的小弟，遇到了也听到了很多东西。可能对以前在书本上的东西，有了个更加深刻的认识吧。也真正的发现管理者的重要性，对于出现在一线员工身上的问题，80%是由于管理层的问题引发的。常言说：“三分技术，七分管理”。就管理来说，又何其为重要，在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。生存就在于管理，管理不好效益就不会好，团队协作与厨师的前台亮相

刚到我们的西餐厅的时候，正巧遇见一场内部问题。西餐厅的前场与后场不和，这就导致了很多事情无法正常开展。在日常工作上也很不开心，前后场不努力合作，在平时还可以勉强应付过去，但当有重要的活动。这其中的问题很快凸显出来，前后场对立，好多本来是正常的工作进程，缺变得很难进行。导致了西餐厅在接待客人上连连出现重大失误，多次遭到了客人的投诉，对西餐厅的业绩也有很大的影响。最后这件事以多名管理层人员的离职，落下了帷幕。前后场的矛盾主要在于管理者之间的争斗，对于成熟的酒店来说这种问题不应该出现。

就此来说，团队精神并不只是一个口号和空话，还要和现实相联系起来，真正的执行起来，对于影响团队稳定性的人员，应该绝不姑息，直接进行处理，保持团队有效的进行工作。要真正想保持一个团队稳定，最起码的要保证团队内部人员的基本利益。这两点做到了，就能很好的保持工作的有效进展。

此外个人还觉得厨师应该适时的走向台前，这有助于与客人的沟通，也有利于厨师们当众显示自己的厨艺。最重要的一点有利于提高服务的质量，减少并缓解投诉。

菜肴出品是餐饮服务质量的核心。质量批评的权力在顾客，但顾客无法与后厨直接沟通，就只能通过服务员传递。但服务员或是讲不清，或是根本不敢把批评话说给厨师听，于是解释是由一线服务员进行的。在顾客眼里，服务员的话是没有技术含量的，是糊弄人的。顾客认为厨师才是专业技术人员，才是权威。厨师不出面，缺乏可信度，很多事端和投诉均由此而起。

客观地说，问题可分为3种情况：第一种是厨师确实出了错；第二种是客人有个性化的需求，厨师不知道或是服务员没传递清楚；第三种是顾客有误会或误解。对这3种情况，如果厨师在前场基本都能迎刃而解。由于厨师在前台当面交流沟通，所以第二种、第三种情况立马可以解决。对第一种情况，由于客人与厨师间有一面之交，语言沟通已有一定情感基础，只要马上改正重来，客人也能原谅。当然，在这一点上要加强厨师“顾客至上”的服务意识，尊重顾客，敢于认错，知错必改。

总之，厨师在前台亮相，他们发挥的职能就多了，责任也更大了。除菜肴烹饪之外还担当起了表演艺术家、公关经理和服务员的角色。

星级酒店餐饮要兼顾家常化吗？

由于酒店有十几年的历史，而且坐落于市中心，餐饮部不仅仅只面向公务与商务客人，也对社会餐饮进行明显的投资。餐饮部下属的福祥中餐厅，已经成为了酒店主要盈利项目之一。

餐饮兼顾家常化，对于酒店来说，是一个很好的开发项目，星级酒店餐饮贴近民生，是一条可持续发展之路。兼顾家常化的福祥，一周7天，天天高朋满座，生意出奇的好。

星级酒店都有数个餐厅，是否个个都要高档，极尽奢华？除了整个高档宴请的场所外，也应该有兼顾平实与高雅的餐饮环境。由于现在已是小康时代，所谓“家常化”绝非是“档次低”的同义词，消费者同样要求中档或者中档偏上的宽松舒适环境，提供给他们的是地道的、有特色的精致的家常菜和民间菜，及用大众原料烹制的创新菜。实际上，广州白天鹅宾馆早在20世纪80年代就兼顾了餐饮的家常化。在广东等南方省市的高星级酒店里，大排档和特色小吃更是比比皆是，档次不低，生意红火。

在社会竞争如此激烈的今天，作为一个独立经营的酒店，抱残守缺必定是死路一条，只有保持自己的优势，并不断改变，才能继续发展下去。市场才是检验餐饮业成败的唯一标准，做出GOP来才是硬道理。

责任感与热情

起初做餐饮没觉得有什么困难，但当进入了实习中期，恰巧又到了酒店的黄金接待时间。越发的觉得坚持下来很难。工作上的辛苦与不开心，身体上的疲惫，压的人喘不过气，还好最后坚持下来。在酒店实习的这六个月，发现酒店这个行业员工的流动量真的是很大，越是到年终岁末的时候，辞职离开的人越是多。记得有一次和我们人力资源部总监聊天的时候，他对我讲到了很多，做酒店这一行，并不是谁都能够做好的。最起码要保持责任感和热情。我们的经理从事餐饮行业已经有10多年了，没有对工作起码的热情，我想他不会坚持做的这么好。做酒店这一行，十几年如一日重复的在做服务，特别是每当节假日的时候，就是我们的旺季，别人休息度假，我们冲在一线。如果不能对你自己的职业报有高度的热情与责任，我想只会越做越次，最后放弃。

每天做着重复的劳动，劳累的工作，客人的刁难，业绩的压力，你想要保持高昂的斗志与亲切的笑容真的很难，特别作为领导者来讲，还有对整个团队进行激励。我想责任感与热情

是我这半年来学到最重要的东西，而不是以前的一种空话。

员工的激励政策

（一）首先要有良好的企业环境

只有建立起能使员工感到受关怀、尊重的良好环境，员工才会自觉地加倍工作，没有快乐的员工，就没有快乐的宾客。

（二）对员工进行理想、目标及自我价值的激励

根据企业的发展，制定出具体目标，使每个人都有自己的工作目标，激励员工为完成工作目标进行竞争，鼓舞员工克服困难，不达目标誓不罢休的决心，认识到自我的价值。如企业参加创优、星级评定等活动，用企业要达到的目标激励员工，这样他们才会不计报酬、不计工作时间，创造一切条件，为达到目标而忘我工作。

（三）榜样的力量是无穷的榜样又是很具体的，像领导的以身作则，单位的先进人物、先进事例，以及社会上的英雄模范，历史上的英雄人物都能激励员工作出不平凡的成绩。

（四）奖惩分明、用制度激励人

古今中外精神和物质的奖惩，历来都是一种有力和有效的激励因素和管理手段。

比如对技术好、贡献大、任劳任怨的员工，从精神上给予表扬，从物质上予以奖励。根据需要，可以调换到关键或能发挥更大作用的岗位、提拔晋级、外出学习考察、深造，或优先解决住房。通过以上手段，会使受奖者心理产生积极影响，产生积极向上的力量，并能促进企业内人际关系的健康发展。

对技术差、违反纪律、造成损失的要当罚则罚，屡教不改的员工，要予以辞退。恰当的惩

罚，能使周围的人受到教育、引以为戒，有过不罚将会影响员工的积极性，带来不良后果。中外知名品牌和成功的餐饮企业都有一套符合自己企业实际的制度和岗位职责，以规范企业员工的言行。用制度塑造一批人，保证了工作的高速运转；一系列行之有效的制度措施为企业管理打下了基础。

实践证明，用制度管理的力度是长久的，来自科学的机制的力量是巨大的。只要有效地维护了制度的绝对权威，就能使企业走上规范化的管理。

尾声

去酒店开房，已是家常便饭。中国的星级酒店超过1.4万家。客房总数200万间，预计5至7年内能增长到500万间，从而超过美国成为全球最大的酒店市场。此外，经济型酒店、精品酒店、个性服务酒店、在线旅游公司也在发展上升期，低端“十元店”、招待所和家庭旅舍更是不计其数。

酒店在中国，已经从旅游业和服务业的一部分，变成宜居城市和生活方式的一部分。酒店是地标，是家的样板，是流动的办公室，是整过容的小社会，是迷你版上流圈，是生活方式博物馆，是消费的集大成者。酒店负责提供足够多元的服务和趣味，满足一个时代的欲望和想象力。

我想这一行业是一个充满想象力与热情的行业，坚持的走下去，实践自己的想法。

酒店实习报告 篇8

3月1号，我们跟随老师来到希尔顿酒店人力资源部，进行入职培训。第一天的培训是了解酒店的基本信息。第二天下午我们就按照自己的意愿分配到了各个部门，刚开始我们在主管的带领下了解部门的运作流程，然后主管再对我们进行具体的操作培训。经过几天的深入了解之后，原来的抵触情绪已经渐渐消失，反而越来越喜欢希尔顿的氛围，酒店的员工对人都很友善，同事的热情帮助使我更快的适应了酒店。使我感触最深刻的是希尔顿的培训工作做得很细致很到位，刚开始是对酒店具体情况的介绍，然后是所在部门的培训。我所在的部门是希尔顿的中餐厅，中餐厅的培训做得很好，刚开始把每个服务流程都很仔细地教给我们，再让我们进行实际操作，操作过后如果发现问题再纠正，这样我们就很好地掌握了基本服务流程。还有就是中餐厅对英语的培训也很细致，要求员工对每道菜品的英语翻译都要很熟悉，每次在开会的时候都会学习新的英语菜名，还会帮大家巩固之前学得英语知识。

在中餐厅实习的这几个月，我感触颇深，主要有以下几点：

第一，不仅要热情地对待客人，也要对你周围的同事热情。在工作中，我们要尽量满足客人提出的要求，不要对客人说“不知道”等词语，保持微笑，在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。微笑地面对每一位客人，让客人感受到你的热情，同事让你的好心情感染每一个人。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。与同事相处时，要主动跟对方问好、打招呼、多沟通。即使是平时不怎么交流的同事，只要你坚持跟对方打招呼，几次下来，对方也会认识你。你们互相熟悉之后，在工作中才能配合的更默契。与周围的同事相互了解之后，上班即使再累也会变得很轻松愉快。同时我们也要关心同事，分享他们的难事，尽最大的努力帮助他们。

第二，不要等着事情来找你，要自己找事情做。在做好上级安排的工作之后，不能闲着，要自己去找事情做，或者帮助其他的同事。有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它告诉我们能满足领导的终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。在工作中，绝大多数人的关注点是在于尽善尽美地想法子完成领导交给我们做的任务，我觉得不仅要完成领导安排的任务，还应该积极主动地站在领导的角度思考问题，这样不仅解决了领导交给你的任务，而且还主动帮助领导想好答案和解决方案。

第三，谦虚地向别人请教。我们实习的目的就是更好的将理论与实际操作相结合，所以实习的主要目的是学习。学习酒店服务的实际操作。学习就应该在遇到难题时及时地跟老员工沟通，寻找解决方案。中餐厅的老员工各自的实际操作

能力都非常好，都值得我们虚心地请教，跟她们多交流，你会学到很多她们在实际操作中领悟到得一些经验。

第四，服从领导的安排。实习不是在学校，在学校我们可以向老师提出问题。工作中，我们必须服从安排。当领导安排你去做一件不乐意做的事情是，你首先必须服从，然后再从她的角度来思考这件事情，换个角度思考，这样你不仅懂得为何，还能从中发掘一些做领导或是做人的真谛。

参加实习后，对于马上就要踏入社会的我感受到了前所未有的就业压力。这个行业的竞争性远比我想象的更激烈，我们的竞争对手潜伏在各个专业领域。论实际操作能力，我们远比不上那些高职或者专科毕业的学生，他们的实践能力远比我们本科生要强。各个学校的培养方案不同，专科院校注重学生的实际操作，他们参加的社会实践比较多，操作能力较强。而我们本科院校则偏重于理论知识，只有在暑期安排一些实习，这样学生真正的实践能力则较弱。论口语能力，我们比不上那些学外语的毕业生，他们在语言方面占有很大的优势。比如西餐厅招聘服务生，在一名英语专业的毕业生和一名 酒店专业的毕业生之间做选择，酒店很可能会选择英语专业的学生，毕竟沟通才是最重要的，无法与客人沟通就没办法为客人服务，不能及时地满足客人的需求。所以他们首先会是选择沟通能力比较好的，即使英语专业的学生可能在实际操作上不如我们，但是实际操作做久了，服务技巧也就提升了。论人际关系能力，我们比不上那些长年在酒店工作的老员工。他们由于在酒店这个行业干了很多年，对一些客户的基本信息和习惯都非常清楚，而且他们经验丰富、反应快，能处理好各种比较麻烦的问题。分析当前的就业形势，如果我们想在酒店这个行业有较好的发展，我们在接下来的学习中应该加强实际操作的训练，掌握服务技巧。加强语言的学习，特别是一些常用外语口语的练习。利用课余时间多做一些与酒店行业相关的兼职，积累经验，锻炼服务能力。经过剩余一年时间的努力，我们才能更自信地在毕业之后能找到一份好工作。

经过这几个月的实习生活，我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：

1、更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。注重为客人提供个性化的服务。

2、创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。

3、健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决

现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平。

4、增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待，灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。

这次实习，我学到了很多东西，觉得过得非常地充实。在老员工的帮助下，我学会了中餐厅的基本运作流程，认识了很多中餐的菜式和点心以及很多菜式的做法和配料；学会了为客人服务的基本要领„这些东西对我都终身受用，非常感谢老员工们的细心教导。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。

酒店实习报告 篇9

只学不实践，那么所学的就等于零。实习，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论就应与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。透过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。所以，我十分珍惜这一次的实习机会，也感谢学校和老师给我们安排南航明珠这么优质的实习环境。

由于人数较少，我们4人全被安排到餐饮部的西餐厅---明轩阁工作。因为广交会期间接待的外宾会比较多，我们主要的工作就是翻译，根据需要分配到不同的班次上岗。每个班次工作时间为8小时，分别有早班，中班以及晚班。一开始，西餐厅的领班便向我们进行培训，例如餐具的介绍，菜谱的介绍以及餐具的摆放，西餐厅服务的主要工作等等。

经过几天工作，不难发现，我们的工作很简单。西餐厅接待的大多是南航内部员工，且大多是机组人员。客人比较多的就是早餐的自助餐时间以及晚上的夜宵时间。除了翻译工作外，我们也会兼职服务员。迎客，带位，点餐，摆餐具，添茶水，上菜，撤台每个程序此刻都已经很熟悉并掌握得很好。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中会受到过客人的嘉奖，一个回复的笑容，一声简单的“谢谢”都让自己感到窝心，我想这也是服务人员工作的动力。因为我所在的是西餐厅，让我有更多的机会接触外宾，所以在下班后都会拿出有关西餐服务的商务英语资料在看，在给外宾服务的过程中，提高了自身的英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

酒店的老员工大都是热情友好的，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;他们会细心地教我们工作的程序，包括细节问题，都一一向我们讲解;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一齐聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的主管和领班也很亲民，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

这次实习中，有一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的状况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢这是社会与学校脱轨了吗也许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题。

在南航明珠的一个多月的实习已划上了圆满的句号，这次实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员就应具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活!