快捷酒店设计要点（共8篇）
快捷酒店设计要点 篇1
快捷酒店（宾馆）设计要点
李雪祥整理于2012年6月18日
一、项目投资回报分析
1、成本投入计划
◆快捷酒店一般3年左右收回成本
房租+水电+物管+装修费用（包括装饰装修+家具+家电）+工作人员工资+消耗品费用+营业税金=成本
2、营利回报预测
◆快捷酒店一般毛利润为50%。单间房费X房间数X0.5=日毛利润
二、平面功能规划要点
1、基本功能
接待大厅（总服务台、休息等候区）； 客房（单间、标间、三人间、套房）；
A.单间：1.5~1.8米大床；洗手间；衣柜；写字台； B.标间：1.2~1.35米床2张；洗手间；衣柜；写字台； C.三人间：1.2米床3张；洗手间；衣柜；写字台； D.套间：会客区或机麻区，休息区则相当于单间。早餐厅(厨房、就餐区)； 公共洗手间； 布草间； 锅炉房； 强弱电房； 控制室；
员工居住区（厨房、宿舍、洗手间）； 办公室； 小卖部
2、各种房间配置比例
◆主要根据酒店所在地的消费人群来决定酒店档次及房间配置，没有固定值可取。
随着人们生活水平的不断提高，消费群体越来越讲究舒适性和私密性，因此标间的比例将会越来越小，单间所占比例越来越大，并且带机麻的套房也是必须要考虑的。
3、各房间、功能区面积大小
单间18~20平方左右，开间3~3.3米，进深5.4~6米。其中洗手间面积约4平方。
标间20~25平方左右，开间3~3.3米，进深6.6~7.5米。其中洗手间面积约4平方
三人间25~30平方左右，开间3~3.6米，进深8米左右。其中洗手间面积约4平方
套间35~40平方左右，其中会客室约15平方，卧室约15~20平方，洗手间约5平方。
4、消防安全、通道设计
◆客房数≥50间的宾馆属于消防安全重点单位
◆规模较大的宾馆应将整个大的区域划分为几个小的防火区域，并且每个区域之间应设防火门。
详情请参阅《宾馆消防安全管理规范》
网址：http://wenku.baidu.com/view/7009b2d1240c844769eaee6a.html
三、立面造型设计
1、接待厅
是酒店形象档次展示的重要区域，所以应该重点打造。
常用材料：石材、烤漆玻璃、钢化玻璃、镜面、不锈钢、饰面板、木雕花
2、过道
主要起行动引导作用，方便客人快速、准确的到达目的。
这个引导内容包括：到各个房间、功能区的行进方向，到各个消防疏散出口的路线等，另外，规模较大的宾馆中各个分区也应在通道上进行区别。
所有指示性的图案、标志及文字最好自发光，便于识别。
3、客房
重点部位是床头背景墙、洗手间墙面。
常用材料：墙纸、硬包、软包、木饰面、镜面玻璃、内墙釉面砖等
4、餐厅
快捷酒店的餐厅主要用于吃早餐，也可作为临时休息区。因此，在装修时以简洁、温馨为宜。
常用材料：墙纸、背漆玻璃、木饰面、防火板、不锈钢等
5、隔墙方式
宾馆隔墙有以下特点：
房间众多，隔墙工程量较大，必须充分考虑楼面承重安全，采用轻质材料；
涉及到用水，需要具备防水要求； 隔音效果要求较高；
墙面装饰挂件较多，对承重有一定要求。
一般采用轻体砖双面水泥砂浆抹灰墙（轻体砖分好几种，有兴趣的可以去网站上看看）。
轻体砖墙体应先砌一段红砖墙做为基础，不足一整块轻体砖的地方则用红砖，墙体要砌到顶。
四、天棚造型设计
1、接待厅
配合大厅形象墙，整体或局部做造型，常用石材板造型、软膜灯箱、亚克力灯片、玻璃磨字内打光等做法，也有用大型吊灯+筒灯+灯带的型式。
2、过道
造型应具导向性。至于灯具，通过灯光的疏密、位置的不同、颜色和光线强弱的变化来营造一种温馨舒适的氛围。一般安装筒灯，局部墙面有造型处装射灯。另外，有些天花上不装灯，而在墙上安装壁灯。
3、客房
客房一般做平顶，或局部吊顶。洗手间则用防水石膏板吊平顶。客房一般无主灯，多采用壁灯、灯带、落地灯或台灯等辅助光源。光色以暖黄色为主。
4、餐厅
配合宾馆整体风格，局部做造型吊顶，灯光以暖色调为主，以促进食欲。
五、强电设计
1、配电系统图
由于是商业性住宿场所，客人众多，且用电情况较为复杂，因此，用电安全显得非常重要。配电系统图中，应实事求是的计算出各个参数，以及对应的符合要求的线径、空开、漏电保护等，为酒店的安全保驾护航。
2、分配电箱
原则：每个客房独立配置一个家用型配电箱。房间内的所有用电设备均应通过此配电箱来进行控制。
插卡取电开关：
插卡取电开关工作原理：
开关控制示意图：
3、布线方式
由于线路组数较多，排线量大，因此一般会在通道上方架线槽桥架，用来放置主线。然后再分到各个房间。
六、弱电设计
1、网络
网络接口应该每个房间都要配置，但是否要放电脑则应该根据甲方的要求来设置，并非每个房间都需要。弱电机房应尽量靠近接待总服务台，便于管理。
2、视频（电视信号）
每个房间必备。
3、电话
每个房间必备。
七、给排水设计
1、给水
应该设置水塔，储存适量的水来应对停水等特殊情况。材料选择PP-R管，管径则按由近到远逐渐变小的原则铺设，但最小不小于20mm。
关于PP-R管：分冷水（蓝线）和热水管（红线），其区别是热水管的管壁厚度更厚，这是因为热水管需要承受因为温度变化带来的热胀冷缩对管子寿命的影响。
重点:供应热水的方式。
一般情况下，采用电热水锅炉烧水，部分房间离锅炉较远，管子较长，会出现前期水温不够的问题，既让造成了客人的不便，也很浪费。为了解决这个问题，必须将热水管设计成一个环路，形成循环水，这样热水就在水管中流动，多余的水会流入锅炉中再次加热，始终保持水管内的水温适中。
一般锅炉和水塔都会与客户同层，水压会不够，应该安装增压泵。
2、排水
快捷酒店的洗手间排水是个非常重要的问题！一般有两种方式：
一是楼下有施工条件，直接在楼板上按设计的排水管安装位置和管径大小转孔，然后将UPVC排水管安装在楼板下方，这种方式的优点:安装马桶的话地面不用抬高，安装蹲便器地面只抬高一步；可获得较为理想的排水坡度，管道不易堵塞；便于检查及维修；节约打垫层的费用，降低成本。
二是直接在楼板上安装排水管，然后用水泥砂浆垫层将排水管部分包覆，这种方式弊大于利：洗手间地面和管道必经的地方的地面也必须抬高，降低了入住的舒适性；由于要做找坡，离主落水管较远的洗手间抬得更高，并且坡度也有很大的局限性，不便于排污，容易堵塞，一旦堵塞后，不易疏通；增加装修成本。
如果部分过道必须抬高，易做成斜坡，不要做成梯坎。
八、空调通风设计
1、空调
快捷酒店最好采用家用分体式空调，这样最有利于节能。但应注意：房间位置最好靠建筑外墙，以避免铜管铺设距离太远，影响调温效果；并且由于室外机较多，应考虑是否有足够的位置来安装室外机。
如果不宜采用家用分体式空调，那么最好采用直流变频多联氟机（俗称一拖多空调）。此种空调室外主机可集中放置，占地面积小，各室内机单独控制，环保节能。并且室内机有N种方式可供选择，便于结合天棚造进行布置。
2、通风换气 如果房间没有靠近窗户，那么应该人为地设计出通风通道，洗手间顶面应该安装换气扇。
九、安防系统
1、智能卡感应门锁
智能卡感应门锁：插入式
非接触式：
工作原理：
2、视频监控系统
酒店、宾馆监控系统解决方案
一、前言
网络视频监控系统是安全防范技术体系中的一个重要组成部分，是一种先进的、防范能力极强的综合系统，它可以通过遥控摄像机及其辅助设备（云台、镜头等）直接观看被监视场所的情况，一目了然；同时它可以把被监视场所的图像和声音全部或部分的记录下来，这样就为日后对某些事件的处理提供了方便条件及重要依据，同时网络视频监控系统还可以与防盗报警等其他安全技术防范体系联动运行，使防范能力更加强大。
安全防范技术的器材、设备以及由其组成的系统能对入侵者做到快速反应，并及时发现和抓获罪犯，对犯罪分子有强大的威慑作用。而安全防范技术又能及时发现事故的隐患，预防破坏，减少事故和预防火灾，所以它是公安保卫工作中很重要的预防手段。尤其是在现代化技术高度发展的今天，犯罪更趋智能化，手段更隐蔽，加强现代化的安防技术就显得更为重要。
二、系统设计的必要性
酒店、宾馆等单位由于其工作性质的关系，其主要是为客人提供住宿、餐饮、娱乐、休闲等业务，出入人员比较繁多，外地客人又占绝大部分，而犯罪分子恰好利用这种环境，潜入酒店、宾馆伺机作案，直接影响到客人的人身安全和财产安全，直接影响到酒店、宾馆的声誉；财务室、前台等处是现金周转的主要场所，建立网络视频监控系统、报警、通讯相结合的安全防范系统是行之有效的保卫手段；同时安装防火的防范报警系统，能在火灾发生的萌芽状态及时得到扑灭，以避免重大火灾事故的发生。
三、系统设计
网络视频监控系统报警系统由摄像部分（有时还有***、报警探测器）、传输部分、控制部分以及显示和记录部分等组成。在每一部分中又含有更加具体的设备或部件。1.摄像部分
摄像部分是网络视频监控系统的前沿部分，是整个系统的“眼睛”。它布置在被监视场所的某一位置上，使其视场角能覆盖整个被监视的各个部位。有时，被监视场所面积较大，为了节省摄像机所用的数量、简化传输系统及控制与显示系统，在摄像机上加装电动的（可遥控的）可变焦距（变倍）镜头，使摄像机所能观察的距离更远、更清楚，同时还把摄像机安装在电动云台上，通过控制器的控制，可以使云台带动摄像机进行水平和垂直方向的旋转，从而使摄像机能覆盖到的角度、面积更大。总之，摄像机就象整个系统的眼睛一样，把它监视的内容变为图像信号，传送给控制中心的监视器上。
布防点设计：
a.在每一层的楼道内，可安装吸顶式黑白半球，该摄像机要求的照度比较低，在一般灯光下都可看清人员的面容以及活动情况，同时它还具有隐蔽性，不破坏整体布局美观。
b.在大厅的中央装一吸顶式一体化摄像机，它是将摄像机、镜头、云台、解码器都放在半球型的防护罩内，外表美观大方，可有一定的装饰作用。该摄像机可做水平360度、垂直90度旋转，六倍三可变镜头可将图像放大、缩小，大厅内的人员活动情况都可一目了然。
c.在电梯内安装一针孔型摄像机，极具隐蔽性。并连接电梯楼层显示器以便方便、准确的观察和记录电梯运行及人员进出情况
d.在宾馆酒店的周围，可根据场地情况，安装几个室外动点（室外全方位云台、室外解码器、室外全天候防护罩、摄像机、三可变镜头），进出酒店的人员都可观察记录下来，尤其对停车场更应小心防范。
通过上述布点以后，人员从外面到酒店内部的各个角落（客房除外）活动情况都可观察到，如有必要也可录象保存。2.传输部分
传输部分就是系统图像信号、声音信号、控制信号等的通道。目前网络视频监控系统多半采用视频基带传输方式。如果在摄像机距离控制中心较远的情况下，也有采用射频传输方式或光纤传输方式。一般酒店要求传输的距离都比较近，可采用基带传输方式，也就是75欧姆的视频同轴电缆。对图像信号的传输重点要求在图像信号经过传输系统后，不产生明显的噪声、失真（色度信号与亮度信号均不产生明显的失真），保证原始图像信号（从摄像机输出的图像信号）的清晰度和灰度等级没有明显下降等。
3.控制部分
控制部分是整个系统的“心脏”和“大脑”，是实现整个系统功能的指挥中心。控制部分主要由总控制台（有些系统还有副控制台）组成。总控制台中主要的功能有：视频信号放大与分配、图像信号的校正与补偿、图像信号的切换、图像信号的记录等；对摄像机、电动变焦镜头、云台等进行遥控，以完成对被监视场所全面、详细的监视或跟踪监视；对系统防区进行布防、撤防等功能。当前端防区有非法入侵时，报警信号传送到总控制台，可以显示报警防区、联动警号、闪灯、前端灯光、录象机等设备。根据系统所防范的风险等级及区域中要害地点的数目选择录像机的台数。需要连续录象的情况下，应选择“长延时录像”。当整个系统中摄像机的台数很多时，可考虑选用“多画面分割器”。“多画面分割器”有四分割、九分割、十六分割等等。
根据系统控制的要求，考虑在总控制台之外是否要设分控制台。
根据整个系统供电的要求，考虑电源的设定。
当系统有多路远距离信号传输时，还应根据远距离信号传送的方式（视频传输、光纤传输、射频平衡式传输等等），考虑在控制台中是否应增设解调装置（对应光纤传输或射频传输）、补偿装置（对应视频传输）、还原装置（对应平衡式视频传输）以及远端切换控制器装置（对应视频传输的远端切换方式）等等。
四、显示及记录部分
在网络视频监控系统中，特别是在有多台摄像机组成的网络视频监控系统中，一般都不是一台监视器对应一台摄像机进行显示，而是通过画面分割器把几台摄像机送来的图像信号进行合成同时显示在一台监视器上，也就是在一台较大屏幕的监视器上，把屏幕分成几个面积相等的小画面（四画面、九画面、十六画面），每个小画面显示一个摄像机送来的图像，再通过长延时录象把几个图像记录下来，以备事后查寻。
利用安全防范技术进行安全防范首先对犯罪分子有一种威慑作用，使其不敢轻易作案；其次，一旦出现了入侵、盗窃等犯罪活动，安全防范系统能及时发现、及时报警，网络视频监控系统能自动记录下犯罪现场以及犯罪分子的犯罪过程，以便及时破案，节省了大量人力、物力。
十、酒店客房智能管理控制系统
快捷酒店设计要点 篇2
如今, 具有主题特色的快捷酒店因时代、市场的需求在城市中应运而生并蓬勃发展起来。营造品味的快捷酒店空间, 无非通过功能的合理安排, 不同的材质构造, 色彩的巧妙运用等方法和手段, 把使用功能和空间环境意境加以协调、从而创造别具一格的空间效果。在众多的视觉元素中, 色彩所表达出来的情感和主题意境是最容易被人们所接受的。在快捷酒店的室内设计中, 色彩元素的把握和组织搭配发挥着至关重要的作用。
所谓色彩主题的快捷酒店, 是指结合当地城市的色彩印象或是深厚的色彩文化, 以相关素材为设计核心, 形成鲜明的主题设计和特色装饰的快捷酒店空间。主题快捷酒店的色彩设计使入住者不仅可以亲身体会到地域性的城市文化特色, 而且有助于提高入住者的舒适度, 保证了人们的身心愉悦感。城市中的快捷酒店作为人们对城市文化向往、渴望最直接、最具体的一个空间体验形式, 是对城市色彩文化的提炼, 演绎着最本质的地域特色。因此不难理解, 色彩主题的快捷酒店与城市地域文化息息相关, 是主题酒店设计的发展方向之一。
二、城市色彩的来源
城市色彩是当地历史传统文化的直接产物, 具有显著的人文地域特征。就如江南一带的徽派建筑, 粉墙黛瓦, 马头墙高立, 清新雅致, 不仅蕴含着浓郁的文化气息, 完美展现当地人的生活习性和方式, 也很好的与青山绿水完美的融合, 使人印象深刻。而在黄土高坡, 以土黄色, 少采用坡屋顶为主的房屋结构, 使得当地有种浓墨重彩, 深刻厚重的城市印象。再如, 首都北京四合院以黑白灰为主色调, 加上皇家庭院的红黄蓝绿为局部色彩, 更显现出皇家的肃穆与威严, 进一步促成了整个城市的色彩特色。也从一方面反映了城市色彩来源于人文、政治和传统文化的长期共同的融合结果。
城市色彩同时也取决于地域自然环境。地域元素也是城市色彩形象的最基础的因素, 一方面反映出与周围自然风光的融合和谐, 另一方面, 也凸显出城市的独特性。城市建设中所用的当地材质包括土砾, 石头、瓦砖、架构等, 因气候的差异性各不相同, 就地取材而建成的城市也就各具特色。如同灰色调为主的江南徽派建筑, 尽显柔情似水, 婉约动人。而故宫则以色彩亮丽的红黑为主色调, 彰显大气豪放的气质, 这些具有代表性的色彩印象凸显了南北方的地域性特色。
城市色彩还来源于当地的人文精神, 是人们特有的文化习俗和文化肌理的不断地、主动性地塑造。生活在不同城市中的人们所体现出来的生活状态, 生活节奏非常直观的反映着城市的特色、传统习俗和生活文化, 也是组成城市色彩形象不可或缺的一部分。
因此, 色彩是城市形象中最为突出的视觉要素之一, 斑斓绚丽又和谐统一的色彩赋予城市以无限生机和独特的魅力。城市色彩要素既是地域文化特色的结晶, 也是文化传统和审美趣味的遗存。通过具有强烈地域特色的城市色彩可以帮助人们感知这座城市、阅读这座城市, 进而理解这座城市、记忆这座城市。作为城市形象的窗口, 在某个快捷酒店中若能感受到城市地域文化的精华, 对于入住者们来说必定是一次独特的体验, 也是件让人流连忘返的事情。
三、主题色彩营造的载体
在城市快捷酒店设计中使用相应的主题色彩搭配能提升入住者的文化体验。酒店在向客人展示地域文化的内涵和魅力时, 需要把握好具有地域性特征的色彩元素, 借助一定的设计载体进行物化, 并与酒店基本功能完美融合, 从而创作出独具当地特色的酒店空间。这需要设计师对当地文化、风俗习惯以及自然风情、人文情趣等做详细的调研, 提取具有时代价值的文化色彩, 然后融入设计师理性的设计思路, 注意城市快捷酒店的建筑外立面、室内空间界面和装饰陈设品等要素的色彩选择和组织搭配关系, 掌握各色彩面积的比例协调关系, 使主题快捷酒店的色彩更具装饰性和地域性。
首先, 对于主题色的选择一定要真实地、自然地、原生地反映城市地域文化的本质特征。设计始终要坚持城市主题原则, 使得营造出的酒店空间形式新颖、有创意, 能吸引人, 更要使人赏心悦目, 充分体现出城市地域文化的特色。从空间面积用色的大小比例上看, 可以将色彩分为主体色、背景色和点缀色。主体色包括主体建筑、大型的家具及大块装饰织物, 如建筑隔断、沙发等。主体色的选择一般与城市快捷酒店的主旨相呼应, 是第一印象, 使得入住者体验到城市地域色彩和特有的氛围感。在室内色彩搭配中, 正确合理使用冷暖色, 达到令人满意的效果。比如在主题快捷酒店的休息区和洽谈区, 在色调的把握中是有所不同的, 休息区应以暖色调为主, 给人一种安静、祥和、可以尽情放松的感觉, 并且光照以红黄暖色灯光为主, 照明度较低;洽谈区是以冷色调为主, 给人一种理智、清晰、兴奋的视觉享受, 灯光以冷色光源为主, 亮度较高, 视野比较开阔。
其次, 背景色在室内空间中常常用在衬托作用, 包括墙面、地面和顶面。主题快捷酒店的背景色一般采用高级灰、纯度较低的颜色, 起到烘托主题色作用, 从而展现快捷酒店的空间的整体感, 强化快捷酒店的主题色彩。
最后, 点缀色相对于主题色和背景色, 面积比例要小的多, 互补从而形成强烈的对比效果。它包括主题元素的装饰物以及壁画、图案和艺术品等。这些元素可以增添了城市文化主题氛围、提升空间视觉享受、丰富室内环境的色彩层次关系。
在主题快捷酒店的室内色彩营造中, 根据地域主题的需要, 把握住空间的整体色调, 即考虑自然景观中的土、石、景与人文景观中建筑群的色彩相协调, 使城市色彩显现一种秩序美和特色美, 然后根据功能结构运用适当的空间色彩加以区分, 在装饰细节上采用色彩点缀的方式来活跃空间气氛。从整体上看, 主题色给人印象突出、形象鲜明, 主体色色域面积较大、具有绝对的视觉张力, 点缀色始终保持着烘托快捷酒店主题、点睛的装饰作用。
四、结语
城市快捷酒店的色彩营造是一门理性与感性相融合的学问, 涉及到城市的习俗、人文气息、民族传统、自然风貌等众多因素。用设计的手法来提取出与主题快捷酒店相呼应的颜色, 将色彩搭配组织语言转移到主题快捷酒店中来, 既诠释了主题快捷酒店的地域景观特色, 又体现当今城市发展的人文时代背景, 将时尚的色彩与传统的城市地域文化完美结合。
参考文献
[1]黄斌斌, 趋同与差异——试论中国城市色彩的现况及其成因.建筑与文化, 2009 (8) .
[2]卢志海.邓凤珠.地域文化主题酒店的设计理念和内容研究.广东农工商职业技术学院学报, 2011.
经济型快捷酒店的设计探究 篇3
关键词：经济快捷酒店；功能设计；内部设计
一、经济型酒店现状研究
（一）国内经济型酒店概况
2009 年，中国经济型酒店民族品牌仍占据较强的主导地位，如锦江之星、如家、莫泰等等，而市场上也出现了不少的新兴品牌，它们的存在和发展也使得中国经济型酒店在业态细分和地域布局上更趋饱满。2010年以后，国际快捷酒店的涌入，使国内各品牌酒店受到了不小的影响，因此快捷酒店更多的转战到国内二三线城市去抢占市场。随着酒店业的发展和人们对功能的要求提高，经济型酒店必须在激烈的竞争中找到自己的风格和主题，提高其竞争力。
（二）国内经济型酒店，管理、运营方面的主要问题
产业形象模糊、价格跨度过大；缺乏对成本控制的全局观念；卫生保洁还有待提高；运营管理上存在不足；专业的管理人才匮乏。
二、以云轩快捷酒店室内设计为例
“云轩”名字由来源自在天边云间人间仙境般的住宅的理想。云轩快捷酒店是位于高端星级酒店和家庭式旅馆之间定位的适合商务人士及大众消费人群的现代新兴酒店。
（一）云轩快捷酒店的室内设计理念及装饰手法
云轩快捷酒店以“现代、舒适、超值”为设计理念，在硬件的配备上更为优质，整个酒店的室内装饰重视人性化与特色化相结合，给予消费者人文关怀。云轩酒店客房的人性化设计是其一大特色，客房内整根弹簧盘成的床垫，最大限度保证客人睡眠舒适；荞麦记忆棉双面枕，满足客人颈部不同需求；金属花洒品质卓越，24小时恒温恒压，水量充足；办公桌设计在床头，方便客人随心办公；静谧的图书阅读区，带给客人不可多得的闲暇心情。云轩快捷酒店的客房设计强调“家居化”，让客人在客房像在家一样的自在。
（二）云轩快捷酒店的综合功能
云轩快捷酒店的功能不仅仅局限于消费者的住宿、餐饮要求，更多追求的是全方位的服务，如商务、娱乐，充分体现了人文性的设计风格。酒店环境采用自然风光和人工创造相结合，富有自然美妙之情趣，让客人有清新感；餐饮方面，云轩快捷酒店就餐环境（图3.3）优美，布置典雅，清洁卫生，具有形象吸引力，为顾客就餐提供舒适与享受；酒店内的指示牌在用才及设计风格上都很统一主色调也很洁净、简洁，大厅地板选用了色泽比较亮的地板，给顾客带来一种舒适，干净的享受用餐的感觉。
（三）云轩快捷酒店室内设计的人性化
1.人性化设计的意义
挖掘特色文化、设计特色文化、制作主题产品和服务，是酒店管理者最重要、最具体、也是最花精力的大事。对于设计而言，真正人性化的设计必须是要与社会发展同步；从酒店的层面来说，能够具备好的人性化设计完全可以成为凸显酒店特色的一个有力手段。“顾客是上帝，消费者至上”，这种理念已经深深印在商家和消费者的心理，因此在对云轩酒店进行设计时，一定要将消费者的物质需求和心理需求作为酒店的设计理念和宗旨去完成，只有建立在满足顾客感官体验和身心享受之上的设计理念，才是有效和有价值的。
2.以“人”为本，为顾客设计满意的酒店
为了能够做到使投资人满意，在酒店的设计中往往会从酒店投资人的角度思考问题，以其的视觉和品味设计达到最终效果。这也恰恰出现了很多弊端，由于投资人的品味和视觉感受不同，设计出来的酒店风格往往不能使消费者满意，如酒店客房电视柜下的各种功能分区，由于酒店的特殊性客人基本不会使用，从而导致资源浪费。快捷酒店装饰应该朝着人性化发展，给予消费者人文关怀，以此来吸引到消费者。简单说就是我们可以将客房家居化，让客人在客房像在家一样的自在，这样的设计才可以给酒店打造自己品牌的特色，可以更好的为酒店创造资产价值。
三、快捷酒店设计结合地域文化
（一）地域文化与酒店设计的关系
从地域文化上分析，酒店的发展是一个城市文化的延伸，酒店设计首先要与所在城市的文化相结合。一般来讲，酒店是消费者进入一个新的城市首先接触的地方，当选择一家酒店入住时，客人在潜意识里通常期望这次入住能成为他的一次独特的人生经历。在满足客人的基本功能需求以外，应当可以适当的加入地域文化，使消费者能够更好的感受这座城市。
（二）酒店设计与地域文化结合实例
要想从快捷酒店中体现出地域文化，其实并不是简单的事，尤其是迅速发展的一线、二线城市，这些城市现代化进程快，酒店设计往往很难追赶其发展速度。举个例子：设计一个意大利餐厅，首先，作为设计师必须深入了解意大利餐，包括它的装修风格、服务特点；其次必须做到因地制宜。例如，在广州，人们会对现代和时尚更加推崇，所以，在广州的惫大利餐厅不应过于传统，而应在新奇和时尚上多下功夫。针对地域文化与酒店设计的结合，在一些旅游城市就会相对容易一些，每个旅游城市都有自己的城市特色，因此在针对快捷酒店的设计中可以很好的加入地域文化，如丽江、凤凰古城等等。
四、设计综述
这次的设计是模拟经济型快捷酒店的设计，通过对大量酒店的研究和考察，结合现阶段的市场需求，以及自己对酒店的理解和认知，设计了云轩快捷酒店。通过酒店功能的装修，美学的装饰，赋予酒店新的形象和灵魂，根据大酒店一贯的设计特点，来定位自己的快捷酒店的风格。结合当下的流行趋势，以及自己对酒店的理解，展示出快捷酒店飞跃的发展。让人们不再认为快捷酒店就是廉价的宾馆。在这个过程中自己学会了很多东西，这也是令自己十分欣慰的。
五、结语
好的室内设计如林和靖雪夜访友，至门而不入，乘兴而来，尽兴则归。陶渊明有云：我醉欲眠卿且去，明日有意抱琴来。酒店不单是供人们休息饮食而用，更重要的是这里的氛围，各种形形色色的人，不同的文化，不同的信仰，在这里交流。相遇在此时，相识在此地，如酒一般，发酵、升华。
【参考文献】
[1]钟剑，胡苑萍.宾馆、酒店大堂室内设计调查与思考[J].新建筑，2003（S1）
[2]雷永.酒店客房设计须注意的细节[J].科技创新导报，2007（32）
快捷酒店培训教案 篇4
21什么是“四要”和“四不要”
四要 要向每一位客人和员工致意让他们看到和听到你的微笑任何时候以客为先 要用姓氏称呼认识的客人对每位客人要给予礼貌的道别和祝愿 要认真回答客人问题设法及时满足客人的需求必要时寻求总经理帮助 要诚心倾听客人投诉尽力挽回和改进并及时汇报。 四不要 不要向客人说“不知道”、“不清楚” 不要把客人的问题推给别人解决 不要与客人争辩 不要在酒店大声喧哗。22汉庭员工要求做到的“三轻”具体是什么 走路轻、说话轻、操作轻 23什么是关键时刻的五个自我提示 我怎样利用这个服务机会使客人更感到受欢迎 我怎样利用这个服务机会为客人提供更多信息 我怎样利用这个服务机会使顾客感到更加愉悦 我怎样利用这个服务机会使顾客感到备受关心并且省去不少烦恼 我记得为饭店收帐吗24什么是10-5-F-L标准 105FL的基本含义是饭店人员主动招呼客人热情微笑有问候语和道别语 10——距离客人10步向客人点头微笑致意 5——距离客人5步向客人礼貌问候可以说您好早上好晚上好Good morning!/Good evening!欢迎光临Welcome!等 F——第一句话First word客人近前第一句话——问候语应该由饭店服务人员先讲。时刻准备提供服务永远在客人没有开口之前问候客人体现饭店服务的主动和热情的风范 L——最后一句话Last word任何服务都要善始善终服务结束要向客人礼貌道别并致祝福。最后一句话给客人留下美好的最后印象。可以说很高兴为您效劳!My pleasure!,祝您愉快Wish you happy!今后常来I look forward to your next visit!。祝您晚安Good night!等而不仅仅说再见。25服务中的“五声服务”和需要杜绝的“四语”具体内容是什么 “五声” 1 客来有欢迎声2客问有答声3服务不周有致歉声 4客人表扬有致谢声5客人离开有告别声 “四语”1否定语2命令语3方言土语4不耐烦语26汉庭标准的道别方式是什么 服务完毕首先要征询宾客意见“请问还有什么需要帮忙吗” 有祝福的道别语。比如“祝您晚安再见”、“祝您愉快再见”、“祝您一路平安再见”27汉庭员工路遇宾客应怎么做 路遇客人请礼让不要抢道请避免在客人中间穿行应略靠右边行走拐弯处应慢行。 迎面遇见客人时应放慢行走速度在距离二三米5步时放慢脚步或停止行走站立一边向其微笑问好。 客人从背后过来时要先停步身体向左边转向客人向旁边稍退半步站立一向其微笑问好。 有急事需超过前面的人请不要奔跑应侧身超过并回首以歉意说一声“对不起”28如何正确的接听电话 电话铃响三声之内必须接听问候对方“您好” 表明自己的身份所在部门或岗位 不可用“喂喂喂”。29如何以正确的方式终止电话 应使用结束语“还有什么事我可以帮忙的吗”、“再见”。 等对方先挂断电话之后再放下听筒 轻轻放下听筒不可“砰”的一声猛然挂断。210跟客人一起乘坐电梯时应如何处理 梯门开时应主动用手压住电梯感应开关以不使梯门关闭。 微笑问候客人另一只手做出引导姿势请客人进入电梯 进入电梯后应立于楼层指示板前征询客人所要到达的楼层并为客人按梯 若中途先于客人离开电梯应对客人说声“对不起”或“再见”。211汉庭员工必须想办法满足客人合理需求区分合理需求的3个条件是什么 客人提出的要求是合法的、符合道德标准的 客人提出的要求是酒店有能力满足的 满足客人的要求不会违反酒店的财务制度和总部的销售政策212客人提出的要求您不知道如何回答或处理或者超过了您的业务范围或能力范围应如何处理 立即向客人打招呼“先生/小姐请稍等我请示一下” 马上向您的同事或上级求援 在尽可能短的时间里给予客人反馈 切忌随意拒绝客人切忌一声不吭213如果您是新员
工对客服务时应注意什么 时刻保持仪表仪容规范、行为得体、面带微笑、向每位客人打招呼。是您的态度而不是能力决定了您能否真正成为一名汉庭的正式员工 在您力所能及的范围内给予客人帮助如指引方向提行李倒茶送水等虽然您有很多业务知识要学习但如何让客人满意和开心是您最需要学习的业务 如果客人提出的诉求您解决不了或者客人对您的服务不满应该真诚并坦率地向客人解释“对不起先生我刚刚上岗还不是很熟我马上找人来帮您。” 努力学习这本手册并不断运用。即使您将来成为一名娴熟的汉庭员工也要时刻保持服务的精神。
三、员工仪容仪表
一、说明 仪容指容貌是员工的本身素质的体现反映了企业的管理水平满足客人的需要也反映了我们员工的自尊自爱。仪表指人的外表包括人的服饰和姿态方面是个人精神面貌的外观体现。
二、要求 整体整齐清洁自然大方得体精神奕奕充满活力。
1、头发 头发保持整洁勤洗理不可有头皮屑不留怪异发型不做浅色染发不得披头散发。短发前不及眉前额头发不可盖眼阻碍视线旁不及耳后不及衣领长发刘海不过眉。女员工 短发长度不可过肩过肩的长发要扎起使用酒店统一发夹用发网网住夹于脑后整齐扎于头巾内不得使用夸张耀眼的发夹。头饰要朴素大方不戴过分炫耀的饰品。男员工 头发长度侧不过耳后不过衣领不留大鬓角不烫发不戴帽子的岗位头发要理顺不杂乱。
2、面部 精神饱满表情自然不带个人情绪保持面部皮肤清洁不油腻。女员工 面着淡妆不可化浓妆或化过分夸张的妆。口红使用红色口红脱落要及时补装。不用有浓烈气味的化妆品。男员工 每日剃须不得留小胡子。
3、服装 必须按要求着工装上岗要保持整洁挺括合身、烫平、清洁、无油污员工牌配戴于左胸长衣袖、裤管不能卷起夏装衬衣下摆须扎进裙内佩戴项链饰物不得露出制服外。工装必须完好无破损、不开线、不掉扣无大皱衬衣领口袖口要洁白扣领扣袖扣制服领口袖口处不得显露个人衣物。西装扣子要系两颗扣的扣上面一颗三颗扣的扣中间一颗裤子必须熨有裤线领带夹夹在衬衣第三至第四个扣子之间。
4、鞋袜 保持工鞋整洁无破损无污迹皮鞋要擦亮不得趿着鞋走路不可穿凉鞋拖鞋等露脚趾的鞋上岗。袜子无勾丝无破损只可穿无花净色的丝袜。皮鞋每日岗前应使用鞋油上光擦亮。女员工 着肉色丝袜丝袜无破损无漏洞着敞口黑色或深棕色正装皮鞋或按岗位要求穿着黑色扣派布鞋工鞋要求整洁大方不可有过多饰物。男员工 着黑色正装皮鞋深色袜子不可踩鞋后帮趿鞋上岗不可穿休闲鞋上岗。
5、工牌 员工上岗必须佩带工牌位置在左侧上衣口袋上面工牌下边线与衣袋口相平且工牌在中间位置。微笑牌带工牌上方正中间。
6、手 不留长指甲指甲长度以不超过手指头为标准指甲缝内无污迹经常保持清洁。不准涂有色指甲油除手表外不允许佩戴任何手饰不做美甲彩装。
7、饰物 女员工 可戴手表、婚戒、直径不大于一公分的颜色清淡的耳钉。男员工 不得戴除手表和婚戒以外的其它饰物
8、随身物品 上岗不可带过多随身物品物品的放置要保持制服的平整和挺括不可在制服口袋中放过多物品给人以坠重感制服外不得显有个人物品如纪念章、笔、纸等。纸笔放在衬衣口袋内或外衣内侧口袋内除销售及值班经理以上管理人员其他员工不可配戴通讯设备上岗。因工作需要须携带通讯设备的须调至振动状态且不可在面客区域和客人面前接听手机或收发短信。
9、个人卫生每天刷牙保持口腔气味清新。上岗前和在岗期间严禁吸烟。不可吃有异味的食物勤洗澡勤换内衣确保身上无异味不得使用浓烈香味的香水。
10、语言要求 1不讲失礼的话如“讨厌”、“烦燥”等等。2不讲讽刺、挖苦的话。3夸大、失实的话不讲。4催促、理怨的话不讲。5不得和客人发生争执、争吵。6对待客人要一视同仁不分贵践老少、美丑等。7岗位上对客人永远用尊称称呼即使客
人不在现场。
11、站立和行走要求站立要求 1面带微笑挺胸收腹肩平。2两腿立正或稍稍分开两手自然下垂放在前面或背后。3两眼随时注意观察酒店内客人的情况以便迅速作出反应。4不准靠墙、桌椅或边柜不准交头接耳或走神发呆。5不准吃东西伸懒腰剔牙、挖鼻孔、搔头发咬指头等。行走要求 1面带微笑精神抖擞动作敏捷、利落。2空手时要求服务员在酒店内紧步行走随时注意观察酒店内客人的情况以便迅速作出反应。忌走路慢腾腾无精打采有气无力。3推车时要求服务员注意安全靠边推行不要挡住、撞到客人。4员工不得携手行走勾肩搭背
三、注意事项 员工整理仪容仪表维护自我形象的全部工作应在“幕后”进行绝不可在宾客面前打领带、提裤子、整理内衣、照镜子、抹口红等无形中就会给人以无教养对人缺乏尊重的感觉。至于象抠鼻孔、剔牙缝、检查裤子拉锁是否拉好拉直下滑的丝袜等不雅的修饰动作更应注意避开宾客视线要在无人处进行这也是对自我形象和自我人格的尊重。
四、情 景 对 话 4
1前台 接受预订
――电话预订 铃响3声之内接电话。服务员您好汉庭前台。请问有什么可以帮您 客人我要订房。服务员好的请问您要预订哪一天的房间 客人今天的一间大床房住一天房价是多少 服务员大床房的房价是238元可以告诉我您的全名吗 客人张小明。服务员张小明先生请问您是我们的会员吗 客人是的金卡会员。服务员请问您何时到达酒店呢 客人下午1700左右吧。服务员好的房间为您保留到1800好吗 客人可以。服务员张先生方便留下联系电话吗 客人***。服务员好的。张先生您预订了一间今天的大床房住一天房价为238元金卡会员8.5折下午1700到达酒店房间保留到18点联系电话是***对吗 客人是的。服务员张先生您还有什么需要我帮忙的吗 客人可以了。服务员谢谢您的来电我们期待您的光临。再见
客人再见。
接受预订――上门预订
服务员先生/小姐欢迎光临汉庭酒店。请问有什么可以帮您 客人我要入住。服务员请问您有预订吗 客人有的李竟预订的。服务员好的请稍等。查询预订资料核实客人信息 李竟先生您预订了今天的一间大床房预住一天。客人是的。服务员李先生请问您是汉庭会员吗 客人不是。服务员如果办理了会员卡您可以享受全国连锁店房价优惠和积分奖励政策并且有延迟退房的特殊待遇金卡会员还赠送早餐。现在办理当场即可享受。客人好的我考虑一下。现在马上有事外出暂不办理。服务员那好。这是汉庭会员资料您可以空的时候看一下。服务员请您出示一下您的证件谢谢。为客人填写登记单 服务员请问李先生需要选择无烟房吗无烟客房有空房时推荐 客人我抽烟。服务员好的。服务员请问李先生是否需要早餐我店的早餐是1015元。营业时间70030 客人可以买一张算在房费里。服务员好的。李先生请问您是预付现金还是信用卡 客人现金。服务员请先预付XXX元。验钞、唱票 服务员李先生请您核对一下登记单您的房号、房价„„用食指指示。请您确认签字谢谢。请您在这里签字确认预付金用食指指示预付金凭证金额及签名栏谢谢。还要麻烦您签收早餐券用食指指示杂项收入转帐单金额及签名栏谢谢。服务员这是您的身份证、房卡、早餐券和预付金凭证请收好。您的房间在 XX楼请问还有什么可以帮您 客人没有了。服务
员李先生谢谢您电梯这边请伴有手势指引祝您愉快
入住接待――入住
服务员先生/小姐欢迎光临汉庭酒店。请问有什么可以帮您 客人我要入住。服务员请问您有预订吗 客人有的李竟预订的。服务员好的请稍等。查询预订资料核实客人信息 李竟先生您预订了今天的一间大床房预住一天。客人是的。服务员李先生请问您是汉庭会员吗 客人是的。服务员请您出示一下您的证件谢谢。为客人填写登记单 服务员李先生您的证件请收好。请您在登记单上确认签字谢谢。客人好的。服务员请问您是预付现金还是信用卡 客人现金。服务员请先预付XXX元。验钞、唱票 请在预付金凭证上签字谢谢。客人好的。服务员这是您的房卡和钥匙您的房间在XX楼房号XXXX。电梯请往这边走。伴有手势指引祝您在这里过的愉快
入住接待――入住
服务员先生/小姐欢迎光临汉庭酒店。请问有什么可以帮您 客人我要入住。服务员请问您有预订吗 客人有的李竟预订的。服务员好的请稍等。查询预订资料核实客人信息 李竟先生您预订了今天的一间大床房预住一天。客人是的。服务员李先生请问您是汉庭会员吗 客人是的。服务员请您出示一下您的证件谢谢。为客人填写登记单 服务员李先生您的证件请收好。请您在登记单上确认签字谢谢。客人好的。服务员请问您是预付现金还是信用卡 客人现金。服务员请先预付XXX元。验钞、唱票 请在预付金凭证上签字谢谢。客人好的。服务员这是您的房卡和钥匙您的房间在XX楼房号XXXX。电梯请往这边走。伴有手势指引祝您在这里过的愉快
入住接待――入住开门
商务快捷酒店策划方案 篇5
一、酒店市场分析...................1-
1、项目区域状况分析.................2-
3、项目SWOT分析.................3-
1、项目市场定位...................3-
一、酒店市场分析
1、未来几年商务快捷酒店发展前景
从城市发展、商业发展及旅游经济发展的趋势，并结合目前酒店市场的供需状况、潜在开发的酒店项目看，未来几年商务快捷酒店项目供需将存在较大的缺口，具有很大的发展潜力。
2、把握市场先机，将会创造良好的市场机会
把握市场先机，选择合适地点开发酒店项目，将会创造良好的市场机会。
3、以经营管理获得良好经济效益
精心部署经营管理，提供一流的酒店服务，树立良好形象，将为酒店创造良好经济效益。
二、项目规划前景分析
1、项目区域状况分析
项目位于呼和浩特市目前最繁华的中心地段，北为中山西路商业中心，各大卖场、专营店、自营店云集于此，南与内蒙古妇幼保健医院为邻，是呼和浩特市中央生活区的核心位置，周边生活配套设施成熟完善。优越的地理位置所产生的巨大人流、物流、信息流将迅速推动具有商业、商务、休闲等多功能空间的拓展，必将为商务快捷酒店项目带来巨大的财富商机。
2、项目发展研究思路
从对呼和浩特全市快捷酒店的调查分析，商务快捷酒店是在大众消费刺激下发展起来的，究其原因，商务快捷酒店的市场动力来源于民众旅游出行需要价廉物美的酒店住宿设施。快捷酒店的功能主要以普通型、经济型和商务型为主，价格（折后）在200元左右，由于该项目本身建筑面积的限制，所以酒店在房间种类多样化的设置上会受到制约，另外由于周边存在其他快捷酒店，而且这些快捷酒店的硬件设施配套齐全，竞争力大，所以，价格区间比较接近。项目在外立面的装饰上，将参考同类快捷酒店的格局，突出体现现代商务快捷酒店的概念。本酒店的装修不强调豪华，强调功能实用、齐全，但要避免太低端的客户群体。
3、项目SWOT分析
优势（S）：地理位置优越、交通条件良好、人流量大，商业发展优势因素多；
劣势（W）：目前楼内硬件设施老化，酒店需配套相应硬件成本可能增加、停车困难、噪音污染严重（东侧海亮天幕街正在施工），楼内整体格局不便于改造，物业配套较差；
机会点（O）：内蒙古的旅游经济的蓬勃发展所带来的巨大人群对酒店等商业服务设施将产生大量的需求。酒店市场未来几年存在较大供需缺口、政策规划客观上有利；
威胁点（T）：潜在开发的酒店附带公寓构成强有力竞争对手。
三、项目前景预测
1、项目市场定位
项目地处于呼和浩特市最繁华的中山西路商业圈内，地块地理位置优越，交通环境便利，周边有良好的客户群，建设商务快捷酒店无疑优势明显，按照其现时作为多层式酒店规划设计，结合项目中心城区的未来发展规划，该地块开发的产品定位为：商务快捷酒店
2、项目规划建议
以本项目这样档次的市场定位，若要取得竞争优势，就要努力整合优势资源，瞄准顾客群体：
首先，在营销方式上，本项目将把商务快捷酒店和酒店式公寓进行有机结合，从而满足本项目周边各大卖场、专卖店、自营店的业主及营销人员，以及来到内蒙古妇幼保健院的外地就医人员家属的短期住宿需求，这种出租形式，可以有效的弥补不确定的入住率。
二三线城市快捷酒店发展 篇6
现在二、三线城市的快捷酒店也像雨后春笋般的出现在各个大街小巷，不管是个人经营的大小旅馆，还是品牌酒店生意都很好。但是随着时代的进步，人的消费观念的改变，个人经营的小旅馆远远落后于品牌连锁酒店。这时，会有很多个体店的老板想加盟快捷酒店品牌，以此来拉动消费。
尚客优快捷酒店在中国首次提出专做二三线城市、专做中小规连锁酒店品牌的市场定位，并首创符合中国二三线城市连锁酒店运营的管理体系。经过数年的发展，已成为中国二三线城市连锁酒店第一品牌、中国连锁酒店十大品牌，分店规模排名全国第六。
酒店在正式运营之前，要进行宣传，以增加开业后的客流量。进而提高酒店的入住率。
一、我要做个快捷酒店，想了解一下投资大概在多少？
宾馆的投资情况是要根据所选择的物业基础条件来确定的，就拿加盟“尚客优连锁酒店”来说，一般来说框架结构的房子，所有基础装修完成、物资配送到位后，一个房间成本控制在2.5万元左右，消防投入、公共区域装修，需要了解实际情况后确定。总的来讲，如果您加盟了一家连锁酒店品牌，总部会有专业人员在了解过实际情况后为您预算整个筹建工程的投资成本和投资收益的。
二、我要加盟酒店，中国经济型连锁酒店排名是怎样的？
综合评估国内经济型酒店品牌的客房数和门店数，2011年3季度，全国快捷连锁酒店20强排行榜中，前三甲依次为，如家连锁酒店、7天和锦江之星。其他进入10强的经济型连锁酒店品牌是，汉庭连锁酒店、格林豪泰、尚客优、莫泰168、速
8、宜必思、城市便捷。
三、我想加盟连锁酒店，公司会在营销方面给业主什么帮助呢？
1.筹建期间：公司会根据当地的实际情况，结合前期拓展经理考察的市场状况，制定一份详细的市场调研报告及营销策略；
2.运营期间：有专业的营销支持小组支持。不定期为分店策划重大节庆日及日常的营销方案；
3.有效会员的不断输送；
4.为分店发放公司的免费期刊及宣传支持；
快捷酒店设计要点 篇7
一、深入了解设计对象
酒店类型众多, 分类方法也不尽相同。因应不同的选址条件、客源市场以及投资规模产生不同的酒店类型, 设计者要准确判断酒店的类型、特点及其与其他类型酒店的区别, 只有明确设计对象, 才能在设计中少走弯路 (表1) 。
从表1可以看出, 不同类型的酒店, 客房及餐饮、会议、娱乐等设施的配置不尽相同, 将某一类型的配套模式套用在其他类型的酒店设计中, 不但会浪费资源, 还会给经营造成困难, 设计师应予以重视。
二、重视酒店的各种功能流线
酒店中的各种流线的合理安排是确保酒店品质的关键。如果存在流线交叉等问题, 酒店的品质会大打折扣。应谨记:首先, 客人流线不能与物流、垃圾转运等流线交叉或并行;其次, 服务流线通常不与客人流线并行;第三, 物流、垃圾转运等流线不能与传菜流线交叉或并行;第四, 消防逃生路线最好与客人流线并行。
三、建筑形态对酒店经营的影响
1. 楼体曲面设计对客房布局的影响
一些酒店的外墙设计为曲面形式, 虽然形成特别的建筑造型, 但从平面上看, 每间客房都呈扇形。外墙的曲率半径偏小 (<15 m) 会给客房布局带来困难。客房入口旁的管道井是为方便后期维修而设置的, 卫生间紧邻管道井而设也是必然, 这样一来, 客房入口的宽度更加有限, 有时甚至除了入户门, 只够排布衣柜, 卫生间只能排布于客房深处, 造成客房内观景的位置被卫生间侵占。因此, 建筑设计中应合理控制外墙曲面的曲率半径。
2. 大堂的空间尺度与利用
酒店大堂是客人出入、办理入住手续、迎接访客的重要场所, 也是酒店区别其他建筑的特色空间。中国很多高档商务酒店的大堂设计得豪华气派且尺度巨大, 而欧美国家同类酒店的大堂虽然在这方面逊色很多, 但凭借优质的服务和完善的设施以及较高的艺术品味受到客人青睐。笔者认为如果大堂只是客人出入及办理入住手续的空间, 面积不必过大。如果希望酒店大堂豪华气派一些, 可以将大堂吧、西餐厅、鲜花店、精品店等大堂配套的功能与大堂结合起来, 避免利用墙体分隔大堂空间;也可以将餐厅、茶室的入口设置在大堂的空间内, 既保持了大堂的豪华气派, 又充实了经营内容。实现大堂空间的共享和充分利用, 能够使这一单位面积投资最大的空间为酒店运营产生更多的经济效益。
由于酒店大堂需要高大空间, 其上方往往作挑空处理, 在消防分区时需要建筑设置防火卷帘或防火玻璃对挑空区域进行封闭, 会增加建筑造价并且给装修带来困难。建议在条件允许的情况下, 将酒店大堂邻近主楼独立设置, 既可以减少柱子的数量改善空间效果, 又降低投资造价, 同时也为内部装修提供良好的基础条件。
3. 客房朝向对温度调节的影响
住宅设计通常将主要房间布置于采光良好的一侧, 是基于长期居住的考虑, 但是在酒店客房的设计中, 正南、正北的朝向却不一定是最好的选择。因为多数客人白天外出, 晚上回酒店休息, 并不在意房间采光。而在过渡季节, 正南、正北的朝向却给酒店供暖带来困难, 毕竟南、北向客房室内温差会很大, 在两管制空调系统的酒店, 很难判断供、停暖时间, 为酒店经营制造了麻烦。因此建议在没有风景或邻街的情况下, 避免正南、正北的客房布局, 所有客房一天内均衡采光的布局可能更适合酒店运营。
4. 客房层层高对客房楼道高度的影响
在客房层, 高度最紧张区域是走廊, 因为新风管道、空调水管、消防主管道、强电线槽、弱电线槽等各种管道以及走廊的照明灯具均安装于其顶棚内, 有些走廊还要安装消防强制排烟管道。因此设计客房层高度时, 除了考虑楼板和梁的厚度, 还要充分考虑设备管道、装修造型所需要的高度。一些酒店项目在限高条件下为了增加楼层数并降低造价, 将客房层的高度设计为3.3 m。一般9 m柱距的梁厚度不会低于0.6 m;层间楼板厚度加上找平垫层厚度不低于0.25 m, 所有纵向管线都需要在梁下安装, 最占高度的空调新风管道在横向宽度的限制下, 一般要占0.4 m;装修走廊顶棚即便不设置灯池, 最简单的轻钢龙骨加石膏板最少占用0.1 m的高度, 而且照明用的灯具还必须牺牲装修效果, 安插在管道的缝隙中, 不能单独占据高度。计算下来, 装修后的走廊净高只有1.95 m。此外酒店客房走廊还要考虑高度与宽度的视觉效果, 截面过于扁平的走廊, 不但视觉效果不佳, 而且令人备感压抑。因此建议酒店客房层设计高度不要低于3.6 m, 走廊装修后的净高度尽量不要低于2.4 m。
注:篇幅所限, 表格内容仅表达笔者对各类酒店差异的理解
四、平面布局对酒店经营的影响
1. 柱间距对客房的影响
经过长期实践, 酒店客房的内容和布置相对固定, 只在平面的长宽比上有所变化。客房间的分界墙通常以柱子的中心线为墙体中心线, 因此客房平面的宽度要受到柱距的限制, 常用尺寸为5 m、8.4 m以及9 m等。就客房平面布置而言, 一般除去一道卫生间0.3 m (加上装修表面做法) 的墙体、客房隔墙两个半边墙体 (0.3 m) 及两个客房之间半个管道井 (0.6 m) 后, 还要设置宽1.2 m左右的客房内小走廊、宽1 m左右的淋浴间、宽0.8 m左右的坐便器及进深0.6 m左右的衣柜位置。由此可见, 客房平面宽度尺寸最少需4.8 m, 综合考虑柱距加大后梁厚度的增加以及垂直向下地下车库车位排布的影响, 笔者认为5 m或9 m的柱间距可能更利于客房内容的排布。
2. 同层厨房的需求与意义
将厨房设于餐厅旁, 是酒楼、饭店的通常做法。在高星级酒店的厨房设计中, 一些设计师认为这会浪费地上的优质空间, 而将厨房设计在地下室, 通过若干个食梯向上传送菜品。这样看似节省出很多经营面积, 但忽略了餐饮的本质。酒店越高端, 客人对菜品的质量要求就越高, 不仅要求货真价实的食材品质, 还更重视菜品的色、香、味, 过长的传菜路径, 过多的转手操作会使菜品变形、变凉、变色, 失去菜品的香气, 不仅会令客人失望, 更表明酒店对餐饮品质的忽视。建议尽量把厨房设置在餐厅的旁边, 《中华人民共和国星级酒店评定标准》对此也有较高的要求。
3. 宴会厅的空间特点与位置要求
酒店宴会厅是举行大型活动的场所, 面积一般大于800 m2, 净高一般大于8 m, 其最大的特点是整个空间无柱, 因此只能设置在裙房顶层或独立设置。一些大型酒店在用地面积紧张的情况下, 为了满足功能配置要求, 将宴会厅设计为3~5层, 由此带来了大量人流疏散的问题。800 m2以上的宴会厅可容纳人数一般不低于400人。会议结束时, 要在很短的时间内疏散这400多人不是容易的事情。一些客人要向上回客房, 一些客人要向下去餐厅。即便有多部垂直电梯同时工作, 由于每台电梯层层停梯下人, 也使得每一次运转的时间过长, 且大量人流拥堵在电梯口, 这个问题在高层建筑中会更加明显。此外, 大型活动需使用大量大型的展板和舞台背板, 也会给垂直运输带来困难和危险, 建议设计者要充分考虑相关问题。另外设计时还要重视宴会前厅的作用。大型活动开始前及散场时, 宴会前厅要发挥人流缓冲的作用, 会议中间休息时宴会前厅还要供人们休息交谈和摆放茶点, 一些产品发布会或产品展示会还要利用宴会前厅摆放展品。有些设计者用走廊代替前厅, 甚至忽略前厅, 都是不妥的。一般情况下, 宴会前厅的面积不要小于宴会厅面积的25%。
五、机电系统对酒店经营的影响
1. 各类设备用房位置对投资与节能运行的影响
一般情况下, 酒店各种设备机房设置在地下室内, 管道垂直向上将主机设备与末端设备相连, 管道和设备系统循环流畅, 机电设施的一次性投资最为节省。但一些度假酒店没有地下空间, 设计者就将机房设置在地块边缘, 看上去布局整齐, 但忽略了机电系统运行的合理性。以集中式空调系统为例, 空调管道中的热水或冷水在系统运行时要依靠水泵电机的运转, 如果空调主机距离末端设备很远, 管道产生的沿程阻力就会加大, 会消耗更多电能, 也会增大冷、热量的损耗, 同时会增加管道铺设造价, 无论以后的经营费用还是机电一次性投资都会很大。建议设计者认真考虑各类机房的位置, 不要简单地追求布局美观, 而忽略布局的合理性。
2. 内侧房间的温度控制
一些大型商务酒店的裙楼面积可以达到几千平方米, 甚至一些与商城连体的酒店的裙房面积可达上万平方米。这样的设计, 容易在平面布局时形成一些与室外相对隔绝的内侧空间, 虽然这些空间的室温基本不受室外温度的影响, 但是温度失控的问题就会凸显出来。在使用两管制的空调系统的酒店中, 这样的内侧空间在冬天会产生过热现象, 原因在于空间内的设备、人体、照明灯具等所产生的热量无法通过热交换方式传送到室外, 导致室内温度不断升高, 特别是中庭式建筑的内侧客房在初冬季节这一问题更为严重, 即使这些房间停止供暖, 室内温度也会上升的很高。建议通过加大房间的换气量、引入室外的冷空气来降温, 还可以采用局部的四管制空调系统来控制温度。■
摘要：本文基于对酒店类型及相应建筑特征的梳理以及内部流线的分析, 从建筑形态、平面布局、机电系统三方面探讨符合酒店经营管理需求的建筑设计要点。
快捷酒店设计要点 篇8
“酒店的大厅怎么能如此简陋？！”一位五星级酒店的老总在看了金广快捷酒店的大厅后惊呼。
然而，正是这家酒店，从开业至今，各家分店一直保持着90%以上的入住率，且在短时间内迅速扩张，蚕食太原传统酒店的市场份额，以至于让一直想进入太原市场的如家酒店也不得“三思而后行。”
先天的优势
金广快捷酒店的诞生，有点“无心插柳柳成荫”的味道。
“金广快捷酒店由金广大厦投资并经营，是应金广大厦客户的住宿需要而生，其本质是金广大厦的配套服务机构。”金广快捷酒店总经理刘占武对《当代经理人》说。
金广大厦为纯租赁型写字楼，90%以上的跨国企业、国内一流企业驻山西办事处均设在金广大厦。由于这些企业经常有员工到太原办事处出差，因此开始时，金广快捷酒店只是想更好地服务于写字楼客户。但没想到首家店开业后，顾客盈门，供不应求，每日客房出租率平均在90%以上。因为金广大厦的存在，金广快捷酒店从诞生之日起就有了与生俱来的客源。
除了先天的客源以外，迅速抢占黄金地段也成为金广快捷酒店显著的竞争优势。
正如酒店鼻祖斯塔特勒一再强调，酒店经营成功的关键是位置。对于经济酒店来说，抢占城市的黄金地段非常重要。城市中心的地块资源极其有限，只有快速占领区位优势，才能占得先机。明白这个道理的金广快捷，在七个月之内开了四家店。“对于经济酒店来说，开店的速度决定着你的机会。你开店的速度越快，机会就越多。如果等如家进驻太原以后再加快开店速度，就晚了。”刘占武说。
目前，金广快捷的四家连锁店几乎抢占了太原市的所有黄金地段，这些店离机场、火车站、汽车站都很近，而且周围配套也很齐全，医院、超市、饭店等都很方便。“在经济型酒店行业较为发达的美国有明文规定：经济型酒店15分钟的车程范围内，必须设有餐馆、购物中心、加油站或社区等。我无论到哪里出差，只要有如家的地方，我的首选一定是如家。因为如家酒店不仅价格很便宜，而且地理位置都很好。如家在开店位置上一般选择闹市区、商业区、改造发展区或景观优势区，例如在北京的几家如家均在二、三环之内，上海的第一家店也选择在浦东中心地区。对于经济型酒店而言，商业区、交通枢纽、高速公路边都是好的地段，选择这样的地段意味着经营成功了一半。”刘占武对《当代经理人》说。
如家酒店一位不愿意透露姓名的员工告诉《当代经理人》，如家确实一直都想进入太原市场，但未能找到具有竞争力的酒店位置，再加上太原市场有金广快捷酒店，所以如家一直犹豫着。
三个“先生，您好！”
“经济型酒店好比餐饮业的麦当劳。白领、商务人士有光顾麦当劳的需求也有去高级酒楼的需求；同样，他们有去五星级酒店的需求也有对经济实惠的经济型酒店的需求。因此，经济酒店的竞争不光是价格的竞争，更是服务质量的竞争。就好像麦当老不仅为顾客提供了快捷、便宜的食品，更为顾客提供了舒服的环境和优质的服务一样。”著名酒店管理学家顾锋对《当代经理人》说。
在刘占武看来，所谓经济酒店优质的服务其实分为两部分，一部分是酒店能否给顾客提供一个温暖舒服的房间，另一部分则是酒店的服务人员能否给客户提供满意的服务。而“人性化”是解决这两部分的关键词，也是决定一家酒店能否提供优质服务的关键词。
为了给顾客提供一个温暖舒适的房间且价格低廉，金广快捷酒店在房间的装饰上吸取了如家的经验，比如铺设地板不用地毯、窗帘按照窗户的大小来决定、所有的房间都采用单体空调、卫生间不安装浴缸，改为淋浴房等外，也通过让客户免费入住的方式，摸索到了自己的特色。
“只有客户才知道什么样的装饰更能给他们家的感觉。我们设置了一张调查表，这张表上有30项调查内容，包括喜欢什么颜色的窗帘、什么颜色的墙壁、什么颜色的灯、什么颜色的毛巾，以及所喜欢的牙膏品牌、沐浴液品牌等。最后发现，尽管每个人的审美标准不同，但他们对家的向往却都是一样的。调查结果显示，80％的客户都喜欢淡绿色的墙壁，于是我们将酒店的墙壁粉刷成了淡绿色；喜欢暖色调的灯，我们在室内装上了红色的灯；喜欢白色的毛巾，我们将所有的毛巾都换成了白色。再比如，很多顾客觉得如家的棉制床单很好，但不喜欢它鲜艳的颜色，觉得白色的床单更干净，于是我们所有的床单都是白色；如家的沐浴用品是可添加的沐浴液，所有牙具均无纸壳外包装，这样虽然节省了包装降低了成本，但很多客户觉得不卫生，还是一次性的更好，因此，我们的沐浴用品都是一次性的。我觉得降低成本是一方面，另一方面还得考虑顾客的感受，让我们酒店更人性化。” 刘占武说。
另外，金广快捷酒店在服务中还融入了很多山西特色，比如卫生间玻璃上镶刻的山西大红灯笼；在早餐、午餐中加入山西风味的饭菜，如山西有名的面食等。
为了提升酒店员工的服务水平，金广快捷酒店每周都会对员工进行一次培训。在其培训内容中，最多的词就是“人性化”。
对于“人性化”的描述，刘占武给记者讲了这样一个案例：一家酒店的服务员，早晨向一位客人问候了三声“先生，您好”，却被这位客人投诉到总经理那里。原来，那位客人有早起散步的习惯。当日，他一早起来散步，出门时服务员问了一声：“先生，您好”；散步回来进门时，服务员又问了一声：“先生，您好”；上电梯时，服务员问了第三声：“先生，您好”。这位客人面对如此礼遇，毅然把服务员投诉到酒店总经理那里。因为他认为服务员的问候态度刻板，缺少情感，千人一面，让他感到很不舒服。
“现在很多酒店服务员，接受培训时学的最多的就是‘您好，欢迎光临’、‘对不起’、‘再见’等十几句常用语；这些用语虽然很专业，但没有一点与顾客沟通的味道。因此，培训需要的是‘人性化’，而不是‘机械化’。‘人性化’的含义不仅是让员工与顾客沟通，而且要做到‘有效沟通’，让顾客感受到温暖。所以，‘先生，您好’显然是不够的。”刘占武说。
金广快捷酒店要求员工除了与顾客有效沟通之外，还必须随时随地为顾客着想。比如有顾客需要信纸，那么员工在为顾客拿信纸的同时必须问是否需要信封、胶水与邮票等。“这样做的目的一方面是为了更体贴地为顾客服务，另一方面也节约了时间成本。如果顾客让服务人员拿了信纸送到房间，随后又需要信封送到房间，然后又需要胶水送到房间，这来来回回三次无疑增加了时间成本。”刘占武说。
专注山西市场
“客人只有离开自己居住的城市，到一个不熟悉的城市才需要住酒店，而去哪个城市又完全是随机的；另一方面，客人对某品牌酒店的第一印象通常来自自己居住的城市。因此，连锁的关键是要在足够多的城市开足够多的店，让身处不同城市的人都能找到自己熟悉的品牌。比如说，随着如家快捷深圳店的开张，北京的熟客来深圳时，可以住深圳店，而随着深圳市民对如家快捷了解，出差去北京时又可能住进如家快捷北京的店。这样一来，客源就将呈几何速度增长。”顾锋说。
金广快捷目前只在太原设置了四家分店，在山西的其他地区乃至全国都没有分店。对于金广快捷的区域局限性，刘占武很清楚，但他还是只想扎扎实实做好山西区域的市场，让金广快捷成为区域内最受顾客喜爱的经济型酒店，没有全国扩张的打算。
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