小学食品卫生安全预案

2024-08-04

小学食品卫生安全预案（共8篇）

小学食品卫生安全预案篇1

**乡中心小学食品卫生安全应急预案

为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。

一、食品卫生安全工作领导组织机构

组长： **

副组长：** ** **

组员：** ** ** ** ** **

** ** ** ** 各班班主任和副班主任

组长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。

副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的各项任务。

领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。

食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。

（一）通讯组：组长：**（副校长）成员：**、**、**（火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾）

（二）灭火组：组长：**（副校长）成员：** ** **（负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的用电、用火安全；火险发生，立即参加救火救灾工作）

（三）抢救组：组长：**（教务处主任）成员：**、**、**（负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护）

（四）紧急疏散组：组长：**（教务处副主任、安全管理员）

成员：各班班主任和副班主任（负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全）；

三、灭火工作预案

1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。

2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理（如切断电源等），防止火势蔓延。

3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。

4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“ 119”报警求救。

四、师生疏散及逃生预案

1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。

2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。

3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。

4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实保证逃生师生的。

**乡中心小学

2011年3月1日

小学食品卫生安全预案篇2

1培养小学生食品安全意识的重要性

尽管我国解决了温饱问题,食品安全形势依然严峻;小学生是一个比较特殊的群体,他们正处于生长发育的高峰期,食品的质量关系到他们身心能否健康发展。而此时他们的食品安全意识比较淡薄,对食品的安全的关注比较少,他们在选择食品时只关注味道和包装,而不在乎食品是否安全健康,因此更容易出现食品安全事故。培养小学生的食品安全意识,有利于小学生在选择食品时做出正确的判断,在一定程度上能够减少食品安全事故的发生,更有利于他们的身心健康发展,提升其健康素质。

2小学生食品安全的现状

2.1小学周边食品安全现状

根据湖南城乡小学周边食品安全状况调查[1]发现,小学周边的食品安全状况不容乐观,具体表现在以下几个方面:

2.1.1商店食品中出现过期、三无、仿冒食品

过期食品危害最小的变化就是没有了原来的味道、口感,如果继续变化就会产生大量致病细菌,同时还会产生黄曲霉素、亚硝胺等有害物质,人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。三无食品和仿冒食品就是商家赚取更多利润减少成本的衍生物。三无食品是指无厂名、无厂址、无生产日期的食品。无厂名,无厂址就意味着食品的生产是未经过政府允许的,食品原材料的采购也是不为人所知的,那些黑心的食品生产者就可以从食品原材料下手,减少生产成本,提高利润率;仿冒食品是指那些冒用其它品牌食品进行仿造,但质量低下的食品,利用食品的生产成本与销售价格之间巨大的差价来赚取利润。

2.1.2无证小吃摊数量多

小学周边流动的小摊贩,基本没有办理各种许可证。小吃摊位于在路边,马路扬尘和汽车尾气都会污染食品。小吃摊的设施简陋,生熟食原材料没有条件分开,夏天没有设备冷藏原料,摊主卫生观念不强,不戴手套、口罩,接触过钱的手又去拿食品,食品包装简陋,甚至不符合卫生安全要求,食品的原材料也无法保证,麻辣烫的汤料违法添加一些危害儿童健康的添加剂,油炸食品的油反复使用,地沟油泛滥,总之小吃摊是小学生食品安全的重灾区。

2.1.3食品经营者食品安全意识不高

食品商店的经营者为降低经营成本,赚取更多的利润,在批发食品时通过一些违法途径购进三无食品和仿冒食品。他们在挑选食物时关注的是什么样的食品最能受儿童欢迎,不会考虑食品是否对儿童的健康造成影响。他们没有考虑某些食品储存和摆放的要求,也很少会将过期食品处理掉。小吃摊的经营者从不体检,不管自身身体状况如何都照常营业。

2.2小学生食品安全意识现状

通过对湖南城乡小学生食品安全意识的调查[2]可以发现,小学生的食品安全意识薄弱,具体体现在以下几个方面:

2.2.1小学生食品安全知识掌握不多

在调查过程中发现多数小学生对食品安全知识有兴趣,希望能得到更多的相关知识。从调查结果来看,城市小学生对食品安全知识的掌握程度略高于乡镇。但是无论城乡小学生对安全知识的掌握情况不佳,相关知识零散,没有系统性。由于有的家长注重该方面的知识,有意识引导孩子正确挑选食品,识别安全食品,因此小学生对食品包装标示的知识知晓率最高。而食品餐具的消毒,食品的制作、正确储存方式等等这些与小学生生活经验没有直接关联的常识,掌握的情况比较糟糕。小学生对于食品安全事故的处理方法知识尤为欠缺。

2.2.2小学生对食品安全关注度过低

近几年来食品安全事故不断出现,越来越多的人开始关注食品安全问题。在调查访谈中发现小学生并非没有关注食品安全问题。由于儿童认知能力有限,不能对广告宣传内容的真假进行准确的分辨,很容易被到广告宣传吸引;而且他们处于生长发育期,运动量大,能耗高,抵抗不了群体效应和美食的诱惑。每当放学,一群群的小学生涌向小吃摊,大量消费垃圾食品。调查访谈中,发现部分孩子承认这些食品损坏健康,也有一部分孩子认为天天都吃了这些东西,身体没有感觉不适,故而觉得这些不安全食品没有什么坏处。

2.2.3小学生食品安全态度与其行为相矛盾

多数小学生能意识到食品安全的重要性,但在行为上并不能抵制不安全食品的诱惑。首先他们多数选择的食品购买场所都是小学周边的小超市和小吃摊,很少到正规的大型超市购买。其次,小学生消费者自我保护意识薄弱,买到的食品不能食用后多数自认倒霉,选择自行消费或丢掉;没有反应给校方或家长。第三,小学生的选择食品首先考虑的是口味、价格、食品色泽和外观很少关心生产日期及保质期、品牌及营养价值。

3培养小学生食品安全意识的对策

行为的改变是获得知识,产生态度,形成习惯的连续过程[3],拓展小学生的食品安全知识,可以促其形成正确的饮食行为;最终培养小学生食品安全意识。使小学生在复杂的食品环境中具有自我保护能力,确保自身的健康成长。

3.1普及食品安全知识

儿童饮食行为的可塑性大,对其进行早期相关知识的传授,对其一生的健康具有重要意义。调查中发现,尽管儿童食品安全知识不足,饮食习惯不良,但是学习态度积极,说明若对其开展教育将会收效极大。

3.1.1在小学体育与健康课程中系统学习食品安全知识

要系统学习食品安全知识,就要有计划的开设课程。首先教师应该全面进修食品安全相关知识,然后根据不同年级实际教学情况和各个年级的小学生年龄特点,将安全健康食品的识别、食物的储存、制作、处理、对食物中毒情况的处置等方面的知识循序渐进融入到各年级的健康课程教学中,并合理利用多种教学手段和资源,设置符合学生心理特点的教学情境,结合家庭和社会对学生进行食品安全知识教育。还可以在其他课程中结合食品安全教育,如在进行美术课的教学时,可以引导学生画一些有关食品标识方面的作品,这样在学习的过程中普及了食品安全知识。在原有的课程内容的基础上加入食品安全方面的知识[4],既不会影响原有课程的学习,还能在一定程度上解决学生因长时间学习课本上的内容而形成的乏味枯燥感。

3.1.2通过板报、漫画、教育片等形式巩固食品安全知识

学校通过板报、漫画等常规方式定期给学生进行食品安全教育,也可采取情景剧等有新意的形式进行食品安全教育,这样在引起学生的兴趣的同时,也对学生进行了食品安全教育。农村地区比较封闭,学生对网络视频等方面的接触得不多,观看教育片在一定程度上能够吸引他们的注意力,这样学生更容易记住有关食品安全方面的知识.

3.1.3利用网络或野外学习课程巩固拓展食品安全知识

城镇地区食品安全方面的信息比较齐全,信息传递也比较迅速,网络全面普及。小学生自己利用网络途径来搜集整理食品安全方面的知识并向同学们宣传展示,这样既能培养他们筛选信息的能力同时也能增加他们在这方面的知识。

农村地区比较封闭,信息的流通自然也就没有那么迅速,全面;但农村地区自然资源比较丰富。通过野外课程,实地传授,学会辨别哪些是可以食用的的哪些是有害有毒的,这样的教学更具实用性,能避免学生出现在野外食物中毒事件的发生。

3.2强化小学生食品安全行为

一般来说认知水平高,更容易产生积极的行为和态度,但是在小学生这个群体中不一定如此体现。小学生的健康的饮食习惯没有养成,容易被一些外来因素诱惑和干扰。因此需要采取措施强化。

3.2.1参与或开展食品安全相关的活动纠正错误的行为

相当一部分孩子不吃早餐,大多数嗜好各种垃圾食品零食,食品安全行为更加糟糕。为了强化食品安全行为可以参与社会上举办的一些食品安全活动,或者校方主办一些主题活动,如食品安全周,每次活动都有一个重点,如“不吃早餐的危害”“正确识别安全食品的标识”,“储存食物的方法”等等。一点一滴的纠正学生的不良行为。

低年级班级中间还可以开展食品安全行为方面的小游戏。低年级是培养行为习惯的最好时机[5],这样既达到了娱乐的目的,也使学生在游戏的过程中规范了自己行为。中年级学生可以开展谁是最棒的食品安全行为小达人的比赛。通过比赛,学生在一个星期的时间内就能养成一种习惯,这种方法就能让学生在不知不觉中规范了自己的行为。在高年级可以倡导自查自纠,相互监督,改正不良的饮食行为。

3.2.2家校合作巩固食品安全行为

从调查中发现,食品安全行为习惯好的家庭,孩子的饮食习惯良好。不吃早餐的孩子一般都是家长没有准备早餐,让孩子自己解决,孩子就利用早餐的钱购买零食。通过家校合作,养成孩子健康的饮食习惯,合理管理孩子的零花钱,学会识别安全食品,让其远离垃圾食品。学生作为食品消费者的权益受到侵害时,校方应义不容辞的充当学生坚强的后盾。

3.3激起小学生对食品安全的关注

虽然小学生对食品安全问题不会主动关注,但学习相关知识,参加相关活动的积极性还是很高,尤其是出自父母教育程度高家庭的孩子。在参与活动的过程中,小学生对食品安全的关注度越来越高,从而改变自身对食品安全的态度,食品安全意识也逐步形成。

小学生食品安全意识的培养任重道远,不是在一朝一夕之间就能做到的,要循序渐进,广泛渗透到孩子生活学习的每一个环节,就能达到最终目的。

摘要：近年来我国食品安全事故频繁发生,儿童也深受其害,培养小学生的食品安全意识,才能够减少儿童食品安全事故的发生,有利于他们的身心健康发展,提升其健康素质。调查显示湖南小学生食品安全意识薄弱,小学周边的食品安全状况令人堪忧。为了有效提高小学生的食品安全意识,应该大力普及小学生食品安全知识,培养其对待食品安全的正确态度,最终促使其形成良好的食品安全行为习惯。

关键词：食品安全,小学生,意识,培养

参考文献

[1]陈鸥,余时宏.湖南城乡小学周边食品安全状况比较与分析[J].学校管理,2016(1):47-48.

[2]王紫芹,陈鸥.湖南城乡小学生食品安全意识的调查分析[J].食品安全导刊,2015(2):64-66.

[3]郭雨,叶良均.我国食品安全教育的问题与对策分析[J].宿州学院学报,2014(1):46-49.

[4]胡翠纯.小学科学教学中如何培养学生的食品安全意识[J].新课程学习(上),2014(1):66.

小学食品卫生安全预案篇3

二、《中华人民共和国农产品质量安全法》

三、《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发[2004]23号)。

工作原则

按照《国家重大食品安全事故应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案操作手册》,根据《中华人民共和国农产品质量安全法》,各级农业行政主管部门在当地政府和上级农业行政主管部门领导和指导下,根据职责分工,依法开展工作。

一、分级管理、分级响应

根据农产品质量安全事故的范围、性质和危害程度,对重大农产品质量安全事故实行分级管理,分级响应。

二、明确职责、落实责任

按照“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的农产品质量安全工作机制,落实各自的职责。

三、科学决策、依法应急

采用先进技术,实行民主决策,依法规范程序,确保事故处置的科学、有效。

四、加强监测、群防群控

坚持群防群控,加强日常检测,及时分析、评估和预警。对可能引发的重大农产品质量安全事故,要做到早发现、早报告、早控制。

五、及时反应、快速行动

对重大农产品质量安全事故要作出快速反应,及时启动应急预案,严格控制事态发展,有效开展应急处置工作,做好善后处理及整改督查。

事故分级

按照《国家重大食品安全事故应急预案操作手册》分级办法,农产品质量安全事故相应分为四级。

一、特别重大农产品质量安全事故(Ⅰ级)

(一)事故危害特别严重,对2个以上省份造成严重威胁,并有进一步扩散趋势的;

(二)超出事发地省级人民政府处置能力水平的;

(三)发生跨境(香港、澳门、台湾)、跨国农产品质量安全事故,造成特别严重社会影响的;

(四)国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。

二、重大农产品质量安全事故(Ⅱ级)

(一)事故危害严重,影响范围涉及省内2个以上市(地)级行政区域的;

(二)造成伤害人数100人以上,并出现死亡病例的;

(三)造成10人以上死亡病例的;

(四)省级人民政府认定的重大农产品质量安全事故。

三、较大农产品质量安全事故(Ⅲ级)

(一)事故影响范围涉及市(地)级行政区域内2个以上县级行政区域,给人民群众饮食安全带来严重危害的;

(二)造成伤害人数100人以上,并出现死亡病例的;

(三)市(地)级人民政府认定的较大农产品质量安全事故。

四、一般农产品质量安全事故(Ⅳ级)

(一)事故影响范围涉及县级行政区域2个以上乡镇,给公众饮食安全带来严重危害的;

(二)造成伤害人数30—90人,未出现死亡病例的;

(三)县级人民政府认定的一般重大农产品质量安全事故。

组织体系

一、吉林省重大农产品质量安全事故应急指挥领导小组

重大农产品质量安全事故发生后,根据吉林省重大食品安全事故应急指挥部要求和工作需要,启动重大农产品质量安全事故应急指挥领导小组(以下简称“应急指挥领导小组”)。

(一)职责:在吉林省重大食品安全事故应急指挥部的统一领导下,负责重大农产品质量安全事故应急处置工作。

1.协助有关部门和地方政府采取措施,对重大农产品质量安全事故开展应急处置工作;

2.对重大农产品质量安全事故进行调查,提出处理意见和建议;

3.组织有关单位和专家开展相关技术鉴定工作;

4.根据需要发布事故的重要信息;

5.审议批准应急指挥领导小组办公室的应急处理工作报告等。

(二)总指挥:由吉林省农业委员会副主任担任。

(三)成员单位:根据重大农产品质量安全事故的性质和应急处理工作的需要确定,主要有:省农委办公室、市场信息处、发展计划处、财务处、科技教育处、农业处、农机处、农垦处、乡镇企业处、监察室,以及事故发生地市(地)级农业行政主管部门(组织机构图见附件一)。

小学食品卫生安全预案篇4

学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为进一步加强全镇校园食品安全工作，全面落实食品安全措施和管理责任，有效防范和坚决遏制各类食品安全事故发生，切实维护师生身体健康和生命安全，根据费县人民政府办公室《转发山东省人民政府办公厅关于进一步做好食品安全工作的紧急通知的通知》（费政办发明电[2013]81号）精神，为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：

一、成立探沂中心小学中心学校学校突发食品卫生安全事件应急处置工作领导小组，组

长：曹政伟

副组长：赵振永

厉

丽

成员：张

涛

赵邦友

曹晓晓

赵爱军

张振军

赵森林

李宝业

张桂国

王兴军

丰佩鲁

沈德国

钱兆华

颜京友

寻明江

二、工作原则

1.全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。

2.明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

3.科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

4.及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。

三、救助体系

1.学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：

（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等；（6）向县教育局报告事故救援情况。

四、工作要求

1.各小学幼儿园要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。

2.要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。

3.要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。4.教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。

5.食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可

上岗。

6.食堂食物要求专人管理，专库存放，要建标立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。各校（幼儿园）要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。

7.要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

五、食物中毒应急反应运行体系

1.各校（幼儿园）要认真落实“三查”制度，值周教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。

2.各校（幼儿园）要建立食品卫生突发事件应急领导组，校长（园长）任组长。3.及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长（园长）报告，由学校校长（园长）报中心学校备案，中心学校及时向镇政府、教育局报告。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。报告程序是班主任——各校（园）长——中心学校校长，同时由办公室向当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救）。

4.救援措施。一旦发生事故，在接到中心校指令前由校长（园长）负责救援指挥。各校校长（园长）应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。5.医疗救援。学校（幼儿园）发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。

6.联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。

7.病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

8.人员调度。事故应急处理人员由中心学校领导组组长统一调度，必要时可向所属各校抽调人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。

9.要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。10.协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。

11.食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送教育局、卫生局和食品卫生药监局。

六、其他

1.学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任；对处置不当，贻误战机，造成恶劣影响或严重后果的直接责任人，要劝其引咎辞职或责其辞职，或给予免职处理。涉嫌犯罪的，移交有关部门处理。

2.学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。3.本预案由学校负责解释。4.本预案自发布之日起实施。

小学食品卫生安全预案篇5

在平平淡淡的学习、工作、生活中，有时会发生突发事件，为了避免造成重大损失和危害，预先制定应急预案是必不可少的。那么问题来了，应急预案应该怎么写？下面是小编收集整理的村级小学食品安全应急预案，欢迎阅读与收藏。

村级小学食品安全应急预案1

为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

（1）教育局成立食品卫生安全工作领导小组：

组长：

副组长：

组员：

（2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在教育局办公室，由石红梅任主任。

（3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

（1）领导小组职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。

（2）办公室职责：

下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。

接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在教委下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报教委。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。

3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、超市（小卖部）从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

村级小学食品安全应急预案2

为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、建立食品中毒应急处置领导小组

组长：

副组长

成员：

食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理；负责对学校食品卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展；并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

二、广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。

三、食品中毒的预防措施

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、实行销售食物48小时留样、登记制度。

4、对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。

6、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

四、食品中毒的应急处理

对食物中毒人员，症状属较轻微的，校医务室应就地组织力量及时对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转到就近的医院，并携带详细的病案记录。校办公室应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼120救护车将患者紧急运送医院救治。

五、协助调查，采取相应措施

中毒事件发生后，校医务室要主动协助卫生监督人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。

校总务处、保卫科应立即派员进行现场秩序的维持，调查情况，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应立即停止供水，留样等待检测。

六、食品中毒事件的总结报告

发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的.再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。

村级小学食品安全应急预案3

为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

一、食品安全：

组长：

副组长：

成员：各班班主任和各科课程教师

二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1、加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2、教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4、每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。

6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

8、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

10、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。

11、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

三、食物中毒处理预案：

学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。

1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

2、立即用电话向村卫生室、石宝镇中心校汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医务人员妥善救治病人，并派人守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的`食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按上级的要求进行处理。

6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生的思想工作，让学生积极配合医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

7、校长迅速通知班主任到现场，安抚本班学生，医生到现场指导急救办法。并由校长报镇中心校申请该班或全校停课。

8、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

10、患者送往医院后，当班行政人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

村级小学食品安全应急预案4

为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。

一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组：

组长：

副组长：

组员：

二、小组成员职责：

组长：

负责总体协调、组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：

协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：

负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

组员：

提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

三、应急处理程序

1、对中毒者采取紧急处理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

⑶组织好对中毒人员进行救治；

⑷及时将病人送医院进行治疗；

⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

2、对中毒食品控制处理

⑴保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

⑵为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

3、对相关用品采取相应的消毒处理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。

⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

4、食物中毒紧急报告制度

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。

5、善后及责任追究

⑴善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。

⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。

小学食品卫生安全预案篇6

为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制，指导规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等，特编制本应急处置预案。

一、应急组织指挥体系及职责

（一）组织机构

思坡乡中心小学校成立学校食品安全事故应急处置小组，组长：王刚

副组长：唐兴富

组员：廖应强、廖仕敏、谢瑶、郭珍和、李前超、郑崇洁。处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。

学校食品安全事故应急处置小组的主要职能是：负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。

1、根据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应急预案。

2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、督促学校各项食品安全防治措施的落实情况。

3、广泛深入地开展食品安全的宣传教育活动，普及食品安全防治知识，提高师生员工的防护能力。

4、及时向食品药品监督管理局和宜宾市翠屏区教育局汇报学校的食品卫生安全事件的发生情况，及时封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。学校全力配合事故调查部门开展事故调查，按要求如实提供有关材料和样品；切实落实相关部门提出的预防控制措施。

5、积极配合卫生部门做好病人的救治工作，及时开展与学生及家长的沟通工作，稳定学生情绪，避免由于信息失真导致慌乱。

（二）工作组组成及职责

1、现场处置组

组长：邱刚组员：龙永波

负责学校食品安全事故应急处置工作的统一组织，协调工作。配合食品安全事故调查部门进行事件原因调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的控制措施；负责有关食品安全事故应急处置情况的信息报送工作。

2、救治协调组

组长：陈志军

组员：严智敏及相关年级的班主任。

负责学校食品安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，配合医疗机构及时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好学生、家长的安抚和思想工作，确保校园稳定和各项工作正常开展。

3、后勤保障组

组长：方荣华

组员：刘芳（小）

负责学校食品安全事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。

4、新闻信息组

组长：邓世芬

组员：叶红

负责学校食品安全事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与宜宾市翠屏区教育局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。

二、监测、预警、报告

（一）监测

学校建立统一的食品安全事故监测报告网络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，及时研究分析学校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

（二）预警

学校食品安全工作领导小组各成员应当按照各自职责，加强对学校卫生、食堂餐饮、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急准备工作

（三）报告

学校建立健全食品安全事故报告机制，按照食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故情况报宜宾市翠屏区教育局职能处室，并立即协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。

1、报告范围

学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患均属报告范围。

2、报告时限

食品安全事故（隐患）发生（发现）后，现场有关人员立即报告校长，校长接到报告后，第一时间向宜宾市翠屏区教育局和食品药品监督管理局等报告，同时根据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面总结报告。

3、报告程序

初次报告：尽可能详细报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式；事故发生原因的初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行修正和补充。包括事故的发展与变化、处置过程、事故原因等。阶段报告应根据事故处理的进程或上级要求随时上报。总结报告：在事故处理结束后2个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故原因分析、事故鉴定结论、提出处理事故意见和今后对类似事故的防范和处置建议。

三、保障措施

（一）信息保障

学校建立食品安全事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特别重大、重大食品安全事故的相关信息，严格按照信息归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。

（二）医疗保障

学校按照《学校卫生工作条例》规定，发现异常情况立即采取应急措施，在第一时间做好现场的救护和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教育主管部门。对学校食品安全事故造成人员伤害的，教育主管部门立即赶赴现场协助卫生部门迅速开展医疗救治工作。

（三）资金保障

学校从公用经费中安排一定比例经费做好学校食品安全事故的基础性工作，确保学校食品安全事故应急工作的顺利开展。学校遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。

（四）演习演练

学校根据自身特点，定期和不定期开展学校食品安全事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。

（五）宣教培训学校要对全体师生加强食品安全只是的宣传教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

（六）奖惩

全校教职工要严格执行有关法律法规，认真履行职责，实行责任制和责任追究制。对食品安全工作作出突出贡献的单位和个人，给与表彰和奖励；对履职不力，造成食品安全事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。

四、后期评估

食品安全事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作情况进行评估，评估内容主要包括事件概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所采取的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议。评估报告上报教育主管部门以及食品安全监管部门。

五、预案制定

小学食品卫生安全预案篇7

对于什么是食品安全,有观点认为:“食品安全,不仅是个法律上的概念,更是一个经济、技术上的概念。”迄今为止,学术界对食品安全尚缺乏一个明确的、统一的定义,连世界卫生组织在此问题上也无所适从。[4]我国学术界在食品安全的认识上主要观点是:食品安全是指生产者所生产的产品符合消费者对食品安全的需要,并经权威部门认定,在合理食用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康的损害。[5]深入了解食品安全的定义才能更好地为后面的调查奠定基础。

1 食品安全意识调查概况

1.1 样本基本特性描述

随机抽取北碚区的8所小学中3～6年级的500名学生为调查对象,包括朝阳小学、华光小学、人民路小学、实验小学、中山路小学、澄江小学、重师附小。回收问卷486份,有效问卷477份,有效回收率为95.59%;其中男生229名(48.01%),女生248名(51.99%)。其中包括的年龄段有8岁8人,9岁51人,10岁67人,11岁173人,12岁175人,13岁3人。

1.2 性别分布

男性229人,占调查总人数的48.01%;女性248人,占比51.99%。

1.3 年龄分布

调查对象中6～8岁的8人,占总人数的1.6%;9～11岁的291人,占比61.00%;12～13岁的178人,占比37.31%。

2 调研结果及分析

2.1 食品安全认知

小学生获取食品安全知识的途径主要来源于老师讲授,其比例占72.53%,其次就是电视68.97%,一半以上(53.88%)的小学生也选择了互联网这一途径,家长只占到了48.21%。科普书籍以及报纸杂志也分别占43.61%、37.11%,专家讲座占24.74%,只有少部分(17.82%)的同学会互相交流食品安全知识。

2.2 食品安全态度

2.2.1 对问题食品的态度

当小学生在购买食品后发现食品有质量问题时,有40.67%的小学生选择自认倒霉,直接丢掉,也有一部分学生(21.80%)会去找店主换另外一份,但1.05%的同学会选择继续食用,不过还有39.29%的同学会到有关部门去反映这件事。

2.2.2 对学校开展食品安全教育的形式的态度

学校开展食品安全教育是加强小学生食品安全意识的重要途径。回收问卷显示他们最喜欢的形式是观看教学录像(73.17%),其次就是综合实践课(51.36%),老师专门讲授占48.22%、张贴宣传画占38.99%、同学交流占35.43%、专家讲座占34.59%,还有20.96%的同学选择了自学。

2.3 食品安全行为

2.3.1 食品购买的场所

小学生购买食品的场所主要是超市,有6.7%的同学选择去小卖部,还有0.84%的同学选择去路边摊购买小吃。

2.3.2 食品购买的偏爱的类型

超过一半的学生(66.67%)都选择购买绿色食品,而选择购买烧烤或油炸食品的也有18.45%,15.93%的小学生偏爱购买麦当劳等快餐。还有7.55%的学生选择购买膨化食品。

2.3.3 食品购买时关注的方面

他们在购买食品时最关注的是食品的生产日期、有效期与保质期(82.18%),比较关注QS标志(71.28%),其次就是生产加工厂家(57.65%),41.30%的小学生比较关注价格,还有30.82%的人关注食品的色泽、口感。1.47%的同学还关注其他方面,比如配料,成分等。

3 讨论

对于近8年发生的重大问题食品事件,大多数的小学生都有所了解,但了解的事件都比较少,在罗列的6个事件中,一般的孩子都只知道2～3个,全部知道的只占13.84%,当然全部不知道的小学生也占有2.10%的比例。94.34%的小学生都爱在超市买食品,在购买过程中,82.18%的小学生都比较关注生产日期和保质期,由此看出他们的购买行为还是比较正确的。

学校对小学生食品安全意识的影响:①小学生获取食品安全知识的主要途径是学校的老师,所以学校在小学生的食品安全知识来源方面起了很大的作用。②学校进行食品安全知识教育对小学生购买食品类型的选择产生了影响,在学校没讲过食品安全知识的学生中,购买膨化食品、烧烤油炸类、麦当劳类的学生数量较多,而在学校经常讲食品安全知识的学生中,他们购买这些食品的比例略有减少。所以经常对小学生进行食品安全知识教育有助于小学生正确选择健康有利的食品。

性别对小学生食品安全意识的影响:①性别不一样,对待问题食品的态度也不一样。对待问题食品,女生(42.74%)选择“丢掉”的人数高于男生(38.42%)。选择“换一份”的男生人数(24.45%)比女生人数(19.35%)多,当然其中也有些人(1.05%)选择继续食用,但男生比例(1.31%)高于女生(0.81%)。到有关部门投诉的女生人数(40.32%)比男生人数多(37.99%)。总体而言,女生的食品安全意识略高于男生。②性别不一样,选择接受食品安全教育的形式也不一样。在选择接受食品安全知识教育的形式中,女生选择观看教学录像、张贴宣传画、同学间互相交流、上综合实践课这几个选项的比例高于男生,而愿意自学的男生多于女生,选择老师讲授和专家讲座的男生女生人数大致相当。所以,男生和女生接受食品安全知识教育的形式是不太一样的。所以选择食品安全教育的形式时候要考虑到学生的性别。

年龄对小学生食品安全意识的影响:调查对象的年龄有8～13岁的,但由于8岁和13岁的人数只有8人和3人不具有代表性,所以不在此题研究因素当中,因此研究对象为9岁的51人,10岁的67人,11岁的173人,12岁的175人。总体来看,不管是哪个年龄的小学生最喜欢的食品安全教育形式都是观看教学录像。最不受欢迎的形式就是自学。随着年龄逐渐增大,选择教师讲授、观看教学录像和张贴宣传画形式的比例越来越大。所以,在选择食品安全教育的形式时,不必考虑小学生的年龄。

4 建议

①小学生最喜欢的食品安全教育形式是观看教学录像,其次就是综合实践课。所以学校就可以根据此结果在综合实践课上专门设置关于食品安全的课题,比如让学生们收集近几年发生的问题食品事件,怎样鉴别常见问题食品,播放有关食品安全教育的视频,让孩子们知道基本的食品安全知识,能够正确地购买食物,能够正确对待问题食品。②老师和家长都在孩子的信息获取途径中占有一定的比例,所以他们应该专门为孩子讲解一些关于食品方面的常识,把最新的问题食品动态与孩子或学生交流分享,让他们提高防范意识,避免引发不良事件。③老师在选取食品安全教育的形式时要考虑到小学生的性别,性别不同,选择的形式也应不一样。

摘要：食品安全是所有国家面临的公共卫生问题。在2000年世界卫生组织大会上,食品安全被确认为公共卫生的优先领域。儿童是祖国的未来,并且处在身体、心理发育成长的黄金时间。对他们的食品安全认知、态度、行为状况进行调查,分析学校、年龄、性别对他们食品安全意识的影响,探究最受欢迎的食品安全教育形式,为学校食品安全教育提供建议,为家长指引孩子了解食品安全知识指明方向,有助于提高小学生的食品安全意识,为提高国民整体食品安全意识奠定基础。

关键词：小学生,食品安全,公共卫生

参考文献

[1]胡相云.在校高职学生食品安全意识分析[J].重庆工贸职业学院学报,2013(1):46.

[2]李琼隽,刘乔.某大学在校大学生食品安全意识及行为调查[J].实用预防医学,2012,19(9):178-179.

[3]刘汉霞.食品及食品安全概念探析——兼论我国《食品卫生管理法》的完善[J].华南理工大学学报,2005,7(4):20-22.

小学食品卫生安全预案篇8

1.1编制目的

根据路桥集团海外公司生产实际，工程项目主要分布在非洲、东南亚等发展中国家，所在国的政局时有变化，一些突发事件对我工作人员及项目安全潜在一定的威胁。为保障海外工作人员的安全，及时应对处置突发事件，确保公司员工及财产的安全，特建立海外项目人员安全应急处理机制及预案。

1.2编制原则

1.2.1预防为主，快速响应：时刻做好应对海外事件的思想准备和应急响应，认真做好日常信息收集，监测预警及宣传教育等工作。对各类可能引发突发涉外事件的因素要及时进行分析、预警，做到早发现，早报告，早处置。

1.2.2以人为本，确保安全：贯彻以人为本的思想，把保障项目部职工临时工的生命、身体健康和财产安全作为应急工作的出发点和落脚点。

1.2.3统一指挥，分级负责：涉外突发事件的处置工作由海外公司安全生产领导小组主要成员组成突发事件领导小组，总经理任组长，书记任副组长，统一领导和指挥，领导小组下设前方沟通、综合协调、联络人、维稳（负责善后事宜）等业务组；当事海外项目成立突发事件应急小组，由项目经理担任组长，做好应急救援事宜。应急小组下设应急办公室、综合协调、联络人、维稳（负责善后事宜）等业务组，24小时值班，密切关注局势进展。突发事件小组按职责分工做好应急处置的相关工作。

1.3适用范围

本预案适用于海外公司所属各海外项目部，面对重大安全威胁突发事件，严重威胁我公司海外人员生命财产安全和合法权益，或者造成重大人员伤亡，财产损失的各类突发事件。

2.组织机构和应急职责

2.1组织机构

组织机构设立三级管理体系，海外公司领导小组为一级，项目部领导小组为二级，项目各科室、各班组为三级。

2.1.1海外公司重大突发事件领导小组由以下成员组成

组长：总经理

副组长：书记

成员：副总、总工、部门负责人

（1）沟通业务组（国内）：总工任组长，工程部经理为成员。

（2）综合协调业务组（国内）：书记任组长，办公室主任为成员。

（3）联络人业务组（国内）：副总任组长，人力资源助理为成员。

（4）维稳业务组（国内）：副总任组长，政工、保障部、企管部、财务部等部门负责人为成员。

2.1.2海外公司重大突发事件应急小组应由以下成员

组长：项目经理

副组长：项目书记副经理

成员：项目经理助理、办公室负责人、机料负责人、财务负责人、工程负责人。

（1）应急办公室（海外）：项目书记任组长，项目办公室、机料、财务、工程负责人为成员。

（2）综合协调业务组（海外）：项目副经理任组长，项目办公室、机料、财务、工程负责人为成员。

（3）联络人业务组（海外）：项目总工任组长，项目人力专员为成员。

（4）维稳业务组（海外）：项目书记任组长，项目办公室、机料、财务、工程负责人为成员。

2.2应急职责

2.2.1重大突发事件领导小组职责（公司级）

审定各海外项目重大突发事件应急预案，掌握项目部所在国家、周边国家和地区的可调用应急资源；批准启动和终止应急预案；负责重大突发事件的应急决策、指挥、协调管理和在处置突发事件中的应急响应行动；判断事件形势和事态发展走向，提出处置建议；并上报上级主管部门，迎接下一步行动。

2.2.2重大突发事件应急小组职责（项目级）

在接到报告后，立即商议或直接发出重大突发事件应急预案的启动令，指挥、协调、调用应急资源，集中力量组织救援，按程序向上级报告。

2.2.3国内业务组

沟通业务组（国内）：当事故发生时，立即与项目部、国内上级部门、政府有关部门联系，请求紧急救助。

综合协调业务组（国内）：掌握海外公司可调用应急资源；指挥、协调管理和在处置突发事件中的应急响应行动；判断事件形势和事态发展走向，提出处置建议。

联络人业务组（国内）：建立海外人员详细档案，传递人员动态信息。

维稳业务组（国内）：对回国人员，出现人员伤亡死亡情况，进行医疗救治、伤残鉴定、人员安置、人身意外保险、抚慰抚恤等善后处理工作。

2.2.4国外业务组

应急办公室（海外）：应急办公室负责将各项应急指令传递给相关部门和人员；负责制修订项目部重大突发事件应急预案，定期确认应急联络电话；负责应急值班，收集、接收、报告和传达突发事件信息，跟踪事件动态，并组织应急培训和演练；提供应急处置工作的技术信息支持和通信保障工作。

综合协调业务组（海外）：负责协调与有关部门联系，协调突发事件应急过程中需要外交途径解决的问题和信息收集、汇总和上报。并与保险部门一起做好伤亡人员及财产损失的理赔工作；负责应急资金筹集，确保资金能满足求援抢险需要；负责应急物资的购买和调配。

联络人业务组（海外）：每天编制《海外人员动态表》、建立包括国内联系人在内的完善的人员信息表格，及时传递给国内。

维稳业务组（海外）：对海外人员，出现人员伤亡死亡情况，进行医疗救治、伤残鉴定、人员安置、人身意外保险、抚慰抚恤等善后处理工作。

2.2.5应急的各项准备

（1）车辆准备；（2）消防设施的准备；（3）急救药品的准备；（4）防护用品的准备；（5）食物储备的准备；（6）人员精简的准备；（7）现金准备。

2.2.6紧急救助

当事故发生时，项目部立即与中国大使馆及当地中资机构联系，请求紧急救助。

2.2.7通信联络

突发事件领导小组和应急小组相关人员通信联络要保持24小时畅通。

3.应急程序

3.1信息收集、分析和预警

3.1.1应急小组收集、获取、记录、整理各个渠道的信息，收集渠道包括但不限于：（1）政府通告；（2）外交部门、使（领）馆通告；（3）新闻媒体。（4）来源于本单位各级组织和员工的信息。

3.1.2应急小组对预报信息进行分析，判断突发事件的危害程度、紧急程度和发展态势。

3.1.3应急小组下达预警指令，由各项目科室负责人负责执行。

3.1.4根据事态变化，领导领导小组下达解除预警指令，由应急小组通知各科室、班组，解除预警。

3.2应急预案启动

3.2.1当突发事件发生，现场应急预案启动，并立即上报领导小组，同时启动应急预案。

3.2.2预案启动后，应急小组和有关人员立即进入应急状态，并报告海外公司突发事件领导小组。

3.3 应急工作步骤突发事件按照其发生、发展过程，分为瞬时事件和非瞬时事件

3.3.1瞬时事件，即发生和结束在瞬间完成，应急反应主要是救治伤者、恢复生产和处理善后。

3.3.2非瞬时事件，即事件本身在持续发展，应急反应主要是控制事态发展、减少人员伤亡和财产损失。

3.3.3对非瞬时事件，项目部根据事发现场情况，指挥、协调应急救援工作，着重应急资源的协调、技术支持、法律、外交、商务及信息管理。

3.4信息发布

突发公共事件的信息发布应当及时、准确、客观、全面，应在信息发布前报海外公司突发事件领导小组审批。

3.5应急预案终止

根据突发事件的控制和发展情况，由公司突发事件领导领导小组组长下达本预案的终止令。

3.6善后处理

应急预案终止后,出现人员伤亡死亡情况，进行医疗救治、伤残鉴定、人员安置、人身意外保险、抚慰抚恤等善后处理工作，由维稳业务组负责。

4.预案实施与解释

本预案自发布之日起施行。

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