餐饮开业准备流程

餐饮开业准备流程（精选9篇）

餐饮开业准备流程 篇1

餐饮开店前期工作计划安排表

一：前六十天内：

1、确定经营地址，店面环境，准备相关资金。

2、签订合同后制定房屋装修计划，落实装修风格方案进行装修开始。

二：三十天内：

1、厨房设施设备的购买，制定，规划厨房。（详见附表参考）

2、餐厅桌、椅子、汽瓶的数量、价格等了解和预订。（详见附表参考）

3、针对当地市场对原材料的数量、价格等进行了解。对当地不能购买的要记录在册。

4、确定职工人数和职工来源。并办理相关证件（营业执照，卫生许可证，消防证，税务证，排烟，排水证，等相关证件）

5、店面招牌制作事宜的联系和落实。

6、餐厅，厨房，库房等多用单、酒水单、结算单的印发联系落实。

7、吧台酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。

8、确定落实前厅、厨房的管理人员（配合工作）。

9、联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购，制作。

10、了解当地媒体（报纸、电视、电台）或其它形式宣传的费用情况。

三：二十五天内：

1、联系确定前厅管理人员、厨房管理人员到位落实，确定各岗位人员，岗位标准，岗位职责，各岗位人员全部到位，同时执行岗前培训。

2、前厅、后厨人员培训工作正式开始进行。

3、对环境卫生进行清理，前期酒店环境卫生，餐饮用具的清扫准备。

4、确定落实、理清所有供货情况，保证开业货源。各种原料,菜品,肉类供货商的关系.四：十天内：

1、提前十天联系，落实各岗位工号牌数量，各工种服装数量，调味用品，等配料以便总部及时准备货源，确定供货方式。

2、确定当地媒体或其它形式的宣传方案，指专人落实(按计划进行)。

3、确定宣传方案，印制本店的相关宣传条幅广告。

4、确定开业邀请,宣传的相关用品(花兰,名片,气模等)。

5、加工制做各岗位人员名片。

6、参考当地的价格，结合本地实际情况，按1：2本桌,加工点菜单，制作菜单，点菜单，酒水单及加菜单等相关服务用品。

7、购买订做餐巾，苶叶，扫帚，毛巾，等低值消耗量品。

8、厨房地面、前厅、门店门厅、海鲜鱼池、等大面积的清理卫生工作。

五：五天内：

1、进货准备，包括吧台酒水、饮品的摆放到位，并制定酒水，饮品价格，制定酒水单。

2、确定开业庆典形式和方式，挂布标，租摆植物，营造开业前的准备。

3、全部准备包括桌，椅子，餐饮用品，厨房用品，各种原料等全部到位。

4、确定开业企业宣传促销活动，结合总部联系，落实开业庆典流程与开业宣传方式。六：三天内：

1、安排人员到位，厨房出品品尝，服务员学习汤料的打法，点菜单，酒水单、结账单的使用和前期服务程序练习。

2、试营业进行实战演习，针对各环节出现的情况整改，调理。

3、环境卫生大清扫，包括酒店整体全面清理。

4、警示标语上墙，服务标语，各种规章制度全部落实。

5、员工按规定着装，并检查仪表仪容。

七：二天内：

1、根据邀请朋友的客人计划来客进行估算，充足准备第二天的所需原材料、酒水、饮品、苶水、凉菜、热菜、青菜等。

2、召开全体员工动员大会，安排布置第二天来宾的接待人员，就餐安排，车辆指挥和停放，休息和娱乐等情况。

3、全面清扫卫生，消除卫生死角。

4、检查各环节、各岗位的落实情况，对存在的问题及时整改。

5、安排人员岗位，负责地点，工作性质和重点协调的位置。

6、吧台人员，收银人员准备零钱，掌握各种酒水，菜品的价格,产品的摆放。

7、确定促销活动内容，并通知全店人员（进行培训），做好准备，安排好专人对宴请的安排。

八：开业当天：

1、全体员工提前点名上班，清理检查餐饮用品，卫生，菜单和工作用品，服务用品后各就各位，准备迎接客人。

2、在门厅适当位置准备摆放来宾签到台，摆好笔纸。安排好接待人员及来客的位置安排接待工作。

3、按服务方式为来宾做好餐中服务，介绍经营产品的特点，提醒客人保管好贵重物品。

4、专人指挥车辆、照看好客人的车辆，防止擦挂，丢失。

5、提前准备摆好水果，苶水。

6、准备好来宾的欢送收尾清理工作。

7、指定安排专人接待来宾的就餐服务工作。

九：开业当晚或第二天：

1、对开业当天的工作进行总结汇报，好的提出表扬，不足之处提出改进措施，从而正式掀起开店的营业工作。

2、开业一月内，每天一次前厅、厨房的工作总结会议,对工作中及客人反馈的意见进行调整,菜的份量,摆放的款式等进行调理。

餐饮开业准备流程 篇2

一、主持人：靳伟红

二、启动会流程（灯片制作音乐准备：李冰）

完成时间：22日中午

1、领导入场

2、介绍与会领导（于总、毕总、顺江总、马长征总、李姣总、张英雪总、刘嘉总、王生勇总）

3、营业部风彩展示

4、筹备心路历程（随机采访前期入职人员）

5、四月方案兑现

6、突出贡献奖（2人）【此外结束后调整音乐风格】

7、开业红方案宣导（杨斌)

8、亮剑视频（骑兵连）

9、营业部责任状签署（包含授剑仪式）

10、营业部表态

11、营业部PK赛

挑战方：刘贵霞部

应战方：张孟部 挑战方：岳印田部

应战方：智玉环部 要求：挑应战书在灯片中体现

12、动员令（毕总）

13、亮剑视频（最后一段视频）

14、各部门负责人表态发言

15、领导讲话（于总）

16、开业红启动会结束

二、启动会物品准备（李邵峰）完成时间：22日中午

1、起草启动会物品准备签报（20日）

2、迷彩服租赁（参会人员每人一套，分职级不同租不同的迷彩）

3、配剑四把

4、红围巾20条

5、红条30条

6、相机、摄像机各一台

7、音质好的音箱一台

8、红包皮及内容（个数按方案达标人力确定）

9、突出贡献奖杯（2个）

10、军令状

11、鼓、锣

12、领导胸花、桌花、桌牌、水、彩纸

13、会场租赁

527餐饮连锁开业策划 篇3

营销策划方案

一.前言

本方案以527快速餐饮连锁店开业庆典为基点，旨在传达527餐饮连锁店开业的讯息，增强527餐饮连锁店在六安餐饮业中的影响力，通过现场活动、媒体推介、户外传播、流动广告等立体化信息传播方式使得527快速餐饮连锁店开业信息及企业文化得到深入的、全方位的、全区域的传播，从而达到建立并扩大企业知名度、凸显餐饮品牌个性、吸引培养目标消费群体、最终刺激消息的目的，另外通过本次活动还可以增强公司的凝聚力及员工的自信心。

二.527快速餐饮连锁店STOW分析

1.优势（strength）：

 本店以六安餐饮业全新面貌出现，可以快速树立快餐业高端的形象；  本店属于连锁企业，品牌属性完善，服务水平较高；

 本店位于市中心繁华地段，背靠大型商场及超市，人流量大；  强大的经济实力可以进行充分的信息传播。

2.劣势（weakness）：

 刚进入六安市场，品牌形象、知名度及美誉度均不高；

 目标市场定位明显高于六安同类餐饮业的消费水平，消费认知需要一个过程。

3.机会（opportunity）：

 六安近年的发展速度很快，消费水平及消费品味提升较快；

 六安目前快餐业规模化、连锁化企业较少，该市场目前仍是一片蓝海，有利于企业占领明显优势地位。

4威胁（threat）：

 周边餐饮业较为集中，且形式多样，竞争将会比较激烈；  六安城市规模较小，稳定的、中高层次的消费人群不足。

三.527快速餐饮连锁店主要消费市场分类

1． 出差的六安的外地人；

2． 周边商场的营业员、商铺的店员；

3． 政府机关的公务员、公司的员工。

四.立体化传播目标：

1.在短期内向所有目标消费群树立卫生、热情、专业、优质的品牌形象，让所有前来的人感受到尊贵的享受、一流的服务；

2.围绕新形象做针对性的“立体广告轰炸”，树立品牌的知名度、美誉度。

3.树立527快速餐饮连锁特有的核心品牌形象；

4.针对不同的目标消费人群及他们的消费习惯，制定相应的促销政策及传播方式；

5.本次活动围绕以527快速餐饮连锁店开业庆典为中心，开展针对性的文化营销，与自身经营理念和企业文化结合起来，不仅可以吸引众多的消费者，在给消费者艺术享受的同时，也能带来良好的市场效益，树立良好的企业形象。

五.活动时间：待定

六.活动地点：时代广场

七.会场布置：

在广场上搭建舞台一座，舞台上放置音响一套，舞台前面铺红地毯，舞台后面放置大块背景板一块，广场两侧入口各放一座拱形门，正门两侧各放八个花篮（取谐音“发”，颜色以红黄为主，突出喜庆），从会所楼顶两侧垂横幅，可书“打造六安第一餐饮连锁店”“体现品位享受尊贵”等字样，会所上空布置若干氢气球，氢气球下面垂放相应数量的条幅，条幅上说明送条幅单位的名称。

八.庆典行程：

1.9:00会场布置完毕，音乐响起来，锣鼓队敲起来，礼仪小姐到位，工作

人员到场，嘉宾报到并领取相关礼物。户外流动广告车出发，礼仪

小姐现场散发宣传彩页及小礼品。

2.9:10领导及嘉宾入场，礼仪小姐为来宾引导位置并佩带鲜花。

3.9:18主持人宣布庆典正式开始，主持人介绍到场嘉宾。

4.9:38总经理致辞。

5..9:58领导及嘉宾代表致辞。

6.10:18 主持人宣读剪彩人员的名单，礼仪小姐手持托盘（内装剪彩用品）

等待领导嘉宾入位，总经理宣布剪彩仪式正式开始，音乐响起，锣

鼓敲起来。

7.10:28主持人宣布歌舞表演开始。

8.11:28在歌声中，主持人宣布庆典仪式结束。

九.嘉宾接待：

1、礼品：贵宾卡，体验卡，代金券等

2、招待：简餐、体验式服务等

十.物料制作：

5*3平方米舞台一个，5*2.5平方米背景板一块，氢气球6个，条幅10条，（具体根据庆祝单位而定，每个单位一个氢气球，氢气球下悬挂条幅（条幅上写“某某单位恭祝天益会所开业大吉”等字样），花篮十六个，音响一套，红地毯一条，拱形门两个（广场入口每边一个），绶带若干（视嘉宾数而定），剪彩道具一套，请柬、礼品袋、广告车，LED屏幕预约、贵宾卡、优惠券等。

十一.媒介宣传：

期间可配合流动广告车、电视、报纸、LED、宣传物料散发等方式进行整合传播。

十二、费用预算（略）

六安市汉唐广告传媒有限公司

网吧开业准备 篇4

开网吧首先你要找地儿 天时地利人和嘛 找地方先 然后办相关证件手续 文化证 消防 …………

设备呢 首先你得去当地电信公司或网通或联通公司申请线

其次 看你做多大的网吧和有盘网吧或无盘网吧 有盘无盘我都能做 呵呵 没办法 搞技术就得全面点 挣钱嘛

如果是无盘的话 你服务器要配制好点 客户机越多服务器要求越高 如果你们那边竞争不大的话 建议用无盘 客户机可以大大降低总投资

如果是有盘的话 那你得弄服务器 网吧不大的话 电影服务器可免 网络游戏那么多更新又那么频繁 所以游戏服务器得要 如果机器不多 可以和收银机使用一台 如果多的话 100台左右 配个2000来块钱的机器 只要稳定 搞个好点的网卡 就可以了 如果网吧想比较全面的话 还得做电影服务器 私服服务器 CS服务器…………增加网吧回头率 不过还是要 按网吧需求做 如果网吧不大 资金紧张的话 就得降低成本 到处精简节约 没办法 开网吧的谁不想少投资点 谁不想快速收回成本

综述上面涉及的东西 客户机 收银机 电影流媒体服务器 游戏更新服务器 虚拟磁盘服务器 CS服务器 私服游戏服务器

再次就是网络器材 路由器 交换机

组网需要的网线 水晶头 这些东西不能马虎了 关系着你内网网络传输性能 这点不能省 需要0.5mm的超5类线 水晶头质量一定要搞好的 别用指甲就能把水晶头上面的黄铜片给刮的泛白了

路由器建议用软件路由器 买个稳定点的二手品牌机 要求稳定 一般价格在200-500 这样的机器做路由器的话 稳定 转发性能 和灵活性要比硬件路由器要好多 且价格也降低 性价比没的说

软件方面怎么说呢 如果做不了 就请技术员给你做 系统做到 稳定 简洁 安全 就可以了

例如我才做的这家网吧 系统安全没的说 现在什么穿透还原病毒 arp欺骗到处都是 不过我不怕怕 什么掉线 病毒穿透了还原 系统被人恶意搞崩溃…… 不过我安全做到为了 呵呵

简洁 系统（当然是盗版windows操作系统了 中国能有几家网吧客机用正版操作系统的？ 呵呵）简介美观内存占用低 用着方便 灵活性强一点 很多东西都可以在不退还原的情况下搞定 例如游戏更新穿透还原 添加游戏只需要在一台机上添加 所有的客户机都有了 不然我做系统只装几个网络游戏 却能玩100多个网络游戏

稳定呢怎么说呢 这个要看你硬件 是不是买了杂内存 杂板子 硬件是否是翻新货 现在都想赚钱 都降低成本 都当上了JS（奸商）呵呵 系统稳定是建立在硬件基础上 主办内存 建议不要忽悠了 这个要重视点 ………… 一说说这么多 大家可能觉得我罗嗦了点 长话短说吧

也就这些了 楼主既然问这问题 软件方面就不要指望自己做了 顶多跑到卖电脑的电脑城去炒一下货 希望楼主能以最低价拿到质量最好的电脑产品

开网吧需要什么呢？

最具全面性为你介绍所有关于网吧的一切服务与内容：

------追求卓越！

网吧证件：

中国早在2001年已对国内计划实行强制性禁办网吧,证件现在已不能办理，虽然2005年始末中国政府因为种种社会原因与国民经济地方性发展趋势影响而对一些中小城镇实行开封办理网吧证，可是那也只是对于一些很小的部份边区的群体和镇乡而论，网吧证其实就是一本文化管理证，现在虽然大部份地区不允许签发网吧证,但你可以通过购买或网络或其它不做的网吧证件来开业，一般价位都以每个地方的形式所不同，大城市的证件不在话下，而中小城市的价位都在1.5-5万左右。如果准备开网吧了而又找不到证件应怎么办呢?当然是要搞好关系，这个就不用我提醒各位同仁了.地理位置:

是开网吧最大的因素之一，换句话说可以是生存和发展的关键所在，每个地方的地理位置和人气度都不一样，大家都知道人多的地方是好事近学校的更是赚得没话说，但国家有规定开网吧不准近学校200-400米，这要按地方的形式所讲，有些只需100而已，当然一句话还是关系。

电脑配置：

网吧的第二生存工具便是机器的配置，建议512内存，120G硬盘.视频90元左右已相当可以，水晶头和网线，显示器建议19寸纯平或17寸液晶，交换器按网吧的大小购置，建议如技术准许可自做ROS软路由，如不想做可选购附带防火墙的硬路由器，但它用久了之后会时不时断线而连接也并不快，软件路器不但快而且很平稳有效保障网吧上网的快速性和平稳性。主板最好不用集成的.键盘鼠标耳机2006年我选金河田狙击套装，每个时期的主流配置都不一样建议请教这方面经验到位的专家，不过特别提议主板和CPU请务因便宜或可先向电脑公司予支付一半而选购，诸知天下没有免费的午餐，就算是牌子货也要小心现在市面的水货和拆口货相当严重.建设到大城市的科技广场等地方选购, 那里有专门的防假和工商部为你在产品上提供真实的进货来源，当然主要也是要你自已对电脑有所了解。

其它证件：

消防证，当地消防局可办理，注息选择的地方一要通风，二要有必要的出口，三要购置消防器，四自动照明应急灯工商证，当地工商局可办理，将要购置上网消费者管理需知，网吧管理需知，网吧管理画图，互联网条例和未成年人进入牌子。公安证，其实只是一种形式或一种协议，每个地方或多或少都不一样，但主要的嘛！这三个的方方面面大家都可以明白滴，小弟在此就不便多说了！

其它工具：

桌子、椅子是网吧的第三重要性试想我到一个网吧一坐下来桌子比地面还要脏而椅子又粗又硬又冷又缺这又少那的，大家可以想像一下是自已当时是一种什么样的心情，建议选购较些许深色但不失美感而又不易查觉到脏的桌子，椅子建议用黑色的而质量方面建议买大众实用坚固耐用点。其它的如风扇、电管、和空调。天气不是很热可用风扇这样也为各位业主节剩不必要的电费。网吧的稳压器购置，只针对大型的网吧而言。网吧储电器购置，这针对网吧停电时能及时到位的为客户提供结账服务，同时也为自已的管理不至混乱而提供保障。

网吧布置：

网吧布置这要以环境和地形而论建设各位业主把这个做好做到位，让大家来到网吧上网就有种亲切干净的感觉这很重要。

网吧开销：

光纤费、电话费、工商、地税、水费、电费、卫生费、收银员和网管工资，如不是自家门面还需交纳屋售费用。

网吧系统：

如配置可以那么网吧系统将会是网吧竞争的重要性，当然网吧会聘请专门的技术人员在此我就不便多说了。

网吧招牌：

明亮、显眼、易记。建议可再制作一个广告牌匾把网吧的特色与服务写上去这样做尽可能的招揽生意。建议如当地方玩私服多的朋友多可构建一个做为本网吧招揽生意和竞争的办法。

网吧监控：

网吧主机与客户机需安装省区内统一的公安局远程监控软件，这个监控软件可附带收费刷卡客户管理功能等，以后用了就知道啦！像广西省要安装网盾2000上海市要安装网吧远程监控系统一样，这些也都需要交纳一些相关的费用，而政府部们针对网吧属于群体杂人流量大范围广的特点实行监控客户们上网的IE历史记录而做出相对的反应。毕竟网吧嘛就像林子大了什么鸟都有一样。用比较客观的话来说防患于未然，这点要怎么处理好关系大家知道的。

网吧的内部管理：

在此只表述网吧内部的问题，游戏要及时更新到位，系统保护工作要做好，客户需要的新游戏要及时的安装，电影服务器的内容要每月一翻新，机子出现问题要及时修理不影响第二天的正常服务。鼠标键盘耳机视频坏了要及时还，网吧清洁一定要搞好，服务友善，工资妒欠发，要网吧的饮料可口可乐公司或本地方服务部会主动找你联系。如需另出售香烟或在另行开多点什么和网吧同步的这就不一一列举了大家可以自觉构思吧。

网吧的经营管理：

1.网吧机子的配置在当地的总体同行业中应保持住稳步并中上的地位，电信/铁通/网通/联通不管选取那一样只要是对网吧构成有利的条件就要不牺一切代价争取。任何事情都是一样包括社会性的人际关系.2.人际关系是多方面的，在依靠方圆的交际手婉下面还需经济利益的配合才可以有效保证网吧的正常管理和营业。

3.网吧的长期发展应有合法的法人代表就是持有合法的网吧经营许可证，而文化证和营业执照上面的名字都应是本网吧的业主，很多朋友在开网吧前听信别人的意见更在不理解的情况下无视这一关键性的问题最终导至不愉快的事情发生。

4.网吧的员工如出现多次类似的迟到情况，罚款指在告诉他你被开除了，所以首先我们要理解清楚原因后再很明确的告诉他虽然他从事的这份职业工资并不高但它却是一份很好的学习经验，如果你不怎么了解可以去问一下你邻居家的王大伯他会告诉你：工作，这是一份多么美好的人生体验。

5.网吧经营者的本身不能只一味的想着自已一味的想着如何去赚钱，而忽略了那些日夜奋战在第一线为你的经营能够得到提升而披星戴月忘我的技术员，虽然人是自私的，但这并不是奴隶的时代我们要以人明的形式采取友谊的管理。

6.快乐并工作，工作并快乐。人与人之间相处最重要的是以诚相待，只有大家共同维护，互

相帮助与体谅才能把工作做好，不管是业主还是职员需要的都是健康与诚信，不管什么事情开始总有艰难与困阻，但我觉得每天都是一个奇迹，只要肯努力，梦想就能成功。

网吧管理人员素质：

1.网吧服务员要懂些电脑的基本操作和建立友好的服务态度。

2.网吧服务员要按时上班、交班。

3.网吧服务员要时常走走/看看/关心一下客户机的运作时否正常，诸知你所收集的资料便是网吧能不能够正常营业/管理/技术人员及时到位维护的重要性。

4.网吧服务员每天交班的清洁卫生/每周星期一全体员工大扫除，如果网吧大而客户量多那么网吧就应聘请另外的清洁工帮助打理。

5.网吧技术员的技术能力要到位，精通各种系统软件安装/应用/设置/优化/游戏管理等，尽最大的能力保证网吧的正常营业与客户机的稳定性，不定期的检查所有机子的配置，如确定是硬件的故障要及时通知业主更换配件。

6.网吧技术员要经常注意各种网络新动态，多向业主提出自已认为可行的宝贵意见，多举办各种有意义性的游戏或会员积分优惠活动.业主可每两星期举办一次员工讨论会让大家一起检讨并分析工作中的种种情况和建议。而员工们的建议有时候可以给网吧带来不可估计的效益。

7.网吧业主的规模和经济如果可以那么就需要对员工们进行不定期的资历培训,加深他们的总体学识与社会适应能力,培养企业性的文化,学无止境不管在那里知识的力量很重要。

8.把网吧当做自已的来进行管理。

网吧的预计投资成本：

1.网吧机子的购置如果每台4000元就要看你需购置多少台计算.2.网吧的桌椅就要以你的机子数量而定来进行计算.3.网吧的交换器按机子的数量而定一般在50台之间只需购置一个.4.网吧的网线/水晶头等在你总体装修的时候需要排置的所以会和装修费一起计算在内.5.网吧的风扇/排插/空调/灯具/招牌/窗帘/挂钟/主机收银台以网吧大小而购置.6.网吧的光纤/地税/工商税/屋售等.7.网吧证件的购买/网吧证件的办理/二项中选择一样.8.网吧服务员/技术员/工资.9.公安局/消防局/文化局/税务局的关系费.10.网吧各种小零件的购置这个你的技术人员会和你说明的.再佘下的就准备等着开业吧.证件办理的次序和关键过程：

1.网吧证.先去文化局办理(网吧特许经营证)，办理中要经过填表/签合同/检查/交纳一些相关的管理费/办理网吧法人代表/身份证附印件/网吧技术安全员证书/身份证附印件/网吧工作人员名单最少四个。如果无法办理就要通过网络或别的县或不做的网吧的购置,如转让的网吧那么网吧法人代表的业主名字与营业执照的名字将需办理成为自已的，总体来说主要还是关系。

2.消防证.要到消防局办理(消防意见同意书)，办理前先送礼.办理时消防局工作人员会对你所要开的网吧进行通风道/通道口/前后门安全出入口等评测，如通过便签发消防意见书。

3.安全证.要到公安局办理(网吧安全许可证)，办理中问一下手机号码.办理时公安局计算机安全科的工作人员会在你办理过程中对你的网吧进行检查.如果检查合格并通过.区公安分局会

向市局申报.等批示下来后.就会发放给你(网吧安全许可证)。

4.税务证.工商/地税局办理(网吧税务登记证)，记得带几包烟。

5.收费证.要到物价局办理(网吧收费许可证)，别忘记带烟。

6.电信局.开通光纤办理手续，并负责分配IP组装局域网，工作完后记得要一起吃顿饭。

7.国家规定网吧开业的机子数量不能少于30台，有些地方的政策最少需40/60/80/120等，一句话关系。

8.国家规定网吧营业用房面积需50平方米以上。

9.网吧开通一年后需办理网吧年检，年检的方式每个地方的政策也都不尽相同但相关的法律法规都离不开一个字，大家明白的。

10.过年过节要记得要多多交流.官嘛！

网吧机子的配置：

机子的配置问题确实是也一个很大的关键所在，那但到底什么样的配置才是能保证其网速的平稳性快速性和适应性与卓越性呢．

这个首先要以你的价位而论:

比如说1000.2000.3000.4000.5000或更高至到拿苹果机来做主机都不要紧，最重要的还是你的资金和实力问题．

如果1000元的机子开网吧那么只能到你当地的首府电脑城或科技广场之类的购置二手的设备．

如果2000元的机子开网吧那么主板和CPU将要购置全新的而其它的都也要到二手的市场购置．

如果3000元的机子开网吧那么除了显示器购置二手外．又或是全部购置新的设备都是可以的．第一个购置二手的显示器可以是液晶的也没有问题．而购置全新的配置3000元价位已是可以啦足够玩起现在许多的大型3D游戏.如果4000元的机子开网吧那么机子配置的性能将会非常的不错。

如果5000元的机子开网吧那么机子的配置速度不但够快，而且也相较前面的平稳，可以支持许多大型软件的制作。而且有些配置还能够在未来的硬件领域中得到升级。如果在这个价位上你的显示买二手的液晶那么机子的卓越性能已在你按F5瞬刷网页的同时得到了验证。

如果是大城市在购置电脑的价位已超越前面大众化的价位-GOOD!

网吧联盟加盟好处：

1.第一时间内得到网盟加盟提供的各种宣传品、精美海报等。

2.免费推出主题网吧各种系列活动.如CS比赛/泡泡堂比赛等.网盟互联比赛等.促进网吧提高人气和上座率。

3.享受网吧联盟的娱乐超值点卡优惠折扣。

4.网吧网盟实践追踪报道网吧活动，凸显网吧风采。

5.网吧相互维护通过各方面的管理来促进经济的提升。

6.网盟服务论坛网将热点推荐、聚焦玩家视线。

7.网盟网站将为网吧提供风云排行榜，记录游戏家或网吧的丰功伟绩。

8.网吧如遇非技术性问题可通过网盟来进行协助并解决。

9.网盟将会举办各种节日的评估积分抽奖、奖品抽奖等，来丰富和提高网吧。

10.网吧联盟每个地方的形式和活动都不一样.但不管如何网盟的形式还是不错的。

网吧的经营收入：

网吧如果在经营上取得了规范化的管理，那么收入将与地理/系统/硬件/服务/环境等紧密相结合，现在我以100台机子为例来为大家做个总结:

1.网吧经营费率:早上8-23时为1.5元/小时 晚上24时至早上7时为1元/小时 通宵6元8小时

2.网吧管理费用:技术员一名2000元/月附吃宿 管理员三名500元/月不包吃宿

3.网吧屋售费用:根据地段不同.平方不同.位置不同.我以近街口300平方门面为例.2500元/月

4.网吧光纤费用:将遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规接入光纤，光纤费用以当地的关系而定。每个省区县城镇乡都不一样在这里列述的只供参考。

电信：100兆8800元/年750元/月 10兆6800元/年570元/月 4兆3500元/年300元/月

铁通：100兆6700元/年570元/月 10兆4600元/年395元/月 4兆2000元/年170元/月

网通：100兆7500元/年635元/月 10兆5500元/年460元/月 4兆2300元/年200元/月

5.网吧硬件费用:每月的硬件损耗在一般情况下不会超过300元.除显卡/CPU风扇/电源/鼠标/键盘/耳机等易损易坏零件外其它的硬件配置在一般情况下如非运行在五年内是很难存在坏的可能性。但是其总体在运作过程中也会逐渐的损耗，所以现在我们将根据这种情况以100台电脑每月3000元的损耗费用来规划我们实际性的纯收入。

6.网吧税务费用:工商250元/月 地税300元/月 营业税600元/月 卫生费10元/月

7.网吧用电费用:100台电脑商业用电5000元/月如果是农村商业电1.38元/度，就要增加1500元

8.网吧关系费用:15000万/年

9.按企划商业运作法计算：早8时=（天1×16时×1.5元×100台）+（晚1×8时×1元×100）-时间段落时/分/秒（盈亏平衡分析法）不排除客户下机后的时间层/离机时间层/空机时间层/维护时间层/我们将按算术平均值法做出以下结论:在离机和空隙的过程以100台机子40台不运作数量进行对比化将形成5:2那么就形成算术结果:我们先求平均数〔（1×16×1.5×100×+1×8×1×100）〕÷5×2=1280

然后我们再求平均收入值〔（1×16×1.5×100×+1×8×1×100）〕-1280=1920

这样我们得出结果星期一至星期五的收入值为1920元而双休日的收入值将以1280÷2+1920=2560

以简单化形式算31天/月双休日均8日×2560元/天=20480而工作日均为23天/月23日×1920=44160

再以总合的形式得出一个月的总产值/收入值：20480+44160=64640

最后我们还需把通宵的8时6元制做定向分析因为不可能每天晚上都是8元/台的收入所以我们将需统一划分出比率值出来：64640-（8时-2时）×1元×100台×（平均15天/月）÷（2空隙率）=平均每月网吧收入60140

10.按盈亏平衡分析法计算:

网吧月底总收入60140-（工商250元+地税300+营业税600+卫生费10+自拿3000损耗费+商业用电5000+技术员工资2000+管理员工资1500+屋售2500+平均关系费15000÷12+平均光纤费750+硬件损耗费300+水费300）=42380

11.按史丰收快速计算法计算:

一年12月×42680=508560

在本次计算法上基本算出网吧实际性的收入情况，不过你可以把价位提高或是各方面再深入管理，比如说价位上提高/构建包厢/贵宾房/咖啡厅/构建灵感空间厢/晚上通宵8元8时制/游戏区域制等等大家可以根据自已的实际情况实行。

12.网吧收入的正常化：

用方正的处世哲学态度面对人生，以圆滑的交际手婉与人打交道，知己知彼方能百战不殆。

对下属需恩威并施，对上级精神要领会，但决不可失之尊严，自由可贵，宁无傲气,绝不可无傲骨。

网吧最大的魅力：

网吧最大的魅力就是其温馨度，如果你的待人服务，车辆管理，网吧清洁，设备可以。灯光亮丽，环境不错，气氛合谐，安全保障，员工团结。那么你将会是一位成功者。不管以后你选择从事任何的职业都会有光辉的星光照耀在你的身旁。

网吧的环境布置：

网吧的环境布置也是一种十分棘手的问题桌椅的摆放周围环境的布置线路的排布/等等。怎么做每个人都有自已的思维思考能力。要以当时的面积平方呀屋内的设计支柱的形对门口的方位等等而定。如果自已做不了主那么就请教一下这方面的专业人士为你设计一下，而且你网吧开业的时候肯定要请专门的人来装修一下的所以这就在情理中顺道一下设计好！当然什么情况都有。但过程一定要用心付出，因为这是生活的原动力。

网吧业主从业提醒：

每个做生意的人都非常清楚，开门做生意就不希望看到有人来搞事，而网吧也是属于一种娱乐性的场所既然开了门面就想着希望相安无事如何的营业赚钱。那么这要怎么做呢，其实也很简单因为来网吧上网的人什么样的人都有。所以就应随机应变什么样的人就给什么样的菜这个过程的总结还有很多的客观因素在里面怎么做这个我想大家也都能够理解的无非就是退一步海阔天空嘛，大至的原因就是上网费用的问题这个大家就将就着看着办。千万不要因为几元钱的网费而因小失大。而网吧的打架斗殴也会时有发生，这个要怎么处理好，我想也不用我跟大家详谈啦．最主要的还是网吧老板的总体实力如何．或是搞的关系如何．

中国网吧产业的行情：

自2005年未，全国平均每天网吧人流量超过4000万人次，目前网吧所拥有的各类计算机设备共计828.4万台。网吧行业就业人员容纳了近200万名，年产值达到256.8亿元。按照国家统计局1：7计算对周边行业贡献的方法，网吧行业每年为相关产业带来的间接经济收入达1282亿元。而且网吧还带动了电信、电脑设备、软件系统、餐饮、游戏、电子竞技等一系列产业的发展。中国最大的网络游戏厂商盛大网络在美国纳斯达克的上市，这个功劳有一半以上也要归功于网吧所带来的网游玩家。

中国网吧产业的沉重：

中国从最初的五星宾馆网络咖啡屋到北大边上的飞宇网吧一条街，从蓝极速的一把火到十大网吧的连锁事业，网吧从来不缺少媒体和公众的关注。但是，从来没有哪个声音真正为网吧正名，我们能看到的，不过是一次又一次的争论。中国网吧行业的未来不管是在争论中消亡或在歧视中前行，我们本身都应具备坚韧不拔的信念与意志力，志当存高远，每一个新兴行业的发展都需经受一番大起大落，人生亦如此，和巴黎的埃菲尔铁塔、纽约的自由女神像一样，网吧在中国被接受也需要经过一个过程。但请相信我们将是光荣自豪的先驱者与卓越执手！

餐饮品牌开业推广策划方案 篇5

第一部分 项目背景

1、品牌简介

InHealth 音哈诗是由香港经盛国际集团投资创建的时尚、健康、休闲餐饮连锁品牌。香港经盛国际集团是一家集实业投资、品牌策划、管理咨询、软件科技于一体的综合集团。音哈诗搜集世界各地健康美食，集美国、法国、台湾、香港等美食，拥有饭食、意面、扒类、咖啡、奶茶、时尚健康饮、五谷乳、甜品、小食等十几个系列100多款产品。秉乘“时尚、健康、快乐”的品牌理念，音哈诗率先提出“休闲快餐”的定位，更对休闲快餐进一步细化，提出“慢快餐”的新概念以及“快生活，慢享受”的理念，不仅为顾客带来优质的产品与服务，更提供了一种时尚的生活方式！

“InHealth”由英文单词“In”与“Health”组成，“In”表示时尚，“Health”代表健康，InHealth意味着引领顾客进入时尚健康的美味生活。

音哈诗是InHealth的中文译音。音，是生活中的美妙旋律；哈，让您的生活充满笑声；诗，享受生活悠闲的诗意。

2、店面位置及规模

音哈诗阳春东湖店位于阳春市东湖旅游购物广场华润万家入口处。广场地处东湖路、阳春大道边，为阳春市的新地标，是整个商业圈的中心，设置绿化、休闲场所，结合完善的骑楼和连廊设计，形成良好商业步行街系统和整体商业氛围。音哈诗阳春东湖店总面积达到500多平方米，店面内设有卡座150多个，可容纳300多人同时用餐。

3、市场机会分析

现代都市生活节奏的不断加快，使得“快餐”成为了人们生活中必不可少的部分。而随着生活消费水平的提高，人们对于饮食中“健康”的理念越来越重视，同时对于休闲、慢生活的理念追求也越来越多流行。近些年来，快餐行业提出“休闲快餐”的概念，受到消费者的热烈推崇。

音哈诗作为全国知名的休闲快餐品牌，而在阳春当地又没有相关的品牌，市场存在巨大的空缺。看准这个市场机会，音哈诗快速进驻，将努力打成为阳春当地一个休闲快餐标杆品牌。

4、优劣势分析

4.品牌优势

音哈诗阳春东湖店作为音哈诗进驻阳春市场的第一店，其集美国、法国、台湾、香港等多种美食，拥有饭食、意面、扒类、咖啡、奶茶、时尚健康饮、五谷乳、甜品、小食等十几个系列100多款产品，为阳春消费者提供具有各国风味的食品，让每一位消费者可以“不出国门，尝遍世界美食”，再加上店内的舒适的环境，从而为阳春当地那些追求高生活品位的都市白领，爱新鲜的年青人和小孩子提供一个休闲用餐的好去处。

4.2品牌劣势：

虽然音哈诗作为全国知名的休闲餐饮品牌，但东湖店是音哈诗第一次进驻阳春市场，因此在当地的品牌知名度不高，企业需要较大的投入才能赢得阳春当地消费者的信赖。

第二部分 宣传推广方案

1、推广目标

通过整合阳春当地较具有影响力的各种媒体资源对音哈诗阳春东湖店进行大力宣传推广，实现品牌的最大限度地覆盖，迅速提升音哈诗在阳春当地的知名度，对消费者形成强大拉力，最终提高产品销售量并赢得广大消费者的忠诚。

2、推广方式

（1）电视广告

（2）电台广告

（3）网络推广

（4）DM夹报

（5）宣传单张

3、具体方案

（一）电视广告

（1）推广时间：2011.4.18—2011.5.18（时间跨度为1个月）

（2）频道选择：翡翠（有线）、亚视（有线）、凤凰（有线）、本港(有线)阳春电视台；

（3）广告内容：15秒企业宣传广告片

（4）播放频率：黄金时段18：00—22:30，播出6次

白天时段，播出3次，另个不同电视频道之间要进行错开时间播放。

（二）电台广告

（1）推广时间：2011.4.18—2011.5.30

（2）电台选择：阳春电台

（3）覆盖范围：阳江、茂名、江门、电白

（4）广告内容：25秒新店开业宣传广告（见附件三）

（5）播出时间：半点报时，14次/天

06:30、07:30、08:30、09:30、10:30、11:30、12:30、13:30、14:30、15:30、16:30、17:30、18:30、19:30、附件三

音哈诗阳春东湖店开业电台广告文案

4月23日音哈诗阳春东湖店开业啦！集世界120多款美食：美国三角薯饼只需12元，德州黄金鸡块只需13元，新德里咖喱牛肉饭只需22元，荷兰皇室猪扒只需28元，意式浓缩咖啡只需22元、台湾珍珠奶茶只需15元。开业可享超值优惠。音哈诗，“不出国门，尝遍世界美食”！

地址：阳春东湖广场华润万家入口处。

（三）网络推广

（1）网络媒介选择：阳江旅游网、新浪微博、腾讯微博、大众点评网阳江站

（2）宣传方式：

 音哈诗网站，发布音哈诗品牌介绍、产品信息、加盟信息等，在4月18日前，完成对网站上的栏目、产品、图片等方面的更新。

 阳江旅游网

 大众点评网阳江站

 阳春吧，发布信息，开展讨论。

（3）人员安排：睿盛品牌策划（中国）有限公司的策划部

（4）推广内容：

1）开业前期：音哈诗阳春东湖店开业信息；“休闲快餐”、“慢快餐”概念提出；

音哈诗休闲管理有限公司的相关信息。

2）开业期间：开业庆典；现场活动规模、效果；音哈诗阳春东湖店位置、产品

类型、价格等方面信息。

3）开业后期：音哈诗休闲管理（中国）有限公司的发展规划；“休闲快餐”、“慢

快餐”的理念完善、行业发展前景分析。

（四）DM夹报

（1）推广时间：2011.4.18—2011.4.22

（2）夹报媒介选择：

1）周一（4月18日）南方都市报；

2）周三（4月20日）广州日报、羊城晚报；

3）周五（4月22日）南方都市报、广州日报、羊城晚报；

备注：具体夹哪份报纸需要进行一步确定，另外可以选择夹杂志《家庭》作为对报纸夹送的补充。

（3）夹报范围：

1）主要是夹在阳春市区范围的报纸；

2）阳春市区外的单位或家庭作为补充夹送范围；

（4）派发数量：每次3000份，合计1.8万份左右。

备注：进行对阳春市区各小区进行DM派送，作为夹报的补充

（五）宣传单张

（1）推广时间：2011.4.18—2011.4.22

（2）派发时间：每天的中午11:30-12:30和下午5:00—7:00

（3）派发地点：阳春市各商业中心、阳春市区各中小学门口。

（4）人员安排：音哈诗阳春东湖店店员

（5）派发事项：安排兼职学在阳春当地的主要步行街——红旗路和市区的各中小学

门口对年青人或学生进行宣传单张（含现金卷）派发；音哈诗餐饮管理（中国）有限公司安排一名员工对兼职学生进行监督与管理。

关于餐饮行业店铺开业致辞 篇6

大家上午好！

我们将以一流服务、高效管理、大众消费为您营造一个温馨、舒适的驿站，为您留下美好的回忆！

餐饮管理有限公司，经过8年以直营为主用心经营，目前在全国各地有二百多家连锁餐厅旗下有汉堡王、名爵牛排馆、八百里西式快餐，已日趋成为一个集多个餐馆品牌于一身的`餐馆管理公司。公司发展已遍布全国各地，如浙江、江苏山东上海、湖北、安徽等地。

连锁休闲餐厅以牛排为主打，汉堡、炸鸡中西简餐结合，还有港式点心、葡式蛋挞等风味小吃，让消费者体会到丰富而有个性的服务新概念！

开业前工作准备计划 篇7

一、目的为规范专卖店店铺管理

二、店铺人员管理

1、人员招聘：岗位人员数量

2、岗位培训：培训时间应在开业一周前，进行初步培训。

3、培训内容：

A、企业文化知识培训：品牌理念、品牌风格、品牌主题、品牌内涵、品牌口号、消费群体。

B、产品知识培训：货品知识、面料知识、洗涤知识、服饰保养方法。

C、销售技巧培训：服务流程九部曲：亲切接待、探寻需求、诚意推介、鼓励试穿、附加推销、收银服务、客户记录、售后电话回访、联系服务。

D、收银系统培训：

4、人员心态：

A、确立现阶段人员人生目标。

B、通过有效学习，提升员工的工作能力突破自我。

C、通过岗位竞争让员工得已体现自己的价值。

5、店铺气氛管理：通过播放音乐，做游戏，奖励游戏带动员工店铺气氛，增加凝聚力。

三、店铺陈列管理：

1、橱窗及货品的陈列：

A、模特着装要依据季节进行主推货品轮换，饰品搭配合理。

B、窗主主推服饰按公司陈列指引分类陈列，达到色差搭配合理。

2、灯光的管理：

A、整体照明：提供空间照明，有效的提高店铺明亮度。

B、产品照明：对展示架上的服饰加强照明，更好的体现出产品的面料，质地、色彩。

C、重点照明：对形象画、模特、橱窗等，增强成列效果，渲染店铺气氛，突出商品。

四、店铺货品管理：

1、按货品分类管理：男、女上衣，裤类、裙类等。

2、单品管理可落实到个人。

3、收货、退货管理：严格按公司收、退货流程进行执行。

4、物料管理：小票打印机、手写单据、环保袋等

5、盘点管理：

A、向全店人员明确盘点的目的和工作程序。

B、安排人员做好明确分工、货品归类整理、避免重复点数或遗漏。

C、破损次品另外放置，并详细注明数量。

D、店长应做好盘点当日的现场指挥，使盘点顺利完成五、店铺活动宣传管理

1、活动宣传方案的制定

A、统一促销计划

B、节日主题式促销计划

C、弥补业绩缺口的促销计划

D、对抗性的促销计划

2、活动前的准备

A、认真了解活动目的、时间、方法细节、确保对活动内容及要求有清楚的认识。

B、领取活动用具及宣传用品。

C、确保各种宣传品、辅助用具齐全。

D、听从店长就宣传活动事宜作出安排。

3、宣传活动的执行

A、严格按照公司的要求执行促销活动。

B、积极的向顾客散发宣传品、活动介绍、推销货品。

C、对礼品发放要及时登记，送出的礼品要跟销售的货品相符合。

D、活动过程中出现的问题要及时向店长汇报并尽快解决。

4、活动结束后的工作

A、收拾好活动物品和设备、清理店铺卫生。

B、清点当日剩余物品、宣传品，及时向公司进行补充。

C、对损坏、遗失的货品作出解释或赔偿。

D、记录货品销售数量及赠送出的礼品，交由店长签字交接当日工作。

六、财务管理

A、开业前备用金：零钱要准备充裕。

B、销售旺场时要将盈利资金存放到保险箱，加强防盗意识。

餐饮店开业庆典致辞 篇8

我是大董。今天站在这里，心情格外激动。在我背后一栋雄伟、素雅、干净、漂亮的大楼呈现在各位的眼前。三年前，当我来到这里的时候，矛盾于彷徨占据着我的心，那是因为对郑州的餐饮市场以及消费潮流还缺乏足够的信心。但是当我们启动这个项目，并朝着既定目标努力的过程中，我逐渐看到了河南郑州是一个充满活力的大都市。餐饮消费已逐步从吃饱向吃好，向有品味发展。郑州餐饮市场强劲的消费能力，以及河南社会生活和谐的氛围，使我们这个项目能够更快更好的顺利进行。

大董餐饮有限责任公司是北京一个着名的品牌，长期以来，在北京众多媒体对北京餐饮市场进行评价的过程中，大董连续三年被评为全国最经典的五家餐馆之一，以及北京消费者最喜欢的餐馆。一直以来，大董在目标消费群中具有极高的美誉度和品牌影响力，并在最近三年中获得了众多奖牌。其中，在2XX年北京奥运会期间接待了20多个国家的元首并获得了极高的赞誉，其中萨马兰奇先生在品尝了大董意境菜后给予了极高的评价，并题词说大董意境菜也是一块金牌。大董餐馆被称为北京餐饮的一张靓丽的名片，它已成为众多国内外人士游长城，去三里屯酒吧之外又一个必去的场所。

大董以健康、美味个性的出品理念和研发创新的大董意境菜使中国烹饪在世界烹饪界重新获得了极高的地位。在世界烹饪以及世界餐饮市场新的消费理念和潮流中，大董的烹饪以及大董意境菜也使中国烹饪更好的融入其中。大董以自己对中国烹饪杰出的、发展的贡献，代表中国烹饪界进行多项世界烹饪交流活动，其中在日本举行的XX年第一界烹饪峰会因为大董的卓越影响力奠定了中国烹饪强国的国际地位。

大董以文化、价值、时尚做为着急的经营理念成为北京以及全国最着名的文化主题餐厅。并在国家餐饮界起着示范和带动作用。大董在北京市外经营的第一家餐厅就选择了河南郑州，应该说这是个明智的选择，更是个成功的选择，中原大地厚重的文化底蕴滋养、完善大董的经营理念，使其经营的文化主题更趋向完美。

大董郑州海参店清新、俊雅的词性空间以及典雅、优美的低调奢华正是源自中国文化史上最灿烂的宋代文化，在这里，宋词中婉约词与豪放词所勾勒和表现的雅韵和意境使大董殿堂彰显着无穷的韵味。宋人，小品、官窑、汝瓷使这里散发出阵阵幽兰气息。在这个唯美的词性空间里，一杯清茶，半盏老酒，气定神闲中映衬着你的生活味雅意逸。

大董中国菜汲取着中原大地厚重的文化养份，大董郑州店在中国优秀的传统文化滋养中，又一次成功的实现了自己艺术的升华。大董郑州海参店更好，更完美的将中国传统文化及中原文化演绎、托举、推高，使中原文化在新的历史发展诉求中实现了华丽转身。

感谢中原大地这片热土，给大董更大的发展空间，感谢河南广播电影电视局给了大董完美自身的一个舞台，感谢河南朋友对大董的接纳和厚爱，感谢河南广电置业公司的通力协作，让大董为树立河南崭新的文化形象，不惜余力的进行着实践，使大董餐饮文化和中原文化有了很好的结合。这将使河南餐饮文化大踏步的实现跨越式的发展！

餐饮店开业广告策划书 篇9

餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提高技术、强化管理就能稳操胜券的时代已成为过去，而必须突出产品品质及企业形象差异性，让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来，形成一个人格化的企业形象并借助人文特征，界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。IMC（整合营销传播）作为涵括实体性与非实体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式，它通过塑造企业形象，使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出，迅速占领目标消费群体，从而提升业绩，达到既定的经营目标和经营战略，基于这个认识，IMC实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通，是企业参与市场竞争的先锋，而且IMC要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为，以信息化、鲜明性的方式传达给公众，从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性，它的终极目的是希望能建立良好的企业形象，取得目标消费群体的认同，达到企业赢利最终目的。

根据IMC原则，我们针对“店面”做出第一阶段市场推广方案：

一、投放大量钱夹纸与DM宣传单，（钱夹纸与DM宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品，店面地址和订餐电话）。

对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球，以达到开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。

1、活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值200元的代金券（酒水消费除外）；以身份证为准，活动仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6个月内有效，每次抵扣餐费只可使用一张优惠券（酒水消费除外）。

2、开业三天内，推出特价菜品三例，每消费100元可享受1例1元菜品，依此类推，以三例为限；

3、开业一个月内，每日晚9：00在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖机会，且当日消费总额不得低于100元，设一等奖1名，奖品为：（），二等奖两名，奖品为：（）。

4、针对进店消费的顾客结账后发放10、20、30元代金券，为后期回头客做到铺垫。

5、开通微信账户。建立网络交流平台，在网上发布相关的优惠券及促销信息，向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都可以通过网络知道店内各项优惠活动，吸引新一代消费群体。

二、如果有条件可以选择电视媒体，报纸媒体做以宣传。

“店面”第二阶段 市场巩固方案

没有竞争的市场不能称为市场，任何产品都有直接的竞争对手，“知己知彼，百战不殆”，了解竞争对手动向是增加开发新市场成功的筹码，我们要通过各种途径了解对手产品的规格数量、品质的好坏、包装、产品是否畅销等，从而判断那些产品将会产生竞争，重点去关注直接竞争的产品；了解对手产品在渠道的覆盖如何；产品的价格如何定位，有那些促销政策；采用何种促销方式；市场维护管理状况，对手的陈列维护状况，多少人做市场维护等等。以我们的优势去搏击对手的弱势，达到占有市场的目的。

市场巩固应综合考虑的因素有：市场需求饱和度，新产品的开发情况。市场巩固的主要方法是综合运用各种市场的竞争策略。市场巩固的主要内容：采取防范措施，阻止竞争对手进入市场，加强现有产品的竞争能力，稳定消费者需求，牢固占领市场，巩固市场占有率。

1、考察店面周围其他餐饮店销售情况，进店体验，是否有新品推出，总结分析。

2、根据之前店面销售情况，及员工反映、顾客反映、对之前工作做一总结，再做顾客问卷，以收集信息。分析销售情况，找出不好原因作出有针对性的改进。（诸如，没有新品推出、菜品质量，员工服务，环境等是否需要改进，或是宣传力度到不到位。）再定出销售方案。

3、针对各个节假日，发布各项优惠活动，在店内电子屏24小时滚动播放。

4、分析店面周围消费群体生活习惯，开通网路团购。

5、对于老顾客推出会员卡制，稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：

（1）消费满XX元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.X折，并获赠XX积分；

（2）当积分满XXX，即可兑换升级会员卡，享受8.X折优惠；（3）当升级卡积分满XXX，即可兑换顶级卡，享受7.X折优惠。

6、服务品质 通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：

（1）入店问候语；（2）用餐时温馨提醒；（3）对菜品的了如指掌；（4）茶水、饮料的送达及时； 7.免费品尝

新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。8.会员答谢日

利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。

9、百货商场、4S店、信用卡特约商户

联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。

客户关系

一、客户定义

客户：能够给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。

1．有形价值客户：来酒店消费的，能够给企业带来有形价值的客户。例如：宴请客户、结账人。

2．无形价值客户：自己不消费，但是能够给企业带来客户的客户。例如：被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人（军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等）。

二、客户开发规范 店内客户开发成功标准

客户档案没有的客户名单，经过开发连续二个月消费（代客户订餐）达到酒店价值的客户标准

店内客户开发

发现潜力客户

1．营业员依据“客户识别规范”，发现目标客户 2．通过自己的老客户介绍潜力客户 3．查阅历史消费记录

现场关系处理

1．交换名片 2．赠送菜品 3．提供超值服务 4．敬酒、经理巡台

餐后送客再次收集信息

1．亲自送客

2．征询客人就餐满意度

3．营业员主动跟各岗位人员沟通，采集信息并汇总记录到客情表上

如何处理客户关系

1．新认识的客户当日或次日发短信进行关怀

2．当客户10日以后一直没有来消费时，要电话关怀，了解最近状况（出差、度假、或忙其它）

3．如果有客户的生日、纪念日，则编制相关内容的短信或上门关怀、信函关怀、电话关怀

4．当客户再次入店消费时，营业员餐中重点关注，提供超值服务

营业员将自己开发的客户转为正式客户

每月1日，营业员上报自己开发成功的客户名单，以“开发客户信息传递表”的形式报前厅经理

店外客户开发

寻找目标客户

1．网上查询目标客户

2．老客户介绍认识目标客户

3．查询历史消费记录：超过二个月没来的大客户 4．去大单位登门拜访

准备资料登门拜访

开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等——依据收集的客户信息，准备小礼品——提前预约（视情况而定）——整理着装——检查携带物品是否齐全（名片、笔）——进行拜访

电话开发 电话形式联系，公关客户

三、客户响应规范

1．客户响应的表现形式：经过开发来就餐、回复短信、电话。

2．在开发客户中，如果同一种开发方式客人没有回应的，不要重复使用。要请示前厅经理，重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。

四、客户接待规范 订餐

（1）营业员无论上班或休假手机都须在早上8：00—22：00之间保证开机。接到客人电话时，电话响起3声内必须接听，并且3分钟内必须给客人回执房间安排的情况。

（2）接听客人电话过程中，不要直接跟客人讲“没有房间或房间已满”之类的语言，要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时间的房间协调不出来，要告诉客人到几点可以有房间。

（3）营业员根据客人喜好安排相应的房间。

五、客户沟通规范 沟通分类 迎送的沟通

见面问候、送客沟通公共话题：天气、健康、新闻（不要评论）、人文地理、风俗习惯

不同的宴请性质 宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同学聚会等

特殊节日 节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子

特殊人群

领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客，根据不同的身份进行沟通

对方喜好 服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等

产品的沟通

如菜品：介绍营养、介绍特点（选料、产地、工艺）、食用方法、表达主人心意、关心

企业文化的沟通 对企业文化的宣传，让我们的客户更深层次的认知企业

临时情况 身体不适、来晚了、客人遇到尴尬、开心或不开心的事情等

不满、投诉 客人的情绪沟通禁忌

1．不真诚，目的性过强，硬性推销 2．以自我为中心，忽视对方的感受 3．涉及到政治、政策 4．泄露企业机密

5．涉及到客人的隐私（就餐记录、交际圈等）6．不懂礼貌礼节，言行不得体

六、客户维护与关怀规范 1．维护的方法

（1）大客户赠送高档菜

（2）老客户赠送新菜，让客人感受到菜品的创新

（3）节假日、客户特殊纪念日等，依据客人喜好及客人的重要程度，赠送礼品；

（4）依据客人餐中要求，可视情况敬酒

（5）发现客人需求，可进行团队式关怀，例如：献歌、献花（6）将促销活动、优惠活动信息传递给客户（7）对客户的家人进行适当关怀

七、客户回访规范 回访注意事项

登门回访前

1．提前预约：登门回访需提前征得客人同意，并约好时间、地点 2．携带物品：礼品、名片、宣传资料（画册、宣传页等）3．整理仪表：穿着得体大方

回访现场

1．见面问候，自我介绍，递送名片

2．针对打扰对方进行致歉，感谢对方抽出宝贵时间接见 3．依据回访性质及对客户的了解寻找沟通切入点 4．收集客户信息 5．赠送礼品 6．礼貌告别 备注：在回访与客人沟通时如果电话响了，有陪同人员的交给陪同人员接听，如果没有陪同人员要先向客人道歉，再到客人办公室外面接听；如果带礼品需要2个人一起去。

电话回访

1．自我介绍

2．对打扰表示歉意，征询对方是否方便接听电话

3．依据回访性质寻找切入点，要求语言精炼，有亲和力 4．礼貌告别，等对方挂机后方可挂机

客户服务相关规范

一、产品销售、预付款营销规范 销售人员要求

营业员 站在客人角度，满足客人需求的前提下介绍产品，不可硬性推销。例：切忌在整桌客人面前介绍外卖物品

做好销售、营销的因素

1．对企业、对产品、对自己有自信 2．识别目标客户 3．专业知识全面掌握

4．与客户建立良好的第一印象

1．识别当餐消费高（根据宴请性质）的客户，特别是过节期间 2．整理手中之前买过商品、有预付款的老客户

3．平时对专业知识的巩固学习（菜品知识、营销政策）4．通过给客人服务（点菜、协助服务员服务）取得客人信任

产品营销技巧

1．体验感受式销售 2．语言技巧销售 3．情感式销售

1．客人有购买需求，可以赠送一些品尝（例：月饼）

2．介绍产品要注意场合、时机、语言，要给客人合适的理由 3．识别好这桌客人谁说了算，找准介绍产品的对象

促销执行

以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。1.元旦

活动时间：3天

活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。2.春节、情人节

活动时间：春节前半个月 活动内容：

（1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券；

（2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。3.3.15 会员饕餮日 活动时间：3天

活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。

4.店庆日

活动时间：15天，活动内容：日日幸运大抽奖，累计XXX元，获奖券一张，填写抽奖券，当日开奖当日公布。

5.五一

活动时间：3天

活动内容：消费XX元以上，天天一款半价菜 6.6.1 活动时间：3天

活动内容：8折家庭餐，赠送儿童毛绒玩具一个。7.母亲节 活动时间：3天 活动内容：免餐位费，送滋补汤，送精美礼品 8.父亲节 活动时间：3天

活动内容：免餐位费，送礼品 9.端午节 活动时间：3天

活动内容：扎啤免费，每人限一杯，送粽子 10.七夕节 活动时间：3天

活动内容：情人用餐，赠菜品，赠情侣照 11.中秋节 活动时间：3天

活动内容：会员消费200元赠礼盒月饼，抽奖 12.十一10天，天天半价菜，优惠正当时 活动时间：3天

活动内容： 第天提供一款半价菜，并作特色主打菜，新品推出，时令鲜菜。12．圣诞节 活动时间：3天 活动内容：

（1）圣诞树上好礼摇，在大厅内放置一个圣诞树，挂满不同礼同，用相应的竹竿之类打落，即可以得到礼盒内文字上相应的礼品；