柿子美术

2024-09-21

柿子美术（精选7篇）

柿子美术篇1

美术：柿子红了

目标

1.欣赏秋天的柿子树，感受柿子丰收的景象。2.尝试用手指点画的方法表现柿子树丰收的情景。3.体验用手指点画的乐趣。

准备：

1.经验准备：如园内种有柿子树，日常可组织幼儿前往观赏；幼儿已认识并品尝过柿子，学过儿歌《柿子》。2.物质准备：

可在活动室创设“秋天的果园”情境（留出空间供幼儿展示添画的作品）；挂图《柿子红了》（或PPT）；柿子实物。操作单（见幼儿用书）；调好的红、橘红等色颜料；抹布。

重难点分析

1.重点：能用手指点画的方法表现出柿子树丰收的景象。2.难点：能在一定范围内点画，并及时蘸色。

过程：

1.回忆、交流对柿子的已有经验。

教师出示柿子，引导幼儿交流品尝柿子的感受。教师：你喜欢吃柿子吗？它的味道怎样？复习儿歌《柿子》

2.欣赏挂图《柿子红了》（PPT或实地观赏的影像）导入欣赏主题

教师出示挂图。引导幼儿感受柿子丰收的景象。

教师：树上的柿子多不多？这么多的柿子挂满枝头，看起来像什么？给你什么感觉？

继续引导观察，感受柿子树上柿子远小近大的感觉。教师：树上的柿子大小一样吗？为什么？

近处的柿子看起来怎样？远处的呢？（近处大，远处小）

让我们用小手指找一找近处的柿子和远处的柿子吧！3.搜索用手指点画柿子

出示点画背景图，引发幼儿兴趣。

教师：这里有棵柿子树，但一个柿子也没有，你愿意让它结满柿子吗？介绍颜料，讨论点画方法。

教师：用你们的小手指可以画出柿子吗？怎么画？（教师可请个别幼儿示范点画，在引导幼儿讨论的基础上总结点画的方法：先用手指蘸颜料，然后在背景图树枝上点画柿子。）

幼儿练习点画，教师适当指导。指导重点：鼓励幼儿在背景图树枝周边空白处大胆地点画，不拘泥于树枝边缘；提示幼儿及时蘸色；可鼓励能力强的幼儿尝试表现大小不同的柿子。4.共同将作品展示在“秋天的果园”内并欣赏。教师：“秋天的果园”里长了这么多柿子树，美吗？你觉得哪棵树上的柿子结得最多？你喜欢吗？你还喜欢哪棵树？为什么？建议

1.教学变式：如幼儿园内种植柿子树，此活动的欣赏部分可在柿子树旁进行；建议本活动安排在科学活动“甜甜的柿子”后进行。

2.活动延伸：可在美工区中，继续提供幼儿果树背景图，鼓励幼儿探索用点画、皱纸团粘贴等多种方式表现丰收的果树；鼓励幼儿向家长介绍“秋天的果树”，以及自己和同伴点画的作品。

3.领域渗透：科学作品“甜甜的柿子”。

柿子美术篇2

关键词：柿子,涩味,脱涩技术

柿子原产中国, 品种较多, 有3000多年栽培历史。从品质上分主要有两大类, 即甜柿和涩柿, 甜柿在树上软熟之前即能完成脱涩, 而涩柿果实在软熟之前具有强烈的收敛味, 不堪入口, 必须经过脱涩处理后才能食用。我国栽培的大多数品种均为涩柿。

1 柿子涩味的形成原因及脱涩的原理

柿子果肉中含有大量单宁, 单宁多数以可溶性状态存在于果肉细胞中。在果实成熟过程中部分逐渐向不可溶性转化, 但仍有相当多的可溶性单宁存在。当咬碎果肉时含单宁的细胞破裂, 可溶性单宁流出被唾液溶解, 因而仍有涩味。而甜柿在采以前, 绝大部分单宁已转化为不溶性状态, 所以感觉不到涩味。

脱涩, 就是将可溶性单宁转化为不可溶性单宁, 而不是将单宁除去或减少。脱涩的方法与原理大致有两种:一种是直接作用, 用酒精、乙醇、石灰水、食盐等化学物质直接渗入含单宁的细胞中与可溶性单宁作用, 使单宁沉淀。另一种是间接作用, 把柿子放在水或二氧化碳、乙烯等气体中, 使其在无氧环境中呼吸产生乙醛, 乙醛与可溶性单宁作用产生不可溶性的树脂状物质, 从而完成脱涩过程。

2 影响脱涩的因素

脱涩的快慢与品种成熟度有关, 也与当时的环境条件如气温和化学物质有关。

不同品种的可溶性单宁含量多少不同, 与脱涩有关的酒精脱氢酶的含量也不同, 所以脱涩的难易程度相差很大。如甜柿类品种次郎的可溶性单宁含量极少, 不需脱涩, 采下后可直接食用, 而涩柿中的冻柿可溶性单宁含量高, 脱涩很慢。

3 硬柿脱涩的方法

硬柿脱涩是指脱色处理后的柿里仍保持肉质脆硬的脱涩法。常用的有温水脱涩和冷水脱涩、石灰水脱涩、二氧化碳脱涩等。

3.1 温水脱涩

将新柿果装进容器内, 加入40℃左右的温水, 淹没柿果加盖密封, 保持温度在40℃左右, 一般经10~24小时便能脱涩。这种方法的脱涩柿子味淡、不能久储, 经2~3天后果色就发褐, 果实变软, 不易大规模进行, 但脱涩速度快, 方法简单易行, 适合小商贩或家庭采用。

3.2 冷水脱涩

将柿子放入锅中, 导入冷水浸没果实, 经5~7天可以脱涩。水若变味应重新换水。脱涩时间长短与水温有关。水温高则时间短。此法脱涩虽时间较长, 但不用加温或经常掺热水, 不需特殊设备, 果实也较温水脱涩处理的脆硬。

3.3 石灰水脱涩

每100kg柿子用生石灰3~5kg, 先用少量水把石灰溶化, 再加水稀释, 水要淹没柿果, 经3~4天即可脱涩。如能提高水温则可缩短时间。由于钙离子能阻碍原果胶的水解作用, 所以用此法脱涩的果实特别脆, 最易用于着色不久的柿子。缺点是脱涩后果实表面附有石灰迹, 不易洗净, 有碍美观, 若处理不当还会引起裂果。

3.4 二氧化碳脱涩

将柿子装在可以密闭的容器内, 容器的上下方各开一个小孔。二氧化碳由下孔渐渐注入, 等上方小孔排出的气体能把点燃的火柴熄灭时, 表示容器已充满二氧化碳, 便可将孔塞住。在常温25~35℃的温度下, 7~10天可脱涩。如加压、温度在20℃, 则2~3天便可食用, 脱涩后的柿子常有刺激性气味, 需放在通风处, 让刺激性气味挥发掉再食用。这种方法处理的果实肉质细脆, 如有一定的设备可大规模进行, 购销部门可选择使用。脱涩过程应注意容器密闭, 不能漏水, 所用二氧化碳要纯, 以免影响果品质量。

4 软柿脱涩的办法

软柿脱涩只利用乙烯等物质或在自然条件下促使软柿果后熟脱涩, 并使果肉细胞壁间原果胶物质变成可溶态的果胶, 从而使果实变软果肉成为流质的一种脱涩方法。脱涩后的软柿又叫烘柿。软柿脱涩的方法有很多, 现介绍以下几种:

4.1 乙烯脱涩

乙烯利是一种能释放乙烯的药剂, 可用250mg/kg的乙烯水溶液将采摘下来的柿果浸泡在乙烯利溶液中3min, 或在采摘前喷果面, 待3~10天便可脱涩。

4.2 酒精脱涩

将柿子装在容器中, 每装一层, 喷少量酒精, 装满后密封, 约经1周便可脱涩。脱涩后柿子呈半软状态。处理时酒精不可过多, 否则果面易变褐, 并有不良味道。

4.3 鲜果混存法

100kg柿果与3~5kg苹果、梨等分层相间, 置于密闭容器中, 利用鲜果呼吸放出二氧化碳及乙烯催熟, 3~5天柿果变软脱涩, 色泽艳丽, 风味加浓。

4.4 熏烟脱涩

在地上挖坑, 坑深、宽各1m左右, 下底比上口略大, 在坑底以上30cm左右处向两边挖洞, 洞内放入柿子, 坑底放入麦糠或乱草等不易着火而生烟多的燃料, 点燃后, 待坑内充满烟气时将口密封, 3~4天即可脱涩。该法虽然成本低, 但易造成污染。

4.5 冻结脱涩

将柿子贮藏在-30~-20℃低温冷库, 能很快脱涩。但因品种不同, 脱涩所需时间也不同。

另外, 把柿子与柏树叶或松叶针混放在塑料袋内封严, 数日后也可脱涩。

头上的柿子篇3

一天，与太郎出去闲逛，走着走着看见了一棵柿子树，树上结满了好吃的柿子。

"哎呀，这么大的柿子，看样子很好吃呀。"与太郎噌噌两下爬到了树上，站在树上揪下柿子"咔嚓咔嚓"地吃了起来。"哎呀，太好吃了，太好吃了。"与太郎高兴地吃起来。吃着吃着，肚子饱了，涨了起来，手上沾满了又滑又粘的柿子汁儿，一不当心，一下子倒栽葱，从树上掉了下来。与太郎脑袋太大，头重，所以就头朝下"咚"地撞在了地上。

"哎呀，疼，疼，疼。"爬起来的时候，与太郎的脑袋插进了一颗刚才从树上扔下来的柿子核。与太郎根本不知道这码事，一个劲地叫"疼死了，疼死了，真倒霉呀。""再说，这柿子吃多了，口好渴呀。"说着就跑到前面不远的一条河边去，两手捧起河水"咕嘟，咕嘟"地喝起来了，喝着喝着就觉得头顶上发痒起来。"是什么这么痒啊？"他伸手往头上一摸，哎呀，头上怎么长出一棵小树苗呢？与太郎吓了一大跳。但一想也许这也是什么神仙给的好事吧，就给头上的小树苗又浇水、又施肥，细心地培育起来。于是，这棵小树苗很快就长成了一棵大树，转眼间又结出了又大又红的柿子来。与太郎头顶结出的柿子又甜又好吃，远近都有名了。而且，更好的是这棵头上的柿子树是摘了又长，摘了又长，怎么也摘不完。

"哎呀，真叫人吃惊啊，用头上长出的柿子能赚大钱哪，太稀罕了，太难得了。"于是，其它的卖柿子的小贩子们可不高兴了。"都怪这个与太郎，搞得我们的柿子都卖不出去了，咱们想办法治他一下。"一天晚上，与太郎遭到了小贩子们的袭击，头上的柿子树也被人从根上砍掉了。之后，与太郎过了好一段闷闷不乐的日子。可是，过了些天，头顶上又痒起来了，他拿起镜子一照，哟，在切掉的树根上又长出蘑菇了，与太郎头上长的蘑菇又出了名，每天很多人跑来争相购买。这蘑菇也是摘了又长，摘了又长，摘也摘不完。"哎呀，真叫人吃惊啊，头上长蘑菇生意也能这么好，真是稀罕，真是难得呀！"可是，卖蘑菇的贩子又都生气了。

"因为与太郎，我们的蘑菇都卖不出去了，我们整治他一下。"一天晚上，与太郎又被卖蘑菇的小贩子们袭击了，头上被切掉的树根全部被拔掉了。与太郎又过了一段闷闷不乐的日子。一天，与太郎头上又开始痒起来，拿起镜子一照，被拔掉的根的坑里蓄满了水,水里有活鲤鱼在游着。于是，与太郎头上的鱼又出了名，每天又有许多人争相来钓鱼，而这水里的鱼是钓了还有，钓了还有，钓也钓不完的。"哎呀，真叫人惊讶，头上有鱼池也是这么赚钱的事，这也太稀罕了。"这一回，作生意的对头都惊讶得呆住了，没人再想整治他了。可是，有一天，与太郎在路上一不小心被一块石头给绊住，一下子摔倒了。于是头上水池里的水全洒了，鱼也没有了。结果，与太郎又变回和从前一样的穷小子。

柿子镇机关篇4

2014-08-28 11:12:16来源：柿子镇作者:黄朋均点击量：93

作风建设无小事，优化服务到细节。8月18日，柿子镇设立机关干部职工“去向牌”，从此开始按天“晒”干部职工行踪。

摘柿子篇5

回到村里，爸爸停好车后，我们从家里拿出了打柿子神器――钩杆。这个钩杆是用竹子做成的，细长细长的，大约有五米，杆的顶头带着一个弯弯的铁钩子。我是第一次见到这个家伙，妈妈说要想顺利地摘到柿子必须要用它。于是，我和爸爸扛着它兴冲冲地向地里走去。

来到地里的柿子树下，哇!红红的柿子像一个个小灯笼压满了枝头。爷爷老当益壮，三下五除二就爬上了树，拿着长长的钩杆，左右开工，柿子便哗啦啦地从树上掉了下来，像一个个小太阳从天上落下来。我和爸爸、妈妈则主要负责在树下把完好的硬柿子装袋。装柿子的空隙，爸爸拿给我一个软柿子，教我掀去上面的柿盖，再撕掉柿子皮，就露出了里面红红的瓤，一丝一丝的，我赶紧尝了一口，好甜呀!妈妈随口一问：“柿子是水果吗?”我们都不知道，带着这个问题，提着两大袋柿子我们回家了。

走在乡间小路上，突然一阵秋风吹过，一片片的树叶像黄蝴蝶一样漫天飞舞，十分壮观，我激动得蹦跳呼喊：“好美呀!”