美容院创业策划书范本

美容院创业策划书范本（通用7篇）

美容院创业策划书范本 篇1

创业策划书

1、执行摘要：包括：公司介绍；主要产品和业务范围；市场概貌；营销策略；销售计划；生产管理计划；管理者及其组织；财务计划；资金需求状况等基本情况。（尽量简明、生动，特别要详细说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素，一般为2-3页纸）（1）企业所处的行业，企业经营的性质和范围；（2）企业主要产品的内容；

（3）企业的市场在那里，谁是企业的顾客，他们有哪些需求；（4）企业的合伙人、投资人是谁；

（5）企业的竞争对手是谁，竞争对手对企业的发展有何影响。

2、公司概况：这一部分介绍公司的宗旨和目标、企业文化、公司治理结构、长远发展规划和经营策略。应该具体到各部门、岗位职责、甚至成立初期的员工人数。

3、产品或服务：也称赢利模式，介绍本公司产品和服务的性能、技术特点、典型客户、盈利能力等的陈述，以及未来产品研发计划的介绍，提供有关的专利、著作权、政府批文、鉴定材料等，这个方面一定要体现出自己产品或服务的核心竞争力。

4、战略规划与实施计划：拥有了优质的产品和良好的市场机遇，还需要一个切实可行的实施计划来配合，才能保证最后的成功。在这一部分内容中，我们要着力举证为了实现战略目标而在人员团队、资金、资源、渠道、合作各方面的配置。制定的实施计划要与计划书中其他章节保持一致性。例如，产品计划与产品服务中的未来研发一致，资金配置与资金使用计划一致，人员配置与人力资源规划一致等。

5、市场竞争分析：又称市场环境分析，在市场竞争部分，重点分析市场整体发展趋势、细分市场的容量、未来增长估计、主要的影响因素等。竞争分析主要包括主要竞争对手的优劣势分析和自身的KSF分析等内容（可以利用SWOT分析）。对于市场容量的估算、未来增长的预测的数据最好是来源于中立第三方的调查或研究报告，避免自行估计（有条件可以做市场调查）。来研究战胜对手的方法和策略。

6、市场营销战略与策略 ：对目标市场及客户分类，并针对每个细分的目标市场，列出相应的营销计划方案，以确定保持并提高本公司产品或服务的市场占有率。（对于成立初的企业来说营销战略和策略的分析是很有必要的）（与第4点结合）。

7、管理团队：对公司的领导阶层的重要人物进行详细介绍，包括他们的职务、工作经验、能力、专长、受教育的程度等；并简要列出本公司所有员工，包括兼职人员的人数，大体进行概况分类；确定职务空缺。风险投资家对于人的因素在整个项目中的作用看得至关重要。

8、财务预测与融资方案：介绍公司目前的营业收入、成本费用、现金流量等，预测5年之后的财务报表情况，计划好投资退出模式，是公开...上市、股票收购、出售，还是兼并或合并等。（一定要真实、可行性强，切记TVC经验丰富，并不是傻子）。

9、投资收回：又称风险规避：总结公司的收入来源，预测一段时间内的收入增长情况，这是能否获得VC支持的关键，任何一个商人的目的都在于赢利。

10、附录：

支持上述信息的材料：管理层简历、销售手册、产品或服务图纸等。

通过以上总结，不难看出公司策划书的重点是：产品（服务）的独特性、详尽的市场分析和竞争分析、现实的财务预算、明确的投资回收方式（风险）、精干的管理队伍，只有以上五个要点，才能吸引住VC的眼球！给天使投资看的商业计划书怎么写？

创业项目计划书范文

《××创业计划书》

项目名称：

项目单位：

地

址：

电

话：

传

真：

电子邮件：

联系人：

目录

摘要……………………………………………………………

第一部分

公司基本情况…………………………………

第二部分

公司管理层……………………………………

第三部分

产品/服务……………………………………

第四部分

研究与开发……………………………………

第五部分

行业及市场情况………………………………

第六部分

营销策略………………………………………

第七部分

产品制造………………………………………

第八部分

管理……………………………………………

第九部分

融资说明………………………………………

第十部分

财务计划………………………………………

第十一部分 风险控制………………………………………

第十二部分 项目实施进度…………………………………

第十三部分 其它……………………………………………

摘要

1、公司基本情况(公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东、股份比例，主营业务，过去三年的销售收入、毛利润、纯利润，公司地点、电话、传真、联系人。)

2、主要管理者情况(姓名、性别、年龄、籍贯，学历/学位、毕业院校，政治面貌，行业从业年限，主要经历和经营业绩。)

3、产品/服务描述(产品/服务介绍，产品技术水平，产品的新颖性、先进性和独特性，产品的竞争优势。)

4、研究与开发(已有的技术成果及技术水平，研发队伍技术水平、竞争力及对外合作情况，已经投入的研发经费及今后投入计划，对研发人员的激励机制。)

5、行业及市场(行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势，未来三年市场销售预测。)

6、营销策略(在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制。)

7、产品制造(生产方式，生产设备，质量保证，成本控制。)

8、管理(机构设置，员工持股，劳动合同，知识产权管理，人事计划。)

9、融资说明(资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方式。)

10、财务预测(未来三年或五年的销售收入、利润、资产回报率等。)

11、风险控制(项目实施可能出现的风险及拟采取的控制措施。)

第一部分

公司基本情况

公司基本情况

公司名称：

成立时间：

注册资本：

实际到位资本：

其中现金到位：

无形资产占股份比例

%

注册地点：

公司性质为：请填写公司性质，如：有限公司、股份有限公司、合伙企业、个人独资等，并说明其中国有成份比例和外资比例。

公司沿革：说明自公司成立以来主营业务、股权。注册资本等公司基本情形的变动，并说明这些变动的原因。

目前公司主要股东情况：列表说明目前股东的名称及其出资情况，如下表：

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│股东名称

│出资额 │出资形式 │股份比例 │联系人 │联系电话│

│───────────────────────────────────│

│甲方

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│乙方

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│丙方

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│丁方

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│戊方

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目前公司内部部门设置情况：以组织机构图来表示本公司的独资、控股、参股有公司经及非法人机构的情况：

以图形方式表示，如：

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────

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│投资者1││投资者2││投资者3│

────

────

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↘ ↓ ↙

───

│公 司│

───

↙ ↓ ↘

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│下属机构1││下属机构2││下属机构3│

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公司曾经经营过的业务有：

公司目前经营的业务为：

目前主营业务为：

公司目前职工情况：

如：拥有员工

人，其中管理人员

人，生产工人

人;管理人员中，大专以上文化程度的有

人，占员工总数

%，大学本科以上的有

人，占员工总数

%，硕士学位(含中级职称)以上的有

人，占员工总数

%，博士学位(含高级职称)以上的有

人，占员工总数

%;

最好列表说明，如下表：

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│

│ 专科文化程度 │ 大学本科

│ 硕士(中级职称)│ 博士(高级职称)│

│员工人数│────────────────────────────────────

│

│ 人数

比例 │ 人数 比例 │ 人数

比例 │ 人数

比例 │

│─────────────────────────────────────────

│管理人员│

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│

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│生产工人│

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│

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公司经营财务历史：列表说明：

(单位：万元)

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│项目

│本年度│前1年│前2年│前3年│

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│销售收入

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│毛利润

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│纯利润

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│总资产

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│总负债

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│净资产

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│负债率

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│净资产收益率│

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公司近期及未来三到五年要实现的目标(行业地位、销售收入、市场占有、产品品牌以及公司股票上市等)：

公司近期及未来三到五年的发展方向、发展战略和要实现的目标：

第二部分

公司管理层

董事会成员名单：

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│序号│ 职务 │ 姓名 │ 工作单位 │ 学历或职称 │ 联系电话 │

│──────────────────────────────────│

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│董事长 │

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│副董事长│

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│董 事 │

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│──────────────────────────────────│

│

│董 事 │

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│

│

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董事长

姓名

性别

年龄

籍贯

联系电话

学历

学位

所学专业

职称

毕业院校

户口所在地

主要经历和业绩：着重描述在本行内的技术和管理经验及成功事例。

总经理

姓名

性别

年龄

籍贯

联系电话

学历

学位

所学专业

职称

毕业院校

户口所在地

主要经历和业绩：着重描述在本行内的技术和管理经验及成功事例。

技术开发负责人

姓名

性别

年龄

籍贯

联系电话

学历

学位

所学专业

职称

毕业院校

户口所在地

主要经历和业绩：着重描述在本行业内的技术水平、经验和成功事例。

市场营销负责人

姓名

性别

年龄

籍贯

联系电话

学历

学位

所学专业

职称

毕业院校

户口所在地

主要经历和业绩：着重描述在本行业的营销经验和成功事例。

财务负责人

姓名

性别

年龄

籍贯

联系电话

学历

学位

所学专业

职称

毕业院校

户口所在地

主要经历和业绩：着重描述在财务、金融、筹资、投资等方面的背景、经验和业绩。

其他对公司发展负有重要责任的人员(可增加附页)

姓名

性别

年龄

籍贯

联系电话

学历

学位

所学专业

职称

毕业院校

户口所在地

主要经历和业绩：根据公司的需要，来描述不同人员在特定方面的专长。

第三部分

产品/服务

产品/服务描述(这里主要介绍拟投资的产品/服务的背景、目前所处发展阶段、与同行业其它公司同类产品/服务的比较，本公司产品/服务的新颖性、先进性和独特性，如拥有的专门技术、版权、配方、品牌、销售网络、许可证、专营权、特许权经营等。)：

公司现有的和正在申请的知识产权(专利、商标、版权等)：

专利申请情况：

产品商标注册情况：

公司是否已签署了有关专利权及其它知识产权转让或授权许可的协议?如果有，请说明(并附主要条款)：

目标市场：这里对产品面向的用户种类要进行详细说明。

产品更新换代周期：更新换代周期的确定要有资料来源。

产品标准：详细列明产品执行的标准。

详细描述本公司产品/服务的竞争优势(包括性能、价格、服务等方面)：

产品的售后服务网络和用户技术支持:

第四部分

研究与开发

公司已往的研究与开发成果及其技术先进性(包括技术鉴定情况、获国际、国家、省、市及有关部门和机构奖励情况)：

公司参与制订产品或技术的行业标准和质量检测标准情况：

国内外研究与开发情况，以及公司在技术与产品开发方面的国内外主要的竞争对手(5家)情况，公司为提高竞争力拟采取的措施：

到目前为止，公司在技术开发方面的资金总投入是多少，计划再投入的开发资金是多少(列表说明每年购置开发设备、开发人员工资、试验检测费用、以及与开发有关的其它费用)：

请说明，今后为保证产品质量，产品升级换代和保持技术先进水平，公司的开发方向、开发重点和正在开发的技术和产品等情况：

公司现有技术开发资源以及技术储备情况：

公司寻求技术开发依托(如大学、研究所等)情况，合作方式：

公司将采取怎样的激励机制和措施，来保持关键技术人员和技术队伍的稳定：

公司未来3～五年在开发资金投入和人员投入计划(万元)：

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│年份

│第1年│第2年│第3年│第4年│第5年│

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│资金投入 │

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│人员(个)│

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第五部分

行业及市场情况

行业情况(行业发展历史及趋势，哪些行业的变化对产品利润、利润率影响较大，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒。政策限制等，行业市场前景分析与预测)：

第六部分

营销策略

产品销售成本的构成及销售价格制订的依据：

如果产品已经在市场上形成了竞争优势，请说明与哪些因素有关(如成本相同但销售价格低、成本低形成销售优势、以及产品性能、品牌、销售渠道优于竞争对手产品，等等)：

在建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略与实施：

在广告促销方面的策略与实施：

在产品销售价格方面的策略与实施：

在建立良好销售队伍方面的策略与实施：

产品售后服务方面的策略与实施：

其它方面的策略与实施：

对销售队伍采取什么样的激励机制：

第七部分

产品制造

产品生产制造方式(公司自建厂生产产品，还是委托生产，或其它方式，请说明原因)：

公司自建厂情况厂，购买厂房还是租用厂房，厂房面积是多少，生产面积是多少，厂房地点在哪里，交通、运输、通讯是否方便：

现有生产设备情况(专用设备还是通用设备，先进程度如何，价值是多少，是否投保，最大生产能力是多少，能否满足产品销售增长的要求，如果需要增加设备，采购计划、采购周期及安装调试周期;如果需要大规模建设，是否选择“交钥匙”方式进行，“交钥匙”工程的承包机构是否提供工期、质量方面的保证，如何对这些保证加以实施?)：

请说明，如果设备操作需要特殊技能的员工，如何解决这一问题：

简述产品的生产制造过程、工艺流程：

如何保证主要原材料、元器件、配件以及关键零部件等生产必须品的进货渠道的稳定性、可靠性、质量及进货周期，列出3家主要供应商名单及联系电话：

主要供应商1：

主要供应商2：

主要供应商3：

正常生产状态下，成品率、返修率、废品率控制在怎样的范围内，描述生产过程中产品的质量保证体系、以及关键质量检测设备：

产品成本和生产成本如何控制，有怎样的具体措施：

产品批量销售价格的制订，产品毛利润率是多少?纯利润率是多少?

第八部分

管理

请说明：为保证融资项目按计划实施，公司准备今后陆续设立哪些机构，各机构配备多少人员，人员年收入情况。请用图表统计表示出来，附在本计划中。

公司是否通过国内外管理体系认证?

公司对管理层及关键人员将采取怎样的激励机制：

公司是否考虑员工持股问题，请说明：

公司是否与掌握公司关键技术及其它重要信息的人员签定竞业禁止协议，若有，请说明协议主要内容：

公司是否与每个雇员签定劳动用工合同：

公司否与相关员工签定公司技术秘密和商业秘密的保密合同：

公司是否为每位员工购买保险，请说明保险险种：

公司是否存在关联经营和家族管理问题，若有，请说明：

公司与董事会、董事、主要管理者、关键雇员之间是否有实际存在或潜在的利益冲突，如果有，请说明解决办法：

请说明，公司对知识产权、技术秘密和商业秘密的保护措施：

请说明，项目实施过程中，公司需要哪些外部支持，如何获得这些支持：

第九部分

融资说明

为保证项目实施，需要新增投资是多少

万元，新增投资中，需投资方投入

万元，对外借贷

万元，公司自身投入

万元。如果有对外借贷，抵押或担保措施是什么?

请说明投入资金的用途和使用计划：

希望让投资方参股本公司还是投资合作成立新公司?请说明原因：

拟向投资方出让多少权益?计算依据是什么?

预计未来3年平均每年净资产收益率是少?

投资方可享有哪些监督和管理权力?

如果公司没有实现项目发展计划，公司与管理层向投资方承担哪些责任?

投资方以何种方式收回投资，具体方式和执行时间：

在与公司业务有关的税种和税率方面，公司享受哪些政府提供的优惠政策及未来可能的情况(如：市场准入、减免税等方面的优惠政策)：

需要对投资方说明的其它情况：

第十部分

财务计划

产品形成规模销售时，毛利润率为

%，纯利润率为

%

请提供：未来3～5年的项目盈亏平衡表、项目资产负债表、项目损益表、项目现金流量表、项目销售计划表、项目产品成本表;

(第一年每个月计算现金流量，共十二个月，第二年每季度计算现金流量，共四个季度，第三、四、五年每年计算现金流量，共三年)

注：每一项财务数据要有依据，要进行财务数据说明。

第十一部分

风险控制

请说细说明该项目实施过程中可能遇到的风险及控制、防范手段(包括政策风险、加入WTO的风险、技术开发风险、经营管理风险、市场开拓风险、生产风险、财务风险、汇率风险、投资风险、股票风险、对公司关键人员依赖的风险等。以上风险如适用，每项要单独叙述控制和防范手段)：

美容院创业策划书范本 篇2

面对国家大力推进电子商务发展的大好时机, 桐庐本地电商创业平台纷纷涌现, 电商创业市场呈现百花齐放的局面。目前, 桐庐县各类型的平台约有上百家, 做得比较好的有同路人、闹市街、一马平川等。这些平台虽然各具特色, 但都没有特定的用户群, 以至于创业分销平台并不广为人知。

为此, 我们整合资源, 抓住机遇, 推出实战型的B2B创业分销平台“桐君汇” (w w w.tongju nhu i.co m) , 以真实的创业运营来带动电商发展, 分享桐庐当地的产业特色, 在实践中帮助桐庐当地的优质企业构建线上分销网络, 推出桐庐独具特色的线上名片。

二、工作室介绍

桐君汇创业工作室成立于2015年1月, 由5名青春洋溢、朝气蓬勃的90后同学组成, 工作室年轻富有朝气, 充满创造力。

桐君汇创业工作室与学校合作, 共同推出桐君汇平台, 借助学校资源, 打造面向在校学生, 特别是职高学生的创业分销平台。在与学校的合作中, 工作室主要负责桐君汇平台的各项运营事务, 学校为桐君汇的运营提供指导和帮助。

桐君汇平台服务:为生产厂家寻找分销商, 为卖家寻求货源;为买卖双方提供交易场地, 保障双方交易安全;为供应商提供各类营销服务, 扩大产品销路。

桐君汇平台优势:与优质供应商合作, 确保产品质量;与学校合作, 有大量电商储备人才。

1. 桐君汇平台架构

2.桐君汇平台产品

桐君汇平台的产品主要来源于与我校合作的企业, 如杭州一马平川电子商务有限公司、大运物流有限公司、桐庐金雁针织厂、桐庐瀚纳家居有限公司等, 此外, 还有我校相关社团的创意产品。货源稳定, 价廉物美。

3.桐君汇平台服务

(1) 为分销商垫资

初期入驻的分销商大多为学生和其他创业者, 没有足够的资金, 因此, 桐君汇平台特别推出垫资服务。所有的产品费用和物流费用先由桐君汇垫资, 等分销商收回货款后再付款。

(2) “O2O”体验

在“O2O”体验室, 只要对体验室中的产品进行扫码, 马上可以在桐君汇平台下单, 不仅可以线上购买线下体验, 同时也可以实际感受产品质量。

(3) 模拟演练

针对在校学生因年龄限制无法在淘宝等平台开设网店的现状, 学生可以在此平台进行模拟演练, 强化网店运营技能。

(4) 移动端便捷下单

利用手机、ipad等移动端设备, 不受时间、空间的限制, 可在桐君汇分销平台上便捷下单, 购买产品。

三、营销计划

1. 营销目标

为生产厂家拓宽销售渠道, 增加产品销量;为网络商家寻求优质货源。

2. 营销群体

(1) 供应商, 主要针对桐庐县的生产企业。

(2) 分销商, 创业人群, 包括淘宝、1号店、京东等网络商家及实体经营的商家。

(3) 学校及各类电子商务比赛。

3. 营销策略

(1) 网站营销 (设置网站活动) 。夺宝奇兵、发放红包、祝福贺卡、团购活动、拍卖活动、超值礼包、积分商城兑换等。

(2) 线上推广。搜索引擎、即时通信工具、SNS社交网站、网络广告等。

(3) 体验营销。制作发放宣传册、媒体宣传、举办活动聚会、实体展销、体验O2O、举办分销比赛等。

(4) 口碑营销。通过学校及社会电子商务创业人才培训, 积累用户。

(5) 互助营销。与桐庐本地行业协会达成互助合作, 实现双赢。

四、管理团队

五、财务分析

桐君汇由学校和桐君汇—创业平台服务有限责任公司共同组织建设, 共同筹资约50万元, 财务状况具体分析如下:

1. 收入分析

运营前期主要收入来源:

运营中后期主要收入来源:

2.支出分析

运营前期主要支出:

运营中后期主要支出:

3. 营业收支表

六、竞争分析

1. 淘宝分销平台、义乌分销网、桐君汇分销平台对比

2. 桐君汇的优势

七、风险分析

八、股东退出与进入机制

桐君汇分销平台的股东为学校和桐君汇—创业平台服务有限责任公司。其中学校占股60%, 后者占股40%。公司的股东之间可以相互转让其全部或者部分股权。根据公司发展实际情况及需要, 拟引入股东需与原股东志同道合, 对企业的发展能有所帮助, 并符合公司章程规定或经董事会 (或股东会) 批准。

养生餐饮创业策划书 篇3

目录:

一. 制定<养生食府>策划书

二. 承办养生餐馆中的巨大商机三. 市场调查及研究

四． 面对的消费渠道和人群

五． 3餐品类六. 店铺选址

七. 粥店优势:

八. 人员配备

九. 财务预算十. 经济效益预算

十一. 结束语

前言

民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1 早餐：。

忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.

摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.

当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机

2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。

现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。

二. 承办养生餐馆的巨大商机

当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。

比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。

近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机

三． 市场调查及研究

1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类.

2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。

3.承办养生食府具有五个特征:

1、大众消费得起；2、营养丰富，易于吸收；3、持续性消费；4、老少咸宜；5、食客可以缩短消费时间。应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作,学习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。

2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。

四． 面向消费渠道和人群

这是一个消费渠道非常广泛的行业

1． 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。

2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式

3． 经营场所:居民区,医院旁.疗养院,老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食,即经济又实惠，

4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。

5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。

五．3餐品类

1.1.早餐粥类品种

主要的以 （1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）.谷豆混合粥类 （4）.肉类粥类 （5）.花类粥类 （6）.蔬菜粥类 （7）.鱼类粥类 （8）.果品类粥类 （9）.药膳粥类

配套产品主食有:各类粗粮制作的

（1）糕类 （2）饼类 （3）其他类

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中.

1.2．早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：

向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等，.....

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。

2.午餐品类

为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食

例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百种营养合理搭配的炒菜等等；

午餐带给你的是充实健康的心身享受

3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类

汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。

充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效,

六 店铺选址

<养生食府>的落成

1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大

2.外送服务:早餐营养粥粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,行动不便的老人.学校,家庭.上门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介),接受电话定货.

3. 建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.

七.养生食府的优势:

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调

再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,采购起来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等

1.聘用医学,营养专家的支持

2.大众与精品品种同时搭配供应,适用面广,针对性强. 省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.

3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.

八 人员配备

(单店)店长一人,可根据店铺的规模制定厨师,收银人,服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。

九 财务预算

假设：《早点粥》

1. 场地:30-50平米租金2000-2500元/月.同时要看选择的地段,但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下,应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续

2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。

十. 经济效益预算

例如：

1．30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元,初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。

3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。

十一. 结束语

民以食为天。足见食之重要。

近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都有大的养生食府店,生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。

养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修风格都是以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主.比较适合那种本性喜静,细水长流,不急功近利的人来开比较合适.

如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速吞噬现代人的健康。

美容院客户答谢会策划书 篇4

1、年底是各行业繁忙之季，以各种回馈老客户（点击进入美发店年终答谢会顾客邀请函）的形式加强顾客忠诚度。

2、制造美发店在当地的知名度...一、活动目的一般来说，美发店年终答谢会有以下目的：

1、年底是各行业繁忙之季，以各种回馈老客户（点击进入美发店年终答谢会顾客邀请函）的形式加强顾客忠诚度。

2、制造美发店在当地的知名度。

3、带动销售，提高美发店业绩。

4、通过终端会的交流，引导、教育顾客消费及健康美发的观念。

5、以各种促销活动留住老顾客，开发新客源。

6、通过督导老师的影响，加强美发师的销售意识，提高销售能力。

7、新品、新项目的推广，给顾客新鲜感。

8、在愉快的气氛中培养顾客与美发店的感情，促使顾客和员工成为朋友。

二、活动形式：联欢+娱乐+答谢+优惠政策

在活动形式上，可以将整个会议由各种娱乐节目串联在一起，将优惠、促销、新品、项目、等销售内容融入游戏环节，增加趣味同时又轻松的达成销售目的。

三、活动主题：s专业女子美发店s年暨s周年感恩答谢会

在活动主题的确定上，可以和喜迎s新年结合起来，给顾客留下更加深刻的印象。

四、举行时间：s年s月s日，地点：

五、宣传方式：

1、横幅悬挂于店外做宣传，目的吸引顾客；

2、宣传单张及邀请函制作。

六、活动创意

终端答谢会的创意点主要体现在以下方面：

1、邀请函文案要设计巧妙，创意销售，环环相扣，为现场促单埋伏笔。

2、不一样的开场节目，知性、品味与员工展示甚至促单相结合，而不是毫无意义的各种舞蹈。

3、可以用各种原创小品、产品情景剧代替课程，精心创作展现美丽主题及产品卖点，美发师主演增添表现力和亲和力。

4、设计全新背景音乐，烘托现场气氛。

5、永远记住：用心比创新更重要。

七、前期准备细则：将前期需要准备的细节问题都列出来，如会场的确定、节目的安排、奖品的准备等。

美容讲座策划书 篇5

一． 活动背景及目的现代女大学生越来越注重自己的形象，尤其是自己的脸部护理。但是对专业的美容知识不甚了解，针对这一情况，我们会展班邀请前500强企业之一“玫琳凯”美容顾问与全校爱美学生进行一次近距离接触，讲授专业的美容、护理及化妆专业知识，同时丰富了广大学生的课余生活。也让广大学生了解到“努力让自己成为自信的女人，不漂亮就要学会化妆，不够正就要学会塑身，不温柔就要学会笑容迷人”这一道理。

二． 活动主题

打造美丽

三． 讲座内容简介

统一讲授皮肤护理时应采取的正确步骤及日常保养知识。然后，介绍并演示一些基本的化妆技巧。

四． 活动安排

1.讲座举行时间：2010年5月26日

2.讲座举行地点：*****************（401）

为所有观众提供方便，每个人都可以清晰的看清前面所讲的内容。

3.讲座面向对象：爱美的少男少女

4.讲座形式：请专家知名人士进行讲解，并为观众解答问题，观众们现场实践。

五． 活动前期准备

1．根据活动进行市场调查比确立活动主题。.2.宣传：在讲座举行前三天，分别在各校区主干道、食堂门口、宿舍门口张贴讲座宣传海报（上附化妆前后对比照），并派指定人员向群众介绍讲座内容，同时联系广播站进行广播宣传。

3.经过讨论集中意见后，将工作人员分为活动组、宣传组、外联组、服务组。活动组负责前期调查、后期总结、预定教室和时间、教室布置及装饰。宣传组负责活动期间的宣传。

服务组负责准备饮用水、休息室、音响、麦克风、播放背景音乐（看我七十二变）、准备讲座有关的视频短片、图片、印发策划书和相关的文本材料、活动道具等。

活动组负责人：**********

宣传组负责人：**********

服务组负责人：**********

4.在讲座宣传期时向大家留下工作人员的电话（包括大号、小号即工作人员姓名），并告知大家，若有意者可打此电话我们会提供送票（入场凭证）上门服务。

拉赞助人员：

5.宣传时说明有入场凭证所享有的优待：持此凭证在入场时交三元入场费，若其他没有入场凭证的人员也想参加讲座要交四元入场费。

6.制作入场凭证130张，在发放此凭证时向大家说明其所享有的优待及使用方法。（入场凭证请见样本，此凭证制作时采用再生纸，节约资源及降低成本大小应采用名片大小可显得精致）

7.制作工作人员所佩戴的工作证。

8.取30张入场凭证在校外发放，让我们的活动范围扩大。

9.发放入场凭证时，做个记录，记录受到入场凭证的人员的基本资料i以便后期调查。

10.场内座位附有号码牌（互动环节抽取号码上场进行现场“打造”演示）。

11.工作人员制作150个小纸鹤（活动中见安排）。

12.在门口设有售票处（门两边可设立相对的桌位进行售票的工作），在售票桌上放有意见箱（在人员离场时进行投票，对此次讲座的满意与否）

13.制作参与人员资料簿。

六． 活动流程

1.观众进场，收取门票。进场时间：1：00——1：30（1:30停止买票）

2.主持人宣布开始及向大家介绍活动背景和目的。1：30——1：32

3.主持人向大家介绍邀请嘉宾。1：32——1：35

4.主持人开场白，引出活动主题。1:37——1：40

5.由嘉宾向大家讲解护肤、化妆的专业知识。1：40——2:10

6.由嘉宾针对调查是同学们所关注的问题进行解答。2：10——2：30

7.互动环节：

a.由在场观众对嘉宾进行提问，安排人员传递话筒，防止冷场。

2：30——2：45

b.现场观众将自己的问题写在桌角的便利贴上，有工作人员收取，嘉宾随意抽取并解答。2：45——2：55

c.嘉宾从事先准备好的号码箱中抽取两名幸运观众进行现场化妆掩饰。

2：55——3：25（播放背景音乐——《看我七十二变》，若没有人上台，可以让工作人员上台）

8.主持人结语。3：25——3：30

9.安排观众有序退场，将小纸鹤投入意见箱。

10.活动结束，整理会场。

七． 突发状况应对

1.如果出现嘉宾晚到的情况，为了保持现场观众安静，播放有关美容、护肤的视频。

2.报告开始前若出现观众少，座位多的情况，由部分同学负责让在座的同学往报告厅中间做，然后适当撤去纵排最两边的座位，其他工作人员协助。

3.若讲座中出现主讲与观众之间问答情况，需要话筒传递，必要时，主持人发挥作用，具体方法在当时说明，讲座进行时，工作人员必须负责维持现场秩序。

4.若持有入场凭证人员在讲座当日未来，讲座结束后工作人员进行调查为参加的原因，以便进行活动总结。

八． 经费预算

宣传费用：30元

饮用水、饮料、活动道具等：30元

纸鹤：6元

工作人员的工作证18元

入场凭证：13元

总计：97元

（本组估计费用采用最高限度金额）

九． 总结

活动的双赢性：

1.品牌效应：企业跟高校合作是一个永远不老的话题，根据我们学校的优越的地理位置，我想我们会通过此次活动为“玫琳凯”的宣传带来更多帮助。

2.市场效应：学生是一个不容忽视的消费群体，他们对产品的接受的能力远远高于社会其他群体，我们的结合宣传一定会进一步拓展大学生对“玫琳凯”市场方面的积极作用。

3.通过此次活动加强我校知名度。

4.这次讲座活动将会直接提高我们学生的形象和对美的认知能力，同时本班同学的组织策划能力将得到锻炼并进一步提高。

“美容知识”讲座策划书 篇6

活动背景及目的：

现代女大学生越来越注重自己的形象，尤其是自己的脸部护理。但是对专业的美容知识不甚了解，针对这一情况，我们国贸064班邀全美500强企业之一“玫琳凯”美容顾问万晓霞女士与全校爱美女生进行一次近距离接触，讲授专业的美容护理知识。同时丰富了广大学生的课余生活。

二.讲座内容简介：

首先根据个别人所填的皮肤分析卡，对其肤质进行个别分析，进而给予改善肌肤的建议。然后统一讲授皮肤护理时应采取的正确步骤及日常保养知识。

三.讲座前准备：

1.预定教室(赵鹏飞负责，预定在文法楼)和时间(10.24)

2.海报宣传(王瑜婷辛煜武洁负责，必须在周一下午张贴出去)

3.教室布置与装饰(赵琳婕邓莹负责，主要是黑板版面布置及讲台装饰)

黑板字体需要找一个字写得好看的同学，这个很重要，要督促他们做好人员的安排

4.主持人：张灵(由本人准备开场与结束词)

迎接人员：汪芹沈燕燕(周三早上几点?负责迎接讲师，随时与讲师电话联系)

接老师的任务一定要安排好，比如你要给老师也限定时间，委婉的告诉她您需要在什么时候到会场，这样便于我们的活动可以在实践的安排上紧凑合力。告诉迎接人员什么时候应该到指定地点去接老师，应该带什么东西，直到他们要说一些迎接性的欢迎语，以示尊敬。

会场服务人员：缪玲卫芬(负责给主讲人送水，并在皮肤个性分析时配合主讲人的工作)这个地方可以多安排一点人，因为我们不应该在活动进行过程中耗费太多的经历，而是尽量腾出时间让老师讲解。最好还要安排好什么人站在什么位置，为哪一块的观众服务。

5.预算活动经费(卡纸具体的数额、用途是什么，装饰品费用具体数额赵琳婕负责)

四.讲座中：

1.主持人引言，并对主讲人做简单介绍希望可以跟老师取得联系，帮我弄到一点资料

2.主讲人演讲

3.安排专门人员负责拍照留念(王燕娇这个地方还需要安排另外一个人来负责，因为从第一次唱歌的留影纪念来看效果不是很理想负责)

4.主讲结束后，听众与主讲人互动阶段(采取自由提问形式)

5.主持人总结语(自备)

6.安排人员谁?要有具体的人员安排，不能说是现场来定对听众进行随机采访，并做好记录

五.讲座后：

1.整理会场(全班同学负责)设立一个总负责

2.总结本次活动并记录到班级博客(负责)

餐厅创业书范本 篇7

餐饮业创事业经营计划书：

我提供几个经营大网你自已分析：(以中级格调为对象设计)

(一)地点。

(二)格调装修。

(三)容纳客每人次。

(四)员工总人次。

(五)总厨、行政、楼面部、会计部办理人员组成

(六)员工训培

(七)服装、台布。

(八)客源来自那阶级。

(九)资金来源，利息。

(十)股东人次名单。

(十一)供货商选择。

(十二)餐具选择。

(十三)厨房炉具及用品选择。

(十四)经营推广方式。

(十五)菜式系列。

(十六)防火措施。

(十七)员工(辞职，离职)应变措施。

(十八)回本期。

5.人的劳力编制

员工具体数目由以下几个因素决定：业务平面或物体表面的大大小、业务时间长短、班次安排、业务额多少。保安、吧员数量将视具体情况而定。

6.招牌制作

包孕餐牌外形设计，餐牌内部产物确定(可按照产地情况和行政总厨的建议)，餐牌定价(需考虑因素：西餐厅定位、产物成本、地理位置、内部环境、服务水平、同行业行情)，收银台两联单制作，业务报表制作，店片制作(店名、特色、电话、地址)。

7.内部办理制度制定

具体包孕员工规章制度，宿舍办理制度，收银、出纳担保制度，薪资、待遇、工伤、假期、辞职流程等。

8.采办相关设备

大型设备：厨房设备，大厅设备，吧台、收银台设备。

器具：厨房器具、大厅器具。

家用电器：电视(包间配)、洗衣机、冰箱、电话机(是子母机，方便店内及时联系)。

办公用品：可按照现实情况配备。

内部装饰：植物、干花、壁画等。

工衣制作：色调、款式、规格。

9.供应商办理

供应商包孕烟酒供应商、调料供应商、肉类供应商、海鲜供应商、油类供应商、大米供应商、液化气供应商、青菜供应商、水果供应商、日常易耗品(抹布、拖把、垃圾袋等)供应商等。

10.试业务准备

内部设备调试，打扫卫生，去除异味(可用菠萝、熏醋、固体喷鼻料)，人员磨合、整训。

11.开业流程

确定开业日期，发邀请函，确定开业规格，准备开业餐，准备正常业务。

12.成本预算

工程装潢：木工、油漆、水、电、空调、桌椅、招牌的费用，房租，人工关饷，设备、器具的费用，办理证照的费用。

13.项目协调

时间协调：整个项目需安排好先后顺序。

人的劳力安排：需确立项目小组分工合作(工程装饰、证照办理、人的劳力招聘、物料供应商、采办设备、器具、财务总监、内部制度建设、总协调人)。

14.相关合同

包孕房屋租赁合同、人事劳动合同、工程承建合同、担保合同等相关合同范本。

15.前期广告宣传

包孕工程前广告宣传、工程中广告宣传、开业前广告宣传，具体形式有条幅、海报、DM等。(来源：中国邮电出书社)

一、商圈消费力调查

市场调研是西餐厅市场分析的基础工作，它有助于西餐厅准确地选择方针市场和西餐产物，是西餐经营者举行科学决策的前提，必须引起店长的重视。

通常，市场调研包孕以下程序。

1.举行市场细分

每一个消费个体或不同层次的消费整体，对于需求的侧重点均不同样。西餐厅无法满足整个餐饮市场千差万别的需求，所以必须划分现有市场，开采潜在市场，寻求适合西餐厅的方针市场。也就是说，西餐厅在举行市场调研时，首先要举行市场细分，分析出从各个细分市场获取的利润及各细分市场需求的变化趋向、竞争情况和西餐厅的能力，并决定取舍，选择最有利的方针市场。

在搞清楚西餐消费者的基本状态以后，可以按照以下消费特征举行市场细分。

(1)地理特征，如国别、政治区域、人口疏密程度、相隔距离、气候条件等。

(2)人文特征，如性别、年龄、婚姻状态、家庭大小、收益、教育程度、职业、民族血统和风俗习惯等。

(3)心理特征，如个性、看法、生活方式、意见态度、兴趣等。

2.调查方针市场的消费者状态

包孕研究西餐消费举动和划分西餐消费类型两个方面。

(1)研究西餐消费举动

西餐消费举动就是主顾选择西餐厅，采办、享用以及评价西餐产物及服务的活动过程。它不仅仅是主顾的一次采办举动，还包孕西餐消费前和消费后的一系列活动;也不仅指消费者的外部活动，还包孕消费者的心理活动。

与一般性的消费活动同样，西餐消费举动具有明显的目的性、过程性、差异性以及复杂性。一般来讲，可以通过对以下情况的调查来分析西餐消费者的消费举动。

①地区特征。即了解所选定的贸易圈是贸易区照旧室第区，是高级社区照旧平民社区，是企事业单位集中地照旧车站相近或交通要道。

②人口数与户口数。

③各年龄组的人次、男女比例。

④各种职业人次及平均收益。

⑤企事业单位的质量及数量。

(2)划分西餐消费类型

西餐消费需如果所有人的共性表现，但由于消费整体的社会阶级、经济收益、职业、文化违景、生活方式、西餐消费标准不同，又形成为了不同的西餐消费类型。

总体来讲，西餐消费的类型可以大致分为以下几种。

①冲动型西餐消费。冲动型西餐消费对消费者来讲是可有可无的，带有突发性消费的特点，从心理上讲，往往是请客和品味兼而有之。一般为一种姑且决定的西餐消费活动，其中的偶然因素多于规律性。对这种消费，店长必然难以预测和掌握，可是，西餐厅可以通过促销广告、产物陈列等方式来引起消费者的这种冲动，增加销售数量。

②习惯型西餐消费。这种西餐消费主顾以能够吃饱为目的，属于单一的采办和个体消费，是不由自主的不用人的劳力消费。与这种消费相对应的是一些简略的小型西餐厅，如西式快餐厅等。

③计划型西餐消费。计划型西餐消费是一种有准备的西餐消费现象。除了习惯型和冲动型西餐消费之外，其他的一切西餐消费都可以归纳为计划型西餐消费，如婚宴、喜庆宴席、生日宴、节日宴、商务自助餐、酒会等等。这种消费的消费者对西餐厅的布局、装饰、用餐环境、服务优劣、食品的品种、规格、价格等都有所选择，体现了预算的计划性，在时间上也往往有某些规律性。

3.调查方针市场的竞争对手状态

调查竞争对手的目的在于确认竞争对手的竞争举动，预测竞争对手的行动反映，并以此为参照来制定本西餐厅的经营策略，以便确保本西餐厅的市场营销策略能够取得预期的效验。

西餐厅的竞争对手可分为直接竞争对手和间接竞争对手两大类，其中直接竞争对手是指在西餐厅的中心市场范围内与本西餐厅的经营范围、方针主顾相似，并提供类似产物和服务的西餐厅;间接竞争对手主要表现为两家西餐厅之间的西餐产物具有一定的差异，如一家法式西餐厅和一家供应意大利菜的西餐厅之间就是一种间接竞争关系。

对竞争对手的调查，主如果对直接竞争者的调查。调查时，可以在西餐厅的市场范围内仔细搜索其他西餐厅，也可从电话簿上寻找，然后调查竞争对手的以下情况。

(1)业务情况。包孕业务范围与餐品价格、平面或物体表面的大与座位数、座位周转率三项。

(2)主顾情况。包孕主要主顾种别、用餐时间、主要主顾的大致消费额三项。

(3)西餐厅情况。包孕西餐厅铺子及内部装潢状态、卫生设备、服务设施等。

(4)服务情况。包孕服务特色、服务质量、服务优势等。

(5)其他情况。包孕业务年数、促销活动、推广活动等。

4.确定方针主顾

通过对西餐厅市场范围内潜在主顾整体的状态和竞争者状态的调查，结合西餐厅的投资预算和财力的现实情况，店长可以确定西餐厅的方针主顾整体。

而主顾整体按照不同的标准，又可细分成以下种别。

(1)按照主顾就餐程度举行划分

①“测验考试者”整体。这种整体常外出就餐，经济水平高于一般人。他们愿意到各处新开业的西餐厅去测验考试，并判断该西餐厅是否可接受。

②“多数人”整体。“多数人”整体只有在西餐厅经营成功并出名后才去就餐，若满意会再来成为老顾客，甚至是固定的转头客。

③“次测验考试者”整体。这种整体往往是经测验考试者推荐而前往西餐厅就餐的。

④“稀客”整体。这种整体经济不甚宽裕，不常外出就餐，有的甚至一年只外出就餐一两次，如在庆祝结婚周年、生日或一些特殊情况下才外出就餐。

(2)按照人口特点举行划分

①按经济收益将主顾分类，有助于西餐厅档次的定位、餐牌的设定以及合理定价。

②按职业分类，对西餐厅环境设计有决策意义。

③按年龄分类，对就餐环境、产物选择和价格设定有决策意义。

(3)按照主顾的就餐念头举行划分

①团体用餐。如会议和驴友团队用餐。通常由社团机构统一订餐和付款，所以西餐厅提供的产物要符合大多数人的口胃，同时要求制作简略，使产物在较短的时间内能够大批量供应。

②简略充饥。一般只要求环境清洁卫生、食品可口、价格实惠，这种主顾对就餐环境和服务状态并不过多追求。

③享受产物。这种主顾外出就餐多为改善生活或款待亲友，因此，这种主顾希望西餐厅提供的产物具有独特风韵，要不同于并高于家庭或食堂的饭菜。

④贸易宴会。主顾举行商务活动时，需要宴请合作者，并希望借此给被请者留下良好的印象。这种宴会一般由单位付款。

二、方针客户群

西餐厅要想在激烈竞争中取得理想的效益，就必须举行主顾定位，明确自身的方针市场。

当拟定一个理想的西餐厅经营场所时，不仅要对商圈内的人口、收益、消费支出举行分析，还必须具体分析商圈内主顾的消费偏向，通过面谈或抽样调查收集主顾的有关信息，从而明确西餐厅经营的具体方针市场。各个细分市场的需求不同，可以通过确定各个细分市场的主顾每隔多永劫间外出就餐一次，举行定量分析。

1.主顾饮食消费特点

主顾的饮食消费与其他消费举动不同，有其特殊性。要举行主顾定位，首先要了解主顾饮食消费的特点。

(1)饮食消费目的的明确性。通常来讲，许多人饮食消费的目的很是明确，而消费的随机性和冲动性较少。饮食消费念头的始发机能促使人产生饮食消费举动，选择机能促使人寻找消费场所。而主顾选择用餐场所一般按照个人的多种比较结果和心理感受来举行。

(2)饮食消费的直接性。到西餐厅用餐必须由消费者本人亲自参加，而不克不及像其他产物那样可以请人代为采办。餐饮产物由有形实物和无形劳务结合而成，主顾对餐饮产物的消费过程与餐饮产物的生产过程同时举行。

(3)餐饮消费的综合性。许多人对餐饮产物的要求早已不仅仅局限于充饥，而且也十分注重精神上的需要和精神上的满足。

(4)饮食消费的反复性。饮食消费具有反复性和同期性。西餐厅应充分利用消费者的念头强化机能，努力给主顾留下美好的印象和满意的心理感受，使他们的消费举动周期地、反复地出现。

2.主顾餐饮消费需求分析

我们可以通过以下几个方面去分析主顾的餐饮消费需求。

(1)按主顾年龄层次分析。

餐饮消费者的饮食需求和消费能力随年龄增长而不停变化。我们可以把市场细分为老年市场、中年市场、青少年市场以及儿童市场等。

(2)按主顾收益水平及职业分析。

不同收益水平的主顾需要不同档次的产物：高收益主顾需要高品位、高质量的食品，而大众主顾则需要物美价廉的食品。不同职业的主顾对产物的需求也不同：高级办理人员、商人有商务宴会的需要，工薪阶级则需要中低档食品。

(3)按消费心理分析。

①求便当的心理。注重服务场所和服务方式便当性的主顾希望餐饮服务能方便、迅速并要求一定的质量。这些个主顾是提供速食及便餐的西餐厅的首要方针主顾群。

②求新的心理。具有求新心理的主顾在消费时注重餐饮产物所带来的别致感，如果西餐厅的就餐环境或服务产物具有独特性，就会吸引大批此类主顾。餐饮产物的独特性是西餐厅得以顺利扩大的重要条件，而西餐厅用餐环境的独特性有时也能起到意想不到的效验。

③求廉心理。具有求廉心理的主顾注重饮食消费是否价廉。西餐厅要吸引大众，其产物的价格不克不及过高。

④求舒适心理。每一位主顾在用餐时都希望西餐厅提供的服务设施、服务项目等能给身心带来满足和享受。西餐厅不仅要提供美味佳肴及优质的服务，还要注重西餐厅的设计、装饰、设备等能否带给主顾视觉、嗅觉、味觉上的愉悦和享受。

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1.地点定位

西餐厅的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简略化、专业化的前提条件和基础。

西餐厅店址定位要明确定位标准。

(1)业务环境标准化。业务环境标准化是实现经营标准化的前提条件。西餐厅业务环境的标准化包孕店面的业务平面或物体表面的大、西餐厅布局、店面及店堂的设计和装潢等。这些个环境要素共同组合可以营造具有独特个性的西餐厅气氛。西餐厅为了实现经营标准化，在举行选址时要注意西餐厅的业务平面或物体表面的大、布局是否利于实现标准化。

(2)城市贸易水平。城市贸易水平对西餐厅经营很是重要。人均收益水平、产物供给能力、交通运输条件、技术设施状态和许多人的消费习惯、消费看法都影响着西餐厅的发展。所以在考虑西餐厅经营发展的区域范围时，可选择经济发展水平中上等的大中城市和经济相对发达的沿海地区。

(3)西餐厅位置条件。在了解了城市贸易水平之后，就要逐步由大变小范围，把握西餐厅所处的位置条件。场地条件除场所业务平面或物体表面的大与布局外，还包孕：场地内是否有必要的公共服务设施，获得该场地所需支付的租金及其他交易成本，租用此场所的条件，包孕必要的停辐条件：主顾停车场地及原料购进货物空间;法律条件：建筑计划的审核情况和防火标准验收情况是否符合城市规划各种限制性的规定等。

2.划定商圈范围

商圈是西餐厅对主顾的吸引力所能达到的范围，即来店主顾所居住的地理范围。商圈调查可以分析出商圈范围内的主顾情况、竞争对手的情况，以及可能影响西餐厅经营的其他因素，以做出正确的定位选择。

确定商圈，首先要确定商圈的轴心点。西餐厅所在的位置就是商圈的轴心点，应该了解轴心点所在街区的交通状态和具体位置等情况。为了由地点定位衍生出区域定位，必须通过半径标志，准确地划出各层商圈。对处在不同地区的西餐厅来讲，商圈的半径距离各有不同，它受当地人疏密程度、相近竞争西餐厅、西餐厅供应的产物差别、交通方式、西餐厅声誉等因素的影响。

商圈分析对于西餐厅经营的地点定位具有十分重要的意义。通过对店址的综合评价及对竞争对手的详细分析，可确定合理的方针市场。商圈分析应考虑到消费者因素二、签订门店租赁合同

租赁店面需要慎重考虑，如果稍有疏忽，就可能使西餐厅蒙受丧失。这中间最重要的就是签订房屋租赁合同，使西餐厅的经营得到保障。经营者在签订房屋租赁合同时，应着重考虑以下问题。

1.具有齐全的手续

经营者是直接与房屋产权所有者接洽口头商量租赁事宜，而不要通过中介。在与房屋产权所有者接洽口头商量租赁事宜时，要查验房本及相关的法律文件，并查看其手续是否齐全，以避免日后不必要的麻烦。如果是转租或是接办现成的西餐厅，要索取原承租人与房屋产权所有者的租赁合同，查验原合同的有效期限以及关于转租的商定，并向房屋产权所有者确认，同时还要查验原承租人的业务执照，查验没有差错后再决定。必要时还应向房产办理部门查询有关文件。签订租房合同必要时应举行公证备案，以防上当受骗。

2.明确维修责任

出租承租双方必须对建筑物和建筑物内的附属设施的维修责任予以确定，一般在合理期限内由出租方负责维修或负担维修费用。如因维修影响西餐厅经营，应响应削减租金或延伸租期。因承租方责任举行维修的，由承租方负责维修并承担维修费用。

3.合同的起止日期

合同的起止日期一般由出租方确定。由于租赁合同一经签订后一般再也不变动，经营者可以按照房租的高低与出租方接洽口头商量租赁期限。房租在高峰时，要签短一些;低谷时，应尽量多签，如五年或者更永劫间。承租方应要求在租赁期满后有优先续租权。

4.房租的支付

明确租金时有可能涉及附加平面或物体表面的大和附属设施等内容，签订合同时必须编制清单，注明完好程度，以作为租赁合同的附件。最理想的是先支付一个月的租金并缴纳一个月的押金，以后按月支付租金，租赁期限届满时如不续租，由出租方退还押金或最后一个月再也不支付租金。另外，也可以考虑按季支付或半年支付一次租金。不要按年支付租金，因为这种方式对资金的占用量很是大。

5.店面的平面或物体表面的大

出租承租双方首先要统一平面或物体表面的大的计算标准，一般应以施用平面或物体表面的大为准，因为只有施用平面或物体表面的大才是真正用于经营的平面或物体表面的大。如果出租方出具的是建筑平面或物体表面的大，要折算为施用平面或物体表面的大。平面或物体表面的大要举行实地丈量，重新计算后绘出草图，双方签字确认。店面的附加平面或物体表面的大要由出租方出具有关的法律文件予以确定。

6.周边公共设施

经营者在租赁店面房屋时，要检验建筑物的公共设施，出格要检验水、电、暖气、燃气和排水设施等是否可以满足经营需要，还要确认公共设施供应的计量表位、容量、收费标准、缴费要领、办理和维修，以保证西餐厅具备经营的基本条件。

7.其他条款