餐饮业优秀员工十大习惯

餐饮业优秀员工十大习惯（精选5篇）

餐饮业优秀员工十大习惯 篇1

餐饮业优秀员工十大习惯1、2、员工必须知道酒楼的目标、价值观、信条和自己的工作范围 员工都必须做到：尽量使用客人的姓氏称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。

3、员工在工作时间不应该使用客用设施设备，在任何时间、地点、行动都应该以客为先，礼貌：见到客人和同事应该打招呼，问好，并主动询问客人是否需要帮助。三轻：走路轻、说话轻、操作轻

安静：有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求，如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神及点头微笑和客人打招呼。由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。

回避：如客人有要事要谈，应主动回避

礼让：让客人优先出入电梯，在走廊通道礼让客人先走等等 方便：服务是为了方便客人。服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便。如要上菜需转动转盘时，有客人正在夹菜，应该先让客人夹菜再转动转盘，上客高峰期不应该安排大厅地板打蜡等清洁工作，客人使用电梯时不应该抢先在里面打扫；陪同客人到酒楼目的地，而不是仅指明方向了事，等等

4、保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。微笑是酒楼从业人员的重要习惯。微笑不仅会给客人带来喜悦，而且可以化解客人的不满。我们不仅要求员工保证向客人微笑，更重要的是使微笑成为员工生活的一部分。

5、为满足顾客的需求，充分运用酒楼给你的权力，满足顾客的需求是酒楼获取利润的源泉。只要是为了满足客人的需求。员工应该对自身的判断力充满信心，不要吝啬向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和援助，直至勇敢地直接向总经理需求援助。酒楼管理者应该鼓励和培养这种全心全意为顾客服务的精神和勇气。

6、员工必须不断认识酒楼存在的缺点，并提出你的改进建议，使酒楼的服务质量更加完美。

7、积极沟通，消除部门之间的偏见。不要把责任推给其他部门或同事。在工作场所，不要对酒楼做消极的评论。当客人提意见时，员工把责任推到其他同事或者其他部门，甚至推到领导身上的事例屡见不鲜，他们不明白客人考虑的不是酒楼中哪一个部门或哪一个人应该负责任，而是酒楼要负责任。员工这种推卸自身责任的态度会令客人更加不满，进一步损害酒楼的整体形象。

8、把每次客人投诉视作改善服务的机会。倾听并用最快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚。尽一切努力，重新赢得客人的信任。

9、制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。0、爱护酒楼财产，发现酒店设备设施破损时必须立即保修。

让员工更优秀的十大策略 篇2

一、给予员工挑战的责任

一种让员工成长的方式就是增加他的责任。让他们尝试新工作，接受交叉培训以便从多种角度来看待问题。企业管理者应认清员工的专业知识和经验，并找到利用这些无价资源的方式。当遇到一种新工作，面临新问题、新挑战或令人感到刺激的机会时，要寻求员工的建议。结果你会感到惊讶：他们一个小小的灵感会产生这么大的效果——即使这些灵感来自那些与需要讨论的问题不存在直接联系的员工。这些人有许多绝妙主意，即使他们只是在工地或者制成品生产车间的工人。他们成长于不同的背景中，从不同的角度来看待问题，能够大胆地提出相反意见，往往可以使公司解决某个问题。这说明团队中的每个成员都是可以出把力的。

二、 提供员工参加正规教育的机会

对那些有兴趣参加正规教育的员工要给予财务上的支持，他们感兴趣的也许是建筑学院的设计课程或MBA研究生课程，有些企业仅限于支持与工作有关的课程，其实还应有一些其他的支持。

是支持与工作相关的课程还是支持与员工能从事的无直接联系的课程呢？许多管理者对前者的支持力度更大一些，但无论如何，你一定要支持他们，注意在你支持他们时不要过于狭隘，尽管员工所学的科目也许与工作无具体联系，但这会增强其自律性和自尊心。当员工结束课程，取得毕业证之后，就会因其具有了学位而变得更加抢手。这时，你要支持他们实现职业目标，以此来保证他们对公司的忠诚。

三、为个人成长提供学习资料

建立一个能够外借图书、录音带、录像带和期刊的图书馆或网络数据库，员工可以通过各种信息资料继续其个人发展或专业发展的学习。图书馆里的这些学习材料应是关于管理模式、管理方法、销售技巧及各种技术方面的资料，关于个人技能如倾听、人际关系、健康、压力管理和时间管理等方面的资料都非常有价值。最新的期刊，甚至过去的期刊也都是很有用的。还要考虑在图书馆里增添当地的报纸、商业报、各种行业期刊以及技术或专业方面的学术刊物，它们涉及的领域是你所经营的领域或相关领域，或是你的客户感兴趣的领域。一个新手刚进入公司时，他的辅导人也许想带他在图书馆看些资料，可派资历较深的员工进行指导，鼓励新手们阅读某种资料，从专业资料中汲取知识，阅读应用性强的期刊。当然，在指导新人的过程中，资深员工也可以发现有利于自己继续发展的线索和知识。

四、派员工参加外部的研讨会

通过参加高质量的研讨会和培训班，可以使你的员工获益甚多。这种研讨会的机会多得数不清，有的只有半天，有的为期几天。如岗位资格证书班专业学会的年会、国际展览会、各类管理培训班、专业考察等。

五、让学习者把信息传递给其他人

当你的员工参与了各种培训，并学到了各种经验之后，要鼓励他把所学的知识传递给团队的其他成员，尽管不是每个主题方面的知识都能够全部传达到，但的确有很多是可以传达的。交流知识的方法根据员工特点、知识性质和公司的设备因地制宜，有些通过研讨会或作报告的方式可以更有效地传递。

当公司为员工在外培训而支付费用时，管理者要这样想它的回报是员工获得知识并与他人分享。为保证员工把所学的知识传递给其他人，要给予他们所需的时间和空间，延长午餐时间，提供会议室，一块书写板或翻动卡片都会使员工进行有效的沟通。如果员工知道他们在研讨会或培训班上了解到的信息回来之后还要传达给其他人，他们就会更加集中精力，当学习变成工作的一部分，而不是与取得更好的工作业绩无关的额外事情时，每个人都会获得更多的收益。

六、让员工承担更重要、更高级的工作

在太多的组织中，管理人员和监督人员投入过多的时间来保护自己的职位，包括保守关于项目细节之类的秘密，提高自身的重要性或阻止下属的职业发展。这些被引入歧途的人认为，下属如果变得太优秀，下属将得到提升甚至会超过自己的职位。

但事实上，情况正好相反，衡量一个主管工作的有效性尺度之一就是其下属业绩如何，如果他们得到了很好的培训和发展，就会更加胜任自己的工作，也会更容易接受组织中其他的任务。当这些人被委任具有挑战性的新职位时，别人就迫切地想知道他们的老板“是何许人也”，并把他誉为“人梯”。

许多主管或低层管理人员因为不能使下属得到发展以胜任工作而阻碍了自己的提升，如果你想得到提升，就应该培训更多的下属。如果你让员工承担范围更广的工作、更多的责任或更高的职位，他们的能力就会得以提高，并作为团队成员工作得更好。在培养员工发展方面投入时间、精力、兴趣以及其他资源，会给主管带来短期的和长期的收益。因为你的员工理解到你的兴趣和对他的支持就会对你更加忠诚并留下来。

七、鼓励员工思考

很多公司的培训都是针对技术技能、管理和领导能力、技术应用以及个人成长方面的。其中很少有哪一方面能够激发员工开发智力，使员工学会清晰、理性的思索。

组织为获得最高回报而对人力资源进行投资，这就为员工的相互交流创造了条件，他们发现进取的员工有许多东西要相互交流。通常，每个人都忙于把一天的工作做完，很少有时间(或能够花些时间)坐下来交谈，而花费一点点时间让员工来讨论问题，尤其在得到专业促导员的帮助下，会带来难以想像的进步。

例如，多组织一些新老员工座谈、项目经理座谈及设计师论坛等，你有一个想法，我有一个想法，双方交换一下，各自就有了两个想法。很多技术灵感和管理创意都是在思想的碰撞中产生的。

八、委派特殊项目

要给员工委派一些超过其正常工作压力限度的项目，以便让他扩充知识、开阔视野、增加经验，这些项目不应是“为工作而工作的”任务，而是会推动组织进展的重要工作。为了让员工应对这种挑战，要为他提供资源，包括专业知识和时间。

九、刻意培养能力

越来越多的公司开始为员工(尤其是那些被认为有发展前途的员工)进行职业规划，这种做法非常有价值。当你们确认每一名员工在职业发展方面需要能力时，可以列出清单，把员工现有的能力和组织今后所需要的能力进行对比，把你们双方都列出的能力作为重点进行培养。并确定多长时间之后需要这种能力：一个月，一年，还是三年？根据这一清单设计一个计划，让团队成员通过细致的、有条不紊的能力培养计划来增强其专业能力。要指出谁应对计划的每一部分负有责任，是否应当让员工参加某一课程的培训或者获得某种特殊的技能？是否需要主管和属下共同学习？实施计划时需要何种资源？员工学习时是在业余时间还是带薪学习？培训计划或大学课程要承担费用吗？为了学习经验要暂停正常的工作吗？

在制定了实际的时间表之后，要启动能力培养计划。定期会见员工来跟踪其进展情况，对计划做出适当的调整，要在员工的个人档案中保留书面介绍材料。你的员工取得了进步，一定要认可他的成绩，可以由上司写恭贺信或表扬信，或者佐以提升或者特殊的任务。

十、让学习成果富有意义

的确，为学习而学习也是有价值的。但是，公司资金的合理应用表明投资到员工发展方面的金钱应当给公司带来回报。而员工也有同样的感受：他们投入了时间和精力应当有所收获。要做好准备利用员工获得将要学到的知识和新技能，帮助他们在组织中以可行的方式利用他们，要使所有的经验、学习和应用富有意义。尽可能制定在员工发展之后应当怎样做的标准，讲清楚你希望员工怎样做，以及员工希望你怎样做。除非情况发生变化使目标的实现变得不可能，否则你一定要履行诺言。如果你不能履行诺言，而且又不对员工加以解释，你就会失去他的信任，甚至还会失去一位有价值的员工。

优秀员工的十大素养 篇3

一、职业方向目标明确。讲微软吴士宏的故事

几乎在任何一家公司，都会听到诸如“这个岗位太平凡了”、“工作真没意思”、“领导不给我机会”等等之类的抱怨；而当我们以挑剔、质疑与厌恶的眼光对待工作的时候，我们的工作同样也会这样对待我们。

其实，在职场中含有金钥匙出生的人只是极少数，大部分即使现在是已经非常成功的人，绝大多数曾经都是从最平凡的职业做起的。

所以，在工作中，一方面我们要脚踏实地、从最平凡的岗位做起、一步一个脚印，另一方面也要树立自己的职业方向、明确自己的职业目标，使自己知道努力的方向，如此这样自己的美好时光才不会在抱怨中度过，久而久之自己也必会达成职业目标的。

二、敢负责任、不找借口。讲马云的故事

在商场上，风险和机遇永远是并存的；在职场上，这句话同样适用，即如果我们想取得机会，必然要承担一定的风险，而这个敢于去承担风险的人必然是敢负责人、不找借口的人。

“机会只会光顾有准备的头脑”，没有任何一家公司会将机会交给一个工作上不负责任、遇事爱找借口的人。

同样，一个优秀的员工，必然是一个优秀的责任承担者，在任何问题下，都会冷静的对待，不找借口、不推诿责任，勇敢主动地去承担，并主动反思，避免同样的错误再次出现。一个敢于担当的员工，才会获得更大的发展机会。

三、忠诚。推广她们店里的执着员工，并给与赞美和鼓掌

作为世界500强之一的日本索尼公司，有这样一句话：“如果想进入公司，请拿出你的忠诚来”。索尼公司认为：一个不忠于公司的人，再有能力，也不能录用，因为他可能为公司带来比能力平庸者更大的破坏。

忠诚是一种品德，企业总是喜欢招聘“德才兼备”的员工，“德”是第一位的，其次才是“才”。而在所有的“德”中，忠诚排在第一位；心稳定下来，我们才会有创造力、生产力，才能给公司创造价值。

老板自然是喜欢忠诚于自己公司的员工，他们会时刻关注公司员工的动态，会寻找、利用各种各样的工作机会去锻炼、培养忠诚的员工，以便于充分发挥他们的才智和各种潜能，促进公司的发展。同样，在促进公司发展的过程中，我们自身的价值得到了实现，技能得到了提升。

四、事业心态。观念、心态、时间、问题、任务等举例阐述

在篮球场上，有职业联赛，将参加职业联赛的球员称为职业选手，将水平高的选手称为具有职业水准；在公司里，老板会希望员工具有职业素质、职业素养、职业道德，老板希望员工爱岗敬业，也希望员工明白“今天不敬业，明天就失业”、“今天工作不努力，明天努力找工作”的道理。

这种职业资质的需求，主要体现在员工要具有事业心态。一个具有事业心态的员工，会把工作当成自己毕生要从事的事业看待，会主动地去完成工作，而且还会自我激励、不断的调整自己，与公司共同进步发展。

当老板在谈论公司需要“具有职业素养的员工”的时候，其实，他们所需要的就是那些具有事业心态的员工，这些员工无疑是公司最宝贵的财富。

五、积极主动。牛根生、李小鹏、乔丹的故事分享

我们将员工分为五种：

第一种，自动自发的员工；

第二种，提出要求后，能落实到位的员工； 第三种，打折扣的员工。第四种，混日子的员工。第五种，“烂苹果”员工。

毫无疑问，第一种员工是任何公司都最欢迎、也最有发展的员工。原因自然是，这些“自动自发的员工”身上体现出来的是积极主动的精神，公司领导会很放心的把事情、机会交到他们手上。

六、企图心。看清自己，相信自己，激励自己=成就自己的愿望

在职场上，我们之所以会被录用，是因为公司领导看到我们身上的“使用价值”，这个“使用价值”可以为公司解决一定的问题；换句话说，公司之所以录用我们，是因为我们“有用”。

一个有企图心的员工，必然会定位好自己的位置，知道自己的“使用价值”和工作方向，才会在工作努力实现自己的“使用价值”、甚至努力学习争取。

一个有企图心的员工，必然是一个积极进取的员工。同样一项工作或者机会，公司领导会考虑安排给有企图心的员工，而不是给没有企图心的员工。

七、团队第一。团结就是力量，团队就是力量

现在的竞争，是综合能力的竞争；综合能力，是由各种因素造成的，其中，团队协作是必不可少的因素。

如果我们只想到自己的发展，而不是想到团队的整体发展，那么结果只会导致大家各自为战、各人寻求自保，这个团队将像一盘散沙一样，最后害了的还是我们自己。

所以，在团队里，我们要树立“团队利益高于个人利益”的思想，只有这样，我们和团队才会可能协调发展，团队如果创造了佳绩，自己的利益自然是“水涨船高”。

八、付出的心态。行动力、不抱怨、不好高骛远。真诚、用心做事

公司在新招进员工的时候，总是先进行系列的培训，然后再让员工上岗；在员工上岗工作的时段内，公司仍然会不间断的提供培训支持。其实公司也很担心“培训出来的员工是否能留下来”，如果留不下来，培训的投入就是白付出了。但是，公司仍然会继续培训员工。

公司所付出的一切，表明公司是真诚对待每一位员工的；当然，公司是希望这些员工能够反过来真诚的付出，付出自己的对公司的真心、时间和智慧，来将公司做大、做强、做精。

一个懂得付出的员工，必然是一个深谙“舍得”内涵的员工，必然会在工作中勤勤奋奋、踏踏实实、兢兢业业；而一个不懂得付出的员工，想到的总是省钱、省力、省时、省心，最后也把机会省了、成功省了、工作省了。

九、学习的心态。毛泽东的故事；三天不学习赶不上刘少奇

要想成为优秀的员工，必然要先成为一个懂得如何学习的员工，这种学习是用手、用脑，更是用心。只有不断的学习，才能懂得如何发展和创新，才能适应社会的发展，才会在工作中做的有声有色，才能生存下来。

在职场上，有时候比较的是学习的速度，因为岗位或者机会往往只有一个，那就要看给哪个“有准备的头脑了”。

十、感恩的心态。感谢公司、感谢自己、感谢团队、更要感谢老板。

没有任何一个员工刚进入岗位，就什么都懂得，正是因为不懂，公司给了我们带薪培训的机会；同时，身边的同事也会不时伸出援助之手，让我们快速成长；顾客是我们的衣食父母。所以，我们要懂得感恩。

公司最优秀员工的十大心态 篇4

态度决定一切，有什么样的态度，你就会选择什么样的行为;有什么样的行为，就会有什么样的结果。

首先，是积极的心态。正如叔本华所言：事物的本身并不影响人，人们只受对事物看法的影响。一个企业在发展过程中必然会遇到各种各样的问题，甚至会是瓶颈，这个时候企业需要我们的职员发挥积极正面思考的力量与智慧，正确面对企业所进行的变革，以对企业和自己100%负责的态度投身到企业的建设中去。

其次，企业需要我们的员工具有感恩的心态。感恩是一种胸怀，是一种美德。学会感恩，善于感恩，既可以帮助企业营造一种互相赏识的团队氛围，又能够打造企业与个人无限的“情商”与融洽的人际关系。感谢父母、朋友，他们给予的亲情与友谊;感谢上司、老板，他们给予的发展空间和机会;感谢同事和客户，他们给予的认可与丰厚回馈;感谢……。没有他们，我们的生活将失去光彩和快乐。

第三，归零的心态和肯于改变的心态。改变是管理的主题，最好的改变态度是归零，一切从头开始。常常胸怀谦谨心境的人，他的改变速度和效率将会有惊人的突破，他通常会在最短的时间内吸收更多全新的知识、发展更高技能以及迅速建立人脉，

第四，学习进取的心态。21世纪的企业将是学习型的.组织。我们的企业要求我们的每一位员工必须肯于学习，善于学习，努力进取。如果每位员工每天进步1%，每天检讨当天的行为，每天改善一点点，那么企业的进步将是巨大和迅猛的。

第五，诚实勤奋的心态。诚信是商业的第一准则，也是职业的第一准则。相信诚信才是合作的最好基石。诚实做人，踏实做事，忠实于企业，忠实于个人，永远对人真诚。勤奋是需要你做的比要求的更多、更好，要比别竞争对手多走“一里路”。

第六，付出与奉献的心态。要想杰出一定得先付出。没有点奉献精神，是不可能创业的。要先用行动让别人知道，你有超过所得的价值，别人才会开更高的价。你的付出一定会有收获，一定会得到相应的回报。奉献是一种精神，是付出的另一种表现形式，她会为你赢得最长久的回馈。企业需要我们的员工付出和奉献在先，不要斤斤计较眼前的利益与得失。

第七，合作与创新的心态。当今市场的竞争更讲究企业团队的整体作战能力，致力达到员工个人与企业双赢的结局。个人渺小并不可怕，与团队的伙伴精诚合作，团队伙伴之间知识与能力互补，你就能共享资源。创新是企业的生命力所在，怀旧与固步自封都将被市场淘汰。

第八，自信与行动的心态。自信是一个人最大的资本，是潜能发挥的催化剂。自信不是自负，也不是自大，自信与行动密切相关。只有行动才会有结果!行动是解除恐惧的最好良药。

第九、敬业的心态。每个员工只有对他所从事的工作是充满热情与浓厚兴趣，他才有可能创造出最高效的价值，他才有可能主动克服各种困难，逐步真正实现他人生的奋斗目标。

十大理由让公司招到优秀员工 篇5

十大理由让公司招到优秀员工

在哈佛商业评论博客上有一个有趣的故事，讲的是公司董事会的大部分成员都会给本公司的人才收购与发展部门打个“F”的成绩，以此责备人力资源部门的不合格。

自从我们公司开始帮助全球其他的公司提升他们的招聘业绩时，我们就很好的发现他们在招聘上的优势和不足。据此，以下是我们发现的内容，它们是让公司人才招聘成功的原因，也是为什么很多公司招聘失败的理由。

十大理由让公司招到优秀员工

拥有一份清晰明了的沟通和综合人才收购战略，取得公司自上而下所有组织的理解、支持并追踪。很多的公司和公司总裁只是口头上提供服务，并没有具体的支持、关注措施，也不能提供相应的资金和物力，也没有具体的控制办法。

招聘经理应该在提高团队质量多少上获得排名。如果在招聘顶尖人才上排名第一，那就需要成为每一位经理绩效考核的主要话题。如果不能，则“人才第一”这句话就变成了大空话。

招聘决策很重要，不该全权交付给招聘经理一人。招聘经理更倾向于短期的填补某一职位空缺，而不能重点关注培养企业未来的领导人。

当企业缺乏人才时，需要使用不同的招聘方法。很多公司的招聘方法都是建立在人才过剩的情况下采取“淘汰弱者”的方式。这种方式绝对不能运用于人才缺乏的公司。这时候必须采取“吸引良才”的方式才是对的。

员工计划是用来创建一个积极、前瞻性的招聘流程。如果一家公司没有为将来的人才储备做好一半或者四分之三的工作，则意味着这家公司接下来没有时间，或者只有更少的招聘选择，并且要在招聘过程中匆忙的做决定。

招聘质量是招聘的主要衡量指标，而不是快速的填补职位空缺或者低薪水招聘。多数情况下公司的招聘人员都是快速地挑选出最好的岗位申请人，它只能起到维护当前的人才水平却并不能起到提高的作用。这里有一篇我们在实践中衡量招聘质量的事例，这样就不会出现在实践中无法测量招聘质量的事情。

最好的公司领导人从不找借口。太多的公司领导人都责备公司的招聘经理，做薪酬的部门，申请人追踪系统，或者是公司的法律团队缺乏改进。

招聘流程从头到尾相互协调。并行工程这一概念已经出现很多年并被运用于流程改进和产品开发当中，但是似乎人力资源领域的人并不知道这一词汇。搜寻候选人、招聘、面试、职位的关闭、入职以及绩效管理需要是一步接一步的持续流程，而不是独立开来或者相矛盾。当招聘到合格的人员后就可以留住员工、拥有好绩效，也能在工作中取得满足。

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雇佣最好的可用之人，而不是申请人中最优秀的。83%的全职工作者都没有积极的找工作，也不会看招聘广告后投递简历，这些人中的大部分在探索性的基础上都会乐意和招聘专员或者招聘经理进行沟通。这也就意味着熟练的招聘专员和招聘经理要采用稀缺人才的招聘流程去招聘。

提供职业生涯的机会，而不仅仅是提供一份工作岗位。仅仅看这些职位描述，就能猜出为什么优秀的候选人不会申请。这其中的很多工作都很好，但是写的十分糟糕，即使是求职无望的人也不会看中。这里有职位描述的例子，告诉你应该如何写职位描述，来吸引寻求职业发展的人。(这是合法的!)

以上十条中有些不足是因为公司缺乏正确的策略而不是因为战术不对或者实施不到位。如此说来，得到F成绩的责任应该是总裁们的责任，而不是人力资源的。事实上，你可以说这个责任可以追究到董事会的每个人身上，包括那些成百上千的调查人在内。

既然招聘人才如此重要，那么它就应该属于每个董事会会议的主要议题之一。我记得自己当时以一个新员工坐在一个50强的公司里看很糟糕的MBA幻灯片，董事长严斥一个集团总裁，说战略驱动策略，而不是由策略带动战略。该原则同样适用于人才招聘。

如果该原则有效，那么F的成绩应该归咎于制定人才战略的人。正如瑞德。斯科特所说：“要么明智的做招聘，要么艰难的做管理。”