安化黑茶的历史记录

安化黑茶的历史记录（精选6篇）

安化黑茶的历史记录 篇1

安化黑茶的历史记录

安化黑茶究竟源于何时？具体岁月已难于考证，但有历史足迹、年代记录。专家考证可追溯到秦汉时期，文字记载首见于盛唐，兴于宋元，盛于明清、民国。

1、追溯到秦汊时期。

专家论证：公元1972~1974年，在长沙马王堆西汉女尸墓（公元前23年）出土的陪葬品中，有用竹篾箱包装的茶叶，为目前发现最早的安化黑茶，则安化黑茶历史追溯到汉代，有二千余年了。安化黑茶所用的竹篾箱包装，源于马王堆汉墓中出土的竹篾箱包装，也是安化黑茶包装的历史原型。

2、文字记载首见于盛唐。

杨烨（唐·宣宗10年，公元856年）写的宫廷用食品《膳夫经手录》一书里记载：“渠江薄片，有油苦梗。”

毛文锡（五代，公元936年）《茶谱》云：“潭邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采摘不过十六、七斤”，“其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”。又载“渠江薄片，一斤八十枚”。

3、公元1524年以前开始制造。

《甘肃通志·茶法》载：“安化黑茶，嘉靖三年（1524年）以前开始制造。” 1524年以前开始制造，是何年代？根据北宋时期（1044年前后）战事频繁，战马紧缺，安化有茶商军收茶、护送茶北上，“以茶易马”，以及南宋末年，为躲避战乱，山西太原王姓族人辗转落地安化，以茶为业等历史的研究、考证，至迟可推测到11至13世纪中后期（即宋元时期）就有了真正意义上的渥堆（发酵）工艺，于是就有了安化黑茶问世。

安化黑茶的历史记录 篇2

一、助消化, 顺肠胃

黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时, 又能促进有益菌 (如乳酸菌) 的生长繁殖, 具有良好的调整肠胃功能的作用, 其生物碱类能促进胃液的分泌, 黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现, 黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用, 因而具有显著的消滞胀, 止泄, 消除便秘作用, 对经常坐着工作的白领阶层, 有着重要作用, 也是民间止泄的良药。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。

吴媛媛等进行了云南紧压茶、泰顺三杯香 (绿茶) 、奉化紧压茶和湖北青砖茶提取液对α-淀粉酶的促活作用研究, 实验发现云南紧压茶、泰顺三杯香提取液能大大提高α-淀粉酶的活性。陈文峰等进行了云南紧压茶、泰顺三杯香、奉化青砖茶和湖北青砖茶提取液对胰蛋白酶的促活作用研究, 实验结果表明:云南紧压茶、泰顺三杯香提取液能大大提高胰蛋白酶的活性。屠幼英等进行了云南紧压茶、泰顺三杯香、奉化青砖茶和湖北青砖茶提取液对胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶的促活作用研究, 实验结果表明:云南紧压茶、奉化紧压茶、湖北青砖茶和泰顺三杯香提取液对胰淀粉酶和胰蛋白酶均有很高的激活效果, 其中云南紧压茶对上述二种酶的促活作用最强, 但对胰脂肪酶活性略有抑制作用。各种茶的提取液对乳酸杆菌和双歧杆菌均具有一定的激活作用。

二、降血脂, 减肥胖

血脂含量高, 会使得脂质在血管壁上沉积, 因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集, 还能使血管壁松弛, 增加血管有效直径, 从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管, 防治心血管疾病的目的。安化黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者, 经连续服用安化黑茶180天 (每日3克) 的情况进行观察, 其中50例饮用安化黑茶的, 血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

富田勋等指出黑茶能明显降低胆固醇的含量和腹壁的脂肪, 可能跟黑茶渥堆发酵时形成的醛类物质有关。茯砖茶是边区居民生活中维生素、微量元素的重要来源和预防疾病的主要复方制剂。刘作易等研究表明, 冠突散囊菌丝体富含多种氨基酸, 其中包括所有的必需氨基酸。刘勤晋等对茯砖茶的提取液的保健功能进行了研究, 采用健康新西兰大白兔进行动物实验, 实验分对照组, 均喂普通颗粒饲料;高胆固醇组, 含胆固醇普通饲料;茯砖茶的浸出液+胆固醇组, 每天每只加喂含茶饲料;花粉+胆固醇组, 加喂玉米花粉。结果表明:高胆固醇组家兔血中胆固醇水平达正常10倍以上, 造成机体组织及生物体的病理变化, 血中甘油三醋 (TG) 水平变化不明显, 高密度脂约增加一倍;花粉组在前两个月胆固醇处于高水平, 第三个月有下降趋势;而茯砖茶浸出液组家兔血胆固醇及脂质过氧化物均低于花粉组, 证明茯砖茶浸出液具有降胆固醇与抗氧化作用。

三、抗氧化, 延年益寿

有关衰老的自由基理论认为, 在正常生理条件下, 人体内的自由基不断产生, 也不断被清除, 处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等, 而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜 (SOD的构成元素) 和硒 (GSHPX的构成元素) 等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖, 尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能, 因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

人体的自然衰老与包括肿瘤、心血管等退行性疾病有一共同发展的过程, 即细胞受到氧自由基的氧化损害。人体的自由基95%以上为氧自由基, 氧自由基是损伤生物大分子, 参与多种疾病的发生与发展以及衰老的基础。在正常情况下, 人体内的自由基不断产生, 也不断清除, 处于平衡状态。但在某些情况下, 自由基产生和清除失去平衡, 造成蛋白质变性, 酶活性降低等危害, 从而导致各种疾病和加速衰老。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质, 具有很活泼的羟基氢, 能提供大量的氢质子与自由基反应, 清除多余的自由基, 从而保护人体健康长寿。

四、抗癌、抗突变

自20世纪70年代后期, 世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究, 证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

硒被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学界研究发现, 血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明, 一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系, 食物和土壤中的硒含量高, 癌症的发病率和死亡率就低。美国哥伦比亚大学教授、美国国际茶业科学文化研究会副会长王志远先生在《安化黑茶是“适度富硒”的健康茶——安化黑茶科学内涵初探》一文中提出, 安化茶的硒水平是全国茶叶平均值的两倍, 是世界茶叶平均值的7倍。安化黑茶是符合国家食物安全标准的“适度富硒茶”, 长期饮用非常有利于人体健康。

五、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元, 起到抑制血压升高的作用。此处, 还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛, 增加血管的有效直径, 通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集, 抑制动脉平滑肌细胞增生的作用, 还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白, 提高血清中高密度脂蛋白, 并对ACE酶具有显著抑制作用, 具有降压效果。

傅冬和等通过建立与降脂减肥作用相关的FXR、LXR、PPAY、PPA助及3T3-Ll模型, 对茯砖茶进行一系列的高通量筛选研究, 表明茯砖茶可以通过多条途径产生降脂作用, 是一种降脂活性强、作用面广的天然降脂产品。经研究表明获茶具有降低Wistar大鼠体重、TC、TG、LDL-C和升高HDL-C的作用;具有降低高脂血症者TG、TC、LDL-C作用和升高HDL-C作用。研究表明, 冠突散囊菌发酵液可促进α-淀粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解, 有利于淀粉、蛋白质消化吸收, 改善人体肠道功能, 并能有效抑制脂肪在消化系统中的降解、吸收。

六、降血糖, 防治糖尿病

安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖, 是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明, 安化黑茶的茶多糖含量最高, 且其组分活性也比其它茶类要强, 这是因为在发酵茶中, 由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用, 而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故, 短肽链较长肽链更易被吸收, 且生物活性更强, 这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

七、杀菌、消炎

安化黑茶汤色主要是由茶黄素和茶红素形成的。研究表明, 茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂, 还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外, 茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒、肠病毒的感染有一定的抑制作用。

Greewalt CJ和Ledford RA对发酵茶的抗菌能力进行了报道。Kiyotaka N和shiho O对大鼠注射茶多酚的吸收利用情况进行了研究。Anke研究了冠突散囊菌产生的红冠突素 (Rubrocristin) 和紫冠突素 (viocristin) 的性质。Yokezeki报道了谢瓦散囊菌产生苯丙氨酸的特性。研究表明谢瓦散囊菌的生长繁殖对这些风味物质的生成和转化有较强的作用。

另外, 黑茶还有利尿解毒、降低烟酒毒害、补充膳食营养等功能。安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时, 咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿, 又有助于醒酒, 解除酒毒。同时, 安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀, 并随小便排出体外, 而且还能清除烟气中的自由基, 降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物, 茶多酚有很强的吸附作用, 因而多饮安化黑茶还可缓解重金属的毒害作用。安化黑茶中含有较丰富的营养成分, 最主要的是维生素和矿物质, 另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。主食牛、羊肉和奶酪, 饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区人民, 长期饮用安化黑茶, 是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。

参考文献

[1] 杨抚林, 邓放明, 赵玲艳等.黑茶微生物学研究进展[J].微生物学杂志, 2006,

[2].黄怀生, 田杰.获砖茶研究进展[J].福建茶叶, 2008

安化黑茶的起源、发展与种类 篇3

安化黑茶产于雪峰山余脉的安化县境内，安化黑茶起源于汉代湖南省安化县渠江镇的渠江“皇家湘淳薄片”简称“皇家薄片”，唐代时皇帝赐名渠江薄片，宋代以后发展称“渠江茶”，明代有“安化黑茶”之名。安化黑茶发展到现代有薄片、三砖、三尖、一花卷。

一、安化黑茶的起源

安化黑茶源于西汉道家张良造的“药茶”——张良薄片，汉代称之为：渠江皇家湘淳薄片简称“皇家薄片”。黑茶的起源与道家启蒙以及与道家制造“药茶”划“符水”给乡民治病分不开的，而划“符水”治病，有驱除心理障碍之嫌。黑茶的起源问题，实际上是说茶与道即安化黑茶与道家的关系，说黑茶的起源无形之中就扯到了中国几千年的“茶道”文化。

相传汉代名臣张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场，并兴修庙宇、道家学堂各一座(现尚在渠江镇纸槽村神吉组留有神仙屋场、道家学堂及庙宇遗址)。

张良看到山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，便用渠江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片——后称薄片救治乡民。渠江茶由此名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此 茶，常饮终生无疾。因薄片收藏越久，香醇越浓，百姓称之为“香醇薄片”或“湘淳薄片”。

汉代末期，渠江黑茶薄片已经成为朝廷贡茶，而誉为渠江“皇家湘淳薄片”简称“皇家薄片”。皇家薄片呈形状不一的扁平薄片状。有现代诗赞：《皇家古茗》（神吉山中藏古茗，宗祖薄片救乡民。皇家历代品湘淳，千年渠江流遗韵。）是对安化渠江皇家薄片黑茶起源的生动写照。

1972年，长沙马王堆汉墓出土了一箱竹篾包装的黑米状的小颗粒，现代渠江茶与古汉墓出土的“一笥茶”的竹篾，如出一辙。古文学家翻译墓葬中刻有“一笥”的竹简，意为“一箱茶”。这一箱西汉时期的神秘茶叶出处——安化渠江镇。后经渠江皇家薄片茶业专家将其定名为“渠江皇家薄片”。湖南省益阳市茶叶 局局长、高级农艺师易梁生认为，他有三大依据，认为马王堆出土茶叶来自安化皇家黑茶薄片。后经各界考察团考证：渠江皇家薄片是安化黑茶起源，并多方证实了此观点。

秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。1972年，长沙马王堆西汉古墓中，发现陪葬清册中有“?一笥”和“?一笥“竹简文和木刻文，经查证”?“即”槚"的异体字，说明当时湖南等地饮渠江“皇家湘淳薄片”茶颇广。

二、安化黑茶的发展

唐代时，经济发展迅速，茶文化也得到了大的发展。唐皇给渠江“皇家薄片”赐名“渠江薄片”。此时，渠江皇家薄片进入兴盛时期。据明代医学家李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：“昔贤所称,大约谓唐人尚茶,茶品益众,有渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者”。

唐代后至宋代，特别是宋朝历代皇帝，重文轻武，文人墨客皆好茶，渠江皇家薄片的发展达到鼎盛时期。五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》,文中有载：“潭邵之间有渠江,中有茶……其色如铁,芳香异常,烹之无滓也。”又载：“渠江薄片,一斤八十枚”。据宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神,则渠江薄片,西山白露,云垂绿脚,香浮碧乳……”。

元代后，少数民族和汉族大融合。渠江薄片在元朝因蒙古族的统治而失传。

历史上有三次因战乱引发的移民运动如：宋末 元初“洪武大移民”和明、清朝的“江西填湖广大移民”，以及“两湖填四川的大移民”。旧志载有：“宋德佑二年（1276年）元兵破谭，浏遭歼屠殆尽”之载。传此劫难中旧潭州百姓死伤殆尽，当地仅有极少土著乡民靠险隘山寨得以生存。元、明、清三个朝代，引发了大规模移民运动，各地移民来 “实其地”，插草为标，渠江薄片由此历史性阶段失传。在“两湖填四川的大移民”中，渠江皇家薄片黑茶工艺传入了四川等地，元代以后，四川等地的黑茶兴起，后发展成为四川边茶。

渠江皇家薄片而有：“源于秦汉、兴于唐、盛于宋、殆于元、复兴于明”之说法。

三、安化黑茶的复兴

“渠江皇家薄片”之名在明代后被称为“渠江茶”，而被名称“渠江茶”所替代。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”明代渠江茶重新被茶商和官府认可，被确认为“官茶”。“渠江茶”量小，逐渐将征茶范围扩展到资江流域各处，整个安化茶、安化黑茶兴起。天尖、贡尖、生尖，因朝廷和市场需求先后出现，经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来，接着砖茶随之出现。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处，都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井，如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。道光元年（1820年）以前，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，或以羊毛、皮袄换购，因资金较少进货不多，人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），称为“千两茶”，圆柱长约5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分）。

这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少。

四、安化黑茶的种类

从马王堆汉墓出土的“一笥茶”与“渠江茶”盛茶的竹篾篓如出一辙，茶叶专家结合出土“竹简和木简”的记载，认定这“一 笥茶”为安化渠江黑茶薄片。安化黑茶从汉代渠江皇家薄片传承至今已有2300多年历史。安化黑茶从汉代“皇家薄片”发展到唐代“渠江薄片”，明代后又发展为“渠江茶”、“安化黑茶”。安化黑茶的种类现在概括起来有四类：薄片、三尖、三砖、一花卷。

安化黑茶培训资料 篇4

① 茶具的搭配：冲泡黑茶宜先择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道标和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。②用水选择：

水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右，粗老砖茶1:20左右。

③冲泡方法：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

【饮用方法】：

①功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。②用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用（可多次加水冲泡）。

③传统煮饮法：取茶10—15克（6—8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。

④奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。

⑤ 冷饮法:按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

（一）安化黑茶定义与地位

1、什么是安化黑茶？

从原料基础、加工工艺、品质特征几个因素考虑。

它是采用安化境内（雪峰山脉茶区）大中叶群体品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮，略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和.其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。安化黑茶是一种特色茶，一种有特殊功能的茶。安化黑茶产品是由4个级别的黑毛茶再加工而成，安化黑茶产品经过二次发酵，初发酵、后发酵。一、二，较细嫩，色泽黑润，产品供进贡、达官贵人、高收入地区人群饮用；

三级茶,成熟度较高，内含物得到了进一步升华，口感醇和，适合大众人群饮用；

四级茶，较粗老、色泽黄褐，供西北少数民族地区人群饮用。2、1安化黑茶的诞生

安化产茶历史悠久,素有“茶乡”之称.公元816年唐代杨烨《膳夫经手录》、五代(公元935年前后)毛文锡编辑<茶谱>有云“谭邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽,其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”,所谓铁色茶即安化黑茶也,当时的渠江薄片和益阳团茶主要运销湖北江陵襄阳一带.由此可以推断,安化黑茶有着1154年的生产历史.但“黑茶”一词的出现则在公元1524年，<明史含货志>云: “ 商茶低伪、悉征黑茶„„官商对分,官茶易马,商茶给卖”。2、2安化黑茶的地位确定

1595年前，安化黑茶属于私茶，不能随意边销。到1595年，御史李楠以湖南茶行销西北妨碍茶法马政,上报朝廷禁运，另一御史徐侨则奏称“汉川茶少而值高,湖茶多而值下.湖茶行销无妨汉中”, 后经户部批示，安化黑茶被朝廷正式定为“官茶”。从此西北官引茶以四川、汉中茶为主，湖南黑茶为辅。到17世纪前期,四川边茶主销区域为康藏,而西北边销茶逐渐被安化黑茶取代.边销茶又称“官茶”系由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹之茶。

明-洪武24年（公元1391年）朝廷额派贡茶，安化每岁贡芽茶22斤（合现在13千克），后将大桥、仙溪、九渡水和龙溪采制地贡芽茶史称“四保贡茶”。

安化天尖、贡尖在清-道光年间定为“贡茶”入朝，之后就有了皇帝用茶为天尖、朝廷臣子用茶为贡尖之说。

安化黑茶比普洱茶在清-雍正年间定为朝廷贡茶，比湖南君山银针在清-乾隆 46年（公元1781年）定为朝廷贡茶要早几百年。

安化黑茶—明、清贡茶 2、3安化黑茶是一种特殊形状的产品总称（有砖形、棒型、也有部分散茶）

目前，安化黑茶产品分为三砖、三尖、一花卷（千两茶）：

三砖：黑砖、茯砖、花砖。

三尖：天尖、贡尖、生尖 一花卷（千两茶）3、1安化黑茶是具有一定收藏价值的黑色乌金茶

黑茶是中国六大茶类中唯一具有收藏价值的特殊茶类，特别是安化黑茶：

现收藏在故宫博物馆的安化白沙溪茶厂生产的一支1953年的“千两茶”价值250万元； 50年的50公斤一花格蔑篓天尖茶2005年在中央电视台《鉴宝栏目》专家评估价48万元。40—50年代产自白沙溪茶厂的黑、花砖更是孤品，价值连呈。

2009年9月29日在长沙市太平街由湖南茶叶品鉴拍卖中心举行的首届陈年安化黑茶品鉴拍卖会上，安化白沙溪茶厂一块1963年生产的2公斤花砖拍出了19.2万元的价格；一块重3000克产于清代的已有近300年历史的极为罕见的安化“晋阳砖”拍出了22.4万元高价。为什么安化黑茶具有收藏价值？

因为安化黑茶精品收藏一定年份口感更好,香气更佳，功能更好，也体现了一个爱茶人身份，收藏一定数量年份的安化黑茶是一种绝妙的美的享受。故一个收藏安化黑茶热潮正在兴起！

（二）、安化黑茶的特殊功效 1.1、安化黑茶具有强壮身体、健全体魄、净化心灵、美化生活等功效。

我向大家汇报下长期喝安化黑茶的人群总结的一些朴素的语言和湖南这块神奇土地上的一些奇特的耐人寻味的现象。

A、新疆牧民“宁肯三日无粮不可一日无茶（安化茶）”；“一日不喝则胀三日不喝则滞”；安化黑茶是“生命之茶政治之茶”。

B、早在明代洪武二十四年，安化黑茶就被定为了贡茶。

C、湖南人的“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”、“心忧天下敢为人先”这种精神不仅要从湖湘文化上去总结，还要从湖南饮食文化上去思考！鱼米之乡、食辣大省、黑茶王国造就了湖南人的这种精神。

D、由于安化黑茶的熏陶，安化诞生了三个羽毛球世界或奥运冠军，同时为国家培养了大批羽毛球人才。1、2安化黑茶有特殊的降脂减肥的功能

权威案例：中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3-5克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。1、3 安化黑茶有特殊的软化人的血管、延缓衰老、长寿的功能.安化黑茶能清除脂质在血管壁上沉积，促使血管壁松驰，增加血管有效直径，软化血管，清除自由基的功能，具有抗氧化、降血压、延缓细胞衰老作用。1、4安化黑茶具有美容养颜的功能。

安化黑茶含有的微量元素对人体有保湿锁水的作用，把水分牢牢的散发到每寸肌肤，达到美容养颜，祛除色斑的目的。1、5安化黑茶具有合胃、安神、改善睡眠质量的独特功能。

安化黑茶中咖啡碱含量低，对肠胃无任何刺激，调理肠胃功能明显。另外正因为安化黑茶中咖啡碱含量低，对大脑中躯神经无刺激，从而起到安神、改善睡眠质量的目的。1、6安化黑茶具有护肝醒酒的功效

安化黑茶中含有丰富的维生素C与茶多糖，从而促进酒精在肝脏中的分解，大脑的清醒。1、7安化黑茶具有改善机能性便秘的功效

安化黑茶中含有丰富的膳食纤维，特别是黑、花砖，能够增强肠胃的蠕动性，达到改善机能性便秘的目的。

2.1 安化黑茶为什么有超过其他茶的特殊功效?

2.1.1 特殊的原料

①土壤

安化黑茶原料是在人们称作“长寿石”“吉祥岩”的冰渍岩层上成长起来的，这种岩层形成于6亿年前，安化特有。这种岩层其地“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，土壤风化完全，石砾较多，杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿物质营养元素。”生长的茶叶中有效品质成份和保健营养丰富。② 山水

因地球上冰球事件，形成了安化独特的气候地理环境。全县有63座千米以上高山，最高的山峰1622米。全县有5公里以上的溪河170多条，形成了浩浩的资水。

全县峰峦叠嶂、云雾缭绕、雨量充沛，茶叶常年接受雨云层穿透光、山峦折射光和溪河水反射光。③ 茶树良种好

安化野生大叶茶种是目前茶中品质中极为罕见的原始优良品系，内含物丰富，营养成分足。④ 安化黑茶是集芽、叶、茎、梗于一体，是成熟的黑美人。2.1.2特殊的加工工艺

安化黑茶产品加工工艺有三个特殊。

两次发酵

安化黑毛茶加工过程有一个渥堆初发酵，使茶带有轻微的酒漕气，或酸辣气味然后松柴明火干燥入库，存放一年半以后再加工成成品时有后发酵。

加工程序特殊

如安化千两茶全部手工完成，要经过绞、压、跺、滚、锤等二十三道工序，最后形成长约1.5米，直径0.2米左右，重36.25公斤圆柱体。置于凉架上，经夏秋季节50天左右日晒、夜露（不能淋雨）在自然条件催化下自行发酵，干燥而成。曾经有一支白沙溪茶厂生产的千两茶在装运过程中不慎掉入资江，7年后被捞起，其芯干燥如旧，其品质无损，令人叹为观止。

形状特殊

安化黑茶除部分散茶外，主要有砖状、棒形（千两茶、五百两、百两、十两）、圆、饼状、小颗粒状、小竹篾篓二、四两、大竹蔑篓1-5公斤、25公斤包状。

2.1.3特殊金花

安化黑茶中的茯茶在加工过程中产生了一种独特的金黄色颗粒——金花，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人体非常有益的益生菌体。其它地方的黑茶所不具有。被列入国家机密，他有较强的降脂、降压、调节肠内代谢的特殊功效。

2.1.4特殊的文化元素

安化千两茶呈长长的圆柱形态如同《周易》八卦之首的“乾卦”“一”《老子》曰：“道生一、一生二、二生三、三生万物”，世间万物皆为“一”所以“千两茶”可称“老子天下第一”“世界茶王”。

神秘的七星灶烘蒸

七星灶是根据北斗七星的原理建造的烘茶灶，茶叶经过七星灶的烘蒸，将日月星辰纳入灶里，将天地山川溶入茶叶，吸天地之灵气，聚日月之灵光，经过七七四十九天日晒夜露，电闪雷鸣，如猛虎气吞万里，如雄狮呼啸群山，是阳刚之美的表现，威武之师的象征。

竹篾篓包装文化

安化黑茶以竹篾为表，以篾篓而装，花格篾篓是其外包装的古朴原始之美，是茶叶与大自然的融合为一，有一种特殊的原生态文化美。

1、中国最古老、路程最长茶马古道的起始点在湖南安化，湖南益阳第一个授予“中国黑茶之乡”。

2、中国第一个最繁华的茶叶市场在湖南安化“茶市斯为最 人烟两岸稠”，这是陕西省一个县长一百多年前在安化题的一幅对联。

3、安化是一个先有“黑茶”名，后有县名的地区。

4、中国黑茶的起源地在安化，中国黑茶理论之父是白沙溪茶厂创始人—彭先泽先生。湖南紧压茶的摇篮是白沙溪茶厂。

5、中国第一块黑砖、第一块茯砖、第一块花砖、世界茶王—千两茶，均诞生于安化。

6、第一个用茶陪嫁的是湖南茶和湖南人。新中国建国初，王震将军调八千湘女入疆，湖南用38000担安化黑茶陪嫁。

7、安化黑茶是西北少数民族的生命茶；安化黑茶是统治阶级的政权茶；安化黑茶是韩国人的美容茶；安化黑茶是日本人的减肥茶；安化黑茶是都市人的长寿茶；安化黑茶是21世纪人类新时尚之饮；解油腻降三高首选安化黑茶。

结束语

悠悠湘茶，沐浴着神农大帝农耕文明的雨露，感受着舜帝道德文明的阳光，回荡着“湘灵鼓瑟”的动人乐章，浸润着潇湘夜雨的涓涓诗意，包孕着博大精深的湖湘文化，安化黑茶是中国茶叶百花园中的一朵奇葩，安化黑茶是世界茶文化史上的优美传奇。

希望大家多了解安化黑茶，多喝白沙溪黑茶，去重走茶马古道，品历史名茶。

谁更需要饮用安化黑茶？

茶,是世界上三大无酒精含量的饮料之一.它,从神农尝百草中发现,到今天成为比屋之饮,经历了一个由药用-食用-饮用的过程,始终贯穿着茶有益的健康作用.现代都市人群由于工作与生活压力的加大,需要一些对缓解体力调理新陈代谢有作用的饮品或保健品来找健康.之至于,我们在电视报纸网络等媒介上天天看到关于健康的保健产品广告.一般的保健品,避免不了添加防腐剂香精色素等,部分减肥产品还以对抑制食欲起作用的麻黄和急速排泄的泻药为主要成分,饮用后有副作用,相关报道也屡见不鲜.而茶,特别是安化黑茶源于大自然,对人体有作用的营养成分与矿物质来自于土壤,加工过程中,只存在茶叶本身的内涵物发生转化,不添加其他任何的成分,茶为原味茶,喝得放心,喝出健康,找到财富.安化黑茶为什么被权威的机构与专家推荐为:21世纪人类健康之饮-都市人的长寿茶,美容茶,瘦身茶呢?因为安化黑茶包孕着博大精深的湖湘文化,不要看黑茶粗老,以为这个东西不值钱,但是黑茶在边区上千年,他们绿茶红茶都不要,就是要黑茶,这个里面有原因的,黑茶对人体有特殊的保健作用,尤其是减油腻降三高安神改善便秘调理体型,有很好的效果.所以安化黑茶当之无愧为健康时尚之饮."具体哪些人群急需饮用安化黑茶呢?结合相关茶学医学专家的临床验证,广大消费者饮用后的反馈,对以下几类人群急需饮用安化黑茶来找到健康做探讨:

A类人群-白领内勤类公职人员司机.这些人群需要经常固定在座位上，肠胃缺乏正常地糯动，容易导致便秘，而长期饮用安化黑茶，能够起到预防和改善便秘的保健功效。

B类人群-电脑一族。互联网，为我们提供了便捷地服务，足不出户，可以知天下；足不出户，可以享受各种服务。上班族工作时间需要电脑、回家休息时间同样需要电脑，可以这么说我们已经被电脑所征服了，所“洗脑”了。电脑，虽能给我们提供便捷服务与快乐，但如果没有把握好时间，一天24小时中，长久保持4-5小时使用，它则会给我们带来视觉压力与辐射，而安化黑茶中含有的特种氨基酸（Y-氨基酸)对改善视觉效果显著，同时含有的丰富茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。

C类人群-缺乏苗条与美白的女性。城市建筑也许是体现一个城市特色与品位的重要评价标准，但目前还有一道亮丽的风景无不在展现自我风采的同时为城市在添光彩。是什么呢？当然是女性朋友们。爱美之心，人兼有之，攀比之心，不可避免。服装设计师很伟大，保健药品很到位、整容师很伟大，但黑茶更是女性朋友们追求与保持苗条身材、美白肌肤的福音。它，源自于大自然，不添加任何的化学成分，不是药，却是上上之医，含有的丰富营养成分与矿物质元素，具有保湿锁水，美白皮肤的独特功效，被日本人称为“ 瘦身茶”、韩国人称为“ 美容茶”。安化黑茶正所谓“杯中的美容师”。长期饮用安化黑茶，即经济实惠，又无副作用，实乃女性朋友们展现自我风采，为城市添光彩的“良方”。

D类人群-中老年人。随着生活水平的提高，物质与精神生活的大大提高，每天面对着错综复杂的饮食结构，新颖刺激的娱乐生活，工业化给我们带来的危害，加之缺乏正常的身体锻炼，中老年得“三高”-糖尿病、高血压、高血脂在逐年增长，虽医学专家很了不起，开发了各种治疗药物，能起到防止病态扩大化与局部根除的效果，但长时间饮用药物，毕竟会有副作用，同时给病人带来了一定的经济压力，而长期饮用安化黑茶，则能预防与治疗“三高”，特别是西北一千多年以来的临床验证与1990-1991在中国最顶尖级医院-北京301医院对50名“三高”老干部每天饮用安化黑茶后的良好治疗效果验证。

E类人群-喜欢喝绿茶，却又有肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠其中的一种症状者，则可以转变为常饮安化黑茶，咖啡因与多酚类含量低，对肠胃、中躯神经无刺激，可以温暖肠胃，安神，改善睡眠质量；安化黑茶中的茶多糖与“冠突散囊菌”-茯茶素A与茯茶素B，对肾功能的正常优化运转起良好的推动作用，从而对改善性生活起滋润作用；安化黑茶中的茶黄素是一种到位的人体内自由基清除剂与抗氧化剂，能够疏通心血管，保持正常运作；

朋友们，湖南省委、省政府、益阳市委、市政府、安化县委、县政府大力支持与推动安化黑茶产业地做大做强，重在希望安化黑茶在包孕着博大精深湖湘文化的背景下，把一种21世纪新的健康时尚理念分享给国内外的人们。

安化黑茶的电视宣传广告词 篇5

2. 古往今来，安化黑茶。

3. 安化黑茶，千“礼”挑一。

4. 天下黑茶，神韵安化。

5. 畅游茶马古道，品饮历史名茶，聆听梅山传说。

6. 安化——万里茶路的起点。

7. 中国黑茶之乡羽毛球世界冠军的摇篮——安化欢迎您!

8. 安化黑茶，“一带一路”上的神秘之茶。

9. 喝安化黑茶，肠胃好，睡梦香。

10. 世界茶王——安化千两茶，国家非物质文化遗产。

11. 安化黑茶，中国独有，中国黑茶，安化独尊。

12. 安化黑茶——世纪人类健康的新希望。

13. 桑香黑茶，健康味道。

14. 喝桑香，更健康。

安化黑茶产业的经济发展策略 篇6

1 实现资源整合优化配置, 促进安化黑茶产业经济发展的意义

为了进一步巩固安化黑茶的国际市场份额以及不断扩展国内市场, 必须有效的利用和整合产品资源, 不断扩大安化黑茶的品牌效应, 进一步推广安化黑茶文化。为了更好的发挥安化地区的生态优势, 整合和优化安化各黑茶企业的资源, 有必要建立一个黑茶企业战略联盟。作为安化县的第一支柱产业, 黑茶产业对于区域经济有着至关重要的地位, 政府牵头整合黑茶企业, 建立产业联盟, 可以最大限度的整合和优化黑茶生产销售的资源配置, 这对于统筹区域发展, 发展安化经济, 起着十分重要的作用。建立黑茶企业战略联盟可使黑茶企业在物流、资金流方面实现了相互融合, 在信息流上也实现了高度共享, 极大地节约了人力、物力资源[1]。通过统一规范和管理黑茶的原材料, 进一步改进和优化黑茶的生产加工工艺和流程, 对黑茶原材料的统一管理与规范, 以优质的产品赢得国内外消费者的信赖, 从而不断扩展安化黑茶的国内外市场。单个黑茶企业由于产品种类单一、创新能力不强, 无法满足当今消费者对产品个性化以及多样化的需求, 因此需要我们进行企业联合来解决这些问题, 不断巩固和壮大安化黑茶的市场份额。安化县是农业大县, 而黑茶作为安化的支柱产业, 对其经济社会发展有着重要的意义。因此, 黑茶产业的发展不仅促进黑茶企业的发展, 而且在一定程度上也带动黑茶产区的其他产业的发展, 促进黑茶产区经济发展。

2 安化黑茶产业发展战略

2.1 加强财政及银、信部门资金的扶持。

一是农业银行贷款支持。作为专门为农业进行金融服务的国有农业发展银行要在资金上支持当地黑茶企业的发展, 将优惠的贷款指标拨给那行大规模、集成化种植生产的良种茶园和生产企业。在对企业扶持的基础上, 对于重点户、专业组、专业村的基地建设与粗制加工厂的技术改造, 农村信用社要给与一定的小额贷款支持;同时, 要贷给那些到各地大、中城市开设安化黑茶的茶馆经营者, 刺激黑茶消费。二是筹集政府财政专项扶持资金。益阳市政府为了促进安化黑茶企业的快速发展, 每年都会筹集政府财政专项扶持资金投入到黑茶良种选育和采穗圃基地建设与技术培训等方面;一部分用于广告宣传营销策划;一部分用于生产、加工的科技创新;一部分用于以奖代投作为安化黑茶新扩良种茶园建设配套资金及有功人员的奖励。三是要合理安排各类支农惠农资金, 专款专用到支持安化黑茶企业的发展和壮大上。益阳市各级单位掌握的资金主要有农业开发资金、扶贫资金、科技三项资金等, 各级资金都要按照合理的比例用于安化黑茶的幵发工作。通过以上三方面的举措来促进安化黑茶产业的发展[2]。

2.2 完善人力资源管理模式。

为了更好的发展黑茶企业, 就必须严格控制人力资源成本, 建立以效益为导向的人工成本预算管理机制。为了进一步激发企业员工的积极性和创造性, 需要黑茶企业进一步建立和完善员工绩效考核制度, 健全职工激励和约束机制, 在实现企业价值的同时, 实现个人价值。要构建市场化、差异化薪酬体系, 积极推动公司绩效工资改革;同时, 建立员工收入逐年增长机制, 让广大员工共享企业改革和发展的成果。

2.3 不断提高自身的自主创新能力和技术水平

设计和引进一批新型的技术设备, 采用最新最先进的黑茶生产工艺研制多种具有市场潜力的新品种;同时, 完善黑茶的绿色生产。在黑茶的良种选育方面, 最新的无性系良种具有诸多优势, 若能在国内大规模种植和生产, 必然能够提高黑茶的单产量。在这之前, 病虫害防治是我国茶叶生产者最关注问题, 因而忽视了对于茶园自然生态系统的维护, 为了茶园的可持续发展, 这种状况必须改变, 要积极运用生态学的有关理论方法研发出无公害茶叶。我国茶叶种植历来实行的是小规模生产作业, 这对于实施茶叶的规模化、自动化生产造成了很大困难。因此, 推广普及机械化的操作对于各地的大黑茶生产企业有着十分重要的意义。此外, 要重点研究适应山区茶园特殊地理环境的茶园作业工具。

2.4 要加强企业在融资方面的公关能力

建立良好的银行系统方面的信用关系, 取得银行系统对企业发展的信心, 这就要求黑茶企业从自身生产经营的各个方面做起, 不断提高黑茶企业的综合素养, 保证诚信经营, 维系良好的市场信用形象, 为将来企业吸纳更多的融资机会创造前提[3]。

3 结语

要进一步提高安化黑茶产业的经济发展, 黑茶企业要在生产技术方面不断创新, 在资金方面争取得到银行系统和政府专项资金的支持, 在品牌培育方面不断拓宽销售渠道和提高销售市场份额。同时, 结合安化当地的经济和环境优势, 建立黑茶企业联盟, 促进安化黑茶产业的经济发展。

参考文献

[1]刘治中.安化黑茶产业营销公共服务平台建设的必要性[J].企业导报, 2011 (1) :138-139.

[2]刘治中.安化黑茶营销策略研究[J].价值工程, 2011, 30 (6) :220-221.