中班饮食礼仪教案

中班饮食礼仪教案（通用11篇）

中班饮食礼仪教案 篇1

中班教学活动：宣传画——餐桌礼仪

活动目标：

1、欣赏宣传画，初步理解画面的含义；

2、懂得餐桌上的基本礼仪，养成良好的饮食习惯。活动准备：

范例图片两张（好坏）、PPT课件、餐桌礼仪操作卡每个幼儿一套 活动过程：

一、出示图片，引导幼儿观察、讲述。提问：

1、这是在什么地方？他们在干什么？

2、这两个小朋友谁做的对？谁做的不对？为什么？

二、播放PPT课件，再次引导幼儿观察讨论，拓展经验。提问：

1、看完这个短片后，你认为在餐桌上还要注意哪些礼仪？

2、我们平时吃饭时，应该怎么做呢？

教师小结：我们在吃饭的时候要注意不要掉饭粒、什么菜都要吃、吃饭时不大声讲话和玩耍、还要注意讲究卫生、不用手抓饭抓菜等等，这些都是我们餐桌上的一些礼仪，这样吃饭的小朋友才是文明的小朋友。

三、幼儿自制宣传画。

提问：

1、还有一些小朋友不知道，那么我们怎么告诉别人要好好吃饭呢？告诉他们什么呢？

幼儿自制宣传画，教师巡回指导。这里老师准备了很多的小图片，幼儿小朋友是做的对的，请你把它粘在绿色的圈圈里。有的小朋友是做的错的，请你把它粘在红色的圈圈里。

四、宣传画展示。

1、请个别幼儿介绍。

2、幼儿相互介绍。

3、向弟弟妹妹进行宣传。

中班饮食礼仪教案 篇2

一、《礼记》饮食礼仪

1. 进食之仪。

“进食之礼”是指进餐用食时所必需的礼节规范, 遵循“敬人修己”的基本原则。

(1) 卫生方面的要求。如“共饭不泽手”, 古礼吃饭不用筷子而用手, 跟别人一起吃饭时, 手要洁净, 不能快开吃时两手相切摩、揉手而食, 让人感觉手不干净;“毋放饭”, 不要把手里的饭再放回盛饭的器皿, 应该把多余的饭放到“篚” (一种盛物的竹器) 中, 如果没有“篚”, 应该放到“会” (盖子) 里;“毋反鱼肉”, 不要把咬过的鱼肉又放回去, 别人会嫌脏。表面上看, 这些礼节都是出于卫生方面的讲究, 其实更多的是出于对共食者感受的考虑, 避免给共食者带来不良的体验。

(2) 尊重、敬人的要求。如“毋咤食”, 不要吃得满嘴带响, 似乎有嫌弃主人之食的意思;“毋啮骨”, 不要啃嚼骨头, 理由有三:啃骨头一则有声, 二则嫌主人食物不够, 以至于以骨头当饱, 三则啃咬时口唇可憎, 不雅;“毋投与狗骨”, 不要把骨头扔给狗, 有轻视所食用食物之嫌;“毋絮羹”, 不要加盐、梅于羹中以调味, 在主人做的羮中调拌、调制是嫌主人做得味道不好, 客人如果调和羮汁, 主人则会致歉说自家不会烹调;“毋歠醢”, 不要喝酱汁, 酱是咸的, 客人如果喝酱汁则是嫌主人做得淡了, 主人会致歉说家境贫乏, 淡而无盐, 故招待不周。所有这些都是对为客者的要求, 在进食中要尊重主人的劳动, 体谅主人的心意, 避免失敬之举。

(3) 个人修养的要求。如“共食不饱”, 跟别人一起吃饭时, 不要往饱里吃;“毋抟饭”, 即不要搓饭团, 因为取饭做成团, 容易多得, 有争饱之嫌, 违背谦让礼道;“毋流歠”, 不要张嘴不停地往里灌, 因为开口大歠, 汁入口如水流, 吃得又多又快, 过于贪食;“毋固获”, 不要独占和争取食物;“毋扬饭”, 不要扬去饭的热气, 饭菜应当等其自然冷却, 如果扬去热气, 则表示要快点进餐, 显得贪心;“毋嚃羹”, 喝菜汤不要不加咀嚼而连菜吞下;“毋刺齿”, 不要刺剔牙齿。

(4) 食用器具、吃法等方面的具体规定。如“饭黍毋以箸”, 吃黄米饭不要用筷子, 而要用“匕” (古代取食的用具, 曲柄浅斗, 有饭匕、牲匕、疏匕、挑匕之分, 形状类似于后代的羹匙) 。“濡肉齿决, 乾肉不齿决。毋嘬炙”, 湿肉可以用牙咬断, 干肉不要用牙齿咬断, 要用手撕, 不要拿起整块烤肉狼吞虎咽地吃。此外, 还有“羹之有菜者用梜, 其无菜者不用梜”[1]21《曲礼上》, 食用有菜的汤要用筷子, 没有菜的汤不用筷子, 等等。

2. 侍食之礼。

“侍食之仪”是指作为非主宾的陪同客人随同主宾出席宴请时所遵循的礼仪规范。

(1) 不可喧宾夺主。陪同长辈去赴宴, 虽然主人将两份食物同时布给长辈和自己, 但有长辈在场, 自己就不需辞谢。主人宴请贵客, 自己被召为陪客, 遇到让食布菜的时候, 自己不需辞谢, 因为这个家宴不是专为自己设的, 不可喧宾夺主[1]20《曲礼上》。陪侍长者吃饭, 主人亲自送食布菜, 不能像主宾一样“执食兴辞”[2]1242《礼记正义》, 只需“拜之以示敬也”[2]1242《礼记正义》, 可见陪侍者与主宾身份的差异, “侍食于长者, 主人亲馈, 则拜而食”[1]18《曲礼上》。一般士人陪同先生及爵位高的人用饭, 尊者祭食后自己再祭[1]426《玉藻》。陪伴长辈饮酒, 如见长辈斟酒送过来, 晚辈则需紧忙站起, 走到设有酒樽之处, 拜后双手接杯;如长辈客套辞让, 晚辈则返回自己的席位而饮;凡长辈举杯尚未饮尽, 晚辈则不敢先饮[1]19《曲礼上》。

(2) 当好“劝食”、“尝食”角色。凡是奉陪尊长吃饭, 主要是劝助尊长吃饱、吃好, 所以自己不要尽量吃饱, 所谓“凡侑食, 不尽食” (《玉藻》) 。要小口吃饭而速嚼速咽, 这样才能及时回答君子的答话。咀嚼要快, 但不要鼓嘴、努嘴、吧唧嘴[1]504《少仪》。奉陪有德有位的君子吃饭, 要“先饭而后已”[1]504《少仪》, 也就是说为了尝食, 要先君子而吃, 为了劝食, 要后君子而止。“尝食”、“劝食”都是表明对尊者的忠诚和爱护。饭后, 作为陪侍者要主动撤去食具, 直到主人发话劝阻, 才停止收拾[1]504《少仪》。

3. 宴客之礼。

(1) 宾主客套。宾主之间的客套贯穿于整个饮食过程中。为了表达对贵宾的敬意, 宴请时需使用祭祀的器皿[1]764《坊记》。主人亲自致送的食物, 客人食用前就祭一下饮食神;主人不亲自致送的食物, 客人食前就无须祭饮食神[1]764《坊记》。食前, 客人将祭食时, 主人要谦说“不值得行祭”之类的话, 客人进食后, 称赞味道精美, 主人则需谦说食物粗糙[1]426《玉藻》。设馔时, 主人亲自将盛酱的木豆放置客人面前;饭后, 客人就要自己将木豆撤下[1]426《玉藻》。客人的级别如果比主人低一等, 要手执食物起立致谢, 主人起立对客人谦辞, 而后客人坐下。用餐过程中, 主人要全程奉陪、精心招待, 先请客人吃三口饭, 再延请客人吃肉片, 然后样样吃过, 一直到带骨肉[1]17《曲礼上》。客随主便, 主人没有吃完, 客人不能漱口不吃了[1]18《曲礼上》。吃完饭, 客人转身到席前, 撤下饭器和盛酱器皿, 交给侍候人员, 主人起来请客人不必操劳, 然后客人又回原位坐下[1]18《曲礼上》。

(2) 设食礼仪。据《礼记》, 平常进食时菜肴的摆放布局也很讲究:左边放带骨的熟肉, 右边放切片的熟肉, 米饭放在人的左边, 羹汤放在人的右边。肉丝、烤肉靠外放些, 醋、酱靠里些。蒸葱安置在最外边, 酒和浆安置在右边。如果放干肉条, 要弯曲部分在左, 末端部分在右, “凡进食之礼, 左殽右胾。食居人之左, 羹居人之右。脍炙处外, 醯酱处内, 葱处末, 酒浆处右。以脯修置者, 左朐右末”[1]17《曲礼上》。出于取食的方便, 平时吃饭, 往座席上放置带汁的熬鱼时, 要把鱼尾朝前, 冬季要让鱼腹朝着人的右侧, 夏季要让鱼脊朝着人的右侧, 因为冬季鱼腹肥厚, 夏季鱼脊肥厚, 便于人右手取用。

(3) 宴席座次。宴席中座次的安排则是儒家天人合一思想的体现。主人尊重正宾, 要让正宾坐在西北方, 让副宾坐在西南方来辅助正宾。宾客是以道义来接待人的, 所以坐在西北方。主人是以仁德宽厚接待人的, 所以坐在东南方, 而让僎者 (即典礼饮宴时辅佐主人行仪节的人) 坐在东北来辅助主人[1]922《乡饮酒义》。

二、《礼记》饮食思想的解读

1. 凡食必祭。

进食前一般都要祭祀, 以示饮水思源、不忘初始。招待的主人如和自己地位差不多, 享用各种食物之前都要祭一下, 表示不忘创造这种食物的先人, 同时也是对主人的尊重, 唯有水浆 (即饮料或流质食物) 可以不祭, 因为水浆并非丰盛的食物, 祭之会显得猥琐卑贱[1]409《玉藻》。饭前, 主人引导客人掐一点食物放在身前器皿之间, 祭饮食神。首先祭饭神, 然后祭先设食品, 菜肴按序周遍祭过[1]17《曲礼上》。吃瓜前要先祭一下饮食神, 祭上段, 吃中段, 手拿过的下段则扔掉不吃, “瓜祭上环, 食中, 弃所操”[1]427《玉藻》。祭鱼时, 切取大块鱼肉, 举以行祭, “祭膴”[1]505《少仪》。所进膳羞有牲头的, 要牲嘴朝前, 食前割耳行祭, 祭一祭饮食神, “羞首者, 进喙, 祭耳”[1]508《少仪》。重大的礼仪活动中一般要在堂上并设两个酒樽, 一樽里盛着玄酒, 一樽里盛着米酒。所谓玄酒, 其实就是早晨在井中汲取的清水。上古无酒, 祖先唯饮清水。玄酒设而不用, 表示重古昔、不忘本。

2. 尊卑有别。

在等级森严的阶级社会里, 不同的阶级在饮食的规格方面亦有差异。大夫平时用餐, 有肉丝就没有干肉, 有干肉就没有肉丝。士平时用餐, 能吃肉羹、肉块, 但不能同时并设。平民年满60岁, 每顿饭都要有肉, 不能光吃主食和素菜[1]377《内则》。同事共居, 一起吃饭, 不分宾主, 年轻的要主动侍奉年长的, 饭后就由年轻人撤去馔具;大家偶尔一聚共同进食, 结束后也由年轻人撤下馔具[1]426《玉藻》。为了表示自己的敬意, 凡食用干鲜果品, 要请君子、尊者先吃, 自己后吃;一般用火烧煮而熟的食物, 恐怕味道不好, 自己要先尝尝, 再请君子、尊者食用[1]427《玉藻》。

3. 重食养生。

《礼记》中不但饮食种类繁多, 分类颇细, 而且注重饮食结构的合理, 强调食物的种类随季节而变化、食物的营养成分要合理搭配、食物的烹调方法随原材料各异, 处处体现着儒家人本主义的思想和修身、养身的理念。如, 吃干肉条要配食蚁子酱, 吃肉羹要配食兔肉酱, 吃麋鹿肉要配食鱼酱, 吃鱼肉丝要配食芥子酱, 吃生麋鹿肉要配食酱, 吃桃干、梅干要配食大盐[1]375《内则》。享用饮食的温度, 因物而异, 饭食比照春天的气温, 要温;羹汤比照夏天的气温, 要热;酱比照秋天的气温, 要凉;饮料比照冬天的气温, 要冷[1]376《内则》。食品的调味也随季节而有所侧重, 春天多用酸味, 夏天多用苦味, 秋天多用辣味, 冬天多用咸味, 都要调成柔滑甜美的滋味[1]376《内则》。

纵观《礼记》饮食礼仪, “礼数”仍是核心, 无论是主人还是客人都要循规据礼, 对于具备一定礼数之人的食物, 即使丰美, 君子也不尝用。《礼记》强调不能因为物品菲薄而废弃了礼, 也不能因物品丰美而掩盖了礼。

参考文献

[1]王文锦.礼记译解[M].中华书局, 2007.

藏族饮食礼仪与禁忌 篇3

松赞干布制定的《十六净法》中，把孝敬父母、恭敬有德、尊长敬老、诚爱亲友、正直无欺等作为重要内容，对藏族的伦理礼仪习俗的形成产生了深远的影响。

藏族的饮食礼仪深刻地反映着藏族的伦理精神。平时，家人和邻里和睦相处，尊老爱幼，诚信待人。家中酿了好酒，头道酒“羌批”敬献神灵后，首先由老人品尝。每年收割新粮食，尝新也是老人们的“专利”。日常家庭就餐，由主妇掌勺分发食物时，首先是为长者盛，然后全家围聚火塘旁进餐，其乐融融。藏族人十分好客，待客热情周道，若有宾朋登门，定会倾其所有，拿出好酒好茶好菜盛情款待。

藏族饮茶和饮酒礼俗很多。平时在家喝茶各自用自己的茶碗，不能随便用他人的碗。喝茶时，碗中的茶不能随便喝干，而是喝一半或一大半，斟满后再喝，最后结束喝茶时也不能全部喝干，而要留下少许，表示茶永远喝不完，财富充足，寓意颇深。若客人到来，女主人会取出珍藏的擦拭得光亮照人的瓷碗摆放于客人面前，端起茶壶轻轻摇晃数次（壶底须低于桌面），斟满酥油茶后双手端碗躬身献给客人。客人接茶后不能急匆匆张口就饮，而是缓缓吹开浮油，饮啜数次后碗内留下约一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满，客人不能立刻端起就饮，而是在主人一次次敦请下边同主人拉话边慢慢啜饮。客人每次饮茶后主人会很快添满，使茶碗保持盈满状态。客人至，一般需饮茶3碗，只喝1碗就不吉利，藏谚道：“一碗成仇！”喝茶时不能发出“唏、唏”的声音，更不能将碗里的茶全部喝光，否则会被视为没有教养。

藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富。每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长者敬酒，其后家人才能畅饮。在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时外方向依次敬酒。敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，有的人口中还要轻声念出“扎西德勒平松措……”等吉样的祝词，然后再饮。弹酒三次是对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。

饮酒时不能一饮而尽，而要遵循“松珍夏达”的“三口一杯”制。在弹酒敬神后，受酒者应先饮一口，敬酒者续满酒杯，受酒者第三次饮一口斟满后将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者，才是最有诚意的。聚会饮酒时酒器是大家共用的，能在一起饮酒者，其关系可视为一家人，亲同手足，因此饮酒时不能分用酒具，否则被视为外或瞧不起。在过去，屠夫、铁匠、天葬师等所谓从事“下层职业”者一般不与大家共用酒杯，他们总是自带碗杯，各自单独饮用。

有酒就有歌，聚会饮酒时，歌是必不可少的。向他人敬酒时，敬酒人一般要唱酒歌。若不唱，受酒者可以拒绝饮用。敬酒人献上酒，受酒者接过酒杯，即可要求敬酒人唱酒歌。有时敬酒者斟满杯中酒，走到宾客前即开始唱酒歌，唱到一半时，再将酒杯敬上，唱完酒歌再履行弹酒仪式及饮酒。在许多地区还流行罚酒制度，一般分“角羌”、“过羌”，“替羌”等形式。所谓“角羌”意为快酒，即在敬酒者尚未唱完酒歌之前，饮酒人提前将杯中酒过快饮干。唱酒歌时，杯中没酒认为是不礼貌的，故而需罚酒一杯。所谓“过羌”意为慢酒，即在敬酒人已唱完歌之后，饮酒人还未饮完杯中之酒，被视为反应迟钝，也要罚酒。“替羌”意为滴酒，即在敬酒者唱完酒歌时，饮酒人也正好将杯中酒饮掉，但在杯底还剩有少许酒，哪怕是几滴，也要罚酒。人们认为杯中剩酒，是对敬酒者的不尊重或是无诚意，对这样的人要给予惩罚。不会饮酒的人，可以说理由，一般不会强迫饮酒，而藏族社会上很少有不会饮酒之人。如果敬酒者唱过洒歌后，有人偷偷地将酒倒掉，将被视为极端无礼的行为，会招致严厉的处罚。以上罚酒是对饮酒者而言的。若敬酒人唱酒歌时将歌词唱错或是忘记歌词等，也要罚酒一杯。有时，敬酒者唱的酒歌极其出色，饮酒人可以接过酒杯，反过来向敬酒者献酒，这杯酒则称为“勒羌”，意为好酒，表示对敬酒者歌唱的赞赏，在座者会一致要求唱歌者饮下这杯好酒。饮酒接近尾声时，若将酒器中的酒倒在酒杯中，正好满了，则为大吉大利的征兆。酒器中往往还能空出几滴酒，则将其倒入手中，抹到自己的头顶上，认为会给自己带来福分与吉祥。饮酒给欢聚的人们带来无穷的乐趣。人们会想方设法制造各种机会使对方陷入圈套，让他多喝酒，或是多唱酒歌。

藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福，赞美之辞。敬酒人有时边唱边舞，声情并茂，也有即兴演唱的，诙谐幽默。

要么就请喝酒，

要么就请唱歌。

饮酒唱歌之间，

任你挑选一个，

请听吧，文成公主，

请喝吧，伦波噶瓦。

要么饮酒，要么唱歌，二者必居其一。酒歌还请出了最受藏族人敬爱的文成公主和名臣噶尔·东赞域松来劝酒，不善饮酒者也定会举杯豪饮。

我们在此相聚，

祈愿永不分离。

祝福聚会的人们，

永远无灾无疾。

这是一首流传很广的酒歌，在西藏各地都能听到。酒歌歌词简朴却饱含深情，表现了人们对欢聚的祈盼与珍视，并表达了人们对无病无灾美好生活的向往与深深祝福。

藏族的饮食禁忌表现为忌食某些类别的食物和对锅灶火塘的禁忌上。

在食肉方面，藏族禁忌较多。一般人只吃牛羊肉，而绝不吃马、驴、骡、狗肉，有的人连鸡肉、猪肉和鸡蛋也不食用。鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品，除部分城镇居民（大多为青年）少量食用外，广大农区和特区的群众一般不食。兔子肉部分地方可食，但孕妇不得食用，据说违禁食用生下的孩子会成豁嘴。即使是吃牛羊肉，也不能吃当天宰杀的鲜肉，必须要过一天才食。当天宰杀的肉称为“宁夏”（意为“日肉”），人们认为牲畜虽已宰杀，但其灵魂尚存，必须过一天后灵魂才会离开躯体。对鸟类、山鸡藏族从不捕食，尤其如“拉恰贡姆”这样的雪山鸡藏族人视之为神鸟，忌讳捕猎。

在肉食禁忌中，忌食鱼肉的情况较为复杂，忌食与否与地域密切相关。在藏东地区，人们几乎不食鱼，也不能触摸蛇、蛙等动物，认为鱼、蛙这些水生动物是龙神的宠物，若伤害或触摸会染上疾病。人们一般认为藏族不食鱼是受佛教不杀生观念的影响所致，而藏东地区不食鱼却有着悠久的历史和古老的传统。昌都卡若遗址靠近澜沧江，至今鱼产丰富，却未在遗址中发现钓钩、鱼标、网坠等渔猎工具，也未发现鱼骨。这一现象是耐人寻味的。因此，考古专家们推测，卡若居民们（即藏东藏族的远古先民们）当时就有以鱼作为“禁忌食物”的习惯，不食鱼的观念和习俗在佛教传入后进一步得到强化，以致藏东居民至今普遍不食鱼。

然后，雅鲁藏布江流域同藏东三江流域的情况却大为不同。雅鲁藏布江最大支流拉萨河流域的曲贡新石器时代遗址发现了从事渔猎生产的网坠，还有鱼骨。雅鲁藏布江的又一支流尼洋河流域与雅鲁藏布江交汇处的居木遗址、云星遗址、红光和加拉马等遗址和采集点均发现了捕鱼的网坠，如居木遗址采集到网坠3件。网坠“皆用扁平砾石加工而成。分两式，一式将扁平砾石侧打成两缺口；另一式将扁平砾石四周打成四个缺口。”这一现象说明，西藏腹心地区雅鲁藏布江流域广阔范围内的藏族先民曾从事渔猎生产活动，普遍存在食鱼习俗。

中班礼仪教案 篇4

1.使幼儿明白朋友间要互相关心,相互谦让.2.发展幼儿的想象力和口语表达力。活动准备：

挂图、颜料、调色板、勺子、抹布、磁带、纸张 活动过程：

一、引入课题 1.猜谜引题。（云）

2.云是什么颜色的？（丰富词：彩云）

3.云象什么？（自由讨论）请幼儿用句式“有的……有的……还有的……”说。

4.你为什么能看到这么多形状的彩云？

二、边看多媒体边讲故事<<五彩云>>.提问: 1.五朵彩云遇到了怎样的困难?它们是怎样互相帮助的? 2.红云和黄云为什么吵架?后来它们是怎样和好的? 3.从这个故事中你学到了什么?朋友间应怎样相处? 三.游戏:五彩云

五个幼儿为一组扮各色的云相互合作驱赶教师扮演的风魔.四、结束

请幼儿区角活动时吹画各种云，添画编成小故事。

附 谜语（云）

身体轻又轻，空中来旅行。有时像棉絮，有时像鱼鳞。

评析：

1.内容有趣，环节的设置灵活，教具的设计漂亮、会动，幼儿很感兴趣。

2.动静交替，幼儿的兴趣持久。

中班礼仪教案 篇5

自我介绍

教学形式：团体或小组教学。教学方法：行为辨析法、游戏童谣法。活动目标：1、让幼儿掌握自我介绍的礼仪，并培养幼儿在团体面前做自我介绍的胆量。2、培养幼儿良好的人际交往本事

核心要素：做介绍要大方口齿清声响亮

先名字后年龄让对方更知情

活动准备：记录四个小朋友在进行自我介绍时所表现出来的情景的图片

基本过程：

一、导入活动：

教师：“今日我们班新来了一位小朋友，此刻我们每个人做一个自我

介绍，让新朋友认识一下大家，好吗”

二、关键步骤：

1、自我介绍

a、教师示范自我介绍的方法

自我介绍时站姿应端正，声音应洪亮

自我介绍时方法：“大家好!我叫...，我是男(女)孩，今年四岁。”

边说边拍手打节奏

当有幼儿在作自我介绍时，其他幼儿要坚持安静，眼睛看着作自我

介绍的小朋友，耳朵要认真地倾听。当这个幼儿介绍完毕时，其他

幼儿应及时给予回应：“...，你好!xx，你好!”

b、邀请幼儿依次进行自我介绍

2、比对错

a、教师依次出示图片，然后请小朋友观察四幅图片

第一幅图：一位小朋友在演节目前，大声、简洁地向大家介绍自我

第二幅图：一位小朋友转到了新的班级，他长篇大论地介绍自我

第三幅图：一位小朋友在自我介绍时，忘了说自我的姓名

第四幅图：一位小朋友在向别人介绍自我时，把头扭向别处

b、教师请幼儿讨论：图片中的四位小朋友，哪位做得好，为什么说做

得好其他三位小朋友为什么需要改正应如何改

3、讨论

a、能常，我们都在什么时候进行自我介绍(作客、表演节目或进入

新的班级时)

b、我们应如何进行自我介绍

三、引歌套词

可参考《小松树》的曲调，也可自选歌曲

活动延伸

1、游戏《学做小记者》

小朋友分组进行情景表演，轮流扮演小记者，手拿话筒去采访。“小记者”哟啊大方地进行自我介绍，然后再提出自我的问题，请别人理解采访

2、自我介绍练习

a、教师：“小朋友，请你想一想，当我们自我介绍时，除了介绍自我的名字与年龄外，还能够向别人介绍些什么”

b、一齐唱《找朋友》的歌曲，等音乐结束，两位小朋友就要结成对子，并互相做自我介绍

家园互动

1、生活中，请家长在给幼儿供给自我介绍的机会，并适当地给予鼓励

2、请家长平时在做自我介绍时要做到姿态和声音洪亮、吐字清楚，为孩子树立榜样

注意事项

中班礼仪教案：衣着打扮要整洁 篇6

1、幼儿学会穿着衣服，纽扣要对齐，鞋子穿正确。

2、让幼儿明白穿衣只要整洁大方，得体合适。

【活动准备】儒灵童教材

【活动过程】

一、活动导入

1、带领幼儿随着儒灵童歌曲做律动。

2、带领幼儿向孔夫子行三鞠躬礼仪。

二、新授课程

1、听故事提问导入：小朋友，你们知道怎样把小白兔变成小花兔吗？请听故事《小白兔、小花兔》。

2、安静听《儒灵童》故事，情境导入。

教师提问：小白兔为什么会变成小花兔呢？

故事总结：小兔子穿上洁白的衣服，干净又漂亮。可是它在画画时，却把各种颜色都擦到自己的衣服上、尾巴上和脸上，结果变成了一只五颜六色的小花兔，衣服弄得脏脏的。小朋友们我们可不能学小白兔，我们要做爱干净的好孩子。

3、看动画提问导入：你们平时会自己穿衣服吗？

4、认真看《儒灵童》动画，启发思考，教师提出如下问题：

(1)宝宝早上起床是怎样穿衣的？

(2)妈妈告诉宝宝怎样的衣服就可以穿？

(3)小朋友你觉得怎样的衣服才是漂亮的？

5、幼儿有疑问可再次观看动画，老师根据本班级幼儿共性特征及个体差异，对动画进行暂停或播放，结合剧情节点，在幼儿已有经验上进行选择性互动提问教学。

教师总结：宝宝早上起床自己穿衣时纽扣扣错了，鞋子穿反了，得到了妈妈的帮助，穿戴整齐的宝宝看起来别提多精神了！小朋友们我们平时穿衣的时候，要注意纽扣扣好，保持衣服的干净整洁就行了。

三、图谱演示，判断对错教师出示两张图片让幼儿判断对错。

教师看图总结：小朋友们穿衣时要把扣子扣好，穿戴整齐，保持身上干净整齐，做个爱干净的好孩子。

四、游戏互动

巩固主题名称：我会自己穿衣服规则：教师用小朋友们的外套5件，（拉链或纽扣的外套）请5名幼儿上台，老师规定时间一分钟或两分钟，幼儿在规定时间内将衣服穿好，并会整理衣领等等。下面的小朋友扮演裁判，时间到时，请裁判说出谁穿的衣服又快又整齐。

五、活动延伸，主题内化

(1)带领幼儿诵读《弟子规》经典。

(2)教师可在午觉起床之后，培养孩子自己动手穿衣。

中班饮食礼仪教案 篇7

活动目标：

1、让幼儿了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。

2、在抢答的游戏活动中，能让幼儿区分绿色食品和垃圾食品的种类。

3、探索、发现生活中的多样性及特征。

4、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。

活动准备：

1、一些和饮食卫生有关的PPT图片若干。

2、幼儿用书人手一份，彩笔人手一支。

活动过程：

1、由谈话活动，引出主题。

1)教师：你喜欢吃什么食品?为什么?

2)教师播放PPT图片，让幼儿认识食品3)教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。

2、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。

1)看图说说：图上的小朋友在做什么?想一想这样做对吗?为什么?

2)观察画面，说说：这些小朋友怎么啦?“快思老师.教.案网出处”他们为什么会生病?

例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子?(吃蔬果不清洗，也没有洗手。)……观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖?(他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……)

3、引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好?什么样的食品要少吃，为什么?

4、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。

教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以“绿色食品”和“垃圾食品”的称号。

5、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食品。

1)教师：水果、蔬菜。幼儿：绿色食品;

2)教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。幼儿：垃圾食品。

……

6、引导幼儿评选出2个绿色食品。

教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说：“黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。”青菜听到后，立即接上来说：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。”然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。

教学反思：

《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用家长资源使活动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。

中国饮食礼仪 篇8

教学内容：

1.食礼的含义及分类

2.中国古代饮食礼仪的发展 3.中式宴席活动的性质

4.现代中式宴席的各种礼仪

第一节、食礼

一、食礼概念

作为“礼”的一个重要组成部分，食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度、餐饮活动中的文明教养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。

二、食礼内容

饮食礼仪：在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范 饮食礼节：是饮食礼仪的节度和饮食礼貌的综合评价

饮食礼貌：是餐饮活动中表示敬重与友情的日常行为规范

饮食礼俗：与礼义、礼制、礼义相关且在民间流传已久的饮食风习饮食礼义: 筵席时为表示某种敬意而隆重举行的各种仪式 饮食礼制: 被国家礼法所肯定的饮食典章制度和重要经籍

三、食礼的分类

1、按时代划 原始社会食礼 奴隶社会食礼 封建社会食礼

资本主义社会食礼 社会主义社会食礼

2、按民族划分 汉族食礼

少数民族食礼

3、按用途划分 敬贤养老食礼 祭神祀祖食礼 重教尊师食礼 生寿婚丧食礼 贺年馈节食礼 接风饯行食礼 诗文欢会食礼 社交游乐食礼 百业帮会食礼 民间应酬食礼

第二节、古老的中国食礼

最早出现的食礼，与远古的祭神仪式直接相关。原始社会的先民，把黍米和猪肉块放在烧石上烤炙而献食，在地上凿坑当作酒樽用手掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土鼓，以此来表示对鬼神的敬畏和祭祀。——据《礼记礼运》描述 后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。

为发挥“礼，经国家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公通过“制礼作乐”对皇家和诸侯的礼宴作出了具体的规定；儒家学派的三大宗师——孔子、孟子、荀子，又继续对食礼加以规范，补充进仁、义、礼、法等内涵，将其拓展成人与人的伦理关系；他们的学生还对先师的理论加以阐述、充实，最后形成《周礼》、《仪礼》、《礼记》三部经典著作，使之成为数千年封建宗法制度的核心与灵魂

由于强调“人无礼不生、事无礼不成、国无礼则不宁”，食礼与其他的礼，成为奴隶社会和封建社会贵族等级制度的社会规范及道德规范，维系压迫、剥削制度的思想工具。

古代食礼中有一部分积极健康的内容，就是人与人之间的行为准则和筵席、餐饮上的礼尚往来，在长期的流传过程中，它被广大劳动人民群众所接受，演变成各种合理的饮食礼仪与礼俗，成为中华民族优秀的文化传统之一。

第三节、中式宴席礼仪

一、宴请活动的性质

1、礼仪性

如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日等举行的宴会，属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。

2、交谊性

主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。

3、工作性

主人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。

二、请客方餐前须知

1、宴请的准备

确定宴请目的、名义、范围和形式 确定宴请时间和地点 发出邀请 定菜单 现场布置 ××女士：

为×××，谨订于××年×月×日（星期×）晚×时在××宾馆举行宴会。敬请光临！

请答复 ×××（盖章）

电话××××× ××年×月×日

2、确定拟请的人士、就餐的人数、开支计划

3、确定拟设宴的餐馆卫生情况和烹饪质量

4、预先知道客人民族、信仰，是否有禁忌或排斥某种食物

5、提前与餐馆联系，预定座位，并了解停车的难易情况

7、宴请当日再次和宴请的客人联系，提醒并确定出席与否

8、可提前订好菜单，待客人入座征求意见后交给服务员

9、请客方应提前15-20分钟到达餐厅，迎接陆续到达的宾客

10、拟订菜单的数目不宜过少或过多，应量力而行。

三、客人赴宴前须知

1、及时告知设宴主人是否赴宴，如赴宴是否能准时

2、赴宴前应保持身体清洁

3、赴宴的服装应与宴请的人士相符

4、如果身体突然感到不适，应及时和主人联系取消赴宴

5、切忌携带未受到邀请的其他友人和子女及配偶出席宴会。

6、应携带一定数目的现金，已备救急之需。

7、应事先告知家人自己赴宴的地址和大致时间

8、如果是参加家宴，一定要事先购买礼品，不能空手赴宴

9、尽量避免携带多余的物品，否则宴客方可能误认为所携带的物品为礼物而造成尴尬局面。

四、入座礼仪

正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌；非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。

1、以主人的位置为中心，如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推。

2、在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；

3、主人的陪客尽可能插在客人之间，以便与客人交谈；

4、应等长者坐定后，方可入座；

5、客人应等主人邀请才可坐下；

6、主人不可让客人坐在靠近上菜的座位；

7、需要中途离席时，跟同桌的人招呼一声是绝对必要的；

8、离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。

9、用餐后，须等男、女主人离席后，其它宾客方可离席。

五、进餐时主人须知

宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。

1、迎宾和引宾入座

宴会开始前，主人应站立门前依次招呼每一位来宾，待客人大部分到齐后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬。

入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。

2、致词、祝酒

上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。

3、上菜、介绍菜肴

要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。主人应确保不冷落任一位客人，不应依客人的身份不同而加以明显的区别对待，应当关照每一名客人，令其感到备受重视和享受主人的友谊。

4、侍应和斟酒顺序

5、适时结束、送客

席散后，主人要到门口，恭送客人离去。

对那些在宴请中照顾不多的客人，说几句抱歉和感谢之类的话。

六、进餐时宾客须知

1、服从主人的座位安排，入座后不可旁若无人，也不可眼睛直盯着盘中菜肴。

2、在主人致词时，应停止任何交谈，认真倾听并视情况鼓掌感谢和致意。

3、点菜

如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。

如尚未安排好点菜的宴会，点菜时不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜。

4、取菜时，应取靠近自己一方盘中的菜，不能在盘中挑来拣去，也不可只夹取自己喜欢食用的菜肴，一次取菜不应太多。

5、斟茶

座位最近茶壶的人应负责斟茶，次序由最长者至最年轻者，最后为自己斟；

当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子以示感谢和敬意。

6、注意吃相要文雅、从容

不要发出声响或因进食过快而打嗝，席间不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻，并向邻座表示歉意；

吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物；

嘴内有食物切勿说话，若进餐中遇别人问话，可等食物咽下后再回话；

进餐时同别人讲话，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具挥舞或指指划划。

7、不要批评菜肴的质量和味道，决不要将此次菜品与既往历次相比，如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

8、筷子的用法

忌敲筷，把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意；

忌吸吮筷子或把筷子插在米饭中；

筷子通常放在碗的旁边，不能放在碗上或两边各放一根。

七、喝酒礼仪

中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。

敬酒有序，主次分明 劝酒适度，切莫强求 本章思考题

1、食礼按用途可分为哪几类？

2、中式宴请活动的性质有哪些？

韩国饮食礼仪 篇9

与 中国料理不同的是，韩国料 理比较清淡，少油腻，而且 理比较清淡 少油腻 而且 基本上不加味精，蔬菜以生 食为主，用凉拌的方式做成， 味道的好坏全掌握在厨师的 手指中。

尝过韩式白菜泡菜 的客人都对这个韩国饮食文 化中的“国粹”难以忘怀。

韩式烤肉以高蛋白，低胆固 醇的牛肉为主。

韩国大酱汤 石锅拌饭 返回 韩国传统食具 包含筷子和匙。

箸 以金属制成，多呈 扁平而长;匙亦多 为金属制。

特别的 是，韩国人一般吃 饭、喝汤皆以匙来 进行，箸多用以夹 菜作为辅助工具。

返回 韩国传统餐桌的摆法 所谓“床”是现代式的 厨房和餐桌出现之前，韩国 的一般家庭使用的移动式餐 桌。

目前，依旧执着于传统 的餐厅 一般家庭也仍在使 的餐厅 般家庭也仍在使 用这种矮餐桌--“床”。

传 统韩国饮食的餐桌摆法一般 是将准备好的菜一次全部上 齐为原则，每种菜的位置也 是固定的。

根据摆桌的方法 和种类可分为粥床、饭床、面床、酒宴床、交子床。

韩国传统餐桌的摆法 一般来说，主要用于摆饭 和菜的桌子叫饭床，一人吃的 饭桌叫独床，两人吃的饭桌叫 兼床。

独床饭桌有3碟、5碟、7碟、9碟、12碟等叫法， 7碟 9碟 12碟等叫法 数字是指除了饭、汤、泡菜、作料以外的菜碟数。

3碟是一 般平民的摆法，5碟是富裕的平民，7碟是新郎、新娘的餐 桌，9碟是一般平民最高级的 宴请，12碟是宫廷中献给国 王的御膳。

返回 餐桌礼仪 --坐法 韩国饭馆内部的结构分为两种:使用椅 子和脱鞋上炕。

在炕上吃饭时，男人盘腿而 坐，女人右膝支立--这种坐法只限于穿韩 韩 服时使用。

现在的韩国女性平时不穿韩服， 所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。

注意:围坐在一张矮腿方桌周围。

盘腿 席地而坐。

在这种情况下，切勿用手摸脚， 伸直双腿，或是双腿叉开，都是不允许的 餐桌礼仪 --斟酒 给对方斟酒时，右手拿酒瓶，左手放于右腕或右肘 下，左手伸展托右腕或右肘。

身体前倾以示礼貌。

如 果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。

对方给自己斟酒时，也要点头示意感谢。

饮酒时晚辈 对方给自己斟酒时 也要点头示意感谢。

饮酒时晚辈 和女孩子一定要侧过身，用手挡住酒杯然后喝光。

注意:如 果双方第一次见 面，则一手需托 住另一只手的肘 部为对方斟酒; 双方熟悉之后， 则可单手为对方 斟酒 餐桌礼仪 中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是 韩国人视这种行为不规矩。

而且也不能用嘴接触饭碗。

圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的 把。

再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理 把 再加上米饭传导给碗的热量 不碰它是合情合理 的。

至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。

既然不端 碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可 在桌子上“露一手儿”。

右手一定要先拿起勺子，从 水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然 后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何 东西了。

这是韩国人吃饭的顺序。

餐桌礼仪 勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它 负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭 碗或其它食器上。

而筷子呢?它只负责夹菜。

不 管你汤碗中的豆芽儿菜怎么用勺子也捞不上来， 你也不能用筷子。

这首先是食礼的问题，其次是 汤水有可能顺着筷子流到桌子上。

筷子在不夹菜 时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上， 两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在 桌外，这是为了便于拿起来再用。

餐桌礼仪 --注意事项 与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷 勿把汤匙和筷子同时抓在手里;不要把匙和筷子搭 放在碗上;不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正 相反) 好相反) 先喝汤再吃别的食物;用餐时不要出声也不要让匙 和筷碰到碗而发出声音。

共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣 酱也最好拨到碟子上蘸着吃。

餐桌礼仪 --注意事项 用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸 上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。

与长 辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐 巾迭起来放在桌子上 餐桌礼仪 --注意事项 用餐中长辈会给晚辈添菜，以示关心，晚辈无论是 否爱吃，都不能用手挡住碗拒绝，长辈给晚辈添菜 时，晚辈一定要起身但不用站起来，以深深点头示 意鞠躬答谢。

第 碗的饭 定要吃干净，不能剩下。

意鞠躬答谢。

第一碗的饭一定要吃干净，不能剩下。

幼儿饮食礼仪 篇10

让孩子知道饭菜来之不易，应该节约粮食，如酌量添饭，食物不要咬了一口就扔掉等。

2、介绍相关的饮食礼仪常识

餐桌上聊饮食，不仅增进食欲，还可扩大孩子的知识面，使孩子更容易接受相关知识的灌输。

可谈的内容很广泛，如膳食要平衡，营养要全面，应保持合理的比例;不吃过热、过硬、难消化或刺激性强的食物;不反复食用单一食物;不吃腐坏变质的食物等。

真正让孩子吃出健康，吃出学问，吃出乐趣。

3、与孩子探讨感兴趣的话题

餐桌上可以适时地与孩子进行沟通，寻找令孩子感兴趣的话题,让孩子有参与发表自己“高见”和“新闻”的机会，既有利于锻炼孩子的语言表达能力，又有利于父母了解孩子的内心世界，同时还能活跃进餐气氛。

4、鼓励孩子自己进餐

孩子到一定年龄，就会开始喜欢独立用餐具吃饭，这标志着他对“人格独立”的向往，家长应给予充分的鼓励和支持。

5、鼓励孩子全面摄取营养

从小教育孩子不要挑食、偏食，否则会影响他们对营养的全面摄入和吸收，一味地迁就孩子任性的饮食喜好，还使他养成自私、缺乏自控力等缺点。

6、教育孩子得体的用餐礼仪

饭前饭后让孩子帮忙做点力所能及的家务，如在餐前餐后帮忙收拾餐具等，既可以减轻家长的负担，又增强了孩子的劳动意识。

同时，教育他们尊敬长辈和客人，等大家都坐下了，才可以动筷子;好吃的东西要先考虑到别人，不能全都夹到自己的碗里;自己先吃完了，离桌前要招呼其他吃饭的客人慢慢吃;等等。

7、进行艺术熏陶

日本饮食礼仪禁忌 篇11

当我们要和日本人一起吃日本料理时，我们一定要提前了解一些简单的日本饮食礼仪及风俗与禁忌。

因此，小编在此已为你准备好了一手材料——日本饮食礼仪与禁忌。

别在餐桌上闹笑话 日本饮食礼仪与禁忌【1】

首先从大方面来看，日本人一般不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子;招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗;不能把饭盛得过满或带尖。

作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘;忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止;日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。

别在餐桌上闹笑话 日本饮食礼仪与禁忌

用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。

因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。

吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。

忌讳往白水里放汤。

忌讳在锅盖上切东西。

着过筷的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。

携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。