源品汇做了有关食品追溯系统的调查报告

源品汇做了有关食品追溯系统的调查报告（共3篇）

源品汇做了有关食品追溯系统的调查报告 篇1

源品汇追溯系统的调查报告

为了能够保障食品安全，国家进一步的推出了食品安全追溯系统——源品汇追溯系统，希望能够通过二维码的扫描，能够进一步的了解该食品的食品源头和相关信息。用溯源制度约束原产地，这样就能够保证食品的安全型。上海食药监局已经做了相关的调查。

对问题样品，上海食药监局已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督查整改和行政处罚等措施。

上海市食药监局提醒企业，根据国家卫生计生委等5部门相关规定，自2014年7月1日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，发酵面制品生产企业要规范使用含铝食品添加剂。

来自国家食品安全风险评估中心的提示显示，铝摄入过量可影响雄性动物的生殖能力和抑制胎儿的生长发育，还可造成骨骼系统的损伤和变形，出现软骨病、骨质疏松等。2011年6月，国际食品添加剂联合专家委员会将铝的暂定每周耐受摄入量定为每周每公斤体重2毫克。

同时，食品生产经营企业、特别是茶叶、水产品和酒类企业加强对原产地和供应商管理，指导种植养殖中农药和渔药使用，落实产销对接制度，完善索证索票和购销台账制度，充分运用溯源制度倒逼原产地食品安全。

源品汇整理 食品安全追溯机制 篇2

食品安全追溯管理是指运用现代技术手段，以电子追溯系统为基础，以索证索票、进货查验和台账记录为核心，实现食品从农产品市场准入和食品生产经营各环节来源可溯、流向可追、问题可查。本省范围内食品生产经营者，应当按照相关法律法规和《办法》的规定从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证其生产经营的食品可全程追溯，接受社会监督，承担社会责任。

各监管部门和食品生产经营者所采集的食品安全信息整合至甘肃省食品安全追溯信息平台，保障食品安全追溯信息的共享和公开。县级以上人民政府统一负责和协调本行政区域内的食品安全追溯管理工作，健全完善工作机制，落实监督管理责任，加大经费保障力度，纳入政府目标责任考核内容，为食品安全全程追溯体系建设和监督管理提供强有力支持。县级以上人民政府各相关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担食品安全追溯管理责任。

源品汇做了有关食品追溯系统的调查报告 篇3

记者根据介绍整理，通过使用源品汇追溯系统二维码，问题商品可快速溯源。简单举例，一块贴有二维码的冷鲜肉，如果出现问题，通过读取二维码信息，不但能知道猪肉生产商、出厂日期，甚至连由哪家养殖场的哪位养殖员饲养的、从哪条屠宰线出厂的、到超市前经过了哪些运输和销售环节，都一目了然，然后对可能出现问题的环节逐一排查，从而完成溯源。

记者进一步了解到，二维码还有如下好处：一维码信息储存量仅有30个字符左右，只能包含字母和数字，占据空间大，而且一旦损坏就无法再读取；二维码储存量是一维码的六七十倍，还能包含图像和声音信息，一张一维码大小的纸能制作四五个二维码，节约空间和成本不说，受到一定程度破坏后，仍能完整读取信息。

对于二维码在超市应用中的困难，相关部门表示，对二维码的认识的确需要一个过程，如果政府能积极倡导，甚至在工商、质检等部门率先使用，对二维码的推广将起到事半功倍的作用。对于多种码制的问题，万经理认为完全可以通过技术解决。另外，超市使用二维码并不意味着所有商品都必须参与，完全可以通过技术让一维码和二维码两套识别系统同时运行，然后再逐渐覆盖到所有品种。