蛋奶工程自查总结

蛋奶工程自查总结（通用5篇）

蛋奶工程自查总结 篇1

小学“蛋奶工程”自查汇报

为了进一步做好“蛋奶工程”的相关工作，把这一惠民工程办好，根据上级指示精神，现就我校“蛋奶工程”实施工作自查汇报如下： 一． 查组织领导，落实责任

我校领导高度重视“蛋奶工程”，积极成立工作领导小组，确保责任落实到人。组 长： 校长 副组长： 副校长

成 员：（负责：蛋奶的查验接收和安全储存）

（负责：蛋奶加工加热及发放）

（负责：征询学生及家长意见）二． 查制度建设，完善管理

学校制定了《小学“蛋奶工程”实施方案》、《小学“蛋奶工程”管理制度》、《小学“蛋奶工程”储存保管制度》、《小学“蛋奶工程”发放与用餐制度》《小学“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案》等一系列 “蛋奶工程”实施制度，完善工作管理。为“蛋奶工程”的有序进行和顺利实施奠定了坚实基础。三.查蛋奶接受储藏，确保质量

学校配有专门接收蛋奶人员，接收资料档案齐全，有接收记录及加工出库记录。学校有专人保管蛋奶，管理措施到位，储存专用库房符合规定，储藏规范合理，出入库记录齐全详实。四． 查加工留样，全程监控

蛋奶加工过程中，严格按照制度流程操作，确保加工出的蛋奶营养、安全。我们要求首先对发放的蛋奶要进行查验，若牛奶出现涨袋、漏袋，鸡蛋出现破损等情况，一律不予发放，并做好撤换处理工作。留样由专人负责，标明日期，严格做到留样三天，无异去样，异常查样。

五．查食用监管，做好宣传

蛋奶的领取以班为单位，盛蛋盆有明显标志并规范使用，做到谁领取谁签字，学生就餐安排在同一时间，各班安排在同一地点，整个就餐过程由班主任老师全程监督，并负责对学生就餐行为的教育和引导工作。我校还利用健康教育课、校园广播、黑板报、宣传画等各种宣传形式和载体，对学生进行食品安全知识教育，培养学生养成良好的卫生饮食习惯。

总之，通过这次自查，我们会不断完善“蛋奶工程”实施过程中出现的问题，切实做好食品安全工作，确保“蛋奶工程”各项工作落实到位。

2012年5月3日

蛋奶自查小结 篇2

为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐自查工作，现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养改善计划”管理机制。

1、开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”，学校成立了蛋奶及营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主任领取和发放四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、“营养改善计划”实施情况

1、自2009年11月以来，按照上级文件精神，我校对全体学生实施蛋奶工程，向学生提供牛奶加鸡蛋的供餐模式。从本学期开始又增加了课间餐。截止目前，各环节运行平稳。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每次运送的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

3、学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁吃零食，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时。

5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”经费管理制度。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食品安全监督员余胜做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园；食品验货人把好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工作。

五、存在的问题及下步工作打算：

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、加强对学生的用餐管理，监督学生按时吃完。坚决杜绝浪费现象。

柳树余小学

2013年6月13日

学生“营养餐改善计划”自查小结

学校：柳树余小学

2012蛋奶工程实施方案 篇3

根据上级的要求，通过实施“蛋奶工程”建立中小学学生长期食用鸡蛋和牛奶的长效机制，来改善学生的营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，我校特制定实施方案如下：

一、成立领导小组

组

长： 王忍绪

副 组 长： 周文礼

吴宏智

杨根让

王龙辉

雷震

张兴刚

王文超 组

员： 各班主任

管 理 员： 白

涛

蛋奶加工： 张红娟

王建红

二、实施范围和标准

我校实施学生在校期间享受蛋奶学生每生每天一个鸡蛋，一袋纯牛奶，一个面包。

三、实施时间

从2012年9月起实施。

四、发放要求

我校由专人负责在指定地点购买蛋奶，发放是采取早餐的形式供给学生食用，每生每天一个鸡蛋，一袋牛奶，一个面包，每天对蛋奶、面包的发放造册登记，每月进行汇集。

五、煮牛奶要求

加热袋袋牛奶，将一锅水烧开后，灭火，然后再将袋袋牛奶放入锅中，10分钟后取出即可，饮用时奶温在40-60度即可饮用。

六、责任追究

因学校管理不善或各种失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校校长承担第一责任，灶务管理员杨生荣承担第二责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

七、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。

八、应急措施

蛋奶工程自查总结 篇4

为了认真贯彻《西安市人民政府办公厅关于在全市义务教育阶段学生中逐步实施“蛋奶工程”的意见》文件精神，依据《高陵县教育局关于印发义务教育阶段学生中逐步实施“蛋奶工程”工作方案的通知》文件要求，特制定我校关于实施“蛋奶工程”的实施方案。

一、我校成立实施“蛋奶工程”领导小组 组长：xxx 副组长：xx 成员：xx

xx

xxx xxx

xxx

xxx

二、核定补助对象

我校实行蛋奶全覆盖，对于免费严格按照申报、审核程序核定补助对象，在核定过程中优先保证以下三类义务教育阶段学生。一是经民政部门确认的城市和农村低保户、农村贫困户、父母双亡或一方已故、父母双残或单残、家庭主要成员长期患病或丧失劳动能力，造成生活困难的学生以及残疾学生；二是因重大自然灾害或其他突发事件，造成家庭经济困难的学生；三是计划生育独生子女和双女绝育户家庭经济困难的学生。

三、实施时间及内容

本年度2011年12月份起至2012年12月份，义务教育阶段家庭经济困难的学生，按照每生每天3元，一学年250天的实施标准，采取早餐形式，每天为每名学生供应一袋热牛奶、一个熟鸡蛋。

四、配备设施，统一标识

我校设立专门的储藏室，配备相应的储备设备，悬挂包括组织机构、工作流程、工作人员职责、蛋奶加工、储藏、注意事项等“蛋奶工程”标识和管理制度。

五、夯实责任，明确要求

1、加强对操作人员的培训，包括操作流程、工作职责、蛋奶营养知识、加工注意事项及食品卫生安全知识等。同时加强对学生的食品安全教育，增强学生对有安全隐患食品的自查甄别能力。

2、蛋奶必须用专用储存设备进行存放，并有专人管理，着工作服持证上岗。

3、安排具体教师担任蛋奶验收人员，验收时要对蛋奶进行认真的检查，对出厂日期超过10天，牛奶出现变质、破损及不符合规定的拒收。对鸡蛋出现破损、变质、污染的拒收。要坚持索证制度，向供应商索要牛奶、鸡蛋的合格证书，认真填写验收记录，并开据收获三联单，以备检查和结算。

4、做好蛋奶储存的防火、防盗、防毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫、防霉变等卫生安全工作，保持储备室干燥、通风、整洁、干净。对配送的每批食品要留样，留样不少于3天。

5、按照要求对牛奶、鸡蛋进行加工，确保学生能吃上煮熟的热鸡蛋，喝上热牛奶。

6、建立学生蛋奶发放台账，台账包括每周供应商配送情况、学生领取情况、加工处理情况及剩余蛋奶储存、处理情况。

7、对个别不适应“蛋奶工程”提供的食品的学生，要登记造册，上报高陵县教育局、财政局，经审批同意后，另行统一采购营养价值相当的食品进行发放。

六、保障措施

1、明确分工，加大监管力度，建立健全责任追究制度，设立举报电话，接受学生、家长和社会的监督。

2、加强宣传教育，是党和政府的惠民政策深入人心，并且以实施“蛋奶工程”为契机，全面加强小学生体育、卫生工作，使学生的营养状况得到改善，体质健康得到提高。

xx小学 2012年4月

xx小学蛋奶工程实施方案

蛋奶工程自查总结 篇5

为切实加强学校师生饮食安全工作，确保学生“蛋奶工程”顺利实施及日常饮食安全，一旦师生发生食物中毒时能够及时、有效地控制处理，保障全体师生身体健康，维护学校良好的教育教学秩序，结合学校实际，特制定本工作预案。

一、指导思想

在区教育局以及卫生部门的统一指导下，认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，牢固树立 “健康安全第一，责任重于泰山”意识，构建“预防为主”的应急处理机制，全面落实“早预防、早发现、早报告、早治疗“的工作要求，切实提高快速反应和应急处理能力，杜绝重大食品安全事故发生，保证学生“蛋奶工程”顺利实施和日常饮食安全，努力维护学校正常的教育教学秩序，为创建平安校园作出积极贡献。

二、工作目标

杜绝食品安全事故发生；一旦发生食物中毒情况，措施果断、迅速控制、及时处理，把损失降低到最低程度。

三、组织机构及职责

（一）食品安全工作领导小组：

组 长：王二平

副组长：柳鹏钧

成 员：刘文武 高晓军

高艳

贾瑛

刘志林

李彦军 米波

领导小组下设办公室，由刘文武任办公室主任，负责日常事务管理。职责：

1、全面负责学校发生食物中毒事故的组织领导。

2、全面负责学校食品安全卫生督查。

3、全面负责饮食安全卫生工作的宣传、教育、引导。

4、协助事故调查及处理工作。

5、负责监测班级学生的健康动态，询问学生健康状况并做好记录。

（二）医疗救护小组：

组长：柳鹏钧

组员：李涛

刘志林

高启鹏

职责：

1、立即组织护送中毒人员去医院救治。

2、配合医院的救治工作，了解伤情和病情，与校长保持联系。

（三）现场控制小组：

组长：高晓军

成员：李彦军 马军民 李广平

职责：

1、控制现场，维护秩序。劝离无关人员，防止发生混乱局面。

2、排查其他中毒者，组织力量送往医院。

3、接待家长并做好安抚工作，防止家长出现情绪过激情况。

（四）后勤保障小组：

组长：刘文武 成员：米波

卢利明 李媛媛 刘鑫磊

职责：

1、尽力做好医疗救治，现场控制等工作的联络和后勤支援工作。

2、必要时配合医疗、防疫等机构进行现场消毒、取样分析等工作。

3、作好上级来人和家长的接待工作。

四、应急反应

1、事件发生后，现场的教职员工在拨打乡卫生院电话：3626007和120急救电话的同时立即将相关情况告知校长（手机：***，电话： 3626068）。

2、学校领导接到报告后，必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施：

（1）迅速通知其他小组人员进入现场。

（2）联系镇中心医院（电话： 3626007），对中毒人员进行救治。

（3）追回已发出的可疑中毒食品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品。

（4）控制或切断可疑水源。

（5）与中毒人员（特别是病情严重者）家长进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪。

（7）积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对相关人员进行致病因素的排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理。

（8）对本学校不能解决的问题及时报告教育局（电话：3525077），并请示支持和帮助。

（9）在学校适当的范围通报事件的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的安全卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

五、具体措施

（一）加强日常管理，健全完善各项管理制度。（由后勤食堂分管领导总务主任负责）

（二）加强食堂监管。严禁食堂进购“三无”产品，严禁出售生冷、霉烂、变质食物，禁止将剩饭菜重新出售给学生食用，严格按“食品留样”规范操作。（管理员米波负责）

（三）加强卫生监管。采取各种形式不断加强对学生进行卫生及健康知识教育，通过评优、表彰，建立激励机制。（班主任、健康教师）

（四）学校食堂严格按《中小学食堂安全管理规范》和本校有关管理制度执行，最大限度防止因学校管理不善引起的各类中毒事件发生。（米波负责）

（五）坚持晨检及时报告。（刘文武、班主任）

六、工作要求

1、师生中如有食物中毒发生，应在第一时间（事件发生后20分钟内）立即报告领导小组（电话： 3626068）和镇卫生院（电话：3626007）、区教育局（电话：3525077）。

2、如果学生出现中毒症状，班主任应立即亲自护送到正规医院救治。

3、配合找寻学生食物中毒的原因，搜集食品样本。

4、对中毒学生的呕吐物进行处理和留样备查。

5、配合卫生部门进行中毒学生的病因病情调查分析。

6、加强平时对学生进行预防食物中毒的常识教育。

7、储备必备的物品，为工作人员提供必要的服务。