酒店客房卫生间须知(共9篇)
酒店客房卫生间须知 篇1
酒店客房须知
为了使您有一个舒适、安全的住宿环境,我们在为您提供优质服务的同时,请您自觉遵守本酒店的规定,做文明宾客,与我们携手共建文明酒店。请做好以下几点:
1、请您务必在晚上12点以前回房间,请不要在楼道和房间内大声喧哗。
2、凡在本酒店会客者,请出事有效证件并进行会客登记,禁止私自留客洗澡、住宿。住宿登记卡和出入证不得转让他人,您的客人必须在零点之前离开酒店。
3、请您协助服务员做好房间设备用品的使用、保养工作,如有使用不当而造成房间设备损坏和用品丢失等,酒店将向您收取一定的费用作为补偿。
4、休息和离开房间时请您务必用钥匙锁好门,保管好随身携带的物品,贵重物品请交总台为您寄存,否则发生问题,本店只好表示遗憾,不予赔偿。
5、任何宠物、危险品、枪支、刀具等不得带入酒店内,不便之处,谨致歉意。
6、在可能导致火灾的地方请妥善处理烟头,切勿在房间内焚烧东西,以免造成火灾。
7、除房间内配备的电器外,私自使用其它电器蒸煮食物、熨衣或其它用途,属于违反本酒店用电管理规定,造成的后果要由您本人来承担。
酒店客房卫生间须知 篇2
关键词:星级酒店,个性化,客房卫生间,设计创新
1 星级酒店的个性化趋势
酒店应该是让人感觉愉快和舒适的建筑,是能将城市的精彩转化为个人体验的建筑,是使人远离日常生活,温馨而好客的建筑。随着大众化消费市场日益成熟壮大,酒店消费需求也日益多样化和个性化。对于高端消费者,传统意义的舒适豪华已不再是选择酒店的首要因素,酒店同质化带来的枯燥乏味,使他们向往旅行住宿中的独特体验。星级酒店的“个性化”,迎合了这一消费需求,已经成为酒店凸显自我的有力手段,代表着酒店业发展的趋势和潮流,推动着酒店设计不断创新。
2 星级酒店客房卫生间的设计创新
卫生间是供人方便的地方,而星级酒店的客房卫生间,却有着更多的功能和意义。它是体现酒店整体硬件标准的最重要特征之一,是最能体现酒店设计人性化的地方,是形成酒店特色的“活跃元”。由于宾客在酒店的大部分时间会停留在客房内,客房卫生间相对酒店的其他区域而言,看似次要,却能极大地影响入住者对酒店的评价。对星级酒店的客房卫生间,宾客往往有着更高的期待和更严格的要求,希望它除了舒适美观,还能给人以全新的生活体验。客房卫生间的设计创新是响应顾客需求,形成星级酒店特色的有效途径。可能出于经济性的考虑,或者因酒店管理集团过于重视其品牌标准而扼杀了新的设计构思,国内外大部分酒店的客房卧室区,往往被设计成千篇一律的“刀把”形。在这样的格局下,客房卫生间成为紧靠酒店走廊的黑盒子。近年来,很多星级酒店客房的进深都做到9 m以上,开间4.2 m~4.5 m,甚至增加到6 m。客房面积和形状的变化,为客房卫生间的设计创新提供了物质条件;酒店追求个性化的趋势,为客房卫生间的设计创新提供了动力。客房卫生间的布局正在发生变化,从不透明的方盒子中逐步解放出来,更加灵活,更加开敞。设计在满足功能需求后,力求格局创新,空间变化,视觉丰富。
3 设计创新的表现
1)从封闭到开敞。卫生间和卧室区不再全都以实墙相隔。有些客房卫生间与卧室之间的墙,改成“钢化玻璃+卷拉帘”,增加区域之间的互动,新颖、富有情调。如视线设计合理,在浴盆泡澡时甚至还可以透过玻璃收看卧室里的电视节目。有些客房卫生间采用开敞独立布置的洗面台,直接面对客房,再用玻璃做隔断并附以镜子为装饰部件,增加了空间的交流和联系。更现代的设计手法隔断也取消,洗面台四面临空。有些客房卫生间采用不装花洒喷头的独立深槽按摩浴缸,完全与卧室相通,直接面对客房内的床,使沐浴超越其本身的功能而变成一种生活方式的象征,给人以惬意自在的感受(见图1)。
2)从方形到异形。随着客房卫生间面积扩大,卫生间不再是规则的长方形。开门见恭桶、左侧浴盆右侧盥洗台的固定布局模式已经被打破。卫生间按使用功能被分为几个相对独立的空间,自由排列组合:恭桶、妇洁器布置在卫生间的某个隐蔽角落,淋浴区单独一间,盥洗区做成卫生间的小前厅,干湿分区。灵活的布局使空间相互渗透,空间形态丰富多变(见图2)。
3)从内侧到外侧。有些酒店客房开间尺寸大幅增加,客房形态成为阔方型,卫生间与卧室区并列布置。有些酒店客房进深尺寸进一步加大,有住宅化倾向,从走廊到外墙纵向形成卧室、客厅、阳台的分区,阳台侧面布置卫生间。客房开间和进深尺寸的变化,使客房的布局从城市酒店客房的传统平面布局中脱离出来,卫生间从走廊一侧整体挪移或纵向拓展到外墙一侧,或作出其他种种打破传统布置的尝试。卫生间抵达外墙后,通过开窗使“黑盒子”透亮,让入住者在沐浴时还可欣赏窗外的风景,使枯燥、单一、寂寥的洗浴、坐厕功能休闲化、多元化(见图3)。
4)功能多元化。星级酒店客房卫生间不再仅仅是“方便”之地,在保持原有功能之外,还新派生出补妆、阅读、休憩、SPA、进餐等功能。在座便区设置烟灰缸和书报架、浴缸区增加壁挂液晶电视或音乐装置,使客人在如厕、泡洗过程中得到休息放松。SPA化的客房卫生间,通过设置有按摩和冲浪功能的浴缸、变化色彩的LED灯光,以及灯槽内的泛光照明,营造出如同SPA房的氛围,达到使入浴者情绪放松的理想效果。浴缸边设置的饮料架或早餐桌,让入住者随时随地都能享受休闲时光(见图3)。
5)装备现代化。客房卫生间的设计创新重视新技术和新设备的应用。随着技术、通讯与娱乐设施日趋先进和普遍、价格日益实惠,新装备被应用到客房卫生间内。设置壁挂液晶电视、音响装置、自动喷香机、为降噪采用管井集中排风方式、墙面设置“请稍候”按钮显示给门外访客、恭桶区设置电话副机等措施已成为常规配置。
4 客房卫生间设计创新应考虑的土建因素
出于楼面防水层的需要,卫生间区域往往要结构降楼板,沿降板区域边缘,往往有结构梁。卫生间的形状、卫生间在客房内的位置,将影响结构梁进而影响整个建筑的柱网布局。在进行客房卫生间设计创新时,还应考虑卫生间周边结构梁对客房卧室区和内走道吊顶下净高、卫生间管道竖井的影响。
客房卫生间是管道密集的区域,设计标准越高管道越多。在进行客房卫生间设计创新时,应同时考虑卫生间内管道井的种类、数量、尺寸和位置。以空调新风井为例:如果空调新风系统采取水平分区,在每楼层设新风机房,则客房卫生间内不需再设新风井。这种新风系统布置方式在客源不足时可实现分层关闭,节省能源,但走廊吊顶里的新风管与其他管道间有交叉,对走廊净高的影响较大;如果空调新风系统采取垂直分区,则需在屋顶或设备转换层集中设新风机组,将新风管水平分配至各个新风竖井,垂直通入客房层卫生间。为避免同层毗邻卫生间因共用新风竖井,通过穿分户墙的风管串音,每间客房往往单独设新风竖井。采用这种新风系统布置方式,走廊吊顶内无新风管,有利于降低建筑层高。水平分区空调新风系统每标准层的小机房将取消,避免噪声影响客房,但每个客房卫生间内均需设新风井。
5 结语
随着酒店业的不断发展,酒店之间的竞争也越来越激烈。星级酒店的设计经历了从实用性→舒适性→个性化的转变过程。星级酒店客房卫生间的设计原则,除了完整的功能和方便、卫生、安全等的因素之外,还要使人有温馨感、有舒适感、有身份感、有品位感。
酒店客房卫生间须知 篇3
【摘 要】本文选取了三亚地区的滨海度假酒店标准客房卫生间为例,从卫生间的基本使用功能介绍开始,探讨了滨海度假酒店卫生间的面积与设备,重点对卫生间的布局方式进行了探讨,对新颖的卫生间布局做了一一介绍和研究,具有一定的实践借鉴和指导意义。
【关键词】三亚;滨海度假酒店;卫生间;设计布局;创新
Marina Resort Standard Room Bathroom Design Innovation
——A Case Study in Sanya
Tang Ye-nan,Wang Chang
(Nanjing University School of Architecture Nanjing Jiangsu 210009)
【Abstract】This paper chooses the bathroom of coastal resort hotel in Sanya district as an example, which starts from introducing the basic functions of the bathroom, discusses the configuration of facilities and proportion of the total area for the bathroom in coastal resort hotel. This paper mainly aims to explore the basic ways of layout for the bathroom and presents the newly layouts of the bathroom in hotel rooms, which has important meaning on practical implications.
【Key words】Sanya;Coastal resort hotel;Bathroom design;Newly layouts
1. 引言
客房是任何酒店设计的最基本的工作,客房是酒店客人的居所,是客人停留时间最长的区域,现代客房设计对于科技的发展和生活模式的演变,新型的服务设施不断被引入到客房设计钟来。客房也作为酒店核心竞争力的根本,受到了设计师和开发商的一致重视。
2. 卫生间的基本功能
卫生间作为酒店功能中使用频率较高的一个功能一直受到设计师的重视,而滨海度假酒店的卫生间将盥洗条件和盥洗方式发生了巨大的改变,其功能也从简单的洗浴、整洁发展到舒适宜人与享受美景的休闲空间;滨海度假酒店中有时卫生间比睡眠区更为重要,这种具备特殊功能的卫生间有时成了人们选择滨海度假酒店的决定性理由之一。客房卫生间最基本的功能是提供洗脸盆、坐便器、浴盆等满足客人盥洗、梳洗、如厕、淋浴等个人卫生要求,不同等级、不同地区的客房卫生间的设洁具数量、种类、等级不同。
表1 部分三亚滨海度假酒店卫生间面积指标,笔者统计
酒店名称 标准间
面积 卫生间
面积 占客房
面积比例 建成
时间
三亚华宇皇冠度假酒店 45 17.2 38% 2005
亚龙湾金茂希尔顿酒店 48 16 33% 2006
金茂丽思卡尔顿酒店 48.5 16.8 35% 2008
三亚湾铂尔曼海居酒店 45 17.4 39% 2010
亚龙湾瑞吉度假酒店 64 20 31% 2012
清水湾威斯汀酒店 50 20 40% 在建
3. 标准客房卫生间的面积与设备
3.1 滨海度假酒店的卫生间已经成为衡量客房和酒店品质的重要内容之一,但是具体卫生间面积,各个酒店管理集团有自己的规定。一些滨海度假酒店追求卫生间的大面积以及更加新颖的布置方式,卫生间总体朝着更加豪华舒适发展,三亚海棠湾新建的滨海度假酒店卫生间面积已经达到20m2左右。城市酒店中卫生间面积占据客房1/5到1/4的面积 ,滨海度假酒店往往卫生间面积占据客房1/3以上的面积(见表1)。
3.2 滨海度假酒店卫生间设计可以在一些细节处理上仔细研究:
(1)卫生间的浴缸和淋浴间提供了两种不同的洗浴方式。在滨海度假酒店客房中,淋浴间除了正常洗浴功能外时常还需要让宾客可以冲洗海水和沙子,这就需要做好地漏措施,以防沙子堵塞下水管道。而浴缸则更多的用来享受洗浴的感受及欣赏美景,则需要在侧墙距地70cm的地方安置紧急呼叫装置,以备客人在浴缸内摔倒使用。
(2)卫生间防滑地面设计及其巧妙的搁物架会体现酒店的细节。卫生间的镜面处理也很重要,一方面镜面可以通过折射光线使卫生间变得宽敞和明亮,方便客人在卫生间洗漱,另一方面当卫生间结合衣帽间一起布置时,需要将全身镜设置在方便客人更衣整理仪容的地方。卫生间的洗手台处常设有化妆盒、纸巾盒及吹风机等,有时卫生间结合化妆间布置时,还会为女性客人更多考虑到化妆使用的特殊配置,例如放大镜和其镜面防雾处理,同时配以相应的卫生用品。
(3)卫生间的通风格外需要注意,保持房内空气的新鲜,新设计的靠墙一侧的卫生间在通风采光上要胜于传统卫生间模式。同时卫生间也要注意噪音的控制,通过对排水管共轨通气方式的处理和静音马桶的选用来降低水流冲洗的噪音分贝。
4. 标准客房卫生间的布局方式
卫生间是标准客房重要的功能空间之一,城市酒店中卫生间布局一般较为封闭,同时为了避免传统卫生间布局带来的通风和采光的不便,滨海度假酒店卫生间布局更趋向于开敞、开放空间的选择,在强调不同单元的独立性的同时,注重 洗浴过程的景观和视线组织。滨海度假酒店有时要求做到干湿分开、浴缸与淋浴分开,常通过更加宽敞的空间安排和齐全的卫生间设施(如双台盆设计、女宾与男宾坐便器分开等方式)来强调酒店本身的豪华性。滨海度假酒店卫生间的布局有以下几种方式:
4.1 卫生间位于走廊靠墙一侧,成块状模式布置(如图1)。
(1)这是较为经济并且常见的一种形式,缩短了平均每件客房所占外墙长度,充分利用进深的同时也较好的缩短走廊长度,对于提高平面效率和管线布置也有较好的效果。卫生间为了降低走廊噪音对客房的影响而位于客房与走廊之间,但滨海度假酒店客房使用这样的布置方式略显得有些单调没有新意,并且这种布置干湿分区并不明确,卫生间的功能较为单一。
图1 不同类型滨海度假酒店卫生间模块化布置
来源:笔者收集整理
图 2 卫生间布局1
来源:海棠湾费尔蒙酒店设计文本,笔者分析
图3 卫生间布局2
来源:三亚红树林度假酒店文本,笔者分析(2)近些年来一些新颖的滨海度假酒店尽管仍旧采用这种块状模式布置但也做了一些改变,而模块本身的内部布局也发生了巨大变化。相比较一般酒店来说,滨海度假酒店的卫生间开放性更强,往往已经取消了由墙体强制分隔空间的做法,而采用帘子、玻璃或完全开敞的方式让人们从布局气氛上感到情趣和放松,同时将卫生间中盆浴的功能置于阳台,让客人可以在观看美景的同时享受泡澡的乐趣,这种布局虽然有所创新但其实还是传统卫生间布置的衍生模式,如图2为海棠湾费尔蒙酒店卫生间布置,卫生间干湿分区明确,与城市酒店相比没有明显的墙体或玻璃的分隔,而是具有开敞性。
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图5 卫生间布置4-1
来源:金茂希尔顿酒店文本,笔者分析
图6 卫生间布置4-2
来源:三亚洲鸿洲游艇酒店文本,笔者分析4.2 卫生间根据其干湿分区分别位于客房靠墙两侧。这样布置的好处是卫生间布局干湿分开,相对独立不打扰,客人可以更加方便使用卫生间,可以同时满足同时间段的不同需求。如图3三亚海棠湾红树林度假酒店客房内卫生间干湿分区位于客房两侧。
4.3 卫生间整体靠墙单边布置。近些年来较为流行的做法是将卫生间整体靠于外墙,全部单边布置。由于滨海度假酒店开间较大,可以达到如此布置的需求,并且也方便管道布局。此类布置的好处是当宾客位于卫生间时依旧可以拥有与客房一致的景观享受,并且卫生间摆脱了黑房间需要管道通风和人工照明的弊端,可以通过自然的通风采光达到良好的使用效果,降低客房能耗;在空间上也给予客人与平时一般城市酒店不同的体验。单边布置也更利于干湿分区的要求(如图4),与客房中的其他功能相互独立,卫生间不仅仅是满足简单基本生理需求的场所,更可以满足客人在客房中的度假心理,如图4为三亚清水湾威斯汀酒店和海棠湾酒店卫生间布置均采用单边布置的模式。
图4 卫生间设计3
来源:三亚清水湾威斯汀酒店和海棠湾洲际酒店文本,笔者分析4.4 卫生间临近阳台布置。滨海度假酒店卫生间还有一种形式的布置较为新颖,此类型的卫生间将其淋浴、浴缸、化妆台、洗手台等的功能整个全部转移到靠近阳台布置。这样布置的优点是洗浴的时候直面大海景色;但缺点是睡眠空间观景视线需要穿越卫生间,客人洗澡也需要经过睡眠空间显得流线较长,去阳台观景也需要穿越卫生间,各功能之间相互有所干扰。如图5三亚金茂希尔顿酒店标准客房卫生间布置,卫生间将坐便器和洗手台盆布置在靠近入口,其他卫生间功能靠近阳台布置;如图6鸿洲游艇酒店标准客房则是将整个卫生间功能靠近阳台布置。
图7 卫生间布置5
来源:三亚洲鸿洲游艇酒店文本,笔者分析4.5 还有一些滨海度假酒店中的卫生间与其他空间灵活分隔,打破了以往的较为封闭空间的模式。如图7为鸿洲游艇酒店标准大床房卫生间布置,较为新颖独特,卫生间已经不是作为一个可划分出来的空间,而是将卫生间具体的干湿功能拆分开来,相对灵活的布置在房间中轴线的两侧,尽管如此布置卫生间位置上依旧靠近阳台,但由于位于中轴线的两侧,使得客人在房间内观景视线没有遮挡,真正实现了睡眠空间和屋外的景色成为对景的布置,配合房间内部的装修,可以达到让客人耳目一新的心理体验。总体来说,滨海度假酒店卫生间已不像传统酒店般单调,也越来越朝着较为灵活的分隔方式发展,结合了观景和休闲等多数功能的卫生间必然给人们休闲度假观望海景带来新的度假体验。
参考文献
[1] 钱晨、刘忠卫、王俭、胡岳建.三亚海棠湾凯宾斯基酒店.建筑学报,2013年01,168~170.
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[文章编号]1619-2737(2014)05-15-773
[作者简介] 唐晔楠(1986.4-),女,学历:南京工业大学硕士,预计2014年6月毕业,专业名称:建筑设计及其理论。
王畅,职称:副教授,工作单位:南京工业大学建筑学院。
酒店客房卫生间须知 篇4
卫生间是给人提供方便的地方,而酒店里的卫生间却有着更多的功能和意义,酒店客房卫生间,是体现酒店整体硬件的标准最重要的特征之一,要求满足功能需求。力求格局创新。空间变化,视觉丰富。和照明光效的专业化标准。具体的要求如下:
1.坐便的位置可以打破常规避免正对门的方向,采用隐蔽式的设计,设置独立的小空间,内部净宽,85CM净深120CM(最佳140CM)单独开门,保留采光。(这一点传统的格局很难做到)
2.把台盆设置在卫生间的小前厅,干湿分区。
3.两种不同的洗浴方式,根据不同酒店的性质,也可以只设淋浴间,而不设浴缸(调查结果显示,大多数人喜欢淋浴的洗浴方式。)淋浴内设坐位,有摆放洗浴用品的格,龛,架。有高质量的,多种水流的淋浴喷头。如果设置浴缸就要考虑客人怎么在泡洗过程中得到放松。如安放小电视机,靠窗欣赏风景,可以看房间里的电视节目。
4.卫生间不一定要和卧室以墙相隔,单人卫生间可以和卧室相通或者用玻璃隔断加个卷拉帘来增加卫生间和卧室的交流。有的卫生间采用深槽不安装花洒的喷头的独立按摩浴缸。就完全可以与卧室相通。
5.五星级酒店至少在泡澡浴缸侧墙距地高70CM以下的位置安装紧急呼叫按钮。或者拉绳式呼叫装置。
6.当然现代酒店特别是高档豪华酒店的卫生间,不仅要满足功能,舒适,还要有文化品位,设计师可以在洗手台,或者是浴缸侧台上放置一些工艺品,
同时为那些工艺品,提供专业的定向照明。
7.很多的酒店卫生间天花板选用防水石膏板,其实不然,我们建议使用铝板或其它表面防锈防水的金属材料,但不要使用600×600或300×300的暗龙骨铝板天花,因为设备维修时其会因为人为拆装而变形;
8.进入卫生间的门下地面设一防水石材板,以免卫生间的水流入房间通道;
9.选用抽水力大的静音的马捅,淋浴的设施不要选用太复杂的,而要选用客人常用的和易于操作的设备。
10.设淋浴玻璃房的卫生间,一定要选用安全玻璃,玻璃门边最好设有胶条,既防水渗出,也能使玻璃门开启时更轻柔舒适;
11.手盘水龙头的水冲力不要太大,要选用轻柔出水、出水面较宽的水龙头,有时,水流太猛,会溅到客人的裤子上,而造成一时的不便和不悦。
12.镜子要防雾,并且镜面要大,因为卫生间一般较小,由于镜面反射的缘故,而使空间在视觉上和心理上显得宽敞。卫生间巧用镜子会起到意想不到的效果;
13.卫生间的地砖要防滑耐污。地砖与墙砖的收边外最后打上白色或别的颜色的防水胶,而让污物无处藏身;
14.卫生间的电话要安放在马桶与洗手台之间,以免被子淋浴的水冲到;
15.镜前灯要有防眩光的装置,天花中间的筒灯最好选用有磨砂玻璃罩的;
16.卫生间的门及门套离地200左右的地方要做防水设计,可以设计为石材或砂钢饰面等;
酒店客房卫生间须知 篇5
酒店客房部主管工作计划篇一
一、减少服务环节
提高服务效率 服务效率是服务的一个重要环节,很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决,而不是被 推来推去,因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后,对各种服务电话均不清楚,虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明,但大多数客人都不会认真看,需要服务时都是 拿起电话随便拨一个电话号码,而电话也总会被转来转去,如此很不方便客人,使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节 来提高服务效率。
二、成立宾客服务中心
目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位,有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上,总机或其他分机接到服务后 再转给服务中心,这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失,因为其他岗位根本不了解客人的需求,若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或 忘记传达,给我们的服务带来极大的不便,很容易遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情,清楚客人真正的需求,更清楚 哪个服务最急于去办,合理的去通知服务。为了减少服务环节方便客人,将总机和服务中心合并成立宾客服务中心,酒店所有的服务和查询只 需拨电话“0”,一切均可解决。
1.宾客服务中心的职能 宾客服务中心也是酒店的信息中心,收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息,并进行分拣、传递;统一接收服务信息,并准确传递服务 指令,确保服务能及时提供。
2.宾客服务中心的工作内容
①接听电话并提供服务。总机和服务中心合并以后,酒店所有的外线电话和服务均由宾客服务中心接转,特殊情况时可亲自为客人提供服务,如此一来不仅提高了服务效率,保证了服务的准确性,还减轻了楼层服务员的工作量。
②接受电话预定和查询。前台接待处目前有电话分机3部,据数据统计:9至11月接待处平均每天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起,加 上内部打进的电话每天的话务量可达70余起,如此高的话务量使接待员根本无法全力去接待客人。客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望 越快越好,但接待员接待客人时,往往要被电话打断好几次,使我们的服务无法保障。若宾客服务中心电脑与前台联网,所有的电话预定和电 话查询均可由宾客服务中心操作,不仅方便了客人,还给前台接待员更多的时间去对客服务。
③及时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电宾客服务中心进行电话更改房态,宾客服务中心接到通知后可立即更改房态,确保房 间能及时出租。
④钥匙的管理。客房所有的钥匙均由宾客服务中心来保管、分发,并进行登记。
⑤失物处理。宾客服务中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领,并根据规定做出处理。
⑥对电话进行统计分析。宾客服务中心每月对所接的电话进行统计分析,分析我们的不足,更好的了解客人的需求,提高我们的服务水平。
三、领班工资调整方法
1.领班工资基数为700元,岗位工资为200元和400元,根据领班的考核的成绩,相应的做岗位工资调整。
2.根据领班的业务水平、员工培训、团结协作、综合能力等方面每季度进行一次考核,连续三次考核最差的领班,取消领班资格。
3.连续三个月不在工作岗位的领班,只享受基本工资。
四、培养员工的观察能力,提供个性化服务,创服务品牌
随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上,提供 个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。服务人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的 速度提供服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘? 部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等,使这成 为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足 本岗位,争创一流服务。
2.搜集整理:部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行搜集整理,归纳入档。
3.系统规范:将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模 糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员 工的认识。对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供“五心”服务。简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要。便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便。快:客人的需求要以最快的速度得到满足。捷:服务员的反应要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对,然后进行服务 好:客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即:服务。五心服务: 为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
五、外围绿化环境整治,室内绿色植物品种更换
自··年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后,外围绿化一直是由pa员工自行管理,由于缺乏技术和经验,有些绿色植物养护的不太好,加 上海南今年缺雨水,已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物,尽量种植一些开花的植物,并在外围范围内,适当补栽一些南方果树,给酒 店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司,达成协议,彻底解决这一问题。
六、商务楼层客用品的更换
目前商务楼层的客房重新装修以后,给客人感觉档次较高,但房间的客用品一直未做更换,且档次一般,很不协调。打算将商务楼层的客用品 更换,如:将袋泡茶更换成散装茶叶,将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等,以此提高房间档次。以上各项计划的实施,需要全体员工的共同努力,需要其它各兄弟部门的协助与配合,更需要店领导的鼎力支持,我们的计划才能得以落实,希望明年我们再回顾20··年的工作时,收获的不仅是信心满满,还有丰硕的成果。
酒店客房部主管工作计划篇二
一、做好部门的管理工作
1、酒店开业初期,员工自律性差、服务意识不足,以家长式管理为主,使员工的自律性和服务意识在短时间内得到提高;
2、随着员工自律性、服务意识的提高和部门运转机制的成熟,将实施人性化管理,尊重员工意见,充分发挥员工的积极性,激励员工表现自我,培养人才。
二、做好部门服务工作
1、做好接待服务,让客人宾至如归;
2、做好清洁卫生工作,为客人提供舒适的居住环境;
3、不断地对员工进行培训,提高服务质量个性化服务、无干扰服务
三、做好客房及其他酒店产品的销售工作
1、收集市场信息,对客房的经营提出合理建议,提高客房营业收入;
2、培训员工销售意识,提高员工的销售技巧,积极销售酒店产品。
四、收集宾客意见,不断提高客人的满意度
收集宾客意见,是提高酒店管理与服务水平,改善服务质量的重要途径。
五、加强与客人的沟通交流,建立良好宾客关系
六、参观、学习其他酒店先进经验,不断创新服务
七、做好固定资产的管理和设备设施的管理
做好设备设施的维护保养工作,避免固定资产流失和减少设备设施的损坏,提高设备设施的效率。
1、建立设备设施档案;
2、建立设备设施日常管理制度;
a、做好培训工作
b、制定保养制度
c、做好相关记录
d、制定报损、赔偿制度
e、定期盘点
3、做好设备设施的维修保养工作
a、设备日常维修保养
b、设备的逐级检查
c、设备的维修处理
4、做好设备的更新改造工作
a、常规维护
b、部分更新
c、全面改造
八、做好客用品管理与控制,降低经营成本
在满足客人要求的前提下,合理制定客用品、生财用品消耗额,控制物品消耗,减少浪费和流失,降低经营成本。
1、客房用品定额管理
确定客用品的数量定额加强计划管理
a、一次性消耗品的消耗定额
b、多次性消耗品的消耗定额
c、确定客房用品的储备定额
2、客房用品的日常管理
a、定期发放
b、正确存放
c、控制流失
建立客用品管理责任制、楼层领班对服务员的控制、客房部对客用品的控制
三级控制:中心库房对客用品的控制、楼层主管部门对客用品的控制、防止盗窃行为
d、推行“4r”做法
减少、再利用、循环(重复使用)、替代品
e、做好统计分析工作
九、做好安全管理工作
1、客人资料保密工作;
2、防盗工作;
3、防火工作;
4、意外事故的防范工作;
酒店客房部主管工作计划篇三
一、公共区域保洁
酒店公共区域基本由门廊—大堂—走廊组成。酒店给人留下的第一印象非常重要,使用正确的、规则的、专业的保洁方法,将使客人感觉物所超值。
公共区域人流量比较大,入住客人很可能由外带来尘垢、甚至细菌等有害物质,及时对地面进行除尘、保持环境整洁显得尤为重要。
超静音吸尘器,目前已经成为星级酒店的新宠,其超静音的功能使得吸尘工作可以随时随地进行,即便晚上也不必担心客人会受到吸尘噪音的影响。
除尘之后,我们还要对地面地进行深层清洁,预防和消除各种细菌及深藏污垢。
硬地面保洁,最好使用集喷水、刷地、污水回收于一身的全自动刷地机,比起人力劳作,更加高效、简单、环保。如果使用传统人力地拖+清洁剂,不但效率低下,地拖上携带的细菌等有害物质也会随之散播到各处。
对于地毯区域,要把地毯干洗和湿洗技术结合起来。地毯干洗机,是近期推出的一款对地毯进行维护、保养的干洗设备,可大大降低地毯湿洗的频率,有效提高地毯的利用率。地毯湿洗一般采用喷抽式地毯清洗机,是对地毯进行深度清洗的必备设备。地毯每隔一段时间必须进行深度清洁,湿洗风干的时间大概是4小时,如结合使用快干型清洁剂,快干速度可提高70%。
至于石材保养、晶面处理及地毯基本清洗则推荐使用单擦机。
推荐设备:超静音吸尘器、自动刷地机、地毯干洗机、喷抽式地毯清洗机、单擦机
二、客房保洁
客房是酒店保洁的重中之重,对客人的健康及审美观都有直接影响。
除尘≠健康,所以客房保洁应把除螨、杀菌、消毒放在更重要的位置。
客房吸尘除需要静音型吸尘器降低噪音外,还需定期使用直立式吸尘器进行深层清洁,因直立式吸尘器的电动滚刷会将隐藏在地毯深处的污垢清扫出来然后吸掉。
地毯中普遍存在着大量的螨虫,在清洗地毯时,除选用泡藤片等清洁剂外,除螨剂也是必不可少的。凯驰专用的除螨剂使用一次可保九个月内不产生螨虫。一般选用单擦机对地毯进行泡沫清洗,虽没有喷抽设备洗的彻底,但却高效、快速,节省保洁人员的工作时间。
客房的沙发、布艺一般采用小型喷抽设备进行清洗,除螨、杀菌也是其主要目的。
客房的卫生间、浴室是客人最为敏感的区域之一,即便是五星级酒店的浴缸很多客人也未必敢置身其中,一是怕感染细菌、病毒;二是怕保洁人员残留的清洁剂对皮肤有副作用。使用高温蒸气清洗机,利用其高温蒸气除垢、杀菌、消毒,就可解决上述难题。
在现今酒店行业竞争日益激烈的状况下,一些优秀的酒店率先提出了“无螨房间”“纯物理高温蒸气杀菌、消毒”等超前概念受到了客户的广泛认同。
推荐设备:静音型吸尘器、直立式吸尘器、喷抽设备、单擦机
三、总统套房、vip贵宾房保洁
在很多酒店,总统套房、vip贵宾房除了设施豪华之外,其保洁手段与普通客户并无二致,对于想体验顶级享受的客户来说,是美中不足的。对于这类豪华套间,我们可以增加使用一些特别的、时尚的、小巧的、高级的设备进行保洁,譬如全自动智能型吸尘机器人、能避免吸尘器二次污染的水过滤真空吸尘器、用于快速清扫的商用电动扫帚。使用以上设备势必会为客户带来耳目一新的感觉,而投入的成本却是微不足道的。
推荐设备:全自动智能型机器人、水过滤吸尘器、商用电动扫帚
四、厨房保洁
厨房的环境卫生直接关系到客户的饮食安全和健康,因此不论是清洁设备还是清洁剂的选择都应该慎重考虑。
厨房地面保洁应该使用专业、小巧的地面滚刷式刷地机来完成,这种刷地机转弯半径孝操作灵活,而且滚刷相对于传统盘刷,可有效处理各种地板接缝,更不会出现清洁死角,更重要的是滚刷较高的转速着重强调了物理作用的功效,降低了清洁剂的使用量,比较环保、卫生。
厨房墙壁堆积的油烟、污垢,建议使用高压水枪进行冲洗。凯驰的双管喷枪是广受欢迎的一款设备,此种设备可实现高压水和清洁剂的自由切换,工作起来快速、方便。
厨房灶台我们还是建议使用高温蒸气清洗机进行清洁,这样不用使用任何化学试剂,不但能保证清洁效果,更能保证客人的饮食健康。
推荐设备:小型滚刷式刷地机、高压水枪+双管喷枪、高温蒸气清洗机
五、餐厅、咖啡厅保洁
一般来说酒店餐厅、咖啡厅地面铺设的都是地毯。地毯的维护、保养、清洗就显得尤为重要,因此静音型吸尘器、滚刷式吸尘器、地毯干洗机、单擦机、喷抽设备、除螨剂、污点去除剂等设备和清洁剂都是必需的。
客人用餐期间,有时往往会掉落一些食物,譬如面包渣,这时如果用普通工具打扫难免会让客户感到反感,用拖线式的吸尘器不但麻烦,而且也影响客人用餐。如果选用商用电动扫帚就会避免这些麻烦,这种扫帚免拖线、体积轻巧、无噪音、无污染、外观精美,确实是餐厅、咖啡厅保洁之精品。
推荐设备:地毯干洗机、商用电动扫帚
六、泳池、健身房、桑拿房保洁
泳池、健身房也是客户皮肤接触的敏感区域。
对于泳池、健身房的清洗,高压水枪绝对是必备设备,配合双管喷枪更是事半功倍。除双管喷枪外,高压水枪还可连接防溅刷地盘,可对泳池周围地面进行快速清洗,如果没有合适的排水口,此类工作建议使用专业的洗地吸干机,即洗即吸。平时的一些少量地面积水可采用吸尘吸水机进行处理。
酒店客房简介 篇6
客房部是酒店直接与宾客打交道的一线部门之一,主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作,配备各种设备,提供各种生活用品,并且提供多种服务项目,满足宾客各方面的需要,为宾客创造一个清洁、美观、舒适、安全的理想住宿环境。
客房部组成为:
房务中心、楼层、公共区域、洗衣房四部份组成,各部所负责职责如下:
一、房务中心
客房中心主要是接受宾客的服务要求,负责统一安排和调度对客服务,接受宾客投诉,满足宾客需求,负责内部协调和与酒店其他部们的联络。它是为部门保存政策与程序的一个组成部分:钥匙、文件、人事记录和管家部操作手册等。同时,也是顾客丢失物品处理和保存的地方。
二、楼层
主要负责所有客房的清洁和维护保养工作。楼层员工将在客人入住前清理所有的房间,在清洁设施、设备和为客人提供客用品等方面处于最佳状态,另外也提供客衣洗涤、缝纫和开床等各种服务。
三、公共区域 PA
负责酒店内外的环境卫生,重点是酒店前厅和客用洗手间的卫生,切实做好卫生防疫工作;负责酒店绿化布置和植物花卉的管理;并负责维护、保养清洁机械和绿化机械。同时定期对餐厅大理石和地毯进行清洗和保养。其工作场所处于流动中,工作非常繁琐,劳动条件艰苦。
四、洗衣房
提供客衣洗涤服务,服务项目包括干洗、湿洗、整烫以及 酒店布草和员工制服的清洗工作。并专门负责保存与管理各类布草以及员工制服。洗衣房的工作质量直接影响整个酒店的经营活动。成本损耗与全体员工的仪容仪表,也影响着宾客对酒店服务质量的评价。工作量大,专业性强。
酒店客房销售方案 篇7
海峡动漫学院 媒体创意2班
施慧茹 20101361218
于福建百思投资管理有限公司实习之作品
一、推出钟点房1、1、以38元起,入住时间不超过一小时按钟点房收取。钟点房的房价不低于100元,只限于(小双房和小单房),如遇特殊房型
需向部门经理及值班经理确认,方可销售。
二、推出特价房
特价房以实际推出特价房的房号为准,房价为158元/间.天。
三、开发会员
2、根据客户办理会员卡的金额多少,享受折扣待遇不等,具体方案如下。a)存1万元(含1万元)以下享受客房9折优惠;
b)存1~3万元(含3万元)享受客房8折优惠;
c)存3~5万元(含5万元)享受客房7折优惠。
四、加强出租车的宣传
2、制定详细的宣传计划,每个星期对汽车站、火车站、加油站及人流量较大的场所宣传。
3、设计统一的酒店明信片,明信片大小类似个人名片,双面,正面内容包含
酒店名称、LOGO、电话(总台、柴经理)、地址,背面内容包含房型信息。将酒店明信片有针对性地发给出租车司机。
4、5、加强与出租车公司联系,以联谊会形式进行沟通、宣传。加强与出租车司机的合作,如确认是司机带入的客户,可给相应提成。具
体执行如下:
a)以前台登记的房间数为准,可抽成15元/间。月累积达10间以上(含10间),赠送活水馆体验票2张;月累积达20间以上(含20间),赠送活水馆体验票5张。
b)前台开收据需备注房号、房间数、入住时间、司机姓名、电话、的士车牌号。收据为三联,一联给司机,一联给财务、一联前台存底。
c)司机的抽成采取月结的方式,责任部门于月底(25日之前)做好月报表上交财务部审核,告知司机于次月月初(5日之前)凭收据到财务部结账领取现金。
d)客人登记时,司机必须在外等候,在客人登记完上楼后司机才可进入开收据。
e)由于本方案在操作及管理上存在一定难度和不足之处,指定由酒店柴经理负责过程监管。
五、加强团队、常住客房的开发1、2、如果在前台一次性开房10间,赠送1间。开房10间,赠送1间;
开房18间,赠送2间;
开房25间,赠送3间。
3、与店内旅行社联系,签订租房协议。
六、制定营销激励机制,促进全员促销
注:本方案前台工作人员不参与
员工介绍客人到本酒店住宿,可取得相应提成,特价房除外。具体执行如下:
1.2.员工介绍散客到本酒店住宿,以前台登记的房间数为准,可抽成5元/间。员工介绍团队到本酒店住宿,开房5间以上(含5间),按“房费*3%”提
取抽成。不足5间按5元/间提取抽成。
3.4.员工有自己介绍的客人来酒店住宿,需提前向蔡经理报备,事后补报无效。由于本方案在操作及管理上存在一定难度和不足之处,指定由酒店柴经理
负责过程监管。
七、针对前台工作人员的激励机制
对于自然客源(即除其他员工带来的客人、合作司机带来的客人之外),前台工作人员积极服务,可取得相应提成,具体执行如下:
1、以个人登记的房间数为准,每开一间房可抽成1元。
2、3、每月的前三名,赠送活水馆体验票2张。由于本方案在操作及管理上存在一定难度和不足之处,指定由酒店柴经理
负责过程监管。
八、做好相关联合工作1、2、与同行酒店及时互通信息,了解对方酒店房态及互送客源。建立客户数据库,收集近几期客户回馈信息,调查近期主要客源,不定期
酒店客房筹备方案 篇8
作为一家新开酒店,前期筹备工作千头万绪,客房管理的区域广,面积大,稍有不周,将对开业后的管理产生较大的影响。为此,特草开业筹备工作计划,作为所属酒店开业前一个操作标准,指导酒店客房部的开业工作。
二、酒店开业筹备的任务与要求
客房部开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:(一)确定管理人员管辖区域及责任范围
客房部经理到岗后,首先要熟悉饭店的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定客房的区域及主要责任范围,这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。(二)设计客房部组织机构
要科学、合理地设计组织机构,客房部经理要综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单
在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购
应密切关注并适当参与采购工作。确保所购物品符合要求。定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制服的设计与制作
参与制服的设计与制作,因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。(六)编写部门运转手册
运转手册,是部门的工作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。(七)参与员工的招聘与培训
在员工招聘过程中,根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选。培训是部门开业前的一项主要任务,需从本酒店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训工作达到预期的效果。
(八)建立客房档案
开业前,即开始建立客房档案,对日后的客房管理具有特别重要的意义。很多酒店的客房部就因在此期间忽视该项工作,而失去了收集大量第一手资料的机会。(九)参与客房验收
客房的验收,参与客房的验收,能在很大程度上确保客房装潢的质量达到酒店所要求的标准。
(十)负责全店的基建清洁工作
开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对饭店成品的保护。很多酒店就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。对员工进行清洁知识和技能的培训,配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转酒店在各项准备工作基本到位后,即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、客房部开业准备计划
(一)开业崭定五月一日
主要工作分两部分
四月一日之十五日的人员招聘
四月十六日之四月底的员工意识形态和实操技能的培训。有变故在做时间性的调整。
其间确定以下工作;
1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等。3.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
4.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。5.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。
6。确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
7.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。8。则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同。
9.写出部门各岗位的职责说明,制订开业前员工培训计划。10。按照饭店的设计要求,确定客房的布置标准。11.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。12.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。13.制定客房部的安全管理制度。
14.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。15.制定客房设施、设备的检查、报修程序。16。制定制服管理制度。17.建立客房质量检查制度。(四)开业前第十周至第九周
1、制定遗失物品处理程序。
2、制定待修房的有关规定。
3、建立“VIP”房的服务标准。
4、制定客房的清扫程序。
5、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。
6、确定客衣洗涤的有关服务规程。
7、设计部门运转表格。(五)开业前第八周至第六周
1、审查洗衣房的设计方案。
2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保饭店“开荒”工作的正常进行。
3、准备一份客房检查验收单,以供客房验收时使用。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。【二】四月十五日之月底工作计划
1、制定客用物品和清洁用品的供应程序。
2、制定其它地面清洗方法和保养计划。3。建立OK房的检查与报告程序。
4、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。
5、制定所有前后台的清洁保养计划,明确各相关部门的清洁保养责任。
6、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。
7、继续实施员工培训计划。
8、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。
9、核定所有客房的交付、接收日期。
10、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用。
11、确定各库房物品存放标准。
12、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。
13、重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。
14、与财务一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
15、与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助。
16、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。
17、取得客房的设计标准说明书。
18、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准。
19、建立布件和制服的报废程序。20、着手准备客房的第一次清洁工作。
21、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用。
22、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。
23、开始清扫后台区域和其它公共区域。
三、开业前的试运行
开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开
业前的准备到正常营业的顺利过渡。管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:(一)持积极的态度
在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决
问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。
(二)经常检查物资的到位情况(三)重视过程的控制
开业前客房部的清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如:用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生,就很难采取补救措
施。所以,管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。(四)加强对成品的保护
对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工
程进度,而这时客房部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,客房部管理人员在对成品
保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。为加强对酒店成品的保护,可采取以下措施:
1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢,以免水管漏水破坏墙纸,以及调试空调时大量灰尘污染客房。
2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的
检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的。
3、尽早接管楼层,加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙,客
房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制,此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上客房为其准备的拖
鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇雨雪天气时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。
4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开始,就培养员工保护饭店成品的意
识,对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。(五)加强对钥匙的管理
开业前及开业期间部门工作特别繁杂,客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的
问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的工作钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。
例如,领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。(六)确定物品摆放规格
确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格
及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置
规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范,往往能取得较好的
效果。把好客房质量验收关。(七)客房质量的验收
(八)注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转 开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下 的问题:
1、按规范要求员工的礼节礼貌、仪容仪表。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因,此时客房部管理
人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求,但随着开业的临近,应开始重视这些方面的问题,尤其要提醒员工做
到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯,是做好客房工作的关键所在,而开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响
极大。
2、建立正规的沟通体系,部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。
3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施,而不应等问题变得严重时再去应付。(九)注意吸尘器的使用培训
做基建清洁卫生时会有大量的垃圾,很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项,或为图省事,会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物
品,有些甚至吸潮湿的垃圾,从而程度不同地损坏吸尘器。此外,开业期间每天的吸尘量要比平时大得多,需要及时清理尘袋中的
垃圾,否则会影响吸尘效果,甚至可能损坏电机。因此,客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训,并进行现场督导。(十)确保提供足够的、合格的客房
(十一)使用电脑的同时,准备手工应急表格
不少饭店开业前由于各种原因,不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训,进而影响到饭店的正常运转。为此,客房部有必要
准备手工操作的应急表格。
(十二)加强安全意识培训,严防各种事故发生
客房管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热
情,随便为他人开门的情况。
(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训
很多饭店开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客
酒店客房总结 篇9
作为一名客房员工,其实在这一年来我只不过是做好了自己的工作,听好了领导们的安排。虽然勤勤恳恳,但是也并没有什么特意去努力的地方,这让我不得不反省自己。为了能更好的在这一年努力,我要好好地总结上一年的工作情况。我对过去一年的总结如下:
一、个人情况
这一年来,个人在工作中算的上是非常的努力。每天坚持早到,认真的听取领导们的晨会内容,在领导们的要求中不断的改进自己。
在进行自己工作的时候,我严格的按照酒店的规则标准进行,针对客房的各个死角和窗台进行全方位的整理和打扫。尽管花费的时间有些多,但是在这一年的工作评价中,我却以优异的成绩获得了好评。自己的工作能得到大家的认可,也让我感到开心。但是作为一名服务者,我不会因为这样的一次成绩就松懈。在今后的工作中,我也会不断的保持。
最后,是自己在酒店中的人际情况。我是在xx年x月的时候进入的酒店,尽管来的比较晚,但是大家都没有排斥我。不仅如此,还一直在工作中给我帮助和教导。这实在是让我感到非常的温暖。在这一年的工作中,我认识到了更多的同事,也经常会帮助一些新人,让他们能感受到酒店的温暖气氛。
二、工作中的不足和问题
在一开始的时候,我因为没有认识到酒店对我们工作的要求,在工作中犯下了不少错误!好在有同事们的帮助才没有导致事情的恶化。但是这次的事情却给我带来了很大的影响。在之后的工作中,我都认真的在考虑到工作要求后,不断的改进自己的能力。而且还在进一步提升自己。
三、总结
一年的工作,对我们来说,其实也没有太多要总结的大道理。要想做好自己的工作,就要严格的遵守好酒店的规定,要严格的、不断的加强对自己的要求!只有自己不断的以一个好员工的条件去要求自己,工作才能变好!酒店才能蒸蒸日上!