学校咖啡屋创业计划书（精选6篇）
学校咖啡屋创业计划书 篇1
咖啡屋创业计划书
第一部分：创办背景
咖啡，在西方人的眼里是一种文化，在西方关于咖啡咖啡的传说有很多，其中最受人们认可的一种是说法是：公元前500年的一天，一个埃塞俄比亚的牧羊人把羊群赶到一个陌生的地方放牧。在一个小山岗上，羊群吃了一种小树上的小红果，傍晚归来后，羊群在围栏中一反常态，不象平日那样安祥温顺，驯服平静，而是兴奋不已，燥动不安，撕打鸣叫，甚至是通宵达旦地欢腾跳跃，主人原以为羊吃了什么草中毒了，几次起床打起灯火细看，但却见羊群精神抖擞，活蹦乱跳，不象中毒疼痛的样子。第二天早上，牧羊人准备把羊群赶到另一个地方放牧，打开围栏后，羊群拚命地往长有小红果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻拦都无济于事，当牧羊人精疲力竭之时，只好尾随羊群来到小山岗上。牧羊人见每只羊都争抢着去吃小红果，感到十分奇怪，于是就采摘了一些小红果反复咀嚼品尝，发现这种小红果甜中带有一些苦味。放牧归来，牧羊人感到精神无比兴奋，一夜难以入眠，甚至想跟随羊群手之舞之，足之蹈之地跳起来。小红果的神奇作用很快传开了，埃塞俄比亚的牧羊人四处采摘小红果咀嚼，并拿到市场上出售。后来，这种小红果就发展成了当今世界最走红的咖啡豆饮料。
公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛种植咖啡，并成为世界三大饮料之一。咖啡每年销售量跃居三大饮料之首，是可可的3倍，茶叶的4倍。虽然世界上栽培咖啡的历史已有2000多年。但中国栽培咖啡却只有几百年的经历，1884年，台湾省开始引种咖啡。20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。
咖啡，被中国人看起来像是小资的一种东西，一个造就暴利行业的东西，但是如果能够有一个优雅温馨的咖啡屋来衬托咖啡的话，那么咖啡不管是在中国还是在西方它都会是一种文化，现在，中国的社会上已有很多咖啡馆、咖啡屋，但是对于学校里面，咖啡屋还没有形成一定规模，其实学生是追求时尚和文化的最主要的潮流。咖啡，作为一种时尚和文化很多的大学生都是需要的，在学校的咖啡屋和同学一起喝杯咖啡谈谈心，是一种多么时尚和浪漫的事。所以，我们根据学生的这一心理，感觉学生可能会成为咖啡的主要消费者之一。又因为在我们的学校没有这么一个能够给学生提供咖啡时尚和文化的场所，我们决定创办一个学校咖啡屋。
第二部分：咖啡屋的基本情况
咖啡屋的名称：山西农大“**”咖啡屋
咖啡屋的成立时间：2015年7月1日
咖啡屋的启动资本：5万
咖啡屋的经营地点：江苏师大
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咖啡屋的性质：由毕业大学生注册的一个合伙企业，盈利性企业
咖啡屋的沿革：咖啡屋成立后主要的经营项目是咖啡，等一段时间的发展后其会附加一些学生便餐和承接毕业学生聚会及生日Party。
咖啡屋的场地和装饰：租赁学校空闲的餐厅或商务楼空闲房间，房间面积初步估计在90平方米左右，其装饰一定要富有浪漫，优雅，温馨的感觉，装饰符合“回归”的名称。装饰完成后能够一次容纳20-28人同时喝咖啡，另外设立包间两个，每个包间能够同时容纳10人左右开Party。咖啡屋内的座椅全部为优雅舒服的软座，一般俩个人一个桌，咖啡屋大堂内设有一个收银台，和一些音响设备，拥有西式照明灯。
咖啡屋的服务理念：咖啡屋始终坚持“顾客第一，员工第一，服务第一”的“三一”理念，通过一些有效地办法招收一些服务台态度良好热情的学生做咖啡屋的服务员，能够增强顾客（多数为学生）的流量，在学院内打出“**”咖啡屋的品牌，使它成为学院的一个学生主要的休闲娱乐的场所。
咖啡屋的产品：咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到学校内多为大一、二学生，消费意识不是很强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价格的咖啡饮品；当学校逐渐完善，学生消费意识增强时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需。咖啡屋同时还会经营一些学生便餐，便餐以快，简单为主要特点，但同时保证符合大多数学生的口味。
第三部分：咖啡屋的管理层
咖啡屋管理层分布：咖啡屋主要领导者是店长，店长下面领导五大部门。
一、店长的主要职责：店长负责综合协调和管理咖啡屋各部门之间的合作，对各个部门的工作进行监督，同时也接受个部门的监督，定时召开咖啡屋的决策会议，对咖啡屋的决策做出最后的决定。接受学校的监督，做好与学校的交流工作，定期向学校报告咖啡屋的发展状况，支持学校的管理工作。
主要工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递要求的工作。
工作目标：领导各个部门把咖啡屋发展为学校一个主要的学生老师休闲娱乐场所之一。
二、人员考核： 从德（品德修养），能（业务知识水平，创新能力），勤（协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性），绩（办事效率，工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。对员工的考核，我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。
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三、财务部门的主要职责：审查，财务预算（包括现金预算，预算资产负债，预算损益等）业务预算（包括销售营业，生产，制造费，产品成本，营业成本，采购等）。
（一）实行严格的财务制度：实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。
周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差：
（二）营业收入计划：
1、确定上座率和接待人数。
2、确认人均消费。
3、编制营业收入计划。
（三）财务部管理目标： 追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益。
（四）人员分配：部长一名，会计一名，出纳两名。
（五）凭证与记录的要求：
1、各种收付业务都要有合法的手续，齐全的原始凭证作为依据。
2、各种收入的原始凭证一律要复写，从不同的渠道汇到财会部门进行核对。
3、各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据（如：根据购买文具的发票，收据填写报销单。报销单据整理成册便于查帐和月，季，盘点，审计）。
4、收付凭证要定期装订，派专人保管。
5、各种收付业务要及时，准确记录。
四、市场部门的主要职责：负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。
（一）市场部人员设置及职责：
1、设部长一名，部长的主要职责：协助咖啡屋完成销售经营目标，督导员工工作；作好各部门的沟通工作；对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境；推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制定销资料来源：投融学院zhiku.trjcn.com，转载请注明！
售计划，有特色的食品及时令饮品的推广计划；参加例会，与各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合，保证营业工作顺利进行。
2、成员两名，主要职责：负责各种宣传海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策；及时收集客户调查表并加以统计；进行网页的维修工作，并及时更新网页内容。
（二）市场部门工作范围：市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作。
公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境，保证咖啡屋的形象，从而促进产品的销售。它的工作包括：通过有利宣传与有关公众建立良好关系，树立咖啡屋良好形象；处理好与竞争对手的关系；建立客人档案，对常客及会员要求较详尽的资料，弄清客人的爱好，习惯等，保证客人满意；广泛收集客人对部门的经营服务意见；与外单位广泛联系，与外单位或个人签订消费优惠等合约。
宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象，促进营销，扩大客流。它的工作包括：建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容，网页的内容包括对咖啡屋的介绍，对各种风情的咖啡的系统介绍，介绍咖啡屋的各种产品，突出咖啡屋的风格，宣传咖啡屋近期动态，配合进行促销宣传计划；在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施，如在节日时举办各种应节活动，在淡季策划举办比赛，有奖促销，价格促销等，在相应季节为推出的时令食品进行宣传，并在每次宣传之后做出经验总结；负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴，派发；要及时更新广告宣传品及店内的音乐。
五、采购部门的主要职责：咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收、进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。
（一）采购部人员设置及职责：
1、设部长一名，部长的主要职责：部长作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解，熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内（一般为半个月）的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费。此外，部长有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作。
2、采购员两名，主要职责：采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择合适的供应商，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全。采购是咖啡屋资金向外流动的主要途径，采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优，因此采购人员必须经过统一培训，具备下列素质：有较丰富的商品知识；掌握市场信息，有商业灵敏性和适应性；熟悉本店情况；头脑清醒，善于思考，善于洽谈价格；了解需求动向及价格变化。
3、记录员一名，主要职责：负责记录采购部货物和资金的进出情况，记录员必须详细记录货物的名称，规格，数量，进货日期，采购经费数量，支出数目，余额等，以便月末进行核查。
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（二）采购工作流程：采购部接到需要采购的货物清单后，由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。
（三）采购部采购原则：诚实守信。在采购过程中要诚实守信，信守合同，保证合同的合法性，严肃性，有效性，更好地发挥经营合同在经营中的作用，树立良好形象，协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系。以需待进。就是根据市场需求情况来决定进货，避免盲目采购造成商品积压，资金周转不顺。采购渠道稳而多。如确保进货及时畅通，商品品种丰富多样。采购部必须广开渠道，建立固定进货渠道和固定购货业务关系，这样有利于相互信赖支持及降低成本。由于彼此了解情况，易于符合进货要求，同时可以减少人员采购，节约费用；另一方面，在保持固定进货渠道的同时，要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化，从而防止各种风险带来的损害。
（四）采购管理和方法：
采购计划：采购之前编完详细的采购计划或需货单。其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上。结合商品库存动态，分别提出具体品名，规格，质量，数量，进货日期，最后统一平衡后决定采购种类和数量。
验收管理：采购后的验收也是管理的重要环节，有了它可以防止财产损失，减少和消灭事故的发生。记录员必须把握好验收这一关，如实详细地作好记录，并和采购员作好验货工作。
六、酒水服务部门的主要职责：酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分，它的目标是向同学们和老师提供以各种饮料为代表的有形产品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为咖啡屋树立良好的社会形象。
（一）酒水服务部门人员设置及职责：
1、设部长一名，部长的主要职责：主持全面工作，确保任务顺利完成；确保酒水的正常供应；审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容；检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量有领导责任；教育采购员和服务员法规法则，抓好其思想；业务培训工作，开展文明礼貌教育。
2、服务员5名，主要职责：迎接客人，引客入座，招待客人；供应酒水食品，为客人提供热情优质服务； 结帐；清理台面，做好卫生工作；按规定开启单据，保留好以做核查。
3、酒水配置员两名，主要职责：正常供应顾客的咖啡，并且能够熟记场来顾客的口味。
（二）酒水的存储量：
标准存储量=日需要量*定期采购间隔天数+保险存储量（标准存储量是一种酒水在库房资料来源：投融学院zhiku.trjcn.com，转载请注明！
中存储的最高存量）
酒水需购量=标准存储量-现存量+日需要量*发货天数
最低存储量=日需要量*发货天数+保险存储量
第四部分：产品和服务
学院“**”咖啡屋是以咖啡为主要服务产品，附加学生便餐和毕业生聚会等一系列服务为主的服务性组织机构。该咖啡屋的服务理念是：“顾客第一，员工第一，服务第一”。咖啡屋的服务时间是和学校的熄灯时间制度相一致的，这样是为了能够更好的支持学校的工作。
咖啡屋24小时会有值班人员在岗，主要是保护咖啡屋内财产安全和接受顾客的意见。我们设有顾客意见箱和顾客意见电话，并且每个咖啡桌都有一本顾客意见薄，顾客可以对我们的服务和产品提出宝贵意见和批评。另外我们还设有一部预约电话，顾客可以通过电话预约（此服务只对贵宾顾客使用）。
第五部分：行情和市场情况
咖啡屋面向的群体包括：本校的学生，本校的教职员工，及其医药职业学院的学生和教职工，到达学校参观探访的人士。其中学生为主要消费群体，但现阶段以大一、二的学生居多，消费意识不强。所以在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料（如可乐），果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的50%，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的60%。但中高档次的消费品如红酒，鸡尾酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以仍然社会的价格定位以利润率占成本的65%出售。
第六部分：营销策略
为了让更多的顾客能够更好的了解和认可我们的产品和服务，我们制定了如下营销计划：
1、在学校和医药学院进行传单发放，让在校的每个学生了解和知道咖啡屋的产品和服务。
2、对于各部系的活动给予赞助，让同学们感觉到咖啡屋和他们是一家人，促使学生更多的到咖啡屋消费。
3、在节假日举办一些互动活动，让顾客与咖啡屋融为一家，更加认可咖啡屋的产品和服务。
4、建立会员卡和贵宾卡也是我们咖啡屋的一种营销策略，在开业的第一个周凡是前20位到咖啡屋消费的顾客，给予免费办理贵宾卡一张。
5、个性化服务，在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方为多位资料来源：投融学院zhiku.trjcn.com，转载请注明！
一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识，也可以让其参与咖啡的制过程。
6、事件营销，学生派对、读书活动，联系学校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和老师消费。
7、时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。对于好的征文给予物质和精神奖励。
8、在时间上给及优惠，凡是在周一至周五12点之前消费的顾客，可享受一定的优惠。
9、对于老师我们会给予更多的优惠，例如：会员卡变为贵宾卡的积分可以降低等。
10、凡是一周内在本店消费六次以上的顾客，我们会赠送精美礼品一份。
第七部分：融资说明
为了能够更好的经营咖啡屋，合伙人各个出相等的资金，不够的资金通过对外借贷。第一次咖啡屋的初步建设需要到位资金5万，由各个合伙人出资5000元。各占咖啡屋总资产的5%，剩余的部分以咖啡屋的名义对外借贷。第二次咖啡屋需要到位资金，完全以咖啡屋的名义对外借贷。第三次需要到位资金，也是咖啡屋最后的准备，所有资金由合伙人全部出资，按人平均承担。所有融资资金全部用来对咖啡屋的建设和设备的购买。预计咖啡屋开业后第二个月就会有盈利，所有盈利在未还清对外借贷前，各个合伙人不得参与分利。预算所有的对外借贷在6-10月内还清。凡是从咖啡屋的建设就开始参与资金融资的，都拥有对咖啡屋的决策权。由于咖啡屋在学校并且由学生经营，因此它参与税务缴纳。
第八部分：风险控制
对于咖啡屋的建设、装饰和最后的经营可能会遇到的风险我们做了如下的预测：
1、由于我们是租赁学校的房间，因而在建设方面我们存在的唯一风险是，找不到适合我们的房间租赁，我们的控制方式是考虑学院的房子。
2、再装饰方面可能会有资金不到位的风险，我们的控制方式是尽可能的不会让我们手中的资金中断，一旦中断，我们会及时向银行进行贷款。
3、对于咖啡机和咖啡原料的购买，我们会精心挑选，预防购买的伪劣产品，导致顾客受到伤害，如果出现类似情况，那么我们的控制方式就是中断与其供应商的合作，并追究其法律责任。
4、在经营时期可能会遇到顾客的投诉或意见，对于我们的错，我们会积极向顾客道歉，并对受到损失的顾客给予经济的补偿。尽最大力量挽回我们的顾客。
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千元咖啡店创业计划书 篇2
技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、ＣＢＤ商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
二，产品和服务
1、 产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、 竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、 资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
（1）稳定的老客户资源。
（2）写字楼与宾馆客源。
（3）购物娱乐场所。
（4）成熟居民小区
（5）外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。
（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
三、竞争分析
（1）与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克(Starbucks Coffee), 以及同样来自美国的Coffee Beanery，源自日本的真锅咖啡（Manabe），都在平分秋色.
（2）直接竞争对手。如台湾庄记咖啡、风尚咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等，规模都不太大，具有一定特色。
（３） 营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划
（1） 广告宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
（2） 事件营销
① 学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
② 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
（3） 服务营销
① 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.５折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很 受尊重。
② 个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
创业计划书-星座咖啡主题咖啡屋 篇3
时间：XXXX年XX月XX日
[指定联系人]____王XX______________ _________________ XXXXXXXX_______
[职务] _______经理[电话号码]___XXX-[传真机号码]____XXX-
XXXXXXXX__________
[
电
子
邮[地件]___XXX@XXXX.XXX__________ 址]____XXXXXXXXX________________ 市]_____XXXXXXXX__________ 码
[国家、城
[网
[邮政编
]_____XXXXXX______________ 址]____Http://XXXXXXXXX_________
目录
一、摘要
二、企业介绍
（一）宗旨目标
（二）公司简介
三、行业分析
（一）目标顾客描述
（二）市场容量或本企业预计市场占有率
（三）市场容量的变化趋势
（四）营销计划
（五）市场调研
四、产品（服务）介绍
（一）产品品种规划
（二）研究与开发
（三）生产、储运和包装
（四）服务与支持
五、人员及组织结构
（一）管理队伍状况
（二）组织、协作及对外关系
（三）企业的法律责任
六、财务规划
（一）创办运营成本
（二）单位产品的经济价值（平均意义或典型产品）
（三）月度销售预测
（四）年度预算表
（五）现金流量表
（六）财务比率
七、风险与风险管理
八、公益计划
一、摘要
由于我校地处某科技园区，周遭休闲娱乐场所较少，同学们会有如孤独感、思乡情、学业困难、就业压力、情感迷茫等诸多心理困顿。小店主要经营传统咖啡、星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客还可享受到美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼。提供新鲜、优质、健康、环保食品。小店占地面积50平方米，店面主面设计为磨砂落地窗，靠窗紧接个性玻璃门。大厅设普通客座，10套；靠窗拐角设图书专柜及阅览小座；内区设雅座小间，5间，为小包厢；前厅为经营台；经营台与店门相接处开设外卖窗口。店容店貌以文化、个性为主体，注重时尚，体现高雅。在经营上，不仅只是“营销”，更重要的是“营造”。创业成本估计50500元，预计投资回报率为68%。
二、企业介绍
（一）宗旨目标 1.通过我们提供的服务，能为同学们带来健康的生活 2.通过我们提供的服务，提醒同学们关注自己的生活节奏
（二）公司简介 1.主要经营范围 售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。2.相关技术 原料一律从信誉良好的商家（如超市、西饼屋）采购，由于现磨咖啡的超强口感和高档品位，可讲利润提高400%，故购进商用全自动咖啡机，现磨现销可加大利润回报。3.公司管理 咖啡屋所有在职人员，具有完全独立人格。每位员工都是咖啡屋大家庭的一分子，应互相尊重，互相友爱，互相沟通，互相帮助，共同进步。咖啡屋设立严格细致的管理章程，向员工发放员工守则。本店所有员工，都应自觉遵守管理、协调统一。本店一切上岗任职，全部遵循公平公正公开原则，力求作到各司其职，各尽其能。
三、行业分析
（一）目标顾客描述 我们的顾客主要定为在校学生及学院老师、经商族、后勤人员还可针对学院周围居民。
（二）市场容量或本企业预计市场占有率 本公司产品预计在学校附近的市场占有率为80%。
（三）市场容量的变化趋势 随着校区人员的增多，需求量将逐步上升，市场的占有率也将逐步上升。
（四）营销计划 产品： 售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡和食品资料如下： 咖啡 传统咖啡： 传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：
水瓶座
(01.20～02.18)：摩卡可可咖啡
奶咖啡
双鱼座(02.19～03.20)：法式牛
金牛座(04.20～
巨蟹座 白羊座(03.21～04.19)：特浓咖啡
05.20)：蓝山咖啡 双子座(05.21～06.21)：调味咖啡
(06.22～07.22)：综合咖啡 狮子座(07.23～08.22)：黄金咖啡
天秤座(09.23～10.23)：
人马座 处女座(08.23～09.22)：马莎克兰咖啡 维也纳咖啡 天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡
(11.22～12.21)：梅兰锡咖啡
山羊座(12.22～01.19)：曼特宁咖啡 水果咖啡： 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕 盒装美味蛋糕： 黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕： 有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会现场制成顾客要求的蛋糕，好像是做三文治一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。星座曲奇饼 星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼，星座曲奇饼有咖啡味和巧克力味两款以供选择。奶冻系列 奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士炼乳奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物。价格： 热 冷 传统咖啡系列 小 大 小 大 摩卡可可咖啡（水瓶座咖啡(1.20～2.18)）9 14 11 17 法式牛奶咖啡（双鱼座咖啡(2.19~3.20)）7 12 19 15 特浓咖啡（白羊座咖啡(3.21～4.19)）5 10-调味咖啡（双子座咖啡(5.21～6.21)）7 12 9 15 综合咖啡（巨蟹座咖啡(6.22～7.22)）7 12 9 15 黄金咖啡（狮子座咖啡(7.23～8.22)）9 14 11 17 马莎克兰咖啡（处女座咖啡(8.23～9.22)）9 14 11 17 维也纳咖啡（天秤座咖啡(9.23～10.23)）9 14 11 17 意大利泡沫咖啡（天蝎座咖啡(10.24～11.21)）9 14 11 17
梅
兰锡咖啡（人马座咖啡(11.22～12.21)）9 14 11 17 曼特宁咖啡（山羊座咖啡(12.22～1.19)）9 14 11 17 美式咖啡 7 12 9 15 柠檬黄咖啡 7 12 9 15 牛奶泡沫咖啡 7 12 9 15 摩卡咖啡 9 14 11 17 俄罗斯咖啡 9 14 11 17 土耳其咖啡 9 14 11 17 肉桂牛奶泡沫咖啡 9 14 11 17 热 冷 水果咖啡系列 小 大 小 大 蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝
12 20 椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙、蜜桃 蛋糕系列 摩卡蛋糕 8 咖啡蛋糕 8 香草蛋糕 8 椰子蛋糕 8 黑森林蛋糕 8 蓝莓芝士蛋糕 15 纽约芝士蛋糕 15 意大利芝士蛋糕 15 咖啡芝士蛋糕 18 草莓芝士蛋糕 18 自助鲜果蛋糕（忌廉、朱古力酱或芝士酱）18 奶冻系列 咖啡奶冻 10 香草奶冻 10 樱桃奶冻 10 蓝莓奶冻 10 芒果奶冻 10 草莓奶冻 10 摩卡奶冻 10 椰子奶冻 10 巧克力奶冻 10
奇异果奶冻 10 芝士忌廉奶冻 10 十二星座曲奇 10 地点： 星座主题咖啡屋 韩村路xxx号 推广方案及其预算： 推广形式或手段 年度投入资金 月度投入资金 效果或目标 促销 2，000 1，000 吸引客户
（五）市场调研 竞争者
产品／服务 价格 地点
1、万盛大酒店维也纳咖啡厅 综合 28－58元不等 环城东路4XX号
2、欧普岛咖啡厅 综合 22－35元不等 韩村路XXX号 备注：综合指其经营的产品/服务范围较广，如：咖啡类、软饮料类、各式茶类、糕点类等等。
四、产品（服务）介绍
（一）产品品种规划 经营传统咖啡、星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客还能同时享受到美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼。
（二）研究与开发 在原有产品的基础上，逐步开发出新的产品，改换口味，满足不同人不同口味的需要。
（三）生产、储运和包装 生产规模逐步扩大，可以购入原材料后自己加工生产，节约成本。包装上分两种，一种是在店里消费，可以使用不同的杯子以分别不同的产品，另外一种是便于携带的，可以让顾客买好后带走。
（四）服务与支持 我们的顾客都认为服务与支持是他们最关心的事情。他们常常对我们所提供的服务与技术支持发表意见。我们也推出了上门送货服务，并开设了意见信箱，及时得到工作中的服务情况的反馈意见。
五、人员及组织结构
（一）管理队伍状况 咖啡屋所有在职人员，具有完全独立人格。本店所有员工，都应严格遵守咖啡屋的管理章程，自觉遵守管理、协调统一。
（二）组织、协作及对外关系 每位员工都是咖啡屋大家庭的一分子，应互相尊重，互相友爱，互相沟通，互相帮助，共同进步。本店一切上岗任职，全部遵循公平公正公开原则，力求作到各司其职，各尽其能。
（三）企业的法律责任 按照法律有关个体工商户的条文，严格执行。
六、财务规划
（一）创办运营成本
项 目 支付对象 金 额 政府 500 登记注册费 家具、设备、工具等 厂商 30，000 装修、安装等施工费用 装潢公司 20，000 原料或商品 供应商 2，000 项 目 细 目 金 额 合 计 市场调研、推广费 4，800 1，000 促销费用 1，000 销售人员工资奖金 2，800 销售费用 ／柜台租金 装修费、维修费 5，800 200 管理人员工资奖金 1，500 管理费用 房租、水电煤费 3，100 通讯费、办公用品 200 折旧费 800
／贷款利息 财务费用
／手续费
（二）单位产品的经济价值（平均意义或典型产品）
单位的定义 元 单位售价 10 单位销售成本 2 单位毛利 8
（三）月度销售预测
月份 销售量 销售额 月份 销售量 销售额 15，000 5，000 一月 七月 1500 500 10，000 5，000 二月 八月 1000 500 18，000 20，000 三月 九月
1800 2000 20，000 20，000 四月 十月 2000 2000 20，000 25，000 五月 十一月 2000 2500 19，000 25，000 六月 十二月 1900 2500 总销售量 总销售额 202，000 20200
（四）年度预算表 销售量 20200件 售价 10元 销售收入 202，000元 减 销售成本（进价或原料成本）40，400元 减 销售税金（%）0元 销售利润 161，600元 减 销售费用 57，600元 减 管理费用 69，600元
减 财务费用 0
元 税前利润
34，400元 减 所得税（%）0元 净利润 34，400元
（五）现金流量表 第1月 金额 月份 初期金额 项目 月初现金 49500 现销售总收入 15000 金贷款 流业主投资 100，000 入 可支配现金 100，000 64500 直接采购 2000 修理费 200 水电费 3100 推销费 500 2000 工资福利 4300 现办公用品 200 金保险费 流利息支出 出 装修等施工费用 20000 房屋建筑租金 设备 30000 所得税 现金总支出 50500 11800 月底现金 49500 52700
（六）财务比率 ＝年净利润／创办成本×100% 投资回报率 ＝34400／ 50500 ×100%＝ 68 % ＝创办成本／年净利润 回 收 期 ＝50500／ 34400 ＝ 1.5年
七、风险与风险管理 任何企业的开办都有风险，我们希望通过不断的创新，将开办企业的风险降低，从而获得更高的利润回报。
咖啡书吧创业计划书 篇4
一本喜欢的书在手，一杯咖啡在旁边，坐在软软的沙发上让音乐漂浮耳畔……这是我喜欢的调调
所以，我打算开个――咖啡书吧。让漂泊的心可以找到靠岸的港湾，让疲惫的身体得到缓解，让繁杂的世界变得安静。
商店名称：源源咖啡书吧
一、概要
咖啡屋也是必不可少的娱乐场所，在幽雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会着浪漫的大学生活，和同学们交流感情。大学生们常说一杯咖啡可以和反目成仇的人交个最好的朋友，也可以追到一个自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各种书籍，组织成一间咖啡书吧，相信效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以，咖啡书吧孕育而生。
咖啡书吧锁定的顾客主要有两类一是学校的学生，二是白领阶层。在校的学生光临书吧的原因主要有两个，一是文化上的需要，二是书吧的环境。学校里的校园固然是好，但是它的硬件设施条件是有限的不能满足大多数同学的需要。例如：到了冬天的话，在室外冰天雪地的怎么会受得了，室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层，他们的收入高，但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些，他们急切需要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一项调查显示，21%的在校大学十喜欢光临书吧，20~30岁之间的上班族有46%的人喜欢到书吧休闲。
二、书吧的产品和服务
我们是一个休闲的场所，主要目的`是放松 休闲 所以我们的咖啡书吧除了书以外，在食品上的要求是蛮简单的，像一些西式的甜点 奶茶 低酒精的饮品等。
我们的服务宗旨是：顾客是朋友，他是来休闲不是来消费的微笑式服务。
三、咖啡书吧的竞争分析
从竞争对手上看，我们的咖啡书吧可是“危机四伏”。据我现在了解到的情况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡书吧，所以这是我的一个巨大的潜力市场。但是类似的经营却很多，我大体的分析了一下有这样的几个。
一、新知图书城 里面有许多各式各类的书籍，这是它的一个优势（这个我是比不了的，这是人家的主营业务），里面弄了个书吧，顾客可以把喜欢的书拿到里面看，收费每人两元。但是他的环境却是很差的，人员杂环境喧嚣。如果需要其他的消费则需要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。而我们书吧不仅环境优雅，还可以对顾客提供一些新鲜的食品在看书时一边享受美食一边获取知识。在书籍方面也不会比他们专业的差，在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇”，部分的书籍将是市场难得一见的，争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。
二、图书馆 图书馆在一定的程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是知识性而书吧侧重的是休闲性，图书馆的开放时间有一定的限制而书吧的服务时间能够随顾客的要求而做出灵活的改动。图书馆的服务单一而我们的服务人性化。
三、书吧，其实这些书吧的书籍很单一不是武侠就是言情，书籍的知识含量低。而我们的书籍都是和生活相关对我们自身修养、品行等有关的知识理论性的，而且我们还会根据顾客的需求购进，也可以帮他们代购一些他们想要的书籍。
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咖啡馆创业计划书 篇5
目录
摘 要„„„„„„„„„3
（一）公司基本情况„„„„„3
（二）产品／服务介绍„„„„3
（三）行业／市场分析„„„„3
（四）业务现状„„„„„„„3
（五）财务分析„„„„„„„3
（六）融资计划„„„„„„„3
第一部分 公司概况„„„„„4
（一）公司介绍„„„„„„„4
1、主要股东„„„„„„„„4
2、团队介绍„„„„„„„„4
3、组织结构„„„„„„„„4
4、员工情况„„„„„„„„4
（二）经营财务历史„„„„„5
（三）外部公共关系„„„„„5
（四）公司经营战略„„„„„5
第二部分 产品／服务„„„„5
（一）产品、服务介绍„„„„5
（二）核心竞争力或技术优势„5
（三）产品专利和注册商标„„5 第三部分 行业及市场„„„„6
（一）行业情况„„„„„„„6
（二）市场潜力„„„„„„„6
（三）行业竞争分析„„„„„6
（四）收入（盈利）模式„„„6
（五）市场规划„„„„„„„6
第四部分 营销策略„„„„„7
（一）目标市场分析„„„„„7
（二）客户行为分析„„„„„7
（三）营销业务计划„„„„„7
（四）服务质量控制„„„„„7
第五部分 财务计划„„„„„7
第六部分 融资计划„„„„„8
（一）融资方式„„„„„„„8
（二）资金用途„„„„„„„8
（三）退出方式„„„„„„„8
第七部分 风险控制„„„„„8
摘要
（一）公司基本情况
一、项目名称：××咖啡店
二、经营范围：面对广大的居民
三、行业类型：零售
四、项目投资：约20万元
五、场地设置：南京市江宁开发区
六、项目概况：为顾客提供方便（提供咖啡、茗茶、各类小点心），提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。
七、经营宗旨：××咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。
（二）产品／服务介绍
咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使××咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。
门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。
（三）行业／市场分析
随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，××咖啡屋即将出现„„
经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。
公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年 年均增长率将高达35％以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。
（四）业务现状
目前，南京江宁开发区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置特别有利，既靠近大学城，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足。
（五）财务分析
（一）投资估算： 一、一次性固定投资： 50000元（其中包括：
1、房租首付 10000元，2、装修费 20000元，3、开办费用 5000元，4、杂项支出 7000元，5、设备用具购置 8000元）；
二、流动资金及原材料备用金 70000元
三、成本控制（每月）：租金2000元，材料进货费用5000元，人员工资大约20000元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的10％。小计每月成本约：27000元。月均营业额：45000元。
四、盈利能力（月）：营业额—成本=营业利润，45000-27000=18000；年利润：18000×12=216000元
五、投资回收期：投资回收期：200000／18000≈十一月≈一年
（六）融资计划
向银行贷款注册资本的50％，然后剩余的由四个股东分摊。期限为一年。其间如有一股东退出，此股东变只能持有5％的股份。
第一部分
公司概况
（一）公司介绍
××咖啡馆以典雅风格为主的新开休闲咖啡屋，本着“优质咖啡，服务优良”的理念来推广咖啡精神及文化。咖啡馆提供一流的咖啡及差点以供满足所有消费者的需要。××咖啡馆本着发扬咖啡文化的责任选择出具有特色的××咖啡屋的咖啡文化。××咖啡馆给人温暖、典雅、舒适的感觉，是充满年轻朝气，有咖啡内涵的品位场所。
1、主要股东
股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话
某某
10万元 现金
50％
周五
131*
张三
5万元
现金
25％
刘七
189*
李四
3万元
设备
15％
赵八
133*
王五
2万元
现金
10％
胡六
138*
2、团队介绍
团队的构成
我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型：
店长：某某
行政人事部部长：张三
采购部部长：李四
财务部部长：王五
市场部部长：刘七
开发部部长：赵六
管理规划部门设置与职责
店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受周围居民及顾客的监督，做好咖啡屋与周围居民的交流工作。
工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
行政人事部
主要职责：
1、人员到职与离职的相关办理
2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业
4、员工考勤，督导并薪资核算
5、对本店各项工作的纪律检查
6、做好每次会议的会议记录
7、做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴
8、协调本部门与其他部门的联系
人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。
财会部：实行严格的财务管理
实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”()上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。
市场部
负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。
采购部
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收`进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。
开发部
开发部负责开发新产品以满足不同的需求
3、组织结构
员工情况
员工人数
大专以上文化程度 大学本科
人数
比例
人数
比例
267％
633％
（二）外部公共关系
我们的××咖啡屋虽然面积并不是很大，但是我们努力取得银行的战略支持。同时我们会积极争取咖啡的厂商的支持，有他们的大力支持，我们的咖啡屋一定能够有较好的的发展。
（三）公司经营战略
我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：
优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的美丽”便成为了商店成功的基础。
商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。
卓越的服务，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表；接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。
第二部分
产品／服务
（一）产品、服务介绍
××咖啡屋位于江宁开发区，咖啡屋主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、、酒水、功夫茶，品种多样；不仅有主打产品，季节性产品，以及活动性产品等等，能满足不同食客的需求。餐厅消费低廉，人均消费20元到40元，是您亲朋小聚、娱乐休闲的理想场所。
馆内设有休闲座环境幽雅，纱帘飞扬，温馨温馨的让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，绝对是你休闲、聚会的好地方。咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费阅读的设置。
（二）核心竞争力或技术优势
我们的××咖啡屋虽不像其他的竞争者那样有庞大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还没有什么竞争者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是：
1、可信赖的产品品质：坚持选用最好的（相对于大众市场而言最好的）的咖啡豆。
2、高度的环保意识：采用更多的环保型设备和包装材料，大力倡导并严格要求能源的节约利用。
3、良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工提供最优越的健康福利计划，并大面积推行员工持股。
4、和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，鼓励店面工作人员和顾客的交流，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我们××咖啡屋变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地”。
5、独树一帜的文化品位：有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。
我们××咖啡屋的优势在于采用了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务。有时，不用他们自己开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。
（三）产品专利和注册商标
我们咖啡屋虽然是新的品牌，但在之前，我们会研制一些味道一流的新品种为我们的咖啡屋申请产品专利。我们的注册商标即是我们店的名字和××进咖啡屋的图像。
第三部分
行业及市场
（一）行业情况
由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国潜在的咖啡消费者约为2亿到3亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为15％，而世界咖啡消费年增长率仅为2％。咖啡在中国市场面临千年饮茶传统的巨大挑战，因此在中国市场的促销与宣传十分重要，而且必须采取有别于在其他西方国家的促销和宣传手段。
（二）市场潜力
中国随着经济的快速发展咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正被越来越多的中国人所接受，目前咖啡消费已成为时尚主流根据统计我国的年消费量约为20万吨，并以10％的速度逐年上升，而人均消费量则以30％的速度递增。全国各地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升，部分地区甚至超过了100％。由此可见，中国市场在咖啡消费方面的增长是非常迅速的，不久的将来中国将成为世界重要的咖啡消费大国。而根据另一项调查显示中国内地年人均饮用即饮咖啡0.十一次，不仅和日本的一百七次相差甚远，也大大低于台湾（三十五次）、泰国（8.七次）和香港（4.九次）的水平。饮料行业预测这一品类将会继续爆炸性增长，未来十年均增长率将高达35％以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。
（三）行业竞争分析
随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30％左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测。目前中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、广州、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。不过，分析推断，未来5年咖啡饮料的发展应该比较快，保持在30％左右。
几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延伸，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司一直在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争原因，不能透露在华推出咖啡饮料的具体时间。
除了市场潜力巨大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大原因。摩根大通一份有关食品行业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20％左右。
（四）收入（盈利）模式
大众化的专业服务内容，是目前可以考虑的方向。咖啡店是要盈利的，它和普通商品一样都要有核心的产品或服务，并且这种产品或服务是实的，不是虚的，是能运作的高度专业化的分工体系。我们咖啡店通过提供优质的产品咖啡，各种茗茶。
经过分析，我们可以知道，我们的顾客基本是周围居民小区的居民和一些学生。因为消费能力不同，所以，我们针对不同的人群提供不同价位的产品。我们的咖啡屋可以根据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此提供给顾客满意的酒水和服务。
（四）市场规划
公司未来3年到5年的销售收入预测（融资不成功情况下）（万元）
年
份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
销售收入 10 15 20 25 30
市场份额 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3
公司未来3年的销售收入预测（融资成功情况下）（万元）
年
销售收入 15 25 35 45 50
市场份额 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4
第四部分
营销策略
（一）目标市场分析
一、随着中国改革开放的深入，咖啡文化风靡中国
无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。作为西方生活方式的一部分，咖啡已正式进入中国人的家庭和生活：在中国很多城市咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般破土而出，成为追求品质生活的人群新的消费时尚，装点着都市风情。
二、中国咖啡市场巨大，有望成为世界最大咖啡市场之一
正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。
（二）客户行为分析
随着咖啡在中国的快速发展，咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活；或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者。
（三）营销业务计划
1、价格定位
××咖啡屋面向的群体包括：广大的周边居民及，大学城内的学生和教职工，其中周边居民为主要消费群体，但现阶段一般白领和其他的上班族不了解我们咖啡屋。所以在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料（如可乐），果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的50％，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的60％。但中高档次的消费品如红酒，鸡尾酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以价格定位以利润率占成本的65％出售。
2、管理理念
（1）尊重餐饮业人员的独立人格
（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
（4）营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
薪酬制度：记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。工作轮班组织：固定单班制
除了固定员工，对于兼职，在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段（包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空）然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员。
人员考核：从德（品德修养），能（业务知识水平，创新能力），勤（协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性），绩（办事效率，工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。
（1）对员工的考核
我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。
（2）对管理层工作绩效考核
为了对管理层人员的工作能力，态度和业绩进行评价，制定此制度。秉承公开，公平，公正，客观，多元主体评价原则，每个管理人员都要接受来自相关同事，直接下级和自我的评价。从德，绩，能，勤方面进行考核。具体如下：
德：民主性，品德修养;绩：办事效率，工作质量等;能：业务水平认识，分析决策能力，创新能力，自我学习能力等;勤：协作性，责任心，进取心，纪律性，出勤等。
月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之内完成，由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在十二月最后一个星期与次年一月的第一个星期之内完成。评价表由员工自己独立完成填写，应在规定的日期内上交。评价表由行政人事部与全体员工参与评价。每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级，同事，下级，自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级。评价结果与奖金，激励制度挂钩。被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意。
奖励制度：根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）
（四）服务质量控制
1、设立领位、服务、传菜等岗位，保证有岗、有位、有服务；服务规范、程序完善，我们咖啡厅24小时营业。
2、上岗的服务人员做到仪容端正，仪表整洁，符合《员工手册》的要求。
3、熟练用外语接待，服务外宾。
4、铺台、摆台符合规矩。
5、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。
6、菜单中英文对照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。
7、营业低峰期，保证客人的茶点2分钟内上齐，营业高峰期，保证客人茶点5分钟内上齐。
8、保持室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾，地面无烟迹。
第五部分
财务计划
资产负债表
单位： 元
资
产 年初数 期末数 负债和所有者权益（或股东权益）年初数 期末数
流动资产：
流动负债：
货币资金
5000
短期借款
50000
短期投资
50000
应付票据
应收票据
应付账款
5000
应收股息
应付工资
20000
应收账款
应付福利费
其他应收款
应付利润
存货
5000
应交税金
2000
待摊费用
其他应交款
一年内到期的长期债权投资
50000
利
单位：元
项
目 本月数 本年累计数
一、主营业务收入
17000
减：主营业务成本
10000
主营业务税金及附加
1500
二、主营业务利润（亏损以“－”号填列）
5500
加：其他业务利润（亏损以“－”号填列）
5000
减：营业费用
2000
管理费用
1000
财务费用
600
三、营业利润（亏损以“－”号填列）
6900
加：投资收益（损失以“－”号填列）
5000
营业外收入
3000
减：营业外支出
1500
四、利润总额（亏损总额以“－”号填列）
13400
减：所得税
2278
五、净利润（净亏损以“－”号填列）
11122
现金流量表
单位：元
项
目 上年数 本年数
一、经营活动产生的现金流量：
销售商品、提供劳务收到的现金
17000
收到的其他与经营活动有关的现金
3000
现金流入小计
20000
购买商品、接受劳务支付的现金
3000
润
表
支付给职工以及为职工支付的现金
5000
支付的各项税费
3200 支付的其他与经营活动有关的现金
2300
现金流出小计
10500
经营活动产生的现金流量净额
9500
二、投资活动产生的现金流量：
收回投资所收到的现金
10000
取得投资收益所收到的现金
50000
处置固定资产、无形资产和其他长期资产所收回的现金净额
收到的其他与投资活动有关的现金
3500
现金流入小计
63500
购建固定资产、无形资产和其他长期资产所支付的现金
7000
投资所支付的现金
5000
支付的其他与投资活动有关的现金
3000
现金流出小计
15000
投资活动产生的现金流量净额
48500
三、筹资活动产生的现金流量：
吸收投资所收到的现金
100000
借款所收到的现金
100000
收到的其他与筹资活动有关的现金
20000
现金流入小计
220000
偿还债务所支付的现金
100000 分配股利、利润或偿付利息所支付的现金
20000 支付的其他与筹资活动有关的现金
7000
现金流出小计
127000
筹资活动产生的现金流量净额
93000
四、汇率变动对现金的影响
五、现金及现金等价物净增加额
+
第六部分
融资计划
（一）融资方式
股权性融资（直接融资）。股权是公司的股东投资到公司的资本。股权在不同的财产组织形式上有着不同的体现方式。正因为其有着不同体现方式，所以产生了不同的股权融资工具。直接融资总计约10万元。
债权性融资（间接融资）。债权资金是在一定期限满后企业必须偿还本金并支付利息的资金，这部分资金不是股东的资本，但可利用这种资金为股东带来利益。债权性融资主要有向金融机构贷款和发行企业债券两种形式。目前中小企业主要是采用向金融机构贷款的方式。债权融资的工具有抵押贷款、信用贷款、质押贷款等国际债权融资方面有银行保函，银行备兑信用证融资，此外还有资产锁定融资。间接融资金额大约是10万元。
（二）资金用途
我们××融资的用途在于店铺的租赁以及店面的装修。对于咖啡店而言，那些设备也是必须的，我们把那些资金用于店铺的租赁费、装修费，咖啡机及其他设备的购买等。
（三）退出方式
投资方最重要的退出方式是首次公开股票发行（IPO），首次公开股票发行（IPO），首次公开股票发行（IPO）是最重要的风险投资退出方式。在近年的IPO高峰中，高技术公司的IPO是最引人注目的。在公开股票发行时，风险投资公司被作为公司所有人，将接受公司内部股，但是被规定在数年期限内股票被限制出售和清算。一旦股票可以自由交易，通常是两年后，风险投资公司将把这些股票和现金分配给其有限合伙人投资者，这些投资者随后将这些股票作为普通股进行持有或者出售。
第七部分
风险控制
1、餐饮业经营者责任险
在社会上流传着这样一种说法：理想的生活就是住在英国的乡村，用着德国的电器，有个日本的太太，法国的情人，外加一个中国的厨子。单不论这是不是所有人的理想的生活标准，字里行间却透着这样一个信息：食在中国。这话不假，中国是非常讲究吃的国家，也是世界上餐饮业最发达的国家。中国的饮食文化源远流长，餐饮业是中国历史最悠久的行业之一。
2、潜在风险
餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品（包括饮料）、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不断发展，人们在外就餐频率变得更高，随之而来的各种责任事故也层出不穷，食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。
创业咖啡天使在这里出没 篇6
在这里，你感兴趣的肯定不是咖啡，而是那些激情洋溢的梦想家、创业者，正是他们，让德国明信周报的记者常驻车库咖啡一周后断言：下一个超越美国的国家必定是中国。
无论是贝塔咖啡的创始人白鸦，还是车库咖啡的创始人苏菂，抑或是3W咖啡的联合创始人许单单、马德龙，36氪创始人刘长城，他们无意中成为见证中国创业、创新奇迹的人。
贝塔咖啡是这类咖啡馆里最早成立的。
据业内传说，2009年，一个叫白鸦的人，原是百度的设计师，后跳槽去了阿里巴巴。他与同事经常一起开会，可阿里巴巴的会议室实在捉襟见肘，他提议干脆在阿里巴巴旁边开个咖啡馆，大家可以边喝咖啡边“头脑风暴”。慢慢地，阿里巴巴其他员工和跟他们相熟的朋友都过来了，贝塔咖啡不但成为阿里巴巴的“外包会议室”，同时也成为阿里人的一个聚会据点。很多到访阿里巴巴的朋友，都会被阿里巴巴的员工推荐到贝塔咖啡体验一把，慢慢地，贝塔咖啡声名远播。这个时期的贝塔咖啡，和其他咖啡馆没有本质的区别，只不过加入了一点阿里巴巴的圈子特质，直到车库和3W咖啡的出现，它才慢慢演变。
2010年6月才开始筹划的车库咖啡，创办的出发点则是为了方便在蓝汛做投资总监出身的苏菂在投资界的朋友们开展业务：一个投资人平均每天见3~4个项目已属高效，很多时间浪费在了路上，何不开辟一个阵地让创业者主动找上门来？
在北京中关村这样的地界，创业的人和团队很多，但都散落在各个角落。组团队、找投资、找办公场地都是第一次创业的人难以逾越的门槛，尤其是近年来房租高涨，工位难求，何不建立一个开放的“云”办公场所，零散的创业者也能以非常低的成本进驻和使用。满足了创业者的第一“硬需求”，何愁他们不上门？
苏菂的这个想法得到10个做投资的朋友的支持，2011年4月开业的车库咖啡也成为苏菂的第一笔天使投资。
3W咖啡开馆的缘起则是为了满足一群腾讯老员工的聚会需求。
大约半年前，马德龙和许单单常跟QQ上的两个群友（一个北大的校友群，一个是腾讯老员工群）去咖啡馆聚会，时间长了发现很多需求不能满足，咖啡馆没有讲台、投影仪。而且交过2500元的定金，假如有人给3000元，咖啡馆就把场地给别人了。“许单单同学就非常愤怒，说我们自己开咖啡馆吧，自己做活动。”3W咖啡联合创始人马德龙告诉《创业家》。
此提议一出，就收到一呼百应的效果，大家都兴趣盎然，包括腾讯老员工群里的曾李青，丁香的吴银敏，陈云鹏，王海滨等。借着这个势头，许单单、马德龙几个人就在微博上公开征集股东。始料未及的是，报名的人非常多，最后只好设置门槛，比如上市公司高管、VC的合伙人等才能成为股东。
再然后，3W的股东群体变得非常惊艳：几乎都是互联网重量级人物，其中相当一部分做天使投资。
3W这种微博上招募股东开咖啡馆的模式不但自己复制到各地，后来也被贝塔咖啡借鉴。贝塔咖啡广州分店的负责人透露，他很早就跟贝塔咖啡其中一个股东认识，后来一起将贝塔咖啡北京店开起来。因为他自己是广州人，在广州找到适合开店的地方后，也通过发微博招募股东，只不过股东不像3W那么集中在互联网行业，“跨的行业比较多”。2011年8月，贝塔咖啡广州店开业。
看到这，很多人会奇怪，为什么2011年这种创业咖啡馆会雨后春笋般冒出来？其历史的必然在哪里？要解释其中的深层次原因，需要回溯一下中国创投圈近几年的变化。
2009年10月，中国创业板开板，2010年下半年到2011年上半年，中国概念股在海外掀起上市潮，优酷、360、世纪佳缘等公司先后上市，它们的造富神话，刺激了更多的国人创业或者投资创业公司。
2010年是PEVC的疯狂之年，他们拼命地搜寻和抢夺Pre-IPO项目，通过金钱、权力突击入股，以分享高达数十倍回报的IPO红利。进入2011年，中国创业板开始回归理性，高价发行新股越来越难，而中概股在海外频遭质疑，PEVC的疯狂导致后期项目迅速被抢光，他们只有把目光投入更早的种子期创业项目，薛蛮子、徐小平、雷军、李开复等《创业家》力推的天使投资人，因为掌握大量的初创项目，成为比PEVC机构更为强势的主流投资人群。
而最近两年，苹果、Facebook、百度、腾讯、360、淘宝等大公司纷纷推出开放平台，以及随着移动互联网的兴起，这催生了大量的草根创业者和创业项目。
此时，矛盾来了，习惯于通过权力、人脉等争夺项目的PEVC投资机构，如何面对数以百、万计的初创项目？大量渴求融资的创业者如何以更低成本、更高效地找到投资，找到合适的创业方向和创业伙伴？
此时，36氪、创业咖啡馆这种第三方线上或者线下的创业服务平台必然应运而生。“我们踩中了这波年轻人的创业浪潮，也是无意的。”36氪创始人、生于1988年的刘成城说。
2010年12月上线的36氪是由刘成城的个人博客发展而来。早在2006年，18岁的刘成城就和几个同学做了一个校园3C团购。由于上游供应商需要预付款，3C毛利又低，他们很快就做不下去了。他一直是个有想法的人，但很多创意实现不了。于是他开了博客，把自己的创意都写在上面，居然有不少人看，还有很多对创新产品有爱好的人，来和他一起写。他觉得这事靠谱，就做了36氪这个博客型网站，专门发布国际上最新的科技创业情况。众所周知，中国的草根科技创业者最擅长的就是将国外的新技术和新模式进行“本土化创新”，看的人还真不少。
线上和线下
我们会发现，这些第三方线上或者线下创业服务平台都在利用自己的资源优势聚拢创业者和投资人。刘成城显然是从提供在线媒体资讯服务入手，吸引大量的草根科技创业者。
刘设计的36氪模式包括：一是媒体平台，翻译国际上最新的科技创业产品，同时也报道国内最新的科技创业公司；二是服务和融资平台，科技创业者和投资人双方都在网站上注册自己的信息，以寻求合作。
流量的增长说明了刘成城媒体平台策略的成功：2010年12月上线的36氪，流量每个季度都是100%的增长。
目前在36氪注册的科技创业公司有800多个，“科技创业领域我们基本在国内垄断了”。刘成城说。不少投资公司和大平台主动找到他要求合作：他就以会员方式收取对方年费，然后提供靠谱的创业公司信息，据说腾讯是他的大客户。
2011年下半年36氪在谋划新的产品，比如线上融资平台：有人做一个新项目，需要20万美元，通过大众集资平台找钱，只要是对这个项目感兴趣的人都可以寄钱过去，2000美元或者5000美元不等。这个趋势在国外越来越明显，但是国内是不是行得通，还有待验证。
目前，36氪的融资和服务以线下会议形式运作，有两个产品：开放日（新产品发布会）和线下投资对接会。前者是规模几百人的会议，帮助企业做新产品发布。后者是邀请制，每次挑选20个创业团队，20个投资人，每个项目给5分钟来介绍。“我们做得特别简单，就是希望提高效率，不说废话。否则平时哪有一天见20个项目的投资人呢？忙不过来，反过来创业者也一样。”刘成城说。毫无疑问，这两个产品严重依赖于36氪媒体和线上平台积累的声誉和科技创业公司数据库、投资人数据库。
3W咖啡既然缘起于以腾讯老员工股为核心互联网人群，那么其产品和服务首先要满足3W 200人左右股东的相互沟通，招聘人才，寻找创业项目的需求，深度行业交流，产品切磋的需求，以及寻找创业合作伙伴，新思路和投资的需求。
对应的具体活动产品是：投资人下午茶，项目推介会，招聘会，行业会议，甚至为大家解决单身问题的现场版“非诚勿扰”。
投资人下午茶和沙龙已经固定做了十几期，效果很好。多的时候，一个月里有20多场各种活动，由于只有200平方米的面积，不得不要求来的人先通过微博私信报名。招聘也做过一些，有一次下午发微博，到晚上十点就收到近100份简历了。其中不乏有名校背景的、工作5~8年的资深人士。
白鸦原来这样定义贝塔咖啡：“它首先是个咖啡馆，其次才是交朋友的圈子，创业的圈子。”但根据《创业家》记者的观察，经常性的沙龙活动，投资人驻场约见创业者等服务形式已然跟3W咖啡、车库咖啡无本质区别。
一开始就将自己定义为第三方创业服务平台的车库咖啡，其服务没有任何遮掩，简单明了——围绕创业者可能的所有需求，比如开放性办公场地，创业者以非常低的成本（买一杯咖啡）在车库咖啡办公，车库咖啡每周固定时间收公司资料帮助注册，有投资人驻场看项目，有记者驻场报道新项目等。
“说到开放性办公场所，最有意思的事儿就是化学反应。”苏菂说，“几个创业者在一块，很容易产生共鸣，组成新的团队。”
如今车库咖啡的常驻团队有十几个，走出去的也有几十个了——在这里待上几个月，团队建得差不多，有的拿到投资就离开了。据说，通过车库咖啡拿到投资的公司已经超过十个。
无论是36氪，还是车库咖啡、3W咖啡、贝塔咖啡，或者是同样想走“创业孵化器”路线的必帮咖啡，它们的运作都离不开微博——尤其是新浪微博。3W咖啡募集创办资金是通过微博，36氪推广其文章和活动是通过微博，车库和贝塔咖啡推广其沙龙活动也通过微博，“我们其实赶上了微博的好时机，互联网的中高端人群，正热衷于微博的时候，我们发出了3W咖啡的提议，受到热捧。”马德龙说，大部分TMT领域的创业者和投资人都在微博上。
微博的存在让车库咖啡、贝塔咖啡和3W咖啡等沒有在线强势媒体的平台跟36氪的差距拉得不是很开，否则一个几百平方米的咖啡馆的覆盖面怎么跟一个可以辐射所有华人的网站相比？36氪也会派记者常驻在创业咖啡馆，线下活动也多跟车库、3W咖啡等合作，不过主动权掌握在刘成城手上，毕竟愿意跟36氪合作的咖啡馆更容易找到。
没有高效的线上平台辅助，始终难以低成本、规模化地吸引、服务创业者和投资人，“我们以后还是要延伸产品，比如线上产品也开发差不多了，把一些有意思的项目都集中过来。”苏菂对此有清醒的认识。
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