店长日常工作问题解答（通用8篇）
店长日常工作问题解答 篇1
1.经营管理:带领全店员工努力完成公司下达的各项经营指标和服务目标;严格执行公司制定的工作规范及程序、促销方案,严守工作标准，细化工作规范，做到管理科学;全面理解公司的企业文化，了解连锁企业的经营理念，掌握行业动态，收集行业信息。
2.员工管理:全面考核员工的工作质量和纪律，经常组织员工进行业务培训，开展岗位练兵;安排调度好员工的分工，交接班及作息时间;关心员工生活，营造愉快工作氛围。
3.服务管理：实施全面质量管理工作,抓好洗衣流程各个环节事前、事中、事后的质量控制，杜绝衣物丢失现象，减少串色等其他质量事故。
4.顾客管理：做好顾客信息管理，提高顾客的消费忠诚度，扩大消费顾客群;处理好顾客的投诉。
5.财务管理:遵循公司制定的各项财务工作规范，负责汇总每天的财务报表,提交相关部门;负责店铺的财务安全。
6.安全和卫生管理：检查店铺标准化ci形象的规范和整洁,安排维护店内外清洁和卫生，注意防火、防盗,确保安全生产。
7.发展前景:集团未来的管理中坚力量。
店长的日常工作 篇2
一员工报到每天提前15分钟到店，进店后依次开启电器及照明，空调设备。检查如音响控制是否适当，灯光控制是否适当。做好签到考勤，查看留言本上的前一天留言及营业状况，待员工到齐，召开晨会。
二带领员工打扫店内卫生1入口处是否清洁2地面，玻璃，收银台是否清洁3灯光是否正常运作4办公区域的整理
三召开晨会1工作人员仪容仪表是否符合规定2各部门人员是否正常出勤3人员是否依照计划工作4工作要求，公布当天营业活动的内容5营业情况的分析及工作表现的评价6员工交流成功售卖技巧7员工的情绪，激发工作热情，鼓舞员工士气，提高其工作意愿
四清点货品1陈列齐全摆放就位2POP悬挂3银台营业前的工作准备情况4核对前日营业报表，传递给公司
五营业中及时调整橱窗，柜面展示，检查商品陈列是否足够用或过多，注意形迹可疑的人员，防止货物丢失和意外事故的发生；及时主动地协助顾客解决消费过程中的问题
店长工作职责与日常工作 篇3
店铺人员管理
工作职责
1，建立并推动店铺团队建设营造积极、活力的团队合作气氛。共同达致公司的生意目标与服务目标。
2，充当现场教练角色，协助同事改善/提高服务质素和工作的认知与技能。
3，留意跟进同事表现，对符合晋升的同事给予针对性的辅导和推荐
4，检查员工的仪容仪表，以保持店铺亮丽、舒适的形象。
5，带领早会的开展
工作内容
1，留意同事之间的关系，及时寻找根源并作出调解
2，留意同事的服务，及时给予鼓励与建议
3，时刻留意当班同事的气氛，适时提高同事士气
4，留意同事的工作进度与表现，及时给予鼓励与建议
5，定期做员工评核，并跟进
6，留意同事工作表现，监督同事考勤
7，与区长协商制定辅导计划
8，按计划对同事进行辅导
9，在同事上岗前检查其仪容仪表，建立专业形象
10，同事工作情绪、状态的调整
11，主持早会（时间控制在10分钟内）内容可包括：生意分析、推广介绍、产品介绍、设定生意目标、VM介绍、员工站位等 12，清晰表述早会内容，确保同事吸收、理解
13，早会技巧详细见后说明
店铺货品管理
工作职责
1，监察并督促同事谨慎处理货品进、销、调、存，避免出错
2，定期检查后仓库存量、货品PLU、标识清晰，安全、合理摆放等，以便充分使用空间，提高同事取货效率
3，培养同事爱惜商品，避免造成次货维护货品质量及次货处理
4，合理及有条理性安排盘点工作 ?所有货品进行往来的单据需核实并加签名
5，检查后仓是否充分、合理使用空间，能否提高同事取货效率
工作内容
1，发现问题，及时处理
2，能作修补的次货及时安排人员进行修补
3，其它次货进行逐一查核，签名确认后安排退仓处理，并及时更新店铺存货数据
4，制定盘点计划，安排人手分配
5，向同事清晰表述盘点操作程序
6，复核盘点结果后，签名确认
工作职责
1，留意及分析生意状况，从不同管道分析店铺的生意表现，并在人员、货品、陈列方面等作出合理的调配
2，提高数字敏感度，培养店铺同事对销售分析的资料性、跟进性、科学性和敏感度 ? 每天按时完成店铺的销售日报表和进销存报表，并进行销售、库存分析
工作内容
1，及时向形象店主管报告销售状况
2，向店铺全体员工发布每时段的销售情况，离目标的差距，鼓励（或提醒）同事相关的工作跟进（或调整）
3，每隔一小时了解生意情况，分析其比例、同期升跌幅度；每单、每员工生意额等。
4，透过对《店长周工作汇报》的完成，对店铺整体销售、库存、促销推广、产品畅、慢流进行有效分析，并向形象店主管（或自营部经理）提供处理建议
信息分享与信息管理
工作职责
1，留意外界因素和市场竞争因素对生意的影响，并及时向区长回馈信息。
2，建立规范的店铺文件管理流程和制度 ? 根据上述资料的分析和衡量店铺的人手编排、货品分配、摆位等
3，留意天气变化、外界环境变化及邻近对手的推广及销售情况，实时向区长回馈
4，每周定期召开店长周例会，进行店铺销售周报的分析、汇报工作（内容包括：销售分析、库存分析、推广分析、同行竞争对比、人员状况、需公司协助跟进事宜）
店铺财务管理
工作职责
1，每天进行营业结算，核实收款员的所有票据和现金，并作实时的封存或安排专人送行。
2，严格执行公司财务制度和现金保管规范。
3，严谨监察各级别员工防止出现舞弊。
4，有效控制店铺运营费用 ? 核对并有效监控每天营业额与票据相符
工作内容
1，合理、安全安排现金及票据的处理方法
2，严格执行财务管理和票据管理制度与流程
3，发放备用金，按规定安排备用金的使用
4，定时进行抽查
5，发现问题，实时处理并向区域主管回馈
6，运营费用分为：固定费用和可变费用
7，店长应合理控制可变费用（水电费、电话费、包装费用、文具易耗品费用等）
店铺服务管理
1，体现品牌服务标准性和统一性，严格执行公司的服务标准，提供超越顾客期望的服务
2，顾客投诉的处理
3，建立顾客与公司良好关系 ? 现场监控店铺全体员工提供统一和标准的顾客服务。
工作职责
1，掌握处理顾客投诉的技巧
2，建立完善的顾客管理档案（包括顾客的姓名、联系方式、喜好、销售记录、过往的问题）
3，定期沟通和主动联系顾客，保持情感交流
工作职责
1，卖场上声、色、光、人、货、场的统一协调管理
2，留意店铺各项设施与设备（如电器、装修等）的运作正常
3，检查及留意店铺有否潜在危险（如走火通道、应急灯、电量负荷、灭火器材等）确保顾客、同事和货品的安全，避免意外或损失 4，培养同事爱惜和合理运用公司资源（如文具、蒸馏水、胶袋等）的观念。
5，合理调整货品的陈列，促进销售。
6，检查店铺所有的VM道具（如海报、橱窗、模特、家私、POP等），保持整洁、标识清晰及合理存放。
工作内容
1，随时跟进店铺卖场的6大版块的管理
2，定期进行检查
3，如出现问题，实时填写《店铺维修申请单》
4，交工程部维修
5，跟进维修情况
6，定期进行检查
7，如出现问题，实时上报公司相关同事
8，跟进维修情况
9，留意同事的使用过程，发现问题，实时提醒或教育同事
10，根据公司《陈列手册》为标准指引，调整货品的陈列，促进销售提升
11，及时因应天气节令、店铺实际销售情况调整货品陈列
12，每周定期更换橱窗、模特、鞋服的挂版，减少鞋服的残损
13，每天营业前进行检查，确保卖场陈列和道具的鲜活、整洁，有效提升卖场气氛
店长每日工作 篇4
1每日完成的工作
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*
*
* 巡查酒店各岗位人员工作状况 了解客房员工清扫房间分配量 对昨日经营情况分析审核及相关报表审阅（夜审综合营业日报表、当日欠款离店表、当日冲帐发生表）；阅读前台、值班经理交接班本 在上午客人结帐和傍晚客人进店前台接待高峰时候关注前台服务状况 抽查客房至少3间（含住客房1间）（每月不少于30间），并按标准客房检查表作记录 检查客用或员工（餐厅、厨房）下班前检查房态流量，确保收益最大化
关注流量控制、预订数量和中介开通情况 了解员工餐质量和数量 • •
2、每周开展的工作
回顾上周的经营；回顾上周计划工作落实情况 制定本周工作计划，完成工作周报 检查仓库、员工宿舍、员工生活设施、设备房、工作间、后场 召开周管理例会，讲评前周工作，落实本周工作计划 征询酒店中的客人意见6例（每月不少于40例）并记录 检查各岗位大清洁和计划卫生落实情况 跟踪检查客房工程维护情况 实施或参加员工培训 调阅监控录像，检查安全 检查餐厅成本控制和菜肴质量状况
3、每月开展的工作
• 员工考核审定和工资发放，核对人员配备是否符合编制。和值班经理、客房主管、厨师长、进行一次正式沟通。回顾并安排月的培训，组织对员工的标准手册考试。阅读并分析经营月报，分析能源消耗和节能措施，找出问题及原因，提出解决方案，并报告运营总经理。审阅棉织品盘点表、一次性用品的盘点表、前台用品盘点表、小商品盘点表、欠款离店
报表、财务报表和物品报损 •
按总查表、安全专项检查表自检一次，同时根据公司运营检查结果、宾客意见汇总制定优质服务和质量整改计划并推进工作步骤，并报告运营总经理。对节能情况进行检查 夜查1次 拜访大客户3例 召开员工大会 回顾上月工作计划，制定本月计划
4、每季度开展的工作 •
店长工作流程 篇5
1.每天：
布置户外形象（8：30前）——出资源机（8：45前）。晨会（8；45—9；00））——检查考勤，仪容仪表—分析前一天的销售、纪律、卫生情况，表扬优秀、总结经验，批评督促不足之处，要求及时改正；——新品培训，销售技巧培训——布置当天销售任务（因人而异，责任到组到人）——强调细节（柜台布置，价签整理，服务态度）。
9:00前必须开门营业：A.店长：询价，看市场——迅速调价，更新促销措施——分析库存，填写备货计划；B.副店、店助：检查卖场环境（卫生、照明、音响效果、纪律、仪容仪表），检查资源机出机情况，检查店面出促销气氛，检查货源库存状况；——正、副店参与销售，现场指导销售工作，“在线培训”；——炒作不间断，宣传不停止（有效发放DM单页）；——监督当天任务完成情况；——负责处理售后——晚会总结（分析当天销售状况及出现的问题处理情况，布置下一天工作计划）。
2.周一工作注意事项：
a.提前安排好店内工作准备上午9:30公司例会；
b.员工前一周销售汇总表公布，本周销售任务制定（责任到组到人）； c.下午组织副店，组长开周例会，根据周边市场布置本周活动，制作本周末广告；
3.周二工作注意事项：
a.整理滞销机型，优化库存结构；
b.定周末广告机型，活动，礼品，价格；（需采用书面形式申报审批）；
4.周三工作注意事项：
a.监督企划部制作广告，并认真核对；
b.安排时间按组织员工进行专门培训（教育培训、销售技巧培训）；
5.周四工作注意事项：
a.监督办公室礼品采购到位情况；
b.关心卡台，收银，库房工作；分析问题，找解决方案；
6.周五工作注意事项：
a.申请周末临促；
b.催促企划部单页，喷绘，POP海报安排情况；
c.催促采购部周末货源到位情况；
d.安排人员挂横幅，竖幅，气球，喷绘，张贴POP海报，周末促销气氛布置；
e.调整柜台价格（广告价）；
f.分析对手广告；
7.周末工作注意事项：
a.布置外场环境(喷绘架，展架，帐篷，促销花车，海报，展柜，彩旗，空飘，路演等）；
b.不间断调价，监督员工销售情况，提高员工士气；
c.观察顾客反应，监督成交率状况；
d.监督路演效果（提供小礼品，安排拍卖活动）；
e.安排外场活动，监督活动效果；
f.填写店长上周工作总结及本周工作计划。
做店长，胆大心细；找准方法，用心做事；确立目标，马上行动；全力以赴，不留遗憾；轻松工作，快乐发展。
店长工作计划 篇6
第一、在店长的带领下，团结店友，和大家建立一个相对稳定的销售团队：销售人才是最宝贵的资源，一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员，建立一支具有凝聚力，合作精神的销售团队是我们店的根本。在以后的工作中建立一个和谐，具有杀伤力的团队是我和我们所有的导购员的主要目标。
第二、热忱服务。要以饱满的热情面对每位顾客。注意与客户的沟通技巧，抓住客户的购买心理，全心全意为顾客服务。
第三、熟悉服装。了解我们商店每款服饰的特点，对于衣服的款型，模型，颜色，价格，面料，适合人群做充分了解。
第四、养成发现问题，总结问题，不断自我提高的习惯：养成发现问题，总结问题目的在于提高我自身的综合素质，在工作中能发现问题总结问题并能提出自己的看法和建议，把我的销售能力提高到一个新的档次。
第五、根据店内下达的销售任务，坚决完成店内下达的xx万的营业额任务，和大家把任务根据具体情况分解到每周，每日；以每周，每日的销售目标分解到我们每个导购员身上，完成各个时间段的销售任务。并争取在完成销售任务的基础上提高销售业绩。
我认为我们男装专卖店的发展是与全体员工综合素质，店长的指导方针，团队的建设是分不开的。建立一支良好的销售团队和有一个好的工作模式与工作环境是工作的关键。
店长工作计划范文二刚做两个月的店长一些问题还不会处理，部分原因在于我的工作经验不足，这段时间处于迷茫期，为了使工作能力得到提升，认真做好一名店长，现制定计划如下：
1、加强规范管理，鼓励员工积极性，树造良好形象。加强员工间的交流与合作，不断规范管理，除了每天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。
2、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。
3、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。
4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。
5、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决
6、加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。
7、当日积极回笼公司货款，做到日清日结。为配合公司财务工作，按时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题。
8、按时上下班，做到不迟到，不早退，认真完成当日工作
9、当顾客光临时，要注意礼貌用语，积极热情为顾客服务，做到要顾客高高兴兴的来，满满意意的走，树立良好的服务态度和工作形象。
10、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作
11、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。
店长工作计划范文三作为药店店长，我的工作重点除了完成日常的管理工作、销售任务等公司指标，自己的重点是夯实基础。虽然有很多是自己的日常工作，但是自己做得不够细致，重点从以下几方面抓起：
1、通过购物篮来提高客单价。
每到一个超市大家都会看到购物车、购物篮，推一个购物车，你会不自觉地多买很多东西，但是仅仅靠双手来拿，你会发现购买的东西很有限。因此我要求我的员工首先要保证购物篮的干净整洁，促销期间手上必须有一个购物篮，方便顾客购买药品，非促销期间，当顾客购买物品超过2件时必须主动递购物篮，说着简单，这是一个长期而且必须坚持的工作。
2、商品品类管理。
每一个药店的请货计划一般都是店长自己做的，比如我，有时候顾及到药品的有效期问题就会单方面的认为该商品是否畅销来决定是否请货，殊不知，缺货不单单影响潜在的销售，也会造成现有商品的滞销和效期，进而影响顾客的满意度，从而严重营销以后的销售工作。健康的商品品类，是精彩销售的开始。
3、员工专业知识培训。
药品就是我们的武器，对武器的不熟悉，直接造成战争的失败。只有对产品的绝对熟悉才会真正的联合用药，才不会出现荐错药、卖错药的情况，最大限度地避免了因销售而带来的顾客投诉，从而提高顾客满意度。过硬的专业知识是一场成功销售的开始。
4、重视顾客服务。
一直在强调顾客是上帝，做销售就是在做服务等等，但是有没有真正的把顾客利益放在第一位只有我们自己心中最清楚，顾客是一切精彩的开始，无论我们的其他工作做的再好，没有顾客消费，一切都是零。因此，必须要重视顾客服务，重视顾客投诉，科学有效的管理好我们的顾客，把更多的顾客转化为我们的重视顾客。守护好我们一切精彩的开始。
店长工作手册 篇7
目录
第一章———————————————————————— 概述
第二章—————————————————————— 组织管理
第三章———————————————————
考勤与排班管理
第四章—————————————————————— 物料管理
第五章———————————————————— 卫生环境管理
第六章—————————————————————— 营业督导
第七章—————————————————————— 人事管理
第八章—————————————————————— 财务管理
第九章—————————————————————— 店长的职能
第一章 概述
一、岗位叙述：
岗位名称：店长
行政上级：总经理
业务督导：总部督导
直接下级：助理、出纳、烘焙师、裱花师
岗位描述：全面负责店铺的经营及管理工作。
二、工作内容：
1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责办理证件的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。
11、负责店铺的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。
14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。
三、工作流程
1、日常工作流程
09：00
上班
09：00——10：00 问候早班员工 察看店长日志 检查昨天营业纪录 安排当天工作日程
10：00——10：10 上午例会 10：10——10：30
员工培训 10：30——11：00 卫生检查
11：00——11：10 检查卖场准备工作 11：10——14：00
午间运营督导巡视 14：00——16：30
运营跟进 16：30——16：40
卫生检查
16：40——17：00
全店进入接待高峰期状态 17：40——18：40
晚餐运营督导巡视
18：40——19：00
管理人员日工作总结会、安排晚上22:00收市等项工作
2、周期工作任务
查看营业周报表 每周一查看上周营业周报表
卫生检查
每周一大检
员工培训
每周一、三、五上午进行
工作例会
每周的任意工作日都进行
安排员工大扫除 每周的周一上午
盘存
每月月末的最后一天
订货
每月检查十次
查看营业月报表 每月月初
安排下月工作计划 每月一日上午
第二章 组织管理
一、组织结构设计的三大原则
1、一个上级的原则。每个岗位只有一个上级。
2、责权一致的原则，每个岗位的职责和权力相一致。
3、既无重叠，又无空白。没有岗位没人，没有人没事干，没有事没人干。
二、垂直指挥系统设计
垂直指挥系统是权力下放和收回权力的渠道，各种命令、政策、指示、文件都是通过这个渠道下达的，各种意见和建议也是通过这个渠道反馈上去的。
1、垂直指挥的原则
在某某公司，我们的垂直指挥原则是服从原则和逐级原则，服从原则是指下级服从上级，逐级原则指的是越级检查，逐级指挥。越级申诉，逐级报告
2、垂直指挥形式
店长和店铺内所有管理人员都可以采取，命令、会议和公文的形式对下级进行指挥。
三、横向联系系统设计
组织系统的高效运作，一方面需要纵向的垂直指挥系统通过下达命令、组织会议、下达公文等形式来实施业务；另一方面还需要横向联络系统进行协调，理清运作程序，理顺协作关系，减少摩擦，提高效率。
第三章 考勤与排班管理
考勤与排班管理就是对员工的工作时间和合理、有效的利用。某某店铺的员工工资是根据工时来核算的，因此，排班时应注意，一方面，要合理地安排合适的人员，保证服务和产品质量，另一方面要尽量控制劳动成本。
一、排班的程序
图略
二、排班的技巧
1、首先要根据理论和经验制定出一个可变工时排班指南，即按照员工的素质能力，以及那个时段的客流量，合理安排员工数量。
2、然后预估每个时段的客流量，确定需要的人数。
3、注意在每个时段内保证各个岗位有合适的人选。
4、同一岗位注意新老员工的搭配。
5、尽量满足员工的排班要求。
三、人手不足时的对策
1、延时下班。
2、调整人员，人尽其才。
3、电话叫人上班。
4、利用非一线人员，如出纳、库管、电工等人员。
四、人员富余时的对策
1、提前下班，指已经上班但工作热情不足的员工。
2、培训。
3、电话叫人迟上班或不上班。
4、做细节卫生。
5、促销，发赠品、传单等。
6、公益活动，扫大街、擦洗公共设施。
第四章 物料管理
物料包括原材料、辅料、半成品等食品用料，还包括各种机械设备、办公用品、等所有餐厅财产。店长在物料的管理中得目的是减少浪费、保证供应等。
一、订货
1、订货的依据
店长在订货时，要有全面准确地盘货记录，以及前期的物料使用情况。根据前期营业情况来预测营业额。
2、订货原则
店长在订货时应当注意，适当的数量、适当的质量、适当的价格、适当的时间、适当的货源。
3、订货职能
（1）保持公司的良好形象及供货商的良好关系。
（2）选择和保持供货渠道。
（3）及早获知价格变动及阻碍购买的各种变化。
（4）及时交货。
（5）及时约见供应商并帮助完成以上内容。
（6）审查发票，重点抽查价格及其他项目与订单不符的品种。
（7）与供应商谈判以解决供货事件。
（8）与配送中心联系，以保证供货渠道的畅通。
（9）比价购买。
二、进货
1、进货流程
（1）核对数量
进量=订量
（2）检查品质
①温度：特别是对温度敏感的食品。
②有效期：
③箱子的密封性
④一致的大小形状
⑤味道
⑥颜色
⑦粘稠改变：如酒水。
⑧缺乏新鲜度
（3）搬运
先搬温度敏感产品，例如：高温、低温的原材料、半成品
4（4）存放
在进货之前，店长要通知库房预先整理好库房。货品存放时必须按照时间顺序依次存放。
2、订货量的计算
下期订货量=预估下期需要量—本期剩余量+安全存量
预估下期需要量：根据预估下期营业额和各种原辅料万元用量来计算。
预估本期剩余量：根据库存报告计算出来。
安全存量：就是指保留的合理库存量，以备临时的营业变化的需要。
3、订货时间安排
原料
每日晚18：50——19：00 调料 每月1日、15日各一次
低值易耗 每周日进行计划，周一采购
办公用品 每月1日、15日各一次 酒水、饮料 每月按不同品种分别对待
第五章 卫生环境管理
餐厅卫生按营业阶段可分为餐前卫生、餐中卫生和收市卫生；按时间间隔可分为日常卫生、周期卫生和临时卫生；按对象可分为环境卫生、家具卫生、餐具用具卫生、电器及其它设备卫生。按场所可分为室外卫生、进餐区卫生、洗手间卫生、收银台卫生、备餐间卫生及其它区域卫生等。
一、日常卫生
指每天要清洁一次以上的卫生，也指营业中随时要做的清洁工作。如：扫地、擦桌子、洗餐具等。店长要制定《岗位日常清洁项目标准》、向员工培训《岗位卫生工作流程》、《清洁卫生工作细则》，使员工的清洁卫生工作达到规定要求。清洁卫生工作的有关规范可参见《服务培训手册》
日常卫生要抓好检查关，餐厅管理人员每天都要抽查卫生工作。
二、周期卫生
也称计划卫生，一般指间隔二天以上的清洁项目，由于餐厅的营业性质是不间断营业，因此，店长要根据计划卫生的内容制定周期卫生安排表，由专人负责安排和检查如：窗帘每月15日清洁一次；花草1日——3日清洁一次；地面每周一消毒一次等。周期卫生由于不是连续操作，容易忘记，所以要定好各项目的负责人，将《周期卫生工作表》张贴在工作信息栏。
三、卫生检查
1、建立三级检查机制：
员工自查；
领班逐项检查，可对照检查表进行；
部门负责人（助理）和店长抽查，对主要部位、易出问题的部位、或强调过的部位重点检查，抽查也可随机进行；
2、店长要对店面进行全面检查，从门口停车场、迎宾区、进餐区、洗手间、备餐区、生产区等逐一巡视，对检查出的问题要做好记录并及时采取补救措施。
四、自助管理
餐厅的卫生工作较多，要求细致，涉及几乎所有前厅人员的工作，完全依靠检查会增大管理的成本，而且仍会造成遗漏。所以要注重培养员工的责任意识和自我管理意识，如对卫生工作长期无差错的员工给予卫生免检荣誉等。
第六章 营业督导
一、督导的内容：
1、人员管理
根据不同的营业情况，调整人员数量。
观察、了解员工的工作精神状态，有必要作出相应调整。
检查员工的工作技能，根据不同情况进行正式事后督导。如：做记录等。
评估员工的工作效率。
激发员工的积极性，关注有无违反公司制度的情况。
检查工作中员工的仪容仪表。
2、设备管理
观察各种设备是否正常运行，如：温度、气味、光线等。
检查安全隐患：用电、用气、设备等。
核实设备的维修、保养是否按计划进行。
3、物料管理
根据每日不同的营业状况准备充足的营业物料。
营业中随时关注物料的使用状况，并作出相应的调整。
4、服务管理
时刻关注客人反应，立即行动。
关注各岗位的工作状况，是否按操作标准操作。
观察各工作岗位之间、各班次之间的工作衔接。
5、卫生管理
时刻关注重点卫生区域、卫生间、清洗间门口、洗手台区域。
检查营业中受影响较大的部分，如：地面、桌椅、餐具等。
6、出品管理
上菜速度如何？是否有台位需要催单？
客人进餐时的感受如何？
出品是否符合标准？
二、一日督导流程
1、餐前督导。
即餐前检查，主要检查各部门的卫生工作（日常卫生和计划卫生）、物品的准备工作、餐厅的装饰布置等。严格的检查机制，可大大减少营业中的失误，提高员工的责任心。
2、餐中督导。
检查卫生的保洁、服务规范、出品质量、环境质量：餐厅的温度、光线、背景音乐、各岗位（档口）人员到位；
卫生质量：地面有无垃圾、水迹？备餐柜、餐车是否整洁？洗手间是否干净？
服务质量：服务人员的仪容仪表、服务流程、服务规范、服务效率、出品质量：出品是否制作标准，出品是否及时、符合标准，营业预估量是否合适
人员协助：各岗位工作的忙闲情况、人员是否需要调动？
关键部位：不同的营业时间要重点关注不同的岗位。营业刚开始时，观察客人是否及时得到了服务；营业高峰在后厨和出品口，要保证出品顺利；次高峰在收银处、洗手间。餐中督导时，店长要与助理协调好督导的区域，以保证督导工作到位。
3、收市督导
处于营业低峰，客人走的多，来的少，容易忽视客人，卫生也会出现问题，如地面水迹、或因地面清扫给客人带来的不便等。第七章 人员管理
人员管理始于人员招募，在于工作过程，止于人员离店。有效的人员管理能实现人力绩效的最大化，为店铺创造更多财富。
店长对人员管理的职责有：
保证店铺人力资源能够“人尽其才，才尽其用”。
店长负责人员招募与人员培训。（人力资源协助）
在人员训练的基础上实施梯级的人员升迁制度。
在制度、实务、操作层次上留住胜任工作的员工。
一、人力资源管理
1、总部人事制度
连锁总部的人事制度是对各加盟店人事政策所做的规定。店铺人事管理包括参与人员招募、实施人员训练；执行工资制度、福利制度、奖惩制度；合理使用与体级升迁。
2、总部训练制度
人员训练是指让自然人转变为职业人的过程，贯穿于店铺经营的全过程。店铺训练的根据是总部所拟订的训练制度包括新员工训练，老员工训练、基层管理人员、中层管理人员、高层管理人员所实施的梯级培训规定。
3、总部升迁制度
总部升迁制度是指在梯级训练的基础上经过考核、试用对员工和管理组所进行的梯级升迁制度。
总部升迁制度对人员晋升依据、晋升形式、晋升形式、晋升程序、晋升待遇。。。
等都有明确规定，店长应注意梯级培训制度与升迁制度相结合运用。
二、人员基础管理
1、人员招聘
人员预算表、职务说明书、岗位说明书是人员招募的依据。店长在人员招募中的责任是：确定人员招募条件；选择人员招募途径；制定人员招募程序、参与人员具体招募。
店长在员工的招聘和挑选过程中肩负着很重的担子，在员工招聘的过程中，店长要做的几项重要工作是
①店长必须确定员工的工作任务，以及员工要做好工作所必需具备的条件。这一点，店长可以参照《营业手册》中所制定的各个岗位的职务说明书确定。
②店长要熟悉招聘和甄选员工的基本步骤。
③店长要对应聘的员工进行挑选。
不少饭店是采用“排队顶替”的办法来解决人力需求的。
2、应付紧急需求办法
解决紧急需求的问题的一个简单办法是手头经常留有预先筛选过的基本上符合条件的求职者的卡片。这就是说，当有人进来找工作但一时没有空缺时，可让他填写一份求职登记表，并对他进行非正式的面试。一旦出现空缺需要人员时，店长就可以查阅这些资料。
3、制定长期需求计划
（1）制定人力需求计划的步骤
图略
制定餐厅目标，预估未来营业额
店长必须了解餐厅的发展目标，制定的经营计划。才能确定出具体的人力需求计划，和实施方案。
对现有人员进行清理
确定了人力需求计划之后，就需要在餐厅内部进行人员的“清理”。清理的对象可以是全体员工也可以是管理岗位的员工。这样就可以在餐厅内部发现人才。
预测人员的需求
通过人员需求分析，应该预测各种岗位需要的员工人数和类型。人员需求的预测需要依靠判断、经验和对长期预算目标及其它一些重要因素的分析。
实施计划
确定了人员需求的数量，就可以制定招聘计划，并在经营的过程中实施这些计划。
（2）人员培训
制定长期培训计划，有顺序的进行全面培训。
三、对招募的员工按培训体系实施具体训练。
1、新员工培训
大量的离职发生在员工入职后的前几个星期或前几个月，这表明员工的挑选和新员工的培训工作时十分重要。
员工开始工作时，一般热情都很高，很积极。他们希望达到餐厅的要求。因此店长完全有责任利用新员工的这种早期愿望使他们在新岗位上做好工作。
如果新员工的培训工作做得不好，会使新员工感到管理人员不关心他们，他们并没有找到一个理想的工作场所。他们的这种感觉很快会影响最初他们对一份新工作的美感。
2、迎接新员工的步骤
图略
在新员工达到前店长应该确定好它的工作位置，并通知相关部门准备员工工作服、工具等工作用具。还可以安排一名有经验的员工（训练员）与新员工密切配合工作，训练员必须真心愿意帮助新员工适应新环境。
《员工手册》中详细介绍了餐厅的规章制度，诸如何时休息、何时发工资等与员工息息相关的，在新员工学习《员工手册》时，店长或者店长指派的训练员应该随时回答员工的问题。当新员工学习完了之后，店长应对《员工手册》上的内容作一个简单的口试，以确保学习的效果。
店长应该带新员工熟悉工作场所，使新员工能区分各个不同的工种。碰到人要作介绍。一路上还可以向他指点员工休息室、更衣室等位置。
现在你可以将新员工交给训练员了，这名训练员必须是即将与他在工作中密切配合的人。在第一天工作结束时，店长要看望一下新员工，并回答他提出的问题，同时对他的生活和前途表示一下关心。几天后，你可以安排一次与新员工的非正式会见，分析这几天学习的进展情况。
3、在岗培训
培训无论对新员工还是老员工都很重要。店长可以利用培训向员工教授工作技巧，扩大他们的知识面，改变他们的工作态度。
在岗培训的时间一般安排在上午9：30——10：30和14：00——15：00之间
4、人员升迁
5、人员流动
6、人员储备
第八章 财务管理
财务管理直接关系到店营业收入、营运成本、营运费用。店长在财务管理工作上主要完成以下内容：
保证店铺财务工作按国家、总部及店铺的规定进行；
执行财务制度，防止违反制度的行为或事件发生；
负责财务信息的处理与总部或上级保持信息沟通；
发现财务问题及时制止和处理；
一、财务制度
财务制度是财务管理的基础，店长应执行连锁总部或店铺制定的制度约定即：会计、会计基础、成本计算、会计报告、会计科目、会计账薄、会计凭证、处理准则、作业流程等。
二、成本管理
餐饮店的成本控制，其实也不难，只要科学合理制定相关制度并彻底执行它，再加上下面的控制策略，那就会更加得心应手。
1． 标准的建立与保持
餐饮店营运都需建立一套营运标准，没有了标准，员工们各行其是。有了标准，经
理部门就可以对他们的工作成绩或表现，作出有效的评估或衡量。一个有效率的营运单位总会有一套营运标准，而且会印制成一份手册供员工参考。标准制定之后，经理部门所面临的主要问题是如何执行这种标准，这就得定期检查并观察员工履行标准的表现，同时借助于顾客的反映来加以考检。
2． 收支分析
这种分析通常是对餐饮店每一次的销售作详细分析，其中包括餐饮销售品、销售量、顾客在一天当中不同时间平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部餐饮成本、每份餐饮及劳务成本。每一销售所得均可以下述会计术语表示：毛利边际净利（毛利减工资）以及净利（毛利减去工资后再减去所有的经常费用，诸如房租、税金、保险费等等）。
3． 菜品的定价
餐饮成本控制的一项重要目标是为菜品定价（包括每席报价）提供一种适当的标准。
因此，它的重要性在于能借助于管理，获得餐饮成本及其他主要的费用的正确估算，并进一步制定合理而精密的餐饮定价。菜品定价还必须考虑顾客的平均消费能力，其他经营者（竞争对手）的菜单价码，以及市场上乐于接受的价码。
4． 防止浪费
为了达到营运业绩的标准，成本控制与边际利润的预估是很重要的。而达到此一目
标的主要手段在于防止任何食品材料的浪费，而导致浪费的原因一般都是过度生产超过当天的销售需要，以及未按标准食谱运作。
5． 杜绝欺诈行为的发生
监察制度必须能杜绝或防止顾客与本店店员可能有的蒙骗或欺诈行为。在顾客方面，典型而经常可能发生的欺诈行为是：用餐后乘机会偷窃不迫而且大大方方地向店外走去，不付账款；故意大声宣扬他的用餐膳或酒类有一部分或者全部不符合他点的，因此不肯付账；用偷来的支票或信用卡付款。而在本店员工方面，典型欺骗行为是超收或低收某一种菜或酒的价款，窃取店中货品。
三、费用管理
在餐饮店成本中，除了原料成本、人力资源之外，还包括许多项目，如固定资产折旧费、设备保养维修费、排污费、绿化费及公关费用等。这些费用中有的属于不可控成本，有的属于可控成本。这些费用的控制方法就是加强餐饮店的日常经营管理，建立科学规范的制度。
1． 科学的消费标准
属于成本范围的费用支出，有些是相对固定的，如人员工资、折旧、开办费摊销等。
所以，应制定统一的消耗标准。它一般是根据上的实物消耗额度以及通过消耗合理度的分析，确定一个增减的百分比，再以此为基础确定本的消费标准。
2． 严格的核准制度
店铺用于购买食品饮料的资金，一般是根据业务量的储存定额，由店长根据财务报表核定一定
量的流动资金，临时性的费用支出，也必须经店长同意，统一核准。
3． 加强分析核算
每月店长组织管理人员定期分析费用开支情况，如要分析计划与实际的对比、同期的对比、费
用结构、影响因素的费用支出途径等。
四、营业信息管理
监察制度的另一项重要作用是提供正确而适时的信息，以备制作定期的营业报告。这类信息必
须充分而完整，才能作出可靠的业绩分析，并可与以前的业绩分析作比较，这在收入预算上是非常重要的。
1、营业日报分析
营业日报表全面反映了店铺当日及时段的营运绩效，是营运走势控制、人员控制、费用控制的重要依据。营业日报分析包括：营业额总量分析、营业额结构分析、营业额与人力配比分析、营业额与能源消耗比率分析、营业额与天气状况分析、营业额与其他因素分析等内容。
2、现金报告分析
每日现金报告是店铺每日营业额现金的永久记录，是分析每日、每周、每月和每年营运绩效的工具。店长负责检查每日现金报告的填写。现金报告的填写应以收银机开机数、收机数、错票数、、、、、、为依据。
3、营业走势分析
汇总特定时期的营业日报，运用曲线图或表格的形式呈现，店长很容易把握每周营业走势、每日饭市走势。通过对店铺营业走势分析，店长可根据营业走势拟订相应的拉动和推动销售策略，以实现营业额的稳中有升。
4、营业成本分析
将店铺应达到的目标成本与实际成本相比较，找出差异并进行控制。差异是由实际成本不准确、店铺安全有问题、不正确调校与运作、生产过程控制较差、不正确的生产程序、缺乏正确的职业训练、处理产品的程序不当等原因造成。根据差异制订出店铺减少或消除差异的行动计划，包括：
（1）提升营业额预估与预货的准确性；
（2）控制食品成本和相关成本；
（3）严格执行生产过程控制计划；
（4）杜绝生产过程的跑、冒、滴、漏现象。
5、营业费用分析
营业费用分析也是通过费用标准与实际消耗的比较实现的，主要是对可控费用的分析。费用成本差异主要是由内部管理不善造成的，因而可通过强化管理来改进。
第九章
店长的职能
一、.必备的8项资质
1、热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
2、积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。
3、开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。
4、协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交 易对方都必须具协调性。
5、责任感：店长被委托了几百名员工及几百万元的财产，没有强烈的责任 感绝对不行。
6、不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有 坚强忍耐的毅力。
7、归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。
8、行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。
二、应备的13项基础能力
选拔、聘用合适的一店之长，在连锁餐饮企业的日常管理中是一项重要的工作，一个合格的店长必须具备如下条件：
1、指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。
2、培训的能力：按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任；同时还要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。
3、资讯、数据的驾驭能力：信息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。
4、组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成总公司的既定目标。
5、正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题。
6、专业技能：经营餐饮企业（饭店）的必备技巧和使顾客满意的能力。
7、企划能力：能有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间和利用空间，整合资源，提高效率。
8、管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使分店整体运营结构更趋合理。
9、自我提高、自我完善的能力：不断学习和更新专业知识，在餐饮企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力。
10、诚信的职业道德：有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。
11、榜样和承担责任的能力：一店之长是整个餐饮企业（饭店）、整个团队的领导，领导是榜样——有什么样的店长就有什么样的员工；遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。
12、思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。
13、判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要
三、店长必须知晓的基本的管理技巧
1、对待下属的方法
对待下属的工作
（1）使其理解公司的方针、目标、方向、希望下属如何去做等事项。
（2）分配每个人的工作种类和范围。
（3）给予每个人工作目标、达到何种程度、水准。
（4）激发工作动机
（5）指示、指导、建言、忠告。
（6）提供有关工作上的情报，如同业竞争、商品信息等情报。
（7）简化及评价工作。
（8）知识、技能的指导
（9）留意部属间的人际关系，加强团队精神，采用好的意见和提案，加强其参与意识。
（10）帮助解决部属所遇问题。
（11）率先工作才能领导全体。
2、提升下属3倍干劲的赞美方法
（1）奖励的效用
关爱是五分教育、三分赞美、二分叱责，使其成为有用之人。
做给他看、说给他听、如果再赞美他，就没有叫不动的人。
（2）高明的赞美方法
该赞美什么：好的成果、技术进步、努力工作。
如何赞美：对个人（到底还是你行！）
理性（110%的达成目标，的确厉害）感情（太好、太棒！）
（3）何时赞美
当场
当场赞美后，过几天再赞美一次。
（4）何处赞美
公共场合（全体例会、会议时等）
本人不在时（由别人传达）
3、提高效力的叱责法及步骤
逐渐严厉：
△ 以“暗示”促使反省（如最近笑容不知藏到哪里去）
△ 以“劝告”促使反省（如各个角落应打扫整洁）
△ 以“警告”促使反省（如有声服务不亲切、不到位，应该马上调整）△ 以“叱责”促使反省（库存已超出一定额度，须加强销售）
△ 以“制裁”促使下属猛醒（已连续4次迟到，年终奖金将评为D级）
4、有效叱责法的重点
（1）该叱责什么：违反工作纪律；
违反义务（不服从命令、指示）；
不够努力；业绩不佳
（2）为什么叱责：并非抱着敌意地纠正态度、维持工作纪律、提升能力及业绩。
（3）以怎样的态度：不要有“你很恶劣”的先入观点；
不肯定的事应确实问清楚；
聆听对方的辩解、不要焦躁
不要失去控制而感情化。
（4）如何表达：注意措辞，应坦率。
表达方式和程度因人而异
具体地举例说明，有时略带幽默及微笑
（5）什么时候叱责：当场。以后就不要再说
尽可能缩短时间
（6）在何处叱责：叫到无第三者的地方
公开场合应只限于“警示全体人员”时，但也应考虑个人的性格。
5、管理活动分为计划、组织、指挥、协调和控制等五大管理职能。
6、一般管理的14项原则：（1）劳动分工；
（2）权力与责任；
（3）纪律；
（4）统一指挥；
（5）统一领导；
（6）个人利益服从整体利益；（7）人员报酬；
（8）集中；（9）等级制度；（10）秩序；（11）公平；
（12）人员稳定；（13）首创精神；（14）团队精神。
7、管理能力可以通过教育来获得
教条化的理解只能是教条化的结局——管理失效。要使管理真正有效，还必须积累自己的经验，并适宜地掌握合理运用这些原则的尺度。
（1）你敢对下属或员工说：这是我的错！（2）你敢对社会或上司说：这是我的责任！
（3）你敢对关照人说：对不起，请原谅、请理解。
8、管理的基本概念
（1）永远没有最好的管理，只有适用的管理。（2）管理第一是安全，第二是秩序，第三是活力。
（3）最重要的管理是人的管理。最危险的管理是战略管理。
（4）管理的最高宗旨就是促使组织的所有成员的潜在能量得到最大阶段的发挥，并向一个共同的目标努力。
（5）在管理时要假设任何情况都可能发生，任何人都有可能违规。（6）员工的潜能发挥和工作业绩取决于领导人的素质和技巧。
（7）管理者管理的对象主要有四个：自我管理、员工管理、客户管理、沟通管理。
9、基本思维原则
（1）外部出了问题，从内部找起；（2）员工出了问题，从领导找起；（3）工作出了问题，从自身找起；（4）经营出了问题，从管理找起；（5）今天出了问题，从昨天找起。
10、管理理念十五条
（1）凡事预则立，不预则废——先计划，后行动。（2）小洞不补，大洞受苦——及时补救和纠错。
（3）先挖渠，后放水——重要行动之前都要进行充分准备
（4）耳听为虚，眼见为实——现场管理最能发现问题，落实才能放心——跟踪到底。（5）身先足以示卒，律己足以服人——以身作则是最好的教育。
（6）没有完美，只有完善——工作永远有缺点和不足，永远都有值得改进的地方。（7）天使在想像中，魔鬼在细节中——不断创新，重视细节。
（8）先管住人，后管活人——以标准和制度为基础，建立秩序，以文化和激励提升活力。（9）智慧就是财富，团队就是力量——培养自己的思维力，并学会调动属下的工作积极性，开发其潜力。
（10）培训就是效益——多培训，多指导，多示范，就能少犯错误，就能提升服务，就能开源节流。
（11）耐心和细心是最好的朋友——要不厌其烦，耳提面命，反复强调，及时反馈。
（12）学习是最好的老师——在工作中学习和提升
（13）辛勤的双脚一定要走在正确的路上——既要苦干，还要巧干。
（14）最宝贵的是时间——要学会时间管理，以提高工作效率。
店长月工作总结 篇8
店长月工作总结1
时间过的真快，转眼又过了一个月。现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下：
一、x月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训
一人员管理方面
1.爱店思想的树立
提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了：‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事业’的思想认识。
x月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家，爱店视家，建店胜家’的爱店思想。我相信只要有了好的精神思想作为动力，店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。
2.导购专业技能的掌握
x月份进行的《体验式营销6步法则》的专题学习，在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧，小心得’共大家一起分享，从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。
坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识，并且组织一些〈识别面料认识其特性，争做“面料知识小能手”的小评比〉小竞赛活动，也取得了很好的成效。店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。
人员管理方面的不足：
①在组织店员执行一项细小的任务中，有时只做了些安排但没有具体的监管整个实施过程。
②处理店员违反规章制度问题时，没能严格按照条令条例规定惩罚，让有违反规定的员工可能会出现放松思想，不能认识到违反规章制度的严重性。
二货品管理方面
1.在严把进货关方面成立验收小组的方法很成功效果显著。
店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册，并建立《货品销售库存流水台帐》能够随时根据本店实际销售数据来制定订货计划。
2.店内盘点工作实行初盘和复盘的制度，效果也很明显。
盘点中我们成立的三个小组(清点组、记录组、审核组)以“一对一帮带制度”中两人为一组，并明确提出出现盘点误差的严重性和惩罚力度。现在盘点工作的效率、准确性都有很大的提高
3.强调在收银服务的态度和质量上很抓管理，得到了很多新老顾客的好评和认可。在提高收银员操作的速度和准确度上也有很大进步。
货品管理的不足：
①在清点货品数量的准确度上还不够更精确。
②监督收银结算工作时，仔细程度不够高导致出现不应该的.错误。
二、x月份工作的进展情况
本月工作量较大，围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行换季上下架工作。现将本月重点工作进展情况做简单总结：
一货品管理方面
1.春夏季产品的退货工作
春夏季产退货工作“采取点面”结合的方法，以秋冬新品的到店的种类、数量情况为参考，组织人员对相应的春夏季产品及位置进行下架调整。在不影响店堂整体陈列效果的基础上对秋冬新品进行陈列上架销售。至此春夏季产品退货工作已经完成结束。
2.秋冬产品的验收和陈列
秋冬产品的种类、系列、数量多，在进货验收时再三强调清点数量的准确度和重要性，发现误差问题及时和仓库人员沟通处理。秋冬新品的陈列出样按：运动家居休闲区、婴幼童装区、男女精品系列内衣区、男女基础内衣区进行明确划分，在不同区域采取不同陈列方法，运用“两个统一”(统一店堂陈列服装的叠放方法，统一店堂挂衣架的间距)，来给顾客一种整体的整洁、层次感，最终寻求整体店堂的陈列出样效果。店内现有秋冬产品陈列工作基本完成。
二掌握秋冬产品知识方面
1.熟悉掌握秋冬产品的价格、面料、特性、工艺方法。
结合所学面料知识及产品简介牌对今年秋冬新品的价格、面料、特性优点进行共同交流学习。并讨论出最能明确介绍每款秋冬新品优点的语言模块，把我们的产品的优势清清楚楚的介绍给我们的顾客。
2.掌握秋冬产品搭配推荐给顾客的导购技巧。
利用经营空闲时间组织店员讨论店堂现有秋冬产品的搭配效果，在接待顾客时不仅能真正满足顾客的需求同时还得提高单票业绩，从而提高店堂整体业绩。
总结吸取八月份工作中的经验教训，时刻提醒自己需要注意的几点，在下步工作中及时纠正。九月份重点工作任务已经基本完成，接下来的工作重点围绕进一步熟悉秋冬产品、提高导购技能提升店堂业绩、整顿人员作风纪律三大工作。
综上所述从八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训及九月份工作进展情况两大方面对本月的工作进行简单的总结并明确出下步主抓的工作重点。
店长月工作总结2
一、总结上月工作
1、销售完成情况：完成情况，完成任务的百分比、比上月超额(下降)百分比，并分析原因。注意：在该项发言中涉及到公司机密，不要用具体的数字表述，只能用完成的百分比表述。
2、上月销售工作中我们采取的销售方法取得了明显的成绩值得大家共同分享。
3、表扬上月在工作中的好人好事。
4、工作中的不足(要简要，点到为止，切记尽量不要点名批评)。
二、下月工作计划
1、为完成各项工作任务，将采取的措施。
2、表决心：要充满激情和信心，语气肯定，从而达到鼓舞士气，振奋人心的效果。
备注：管理人员怎样才能做到总结材料有理有据
1、要在思想上和行动上与公司保持高度一致，要明确任务和职责。要不断加强工作，加强学习，无论在什么方面都要学、要懂，遇事能顶上，叫员工信服。
2、要不断同员工沟通，利用非工作时间了解他们的工作、生活，提供力所能及的帮助，从而拉近管理者与普通员工关系。
3、要积极同员工探讨工作方法，认真听取他们的意见，多给表扬和鼓励，让员工感觉你在重视他，提高他们的工作积极性。
4、要多将自己的工作经验同员工分享，让他们不断进步。
5、要及时有针对性的向员工通报工作进展情况，让他们积极地参与解决，提高员工主人翁意识。
6、要开好早会、周例会，大胆开展批评与自我批评，总结成绩找到不足。有必要对每个员工工作进行点评。
7、要大公无私，以身作则。做到有困难抢先干，有问题不推脱，有责任敢承担，有好处先考虑员工，在员工中树立领导风范。
8、要及时做好员工思想工作，抓住了员工思想，各项工作就完成了一半。让员工感到你在乎她(他)，让她(他)工作舒畅，让她(他)感到集体的温暖，这才能一团和气。
9、要严格执行各项制度，一视同仁。处理问题要方圆适度，切记不可把矛盾激化。
10、要养成工作日清日结，每日记工作笔记的好习惯。店长、部门经理要加强协调、配合，多沟通。
总之，作为药店店长你只要用心学习领会以上内容，你将会在药店管理方面更有一个飞跃。
店长月工作总结3
管理应该理为先，理的不是制度、不是流程，而是心态，是包括工作和生活在内的员工心态。培养员工的心态应该以企业文化为基础，实际情况为主，客观环境为辅，培养员工的自信、自尊和明确的自我认知度；培养员工团队协助精神和集体观念，加强员工和各部门负责人之间的相互协作和配合；培养员工永不满足的学习心态。我要他们不仅要掌握本区域相关知识，也要知晓相邻区域的服务常识。企业文化不是要把我们的思想本位化，而是把这个品牌形象充分本土化，和当地文化更好地融合。所以我要培养员工换位思考、打破思维定势的意识，加强相互学习，才能取长补短，相互辅助。
就教师工作而言，对内要指导工作，制定任务，监督应运，分析应运中存在的问题，对出现的问题及时解决，提供必要的帮助；对外要不断加强宣传，追求更高的美誉度和认知度。
店长更要做好承上启下的桥梁作用。店长的首要任务是领导团队完成公司所下达的销售指标；他更是一个中间人，是整个店铺的关键人物，是组织内部沟通的桥梁。优秀的店长会善于发现工作中的问题，并及时解决；他还是一个优秀的培训老师，员工的榜样，能够指导员工出色地完成各项工任务；他还要善于激励，做员工的拉拉队长，挖掘员工的内在潜能，激发员工的工作热情。
总结过去是为了更好地面向未来。在今后，我将继续克服困难，勇于开拓，把金利来的工作搞好，带领大家努力完成好公司下达的工作任务。
店长月工作总结4
经过俩三个月的校内学习，在11月4结束了大学的最后一门药物分析的专业课，结束课程之后，就转入了生产实习了，老师辛苦奔波为我们联系了好多家实习单位，经过一段时间的考虑我选择进入康泰堂连锁医药公司实习。主要康泰堂连锁医药公司的铜盘店实习，在店里实习，店长计划安排我从收银学起，先熟悉店里各种药品的价格，在经过俩三天的收银熟悉后，再学习药品的验收仓库管理、药品成列、药品盘点、活动策划以及药品的销售。
收银工作学习五天，第一天主要是学习最基本的收银，这个对以前从未从事过收银工
作的我学习起来有点困难，尤其在第一天学习时，放下了来三个错误，由于计算错误给店里带来了麻烦;接下来学习药品验收，向商管学习货品的验收及检验;接着就是很重要的一项，学习药品的成列，主要是陈列货柜的药品，帮忙上货、做卫生以熟悉药品的摆放位置以及药品的陈列方法;接下来最重要的是向各位营业员学习销售技巧。
在店里的店长和师傅们的关怀、支持、帮助下，我认真地学习了公司的制度，不断提高了自己的专业水平，积累经验，在这个实习期间主要学习了药品的分类、用途、用量等，尤其作为一名药学专业的实习生，我在实际实践中加强了理论与实践的结合。
在一步步的进步中，这次实习锻炼了我与人处事，交流的能力，在接待顾客的时候学习到专业的服务意识，尤其在刚进入一个单位不懂的地方都应该认真询问，不能马虎大意。
在店里学习我不知不觉地容入了整个团队，通过这次实习，我对药店的工作有了进一步的认识，进一步明白了药店的每一个工作人员都是药店的核心之一。
店长月工作总结5
工作一年来，我的感受很深，见到的人，遇到的事，对我都有大大小小的影响和帮助。我在这几年过程中，更加成熟、自信，这一切离不开领导的信任，离不开家人的支持。30岁的我现在有很多角色：一个尽职的服装店长、一个孝顺的女儿、一个体贴的妻子、一个合格的妈妈。在同龄人中，我或许不是最优秀的，但我肯定是最用心最努力的。
回想几年前，由于刚生完小孩，整个心思都放在小家伙身上，每天的生活也是围绕着他，照顾孩子的过程辛苦忙碌，但是更多的时候，我还是觉得自己的生活单调乏味，离开工作的日子里，觉得自己离这个社会也很远孩子慢慢长大，我终于又有机会重新回到忙碌充实的工作中。这样的机会我很珍惜，一步一个脚印，我由最初的一名导购员成长为如今的店长。
刚开始，我很担心自己是否有能力挑起这个担子，担心销售额上不去，担心工作太忙没时间照顾孩子我甚至打了退堂鼓。可是领导却很信任我，相信我能行。我自己也开始鼓励自己勇敢地试试，看自己到底有没有这个能力。今天的我，很庆幸当初没有放弃。一路走来，我不断挖掘自己身上的潜能：与不同阶层的顾客交流，外出学习先进的经验，带领本店的员工搞好销售。
近一年来，我经常在工作中反思自己，审视自己，看自身能力和素质的提高幅度，能不能适应服装店发展的需要、能不能适应形势任务的需要，能不能适应完成正常工作的需要。经常告诫自己，要在服装行业立得住脚，不辜负领导的期望，自身素质的强弱是关键，自己毕竟才三十岁，从哪个角度讲都还是处在起步阶段，必须在工作中不断地提高自己。回顾近一年来的情况，为了提高自身能力素质，上让领导放心，下让职工满意，我系统的学习了服装行业的相关知识，全面提高自己，力争在语言表达的能力上有突破，在协调关系的能力上有突破，在组织管理的能力上有突破，在完成工作的标准上有突破。通过学习，感到既开阔了眼界，又丰富了头脑，既学到了知识，更看到了差距。在不断的学习中提高了自己的能力素质，增强了干好本职工作的能力。