肉食品新产品研发方案

肉食品新产品研发方案（通用13篇）

肉食品新产品研发方案 篇1

研发人员奖励方案

为体现公司对研发人员待遇的倾斜，激励产品研发人员提升工作热情、提高工作效率，研发更多、更好适合公司长期发展的新产品，制定本方案。

一、新产品的定义：

1、行业领域：所研发的产品是公司现有产品所处行业之外的另一个行业

2、全新研发：在同一个行业里完全采用全新的一种理念设计出的一款产品

二、新产品项目来源

1、公司下达，包括按照公司的产品研发计划和公司业务部门的策划进行的立项或按客户要求进行的立项；

2、研发人员自己寻找的经公司批准的立项。

3、公司任何一个人从外部引进的新品，经公司认可的确能产生效益的。

三、新产品的立项

1、项目工程师必须提出详细的研发计划、研发时间、成本要求、投资预算、验收标准等，经批准的《新产品立项报告》是进行新产品研发的依据，也是对新产品研发进行考核、评估的依据。

四、对研发人员的奖励

1、新产品研发成功并投入生产后，按签定的第一份合同销售金额的10%给予研发人员做为奖励（不低于1万元，不超过10万元）

2、在新产品签定合同后一个会计（12个月），按新产品的销售额0.5%给予奖励（新产品实现的毛利不能低于30%,毛利是指减去材料费用、人工费用、安装售后费用、房租水电费用后的金额）。

3、新产品研发成功后，市场反馈良好，有持续增长能力给公司带来经济效益的，奖励时间可以延长12个月。由：总经理、业务部、财务部、品质售后组成人员进行评定。

4、奖金的发放时间为从新产品研发成功开始第12个月底按以上标准发放。

5、奖金发给研发部主管，由其按研发人员在该项目中所做的贡献进行分配，分配前报总经理审阅。

五、现有产品改良

现有产品改良及更新的研发，指基本按现有样机进行的研发，仿制（改良），公司将根据产生的经济效益给予500-10000元奖励。

六、新产品销售给客户产生品质异常的处理

1、新产品销售给客户后，研发人员应积极配合生产部进行安装调式工作，不得以任何理由推诿，如果有此情况的，视情节减少研发人员奖金。

2、由于研发人员失误或考虑不周导致研发产品在客户现场不能正常运行的，研发人员应积极改善，经整改还不能达到客户要求，客户退机的，判定为研发失败。

3、项目研发失败的，公司视损失大小及情节，是否追究研发人员责任。

七、研发人员的管理

1、研发过程中由于研发人员的原因导致研发项目延后的，在研发成功后将扣除一部分研发奖金。并视情况进行扣除该人员的一部分工资。

2、项目未完成，因个人原因而调动、离职者只能领取基本月薪，不享有奖励工资。如是离职者，因其离职造成项目的停滞或流产根据情况处以2000元以内的罚款。

3、研发过程中, 若因公司原因中途停止研发,可视研发进度和工作情况可以给予一定的奖励。

4、研发人员有义务对研发项目的资料进行保密，有证据证明公司研发资料存在泄露的，公司将追究泄露者的责任，并赔偿人民币不低于20万元。并将按一定比例扣除该项目的研发奖金。

八、研发项目专利的处理

1、每一个研发项目最少申请二个实用新型专利，项目负责人有义务编写申请资料，将视情况给予一定的奖励（每个实用新型专利奖励编写人员500元）。发明人可以是项目人员，项目所有人是公司。

2、公司鼓励研发项目申请发明专利，如果申请发明专利成功，公司将奖励10000元，项目所有人是公司。

法人代表签名（盖章）： 研发人员签名：

年 月 日 年 月 日

肉食品新产品研发方案 篇2

《方案》指出,要进一步提升网络承载和技术创新能力。宽带通信网、下一代广播电视网和下一代互联网建设加快推进,自主创新技术研发和产业化取得突破性进展,掌握一批核心技术, 产品和业务的创新能力明显增强。

《方案》明确,促进三网融合关键信息技术产品研发制造。 围绕光传输和光接入、下一代互联网、下一代广播电视网等重点领域,支持高端光电器件、基于有线电视网的接入技术和关键设备、IPTV和数字电视智能机顶盒、 互联网电视及配套应用、操作系统、多屏互动技术、内容传送系统、 信息安全系统等的研发和产业化。 加快更高速光纤接入、超高速大容量光传输和组网、新一代万维网等关键技术的研发创新,加强三网融合安全技术、产品及管控手段研究,加强自主知识产权布局和标准制定工作。营造健康有序的市场环境,鼓励创建三网融合相关产业联盟,凝聚相关产业及上下游资源共同推动产业链成熟与发展,促进创新成果快速实现产业化。

肉食品新产品研发方案 篇3

关键词：“金工硬剪纸”；特色产品；研发团队

1 背景分析

自2010年开始，珠宝专业在课程设置上增设了金工制作类课程，经过几年的课程内容改革和师生的共同努力，研发了一系列金工硬剪纸作品，并于2016年8月，成功申报了国家实用新型专利。随着专利的成功申报，“金工硬剪纸”系列作品参与对内对外礼品制作达120余件，并参加了北京国际珠宝展学校展团的展览，深受好评。面对大众对金工产品的需求日益旺盛的良好态势，单纯地依靠师生课上制作不足以满足各方的个性化需求，急切需要设置专门的部门和人员来进行“金工硬剪纸”特色产品研发。

2 金工硬剪紙产品介绍

2.1 金工硬剪纸定义

金工硬剪纸，创意灵感源于中国传统文化——剪纸。该系列产品主要采用金工首饰制作工艺：利用吊机打孔之后，用锯弓进行直线和曲线锯切，参考给定的图案完成作品。“金工硬剪纸”产品，可用于个人观赏或作好友间馈赠礼品，属于艺术品范畴。

2.2 专利

“金工硬剪纸”已经作为一种实用新型专利受到国家专利法保护。专利名称为：包括金工硬剪纸制品的框式装饰物，专利号：ZL201620082178.X，专利权人：北京市商业学校，专利发明人：武改朝、田禾、杨轶等等。

2.3 产品内容

现已开发出6个系列的“金工硬剪纸”产品：无框书签类、普通背板类、人物剪影类、书法设计类、设计背板类、分部组合类等。分类的参照标准为：有框无框、背板设计等。当然，分类标准也可以参考：人物、花鸟、LOGO、传统文化等。具体内容包括：十二生肖、花鸟剪影、人物剪影、中国传统文化（龙凤呈祥、凤穿牡丹等）、北京文化（天坛、长城、鸟巢等）等（见图1、图2）。

2.4 目标

十六字方针：产品导向、专利保护、磨砺意志、精炼技能。

3 研发团队设置建议

借助祥龙雅信公司平台，实行专人负责，成立专门的特色产品研发运营团队。团队设研发主任1名，副主任2名，分管两个工作组：研发组和运营组。工作组成员可以由师生共同组成。

3.1 研发组人员构成及主要职责

（1）人员构成。组长1名（老师负责），组员若干（可以含学生若干）。

（2）主要职责。包括产品设计、产品制作、售后服务等环节工作。

3.2 运营组人员构成及主要职责

（1）人员构成。组长2名（老师负责），组员若干（可以含学生若干）。

（2）主要职责。主要负责市场调研、客户开发、宣传（包括公众号、纸媒等）、销售（包括网销、微店销售、实体店销售和各类促销活动等）、客户维护、售后市场分析等。

4 研发团队考核及运营利润分配办法建议

4.1 教师

研发团队的负责老师，主要从雅信公司和珠宝专业教师中遴选，专业教师给一定课时，用于冲抵教学课时（按企业实践课时计算）；雅信公司人员给一定的工作量。所有老师不参与运营利润的分配。

4.2 学生

参与的学生，给予一定的奖励。主要制作人员按件给费用，其他人员根据部门考核情况给奖励，并设置专门绩效奖。

4.3 运营利润分配

5 结语

肉食品新产品研发方案 篇4

为切实做好全市产品质量和食品安全整治工作，按照《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》（国发〔2007〕23号）、《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》（国办秘函〔2007〕75号）和《省产品质量和食品安全专项整治行动方案》要求，结合我市实际，制定本方案。

一、总体要求和工作目标

（一）总体要求

根据我市既有大工业、又有大农业的特点，工业企业要建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条，农业生产和加工企业要建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立产品质量和食品安全的追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络，全面加强各种涉及人身健康安全产品的全过程监管，全面强化广大企业和生产经营者的质量责任，全面增强全社会的质量意识，有效解决我市产品质量和食品安全存在的突出问题，努力实现区域产品质量安全状况进一步好转，市场经营秩序进一步规范，广大人民群众消费安全感进一步增强，促进全市经济社会又好又快发展。

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（二）工作目标

农产品整治，年底前要达到市区内农产品批发市场和乡镇政府所在地及县城以上城市的主要农产品批发市场100%纳入质量安全监测范围；基本解决使用违禁农药和饲料添加剂问题；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药。

生产加工食品整治和关系人身健康安全的产品整治任务，年底前要达到食品生产加工企业100%取得食品生产许可证；小作坊100%签订食品质量安全承诺书；家用电器、儿童玩具、劳动防护用品、汽车配件、低压电器、建筑钢材、人造板、扣件、电线电缆、燃气器具等10类产品生产企业100%建立质量档案；基本解决无证生产的问题。

流通领域食品质量安全整治，年底前要达到县城以上城市的市场、超市100%建立进货索证索票制度；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度；彻底解决县城以上城市小食杂店、小摊点和餐饮经营单位无照经营问题。

餐饮消费整治，年底前要达到彻底解决县城以上城市餐饮经营单位无证经营问题；食堂和县城以上城市的餐饮单位100%建立原料进货索证制度；杜绝使用病死或死因不明的畜（禽）及其制品，杜绝使用有毒有害物质加工食品。

药品整治，年底前要完成药品注册现场核查专项工作；基本解决挂靠经营、超方式和超范围经营药品问题；禁止和取缔以公众人物、专家名义证明疗效的药品广告。

猪肉整治，年底前要达到县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企

业。

进出口产品质量安全专项整治，非法进口的肉类、水果、废物100%退货或销毁；出口食品原料基地100%得到清查；出口食品运输包装100%加贴检验检疫标志的要求。

二、主要任务和工作重点

（一）主要任务

各区、县（市）人民政府和有关部门要紧紧围绕食用农产品、食品、药品、涉及人身健康和安全的重点产品；蔬菜生产基地，规模畜禽、水产品养殖场，肉联厂、屠宰场，饲料加工厂，食品生产加工企业和小作坊，农副产品批发市场、生鲜产品超市、小食杂店、小型餐馆，以及药品生产经营企业等重点单位；农村和城乡结合部，食品生产比较集中的区域，无证照生产经营问题突出的区域，以及制假售假行为屡打不绝、反复发生的重点区域来开展工作。

（二）工作重点

严格把好外埠果蔬进入我市的关口，加大检测力度，杜绝农药超标的果蔬流入我市市场；加强对农业投入品使用、生产过程的整治；加大对种植养殖业产品农药残留和“瘦肉精”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用药物残留的监测力度；从严查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药和饲料添加剂等违法行为；依法查处重点地区、重点市场生产销售不符合法定要求的农产品和制售假冒伪劣农业投入品的违法行为；加强对无公害农产品、绿色食品和有机食品的监督管理。以上工作由市农委牵头，市质监局、市工商局配合。

在生产加工食品方面，要把食品企业和小作坊整治作为重点，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂的违法行为；坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的非法生产加工企业，严肃查处获证企业生产不合格产品等违法行为；加强对小作坊的监管，全面推行产品质量安全承诺书制度；严格食品市场准入，组织开展强制检验和专项抽查，强化食品生产加工企业使用添加剂备案制度。在涉及人身健康和产品质量安全的专项整治中，重点整治家用电器、儿童玩具、劳动防护用品、汽车配件、低压电器、建筑钢材、人造板、扣件、电线电缆、燃气器具等10类涉及人身健康和安全的产品；严厉打击偷工减料、使用不合格原料生产及以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品的违法行为，坚决查处未取得生产许可证或3C 认证进行生产以及销售和在经营活动中使用无证产品的违法行为，坚决查处获证企业生产不合格产品的违法行为；加大对重点产品的产品质量监督抽查力度，扩大覆盖面，增加抽查频次；严格发证后管理，严格监督检查后处理。以上工作由市质监局牵头，市卫生局、市工商局、市公安局配合。

严格食品经营主体市场准入，落实食品质量市场准入、交易和退市的各项制度；加强对农村食品进货渠道和农村集市的管理；落实区域监管责任；加大市场监管力度，严厉查处食品批发市场、小食杂店无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为；严厉查处水产品经营中使用违禁药物或化学物质等违法违规行为，重点整治售假问题突出的市场。以上工作由市工商局牵头，市发改委、市卫生局、市质监局配合。

全面实施餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，进一步规范卫生许可和监督工作，加强

对农村、学校、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小型餐馆的食品卫生监管；严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度，严厉查处餐饮单位采购、使用病死或者死因不明的畜（禽）及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂等违法行为。以上工作由市卫生局牵头，市工商局配合。

开展注射剂品种生产工艺核查，逐步扩大向高风险品种生产企业派驻监督员；加快普通药品监管信息网络建设，完成特殊药品监控信息网络建设，加强普通药品和特殊药品监控；严格药品经营企业准入管理，加强《药品生产质量管理规范》（GMP）认证后监督检查，禁止药品零售企业以任何形式出租或转让柜台，严厉打击挂靠经营、走票以及用食品、保健食品、保健用品冒充药品和医疗器械等违法违规行为；大力整治虚假违法药品广告，禁止并取缔以公众人物、专家名义证明疗效的药品广告，建立违法广告的公告、市场退出、信用监管以及责任追究等制度；加强对高风险产品和质量可疑产品的质量监督抽查。以上工作由市食品药品监管局负责。

开展全市猪肉质量安全专项整治行动，监督、指导、检查、协调开展生猪定点屠宰整治工作，严厉打击私屠滥宰等不法行为；打击私屠滥宰和制售病害肉等犯罪行为；切实抓好生猪养殖、屠宰检疫环节质量安全整治，加强组织产地检疫和屠宰检疫监督指导，严格出具检疫合格证明，采取有效措施推进建立动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系；加强餐饮环节的猪肉质量安全整治，完善进货索证制度和验收制度，采取有效措施保证集体食堂、餐饮单位使用的猪肉100%来自定点屠宰企业；工商部门负责猪肉流通环节质量安全整治，完善进货索证索票制度和检查验收制度，采取有效措施确保市场、超市销售的猪肉100%来自定点屠宰企业；强化肉食品加工企业的监管，完善进货索证索票制度和检查验收制度，确保加工企业使用的猪肉100%有定点屠宰票据，严防病死、注水、未经检验（疫）或检验（疫）不合格猪肉进入加工环节。各相关部门要积极配合，通力协作，加强对猪肉市场和生产加工企业的监管，对病死猪必须进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不出售、不转运，无耳标的生猪不许调运，没有检疫（验）证明的猪肉不准销售，严肃查处生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为。以上工作由市商务局牵头协调各相关部门，市公安局、市畜牧局、市发改委、市卫生局、市工商局、市质监局配合完成。

三、实施方法和工作步骤

此次专项整治行动，坚持“标本兼治、奖惩并重、治管结合、综合整治”的原则，采取边整治、边检查、边整改、边规范的方法，综合运用查、治、管、扶、建等措施，把专项整治与加强全过程监管相结合，把执法与制度建设相结合，把行为整治与行业自律、诚信体系建设相结合，集中时间，集中力量，保证专项整治行动取得实效。此次专项整治行动分三个阶段进行。

（一）全面启动阶段（9月30日前完成）。各区、县（市）政府和有关部门要成立领导机构，客观分析本地区的产品质量和食品安全状况，认真研究确定整治的重点地区、重点单位和重点产品，制订切实可行的整治方案，对本地区专项整治行动进行全面部署。

（二）整体推进阶段（2007年10月1日至12月15日）。各区、县（市）政府和市政府有关职能部门按照工作分工，全面推进专项整治行动。市产品质量和食品安全领导小组组织对专项整治开展情况进行专项督查，及时发现问题，总结经验，指导工作。

（三）组织验收阶段（2007年12月16日至12月31日）。市专项整治行动领导小组对各区、县（市）人民政府和有关部门专项整治行动工作目标完成情况进行检查验收。

四、保障措施

（一）成立机构，切实加强领导。成立XXX市产品质量和食品安全领导小组，由市委常委、副市长任组长，市质监局局长XXX任副组长，市政府法制办、市发改委、市农委、市科技局、市公安局、市财政局、市畜牧局、市卫生局、市商务局、市监察局、市工商局、市质监局、市食品药品监管局和市委宣传部等为成员单位。负责统筹协调全市产品质量和食品安全的重大问题，统一部署重大行动，督促检查各地、各部门贯彻落实情况。领导小组办公室设在市质量技术监督局，主任由XX同志兼任，负责全市产品质量和食品安全专项整治的日常工作，协调各专项整治组的工作，向领导小组和市政府报送工作信息。办公室分设农产品专项整治组（市农委牵头）、生产加工食品专项整治组（市质监局牵头）、流通领域食品专项整治组（市工商局牵头）、餐饮业食品专项整治组（市卫生局牵头）、药品专项整治组（市食品药品监管局牵头）、肉禽质量专项整治组（市商务局牵头）和消费品等工业产品质量安全专项整治组（市质监局牵头），明确分工，落实责任，突出重点，强化措施，保证专项整治目标的实现。另设宣传组（邀请市委宣传部牵头）负责专项整治的新闻报道和对外统一发布工作情况及整治结果。关于进出口产品质量安全专项整治工作，根据《XXX省产品质量和食品安全专项整治行动方案》规定，由省出入境检验检疫局牵头负责落实。各区、县（市）政府和市政府有关部门也要设立相应领导机构，确保专项整治工作任务落实。

（二）落实责任，健全监管体系。各区、县（市）政府对当地的产品质量和食品安全负总责，要将工作责任落实到乡（镇）、街道和机关、企业，坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，主要领导亲自抓，分管领导直接抓，各有关监管部门共同抓。要把产品质量和食品安全专项整治行动任务逐项、逐级分解，层层签订责任状，细化落实到具体责任人。对产品质量和食品安全突出问题得不到解决或因此发生恶性事件的地方，要依法追究主要负责人的责任；对在专项整治行动中，失职渎职、包庇纵容制假售假活动的要严肃查处。

（三）协调配合，形成监管合力。各区、县（市）政府和市政府有关部门要树立大局观念，牵头部门和配合部门都要在当地政府的统一指挥下，密切配合，群策群力，积极工作，搞好衔接，建立上下联动、部门联动、区域联动的监管机制，对重点单位、重点产品、重点区域实行统一行动，联合执法，重拳出击，针对本地突出的质量安全问题，建立和完善质量安全管理规范，巩固整治成果。

（四）依法行政，加大打击力度。在专项整治行动中，各行政执法部门要认真执行法津、法规和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（中华人民共和国国务院令第503号），对有违法行为的要处罚，不符合规定的要限期改正，问题严重的要坚决取缔。对管理薄弱的企业，要加大日常监管和巡查力度。对制假售假的企业及个体工商户，要坚决依法从重从快查办，并列入“黑名单”向社会曝光。对涉及食品等质量安全的违法案件要快查快处，对重大食品犯罪案件要快侦快破，对影响大、危害重的恶性案件要快诉快判。对跨地区的制假售假案件，要及时报上级部门组织协查，属其他执法部门负责查处和涉嫌犯罪的案件，要及时移送相关部门处理，绝不允许以罚代刑、罚过放行。监察部门要认真检查各级政府和有关监管部门履行职责、落实责任情况，严肃查处行政执法人员失职失查不作为或乱作

为的行为。

（五）积极探索，创新工作机制。在专项整治工作中，各区、县（市）政府和市政府有关部门要创造性的开展工作，注重打假治劣与扶优扶强相结合。在严厉打击劣质产品和铲除食品安全隐患的同时，要对我市名优产品和名优企业要重点扶持，广泛开展打假保名优活动，积极鼓励企业通过各种产品认证和管理体系认证，提升企业的综合竞争力，努力创建我市优质产品生产基地。注重严格监管与强化服务相结合。要更新监管理念，借鉴市卫生局“保障农村食品卫生，维护农民健康权益”活动和市质监局“关注民生、服务百姓”质监食品安全大行动的经验，在监管中服务，在服务中监管，把服务意识融入到监管的全过程。注重专项整治与建立长效机制相结合。各地在专项整治中要探索建立辖区监管网络的有效模式，把专项整治中成功做法和经验移植到日常监管工作中来，建立起长效的监管机制。

（六）广泛宣传，加强舆论引导。各级政府、各职能部门要与新闻宣传部门密切配合，充分利用广播、电视、报刊、网络等媒体有针对性的开展宣传教育，大力宣传专项整治行动的重要意义，大力宣传法律法规和职业道德，大力宣传产品质量和食品安全常识，特别要大力宣传我市优良品牌、优秀企业，树立食品放心乡镇、食品放心社区典型，形成强势舆论，提高全民质量意识、法制观念和识假打劣能力。在专项整治行动期间，各级专项整治领导机构要定期召开新闻发布会，及时向社会公布整治工作进展情况和整治结果。进一步完善举报投诉制度，公布举报电话，方便群众举报，兑现举报奖励，让人民群众看到各级政府狠抓产品质量和保障食品安全的决心，增强人民群众的信心。

肉食品新产品研发方案 篇5

为进一步提高山东农产品的知名度和竞争力，大力开拓农产品市场，有效应对国际金融危机造成的农产品出口下滑，内销不畅的影响，经省政府同意，2009年5月上旬在深圳举办山东农产品及食品展示订货活动。总体方案如下：

一、我省农产品销售形势严峻，进一步开拓市场势在必行

我省是农产品和食品生产大省，也是出口大省。经过多年的发展，我省农产品销售基本形成了省内、省外和国际市场各占三分之一的格局。近年来，国内农产品市场竞争加剧，我省农产品市场份额受到明显挤压。特别是2008年下半年以来，受国际金融危机的影响，我省农产品及食品出口严重受阻，对我省农产品及食品加工企业的生产经营产生了很大的负面影响，采取有效措施大力拓展市场，已成为当前一项十分紧迫而重要的任务。

深圳是个有1000多万人口的特大型城市，每年农产品和食品消费量在800多亿元，其中95%靠输入。深圳又是珠三角地区最大的农产品和食品集散地，销售网络健全，可以覆盖整个华南地区乃至东南亚区域，沃尔玛、家乐福等国际零售业巨头的采购总部就设在深圳。山东农产品和食品在深圳市场具有明显的竞争优势，一方面，相对深圳市场而言，山东产品质优价廉，市场潜力巨大，另一方面，香港是山东重要的农产品和食品出口目的地，深圳又是主要的中转地，山东、深圳出入境检验检疫局已经签署了《保障山东供港蔬菜水果安全扩大出口备忘录》，促进山东优质农产品和食品扩大出口。2002年我省在深圳举办的展示订货活动非常成功，效果十分显著，合同成交额达到20多亿元。这次深圳展示订货会旨在打造山东农产品及食品整体形象，增强在珠江三角洲乃至华南市场、港澳地区的竞争力，扩大市场份额。

二、展会主办单位及时间、地点、规模

主办单位：山东省人民政府

承办单位：山东省农业厅、省政府驻深圳办事处

协办单位：为扩大本届展会的影响，同时为有关企业提供宣传展示形象和开拓市场的平台，组委会将选择几家企业作为冠名、赞助和协办单位。

展会时间：2009年5月8日至10日

展会地点：深圳国际会展中心

展会规模：展览面积7500平方米，设3米×3米国际标准展位400个。参展企业以省级以上农业产业化龙头企业为主，同时选择部分市级农业产业化龙头企业和农业综合开发多种经营项目企业参展。

农业产业化龙头企业展位指导数：济南20、青岛

28、淄博

16、枣庄

16、东营

16、烟台

35、潍坊

36、济宁

21、泰安

21、威海20、日照

17、莱芜

7、临沂

36、德州

21、滨州

26、聊城

17、菏泽17。

农业综合开发多种经营项目企业展位指导数50个。

三、展会的组织安排

1、参展产品范围。参展产品主要包括粮食及制品、食用油、干鲜果品及制品、蔬菜及加工品、畜禽产品及制品、水产品及加工品、酒水饮料等。参展产品最低要达到无公害农产品的要求，突出绿色食品和有机食品，要严把质量关，确保参展产品的质量。

2、客商和专业观众的组织。一是通过深圳会议展览业协会、香港食品科技协会和香港中小企业总会，广泛邀请港澳客商到会参观洽谈；通过韩国商会、日本商会、中欧联合商会、美国华南商会、新西兰贸易发展协会等商贸合作机构邀请国外客商。二是邀请深圳大型超市、批发商、采购商到会洽谈。三是通过新闻媒体及网络宣传、邮寄邀请函等形式邀请客商到会参观洽谈。力争到会参观洽谈的国内外客商达到2000家以上。

3、展会期间的活动。一是农超对接会。邀请沃尔玛、家乐福、麦德龙、吉之岛、华润万家、新一佳、百佳、民润等深圳大型连锁超市、农产品批发市场的负责人及香港重要客商，与我省参展企业面对面交流商谈，探讨山东农产品如何快速有效进入深圳及南方市场，扩大香港市场份额。二是农产品及食品发展论坛。邀请国内外知名专家介绍交流国际农产品及食品发展趋势。三是重大项目签字仪式。选择部分成交额比较大的贸易项目进行集中签约，扩大宣传。

在展会期间开展推介招商等活动的市，须于4月15日前将活动方案报省筹展办公室，以便协调安排。

4、展会宣传。一是邀请深圳电视台和山东电视台、深圳特区报、深圳商报、深圳晚报、大众日报、齐鲁晚报等两地新闻媒体记者参加开幕式，及时报道开幕式的盛况及会议情况。二是提前一周连续在深圳特区报、深圳商报、晚报等主要报刊上做宣传广告，形成持续轰动效应，重点突出山东农业的整体形象，为展会造势，吸引更多的客商和观众到会参观洽谈。三是向深圳及周边地区有关单位及商会、协会提前发放展会会刊、请柬、门票。

四、组织领导

为加强整个活动的领导，经省政府同意，成立大会组委会，贾万志副省长任主任，成员单位由省政府办公厅、省财政厅、省农业厅、省政府驻深圳办事处等单位组成。

省筹展办公室设在省农业厅，负责展会的日常工作。

鉴于当前的经济形势，本着既要实现展会的预期效果，又最大程度地减轻企业负担的原则，省里将拿出专门资金用于展会补助，各市也应参照省里的做法，给予经费支持。

五、工作进度

3月2日，召开全省筹备会议，部署筹展参展工作。

3月15日前，各市将组委会、承办单位、联络员名单（姓名、职务、电话、传真、手机号、电子信箱）报省筹展办。

4月 15日前，各市将下列材料报省筹展办：①参展单位汇总表、参展企业及产品简介（不超过300字，编入大会会刊）文本及电子版。②展会期间各市安排的各类推介招商活动方案。③展会期间各市负责贸易统计的人员名单。

4月底前，完成大会会刊、参展证、工作证、记者证、手提袋、贵宾请柬等材料的印刷工作。

4月25日，省筹展办赴深圳落实产品接运、仓储、住宿、行车路线等事宜，发放请柬、会刊。

5月6日，所有展品运至深圳，所有参展人员到位，召开各市联系人会议。

5月7日，布展。

5月7日下午，省领导审查布展情况。

5月8日上午，展会开幕式。

5月10日下午，展会闭幕，撤展。

七、具体要求

为了保证各项筹展工作的顺利开展，确保展会如期举办，并取得预期效果，特提出以下几点要求：

（一）强化领导。各市和有关单位对本次活动务必高度重视，各市要确定承办单位，抽调专人，成立办事机构，及时完成省组委会部署的各项工作。

（二）精心组织。要按照省组委会的方案要求，认真制定具体工作方案，迅速开展各项工作。

（三）加强宣传。各市在本次活动中自始至终要注重宣传工作，除省组委会统一安排的宣传、广告、推介活动外，可根据当地实际情况，编印宣传资料，开展地方特色宣传、企业形象宣传、产品广告宣传，在深圳形成山东名优农产品及食品的强大宣传攻势，树立山东农业的崭新形象。

肉食品新产品研发方案 篇6

督管理的特别规定》宣贯方案

为进一步贯彻落实国家质检总局、省局关于做好《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称***号令）宣贯工作的相关要求和指示，现结合我局和我市实际，制定如下宣贯方案。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想、党的十六大和十六届六中全会精神为指导，全面贯彻落实温家宝总理在全国质量工作会议上的讲话精神和省局“三服务”工作方针，保护人民的生命健康和财产安全，维护社会的和谐稳定。

二、工作目标

（一）通过***号令的宣贯培训，使局系统干部职工了解该法的基本内容和精神实质，进一步提高我局系统的依法行政水平；使全市各企业负责人深刻领会国务院开展本次产品质量与食品安全专项整治行动的重要性和必要性，切实增强各企业负责人的质量意识、守法经营意识和责任意识，全面提高我市产品质量水平。

（二）通过主动宣传和媒体报道，使全体市民了解国家的产品质量监管政策和决心，提高群众产品质量意识，为本次产品质量与食品安全专项整治行动营造良好的舆论氛围，确立正确的舆论导向。

三、宣贯方式及分工

（一）举办宣贯培训班

*、对内培训：从*月中旬到*月上旬，在全局系统举办宣贯培训班*期，其中县（区）局各*期，市局培训*期；

具体开班时间待定。

分工：法规科负责，办公室协助做好宣传报道工作。*、对外培训：

（*）到各街道办举办培训班。通过与城区各街道办事处联系沟通，选择企业较为集中的街道办事处举办*至*期免费培训班，培训对象为该街道办事处所辖企业的负责人。培训班开班时间待与相关街道办事处协商后另行通知。首期培训班将举行开班仪式。

分工：法规科牵头，主要负责与相关街道办事处联系，准备培训资料、制作授课讲义并现场授课；办公室负责做好整个培训过程的跟进和宣传工作，联系媒体记者，撰写宣传稿件，制作培训班宣传横幅，落实车辆和人员接送等后勤保障；计财科负责做好经费保障。

本次培训争取各街道办事处的协助，培训地点由街道办事

处确定，各街道办事处同时负责通知各参加培训的人员，费用统一由我局承担。

对各县区企业负责人的培训由各县区局参照市局的宣贯方案自行组织举行。

（*）组织食品生产加工小作坊学习***号令并签订质量安全承诺书

根据省政府、省质监局和市政府专项整治行动方案要求，召集城区各镇（办）质量协管员和食品生产加工小作坊法人代表集中学习***号令，宣贯国务院及各级人民政府在本次专项整治行动中的政策，并签订质量安全承诺书。

该项工作由食品科负责组织实施。

（二）悬挂宣传标语

主要在城区各主要路段、企业等悬挂与本次专项整治行动及宣贯***号令相关的标语。

该项工作由办公室负责。

（三）粘贴宣传海报并派发***号令的单行本

该项工作由食品科和质量科负责，其中食品科负责食品类企业、小作坊和部分社区、村委会、居委会、超市、学校、机关等公共场所，质量科负责除食品类企业的其他企业。

（四）在全市各主要媒体开辟专栏宣传本次专项整治行动 该项工作由办公室负责，各其他科室及整治行动小组要及时向办公室报送整治行动的相关资料。

肉食品新产品研发方案 篇7

该公司拥有省级企业技术研发中心, 并对有突出贡献的科技人员实行重奖。在推动技术创新的同时, 公司不断强化管理创新, 现有23项实用新型专利, 2009年申报了3项发明专利和6项实用新型专利, 最新研制的多用途除雪设备已经取得两项国家专利, 处于国际领先水平, 具有完全自主知识产权, 并已取得国家民航总局颁发的民用机场专用设备使用许可证。

为确保技术开发中心持续运行和顺利开展, 公司逐年增加科技投入, 自2006年以来, 公司的科技活动经费支出分别为:2006年588.7万元;2007年668.2万元, 2008年884万元;分别占当年销售收入的5.12%、5.20%、5.30%。公司近三年来每年开发新产品均在20项左右, 新产品销售收入占全部产品销售收入的比例均在60%左右。2008年完成新产品开发20项, 实现新产品销售收入12016万元, 新产品销售利润1195万元, 分别占当年产品销售总收入和利润总额的72%和83%。2008年, 该公司销售收入同比增长11.3%, 利税同比增长6.5%, 出口创汇同比增长23%, 科技活动经费支出同比增长24.4%, 新产品销售利润同比增长26.3%。

产品研发向产品技术延伸 篇8

实施产品技术，首先是参与者要有正确的思想理念，要有以人为本的基本理念，有较高的业务技术素质，有积极向上、主动进取的内因要素和外因促进的哲学思想，有内生动力，不能“身在曹营心在汉”，这些人为的基本要素是实施产品技术的前提。

实施产品技术，就是要在国家政策和产业政策的指引下，对正在研发生产和将要研发生产这些产品的企业现状进行科学分析，“知己知彼，百战不殆”。切忌产品研发生产中的感情冲动和执行中的盲目性。纺织机械产品有的是为市场服务的，但也有的产品可以引领市场。这些就需要进行科学预测。

实施产品技术，要对研发生产产品的技术先进性进行科学分析。研发生产的任何一种产品，都有它的科学技术标准，在技术标准的对比判断下，确定产品的先进、一般或落后的属性。产品研发开始就要有明确的各项标准，标准要与国际接轨。

此外，还有一些必须满足用户需求的基本要求，包括产品的安全、适用，产品的性能、功能、效能、节能、节耗、低碳和环保等方面都要体现其先进性。当然，结合纺织机械工业的特点从产品研制开始，不仅要保证主机成台，还要考虑使用的工艺成线和工程成套的需要。

实施产品技术，要对产品研发的可能性进行科学分析。产品既然有其先进性，必然有其实现的难度。要实行政、产、学、研、用的力量合成与综合利用，依靠社会化协作以及实施国际配套的可能性进行分析。不是高不可攀，而是“跳一跳，可以把果子摘下来”。

实施产品技术要对研发产品的经济效益和社会效益进行科学分析。必须细算产品的计划成本、生产成本，预计企业生产中可能获取的利润，给用户带来的不同价值的经济利益。“不能只养不生蛋的鸡，不能只养不抓耗子的猫”。

实施产品技术，实际上是加重了产品研发生产者的个人责任和社会责任，促使研发者多动脑筋、多加分析，实际上也是增长才干、提升能力的大好时机。既能提高自身水平，又能提高产品水平，同时，又能提高企业效益和社会效益。

此外，产品研发生产者还要具备哲学家的思想，面对现实和未来，都要唯物辩证地看待一切事物，事物永远处于矛盾之中，要通过解决矛盾促进事物的不断发展，不断改进提高。矛盾是无穷的，前进也是无量的。

食品研发个人简历 篇9

姓名：

性别：女

出生年月：1986年12月

身高：162cm

籍贯：无锡市

居住地：上海市

民族：汉族

政治面貌：团员

求职类型：应届毕业生

毕业院校：应用技术学院

专业：食品科学与工程

移动电话：

家庭电话：

E_Mail：

QQ/MSN：

☆ 教育经历

主修食品安全与品质控制(HACCP的应用)、食品营养学、食品分析与实验、食品包装学、、食品物流学、企业管理、CAD制图等，

☆ 工作实践经历

1.2006~2007参加过学校手语社和空手道表演的排练且是中国红十字会会员，培养了对社会的爱心和坚韧的品质。

2.2007~做过科技馆志愿者，提高了个人礼仪和待人接物的能力。

3.2007~2008参加过学校的物理化学实验竞赛并进入复赛

4.2008.11.26学校义务献血

5.2007.1~2月瑞丽派发

6.2008.1~2月哈根达斯促销

7.2007.8月曾在上海圣得生物技术工程有限公司实习三个礼拜，培养了与人沟通的能力团队协作与分析问题的能力，积累人际交往经验，

8.2008.7.14~8.15在上海浦江出入境检验检疫局卫生食品处食品科实习五个礼拜，参观过多个知名食品工厂，并熟悉了HACCP体系在食品生产企业的建立和实现，协助ISO9000质量管理体系的导入。

☆ 技能水平

1.通过国家英语四级考试。

2.通过国家英语六级考试。能进行初步地听说读写。

3.全国CAD应用培训网络绘图初级证书

4.韩国语能力等级考试初级证书 (目前正在考食品质量检验员四级)

☆ 自我评价

在大学期间不敢说自己很优秀，但我一直努力认真在各方面提高自己各方面的素质，曾两次获得三等奖学金。本人性格温和谦虚，踏实肯干，诚实守信，在工作方面积极向上并且认真严谨，责任心极强，有组织纪律性，极富工作性和协作精神。爱好广泛，喜欢看书，热衷十字绣，唱歌，会说一点韩国语。我深知自己的知识和经验有限，为此我会在今后的工作中加倍努力，以最短的时间适应新的工作环境。

☆ 求职意向

健康食品研发工程师 篇10

一、所属部门 / 组别：健康食品 职责：

1、负责新产品（保健食品 / 食品）项目管理及研制工作实施；

2、负责新产品（保健食品 / 食品）生产技术支持，包括配方 / 工艺设计、小试、中试及试产；

3、跟进对外合作产品项目以及产品市场推广方面的技术支持；

4、产品科研项目实施及新技术研究；

5、负责新产品及新技术立项资料撰写和保健食品批文申报；

6、新检测方法研究及开发；

7、产品稳定性研究及测试；

8、国内国际科研院校合作项目管理；

9、其他未归类项目开发及管理。要求：

1、硕士研究上以上学历，中药 / 药学 / 药剂 / 药理 / 医学 / 生化等相关专业；

2、有 3 年以上研发工作经验，熟悉中草药 / 保健食品 / 药品的工艺及技术；

3、具有较强的产品项目管理能力和执行力；

4、熟练运用检测分析仪器；

5、良好的沟通协调能力以及分析能力，观察力强，团队合作精神良好；

6、良好的英语读写能力，熟练使用 Office。

数字化产品研发 篇11

三维打印、人机交互、云计算中心、虚拟现实……经历了软件技术发展相对迟缓的短期低迷，硬件技术的全面进步使得2013年的制造业信息化领域呈现出另外一种徘徊：究竟选择何种技术作为工业企业未来信息化建设的方向？应用企业、系统提供商和媒体皆陷入了选择、验证和决策的徘徊。不能否认的一点是，现在的制造业信息化领域，已经不能单单依靠某一种技术作为唯一的支撑，企业全方位、多元化、个性化的需求已经给了各种技术以充分展示的空间，因此多种技术的综合应用在相当长的一段时间内，将成为行业发展的主旋律。

反观应用企业的工程技术人员，现阶段能够提升其工作效率的关键已经不再仅仅是软件功能，硬件产品的性能，以及新晋硬件设备对产品相关流程的改变和优化对于其工作效率提升的能力已经不容忽视。如三维打印对于产品研发决策的意义，再如虚拟现实对于产品生产环节的优化，又如人机交互对于产品开发的价值……落实到日常工作，工程技术人员应用到的硬件设备还存在适用性的问题：并非最新、最高速、最昂贵的产品就是最具效率的，最合适才是解决效率问题的关键！基于此，《CAD/CAM与制造业信息化》杂志编辑部根据用户的反馈、业界反映和亲身评测，向工程技术人员推荐日常所需的几款硬件产品——评判的标准就是在最广泛的应用领域具有最通用的适用性。

一家之言，百家争鸣。我们推荐的本意是能够给读者一个提示，并不强求适合每一个特殊的个体。

肉食品新产品研发方案 篇12

1.1 功能食品概念

指具有增强机体防御功能、调节生理功能、预防疾病、促进健康、延年益寿等相关生理功能, 适宜特定人群食用的天然或经过加工的食品, 不以治疗疾病为目的。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养功能和感官功能 (色、香、味) 外, 还具有一般食品所没有或不强调的调节人体生理活动的功能。

功能食品必须具备如下条件[1,2,5,8]: ①明确的保健功能;②含有明确的功能因子 (功效因子) ;③功能因子的稳定性, 存在形态和含量;④口服有效;⑤安全无毒副作用;⑥作为食品为消费者所接受。

1.2 功能食品的发展过程

纵观各国功能食品发展过程, 大体可分为三个阶段, 也可称为三代产品。第一代功能食品, 包括各类强化食品, 是最原始的功能食品, 仅根据食品中的各类营养素或强化的营养素功能来推断该食品的调节功能, 但并未对这些功能进行实验予以证实。第二代功能食品, 指必须经过人体及动物实验证明该食品中某些营养素或强化的营养素对人体具有生理调节功能而相应设计生产的食品, 即美日等国强调的真实性与科学性。第三代功能食品不仅需要经过人体及动物实验证明该食品具有某种生理调节功能, 还需知其生理活性物质 (功能因子) 的成分、化学结构、含量及作用机制, 并要求功能因子在食品中应有稳定的形态[2,6]。

1.3 功能性食品的分类

目前, 对功能性食品的分类尚未成定论, 但根据功能性食品的功能和摄食对象, 将其分为两大类:一类为健康人所摄食, 以增进人体健康和各项机能为目的的功能性食品, 即狭义的健康食品, 如延缓衰老食品、抗疲劳食品、提高免疫力食品;另一类为第三态 (亚健康态) 人所摄食, 以防病、治病为目的的功能性食品, 即疗效食品, 如降脂食品、降糖食品、防糖尿病食品等[2,6,9]。

另外就其生产方式来讲, 又可分为天然型功能性食品和加工型功能性食品;从保健特性来讲, 主要分为预防疾病型食品和病后康复型食品;从病理针对性来讲, 主要有抗炎症型、抗溃疡型, 抗病变型及预防癌症型等多种功能性食品;当然也可以从食品的功能性原料入手, 对其进行不同的命名[2,6,9]。

2 功能食品的生理作用

2.1 营养保健性

功能性食品营养保健性涵盖面广泛, 而且多涉及到天然性食品, 一些功能性因子也具有良好的营养保健作用。其中天然性食品所占比例较大, 主要包括发酵型和非发酵型。由于世界传统发酵食品历史悠久, 分布广泛, 许多国家和地区都有当地特色的传统发酵食品, 在发酵型食品中我们常见的有中国的酱油和腐乳, 日本的纳豆和清酒, 韩国的泡菜, 意大利的色拉米香肠, 高加索地区的开菲尔奶, 以及西方许多国家的葡萄酒、面包、干酪和酸奶, 都是人们餐桌上必不可少的美味佳肴。这些发酵型食品各自均具有明显的功能作用, 如葡萄酒 (尤其是红葡萄酒) 大量存在多酚类物质 (类黄酮、黄酮醇、花青素、单宁等) , 具有抗氧化和消除氧自由基、阻碍血小板凝集、防止低密度脂蛋白 (LDL) 的氧化和抗癌的作用。另外在非发酵型功能性食品中主要有天然型及功能性因子添加型。其中天然型最为常见, 如可食用菌类 (猴头菇、羊肚菌、仙人掌、苦瓜等) 特别是羊肚菌性平, 味甘寒, 无毒, 具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效;现代医学研究表明, 羊肚菌还具有降血脂、调节机体免疫力、抗疲劳、抗菌、抗病毒、抑制肿瘤、减轻放化疗引起的毒副作用等功效。而以酪蛋白磷酸肽, 谷胱甘肽等活性多肽为代表的功能性调节因子, 能够有效地促进老年人钙的吸收。另外其它一些微量元素的介入, 也使其功能保健性大大加强, 但由于涉及食品安全问题, 微量元素的添加量有着严格规定[5,6,8]。

2.2 疾病防治性

目前, 功能性食品中有效生理调节因子对疾病防治功能也是热点中的热点。究其类别主要有以下几个方面[1,5,6,8]。

2.2.1 心血管疾病

LDL (低密度脂蛋白) 的氧化修饰是动脉粥样硬化的主要病因之一, 而一些功能性因子, 如叶黄素、胡萝卜素等可以有效地防止LDL的氧化作用;有研究表明, 紫甘薯中的花色苷也具有血管紧张肽-转化酶 (ACE) 抑制活性以及降低血压等功效;茶叶中的茶多糖 (TPS) 具有降血脂、抗动脉粥样硬化、降血压、抗凝血、抗血栓、防治心血管疾病等功效;葡萄酒内含的儿茶酚也具有防治心血管疾病功效等等。

2.2.2 抗癌、防癌

癌症一直以来是医学界的一大顽症, 许多药物都无法控制。但近年来食品业陆续找到了一些能够防癌、抗癌的功能性食物因子。如大豆皂苷具有预防前列腺、结肠癌、乳腺癌、肝癌以及肿瘤的发生;番茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素均能减少肺癌的发病率;硒元素的适当摄入能有效地抑制结肠、直肠、乳腺及肺部癌症。

2.2.3 年龄相关性视黄斑退化 (AMD)

在此方面, 近二十年来的研究表明类胡萝卜素, 尤其是功能性因子叶黄素的生理功效最为明显。流行病学研究表明, 经常食用富含胡萝卜素尤其是叶黄素和玉米黄质的食品, 能够有效防御年龄相关性视黄斑退化, 其相关性功能因子的摄入量与白内障的发病率成负相关。由此在功能性食品领域, 富含叶黄素功能性食品将是独树一帜的。

2.2.4 抗氧化性

人体内氧自由基是导致许多与年龄相关病变的重要原因, 某些功能性食品因子在此方面有着独特的效果。以功能性食品因子类胡萝卜素 (carotenoid) 为例, 其是有效的单线态氧淬灭剂。单线态氧可与不饱和脂类反应生成脂氢过氧化物ROOH, 在Fe3+-复合物存在下可产生脂氢过氧化物自由基ROOH* 而引发脂类的链式过氧化反应, 同时类胡萝卜素也可以消除羟自由基OH*。羟自由基是活性氧中最活泼的一种自由基, 它可引发不饱和脂类RH的链式过氧化反应, 产生的脂自由基R*和脂过氧化自由基将继续与其它脂类进行反应, 使脂类发生过氧化反应, 从而损害细胞膜及细胞器的正常功能。

3 我国功能食品生产存在的问题

近年来, 随着经济的发展及人们对健康的向往, 世界各国功能食品的市场年均以10%的速度递增, 远远超出了一般食品年增2%的发展速度。据统计, 近5年来洋品牌在中国市场上的销售量以每年12% 以上的速度增长[2]。至今, 已有美国、日本、加拿大、中国大陆及中国台湾等国家和地区相继立法以规范功能食品市场。1996年3月我国卫生部发布“保健食品管理办法”, 2005年4月国家食品药品监督管理局又发布了“保健食品注册管理办法”, 并于2005年7月1日起实施[3,4]。随着国内功能食品市场的不断规范和科技手段不断提高, 功能食品管理也将逐步趋于完善和规范化, 不同功能食品的消费群体 (银发市场;儿童市场和白领市场) 将逐步形成。

分析我国功能食品生产, 尚存在如下问题[1,2,5,8]:

3.1 资源地和生产地发展不均衡

目前, 功能食品在北京、上海、广州、天津几大城市占50%左右, 而西北、西南地区仅占5%, 后者都是功能食品丰富的原料产地, 但利用程度却很低, 生产规模也很小。

3.2 低水平重复现象严重

目前, 经卫生部批准的功能食品有4000多个, 其中90%为第二代产品, 功能因子构效关系、量效关系、作用机理不清楚, 产品质量不高, 低水平重复现象严重。据统计, 近4000多个功能食品其功能主要集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上, 约占60%, 产品功能如此集中, 在一定程度上造成了低水平重复和恶性竞争的加剧。

3.3 产品质量不过关

企业小, 科技资金投入不够, 设备简单, 质量参差不齐, 掺假违规现象严重。小企业、小产品、小市场仍是当前主流, 低投入、低水平、低质量, 严重阻碍了高科技、现代化优质产品的发展。从“鳖精事件”到针对某些保健品的质疑, 以及假冒伪劣产品充斥和虚假广告宣传, 使保健品行业多次出现信任危机。

3.4 重许可, 轻监管

产品上市前, 审批程序严格, 产品上市后, 行业监管松。产品鱼目混珠现象严重, 因为缺少规范, 保健食品大都只能“各领风骚”一两年。

3.5 价格过高, 偏离于大众消费水平

远离普通人群对保健品的需求和渴望。

3.6 科技力度不够

表现在主管部门重视不够, 科技投入少, 专业单薄, 缺少综合学科的沟通和联合, 导致产品的竞争力不强。

4 今后在功能食品研发上的主攻方向[2,3,4]

4.1 加强新技术、新工艺在功能食品中的应用

如生物技术、膜技术、挤压成型技术、微波技术、冷杀菌技术、超临界升华技术、超微技术、现代分析检测技术等。尤其是引入生物技术, 推进功能食品进入深层的研究开发。

4.2 加强对功能食品有效成分的研究, 开发第三代功能食品

(1) 以当地动植物资源和药食同源中草药资源为主要原料, 提取功能有效成分 研发具有地方特色的功能产品, 争创地方品牌。

(2) 开展功能性食品配 (基) 料和食品添加剂的研究 。 功能食品配料是发展第三代功能食品的经济有效的捷径。因为功能食品配料或添加剂大部分都已明确结构和功能。因此, 从某种意义上说, 功能食品配料是我们今后一段时间内发展功能食品研究的强大技术支撑。就目前而言, 已确定的功能性食品基料主要有:活性多糖、功能性甜味料、功能性油脂、各种氨基酸及肽类、维生素类、矿物元素、微生态调节剂、自由基清除剂、低能量或无能量基料, 其他基料有醇、酮、酚类等。利用上述基料开展以下功能食品研究将有很好的市场前景:老年人功能食品, 排毒功能食品, 中青年人防辐射, 抗疲劳功能食品, 儿童健脑益智功能食品等。

总之, 功能食品已成为当今世界最具有活力的食品加工新领域。随着加工技术、社会环境、市场环境的日趋完善成熟, 以及人们生活水平、认知程度的提高, 功能食品将是21世纪食品加工业的主流。

参考文献

[1]党毅, 肖培根, 杨显荣.中国保健食品的现状及展望[J].北京中医药大学学报, 1998, (5) .

[2]马毓霞, 王勇, 高阳.我国功能食品发展的现状与趋势[J].中国食物与营养, 2005, (4) :32-34.

[3]金宗濂.全球功能食品的市场及其发展趋势 (上) [J].食品工业科技, 2005, (9) :7-14.

[4]金宗濂.全球功能食品的市场及其发展趋势 (下) [J].食品工业科技, 2005, (10) 12-16.

[5]王在民, 迟玉聚, 冷毅, 张燕, 范辉.我国营养保健食品的现状与对策探讨[J].山东食品科技, 1996, (1) .

[6]李莉, 田建文, 关海宁.功能性食品及其生理特性.中国食事传媒网, 2006.5.8.

[7]陈成, 滕波, 刘文玉.功能性乳蛋白多肽在乳品中的应用[J], 中国乳品工业, 2004, 324) :32-33.

[8]金宗濂.我国保健食品市场现状及发展趋势[J].食品工业科技, 2001, (03) .

食品研发工程师的主要职责 篇13

职责：

1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;

2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作;

3、负责编写产品SOP工艺文件;

4、新产品进行小样测试，在生产线上的中试全程工作;

5、进行数据统计、分析、完成研发报告

6、配合品控部、化验室的相关工作;

7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO2___、HACCP等)体系认证工作;

8、完成领导安排的其他日常工作。

岗位要求：

1、食品类专业本科以上学历;

2、对食品研发有兴趣，做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;

3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;

4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;

5、熟悉国家食品相关的法律法规。

食品研发工程师的主要职责2

职责：

1、负责新产品(酵素)项目研发及营养与健康方向研究工作;

2、根据公司要求，能独立研发新品，调研同类型产品后能开发更优品质的产品，并能开发出更具独特性、创新性产品;

3、收集市场信息和行业内新产品发展动态，利用公司现有资源确定开发对象和需求，确定并实施具体的研发方案;

4、根据产品投放后的市场实际情况进行分析并针对性地实施改进活动;持续优化或改善现有产品的配方、口味及生产工艺;

任职要求：

1.本科及以上学历，化妆品专业、食品专业、生物工程、精细化工等先关专业;

发酵专业优先;

2.相关行业两年以上工作经验，酵素行业经验优先;

3、熟悉食品营养结构，具备配方研发设计思维;

4、了解食品行业，熟悉保健食品或普通食品的研发及生产工艺流程，熟悉国家食品相关法律法规、标准要求;

5、具备独立分析和解决问题的能力，有良好的沟通能力和团队合作精神;

食品研发工程师的主要职责3

职责

1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;

2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;

3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;

4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;

5、及时完成上级交代的其它任务。

任职资格。

1、本科及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;

2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;

3、具有___年以上研发工作经验，熟悉食品原料特性，对发酵和提取浓缩技术较熟悉;

4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;

5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;

6、良好的英语读写能力，能熟练运用office等办公软件;

7、研究生能力较强的应届生可考虑。

食品研发工程师的主要职责4

职责：

1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;

2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;

3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;

4、给工厂提供必要的技术支持。

职位要求

1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;

2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务;

___对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;

4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;

5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳。

食品研发工程师的主要职责5

职责：

1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发(调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品)

2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报;

3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案;

4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程;

5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究

任职要求：

1、食品相关专业专科以上学历(食品科学，食品加工，农产品加工，生物技术，生物科学等学科)有休闲餐饮研发工作经验优先考虑;年龄___岁

2、熟悉食品全部生产工艺、关键控制点及调味技术，如调味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。