旅店业考试系统（共12篇）
旅店业考试系统 篇1
办理申请旅店业《特种行业经营许可证》程序如下：
一、办理条件
申办旅社业的申办人符合下列条件的，可持下列资料，向分、县（市）局治安管理科提出 申请：
1、申请开业应提交的文件资料：（1）消防安全合格证明，（2）房屋质量鉴定合格证明，（3）企业法定代表人身份证（复印件），（4）“三资”公司出具《中华人民共和国外商投资企业审批证明》（复印件），（5）营业场所规模、格局资料，2、开业应具备的条件：
（1）经营场所门、窗安全坚固，寄存室、财务室等重点部门应有相应的防盗抢设施，（2）在宾馆楼层设置服务台（有闭路电视监控设施的除外），宾馆内设置寄存室和保险柜为旅客积存现金和贵重物品，（3）三星级以上的旅馆在楼层、大堂和电梯间等重点部位设置闭路电视监控系统，客房使用电子磁卡门锁，房间内配置贵重物品保险箱，（4）参加旅社业治安管理系统，使用计算机进行留宿登记、传输及查询，（5）必须建立下列制度：通缉通报查控制度、财务保管制度、会客登记制度、店簿登记制度、楼层服务员24小时值台制度（有闭路电视监控设施的除外）、客房钥匙统一保管制度，（6）建立治保组织，配备相应数量的捍卫干部和保安人员，二、办理流程
1、申办单位向分、县（市）局提出并领取审批表，2、申办单位提交必备的文件资料，审批单位审查后当场作出受理、不受理决定，填写《受理、不受理通知书》（“三资”公司由沈阳市政府外商投资服务中心统一受理），3、审批单位对申办单位进行现场勘验、安全检查，材料文件符合要求，安全检查合格，正确履行审批手续后，颁发特种行业许可证；安全检查存在问题，经领导审批后填写《不颁发许可证通知书》，并将结果告知申办单位，三、工作时限
审批单位受理申办单位申请次日起，资料齐全、条件合格的，5个工作日内颁发特种行业许 可证，四、收费标准
《特种行业许可证》工本费每证10元，依据国家计委财政部《通知》（计价格〔1999〕1707号文件），开办宾馆业 审批项目依据：
1、《旅店业治安管理法子》（1987年9月23日国务院批准，1987年11月10日公安部发布）第4条，2、北京市实施《招待所业治安管理法子》细则（1990年9月11日北京市人民政府批准，1990年10月22日北京市公安局发布，根据1997年12月31日北京市人民政府第12号令修改）第4条，审批收费依据：本审批项目不收费
审批总时限：15个工作日，批准后2个工作日制作许可证 审批程序：
一、受理 条件：
申办人需提交如下申办材料：
1、申办单位或个人的申请书；
2、申办单位上级主管机关的批复（无上级的除外）；
3、法人象征任命书、简历、身份证和学历证明复印件（三资企业的外方象征需持北京市居留证复印件，非本市户口需提交暂住证、务工证复印件）；
4、属地派出所出具的法人象征政审材料；
5、经营用房的房产证明、房屋出租协议、经营场所使用证明、房屋质量鉴定书（区县局房屋质量鉴定站出具）；
6、消防部门出具的《消防安全审查意见书》；
7、方位图、平面图；
8、申请登记表一式四份；
9、治保会或治保小组登记表，从业人员名单；
10、公司制定的安全管理制度，标准：
申办人提交的申办材料齐全、规范、有效，本岗位责任人：分、县局治安处（科）审批组人员，岗位职责及权限：
按照受理标准查验申办材料，对申办材料符合受理标准的，即时受理，填写审批流程表，给予申办人受理回执单，将申办材料移交复审人员，对申办材料不符合受理标准的，不予受理，但必须即时将需要补充的材料内容、要求以书面形式一次性告之申办人，申办人补充材料完毕后，经查验合格，转入复审程序，时限：即时，二、审核 标准：
1、在军事禁区、重要仓库和要害部门200米范围内不得开办招待所业；
2、房屋建筑牢固，楼层服务台设置合理，具备必要的安全防盗设施；
3、具备相应的防火设施，涉外旅馆业须有烟感报警装置；
4、客房内床柜摆设合理，通道不得小于120厘米，床柜间距不得小于70厘米，门锁一律用暗锁，并有防插片开启装置；
5、出入道（口）、通道宽度不得小于120厘米，安全出口具有明显标识，安全门向外开启，配置必要的应急照明设备；
6、利用人防工程和地下室开办旅店业不得设置地下二层及二层以下，须设两个以上出口，距出入通道最远客房不得超过60米，人防工程按照《人民防空法》办理；
7、财务室、行李室等重点部位门窗须设“三铁”防护，并设专人负责；
8、须配置电话、传真机、计算机，并使用特种行业管理专用软件； 9、250张以上床位须设专门捍卫机构，250张以下床位须设专门捍卫人员；
10、客房区须与办公区、文化娱乐设施分离，或设专人把守，本岗位负责人：分、县局治安处（科）审批组人员，岗位职责及权限：
按照复审标准对申办材料进行审核，对现场进行检查，对符合复审标准的，提出同意批准的审核意见，填写行业审批检查表，将申办材料和审核意见转交审定人员，不符合复审标准的，中止审核，在行业审批检查表上签署本项申请“中止审核”的意见和理由后，转审定程序，时限：5个工作日，三、复审
标准：同复审标准，本岗位责任人：分、县局治安处（科）主管处（科）长，岗位职责及权限：
按照审定标准查验申办材料，对符合审定标准的，填写行业审批检查表，提出审定意见，转审核程序，时限：5个工作日，四、审定
标准：同审定标准，本岗位责任人：分、县局主管局长，岗位职责及权限：
按照审核程序查验申办材料，对符合审核标准的，签署意见，时限：3个工作日，五、告知
岗位责任人：分、县局治安处（科）审批组人员，工作标准：
及时、精确告知申办人做事结果； 制发的文书完整、正确、有效，岗位职责及权限：
待市局审批完结后，按工作标准制作许可证，并通知申办人领取，时限：2个工作日，六、监督措施：
1、审核情况每月向上级报告一次，年度总结报告，2、建立投诉制度，每个单位要对外公布投诉电话，3、对投诉处理由分县局的纪检、监察部门受理，4、对投诉案件，要做到件件有回音，5、纳入内部执法办案质量考评，具体费用视乎所处地理位置，规模等而定.。
旅店业考试系统 篇2
Opera系统是由Micros-Fidelio公司研发的一套企业解决方案软件, 该系统涵盖PMS (物业管理系统) 、S&C (宴会销售系统) 、ORS (中央预订系统) 、CIS (客户信息管理) 、RMS (收益管理) 、GDS (全球分销系统) 、OXI (外接接口系统) 、OCM (渠道管理) 等子系统, 其中Opera PMS是其核心部分, 由于酒店前台是酒店业最早实现信息化的部分, 所以Opera PMS也特指酒店的前台操作系统。
Opera PMS是目前国际上最通用的酒店前台操作系统, 它能满足不同规模酒店以及酒店集团的需求, 为酒店管理层和员工提供全方位系统工具, 以便其快捷高效地处理客户资料、顾客预定、入住退房、客房分配、房内设施管理以及账户账单管理等日常工作。同时, 其强大的外接接口系统可以与POS (Point Of Sales) 机、PSB公安系统、BMP支付卡系统、Vincard门锁系统等相连接。
二、Opera PMS系统的主要功能
(一) 客户资料管理。Opera PMS提供客户资料记录功能, 全面记录统计包括个人客户、公司、联系人、旅行社、团队、预订源以及零售商等各方面的资料, 这些资料是整个Opera PMS工作的基础。可以帮助酒店改善服务质量, 提供个性化服务;帮助酒店分析客源市场及利润来源并制定具有竞争力的市场营销策略。
(二) 客房预订功能。Opera PMS提供了强大的预定功能, 可以进行建立、查询、更新客人预定和团队订房等操作, 并提供了确认订房、等候名单、房间分配、押金收取、房间共享、团队客房控制以及批房预留等功能。该功能可用来:帮助酒店简单快速地制定团队计划;实时监控可用房数并进行房价管理;自我控制预订以达到最佳出租率。
(三) 前台服务功能。前台服务功能是整个酒店运作的焦点, 主要用于为预抵店者和住店客人提供服务。该模块功能极其强大, 可以处理个人客户、公司、旅行社, 以及无预订客户的入住服务, 还设有房间分配、客户留言、叫醒服务以及部门间内部沟通跟进服务等功能。其应用大大缩短了办理入住的时间, 使客人的满意度得到提高, 同时便捷的操作也获得前台员工的满意。
(四) 收银服务功能。Opera PMS的收银服务功能包括:客人账单录入、转账分账、押金管理、费用结算、退房及账单打印等功能。该功能简单、易懂、高效, 可以减少账目错误, 保证交易安全。
(五) 房间管理功能。Opera PMS中的房间管理功能, 能宏观掌握房态的整体情况, 有效监督实时房态信息, 包括:可用房、脏房、住客房、维修房等, 这些信息将帮助酒店把房态冲突的可能性降到最低, 有效地提高出租率和收入, 同时可以有效地安排客房的清洁工作。
此外, Opera PMS系统还包括应收账款、佣金管理、报表、后台接口、功能设置等功能。
三、Opera PMS系统在酒店的应用
(一) 应用现状。作为全球最受欢迎的酒店管理解决方案, Opera PMS系统覆盖全球140多个国家和地区, 目前安装该系统的酒店超过20, 000家, 分属于100多家声名显赫的国际性酒店连锁集团和近6, 000家独立酒店。主流国际酒店连锁集团 (Marriott、Shangri-La、Inter Continental、Hyatt、Starwood、Accor等) 指定采用Opera PMS系统作为酒店前台操作系统。
在我国, Opera PMS系统是高星级酒店, 特别是外资或外方管理的酒店采用最多的软件系统。据统计, 在国内的四星级酒店中, 有超过60%的酒店选用Opera PMS前台管理系统;在国内的五星级酒店中, 有超过85%的酒店选用Opera PMS前台管理系统;在国内的外资或外方管理的酒店, 无一例外地选用Opera PMS前台管理系统。由此可见, Opera PMS系统在我国高星级酒店中应用最广, 占有显著的市场优势。
Opera PMS系统之所以被国内高星级酒店中广泛采用, 原因有两点:其一, 该系统功能强大, 几乎可以覆盖酒店任何一个分支, 而且漏洞较少, 尤其是其强大的财务功能及丰富的报表功能是任何一款软件不能比拟的;其二, 现今高星级酒店的国际化及涉外性对服务质量提出较高的标准, 而选用国外的前台管理系统有助于与国际接轨, 同时体现先进的管理模式。2006年, 台北喜来登大饭店斥巨资将酒店前台操作系统汰旧换新, 改用Opera PMS系统, 采用这套酒店前台操作系统后, 不但使台北喜来登的预订工作更有效率, 更重要的是, 透过Opera得以与喜达屋集团总部的“全球在线订房”5, 000万笔客房数据的数据库相链接。这正体现出Opera PMS系统功能的强大和先进。
(二) 存在的问题。虽然Opera PMS系统被誉为最全面、最灵活、最完整的前台管理系统, 但在国内酒店的应用过程中仍存在许多问题。
1、成本高。该系统非常昂贵, 购买成本根据模块的不同在百万元左右, 每年的系统维护费也需要几十万, 而且还有昂贵的升级培训费用, 这是制约Opera PMS系统在星级酒店普及的最主要原因。
2、全英文操作难度大。Opera PMS系统的一个重要特点就是全英文操作界面, 这就要求使用者必须具备一定的英文基础。而目前就职于高星级酒店前台的一线员工大部分来自于高职院校, 全英文操作对他们而言难度较大。据调查, 有80%的员工认为Opera PMS系统的全英文操作界面成为制约其使用该系统的首要影响因素。
3、功能使用率较低。Opera PMS系统本质上是一款层次极其复杂的管理软件, 完成一项服务功能经常需要同时打开多个操作界面, 其复杂性远远超过一般中文性酒店管理软件。比如其报表功能, Opera PMS系统提供了超过360个标准报表, 同时可根据酒店的需求调整报表设置, 并在系统中提供内置报表模块, 依据客户要求, 创建全新格式的报表。据调查, 90%的员工只使用了其中很小的一部分功能。
4、培训体系不健全, 培训成本较高。2010年国内某酒店管理学院对酒店Opera PMS系统的培训情况进行问卷调查, 发现有两种培训模式:一种是传统的传、帮、带, 培训效果取决于师傅的水平和能力;另一种是花重金将培训外包, 这种模式的缺点是培训周期长, 所以很多酒店都要培训一个月以上才能给新员工发放系统账号。同时, 很多酒店台员工流失率较大, 经常出现刚培训出效果就遭遇人员离职的现象, 因此如何培育健全的Opera PMS系统的培训体系, 节约培训成本是目前酒店面临的一个难题。
四、对策研究
目前, 国内酒店Opera PMS系统应用过程中出现的问题, 除却昂贵的成本费用和软件系统本身的技术问题我们无力解决外, 其他问题尤其是人员培训却可以通过高校和社会与酒店联动, 共同培训Opera PMS系统专业人才。随着Opera PMS已经逐步成为主流酒店管理软件, 社会各界已经意识到该系统培训和学习的必要性和广阔的市场前景。
为了向酒店输送具有较高实际操作技能的专业人才, 切合酒店对人才上岗即能用的需求, 目前国内多数旅游管理院校已开设酒店Opera PMS系统相关课程, 甚至少数旅游管理院校采购并安装了Opera PMS教学版本, 通过理论学习及上机实操, 酒店一致赞赏学生上手很快, 课程效果明显。
在社会培训方面, 先之网于2010年7月率先在业内开发PMS全套网络课程, 对国际流行的高端PMS产品代表———Opera系统做全面讲解, 帮助酒店降低了新员工培训成本。
为了更快更好地推进Opera PMS在酒店中的应用, 同时解决酒店Opera PMS人员培训的问题, 应从以下方面入手:
1、发挥旅游酒店高职院校在Opera PMS人员培训方面的作用。旅游酒店高职院校一直是高星级酒店一线员工的输送者, 可以采用校企合作的方式进行, 高职院校将学生送到酒店实习, 酒店利用实习期培训学生使用Opera PMS系统, 实习结束后, 学生可以选择留任, 也可以到其他高星级酒店任职, 这就节省了酒店的培训时间。
2、开发相关培训资料, 包括Opera PMS系统教材和网络资源。目前可以找到的Opera PMS系统教材只有两本;相关网络资源虽多但杂且不全;网络上可以找到的是Micros-Fidelio公司提供的针对Opera PMS V4版本的操作手册, 并非最新V5版本。
3、专业培训人员的发掘和培养。Opera PMS的功能非常强大, 这就要求具有专业资格, 精通系统功能并能熟练使用的培训人员。培训不仅要面对普通员工, 更要面对管理层, 只有这样才能充分发挥出该系统的功能优势。
参考文献
[1]王玲.浅谈我国酒店业信息系统应用现状及发展前景[J].企业导报, 2012.3.
[2]秦炳旺, 胡蔚丽.Opera软件在五年制高职旅游管理专业教学中的应用[J].中国科教创新导刊, 2012.5.
旅店业考试系统 篇3
李正明/整理（参见百度百科“李正明”词条）
早期的旅店是从简单的民居住房演变而来的，故被称作“舍”，古文中有“野舍”、“庐舍”、“客舍”、“旅舍”等称法。后来交通发展了，又被称作“次”，如客次、旅次、途次、车次、军次等。随着商品经济的发展，旅店日益商品化，成为社会经济组织中一个重要的环节，人们于是将其称作“栈”或“店”，如客店（栈）、旅店（栈）、车店（栈）、马店（栈）等。现在的旅馆、酒店等称法也早已有之。古代就有候馆、行馆、别馆、客馆等等。。人们对旅店的称呼因时代与地区的差别，是多种多样的，中国古代除上面提到的一些叫法外，较常用的还有“逆”、“家”、“居”、寓”、“邸”、“所”、“院”、“寮”、“宸”等等。
中国古代的旅店分官方和民办的两种。官方的以设在交通要道上的驿舍、驿馆及京城、都市里的馆舍为主，主要供接待贵宾、使臣及官员差役出行使用。
中国的驿传制度，最早可以上溯到殷商时代。甲骨文中有一个“走至至”字，据考就是“马日”的本字，指古代驿传专用的车子，办驿传就少不了设驿亭传舍，以备宿供膳，歇马修车。《周礼》一书比较详细地介绍了西周驿亭传舍的设置情况，书中写道，“凡国野之道，十里有庐，庐有饮食；三十里有宿，宿有路室，路室有委；五十里有市，市有候馆，候馆有积”。在官道沿途开设食宿设施，“列树以表道，立鄙食以守路”。周代的驿道，每三五十里设市宿，有住所、饮食、粮草和马匹备用。在两市或两宿之间还设置了庐，庐也就是房舍，每隔十里就有一庐。
都市的旅店馆舍就更加气派舒适。
《诗经》里有一首诗，记叙一个叫公刘的来到京师之野，看到各种各样的庐旅，不胜感叹，“笃公刘，逝彼百泉，瞻彼溥原，乃陟南冈，乃觏于京，京师之野，于时处之，于时庐旅，于时言言，于时语语„„笃公刘，于豳斯馆”。于是他下榻客舍中，亲身体验了旅馆中的生活情趣。我们从中可以看到商朝京师旅店业的兴旺，处处有庐旅，供宿非常方便。
经济发展，市场繁荣，使西周的旅店业受益匪浅。周代人们讲究礼仪，对外来宾客照顾和招呼都很好，在历史上留下了“宾至如归”的美誉。《国语》曾描写过宾至如归的场面：“敌国宾至，关君以告，行理以节逆之，候人为导。卿出效劳，门尹除门，宗祝执祀，司里援馆，司徒具徒，司空视途，司寇诘奸，虞人人材，甸人积薪，火师监燎，水师监濯，膳宰致饔，禀人献饩，司马陈刍，二工人展车，百官以物至，宾人如归，是故大小莫不怀爱。”为了接待宾客，周京宾馆和在朝百官马上行动起来，朝内朝外分工明确，上上下下配合一致，有人开门而候，有人仪仗相迎，三公亲出，六卿高官中有四卿参加了安顿宾客的活动。宾馆内有人准备柴薪，有人掌握火候，有人负责洗涤，有人提供粮草，有人检修车辆，真是一副热火朝天的场面。短短的描述，涉及17个接待岗位，足见其敬宾待客之道。
先秦时代的馆舍，修筑上崇尚宏大，注重气派，有所谓“以崇大诸侯之馆，馆如公寝。高其闸闳，厚其墙垣”之说。有的馆舍占地达数里，秦时的渭南上林苑，“庭中可受十万人，车行酒，骑行炙”，其规模之宏大可想而知。馆舍建筑注重内部装饰，有人专门负责修整厩房，平整道路，粉饰墙壁。每逢贵宾至，还有官员专门检查装饰情况，所谓“司空视途”即是。馆舍在形式上以庭院式多见，筑高墙，设厚垣，庭内分设宫室、车厩、膳宰等场所。庭院式的建筑以墙垣环抱，既形成一个独立的整体结构，又造成与外界分隔的安全空间。这种风格影响了中国旅馆设计好几千年，至今犹见。在安全措施方面，筑高墙厚垣，使客使无忧，有的馆舍还在墙外挖濠设堑，加以防备。白天设明岗，夜间伏暗哨，巡夜人敲竹打梆，一可恐吓盗贼，二则安抚客使，三三来查看烛火。如有贵宾驾到，司马司寇等官员还领兵保卫，宾馆实行“厉禁”保证安全。子产盛赞晋国的宾馆保卫工作：“宾至如归，无宁灾患？不畏寇盗，而亦不患燥湿。”宾客安居其中，无忧无患。当时的馆舍已备验明宾客身份的手段，投宿的官吏使臣持有节符，据官位的高低，所负的使命等不同，分别以金、玉、铜、竹、木、帛等材料制成。节符作为出入凭证，一如当今的身份证、护照。
《周礼》曰：“关门用节符”，有的节符一分为二，双方各执一半，检验时两半相合才有效。馆舍内的供膳工作、劳动分工更是细密，人材、积薪、监燎、监濯、致饔、献饩等工作都有专人负责实施。具体点说，准备食物原料的有甸人、兽人、渔人；负责调味的有盐人、醯人、醢人；负责初加工的有庖人、腊人、濯人；烹调制作的有膳伕、烹人、内饔；实施服务的有酒人、浆人、笾人。
和官办的馆舍相比，民办的旅店无论在气势和条件等方面都要差得多，或者可以说供平民百姓旅居的小店根本就无法与官吏富贾旅居的官店相比较。清代，老百姓和一般行旅出门，钱多一点的大多住“客栈”、紊件较好，可供膳食。《老残游记》描写过清代一家客店的“上房”，有“三间屋子，一个里间，两个明间，堂屋上挂个大呢夹板门帘，中间安放一张八仙桌，桌上铺了一张漆布„„”钱少的就住“火房”、“小店”。另外，供平民百姓、贩夫走卒歇宿的还有“大车店”、“骆驼店”、“马店”、“老妈店”、“鸡毛店”等等。民办旅店设备少、服务差，有的简直破烂不堪，不像人住的地方。乾隆年间的火房小店，“盖以宿穷民无被褥者及流丐人，屋内泥涂纸糊无织缛，积鸡毛二尺许，人宿其中，可免僵冻”（《水曹清暇录》）。这类小店的典型代表要算鸡毛店，直到三四十年代，北京天桥一带还有不少这类旅店。店内无被褥，只在土炕上铺一层较厚的鸡毛，因此取名鸡毛店。其房屋低矮潮湿窄小，客房以土坯砌成长条形大炕，夏秋铺一层苇席，冬春靠鸡毛保暖。其实人宿其中既不保暖又不卫生，冬夜里往往冻得浑身瑟缩。住鸡毛店，腿不能直，身不能翻，夏季闷热，汗臭脚臭袭人，蚊蝇跳蚤、虱子臭虫孳生。住客多是外来做苦工的、耍把戏做小买卖的，及一些无家可归的流浪汉。清代蒋士铨的《京师乐府词·鸡毛店》对这类小店的描述可以说人木三分：“冰天雪地风如虎，裸而泣者无栖所，黄昏万语乞三钱，鸡毛房中买一眠。牛宫豕栅略相似，禾秆黍秸谁与致？鸡毛做茵厚铺地，还用鸡毛织成被。纵橫枕藉鼾駒满，秽气熏蒸人气暖。安神同梦比闺房，挟纩帷毡过燠馆。腹背生羽不可翱，向风脱落肌粟高。天明出街寒虫号，自恨不如鸡有毛。吁嗟乎！今夜三钱乞不得，明日官来布恩德，柳木棺中长寝息。”
旧时城镇中的旅店，大都集中在几条街或某一片区域，如四川的成都便以东大街、西大街最多。旅店门口挂方灯笼，俗称“号灯”，上面除写明旅店的字号外，还书有“未晚先投宿，鸡鸣早看天”，或“高人下榻，杰士停骖”之类的对联。客来登记，听从安排。其住宿费计算与现在有某些相似之处，如夜人店，次日早饭后起行，算一日店钱；若在午饭后才离店，则算两日之钱。旅店中大都可以搭伙，还有洗脸、洗脚水供应。旅店除接待住宿外，还要代客保管货物、熬药、交信、采买东西。一些“脚店”还设有马厩，供应马饲料。过去来来往往的旅客；以商人、小贩居多，一些旅栈专辟地方用于堆货，代客运货收货、收取货款等。某些行帮的商人也爱专宿某一旅栈。旅栈老板与商人熟悉后，有时还代为联系生意，天长日久，这些旅栈也兼做生意，从旅栈业中分离出来，人称“行栈”。
民间旅店中的服务人员称“幺师”。幺师服务热情周到，颇会察言观色，也熟悉本地情况。幺师说起本地的风俗人情、名胜古迹、娱乐场所、名特产品，如数家珍。旅客进门后，幺师即上前招呼，帮搬行李，端上洗脸水，再办写号手续，安排房间。客人住下后，幺师还要介绍店门的开关时间及厕所、盥洗处的位置等。早晨幺师对旅客中要赶路的，催他起床；早起的，送去开水；迟起的，不要吵醒。晚上临睡前，幺师又到过道、院中喊些注意事项，介绍本地情况。旅客离店时，幺师送至门口，说些“一路平安”、“一帆风顺”的祝愿话，有的还要帮旅客背东西，送到车站码头。
旧时旅店早上开门时，幺师要“喊门”，提醒旅客注意，如“东方亮，江水潮，笼内金鸡把翅摇，楼上客、楼下客，听我幺师办交接”，“打对的，同房间的，各人的东西慢收拾，失掉财物有危险”，“客人们，有事请早起，无事慢休息，店门未曾开，东西未曾蚀，店门开过后，蚀了不负责。不要慌，不要忙，失掉东西要着急，莫要转来问：看到没有？拾到没有？那时店家，概不负责。”
宾馆旅店卫生制度 篇4
一、卫生许可证、工作人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营，按时复核。
二、保持周围环境整洁、美观、地面无污垢和垃圾。
三、必须设有消毒间及消毒设施，所需容器要用标记；消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。
四、床上用品坚持客来换“三件”（枕巾、床单、被套），严格做到一客一换洗，常住旅客至少每周换洗一次；用后必须清洗消毒，外送清洗消毒物品建立管理台帐。
五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆座便器应每日清洗消毒，洗消工具分开，做到无交叉浸染；无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个，脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
七、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
八、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
九、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
旅店(外) 篇5
旅店(外两篇)
摘要：前面是路,后面还是路.我在路上走.路是土路,算不得崎岖,也没有多少坑窝.远处是绵延的山和起伏的云.开始我没在意,太阳明晃晃的.,有风,像按摩女的手,舒痒痒的抚弄着.偶尔,还有几声鸟啼.时不时地,我把路上的小石头们,踢得飞的飞,跳的跳.作 者：曾平作者单位：四川省泸州市作家协会期 刊：青年作家(下半月中外文艺版) Journal：YOUNG WRITERS(CHINESE & FOREIGN ARTS)年，卷(期)：,“”(1)分类号：
旅店业考试系统 篇6
1 对象与方法
1.1 监测对象
在吉林省内选择了16个城市进行监测, 每个城市选取6家公共住宿场所, 共96家公共住宿场所作为监测对象, 分别从场所内空气质量和顾客用品用具两方面内容进行监测。
1.2 监测指标
选择空气中的细菌总数、甲醛、一氧化碳、二氧化碳和可吸入颗粒物 (PM10) 作为室内空气质量的监测指标, 选择细菌总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌作为顾客用品用具的监测指标。
1.3 监测方法依据
监测样品的采集和检测按照《公共场所的卫生检验方法》 (GB/T 18204-2000) 和《公共场所空气中可吸入颗粒物 (PM10) 测定方法-光散射法》 (WS/T 206-2001) 中的相关要求进行。
1.4 评价
按照《旅店业卫生标准》 (GB 9663-1996) 中的标准要求, 对检测结果进行评价。
1.5 统计学处理
应用SPSS13.0软件, 采用χ2检验对检测结果进行统计学分析。
2 结果
2.1 旅店业空气质量卫生监测情况
见表1。
由表1可见, 本次监测室内空气的2 250个点位中有2 141个点位合格 (合格率为95.2%) ;不同监测指标的点位合格情况是不同的, 其差异有统计学意义 (χ2=49.392, P<0.05) , 合格率由高到低分别为可吸入颗粒物 (PM10) 、二氧化碳、甲醛、空气细菌总数、一氧化碳。
2.2 旅店业茶具卫生监测情况
结果见表2。
注:χ2=49.392, P<0.05。
注:χ2=27.562, P<0.05。
由表2可见, 本次监测茶具的711个样品中有675个样品合格 (合格率为94.9%) ;不同监测指标的样品合格情况是不同的, 其差异有统计学意义 (χ2=27.562, P<0.05) , 合格率由高到低分别为金黄色葡萄球菌、大肠菌群、细菌总数。
2.3 旅店业毛巾和床上用品卫生监测情况
结果见表3。
由表3可见, 本次监测毛巾和床上用品的1 566个样品中有1 550个样品合格 (合格率为99.0%) ;不同监测指标的样品合格情况是不同的, 其差异有统计学意义 (χ2=7.704, P<0.05) , 合格率由高到低分别为金黄色葡萄球菌、大肠菌群、细菌总数。
注:χ2=7.704, P<0.05。
3 讨论
3.1 旅店业卫生现状及原因分析
本次监测结果显示, 2014年吉林省旅店业的卫生状况整体良好, 与国内的一些资料报道相似[6,7,8], 这主要是与近几年加大旅店业的卫生监督力度和频次、开展旅店业的量化分级管理以及大多数场所都加强了卫生管理[9], 建立了相应的卫生管理制度, 改善了卫生设施, 配备了卫生消毒设备等一系列措施有关。但监测中发现旅店业的卫生状况还存在一些问题, 主要是有部分住宿场所的室内空气和顾客用品用具污染较重, 其监测样品的合格率较低。分析其原因:一方面由于部分住宿场所客房空间狭小, 门窗又长时间关闭, 房间的通风换气较差, 还有很多顾客在住宿场所内吸烟, 造成室内空气污浊, 污染物含量增加, 同时出现微生物大量生长繁殖状况;还有部分住宿场所内铺设地毯, 由于地毯的特殊结构, 为微生物生长提供了良好条件;这些场所又都有共同特点, 对场所内的空气未进行消毒处理。另一方面是由于部分住宿场所在顾客用品用具的消毒和保管方面存在问题:为了节约成本, 无完善的消毒设施 (如消毒间、布草间、备品库房等) , 或有消毒设施但不经常使用;其从业人员素质较低, 卫生意识相对淡薄, 客房的卫生打扫多数只流于形式, 并未达到所需的清洁和消毒效果;将外送清洗的用品用具送给小作坊清洗, 由于小作坊缺乏相应完善的消毒设备, 个别的连消毒剂的配比都不会, 消毒效果更无从谈起;未设顾客用品用具的保洁柜, 甚至有的图方便直接将用品用具放在布草间的工作台面;再有就是顾客用品用具的配备数量不足, 难以保证客流量大时的周转所需, 使部分用品用具未经消毒就给顾客使用, 不能达到一客一换一消毒的目的。
3.2 对策与建议
一是要加强对业主和从业人员的卫生知识培训, 提高其卫生意识, 从源头上保证住宿场所内空气和顾客用品用具的卫生质量;二是住宿场所要建立完善的基础卫生设施和消毒设施, 严格执行消毒管理制度, 保持良好的通风效果, 从根本上改善场所的卫生状况;三是要在旅店业中大力推广布草集中清洗消毒的管理模式, 加强布草清洗机构的管理, 严把产品质量关, 规范清洗、消毒、贮存、包装和运输等操作过程, 全面提高布草的卫生质量, 确保消费者的身体健康。
参考文献
[1]赵碧兰.2011-2013年宜州市旅店业卫生监测结果[J].职业与健康, 2014, 30 (7) :960-962.
[2]李霞英, 李玉, 郭艳, 等.2010-2012年中山市旅店室内空气卫生质量综合评价结果分析[J].热带医学杂志, 2014, 14 (10) :1347-1350.
[3]王芸.2010-2012年北京市延庆县公共场所室内空气卫生状况监测结果[J].职业与健康, 2014, 30 (1) :102-104.
[4]高汝钦, 程显凯, 杨洋.青岛市住宿业卫生条件现状调查[J].中国公共卫生管理, 2012, 28 (1) :100-102.
[5]黄世美, 尹俐.南宁市2005~2009年旅店业卫生质量监测结果分析[J].现代预防医学, 2012, 39 (6) :1546-1547.
[6]邓春拓, 黄莉莉.2008-2012年中山市旅店业卫生监测结果分析[J].现代预防医学, 2014, 41 (13) :2473-2475.
[7]冯小虹, 蔡询倚, 古丽斯.2008~2010年深圳市盐田区旅店业卫生监测结果分析[J].中国城乡企业卫生, 2012, 27 (5) 106-107.
[8]童丽娟.2012年南昌市东湖区旅店业卫生监测结果分析[J].职业与健康, 2013, 29 (14) :1795-1796.
旅店转让合同 篇7
乙方：
现甲方将位于南山百货名苑小区2单元2楼名苑旅店转让给乙方。经甲乙双方协商一致，达成如下协议：
1、 旅店转让价格为。甲、乙双方同意，自本合同签订之日起，乙方一次性将房款付给甲方。
旅店卫生管理制度 篇8
1、“公共场所卫生许可证”必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核。
2、经营场所的卫生条件、卫生设施及用品用具必须符合GB9663－1996《旅店业卫生标准》的要求。
3、建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，建立和健全卫生档案。协助、支持和接受卫生监督部门的监督、监测。
4、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗。并按国家规定进行复检和复训。
5、用水应符合《生活饮用水卫生规范》。
6、客房要保持良好通风。
7、设有专用布草间和专用杂物间，布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。
8、公共用具必须设有专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。
9、被套、枕套（巾）、床单等卧具必须一客一换一消毒，长住旅客的床上卧具一周一换，平时见脏即换。
10、客房内每个床位要配备不同标记的脸盆和脚盆。
旅店业考试系统 篇9
1 对角与方法
1.1 监测对象
选择金坛市城区和乡镇各有代表性的旅店12家,在2009年6月对这些旅店各随机选择2间客房进行微小气候、空气质量监测。
1.2 监测项目及仪器
监测项目为微小气候、照度、噪声,CO、CO2、甲醛、空气细菌总数、可吸入颗粒物;监测仪器有7565室内空气品质检测仪、PF-30甲醛检测仪器、228-9530撞击式空气微生物采样器、1330A照度计、AWA633普通噪声仪和DUSTTRAK8520智能粉尘检测仪。
1.3 评价依据
GB/T 18204.13-2000《公共场所空气温度测定方法》、GB/T 18204.24-2000《公共场所空气中二氧化碳测定方法》、GB/T 18204.26-2000《公共场所空气中甲醛测定方法》、GB/T 18204.21-2000《公共场所照度测定方法》、GB/T 18204.15-2000《公共场所风速测定方法》、GB/T 18204.23-2000《公共场所空气中一氧化碳测定方法》、WS/206-2001《公共场所空气中可吸入颗粒物(PM10)测定方法——光散射法》、GB/T 18204.1-2000《公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定》、GB/T 18204.22-2000《公共场所噪声测定方法》。GB/T 18204.14-2000《公共场所空气相对湿度测定方法》。
2 结果
2.1 监测结果总体情况
共监测样品480份,其中城区样品240份,总合格率为72.5%;乡镇样品240份,总合格率为80.8%。经统计学处理(χ2=4.66,P<0.05)差异有统计学意义。见表1。
2.2 各项指标监测结果
共监测指标10项,其中空气中细菌总数、一氧化碳、甲醛、噪声、温度、相对湿度合格率乡镇大于城区,而可吸入物颗粒和台面照度则城区要大于乡镇。对各项指标进行统计学分析后发现,噪声(χ2=6.86,P<0.01)、可吸入物颗粒(χ2=4.08,P<0.05)、温度(χ2=12.34,P<0.01)差异有统计学意义,其余(P>0.05)均无统计学意义。见表1。
注:与城区合格率比较*P<0.05,**P<0.01。
3 讨论
良好的微小气候是维持人体热平衡,使体温调节处于正常状态的必要条件,不良的微小气候主要表现使体温调节处于紧张状态,并可影响机体及其他系统功能,长期处于不良气候中可使机体抵抗力下降,引发疾病[1]。通过分析,城区的交通流量、娱乐活动等可能是导致平均噪声高于乡镇的主要原因,而温度主要取决于采样气候、房屋结构、室内通风等因素。另外,我市近年各乡镇基建项目较多,大型载重车辆流量大,乡镇空气受到了一定程度的污染;相反城区绿化面积不断增加等各方面因素可能促成了可吸入颗粒物城区低于乡镇的现象。
室内空气质量除了受外界气候影响外,其主要污染还与室内人的活动、建筑材料、装饰材料等密切相关,因此搞好环境卫生、经常通风、防尘除尘、保持室内空气清新是保证空气质量的关键。通过此次检测,我们发现不管是城区还是乡镇的微小气候、空气质量状况都不太乐观,但从总体情况上来看乡镇空气质量要优于城区,这点除了以上分析的原因外可能还与城区旅店经常装修有关。
旅店空气质量所带来的健康隐患应引起重视,就目前而言一般城区旅店的入住率要远高于乡镇,因此建议今后除了要进一步做好一般旅店的空气质量的日常监督和监测外,还要重点加强城区旅店业的卫生监督,确保空气质量控制在一定的卫生标准内。同时,要督促各业主及早重视、治理空气质量,这样才能有效地降低因空气质量问题而引起某些疾病的发病率和死亡率,更好地保障人民大众的身体健康。
关键词：微小气候,空气,城区,乡镇,监测
参考文献
旅店打工求职信 篇10
我是湖南第一师范的一名本科在读生，今年读大学一年级，学外语，现在英语6级、日语二级。暑假快到了，我是个上进的大学生，我很希望能通过自己的能力赚取我的第一桶金。
我需要一份工作来支撑我的理想，我想利用所有的假期打工然后出去旅行，写下每个城市所给予我的感受。
我所选定的第一站是杭州，我很想成为你店里的一名员工，以此来保障我在杭州的基本生活，然后利用下班时间出去走走，为我的文章找些素材，你大可不必担心我因此而不会认真工作，我认为身为一个想成为作家的`人，我对任何事都必须认真对待，这样可以让我轻易的找到写作素材，养成一个良好的生活态度。
刺鱼存在的最大期望，是让更多喜欢旅行的朋友能够在路上，接近旅行。而我是希望可以通过自己的努力去争每一分钱让我在路上行走。
一直期望自己成为一个像三毛一样勇敢而睿智的人，可惜我缺少勇气。我已经活了将近，从未做过一件自己真正很想做的事情，这一次的工作，是我自己独立想跨出的第一步。离暑假还有两个多月，我就开始在网上寻找，在豆瓣网上，我看到了贵客栈，很多人喜欢你们，我也迷上了“刺鱼”。
我知道对于旅店来说， 我们会不断地迎来送往，这中间时差也许不会太长，我希望可以和你们一同给所有在路上行走的人温暖和关心，让他们铭记这段美好时光。
旅店卫生管理制度存档 篇11
一、住宿业必须有取得“卫生许可证”后方可开业，“卫生许可证”需挂在醒目处。
二、法定代表人或负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人，对其经营场所卫生安全负全面责任。应设专（兼）职卫生管理员，负责其经营场所卫生管理具体工作；必须建立、健全相应的卫生制度
三、从业人员（包括临时工）每年进行一次健康检查，检查合格后持有效健康证明上岗。
四、从业人员需每年进行法律法规及卫生知识培训，经考核合格领取培训合格证后上岗。
五、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。每名从业人员应有两套以上工作服，工作服应定期清洗，保持清洁
卫 生 组 织
专（兼）职卫生管理人员： 关东亮 成员及职责：采购：关东亮库房：关东亮消毒：孙山笑客房整理：孙山笑
卫生档案管理制度
公共场所应建立卫生管理制度，档案应当包括以下几方面：
一、证照：卫生许可证、营业执照、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）等。
二、卫生管理制度。
三、卫生管组织机构或卫生管理人员与从业人员岗位职责，卫生操作规程。
四、公共用品用具采购、验收、出入库、储存记录。公共用品用具清洗、消毒、检测记录。
五、设备设施维护与卫生检查记录。
六、卫生监督部门出具的监督文书和监测记录。
各项档案应有专人管理，分类归档并有目录，至少保存三年。客房服务制度
一、客房应做到通风换气，保证室内空气质量符合卫生标准。
二、床上用品应做到一客一换，长住客一周至少更换一次。
三、清洁客房、卫生间的工具应分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设。
四、卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒，长住客人每日一消毒。
五、补充杯具、食具应注意手部卫生，防止污染。
环境卫生管理制度
一、室外公共区域应保持干净整洁。
二、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。
三、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。
四、洗衣房的洁净区与污染区应分开，室内物品摆放整齐，设施设备日常保养及运行状态良好。
五、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。
六、委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。
公共用品用具采购、储藏制度
一、采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求。一次性卫生用品、消毒品、化妆品等物品中文标识应规范，并附有必要的证明文件，要索取健康相关产品卫生许可批件或备案文件、检验报告等。
二、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记。
三、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
四、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。已经消毒饮具、拖鞋、毛巾及床上棉织品要分别存放于各自的保洁柜内，并作好已消毒标记。
公共用品用具清洗消毒制度
一、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
二、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。
三、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。
四、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
五、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。
六、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。
住宿业用品用具清洗消毒方法
一、清洗方法：
1、去除公共用品用具表面的残渣、污垢。
2、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。
3、用清水冲去残留的洗涤剂。
二、消毒方法
1.毛巾、床上用棉织品消毒：宜采用高压锅煮沸、蒸汽消毒，100℃作用20～30分钟以上；用含有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸泡30分钟；将毛巾等棉织品洗净晒干后,放入低温臭氧型消毒柜内消毒30分钟。
2.茶具、饮具、漱口杯消毒：采用红外线消毒柜120℃作用30分钟以上。
3、盆、饮具消毒：用含有效氯含量为250毫克／升的消毒溶液浸泡30分钟。
3、拖鞋消毒：用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液，或有效氯含量为500-1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分钟。
4、面盆、浴盆、坐便器的消毒：用含有效氯含量为250-500毫克／升在物品表面喷洒、涂擦消毒，保持15至30分钟。
化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂。
三、保洁方法
1、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。
2、消毒后的用具、饮具应及时分别放入各自的保洁柜内。
传染病和健康危害事故报告
一、应建立传染病和健康危害事故报告制度，场所负责人和卫生管理员为责任报告人。
二、当发生死亡或同时发生3名以上（含3名）受害病人时，责任报告人要在发生事故24小时内电话报告当地卫生行政部门。
三、传染病和健康危害事故报告范围：
1.室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克；
2.饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行；
3.公共用品用具和卫生设施等遭受污染所致的传染性疾病、皮肤病；
4.意外事故导致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒剂、杀虫剂等中毒。
四、发生传染病或健康危害事故时，立即停止相应经营活动，协助医务人员救治事故受害者，采取预防控制措施，防止事故的继发。
五、不隐瞒、缓报、谎报传染病和健康危害事故。
公共场所从业人员“五病”调离制度
一、公共场所从业人员必须按规定定期进行健康检查；
二、新参加和临时参加工作的公共场所从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作；
四、公共场所从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况；并向卫生行政部门及时通报公共场所从业人员调离人员基本情况；
五、建立健全公共场所从业人员调离人员健康档案；
酒店业的创新探讨 篇12
创新是竞争力的决定因素之一。创新理论最先是在制造业中得到发展, 而后逐渐延伸至包括服务业在内的其它行业当中。要了解创新理论对于服务业发展的推动作用, 我们必须考虑创新理论对于服务业内部某一产业的影响。
作者认为, 目前国内缺少对于酒店业的创新理论研究。因此, 为了核实近年来创新发展理论对于服务业的影响, 本文拟以酒店业为载体对创新行为进行分析。创新行为在酒店业中呈现多维模式, 此模式主要涉及四个方面———即管理、对外交流、服务范围与后台办公等。
二、服务业中的创新
《奥斯陆手册》 (Oslo Manual) 为我们提供了创新的定义:产品的工艺革新是通过使用或提升服务特性———例如为消费者提供更高的服务或提供更新的产品, 并将其与市场化相结合得以完成。生产过程的工艺革新是通过执行或显著改善生产方式等途径来完成。它涉及生产设备的更新、人力资源的调配与工作方法的选用等诸多因素。
因此, 产品的创新是商品与服务在现有基础上的显著提升或新生, 生产过程的创新包括提升与创造新的生产技术, 在供货与销售环节中创造新的供销方法。产品的创新与生产过程的创新都关涉到产品产量与产品质量, 以及产品成本与产品销售。
创新在服务业中主要体现在知识的新增 (包括从其它产业中借荐而来的知识) 与内在技术的发展两方面。事实上, 大多数与服务业创新理论相关联的文学理论或实证研究都表明, 服务业各部门 (信息、电信部门除外) 的创新行为主要来源于其它行业所供给的材料、设备与方式方法。近来, 越来越多的观点都强调, 服务业中的创新包括技术创新与非技术创新两个方面。非技术创新包括组织与人际关系的变化, 个人能力与组织能力对服务业创新造成的影响等。
三、酒店业中的创新
酒店业的创新是以阶梯型模式展开的, 目的是为了满足顾客的需求。在酒店业中, 客服部是最终与顾客相接触的部门, 能够更好地、更全面地了解与认识顾客的需要。因此, 酒店业的创新服务理念、创新服务设计与创新服务测试都应从客服部开始。
能够为经济产业提供成功服务的创新思维主要包括以下九个方面, 即:市场选择;战略性人力资源管理;员工培训;市场反应;授权机制;基础行为评估;市场协作;员工奉献精神与实际产品质量。并提出创新类型来源于以下四个群体:1) 产品、服务目标群。2) 市场目标群。3) 生产过程目标群。4) 项目相关群。
可以说, 在任何经济产业中的创新都是多种多样的。作者认为应对创新行为进行分类。因为创新在不同经济产业类型中其表现形式也具有差异。即使是在同一经济产业中的不同分支产业里, 创新也具有不同的表现形式。如上所述, 酒店业的创新应是服务业创新理论与酒店独有特性的结合体。酒店业的创新行为除了源自于以上四个群体外, 也源自于酒店业创新模式的四个方面———即管理、对外交流、服务范围与后台办公。
1) 非知识密集性企业, 比如酒店业, 电子技术的使用已成为酒店业战略管理的关键。酒店业管理创新模式涉及到管理过程质量, 酒店管理人员应全面考虑本酒店的内部环境以及本酒店与其它各酒店之间竞争时的竞争力所在。此外, 在酒店业中, 组织结构的变化是组织创新的关键。信息通讯技术软件在有效的管理过程中起到显著作用, 它能更好地为管理服务, 进一步建立建全组织关系结构。实践表明, 酒店业的管理人员可以通过利用具体操作时的即时信息来提升管理行动过程, 从而提升酒店管理效能。2) 酒店业在对外交流方面的创新主要表现在酒店与顾客交流的创新。酒店对外交流方面的创新属于创新中的无形性部分。信息通讯技术对酒店对外交流方面的创新起到了关键性作用, 信息通讯技术的使用 (比如互联网) 是与酒店业创新有着密切联系的, 它可以帮助酒店增加竞争力。它可以使酒店与顾客的交流更加便利, 能够更好地交换信息。此外, 信息通讯技术还可以增进公司与中间商、供货商与公共行政机构间的关系。3) 服务范围的创新与服务传输相关联, 而服务传输对酒店业的竞争起着至关重要的作用。服务范围的创新能够造成服务传输的变化;影响服务传输的实际方向;加强服务输出的技术资产合并。服务范围的创新属于创新中的有形性部分。4) 后台办公创新, 主要是为了提高生产力与实现更有效的服务传输技术资产组合。事实上, 许多酒店业中的新生产品并不是简单产品;它们同时具有服务的引申意义。台湾五星级酒店的教父、亚都酒店的总经理严长寿先生说:服务的精髓在于了解顾客的最爱。因此, 酒店业新生产品的作用是更改后台办公操作系统或模式, 使酒店的服务传输系统更符合顾客的需求。后台办公系统设计, 以及后台办公创新服务测试都必须围绕整个酒店服务传输系统而进行。
四、酒店业创新行为的决定因素
作者认为必须从以下三个方面来考虑酒店业中的创新决定因素, 即服务提供方的权限、服务对象的权限与市场驱动因素。
1) 酒店规模对创新行为起积极影响作用。研究表明, 从战略角度来看, 酒店增加有形资本、客房数量以及扩大生产规模有助于酒店本身经济规模的发展。许多相关研究表明:规模对创新起到积极作用。此外, 规模较大的旅游机构、酒店是旅游产业的中心革新者。较大的旅游机构、酒店更需要科学技术的投资, 较大的旅游机构、酒店能够利用其规模经济的优势, 将创新思维变作实际创新行为。而且酒店的规模对酒店贸易的服务层次与质量都会有积极的暗示作用。2) 旅游动机对创新行为起积极影响作用。旅游者预订酒店房间主要通过以下几种方式:包价旅游承包商、旅行社、电话预订和直接预订。其中旅游者通过包价旅游承包商预订房间的现象最多。因此酒店应在与包价旅游承包商合作方面进行创新, 从而缓解客房部房源因受旅游淡季影响而造成的房源过剩压力。3) 建立有竞争力的战略目标对创新行为起积极影响作用。有效的管理能直接影响创新行为。在酒店中我们必须强调酒店管理者的能力。因为他们的态度会对创新结果起决定性作用。酒店要有顾客是产品与服务质量的最终检验者的意识, 应坚持以顾客为导向的原则, 深入调查研究, 提供个性化设计与服务, 提高酒店的竞争力。
五、结语
在经济全球化的今天, 酒店业的竞争日趋激烈。酒店业的创新行为模式作为其核心竞争力之一, 必须从管理、对外交流、服务范围与后台办公四个方面进行探索以及深化, 从而使酒店更好地生存与发展。
参考文献