总经理助理的工作总结

总经理助理的工作总结（精选7篇）

总经理助理的工作总结 篇1

转眼又是一年，回顾今年的工作，自己感觉比较充实，感谢这一年领导对我的信任与培养，在工作中也学到很多的东西，现对自己的工作总结如下：

一、今年的主要工作情况

公司今年安排给我的主要工作是办理XXXX项目手续。另外，我主动担起了大冶XXXX项目的各项后期手续。年初以来，XXXX项目相继完成了规划验收备案、房产证、土地证以及各项联系工作。XXXX项目相继完成了水土保湿方案编制、环境评估手续、项目立项、土地摘牌及土地利用通知书、环保竣工验收、建设用地及工程规划许可证办理、工程竣工实测等工作。今年我给自己定的工作目标是把“五证”办齐，但是由于各种客观原因，这个目标没有实现。但是我认为我尽全力了，为了实现目标我自觉加班，多跑路，多请教，积极发掘人脉关系。工作虽有时有委屈和辛苦，但是想到自己充实了，学到了东西，积累到了人脉，得到了信任，我就始终充满了干劲。

二、工作中积累的经验教训。

我认为我今年最大的收获就是积累了经验和教训。领导在安排我负责XXXX项目手续的时候，我认真学习了各部门的办理流程，向领导、同事请教了办事的方法。但是在实际运用过程中我才发现，理论与实践是不一样的。这里我归结一下几点经验：

(一)任何事都要正面面对，不捞偏门，不慌张，总经理助理年度总结不逃避，不轻视、不存侥幸心理。

我接手的大冶XXXX项目与XXXXXXXX项目都不顺利，特别是手续方面遇到的阻碍很多，其中有客观原因，但有更多的主观原因。我在项目办手续的前期也曾认为乡镇项目政府管得松，有XXXX政府撑腰，手续可以走捷径。但是，现实告诉我任何目标可以选择多方法实现，但是绝对不能跳过这个目标。政府办事有它的原则，没有人会牺牲自己利益去承担不对等的风险。所以，工作心态很重要。首先，要有一种不惧困难的心态，要有正面面对困难的勇气。今年有办事的过程中，经常有的人会告诉我事情有多么的复杂，困难有几大，凭我的能力不完成不了的，有时人家直接要求叫公司老板来办。但我每次都以一个“能做主说话”的姿态去和别人谈事，不怕复杂，不怕失误。往往这样做提高了效率，取得了效果，同时，也把自己逼上了前台，有了与更多的人面对面谈事的信心和能力。做事难免有各种问题，但是我认为害怕或者没有头绪地去应付困难都会造成不可估计的后果。因此，面对困难要有理智，不可以遇事慌张而手忙脚乱，不可以动不动就想捞偏门走捷径。第二，不能轻视任何工作，更不能轻视困难。工作过程中，有时候遇见一些小的麻烦，我有过轻视，甚至因此而心存侥幸心理，放过了对一些小问题的整改。但是往往大问题解决了，反而是这些不起眼的小问题挡住了事情的正常进程。

(二)多请教，多总结，少走冤枉路。

今年我比较注重请教和总结，经常请教办事的领导，请教同事，请教书本，总结办事的窍门。例如，对于“请教”，我总结到一点：一定要请教办事就“揪筋”的人，往往这种人办事原则性强，最终他的话起很大的作用。以往我喜欢请教领导，认为领导都说了算，请教他手下的人没有必要。但是，这一年的经验告诉我，人人都怕担责任和风险，所以领导的承诺大多不会白纸黑字，而是空口无凭。“揪筋”的人只要他把原则性的话摆在台面，反而领导一般是不得不听下属的话。XXXX项目从进场到现在我认为走了很多的冤枉路，有的我认为是犯了低级错误，而这些失误教训将成为我人生的宝贵财富。

(三)交朋友，积人脉，熟人好办事。

我经常想到如果我的手续到位了，可以给公司带来少的效益，但是想到自己的手续没有到位，我格外觉得“时间就是金钱”。这一年我意识到办事的过程中，多“交朋友，积人脉”对于提高工作效率很重要。“生人”之间说十句，可能敌不上“熟人”说一句。因此，今年我特别注意东扯西拉关系，并且在办理手续过程中充分运用了自己的亲戚、朋友、同学等人脉，取得了比较好的效果。我希望在今后的工作中我交到更多朋友，积累到更多人脉。

(四)工作凭良心，当大胆时无畏缩，当谨慎时多汇报。

工作中有很多事情要谨慎汇报，但不是事无巨细的汇报。有些事只要凭良心做，当大胆时要大胆，只有这样才能提高工作效率，减轻领导的负担。例如，有时同事谈到报销不方便，花点小费用担心领导“说话”。实话实说，公司对于起用小费用并没有很完善的制度，员工担心花钱领导不放心也情有可原。但是，我认为制度有缺陷不能影响到我的工作，只要凭良心做事我就心安理得。我在办事过程中，有的人曾明示“项目我有没有股份”、“是公事还是私事”以求合谋双方以公谋私。但我从来都是站在公司的利益角度出发，该说公时说公，该是私说私。我始终认为该我拿的我会争取，一分不能少，不该我得的一分也不要。正是有这种心态，所以对于工作中的一些费用我有底气和信心，我一般是该用时不省，该请示时不少。所以，我认为要获得相互信任就要做好三方面：一方面要做到做事凭良心，大胆行事，即便有失误，不再犯就是;二方面要对事后的效果要有预测，不鲁莽行事，不能好事做成坏事;三方面做到谨慎汇报，不错过时机，不添油加醋乱，不事无巨细乱汇报。

(五)与同事多沟通，减少摩擦，提升效率。

今年，我在与同事沟通方面有进步。有的工作内容与同事有交叉，需要同事之相互配合，我都友好地进行了商量，并且增进工作友情。一年来，我始终保持谦虚和尊重的姿态与同事交流，所有的工作交接都比较顺畅。我心里也非常感谢同事们对我工作的支持。

(六)不以苦劳论功劳，只以结果论绩效。

这一年来，我大多时间在外面，工作忙忙碌碌，经常自己给自己加班，也有同事叹我辛苦。但是，回顾今年的成果，我自己是不满意的。今年我目标很明确，我始终抱着“只以结果论英雄”的心态，所以不达目标不罢休。也正是这种心态告诫我：不能放松，没有委曲，坚持到最后胜利。我相信有这种心态的人，情事没有成功，也不敢在别人面前谈辛苦、谈委屈，只会埋头苦干，向目标进取。

总经理助理的工作总结 篇2

问:高中会考后, 听说你的成绩还不错, 考上大学没问题, 为什么当时会毅然决然地外出打工了呢?

答:我走过的路证明了我的选择没有错, 考大学只是另一种选择罢了。

问:你现在一个月的收入是多少, 能透露一下吗?

答:这样说吧, 我现在每个月的手机费用就是一二千元, 这也是我工资的组成部分。

问:带领一千多名老乡到外就业, 你不怕麻烦吗?

答:我想组织一个同乡会, 带动更多的人顺利就业, 维护权益。

……

这家伙, 有个性, 有点怪。同样, 有点“狡猾”的人也很容易引起别人的探究。

我愿意从基层做起

1993年的5月, 就学于福州永泰县的夏海强经历了高中结业会考。会考后, 他面临着新的选择:要么继续参加高考进入大学, 要么勇于挑起家庭重担。看到身体长期不好的母亲, 看到一贫如洗的家庭, 他毅然放弃了考取大学的梦想, 经人介绍来到顺美集团德化顺德包装厂工作。刚开始, 对工作一窍不通的他, 一边努力学习不同工种的各项技术的基础知识, 一边不断总结并加以实践, 不到一年时间他便熟练地掌握了各道工序的操作技术。从不计较个人得失以及埋头苦干的他, 得到了同事们的认可和车间主任的赏识。第二年, 他被提拔直接负责纸箱制版技术岗位工作。那时还没有使用电脑来设计标准字体, 一切都要靠手工绘制, 在这种情况下, 他不断完善公司印制纸箱版面的整齐、标准、规范格式, 共设计出三百多套标准字体的版面。此举为所在地纸箱行业率先创造了标准化版面格式, 同时也为公司业务的拓展奠定了坚实的基础。

创新发展贯穿个人的成长进步

由于业务不断增长, 1994年10月, 公司引进先进技术设备, 投资建立了德化县第一家民营企业彩印公司。公司聘请上海印刷技术学院的师傅传授彩印制版高端技术, 夏海强利用师傅传授专业技能的机会, 孜孜不倦地刻苦钻研, 用他的话说是“明学暗偷”, 不到半年时间他就完全掌握了这门技术。1995年下半年, 他独自一天就制作完成了原来师傅要三天时间才能安排的一整套菲林制作。该技术的创新大大满足了市场和客户的交货期要求。为了满足客户的全方面需求, 他还自行学会了丝网、柔性版等制作工艺。到1995年底, 他独自一个承揽负责部门技术制作, 并带出了十多名学徒。

1995年5月, 由于客户下达订单货号编错, 经他认真核对后立即上报上级主管与客户沟通为客户挽回直接经济损失达二十多万元, 令客户感激不已, 至今一直保持着与顺美集团公司友好的业务往来关系。

1997年1月, 时值公司生产旺季, 由于公司管理人员失误, 经过了多道工序完成半成品后未发现差异, 认真负责的他在车间巡检时发现一英文字母印反了, 数量达三十多万件, 立刻采取措施, 为公司挽回价值十多万元损失, 并如期交货。

1997年, 他带领的学徒们为公司保证完成年产值1500万年产值, 最高月产值达两百多万元的生产任务, 提供了坚实的生产后盾保障。

1998年～2001年经公司研究决定, 任命夏海强为彩印公司技术厂长, 他以主人翁精神夜以继日地工作, 带领团队以增长率30%～50%的年产值递增, 完成了公司最高年产值四千多万元的业务高峰。

2001年底公司提出2002年度经济计划指标的新增长点, 需开拓欧美国家节日纸艺制品项目时, 他自告奋勇地接手操作, 毅然放弃多年来高薪工资的拿手业务, 决定从零开始积极投身进入紧张而艰辛的新行业的创业步伐。

为了掌握新项目第一手信息资料, 他独自一个跑遍了大江南北许多大城市, 深入市场了解各种原材料、研究新工艺等, 考虑国外客户需求新动向信息并结合公司现有设备、管理资源的实际情况, 开始策划西方国家节日纸艺制品样品的设计研发, 并于2002年春交会闪亮登场, 引起了许多外国客户的兴趣, 终于在同年底, 为公司创下了四百多万美元的出口创汇的新业绩, 填补了德化县新的出口产业的一大空白。县委、县政府高度重视, 2003年初在德化县农村经济计划工作会议得到德化县委向其他同行业大力推广。迄今为止全县已有四家大型企业加入此行业的业务扩广与发展, 与此同时, 他还毫无保留地向同行业后起之秀提供技术服务指导, 几年来, 这些企业已创下一千多万美元以上出口创汇的历史新高。

共同发展进步才是最终目标

十几年来, 借助公司这一平台, 夏海强一步一个脚印地从一线工人成功转型为岗位技术员———车间主任———总经理助理。他的业绩也得到了公司同事及领导的一致认可, 1994年～1999年, 他连获顺美集团年度个人先进奖、劳动模范等荣誉称号;1999年～2000年度荣获德化县“十佳外来务工青年”称号;2005年荣获“金博士”杯首届泉州十佳外来工优秀创业精英奖。

个人的发展进步不是夏海强的终极目标, 为了让更多人找到就业和创业的机会, 实现致富梦想, 夏海强在外务工的十几年里, 年年都在充当着“就业红娘”的角色。据统计, 这些年, 他一共为家乡创造了一千多人在德化县及泉州市区的就业机会, 有的人现在成了企业骨干, 有的则自己创业成了老板, 所有这些都为夏海强的人生阅历添上了浓重的一笔, 也成了最为值得自豪的财富。

总经理助理的数学问题 篇3

一、谈话顺序巧安排。

刚刚走进办公室，李可乐还没来得及给鸣人他们泡杯茶，总经理就打来电话说：上午有甲、乙、丙三家商场的经理来找总经理洽谈业务。估计甲商场的业务10分钟能谈完，乙商场的业务16分钟能谈完，丙商场的业务8分钟就能谈完。请你安排一下三人的谈话次序，使三人所花的总时间最少。最少需要多少分钟？

李可乐经过短暂的思考，很快打印出洽谈顺序，让秘书交给总经理。他是这样安排的：

见鸣人和小樱好奇，李可乐笑着对他们解释说，由于总经理和其中一人在洽谈业务，其他两人都要等待，所以要使三人所花的时间最少，省时只能省在等待时间上。因此要最先安排谈话时间最短的丙公司经理，然后安排甲公司经理和乙公司经理。事实上，如果把每人洽谈业务需要的时间从小到大排成一排，再把整个洽谈所需要的时间从小到大排成一排，最后把洽谈业务过程中和等待一人谈话时的等待人数（包括谈话人自己在内）按从大到小顺序排成一排，就得到8<10<16和3>2>1两行数。只要把对应的数相乘求和就能得到相应的最小时间，即8×3＋10×2＋16=60（分）。

二、人员变动巧调整。

“笃，笃笃”，敲门声响起，公司人事部张经理推开门走了进来，向李可乐助理汇报总公司驻外地办事处人员的变动调整情况。原来，环宇公司在A、B、C、D、E五个城市设有办事处，人数如右图所示。现在公司为了更好地开展业务，想把各处人数调整成相同。张经理一时拿不定主意，特地来征求李助理的意见。

“张经理，在人员调整时，要考虑路程远近吗？”

“总经理说过，调整人员时不考虑路程远近。”

“哦。既然不考虑路程远近，那么只需要避免两个办事处之间相互调整，遵循‘避免对流’原则。你看，五个办事处一共有17＋4＋16＋14＋9=60（人），调整后每个办事处应有60÷5=12（人）。所以，需要向少于12人的B、E办事处调人。可以先分别从A、D调1人和2人到E，再分别从A、C调4人到B。这样五个办事处的人数都是12人啦。”李可乐边说边在纸上画图解释（见下图）。

“多谢多谢。李助理呀，你可真帮了我一个大忙。”张经理见棘手问题解决了，握着李可乐的双手不停地表示谢意。

三、货物运费巧计算。

送走张经理，李可乐正想坐下来陪鸣人他们谈谈话，电话铃声又响了起来。

“喂，总经理助理办公室。您找谁？”

“是李助理吗？有件事还得劳你指点迷津……”电话那头响起李可乐的铁哥们——货运部负责人胡大为着急的声音。

事情是这样的：公司在铁路沿线设有5个货运仓库，每隔100千米一个（如下图）。1号仓库存有 10吨货物，2号仓库存有 20吨货物，5号仓库存有40吨货物，3、4两个仓库是空的。现在想把所有货物集中存放在一个仓库里，每吨货物的运费是0.5元/千米。把货物集中到哪个仓库，运费最节省？

李可乐听了，笑着说：“哥们，平时叫你多看看书，学点数学知识，你总是当作耳旁风。现在遇到麻烦了吧。看在你虚心请教的份上，我给你出个主意吧。记住喽，要想运费最节省，要考虑运输路程最短和运输货物最少两点。按照‘运输路程最短’搬，可以考虑把5号仓库货物搬到4号仓库，但是1号、2号仓库的货物也要搬，就不符合‘运输货物最少’的要求了，这样搬的运费是0.5×（40×100＋20×200＋10×300）=5500（元）。倒不如把1号、2号仓库的货物集中到5号仓库，可以节省不少运费。你算算看，运费是多少？”

“好的，我算一下，0.5×（10×400＋20×300）=5000（元）。行！就按照哥们的主意办。”电话那头胡大为兴奋地大声叫道，“有机会，我请你喝酒。”

“算了吧。有时间，你还是多学习学习吧。”

四、生产能力巧搭配。

上午10时，李可乐作为总经理的全权代表又去参加了公司召开的生产调度会。会议的主要议题有两项：第一项是讨论服装厂如何扩大生产规模。服装厂的刘厂长先介绍了具体情况：

总公司下属服装厂有甲、乙两个车间，甲车间每月用的时间生产上衣，剩下的时间生产裤子，一月能够生产西服900套；乙车间每月用的时间生产上衣，剩下的时间生产裤子，一月能够生产西服1200套。现在要把两个车间联合起来，怎样安排生产，才能发挥两个车间的各自特长呢？

听了介绍，参加会议的人员纷纷开始议论……

最后，李可乐代表总经理作了如下安排：两个车间联合生产，就是为了尽量发挥各自特长。根据刘厂长的介绍，可知甲、乙车间在固定时间内生产上衣和裤子数量之比分别是表明甲车间善于生产裤子，乙车间善于生产上衣。所以可以安排乙车间全力生产上衣，由于乙车间用月的时间能生产1200件上衣，那么一月可以生产1200÷=2100（件）上衣。同时安排甲车间全力生产裤子，一月可以生产裤子900÷=2250（条）。为了配套生产，甲车间先全力生产2100条裤子，需要的时间是2100÷2250=（月），不但能保证完成2100套西服的生产任务，甲车间还能用剩下的月超额生产西服900×=60（套）。

五、设计方案巧论证。

会议接着进行第二项议题：公司新近开发了一种名叫“WHX”的新产品，考虑到原材料价格、生产能力和市场促销等六方面因素，公司将“WHX”的产量分成A、B、C、D、E五种不同的方案，并按照预测制作成销售收入表（单位：万元）。

会议上大家对各种方案进行了充分的讨论，但是对于到底采取哪种方案效益最大，却怎么也定不下来。大家都把目光投向了代表总经理的李可乐，就等着他最后拍板定夺。

事已至此，李可乐只得发表自己的看法：“根据上面的表格，我们先找出每种方案的最低收入，也就是各行的最小数，它们分别是15.6、15.5、15.8、16.0、15.7，其中最大值是16.0。再找出各种影响因素下的最高收入，也就是各列中的最大数，它们分别是19.4、23.9、28.1、16.0、20.1、24.6，其中最小值是16.0。由于各行最小数中的最大值和各列最大数中的最小值都是16.0，可见采用D方案，其收入绝不会低于16.0万元，经过努力还有达到28.0万元的希望。”

李可乐的分析有理有据，博得大家的一片掌声，会议最终通过决议，采用D方案组织生产和销售。

六、失职员工巧惩罚。

开完会回到办公室，李可乐就看到桌子上放着一份质检部送来的急件：质检员小昭工作疏忽，把公司生产的9箱全钢手表和1箱半钢手表混在一起了。两种手表外形完全相同，但重量不一样，全钢的每只20克，半钢的每只18克。质检部请示对失职工作人员的处理意见。李可乐看完文件，想了一会儿，找来质检部的负责人和小昭，对小昭宣布了一个出乎大家意料的处理决定：“如果你只称1次，就能把装半钢手表的箱子挑出来，就可以免除处罚。否则扣除当月20%的工资和全部奖金，调离质检部。”

小昭低着头，想了好久，高兴地说：“李助理，此话当真？”

“那当然。”

“好的。我这样想：先把箱子按照1到10的顺序编号，再从箱子里取出和编号相同只数的手表，1号箱子取出1只，2号箱子取出2只……一共取55只。如果全部都是全钢的手表总重量应该是（1＋2＋3＋…＋10）×20=1100（克），如果称得重量比１１００克少x克，那么第号箱子里装的就是半钢手表。比如说我称得的重量是1090克，比1100克少10克，因为=5，所以第5号箱子装的是半钢手表。李助理，我说得对不对？”

“不错，不错。看来你数学学得不错呀。要注意啦，以后对待工作可不能再粗心大意了。好吧，你去忙吧……”李可乐笑着送走了小昭等人。

总算处理完所有事务，李可乐这才有时间陪鸣人和小樱说说话。鸣人说：“表哥，你的工作真忙呀！你真了不起，那么多别人难以解决的问题，你都能得心应手地处理。”

“是吗？其实上面这些问题我们在日常生活和工作中经常也会遇到。比如，完成一件事情怎样合理安排才能做到用时最少、效果最好、损耗最小……这类问题在数学中属于最优化问题。解决最优化问题，最重要的是统筹兼顾，能同时做的事，尽量同时做，费时少的优先，费用少的优先。”李可乐笑着解释道。

练一练：

1. 游戏：抢30。

两人轮流从1开始，依次报数，每人每次只能报1个数或2个数，谁先报到30谁就获胜。怎样才能稳胜不输？

2. 某工厂有六座仓库，各仓库位置和货物数量如下图所示。现在要再从中选一个作为中转站，应该选哪一座仓库？

总经理助理每天的工作职责范文 篇4

1、收集分析各种信息，为总经理提供参考和建议

2、协助总经理制定战略规划、经营计划各阶段工作目标分解，起草公司各阶段工作总结和其他正式文件

3、协助总经理日常工作并监督好各部门总监完成工作、协调各部门之间关系

4、做好各项工作汇报、统计公司每日、每周、每月业绩报表上报总经理

5、协同各部门总监一起进行客户回访，并准确的提出创意内容

6、完成公司文件的建立、整理及保存

7、做好每日工作计划

8、参加公司各种会议，并负责整理相关文件和会议纪要

总经理助理年终工作总结 篇5

1、大意

2、心太急赶时间完成

改进措施：竣工图绘图是一个细致的过程，是竣工结算重要依据。必须认真对待，谨慎周密。确实加强竣工图的变更图纸绘制与现场施工的准确性。加强对施工过程的隐蔽，工艺等跟踪记录，做好绘制竣工图的原始资料收集。克服不足，努力提高绘制图纸与竣工结算的配合技巧性，确实把细节做的更好。回顾这一段时间的工作,基本完成了本职工作，这与领导的多方面支持和同事们的帮助是分不开的。在今后的工作中，但还需进一步努力。

四、明年工作思路和计划

1、继续认真学习，不断的提高自身素质及工作的综合能力!

2、继续认真负责做好本职工作，认真从细节开始!

3、继续将努力改正过去一年工作中的不足，以饱满的精神状态来迎接新的挑战，为公司的持续发展做出自己的努力!

篇二

我叫YJBYS，是202月加入 管理团队，历经了2个月的工作和学习，在公司领导的正确指引下，有条不紊的严格按照规范的工作流程开展工作，做到“领导交代的工作要在第一时间完成，员工发现的问题要第一时间落实”的工作方针，先将这段时间的工作情况作一汇报，望领导批评指正。

一.工作职责及销售心得

由于我曾经做的是货品管理，对于管理现场业务还不是很熟悉，再加上楼层主管的相继离职，交接工作做的也不是很全面，许多工作都是在平时的工作中不段摸索出来的。入职不到半个月就能总结早会内容，并有理有序的开展早会的工作;合理安排全员的倒班时间、记录考勤以及员工点到和点退工作。我很清楚我的工作不单单是楼面管理，还要有货品管理，库存结构，货品陈列，畅平滞的划分，与厂商沟通的能力;还要了解合同流程，维护合同中我们的权益和履行合同中的义务等职能。当然，这一切的一切都是为了带动销售，销售是一个商场的灵魂所在，一切营运工作的开展都是为了创造良好的效益。平时只要没有业务方面的工作我都会在店铺，帮助店长更换陈列或者搭配模特服装，在这过程中我也学习到了很多知识。当店铺人手不够时，我也会迅速进入销售状态，积极配合导购员完成这单销售。

总经理助理总结（定稿） 篇6

自2015年12月10日进入荣天普路特斯担任总经理助理一职，转眼年尾将至。虽然在这个公司时间不久，但却是真正的融入了其中，爱上了这个公司。

在公司的半个月时间，作为总经理助理，主要工作就是协助总经理对部门的管理、处理部门的日常事务、做好每周工作总结及工作计划。事务简单，但却处处需要耐心、细心去做好每一件事。在2015年即将成为过去之际，对于2016年的开始，我充满了期待。新的一年，新的开始，不能将2015年的遗憾继续带往2016年。

2016年的首要任务便是《基金从业资格证》的考取。对于从事基金行业来说，《基金从业资格证》就是我们必备的敲门砖，是我们不可或缺的打开这个领域的一把钥匙。在完成自己工作职责的同时，证书的考取必须列为来年计划中的重中之重。

其次，协助总经理管理好团队也同样重要。一个团队，最重要的就是团结、凝聚力。心不齐，一个团队就是一盘散沙，团结在一起才能是一把利刃。只要部门里的每一位同事心有团队、心有集体，在遇到困难时互帮互助，相互鼓励，才能激发出团队的潜力。团队协作的成功往往总是超过成员个人业绩的总和。“同心山成玉，协力土变金”。所以，学会与他人合作，发挥团队精神在具体生活中的运用，可以使我们收到事半功倍的效果，可以使我们的工作更加良好地向前发展。

总经理助理的工作总结 篇7

Progida公司是土耳其榛子的领航制造商和供应商之一,以生产天然榛子和榛子半成品为主。公司在榛子加工过程中执行严格的质量控制,以确保“从农田到餐桌”过程中的食品安全。为了进一步了解Progida公司目前的运营情况和产品特色,本刊记者对Progida公司经理助理Niklas Haas先生和大客户经理Ozge Yüksel女士进行了专访。

首次进军中国市场

据Niklas Haas先生介绍,Progida公司是一家土耳其和德国合资企业,成立于1988年,其母公司是德国Pisani&Richertsen公司。Progida是目前土耳其天然榛子和榛子半成品的领航制造商和供应商之一,并且在土耳其吉雷松设有一家现代化工厂。

ÖzgeYüksel女士提到,根据购买者的需要,Progida生产以下几种产品:带壳的天然榛子、天然榛仁、烘烤榛仁、榛子碎、榛子粉和榛子酱。作为食品的原料和装饰料,在全球广泛应用于糖果、巧克力、冷食、烘焙等领域中,用于制作各类休闲食品。目前终端市场纯榛子酱比较少,通常来说,都是与巧克力、花生等按照一定比例加工配制,生产成巧克力酱、花生酱等产品投放终端消费品市场。

在谈到为何成立Progida公司并进军中国市场时,Niklas Haas先生表示主要基于两个方面的原因。第一,榛子与健康密不可分。从营养与健康的角度来讲,榛子在坚果中占有重要的地位。这是因为榛子含有脂肪酸、蛋白质、糖类、维生素(维生素E)、矿物质、植物固醇及酚类抗氧剂等物质。榛子所含的主要是不饱和亚油酸,是一种健康产品,符合现代人健康的生活理念。榛子的营养价值和带给人的感官享受使得它成为理想的独特食品配料和良好的能量来源,是一种有益健康的重要食品,是平衡饮食的辅料,也是保持心血管健康的食品。拿维生素E来说,榛子是继植物油之后维生素E的第二大来源,每天食用25～30g榛子就足以满足人体每天对维生素E的需要。正因为维生素E的抗氧特性及其与冠心病和癌症的关系,消费者和企业对包括榛子及其产品的天然食物的兴趣与日俱增。第二,中国市场潜力巨大。土耳其榛子利于人类健康的特性,榛子产品的巨大商业价值,以及人民生活水平的不断提高使得其应用不断扩大。随着土耳其榛子推广的不断深入,土耳其榛子在中国的用量正在逐年上升,应用的中国企业也逐年增加。截至2010年10月,土耳其榛子在中国的销量达到1200多吨。虽然相对于全球市场销量而言,1200吨并不是特别大的销量,但中国人口数量庞大,预示着这是一个巨大的市场,因此,Progida公司对进军中国市场非常感兴趣,希望能够参与到中国快速增长的经济之中,加入经济发展的大局势。

确保“从农田到餐桌”的食品安全

土耳其榛子以其外形美观、不饱和脂肪酸含量高、口感醇香、皮薄、出果效率高等特点闻名遐迩,在世界榛子生产者中地位突出,并一直在榛子生产和出口方面保持着其主导地位,为世界食品工业生产提供了优质的原料。

Niklas Haas先生在采访中强调,Progida公司主要致力于榛子的半成品加工,产品种类、应用范围、甚至客户群等与目前市场上已有的榛子产品基本相同。但是,与同类产品相比,Progida公司的质量控制更为严格,可以给客户提供更高质量的、更安全的榛子原料和半成品。主要通过对下面三个方面的把控实现严格的质量控制和食品安全保障,确保“从农田到餐桌”的食品安全。

卫生控制。卫生控制包括厂区环境卫生控制和工人卫生控制两个方面。Progida公司的生产工厂严格按照卫生安全的要求进行设计,分为三个部分,即厂外部分(准备间)、原料加工车间、半成品加工车间,不同车间的操作人员着不同颜色的服装,分别从事不同的工种,独立工作,不允许在车间之间互相流动,比如采摘人员不得进入加工车间,原料加工车间的工作人员不允许进入半成品加工车间。此外,工作人员不得带病工作,以防造成细菌、病毒等微生物污染。这种管理方式可防止交叉污染,极有利于产品质量控制。

强调天然,拒绝化学添加剂。根据所在地区纬度的不同,土耳其榛子一般在八月初到八月底成熟。人工采摘,然后自然风干或者在太阳下晒干。根据天气不同,整个干燥过程,包括预干燥,最多需要15～20天。在阳光下自然晾干是使其保持天然和独特风味的重要因素。

部分半成品可以直接食用,是因为在榛子晒干后增加了一道烘烤工序。但是在烤炉中烘烤时不允许添加二氧化硫等化学试剂,从而减少了化学试剂在榛子产品中的残留。

加强监测程序。Progida公司内部制订了最新的技术标准,对其产品进行物理形态分析、微生物学检测、毒素检测、重金属检测、杀虫剂检测等多项检查。通过对生产过程每个环节认真有效的监测和控制,满足了购买者对产品的质量要求,为食品加工行业提供优质的榛子原料和半成品。

受其母公司严谨作风的影响,Progida公司执行严格的质量控制,其厂区环境、生产过程和产品均获得了一系列权威机构的认证。

为客户提供优质的服务

Niklas Haas先生还告诉记者,Progida的长期贸易经验和市场检验,以及专业的产品知识使得他们能够为客户提供支持,帮助客户开发特色产品解决方案。Progida公司拥有一个专门的工作小组进行客户需求调查,按照客户要求的确切规格为其生产所需产品;进行市场分析,为客户提供合理的物流方案、产品生产建议、市场分析数据和风险分析报告。

举例来说,近期汇率波动较大,随之而来的是,当以美元结算时汇率的不稳定造成价格涨幅较大,会给客户造成经济损失。而Progida公司专门的分析人员和采购人员会对市场和金融情况进行实时分析,在他们认为最佳的时期购入大量榛子,并为客户保质保量地贮存于公司的仓库。当客户需要提货时,无论当前的市场价格涨至多少,公司都会以购入时的价格销售给客户,从而帮助客户避免汇率上涨造成的经济损失。

另外,Prigida公司会对土耳其榛子在其他国家、其他行业的应用范围、市场需求量等进行调研,对终端消费者的消费喜好进行调研,从而为客户提供新产品研发的灵感和思路,以及榛子的使用方案。比如,Progida公司在丹麦的一家合作企业,他们公司的研发部门想在奶油上放置榛子片,但是生榛子的味道没有烤榛子的味道鲜美,而烤榛子的外观形态没有生榛子良好,这个问题困惑了他们很久。为此,Progida公司根据客户的需求研发出了一种独特的解决方案,即通过提高烤制工艺水平,使得榛子在烤制过程中保持生榛子的良好形态,同时又具备了烤榛子独特的风味。将这种榛子片放置于奶油上,得到的奶油产品兼具美味和美观的特色。这一事例可以说明,Progida公司具备根据客户的需求进行研发、开发出满足客户需求的优良榛子半成品的能力,具备为客户提供优质服务的能力。

市场愿景

土耳其榛子销往约90个国家,其出口主要面向欧盟,在欧盟的出口份额已经达到总出口额的80～85%。东亚及北美地区也成为土耳其榛子的潜在市场。借助设在伊斯坦布尔和汉堡的贸易办事处,Progida将其产品销往全世界。在进军中国市场之际,Niklas Haas先生和özge YUksel女士着重介绍了他们对中国市场的认识和展望。

目前,土耳其榛子被广泛应用于中国的巧克力、冰淇淋、焙烤食品、休闲零食等领域,有更多的中国知名乳制品及糖果加工企业正在用土耳其榛子研制他们的新产品。

也许有人会质疑,现阶段正好是汇率波动较大的时候,选择这个时候进入中国市场可能会对贸易造成一定影响,但是Progida并没有过多的担忧。土耳其榛子在土耳其国内的价格是相对稳定的。他们认为,在中国使用美元结算,汇率的浮动的确会对贸易产生一定的影响,但是汇率波动对任何行业、任何市场都会产生影响,只要积极应对,不必忧心忡忡。

此外,Progida选择现在进入中国市场,面临的竞争对手除了美国等国家的榛子生产企业外,也包括土耳其的已经进入中国市场的榛子生产企业,而Progida对此也有积极的应对措施。在欧美国家,Progida已经与终端客户、进口商、贸易商等建立了良好且深厚的合作关系,如费列罗巧克力公司,因此并不担心国际大客户会流失。虽然刚刚计划进入中国市场,目前在中国还没有合作的客户,但Progida公司就拓展中国市场有其初步设想。