食品有限公司规章制度

食品有限公司规章制度（共14篇）

食品有限公司规章制度 篇1

，

②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员必须每日更换。其他人员也应定期更换，保持清洁。

12.健康管理

①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。

②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。

③凡体检确认患有：a肝炎(病毒性肝炎和带毒者)，b活动性肺结核，c肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。

食品有限公司规章制度 篇2

公司占地面积20000平方米, 厂房10000平方米, 有20000吨库容的原粮仓库, 有日产250吨的PLC电脑控制全自动面粉生产线, 小麦年处理能力90000吨, 有8条日产能20吨方便食品 (方便面) 生产线。公司年营业销售收入达到9000多万元, 年利税260多万元。

公司长期遵循“遵纪守法、信誉为本、服务至上”的经营理念, 常年坚持在员工中开展法制教育工作。每年年初, 公司就安排好全年法制教育工作计划, 指定专人负责, 每季度一次全体人员集中学习普及法律宣传, 在学习落实《劳动合同法》等法律的同时, 公司重点组织学习、贯彻了《食品安全法》及食品生产执行标准。组织员工重点学习贯彻食品生产企业“落实食品质量安全生产主体责任”内容, 长期坚持组织员工学习“食品卫生、生产场所卫生、从业人员卫生”等内容。公司在日常生产管理中, 严格遵照法律及制度规定检查落实, 坚决杜绝食品安全事故隐患, 让每一位员工切实做到“做好天下健康面, 为千万百姓谋口福。”

由于公司致力于“以质量信誉求生存, 制度化管理谋发展”的管理理念, 重视法制宣传, 狠抓制度建设, 从根本上提升了员工法制意识和食品安全意识, 公司业务也取得了很好的业绩。多年来连续获得工商部门“重合同守信用”企业称号, 2012年“穗丰”图形商标被评为“广东省著名商标”, 2013年通过广东省重点农业龙头企业评定, 被评为广东省诚信守法示范企业。

食品有限公司规章制度 篇3

拜耳公司是世界知名的全球制药巨头。拜耳（中国）有限公司主要负责拜耳集团在中国的投资业务以及为已建立的合资、独资企业提供支持服务。其在大中华区拥有23家公司，其中11家公司的生产设施现已投产，为公司涉足的所有业务领域提供支持。所属拜耳作物科学（中国）主要生产和销售有益于健康的杀虫剂、杀菌剂、除草剂等作物保护产品，帮助农民提高作物质量和产量。问题

食品安全问题是广受社会关注的重要问题之一，其中，因缺乏技术指导，农户使用农药不规范、不科学成为导致农产品不安全的重要原因。这不仅影响消费者的健康，同时也影响农户并波及产业链上相关企业的利益。拜耳作物科学（中国）有限公司基于农药使用指导实际发现，要从根本上解决食品安全问题，面临集合产业链各方力量的挑战。

解决方案

在日益严峻的食品安全形势下，2011年，拜耳作物科学（中国）有限公司联合蓬莱好日子果品专业农村合作社、北京艾物生物科技有限公司、深圳鑫荣懋实业发展有限公司、大型超市等上下游合作伙伴，发起了“食品链合作伙伴项目”，并在优质苹果产区烟台的大辛店镇设立了试点基地。该项目计划将中国生产的农产品的质量标准提高到与欧盟相关标准一致，使本地居民吃上放心菜，并为那些向欧盟出口农产品的中国企业带来扩大市场份额的新机会，筑起一道从田间到餐桌的防线。

从源头指导农药使用，促进种植安全

产业链上最关键的环节在于从源头对农户进行专业种植指导。拜耳作物科学首先为农户提供技术领先且质量稳定、不断创新的植保产品。其次，发挥自身的专业优势，每年年初依据当地的气候特点、病虫害测报，根据绿色食品标准以及企业标准（如沃尔玛或家乐福的进店标准），为果农量身定做作物病虫害综合治理解决方案，并在实际执行过程中不断调整和优化；在需要打药的时间节点上，拜耳把农药配好，将药包送到果农手里，然后回访，跟进使用效果，这样的流程一年重复十次。第三，除了引导加入“食品链项目”的果农按照约定严格执行项目规范操作外，定期派出专家提供面对面的技术服务和指导。

食品链项目关注食品安全，同时关注环境保护。拜耳作物科学开发了减量使用农药的技术，专门研发的低水量、低容量的新喷头并投入使用，使农药可以最大限度地落到植物上面，同时可以防漂移，保护邻近的土壤和水体；修砌农药空包装回收池，进行科学处理，减少污染。

食品链项目还帮助农民提高水肥、安全等方面管理，全面实施全球良好农业操作规范（GAP）。依据苹果农事操作特点，给每个农户都发放了项目基地“护照”，记录果农信息及全年的每一个农事操作，具体到喷药剂量、时间、作物生育期及面积等，做到苹果相关种植、管理信息的可追溯。

邀请全产业链参与，建立可追溯体系

拜耳作物科学还设立专业的食品链合作伙伴项目小组，除农户外，也为供应链其他各方提供服务：一方面，关注食品加工企业和零售商的需求，配合实现可追溯管理体系；提供MRL（最大残留限量）服务及Global GAP（全球良好农业操作规范）培训，从而保障安全、优质且质量稳定的原材料的可持续供应，以提高其市场竞争力。另一方面，在公司内网建立MRL检索库，以方便员工更好使用；同时，培训基层服务人员，使其根据食品加工企业和零售企业的要求，指导并监督农民生产出达标的农产品。

目前，在拜耳作物科学指导农户科学种植的同时，艾物负责植保产品的发放以及辅导和监控果农按照标准操作规范执行，鑫荣懋则负责收购苹果并直接供货至大型商超，形成覆盖产业链的可追溯体系。

成效

拜耳作物科学的食品链合作伙伴理念和实践已经得到广泛的认可。在中国，经过三年的实践，拜耳作物科学已与多家行业领先的零售商、果蔬供应商、加工和出口商以及果蔬种植基地建立了食品链合作伙伴关系，将食品链条各环节有机衔接起来，形成各方的共赢。

其中，农户生产总成本减少了约20%-30%，收益增加了20%-30%，且因减少了中间环节，仓储和运输利润相应增加，安全的农产品也在国内外市场有了更多的竞争力；作为农药解决方案提供商，拜耳知名度和美誉度得到增强，并在农民的增产中，获得业务的进一步增长；合作伙伴获得优质、安全的农产品供应，得到消费者信赖；最终，绿色产品有利于消费者的饮食健康。

此外，科学的种植方式使环保成效明显。以往果农田间劳作用水量很大，现在通过培训和使用拜耳专用喷嘴后，节水量达到30%-50%。同时由于喷嘴的防漂移设计以及果农用药后要三次清洁包装袋，并将其放入回收池内，有效减少了农药对环境的污染和危害。

食品链项目在大辛店镇起到了很好的示范作用，目前该镇已经有800多户共2000多亩苹果园加入。经过5年的探素，目前该食品链项目已相对成熟，链上各方发挥各自优势，均可受益，共同探索出了一套适合中国国情的合作社可持续发展、小农户种植的食品安全保障模式，已经可以推广和复制到其他地区。

展望

拜耳中国将一如既往地将自身发展与解决社会问题相结合，并乐于与相关企业开展更多的合作。计划到2015年，在本土推行100个“食品链合作伙伴”项目，与整个食品链上的农户、加工厂、批发零售商合作，实现“从农场到餐桌”的全程管理，实现利益相关方的“多赢”。

食品公司计量器具制度 篇4

1.目的：

确保计量器具长期稳定生产，延长设备使用寿命，规范使用操作，保证产品的计量准确；

2.适用范围:

公司的计量器具。

3.作业内容：

4.1责任：

4.1.1所有的计量器具日常维护保养，管理使用由计量操作人员负责。

4.1.2生产部负责计量设备的入库验收及领用、维修报废的监督和管理，质管部负责安排公司计量器具的周期检定工作。

4.1.3所有测量、检验、试验设备和校准器具应在使用前按规定周期进行校准或检查。

4.1.4已校准的设备应贴上校准标志（“检定合格证”），标明校准状态，并注明本次检定和下次检定日期。

4.1.5.当发现检验、测量和试验设备未处于校准状态时,对以前检验和试验结果的的有效性应进行重评.4.1.6应确实保证各检验、测量和试验设备处于适宜的环境条件。

4.1.7计量器具的日常校验、抽检由车间工段长（班长）、品管员负责。

4.2操作规范

4.2.1计量人员在使用计量器具时，必须执行规范操作，使用前或更换品种规格时，必须校准调零；操作使用前由质检人员用砝码校正并记录。

4.2.2各工段或班组在交接班时应将计量器具表面和死角处清洁干净后正面放置，表面上不能放置任何物品，且搬动时必须将电源断开。

4.2.3称量时出现无法正常使用的计量器具应立即停止使用，并报告车间班长或工段长进行更换。

4.2.4在搬运时不能将称量托盘倒放，防止超重而损坏计量器具。

4.2.5在称量操作时，应注意轻拿轻放物品，以防止野蛮操作损坏计量器具。

4.2.6有水平调节仪的计量器具在使用前应设置水平，然后再打开电源。

4.3、计量器具管理

4.3.1计量器具存放应干燥、洁净的环境，统一管理使用、维护保养、检验、未经允许不得擅自更换、拆卸维修。

4.3.2计量器具应做到三准四净（即水平调节准确、置零准确、计量准确、内外干净、新旧干净、堆放干净、表面干净）。

4.4标识

4.4.1车间需要更换的计量器具，车间必须标明设备状态（正常与停用）。

4.4.2待维修的计量器具需标识状态，存放在指定位置。

4.4.3维修人员不能维修的计量器具，由供应部对外联系维修。

4.4.4计量器具的报废由生产部班长或工段长负责制定报废申请，经生产部经理核实后作报废处理决定，并作相关记录。

4.5相关记录表格和文件

食品有限公司业务员管理制度 篇5

1)基本工资：1500元。

2)绩效工资：500元，即每月的任务工资，每月完成上级下达的任务即得全额绩效工资，如每月没有完成任务指标按照比例扣除，如：任务是100万元，完成50万元，得绩效工资250元。(任务见月任务分解表)

3)提成：完成任务以上部分按0.3%进行提成。

4)满勤奖：每月在不影响工作的前提下有2天带薪休息，如没有休息全月工作给予满勤奖100元。

5)工龄工资：满一年的员工工龄工资为50元/月，满两年的员工工龄工资合计为100元，满三年的员工工龄工资合计为150元，满四年的员工工龄工资合计为200元封顶。满五年以上的员工根据全年的工作表现和完成任务情况，按照公司的奖励机制方案执行。

二、考勤制度：

1、夏季作息时间：5月1日----10月1日

早7点30分-----晚18点

冬季作息时间：10月1日---4月30日

早8点------------晚5点

特殊岗位另有规定的`按规定执行。

2、员工应按时上下班。按指纹签到为准，如不能签到要和你的直接领导说明情况。如不说明视为迟到或早退。

迟到:员工未按规定时间到岗视为迟到。迟到一次罚款5元。当月累计迟到3次(含3次)取消当月满勤奖。

早退：员工未按规定时间离岗视为早退。早退一次罚款5元。如因工作原因不能按时返回或不能回公司签到需要和你的直接领导说明或请示。

旷工：未经请准假或假期已满未续假而擅自不到岗者视为旷工。旷工一天按事假三天处理，连续旷工3天(含3天)扣除当月工资并予以解除劳动关系。

三、请假制度：

业务人员在完成当前工作的情况下可带薪休息2天，休息时必须执行交叉休息，休息人员要提前和你的直接领导说明，休息者手机不得关机，如关机或拒不接电话一次罚款100元，如有特殊原因当时未接电话必须在第一时间将未接电话拨回者不进行处罚。

1、请假要求：员工请假，无论何种假，除紧急情况(指个人急症，直系亲属急症，或发生意外事件)，可电话同主管领导，或人力资源部请假，并于24小时之内，履行书面手续外，一律事先填写请假单，按照准假程序，经批准方可生效。

准假权限：( 1)部门经理：1天;( 2)副总经理：3天;( 3)总经理：3天上。

2、事假：员工因个人事务，必须亲自处理的，根据工作安排以及实际情况需要酌情核给事假。员工每月事假累计不足4小时(含)，视为正常出勤，超过4小时，按实际出勤以天为单位计扣，事假以天为单位扣发岗位工资。

3、病假：请病假三天以内的，由部门主管领导审批，三天以上病假凭县级以上医院诊断并有部门领导签字，病假条及诊断书交人力资源备案，病假工资按事假处理办法执行，连续病假超过一个月的取消工龄工资，工龄从假后上班起计算。

4、工伤假：员工发生工伤本人无责任的，在治疗期内每月发放基本工资和工龄工资，员工发生工伤本人负次要责任的，在治疗期内核发最低生活保证金即基础工资，取消工资的其余部分本人违章或违反操作规程发生工伤事故，本人负主要责任的发生的工伤，不负责工资和其他福利。

5、婚假：持本人结婚证，经本部门领导同意方可休假，带薪休假为七天，结婚证复印件及假条交人力资源部存档。

5、产假：女工生育休假为六个月，休假期间待遇没有工资待遇保留工龄工资，超过六个月上班的取消工龄工资，工龄从产假后第一天上班起计算。

6、丧假：员工亲属(父母，配偶、子女、配偶父母、)丧亡时带薪休假期为三天，员工亲属(祖父母)、外祖父母、偶祖、外祖父母、兄弟姐妹)丧亡时带薪休假为1天。

四、离职：离职包括自行离职和因为违反公司相关规定辞退者。自行离职人员必须提前一个月向你的直接领导提出申请，离职人员在离职前必须和财务、库房账目核算清晰无往来账目，交出客户资料、产品资料、属于公司的物品等，必须将手中的客户欠条结算清，否则扣发余额工资，严重者追究其刑事责任上报公安机关。离职人员不得再用公司名义处理各种事物或非法行为，一经发现将追究其刑事责任并上报公安机关处理。

五、公司形象：员工形象是品牌形象的重要组成部分，在与客户接触的过程中员工形象直接代表了企业品牌形象外。同样，也可以直接利用员工形象进行对外的品牌广告宣传。外表仪容仪表是员工形象展现的首要途径，那么员工内在形象要素就可以说是员工对企业形象的一个真实反映。

所谓的企业形象是指企业内外对企业的整体感觉、印象和认知，是企业状况的综合反映。分为企业内在形象和外在形象，企业的内在形象主要指企业目标、企业哲学、企业精神、企业风气等看不见、摸不着的部分，是企业形象的核心部分。外在形象则是指企业的名称、商标、广告、厂房、厂歌、产品的外观和包装、典礼仪式、公开活动等等看得见、听得到的部分，是内在形象的外在表现。

公司食品安全管理制度 篇6

第二条、食品安全事故发生后，公司应主动向上级主管部门报告，并积极配合有关部门，做好事故人员的抢救、就医工作，并做好医药费的安排工作;

第三条、食品安全事故发生后，企业法人应立即领导企业员工做好食品安全处置工作，分析造成事故的原因，立即停止问题产品的销售;

第四条、食品安全事故发生后，公司应全员努力，实行问题产品的召回制度，并通知各问题产品销售渠道，最大范围内防止事故扩大。对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁;

第五条、食品安全事故发生后，公司应勇于承担社会责任，对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁，并做好事故赔偿工作;

北京红螺食品有限公司 篇7

公司的主营业务定位于水果、蔬菜、粗粮的深加工与产业化经营,而且公司的所有业务增加值全部来自于农产品的深加工和销售。主要生产果脯、羊羹、茯苓夹饼、板栗、烤鸭、老北京小吃等各类休闲食品,现已拥有六大系列、40多个大类、200余个品种、四百余种包装规格的各类产品。

公司现拥有一套健全的营销体系,网络覆盖面广,立足首都北京,辐射全国,面向世界。在北京各大商厦、超市、仓储连锁设有500余个产品销售专柜,在北京市百货大楼、东安市场、西单商场、西单购物中心、城乡贸易中心等著名商厦中,红螺公司专柜的销售额名列前茅。建立市内、外埠批发网点2000余个,家乐福、沃尔玛、万客隆等大型卖场都有红螺食品的身影。在上海、广州、哈尔滨、沈阳、大连等地均设有总经销,产品行销全国20多个省、市、自治区,出口美国、俄罗斯、澳大利亚、日本、韩国、新加坡等国家,并拥有良好的售后服务体系。

多年来,公司一直将质量管理视为企业发展的生命,产品品质受到了广大消费者的一致好评,使公司呈现出良好的发展势头,得到了各级政府及相关部门的广泛认可,获得了100多项荣誉称号。公司被农业部认定为“国家级农业产业化重点龙头企业”;被中国食品工业协会评定为“AAA级信用企业”,被国内贸易部评为“先进企业”,并授予“中华老字号”企业荣誉称号,红螺商标连续多年被评为“北京市著名商标”等。

靠制度保食品放心 篇8

何日方可真正放心

经过近几年的宣传与贯彻实施，食品安全的概念已经深入人心，我国食品安全状况也已大有好转。根据不久前的定点监测，北京、天津、上海、深圳四城市蔬菜农药残留合格率明显提高，“瘦肉精”污染检出率明显下降；济南、大连、杭州、石家庄、广州等城市的蔬菜农药残留合格率明显高于全国平均水平；合肥、沈阳、青岛、长沙、郑州等城市的“瘦肉精”检出率为零。两年来，因食用农药、兽药残留等有毒有害物质超标的食品引发的急性中毒事件得到有效遏止，出口农产品的质量安全水平有了进一步改善，广大消费者对于食品的安全卫生也开始放心。

但需要注意的是，在此前提下，许多食品安全方面的深层次问题暴露出来，如：食品安全工作呈现出明显的阶段性且地区间发展不平衡。以农产品质量安全为例，37个省会城市及计划单列市农产品质量安全状况差异很大，其中有几个省会城市超标率仍然很高，个别沿海城市“瘦肉精”问题还很严重；“瘦肉精”地下生产“黑窝点”没有彻底端掉，部分非法屠宰场还没有取缔；使用禁用农药仍是影响农产品安全的主要因素；农产品市场准入制度不健全；出口农产品经常遭遇技术壁垒；实现依法管理任务仍然很重等。

可见，切实保障食品安全，使广大消费者真正放心食用，还有很多工作要做，既要加强食品质量的市场监测和管理，把好市场准入关，更要强化对食品生产环节的控制，还要大力推进农业标准化生产，把好食品生产原材料和投入品的管理和生产控制关。这将涉及工商、质监、卫生等多个部门，因此，必须协调好这些部门的工作，不能给市场监管留下任何漏洞，除了要完善相关制度和法规之外，执法部门的市场监管还必须常抓不懈。

放心已有先期践行

据专家介绍，食品安全问题产生的原因主要有两种情况：一种主要体现为食品的各项卫生指标未能达标，如农药、兽药残留或含有化学性有毒有害物质，这些问题一般产生于生产和运输过程当中，不易为消费者觉察和认识；另一种情况则发生在销售与加工过程中，或人为故意制假售假，或无意识添加国家明令禁止添加的物质，直接由病菌与有害物质污染造成。

为了彻底解决食品安全问题，目前，国家药监局、质检总局、农业部、卫生部正在酝酿联合开展以“食品放心工程”为重点的食品专项整治工作。

据了解，此前国内已有部分地区开始实施类似的“食品放心工程”。例如，北京市将过去的“肉菜放心工程”扩大为“食品放心工程”，从今年开始在全市全面启动。在去年第一阶段对猪肉和蔬菜两类食品实行市场准入制后，从今年3月开始，正式启动第二阶段12大类食品（牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳制品、豆制品、酱油、醋、桶装饮用水、大米、面粉、食用油）的市场准入，并将对这12类食品分品种实施“食品备案”和“防伪追溯”制度；江苏省从去年下半年开始实施市场“肉菜粮放心工程”，加强畜禽肉及其制品的市场准入，建立上市蔬菜质量安全监管机制，强化陈化粮流向的监管（陈化粮曾是不法商贩生产销售“有毒大米”的主要来源）；山东省今年开始开展“食品放心工程”，对面粉、调味品、桶装水等与人民群众日常生活密切相关的食品进行强化卫生监督执法，开展专项整治，并推行食品卫生量化分级管理制度及食品卫生管理员制度；福建省不久前公布了《福建省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”五年计划》，确定围绕与群众生活关系密切的畜牧产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品、餐饮业主要食品的污染开展治理工作，计划用5年时间，在全省范围内基本消除主要食品的“餐桌污染”等，都收到了良好效果。

制度才是最有力保障

据了解，目前“食品放心工程”正处在酝酿阶段，尚未形成成熟的行动方案。但其目标非常明确，就是期望尽快达到让广大消费者吃上放心、健康食品，确保人民群众身体健康，积极扩大农产品出口的目的。

某公司食品安全管理制度 篇9

商场超市应当将“本区食品为临近保质期食品，请消费者购买后在保质期内食用完毕”的提示语在临近保质期食品专区醒目位置向消费者提示。

二、商场、超市应当在下列规定的期限前，将临近保质期限食品放入临近保质期限食品销售专区集中陈列和销售：

(一)食品保质期为1年以上的，期满之前45天：

(二)保质期为半年以上不足1年的，期满日前20天;

(三)保质期90天以上不足半年的，期满之日前15天;

(四)保质期30天以上不满90天的，期满之日前10天;

(五)保质期16天以上不满30天的，期满之日前5天;

(六)保质期少于15天的，期满之日前1至4天。

三、商场、超市应当在每天闭市前对临近保质期限食品销售专区内的食品进行逐件检查，对为销售的到期食品，应当在当日闭市后立即停止销售、撤出货架，并做好相关记录。

四、商场、超市应当按照保障食品安全的要求贮存食品，标明每批次入库日期和保质期限，出库销售应当做到先进先出。仓库区域应当设立明显的退换货区域并加贴醒目标签。防止和正常食品混淆，避免员工误将过期食品上架销售。

五、散装食品应当设置专门的销售区域，以明显的标志区分或隔离。销售区域严禁放置废弃物处理设施，严谨销售任何非食品物品，并且根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、销售和存放设备、设施;散装食品销售应使用专用的收货工具分拣。

销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。

食品冷链制度

在销售如奶制品、豆制品等易腐败变质食品时，在食品运输、贮存、销售过程中需保持食品标签标示的保存温度，以确保食品品质。设立专人记录食品在运输、贮存、销售过程时的温度，同时确保相应的冷冻(藏)设备的正常运转。

食品经营者承诺：认真贯彻执行《食品安全法》，实践本公司《食品安全管理制度》，维护消费者安全。

XXX公司(盖章)

食品有限公司简介-食品公司简介 篇10

云南泰华食品有限公司简介

云南泰华食品有限公司简介

云南泰华食品有限公司位于昆明市国家级经济技术开发区主干道经华路3号。公司自1992年10月注册成立以来，一直从事肉制品加工开发及相关食品的深加工生产。经过19载的艰苦创业和发展，公司已从过去的作坊式加工，发展成为西南地区最大，达到GMP标准的牛肉干制品加工企业。目前公司通过“公司+基地+农户”的方式在德宏建有3个肉牛养殖基地，使资源和生产得到有效保障。在芒市、陇川、丽江各建有1个牛肉初加工厂及商贸公司，以及即将建设的丽江购物中心、会所等，在昆明市经

济技术开发区内建有1个加工能力为5000吨/年的精加工厂也是今后集团公司所属地，从业人员达360人，其中大专以上学历100人。为提高企业生产能力，加大开拓国内品牌市场力度。2016年12月公司在原有厂房的基础上进行改扩建，目前厂房面积达10000m2，设计加工能力为5亿元，其生产车间全部符合GMP标准。2016年公司产品销售收入总额亿元。

公司多年来在差异化竞争中把握市场先机，形成了自身的优势。xx年4月，企业率先通过ISO9001：2000质量认证及HACCP质量管理体系认证。为了让产品顺利进入国际市场，企业又通过了美国食品与药品监督管理局FDA认证，使其在同类产品中首先进入美国市场。公司所持的“云泰”商标已成为“云南省著名商标”，获“云南省产业化重点龙头企业”称号，产品连续几年获得“云南省放心食品”和“中国市场放心健康食品”等荣誉称号，是省内唯一一家获得

“云南名牌产品”称号的肉制品深加工企业。公司产品定位为中高档休闲食品，以“云南创品牌，省外发展销售网络”的经营策略，通过多品种、小批量、大规模的生产方式强化企业经营。目前公司生产“云泰”牌系列牛肉干、卤汁牛肉、卤汁牛筋、卤汁佐餐牛肉、手撕牛肉、肉松、肉脯等

肉制品和其他休闲食品，共12大类别，121个规格品种，在全国牛肉制品深加工行业中位居第一，80%的产品销往北京、浙江、上海、江苏、广东、四川、湖南、湖北等省、市、自治区，普遍得到经销商和消费者的好感和喜爱。云南泰华食品有限公司不但在省内具有一定的知名度，而且公司在对市场充分调研后，还为省外企业做“贴牌”产品，在做大做稳省内外市场的同时，与省外较有实力的企业签订合作协议，利用自己稳定的资源、先进的设备和技术优势，为其加工“贴牌”产品，在这个过程中解决了市场、资金和发展问题，达到了企

业双赢的目的。

近年来，云南泰华食品有限公司在科技创新方面进行大力投入，积极参与省、市各级的科研项目，完成了昆明市科技局下达的“高保水性牛肉干生产技术开发”项目，云南省生物资源开发创新办公室下达的“酶制剂及膳食纤维素在食品中的应用”项目，云南省科技厅下达的“生物制品在牛肉制品中的应用”及“牛羊肉精深加工关键技术研究和产业化”等项目，申请了“高保水性牛肉干的生产方法”等3个国家发明专利，加上省级企业技术中心的建设，依靠国内外先进生产技术，进行产业化应用开发及创新，多次改造原有传统的生产工艺，大幅度提高肉制品的内在品质，降低生产成本，使泰华品牌在云南乃至全国的影响日益加深。

公司从企业产品定位、市场定位、发展战略诸方面均以大力发展现代农业产业化为目标，今后5-10年内，泰华食品有限公司将逐步淡出“贴牌”生产，大

力培育中国、美国、欧盟、香港、新加坡及日本的品牌市场，开拓国内外冷鲜牛肉市场，使公司成为企业形象一流、管理水平一流、市场营销一流、综合效益一流的企业。

云南泰华食品有限公司九龙原蜜食品有限公司简介

宜春市九龙原蜜食品有限公司位于山明水秀的“月都”宜春，公司成立于2016年8月，由资深养蜂协会会员与原知名互联网公司资深运营人员共同创建。公司旗下拥有宜春市袁州区桂乡园专业养蜂合作社以及桂乡园蜂蜜品牌，并与多个养蜂合作社建立了长期稳定的合作关系。

公司创始人 袁志明，自幼开始随家人养蜂，独立从事养蜂行业近20年，在蜜蜂养殖、蜜源发掘、产品加工、销售经营等方面都有着丰富经验和独到见解。公司旗下的桂乡园养蜂专业合作社，长期以来所产蜂蜜直供省养蜂协会，深受业内专家认可和喜爱。专业社特聘养

蜂专家系宜春养蜂协会会长，从事养蜂产业40于年，是当之无愧行业权威，其指导意见对于我公司行业发展具有长远、深刻的影响。

公司蜜源地——中华蜂场分布于宜春九龙山乡以及明月山脉等深山无污染区，拥有无可比拟的生态优势，确保了纯净、稳定的蜜源，做到“零污染”的原蜜产出。作为当地重要支柱产业的生态农业领头产业，中华蜂养殖事业得到充分的发展，旗下两家中华蜂场的蜂箱近年增至160箱，另有5家养蜂合作社合作蜂场蜂箱高达800余箱，其中的3家中蜂养蜂合作社平均年产值15吨，2家意大利蜂养蜂合作社产值更是多达35吨。同时，蜂场有着科学严谨的生产操作规程，严格遵循蜜蜂的生存活动规律，把控取蜜周期，限制单次采量，以保持蜂蜜的最高营养价值，实现蜂蜜生产的科学、高效和可持续发展。

近年来，公司产品由最初的中华土蜂蜜、蜂蜡原料，逐渐扩展到自主提取

蜂花粉、蜂王浆、蜂胶等近20个产品，天然健康，口感纯正，线上线下反映良好。我们在原蜜的提取上采用最原始的取蜜方式，蜂蜜离开蜂箱后不会经过任何加工处理，相比于普通的加热浓缩取蜜，采用这种方法提取出来的蜂蜜将保留更多的营养成分，也更具有美容保健等功效。其他产品如蜂胶、蜂蜡等，也具有相当的保健价值。

随着土蜂蜜市场的发展，公司不断调整企业的经营方向和目标，以适应市场环境的变化。公司长期着眼于蜂场建设和市场营销两大发展重点，在确保蜂蜜质量的前提条件下，不断开发蜜源、增加总蜂箱的数量、扩大与养蜂社的合作。首先，坚持生产纯天然无污染的蜂蜜，做到所有蜂场远离城市和工业区，让蜂场所有蜜蜂都在纯天然环境下生长和产蜜；其次，利用品牌优势、网络优势、研发优势、管理优势等无形资产广泛寻求行业内的横向联合，并通过拓展合作关系不断扩大企业的经营规模与品

种范围；最后，我公司本着加强互助联系、服务行业发展的原则和使命，着力为蜂农解决取蜜期人手短缺及蜂蜜和蜜蜂运输等难题，认真做好行业表率，树立行业典范。

随着中国电子商务的迅速发展,九龙原蜜也与时俱进成功推出具有农村电商特色的互联网+蜂产品的“蜂蜜电商”，九龙原蜜目前的主要销售方式还是通过淘宝等互联网网上平台进行销售。而随着市场经济的发展和营销模式的进步，在未来，九龙原蜜也将通过更多的渠道和方式，来让这天然的好蜂蜜，为更多老百姓的健康和营养提供帮助。

当代诗人葛显庭有诗云：终日酿蜜身心劳，甜蜜人间世人效。长期以来，我公司秉持“诚信为本、绿色健康”的经营理念，树立“超越自我，创新拼搏”的精神指引，为消费者提供倾心、竭诚、满意度高的服务。相信通过我们的努力，“桂乡园”一定会成为消费者心目中安全健康、值得信赖的纯天然土蜂蜜品牌！

济南春雨富田食品有限公司简介

济南春雨富田食品有限公司简介

济南春雨富田食品有限公司是集肉鸡加工、冷藏销售；饲料生产；肉鸡养殖于一体的一条龙企业。公司位于山东省济北经济开发区内，交通便利，距济南国际机场10公里。公司现下辖济阳富田饲料有限公司、济阳兴田兽药销售中心、济阳县春雨富田养猪专业合作社、春雨富田肉鸡养殖基地。现有员工200余人，公司资产总额5000万元，年销售收入

亿元。公司于xx年通过ISO9001-2000国际质量体系认证，2016年公司被评为济南市农业产业化经营市级龙头企业，饲料用“春雨”牌商标被评为山东省著名商标。

公司严格遵循国家食品卫生标准，每道生产工序都制定严格的操作规程和技术标准。现库存能力1000吨，产品主要有“春雨富田”牌白条鸡和中装鸡等。产品现畅销北京、上海、西安、兰州、郑州、内蒙古、新疆等地。年生产各种

饲料达到3万吨，除满足省内需求外还远销河北、江苏、天津等地。

公司在济阳县曲堤镇、仁凤镇、孙耿镇、回河镇等地建立了肉食鸡养殖基地5个，其中在曲堤镇吕家村自建示范基地 1个，养殖规模 190万羽；合同制养殖基地 4个，养殖规模 768 万羽。基地内标准养殖棚长100米，宽11米，每棚养殖肉食鸡10000只，每棚总投资35万元。自建基地建设公司投入 400 万元。按照“企业+基地 +养殖户”的产业化运作模式，向基地养殖户统一提供鸡苗、统一提供饲料、统一防疫管理、统一技术培训、统一组织回收的“五统一”服务，并签订产销合同,最大程度地保障养殖户的利益，保证养殖户每只鸡赚到1—2元，这样养殖户的积极性很高，满足公司的毛鸡供应和毛鸡质量，做到养殖户与公司互惠共赢。基地内养殖户已达到 1200 户，带动基地养殖户纯收入5000余万元，创造了良好的社会效益和经济效益。

公司计划在2016年，抓住农村产

业结构调整和新农村建设的有利时机，加大资金投入，新建标准化、规模化肉鸡养殖基地3-4个，基地位于济阳县济阳镇和新市镇，建标准养殖大棚150个，发展合同户100个，年出栏肉食鸡320万只，同时继续扩大原有基地的规模，提升原有基地的档次，高标准严要求，提高基地合同户的养殖水平，增加基地合同户的养殖收入，让养殖基地真正成为国家富农政策的实践和宣教基地和富民工程。发挥辐射效应，带动周围养殖户共同发家致富。

济南春雨富田食品有限公司

2016年4月23咸阳市心特软食品有限责任公司简介

咸阳市心特软食品有限责任公司

简

介

咸阳市心特软食品有限责任公司成立于1998年。它座落在文明遐迩的唐昭陵李世民之位的九宗山下礼泉县城。这里是响誉全国的优质苹果基地和文明全国卫生城市，又是陕西省“一线两带”

战略开发的重点城市之一。距咸阳西安分别相隔仅25公里、50公里左右，“312国道与县城鱼贯而过，地理环境通讯十分便利。

心特软公司是一个从小到大，自我发展成为初具规模，颇具实力的地方重点支柱企业，是集生产中糕点、小食品技术开发科研生产为一体的现代食品新星。现拥有固定资产1000万元，建筑面积3800平方米，职工240余名，其中高级管理和科研人员28名，定点科研合和院校三所，设备先进，技术力量雄厚。“心特”牌心特软食品是我公司引进马来西亚技术配方，融合现代人的饮食时尚和科研人员精心研制、开发出的低糖、低脂营养丰富的经典食品。该产品选用优质豆粉、核桃粉和天然香

料等，经严格和科学工艺流程精制而成，具有“皮薄酥软、蓉馅糯滑、入口绵甜、酥软香醇、沁人心脾”等特点。其品种有：心特软老婆饼、水晶饼、龙须

酥等三大系列二十多个品种，年产量数百吨，深受广大消费者的欢迎和厚爱，且热销十多个省市和地区，所到之处众口皆碑，供不应求。

公司自成立以来，心特软人以其不懈努力，团结拼搏，开拓创新的精神，本着“精制放心饼、诚做实在人”的宗旨，迎得了良好的社会效益和经济效益，并连年获得殊荣；98年获省级消费协会“信得过单位”，99年获“西安市食品工业协会推荐产品”，2000年获市级明明白白消费“诚信单位”，2001年获中国杨陵第八届农高会“后稷金像奖”，同年又在武汉第七届中国国际食品博览会上荣获“中国名牌产品”大奖，2002年被评为“省级科技型企业”、“咸阳市著名商标”，并被推荐为“省级著名商标”、“咸阳市质量合格确认企业”，年底，又在全国甲A职业篮球大赛上被陕西省体育局球类管理中心命名为“球类运动营养食品”。为了适合于多民族化的消费口味，我们又被陕西省宗教事务管理局认证为“清真食品”

生产企业。

随着西部大开发的有力推进，“与时俱进”的号召摧人奋进。我们将“以诚信为本，服务创造价值”这一理念，再接再厉，不余遗力，狠抓产品质量，继续努力做好各项工作。我们愿与更多的新老朋友举手合作，同开拓，共创新。我们相信凭着大家的信赖和信誉以及企业的实力，铸就一个一流的企业、一个高品质的品牌形象，将会是我们共同的成功！

“心特软”，这个富有人情味和诱惑力的名字，一定会象一颗璀璨的明珠闪耀在祖国大地，并誉满秦华！

愿心特软食品香漫人间，情洒九洲。

-3-济南欣和食品有限公司招聘简介

济南欣和食品有限公司招聘简介

公司简介：济南欣和食品有限公司是一家中美合资经营公司，是欣和企业

制造酱类产品的工厂之一，成立于xx年5月，注册资金150万美元，占地面积55299平方米。xx年建成投产后，年生产总产值亿元。目前在职员工100人，管理人员30人，大专以上学历员工比例25%。

济南欣和食品有限公司是专业生产调味品的公司，经营宗旨是为顾客生产和提供最高品质的产品，满足顾客需求，创造和丰富人们健康快乐的饮食文化生活。为国内外客户精心提供自然酿造原酱，力求成为酱类顶级酿造企业，建成酱类产品的酿造技术标准。

企业在整个生产过程中，始终把食品安全放到工作首位，严格执行有关法律法规和企业《食品卫生安全生产管理制度》；欣和面酱、葱伴侣豆瓣酱已经经中国绿色食品发展中心许可使用“绿色食品”标志。济南欣和xx年通过“HACCP食品安全管理体系认证”和“ISO9001：2000国际质量体系认证”，在今年6月份获得了全国食品工业生产许可证。并

在06年、07年国务院、工业部、卫生部组织的多次行业评比、质量卫生活动中树立为国家“先进企业”、“优秀企业”。

福利待遇：缴纳五险、生日蛋糕、节日福利、年终奖、提供餐厅、免费住宿 工作时间：周休两天、每天8小时制

三全食品股份有限公司年报分析 篇11

关键词：比率分析法；三全食品公司；双汇发展

一、背景介绍

近年来国家对于农业发展的重视度进一步增加，对农业的投入不断提高。而且，农产品市场不断扩张、比较收益逐渐提高、农业生产结构不断改善以及科技发展等都为未来农业发展提供了难得的发展机遇。基于此背景，本文以三全食品公司为例，对农业特别是速冻行业发展中存在的优劣势加以分析。下面就该公司加以简要介绍：

三全食品股份有限公司（原名“郑州三全食品股份有限公司”），前身是郑州三全食品厂，始创于1993年，是一家以生产速冻食品为主的企业。1998年，郑州三全食品厂改制设立为郑州三全食品有限公司。2001年6月，经河南省人民政府豫股批字（2001）18号文批准，郑州三全食品有限公司整体变更为郑州三全食品股份有限公司，并于2001年6月28日在河南省工商行政管理局登记注册，注册资本为人民币4300万元。2008年2月20日郑州三全食品发行的人民币普通股股票在深圳证券交易所中小企业板上市交易。

二、三全食品公司的财务报表分析

本文对三全食品公司报表的分析采用了比率分析法。通过对该公司2009-2013年5个年度年报相关数据的搜集与整理，从纵向对三全食品公司的偿债、营运、发展及获利能力进行分析。同时，还选择了同行业的河南双汇投资发展股份有限公司（简称“双汇发展”）做横向分析，通过比较，找出三全食品公司的优势与不足，并提出相应的建议，以扬长补短，提高竞争力，实现企业最大价值。本文数据均来自巨潮资讯网。

1. 偿债能力分析

本文对三全食品公司偿债能力的分析分为短期和长期。其中，长期偿债能力通过资产负债率这一指标分析，短期偿债能力从流动比率和速动比率指标来分析。相关信息如图2-1、图2-2：

首先对长期偿债能力分析。资产负债率反映企业资产对企业债务的保证程度，数值越大，企业资产对于负债的依赖程度越高，风险越大。反之，风险越小。但要注意，债权有财务杠杆的作用，适度负债对企业经营是有利的。由图2-1知，近5年三全食品母公司的资产负债率呈现提高—降低—提高的趋势，在2013年时已达到61.09%，超过国际上警戒线60%。可见该公司长期偿债能力不高，在以后发展中资本结构有待改善。与同食品行业的双汇发展相比，三全食品公司的负债资本过高，资本风险还是相对较大。

再对短期偿债能力分析。由图2-2知，5年来短期偿债能力变化不大。流动比率、速动比率分别在1—1.5之间、0.5—1之间浮动，趋势都较平稳。而国际上通常认为的流动比率为2较合适，下限为1。可见该公司的财务状况较稳定，在一定程度上流动资金能满足公司的日常经营和债务的偿还。但速动比率过低，存货过多，对经营存在影响。横向比较中，三全食品短期偿债能力不及双汇发展，有待提高。

2. 营运能力分析

本文通过存货周转率、应收账款周转率和总资产周转率及同行双汇发展情况对三全食品公司的营运能力进行分析。相关信息如图2-3：

由图2-3知，三全食品公司的存货周转率基本在5上下浮动，且近三年存货周转速度在下降，不利于资产的变现。而应收账款周转率基本呈上升趋势且高于存货周转率，总的来说，企业流动资产变现能力有一定提高。总资产周转率是考察企业资产营运效率的重要指标，它表明经营期间全部资产的流转速度，数值越高，资产利用效率越高。5年间总资产周转率一直很平缓且低于1，可见资产的利用效率并不高。与双汇发展相比，企业整体的营运能力不强，有待提高，特别要提高存货的周转速度。

3. 发展能力分析

对三全食品公司发展能力的分析相关信息如图2-4：

由图2-4可知5年来三全食品公司营业收入增长率、营业利润增长率等发展能力指标的变化情况。总体来看，只有2011年年末这几项指标所反映的情况还不错，在同行业中也是出类拔萃的。这源于2011年总资产的较大增加，有一定的规模效应。而且，由于公司对高端礼品粽子长期的经营，上半年粽子旺销，加上汤圆饺子等业绩的增长，使2011年的收入出现了超预期增长。之后，各项指标又有所下降。虽然2011年之后公司的总规模在扩大，但速度却在放缓。当然，指标下滑除与行业性质关系密切，与2011年年末陷入的“病菌门”事件也有一定关系，因质量问题遭到曝光影响了公司的业绩。2013年同行业双汇发展的发展能力指标比三全食品公司好得多。三全食品公司的经营状况不佳，有必要加以整顿提高公司业绩。

4. 盈利能力分析

盈利能力的高低对于企业发展至关重要，对三全食品公司母公司盈利能力的分析，主要从四个指标进行的。相关信息如图2-5、2-6。

从图5可以看出，三全食品近5年的基本每股收益走向与发展能力指标的趋势一致。2009—2011三年间基本每股收益逐年递增，2011年后，基本每股收益呈下降趋势。每股净资产呈先增后降的趋势。图6中，销售毛利率变化不大，销售净利率近两年来呈下跌走势。与双汇发展相比，三全食品的这几项指标也都是较低的。由盈利能力的这一系列指标可知，最近两年三全食品的盈利能力在下降，相对于双汇发展而言，其获利能力稍弱。

三、总结评价

虽然三全食品公司在速冻行业发展较好，但并不意味着其经营不存在瑕疵。由以上分析了解到，三全食品公司在财务状况和经营成果方面还是存在诸多问题的。从相关指标可知，它的长期偿债能力在下降，存货存在挤压现象，变现能力不强，盈利能力在降低，发展能力也不强。这都会影响到公司未来的发展。鉴于速冻行业发展空间还是挺大的，三全食品公司有必要尽快采取措施，以提高市场份额。而且该公司应结合自身情况，改善公司经营，优化资产结构，避免盲目扩张，降低成本，稳固自身地位。在如今速冻行业改革逐步深化的背景下，三全食品公司应抓住机遇，为公司未来的良好发展做好准备。（作者单位：四川师范大学经济与管理学院）

参考文献：

[1] 孙红梅，孟星涵.济南钢铁股份有限公司的财务报表分析[J].商业会计，2011（2）

[2] 赵顺娣，吴小玲.基于企业纵向价值链的财务报表分析[J].财会通讯，2010（2）

[3] 时军.上市公司财务报表分析探究——以通葡股份有限责任公司为例[J].财会通讯，2010（7）

北京六必居食品有限公司 篇12

“六必”的精辟内涵是:黍稻必齐, 曲蕖必实, 湛炽必洁, 陶瓷必良, 火候必得, 水泉必香。

六必居以生产酱腌菜、酱类为主, 其产品制作精细, 工艺考究, 配料严格, 风味独特, 驰名中外。六必居生产的酱黑菜、酱包瓜等数十种传统产品在明清时期就享有盛名, 以精湛的工艺、上乘的质量、独特的品味, 成为宫廷的御膳用品, 因此也称为宫廷酱菜。

食品安全规章制度 篇13

为强化食品安全管理，防止食品污染和有害物质对人体的伤害，保障消费者的身体健康，树立良好的商业形象，特制定本规定：

一、食品从业人员的卫生管理：

1、食品管理人员，从业人员必须掌握有关食品安全的基本要求。食品管理人员有义务对员工进行有关食品安全知识的培训工作，技术负责人应对员工进行以《食品安全法》及其配套规定为基础的相关业务知识培训，每次培训时间不得不小于30分钟，每月累计培训时间不得少于五学时。

2、食品从业人员无论新参加工作或临时参加工作，都必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗，负责人为此项工作的监督责任人

3、食品从业人员在工作时必须佩带有效的《健康证》，每年至少进行一次健康检查，凡疑患有碍食品安全的从业人员，应立即离岗并劝其就诊，待查明病因排出有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。负责人为此项工作的监督责任人

4、食品经营员工上岗前必须检查个人卫生，不得留长指甲、涂指油，不准吸烟，、穿拖鞋，不准随地吐痰、乱扔废弃物。负责人为此项工作的监督责任人

5、食品从业人员不得在食品生产场所内吸烟，工作前、处理食品原料后、大小便后必须用洗洁用品及清水洗手；接触直接入口食品前应洗手或用消毒水浸泡消毒；食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，勤换工作衣帽，并把头发臵于工作帽内，负责人为此项工作的监督责任人

二、食品的卫生管理：

1、食品做好后负责人应现场检查、核对食品检验合格证与食品的名称、数量是否一致；重量是否一致，食品有无污染或变质。

2、食品在储存时应有防蝇、防鼠措施，并定期检查其可靠性。

3、食品用（食）具实行四过关（一洗、二刷、三冲、四消毒）。负责人为此项工作的监督责任人，并经常进行卫生检查。

三、环境卫生的管理：

1、食品加工区应当保持整洁、卫生，通风。

2、食品加工区应有专用的洗手清洁设施。

3、食品器具应随时检查、清扫，要做到尽量缩短贮存期，以防变质或超过保质期限。

四、食品从业人员纪律管理规范：

1、食品从业人员必须佩带有效健康证上岗，不允许未佩带或佩带他人健康证或健康证已过有效期等情况发生。

2、食品从业人员必须遵守以下规定：不准在食品生产场所吸烟、穿拖鞋，佩带金银首饰、随地吐痰、乱扔废弃物等。

3、食品生产场所应保持清洁，工作按要求整齐搁放。

食品安全规章制度 篇14

第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条 在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括：

①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显着位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在显着位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐坏变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的;

⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

⑧辐照食品、转基因食品是否在显着位置予以清晰标示的。

第四条 法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条 应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。

第六条 审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。

第七条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

食品索证索票制度

第一条 索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条 与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条 在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：

1.食品质量合格证明;

2.检验(检疫)证明;

3.销售票据;

4.有关质量认证标志、商标和专利等证明;

5.强制性认证证书(国家强制认证的食品);

6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条 下列食品进货时必须按批次索取证明票证：

1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明;

2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据;

3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据。

第五条 对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第六条 对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。

第七条 对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。

食品质量检查制度

第一条 对所有进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。

第二条 对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应及时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

第三条 抽查检查或检测采取随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。

第四条 受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或根据实际情况送法定检验机构检测。

第五条食品质量检查应按规定的操作规则、工作规程进行操作，确保检测公正、准确、有效

场所环境卫生检查制度

第一条 制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

第二条 卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

第三条 各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

第四条 单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

第五条检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。

餐饮设施设备运行。维护和卫生管理制度

(1)、应建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还应进行消毒(推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件，清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。

(2)、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。

(3)、食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得用作与食品加工无关的用途。

(4)、采用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到污染。

(5)、用于食品加工操作的设备及工具不得用作与食品加工无关的用途。

食品用具清洗消毒管理制度

第一条 食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、保洁。

第二条 食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无污垢、见本色。

第三条 食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

第四条 食品冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。

第五条 食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及时更换。

从业人员卫生健康管理制度

第一条 食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。

凡患有：①伤寒;②痢疾;③病毒性肝炎;④活动性肺结核;⑤化脓性或渗出性皮肤病;⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。

第二条 配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。

第三条 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

第四条建立健全从业人员健康档案。

从业人员培训管理制度

1、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

2、食品生产经营人员的培训对象应包括食品生产经营单位的负责人、卫生管理人员及一般食品从业人员。对经过初训的已在职的食品生产经营人员，两年必须复训一次。

3、食品生产经营单位的主管部门负责组织所属食品生产经营单位负责人和卫生管理人员的培训工作：食品生产经营个体户由主管部门或行业组织会同食品卫生监督机构共同组织培训工作。卫生行政部门有责任协助食品生产经营单位搞好培训工作，并组织对生产经营单位负责人和卫生管理人员的考试，对成绩合格者，发给培训合格证。

4、食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业。

加工操作管理制度

加工操作规程的制定与执行：

(一)生产经营者应按本规范有关要求,根据预防食物中毒的基本原则(餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则见附件2)，制定相应的加工操作规程。

(二)加工操作规程应包括对食品采购、运输和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。

(三)加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。

(四)应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使其符合加工操作、卫生及品质管理要求。

集体用餐配送单位、加工经营场所面积20xx㎡以上的餐馆、就餐场所有300座位以上或单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业经营者宜建立和实施HACCP食品安全管理体系，制定HACCP计划和执行文件。

消费者投诉管理制度

第一条 为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。

第二条 本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由本店质检员负责承担。

第三条 质检员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。

第四条 要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。

第五条 对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。

第六条 对于投诉事件，质检员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向店主请示，在做出处理意见后再作处理。

第七条 对投诉者的书面答复应载明下列事项：

1、被投诉事由;

2、调查核实过程;

3、基本事由及证据;

4、责任及处理意见。

第八条 消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。