保健品抽检工作总结

保健品抽检工作总结（共7篇）

保健品抽检工作总结 篇1

XXX食品药品监督管理局关于开展保健食品、化妆品 抽检工作的总结

根据《关于开展2014年保健食品化妆品质量监督抽检工作的通知》和食药监[2014]5号文件精神,我局于2014年4月1日至15日对墨玉县辖区内的保健食品专卖店、兼营保健食品的药店、化妆品专卖店及兼营化妆品的药店,批发市场、超市、美容美发机构开展质量监督抽检工作,现将监督抽检工作情况总结如下: 根据地区2014年保健食品、化妆品抽检计划安排此次我局监督抽检的保健食品、化妆品重点涉及保健食品专卖店、兼营保健食品的药店、化妆品专卖店及兼营化妆品的药店,批发市场、超市、美容美发机构的有声称减肥、辅助降血糖的2种功能的易违法添加化学药物成分的保健食品和有祛斑效果、染发的2种批次化妆品。监督抽检工作共出动执法人员25人次,出动车辆5台次,开展监督抽样,并结合抽样,进行现场检查48家保健食品、化妆品经营单位。并抽取降血糖类保健食品1种,祛斑、染发类化妆品2种,减肥类保健食品因数量不够或不符合抽检规定在监督抽检中没有抽到。监督检查中发现存在如下问题: 1.有些保健食品专卖店、兼营保健食品的药店、化妆品专卖店及兼营化妆品的药店,批发市场、超市未办理工商营业执照。

2.有些保健食品专卖店、兼营保健食品的药店、化妆品专卖店及兼营化妆品的药店,批发市场、超市未建立台账制度,索证索票制度未落实。

3.部分保健食品专卖店、兼营保健食品的药店、化妆品专卖店及兼营化妆品的药店,批发市场、超市所销售的保健食品、化妆品无生产企业提供的检验合格报告单。

4.部分保健食品专卖店、兼营保健食品的药店、化妆品专卖店及兼营化妆品的药店,批发市场、超市在我局未建立档案。

对存在上述问题严重的2家化妆品专卖店,我局执法人员给予立案调查。

通过此次监督抽检工作希望保健食品、化妆品经营单位的保健食品安全守法意识、自律意识、诚信意识得到一定提高,确保我县各族人民群众的用品、用药安全。在今后的工作中,我食品安全执法大队将紧紧围绕上级部门及局领导的安排部署,加大执法力度,深入开展执法监管工作,确保保健食品化妆品工作安全。

XXX食品药品监督管理局 2014年4月15日

保健品抽检工作总结 篇2

8月21日, 湖南省保健食品监督抽检和风险监测工作会议在衡阳召开, 来自娄底、湘西、张家界、常德、岳阳、衡阳等6个市州食品药品监督管理局、药检所及省药检院的代表参加了会议。

会议传达学习了国家食药监总局2014年保健食品监督抽检和风险监测第二阶段实施方案, 部署了全省2014年保健食品监督抽检和风险监测第二阶段工作任务, 就国家总局保健食品监督抽检系统和保健食品快速筛查操作进行了培训。明确了如何确定采样点、采样点类型和快检抽样工作注意事项, 讲解了监督抽检监测抽样方法, 查找了日常监管工作中的薄弱环节, 总结了监督抽样和安全风险监测工作中发现的突出问题。

会议的召开为进一步掌握全省保健食品质量安全状况、更好地落实2014年全国保健食品监督抽验和风险监测第二阶段工作任务打下了良好的基础。

保健品抽检工作总结 篇3

关键词：考试管理 教学事理管理 提高质量

From the examination paper spotcheck practice discussed improves the university test work quality the way

Liang Dequan

Abstract：As an important tool to inspect teaching affairs,examination is one necessary part in teaching affairs management circle.The aims of examination are:firstly,to check the teaching quality and the process of teaching plan;secondly,to absorb the related teaching information.But in the teaching processing,there are two quality problems in examination,one is examination paper problem,another one is checking paper processing.The two problems are directly related to enhance teaching quality and show the teachers’ teaching level and teaching attitude.As for teaching affairs management,solving the two problems are the important prerequisite for enhance teaching quality.In this paper,it introduces the ways from four aspects to improve the quality of teaching affairs management:to improve the quality of titles is the key to improve the quality of whole examination;to enhance the test management work is the protection to improve the quality of whole examination;to build and complete the examination question bank is the development trend to improve the work of examination scenically and stander;to build the evaluation system for examination quality is the necessary condition to improve the examination quality.

Keywords:Test management Teaching affairs management Enhance quality

【中图分类号】G420【文献标识码】B 【文章编号】1009-9646(2009)04-0032-03

考试是高等学校学生学业成绩考核的主要形式。作为高校教学活动的重要一环，其主要目的在于：① 检查教学计划执行情况和教学目标达到的程度；② 获取教学信息，发现教师的教、学生的学和教学管理中存在的问题，并反馈到教师、学生和教学管理部门加以改进。长期以来，由于各种原因，很难真正将考试与教学融合一体。一方面，人们重视考试过程管理，制定了诸多规章制度；另一方面，人们却从未知道这些考试的可靠性、有效性程度。一方面，强调学生及格率、平均分；另一方面，却很少研究学生成绩反映出的真实差异。一方面，要求教师认真命题、客观阅卷；另一方面，却很少检查实际运作情况等等。2001年和2007年我校分别接受了教育部本科教学工作随机性水平评估和教学水平评估，评估专家把我校学生考试质量纳入评估范围。告诉我们，考试作为一门科学，已纳入教育评价范围。这就需要我们在重视考试过程管理的同时重视考试评价。为此，在学校领导重视和相关部门的鼎力协助下，从2001年开始，根据过去试卷抽查的经验，我校在每期期末考试之后便举行了系统、全面的试卷抽检和考试工作质量评估。

试卷抽检我们主要按公共必修课、专业基础课、专业课、选修课四大类按比例随机抽取课程试卷。在取样群体方面全面涉及各系、各年级；样本数上，一般是专业基础课和专业课按参考人数全抽、公共必修课按一个系一个年级全部抽检、选修课按参考人数60%抽检。抽检测评点主要从六个方面进行：①试卷的命题质量；②教师的阅卷水平；③试卷难度（小题难度和试卷平均难度）；④试卷区分度；⑤考试平均成绩、及格率；⑥学生考试成绩分布状态。其中，第①②项由教务处组织专家根据评估指标进行测评，第③~⑥项由教务处根据教育测量学、教育统计学原理开发的“考试质量分析系统软件”完成，考试工作质量评估我们主要依据所建立的评估指标体系进行测评。

检查的结果基本情况是：①75%的课程情况良好：试卷命题符合教学大纲，无偏题、怪题；试卷综合效度均在0.4~0.7之间；学生考试成绩呈正态分布；平均成绩、及格率比较理想；教师阅卷比较客观、公正，无多加少算现象。②考务工作通过严谨的试卷管理程序、严格的考场次序以及考后工作的认真组织，此项工作评估成绩较好。但是，部分课程评估的结果却不令人乐观：①命题质量、试卷综合效度不高。其中命题难易程度掌握不准显得特别突出，由此产生试卷难度系数悬殊较大、考试成绩不理想，及格率偏低，学生成绩分布曲线呈偏态分布；②教师阅卷评分宽严尺度把握不准；③个别课程试题库管理不规范。本文试图通过我校考试工作的具体实践,主要探讨：①提高命题质量；②加强考试组织管理工作；③建立和完善试题库；④建立考试工作质量评价及信息反馈系统。

1.提高命题的质量是提高整个考试质量的关键

命题是考试工作的核心环节。整个考试工作应以命题为中心分作前后两个部分：第一,确定考试目标、考试内容和考试方法，编制考试计划；第二,印题、考试、评卷和成绩的分析与处理。前一部分所完成的只是关于考试的设想和计划，它只有经过命题才能转化为可以实际执行的东西；后一部分工作，是以命题的结果为依据，来实施考试、阅卷和成绩分析。考试设计得再合理，计划编制得再完善，如果命题工作没做好，也不会产生好的考试结果；考试过程再严密，考试成绩处理得再科学，如果试卷编制得不好，也不可能很好地实现考试目标。所以，提高考试工作质量，必须首先提高命题质量。在进行教学试卷的抽检时，我们抽检了某学院的《高等数学》试卷，并选择了数学基础较好的大一学生150人做样本，但利用“考试质量分析系统软件”测评的结果却出乎人的意料：虽然学生考试成绩呈正态分布，但学生平均成绩却只有54.99、及格率42.7%。此结果引起管理者的高度重视，在对该校专家进行了解时才知道，从试题库中随机抽出的这套考试题是98年“扩招”前所出，是“精英教育”时代的“产品”。扩招后，即使学校通过努力提高了教学质量，但也有一个过程，如果从大一到大二两学年的四学期中，没有一个合理的过渡期，考题难度一步到位，其考试成绩必然会产生“不合理”结果。

命题是一项复杂的智力劳动，考什么和怎样考对学生起着“指挥棒”的作用。如果考题只要求记忆教材便能作答，就会导致学生养成死记硬背的学习习惯，抑制学生分析、归纳、综合、创新能力的培养；如果考题不要求掌握基本观念、基本原理，只凭常识就可以作答，就会使学生不重视复习，依赖于临场发挥。因此，必须十分认真慎重地对待考试命题，正确发挥考试的导向作用。编制一个好的试题和一份好的试卷，不仅要求命题者完全熟悉考核课程的全部内容，还要具有一定的命题技巧。那么，什么样的试题才算作“一道好试题”？什么样的试卷才算作一份“好试卷”呢？

笔者认为，不论何种题型，一道好试题，除了题目本身的科学、合理外，还应该同时具备这样几个条件，符合这样的要求：

①按照教学大纲要求，不出超纲题、偏题、怪题和没有考查意义的题目，这是一道好的试题必须具备的首要条件。

②试题的形式要灵活：问题的提出要有创新感、问题的含意需明确、多角度提出问题。

③试题的正确答案是有定论的，而不是模棱两可。

④有适当的难度和较高的区分度。

此外，一份好试卷，不论它由何种题型所构成，除了每一试题都科学、合理外，还应具备下述条件，符合下列要求：

第一，试卷中试题以课程教学大纲作为基本依据，试题应能体现教学大纲的基本要求。

第二，覆盖面与测重点相结合，考试要达到全面了解学生对课程的掌握情况这一目的，试题就必须有相应的覆盖面，宜宽不宜窄，要覆盖课程的基本内容。同时，全面考核在有限时间内又是不现实的，所以，试题又要着重测验课程的重点内容，做到“点”、“面”结合，以保证考试具有较高的内容效度。

第三，试卷中试题不应当是课程教学内容的简单重复，而应该是在原来基础上的提高。为此，试卷中只需要机械记忆和简单模仿便能作答的题目应尽量减少，大量的试题应该是需要学生经过分析、综合、归纳才能作答的。

第四，试卷中试题量不宜过大，但是题目的数量要适当多一些。多少称为试卷的长度(一份试卷中试题数量的多少称为试卷的长度)，对提高考试的信度是有利的。

第五，试题独立性与试卷整体性相结合。在一个题目中考过的内容，其它题目不应重复，题目之间不可互相暗示，保持题目独立性是为了判定学生对课程各个内容的掌握程度。另一方面，还应照顾试卷的整体性，考题间要有分值大小、难易程度、费时多少的合理搭配。

第六，立足考试对象的知识基础，正确把握试题的难易度比例，掌握好合格的标准线。教育部原总督学柳斌同志曾说过：“素质教育的第一要义是面向全体学生”［1］，我们推行素质教育就不能不正确把握试题的难易度，大面积高分或大面积低分不仅会影响考试可信度，而且会诱使考生产生某些本可避免的心理问题。所谓考题必须面对全体考生，并非指不顾质量和大纲的要求，而是指面对考试对象知识基础的实际，从一个水平提升到另一个更高水平要有一个过渡期，要有一个相对应的、适合考试过渡的“面”，力求使成绩合格的都能达到合格的标准线。一份科学合理的试卷在试题量及其难易的程度上应呈正态分布。容易题目、较容易题目、中等题目、较难题目、很难题目各占比例分别为5%、15%、60%、15%、5%。

如果违背了上述基本要求，考题出得过难或过简单，其通过考试检查学生的学习情况与教师的教学情况都会存在问题，考试的科学性和作为检验教学状况的可信度，将会受到怀疑。在试卷抽检总结会上，学校对《结构设计原理》等10门课程试卷给予了充分肯定，理由是：这些试卷命题时不仅体现了小题质量要求，而且整套试卷“质”和“量”都令评估专家满意，抽检结果所反映的各项参数都符合教育测量学原理。相反，《审计学》课程试卷虽然102个抽样样本平均成绩79.5分、及格率达到97.1%，却被要求限期整改，原因是：①试卷难度偏底，平均难度系数只有0.215；②小题难度系数区间为：0.290~0.079；③试卷综合效度0.275；④学生考试成绩呈正偏态分布。

2.加强考试组织管理工作是提高整个考试质量的保障

考试组织管理工作也就是通常所说的考务工作。它的具体目标是：使考试能够正确地实施，顺利地进行，减少和避免各种偶然因素和工作过失对考试的干扰，保证考试过程的客观性、可靠性；同时，尽量减少考试过程中人力、物力和财力的消耗。做好考试的组织管理工作对于保证和提高考试的可靠性和有效性具有重要的意义。

我校在考试组织管理工作方面，应主要抓住三个阶段性工作：考前阶段、考试阶段、考后阶段。

2.1 考前阶段：很抓命题工作，在“质”上大做文章，严格按照“一道好试题”、“一份好试卷”的标准验收课程试题。同时对试卷的印制工作、试卷的运送和保管工作等建立了相应的规章制度。该阶段工作质量强调的是：保密性。

2.2 考试阶段：很抓监考人员的选聘和培训工作，学校抓考场纪律，院（系）抓考试动员和考试规章制度的学习。该阶段工作质量强调的是：考场编排的准确性和考场纪律的严明性。

2.3 考后阶段的主要工作是试卷评阅的组织和考试成绩的统计、分析与处理。对于教师的阅卷水平和课程考试质量，每期都要进行试卷抽检，并将结果在全校公布。该阶段工作质量强调的是：试卷评阅的客观、公正性和成绩分析、处理的科学性。

加强考试组织管理，做好三个阶段性工作，必须建立相应的考试管理机构；建立一支素质高、精通业务的考试工作队伍；建立一套严密的规章制度。为此，我校教务处“教学质量科”和“考试中心”对考试的组织和试卷抽检全面负责。

3.建立和完善试题库是促进考试工作向科学化、标准化方向发展

试题库，就是归类储存质量合格的各种试题的仓库。题库的建立和完善是使考试向着科学化、标准化方向发展的重大工程，是高等学校深入教改的重要步骤。当然，高校课程繁多，要求所有课程都建立题库是不现实的，也不经济，但对于一些大面积的课程（如：公共必修课、专业基础课）建立试题库是很有必要的。

我校在建设试题库方面，作了以下七条规定：

一是在题质上难易适度的原则：每一个试题都应该有合适的难度和较高的区分度；试题的各项参数要准确，用语要准确，并备有答案和评分规定。

二是在题量上要有一定程度覆盖率面的原则：所储试题的总目能够覆盖教学大纲要求掌握的这门课程的全部内容，有多角度考查的内容和从不同角度考查的试题。

三是组卷形式上的科学规范原则：目前采用计算机组卷是可行、科学的，但是试卷的难度把握一定要准。

四是在管理上要遵循便于统计、检验和质量分析的原则：试卷的成绩要便于进行统计、检验和质量的分析与评价。

五是各种题型在量上要关注，样本数越大，所组卷的科学性越高。

六是要具备教学大纲、教材等考试命题材料和题库组建使用的详细材料。

七是与时俱进的原则：题库在使用过程中，还要根据使用的实际情况、学科的发展、考核对象变化等不断地补

充、修改和更新。

4.建立考试工作质量评价及信息反馈系统推动考试质量不断提高

任何一项有意义的工作，工作结束之后都要进行一番总结，评价工作的质量和实际效果，鼓励先进，找出问题并加以解决。考试也是这样，一次考试之后，考务工作是否达标？学生成绩有多大的可靠性？教学计划和教学目标实现到何种程度？哪些试题质量较好，好在哪里？哪些试题较差，差在何处？这些都需要进行总结和评价。评价的目的在于为改进今后考试工作、提高考试工作质量提供重要参照系数。

我校在建立考试工作评价及信息反馈系统方面，做了以下工作：

(1)从考试设计、考试组织管理、命题、题库建设、考试质量、学生成绩分析六个方面建立评估指标体系（见表）。

(2)对于评估的结果学校每学期召开专题工作会，将存在的问题通过《意见反馈表》通知课程负责人和课程所在系（部），要求提出整改意见，限期整改，学校按照整改意见定期组织人员检查落实情况。

考试作为高校教学管理工作的重要内容之一，是一项系统工程，考试工作质量的全面提高需要学校各教学单位和全体教师的精心协作和紧密配合。随着高校考试评估体系的不断完善和认真组织落实，考试质量将会得到不断提高。

参考文献

质检部工作抽检标准作业规程 篇4

1.0目的规范质检部内审员对公司各部门、各项目部运作质量的日常监控工作，确保质量体系在公司各部门、各项目部的运作质量。

2.0适用范围

适用于物业管理公司质检部对质量体系运作质量的日常监控工作。

3.0职责

3.1质管主管负责对全公司体系运行检查工作的安排和监控。

3.2质检与培训部质检主管负责对各片区保安工作的日常抽检工作的安排和监控。

3.3质检部内审员、保安督察负责依照本规程进行质量体系运作质量的日常抽检工作。

4.0程序要点

4.1日常抽检工作的频次、内容。

4.1.1 质检部督察对项目部各职能部门的日常抽检每周不少于1次，每次抽检量不 于受检部门日常

工作的1/3；其中每月至少应有1次是对各受检部门的全面检查。

4.1.2 质检部内审员对公司机关行政、人事、财务、品质、经营部的抽检每周不少于1次，每次抽检量至少应覆盖受检部门工作的1/4；其中每月至少有1次是对各受检部门的全面检查。

4.1.3 抽检的内容包括：

（1）对标准作业规程的执行情况；

（2）对标准作业规程的理解情况；

（3）工作记录的真实性；

（4）工作的效果、效率；

（5）标准作业规程本身适宜性和完整性；

（6）其他影响运行质量的问题。

4.2日常抽检的方法和基本要领。

4.2.1 日常抽检的方法：

（1）寻根问底法：就发现的某一问题顺着受检人的回答进行追查，直至查出问题真正症结和相连

不合格；

（2）逆向追溯法：就发现的某一结果逆向进行追溯，直至发现造成不合格原因和相连不合格；

（3）横向比对法：拿同一份规程放到不同的员工中执行，看效果；拿同一项不合格去对比关联的文件，从而找出问题的症结所在。

4.2.2 日常工作抽检的基本要领：

（1）独立思考判断不受他人所左右；

（2）事先不通知：内审员对受检部门的抽检不应事先通知，抽检是随时可能进行的，受检部门必

须予以配合；

（3）随时抽检：抽检时如果不是全面检查，内审员应采取随时抽检的方式进行；

（4）结果必须附有原始凭证：抽检工作的判断；应附有依据；

（5）严谨、公平、公正。

4.3对抽检结果的处理。

4.3.2 每周抽检结果均应记录于《品质拓展部抽检记录》中，并签发《不符合项报告》，监督落实整

改情况。

4.4日常抽检结果每半年归档保存一次，长期保存。

4.5本规程作为品质/拓展部内审员绩效考评的依据之一。

5.0记录

5.1《质检与培训部抽检记录》文件编码：CD/PZ/QR/002

6.0相关支持文件

6.1《绩效考评实施标准作业规程》。

保健品抽检工作总结 篇5

一、领导重视职责明确

我所领导高度重视，精心策划，周密安排。所领导一把手全面组织、指挥协调和统筹安排采样检测工作。与县科教局协调沟通，得到了县科教局的大力支持，制定了《2012年天镇县中小学校生活饮用水水质监测方案》，明确了责任，为此次监测采样工作的开展奠定了基础。

二、部门协作形成合力

本次活动在县科教局的大力支持和配合下，相互协作，共同参与。县科教局派罗平英主任协同参与，我所所长任佑亲自带队，组成由四名卫生监督员参加的联合监督检查组，顺利完成了全县寄宿制中小学校生活饮用水水质监测采样检测任务。

三、学校情况

我县中小学校共有68所，其中寄宿制中小学校共有28所，自备水井供水18所，市政供水3家、二次供水7所。

四、监督情况

我所于3月5日开始，到3月13日结束，出动监督员4名，县科教局人员一名，所长亲自带队，出动车辆1辆，对辖区内的所有寄宿制中小学校进行了卫生监督检查和水质检验。主要对学校生活饮用水的水源防护、饮用水的消毒和定期清洗消毒蓄水池等项进行检查，同时对学校自备水井水质、二次供水水质进行采样检测。发现部分学校自备水井未加盖加锁、未取得供水许可证、生活饮用水管理人员没有健康证、生活饮用水卫生管理制度及档案未建立等问题。卫生监督员针对存在的问题提出以下要求：（1）对蓄水池进行加盖加锁（2）生活饮用水管理人员必须办理健康合格证。

（3）自备水井供水须取得供水卫生许可证。（4）建

立、健全生活饮用水卫生管理制度及档案。（5）自备水井定期进行水质检验。

有一所私立小学（张西河童星小学）拒绝接受卫生监督和自备井水质检验。已对其提出书面意见和口头警告，如仍不改，将对其采取行政处罚措施。

五、水质监测情况

水质检验项目为肉眼可见物、色度、浑浊度、臭和味、PH值、细菌总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、耗氧量、氨氮等常规25项。此次采样24份，有6份水样已取得检验结果（合格5份，1份不合格），18份正在送检中。我们将根据检查结果，对学校进行指导和监督，要求学校严格按照《生活饮用水卫生监督管理规范》要求进行管理，严防生活饮用水安全事故发生。

六、存在不足

1、现场水质速测设备不足

2、卫生监督员使用现场水质速测设备的技能不足，缺乏培训

3、监督经费及执法车辆不足

4、县级疾控机构提供技术支持能力不足、水样送到市级检验，给工作带来难度和不便。采集的水样不能规范及时送去检测，对水质细菌总数、总大肠菌群这两

项重要指标的检测结果有较大影响，导致检测结果差异显著（初次检测不合格较多而复检时合格），影响了对水质指标的检测结果进行科学的评判。

六、今后工作

今后我们一定要加大生活饮用水卫生法律法规的宣传力度，进一步贯彻落实《生活饮用水卫生监督管理规范》，不断加强生活饮用水执法监督检查，确保生活饮用水卫生质量安全，防止介水传染病及水污染事件的发生，以保障广大师生的身体健康。

天镇县卫生监督所

保健品抽检工作总结 篇6

检工作指导原则和方案的通知

关于印发全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治抽检工作指导原则和方案的通知

食品整治办[2009]29号

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组：

根据《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》（卫监督发[2008]60号）规定和《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》（卫监督发[2009]21号），全国专项整治领导小组组织制定了专项整治抽检工作指导原则和专项整治国家专项抽检工作方案，经专项整治领导小组各成员部门同意，现印发给你们，请认真组织实施。有关要求如下：

一、各省（市、区）专项整治领导小组要根据抽检工作指导原则的要求，结合本地区的实际情况，制定具体的抽检计划并组织实施。请各地专项整治领导小组负责，务必于4月15日前将抽检结果及分析评估报告报送全国专项整治领导小组办公室。

二、承担专项整治国家专项抽检方案工作任务的各部门和检验机构要加强协调配合，按要求采样并将样品送至指定检验机构进行检验。检验机构要按时限完成样品检验工作并将检验结果通报监督抽样单位。

三、对抽检中发现的违法食品生产经营行为，各地要依法予以查处，并将处理情况及时向社会公布。

抽检中发现的问题，请及时函报我办。

联 系 人：李业鹏

联系电话：010-87776913 传真：010-67711813

附件：1.全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治抽检工作指导原则

2.全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治国家专项抽检工作方案

3.抽检检验方法

全国打击违法添加非食用物质

和滥用食品添加剂专项整治

领 导 小 组

（代 章）

二○○九年三月二十三日

（信息公开形式：主动公开）

附件1 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治抽检工作指导原则

为做好全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治（以下简称专项整治）抽检工作，特制定本指导原则。

一、职责分工

各省专项整治领导小组负责组织各有关部门制定具体的抽检计划，落实各项工作任务，按时报送抽检计划和抽检工作总结报告。

各部门要加强对各地本系统抽检工作的督导检查和指导，及时组织培训和质量控制。

二、重点食品

乳及乳制品、米面制品、淀粉制品、豆谷制品、肉与肉制品、酒类、水产品、调味品。

三、抽检要求

（一）重点抽检项目。重点抽检项目为卫生部等九部门公布的违法添加到食品中的非食用物质及易滥用的食品添加剂的名单（第一、二批）或在食品安全监督、监测和举报投诉等渠道发现的非法食品添加物和滥用食品添加剂。

（二）样品采集的要求。

1、样品采集原则为样品应具有代表性。应采集不同生产厂家的样品，达不到要求数量的，可以采集同一厂家但不同品牌的产品，仍达不到的可以选择不同口味的产品。

2、如在销售领域采集则本地生产的样品数量不少于80%。

3、采集的样品应在保质期内，并考虑检验时样品在保质期内。

4、样品采集地点应考虑“添加剂”可能用在的重点环节，即该类食品添加剂可能出现的各个监管环节如食品原料、生产加工、销售流通、餐饮等。

5、样品的代表性还表现在样品来源于大、中、小企业。因此在不同监管领域样品采集时应考虑大中小三个层次（如大中小农场；大中小食品生产企业；大中小商场超市或集贸市场；大中小餐饮业等），每个层次至少采集10个样品，少于10个样品的，全部采集。

（三）依法进行样品的采集和检验。包括采集程序、采集方法、封存、储存、传递、检验等工作按照国家或地方各监管部门颁布的监督检查规范、抽检管理规定或办法执行。

四、检验方法

检验项目按附件指定的检验方法和有关国家标准检验方法执行。

附件2 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治国家专项抽检工作方案

为加强对重点食品的抽检工作，全国专项整治领导小组决定组织部分省份相关部门和检验机构开展国家专项抽检工作，制定本工作方案。

一、职责分工

（一）全国专项整治领导小组办公室负责监督抽检方案的组织实施及结果汇总。

（二）各有关部门对国家专项抽检工作进行督导检查和指导。

（三）各地专项整治领导小组负责抽检工作组织协调及结果上报。

（四）具体承担抽检任务的单位见附表1。

二．样品采集要求

1.样品采集地点见附表1。

2.样品采集的要求。

（1）样品采集原则为样品应具有代表性。应采集不同生产厂家的样品，达不到要求数量的，可以采集同一厂家但不同品牌的产品，仍达不到的可以选择不同口味的产品。采样地点覆盖省市县且不少于3家。水发水产品不少于5家。

（2）在销售流通领域采集样品，本地生产的样品数量不少于80%。

（3）采集的样品应在保质期内，并考虑检验时样品在保质期内。

（4）样品采集量：每个食品样品应采集2份，每份至少500g。其中一份送检验机构用于检验，一份留存采样机构用于复检（检验有异议时）。水发水产品中甲醛检验不复检，可以不留样。

（5）样品保存：原料奶散装样品应混匀后用灭菌容器分装。水发产品用化学分析用容器分装。取样后在0-4℃条件下运输，并于18h内送到试验室,如果无冷藏条件应于采样后4h内检验。样品保存在-20℃条件。其他定型包装产品按照样品标签标示条件进行保存。

（三）样品传递：采样机构应派专人于4月1日前将样品送到指定的检验机构，并按照检验规定完成样品的接收程序。

（四）依法进行样品的采集和检验，包括采集程序、采集方法、封存、储存、传递、检验等工作按照国家或地方各监管部门颁布的监督检查规范、抽检管理规定或办法执行。

（五）全国专项整治领导小组提供抽检经费。

三、结果报送和判定

（一）各地专项整治领导小组于2009年4月15日前将抽检结果（不包括结果判定）报送全国专项整治领导小组办公室。抽检数据汇总表（格式）见附表2。

（二）结果判定

各地专项整治领导小组对于具有国家限量标准的检验结果进行判定，并对违法产品进行查处。

对于没有国家限量标准的项目，由全国专项整治领导小组专家委员会对结果进行判定。

附表1：专项整治国家专项抽检工作方案具体项目

http://files/mohwsjdj/s3594/200903/39650.htm

附表2：抽检信息汇总表（格式）

http://files/mohwsjdj/s3594/200903/39650.htm 指定检验方法1.离子色谱法测定牛奶中硫氰酸根 原理

液态奶样品沉淀蛋白、去除脂肪后，用离子色谱分析，电导检测器检测，外标法定量。实验部分

2.1 试剂与材料

2.1.1 试验用水均为超纯水

2.1.2 乙腈（色谱纯）

2.1.3 固相萃取小柱：OnGuard RP柱（2.5cc），或相当者（如C18），使用前依次用5 ml甲醇和10 ml水活化。

2.1.4 硫氰酸标准品：北京化工厂

2.1.5 硫氰酸标准储备液

将硫氰酸标准品于80度烘箱内烘干2小时。准确称取干燥后的硫氰化钾1.6732g于1000ml容量瓶中，定容，混匀。即得1000ppm硫氰根标准储备液。

2.1.6 硫氰酸标准中间液

取硫氰酸标准储备溶液 1 mL，置于100 mL容量瓶中，加水至刻度。此溶液含硫氰酸10 mg/L。

2.1.7 硫氰酸标准使用液

移取0.1、0.2、0.5、1.0、2.0 mL硫氰酸标准中间液，用水定容于10 mL容量瓶中，浓度分别为0.1、0.2、0.5、1.0、2.0 mg/L。

2.2 仪器

2.2.1 离子色谱仪：配备淋洗液发生器和电导检测器；

2.2.2 离心机：冷冻离心机。

2.3 样品处理

取4mL液体奶样品，加入5mL乙腈沉淀蛋白，取上清液稀释10倍，过RP柱（或经冷冻离心机）去除脂肪后上机。

2.4 离子色谱参考条件

色谱柱：强亲水性阴离子交换柱。IonPac AS16，4.0×250mm分析柱；IonPac AG16，4.0×50mm保护柱；或其他相当者。

流动相：KOH溶液，梯度淋洗。淋洗液由淋洗液在线发生器在线产生。

KOH梯度程序如下：

时间（min）KOH浓度（mmol）

0 45

45

13.1 70

70

18.1 45

45

流速：1.0 mL/min；

抑制器：ASRS-300型抑制器，4mm；

抑制器抑制模式：外接水模式，抑制电流175mA；

柱温：30℃；

进样体积：100 μL。结果计算

X= c*9*10/4 „„„„„„„„„„（1）

式中：

X——液态奶中硫氰酸的含量，单位为微克每毫升（μg/mL）；

c——由标准曲线得到试样溶液中硫氰酸的浓度，单位为微克每毫升（μg/mL）；

9——液态奶的体积与乙腈体积之和，单位为毫升（mL）；

4——液态奶的体积，单位为毫升（mL）；

10——稀释倍数；

计算结果保留两位有效数字。精密度

在重复性条件下，获得的硫氰酸的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的5%。

指定检验方法2.食品中富马酸二甲酯残留量的测定 范围

本方法规定了食品中富马酸二甲酯残留量的GC测定方法。

本方法适用于粮食、糕点、水果等食品中富马酸二甲酯残留量的测定。

本方法的检测限（LOD）为：25mg/kg。规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法。原理

样品中富马酸二甲酯（DMF）经提取净化后，用附氢火焰离子检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。试剂和材料

4.1除非另有说明，所有试剂均为分析纯，水：GB/T 6682规定的一级水。

4.2氯仿。

4.3无水硫酸钠。

4.4中性氧化铝（层析用60-80目）。

4.5标准溶液贮备液：0.1g富马酸二甲酯（含量99.9%），用少量氯仿溶解，转移到100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，该标准溶液含富马酸二甲酯1mg/ml。

4.6标准溶液使用液：分别吸取标准溶液5、10、15、20、25、30ml于100ml容量瓶中，用氯仿稀释至刻度，富马酸二甲酯浓度分别为50、100、150、200、250、300ug/ml。仪器与设备

5.1气相色谱仪，附氢火焰离子检测器。

5.2匀浆机。

5.3粉碎机。分析步骤

6.1样品制备。

6.1.1 粮食、糕点、及含水分少低脂类的固体食品。

称取5.0g或10.0g粉碎样品，置于250ml具塞三角烧瓶中，加30ml氯仿，振摇30min，用定性滤纸过滤，取10ml滤液，吹入氮气使浓缩至1ml,备用。

6.1.2 含脂肪较多的样品

称取粉碎样品10.0g，加中性氧化铝5－10g（视脂肪多少而定），以下按6.1.1“加30ml氯仿„”起，依法操作。

6.1.3 水果类

将水果去皮，切成碎片，加等量蒸馏水于匀浆机中匀浆后，称取20.0g匀浆液（相当于10g样品），加氯仿30ml，振摇30min，用定性滤纸过滤于125ml分液漏斗中，待分层后，用无水硫酸钠过滤，取滤液10ml，吹入氮气浓缩至1ml，待测。

6.2 测定

6.2.1色谱参考条件

a）色谱柱： 玻璃柱（内径3mm，长2m），内装涂以2％OV-101和6％OV-210混合固定液的60－80目Chromosorb W.AW DMCS(HP);

b）气流速度：氮气50ml/min；空气500ml/min;氢气35ml/min。

c）温度：气化室及检测器200℃,柱温155℃。.d)进样量：1μL。

6.3.2 测定

注入1uL标准系列中各浓度标准使用液于气相色谱仪中，测得不同浓度富马酸二甲酯的峰高，以浓度为横坐标，相应的峰高值为纵坐标，绘制标准曲线。同时注射一定体积样品溶液，测得峰高与标准曲线比较定量。

6.2.3 阳性样品的确证

按照上述条件测定试样和标准工作溶液，如果试样中的质量色谱峰保留时间与标准工作溶液一致（变化范围在±2.5%之内）

条件许可可以通过GC—MS定性

6.2.4 空白实验

除不称取样品外，均按上述测定条件和步骤进行。

6.2.5 允许差

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的20%。

7.结果计算

样品中富马酸二甲酯残留量按照下式计算：

X：样品中富马酸二甲酯残留量，mg/kg

A：测定样品液中富马酸二甲酯含量，ug/ml

V1：浓缩用样品提取液体积，ml

V2：样品氯仿提取液总体积，ml

V3：样品浓缩后的体积，ml

V4：标准溶液进样体积，ul

V5：样品溶液进样体积，ul

m：样品重量，g

8.相关技术参数

方法最低检出限：25mg/kg。回收率在88.9％～94.2%范围内，其相对标准偏差在 9 4.32％～9.07％的范围内。

指定检验方法3-1.辣椒粉中碱性橙、碱性玫瑰精、酸性橙Ⅱ及酸性黄的测定

——液相色谱 原理

试样中的目标化合物用乙腈-水（7－3）提取，用高效液相色谱C18柱分离，紫外检测器检测，外标法定量。实验部分

2.1 仪器与试剂

高效液相色谱仪，配备有Waters-Allains2695泵控及自动进样系统，以及Waters-2996二极管阵列检测器；离心机；超声震荡器。

甲醇（色谱纯，迪马公司）

乙腈（色谱纯，迪马公司）

试验用水均为超纯水

乙酸铵（分析纯）

无水乙酸（分析纯）

标准储备液的配制：准确称取0.0100g酸性黄、酸性橙Ⅱ、碱性橙、碱性玫瑰精标准品于10mL棕色容量瓶中，用甲醇醇溶解并定容至体积。

标准使用液：分别吸取1.0mL酸性黄、酸性橙Ⅱ、碱性橙、碱性玫瑰精的标准储备液到10mL容量瓶中用水定容至刻度为中间使用液，再分别取0.1、0.5、1.0、2.0、5.0mL中间使用液到1mL容量瓶中用水定容至刻度，四种组分的标准系列为：1、5、10、20、50μg/mL.提取液：乙腈/水=7/3

2.2 液相色谱参考条件

色谱柱：Inertsil ODS-3 4.6×250mm，5μm；

流动相：A:乙腈；B：10mM乙酸铵水溶液（乙酸0.12％）

梯度洗脱： A B

0min： 30 70

14min： 82 18

15min 82 18

16min 30 70

波长：酸性黄、酸性橙Ⅱ、碱性橙450nm；碱性玫瑰精550nm

流速：1.0mL/min；柱温：35℃；进样体积：20μL。

2.3 样品处理

准确称取2～5g样品于50mL塑料离心管中，加入10mL提取液，超声提取20min后，以1000转/h离心10min，取20μL液相色谱测定。结果计算

分别取标准和样品各20μL进样，HPLC测定，外标法定量。

C：样品中待测组分的含量，μg/g；

c：样品中待测组分的测定浓度，μg/mL；

W：样品重量，g。

指定检验方法3-2.辣椒粉中碱性橙、碱性玫瑰精、酸性橙Ⅱ及酸性黄的测定

——液相色谱-串联质谱法 原理

试样中的目标化合物用甲醇-乙酸铵溶液提取，经弱阴离子交换固相萃取柱净化后，液相色谱-串联质谱测定，基质加标工作曲线外标法定量。试剂与材料

除另有规定外，所有试剂均为分析纯，实验用水为超纯水。

2.1 甲醇：液相色谱纯

2.2 乙酸铵

2.3 甲酸

2.4氨水

2.5 提取溶液：称取3.9克乙酸铵用水溶解，加入10.0 mL 甲酸，用水定容到500 mL后，用甲醇定容到1000 mL。

2.6 固相萃取柱平衡溶液：称取3.9克乙酸铵用水溶解，加10.0 mL甲酸，用水定容到500mL。

2.7 淋洗溶液：称取3.9克乙酸铵用水溶解，加10.0 mL甲酸和25.0mL甲醇，用水定容到500mL。

2.8 洗脱溶液：取5mL氨水用甲醇定容至100mL。

2.9 样品稀释液：称取0.39克乙酸铵用水溶解，加0.50 mL甲酸，用水定容到250mL后，用水定容到500mL。

2.10 流动相A：称取0.39克乙酸铵用水溶解，加0.50 mL甲酸，用水定容到500mL。

2.11 流动相B：乙腈，液相色谱纯。

2.12 弱阴离子交换固相萃取柱：WAX，60mg/3mL，使用前依次用3mL甲醇、3mL水以及3mL固相萃取柱平衡溶液（2.5）活化。

2.13 标准品：碱性橙、碱性玫瑰精、酸性橙Ⅱ和酸性黄。

2.14 标准储备液（1.0 mg/mL）：准确称取0.0100克碱性橙、玫瑰精、酸性橙Ⅱ和酸性黄标准品，用50%甲醇水溶液定容至10.0mL。

2.15 标准系列：配制碱性橙、玫瑰精、酸性橙Ⅱ和酸性黄混合标准系列，碱性橙、酸性橙Ⅱ和酸性黄浓度为：0.4、0.8、2.0、3.2、4.0μg/mL；玫瑰精标浓度为：10.0、20.0、50.0、80.0、100.0 ng/mL。仪器和设备

3.1 液相色谱-串联质谱仪：配有电喷雾（ESI）离子源。

3.2 离心机。

3.3 超声波水浴。

3.4 固相萃取装置。

3.5 氮吹仪。样品及基质加标工作曲线的制备

4.1 样品的制备

a）提取

称取1.0克试样于50mL离心管中，加入10.0mL提取溶液，超声提取30分钟，10 000 r/min 离心10分钟，上清液转移至另一50mL离心管中；残渣中加入10.0mL提取溶液再次提取，合并两次提取溶液。

b）净化

取5.0mL样品提取液，用固相萃取柱平衡溶液（2.5）稀释定容至50.0mL，过已活化好的弱阴离子固相萃取柱，用2mL淋洗液、2mL水淋洗，5mL洗脱液洗脱，收集洗脱液，用氮气吹至近干，用样品稀释液定容至1.0mL，过0.22μm滤膜后液相色谱-串联质谱测定。

4.2 基质加标工作曲线的制备

称取1.0克空白样品基质于50mL离心管中，称取6份，分别加入标准系列溶液（2.15）100μL，按4.1进行操作，制备基质加标工作曲线，碱性橙、酸性橙Ⅱ和酸性黄浓度为：10.0、20.0、50.0、80.0、100.0 ng/mL；玫瑰精浓度为：0.25、0.5、1.25、2.0、2.5 ng/mL。测定

5.1 液相色谱-串联质谱参考条件

色谱柱：BHT 1.7μm×100mm

流动相：A: 含0.1%甲酸的5mmol/L乙酸铵水溶液；

B: 乙腈。

梯度洗脱

Time Flow（mL/min）

A（%）

B（%）

0 0.3 90 10 5 0.3 10 90 6 0.3 10 90 6.5 0.3 90 10 10 0.3 90 10

进样量：5μL。

柱温：40℃。

离子源：碱性橙、碱性玫瑰精，电喷雾ESI，正离子；酸性橙Ⅱ、酸性黄，电喷雾ESI，负离子。

扫描方式：多反应监测MRM。

监测离子对：

组分

锥孔电压（v）

碰撞能量（ev）

母离子（m/z）

子离子（m/z）

碱性橙 38 20 212.8 76.5、120.6

碱性玫瑰精 70 40 433.2 399.2、355.1

酸性橙Ⅱ 40 40 327.0 155.9、79.8

酸性黄 50 30 352 155.9、79.7

5.2 定性测定

各检测目标化合物以保留时间和两对离子的（特征离子对/定量离子对）所对应的LC-MS/MS色谱峰面积相对丰度进行定性。要求被测试样中目标化合物的保留时间与标准溶液中目标化合物的保留时间一致（一致的条件是偏差小于20%），同时要求被测试样中目标化合物的两对离子对应LC-MS/MS色谱峰面积比与标准溶液中目标化合物的面积比一致，相对丰度>50%、20-50%、10-20%、<10%时，容许偏差分别为20%、25%、30%和50%。

5.3定量测定

按照5.1液相色谱-串联质谱条件测定样品及基质加标标准溶液，以标准溶液浓度对定量离子峰面积绘制标准曲线，外标法定量。结果计算 式中：

C —— 样品中目标化合物含量，μg/kg;

c —— 测定浓度，ng/mL；

v —— 定容体积，mL；

W —— 称样量，g。

指定检验方法4.乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法

杯碟法 范围

本标准规定了乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物的检验方法。

本标准适用于乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类物质的检验。

本方法的检出限为4U/mL。原理

该方法采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株，利用舒巴坦特异性抑制β-内酰胺酶的活性，并加入青霉素作为对照，通过比对加入β-内酰胺酶抑制剂与未加入抑制剂的样品所产生的抑制圈的大小来间接测定样品是否含有β-内酰胺酶类药物。设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：

3.1 抑菌圈测量仪或测量尺。

3.2恒温培养箱：36℃±1℃。

3.3 高压灭菌器。

3.4 无菌培养皿:内径90 mm，底部平整光滑的玻璃皿，具陶瓦盖。

3.5 无菌牛津杯：外径(8.0士0.1)mm，内径(6.0士0.1)mm，高度(10.0士0.1)mm。

3.6 麦氏比浊仪或标准比浊管。

3.7 pH计。

3.8 无菌吸管：1mL（0.01mL刻度值），10mL（0.1mL刻度值）。

3.9 加样器:5μL～20μL，20μL-200μL及配套吸头。培养基和试剂

除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682中规定的三级水。

4.1 试验菌种：藤黄微球菌(Micrococcus luteus)CMCC(B)28001，传代次数不得超过14次。

4.2 磷酸盐缓冲溶液：按附录A中A.1规定。

4.3生理盐水（8.5 g/L）：按附录A中A.2规定。

4.4 青霉素标准溶液：按附录A中A.3规定。

4.5 β-内酰胺酶标准溶液：按附录A中A.4规定。

4.6 舒巴坦标准溶液按附录A中A.5规定。

4.7 营养琼脂培养基：按附录A中A.6规定。

4.8 抗生素检测用培养基Ⅱ：按附录A中A.7规定

5.操作步骤

5.1 菌悬液的制备

将藤黄微球菌接种于营养琼脂斜面上，经36士1℃培养18h-24 h，用生理盐水洗下菌苔即为菌悬液，测定菌悬液浓度，终浓度应大于1×1010 CFU/mL，4 ℃保存，贮存期限2周。

5.2 样品的制备

将待检样品充分混匀，取1 mL待检样品于1.5 mL离心管中共4管，分别标为：A、B、C、D，每个样品做三个平行，共12 管，同时每次检验应取纯水1 mL加入到1.5 mL离心管中作为对照。如样品为乳粉，则将乳粉按1:10的比例稀释。如样品为酸性乳制品，应调节pH值至6-7。

5.3 检验用平板的制备

取90mm灭菌玻璃培养皿，底层加10 mL灭菌的抗生素检测用培养基Ⅱ,凝固后上层加入5 mL含有浓度为1×108 CFU/mL藤黄微球菌的抗生素检测用培养基Ⅱ,凝固后备用。

5.4 样品的测定

按照下列顺序分别将青霉素标准溶液、β-内酰胺酶标准溶液、舒巴坦标准溶液加入到样品及纯水中：

A 青霉素5 μL。

B 舒巴坦25 μL、青霉素5 μL。

C β-内酰胺酶25 μL、青霉素G5 μL。

D β-内酰胺酶25 μL、舒巴坦25 μL、青霉素5 μL。

混匀后，将上述A～D 试样各200 μL 加入放置于检验用平板上的4个无菌牛津杯中，36士1℃培养培养18～22 h，测量抑菌圈直径。每个样品，取三次平行试验平均值。

5.5 结果报告

纯水样品结果应为：（A）、（B）、（D）均应产生抑菌圈；（A）的抑菌圈与（B）的抑菌圈相比，差异在3 mm以内(含3 mm)，且重复性良好；（C）的抑菌圈小于（D）的抑菌圈，差异在3 mm以上(含3 mm)，且重复性良好。如为此结果，则系统成立，可对样品结果进行如下判定。

7.1 如果样品结果中（B）和、（D）均产生抑菌圈，且（C）与（D）抑菌圈差异在3 mm以上（含3 mm）时，可按7.1.1、7.1.2 判定结果。

7.1.1（A）的抑菌圈小于（B）的抑菌圈差异在3 mm以上(含3 mm),且重复性良好，应判定该试样添加有β-内酰胺酶，报告β-内酰胺酶类药物检验结果阳性。

7.1.2（A）的抑菌圈同（B）的抑菌圈差异小于3 mm，且重复性良好，应判定该试样未添加有β-内酰胺酶，报告β-内酰胺酶类药物检验结果阴性。

7.2 如果（A）和（B）均不产生抑菌圈，应将样品稀释后再进行检测。

附 录 A

（规范性附录）

培 养 基

A.1 磷酸盐缓冲溶液（pH6.0）

无水磷酸二氢钾 8.0 g 18

无水磷酸氢二钾 2.0 g

蒸馏水 加至1000 mL

A.2 生理盐水（8.5 g/L）

氯化钠 8.5 g

蒸馏水 1000 mL

121℃高压灭菌15 min。

A.3 青霉素标准溶液

准确称取适量青霉素标准物质，用磷酸盐缓冲溶液溶解并定容为0.1 mg/mL的标准溶液。当天配制，当天使用。

A.4 β-内酰胺酶标准溶液

准确量取或称取适量β-内酰胺酶标准物质，用磷酸盐缓冲溶液溶解并定容为16000 U/mL的标准溶液。当天配制，当天使用。

A.5 舒巴坦标准溶液

准确称取适量舒巴坦标准物质，用磷酸盐缓冲溶液溶解并定容为1 mg/mL的标准溶液，分装后-20 ℃保存备用，不可反复冻融使用。

A.6 营养琼脂

蛋白胨 10 g

牛肉膏 3 g

氯化钠 5 g

琼脂 15-20 g

蒸馏水 1000 mL

将上述成分加入蒸馏水中，搅混均匀，分装试管每管约5~8 mL，120℃高压灭菌15 min，灭菌后摆放斜面。

A.7 抗生素检测培养基Ⅱ

蛋白胨 10 g

牛肉浸膏 3 g

氯化钠 5 g

酵母膏 3 g

葡萄糖 1 g

琼脂 14 g

蒸馏水 1000mL

卡地亚珠宝抽检100%不合格等 篇7

“现阶段，在消费者没有其它渠道可以了解产品质量的前提下，相关部门的抽检给消费者提供的参考意义还是很大的。”一位不愿具名的国内奢侈品分析人士告诉记者，加上卡地亚并没有及时就此事做出回应，颇有傲慢之态，将有损其在消费者心中的品牌形象。香颂资本执行董事沈萌则表示，目前国内对于奢侈品的监管几乎是空白的，奢侈品企业对品牌形象是非常在乎的。相关部门应该经常进行一些产品的抽检，曝光一些质量问题，加大处罚力度，只有这样才会引起公司的重视，从而提高产品质量。

物美所售绿土康田紫薯条下架

北京市食药监局近日通报，13批次不合格食品被全市下架，其中有4批次京产制品卫生指标不合格，其中包括物美大卖场高米店北店所销售的“绿土康田”牌原味紫薯条被检出苯甲酸项目不合格。

据了解，此次通报的不合格食品包括“绿土康田”牌原味紫薯条等13种不合格食品，其中“康玉”牌有两批次产品上榜，包括白干（豆制品）菌落总数超标4533倍、素鸡腿（豆制品）菌落总数超标一倍多。“永定河”牌北豆腐除了菌落总数超标1.8倍，大肠菌群也超标73倍多。记者发现，“绿土康田”牌原味紫薯条为物美大卖场高米店北店所销售，为苯甲酸不合格。

具体不合格食品名单可到北京市食药监局网站查询。市食药监局表示，这些不合格食品将全市停售，消费者可以要求经销商退货。

京东被指售假

京东自从引入第三方销售后，一直纠纷不断。日前，京东商城卖美孚的假机油被曝光了。近日成都的张先生海淘代购的COACH包，颜色、商标和朋友在美国买的都有区别，而成都杨先生买的沉香木手链合格证竟然扫描出来是过期快递单。曾经有口皆碑的京东购物，现在因为第三方的加入变得投诉不断，而京东一味袒护的态度更是伤了消费者的心。

麦当劳肯德基供应商被曝使用过期劣质鸡牛肉

近日有媒体播放暗访报道，称记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在福喜公司的一份客户名单上，记者看到，3张A4纸上共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等，覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市，目前上海食药监局已经联系国家质检总局，请各家企业进行自我排查。

外婆家被曝POS机偷梁换柱 转移消费逃避抽成

高聚客力的时尚餐饮在商场走红，但为了逃避抽成，有的餐厅开始在POS机上玩儿起了猫腻。日前，有消费者向媒体反映，在北京apm外婆家用餐刷卡结账时，结款单据显示为“外婆家北京爱琴海店”。据媒体记者了解，北京apm外婆家跟商场的结款方式为“保底租金+提成租金”。这意味着一旦超过规定额度，购物中心将采取抽成模式。

在北京，外婆家共有三家门店，分别为北京apm店、华润五彩城店和爱琴海购物中心店。