绿豆生产

绿豆生产（共5篇）

绿豆生产 篇1

绿豆, 豆科豇豆属栽培种, 1年生草本植物, 营养丰富且具有保健功能, 已有2000多年的栽培历史。绿豆是喜温作物, 内蒙古自治区绿豆主要集中在大兴安岭东南地区、赤峰、通辽丘陵沙陀区和阴山丘陵地区。

一、轮作

绿豆忌连作, 最好与禾本科作物实行3年轮作。绿豆可与玉米、高粱、谷子、马铃薯等作物间作套种。

二、整地施肥

播前精细整地, 上虚下实、地平土碎可以使绿豆出苗整齐、生长健壮。内蒙古地区应早秋深耕15~25厘米, 结合深耕一次性施有机肥15~22.5吨/公顷, 冬前耙耱收墒。早春顶凌耙耱, 平整土地。播种时再施入磷酸二铵37.5~112.5千克/公顷和尿素30~75千克/公顷作种肥。

三、选种及种子处理

内蒙古目前栽培的绿豆主要还是小绿豆、大绿豆、中绿1号、大明绿豆及赤峰、通辽、白城、兴安盟等地方品种;赤绿1号、明绿1号、兴绿1号等良种近年来推广面积有所扩大。播前精选种子, 晒种或用机械轻擦种子, 以提高发芽率, 使出苗整齐, 幼苗生长健壮。

四、播种

绿豆作为补种填闲时可晚播外, 一般要适时早播。内蒙古一般在5月中下旬播种。绿豆多条播。一般行距40~50厘米。单作每公顷播种量30千克, 用做绿肥时可增至75千克/公顷。播深以3~5厘米为宜。播后适时镇压。

五、合理密植

绿豆产量是由单位面积株数、每株荚数、单荚粒数和百粒重4个因素构成, 其中以总荚数 (株数×每株荚数) 占主导地位。适当增加株数是增加单位面积总荚数的基础。早熟的直立型品种, 在瘦地上种植且播种较晚的, 密度应大一些;晚熟的蔓生型品种, 在肥地上种植且播种较早的, 密度应小一些。内蒙古绿豆多种在丘陵坡地、梁地、沙坨地上, 密度一般以22.5万~30万株/公顷为宜。

六、田间管理

绿豆第一片复叶展开时间苗。第二片复叶展开时定苗, 株距10~12厘米。结合间苗进行第一次浅锄, 结合定苗进行第二次中耕, 到分枝期进行第三次深中耕, 并结合培土。初花期结合雨季, 追施磷酸二铵37.5~75千克/公顷, 鼓粒期可叶面喷施0.3%~0.5%磷酸二氢钾, 以促使植株生长健壮, 后期不落叶, 达到花多、荚多、荚大和粒饱, 从而增加产量。蔓生型品种后期摘心, 可促进早熟和成熟一致。

七、地膜覆盖栽培

地膜覆盖栽培具有增温保墒、改善土壤理化性状、提高土壤矿化度, 增加土壤速效养分含量等作用, 从而可显著提高绿豆产量。选用70~75厘米宽地膜, 采用宽窄行种植, 宽行距65~70厘米, 窄行距30~35厘米, 穴距20~25厘米, 地膜顺行覆在窄行上。先覆膜后打孔坐水播种, 每穴播3~4粒。出苗期及时查苗放苗, 封严播种孔。在第二片真叶展开时即时进行间苗定苗。每穴留2~3株, 公顷留苗15万~22.5万株。同时在膜间浅锄一次, 植株分枝后普遍中耕一次。后期拔除大草。

八、收获与贮藏

绿豆成熟不一致且有炸荚落粒现象, 需分期采收。一般植株上有60%~70%的荚变褐成熟后, 应适时收获。以后每隔6~8天收摘一次。对大面积生产的绿豆地块, 应选用熟期一致, 成熟时不炸荚的绿豆品种, 当70%~80%的豆荚成熟后, 应及时收获。收获后要及时晒干脱粒, 清选后入库, 并用药物熏蒸, 以防绿豆象危害。如作绿肥种植, 于结荚期翻压肥效最佳。

绿豆生产 篇2

9月25日 星期日 天气：阴

早上，我早早的起来看我的豆宝宝们。“呲呲呲……”我先拿着小喷壶让我的豆宝宝们“喝水”，看着它们“喝足了水”我赶紧开始观察一个个小宝宝。

绿豆汤与绿豆粥 篇3

绿豆性味甘凉，脾胃虚弱或年老体虚者，可制作绿豆红枣汤。煮绿豆汤时加入数枚红枣，白糖适量。不仅能清热解暑，还能补脾健胃。

预防中暑，可用绿豆荷叶汤。取绿豆100克，加水熬汤。汤成之前，用鲜荷叶一张盖在锅内，临服时去荷叶，有一种清香爽口的感觉。

预防热痱疖肿，可用绿豆银花汤。取绿豆100克，金银花30克，加水熬汤，但不宜煮得太久，以绿豆开花为度。

热天常流鼻血者，可制作绿豆茅根汤。取绿豆100克，白茅根30克煮汤，去茅根，加适量白糖，放凉服用。有消暑、利尿、除烦、止血的功效。

暑天咽干咳嗽、热病后余热未尽、烦躁失眠者，可制作绿豆百合汤。将绿豆100克煮汤，百合50克煮汤，均放凉待用。饮时各兑一半混合，加适量白糖。此汤能清心润肺，解熱除烦，安神镇定。

患有冠心病、动脉硬化的中老年人，可制作绿豆山楂汤。取山楂50克加水熬汁，去山楂，再加水煮绿豆汤。能促进消化，除脂降压，减肥。

白城市绿豆生产的限制因素及对策 篇4

1 限制因素

1.1 自然因素

1.1.1 风沙干旱因素。

白城市属于吉林省西部半干旱农业生态区, 属温带大陆性季风气候, 年平均气温约4.4℃;有效积温2 915℃;无霜期125~135 d;年降雨量约412 mm, 其中5—9月降雨量约382 mm, 占全年降雨量的90%以上;日照时数约2 919 h。春旱、秋吊已成为限制当地绿豆生产的主要因素。白城市辖内土质多为第四纪洮儿河冲积层, 表层多为栗钙土、砂壤土, 不耐旱, 特别容易受风沙和干旱的侵袭。此外, 由于绿豆在春季播种时正值风沙干旱, 造成缺苗断条, 苗小、苗弱, 甚至造成秃杆。因此, 风沙也是限制绿豆生产的主要因素之一[2]。

1.1.2 土壤因素。

白城市绿豆播种农田土主要是盐碱土和风沙土及少量的淡黑钙土, 土壤肥力低。干旱季节多风沙, 岗地易旱, 洼地盐分易在地表积聚形成盐碱地, 雨季时洼地易涝。因此, 土壤肥力比较贫瘠的土壤类型限制了该区绿豆产量的提高。

1.2 栽培因素

1.2.1 品种因素。

品种的适应性是品种对不同自然和生产条件的反映, 与生态区、生育期、土壤、气候、生产条件、种植制度和形式密切相关。一个品种的综合性状能适应当地特定环境才能在该地区种植。有些农户种植不适宜当地的绿豆品种或种子质量差, 还有的在生产上采用自产自留的种子, 以粮代种的现象并不少见, 导致绿豆减产。

1.2.2 重迎茬因素。

随着绿豆种植面积的扩大, 大部分地块存在连年种植的现象, 导致重迎茬面积明显增加, 作物病虫危害程度加大, 产量和品质明显降低, 根腐病、病毒病、菌核病、白粉病、叶斑病、锈病和蚜虫、蛴螬等发生比较严重。由此导致千粒重降低, 病粒、秕粒增加, 品质下降[3]。

1.2.3 田间管理因素。

耕作、施肥、病虫害防治等农田管理措施跟不上, 使绿豆生长发育受阻而减产。

2 提高绿豆产量的主要对策

2.1 选用良种, 适期播种

选择优良品种是提高绿豆产量的关键, 根据该区生态类型和市场需求, 因地制宜地选择熟期适宜、分枝性强、优质、高产、抗逆性强的优良品种, 如大鹦哥绿935、522、白绿6号、白绿8号、公绿1号、公绿2号等[2]。绿豆籽粒中, 常混有一些硬粒种子, 俗称“石豆子”。这部分籽粒的组织坚实, 吸水性差, 不易发芽。因此, 播种前应对绿豆种子进行严格挑选。白城市绿豆的播种适期为5月上旬至6月上旬, 一般以5月中下旬最为适宜, 应根据品种和地力条件选择适宜的播期。生育期较短的品种和肥力较差的地块, 应适当晚播;生育期稍长和肥力条件较好的地块, 应适当早播。播种量为20 kg/hm2左右, 肥地宜少, 瘠地宜多。播种深度一般以4~5 cm为宜, 可采用点播或条播, 下籽要散落均匀, 便于间苗。绿豆喜欢单株生长, 不论点播或条播, 都不能留簇苗、双苗[2], 保苗18万~20万株/hm2, 然后镇压保墒。

2.2 合理轮作

绿豆忌连作, 因为重茬和迎茬的绿豆病虫害加剧, 土壤营养元素失调, 土壤板结。更因有害微生物繁衍而抑制根瘤菌的发育。同时, 绿豆也是重要的肥地作物, 是禾谷类的优良前茬[4]。因此, 种绿豆要合理安排土地, 实行轮作倒茬, 最好与禾谷类作物如玉米、高粱、小麦倒茬, 一般相隔2~3年为好。此外, 绿豆耐荫性强, 在生产中与高杆作物间、套种更好。

2.3 精细翻地和整地

由于绿豆是双子叶作物, 子叶出土, 幼苗顶土能力弱, 如果土壤板结或土坷垃太多, 易造成缺苗断垄或出苗不齐的现象。因此, 播种前要求深耕细耙, 精细整地, 耙平土坷垃, 使土壤疏松, 蓄水保墒, 防止土壤板结, 上虚下实, 以利于出苗[5]。有条件的要做到秋季细致翻耕, 深度为20~25 cm。春季及时耙、耢、拖平、打垄。春季整地一定要抓早, 在土壤冻融交替之际及时进行整地, 以防整地过晚, 遇到春旱而造成土壤失墒。秋翻秋起垄的地块, 要随起垄随镇压;秋季灭茬、春季起垄的地块, 要做到顶浆起垄, 及时镇压。未能秋翻的地块, 要灭冻茬耙、压, 顶浆起垄, 视墒情适时镇压。

2.4 科学施肥

绿豆根瘤菌虽有固氮能力, 但增施农家肥和磷、钾肥, 有明显的增产效果。绿豆的施肥应以有机肥为主, 无机肥为辅, 有机肥和无机肥混合施用, 施足基肥, 适当追肥。绿豆的生育期短, 需肥集中, 施肥应以底肥为主, 一次性施入[2,6]。并做到农肥与化肥结合, 施农肥75.0~112.5 t/hm2, 化肥施过磷酸钙4 500 kg/hm2或磷酸二铵1 500~2 250 kg/hm2。绿豆耐瘠性强, 其根系又有共生固氮能力, 生产上往往不追肥, 但为了提高中、低产地块的绿豆产量, 在地力较差的瘠薄地块, 于绿豆第1片复叶展开后, 结合中耕, 可追施尿素45kg/hm2或复合肥120~150 kg/hm2, 有明显的增产效果。在肥力较高的地块, 苗期应以控为主, 不宜再追肥, 氮肥过多, 会导致营养生长过旺, 茎叶徒长, 田间荫蔽, 植株倒伏, 落花落荚严重, 降低绿豆的产量。此外, 绿豆对微肥敏感, 施入微量元素肥料的增产效果明显, 一般可施微肥5~10 kg/hm2作底肥。

2.5 加强田间管理

2.5.1 及时查补苗。

在绿豆出苗后, 发现有缺苗断垄现象, 应在7 d内补种完毕。

2.5.2 间苗定苗。

间、定苗要本着肥地宜稀、薄地宜密的原则进行。在第1片复叶展开后间苗, 在第2片复叶展开后定苗。按确定的密度, 去除弱苗、病苗、小苗、杂苗及杂草, 留壮苗。实行单株留苗, 利于植株健壮生长[7]。

2.5.3 及时中耕除草。

中耕不仅能消灭杂草, 还可破除土壤板结, 疏松土壤, 减少蒸发, 提高地温, 促进根瘤活动, 是绿豆增产的一项措施。一般在绿豆第1片复叶展开后, 结合间苗第1次浅锄;在第2片复叶展开后, 开始定苗并进行第2次中耕;到分枝期进行第3次深中耕, 并进行封根培土, 中耕应进行到封垄为止。中耕深度应掌握浅—深—浅的原则。

2.5.4 及时灌水, 排水防涝。

绿豆是需水较多、又不耐涝、怕水淹的作物。绿豆幼苗期抗旱性较强, 需水较少;花荚期是需水高峰期。此时, 如遇干旱应及时灌水。但绿豆又怕涝怕淹。如苗期水分过多, 会使根部病害加重, 引起烂根死苗。后期遇涝, 植株生长不良, 出现早衰, 花荚脱落, 产量下降。因此, 绿豆在雨季要排水防渍

2.5.5 根外追肥。

用0.4%磷酸二氢钾与1%尿素混合, 或用4%多菌灵悬浮液加1%尿素及3%过磷酸钙混合液, 喷洒叶面的效果均较好[2]。

2.6 综合防治病虫害

一是农业防治。采取合理轮作、更换品种、增施肥料等综合措施。二是化学防治。绿豆主要病害有根腐病、锈病、叶斑病、霜霉病等。用25%多菌灵拌种防治根腐病, 用量为种子量的0.2%~0.5%, 或于发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾, 或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷施。选用80%代森锰锌可湿性粉剂400倍液、50%多菌灵800~1 000倍液喷防叶斑病, 每隔7~10 d喷药1次, 一般喷2~3次可抑制病害扩展。于发病初期喷洒50%萎锈灵乳油800~1 000倍液防治锈病, 隔7~10 d喷1次, 或用40%敌唑酮可湿性粉剂4 000倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂2 000~3 000倍液喷防。可用40%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷防霜霉病。及时用40%氧化乐果1 000倍液喷雾防治蚜虫, 从而有效预防病毒, 或于发病初期选用20%病毒毙或20%病毒A 500倍液喷雾防治病毒病, 间隔7~10 d喷1次, 一般喷2~3次[2]。

参考文献

[1]刘玉兰, 建德峰.吉林省绿豆低产原因及其优质高产栽培技术[J].中国种业, 2006 (9) :52-53.

[2]李井云, 许翠华, 马彦昆, 等.吉林省西部向日葵生产限制因素及对策[J].黑龙江农业科学, 2010 (9) :67-69.

[3]钟国臣.绿豆重迎茬低产原因和防治[J].农村科学实验, 2008 (2) :17.

[4]李岩, 王才.北方地区绿豆种植技术[J].农民致富之友, 2007 (3) :11.

[5]尹凤祥, 李键波, 肖焕玉, 等.吉林省绿豆生产状况与发展策略[J].吉林农业科学, 2002, 27 (2) :52-54.

[6]刘灵芝.洮南绿豆栽培存在的问题及解决办法[J].农村科学实验, 2004 (4) :11.

绿豆生产 篇5

煮绿豆汤会变红是怎么回事？熬绿豆汤的方法

绿豆汤煮成红色的原因

绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的。

大火煮豆豆不把豆豆煮开花，那过一会一定就成红色了，这样的绿豆汤消暑解渴，但豆豆还不能吃。你煮时如果把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色这样的绿豆汤清热解毒，豆豆还可以吃。

里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。

怎样熬绿豆汤不变红？

煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中――如果用纯净水来煮绿豆汤，绿豆汤不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。

但是，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。关键在于，不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。

抗氧化能力测定表明，红色的清汤抗氧化性质明显低于绿色的清汤。颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。加碱煮绿豆会降低绿豆汤的抗氧化活性，同时也会严重破坏绿豆中本来丰富的多种b族维生素。在绿豆汤中加少量一点盐时，抗氧化性质略有提高。

一般认为，煮绿豆时放米为粥，无米为汤；而煮绿豆汤时绿豆不开花称为绿豆水，绿豆开花称为汤。

煮绿豆粥时把绿豆皮去掉会影响降火效果，绿豆皮的凉性大些。“绿豆衣”有清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。作为夏日消暑饮品一般来说还是与绿豆汤一起食用比较好，但如果觉得不习惯或者觉得不爽口，也可以在汤煮好后拂去绿豆壳。

绿豆汤的做法

1、准备好绿豆、白糖。

2、将绿豆淘洗一下。

3、随后，将淘洗好的绿豆下入高压锅中。

4、接着，加入一些清水。

5、然后，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟关火。

6、焖至没气后开盖。

7、最后，加8汤勺白糖。