某白酒市场调查报告

某白酒市场调查报告（通用7篇）

某白酒市场调查报告 篇1

某品牌白酒日照市场营销方案

×××酒日照市场营销方案

中高档白酒销售行业作为快速消费品中利润较高的市场，近年来吸引了大量资金聚集于这一市场，中高档白酒销售市场的竞争也变得异常激烈。日照市场现有主要中高档白酒品牌有茅台、五粮液、水井坊、洋河、金六福、汾酒。这六个品牌占据日照中高档白酒八成以上的市场。目前日照市白酒市场可根据地理交通现状划分无东港—岚山、莒县、五莲三个独立市场，其中各主要品牌销售商对东港—岚山市场的控制程度较高，对莒县、五莲市场影响力较低。

×××酒作为新进入日照市场的中高档白酒，其主要竞争对手自然涵盖以上六大品牌。中高档白酒的分销方式主要分为四种：①商超②批发市场③酒店④单位团购。

针对这四种分销渠道，我们从整体市场和细分渠道两个方面制定营销方案。

一、整体市场营销方案

一个成功的市场运作离不开对整个市场的宏观运作，其中以广告宣传和市场活动的效果最为突出。具体操作方案：

1、广告投放。作为中高档白酒，×××酒的广告投放要体现该酒的高档品质、系出名门的形象。所以主要广告投放应在《日照日报》、高档写字楼电梯间、公交车车体广告、酒店前台广告品宣传四种方式，而将电视广告宣传作为以上四种方式及临时活动宣传的补充方式，电视广告的成本相对较高，不宜长期投放。

2、市场活动。现代广告直接的宣传方式越来越不为消费者所接受，尤其是对于地域性的市场效果不佳，相对而言，市场活动可以从侧面宣传产品，易在消费者人群中形成口碑，被消费者接受，起到极佳的宣传效果。活动方式主要设置以下几项：①成为政府大型活动的酒水供应商。②成为大型商业活动的酒水供应商。③参与某些企业的客户联谊活动。④以软文方式在报纸、网络、电台进行产品及活动宣传。⑤在大型商场进行品酒有礼活动。⑥联合烟草公司新品上市进行购酒赠烟活动。

3、整体市场操控。×××酒的价格区间为50元—600元之间，可将单价80元作为分界线，80元以下型号的×××酒可投放批发市场，主要投放区域为莒县、五莲，以便×××酒迅速呈现于更多的消费者视线中。80元以上的型号主要采用商超、酒店、团购方式进行销售，以便塑造和维护×××酒高档白酒的产品形象。

二、细分渠道营销方案

1、商超：在大型超市进行品酒有礼活动，礼品应多为小生活用品，单价在5元以下，每日活动的人次需进行限制，举办活动时应逐个超市进行，不可全面展开，同时应在活动前在电视上进行一定的宣传，活动期间须将活动宣传材料置放与超市入口明显位置。

可以在所有销售网络终端进行购酒赠烟活动，香烟价格控制在10元—20元之间，根据不同档次酒品进行搭配赠送，活动前期可采用赊销方式，而后必须进行现金结算方式。活动期间应在电视媒体投放一定的活动宣传，同时在销售网络终端张贴宣传材料。

2、批发市场：投放于这一销售渠道的产品我们将其价格限定在80元以下，购买这部分产品的人群多为收入在中下阶层的消费者，我们可宜采用买低送高的方式刺激消费者的购买欲望，同时起到宣传高端产品的效果。具体方式为凡购买80元以下型号×××酒一箱的，赠送80元以上某号×××酒一瓶。同时购酒赠烟的活动亦可同时进行。

3、酒店：给予星级酒店的价格可以更加优惠，以便×××酒可以更快的进入星级高档酒店，提升×××酒的高端形象，在普通酒店可以进行购酒赠烟活动，这将为这类酒店及大众消费者乐于接受。

4、单位团购：我们可以将单位划分为两类，一类为事业单位，一类为企业公司。这两类单位团购酒水的用途是不同的，事业单位团购酒水一般用于单位节福利发放。企业公司团购中高档白酒一般用于单位送礼及单位招待。

团购推销我们可以分为以下几个步骤进行：①准备产品宣传彩页，名片等物料。②分片对企事业单位进行踩点式调查。③电话预约。④登门拜访。⑤回访跟进。⑥签订合同，形成有效购销关系。⑦对关键人物进行回访，加深合作关系。

酒水的成功营销是综合整体市场和细分渠道成功运作形成的。整体市场的操作为酒水的销售形成一个良好的氛围和起点，细分渠道的成功运作为酒水的销售提供了成功的保证。在今后一段时间内主抓东港—岚山市场，兼顾莒县、五莲市场销售，逐步操作莒县五莲市场成为×××酒的主要销售布局，通过整体市场和细分市场的成功运作，日照市场必将为×××酒所打开，并取得骄人业绩。

济南白酒市场调查报告 篇2

一、济南市场概况

济南市是中国东部沿海经济大省——山东省省会，是全省的政治、经济和文化中心。总面积8227平方公里，常住总人口569.0万人，其中非农业人口222.2万人。在白酒消费方面，济南市场是闻名全国的大型白酒消费市场之一，也是出名的硬骨头市场，很多品牌在此气势汹汹而来，一败涂地而走。分析特点具体如下：

整体市场容量大：保守估计整体白酒市场容量约在5亿元以上。

消费忠诚度高：受当地文化的影响，济南人的整体消费忠诚度很高，为很多新品牌的介入增加了难度，但是一旦打开济南市场，其市场前景和持续性发展动力将会很诱人。

品牌多、拓市费用高：能在市场形成气候的品牌不下20几个，整体市场品牌数量不下80个，包括川酒、黔酒、皖酒等全国的各地的酒厂都把济南市场当作一块必取之地。由于品牌之间的过渡竞争，为新品牌的拓市增加了很多的市场费用，市场风险性较大。

二、市场品牌分析

中档酒市场

中档白酒市场是每一个市场的消费主流，在济南市场也是如此，成为很多新生白酒品牌的落脚点。品牌多、促销力度大、次集中品牌缺少是济南中档酒市场的最大特点。价格主空间：20元-100元。消费场所：中高档餐饮市场、商超市场。

1、趵突泉

从1999年起，趵突泉白酒一直在竞争激烈的济南白酒市场稳坐头把交椅。2002年销售收入更是突破了2亿元，纳税超过5000万元，产品系列从几元钱到二百元左右，共80多种产品，占领着济南白酒市场的半壁江山。特别是在中档酒市场中，趵突泉占有着决对的市场地位，其“34度趵突泉”在整个济南白酒市场已经形成了消费的主流。在济南高端餐饮市场，趵突泉靠其“地方品牌优势”，也控制着大部分高端店的销售。坐稳济南白酒老大，趵突泉又开始图谋全省和全国市场，今年6月中旬其在结束由几个大代理商垄断销售局面的基础上，成立独立的营销公司，又大张旗鼓的进行了一次人员招聘，意图向全国市场进军。

但是，趵突泉的发展，在整个鲁酒衰落的今天，也有着很大的发展阻力。首先，其“泉”文化能否突破地域限制? 泉文化是济南人的文化精髓，“趵突泉”是72名泉之首，在济南人的心目中是地域情感的代表，趵突泉酒的这种地域性文化适应，是其取得区域市场辉煌的最根本原因。在济南市场，趵突泉可以通过“泉”文化的凸现，弥补其他市场因素运作中的不足，形成整体的价值优势。但是，离开济南市场，趵突泉的文化优势就不能满足消费群体对酒类消费的整体价值需求，企业的市场开发举步艰难。其次，趵突泉的企业市场控制力同同行企业相比，存有很大的竞争差距。其在产品结构优化、终端服务力度提高方面还待进一步提高。

2、口子窖

安徽口子集团，在济南市场采用合作设立分公司的渠道模式，形成厂家同商家的优势互补效应，通过近几年的市场攻击战，在济南白酒市场已经确立了最畅销的外地酒品牌地位，特别是在中高档餐饮市场，口子窖通过细腻的市场操作手法和强大的终端支持力度，已经成为很多白酒品牌进入济南市场的主要竞争对象。2002年，其在济南市场的销售额在2000万元以上。

3、白趵泉

白趵泉的成功应该是受老大哥趵突泉的品牌影响，其在产品结构和包装风格上，基本上都采用模仿式的运作思路，在终端上采用超出趵突泉的价格战和促销战技术手法，蚕食着趵突泉的市场份额。

4、小糊涂仙

小糊涂仙酒自1998年进入济南市场以来，一直以稳打稳战的品牌风格，以文化营销和差异化营消为市场切入点，通过其扎实的终端服务力量和针对老客户的营销思路，占领着整个济南中档白酒市场1成以上的市场份额，特别是商务用酒市场，小糊涂仙占有很大的市场份额。如今，小糊涂仙通过小福仙、小酒仙等副品牌的配合运作，其在济南市场的整体发展前景十分乐观。

5、金六福

金六福通过福文化的运作和济南铁路采购供应站（金六福济南地区经销商）的密集化终端运作，在济南市场一直是部分消费者的首选品牌，品牌忠诚度较高，在商超市场和婚庆市场占有很大的市场空间。

6、浏阳河

浏阳河自2000进入济南市场，已经更换了三任以上经销商，其在渠道建设和终端操作上都不十分稳健。由于其经销商政策和品牌升空不落地的品牌现状影响，其在济南市场的销售状况正在逐步下滑。

7、全兴、古井贡、北大仓、百年老店、伊力特、赤水河、孔府家、四特、酒鬼酒等品牌

由于受各种市场原因的限制，在济南市场一直没有形成很大的气候，主要集中在一定的区域或者一定场所进行较聚焦化销售。

8、天财、金门高粱酒、酒典酒、拿壶酒来等品牌

这些品牌由于刚刚进入济南市场，现在的发展状况还不十分明显，但也都是气势汹汹，意图在众多品牌混战中分得一份“奶酪”。

低档酒

济南低档酒市场，主要以北京二锅头、尖庄、兰陵为主导品牌，他们通过长时间的市场运作和品牌培育，已经拥有了很大一批忠实消费群体，品牌忠诚度较高，消费市场的品牌集中度也是很高。价格主空间：5元以下。消费场所主要集中在：商店、低档酒店、快餐店、商超市场。

1、北京二锅头

北京二锅头的主要销售场所，集中在大部分中低档餐饮终端和商超市场，受其品牌历史和密集化市场运作思路的影响，其市场份额一直很稳定。但是，在济南市场北京二锅头受前几年假酒泛滥和产品价位的影响，在小型商店的销售状况不容乐观。

2、尖庄

五粮液的品牌增值和适度的消费购买价格，以及终端销售商的较高利润空间，是尖庄酒在济南市场取得良好业绩的主要原因。消费者对尖庄酒品牌的口碑很好，消费认同率也很好。

3、兰陵

兰陵作为山东的地方名酒品牌，在济南市场的发展历史较长，特别是兰陵“四方”产品，在民工消费市场中占有绝大部分市场空间。

4、乌河手雷、孔府家手雷等品牌

由于济南低档酒市场的品牌集中度较高，这些品牌受各方面因素影响，其市场份额在逐步的下滑。

高档酒市场

济南市是山东的省会，是各大政府机构、国家机关驻地办事处、军区驻地、各大公司驻地办事处的集中城市，其整体消费能力，特别是高档酒消费能力很大。而且受济南白酒市场介入台阶高的原因影响，在高档酒市场中品牌集中也很高。价格主空间：150元以上。消费场所主要集中在：中高档餐饮市场、大型商超市场和各品牌专卖店。

1、五粮液、茅台

作为中国白酒行业的两大“巨人”，在品牌忠诚度和指定消费首选上都占有绝对的市场优势。特别是五粮液品牌，通过一帆风顺等副品牌的配合运作，迎合了广大消费者的认可，在济南高档白酒市场一直是第一消费品牌；茅台酒虽然与前两年相比，也有很大的起色，但是，其与五粮液一直有着很大的销售差距。

2、水井坊

高档白酒的后起之秀，自2001年进入济南市场以来，通过其超前的价值营销模式和宝真酒业财大气粗的终端压力，已经成为商务用酒和政府用酒主导品牌。特别是其针对性的政府营销思路，为其高档酒品牌升空、市场落地打下基础，稳定在济南高档酒市场第三大品牌的市场地位。

3、金剑南

金剑南进入济南市场时间不长，暂时与其在湖南市场所取得辉煌业绩无法比拟，而且在上市初期就投入了中高档三个产品品种，并且把整个华东市场办事处设在了济南，气势可道。但是由于多产品系列的投放，可能会淡化其高档酒的品牌形象，弱化其品牌价值。

三、济南餐饮市场调查

济南市拥有大小餐饮终端约2000余家，其中中高档餐饮店400家左右。由于受济南白酒市场整体容量大、品牌多而杂、竞争无序的因素影响，在整个济南餐饮市场上，存在着——进入台阶高、销售费用高、稳定销售难的市场特点。而且随着消费者消费观念的成熟，自带酒水的消费现象正在逐步的增多。

一般酒店进展费在：2000—15000元之间，开瓶费8-15元（销售100元以内的产品）左右，餐饮终端整体加价率在100%左右。

餐饮市场主导价位：50元（餐饮市场供货价）左右。

餐饮市场核心主导产品：34度趵突泉（餐饮市场供货价45元左右）。

名优餐饮店推荐：姜仔鸭、倪氏海鲜、静雅、金马、桃源等。

四、济南商超市场

济南市共有大型商超级连锁店约30余家，如：大润发（四个分店）、银座购物广场（两个分店）、贵和、新国道（两个分店）等。

商超市场主导品牌：趵突泉、金六福。

商超市场进场费5000-20000元左右，而且受品牌种类繁多的影响，新品的进入难度很大，即使进入销售环境也很复杂。

五、济南批发市场

济南从来就不缺少酒水批发市场，但是由于近几年整个白酒消费结构的变化，其批发市场的整体经营业绩在逐步的下滑。

段店酒水批发市场曾经在全国扬名，现在成为很多大型经销商的仓库和向外地市场进行产品分流的主场所；

东外环批发市场因市政工程而拆迁；

北园酒水批发市场因经营不善关闭、二宫市场也处于“不死不活”的境地。

六、市场产品状况

主流香型：浓香型。

主流产品：中档：34度趵突泉；高档：52度五粮液；低档：50度尖庄。

主流度数：中档酒以低度酒为主；高档和低档酒以高度为主。

主流价位：中档酒销售价60元-100元之间；大众化消费价位：10元以内；高档在200元以上。

七、广告及促销

1、促销方式：以开瓶费、开箱费、人员促销、礼品为主。

2、促销用品：打火机、圆珠笔、茶具、小礼品等。

3、公关方式：以返利、暗扣方式为主。

4、广告及宣传方式：电视媒体多以山东卫视台、山东齐鲁台、山东影视台为主；平面媒体：以《齐鲁晚报》为主。

八、经销商推荐

济南宝真商贸有限公司——水井坊、全兴大曲、四特

济南大明酒水有限责任公司——古井贡、生力啤酒

铁路供应采购站——--金六福

博远商贸——宁夏红

双明经贸——拿壶酒来

日昌酒水——浏阳河酒

九、市场分析

白酒市场报告 篇3

一.调查背景

随着我国经济的迅速崛起，白酒行业也得到快速发展。然而，近两年来，白酒行业受诸多因素的困扰，发展的脚步趋缓。目前，困扰白酒业发展的主要有四大问题。(1)食品安全是头等大事;(2)循环经济是发展方向;(3)新型工业化是必经之路;(4)人才培养、技术创新是发展动力。白酒行业从开始进入调整期，接着连续5年每年几乎以50万吨的速度下降。白酒产量继续下降，约为402万吨，下降20万吨。纵观近年白酒市场的下降原因，本人认为主要原因是：随着人民文化素质的提高，消费观念和保健意识大大增强;白酒企业缺乏适应市场的经营管理能力;国家税收政策的调整以及市场操作的负效应。这些是影响白酒行业发展的主要内外因素。今后由于消费心理、消费结构的调整，加入WTO后外资进入和国家政策调整的预期效应，仍将继续影响白酒行业的未来发展。

白酒行业在我国是有着悠久历史和产业链影响较大的传统行业。据调查测算，我国目前白酒消费者群体大约4亿人，市场消费量在400万吨左右。而这个行业多年来主要是靠知名企业的名酒品牌和少数大型骨干企业来支撑，特别是名酒企业的支撑和引导作用。目前全国近4万家白酒生产企业中约有68%的企业发生亏损或者潜亏，特别是国家从5月1日开始实施的征收消费税的新政策出台后，导致多数上市公司业绩大幅下滑，甚至部分企业出现亏损。十七大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被别的行业的企业兼并。名酒厂和骨干企业的经营困境，对这个行业的发展和行业形象产生了很大的影响，对前些年发“酒”热的某些地方政府也是一个当头棒喝。

二. 调查目的和内容

本次调查主要从本市市场上了解白酒市场的现状，包括市场上消费者的饮酒偏好、购买行为以及影响消费者购买行为的因素，从而为白酒企业拓展本市市场提供依据。 三.问卷设计

白酒的市场问卷调查

您好，我是营销专业的学生，正在做本市白酒市场问卷调查，耽误您几分钟时间，帮我们做一下问卷，提出您宝贵的想法及建议。谢谢。

1.请问您的性别

A.错误!未找到引用源。男 B.错误!未找到引用源。女

2.请问您的年龄属于以下哪个范围

A.错误!未找到引用源。18-30岁 B.错误!未找到引用源。31-40岁 C.错误!未找到引用源。41-50岁 D.错误!未找到引用源。51岁以上

3. 请问您的工作职位属于以下哪一种 A.错误!未找到引用源。私营企业老板、个体户 B.错误!未找到引用源。企业中高级管理人员 C.错误!未找到引用源。高级专业人士(会计师，律师，教授，医师等) D.错误!未找到引用源。中高级技术人员 E.错误!未找到引用源。一般技术人员 F.错误!未找到引用源。一般员工、文员 G.错误!未找到引用源。政府、机关等事业单位工作人员H.错误!未找到引用源。学生

4.在您眼中白酒是什么多选题

A.错误!未找到引用源。普通的饮品 B.错误!未找到引用源。健康饮品 C.时尚饮品 D.错误!未找到引用源。奢侈品 E.错误!未找到引用源。社交工具 F.错误!未找到引用源。其它

5.请问您是从哪些渠道看到或听说XX酒这个品牌的多选

A.错误!未找到引用源。家人亲戚朋友介绍 B.错误!未找到引用源。销售人员、导购 C.错误!未找到引用源。报纸杂志广告 D.错误!未找到引用源。电视广告 E.错误!未找到引用源。户外促销活动 F.错误!未找到引用源。互联网

6.在最近三个月内，您最常看到哪些白酒的广告呢多选

A.错误!未找到引用源。剑南春 B.错误!未找到引用源。五粮液 C.错误!未找到引用源。国窖1573 D.错误!未找到引用源。贵州怀酒 E.错误!未找到引用源。沱牌 F.错误!未找到引用源。洋河大曲 G.错误!未找到引用源。其它

7.请问您在过去的三个月里多久喝一次白酒

A.错误!未找到引用源。三个月1次 B.错误!未找到引用源。一个月一次 C.错误!未找到引用源。一个月两次 D.错误!未找到引用源。每周1次 E.错误!未找到引用源。每周2次 F. 错误!未找到引用源。每周3次 G.错误!未找到引用源。每周4次 H.错误!未找到引用源。每天一次

8.请问您通常在哪些场合饮用白酒呢

A.错误!未找到引用源。在自己家 B.错误!未找到引用源。在亲戚朋友家 C.错误!未找到引用源。普通餐饮店 D.错误!未找到引用源。中高档酒楼、宾馆 E.错误!未找到引用源。酒吧 F.错误!未找到引用源。其它地方

9.您大多在何处购买白酒

A.错误!未找到引用源。超市 B.错误!未找到引用源。专业批发市场 C.错误!未找到引用源。糖烟酒专卖店 D.错误!未找到引用源。附近小店 E.错误!未找到引用源。酒店 F.错误!未找到引用源。亲友赠送

10.如果在超市选择白酒，您将如果选择

A.错误!未找到引用源。我很清楚自己喜欢哪种酒， 而且我能选出这类酒

B.错误!未找到引用源。选择以前品尝过的，或者他人推荐的

C.错误!未找到引用源。主要基于价格

D.错误!未找到引用源。主要基于外观(包装，标签)

E.错误!未找到引用源。选择经常在广告里见到的白酒

11.您在阅读酒的标签时您最注意以下哪一部分

A.错误!未找到引用源。品牌 B.错误!未找到引用源。材料 C.错误!未找到引用源。年份 D.错误!未找到引用源。原产地 E.错误!未找到引用源。标签整体风格(美感)

12.您如何辨别白酒的品质

A.错误!未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相关知识辨别

B.错误!未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能从口味辨别

C.错误!未找到引用源。我从广告宣传里的信息来辨别白酒品质

D.错误!未找到引用源。我通过包装盒价格可以大概推测白酒的品质

13.请问您喜欢哪种白酒促销方式

A.错误!未找到引用源。直接降价 B.错误!未找到引用源。买一赠一 C.错误!未找到引用源。礼品促销 D.错误!未找到引用源。抽奖活动 E.错误!未找到引用源。其他

14.请问您最经常饮用的国产白酒品牌是什么

A.错误!未找到引用源。剑南春 B.错误!未找到引用源。国窖1573 C.错误!未找到引用源。五粮液 D.错误!未找到引用源。贵州茅台 E.错误!未找到引用源。沱牌 F.金六福 G.错误!未找到引用源。其它

15.您对于白酒品牌的购买态度是怎样的

A.错误!未找到引用源。一直购买同一个品牌

B.错误!未找到引用源。大多数时买同一个品牌，偶尔购买其它品牌

C.错误!未找到引用源。在少数几个品牌中选择

D.错误!未找到引用源。对品牌没有偏好， 经常改变

16.什么原因会使您改变所购买的白酒品牌

A.错误!未找到引用源。亲友推荐 B.错误!未找到引用源。促销活动 C.错误!未找到引用源。广告 D.错误!未找到引用源。价格 E.错误!未找到引用源。产品口味 F.错误!未找到引用源。外包装 G.错误!未找到引用源。其它

17.您认为最能让您记住一个白酒品牌的是什么

A.错误!未找到引用源。口味 B.错误!未找到引用源。外包装 C.错误!未找到引用源。广告 D.错误!未找到引用源。亲友推荐 E.错误!未找到引用源。其它

18.您认为白酒在哪些地方需要改进

A.错误!未找到引用源。口味 B.错误!未找到引用源。价格 C.错误!未找到引用源。营销 D.错误!未找到引用源。外包装 E.错误!未找到引用源。其它

19.一般您喝酒在什么价位

A.错误!未找到引用源。35元以下 B.错误!未找到引用源。36-80元 C.错误!未找到引用源。81-150元 D.错误!未找到引用源。150元以上

20.请问你喜欢什么口味的白酒

A.错误!未找到引用源。清香型 B.错误!未找到引用源。浓香型 C.错误!未找到引用源。复合香型 D.错误!未找到引用源。酱香型 E.错误!未找到引用源。不太清楚什么香型

21.你一般喝多少度数的白酒

A.错误!未找到引用源。 38度以下 B.错误!未找到引用源。38度-48度

C.错误!未找到引用源。 49度-52度错误!未找到引用源。 D.52度以上

22.您对白酒品牌的看法

A.错误!未找到引用源。支持本地品牌 B.错误!未找到引用源。喜欢老品牌 C.错误!未找到引用源。尝试新品牌 D.错误!未找到引用源。经济实惠

四.调查结果分析

4.1本市白酒消费者的饮用习惯

(1)消费者偏爱的白酒度数

根据调查统计的结果可以知道,本市市场上的消费者喜欢饮用中档度数38度-48度白酒的最多，占了总样本中喝过白酒的人的37.14%,其次是喜欢中档度数49度-52度的占了31.43%,而其余喜欢38度以下低档度数和52度以上高档度数白酒的分别占了20%和11.43%。不难看出，本市市场上的消费者偏爱中档度数的白酒。

(2)消费者偏爱的白酒香型

根据调查显示，各种香型在本市市场上都存在着相对支持者,但清香型最受欢迎。清香型作为目前的新型香型有31.43%的消费者表示喜欢,而作为传统香型的浓香型，有22.86%的消费者表示明显偏好，复合香型也获得11.43%的消费者支持，14.29%的消费者喜欢酱香型，而在该市场上仍然有20%的消费者不太清楚喝的是什么香型的白酒。

4.2消费者喝酒的品牌习惯

根据调查的结果知道，本市市场上的消费者喝酒认准一个牌子的占了20%,认准少数几个牌子的占了40%,偶尔换牌子的占了34.3%,这三部分的消费者都有一定的品牌观念,他们一共占了94.3%,占了一半多。可见这个市场上还是有相当一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒经常换牌子的占了5.7%. 4.3本市白酒消费者的购买习惯

根据调查显示，在购买白酒的消费者中，有48.57%的人选择购买35元以下的白酒，其次为36-80元与81元-150元的白酒，选购比例分别为22.86%和20%，只有8.57%的消费者选购151元以上的高档白酒。

4.4消费者购得白酒的场所

根据调查显示，本市市场上的消费者购得白酒的场所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“专业批发市场”和“糖烟酒专卖店”，分别占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“亲友赠送”购得白酒的消费者占了11.43%、8.57%和2.86%。消费者购买白酒首选超市，是因为到超市连锁店去买，比较方便，产品保真，比较放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道价格，在超市里可以随便看。而当过年过节或者有活动要请客时，就到专业批发市场去买，价格会便宜一些。

4.5消费者喜欢的白酒促销方式

根据调查显示, 本市市场上的消费者喜欢的促销方式除了“直接降价”，占了37.14%外,消费者希望有“其他”的一些促销方式,占了14.29%,而其余“抽奖活动”、“买一赠一”、“礼品促销”分别占了20%、17.14%和11.43%。可见虽然消费者希望产品能直接降价，但喜欢抽奖活动，买一赠一的也占了相当一部分的比例，也有相当一部分的消费者希望卖家有新的促销方式。

五.结论 对于消费者，在生活条件越来越改善的今天，他们也面临更多的选择，品牌的选择、口味的选择、包装设计选择等等，他们在渴望买到物美价廉的白酒的同时，也希望白酒在身体健康方面能给予他们保障。

未来几年，是一个消费引领市场的时代，白酒产业要想更好的迎合市场，必然需要研究消费意识和消费行为。我们一直在说消费者是上帝，只有抓住消费者，才能最终抓住市场。

白酒市场分析报告 篇4

在上一世纪中国白酒市场，“中国名酒”、“白酒金花”煜煜生辉的“金字招牌”以绝对的优势获得市场的“葵花宝典”。事过境迁，在市场饱和度已经亲密无间、消费群体感情麻木、市场环境浮躁不安、终端大战硝烟弥漫的当今白酒市场，谁还能用“缩骨法”挤进消费层?

●“负翁”风骚糖酒会，招商深深深几许

10月，笔者对在糖酒会上打出100%吸引力招商的200家白酒生产企业做了一份背景调查，结果就有一半企业是“白酒负翁”。充斥白酒市场的各种形式的招商广告铺天盖地，各种各样的承诺一个比一个诱人，有几个不明白这些“招商”背后的陷阱?在糖酒会现场，被行业称为“跨掉的一代”的河南某酒厂竟然不知羞耻地打出广告“一年内培养100名千万富翁”，有几人不知道该厂还拖欠外债几个亿呢?厂家抛眉眼，“负翁”玩心跳!每年的糖酒会被一些厚颜无耻的企业弄得鼻涕四溅，泪花漫天飞。

参杂在糖酒会里的“跨掉的一代”或“甲克式”的企业越来越多，白酒的行业环境越来越显恶劣。大量白酒企业的招商迷局、招商骗局正在张开血盆大口，等待着经销商自动入瓮。某些厂家在糖酒会上恶性招商行为，促使每次的糖酒会也成了“打假会”，糖酒会若不整改，不久将来，糖酒会也会淡出湖。

●寻到市场的救命稻草

我曾经在成都国际会展中心接受一位山东酒老板的邀请，作为白酒行业积极守望的经销商，疲惫的他感觉到自己做市场的力度越来越像走进荒凉的沙漠，盲目、无从，面对终端市场的争夺大战，他需要“西天取经”的能量补充。他风趣地说，现在白酒市场已经像一匹瘦弱多病的骆驼，深一脚浅一脚地漫步在浩淼的市场沙漠，什么时候才能寻到自己的救命稻草?

这位山东酒老板的特点是大手笔运作，他对白酒市场渗透了解，在思维上敢于创新，大胆突破白酒界模式化的老套方式，细腻地管理自己的销售队伍，形成广阔的网络空间以及全方位的营销服务体系。他有专业的“盾”——营销与管理学知识，也有非专业的“矛”——活泼的思想观念。在终端市场运作越来越细的今天，骆驼的救命观念无疑就是经销商变局与发展的一种创新，从营销思维中将“洋文化”在病枯的白酒市场吐蕊纳芯，只有思维的改变，就会立即得到市场的救命稻草。

第二章：区域搏击无间道

区域化是白酒产品一直存在的一个特点，白酒市场呈现出区域优势。但最近市场的一些格局逐渐变化，出现了更明显地向区域化集中的趋势，经过大量新品牌的冲击后，消费者已经开始从无所适从变得理智起来，这种趋势的出现说明白酒行业正在逐渐回归。

白酒行业有个现象是新产品变相利用名酒厂资源，打产地牌来赢取市场。利用产地名最突出的是茅台镇。许多企业都以茅台镇的名义在市场上赚得了第一桶金。茅台镇无疑是含金量最高的地名，但是茅台镇的声誉已经被破坏。另外双沟镇、古井镇、泸州以及宜宾也成为深受其害的对象。

●鲁酒：艳阳高照

熟悉中国白酒的人会清晰地记得，上世纪九十年代初期，中国白酒属于鲁酒的天下，当初曾经轰动一时的中央电视台广告标王之争，几乎被山东企业拼了血本一手拦尽。一个规模并不显山露水的县级酒厂居然为了“标王”之座用3.2亿元人民币的巨款嗤笑中央电视台，同样也在用“血淋淋”报复中国白酒市场，报复全国人民。就连获得亚军的山东齐民思集团也是豁出了2.9999亿元人民币的惨痛代价。就在秦池人皮笑肉不笑地说“每天向中央电视台开进两辆桑塔纳，每天从中央电视台开出两辆奔驰”的时候，“勾兑酒”的轰天炮弹迅雷不及掩耳刺向骄傲的秦池，从而也揭开了鲁酒与川酒见不得人的地下勾当。鲁酒人傻眼了，消费者愤怒了。鲁酒因为“勾兑酒”与新闻媒体的疏漏而被市场“诛灭九族”。

从孔府家、孔府宴、泰山特曲等品牌80年代末开始哧诧风云，到20山东白酒生产仍然高高保持全国第一的姿势，再观看

以泰山特曲、孔府家、孔府宴等品牌白酒的市场增长力，足以证明山东白酒企业正在复兴，鲁酒再次登基指日可待。

●豫酒：痛定思疼

在白酒行业内，经销商给河南市场冠上了一个“酒窝子”雅号，不仅因为河南是重要的原产酒大省，也是白酒的消费大省。酿酒业是河南的一个重要产业，然而河南白酒近年来却出现了严重滑坡。曾几何时，“东西南北中，好酒在张弓”、“家有仰韶好酒，何必东奔西走”、“何以解忧，唯有杜康”、“赊店老酒，天长地久”等等这些响彻耳旁、脍炙人口的广告语,就成了人们的记忆中的辉煌。

仰韶酒厂非常重视糖酒会广告效应，也曾经在曾创下产销10万吨的纪录，由于该厂用巨资炮轰糖酒会而一度冷淡新闻媒体，导致企业惨淡经营;“伊川杜康”和“汝阳杜康” 两家国有企业“利”字当头口诛笔伐恶性竞争给市场留下了一丝阴影，引人深思;河南商粮集团糖酒会独占熬头拿下10亿定单，按商粮集团老总魏德才说法：“商粮集团在那时要风有风，要雨有雨。”因为兼并同是柘城县老王集的河南王贡酒厂而发生暗斗，导致商粮集团阴沟翻船。

九十年代末，河南白酒企业就像感染了病疫般走上了“痛改前非”的改制不归路。千疮百孔中 “苟且偷生”频换法人，在老厂的基础上“脱胎”一个“新”企业，而人员除了“法人”几乎是换汤不换药。这样的结局不得而知。

经过几年的折腾，河南白酒企业苦口婆心地寻找洗心革面机会，在倡导大力打击“企业骗子”的同时，努力改变创新意识，决不凭经验固步自封。同时，张弓、宝丰让我们欣喜地看到河南白酒的光明未来：河南白酒不是长不大的孩子，也决不是无药可救。

●川酒：完成登基

当鲁酒整体病弱老残的时候，当白酒市场困惑犹豫的时候，白酒老二(当时茅台第一)王国春犹如吃了兴奋剂一样猛地扩军，接二连三地抓住子品牌不断往自己脸上抹金，短短几年间，金六福、浏阳河、百年老店等子品牌的成功，创造了一个在短时间内打造出知名品牌的 “神话”，同时也为五粮液集团在资金、网络、管理团队、管理经验、市场拓展能力、策划水平等方面确立了自己的优势，王国春也像秦王赢政一样冠冕堂皇地灭诸侯而一统天下了。

在五粮液傲视群雄笑傲湖的时候，我们也看到了五粮液的薄弱点：五粮液集团旗下大量子品牌重复定位，严重威胁着影响五粮液的形象品牌。金六福、浏阳河两个强势品牌虽然可以独当一面，但是五粮液自有品牌体系却迟迟得不到完善。再以当今风骚一时的“茅、五、剑”对比，茅台的“国酒”张扬的是一种“大文化”，“唐时宫廷酒，盛世剑南春”渲染的也是一种品牌文化，而五粮液的文化是什么呢?

随着鲁酒的低落，中国白酒市场惟有四川白酒可以雄起，所以，五粮液雄霸天下属于自然，剑南春快速崛起属于自然，全兴、泸州老窖、郎酒彷徨也属于自然。但是，我们从五粮液、剑南春、水井坊等品牌的成功可以欣喜地看到，它们的成功都是高档品牌的成功，从而带动了丰谷、口醇等中高档品牌的摸索与开发，从而带动了四川白酒集体的图腾。

●黔酒：睡狮猛醒

“国酒”一直是茅台集团与所有贵州人的骄傲，但是，随着四川白酒的飞鹤冲天，茅台、董酒等市场的跌跌荡荡，贵州酒已经到了茹毛饮血的时代，再也没有什么值得炫耀的本钱。当茅台也学着五粮液人卖品牌赚钱的时候，当茅台镇的名字被挖掘的体无完肤的时候，贵州人终于开始苏醒了。

既然是“国酒”，就自有“国酒”的市场，就自有“国酒”的价值。当四川白酒狠命地寻找“高档”的时候，“茅台”就是真正的高档，这个资源谁也征服不了。于是，茅台开始向五粮液反击，董酒开始向剑南春叫板。

●皖酒：困惑突围

曾经几何，古井贡中低档品牌雄霸华北市场，把销售量一度做到全国老二，紧随五粮液集团。高傲的王效金亲自指挥浩荡在华北市场的千军万马 ，可是他最终还是让古井贡给出了问题，而没有保持住“白酒大王永远姓王”的名分。

古井贡时代造就了古井镇品牌，在安徽亳州这么小的一个镇上，不但扬名出了一个古井贡，还养活了一个红得发紫的“店小二”。就连“总柁”“皖酒”也兴奋一时。但是，古井贡的情绪低落也连累了“店小二”，在“主子”卧床不起的时候，也自是“小二”奋发自强的时候了。

第三章：高端品牌不胜寒

随着白酒税收政策的调整，以前的市场主流中低档白酒，利润大幅下降，在这种情况下，推出高档酒势在必行。20，全兴集团隆重推出强档产品“水井坊”，小糊涂仙、金六福也成功地在市场狠捞了一把。一夜之间，引发众多白酒生产企业纷纷推出自己的高档品牌：金剑南、百年老店、国窖1573、西凤天长地久、舍得等。然而，在这一哄而起的众多高端品牌成功的并不多。不得不让我们疑问，这些花里胡哨的酒凭什么高档?

●概念的误差，失败的品牌

白酒市场看起来象是个迷人的大金矿，但玩得不好也会是个大大的资本陷阱!天士力集团凭借其强大的资金实力堂堂正正地坐阵茅台镇上投资一个多亿建造酿酒基地，要利用自己在药业上的优势与茅台镇的品牌和酿酒技术优势，打造现代健康白酒，其为新品牌设计的主打广告语是“现代白酒，健康100”。经过近多年运作却不尽如人意。

金士力的问题一是品牌定位差，核心卖点错误的定在“现代健康白酒”，如此一来，整个金士力酒给人的感觉不是常喝的酒，简直是一瓶药液了。金士力的失败总结有两点：一是不必白手起家，可以购买一家茅台镇的酒企业，打造金士力品牌，而不会在生产环节凝固大量资金;二是不必推出现代健康白酒概念，而是创意其他的品牌概念。

●有为而有所不为，无为而无所不为

高档酒绝对不是包装出来的，绝对不是依靠短时间的操作，轰动性的炒作造就的。如果没有接受良好的教育，没有良好的成长规划，高贵的血统也无法造就一个上流社会的“天之娇子”。在糖酒会或者招商上不惜血本，高档酒就一夜间横空出世。包装酒，包 装企业，包装品牌，让平民百姓穿上“皇帝的新装”。

早期的高档白酒茅台、五粮液、剑南春等均不做消费定位，原因是那时候的高档白酒竞争并不激烈，大家依靠品牌偏好，就能拥有自己得市场。今天的高档白酒模糊定位、试图通吃的策略是行不通的，必须有明确的定位，全力进攻细分市场。

高档白酒多数卖的是文化，而非酒的本身。这就要求产品定位、文化包装上恰当而得体，要做到表里如一。舍得酒强调“舍得是一种大智慧”，大气之中含有儒家的中庸之道、道家的无为而治;水井坊成功地推出“中国白酒第一坊”的概念，卖的是“历史文化”的消费。明确的定位、清晰的诉求、精美的品牌形象定位，消费者知道“水井坊”出自于全兴，但是消费中绝对不会把“水井坊”拼做“全兴大曲”。

第四章：酒界杂家言无忌

做大做强主品牌是泸州老窖股份公司的愿望，重点打造国窖·1573、泸州老窖特曲(含头曲、二曲)、永盛烧坊、泸州老酒坊这几个主品牌，突出其品牌形象，使主品牌的线条更加清晰。打造一支干练的销售队伍，提高品牌在终端市场的竞争力，维护好品牌形象和价格体系。

白酒业的仿冒成风也造成许多优秀品牌的短命现象，口醇公司生产的诸葛酿在广东市场家喻户晓，然而，诸葛酿却有着致命的隐患，那就是商标没有注册成功，诸葛酿很快被一些近似品牌围追堵截，所有和诸葛沾边的品牌蜂拥而来，抢食口醇公司已经烙下的“大馅饼”。对此打击，可以说口醇回天乏力。

和“水井坊”同一竞争层次上的“国窖1573”从品牌的底蕴来说一点不比“水井坊”逊色，但是这个品牌在战略上的模糊定位造成被动的尴尬：“中国第一坊”和“中国第一窖”没有任何本质上的区别，但是，“水井坊”第一个提出“超高档”的品牌战略优势，让后来的“国窖1573”无论说什么都无法侵占“水井坊”在消费者心目中的品牌认同。 “舍得”是“沱牌”的高档酒战略性品牌，但是在品牌表现中，“舍得”

却采用了高档酒市场很忌讳的“区域市场”战略，导致目标消费人群不明确，目标消费层次无法形成的局面。从“舍得”的品牌战略和品牌价值规划来说，这是一个很有特点，很有精神内涵的品牌，没有拥有强大的品牌地位更多的原因是出在对品牌战略的执行上——也就是说，“舍得”用普通白酒的市场战术来实施高档品牌的战略是失败的。

第五章：未来乾坤楚留香

思路1、白酒“高档化”

白酒低档之旗很难再高举下去，这种情况下，改朝换代做中高档产品就势在必行，于是，一夜之间，众多白酒生产企业纷纷推出高档品牌，如一帆风顺、金剑南、百年老店、国窖1573、西凤天长地久、大成明窖、舍得等。

思路2、直接提价

在厂家毫无办法的时刻，直接将产品提价就是没有办法的办法，由于原材料的涨价，销售通路的涨价，水涨船高，产品在终端的涨价自然说得过去。

思路3、提升品牌赚美誉度

在原材料涨价过后，终端产品没有提价的情况下，大力做产品在终端的美誉度，从而提升在终端市场的品牌支持力，主动地到终端市场拉点“形象赞助”，目标就是建立产品在终端的品牌好感，打动消费者价有所值偏好，利用建立的终端美誉度提升目标消费群体的忠诚度。

思路4、集中优势做侧击运动

把企业有限的资源集中在一个优势产品、优势区域上，对产品确定的市场进行细分，利用渠道扩张的优势推广自己的产品品牌，带动销量与终端占有量。茅台、五粮液的两强相争，前者扩大产量，扩大竞争领域;后者痛下杀手，整合买断品牌。

思路5、做大差异化

产品在终端的一味提价已经不成办法，白酒企业必须用差异化攻略取得市场优势，将自己产品在细分市场的差异化做大，获得终端市场的辨析认可，从而从品牌上脱颖而出。 思路6、市场细分再细分

如“水井坊” 出身并不显贵，但由于率先发掘历史积淀，打出“中国白酒第一坊”的概念，从高档白酒市场

脱颖而，获得了战略优势。但是为了应付越来越大的超高档白酒竞争压力，再细分出“天号陈”出来。由此可见，细分品牌策略将成为今后白酒市场品牌战略的主流。

思路7、做销量不如做形象

通过细分市场抓住机会整合外围资源，先用企业形象铺路，做大做好企业品牌在终端市场的口碑，通过良好的企业形象扩大产品销量任务。良好企业形象的培育手段，包括产品服务、企业信誉、企业文化、企业公关等维护工作。

思路8、强化渠道管理

“企业通过对产品渠道的管理可以改变终端市场的游戏规则”，产品渠道的管理表现在企业的品牌营销策略上，市场运做中对营销渠道进行精耕细作，完善产品销售网络的构建，在终端渠道保持一种牢固的“亲密关系”，弱势企业可发生革命性转变。

思路9、掉头转向

既然白酒已经“老弱病残”，树挪死，企业挪活，与其还在苦苦守侯，倒不如转向生产或另择他枝，延伸到其他酒类或其他领域，这无疑就是在白酒行业中迷茫的白酒企业寻找突围的又一策略。

思路10、做文化酒

山东淄博白酒市场调查 篇5

淄博是山东省经济较为发达的一个地级城市，位于山东中部，鲁中山区与鲁北平原的交接地带，区位优势独特，南连泰山，北靠黄河，东临潍坊，西接泉城济南。淄博是山东省重要的交通枢纽城市，铁路贯通，公路纵横，交通尤为方便。淄博市辖5个市辖区、3个县，面积5965平方公里，人口421.51万人。

淄博历史悠久，文化灿烂，是春秋战国时期“春秋五霸之首，战国七雄之冠”，位于这里的齐国都城长达800年之久。除了沉厚凝重的齐国文化、后李文化、大汶口文化、龙山文化、岳石文化、殷商文化在淄博皆有迹可寻外，清代文坛蒲松龄和他的《聊斋志异》，也为这座城市赋予了浓重的文化色彩。厚重的历史文化给当地的白酒消费者建立了尤为牢固的忠诚度。

淄博作为一个酒水消费大市，其白酒市场容量大，呈现出了品牌竞争优势突出的特点，即强势品牌市场难以撼动，外来弱势品牌难以立足的格局，所以在淄博市场上几个强势品牌统治着半壁江山，外来小品牌费尽周折却黯然退去的例子不在少数。

高端市场：“茅五”居高，“地产”奋争

《华夏酒报》记者走马淄博市的很多商超看到，茅台、五粮液都放在了易于看到、易于拿取的位置。据超市销售人员介绍说，超市商品的位置摆放是根据销售情况来定的，销量好的自然放在显眼的位置，销量不好甚至很少有人问津的就会放在相对偏僻的位置。一位正在购买五粮液的消费者告诉《华夏酒报》记者： “虽然专柜上摆的都是知名品牌，但还是喜欢买茅台或五粮液这样的大品牌，送礼觉得有面子。”

在淄博的高端白酒市场，多年来居于统治地位的一直是茅台和五粮液，这不仅因为茅台、五粮液是久经考验的优质品牌，还有一个重要的原因是，这里有山东省最大的酒类经销商山东新星集团。新星集团不仅是茅台几个系列的山东总代理，也是55度五粮液的山东总代理。做酒水起家的新星集团物流中心从10年前开始通过连锁超市和加盟的形式，在淄博市场建立起了密集的销售网络，开发各类超市门店390多家、超市统一配送率达96%。此外，剑南春、汾酒、古井贡、洋河等国家知名品牌在淄博市也有零星销售，但所占份额与茅台、五粮液相比，相差甚远。

近几年，随着山东白酒质量的提高和品牌意识的加强，位于淄博市的几个地产品牌也在迅速崛起，成为与茅台和五粮液竞争的一股新力量，这些地产品牌依靠各种营销方式在当地的消费者中形成了可以替代国家名酒的自有品牌形象。

这些品牌主要以扳倒井、黄河龙和百粮春为代表。扳倒井作为四家“中国芝麻香领军企业之一”，其独创的复粮芝麻香型口感受到很多消费者的认可，目前，该产品在淄博高端市场的占有率迅猛增加，成为高端接待用酒中的地产核心品牌。此外，黄河龙、百粮春、中轩酒业等都推出了不同的高价产品定位高端，黄河龙集团有限公司推出的老酿坊1948、1922的升级版，依靠优良的品质和逐渐提升的品牌影响力，在节日期间甚至出现了卖断货的情形；百粮春酒业、淄博中轩酒业的牺尊系列也都凭借高档产品在当地高端市场占据着一定的份额。由于不同县市区的地产品牌不同，除了黄河龙、扳倒井和百粮春遍及各处市场外，沂源县的鲁源、临淄区的牺尊系列等基本都是本地市场上的贵族之秀。

在国家知名白酒和地产白酒的控制下，除近邻城市潍坊的景芝酒业在淄博部分高端市场上有售，省内其他的白酒品牌则很少出现在淄博的高档市场上。中档市场：地方品牌与外来品牌融合

&文章来源华夏酒报nbsp;在淄博中档白酒市场上，地产品牌成为绝对的主力，除了三大地产白酒强势品牌扳倒井、黄河龙和百粮春外，还有许多小企业所生产的品牌。据了解，淄博市有白酒生产许可证的企业40余家，这些企业分布在全市的各个地方，根据不同的企业规模和势力，都有自己的主打产品和市场份额，三大地产品牌加上这些中小品牌统治了淄博中档白酒市场的大部分江山。

走进淄博市的任何一家大型商超或者餐饮酒店里，无论是堆头的摆放还是热卖产品的推介，都能看到淄博地产白酒的身影，其最具代表的白酒产品是扳倒井、百粮春和黄河龙。淄博商厦的一位酒水导购员向《华夏酒报》记者介绍，淄博地产白酒主要面对的是中端消费群体，但从中低档到中高档均有相应的产品能够满足消费者的不同需求。应该说，淄博市的白酒消费中，地产白酒占有绝对的优势。

中档市场的白酒品牌竞争相比高端市场要多一些，除了扳倒井、黄河龙、百粮春外，地产的牺尊、三蕉叶、文姜、聚乐村、神来、聊斋、鲁源、齐尊双凤、旱码头等产品都以20元/瓶到100元/瓶不等的价格抢占着中档白酒的消费市场。

与高档市场的强势品牌占据绝对优势不同，不少外来品牌越来越多地出现在中档市场中，其主要是来自山东省内的几大品牌，以天地缘酒为例，尽管这个产品属于滨州的领地范畴，但是天地缘酒的生产厂地在邹平县，其与淄博市紧密相邻，两个地区的消费者来往频繁，很多淄博的消费者也将天地缘酒当成了地产酒，加上天地缘酒采取的各种营销活动和当地经销商的大力推广，天地缘酒在淄博市的中档市场上销售逐步增长。外来中档市场产品还有来自西邻城市济南的趵突泉、东临城市潍坊的景芝酒、南邻周边城市临沂的兰陵酒等。此外，来自省外的中档白酒品牌主要为古井贡、绵竹大曲等知名品牌的二、三线产品。

低档市场：地产垄断下的市场包容

淄博的啤酒市场较为强势，本地及周边地区的啤酒生产企业很多。同时，近几年随着消费者消费意识的转变，很多人开始饮用葡萄酒。据了解，当地很多有实力的经销商分别代理着不同的国际、国内知名品牌的葡萄酒，这在一定程度上对消费者在白酒品牌的选择上起到了限制的作用。加上当地消费者对品牌意识较为重视，所以他们对选择外来的低档白酒方面尤为慎重，与很多地方低档白酒满天飞的情形相比，淄博市的低档白酒市场较为平静，主要的市场品牌还是集中在当地中档酒品牌的系列低档产品上。

由于淄博地区的文化源远流长、背景典故多，该地区带有文化色彩的白酒产品很多，主要有体现黄河文化的黄河龙，体现百年国窖文化的扳倒井，体现齐国文化的牺尊、文姜、神来等，体现蒲松龄文化的聊斋、蒲公酒等。这些文化在当地消费者的感情情节中根深蒂固难以撼动，消费中低档产品的消费者恰恰是这些传统文化的忠诚守护者。

以百粮春为例，该公司生产的790毫升的百粮春上市后，成为许多家庭饮用、中低档餐饮场所消费者的畅销品牌。该产品畅销的一个重要原因是其包装容量大且价格适中，终端价格在30元/瓶左右，因而在当地中低档消费者中有很高的忠诚度。很多消费者认为，百粮春酒的口感和价格本来就很适中，现在又增加了容量，比以前更加实惠了，并且口感更加绵柔。

这种地产酒垄断当地中低档市场的情况出现在淄博的很多区域，以高青县为例，这里是扳倒井的产地，依靠扳倒井强大的销售网络、营销活动以及消费者传统的消费习惯，扳倒井不但高端产品成为与国家名酒抗衡的力量，而且该品牌在中档、低档消费市场也占有绝对的优势。在高青县，外来的低档白酒品牌很少，只有北京小二锅头等几个品牌零星有售。同时，桓台县作为黄河龙酒的生产地，黄河龙品牌也有很高的市场占有率，在占领了中低档绝大部分市场份额外，这里的低档品牌主要是来自周边的百粮春、扳倒井等本地品牌以及为数不多的北京小二锅头等。

多年来，山东省外很多外来品牌在淄博市场都采取不同的动作，他们通过低价、买赠等营销形式，在短期内打开了部分市场，但由于两地文化的差异，这些品牌来得快，去得也快，往往坚持不了多久就会被别的品牌所代替。

在地产酒成垄断格局的情况下，淄博市场上的外来品牌中低档白酒尽管少，但是也不乏东北和四川的部分品牌，这些品牌通过坚持耕耘市场，也取得了一定的效果，主要有四川的绵竹大曲、北京的二锅头、东北的老村长、小村外、黑土地等。

此外，省内相邻地市的如临沂、泰安、莱芜、潍坊、滨州、济南等地的白酒品牌也通过各种形式渗透过一小部分来。这些外来的低档品牌多出现在小型的超市、农贸市场等低端购物场所，所针对的消费者大多为工薪族以下的人群。

白酒市场调查问卷表 篇6

1、以下品牌最主要的优点和缺点分别是什么，请在品牌名后的括号里填序号，可多选： 五粮液茅台剑南春水井坊

泸州老窖全兴郎酒沱牌

汾酒西凤洋河双沟

小角楼江口醇金六福浏阳河

尖庄金剑南五粮神古井贡

<

6、价格体系管理得当

5、品牌诉求明确

4、广告投放力度大

3、合理的价格结构

2、包装好>

< f价格体系混乱 e品牌诉求不明确 d广告投放力度小 c价格结构不合理 b包装不好>

2、您认为以下品牌在市场上分别处于什么位置，请为他们排序，最受市场欢迎的为1，最不受市场欢迎的为10，若该市场无此产品，请填0。

高档品牌：五粮液茅台剑南春

水井坊金剑南国窖1573

红花郎酒洋河 “蓝色经典”五粮神

泸州老窖

其他你认为在市场上最受欢迎的3个品牌：

中档品牌：金六福郎酒五粮醇

江口醇小角楼皖酒王

小糊涂仙洋河古井贡

其他你认为在市场上最受欢迎的3个品牌：

红星二锅头沱牌酒江津老白干

火爆酒兰陵板城烧锅酒

北大仓黑土地

其他你认为在市场上最受欢迎的3个品牌：

3、所在区域消费者比较偏好什么香型的白酒产品？偏好程度最高的填4，最低的填1 清香型酱香型浓香型兼香型

4、当地白酒消费用途依次为：

a）家庭消费 b）餐厅消费c）夜场消费d）送礼

5、据你所知，下列因素中对当地消费者的购买行为影响最大的4个因素依次为：

a）商业广告 b）品牌知名度 c）产品价格 d）包装 e）品牌名称 f）销售员推荐 g）促销礼品 h）其他

6、你认为下列促销方式中对消费者的影响最大的方式是：

a）礼品促销（赠送其它产品）b）直接降价促销 c）买一赠一（赠同样的产品）d）抽奖活动 e）其他

7、如何评价当地品牌更替速度：

a）快，b）一般一年一个畅销品牌c）慢，d）消费者品牌忠诚度较高，e）f）一般，g）品牌做得好的话，h）畅销两三年没问题

8、当地市场畅销白酒主流度数是：a）38ob）45oc）52od

某白酒市场调查报告 篇7

一、食品行业中的白酒品牌活跃表现 绝对活跃指数 本月点评：8 月的食品绝对活跃指数排行榜中，古井贡酒本月发力上升十位排名第一，而青岛啤酒依然维持上月的排名，稳居亚军之位。本月啤酒品牌相比上月走势有所变化，榜首有名的除去排名亚军的青岛啤酒就只有哈尔滨啤酒与蓝带两个品牌。本月哈尔滨与蓝带分别上升六位与一位，排名第四及第六位。而本月白酒行业相比上月走势有大幅度增长，上榜品牌也同比上月有所增加。除去排名榜首的古井贡酒，而茅台、五粮液、汾酒、酒鬼酒、泸州老窖均榜上有名，分别上升一位、一位、十位、十位、十位，排名第三位、五位、七位、八位和第九位。本月红酒行业相比上月走势也有所改进，张裕以上升十位的优势，排名第十位。2012 年 8 月中国酒业市场分析报告 相对活跃指数 本月点评： 从 8 月食品相对活跃指数走势柱状图来看，本月相对活跃指数相比上月有所波动，前三甲主要以白酒行业为主。本月古井贡酒全面发力，涨幅上升 7471.4 排名第一位。第二位和第三位分别被青岛啤酒及茅台所占据。而与上月不同的是，本月白酒品牌活跃指数大幅度提升，入围前十强的白酒品牌相比上月有所增加。其中五粮液以 114.3 的涨幅排名第五，而汾酒、酒鬼酒、泸州老窖则以 560.4 点、92.6 点、105.8 点的上升幅度排名第七、第八和第九位。

二、白酒行业内品牌活跃表现 绝对活跃指数 本月点评：8 月，整个白酒市场绝对活跃指数起伏相对较大。受“勾兑酒精”新闻影响，古井贡成为曝光率最大的品牌，本月涨幅较大，活跃指数上升了 9 位，一跃成为 8 月绝对活跃指数排名第一位，也成为当月白酒绝对活跃指数排名中上升幅度最大的品牌。而茅台、五粮液 8 月绝对活跃指数相比上月有所下降，排行第二名、三名。汾酒 8 月活跃指数上升 5位，排名第四。另外，酒鬼酒、泸州老窖、洋河、沱牌舍得 8 月绝对活跃指数都有所下降，分别下降 1 位，排名第五名、六名、七名、八名的位置。剑南春及西凤 8 月表现良好，分别上升 10 位，排名第九和第十位。相对活跃指数2012 年 8 月中国酒业市场分析报告 本月点评：从 8 月糖酒快讯网白酒行业十强品牌活跃度变化柱形图可以看出，8 月白酒品牌活跃度全线飘红，都呈现不同程度的增长。古井贡以上升幅度最大的品牌在当月异常抢眼，排名第一位。虽说，茅台、五粮液当月排名有所下降，但其相对活跃指数依然保持着上升的趋势，分别上升 153.00 点、154.00 点排名第二和第三的位置。同时，汾酒、酒鬼酒、泸州老窖、洋河也分别以上升 560.40 点、92.6 点、105.8 点、123.70 点，排名第四、第五、第六和第七位。而沱牌、酒鬼酒、西凤也不甘示弱，以 33.0 点、207.2 点、408.7 点的成绩，分别排名第七、第八、第九和第十位。第四节 各地新品与黑马产品报告

一、新品上市 产品 企业 价格档次 42 度 ml 汾特佳、39 度 475ml 百年红 汾酒集团 低端 年份 30 年、陶坛系列T 系列、传世好酒C 系列 丛台酒业 中端 天下一心酒 心心酒业 中端 “钧临天下”、御之坊、珍之坊、花之坊等 6 个品种 河南老窖酒业 全价位 玉林泉风度 6 年 玉林泉酒业 低端 汾酒集团 8 月，汾酒集团在太原市场推出新产品“42 度 500 毫升汾特佳”和“39 度 475 毫升百年红”，生产厂家汾酒集团。其中，汾特佳在餐饮终端的零售价为 90 元/瓶 丛台酒业 8 月 24 日，邯郸丛台酒业股份有限公司在河北省会石家庄世贸广场大酒店召开了“丛台酒新产品上市品鉴会”，原河北省副省长刘健生以及有关省厅、局、委办、省市各行业专业协会领导、中国著名白酒专家于桥、各地经销商代表等共计 400 余人出席大会。本次新品发布会上丛台酒业共推出三款丛台酒系列：年份 30 年、陶坛系列T 系列、传世好酒C 系列。会上，丛台酒业的佳丽向现场嘉宾分别展示了这三款新品。随着企业的战略发展，丛台酒业的产品架构体系日益清晰，今天展示的三款新品分别代表了丛台酒的不同定位，具备了各自的鲜明特征，满足了消费者的多重需求。会议现场，与会领导和协会专家对丛台新品进行了品鉴，并对该酒的口感和风格给予了高度评价。2012 年 8 月中国酒业市场分析报告 心心酒业 8 月 18 日，由济宁市食品产业协会、市酒业协会、市儒家文化与企业发展协会、市烹饪餐饮业协会、市学人创新协会联合举办的心酒“高位求进加快发展”高峰论坛暨天下一心、礼品心酒推介会在香港大厦举行。心心酒业董事长、心酒品牌创始人韩法轩，济宁市烹饪餐饮协会会长、香港大厦总经理满长征，心心酒业总经理、白酒专家、国家级白酒评委李佳利等人参加了会议。此次推出的天下一心酒是浓香型白酒，以高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种粮食为原料，采用中温大曲、高温大曲混合使用，泥池老窖长期发酵，五粮工艺，陶缸贮存，地下酒窖恒温恒湿珍藏 28 年。具有“窖香浓郁、香味谐调、绵甜爽净、后味悠长”的独特风格。包装上采用的是景德镇名瓷黄釉珐琅彩、如意抱月瓶。” 河南老窖 8 月 10 日，河南老窖新产品上市及专家品鉴会在河南省鹤壁市召开，白酒专家梁邦昌与陶家驰、河南省工信厅总工程师陈振杰、河南省商务厅市场运行处处长梁荣华、河南省酒业协会会长熊玉亮、河南省糖酒食品流通协会常务副会长彭希安、河南老窖酒业有限公司董事长胡林生等出席。本次上市的新产品，主要有“钧临天下”、御之坊、珍之坊、花之坊等6 个品种，价格从三十多元一瓶到千元以上。云南玉泉林酒业 8 月，云南玉泉林酒业在昆明市场推出新品“43 度 500 毫升玉林泉风度 6 年”。一批价格 78 元/瓶，全渠道操作。终端类型 终端零售价 促销政策 餐饮 198 团购 158 名烟名酒店 168 商超 168 流通 98 夜场