张彦杰督查报告

张彦杰督查报告

张彦杰督查报告 篇1

襄汾县食品安全督查报告

根据县政府食品安全工作会议安排，为了全面了解我县食品安全现状，推进食品安全工作向规范化、法制化迈进，确保人民群众食品安全，维护社会稳定，日前，县食品安全协调委员会办公室成立督查组，深入食品加工企业、小作坊、餐饮单位、农贸市场、超市和食品批发等食品经营实体，就食品安全进行了督查，督查采取随机抽查走访、现场检查的方式。现将督查情况报告如下：

一、督查的重点内容

督察组结合我县实际，确定督查内容包括：完善食品安全监管体制机制情况；开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作情况；清缴问题乳粉加强乳品质量安全工作进展情况；加强地沟油整治和餐饮废弃物管理工作情况；严厉打击食品安全违法犯罪情况；食品安全综合治理情况；建立食品安全信息公布制度情况；开展食品安全宣传培训工作情况；建立健全食品安全有奖举报制度情况；督促企业落实食品安全主体责任的情况等十个方面。检查发现以下问题：餐饮13家无餐饮服务许可证，9家有餐饮服务许可证、体检证件不全、索票索证没有，34家无消毒记录，33家无对食品添加剂专柜管理；流通领域3家无证，51家无台账、小票，发现8家三无食品、过期食品，18家体检过期或无体检；生产领域5家体检不全，4家无进货台账、小票；在集市发现1家非定点屠宰猪肉。

二、全县食品安全工作进展顺利

经过督查了解，自全县食品安全监管职责明确以来，各监管部门高度重视，采取各种行之有效的方式方法严把食品“安全”关，经过今年一系列专项整治活动，目前，全县食品安全态势基本平稳，各部门工作有序开展，没有发生一起食品安全事故，全县食品安全形式较好。

二、存在的问题及成因分析

（一）农村监管难度大。

我县农村的食品安全状况相对较差，农村食品加工、经营户数量多、规模小，生产设备简陋，绝大多数缺少必备的消毒、防鼠、防尘设施。很多小作坊和饮食摊点不具备卫生条件，健康安全无保障。不具备发放卫生许可证的条件，造成无证经营现象。小作坊生产方式具有隐蔽性和不确定性，监管难度大，自购部分的食品来源分散，无台账和索证索票手续。日常监管难以落实。

（二）食品安全检测设备落后。

要保证食品安全，必须加强从源头到餐桌食品质量的检验检测和风险监测。质监、工商、食药监管的执法监管部门配备的检验检测设备十分有限，无法为正常开展食品安全监管工作提供有力的技术支撑，无法对有效执法提供有力的技术保障，只能“抽”，不能“检”，此次督查中只能对一些可见的违规现象提出批评教育，对于添加剂之类的检测必须把抽样拿到省里才能检测，当前主要靠看、问、闻、摸等感官方式对食品质量进行评价，这种原始、落后的检验检测方法，很不适应对食品的质量监测工作。

（三）企业主的食品安全教育培训有待进一步加强 此次督查中发现个别企业主，对食品生产、加工、销售、消费环节索证索票，台账建立存在应付态度，食品行业从业人员体检合格证不作要求，食品安全意识淡薄。下一步企业主的食品安全知识培训力度要加大。

（四）各监管部门协作配合的力度尚需加强。

按照现行管理体制，食品安全从“农田到餐桌”实行分段管理，链条长、环节多，衔接点多。尽管每一个监管部门管辖环节具体界定及各个环节的相互衔接很明确，监管职能也界定的很清楚，但是查处一些司空见惯的违反食品安全规定的行为，往往需要多个部门联手综合执法，执法主体之间缺乏必要的信息沟通与协调，容易导致食品安全监管上存在多头监管和监督不到位的问题，三、几点建议

一是进一步加大对《食品安全法》等食品安全相关法规和食品安全知识的宣传，运用电视、广播电台、科普讲座及板报专栏等形式，增强群众辨别能力和维权意识，提高参与监督的积极性。

二是明确职责，强化监管合力。要确保食品生产、加工、销售和消费环节的安全，必须多部门配合。要进一步理顺监管体制，梳理监管职能，消除责任盲区，形成合理明确的分工。建议充实加强对食品安全监管工作的组织协调力度。

三是健全制度，强化管理。按照《食品安全法》规定，进一步健全相关制度，完善长效工作机制。一是健全食品安全监管责任制，健全“各级政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系。二是完善责任追究制，将食品安全纳入行政首长问责范围。三是健全食品来源追溯制。把食品从原料供应、生产加工到市场消费的各个环节纳入监控范围，发现问题可追根溯源，一查到底。四是健全信息公示制。利用新闻媒体、投拆举报网络等途径，通报食品质量信息，曝光不法行为，让群众及时了解相关的食品信息，防止不安全食品继续在市场上流通、销售、消除食品安全潜在隐患。

四是加大投入，强化监测基础设施建设。县政府应多方筹资，增加经费投入，购进先进食品检测设备，确保食品安全监管工作正常运转。

五是加强对食品加工小作坊及小饮食摊点的卫生监管，通过规范、引导、监管，使其提升加工经营水平和质量，确保人民群众食品安全和身心健康。

以上是本次督查发现的问题及建议，希望各监督部门从严把关，总结经验教训，把我县食品安全抓好、落实好，为全县消费者交一份满意的答卷。