酒店工资体系方案

2024-10-01

酒店工资体系方案（精选4篇）

酒店工资体系方案篇1

酒店工资方案

为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的经营管理方针，现制定出东方瑞景国人大酒店《工资管理暂行办法》如下：

1、酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差别和技能的高低及对酒店的贡献确定工资级别。

2、酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效体现工资差别，即根据员工个人表现和贡献可升可降。

3、各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的最上线工资。

4、工资构成：月工资总额=岗位工资+考核工资+相关补贴+绩效工资

1）岗位工资：是根据酒店各岗位的工作标准、岗位职责所设置，是员工的一项基本收入保障。岗位工资=工资总额×60%

2）考核工资：根据酒店整体效益、部门绩效所设置，与员工的月度绩效、日常奖惩挂钩，发放额随各部门每月的绩效考核情况、人员岗位编制情况上下浮动。考核工资=工资总额×40%

3）相关补贴：

a）夜班津贴：根据部门排班情况，凡正常排班情况下在24：00以后下班的夜班人员（含实习生），享受每天2元的夜班津贴。

b）店龄补贴：自入职起每满一年，每月补贴20元，并依次类推。

c）英语补贴：凡经省市级旅游局考核认证，通过英语等级考核合格且取得相应级别证书者，按相应的英语等级，当年每月享受英语补贴——A级：10元，B级：8元，C级：5元。如再参加第二次考核不及格者则取消。

d）技术补贴：酒店将对持有有关技术证（经劳动部门鉴定认可的）且得到酒店认可其技术（经酒店考核）的技术工种（如工程人员、厨师等）增加相应的技术补贴。由部门每年对试用期已转正的技术人员进行技术等级考核，并按照考核情况按比例评定出各技术人员的技术等级报人力资源部。酒店根据其技术等级当年每月发放技术补贴——A级：80元，B级：50元，C级：30元。（技术等级每年考核一次，按每年技术等级考核情况发放技术补贴）

e）医疗补贴：酒店每月为员工发放30元的医疗补贴。

f）交通补贴：酒店为非住店乘坐公交车上下班的员工提供交通补贴，单站往返的补贴50元，中转一站以上的补贴80元。

4）绩效工资：根据各部门经营指标的完成情况，()将部门超额或未完成部分按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。

5、月实际工资计算方法：月工资总额÷30天×实际出勤天数（含有薪假）

6、试用期工资：

1）员工入店须经三个月试用，工资标准在500元/月以上的试用期工资为工资标准的80%，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。

2）新招聘管理人员试用期工资享受所在职务最低工资标准的80%，试用期三个月。

3）内部晋升人员试用期工资增加增资额的50%，原则上逐级晋升，试用期一个月。

7、工资调整：

1）员工因试用期满、职务升降需调整工资时，经部门同意，人力资源部考核，总经理批准后方可执行。

2）员工试用期满转正，原则上从员工E级起逐级调资，调资间隔不少于三个月。计算公式：月工资总额=调整前月工资总额÷26天×实际出勤天数+调整后月工资总额÷26天×实际出勤天数

3）各级员工均享受相应级别的工资待遇，对成绩突出、有特殊贡献者由部门以业绩报告形式进行推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格提升一级工资并进行公开表彰；对出现重大失误，连续两次列为部门考核最差者，经部门申请，人力资源部考核，总经理批准后，给予降薪一级直至开除处分。对员工工资的上调和下浮，原则上一年不超过三次，一次不超过两级。

8、缺勤扣款：

1）事假不发薪。

2）病假期工资，五天内每天发日工资标准的40%，超过五天每天扣日工资额的100%。

3）婚假：男女双方达到结婚年龄并按规定办理结婚登记手续，依法领取结婚证明，除按规定的3天婚假外，晚婚者（男25周岁、女23周岁）增加婚假7天（含周六周日），期间当日工资每天按12元发放，超过10天者按事假处理，未办理续假手续者，按旷工处理。

4）工伤期间工资：凡符合工伤条件的，假期均以市级以上医院开具的休假证明为准，按照岗位工资的100%标准发放当日工资。

5）产假工资：按照国家有关规定执行。

6）年假、公休假均不影响工资。

7）慰唁假工资：如员工之直系亲属（指配偶、子女、父母、兄弟、姐妹、配偶之父母、祖父母和外祖父母）不幸逝世，可申请三天有薪慰唁假，假期内（三天）按工资标准的100%支付工资，超假部分按事假处理。

8）迟到/早退：扣款办法按《处罚细则》有关规定执行。

9）凡属旷工性质，以旷工时间的总工资三倍予以扣款。

6、加班工资：根据行业性质，酒店实行综合工时制，员工可在季度内跨月调休/补休，但不允许跨季度调休/补休，各部门必须根据经营管理情况做好每月排班并认真审核，季度内可调休/补休的，一律调休/补休。如确因工作需要不能调休的，由部门总监/经理批准，人力资源部审核、总经理批准后方可按规定发放加班工资。

酒店客房部计件工资试行方案篇2

目前，酒店客房部员工招聘存在一定难度，楼层服务员工作强度大，服务质量要求高。员工工作稳定性普遍下降，为调动员工工作积极性，提高员工工作效率，体现“多劳多得，优胜劣汰”的原则，酒店决定对客房部服务员的工作量实行量化标准，实行计件制薪酬政策。具体实施方案如下：

1.每人工资由基本工资和计件工资两部分组成。

2.每人每月基础工资为1300元，以每天做10间房为基数，10间房量是每日必须完成的房间量且均为脏房（续住房、空净房、钟点房除外）。服务员必须在当班工作日内按时完成所分配房间量，不可影响房间的正常出售（实在完不成的可将房间分给手脚快的服务员做，实行多劳多得、按劳分配）。

3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有少许房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，规定中班、夜班服务员清扫出来的房间按正常计件工资算。

4、入职新员工按试用期固定工资发放，不享受计件工资。一般试用期为三个月，表现突出的，可提前享受计件工资待遇。

5、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间必须符合客房部质量的各项检查标准，超时工作的不计加班费。服务员做出的每一间房主管必须仔细检查，经理每天必须抽查。必须确保干净房的准确性（例：将“拒绝打扫”的房间在工作表上标为续住房清洁），经理要不定时的抽查房间开房记录，以核实工作表的真实性。同时每个服务员应绝对服从领班、主管的工作分配，实事求是做好本职工作。

6、服务员不可一味只求速度提高自己收入，主管查房要严格把关，发现质量问题要严格按要求返工，复查、返工两次仍不合格者，此房不计入房间量内。所有计件房间卫生质量必须符合“客房部质量考核标准”。若经理抽查中发现已转为干净房的房间不符合质量考核标准的，取消服务员当间房的计件并罚款10元，同时扣除领班20元罚款、主管30元罚款。

7、楼层主管根据查房记录，如实填写“服务员做房日报表”，写清房型、房类、数量等，日报表必须服务员和领班签名确认、主管检查签名确认后交给部门经理（必须每天交）。

8、楼层主管对领班、服务员当天工作的分派应公平、公正，并充分考虑酒店利益（根据客源需要先做哪种房型后做哪种房型），对服务员工作质量的检查、工作纪律打分、团队协作打分、客人投拆要真实、严格，严禁徇私舞弊、弄虚作假,对违规操作的主管一经查实每次罚款100元。

9、做房计费标准：（超出10间外的计费）A：脏房：标间3元/间，麻将房：4.5元/间，商务房：4.5元/间，行政房：6 元 /间，总统房：7.5元/间，司陪房：6元/间

B：续住房：标间2元/间，麻将房：3元/间，商务房；3元/间，行政房：4元/间，总统房：5元/间，司陪房：4元/间

C：钟点房：标间2.5元/间，麻将房：4.5元/间，商务房：4元/间

D：空净房在旺季不计费，房间清洁由机动人员完成。在月平均住房率低于50%时，空净房计费，计费标准0.5元/间。

E：领班：按服务员计件工资的平均数。

10、因工作原因把计件工种人员调做非计件工种事宜时，以每月1300元工资标准计算当日工资。

11、此方案仅用于楼层清扫人员，机动人员执行现有定额工资标准不变。楼层清扫人员的班次调整更换执行轮流倒换的原则。在客房入住不高的时候，主管尽量安排服务员做计划卫生。

备注A：

1、主管负责每日房间清扫具体安排；负责每间房的卫生质量检查及填写“服务员做房日报表”并上交部门经理；负责领迷你吧酒水；负责整理迷你吧单并上交部门经理；负责跟催维修，如三天内没有维修好的上报部门经理；负责安排服务员排班和考勤；负责房间的大清洁和计划卫生具体安排和跟进；负责监督楼层消防和安全工作；负责监督房间清洁用品及易耗品的用量，减少客房成本；负责每月盘点并填写盘点表上交部门经理；协助部门经理处理客人投诉。

2、领班负责调配服务员做房；负责带好本班服务员做好卫生；负责退房查房，忙的时候增派服务员查房；负责开迷你吧单并凭迷你吧单去主管处领取酒水；负责配齐每间房的酒水；负责送领布草；负责在做卫生时检查设备，将需要维修的设备填写维修单报给主管，并协助主管跟催维修；协助主管做好房间大清洁和计划卫生；协助主管控制房间清洁用品和易耗品的用量。

备注B：（1分=10元）

1、质量：领班检查质量时，一次不合格扣1分，依此类推。

2、客诉：客人投诉一次扣1分，依此类推。

3、好评：得到客人、领导的好评，一次奖2分，依此类推。

4、工作纪率：能尊纪守法、每天服从上司安排的，一个月奖1分，反之则扣1分。

5、仪容仪表：每天以良好的精神面貌工作、仪容整洁的，一个月奖1分，反之则扣1分。

酒店全面质检管理体系的方案篇3

一.组建酒店质检网络

(一)目的扩大质检层面，强化质检意识，形成质检体系，创造人人关心质量气氛以及深化质检力度的目的。

(二)作用质检网络的良性动作，将起到全方位、立体化、群众性的监督检查体系作用。

(三)质检网络组织机构

1.总部：质检部分部：各部门（前厅部、管家部、餐饮部（楼面/厨房）、娱乐部、工程部、市销部、保安部、财务部、行政传讯部）

2.网络成员：各部门挑选一名质检网络成员。

(四)网络成员工作职责：

1.建立《质检网络信息》登记本，将本部门的质检信息及时记录在《登记本》上，并及时将信息反馈给部门经理。

2.负责协助部门经理督导、检查本部门员工在“职业道德”、“服务态度”、“着装仪表”、“礼节礼貌”、“服务语言”、“形体动作”、“劳动纪律”、“服务效率”、“总体协调”、“客人满意程度”十个方面的落实情况。

3.积极报道本部门的先进人物和先进事迹。

4.每月参加一次质检网络会议，通报各部门本月的宾客表扬、宾客投诉和劳动纪律方面的情况。5.每月组织一次本部门的“案例分析”培训课程，针对发生在本部门的宾客投诉案例进行剖析，力求达到举一反三的教育效果。

二.建立宾客意见收集中心

(一)目的在员工中树立“宾客意见是酒店财富”的观念，让酒店每一位员工均意识到我们的真正老板是客人，酒店服务时刻要以“宾客需求为中心”。

(二)作用：及时了解、反馈宾客需求，为宾客提供个性化服务。

(三)常设机构：质检部

(四)分部：

1.大堂副理：客人的任何建议、意见或投诉都必须详细记录在大堂副理的《LOG-BOOK》上，于每周六上午汇总反馈至质检部。

2.顾客关系经理：每天需要直接与入住客人（至少5位）进行宾客沟通，征询客人对入住接待、客房、餐饮、康乐等方面的意见或建议，及时反馈给部门经理，并记录在《质检网络登记本》上；重点征询入住接待的服务、效率和员工表现。

3.各餐厅：经理或主管每天需要直接与到餐厅消费的客人（至少2位）进行宾客沟通，征询客人的意见，及时反馈给部门经理，并记录在《质检网络登记本》上；重点征询：餐饮服务、效率、出品和用餐环境。

4.宴会服务部：每一次的宴会均要求有宾客意见反馈，征询重点：宴会服务、效率、出品、环境、设备。

5.管家部：要求将《宾客意见征询表》统一摆放在《服务指南》上面，服务员要主动与客人接触，离店时征询客人的意见。管家部每天须将客人填写的《征询表》及时反馈给质检部。

6.市销部：质检网络人员要求定期拜访长住客，了解客人需求；此外，要求将销售部客户对酒店各部门服务、效率、协调等方面的信息及时反馈给部门经理，并记录在《客户意见反馈表》上。

7.娱乐部：经理每天需要向消费客人（至少两位）征询意见，并记录在《质检网络信息登记本》上，重点征询：楼面服务效率、出品和节目演出质量。

8.工程、消防安全：要求质检网络人员将违反安全条例及节能制度的员工或部门记录在《质检网络信息登记本》上，定期抽查员工消防知识。

三.建立宾客投诉处理中心

(一)目的让客人感受到他们的任何意见、建设或投诉都能够得到酒店的足够关注，挽回宾客对酒店失去的信赖。

(二)作用：及时跟踪、处理宾客投诉。

(二)常设机构：大堂副理和质检部。

(三)处理宾客投诉要求：

1.未离店客人的投诉，责任部门需要在客人离店前予以解决或答复客人处理时限。

2.已离店客人的投诉，责任部门在三天内需通过致电、信函等方式跟客人取得联系，给客人反馈酒店的调查或处理意见。

3.较为严重的投诉，酒店将以总经理亲笔签署的信函给客人发致歉信。

四.建立宾客表扬与投诉奖惩制度

(一)质检部每月将统计宾客表扬和投诉数量。

(二)质检部每个季度将评选出前3名客人书面表扬最多的员工，第一名奖励200元，第二名奖励150元，第三名奖励100元。

(三)质检部每个季度将评选出3个受到客人书面表扬最多的小部门，由酒店予以通报表扬，并作为最佳先进部门评选的主要依据。

(四)由于人为因素（例如：微笑不足、服务态度差、服务效率低、操作不当、业务不熟、工作失职等）引起客人有效投诉的责任人，予以扣分，从一分起至二十分止，1分等于工资总额的1%；当值主管或当值经理将视员工受到客人投诉的情节轻重负上连带责任。

五.召开质检网络会议及出版质检月报。每月下旬由质检部主持召开当月质检网络会议，质检网络成员参加。然后，由质检部在月底出版当月质检月报，下发至各部门。