微生物检验常用培养基

微生物检验常用培养基（共13篇）

微生物检验常用培养基 篇1

一、名词解释（写出中文或英文解释）（20分）

1、ESR：

2、BT：

3、SG：

4、OBT：

5、总胆固醇：

二、填空题（14分）

1、血脂是＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿

2、血浆组成成分为＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿

＿＿＿

3、正常饮食条件下，晨尿PH为＿＿＿＿和＿＿＿＿。

4、肝脏合成＿＿＿＿蛋白质、＿＿＿＿清蛋白、＿＿＿＿球蛋白。

三、简答题（66分）

1、OGTT操作方法、参考值、临床意义？

2、积液的分类及鉴别要点？

3、白细胞参数检测临床意义？

4、Ccr的计算公式、参考值、临床意义

5、血清电解质的种类、参考值及临床意义？（三班做）

微生物检验常用培养基 篇2

当前, 随着食品安全问题关注度的不断提高, 很多食品制造企业日益重视检验食品微生物, 以此来对食品生产进行监测, 尽早检测出食品所受微生物的污染状况, 这样企业就可采取有效措施最大限度降低微生物的危害, 尽可能地保障食品的安全性。在有关食品卫生的微生物检验方法及检验步骤等方面, 国家相关部门虽然已作了很详细的说明, 但在实际操作中还存在很多对检验结果带来偏差的复杂因素, 由于对这些因素的不够重视, 致使检验结果不够准确, 从而无法对食品的卫生状况进行正确评价, 也就未能对产品生产进行有效监督和指导。基于此, 对食品微生物检验中的质量控制问题, 进行一些分析和探讨。

1做好培养基的制备

1. 1配制培养基

要严格依据处方来进行培养基配制, 且应做好仔细记录。 在培养基处方中, 其成分多数为生物制品, 不同厂家所生产的产品质量会存在一些差异, 故应做好配方中不同原理成分的质量控制。此外, 所用到的各成分的所有特征应及时做好记录, 对于自制培养基各成分, 应按顺序分别进行添加, 在分装灭菌之前应确保各成分完全均匀。

1. 2应用干粉培养基

当前已有一系列专业化干燥培养基用于微生物实验行业中, 这些干燥培养基不仅使用高效, 而且使用便利, 故被广泛应用于微生物实验行业中。通常那些专业培养基生产厂家都有一套规范的生产工艺, 可严格控制好原材料及产品, 以此来确保产品质量稳定。微生物检验所用的那些药品、干燥培养基或试剂, 一定要满足以下条件: 1专业厂家所生产的质量符合相关标准的产品。2具有生产商所提供的编号、名称、批号及各组成成分。3具有生产商所提供的培养基使用前的p H值、有效期及储存资料。这样就可让使用者及时记录产品和比较产品。

2做好培养基的水化

2. 1选择好培养基水化的容器

为避免离子进入培养基, 不得把铁锅或铜锅等容器用于培养基的水化中, 以此来确保微生物的正常生长。此外, 为不改变培养基的p H值, 在加热过程中尽可能地避免新玻璃瓶释放出碱性物质。为避免加热溶解过程中溢出培养基, 所用容器大小应不小于两倍的复水后培养基总体积。

2. 2选择好培养基水化的用水

所用的水, 一定不得含有可影响微生物生长的物质, 最好是蒸馏水, 特别不得用那些受到污染的去离子水, 因为这些水即使通过过滤也还是含有一些抑制微生物生长的东西。由于自来水含有诸如氯等抗菌物质, 故一般不用这类水。在水化培养基时, 应按步骤不断把适量的水加入, 首先在容器中加入三分之一的水量并予以一定的震荡, 然后再把剩下的三分之二水量加满, 并把容器壁上的那些培养基粉顺势冲下。

2. 3称量培养基

为预防交叉污染而对实验结果带来影响, 在称量过程中一定要使用专用的角匙, 并确保在这一过程中尽可能地不吸入诸如选择性培养基等粉末, 尽可能地避免在湿度高的房间称取培养基, 这样可有效防止因培养基吸潮二酸化培养基等结果的产生。对于干粉培养基, 一定要基于生产商所提供的相关说明来完成配制。

3做好培养基的物理学和生物学的质量控制

3. 1关于培养基的物理学质控

商品化的干燥培养基, 为能获得长期保存培养基的光敏感性成分的活性剂干燥性, 其包装一定要充分密封, 所制备的培养基平板一定要具备相应的颜色, 例如, 血平板通常就制作为血红色。正常情况下, 所制备的培养基一定是没有沉淀、没有浑浊。不管是在实施培养基的溶解、还是凝固, 都必须做好其适宜温度的检测, 例如, 就倾注平板的培养基而言, 为便于低温倾注平板, 其凝固温度一般应低于40℃ , 这样可最大限度避免样品中的微生物受到热损伤。

3. 2关于培养基的生物学质控

在完成培养基灭菌之后, 为检验和获得所需灭菌的效果, 一定要进行无菌实验的操作, 具体可选用培养基目标菌生长率和非目标菌的选择因子进行测试。此外, 对于菌落大小以及相应的生理生化特性也必须进行检测。对于不同批次的产品, 都要使用与其相对应的标准菌株进行检定, 而且对于每1次的实验结果, 都要加以详细地记录。

4结语

做好微生物实验室检测工作的重要前提就是要控制好培养基的质量, 这直接关系到整个检验工作的可靠性及准确性, 这个环节在整个微生物实验室检测工作中处于极为重要的地位。因此, 在实际生产过程中, 就食品微生物检验中培养基的质量控制这个问题进行深入分析和探讨, 这对于培养基质量控制水平的不断提高并不断为微生物实验室检测提供质量可靠的培养基, 均具有极为重要的意义。

参考文献

[1]许阳.论食品微生物检验中培养基的质量控制[J].疾病监测与控制, 2015 (5) .

[2]杜伟.微生物检测用培养基、试剂质量控制方法研究[J].中国微生物杂志, 2013 (5) .

微生物检验常用培养基 篇3

方法：在对微生物检验中，探讨培养基的相关配制、灭菌、性能测试、无菌试验和储存等方面，探讨微生物检验中培养基质量的控制对策。

结果：在微生物检验中，培养基配制所用的容器选用玻璃或者不锈钢等制品较合适，采用离子交换水和蒸馏水；在对培养基进行灭菌的前后要对pH值进行测定；在自行对培养基进行配制的过程中，要严格按照标准规定，对每次的支配做好详细记录；用于配制培养基的电子天平或者酸度剂要每年都进行检定。

结论：微生物检验中要保证对培养基治疗的控制，采取相应的控制对策，才能够保证微生物检验的可靠性和准确性。

关键词：微生物检验培养基质量控制

【中图分类号】R4【文献标识码】A【文章编号】1008-1879（2012）11-0026-02

培养基为微生物的生长繁殖或者积累代谢等提供了所需的营养基质，也是微生物检验工作的基础，微生物检验中最重要的工作环节就是培养基的使用和配制。培养基的配制是否合格，对微生物的鉴定、分离、生长和检验的结果起到很重要的作用，因此对于培养基质量的控制是至关重要的。但是随着商品化的发展，成品培养基和干燥培养基也在迅速发展，由于行业的设备和生产工艺较落后，对于培养基质量控制的方法不够健全，加上市场的监管薄弱，这些因素都严重影响了培养基的质量。保证实验室的环境能够适应培养基的配制，让培养基的质量得到有效控制。现在对控制微生物检验中培养基的质量控制对策进行探讨，报道如下。

1资料和方法

1.1一般资料。自制培养基要严格按照处方的要求，培养基的成分中大多数是生物制品，不同批次产品在质量上也存在差异性，因此要对处方的要求做好详细的记录，注意成分的添加顺序，能够保证分装灭菌前各成分之间能够互溶或者完全均匀。在对微生物检验中，探讨培养基的相关配制、灭菌、性能测试、无菌试验和储存等方面，探讨微生物检验中培养基质量的控制對策。

1.2方法。

1.2.1为了防止离子混入培养基，对微生物的生长造成影响，配制培养基的容器不适合选用铁或者铜，培养基的含铜量不宜超过0.3mg，否则不利于细菌的生长；培养基中含铁量不宜超过0.14mg，否则对细菌毒素的产生会起到妨碍作用。培养基配制所用的容器选用玻璃或者不锈钢等制品较合适，玻璃器皿选择中性硬料的玻璃，防止培养基酸碱度受到影响。

1.2.2对培养基的用水进行配制，应该选用离子交换水或者蒸馏水，因为二者不含杂质。自来水或者井水里面钙和镁等元素的含量较多，经过高压灭菌之后易出现沉淀现象，不符合配制培养基的质量要求。对培养基的pH值进行校准，微生物正常的生长代谢离不开合适的pH值范围。不同的微生物需要的pH值不同，因此在配制的过程中要注意对培养基的pH值进行校准。培养基要求的pH值是经过高压灭菌后的值，经过灭菌后培养基的pH值会下降，能够对pH值进行更好的掌握。

1.2.3培养基一般会采取高压蒸汽式灭菌，按照厂家提供的要求进行灭菌，对已经配制的培养基要立即进行灭菌，避免微生物繁殖消耗养分，让培养基的酸碱度得到改变。自行对培养基进行配制时要严格按照规定标准进行，对每次的支配做好详细记录，能够在出现问题时，通过这些资料对问题原因进行追查。如果使用的是商品培养基，在购买的时候要向通过认证的厂家所要相关检测报告。商品培养基的配制采用的标准要根据使用的目的进行选择。

2结果

在微生物检验中，培养基配制所用的容器选用玻璃或者不锈钢等制品较合适，采用离子交换水和蒸馏水；在对培养基进行灭菌的前后要对pH值进行测定；在自行对培养基进行配制的过程中，要严格对每次的支配做好详细记录；用于配制培养基的电子天平或者酸度剂要每年都进行检定。

3讨论

做好对培养基的灭菌和无菌试验，对于容器较大的培养基，在灭菌时间上要进行适当的延长。对于特殊的培养基，要按照要求进行高压灭菌，高压后进行迅速冷却，避免因为长时间保存影响到营养成分。对灭菌有不同要求的培养基不能够集中灭菌，做好灭菌记录，不能够进行重复式的高温灭菌。对于配制好的培养基，要进行无菌试验，保证灭菌的效果。如果配制大量的培养基，可以采取抽样的方法进行无菌试验，对样本进行观察，没有细菌生长的培养基才能被使用。即使之前做过无菌试验，但是在接种样本时，要对液体培养基的颜色、是否有长菌、有没有脱水干裂的现象进行观察。

对培养基的性能进行测试和贮存，基础的培养基细菌的生长要发育良好，而且能够充分体现出细菌的特征。在对培养基进行选择上，应该选择已知的阳性和阴性菌进行接种培养，保证应该有的一些生化反应的能力。对于商品培养基，没有开封的保质期应该为2到3年，已经开封的保质期为6个月，商品培养基要贮存在阴凉干燥的环境下，避免有强烈的光直射，对于已经过期的培养基进行排除，成品培养基不适合放在冰箱里贮存，应该在保质期时间内使用。灭菌之后的培养基保存的有效期不同，不能够做统一的规定。灭菌后不可以立即就使用，要避光，在干燥的环境下保存。

微生物检验工作的基础就是控制好培养基的质量，关系到检验工作的可靠性和准确性。每年请专业的机构对配制培养基所用的酸度计和电子天平进行检定，对培养箱、高压灭菌器和无菌室紫外线的等进行定期的检查，预防因为忽视环节而导致培养基出现质量问题，让微生物的检验偏离了科学性和客观性。培养基的质量问题能够直接影响到微生物的检验结果，因此要保证对培养基质量的控制，避免出现检验误差。采取相应的控制对策，才能够保证微生物检验的可靠性和准确性。

参考文献

[1]姜海燕.浅谈微生物检测中培养基的质量控制[J].中国现代药物应用，2011，58（01）：58-59

[2]张新秀.浅谈微生物检验培养基的质量控制方法[J].医学信息（上旬刊），2011，73（02）：73-74

[3]戴桂勋.浅析培养基质量控制与标准检验方法及评审准则要求[J].中国职业医学，2011，90（S1）：90-91

微生物检验常用培养基 篇4

文件编号：XXXXXXXXX 编制：xxx 版本号： A 本页修改序号：00

页 码:1 QA规范 来料检验

1． 目的

对本公司的进货原材料按规定进行检验和试验，确保产品的最终质量。2． 范围

适用于本公司对原材料的入库检验。3． 职责

检验员按检验手册对原材料进行检验与判定，并对检验结果的正确性负责。4． 检验

4.1检验方式：抽样检验。

4.2抽样方案：元器件类:按照 GB 2828-87 正常检查 一次抽样方案 一般检查水

平Ⅱ 进行。

非元器件类:按照 GB 2828-87 正常检查 一次抽样方案 特殊检查 水平Ⅲ 进行。

盘带包装物料按每盘取 3只进行测试。

替代法检验的物料其替代数量依据本公司产品用量的 2～３倍进 行替代测试。

4.3合格质量水平：A类不合格 AQL=0.4 B类不合格 AQL=1.5 替代法测试的

物料必须全部满足指标要求。4.4 定义：

A类不合格：指对本公司产品性能、安全、利益有严重影响不合格项目。B类不合格：指对本公司产品性能影响轻微可限度接受的不合格项目。

5． 检验仪器、仪表、量具的要求

所有的检验仪器、仪表、量具必须在校正计量期内。6.检验结果记录在“IQC来料检验报告”中。xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

文件编号：XXXXXXXXX 编制：xxx 版本号： A

页 码:2

本页修改序号：00

目

录

材料类型 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 非元器件类 非元器件类 非元器件类 非元器件类 非元器件类 非元器件类 元器件类 非元器件类 元器件类 非元器件类 非元器件类 非元器件类 非元器件类 非元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 元器件类 非元器件类 非元器件类

页 数 4 5 6 7 8 9、10 11、12 13、14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 QA规范 来料检验

材料名称

电阻器

电容器（无极性）电容器（有极性）电感器 集成电路 线路板 二极管 三极管 塑料件 按键、开关

天线座、插针、插座 线材

电池正、负极、天线弹簧

螺钉、铜螺柱、8字扣、万向转 三端稳压器（78L05）包装材料 液晶屏 扎带

说明书、圆贴等印刷品 海绵胶条、贴片、镜面 热缩套管 跳线 蜂鸣片 蜂鸣器

晶体、陶振、滤波器 继电器 警号

自恢复保险丝 马达 天线 辅料 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

文件编号：XXXXXXXXX 编制：xxx 版本号： A 本页修改序号：00

页 码:3 QA规范

名称：电阻器 来料检验

检 验 项 目 1.型号规格 检 验 方 法

目检

检 验 内 容

检查型号规格是否符合规定要求 检查包装是否符合要求

判定 等级 A A B B A A A 2.包装、数量 目检

清点数量是否符合

十 分 微 小 的

测量外形尺寸，破裂，但不会破坏密封

检查表面有无破 损 破裂处暴露出零件内部 检查色环、标志是否正确,引脚无氧化痕迹 3.外形尺寸、色环、封装、标志 目检

4.电阻值、偏差 仪器测量 用 LCR数字电桥测量电阻值

高中生物常用的记忆方法 篇5

1.简化记忆法

即通过分析教材，找出要点，将知识简化成有规律的几个字来帮助记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”，即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为一种规则的双螺旋结构。

2.联想记忆法

即根据教材内容，巧妙地利用联想帮助记忆。

3.对比记忆法

在生物学学习中，有很多相近的名词易混淆、难记忆，对于这样的内容，可运用对比法记忆。对比法即将有关的名词单列出来，然后从范围、内涵、外延、乃至文字等方面进行比较，存同求异，找出不同点。这样反差鲜明，容易记忆。例如：同化作用与异化作用、有氧呼吸与无氧呼吸、激素调节与神经调节、物质循环与能量流动等等。

4.纲要记忆法

生物学中有很多重要的、复杂的内容不容易记忆，可将这些知识的核心内容或关键词语提炼出来，作为知识的纲要。抓住了纲要则有利于知识的记忆。例如高等动物的物质代谢就很复杂，但它也有一定规律可循，无论是哪一类有机物的代谢，一般都要经过“消化”、“吸收”、“运输”、“利用”、“排泄”五个过程，这十个字则可成为记忆知识的纲要。

5.衍射记忆法

以某一重要的知识点为核心，通过思维的发散过程，把与之有关的其他知识尽可能多地建立起联系。这种方法多用于章节知识的总结或复习，也可用于将分散在各章节中的相关知识联系在一起。例如：以细胞为核心，可衍射出细胞的概念、细胞的发现、细胞的学说、细胞的种类、细胞的成分、细胞的结构、细胞的功能、细胞的分裂等知识。

高中的作文一般是议论文。高中写作文不用太担心，文笔虽然重要，但是更注重你的论点论据，逻辑严密。

首先看到题目后要找到一个切入点进行切入，切入点尽量小，这样子议论比较深刻，在字数范围内才能有说服力，最好论点要新颖，才能吸引人的眼球。

其次，在论点确定后，一般会选择三个分论点来证明你的观点（或者是使用两个正反对此），分论点格式尽量统一，单独一行或放在每一段开头，这样子老师能一眼看到你的分论点，结构层次分明。

再次就是论据的选择，这点也跟重要，主要看学生日常的积累。论据一定要与论点契合，全文最好是古今中外的例子都有，显示学生阅读面宽广知识丰富。另外在举例时最好是今多古少，中多外少，可以用排比句将多个例子串起，不需详细论述。而且举例时要注意不要将事情描述的太细，交代清楚即可，重点是举例后一定要论证，否则就是生搬硬套。

最后，文采方面也是要有的，凤头猪肚豹尾，开头一定要精彩，排比比喻不要吝啬，显示文采，开头最好不要超过两百字。结尾简短有力，得出结论或呼吁人们怎么怎么样，或者是表达期盼。

全文思想要积极向上，富有青年人的朝气，虽然可能例子中会有反例，但一定要对未来有信心。

微生物检验常用培养基 篇6

1 资料与方法

1.1 一般资料

以我院于2014年1月至2016年1月收治的94例肺炎支原体感染患儿为研究对象, 按照随机数字表法将患儿分为研究组和对照组, 各47例。研究组中, 男性25例, 女性22例, 年龄2~9岁, 平均年龄 (5.8±1.1) 岁;患病时间1~7 d, 平均患病时间 (3.3±0.6) d。对照组中, 男性28例, 女性21例, 年龄2~11岁, 平均年龄 (5.6±1.2) 岁;患病时间1~8 d, 平均患病时间 (3.1±0.7) d, 两组基础资料比较无显著性差异 (P>0.05) 。

1.2 诊断方法

采用微生物快速培养检测方式对对照组患儿病情进行诊断, 具体措施为:采用无菌棉拭对患儿咽喉及口腔标本进行采集, 然后将标本放入收集器的培养皿之后置于固定培养基中, 最后将标本置于恒温培养箱, 恒温箱温度控制在37℃左右, 时间控制在24 h, 对培养箱中的标本实施监测, 特别是标本颜色。阳性结果判定具体标准为:培养箱中标本由原来的红色逐步变为黄色。阴性结果判定标准为:经过24 h的培养箱培养, 标本的颜色仍然没有任何变化。

研究组行快速血清学检验, 于患儿入院后第二天清晨, 空腹抽取2 m L静脉血, 离心分离, 取血清, 采用吸附免疫法对特异支原体球蛋白水平进行检测, 对于一些检测结果为阴性的患儿, 需要在一个星期左右再次进行复查。阳性结果判定标准为:MP-IGM水平不足160:1[2]。

1.3 观察指标

支原体感染肺炎疾病治疗前诊断结果与治疗后证实结果符合率、肺炎诊断的误诊和漏诊情况。

1.4 统计学方法

用SPSS18.0统计学软件处理数据, 计数资料用n/%表示, 用χ2检验, 以P<0.05为有统计学意义。

2 结果

2.1 两组患儿肺炎诊断符合率比较

对照组患儿支原体感染肺炎疾病治疗前诊断结果与治疗后证实结果的符合率为76.6%;研究组患儿支原体感染肺炎疾病治疗前诊断结果与治疗后证实结果的符合率为95.7%, 研究组符合率显著高于对照组 (P<0.05, 表1) 。

2.2 两组患儿肺炎诊断的误诊和漏诊例数

研究组患儿肺炎诊断的误诊数和漏诊数分别为0例 (0.0%) 、2例 (4.3%) , 明显低于对照组的4例 (8.5%) 和7例 (14.9%) , 差异有统计学意义 (P<0.05) 。

3 讨论

肺炎支原体感染疾病是指以肺炎支原体为病原体的肺部疾病, 属于小儿肺炎疾病中最为常见的一种, 对患儿的身体健康和生长发育都会产生严重影响。由于小儿肺炎支原体感染疾病的临床症状表现通常缺乏特异性, 使诊断受到一定影响。近年来随着我国医学领域相关研究的进一步深入, 生物学技术水平的更新发展, 对肺炎病症的支原体感染进行检测已经成为可能。现今对肺炎支原体进行检测的方式较多, 主要包含分离培养检测、血清检验、微生物监测、即试冷凝检测等, 但效果不一, 其中快速血清学检验应用效果显著, 临床价值较高, 可推广应用[3]。

本研究选取治疗后小儿肺炎支原体感染94例患儿进行分组对照观察 (对照组47例行微生物快速培养检测, 研究组47例行快速血清学检验) , 结果显示, 研究组诊断符合率显著高于对照组;研究组研究对象肺炎诊断的误诊和漏诊率明显低于对照组。可见, 采用快速血清学检验方式诊断小儿肺炎支原体感染, 效果显著, 诊断符合率高, 误诊、漏诊率低。

参考文献

[1]王国军.小儿肺炎支原体感染临床检验的诊断价值[J].现代医药卫生, 2015, 31 (2) :254-255.

[2]王艳敏.小儿肺炎支原体感染行快速血清学检验与微生物培养检测的价值比较[J].中国现代药物应用, 2015, 9 (19) :29-30.

微生物检验常用培养基 篇7

【关键词】微生物；检验；化妆品；应用

【中图分类号】R4.465 【文献标识码】B【文章编号】1004-4949（2015）02-0619-01

微生物的指标和化妆品的质量具有紧密的联系，其中微生物的指标会危害到化妆品消费者的健康和安全。目前，微生物指标对化妆品的影响逐渐受到各界的关注，各个国家分别制定出化妆品的微生物指标，以便有效的确保化妆品的产品不受污染，从而有效的提高化妆品的质量，保护消费者的合法权益[1]。因此，微生物检验在化妆品检验中的应用越来越广泛，其应用价值越来越高。随着我国化妆品行业的快速发展，微生物检验在化妆品检验中发挥着越来越重要的作用[2]。本研究通过对150个化妆品样品进行微生物检验分析，现报告如下。

1.资料与方法

1.1一般资料

选取市场上比较常见的化妆品，随机抽取化妆品生产商和销售商，对抽样的150份样品进行检验，所有的样品均符合检验卫生标准要求，均在保质期以内。对150份样品进行使用前、使用30天和使用60天后微生物检验。

1.2方法

其一，检测的项目。对150份化妆样品中的菌落数进行检验，主要包括菌落总数、金黄色葡萄球菌、霉菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌以及酵母菌等。

其二，检测方式和评价标准。根据《化妆品卫生规范》中的相关标准要求进行检测，其中6项指标中的任何一项超出卫生标准，表示该化妆品不合格。

2.结果

针对本次抽样检查的150份化妆样品中，检验结果显示：

（1）使用前。化妆品样品的微生物总体合格率为98%，其中菌落总数合格率为98%，金黄色葡萄球菌、酵母菌以及霉菌的合格率为100%，铜绿假单胞菌和粪大肠菌群的合格率为98%。

（2）使用30天。化妆品检验中微生物的合格率为96%，其中菌落总数的合格率为93%，金黄色葡萄球菌、霉菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌以及酵母菌的合格率为98%。

（3）使用60天。化妆品微生物的合格率为92%，其中菌落总数的合格率为82%，金黄色葡萄球菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌的合格率为98%，酵母菌和霉菌的合格率为94%。

结果表明，使用前、使用30天和使用60天的化妆品，微生物的合格率会随着化妆品使用时间的延长而逐渐下降。因此，化妆品在使用的过程中会出现二次污染，其污染情况和使用时间成正比。

3.讨论

3.1微生物检验在化妆品检验中存在的问题

微生物检验过程中通常会遇到一些问题，尤其是化妆品微生物含量超标问题。针对化妆品检验的方式主要是采用抽样检验，但是随着时代的变化和发展，市场各种各样的化妆较多，由于市场的需求量较大，化妆品行业得到快速的发展，但是化妆品质量问题较严重，在一定程度上加大了微生物检验的难度，其中工作量在逐渐加大。因此，急需要质检部分加大技术创新力度，对管理方式进行创新和改革，以便有效的确保化妆品的使用安全[3]。

3.2微生物检验在化妆品检验中的应用方法

其一，微生物检验需要增加空白作为实验对比。为了有效的避免操作失误和误差的出现，就需要适当的增加空白作为对比。空白对比的数量需要具有一定的限制，例如在进行群落总数检验时，需要设置两个或者两个以上的空白对照，以便更加准确的反映出样品中群落总数的实际情况，减少误差的出现。针对酵母菌的检验，需要设置一个或两个空白对照，由于酵母菌培养时间较长，在这个过程中随着时间的推移，微生物的繁殖可能性就越大，设置的空白对照可以有效的提高实验的可靠性[4]。

其二，在进行粪大肠杆菌检验的时候，目前我国通常会使用靛基质试验方法，由于这种方式检验的结果存在较大误差，对化妆品微生物的实际含量检验具有一定的影响。针对化妝品微生物中的粪大肠杆菌的检验，这类菌群不仅需要氧气，同时又含有厌氧菌，只有在温度适宜，通常达到44.5℃的时候才能够发酵成气体，但是如果在试验中加入靛基质就会影响到实验结果和准确性。因此，在粪大肠杆菌的检验中，要避免使用这种方式检验。

3.3微生物检验在化妆品种的应用发展情况

在化妆品检验的时候，需要对半成品以及成品检验，只有对半成品进行检验之后，才能够进行进一步的生产和包装。只有完整的成品经过卫生检验合格之后，才能够进入到市场中。我国针对化妆品的微生物检验，逐渐完善了较多的检验技术和方法，并提出了一些比较适当的微生物检验和产品质量控制的菌群检验方法，在化妆品质量的保障方面具有重要的作用。

本研究通过对市场中抽样的150份化妆样品进行检验分析，分析化妆品使用前、使用30天以及使用60天微生物检验的合格率。表明，化妆品在使用的过程中会出现二次污染，并且是污染的严重程度会随着化妆品使用时间的延长而加重。

综上所述，化妆品在使用的过程中，具有二次污染情况，使用的时间越长，其污染的越严重。因此，需要正视微生物检验在化妆品检验中的积极作用，针对当前存在的问题进行分析研究，制定出相关解决措施，并做好检验工作。

参考文献

[1]李明育.我国化妆品微生物检验现状及发展[J].中国医药指南，2012（01）：51-53.

[2]谢小保，李彩玲，刘年俊，等.化妆品微生物检验影响因素的探讨[J].生物技术世界，2010（8）：125-126.

[3]覃洁.化妆品微生物检验操作要注意的几个问题[J].微生物学杂志，2009（01）：104-106.

浅析食品微生物检验特点 篇8

抽取样品环节

在采样过程中，需严格无菌操作，采样数量及方法与检验目的应相适应，同时监控采样现场的温度、湿度及卫生状况。在餐饮食品微生物检验中，样品的正确抽取是检验的一个重要环节，其操作的熟练和正确与否直接影响检验结果的准确性。

在采集样品的过程中应注意如下几个问题：

采样前应准备好灭菌彻底的采样工具和容器或者无菌采样袋。采样工具和容器严禁用消毒剂消毒，样品中不得加入防腐剂，以免影响检验结果的准确性。

在采样时，严格遵守无菌操作，防止污染样品。在严格无菌操作的条件下，按照规定的样品采集标准均匀而准确的取样，并及时封口，使样品具有代表性和准确性。

抽样须秉承随机原则，在餐饮样品抽取的过程中，要从具有代表性的样品中随机抽取，抽样方案与抽样工作应保持统一，样品的数量应满足样品各项检验的需要。鲜榨果蔬汁饮料及熟食卤制品等高风险餐饮食品的抽取需优先选择被抽样单位的新鲜制品，使其抽检样品达到质量研究和控制的效果。

抽取的样品应当严格按照样品的物理、化学和生物学等特性，或其标签标识上注明的储运条件储藏运输，以确保样品在检测前的完整性和原始性。运送冷冻和易腐蚀食品应用车载冰箱或在手提保温箱内加适量的冰袋，保证储藏运输。运输途中应防止样品升温腐败或融化现象，已保证检测结果的真实性和准确性。

检验过程中应注意的问题

培养基的选择。食品微生物检验所用培养基，必须由专业厂家生产，产品的质量必须符合有关的质量标准，保存应符合相应要求，防止潮解、结块、变色等情况。在实际的操作中要尽量缩短开盖时间，取用过的培养基要及时放置低温干燥的环境中保存。一些商品化即用型培养基平皿应对培养基作外观检查，细致检查该类培养基是否开裂、灌注是否均匀、有无过多的气泡，清晰度和有无肉眼所见的污染。培养基的配置应按照规定的方法配置，并做好原始记录，在配置时选用清洗干净的玻璃器皿和耐高温的食品级塑料器皿，避免使用铜、铁等器皿，以避免对微生物生长的造成影响。

检验用水的选择。餐饮食品微生物的检验用水需选择蒸馏水或纯净水。自来水中有较高浓度的余氯、氰化物、钙、镁、汞、砷、等物质，会抑制细菌的生长，造成细菌总数、真菌和酵母菌数量检验值偏低，引起某些致病菌检验的假阴性结果，使本来不合格的食品流入餐饮流通环节，给人民群众的身体健康造成危害。

严格的操作步骤。食品检验应由专业培训的工作人员负责操作。进入无菌室从样品的制备到检验都要为防止二次污染采取必要的措施。进行微生物操作的整个过程要严格无菌操作，防止检测样品在操作过程中的污染，操作过程中培养基的温度及倾倒的量应严格按照要求操作，将温度应控制在40℃～45℃之间，培养基的倾倒量应确保每个平皿的倾注量在15ml～20ml之间，并将培养基与检样和菌悬液充分混合。操作人员必须牢固树立无菌观念，在整个操作过程中均要求无菌操作，尽量靠近火焰动作，从微生物的分离、纯化到接种手法应规范迅速。

检验报告及结果的准确性控制

检测流程中，应及时观察培养的样品并记录结果，出具检验报告时用回归分析法和方差分析法进行数据处理，去除不必要的误差，并对照相应标准对餐饮食品的微生物质量进行合理的评价。

总之，由于社会经济与技术的发展，新的生产系统或环境变化使得食物链变得更长和更加复杂，增加了食品加工过程中污染的机会，如饮食的社会化消费，个体或群体饮食习惯的改变，预包装方便食品、街头食品和食品餐饮连锁服务的增加等。食品微生物的检验需要专业的仪器和技术设施，无论是国际或国内的资料都表明，食品中微生物的污染所引起的急性食物中毒是食品安全中最重要的公共卫生问题，应由专业培训的工作人员负责操作。餐饮食品不仅直接关系到消费者的日常饮食安全，而且微生物指标的合格性也是日常安全最重要的问题之一。这就要求检验者在对餐饮食品的抽样、检验及结果分析和报告书出具等各环节，层层把关，努力提高餐饮食品检验结果的准确性，保障人民群众的饮食安全。在日常工作中我们要遵守职业道德严谨科学态度.注意上述几个环节进行完善工作就能使我们微生物检验数据的准确性得以保证为食品卫生和安全提供可靠技术保障。

（作者单位：云南省产品质量监督检验研究院）

药物对常用检验指标结果的影响 篇9

1 临床资料

选取于2010年10月~2012年12月在本院接受诊治患者的临床检验资料为分析对象, 对上述选取资料进行分析、处理和总结, 观察患者在服药后, 其对临床检验指标的影响。

2 结果

2.1 药物对尿十项检测的结果影响

通过分析、处理和整理上述选取资料, 发现导致患者尿十项检验结果受到影响的主要因素为治疗药物和患者的代谢物, 尿中排泄药物检验结果均显示一个共同特点:分子量大多低于300道尔顿, 血液中药物和蛋白质结合率较低, 呈现为游离状态。例如, 使用青霉素对肾炎患者进行治疗后, 对患者进行尿检, 发现治疗时90%以上的青霉素随尿液排出, 而尿液中含有过多的青霉素会对蛋白质的检验结果造成干扰, 尤其是应用黄硫酸法和干化学法进行检验时, 检验结果会依次呈现为假阳性和假阴性;若是使用胰岛素治疗糖尿病患者时, 其患者可能出现低糖症状, 而使用其他降糖药物, 有可能对患者的肝功能造成一定的损伤, 使得谷丙、谷草等转氨酶的含量升高, 血细胞减少, 进而对检验指标的结果造成一定干扰。在血糖指标检验中, 漂白粉和过氧化氢等药物会对该指标检验造成影响, 检验结果显示为假阳性, 而维生素C、酚磺乙胺等药物会使得该种指标的检验结果显示为假阴性;进行酮体指标检验时, 头孢菌素药物会导致该种指标的检验结果显示为假阳性, 而异烟肼药物会使得该种指标的检验结果显示为假阴性。因此, 在临床上, 对患者用药后使用尿十项试纸进行检验时, 应该注意假阳性、假阴性的出现。

2.2 药物对生化参数检验结果的影响

在检验进行中, 任何一个检验指标的试验都有其固定化学或生物反应原理和条件, 而患者在服用药物进行治疗后, 其会对取样标本中的化学反应条件和生理构成成分造成一定的影响, 进而对检验结果造成一定影响和干扰。患者在服用头孢类药物进行治疗后, 使用血肌酐比色测定时, 会对其最大吸收峰造成一定影响, 使得该峰从505 nm增长为535 nm, 致使检验结果受到影响, 且该峰的增长会与服药药物的剂量呈现为正比例;维生素C会对患者体内的谷草转氨酶造成一定正向干扰, 而对磷酸肌酸激酶和乳酸脱氢酶造成负向干扰, 且干扰能力随着维生素量的增加而变强, 会对相关检验指标的结果造成很大的影响。

2.3控制药物分析干扰临床指标检验的措施

检验人员在进行相关检验工作时, 应该对药物干扰的信息进行收集和整理, 特别是那些容易受到药物干扰的检验项目, 对服用药物的种类以及药物的浓度等信息应该进行整理和分类, 加强与临床治疗医师的联系和沟通, 详细了解和及时掌握患者服用药物的信息, 并在检验单上进行说明。对于那些容易受到药物干扰的检验项目, 应该在进行检验前告知医师, 让医师根据患者的病情以及病情治疗的实际情况进行调整, 以保证检验结果的准确性。若是检验结果存在一定的疑虑, 应该和治疗医师进行仔细探讨和询问, 详细了解患者的服药历史, 使用另外一种检验方法再次进行测定。

3 讨论

临床治疗中, 患者服用的药物会对临床检验指标的结果造成一定的影响, 导致上述状况发生的因素具有一定的复杂性和综合性, 它与药物分成分以及对人体物质的分泌有关系, 也可能与多种药物的综合作用有关;从机制角度上看, 组成药物的成分会对指标的检测造成一定的直接干扰, 同时药物的药理作用会对人体的生理和新陈代谢造成一定的影响, 使得检验样本中的条件发生一定改变, 进而对检验结果造成一定的影响。因此, 在临床进行检验时, 检验操作人员应该注意与治疗医师保持良好的沟通, 若是检验结果与患者的临床状态不一致时, 应该考虑药物的影响, 并分析其中影响因素, 采取特异性较高的检验方法再次对指标进行检测, 保证检验结果的准确性。

摘要：目的 探讨和分析药物对常用检验指标结果的影响。方法 选取本院诊治患者在服用药物后的检验指标结果 , 对选取的结果进行总结和分析。结果 患者在服用部分药物后, 其临床检验指标的结果会受到影响, 致使患者接受进一步的其他检测, 从而导致患者的医疗费用增加。结论 临床检验工作人员和治疗医师应该注意和重视患者服用药物对临床检验指标的影响, 并进行一定的筛选和排查。

关键词：药物,检验指标,影响

参考文献

微生物检验常用培养基 篇10

关键词：儿童,风湿免疫性疾病,实验室,检验指标,应用价值

风湿免疫性疾病为我国临床较为常见的一类疾病,包括风湿性关节炎、强直性脊柱炎、骨关节炎等,可发病于任何年龄阶段的人群[1],儿童较为常见的风湿免疫性疾病包括系统性红斑狼疮、皮肌炎、过敏性紫癜、幼年特发性关节炎等。相关临床数据调查结果显示,近年来儿童风湿免疫性疾病的发病率不断升高,且逐渐趋于小龄化[2]。长期临床观察发现,儿童风湿免疫性疾病的首发症状不具有典型性,较易发生漏诊和误诊,对患儿预后造成影响。因此正确认识儿童风湿免疫性疾病实验室检验指标具有十分重要的临床意义[3]。基于上述现状,笔者所在医院本次研究对儿童风湿免疫性疾病常用实验室检验指标在该病临床诊断中的应用价值进行了分析,现报道如下。

1资料与方法

1.1一般资料

随机选取笔者所在医院2014年11月-2015年10月接受健康体检的32例健康儿童和同期收治的32例风湿免疫性疾病患儿作为研究对象,将健康儿童设为对照组,风湿免疫性疾病患儿设为研究组。研究组中男17例,女15例,年龄4~16岁,平均(8.2±1.1)岁;幼年特发性关节炎患儿13例,系统性红斑狼疮患儿3例,皮肌炎患儿13例,川崎病患儿1例,过敏性紫癜患儿2例。对照组中男18例,女14例,年龄5~16岁,平均(8.5±1.2)岁。两组研究对象的年龄、性别等一般资料比较,差异无统计学意义(P>0.05),具有可比性。本次研究开展前,笔者所在医院已经向研究对象家属讲解研究目的及方法,研究对象家属均同意参与本次研究。

1.2方法

纳入研究对象后,于清晨采集两组研究对象的空腹静脉血,按相关实验室检查项目的要求,准备相应的血液样本,送入实验室检验。具体检验指标包括Hb、WBC计数、ESR、CRP、SF、Ig A、Ig G、Ig M。Hb、WBC检测采用西门子SIEMENS A2120全自动血球分析仪及同型配套试剂,ESR采用魏氏法检测,CRP检测采用U-touch金标数码定量分析仪,试剂由上海奥普生物医药有限公司提供,SF检测采用贝克曼DXI800化学发光仪,试剂盒由贝克曼公司提供,Ig A、Ig G、Ig M检测采用西门子BNP特定蛋白免疫分析仪,试剂盒由西门子公司提供。

1.3统计学处理

本次研究过程中涉及到的符合正态分布的研究数据均由一名专业的数据统计人员进行统计学处理,统计学软件版本为SPSS 21.0,计量资料以(x-±s)表示,采用t检验,计数资料以率(%)表示,采用字2检验,P<0.05为差异有统计学意义。

2结果

研究组的ESR、CRP、SF、WBC计数、Ig A、Ig G、Ig M均明显高于对照组,Hb明显低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05),详见表1。

3讨论

现阶段,我国临床用于诊断儿童风湿免疫性疾病的实验室指标除本次研究过程中涉及到的实验室指标外,还包括尿液指标、补体、肌酶、血管紧张素转化酶、溶解酵素、非器官或组织特异性自身抗体等,相对于本次研究过程中涉及到的指标,这些指标的应用频率较小,故并未列入本次研究范围内。本次研究发现,研究组的ESR、CRP、SF、WBC计数、Ig A、Ig G、Ig M均明显高于对照组,Hb明显低于对照组,组间比较差异均有统计学意义,现对本次研究得到上述结果的原因做出以下分析、讨论。

ESR是指红细胞在1 h内的下降距离,长期临床检验发现,该指标在机体炎症状态下会明显升高。这是因为当机体处于炎症状态时,体内纤维蛋白原产物量明显增加,导致红细胞的形状发生改变,改变成有利于下沉的缗钱状[4]。此外临床研究还发现,ESR虽然为机体炎症反应的间接指标,但也会受到多种病理状态的影响,如肥胖、贫血等均可导致该指标升高。儿童发生风湿免疫性疾病后,机体处于炎症状态,故ESR升高,但如果升高幅度超过100 mm/h,则应考虑为恶性疾病或严重感染,需要进一步接受临床检查[5]。CRP是机体受到炎性刺激时由肝细胞合成的一种急性期反应物,是一种敏感的非特异性指标,与ESR相比,该指标对机体炎症状态的反应更为强烈,表达水平升高速度更快,随着患者病情的缓解也会呈现出快速下降的状态。CRP在幼年特发性关节炎患儿、川崎病患儿、皮肌炎患儿的血浆中呈高水平表达,但CRP在系统性红斑狼疮患儿的血浆中则无显著变化[6]。分析本次研究得到上述结果的原因可能与本次纳入系统性红斑狼疮患儿数量较少、整体波动性较小有关;另外系统性红斑狼疮患儿CRP可以正常,但合并其他感染时CRP可以升高,至于合并何种类型的感染正在收集相关数据有待进一步探讨。SF具有维持体内铁稳定的作用,其表达受多种因子、激素的调节[7]。分析风湿性免疫疾病患儿SF表达水平升高的原因可能与血清中铁元素含量降低、炎症因子刺激肝脏导致代谢物量增加有关。血红蛋白含量降低不仅在贫血患者中十分常见,在风湿免疫性疾病中也较为常见,这是因为风湿免疫性疾病患者多并发贫血,如系统性红斑狼疮患儿中,约有50%并发贫血,但通常情况下Hb的含量不会下降至70 g/L,若患儿的Hb的含量低于70 g/L则应考虑为溶血,应及时接受全面的临床检查。WBC计数为血常规检查指标,长期临床研究发现幼年特发性关节炎患儿的WBC计数明显增加,可高达(30~50)×109/L,并伴有核左移和中性粒细胞数量增加,而系统性红斑狼疮患儿的WBC计数则会明显减少,提示临床应在对上述两种风湿免疫性患儿实施诊断时,注意分析WBC计数的比较结果[8]。由于本次研究纳入的系统性红斑狼疮患儿较少,幼年特发性关节炎患儿的数量较多,故研究组的WBC计数高于对照组。Ig A、Ig G、Ig M均为免疫球蛋白,三者的表达水平可间接反映机体的疾病状态,其中Ig A在机体发生慢性感染时升高,Ig G在机体发生肝脏病变、炎症反应或急性感染时升高,Ig M在机体发生一些特异性疾病后升高,包括HIV感染早期、幼年特发性关节炎等。儿童发生风湿免疫性疾病后,机体处于炎症反应状态,故上述三种免疫球蛋白会出现不同程度的升高。

综上所述,笔者所在医院认为ESR、CRP、SF、WBC计数、Hb、Ig A、Ig G、Ig M等实验室检验指标均可作为我国临床诊断儿童风湿免疫性疾病的辅助指标,不仅能够有效提高儿童风湿免疫性疾病的诊断准确率,同时也能为该类患儿的临床治疗提供具有客观性的参考依据,对于改善该类患儿的预后具有重要意义。

参考文献

[1]茹晋丽,魏华,吕志勤,等.儿童系统性红斑狼疮细胞膜DNA抗体间接免疫荧光检测研究[J].中华儿科杂志,2010,47(11):820-823.

[2]陈天红.风湿免疫病早期诊断方法的研究及临床应用[J].中外医疗,2013,32(19):1-2.

[3]倪丽芳,王现芳.血清Ig G4检验在不同疾病中的价值研究[J].河北医药,2015,9(21):3269-3271.

[4]赵成广,吴玉斌.生物制剂在儿童风湿免疫性疾病中的应用[J].中国小儿急救医学,2013,20(3):253-256.

[5]崔红艳,王芳.65例合并慢性乙型病毒性肝炎风湿免疫病患者检验结果分析[J].河南大学学报(医学版),2014,33(4):283-284.

[6]赵霞.抗中心粒抗体在儿童疾病中的临床意义[J].国际医药卫生导报,2010,16(16):1965-1968.

[7]黄建萍,都娟.常用儿童风湿免疫性疾病实验室检验指标解读[J].中国实用儿科杂志,2014,2(29):109-114.

浅谈食品微生物检验质量控制 篇11

关键词：食品 微生物 质量控制

中图分类号：TS207.4 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）02-0032-02

民以食为天食以安为先。作为食品检测的重要手段—食品微生物检验是其中重要的防线。食品微生物检验数据的准确性、可靠性、科学性直接关系到食品卫生日常监督的科学性、权威性以及食源性疾病预防与控制的有效性[1]。因此要加强食品微生物检验过程中的质量控制，下面浅谈控制食品微生物检验质量的几个方面：

1 检验人员

食品微生物检验过程中必须具备具有专业知识和丰富经验的检验工作人员，通过他们的熟练的操作，严谨的态度和扎实的知识才能得出客观的结论。因此，微生物检验人员要接受岗前培训，熟练掌握各种实验操作，如快速倾倒平板、划或涂布平板、革兰氏染色等。对同一样品，分别由熟练的检验人员和不熟练的检验人员在相同的无菌环境，相同的培养基和仪器设备等条件下进行样品菌落总数的实验。

由表1可知，熟练的检验人员做的数据更精准可靠，误差小，权威性高。分析原因可能是以下几点：（1）不熟练的检验人员在取样时不规范，如取样用的剪刀，刀子，镊子等灭菌不彻底。（2）取样时间过长，同时做多个样品时，先取的样加生理盐水后放置时间过长，导致检验结果不准确。（3）做样时，因不熟练可能样品没有混均，导致平行相差太大；稀释样品时没有及时更换一次性枪头，污染样品。

2 样品的采集和处理

某些容易受污染的食品，如不理不当，可直接影响食品的质量，影响检测结果的准确性。因此，样品的前期采集和处理是食品微生物检验的重要环节。采样必须无菌操作，避免污染杂菌。当采集散装食品时，盛装的容器必须是经过无菌处理的，而且要尽快送到实验室进行检验。

3 检验环境

食品微生物检验工作应该在检验室内进行，这样做的好处是：有效防止微生物的扩散，防止样品受到二次污染，防止检验人员受到病原菌感染。无菌室应保证洁净、防潮、按时消毒，所用紫外线灯管应检验其性能，使用前必须开紫外线灯消毒45min以上。病原微生物分离鉴定工作应在二级生物安全实验室（Biosafety level 2，BSL-2）进行[2]。同一检验人员分别在没进行消毒前和消毒后的检测室内做同一样品，对比分析结果。

由表2知，微生物检验必须在无菌环境中进行，要定时定期进行消毒，不仅要对超净工作台进行消毒，也要对整个检测室进行定期消毒。而且为确保洁净度达到要求，要定期进行空气的细菌学监测。

对微生物实验室进行细菌学检测，常采用沉降平板技术。沉降菌监测时，培养皿应放置在有代表性的地点和位置。静态测试时，培养皿暴露时间为30min以上；动态测试时，培养皿暴露时间为不大于4h为宜[3]。万级实验室沉降菌个数平均不得超过3个/皿，百级区域（如超净工作台）沉降菌个数平均不得超过1个/皿。如超过限度，应对实验室进行彻底消毒，直至复检检查符合要求为止。

4 培养基和试剂

培养基的使用是微生物检验的重要环节。每次配制好的培养基应记录配制人、配制时间、培养基名称、数量等。对于新开封的培养基，应记录首次开封日期，并对其质量进行检查与验证。在过期培养基上，微生物生长活力不强，使检测结果不准确。培养基和试剂是否合格，对微生物的生长、分离、鉴定，检测结果的正确与否起着至关重要的作用。因此，培养基应购置卫生部许可厂家生产的产品，并在有效期内使用，过期试剂必须淘汰。

总之，食品的微生物检验与人民健康息息相关，责任重大。因此，要严格把好食品微生物检验的质量关。

参考文献

[1]陈春艳，刘林勇，陈建华.浅谈如何有效提高食品微生物检验质量.食品与生活，2010年第17期，111-111.

[2]中华人民共和国卫生部，食品安全国家标准.食品微生物学检验，总则GB4789.1-2010：1.

[3]中华人民共和国国家质量监督检疫总局.中国国家标准化管理委员会，医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法GB/T16294-2010.2.

生物复习常用的三个知识结构 篇12

1.“穿珠引线式”知识结构

一些生物学知识按顺序关系可组成线性结构,形成“知识链”,即“穿珠引线式”,其模式如下:①→②→③→④→⑤。

在复习中通过设疑、提问、引导、讨论、解疑等方式,利用该种知识结构和精编、精选的习题就可以全面复习相关的知识了。

例1下图是植物组织培养的简略表示。请据此回答:

①脱分化②再分化③→④

(1)①表示______,它能被培养成为④的根本原因是______。

(2)若想制作人工种子,应该选用(填编号)______。

(3)若①是花药,则④是______,这项技术可用在______育种上。

因此,学生通过上述练习,再加上教师的点拨、引导,既复习了植物组织培养的基础知识,又联系复习了相关的育种、基因的表达、细胞工程等方面的知识,使学生加强了生物学科知识间的联系,提高了生物学科的复习效率。

2.“比较式”知识结构

运用比较法可以进行知识间的横向和纵向比较,得出知识的共性与个性、区别与联系,强化各概念的本质特征,使学生清楚地掌握概念的实质,加深对知识的理解和运用,提高知识的复习效率。以“无氧呼吸与有氧呼吸”的比较为例。

要注意的是,“比较式”知识结构的运用一定要有针对性,在研究两个概念的共性和个性时,类比项目要适量,切忌漫无目的胡乱搬凑,要尽量抓最本质的内容类比,可以适当进行变式进行启发,引导学生思考,能举一反三。这就要求我们备课时应该有意识地发掘类比因素,把平时积累的类比资料选入教案,有的放矢。

3.“核心辐射式”知识结构

把要复习的知识点作为核心,然后围绕这个核心知识进行多方位、多角度的联系,使之形成由点到面的知识块,即“核心辐射式”知识结构。在核心辐射式中,核心内容可以是一个概念、一个原理、一个图解或一个实例。其模式如右图。

若以“杂交”为核心可联系分子水平杂交—DNA杂交及与之相关的亲缘关系鉴定、DNA探针的基因诊断及环境监测;细胞水平的杂交一细胞融合;个体水平的杂交一有性生殖与之相关的生殖细胞的产生(减数分裂)、遗传规律、育种方法等。

在复习中,师生利用构建“核心辐射式”知识结构,进行专题综合复习,由面到点,通过引导、提问、讨论、解疑等完善知识点,培养学生的分析、理解、综合能力,提高生物的复习效率。

高职食品微生物检验技术教学改革 篇13

关键词:食品微生物检验技术;高职教学;因材施教

食品微生物检验技术与食品理化检验、食品感官检验构成食品检验工的三大技能板块,是食品检验工作岗位群的职业素质基础之一。因此,食品微生物检验技术课程是高职食品类专业的职业技术核心课和专业基础课,是食品检验工国家职业资格考试中的主要内容之一。本课程具有很强的实践性、实用性和技能性,而且高职教育强调根据学生的学习特点进行教学,特别强调教学内容的实用性,以便学生走出校门就能适应工作岗位的需求。因此,在本课程的教学过程中要避免探索适合高职教育的教学方法。

高职教育是个系统工程,涉及学生的情商、智商以及习惯的改造,特别注重理论与实践的结合以及学生实践技能的培养。笔者在食品微生物检验技术这一课程的教学过程中进行了初步的探索和实践,获得了较好的教学效果,就此进行经验总结,抛砖引玉。

一、明确教学目标,模块化整合教学内容

食品微生物检验技术涉及面非常广,教学内容由多个知识点组成,这就要求教师必须非常清楚教学内容的详略点,精心把握教学内容,才能引导好学生。根据食品微生物检验的国家标准和实际工作的岗位需求,笔者认为,食品微生物检验技术是应用微生物学的理论和方法,检测食品中的菌落总数、大肠菌群及致病菌。为进一步确定这门课程的知识、技能和素质三个层次上的教学目标,具体来说,要求学生学完这门课程后,要达到的知識目标是:明白是什么(认识微生物的类群与形态)、怎么样(理解微生物营养与生长)、为什么(了解微生物对食品、食品工业及人体健康的影响)和怎么做(理解国内外食品微生物一些重要标准,理解食品微生物检验的基础知识);技能目标是能够出具一份合格的食品卫生学检验报告,能够“检得了、检得出、检得准、检得快”;素质目标是在生活、工作和职业生涯三个方面的素质有显著提高,转变日常生活中的卫生习惯,增强食品质量和安全观念,形成严谨、求实、耐心、细心的检验工作作风。

课程内容可以设置一系列案例或模块进行整合,使学生掌握微生物检验的基本原理和技术。一是让学生设计实验,判定未知菌革兰氏染色结果是否正确,引导学生灵活掌握微生物形态学知识和革兰氏染色技术,并且使学生意识到实验方案设计的严谨性;二是让学生对一种食品进行栅栏因子分析,可以使学生理解微生物生理学知识、掌握影响微生物生长的理化因素,将知识转化为能力;三是让学生判定平板上的单菌落是否纯,培养并设计实验验证,可引导学生掌握微生物培养的方法,并且理解微生物分离纯化和无菌操作的原理。

实训实验也可模块化设计:基本技能的训练及验证性等基础实验可设计为基本技能模块;综合性、设计性实验可启发学生,促其思考,由此锻炼其发现问题、研究问题、解决问题的能力,真正将所学知识融会贯通,这部分可设计为技能发展模块;研究性实验需要学生熟练掌握微生物基本知识和技能,可针对部分学有余力的学生,作为兴趣模块。

二、尊重学生差异,改进教学方法

一般认为,高职学生不大适应系统性的、理论性的学习,对较抽象的理论学习普遍有困难,而且高职学生知识积累有限,独立思考、自我学习和解决问题能力相对比较差;缺乏学习主动性和自觉性,业余活动丰富,自我约束能力不强;容易受短期目标驱动;中学阶段所养成的视考试分数为“命根”的观念较根深蒂固。高职学生存在的这些现象给我们的启示是:教师可以通过及时反馈学习效果,让学生慢慢由“不知道自己不知道”转变到“知道自己不知道”,如此可较好地满足他们追求短期目标的心理,增强学习目标性和自主性。且理论学习效果的反馈可以通过及时公布平时的作业成绩来实现,实践技能学习效果的反馈可以通过实验操作过程中的巡检点评和实验报告来反映,教师也可以利用网络平台在班级QQ群公布平时成绩、小组实验成绩等。

高职学生在写作业和实验报告中常见的问题是缺少思考,抄袭现象严重。解决这一问题可以通过量化的方法来避免,即教师要事前告诉学生判罚规则:两个同学的作业或报告,一句话中有连续七个以上的字相同,就可以判定为抄袭,作业成绩需判为最低等级。并且,要求在写作业和实验报告时,凡是在书上和网络上摘抄的文字必须简洁,鼓励学生用自己所掌握的术语、行话来准确描述、分析和解答问题,要让学生们清楚,工作岗位需要的是会思考的人。

三、采用挫折教学法,强化实验训练技能

学生在这门课程的实训实验中常见的问题就是不愿意动手,眼高手低。实际上每个操作都具有丰富的知识内涵,需要学生多动手才能深刻体会。针对学生这些问题,除了强调要进行技能考试之外,还需要合理安排实验内容。因此,我们安排了标准溶液细菌、真菌总数计数和标准溶液中大肠菌群计数这两个独立的实验,并且最后一次实验安排的是综合实训:要求学生检查一种食品产品中的细菌数、真菌数和大肠菌群数。最后一次实验是前面所有技能的综合练习,学生即使失败,也有重新再来的机会。这也是学生经历“挫折—反思—提高”的一个过程,通过“理论—实践—再理论—再实践”的循环,激发学生掌握知识的渴望,强化学生对技能的理解和掌握,让学生体会到经过自己努力后,尝到成功的乐趣,看见自己的进步。

四、开展团队合作,促进生生互助

高职院校一般是大班上课,40人一个班,就实际情况来看,高职院校教学资源基本比较紧张,每次实验都是大班开课、多人一组,一般3人一组进行实验,教师很难同时注意到实验室中每位学生的表现,也不利于培养学生的动手能力。针对这一情况,我们开展了团队活动,借助麦肯锡的“高效团队”构建方法,即:为数不多的成员、互补的技能、共同的业绩目标、相互承担责任,采取小组实验成绩代替个人成绩的方法,每次实验采取小组实验结果和业绩的方式来进行考评,促使团队成员相互提醒、协作,有效提高了团队各成员的学习效果。

(作者单位:中山市火炬职业技术学院)

参考文献:

[1] 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会.食品卫生微生物学检验[S]. 中华人民共和国国家标准 GB/T 4789.2004.

[2] 罗雪云, 刘宏道. 食品卫生微生物检测标准手册[M]. 北京:中国标准出版社, 1995.

[3] 朱宏飞. 微生物教学中激发学生兴趣的几点探索[J].微生物学通报,2007,(1).