厨师的职业规划优秀篇

厨师的职业规划优秀篇（精选6篇）

厨师的职业规划优秀篇 篇1

职业生涯成功的标准是最佳职业定位。企业定位是企业发展的灵魂，同样厨师的职业定位就是厨师发展的灵魂;作为厨师，如何才能给自己以后的发展做一个很好的定位呢?

1、制定合理的工作目标。有了目标，才会有方向，作为刚刚踏出校门走入社会的厨师学子，制定自己的工作目标非常有必要也是非常重要的，不管我们的目标是长远的或短期的，有了目标就相当于你的人生已经起航了。当然，有了目标之后还需要自己的继续努力，才会走好以后的每一步，直到最后，你的厨师生涯才会硕果累累。

2、要正确剖析自己，分析自己的能力。只有认清自我，才能慢慢超越自我，不断地让自己进步。无论在生活中或是工作中应当不断地寻求自己与他人的差距，发现自己性格中所存在的不足，从而对自己有一个科学合理的定位。对于刚毕业的厨师们而言，刚刚踏入工作岗位，要有不怕累不怕苦的精神，切忌好高骛远，眼高手低，只有这样，你才能不断地提高自己的能力，增加知识和工作经验。

3、你为什么从事厨师这个职业?这个问题较为深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。那么，既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它，找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。

厨师的职业规划优秀篇 篇2

优秀的教师, 要有良好的心态, 套用一句俗话:态度决定高度, 这里的态度, 很大程度上是由心态而产生的, 属于心态的衍生品, 那么, 一个优秀的教师, 应该具备哪些良好的心态呢?

一、学会不抱怨, 学会用乐观的心态对待生活, 对待我们遇到的困难

抱怨就像一种疾病, 而且是流行性疾病, 如果不及时治疗的话, 不仅会使自己的病情恶化, 而且会迅速传染的。

1.抱怨会让自己以消极的心态对待生活与学习, 降低工作效率

心理学有一句名言:“你想成为什么样的人, 你就会成为什么样的人。”它告诉我们, 心理暗示对一个人的重要作用。抱怨实际上就是给自己一个消极的心理暗示, 暗示你对你的现状不满, 这种不满通过你的语言———抱怨体现出来。既然你不满意你的现状, 觉得现状和你自己的追求不一致, 就无法以一种积极的态度去工作。这个时候, 即使你的工作依然踏踏实实, 但是, 效果已经打了折扣, 因为, 你行为上的认真, 被你心理上的消极怠工所抵消。就如同一个得了绝症的人, 一旦他知道了自己的绝症, 往往就接近死亡了。但是, 如果他不知道的话, 也许活的时间会更长一些。

2.抱怨会让他人的工作效率降低

抱怨是会传染的, 而且很快, 一个人的消极心态, 一旦通过与他人沟通的方式表达出来, 就会传染给他人, 这就是心理学上的趋同效应。有人曾经做过这样的一个实验, 几个女孩, 她们的经期各不相同, 但是, 让她们在一起生活一段时间, 她们的经期竟然慢慢地趋同了, 这就是一种行为上的暗示, 可能你没有感觉到, 但是, 它却是实实在在地影响着你。

抱怨也是一样, 你的抱怨, 可能只是你的一种发泄, 一种无意识的自我排解压力的方式。但是, 你的这种方式, 却对别人产生着潜移默化的影响, 让他人慢慢地与你趋同, 一旦这种风气形成了, 再想改变它就会非常困难。

3.抱怨会使你的周围关系紧张

生活、工作当中, 必然会遇到不如意的事情, 正确的态度是想办法解决它。抱怨会掩盖自己的不作为, 掩盖自己的无能, 它背后的潜台词就是:不是我不做, 不是我做不好, 而是什么什么问题、什么什么困难让我无能为力!这种抱怨, 你周围的同事和亲友只有两种选择, 一是附和你, 而附和你的后面就是他即使能解决你的问题, 也不敢去解决;二是他不附和你, 直接帮你解决了, 但这样就会伤害到你的自尊。两种方式, 都会使双方的关系变得不和谐。

学会不抱怨, 是人生的一种智慧, 因为抱怨无法解决任何问题, 只会让我们更消极。美国有一个著名的心理学家威尔·鲍温写过一本书, 《不抱怨的世界》, 曾经改变了许多人的命运。我想说, 行动改变世界, 应想办法克服困难, 改变现状。

二、学会把自己的爱传达给我们的学生, 传达给我们周围的每一个人, 学会宽容

中国人性格内敛, 往往把自己的感情藏在心里, 但是, 作为一名教师, 一定要学会张扬自己对学生、对周围同事的关爱。有爱就会有宽容, 就会多一分对别人的理解与尊重, 老师之间、师生之间、老师与员工之间的关系就会和谐, 校园就会充满一种温馨、积极、健康的氛围, 这是一个高品位的学校必备的条件。

同时, 用爱心去做事情, 才会有事半功倍之效, 比如说, 我们的班主任, 我们的任课老师, 能不能在一定的时间周期内, 和每一个学生谈一次心, 如果是一个月一个周期, 那么一个学期就可以和每一个学生交流达4次以上。任课老师每一个学期和学生交流不少于一次, 这样每个学生一个学期内就能够和老师交流就不少于10次, 学生就会感到老师对他的关心与爱护。一旦他体会到我们是真心为他们好, 教育就会事半功倍。另外, 就是谈话的内容, 了解学生的家庭背景、性格特点、学习习惯、学习特点、弱势学科、强势学科、智力情况等等, 通过这些了解, 为他们制定出真正适合他们的学习方法, 真正为他们的学习提供有效的帮助。了解学生了, 我们对他们的德育和心理健康辅导就会更有针对性, 我们的教育就会更加有效。

教师之间有了相互的关爱, 就能更体谅别人的工作, 为他人提供很多的服务与方便。教师之间充满了和谐的氛围, 教师之间就会有更多的合作, 效率会更高, 我们的团队就一定会成为一个最优秀的团队。

三、付出的心态, 感恩的心态

一名优秀的教师, 一定是一个肯付出的人, 付出的心态是老板心态, 是为自己做事的心态, 要懂得舍得的关系。舍的另一面就是得, 小舍小得, 大舍大得, 不舍不得。而打工者的心态是应付的心态, 不愿付出的人, 总是省钱、省力、省事, 最后把成功也省了, 把自己的优秀也省了。

一个斤斤计较的人很难成就大事的, 就是因为他的心里装了太多的小事, 把那方寸之地都占满了, 哪里还有地方容得下大事呢?所以, 一个优秀的教师就是一个成功的人士, 成功人士的共性就是心里总是想着付出, 不计较一时的得失, 公道自在人心, 舍的后面就是得。

四、归零的心态

一所新学校, 教师的组合必然来自四面八方, 特别是老教师, 有过学校工作的经历, 背景各不相同, 在融入新学校的时候, 往往把以前学校的风格带入新的学校, 这有好的一面。但是, 消极的一面就是, 当新学校的一些制度、要求和过去学校不同的时候, 或者和自己的利益产生冲突的时候, 往往会采取消极抵制或者积极抵制的方法, 从而降低教学的整体效率。这时候, 就要求我们要有一种归零的心态, 一切从头开始, 过去的资历、成就、地位、名誉一切归零, 所有的教师对于一个新的学校来说, 都是新教师, 你要想获得你所想要的资历、地位、名誉, 你就得一切从零开始, 重新奋斗!只有具备了这种心态, 你才能真正地摆正自己的位置, 才能够有拼搏的精神和态度, 学校才能够获得长足的发展和进步。

有人说, 你改变不了环境, 但可以改变自己;你改变不了事实, 但可以改变态度;你改变不了过去, 但可以改变现在;你不能控制他人, 但可以掌握自己;你不能样样顺利, 但可以事事尽心;你不能左右天气, 但可以改变心情;你不能选择容貌, 但可以展现笑容。

的确, 一个人能否成功的关键还在于他的心态。成功人士与失败者的差异是:成功者将挫折、困难归因于个人能力、经验的不完善, 强调内在, 他们乐意不断向好的方向改进和发展;而失败者则怪罪于机遇、环境的不公, 强调外在、不可控制的因素造就了他们的人生位置, 他们总是抱怨、等待与放弃!

很多时候, 出身卑微的人是自己看低了自己。人的相貌、家境等等先天条件是无法改变的, 但至少内心状态、精神意志完全是自己控制的。心态, 最终决定人生的高度。世上没有绝对不好的事情, 只有心态绝对不好的人。如果连心态都不会调整, 他们又怎么处理比心态更为复杂的事情呢!

无论做什么事情, 一个人的态度非常重要。激情投入地工作, 与麻木呆滞地工作, 完全不同。爱默生说:“一个朝着自己目标永远前进的人, 整个世界都给他让路。”反之, 失败不是因为我们不具备实力, 而是我们易被环境左右, 惯于附和, 缺乏主见, 心态不稳定, 容易沮丧的缘故。

只要我们相信心态的力量, 调整好心态, 勇敢地去面对生活上的一些不如意, 不要气馁, 勇敢地走下去。

第二十次被辞退的优秀厨师 篇3

老郭不是不愿回家，相反他想念妻子和儿子，恨不得每天下班后第一时间就冲到妻儿面前。然而，老郭不知道该怎样面对他们期待的目光：他又被老板辞退了。如果只是偶然的一次失业，那做厨师二十年的老郭不会灰心，他会信心满满地寻找下一份工作。可是，算上这一次，已经是老郭第二十次被辞退了。

再过两个月，是老郭与妻子结婚二十周年纪念日，他打算最近这段时间存点钱，给妻子买一份像样的礼物。结婚二十年来，老郭觉得对不起妻子，从未给她买过贵重的礼物。老郭的儿子已经上高三了，成绩非常优秀，眼看就要上大学了，学费还没有着落。望着手中寥寥无几的工资，老郭始终没有勇气迈进家门。

最让老郭郁闷的是：他屡屡失业，并不是因为工作做得不够好。相反，他拥有高级厨师证书，做出的菜品在当地小有名气。此外，他为人谦和，樂于助人，深受同事和顾客的喜爱。按理说，像老郭这样的厨师应该是老板们争抢的大厨。可是，因为老郭的一个“毛病”，让老板们对他避之不及。即便聘用老郭后，往往不到一年，老板们就要把他辞退。

老板们眼中的“毛病”，其实是老郭一辈子的信念和坚守。老郭的原则是：无论在哪家餐馆做厨师，绝不能容忍老板用劣质大米给米饭掺假，不允许老板用过期的原料做菜，更看不惯有些老板缺斤短两的行为……总之，老郭坚决反对餐饮行业的“潜规则”。用老郭的话来说，就是“坑人的事，我绝对不会做”。

老郭的举动，虽对顾客负责，却触及了一些老板的利益。因为拒绝掺假和反对使用不安全原料，所以老郭每到一家餐馆都会和老板产生分歧。结果，老郭常常一份工作还没做多久，就因为和老板闹翻而被辞退了。

就这样，“被辞退”成了老郭工作中的家常便饭，估算下来，二十年间他已经被辞退了二十次。作为家里的顶梁柱，老郭的每一次失业都给家庭经济带来极大的困难，但当妻儿得知原因时，总是坚决支持他，与他扛过困难时期。这一点，让老郭感到骄傲和感动。

但是，这一次，也就是第二十次被辞退后，年过不惑的老郭想着妻儿因为自己的耿直和坚持而经历了太多磨难，内心有了一丝迷茫和歉疚。他不知道这样“固执”地坚持原则，究竟是不是正确的选择。

正当老郭在家门口徘徊时，他的手机铃声响起来了。接听完电话，老郭如释重负，脸上再次露出了自信的笑容。他想：这一切证明了自己的坚持是正确而有意义的。想到这里，老郭大步迈进家门，高兴地招呼着妻儿。

电话是老郭的上一任餐馆老板打来的。当时，由于老郭坚持使用安全卫生的优质原料，导致餐馆难以实现成本控制目标，所以老郭被炒了鱿鱼。对此，老板解释说，此前因为事务繁忙，他将餐馆托付给了朋友经营，辞退老郭是时任总经理的决定。老板了解到事情的前因后果后，决定收回餐馆的经营权，并聘请老郭担任行政总厨，为餐馆打响招牌，重塑口碑。

老板说，他之所以作出这样的决定，是因为他坚信：像老郭这样对顾客健康安全负责的人，才能真正对餐馆的未来负责。

酒店优秀一等大厨师的简历 篇4

。户口所在现住址粤语能力很好手提电话 办公电话 家庭电话 网址 Email到位日期 待遇要求9000-10000希望从事的工作厨师住宿要求 专长 兴趣、爱好听音乐，打羽毛球理想发展方向成为优秀的一等大厨师

工作经验起始时间结束时间职位公司名称 

2005

2008

厨师广州酒家

长沙大蓉和酒店

广州太子酒家出品要求(1)刀工不精、不准出品

(2)味道不正、不准出品

(3)温度不够,不准出品

(4)火候不到、不准出品

(5)菜肴不齐、不准出品

(6)菜肴不洁、不准出品

(7)份量不够、不准出品

(8)颜色不亮、不准出品

(9)装盘不美、不准出品

(10)器皿不整、不准出品

厨师优秀简历 篇5

yjbys

性别：男

籍贯：湖北阳新 学历：大专(中山大学：行政管理)

生日：1977年10月13日

职称和荣誉：

中国烹饪协会会员、中华食雕名师、国际级食品雕刻师、中式烹调师、厨政管理师

广州国际美食节食品雕刻铜奖

青岛国际啤酒节暨满汉全席全国食品雕刻精英赛金牌

06年 青岛国际烹饪大赛授予“中华食雕名师”称号

06年 广州国际美食节制作的展台“五岳之尊”荣获“岭南精品美食展台”奖

工作简历 ：

11月 至今 广州百佳餐饮企业“国味集团.山东老家饮食连锁”食品雕刻师、行政总厨助理、厨政总监

8月至04年11月 广州番禺 “雅香阁中西餐厅”饮食连锁任职总厨助理、总经理助理，兼食品雕刻师

4月——207月 北京 “湘鄂楼”饮食连锁 任职 凉菜主管、食品雕刻师。

至20 北京 知名饮食连锁 “九头鸟”餐饮管理有限责任公司历任凉菜师、雕刻师 。

武汉 从事厨房工作

兴趣与特长：

爱好食品雕刻和写作，文字功底强。(一直兼任企业报的编委)

师从北京“龙王”赵惠源大师学习食品雕刻

师从大连孔令海老师学习人物雕和高级泡沫雕

2002年前爱好写诗，作品多次发表、获奖，个人创作传略被收入《中国诗典》一书

熟练电脑办公软件操作(计算机一级)

熟悉和擅长连锁厨房的各种操作流程、制度、成本核算，员工培训考核、培训教材、员工手册的制定和编写;

擅长企业培训，目前一直在负责企业的内部系统培训工作;

擅长活动策划，大型展台设计制作。曾成功组织策划企业参加过广州国际美食节和一年一度企业内部“齐鲁杯”大赛活动;

对连锁厨房管理、运作有丰富的实战经验。熟悉连锁加盟业务、成功的`在山东老家饮食连锁厨部推行了5常管理，使企业成为广州市餐饮业参观学习的活动基地;

擅长现代厨政管理，具有先进的厨政管理理念及实操经验;擅长中央厨房产品标准化制作的培训和管理;擅长厨房规划设计，对现代厨房设备设施管理具有深厚理论功底和实践经验

多篇实战管理论文在《烹饪艺术家》、《餐饮经理人》等杂志上刊登。

自我评价

厨师的职业规划优秀篇 篇6

首先要强调个人对所从事的厨师技术职业宏观职责范畴内所要求的责任权利的认识，和餐饮行业厨师职业行业内所推崇的职业操守的认知程度，及对自身厨师专业技术水平、道德修养、事物的理解能力等评价是否客观清楚。

现代社会人才济济，竞争无所不在。即使是就业率很高的厨师在现代酒店、企业厨房、厨师管理的竞争中，无不强调厨师烹调烹饪人才的竞争，酒店后厨、司厨工作当然也不例外。那么，企业对人才的渴求是求“德”的多呢?还是求“才”更多呢?在校学习烹饪的学生在走入社会的时候怎样能在激烈的竞争中脱颖而出成为很多学生担心的问题。

假如一个餐饮行业厨师技术水平高超、经验丰富的厨师在日常工作中不遵守厨房厨师培训管理条例，不主张提高烹调、创新烹饪学习，不懂得控制厨房成本，杜绝餐饮成本浪费。当这些行为思想都背离了厨师培训管理者想要的目的时，自然也就被企业所淘汰。如果你是一个刚刚进入行业的年青厨师，技术一般，经验不多，但你有热情好学的心态，谦恭勤勉地要求自己，能够吃苦耐劳地工作，能够少说多做，能够把自己的厨师培训技能工作做到认真，能够热心的帮助别人，老板岂会熟视无睹?

江西新东方烹饪学院一直以来也秉承着“厚德、博学、求真、创新”的校训精神教育学生在完成某些具体的事情心怀也要坦坦荡荡，要有包容心。对于工作中遇到的很多事情，当你把能做不能做的事情都推给别人时，你的心态是消极，是逃避。你虽逃脱了做事的辛苦，但你也错过了很多机会，机会永远是留给准备好了的人的。

对于江西新方东烹饪学院里走入工作岗位和在校的学生来说，时刻准备好面对社会面对企业的心态是一门必修的课程。首先我们要戒骄戒躁，切勿眼高手低，克制惰性，避免消极思想。而应该具备的心态是：懂得尊重，热情积极，谦恭勤勉，少说多做，保持乐观向上的心态。如果做到以上几点，成为一名优秀的厨师将指日可待，拥有成功的事业对于所有江西新东方烹饪学子来说也只是时间的问题。