12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷（通用10篇）

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇1

2008年12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 2009-03-26 11:52

一、单选题(共60题，每题0．5分，共30分)

1、（）引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌

A、沙门菌

B、韦氏梭菌

C、蜡样芽孢杆菌

D、肉毒梭菌

2、（）“诚者，天之道也，思诚者，人之道也”，这是谁的话

A、孔子

B、孟子

C、老子

D、庄子

3、（）2008年的“厦门研讨会”，向全国食品安全师提出的倡议分做

A、5条

B、6条

C、7条

D、8条

4、（）进行危害识别时最值得信赖的资料是

A、流行病学研究 B、动物实验研究 C、体外试验 D、构效关系

5、（）以下哪一项不属于验证活动

A、现场检查流水线上工人的操作

B、监控仪器的校准

C、评审监控记录及纠正措施

D、现场观测监控活动或取样检验

6、()关于葡萄球菌的说法，不正确的是

A、导致的中毒症状主要是腹泻

B、可产生肠毒素，毒素耐热

C、导致中毒的食品可为奶及其制品 D、其食物中毒并不比变形杆菌少见

7、（）我国多宝鱼产业链的价值

A、将近40亿元

B、将近30亿元

C、将近20亿元

D、将近10亿元

8、（）为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是

A、GMP、SSOP、HACCP

B、GMP、ISO、HACCP

C、ISO、HACCP

D、ISO、SSOP、HACCP

9、（）关于食品防腐剂的说法，以下哪一项不正确

A、在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类 B、因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种 C、苯甲酸和山梨酸(包括两者的盐类)目前常用

D、属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用

10、（）主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自

A、曲霉属

B、根霉属

C、青霉属

D、镰刀菌属

11、（）关于微生物杀灭中的消毒，正确的说法是

A、用物理或化学方法杀灭所有物体上所有的微生物 B、对非病原微生物及芽孢不一定完全杀死 C、防止或抑制微生物生长和繁殖的方法 D、没有活的微生物存在才算是达到目的

12、()根据“厦门研讨会”的倡议，当前食品企业的一个最重要任务就是要

A、使生产标准化

B、依法治企

C、以德兴企 D、发展食品科技

13、()Codex判断树是

A、决定控制测量的方法

B、确认关键危害的一整套方法 C、说明关键限值的技术

D、确定某环节是否CCP的一系列问题

14、（）所谓HACCP的审核，指的是

A、检查整个生产过程的关键控制点

B、为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序 C、独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致 D、如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查

15、（）在餐饮业，预防食品交叉污染的方法，不包括

A、对生食和熟食要分别摆放

B、正确地清洁消毒食品接触面 C、就像外科医生那样洗手

D、戴手套，不用裸手触摸食品

16、（）一般情况下，是引起食源性疾病的微生物当属于

A、嗜冷菌

B、嗜温菌

C、嗜热茁

D、以是都是

17、（）2006年第一批获得中食协食品安全师授证教师资格的人，大约有

A、80名

B、60名

C、40名 D、20名

18、（）有人喝牛奶出现肠鸣、腹痛腹泻等现象，这主要是由于体内缺乏

A、蛋白酶

B、纤维素酶

C、乳糖酶 D、淀粉酶

19、（）目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项

A、原料检验 B、容器检验

C、最终产品检验 D、生产环节检验 20、（）在HACCP术语中，危害分析指的是什么

A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生

B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程

C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错

D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的

21、（）牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于

A、黄曲霉毒素B1

B、黄曲霉毒素R

1C、黄曲霉毒素G1 D、以上都不是

22、（）经过对下列各项进行比较，属于食物中毒常见菌的应当是

A、大肠杆菌0157

B、痢疾杆菌

C、霍乱弧菌

D、金葡菌

23、（）引起水俣病的毒性物质是

A、元素汞

B、氯化汞

C、甲基汞

D、硫酸汞

24、（）影响食品腐败变质的因素，应不包括

A、食品pH值

B、食品中病毒

C、食品营养成分

D、食品温度

25、（）此次食品中检出三聚氰胺后果严重，谈其原因，有一错误的说法是

A、企业的形象受到损害

B、导致数千名小儿死亡 C、需要政府来为其买单

D、影响到食品国际贸易

26、（）下列关于兽药抗生素残留的危害的说法．不正确的是

A、影响进食者下一代发育

B、使进食者产生耐药性 C、破坏进食者的正常菌群

D、进食者可因此发生肥胖

27、（）30年前，我国食品工业总产值

A、只有4000亿

B、只有400亿 C、只有40亿

D、只有4亿

28、（）为适合婴儿消化特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为

A、蛋类

B、豆类

C、谷类

D、肉类

29、（）耐热大肠菌群的成员，系主要来自

A、沙门菌

B、金葡菌

C、肠杆菌

D、埃希菌 30、()栅栏因子的理论，系最早产生于

A、欧盟

B、英国

C、美国

D、以上都不是

31、（）阅读下列叙述，选出正确的答案

A．食品安全法实际上是在食品卫生法的基础上修改而成的 B．食品卫生法实际上是在食品安全法的基础上修改而成的 C．HACCP的思想理念实际上是上世纪由英国首先开始发明的 D．HACCP的思想理念实际上是上世纪由欧盟首先开始发明的

32、（）一般的食物中毒菌，能够引起人体发病的最小致病数量是 A、1000000 B、100000

C、10000

D、1000

33、（）在食品经营企业，微生物管理的最有效方式是

A、控制时间和温度

B、控制pH值和温度 C、控制水分活度和pH值

D、控制食品的种类

34、（）说起进食安全食品所要实现的功能，以下哪一个提法是不正确的

A、增加营养

B、满足发育

C、治病延年

D、保健强身

35、（）关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是

A、无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险 B、无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品 C、在超级市场。只要是缺乏食品检验设各

D、在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品

36、（）关于IS09000、HACCP的叙述，下面那一项不正确

A、一个是国际公认的质量管理体系

B、一个是国际公认的食品安全管理体系

C、ISO9000与HACCP完全是两码事儿

D、IS09000需要全体员工的共同参与

37、（）下面哪一项为食品微生物不可利用水

A、湿润水分 B、渗透水分

C、吸附水

D、毛细管水

38、（）以下关于HACCP的说法，不正确的是

A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然 B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产 C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查 D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行

39、（）关于《食品中污染物限量》(GB2762—2005)的指标，不正确的是

A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0mg／kg B、蔬菜亚中亚硝酸盐不可超过4.0mg／kg C、酱腌菜中亚硝酸盐不可超过2.0mg／kg

D、乳粉和食盐中亚硝酸盐不可超过2.0mg／kg 40、（）食品安全追溯系统是指

A、从食品供应链下游至上游逐个识别一个特定单元或一批产品的来源 B、从食品供应链上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径 C、通过记录标识的方法跟踪某个实体来历的能力 D、只在公司内部跟踪产品及其相关信息

41、（）需区别对待我国的食品安全事件。那么不属于这～范畴内的选项是

A“三聚氰胺事件”等，系因违法犯罪的行为所造成 B“龙口粉丝事件”等，系因受假冒产品的株连所造成 C“雪印事件”等，系因企业上层的官僚作风所造成 D“雀巢事件”等，系因工厂存在的安全隐患所造成

42、（）我国食品安全监督管理的原则，不应包括

A、预防原则 B、全过程监管原则

C、效益原则

D、公众参与原则

43、（）关于SSOP，下列说法不正确的是

A、不是越严格越能达到既定效果 B、是政府强制要求的食品卫生法规 C、以此有效指导从业人员的操作 D、HACCP与其之间是“点与面”的关系

44、（）关于食品安全的概念，在下列选项中不应包括

A、社会概念

B、文化概念

C、政治概念

D、法律概念

45、（）肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其关键的原因在于

A、细菌数量多

B、产生一种大分子蛋白 C、细菌生长快

D、所在的肉制品发生腐败

46、（）关于漂白剂，下列说法中正确的是

A、天然物质不可作为漂白剂使用 B、后年我国将实施新的使用卫生标准

C、辽宁发生过“毒黄花菜”事件 D、已批准使用的漂白剂无须再做检测

47、（）说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是

A、不使产品发生重量改变

B、可以使产品保质期延长 C、可以使产品吸湿性降低

D、可以使风味成分保存完好

48、（）食品中碳水化合物的产物是

A、醇、羧酸

B、二甲胺、三甲胺

C、香豆素 D、氢过氧化物

49、()有关化学性危害及其物质的下列说法，不正确的是

A、化学危害远比物理危害重要

B、人们早已发现反式脂肪酸有害 C、薯条和薯片中存在丙烯酰胺

D、有些微生物可使亚硝酸盐还原 50、（）下列最符合食品安全危害定义的选项为

A、食品存在着为致病菌污染的危险 B、食品加工中加热的时间与温度控制有误

C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品

D、食品能对人体健康造成伤害的因素

51、（）下面哪种细菌不会引起食源性疾病

A．副溶血弧菌 B．蜡样芽胞杆菌

C．变形杆菌

D．双歧杆菌

52、（）下列哪一项是属于狭义食品安全的案例

A、蛋糕过度烘烤变得干硬

B、苹果汁饮料灌装量不足 C、鸡蛋中含三聚氰胺

D、酸奶中含有细菌

53、（）使HACCP最终实施成功的关键是

A、为HACCP计划的执行者提供设备和培训 B、为所有出售的食品开发出生产流程图

C、重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威 D、从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

54、（）关于HACCP的监控措施，一般不宜采用 A、物理参数

B、化学检验

C、感官检验

D、微生物检验

55、（）下面哪种食品最易受黄曲霉毒素的污染

A、花生

B、大豆

C、大麦

D、小麦

56、（）下列关于抗氧化剂的说法。不正确的是

A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B、抗氧化剂可以使食品具有功能性 C、抗氧化剂将维生素C包括在其中 D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期

57、（）重要的栅栏因子，应用除外下列哪一项?

A、温度

B、水分活度

C、食品本身成份

D、防腐剂

58、（）关于嗨塞坡(HACCF，)思想起源的说法，正确的是

A、嗨塞坡的灵感源于FMEA

B、嗨塞坡的灵感源于GMP C、嗨塞坡的灵感源于GAP

D、嗨塞坡的灵感源于SSOP

59、（）关于CCP的下列说法，不正确的是

A、关键限值(CL)是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线 B、在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP C、生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP D、是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施 60、（）关于HACCP的管理思想，正确的说法是

A、已成为不依赖其它规范的独立体系 B、从此便有了一种新的终产品检验方法 C、形成的管理体系在各行业之间不可通用 D、上世纪70年代由欧盟先进企业率先采用

二、多选题(共30题，每题0.5分，共15分，少选错选不得分)

1、（）现今HACCP所能起到的作用，可以是

A、食品走向国际市场的“通行证”

B、政府用来主导的食品安全“管理工具”

C、食企实施食品生产的“国际标准” D、制止掺假使假犯罪行为的“法律武器”

2、（）2008年“厦门研讨会”的主要议题包括

A、维护法律与制度

B、强调职责与义务 C、强化专业与学习

D、弘扬道德与良知

3、（）所谓细菌生长，通常不是在指

A、细菌数量增多

B、细菌体积增大 C、细菌繁殖增快

D、细菌发生变异

4、（）危机管理中主要应做好哪些方面的沟通

A、组织内部的沟通

B、与政府部门的沟通 C、与媒体的沟通

D、与消费者的沟通

5、（）下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是

A、甜度较高，甜味较纯正

B、用量较小 C、热值较低

D、风味较受欢迎

6、（）食品质量安全指标包括

A、理化指标

B、感官指标

C、卫生指标

D、标签标识

7、（）关于GMP，不正确的说法包括

A、是在提倡企业产品遭到投诉后再做检验 B、是一种起源于药品生产的标准化管理 C、是指对于生产环节实行有重点的控制 D、是提供了一种新的终产品检验方法

8、（）在国际范围内，消费者近年对于食品的期待，开始更加趋向于

A、要求安全

B、要求价廉

C、要求放心

D、要求功能

9、（）根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)的规定，属于食品添加剂的应当包括

A、营养强化剂

B、食品用香料

C、胶基糖果中基础剂物质

D、食品工业用加工助剂

10、（）下列关于饺子与金葡菌的叙述，确切的包括

A、进食被金葡菌污染的饺子后发生食物中毒 B、饺子为金葡菌污染后感官性状并无大的变化 C、通常的加热可灭活饺子内的金葡菌肠毒素 D、臭氧可杀死饺子原料(面粉)内的金葡菌

11、（）下列哪些描述是正确的

A、GMP是SSOP的基础

B、ISO9000是HACCP的基础 C、GMP、SSOP是HACCP的基础

D、HACCP是ISO9000的基础

12、（）GAP中对杀虫剂和化学品的使用要求，不包括

A、按照产品标签要求使用杀虫剂 B、定期检测灌溉用水水源的安全性 C、员工个人卫生要求制度化

D、化学药品存放于特别注明的可靠地点

13、（）关于低温保藏，正确的说法应当是

A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结

B、低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。C、一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围 D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

14、（）企业引进和实旋HACCP时最需要做到的几件事情，包括

A、标准化

B、文件化

C、记录

D、认证

15、（）回应2008年“三聚氰胺事件”，温总理提出了“企业家应具有怎样的素质”的命题，其内容包括

A、企业家要讲究道德

B、企业家要培训员工 C、企业家要善于经营

D、企业家要懂得管理

16、（）下面物质中，目前公认是属于致癌物的包括

A、三聚氰胺

B、亚硝胺 C、苏丹红 D、黄曲霉毒素

17、（）为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括

A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒

B、要求操作人员讲究卫生 C、生熟食品严格分开

D、食品贮运过程中温度控制

18、（）关于食品中有害菌污染的危害，应包括

A、使食品腐败变质

B、使食品失去营养价值 C、引起食源性疾病

D、引起食物中毒

19、（）关于三聚氰胺，正确的说法包括

A、一种重要的氮杂环有机化工原料 B、用途广泛的基本有机化工中间品 C、最主要用途是作为生产MF的原料 D、可两次水解，最后生成三聚氰酸

20、（）关于单增李斯特菌的说法，正确的包括

A、其相关“肇事”食品可为蔬菜沙拉和奶酪 B、为一导致人畜共患病的小杆菌

C、曾在10年间引起过4次全球范围的大流行 D、其生长温度范围为5℃～60℃

21、（）ISO22000：2005对食品安全小组的专业要求包括

A、食品生产工艺

B、食品营养与卫生 C、食品质量保证 D、食品微生物学

22、（）下列哪些属于防腐剂

A、苯甲酸及其钠盐

B、山梨酸及其钾盐 C、丁基羟基茴香醚

D、对羟基苯甲酸酯

23、（）关于平盖酸败，正确的说法是

A、罐头外观正常

B、因平酸菌引起 C、原因菌多需氧

D、原因菌多耐热

24、（）符合食品添加剂使用原则的说法包括

A、不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分 B、不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段 C、在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准 D、如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准

25、（）下面哪些微生物能够引起食品源性传染病

A、甲肝病毒

B、狂犬病毒

C、诺瓦克病毒 D、轮状病毒

26、（）秤杆上设有三颗星(为我国古代从业者的一种自律行为，认为达不到足斤足两就是缺乏道德，应当“一两也不能少”)，分别叫做叫“福、禄、寿”。那么，缺人家三两，应当是

A、缺“福”

B、缺“禄”

C、缺“寿”

D、缺“德”

27、（）的确发生过的食品安全事件，包括

A、1982年；英国O 157食物中毒事件 B、1999年：比利时二噁英污染事件 C、2006年：我国阜阳“大头婴”事件 D、2007年；美国花生酱沙门菌污染事件

28、（）关于大肠杆菌O157的说法，正确的是

A、大肠杆菌O157：属于肠出血型大肠杆菌 B、美国首次发现其产生志贺氏毒素样毒素 C、2006年在日本引起过大规模的食物中毒 D、我国有些地区曾爆发流行过O157食物中毒

29、（）以下关于兽药β-兴奋剂的说法，正确的是

A、β-兴奋剂对人类的威胁不大 B、苯胺型β-兴奋剂含有取代基 C、沙丁胺醇为苯酚型的代表药品 D、克仑特罗俗名又叫做“瘦肉精”

30、（）关于有机磷农药，正确的说法包括

A、大部分不能够溶于水

B、这一类农药的药效高 C、不易为微生物所降解

D、很少有农药毒性残留

三、改错题(共30题，每题0.5分，共15分；对的画√，错的画×)

1、（）感官评价受主观影响较大，不是一种科学的评价方法。

2、（）食品中加防腐剂对人体有害，应避免使用。

3、（）比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90％微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。

4、（）三聚氰胺简称蜜胺，又叫三胺。

5、（）资料表明，副溶血性弧菌对酸敏感，萁食物中毒在我国沿海地区常见。

6、（）为实现同国际接轨，我国正在以QS认证取代HACCP认证。

7、（）食品安全风险分析是国外应运而生的一种宏观管理模式。

8、（）大多数致病菌适合在5℃～60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。

9、（）2005年出台的《国家重大食品安全事故应急预案》，分为Ⅰ级至Ⅳ级，其Ⅳ级应急响应由县(区)级政府组织实施。

10、（）屠宰场是牛肉供应链中首先采用EAN·UCC系统的场所。

12、（）根据漂白剂的性质，可将其分做两类——氧化型和还原型。

12、（）空气中的微生物主要是革兰阳性细菌。

13、（）相对西方，我国食品加工要想实现标准化存在的困难相当多。

14、（）肉毒梭菌能够产生一种内毒素，是最能够致命的食物中毒菌。

15、（）2006年，日本出台《食品安全基本法》。

16、（）在大学食堂，HACCP实施失败常常是因为没有做好员工的教育培训。

17、（）企业为引进实施HACCP，应认真学习其它已有此经验的企业，这是一条捷径。

18、（）目前检测三聚氰胺，常用液相色谱；但测定农残也可用气相色谱。

19、（）《生死关头》一书深刻揭露了肉类加工不卫生生产条件，直接推动了美国190年《纯食品与药品法案》的通过。

20、（）氨基甲酸酯的最大优点是“在植物中只做短暂停留”。

21、（）实际上，嗨塞坡为一种对产品不采取破坏性操作的“洋策略”。

22、（）突发性、紧迫性、特殊性和危害性等，为企业危机的特点。

23、（）为避免遗漏显著危害，加工流程图比危害分析更应受到重视。

24、（）朊粒又称做疯牛病病毒。

25、（）在我国，引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品，比如臭豆腐。

26、（）诺如病毒可以感染人类，而不可以感染动物。

27、（）《流通领域食品安全管理办法》自2007年5月1日起施行。

28、（）较之毒素型，感染型食物中毒发病慢，自然病程长。

29、（）菌落总数可作为指标菌，通过其检测判断食品肠道致病菌存在可能性。

30、（）获得HACCP体系认证后，可不必再按《食品卫生法》规定加工食品。

四、问答题(共5题，每题6分，共30分)

1、对于食品，进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷?

2、为什么说“今后食品企业是否兴旺、能否实现食品安全，这个问题的答案就在每个食品安全师心中”？

3、农业、卫生、质检和工商各监管部门分别采用哪些法律法规作为执法依据?

五、论述题(2题，共16分)

1、“区别对待我国发生的3类食品安全突发事件”指的是什么?为什么要这样?

2、阅读案例，回答问题

某食堂在五一期间供应凉拌兔肉，进餐后不久，陆续有30多人出现腹痛、腹泻等临床表现，有5人出现了明显的脱水症状。病人经治疗无死亡。经检查，是兔肉中有沙门菌而引发的中毒。原来，食堂在采购时，煮熟的兔肉与生兔肉和内脏放在了一起，买回后所放容器又不干净，在不透气的库房内放置了足足10多个小时，食用前也未经高温处理，只用开水焯了一下。

试就沙门菌食物中毒案例发生的可能原因进行分析，并说明预防原则(即预防细菌性食物中毒的3个原则)。

六、综合分析题(1题，共14分)

阅读案例，回答问题

某企业为糖果制造厂，此前已经建立并实施了ISO9000体系，目前又在策划HACCP并申请认证。

审核员在第一阶段的现场审核中，发现生产流程中需添加色素等化合物。根据资料，人工合成色素使用不当会造成危害，如致畸、突变等。审核员考虑：(1)后道工序无法控制这些化学残留物质，(2)我国有关食品添加剂卫生标准等法规有此要求。所以判定配料司称工序为CCP，查企业的HACCP计划，并没有把此过程识别为CCP-HACCP小组的解释是：在ISO9000体系中已将其作为关键工序，所以没必要作为CCP。

审核员参考ISO9000体系程序文件，发现对该工序的要求是：检验物料品种，注意使用正确性和称量准确性，但缺少CCP所要求的：(1)色素添加步骤CCP及建立CL(依据我国以及各进口国的标准要求)，(2)确定CCP的监控程序，以及(3)偏离该cL时的纠偏行动。可以看出，虽为同一工序，但两个体系所强调的重点和控制的深度却不同。

审核员认为，目前仅仅以IsO9000的程序对这一点进行控制是不充分和不严格的，建议将该工序列入HACCP计划中的CCP，并实现与原有体系的融和运行。

1、何谓CCP?你对CCP怎样理解?

2、结合本案例谈谈体会。

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇2

(单项选择题)

1、生产经营企业把原属自己处理的物流活动，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流服务企业保持密切联系。这种物流运作与管理方式称作()物流。

A.第三方 B.共管制 C.委托 D.分管制

2、企业将物流系统全部卖给或承包给第三方物流供应商称为()。A.物流系统剥离 B.物流战略联盟

C.物流系统接管 D.物流业务管理外包

3、集装单元化的特点之一是：通过标准化、通用化、配套化和系统化，以实现物流功能作业的()。

A.机械化、自动化 B.整体化、集约

C.托盘化、集装化 D.最优化、节约化

4、“中转”型送货，二次运输，“门到门”服务，“配”和“送”的有机结合，是配送的()。

A.特点 B.内容 C.运作形式 D.任务

5、在某种意义上说，库存管理就是()管理。

A.ABC B.BCD C.CDA D.TPQ

6、在某种意义上说，库存管理就是()管理。

A.ABC B.BCD C.CDA D.TPQ

7、在同一地域范围内进行的，以改变物的存放状态和空间位置为主要内容和目的的活动称为()。

A.运输 B.装卸搬运

C.配送 D.流通加工

8、商品的质量保证及改善是现代企业物流()的主要内容之一。

A.仓储管理 B.服务水平

C.质量管理 D.运输管理

9、在某种意义上说，库存管理就是()管理。

A.ABC B.BCD C.CDA D.TPQ

10、在物流系统中，起着缓冲、调节和平衡作用的物流活动是()。

A.运输 B.配送 C.装卸 D.仓储

11、在物流市场调查中，次级资料搜集常用的方法是()。

A.询问法 B.观察法 C.报告法D.文案调查法

12、物流技术的应用及其装备的配置必须根据物流系统的成本目标、服务水平和()进行综合考虑。

A.运作速度 B.质量 C.管理水平D.设备利用率

13、包装的()是现代物流的重要标志。

A.机械化、自动化 B.单元化、标准化

C.轻薄化、单纯化 D.规格化、集装化

14、()因素不属于工商企业物流服务的标准。

A.库存保有率 B.配送率

C.商品完好率 D.物流网络

15、目前大多使用的POS硬件系统结构为：()。

A.单个收款机结构

B.收款机与微机相连构成POS系统

C.收款机、微机与网络构成的POS系统

D.收款机与网络构成的POS系统

16、从其经营主体的角度划分，配送中心可分()四种。

A.厂商主导型、批发商主导型、零售商主导型和制造企业主导型;

B.厂商主导型、批发商主导型、零售商主导型和物流企业主导型;

C.厂商主导型、批发商主导型、零售商主导型和运输企业主导型;

D.厂商主导型、批发商主导型、零售商主导型和仓储企业主导型;

17、集装单元化的特点之一是：通过标准化、通用化、配套化和系统化，以实现物流功能作业的()。

A.机械化、自动化 B.整体化、集约

C.托盘化、集装化 D.最优化、节约化

18、目前大多使用的POS硬件系统结构为：()。

A.单个收款机结构

B.收款机与微机相连构成POS系统

C.收款机、微机与网络构成的POS系统

D.收款机与网络构成的POS系统

19、适应性强，设备能力强和机动性较差是()技术装备应用的特点。

A.装卸搬运 B.起重 C.仓储 D.流通加工 20、物流技术及其装备是构筑物流系统的()。

A.主要手段 B.主要标志 C.主要成本因素 D.主要保证

21、库存中的资金占用成本、存储空间成本、库存服务成本和库存风险成本等四项费用是指库存成本中的：()。

A.库存持有成本 B.订货成本

C.生产准备成本 D.缺货成本

22、在供应链管理环境下，若企业能以更低的成本获得比自行物流更高价值的资源，通常情况下企业会选择()。

A.业务自理 B.业务集中 C.业务外包D.业务重组

23、在某种意义上说，库存管理就是()管理。

A.ABC B.BCD C.CDA D.TPQ

24、在物流市场调查中，次级资料搜集常用的方法是()。

A.询问法 B.观察法 C.报告法D.文案调查法

25、物流供需调查数据处理设计包括()、准备机器载体并进行检查、数据处理所用算法与软件的设计和选择、数据处理设计的延续性四个方面。

A.数据搜集的系统化 B.数据的信息标准化

C.数据分析抽象化 D.数据的模拟化

26、物流ABC与传统成本计算的显著区别是：ABC将传统成本计算中无法看到的物流中心内部的()用成本的形式表现出来。

A.“动态” B.“静态” C.“虚态”D.“实态”

27、在物流市场调查方式中，当进行物流定量分析时，往往采取()的方式。

A.典型调查B.普查 C.抽样调查D.重点调查

28、物流ABC与传统成本计算的显著区别是：ABC将传统成本计算中无法看到的物流中心内部的()用成本的形式表现出来。

A.“动态” B.“静态” C.“虚态”D.“实态”

29、物流服务与物流成本之间存在()关系。

A.制约 B.反馈 C.导向 D.协调

30、库存中的资金占用成本、存储空间成本、库存服务成本和库存风险成本等四项费用是指库存成本中的：()。

A.库存持有成本 B.订货成本

C.生产准备成本 D.缺货成本

31、()因素不属于工商企业物流服务的标准。

A.库存保有率 B.配送率

C.商品完好率 D.物流网络

32、从现代物流系统观点来看，仓库是物流系统的()，希望在这里对物流进行有效的、科学的管理与控制，使物流系统更顺畅，更合理地运行。

A.流通加工中心 B.储存中心

C.配送中心 D.调运中心

33、库存中的资金占用成本、存储空间成本、库存服务成本和库存风险成本等四项费用是指库存成本中的：()。

A.库存持有成本 B.订货成本

C.生产准备成本 D.缺货成本

34、配送中心是指作为从事配送业务的物流场所或组织，应符合下列主要条件：()。

A.主要为特定的用户服务、配送功能齐全、完善的信息网络和辐射范围大。

B.主要为广泛的用户服务、配送功能齐全、完善的信息网络和辐射范围大。

C.主要为广泛的用户服务、配送功能齐全、完善的信息网络和辐射范围小。

D.主要为特定的用户服务、配送功能齐全、完善的信息网络和辐射范围小。

35、在供应链管理环境下，若企业能以更低的成本获得比自行物流更高价值的资源，通常情况下企业会选择()。

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇3

一、判断题：（每题0.5分,共20分）正确划A,错误划B.

1、物流被称为“第三利润源泉”是表明只要重视和发展物流业就能提高效益，产生利润。

2、生产物流是制造业所特有的，它与生产流程同步。

3、企业的生产系统与服务系统的各类设施的空间布置规划和设计是企业物流合理化的前提。

4、Logistics 取代PD，成为物流科学的代名词，  这是物流科学走向成熟的标志。

5、供应链的简约化是标志着物流科学已发展到供应链管理时代。

6、流通加工与加工都是改变物资的形状和性质，所以均属于生产加工的一部分。

7、物流成本管理就是管理物流成本，主要目的是降低物流过程中的各种费用开支。

8、物流成本的增加与物流服务质量水平的提高成反比。

9、物流调查的方法有很多，按调查方法不同，可分为直接调查和间接调查。

10．物流企业的整个运营成本和费用就是货主企业物流成本的转移。

11．在物流预测的指数平滑法中，指数平滑系数的数值一般情况下是0~1之间。

12．稳定型物流战略属于按物流战略行为划分的物流战略方案。

13．在物流战略方案中，综合型物流经营战略其功能整合程度低。

14．所谓采购评估，就是指在一次采购即将开始前对这次采购进行评估。

15．在分销物流中，采用VMI方式，即准时化送货，在适当的时候、将适当的物品和数量，送到适当的地点。

16．在客户关系管理中的四大环节：实力与形象是基础，促动与控制是手段，没有基础，客户关系管理就无法开展。

17．基本客户群，就是指购买企业产品多、频次高、有经济实力的客户。

18．从分销物流的角度看，包装可分为销售包装和运输包装。

19．客户管理的基本内容，一是要开发新客户，二是要管好会员客户。

20．物流信息系统的整体规划、设计和开发过程中，根据企业的实际需要，采用多模式混合的方式较好。

21．运输管理系统不仅仅是一个车辆高度系统，还包含了运输计划、配载、资源分配等。

22．多式联运作为一种新型的运输组织形式，其目的是为客户提供高质量、低成本的运输服务。

23．运输企业提供的服务如果没有被消费掉，也不会造成服务库存增大而增加成本，仅仅是服务机会的失去。

24．运价中的市场调节价体现了统一性与灵活性相结合的原则，允许经营者在规定范围和幅度内调价。

25．仓容物资储存定额是指库房里所存放物资的最高数量。

26．仓库里的货物吞吐量与货物装卸作业量是同一个数量指标。

27．库存管理主要包括库存成本管理和库存控制管理。

28．在使用定量订货法前，应先确定订购点和订购批量，随时检查库存，当库存下降到订货点时就发出订货。

29．配送实际是一个货物的集散过程，它包括集中、分类和散发三个步骤。

30．物流系统本量利分析中，当物流系统所实现的边际贡献小于固定成本时才能实现利润。

31．运输综合成本是指提供某种特定的运输、配送服务所发生的费用。

32．物流据点是物流中心的一种形式，它具体包括港湾、铁路车站、中转仓库等。

33．第三方物流成本之间存在着二律背反现象：减少仓库数量时，可降低仓储费用和运输费用。总的物流成本降低。

34．一般仓库面积的计算方法有荷重计算法和堆垛计算法两种。

35．在计算关税税额时，出口商品以海关审定的商品售予境外的到岸价格扣除出口税后作为完税价格。

36．物流固定成本，就其单位成本而言是变动的。

37．在物流系统的生产经营活动中，变动成本变动的对象是单位成本。

38．物流加工中心的主要形式有：设在仓库附近，为仓储企业进行货物的加工；或靠近消费区，以方便销售。

39．物流系统本量利分析表明，若其它因素保持不变，当单价上涨时，会使单位边际贡献和贡献边际率上升，使物流经营状况向坏的方向发展。

40．物流成本中心的成本项目一般可分为固定成本和变动成本两种。

二、单选题（每题1分，共20分）每题只有一个正确答案

41．西方国家的物流业分析证明，独立的第三方物流至少占社会的（    ）时，物流产业才能形成。因此，第三方物流的发展程度反映和体现着一个国家物流业发展的整体水平。

A．40%    B．50%    C．60%   D．70%

42.企业采购一般应包括：（     ）。

A．制造商采购和供应商采购   B.原材料采购和零部件采购

C.原材料采购和最终产品采购  D.生产企业采购和流通企业采购

43.（   ）深刻体现了交通运输业中的分工专业化与一体化对立统一。

A．多式联运       B．综合运输体系

C．交通网络规划   D．交通枢纽建设

44．盈利能力较强，可以作为企业选择物流业务的优先备选方向的行业是（    ）。

A．仓储业  B．搬运业   C．包装业  D．配送业

45．集装箱的容积一般是（     ）。

A. 大于1立方米     B. 大于10立方米

C. 大于20立方米    D. 大于40立方米

46．布置设计就是通过对系统物流、人流、信息流进行分析，对（     ）做出有机的组合与合理配置，达到系统内部布置最优化。

A．物流、人流、信息流

B. 建筑物、机器、物料运输、操作人员

C．建筑物、机器、设备、运输通道和场地

D. 建筑物、设备、物料运输

47．物料搬运系统分析的英文简称为（    ）。

A．CAD     B.SHA     C. FMS      D.SLP

48．一般仓库主要由（    ）和管理生活区、辅助设施等组成。

A．库房    B.货棚    C.生产作业区    D.验收分发工作区

49．根据研究目的不同，物流调研可分为（    ）。

A．单一品种和综合品种物流调研  B．专业和综合物流调研

C．生产资料和生活资料物流调研  D．物流市场需求和供应调研

50．供应链物流调研属于（      ）。

A．综合品种物流调研  B．综合物流调研

C．生活资料物流调研  D．物流供应调研

51．按照供应商的重要性分类，即依据供应商对本单位的重要性和本单位对供应商的重要性进行分析，可以分为四种供应商类型。如果供应商认为本公司的采购业务对他们来说无关紧要，但该采购业务对本公司却是十分重要的，那么这样的供应商是属于四种供应商中的（    ）。

A．优先型供应商   B．伙伴型供应商

C．专家级供应商   D．重点型供应商

52．对于体积小、重量轻、要求保管条件比较高的物资，如仪器仪表、电子器件、电工器材等，应存放在：（    ）。

A．楼库顶层      B. 楼库底层

C．楼库中间层    D. 楼库外的露天堆场

53．为了综合评价一个仓库的作业效率，需求出堆垛机的（    ）。

A．平均作业时间    B. 平均作业周期

C. 平均出入库量     D. 平均搬运作业量

54．物流调查资料整理的目的是为预测和经营决策提供（    ）支持。

A．时间  B．空间  C．数据  D．服务

55．物流预测主要应用的预测方法是（    ）。

A．判断分析预测法  B．因果关系预测法

C．时间序列预测法  D．灰色预测法

56．进行物流供应市场分析的目的，是要了解社会上物流供应能力的（   ）情况，为本企业发展物流能力提供帮助。

A．客户和服务  B．服务和分布

C．份额和服务  D．余额和分布

57．由于技术和经济原因，各种运输方式的运载工具都有其适当的`容量范围，从而决定了运输线路的（    ）。

A．运输距离    B．运输能力    C．送达速度    D．运输成本

58.运输向用户提供的不是有形产品，而是一种服务，它创造了物品的（    ），并以该效用为主，辅以多种增值服务功能，满足了用户的需求。

A．时间效用    B．经济效用    C．空间效用    D．增值效用

59．根据不同级别的物流管理人员和管理部门应负的责任，收集、汇总和报告其有关的会计资料的一种会计制度称为（    ）。

A．物流成本会计  B．物流财务会计

C．物流责任会计  D．物流管理会计

60．物流成本控制应以降低（    ）作为目标。

A．物流局部成本  B．物流总成本

C．物流重点成本  D．物流分成本

三、多选题（每题2分，共20分）每题至少有二个以上正确答案

61．按照物流系统的作用、属性及作用的空间范围，可以从不同角度对物流进行分类。按照物流系统性质分类，可以分为（     ）。

A．销售物流   B．国内物流   C．社会物流

D．行业物流   E．企业物流

62．关于“第三方物流企业”，以下说法正确的是（     ）。

A．属于自营物流

B．提供第三方物流服务的企业，其前身一般是运输业、仓储业等从事物流活动及相关的行业。

C．它不拥有商品，不参与商品的买卖活动。

D．它不仅拥有商品，而且参与商品的买卖活动。

E．它是在委托方物流需求的推动下，为其提供以合同为约束、以结盟为基础的、系列化、个性化、 信息化的物流代理服务。

63. 物流运输增值在于物流企业的（    ）导致了低成本，节省物流运作成本，同时又提供了其它增值服务。

A．一体化   B．专业化   C．个性化    D．规模化  E. 社会化

64．撰写物流调查报告的目的在于把调查过程和调查结果进行（    ）整理，形成有价值的成果。

A．层次化  B．系统化  C．逻辑化    D．一体化       E. 一致化

65．物流业务结构分析主要包括（   ）、搬运、包装、装卸、物流信息、物流管理咨询等。

A．生产  B．仓储   C．运输  D．配送    E. 辅助生产

66．物流系统的模式包括物流系统的输入、处理、输出、（    ）等功能。

A．限制  B．管理   C．反馈  D．调整   E. 汇总

67.物资采购实现对整个企业的物资供应，它的四个基本目标为：（    ）。

A.适时适量保证供应     B.保证采购物资的质量

C.费用最省   D.库存最低   E.管理协调供应商、管理供应链

68．库房内的通道可分为（     ）。

A.运输通道(主通道)     B.作业通道(副通道)

C.安全通道             D. 检查通道           E.通风道

69．自动化仓库中同端出入式布置的优点有（    ）。

A. 缩短出入库周期     B. 提高出入库效率     C. 缩短搬运路线

D. 便于出入库作业区集中管理      E. 降低出入库运输量

70．提高物流系统效率的主要方法有（    ）。

A. 减少运输次数   B. 减少路线交叉    C. 降低运输成本

D. 确定最优的运输速度       E. 增加人员

(第二部份)

一、简答题（每题4分，共20分）

1、物流系统分析具有哪些特点？

2、简述配送的功能要素。

3、物流服务商应具备哪些条件？

4、集装箱多式联运具有哪些特点？

5、说明配送中心的基本作业流程（请划出流程图）

二、论述题 （2选1，共10分）只要答一题，若二题都答，只计第一题分。

1、论述综合运输系统的组成。

2、论述企业销售物流合理化的途径。

三、计算题（每题5分，共10分）

1．某超市的某种食用油平均日需求量为1000瓶，并且食用油的需求情况服从标准差为20瓶／天的正态分布，如果提前期是固定常数5天，如果该超市确定的客户服务水平不低于95%，请结合所提供的客户服务水平与安全系数对应关系的常用数据（见下表），计算出该食用油的安全库存量是多少？

服务水平0.9998 0.99 0.98 0.95 0.90 0.80 0.70

安全系数 3.05 2.33 2.05 1.65 1.29 0.84 0.55

2．某企业准备建一综合型仓库，其中就地堆码货物的最高储存量为600吨，仓容物资储存定额为3吨/平方米，上架存放的货物最高储存量为90吨，货架长10米、宽2米、高3米，货架容积充满系数为0.6，上架存放货物的单位质量为200公斤/立方米，若面积利用系数为0.4，则该仓库的设计有效面积应为多少平方米？

四、案例分析题（2选1,共15分）只要答一题，若二题都答，只计第一题分。

1．面对二十一世纪，各个领域都在规划自己的发展，铁路、公路、商业、物资、外贸等领域都有本领域有特点的物流体系。但这些物流系统之间缺乏沟通和协调，因此很难使之系统化，一体化那就更为遥远了。以铁路和公路二种主要的运输方式而言，在各自规划的结点中，大部分都是“分立”的，也就是说有铁路、铁路站点的地方没有规划相应的公路及公路站点，有公路及公路站点的地方没有规划铁路及铁路站点。只有少数地区同时具备了铁路、公路及其站点的条件，但是也没有将两者“一体化”的规划。仍然是你干你的，我干我的。

请分析下列问题：

1） 分析这样做可能出现的弊病及其产生的后果。

2） 你提出解决这些问题的办法和措施。

2．北京某家生产制造企业最近在产品分销中通过引入准时制（JIT）系统，减少了库存，提高了利润率。该企业还引入了一套先进计划与排程系统（APS），使得他们能够实现更精确的排产，并减少生产延迟。这套新系统使得该企业极大地缩短了计划时间，减少了满足不可预测需求的库存（这种库存称为“安全库存”），同时去除了生产过程中许多不必要的费用。 向管理人员提交有关仍然存在生产延迟的每日报告，以便他们能够采取行动进一步减少生产延迟。管理人员还将得到有关生产进度预期变化的报告，以便生产人员和企业能够满足波动的顾客需求。这些改进使该企业能以较低的成本向顾客提供更好的服务，同时让员工感到参与更多、更加清楚公司的运作。 目前，该企业的客户群、整体生产率和利润率都有着明显的好转，而员工的旷工情况明显减少。

请回答分析下列问题：

1）准时制方法帮助该企业减少了库存，你认为为什么会这样？

2）生产计划的编制被认为是提高效率的关键因素，为什么？

育路职业  

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇4

理论知识模拟试卷

（六）一.单项选择题

1．“体悟式”训练法是指()。

A．讲授法B．案例法C．多媒体法

D．拓展法

2．以体能活动为引导的人格训练方法是()。

A．情景模拟B．拓展训练C．文件筐法

D．体能训练

3．学习性组织构建中应注意避免()。

A．团队学习B．自我超越C

D．浅尝辄止

4．拓展训练中的“空中单杠”是考验人的()。

A．自信心B．他人信任C

D．合作精神

5．拓展训练中的“断桥”是考验人的()。

A．员工自信心B．他人信任C

D．合作精神

6．拓展训练中的“钻电网”是考验人的()。

A．自信心B．他人信任C

D．合作精神

7．拓展训练中的“背摔”是考验人的()。

A．自信心B．他人信任C

作精神

8．拓展训练中的回归自然给人的体验是：()。

A．自负心态B．陶冶情操C

D．好斗精神

9．拓展训练的终极目的是：()。

A．自负心态B．突破自我C

D．好斗精神

10．拓展训练成功后所拥有的自豪感体验是：()。

A．自负心态B．陶冶情操C

峰体验

二.多项选择题

1．拓展训练可以达到以下目的()。

A．磨练意志B．陶冶情操

C．完善人格D．熔炼团队

2．拓展训练的课程一般有()。

A．回顾自然法B．挑战自我法

C．领导才能法D．团队建设法

3．拓展训练的通常有以下几个环节()。

A．团队热身B．个人项目

C．团队项目D．回顾总结

4．拓展训练对企业发展的意义：()。

A．挖掘潜能B．克服惰性

C．取长补短D．自由放纵

5．拓展训练提供了战胜自我的心理问题障碍是()。．共同愿景．自我勇气．自我勇气．自我勇气．自我勇气D．合．自我勇气．自我骄傲．自我胆怯D．高

A．自卑心理B．猜忌心理

C．自我心理D．豁达心理

6．通过体能活动来改善团队工作能力有效方法是()。

A．加大薪资B．加大福利

C．回归自然D．野外训练

7．拓展训练主要训练形式是()。

A．水上训练B．野外训练

C．场地训练D．课堂讲授

8．野外训练有()。

A．远足露营B．登山攀岩

C．户外生存D．主管上课

9．拓展训练的特点：()

A．综合活动性B．挑战极限

C．自我教育D．高峰体验

10．下面哪些是拓展训练()。

A．空中单杠B．断桥项目

C．背摔活动D．钻电网活动

三.判断题

1．沟通是建立和改善团队人际关系必不可少的条件。()

2．拓展训练对企业培训没有太大作用。()

3．拓展训练中的“背摔”是考验对他人的信任。（）

4．拓展训练中的“钻电网”考验人的合作精神。（）

5．拓展训练中的“断桥”是考验人的自信和冒险精神。（）

6．拓展训练中的“空中单杠”让人意识到勇气是一种财富。（7．拓展训练不能增长人的潜能。（）

8．拓展训练能够挑战人的极限。（）

9．拓展训练不能够使人从心灵深处得到革命。（）

10．沟通是培训决策和计划的基础。（）

练习六参考答案

一.1-5.DBDCA6-10DBBBD

二.1.ABCD2.AB3.CD4.ABC5.ABC6.ACD7.ABC8.ABC9.ABCD

10.ABCD

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇5

本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共50题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意）

1.保险经纪从业人员受到其他政府监管部门行政处罚或者保险行业组织处分的，保险经纪机构或者保险经纪分支机构应当在__内，书面报告中国保监会。

A．5日

B．7日

C．10日

D．15日

2.是指国家对特定对象以法律、法令或条例的形式规定其必须投保的保险。

A：共同保险

B：自愿保险

C：法定保险

D：普通保险

3.是保险合同变更必须采用的形式。

A：书面形式

B：口头形式

C：公证形式

D：仲裁形式

4.（）人是保险公司之间的中介人，他们的任务是为原保险人安排分保，为再保险人介绍分人业务。再保险经纪人受原保险人的委托，为原保险人与再保险人安排再保险业务，办理相关手续，代委托人结算账务和收取赔款等。

A．保险公司

B．保险公估人

C．投保人

D．再保险经纪人

5.本人知道他人以本人名义实施民事行为而不作否认表示的，对该行为应由__承担责任。

A．该他人

B．本人

C．第三人

D．本人与借用其名义的他人

6.等是由于缺乏价值依据或很难鉴定其价值而不可保的财产。

A：有价证券

B：艺术品 C：字画

D：邮票

7.在团体健康保险中，个人身体状况的好坏直接影响其平均的损失率，因此团体健康保险的逆选择性更强，所以相对于团体定期寿险，团体健康保险的__相对来说更为严格。

A．投保资格

B．投保人数

C．投保年龄

D．体检要求

8.保单终止费包括退保费用、无现金价值失效费用、死亡给付费用、______。

A．损失赔偿

B．到期费用

C．未到期费用

D．损失分摊

9.我国《保险法》采取__的方式对人身保险合同的保险利益加以明确。

A．被保险人同意

B．限制家庭成员关系范围

C．限制家庭成员关系范围并结合被保险人同意

D．按被保险人与投保人之间存在一定经济联系

10.某寿险公司计算出本年应支付给投资者的利润为86330000元。则实际支付投资者利润时的会计处理为（）。

A.A B.B C.C D.D

11.每期计算利息时节，对本金和之前产生的利息合并计算利息的计息方法被称为____ A：吸毒遭受的意外伤害

B：战争遭受的意外伤害

C：醉洒遭受的意外伤害

D：自杀遭受的意外伤害

12.按照相关法律规定，我国保险公司的注册资本必须是实缴货币资本，且最低限额是人民币__亿元。

A．2 B．3 C．5 D．10

13.每一会计年度结束后，保险专业代理机构要聘请会计师事务所对本机构进行审计，审计范围不包括____ A：0万元

B：640万元

C：1800万元

D：2000万元

14.一旦发生纯粹风险，将会导致__的结果产生。

A．既有得利的可能，又有损失的可能

B．只有获利的可能，而无损失的可能

C．只有损失的机会，决无获利的可能

D．以上均不对

15.与其他风险事故发生概率的波动性相比，人寿保险中被保险人的死亡率的特性是。

A：绝对稳定性

B：相对稳定性

C：绝对波动性

D：相对波动性

16.机动车辆第三者责任险实行的是责任制，所以，第三者责任事故赔偿后，保险责任继续有效，直至保险期满。

A：全额

B：连续

C：间接

D：持续

17.在保险事故发生之后，计算损失赔偿金额，确定损失分担赔偿责任的理赔公估人是__。

A．损失鉴定人

B．损失理算师

C．损失评估人

D．损失估计人

18.保险合同约定的保险事故或事件发生后，保险人所应承担的保险赔偿或给付责任被称 为（）。

A．保险赔偿

B．保险给付

C．保险保障

D．保险责任

19.______是指被保险人在保险期限内死亡或保险期满时生存，保险人均给付保险金的人寿保险。

A．定期寿险

B．终身寿险

C．生存保险

D．两全保险

20.凡是被保险人所有或与他人共有而由被保险人负责的财产、由被保险人经营管理或替他人保管的财产、其他具有法律上承认的与被保险人有经济利害关系的财产，都可以作为__的保险标志。

A．企业财产保险

B．机动车辆保险

C．责任保险

D．利润损失保险

21.下列哪项不属于远洋船舶保险全损险的保险责任__ A．船舶造成的第三者责任

B．装卸或移动货物或燃料时发生的意外事故

C．船舶机件或船壳的潜在缺陷

D．海上风险

22.在人身意外伤害保险经营实务中，保险人对于极短期意外伤害保险的被保险人进行风险程度评价的主要依据是____ A：现金价值

B：保险期间

C：保险金额

D：保险责任

23.同新型人寿保险的特点类似的险种是__。

A．年金保险

B．投资保障型家庭财产保险

C．两全保险

D．生存保险

24.由于第三人的过错致使饲养的动物造成他人损害的应当由__承担民事责任。

A．动物饲养人或管理人

B．第三人

C．动物饲养人和第三人

D．管理人和第三人

25.与其他风险事故发生概率的波动性相比，人寿保险中被保险人的死亡率的特性是。

A：绝对稳定性

B：相对稳定性

C：绝对波动性

D：相对波动性

26.{单选26}

27.{单选27}

28.{单选28}

29.{单选29}

30.{单选30}

31.{单选31}

32.{单选32}

33.{单选33}

34.{单选34}

35.{单选35}

36.{单选36}

37.{单选37}

38.{单选38}

39.{单选39}

40.{单选40}

41.{单选41}

42.{单选42}

43.{单选43}

44.{单选44}

45.{单选45}

46.{单选46}

47.{单选47}

48.{单选48}

49.{单选49}

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇6

2014年12月CFA考试正处于第二阶段报名期间，想要参加12月CFA报名考试的考生可以在报名过程中选择报考城市，金程CFA小编告诉大家，12月CFA考试中国大陆地区一共有四个考点。

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12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇7

时光荏苒，本学期即将结束，同学们也都进入了紧张的期末复习阶段。相信在期末考试之际，同学们或多或少感到了一些压力，时刻投身于紧张的学习之中，不少同学都觉得十分劳累疲倦，这些都是正常的现象，面对考试有适度压力是件好事，说明你高度重视。如若将考试看作一种无奈，那么学习只能是伴随苦闷枯燥进行的，但是，如若将考试视作一种历练——对自身学习状态的了解以及对学业水平的检测，那么你会发现你的学习也可以是愉悦的！

本学期马上就要结束了，在紧张的复习中，同学们也不要忽视安全问题。

进入冬季，大多数同学能够遵守课间规定，做有益的活动，但是少数同学缺乏安全意识，一下课就相互推搡打闹，有些在楼梯上互相追逐，还有个别同学在楼道内、教室里追跑、大呼小叫，放学回家的路上也有同学不遵守交通规则，这些都是安全隐患。还有些同学文明意识淡薄，下课时把草稿纸、废弃物、纸屑等垃圾乱扔，弄得到处都是，让值日生伤透脑筋。以上同学们的种种表现是和我们倡导的文明新风相违背的。为了让我们的校园更安全、美丽、文明，同学们我们要牢记《学生一日常规》，从我做起，从一点一滴做起。在此学校对同学们提几点要求:

一、课间活动的时间短，全校同学同时活动，人很多，因此，大家都要遵守秩序。上下楼梯靠右走，这样上下楼的同学才不会相撞，否则，挤在一起很不安全，容易出现挤压事故。下楼时更不能顺着扶手向下滑，以免跌倒、摔伤。

二、下雪天，大家不要奔跑打闹，要小心行走，以免滑倒，造成不必要的伤害。

三、课间不在走廊、楼道、教室追逐打闹，更不能将危险物品带入学校。

四、保持教室、走道、校园的环境卫生，珍惜他人的劳动果实，看到垃圾能主动清理。

五、提高安全意识，上下学遵守交通规则。

六、每位同学检查自己的行为，纠正自己不规范的做法，使自己和同学不受伤害，使我们拥有文明快乐的校园生活。

希望同学们能够利用好本学期最后的时间，以积极的状态复习迎考，相信自己，激励自己！为本学期的学习，谱写下最后的篇章。给予自己一份完整、满意的答卷！

古今中外，多少文人墨客用优美的文笔唱出了对生命的歌颂。人们歌颂生命，是因为生命的宝贵。人们热爱生命是因为生命的美好。

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇8

一、单选题：

1—5：DABCB6—10：AADAC11—15：DBACA16—20：ADBCA

21—25：ACADD

二、填空题

26.四十二章经27.针灸甲乙经28.孝悌29.周敦颐30.鲁国31.晋南、豫西32.宋应星

33.顾炎武 34.宗族35.娱乐

三、名词解释

36.上层文化：指宫廷玉上层文人所创造、拥有的文化。

37.重农主义：为保护小农而打击工商业的一种国家观念。

38.血缘九族制：以本人为基准，向上、下各推衍四代，共九代，为九族，是传统中国最典型的家族制度。

39.九品中正制：曹魏时期建立的严格选官制度，中央在各州郡设“中正官”负责查访本地士人，后根据其品级向吏部举荐。

40.五伦：由孟子提出的，即父子、夫妻、兄弟、君臣、朋友五种人际关系。

四、简答题

41.农政思想是的核心内容是政绩观和勤农观，政绩观是指历代统治者把农业收成的丰歉当做考察民生的好坏和自己得政和失败的一个标准。勤农观是指统治者确立以农为本的原则和制定一套劝勉农事的治国方略。

42.1.居住方式 2.居住建筑格局 3.仪式

43.吉、凶、宾、军、嘉五种类型

44.1.中国特色社会主义的“综合创新论” 2.自由主义的“全盘西化论” 3.保守主义的“儒学复兴论”

45.1.鲜明的时代性 2.浓郁的民族性 3.实事求是的科学性 4.吸纳百川的开放性 5.深广的群众性

五、论述题

46.失误：土地的过当开垦于林木资源过度开采。教训：中上游地区森林被大量砍伐，牧场被开垦成耕地，自然植被破坏严重，这样就加重了黄河的水土流失，使北方原有的大量湖泊淤塞以至于消失。统治者以片面重农思想保护大运河交通，不从根本上对河流进行治理，最终酿成了更大的灾害。总之，固然与自然方面气候变冷、植被不易恢复有关，但无视自然规律“自作孽”的人为因素还是更重要的。

47.1.纸的发明，对世界各国的文化、教育、政治、经济提供有利条件

2.印刷术，带来我国明清文化的繁荣，促进欧洲宗教改革，推进世界文化思想的交流

3.火药，在欧洲近代政治及商业发展史上发挥极大的威力

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇9

姓名： 科室： 成绩

一、填空题：

1.国家对食品生产经营实行制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

2.是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

3.食品生产经营者应当建立并执行。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得后方可上岗工作。

4.禁止将剧毒、高毒农药用于、、和等国家规定的农作物。

5.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其。

6.国家对、和等特殊食品实行严格监督管理。

7.不得以方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。8.食品检验实行负责制。

9.任何单位和个人不得对食品安全事故、、，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

10.发生食品安全事故，应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查，有关部门应当予以协助。

二、简答题：

1.那些情形下，应当进行食品安全风险评估？

2.食品检验机构从事检验工作的人员应遵守那些要求？

答案：

填空题：

1、许可；许可

2、食品安全风险评估结果

3、从业人员健康管理制度；健康证明

4、蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材

5、实名登记；许可证

6、保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品

7、分装

8、食品检验机构与检验人

9、隐瞒、谎报、缓报，10、县级以上疾病预防控制机构

简答题：

1、(一)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;(四)发现新的可能危害食品安全因素的;(五)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;(六)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。

12月中国食品工业协会食品安全师考试试卷 篇10

一、单选题

1．已知复数（为虚数单位），则（）

A．

B．

C．

D．

【答案】A

【解析】利用复数的乘法运算以及复数的模求法公式即可求解.【详解】

由，则，故选：A.【点睛】

本题考查了复数的乘法运算、复数模的求法，属于基础题.2．已知集合，，则（）

A．

B．

C．

D．

【答案】B

【解析】利用集合的交并补运算即可求解.【详解】

由，则，故选：B.【点睛】

本题考查了集合的基本运算，属于基础题.3．函数在区间上的图象大致为（）

A．

B．

C．

D．

【答案】A

【解析】根据函数奇偶性可排除，由可排除，从而得到正确结果.【详解】

为奇函数，图象关于原点对称，可排除；

又，可排除，则正确.故选：

【点睛】

本题考查函数图象的识别，通常采用排除法来进行判断；排除的依据通常为：奇偶性、特殊位置的符号、单调性.4．已知，，则的大小关系为（）

A．

B．

C．

D．

【答案】D

【解析】利用指数对数的运算性质以及对数函数的单调性即可判断出大小关系.【详解】

由，，又，所以，故选：D.【点睛】

本题考查了指数、对数的运算性质以及对数函数的单调性，需熟记对数的运算性质，属于基础题.5．河南省新郑市望京楼遗址位于新郑市新村镇杜村和孟家沟村以西及周边区域，北距郑州市35公里，遗址发现于20世纪60年代，当地群众平整土地时曾出土过一批青铜器和玉器等贵重文物.望京楼商代城址保存较为完整，城址平面近方形，东城墙长约590米、北城墙长约602米、南城墙长约630米、西城墙长约560米，城墙宽度为10米～20米，则下列数据中可作为整个城址的面积较为准确的估算值的是（）

A．24万平方米

B．25万平方米

C．37万平方米

D．45万平方米

【答案】C

【解析】由城址近方形可计算出方形边长的近似值，进而得到估算面积.【详解】

米且城址平面近方形

城址面积约为万平方米

选项中与最接近的数据为万平方米

故选：

【点睛】

本题考查根据数据计算估算值的问题，关键是能够计算出方形边长的近似值，属于基础题.6．已知向量，若向量与垂直，则实数的值为（）

A．

B．

C．

D．

【答案】B

【解析】利用坐标表示出与，由垂直关系知，由数量积的坐标运算构造方程求得结果.【详解】

由题意得：，与垂直，解得：

故选：

【点睛】

本题考查根据平面向量垂直关系的坐标表示，关键是明确两向量垂直等价于两向量的数量积等于零.7．某零售商店为了检查货架上的150瓶饮料是否过了保质期，将这些饮料编号为1，2，…，150，从这些饮料中用系统抽样方法抽取30瓶饮料进行保质期检查.若饮料编号被抽到81号，这下面4个饮料编号中抽不到的编号是（）

A．6

B．41

C．126

D．135

【答案】D

【解析】根据系统抽样的步骤可判断编号的个位数字是1或6都能被抽到，结合选项即可得出答案.【详解】

由知分30组，每组5个编号，因为抽到的编号中有编号81，由系统抽样的特点知，编号的个位数字是1或6都能被抽到，其他特征的编号则抽不到，故选：D.【点睛】

本题主要考查了系统抽样法，需掌握系统抽样的步骤，属于基础题.8．已知双曲线的左焦点为，点到双曲线的一条渐近线的距离为（），则双曲线的渐近线方程为（）

A．

B．

C．

D．

【答案】A

【解析】首先求出双曲线的渐近线方程，再由点到直线的距离得，然后求出即可求出渐近线方程.【详解】

点的坐标为，双曲线的一条渐近线方程为，由点到直线的距离有，得，则，所以双曲线的渐近线方程为，故选：A.【点睛】

本题主要考查了双曲线的几何性质、点到直线的距离公式，属于基础题.9．在中，角的对边分别为，若，则（）

A．

B．

C．或

D．或

【答案】C

【解析】由正弦定理角化边可得，再由余弦定理以及切化弦可得，结合三角形的内角取值范围即可得出选项.【详解】

由正弦定理，得，又，所以，所以，因为，所以或，故选：C.【点睛】

本题主要考查正余弦定理解三角形，需熟记定理内容，属于基础题.10．若，则（）

A．

B．

C．

D．

【答案】D

【解析】利用正切的半角公式以及正余的二倍角公式化简即可求解.【详解】

由，则

=，故选：D.【点睛】

本题主要考查三角恒等变换化简求值问题，需熟记半角公式以及二倍角公式，属于基础题.11．已知三棱锥的侧棱与底面所成的角均为，且，，则三棱锥的四个面中，面积最大的面的面积为（）

A．6

B．9

C．

D．12

【答案】C

【解析】过点作平面，垂足为，根据线面角以及三角形的边长证出点为斜边的中点，然后再根据三角形的面积公式求出侧面和底面即可得到最大值.【详解】

过点作平面，垂足为，因为，可得，得，又，，所以为直角三角形，故点为斜边的中点，如图，所以，，，所以，，则这个三棱锥的四个面中，面积最大的面的面积为，故选：C.【点睛】

本题主要考查了立体几何中线面角的定义，考查了学生的空间想象能力以及推理能力，属于中档题.12．在平面直角坐标系中，已知为圆上两个动点，且，若直线上存在唯一的一个点，使得，则实数的值为（）

A．或

B．或

C．或

D．或

【答案】B

【解析】取的中点，连接，可得，从而可求得点在圆上，由，设点的坐标为，点的坐标为，由向量的坐标运算求出点，再代入点的方程可

从而根据题意即可求解.【详解】

取的中点，连接，有，故点在圆上，由，设点的坐标为，点的坐标为，有，可得，有，得，整理为，因为直线上存在唯一的一个点，则，得或，故选：B.【点睛】

本题主要考查平面解析几何中直线与圆的位置关系、考查了向量的坐标运算，综合性比较强，属于中档题.二、填空题

13．在各项均为正数的等比数列中，若，则__________．

【答案】8

【解析】利用对数的运算性质以及等比数列的性质即可求解.【详解】

故答案为：8

【点睛】

本题主要考查了对数的运算性质以及等比数列的性质，需熟记性质，属于基础题.14．已知函数，则曲线在点处的切线方程为__________．

【答案】

【解析】利用导函数求得即为切线斜率，由原函数求得，由直线点斜式方程整理得到结果.【详解】

由题意得：，又

在处的切线方程为：，即

故答案为：

【点睛】

本题考查曲线在某一点处的切线方程的求解问题，是对导数的几何意义的应用，属于基础题.15．函数在区间上的值域为__________．

【答案】

【解析】利用两角和与差的公式以及二倍角公式把函数化为，再由三角函数的单调性即可求出值域.【详解】

由

当时，则，所以.故答案为：

【点睛】

本题主要考查两角和与差的展开式、二倍角的正余弦公式以及正弦函数的性质，需熟记并灵活运用公式，属于基础题.16．在平面直角坐标系中，已知点为椭圆的左顶点，点为椭圆上任一点，直线与直线相交于点，若，则椭圆的离心率为__________．

【答案】

【解析】设出点的坐标为，求出直线的方程，从而求出点的坐标为，利用向量数量积的坐标运算化简，结合点在椭圆上代入椭圆方程，两式联立可得，从而可求离心率.【详解】

设点的坐标为，则，点的坐标为，点的坐标为，直线的斜率为，可得直线的方程为，可得点的坐标为，由，得，又由，得，则，所以椭圆的离心率.故答案为：

【点睛】

本题考查了椭圆的集合性质以及直线与椭圆的位置关系、向量数量积的坐标运算，综合性比较强，属于中档题.三、解答题

17．某高级中学为调查学生选科情况，从高一学生中随机抽取40名男生和20名女生进行调查，得到如下列联表：

选理科

选文科

男生（单位：名）

女生（单位：名）

（1）分别估计男生中选择理科、女生中选择文科的概率；

（2）能否有99.9%的把握认为学生选择理科或文科与性别有关？

参考公式：，其中.0.05

0.010

0.001

3.841

6.635

10.828

【答案】（1），；（2）能

【解析】（1）根据列联表即可求解.（2）由独立性检验以及列联表即可求解.【详解】

(1)男生选择学习理科的概率为，女生选择学习文科的概率为.(2)由，故能有的把握认为学生选择学习理科或文科与性别有关.【点睛】

本题考查了独立性检验，需理解独立性检验中的意义，属于基础题.18．在等差数列中，.（1）求数列的通项公式；

（2）设数列的前项和，令，求数列中的最小项是第几项，并求出该项.【答案】（1）；（2）3，29

【解析】（1）利用等差数列的通项公式即可求解.（2）由等差数列的前和公式以及基本不等式即可求解.【详解】

(1)设数列的公差为，因为，所以，所以，所以，所以数列的通向公式为.(2)

由(1)得，所以(当且仅当时取等号)，故数列中的最小项是第3项，该项的值为29.【点睛】

本题主要考查等差数列的通项公式、前和公式以及基本不等式求最值，属于基础题.19．如图，在棱长为2的正方体中，点为棱的中点.（1）证明：平面；

（2）求点到平面的距离.【答案】（1）证明见解析；（2）

【解析】（1）首先证出，由线面平行的判断定理即可证出.（2）由（1)有平面，则点到平面的距离和点到平面的距离相等，利用即可求解.【详解】

(1)证明:在正方体中，∴四边形为平行四边形，∴，∵平面，平面，∴平面.(2)由(1)有平面，则点到平面的距离和点到平面的距离相等，设点到平面的距离为，则，在中，在中，在中，在中，，则，由，得，故点到平面的距离为.【点睛】

本题主要考查线面平行的判定定理以及等体积法求点到面的距离，考查了学生的空间想象能力和推理能力，属于中档题.20．已知函数.（1）证明：函数在区间上单调递减；

（2）若对任意，恒成立，求实数的取值范围.【答案】（1）证明见解析；（2

【解析】（1）求函数的导函数，导函数在上小于零即可得证.（2）分类讨论，由，由题意，分析可得；当时，令，研究函数的单调性，证明是否成立即可.【详解】

(1)证明:由题意，得，①当时，可得，②当时，令()，由，有，得，故此时函数单调递减，有，由①②知，当时，故函数在区间上单调递减.(2)由，又由题意有，得，由函数在区间上单调递减，可得，而当，时，显然有，当时，令，则，由（1）知当时，所以当时，∴在上单调递减，又，所以，使，所以当时，与题意不符，故实数的取值范围为.【点睛】

本题考查了导函数在研究函数中的应用，考查了逻辑推理能力，属于中档题.21．已知抛物线的焦点为.(1)过点的直线与抛物线相交于两点，若，求直线的方程；

(2)点是抛物线上的两点，点的纵坐标分别为1，2，分别过点作倾斜角互补的两条直线交抛物线于另外不同两点，求直线的斜率.【答案】(1)

；(2)

【解析】（1）设直线的方程为，将直线与抛物线联立消去，根据韦达定理可得，再由抛物线定义可得即可求解.（2）求出点的坐标为，点的坐标为，分类讨论①当两条直线的倾斜角都为时，②当两条直线的倾斜角都不为时，设直线的方程与设直线的方程，分别将直线与抛物线联立，利用韦达定理，整理化简即可求出直线的斜率.【详解】

（1）设直线的方程为，点的坐标分别为，联立方程，消去整理为，则，所以，由抛物线定义可得，所以，解得：，故直线的方程为，即.（2）由题意知，点的坐标为，点的坐标为，①当两条直线的倾斜角都为时，点的坐标为，点的坐标为

此时直线的斜率为，②当两条直线的倾斜角都不为时，设点的坐标为，点的坐标为，此时直线的斜率为，设直线的方程为，联立方程消去整理为，则，得，设直线的方程为，联立方程消去整理为，则，得，所以，可得，故直线的斜率为，综上，可得直线的斜率为.【点睛】

本题主要考查焦点弦公式、直线与抛物线的位置关系，分类讨论的思想，考查了学生的计算能力，难度较大，属于难题.22．在平面直角坐标系中，曲线的参数方程为（为参数），直线的参数方程为（为参数）.（1）若，直线与曲线相交于两点，求；

（2）若，求曲线上的点到直线的距离的最小值.【答案】（1）（2）

【解析】（1）将曲线的参数方程化为直角坐标方程，代入直线的参数方程整理可求得，由此可得坐标，利用两点间距离公式可求得结果；

（2）根据曲线的参数方程可设其上点坐标为，将直线化为普通方程，利用点到直线距离公式可将问题化为三角函数最值求解问题，由此求得结果.【详解】

（1）由参数方程可得曲线的直角坐标方程为：

当时，直线的参数方程为（为参数）

设点对应的参数分别为

代入曲线的直角坐标方程后整理得：

解得：，设，则，（2）设曲线上的点的坐标为

当时，直线的直角坐标方程为：

曲线上的点到直线的距离

（当且仅当时取等号）

曲线上的点到直线的距离的最小值为：

【点睛】

本题考查参数方程问题中的弦长求解和点到直线距离的求解问题；求解点到直线距离的最值的关键是能够将问题转化为三角函数最值的求解问题；本题易错点是在直线参数方程为非标准形式的时候，错误的应用直线参数方程中参数的几何意义，造成弦长求解错误.23．已知为正数，且满足.证明：

（1）；

（2）.【答案】（1）证明见解析（2）证明见解析

【解析】（1）利用基本不等式可构造不等式求得，由可证得结论；

（2）利用基本不等式可求得，由可证得结论.【详解】

（1）由（当且仅当时取等号），解得：（当且仅当时取等号）

又且

（当且仅当时取等号）

（2）由（当且仅当时取等号）；（当且仅当时取等号）；（当且仅当时取等号）

三式相加得：

又

（当且仅当时取等号）

【点睛】