学校食品卫生安全管理要点

学校食品卫生安全管理要点（精选8篇）

学校食品卫生安全管理要点 篇1

学校食品卫生安全管理要点

学校饮食管理实行校长负总责、分管领导具体负责、相关责任人员各司其职的工作责任制；确定1名原则性强、工作细致、年富力强的在职人员为食堂管理员，专门负责饮食管理日常工作。

1、学校食堂坚持为师生集体用餐提供优质、优惠服务，不得以营利为目的。

2、学校食堂必须办理以校长为法人的《卫生许可证》，学校食堂必须实行目标管理责任制，一律不得承包；学校必须与食堂从业负责人签订安全目标责任书，落实双边管理职责。

3、学校对食品采购、储存、加工、供餐、保洁等实行全过程监管，把好以下关口：

采购关：学校食堂必须在持有有效卫生许可证的经营单位采购食品，相对固定采购场所，并索证、索票。

质检关：食堂卫生管理员和食堂从业负责人每天对采购的食品进行质量检查，并做好检验登记，建立台帐。严禁采购以下食品：

（1）未经卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；

（2）无生产厂家、无合格证、无生产日期、无保质期的食品和食品添加剂；

（3）腐败变质或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

储存关：食品储存离地离墙（离地30厘米，离墙10厘米），建标立卡，分类分架存放。食品储存室禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；

加工关：食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，并烧熟烧透，熟食、生食、半成品分开存放，防止交叉污染；当餐加工师生用餐，不向师生提供隔剩食品；每餐制作的菜肴要取不少于250克的样品留置于冷藏设备中

保存24小时以上，以备检查。

发放关：供餐时，食品发放人员要佩戴健康证、穿戴卫生衣、帽；不佩戴饰物、不吸烟、不面对食品打喷嚏等；食品发放人员不得离开岗位或请人代发。不准把剩菜剩饭或变质食品卖给学生。

4、食堂从业人员必须定期健康检查和烹调技能及卫生知识培训，并取得合格证后方可上岗。

5、餐饮具使用前必须洗净、消毒，定位存放，未经消毒的餐饮具不得使用，用后要及时清洗，保持整洁，所有盛装食品的容器及包装材料必须符合有关卫生标准和卫生要求。

6、食堂工作期间，除质检、管理人员外，严禁非食堂工作人员进入。

7、校内一律不准摆摊设点。要教育学生养成良好的饮食习惯，制止学生乱吃零食。

8、食堂管理员每天对食品卫生管理流程进行检查；总务主任每周检查食堂不少于2次，分管副校长每周检查食堂不少于1次，并做好检查、登记、汇报工作。

9、学校必须对饮水水源进行定期检测，确保学生能用上安全卫生的水源。

10、建立完善食物中毒及其他突发事件应急处置机制。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，学校立即向上级教育主管部门、当地政府和有关职能部门报告，积极协助医疗机构救治病人，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，配合公安、卫生等部门调查，如实提供有关材料和样品，协助有关部门做好善后处置工作，把事态控制在最小范围。

学校食品卫生安全管理要点 篇2

采取查资料、座谈、走访知情人等方法, 对我市20年来 (1994年以来) 餐饮服务中发生的食品安全事件 (含农村集中聚餐的喜宴) 进行回顾性调查, 统计分析如下。

基本情况

自1994年以来, 凡导致聚餐人员食物中毒, 并达到5人以上门诊治疗、或1人以上住院治疗、或1人以上死亡的聚餐, 均为本文食品安全事件调查统计对象。通过查阅历史资料和/或经卫生界专业人士认定, 确定为食品安全事件的共32例。由于所跨年代久远, 加之行政区划及各级食品卫生监督、食品安全监管人员的变更, 在调查统计中可能存在一些遗漏, 但基本上不影响对食品安全风险点的判定。32例食品安全事件的原因统计如表1。

餐饮食品安全风险分析

对搜集到的食品安全事件进行分析, 我市食品安全存在以下高风险点。

食品原料不合格

32例食品安全事件中, 4例是所购买、加工的蔬菜已被农药污染, 4例是误将桐油当作食用油使用, 2例是将有毒菌类、或混有有毒菌类的食用菌加工食用, 1例是将很少见的“苦葫子” (一般的翻炒难以去毒, 但高温煮透仍可以杀灭其生物碱而去毒) 当作常见的葫子, 按常规清炒加工, 1例是采购并食用工业酒精勾兑制作的假酒, 这12例都属于使用不合格食品原料加工食品。

水是特殊的食品原料。3例饮用水污染造成的食物中毒均发生在学校。2例是农村学校的水井被地表水污染, 1例是城市学校私接自来水, 水管通过校内荷塘, 负压致塘水污染自来水引起。学校的特点是人多、用水量大、用水时间特别集中, 且部分学生有直接饮用未加热的生水的习惯, 一旦发生食物中毒, 人员多、社会影响特别大。

细菌污染食品加工用器具和食品

32例中有15例是因环境差、购买的半成品已被细菌污染和在食品生产加工操作中不规范, 导致细菌污染加工用的器具和食品, 造成细菌性食物中毒, 占32件的46.88%。这充分说明细菌性食物中毒占食品安全事件的比重很大, 与诸多文献将细菌性食物中毒定为占比最高的论述是一致性的, 也说明防范食品污染, 是加强食品安全风险的重点所在。

﹡注:同一食品安全事件可有多个原因, 导致食品安全事件的同一行为, 可以划归到不同的原因类别, 因此, 1-5项总和大于32, 且导致食品安全事件的各种原因所占百分比累计相加也大于100%。

食品加工操作不规范。

32例事件中有4例是四季豆和苦葫子没有烧熟煮透引起的食物中毒, 有1例是凉菜制作过程中没有规范操作引起中毒, 4例误用桐油加工制作食品也是没有按规范存放食品原料、加工前检查食品原料引起的。这9例均属于操作不规范引起的食品安全事件, 占总数的28.13%, 说明操作不规范仍然是食品安全事故高发的原因之一。

滥用食品添加剂

当前, 滥用食品添加剂 (含误用和超量使用) 还比较多见, 对健康的危害呈慢性态势。本文32例中, 我们收集到的2例均引起了急性中毒。1例是将亚硝酸盐当作食盐误用, 1例是将亚硝酸盐作发色剂时过量使用。这说明滥用食品添加剂已经成为食品安全风险控制中不能忽视的一个问题。

极端行为或刑事违法犯罪行为

32例事件中, 有3例涉及到极端行为或刑事违法犯罪行为, 2例为投毒, 1例是勾兑制作假酒。这种极端事件, 占食品安全事件的9.40%。

控制餐饮食品安全风险的措施

针对餐饮食品安全风险点, 应采取如下措施降低餐饮食品安全风险。

加强食品原料的采购、验收和保管

采购食品原料, 要一查二验三管。查, 就是查验供货商的资质、产品的检验报告、农产品的“一票通”、动物检疫证明, 并建立台账;验, 就是查验食品及食品原料的品质, 有没有有毒有害物质混在其中, 有没有霉烂变质现象, 有没有非食品原料误作食品原料等;管, 就是要建立台账, 定期清理库房。要做到食品原料专库存放、分区存放, 存放时隔墙离地、取用时先进先用;及时清理过期食品原料、霉烂变质的食品原料;非食品特别是化工原料、有毒物质绝不能进食品库房, 这样才能避免将非食品原料当作食品原料使用, 如将桐油误作食用油使用, 将亚硝酸盐误作食盐使用, 降低食品安全风险。

加强卫生管理, 严防病菌污染食品及食品用工具

第一, 注意环境卫生和食品加工流程。改善环境卫生, 首先要做到加工场所面积要满足餐饮服务工作的实际需要, 加工流程设置要合理, 要增加必要清洁保洁设施设备, 要有足够用的水池, 做到荤、素、水产类分开, 达到餐饮服务许可审批的条件, 并取得《餐饮服务许可证》。

第二, 注重个人卫生。个人要取得健康合格证明, 并且不得带病上岗, 特别是手部的化脓性疾病、全身感染性疾病。

第三, 加工器具要严格做到生熟分开。冰箱冰柜、砧板、刀具、抹布都要做到生熟分开, 标明标识, 避免操作人员互相混用, 病菌污染熟制食品。

第四, 炊具、餐具要清洗消毒并做好保洁存放备用工作。防止鼠、蝇、虫 (蟑螂) 对食品的污染。

第五, 水是食品生产加工过程中的重要物质, 同时也是食品原料。要使用合格的自来水和检验合格的自备水。

按照操作规范加工餐饮食品

严格按照操作规范加工食品, 应从与食品原料接触开始。摘菜、取料时要看原料有没有异样。肉类、水产类、蔬菜类这三类食品原料的清洗水池、砧板、抹布都要分开使用并标有标识。蔬菜要用清水或淡盐水浸泡15分钟以上。加工前要再次检查所加工的食品原料是不是正常状态, 把好最后一关;加工时要烧熟煮透。凉菜制作要在专用间操作, 做到生熟分开、避免交叉污染。备餐时间要在规定的时间范围内, 不能太长, 避免细菌的繁殖。不可违规使用 (使用禁止的和超量使用合法的) 食品添加剂。

加强食品安全风险教育

加强食品安全风险教育, 提高餐饮食品从业人员和进餐人员的食品安全意识, 是降低食品安全风险行之有效的办法。只有全面提高了人们的食品安全意识, 才能降低食品安全事件的发生。比如学校加强学生饮水卫生的教育, 同学们不喝自来水, 就不会发生文中出现的2起因水导致的肠道病感染。

预防食品安全的刑事案件发生

要加强对餐饮服务的安全监管, 无关人员不可进食品加工操作间、库房、餐具保洁存放间, 不论是学校、宾馆, 还是中小型餐饮服务单位, 均要防止可能出现的投毒事件发生。

食品安全五大要点　等 篇3

1.保持清洁 餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。

2.生熟分开 生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀砧容器各归各，避免污染惹病生。

3.完全煮熟 肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。

4.安全存放 熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。

5.材料安全 饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃，莫为省钱把病招。

睡不够6小时心脏病风险加倍

英国一项研究指出，每晚睡眠时间不足6小时的人患心脏病的几率将是睡足6小时者的2倍。不仅如此，缺少睡眠还会大大提高患高血脂、高血压以及肥胖症的几率。

选购手机电池要三看

一、有没有标示明确“容量”：无明确标示容量（如1000mAh或1000毫安培小时）的电池，很有可能就是劣质电池或“回收电池”。

二、有没有保证“待机时间”：“待机时间”即电池装入手机后到下一次充电的连续使用时间。售货员无法保证“待机时间”，就等于无法保证电池不是使用“劣质电池”或“回收电池”。

三、是否加装“安全保护电路板”：无“保护电路板”，则锂电池恐有变形、漏液、爆炸的危险。在恶性削价竞争下，各家寻求更低价位的保护电路板，或者根本省略了这个装置，使得市面上充斥着有燃爆危险的锂电池。使用者无法从外观辨识“保护电路”，完全要仰赖商家的口述，因此必须选择有信誉的商家购买。

怎样走路才不累

1．要匀不要急 匀速行走最省体力，急一阵歇一阵的走路方式最累人。

2．走硬不走软 在水泥、沥青、石板等硬地上行走比在草地、河滩、湿地等软地面行走更省劲和安全。

鸡精过量可致痛风发作

新近研究表明：痛风病人或存在痛风倾向者均不宜多食鸡精。因为鸡精中含有核苷酸二钠，其代谢产物为尿酸，高尿酸血症会引起痛风发作。

腰痛会是哪些病

1．骨质疏松症 老年人多因内分泌紊乱、激素水平下降、破骨细胞活性增加，而成骨细胞受抑制，导致骨质中的主要矿物质——钙、磷大量流失，骨质变薄、松脆，孔隙变大变多，形似海绵，俗称海绵骨。

2．腰椎间盘脱出症 任何原因引起的椎间盘纤维环破裂后，髓核膨出，刺激和压迫硬膜囊、脊神经根及周围软组织等，造成活动性腰痛和坐骨神经放射性痛。

3．骨性关节炎 腰椎是支撑身体承重的主架骨，慢性创伤、积劳成疾、组织变性退化，都会使腰椎结构破坏，形成功能障碍。

4．椎管狭窄症 腰椎4或5为狭窄好发部位。长期腰痛、两侧性腿痛，安静时无症状，短距离行走即出现腿痛及知觉减退。稍站立或下蹲后症状消失。

5．椎管内肿瘤 绝大多数是可以手术切除的良性神经胶质瘤。腰腿痛长期经治疗不见好转，且有继续发展之趋势，特别是出现脊髓压迫症状时，如下肢感觉迟钝或消失，肌肉萎缩等，应想到椎管内肿瘤之可能。

豆腐干含钙比虾皮高

根据中国预防医学科学院编著的《食物成分表》，每100克虾皮含钙量为991毫克，100克蝦米含钙555毫克，100克豆腐含钙量为164毫克，而同等重量的豆腐干含钙量却为1019-1739毫克。平时多吃点豆腐干，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

常耸肩可减轻颈椎病

学校食品卫生安全管理要点 篇4

工作要点

指导思想

深入贯彻落实《江苏省学生体质健康促进条例》，认真执行扬州市教育工作要求，以承办第五届扬州市“运河情”中小学生体育艺术节开幕式为契机，深入开展中小学生阳光体育运动，扎实推进体艺“2+1”工程，认真组织好各项体艺竞赛活动，凝炼精品展示成果，全面提升素质教育实施水平，全面促进学生身心健康和谐发展。

主要目标

提升学校体卫艺及国防教育水平，努力实现学生体质健康和运动能力进一步提高、学生卫生健康行为进一步改善、学生艺术素养和才能进一步提高、学生国防意识进一步增强。

工作要点

1．建立健全学校体卫艺工作评价机制。

建立学校体卫艺国教行政管理机制，严格执行国家课程计划、认真遵守各项法规条例，加强工作的督查、指导和评价。开展体育项目传统学校、艺术教育特色学校的创建，以及心理健康教育优秀学校、体艺“2+1”工程优秀学校和国防教育工作先进学校的评比，培植一批体育与健康项目基地。

2．保障1小时校园体育活动。认真落实教育部关于保证学生每天1小时的校园体育活动的保障措施，统一执行《江都区中小学作息时间规定》，开齐开足音体美等课程，认真开展大课间体育活动，落实课外体育活动制度。引导学校因地制宜，优先开发、选择促进学生耐力、力量素质提升的体育锻炼项目，培养学生体育锻炼的兴趣和习惯，开展形式多样、效果明显的校园体育活动，努力提高《国家学生体质健康标准》优秀率和合格率，促进学生体质状况增强。进一步加强体育艺术教育特色文化建设，配合省厅做好学校运动场、篮球场塑胶跑道实施工程。

3．推进体育与艺术“2+1”优化工程。

全面实施体艺“2+1”工程，按照体艺“2+1”工程实施总体要求做到活动课程化、流程规范化、项目精品化、保障制度化、督查经常化，根据学生选项做到定时间、定项目、定内容、定地点、定教师，积极开展体艺“2+1”工程实施成果展示会、优秀学校打造等活动，努力使100%的学生参与、90%以上的学生拥有特长，为学生终身幸福奠基。

4．切实加强学校卫生工作。

积极开展以学校常见传染病防治为重点的健康教育，上好健康教育课，培养学生良好的卫生习惯和防病抗病能力；切实加强传染病防控工作，完善学生因病缺课上报信息平台，确保无重大疫情发生；高度关注学生学习焦虑、交往适应能力和青春期的心理健康问题，完善义务教育段学校心理访谈室——阳光心苑建设，组织教师参加心理健康专业培训，培养学生拥有必备的心理健康常识，良好的心理素质,减少学生不良心理事件和人际交往适应能力困难的发生；关注学生营养及视力问题，根据 国家学生营养膳食行动计划、“光明工程”，重视和加强学生营养膳食和视力保护工作，改善学生营养不良状况，降低学生肥胖率。强化学生做眼保健操质量，加强教师的指导，改善办学条件，降低学生视力不良率。

5．促进教师的专业成长。

举办体育教师专题培训，重点在优化课堂教学、提升教科研能力和提高教师自身体质健康等方面开展全员培训，进一步提升每一个体育教师的执教、科研和体能水平。开展体育论文评比、教学基本功大赛以及运动技能大比武等系列活动，推荐优秀教师参加省市教学基本功大赛，遴选一批优秀体育论文参加省市论文评比，培养一批能上课、能训练、能科研的体育教师队伍。

6．做好各项竞赛与展示活动。

认真筹划承办好第五届扬州市“运河情”中小学生体育艺术节开幕式以及田径、篮球、足球等扬州市体育竞赛，确保开幕式做到有震撼、有特色、有创新、有品位，并利用这个平台充分展示我区丰厚的文化底蕴和素质教育的丰硕成果。组织好全区田径、篮球、足球、排球、乒乓球、棋类等项目的学生体育竞赛。举办好第十二届小学生科技文化艺术节，组织参加省市中小学生才艺大赛等艺术活动，做好高水平运动员、艺术特长生的培养工作。按照“三进”融入式教育模式，做好国防教育，组织高中学生军训工作，举办好学生军训的成果大阅兵，打造国防教育窗口学校。

附：2012年江都区学校体卫艺与国防教育工作安排 2012年江都区学校体卫艺与国防教育工作安排

全年：

1．学生每天1小时校园体育活动的保障

2．体育与艺术“2+1”工程的实施 3．食品卫生安全与传染病防控工件的监督 4．“阳光心苑”系列教育活动的开展

5．第五届“运河情”扬州市中小学生体育艺术节的举办 6．体育、艺术、特长生的培养 一月：

1．筹划“运河情”开幕式

2．表彰第十二届中学生科技文化艺术活动先进单位 二月：

1．制定并印发2012年体卫艺工作要点

2．召开全区体育工作会议 3．开展春季传染病防控教育

4．确定开幕式方案，组织有关学校训练 三月：

1．督促指导有关学校开幕式表演节目的排练

2．中考体育报名 3．举办小学生田径比赛 4．高考体育模拟考试 四月：

1．组织中考体育考试

2．举办第五届“运河情”扬州市中小学生体育艺术开幕式及田径运动会

3．中小学生乒乓球比赛 4．组织高考体育生术课加试 五月：

1．中考体育缓考及总结工作

2．中小学生棋类比赛

3．开展中小学生视力维护专项教育活动 4．组织参加第五期教师心理健康教育专业培训 六月：

1．组织参加扬州市中小学生才艺大赛、体育竞赛

2．评选体育健康项目基地 3．开展学校体卫艺工作专题督查 七月：

1．中小学生篮球、足球比赛

2．承办市中小学生足球比赛 3．开展体育教师体能达标测试活动 八月：

1．举办体育教师、校医培训班

2．组织开展国防教育与军训工作 九月：

1．开展中学生青春期、高中生艾滋病防治教育

2．开展扬州市健康促进学校创建 3．中小学新生体格检查

4．举办高中学生军训成果大阅兵活动 十月：

1．中学生田径运动会

2．体艺“2+1”成果展示 3．《国家学生体质健康标准》测试 十一月：

1．中小学生软式排球比赛

2．组织开展中小学生“冬季三项”通讯赛 3．上报《标准》测试数据 4．组队参加扬州市中小学生篮球赛 十二月：

1．开展省级体育传统校、市第五批艺术教育特色学校创建

县卫生健康系统食品安全工作要点 篇5

2021年是实施“十四五”规划、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一年。全县卫生健康食品安全工作要坚持以人民为中心的理念，守正创新、担当作为，着力提升风险监测研判预警能力、食品安全标准管理能力和膳食营养服务保障能力。

一、落实食品安全风险监测

（一）强化食品安全风险监测能力建设。

加强食品安全风险监测检测仪器设备和人才队伍配备，补短板、强弱项，整体提升食品安全风险监测能力，满足风险监测评估和营养工作需求。

（二）加强食品安全风险监测。

组织实施2021年食品安全风险监测计划。根据本地区食品污染物及有害因素特点，开展地方性风险监测。

（三）加强食源性疾病监测报告。

按照《食源性疾病监测报告规范》要求，各医疗机构做好病例登记、审核检查和网络报告；加强对主动监测哨点医疗机构的报告数量和质量的监督管理，发挥风险监测预警能力；食源性疾病监测网络覆盖所有乡镇卫生院（社区卫生服务中心）。

二、完善食品安全标准管理

（四）强化标准跟踪评价。

为企业开展标准备案提供指导服务。强化部门协作，筛选有效调查对象，实施糖果、油脂、粮食制品食品安全标准跟踪评价，综合评估标准在保护消费者健康、促进行业发展的作用。适时开展标准宣贯，促进标准正确理解和科学使用。

三、加大食品安全风险信息应用

（五）加快风险评估运用。

开展居民食物消费量调查，针对我县食品安全主要问题和风险点，结合消费量数据，系统开展风险评估，科学研判重点危害因素健康风险。

（六）开展风险会商研判。

开展食品安全风险监测会商，对风险监测阳性结果及时研判并通报监管部门。探索建立吸纳多行业、多学科领域的风险交流专家队伍，及时处置舆情风险。

四、协同推进营养健康重点工作

（七）探索开展营养健康示范创建。

深入调研、广泛收集一批基础条件优、参与意识强的餐厅、食堂开展营养健康示范创建，推广健康烹饪模式与营养均衡配餐，满足个性化膳食营养需求，提升人民群众营养健康水平和获得感。

2009年食品药品安全工作要点 篇6

为进一步做好我市食品药品安全监管工作，切实保障人民群众饮食用药安全，根据各级部署，结合我市实际，制订本工作要点。

一、指导思想

全面贯彻科学发展观，认真贯彻落实十七届三中全会精神，紧紧围绕确保群众饮食用药安全这一中心任务，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，实现食品药品安全工作“两杜绝，两提高”的目标，即：杜绝较大食品安全事故的发生，杜绝药害责任事故的发生；提高食品药品安全专项整治管理水平,提高食品药品综合监督管理水平，为构建和谐平安瑞金做出新的贡献。

二、工作重点

（一）加大专项整治力度，保持监管高压态势

1、深入推进食品药品安全专项整治

全面总结2008年奶制品专项整治工作经验，举一反三，以粮食、奶类、肉及肉制品、蔬菜、水果、熟食卤味、冷菜、酒类、保健食品和儿童食品等作为重点品种，以广大农村、城乡结合部和建筑工地食堂等为重点区域，以食品小作坊、饮食小摊点为重点对象，深入开展食品药品安全专项整治。落实全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，按照赣州市政府办公厅《关于印发〈赣州市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案〉的通知》要求，全面整治食品添加剂生产、流通和使用各个环节，坚决依法打击在食品中添加非食用物质的行为。

2、加强食品药品安全的监测和预警

开展食品药品行业不安全因素排查摸底工作，重视群众投诉举报的食品药品安全问题，做到早发现、早整治。加大对重点品种的抽验力度，特别是对各类添加剂进行严格的检测与细致的抽查。对可能产生的食品药品安全问题及时进行准确的风险识别和评估，并向社会发布预警信息，做到早预防、早控制。

（二）强化重点环节监管，提高食品药品安全水平要抓住薄弱环节，周密部署，切实加强对重点区域、重点品种、重点单位的集中整治，特别是要把米、面、油、肉及肉制品、蔬菜、水果、水产品、饮料、酒类、保健食品和儿童食品等作为重点品种，把农村和城乡结合部、集贸市场等作为重点区域，把食品生产企业、食品超市、宾馆饭店，职工、学校、建设工地食堂等作为重点单位，强化措施，加强监管。

1、切实加强农产品源头污染的整治。全面实行农业综合执法，加大对农业投入品的治理整顿力度，开展农药、兽药、饲料及饲料添加剂执法检查，严厉查处违法销售、使用禁用药物和化学物质行为。大力发展无公害、绿色及有机农产品基地，积极开展农产品产地检测和编码试点工作。全面开展农产品交易市场、规模超市、无公害农产品基地的蔬菜、水果农药残留的快速检测工作，在生猪定点屠宰场开展“瘦肉精”和疫病检验检疫工作；要启动农产品市场准入制度建设，选择一批农产品批发市场、大型农贸市场和超市先行试点。

2、加大食品生产加工业的监管力度。抓紧建立和完善食品安全预警机制，针对行业潜规则问题，认真加以治理；重点打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收过期食品生产加工食品以、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为，依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为；开展食品包装容器专项整治活动；加强对食品小作坊的规范化、制度化和常态化监督管理，帮扶具有一定生产条件的小作坊取得食品生产许可证；关口前移，严把原料关、技术设计关和产品出厂关，并加强对企业进货渠道的监管，严防不合格原料进入生产过程；严格实施市场准入制度，做好食品生产许可证的到期换证工作和食品相关产品的市场准入工作，并严厉查处无证生产行为。

3、深入开展流通领域食品安全专项整治。严把市场准入关，突出抓好食品经营企业进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度的建立和完善工作；严格实行不合格食品退市、召回、销毁、公布等制度，今年，经营企业建立进货台账制度要在全市农村全面铺开；认真开展质量监测工作，扩大监测区域和品种覆盖范围，提高监测效果；严厉查处无照经营以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为；加强对重大节日期间的专项执法检查，严格规范食品经营行为。

4、强化餐饮业和集体食堂等消费环节的整治。加快推进餐饮服务业和学校食堂食品卫生监督量化分级管理，今年城区学校食品要争取量化分级通过B级以上标准；加大监督管理力度，严厉查处采购、使用不合格和非食品原料等违法行为，全面提升食品卫生安全工作水平；加强食品卫生检验检测、食源性疾病监测预警工作，加大推行卫生监督信息公示制力度；进一步完善餐饮消费环节重大食物中毒与食源性疾病事件调查报告和处理机制，有效防控食物中毒及食源性疾病的发生和传播。

5、进一步强化畜禽屠宰管理。切实加强生猪定点屠宰管理，强化检疫监管，加强产地检疫和屠宰检疫，加快推进动物标识、疫病可追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，无耳标的生猪不许调运、屠宰，未经屠宰检疫和肉品品质检验或检疫检验不合格的猪肉不准出厂和上市销售；严厉打击私屠滥宰和制售病死猪肉、注水肉的违法行为；我们要按照《赣州市人民政府关于进一步加强肉品质量安全工作的意见》要求，高度重视屠宰厂的建设和管理。逐步建立生猪养殖、屠宰、流通和消费环节全过程监管链条。

6、加强出口食品原料基地和出口食品加工企业的监管。严厉查处出口食品原料基地违规使用禁用、限用药物等违法行为；切实帮助现有出口食品原料基地加强制度建设，保障出口食品源头监管得到有效实施；全面提升出口食品加工企业的质量意识；大力扶持我市优势农产品出口基地建设，促进农产品出口。

7、深入整顿和规范药品市场秩序。重点打击地下无证生产、经营药品和医疗器械的行为，严格药品生产经营企业管理，全面推进医疗器械注册资料核查，坚持开展药品生产、经营企业的GMP、GSP“飞行”检查，严厉打击挂靠经营、过票以及用食品、保健食品、保健用品名冒充药品和医疗器械等违法行为；突出抓好高风险药品生产企业和特殊药品的监管，加强对麻醉药品、精神药品、毒性药品、放射性药品等特殊药品以及蛋白同化制剂、肽类激素等生产、经营企业和使用单位的监督检查；加大药品广告监测力度，坚决查处以消费者、患者、公众人物、专家名人作证明的违法药品广告。

（三）推进食品药品安全保障体系建设，提升食品药品安全监督能力 提高食品药品安全应急处置水平，完善我市突发食品安全事故应急预案及相关的配套制度和保障措施。进一步加大应急知识的宣教、培训和应急预案演练工作，结合实际开展形式多样的应急演习，提高实战能力。加大突发食品药品安全事故督查督办力度,健全事故查处机制。进一步加强食品药品安全信息管理工作，实现部门之间的信息实时互联互通和共享。对重大节假日、重要时段、重点工作和重大事件在第一时间内发布权威的信息，以提高公众的知情权。

（四）广泛开展食品药品安全宣传教育活动，营造良好社会氛围

以贯彻实施《食品安全法》为契机，积极开展食品药品安全相关法律法规宣传、教育和培训工作；继续开展食品药品安全“三进六个一”活动，充分发挥社区、村民委员会等基层组织和学校、工厂、机关单位的作用，结合平安、和谐创建，拓展宣传范围，丰富宣传内容；对生产经营人员开展食品药品安全知识咨询和专业讲座，传授科普知识，牢固树立企业食品药品安全第一责任人意识；大力宣扬食品药品安全正面典型，曝光一批违法企业，增强群众消费信心；重视对广大农民的食品药品安全教育培训，向农民传授农业种植、养殖的安全知识，使农民自觉抵制使用违禁投入品。

（五）加强引导，促进产业健康协调发展

学校食品卫生安全管理要点 篇7

一、新时期学校档案管理工作创新的必要性

创新学校档案管理工作, 对于学校档案管理工作水平的提高和加快学校的建设发展具有非常重要的意义。

(一) 创新学校档案管理工作是学校进行改革和发展的需要。学校在进行传统档案管理工作的时候, 只是对查阅对象进行被动的对待等待, 对于档案的管理工作相关的工作人员并没有创新的愿望和创新的意识。但是随着社会经济的快速发展, 传统的档案管理已经不能够很好的适应学校的发展要求, 它的借阅服务方式也不能够很好为广大的师生服务。面对这样的情况就只能够对学校的档案管理工作进行创新, 这样档案管理工作才能够在学校的发展当中发挥出最好的作用。

(二) 创新学校档案管理工作是档案事业发展的需要。随着信息化技术的不断发展, 很多学校在档案管理方面都有了比较大的进步, 最主要的表现就是增加了很多的现代化设备。虽然这样, 但是在实际的工作当中, 很多师生在查阅相关资料的过程当中, 并没有能够得到比较好的发展, 在查阅资源的时候采用的方式还是传统的方式, 所以在实际的查阅当中, 困难还是比较大的。随着互联网技术的发展, 数字化档案也开始逐步的出现, 在档案的管理工作当中, 网络检索自主查找的方式已经开始起到比较重要的作用。所以档案服务对象多元化的发展以及信息技术的发展是学校档案管理工作发展的趋势, 同时也是档案事业在发展过程当中的需要。

二、新时期学校档案管理工作创新的措施

学校档案的管理工作应该要随着时代的发展不断进行创新, 在教育体制改革不断深入进行的过程当中, 应该要对学校档案管理工作的程序和步骤进行不断的完善, 特别是随着计算机信息技术和科学技术的不断发展, 学校的档案管理工作也进入到了一个新的时代, 在采用数字化管理之后学校的档案管理工作也变得更加容易, 资料也易于保存。

(一) 对学校档案管理的办法应该要认真学习, 从而来创新档案管理的思路。要认真学习和贯彻学校档案管理的新思路, 从而去找到档案管理的创新办法和途径。档案管理工作人员的思路以及学校领导对档案管理的重视, 都应该要随时想着档案管理的创新, 最终使学校的档案管理工作能够和谐的向前发展。

(二) 在档案管理的实际工作当中, 应该要坚持“以人为本”的原则, 档案管理工作的重点应该要放在人的管理以及创新方面。学校档案管理工作人员应该是具有专业知识的人员, 在管理的过程当中应该要坚持“以人为本”的管理原则, 档案管理的目标应该要遵循人性化, 对于学校档案管理的规范化应该要进一步的加强。学校的档案管理工作是学校的一项基础工作, 在学校发展的过程当中具有非常重要的作用, 学校的档案管理工作要想做好, 就应该要定期对档案管理的工作人员进行培训和教育, 使档案管理的工作人员的管理知识能够得到丰富, 同时不断的去提高管理人员的专业技术水平, 让学校的档案管理水平能够在不断的发展和创新当中得到提高。

(三) 采用现代的科学技术, 使学校的档案管理能够开辟出新的天地。随着科学技术的不断发展和进步, 现在社会发展主要还是取决于技术的竞争和发展, 而很多科技成果的研发也被运用到各个领域当中, 在教育和教学的管理机构当中, 科学成果的运用也非常的广泛, 比如在现在的课堂教学当中, 多媒体技术的应用已经非常的广泛和成熟, 而在学校的档案管理工作当中, 计算机技术也已经开始被运用的非常广泛。计算机技术的运用, 使得学校档案管理工作能够更加方便的运行, 也为学校一些基础性工作的运行提供了更加有效和科学的方式。

(四) 档案管理的专业化水平应该要不断的提高。如果是从长远发展来看的话, 学校档案管理工作应该要向着建立综合档案的方式进行转变, 在提高档案管理专业化水平的时候, 除了要提高档案管理工作人员的专业技术水平和综合素质之外, 还应该要建立起管理工作的创新机制、保障机制以及电子化的体系, 从多个方面来对档案管理工作进行综合提高。

(五) 对于电子档案的安全研究工作应该要进一步的加强。档案网络化以及电子档案已经开始在学校当中普及, 但是因为档案信息是具有一定的机密性, 所以档案管理的工作人员在管理的过程当中也应该要注意电子档案的安全性。首先对于那些需要在网上进行发布的信息应该要进行比较严格的审查。其次对于网络信息安全性, 相关管理工作人员应该要加强。

结束语

总之, 随着信息化时代的到来, 为档案的价值实现提供了比较良好的客观条件。而学校档案管理的工作人员在实际的工作当中应该要充分的利用这一条件, 通过自身的努力来提高档案的服务水平, 从而来为学校的发展做出相应的贡献。

摘要：随着社会的不断发展和进步, 我国的学校档案管理工作也取得了一定的进步, 但是很多学校的管理工作现在依然还处在比较落后的阶段, 这样就使得档案的很多功效不能够有效地在学校的日常工作得到应用。本文主要对新时期学校档案的管理创新要点进行了分析。

关键词：新时期,学校档案,管理工作,创新,要点

参考文献

[1]赵丽华.浅谈高校档案管理创新[J].忻州师范学院学报, 2008, 02:128-129.

[2]宫煜.新时期学校档案工作的思考[J].科技情报开发与经济, 2008, 13:193-194.

[3]宫煜.新时期学校档案工作的思考[J].淮南师范学院学报, 2008, 04:132-133.

[4]巫华聪.完善学校档案管理工作, 提高创新意识[J].中国科教创新导刊, 2011, 02:222.

食品不安全的学校不是好学校 篇8

民以食为天。但在学校，以教学为中心似乎是方方面面的共识。学校的主要精力都放在了提升教学质量上，甚至有的学校对学生的就餐管理不是着眼于提高饭菜质量和改善用餐环境，而是通过对就餐秩序的约束来实现对学生的军事化管理，或者对学生进行“吃得苦中苦，方为人上人”之类的价值观教育和勤俭节约、爱惜粮食等人生观教育。至于学生吃什么、怎么吃、在什么环境中吃这些基本问题，反而变成了次要问题。

学校食堂没有桌椅，饭菜质量差，环境不卫生，绝非一两所学校的个别现象，在很多地方尤其是基层学校，上述问题较为普遍。尽管屡有媒体曝光，却长期得不到应有重视。贵州一所中学早在半个月前新校区开学时，因为食堂设施未完工，不能保证所有学生及时用餐，有的学生甚至吃不上饭，就已经招致诸多学生的不满。后来，陆续有几十名学生因为食物中毒住院，学生们的愤怒情绪不断积累。令人疑惑的是，在此期间，学校竟然未能采取得力措施来解决食堂设施不足和卫生安全问题，校方在管理上的不作为以及对学生生命健康的冷漠态度，令人齿冷。学生们最后采取过激方式表达不满，显然是事出有因。当然，学生打砸食堂的过激行为本身肯定是不对的，这种通过暴力表达诉求的方式绝对不值得提倡和效仿。学生对学校管理有意见，要在合法合规的前提下通过正当渠道反映问题。

笔者认为，追究此次学生打砸事件发生的原因，学校以教学为中心，不重视学校食堂的设施配置、卫生管理、餐饮质量管理只是表面问题，根本原因是学校管理者的法治意识缺失，依法治校观念淡薄。

学校是人群高度集中的地方，其方方面面的运行必须符合相关法律要求。学校食堂的经营管理是保障学校师生员工生命健康与发展的重要一环，食堂运行是否合法、守法，食堂工作人员是否尽职尽责，能否严格按规章办事，直接关系到在校学生的身体健康和生命安全，关系到教育教学秩序和社会的稳定。《中华人民共和国食品卫生法》第三十九条规定，“生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。”如果贵州这所中学的几十名学生先后中毒确与食堂就餐有关，那么食堂相关责任人应当依法受处罚，校方主要负责人也应当承担相应法律责任。

从依法治校的角度来看，一方面，为保证学校食堂的运营合法合规，有关部门必须依据国家制定的关于食品卫生的法律法规，制定相应的学校食堂卫生安全管理的具体法规条文，并采取积极有效的措施加强督促与管理，坚持依法管理，违法必究；另一方面，学校的管理者一定要增强法律意识，坚持依法治校。努力克服唯教学质量是图的片面管理思维，真正做到一切从学生出发，从呵护和保障人的生命安全与发展着眼，全面考虑学校管理举措。如果没有这样的意识，学校管理措施越是严苛，爆发各种问题的可能性就越大。

（来源：中国教育新闻网——《中国教育报》）