效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究

效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究（共1篇）

效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究 篇1

效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究

研究红酵母(Rhodotorula)在发酵产生番茄红素过程中,添加番茄红素环化酶抑制剂、表面活性剂和氧化剂对番茄红素生物合成的影响.试验表明.环化酶抑制剂可阻断番茄红素进一步环化转化为β-胡萝卜素,较大幅度提高番茄红素的积累量.抑制剂的.最佳加入时间为发酵开始后28 h,总共培养时间为72 h.不同阻断剂作用效果的比较表明,N-甲基吗啉和烟叶水提液促进番茄红素积累的效果要优于咪唑和吡啶.添加抑制剂同时添加氧化剂或表面活性剂均可促进番茄红素的积累,当添加5 ml/L N-甲基吗啉和0.5 ml/L tween-80时,番茄红素生物合成量可达到11.79 mg/L.

作 者：杨建明 杨安全 许激扬 YANG Jian-ming YANG An-quan XU Ji-yang  作者单位：杨建明,许激扬,YANG Jian-ming,XU Ji-yang(中国药科大学生化教研室,江苏,南京,210009)

杨安全,YANG An-quan(浙江欧诗漫生物科技公司,浙江,湖州,313200)

刊 名：药物生物技术  ISTIC英文刊名：PHARMACEUTICAL BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)： 15(3) 分类号：Q562 Q814 关键词：番茄红素   红酵母   环化酶抑制剂   表面活性剂   氧化剂