奶业可持续发展规划

奶业可持续发展规划（精选10篇）

奶业可持续发展规划 篇1

关于红梅乳业推广途径的策划书

一、产品简述

1、本产业的简单描述：

创立这个项目的目的在于推广常州本地奶，不是跟以前的超市经销一条路，突破固有模式，以杯奶外加面包点心这一崭新模式推出，我公司想通过加盟方式，开鲜奶吧，以奶制品，点心面包为主营产品推出市场。

2、机会概述：

鉴于常州鲜奶业的市场尚未开发，随着市场对鲜奶的需求增大，奶业连锁势在必行，可从大学城入手，发展的机会会很大。

3、目标市场的描述和预测：

在如今奶茶占有90%市场的今天，鲜奶可以作为一个突破口，一再曝光的塑化剂及养生的普及大条件下，鲜奶优于奶茶已被普遍认可，但如今常州红梅乳业的市场在众多奶品的竞争下已逐渐淡出人们的视线，可以通过此方式重获活力。预测一年后红梅乳业又可重新夺回原来的地位。

4、竞争优势：

①市场的空缺：如今市场基本无此类店，大多是清一色奶茶店，我们可以从学生老人下手，在小区，学校附近开连锁，占领市场。

②养生知识的普及：随着各大养生理论的普及，越来越多的人们认识到了鲜奶远远优于奶茶这一事实，再加以推广奶类知识的普及，日后鲜奶产业必定取代奶茶。

③上班族，学生族早晚饭的需要：鲜奶吧配合各式花样的点心，可以解决现在早点时间慢，式样单一的问题，还有丰富的营养，会成为上班族，学生的最爱。

④奶源新鲜：每天进最新鲜的奶，奶业里大家都知道营养价值鲜奶大于常温奶，新鲜可以保证客源，相比较而言，鲜奶与常温奶市民还是乐意喝鲜奶的。

5、经济状况和盈利能力预测：

开一家鲜奶加盟店不需要太大的投资，一个10几平米的地方就够了，一年店面费用大概3万元店面费用，加上原材料人员费等，一年固定话费大概5万元左右，第一年预计会亏本，市场开发阶段总会有亏损，一旦“新鲜”，“方便”，“营养”等关于奶吧的字眼深入人心后，随着客流量的增加，盈利会很客观的。

6、提供的利益：

如果跟贵公司合作，可拓展红梅乳业的销路，随着分店的开启，需要的货源越来越多，每个加盟店的开启都可以给予贵公司一定的加盟费，乳品销路一开，我们双方可以互赢。

二、市场调查和分析

这是表明你对市场了解程度的窗口。一定要阐释以下问题：

1、顾客：我们主要推广的顾客是学生与上班族，在学校附近开鲜奶店上学放学都可以买到最新鲜的鲜奶。

2、市场容量和趋势：

目前鲜奶市场容量广阔，在西方国家每个人对鲜奶的要都很大，而我们国家现在还没形成这一个意识，老早的每天一斤奶，强壮中国人的观点还没有彻底的深入人心，伴随着对奶茶的审美疲劳，鲜奶店的出现，会成为大多数人的第一选择。

3、竞争和各自的竞争优势：

在常州市场开鲜奶吧的最大竞争对手是超市的常温奶，一直以来常州人喝牛奶的习惯都是去超市买常温奶，这点惯例要突破需要时间的调整，更重要的是普及牛奶知识，让市民都知道，巴氏消毒奶比常温奶好的现实，这点可以加入常州电视台的美食栏目组进行推广。

常温奶的优势是占据已有市场，方便保存。消毒奶的优势是新鲜，购买方便，配有营养点心可扩展销路。

第二大竞争对手是各大饮品店：目前常州大街小巷的饮品店都只卖奶茶果汁之类的产品，随着人们对健康的越来越重视，除了夏天这一特殊季节，其他季节相对饮品店都可以说是淡季，而鲜奶店则不同，夏季可推出冰奶系列，到了春冬季推出温热牛奶系列，配合特色点心面包的销路，等资本累计足了可以在大学城里搞堂食，给学生一个聊天下棋打牌的休闲场所，当然前提是消费。

4、市场发展的走势：

客观的来说，前期发展鲜奶市场有一定的难度，首先目前市场大多数还是被奶茶饮品店占据，要打开市场首先要有质量保证，一个良好的固定的口味对于顾客来说非常重要，一旦顾客认准鲜奶店得口味有了与常温奶的比较，就会互互传自然市场就会打开了，其二要有宣传手段，把鲜奶与奶茶、常温奶的对比点通过媒体或者纸质宣传推向大众，随着健康的重视程度增加，外加宣传手段良好的质量，预估通过半年左右的努力，可以开拓出一片鲜奶的市场。

三、营销策略：

1、营销计划：

定价方面：采用三种不同的价位，因为卖的是杯奶分为小、中、大杯适应不同的顾客，小杯

2.5元，中杯4元，大杯6元，也可以一升一升的卖。还可以采取附近2KM送货上门服务，给予一定量的限制，满30元送货上门这样也可以促进销路。

2、促销手段：前期由于要开拓市场，可采取买1送1的手段，对于在附近的居民提供鲜奶会员卡首次充值100元，购买面包点心全部8.5折，奶品不打折直接扣费，也可间接提高货物销量。

3、对于传销人员的奖励措施：前期招收大学生在各大小区门口发宣传资料，尽量做到大多数人能了解我们的鲜奶产品，由于大学生是很廉价的劳动力，发一天传单可以给予60元左右的报酬。

四、关键的风险、问题和假定

1、关键性的风险

①前期推广过程中生意不会一帆风顺，产品不会卖的很好，牛奶是新鲜产品，关于销售不出奶，奶制品易坏，而导致成本支出亏损。②一旦市场短期打不开，营业额上不去，不能再预订时间内达到应有的盈利甚至亏损导致的店面在短时间内关闭。③与各饮品店产生利益冲突，防止附近饮品店报复性的谣言等。④奶制品在一次偶然的运送过程中变质，有一次的损害到了消费者利益怎么弥补。⑤投资人突然撤资。

2、将如何应付风险和问题（紧急计划）

对于第一点，前期可以适当少进一些奶制品，一天限定额数，根据供求量的变化而变化进货的量，由于是常州本地的奶制品，所以运货很方便，不会出现供不应求的现象。第二点必须做好长期奋斗的准备，短期内可能是开发不出很大的市场，但是随着人们对健康的看重，鲜奶业发展是必然趋势。第三点一如既往做好自己的品牌，保证奶源的质量，口碑靠的是一如既往的质量。第四点，一旦有顾客喝道变质奶，赠送3天的免费奶以弥补顾客的损失，不能因小失大，因为一次的奶变质而搞臭一个品牌。第五点，如果投资人突然撤资，迅速另找投资人，宁可负债，决不让店面倒下。

五、管理团队

招收具有奶制品知识，有销售奶制品经验的管理人员，招一部分管理专业的应届大学生去“一鸣真鲜奶吧”学习管理经验，作为日后开分店的储备人才，因为鲜奶这个产业，一鸣做的很好，所以其经营模式很为重要，我们可以学习来以优质的产品做好常州本地的鲜奶吧。

六、公司能够提供的利益

1、总体的资金需求：总体需求资金7万左右，包括店面费用3.5万元，装修费用1万，设备费用1万，流动资金1万，进货预存费用0.5万。

2、投资人可以得到的回报：投资人根据投资的多少入股多少，每个月根据盈利都有分红，产业链做大后，投资人可根据自己的需要免费开设加盟店，公司的大小决议投资人都有建议与投票权，投资人可根据情况撤资，保证投资人不会亏本。

3、供货商的利益：

红梅乳业可借着我们把自己的牌子重新重磅推向常州市场，抢占已经被光明等牛奶占据的大半江山，我们会热力推出订奶服务，直接联系红梅总公司，让红梅牛奶业务多一个突破口，一旦我们把市场开拓起来，总公司可以同步推出同类的超市卖品，相信那个时候超市都会抢着跟红梅签订单的。

奶业可持续发展规划 篇2

提高生产技术和生产管理人员的素质是规化顺利完成的保证, 分别提高高产奶牛饲养、选种选配、饲料配制、疫病防治、牛奶质量、乳品加工安全及管理等技术和知识, 开展培训。按照长期培养和短期培训、理论学习和现场操作相结合的方针, 对各类从业人员开展高层次、高渠道、多种形式的培训活动, 使从业人员熟练掌握经营管理和生产实用技术, 实现持证上岗, 提升全行业的整体素质。

2 做好育种工作, 大力推广优良品种

优势区域的奶业发展, 育种工作是重点, 推广优良品种是关键, 从数量型向质量型转变, 从增加奶牛数量转向提高奶牛单产是提高我国奶牛生产水平的必然, 充分利用国内外的遗传资源, 通过人工授精技术和胚胎移植技术, 大力推广使用优质的奶牛遗传物质, 加快奶牛群体的优质改良。同时要搞好奶牛品种登记和生产性能测定工作, 建立健全奶牛良种繁育体系, 做好育种工作, 严格规范种公牛和冷冻精液的质量, 人工授精的比例要达到100%, 迅速扩大优良奶牛的数量和质量。

3 推行科学饲养方法

在项目实施中, 推行先进的科学饲养方法, 开展提高奶牛饲养管理水平, 对项目的实施和提高奶牛业效果至关重要, 现代奶牛养殖开发了阶段饲养、高产奶牛特殊饲养、犊牛培育、抗应激、饲料加工等技术。这些新成果的应用能有效提高奶牛饲养的效率, 在奶牛场的科学管理中要结合以下几点建议。

3.1 结合奶牛生理特点, 实行规范化饲养, 调整牛群结构, 使其更加合理, 延长奶牛使用寿命。

3.2 改善奶牛饲养环境和挤奶、冷藏、发情鉴定、粪便处理、饲料投喂等机械仪器, 提高劳动生产率。

3.3 减少浪费、降低成本、提高产量、增加效益。

4 建立社会化专业技术服务

奶业的产业化发展和规模化经营, 需要以完善的社会化技术服务体系为依托, 在奶牛优势发展区域内逐步建立和完善专业化奶牛技术服务站, 从奶牛配种、饲料供应、防疫治病、技术咨询、牛奶贮运和提高牛奶质量等各环节, 形成对奶牛养殖小区和奶牛养殖专业户的系列化技术推广和服务体系, 满足养殖小区和养殖专业户的技术需求, 整体提高奶牛养殖和管理水平。

5 实施网络化管理

实施现代化网络管理技术, 促进优势区域奶业生产管理、技术的信息传递、资源共享和整体水平的提高。在规模化奶牛场养殖小区内, 建立智能化网络管理系统, 对奶牛生产数据进行采集、分析、提供决策依据。利用信息网络技术和专家系统, 推进区域内的经济、技术合作与信息交流。通过网络化管理, 实现市场龙头基地, 农户的快速对接和有效协调, 提高管理和服务效率。

6 学、产、研相结合, 增加科技含量

助力中国奶业发展 篇3

质量提高 价格下降奶业走向中国制造

恢复国人对民族乳业的信心是当前我国乳业发展的关键问题吗？

李胜利：我觉得这是很关键的问题，需要从两个方面看。 第一是奶源的质量。如今我国的奶源质量跟三聚氰胺事件发生的2008年相比不可同日而语。我国很多牧场生产的牛奶乳蛋白率能达到3.0，这是一个很高的标准。另外，大型收奶企业在收奶时会按照欧盟标准，要求牛奶的体细胞数低于40万。这两个数字让业内人士追求了很久，但消费者却不清楚它们的含义。因此，如何把信息传递给消费者非常重要，我们有责任告诉消费者，我国生产的乳制品很安全，到国外囤奶粉是完全没有必要的。第二是全面竞争力，主要是价格。我国奶业的生产成本面临着劳动力紧缺、资源的约束和土地流转难等压力，降低生产成本迫在眉睫。国外的奶粉很便宜，一罐奶粉（900克）大概在10欧元，相当于人民币100元，相比之下，我国的奶粉在价格上并不占优势。最近几年，企业在降低价格方面做了很多努力，比如通过生产技术降低生产成本、通过电商和网络减少流通环节等，相信将来我们的价格能够和新西兰、欧洲竞争，同家用电器的发展史一样，也会从依靠进口转为中国制造。

Atze Schaap：提高中国消费者对中国奶业的信心对我们来说也非常重要。皇家菲仕兰公司要和中国保持长期的、稳定的关系，这不仅仅是为了在中国销售我们的产品，更重要的是想分享我们的经验和做法，借以提升中国的乳制品安全，重塑消费者对中国奶业的信心。这是商业上的成功，也是我们期待看到的社会效应。

荷兰还没有发生过像三聚氰胺事件影响力这么大的危机，我们的整个乳业生产链很完善，不会给危机的发生造成空隙。但荷兰的乳业也会时不时地出现一些小问题，关键是处理问题的方式方法，只要把处理过程透明化，就能确保消费者对产品的持久信心。荷兰有句老话，“消费者的信心来得非常慢、走得非常快”。所以中国要想重塑消费者信心，也需要花很长一段时间。就发展来说，食品安全永远是重中之重，因为这个问题不可能一劳永逸。

荷兰有非常好的乳业历史和经验，皇家菲仕兰也存在了140年。我们的经验就是掌控从牧场到餐桌的所有环节，从安全的饲料开始，一直到最后的产品。据我观察，中国的奶业发展水平相当高，牧场也十分现代化。我们并不是要把所有的技术都搬到中国来，而是在中国现在的水平和基础上，帮助和改善从业者的技能和技巧。

除了消费者信心之外，消费端还存在哪些问题？

李胜利：我们做过调查，我国的牛奶消费已经出现了停滞，乳制品消费在下降。这说明消费出了问题。如何解决这个问题呢？

首先，要进行针对性的消费。现在奶业的高端产品太多，而且包装豪华，这种产品在一二线城市才能卖得出去。那三四线城市呢？那里的消费者喝什么？我认为企业生产的产品应该多元化，除了高端产品外，也生产一些大众化、平民化的产品，以适应不同的消费群体。其次，要培养消费者的消费习惯，针对不同人群生产不同阶段的奶粉。我们需要搞清楚牛奶消费的群体是谁？答案是所有人。婴幼儿可以喝、学生可以喝；女士可以喝、男士可以喝；年轻人可以喝、老年人更应该喝。要让消费者养成从小喝牛奶的习惯，这样，牛奶消费才能有增量。再其次，企业在进行宣传的时候不能太自私，不能利己排他。奶业应该有公益性的广告，宣传牛奶的公益性和牛奶本身的品质。牛奶到底是什么？它是一种很好的营养品，吃了以后虽不能让人长生不老，却能让人睡好觉，更加健康。企业在宣传的时候不要把牛奶说得神乎其神，只需要告诉消费者这是一种生活必需品就足够了。

如何看待很多企业进口大包粉的事情？

李胜利：因为国际贸易的一体化，这件事情是不能被遏制的。我们需要做的是严格监管这些奶粉的去处。我国规定巴氏奶和鲜奶是不允许用奶粉还原的，消费者有知情权，如果用进口大包粉还原液态奶而不标注的话就属于消费欺诈。更重要的是，由于涉及低价竞争，所以如果不能严格监管进口大包粉的去处，也会对我国奶业发展造成非常大的影响。据我所知，农业部和有关部门正在做这方面的工作，要对进口大包粉进行更好地监管，规范其标识工作。

重视人才 发现人才培养奶业“工匠”

从2013年底中荷奶业发展中心成立到现在的两年多时间里，中心做了哪些工作，对我国奶业发展的促进作用表现在哪些方面？

Atze Schaap：我们的工作主要是科研和人才培养两个方面，另外，我们还撰写了《中国奶业白皮书》，围绕中国奶业产业链整体情况及其发展进行了深入全面地分析。

从培训方面看，中心一年要举办四次培训，这两年多共培训了200多人。这些人大都是奶牛场的场长，受培训者回去再将其学到的技术传递给生产一线的员工，又扩大了培训的效应，直接影响到牛场的生产效益。

有很多参加过培训的人士跟我们分享了他们的体会和经验，他们认为中心举办的培训非常有效，能够告诉他们怎样管好牧场，包括饲料的管理、奶厅的管理和整个牧场环境的管理等。我们每年还会组织四次考察，让行业决策者去荷兰实地考察，帮助他们获得牛场发展的灵感和经验。

成果不那么容易衡量，因为牛场是活的，因此，很难说牛场的改善是由哪个因素决定的，有时候也可能是因为天气变好的原因。我认为，我们能够从方方面面推进行业的发展，同时让从业者认识到行业的发展需要大家共同努力。

李胜利：人才是行业发展最核心的问题，对于奶业来说，人才的问题包括劳动力的短缺和劳动力的素质。参加培训的人员有行业的后备军，也有正在工作的从业者。培训后备军能解决劳动力短缺的问题，希望他们能够爱上这个行业，投身于这个行业；培训从业者则立足于提高劳动力的素质。

刚刚结束的全国“两会”提到了“工匠精神”，什么叫“工匠精神”？就是要求从业人员能够精益求精，不断提高自己的业务水平，我们的培训正是为了塑造更多的奶业“工匠”。

从科研方面来说，中心目前启动了22项关于奶业养殖、加工和经济方面的研究课题，今年计划再启动5项课题研究。科研的重要性不言而喻，拿饲料转化率来说，我国规模化牧场的饲料转化率一般在1.2，也就是1公斤干物质只能转化1.2公斤牛奶，而发达国家的这一数字则为1.5，相比之下，我们的效率很低，这就是科研的意义，也是我们努力的方向。

这两年，与中心合作的企业越来越多，在合作伙伴的选择上，中心有什么样的考虑？

李胜利：荷兰的CRV公司是我们很好的合作伙伴，这个公司主攻育种，有一套非常先进的育种理念。我们在国内举行的每次活动他们都会参加，向国内企业传授育种经验，他们也会深入我国的奶牛养殖企业，实地考察，对牧场提出相应的发展建议。

2013年中国奶业发展趋势分析 篇4

2.1 标准化规模养殖将继续推进

奶业发达国家的经验证明奶牛标准化规模养殖是奶业发展的必经之路，也是我国奶牛养殖业发展到一定阶段的必然要求，经过几年的发展已经证明进行标准化规模养殖是破解当前奶业发展难题、加快现代化奶业进程的根本着力点。2013年农业部将在全国范围内继续实施标准化规模养殖场建设项目，深入开展畜禽养殖标准化示范创建工作，工作重心由“创建”向“辐射带动”转变。因此，2013年奶牛的标准化规模养殖场发展进程必将加快。与此同时，一些大规模养殖场的发展进程也将加快。大规模养殖场是指养殖规模达数千头、甚至是上万头的养殖场。据不完全统计，2008年“三聚氰胺”事件后已建成和在建的大规模养殖场已有500 多家。这些大规模养殖场的建设主体可分为3 类：第一类是乳品企业，如伊利、蒙牛、光明乳业、辉山乳业、飞鹤乳业等知名企业;第二类是为大型乳企提供原料奶的奶牛养殖企业，包括现代牧业、圣牧高科、内蒙古奶联社、中地种畜、上海牛奶集团等;

第三类是外资企业，包括恒天然、澳亚牧业、华夏畜牧、雀巢等。2013年，这3 类投资主体将继续投资建设规模牧场，进一步提高标准化规模养殖的比例。

2.2 散养户退出市场的步伐将继续加快，牛肉高价加速奶牛淘汰

近几年来，受养殖成本上涨、劳动力短缺以及效益低下等多重因素的影响，部分散养户将逐渐向着小区或家庭牧场过渡，大部分将选择退出奶牛养殖业。2012年牛肉价格持续上涨，最高时超过50 元/kg，进而促使奶牛场淘汰牛的价格随之上涨，目前国内淘汰1 头体重在500 kg 的奶牛价格在10 000 元左右，比2009年高3 000 元，淘汰奶牛的高价格也促使不挣钱的散养户借机加速奶牛淘汰。

“三聚氰胺”事件后，河北省的规模化养殖比重逐年增加，2011年存栏300 头以上的规模养殖场478 个、奶牛小区1 436 个，奶牛规模化养殖比例达到95%以上，2012年再增长至少1 个百分点。

2.3 奶业贸易将进一步扩大

由于国内消费者对进口乳制品青睐有加，2012年国内奶业市场对进口乳制品的需求表现强劲。2013年奶业贸易的扩大势头仍将延续，干乳制品进口有望突破百万吨大关，其中，由于国内刚性需求未减，消费者对国产奶粉的信心还未恢复，预计2013年奶粉进口将直逼60万t 大关，乳清进口有望达到40万t。2012年是实施“振兴奶业苜蓿发展行动”的第一年，宁夏、黑龙江、内蒙古、天津、甘肃等地都制定了专项发展规划，但还未完全建立我国的苜蓿产业，国内企业在产量以及品质方面的竞争力还相对薄弱，规模化牧场还将依赖进口苜蓿，但进口数量取决于国内苜蓿产量、品质以及2013年美国苜蓿的产量，预计2013年苜蓿干草进口有望达到60万t 左右。燕麦草进口规模将进一步扩大。预计2013年奶牛进口数量可能减少，原因一方面在于国内一些规模化牧场已经从奶牛进口阶段转入自繁扩群阶段;另一方面在于新建牧场会加大奶牛进口数量。综合2 个方面因素，2013年奶牛进口规模将不会超过10万头。

2.4 国家对奶业的扶持政策力度将继续加大

2013年，国家对奶业扶持政策力度将继续加大，主要表现在：一是对奶牛标准化规模养殖的扶持力度将继续加大，中央财政投入的资金有可能达到10 亿元，相当于2012年的2 倍;二是奶牛良种补贴政策将继续跟进，补贴范围和规模有望进一步扩大;三是继续扩大生产性能测定规模，2013年测定规模将达到70万头;四是继续实施“振兴奶业苜蓿行动计划”，中央财政将继续投入资金，2013年投入规模有望超过2012年。

2013年是全面完成国家“十二五”规划各项任务的承上启下关键之年。我国奶业正处于快速转型阶段，因此如何处理好转型过程中的一些宏观性、方向性和战略性的社会经济问题，应尽快提到议事日程。

3.1 高度关注现代奶业的发展，探索“农牧结合”的养殖模式

标准化的规模养殖是发展现代奶业的必由之路。主要发达国家，包括美国、加拿大、欧盟各国、日本、韩国等，在现代奶业发展过程中都无一例外地走以家庭牧场和规模化养殖为主的发展道路。我国近几年来规模养殖场的高速增长对推进奶业的集约化经营和现代化建设具有积极意义，但是规模养殖场的发展在粪污治理、疫病防控、奶牛福利等方面存在的潜在风险也不容忽视。奶牛养殖是一个高排污的产业，以1 个万头牧场为例，平均1 头奶牛1 d 排粪尿50 kg 左右，那么牧场每天排放的粪污量近500 t，每年的粪污排泄量十分庞大。如果忽略牛场附近的人口密度、水源、降雨量、土地面积以及能否实现有效的农牧结合等因素，一哄而上地发展超大规模的牧场，势必会带来一系列的环保和疫病风险问题。按照欧盟标准，土地容纳氮含量是170 kg/ hm2，要容纳1 个万头牧场排出的500 t 氮至少需要2 940 hm2土地(约合4.41万亩)。因此，奶牛养殖需要探索“农牧结合”的发展道路，一方面应该考虑区域特点，结合当地自然以及社会条件，因地制宜;二是结合人口数量以及土地承载力、奶牛福利等因素，发展与土地承载和消纳能力相匹配的规模养殖。

3.2 高度关注现代奶业的养殖模式，推广“种养结合”

在养殖模式的选择方面，为了有效缓解环境问题和成本问题，主要发达国家，无论是大牧场还是小牧场，都普遍采用“种养结合”的养殖模式，奶牛场可做到优质粗饲料的基本自给，而且粪污可以100%还田，既可降低养殖成本又可降低环境压力。目前，我国的奶牛养殖模式，无论是规模养殖场还是散养户，基本都处于“种养分离”状态。因此，不同区域、不同养殖模式、不同规模养殖场粪污减量化、无害化和资源化的关键技术研究与示范是建立

现代奶业的重要基础和条件。2013年农业部《畜禽养殖污染防治条例》出台后，更要加强技术指导与服务，推广经济、高效的粪污综合利用模式。

如何使忻州市奶业持续健康发展 篇5

进入21世纪, 国家出台了鼓励和扶持养殖业健康发展的许多政策, 又赶上山西省建设雁门关生态畜牧经济区的大好时机, 忻州市近几年养殖业如雨后春笋般迅猛发展, 以忻府区、定襄、原平三县区为中心的奶牛养殖园区建设已初具规模, 养殖户场纷纷引进了良种奶牛, 建起了奶站, 奶农也因此获得了丰厚的经济效益, 但2008年受发生在石家庄三鹿公司三聚氰胺奶粉事件的严重影响, 又一次将该市的奶业发展推向低谷。全国知名的乳品企业也受到严重冲击, 乳制品滞销, 导致牛奶卖不出去, 甚至于出现奶农倒奶的现象, 农民养奶牛的积极性遭受重挫。

那么, 奶业如何才能持续、健康地发展呢?笔者认为, 必须走奶业产业一体化发展之路。奶业产业一体化就是奶牛养殖、乳品加工、市场营销等产业环节有机结合, 成为一个整体的经营模式, 其实质是奶业产、加、销、利益联结, 形成良性发展的产业链条, 带动相关产业的发展。同时以市场为导向, 建立适应市场发展的运营机制, 使奶牛业发展步入良性循环的轨道。主要从四方面抓起。

1. 加强部门管理, 确保奶牛业健康发展

在调整农业产业结构中, 各级领导要把积极发展奶牛业作为调整畜牧业生产结构的突破口, 畜牧部门要正确引导加强部门管理, 提高奶牛良种覆盖率和饲养管理技术, 把好防疫检疫关, 培育健康优质高产奶牛基地。奶业加工企业要适应市场需求, 生产适销对路的奶产品。卫生、质量监督部门要强化奶质管理, 保证市民放心饮用。通过有关部门密切配合, 齐抓共管, 促进奶牛业健康发展。

2. 加强组织领导, 创新奶业发展机制

各级政府部门尤其是县乡两级政府部门要加强组织领导成立专门的奶业办, 做好国家鼓励和扶持奶业发展优惠政策的宣传, 落实好国家扶持养殖发展的奖补政策, 切实解决养牛户资金紧缺问题, 建立和创新奶业发展机制, 搞好产销对接, 既要养好牛又要培育壮大奶业市场, 确保牛奶的销路, 保证奶农的利益, 多方联动, 形成奶业良性发展的新机制。

3. 运用科技力量促进奶牛业高效发展

畜牧兽医主管部门要积极培养新型实用人才, 深入基层发挥技术优势, 从母牛的选育、改良饲料、动物防疫等方面入手, 提高生产性能。设法帮助奶牛养殖户建立高产奶牛群, 制定标准化、规范化健康养殖实施方案, 提高奶牛冷配受孕率、良种覆盖率, 加强饲养管理、疫病防治和环境卫生等方面工作, 促进奶业健康高效发展, 具体应从以下4点做起:

(1) 抓好母牛冷配与繁育工作选育产奶高、奶质好的母牛适时进行冷配, 培育优良后备母牛, 调制全价营养饲料, 精心饲养, 使之成为优质高产奶牛。

(2) 饲喂营养丰富的全价配合饲料奶牛要保持高产, 需要合理调配日粮营养, 既适合奶牛的适口性, 又增加营养需要。日粮配合要以国家奶牛饲养标准为依据, 使日粮能量、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素符合要求, 还要辅以青贮氨化饲料, 能够满足奶生长、繁殖、泌乳等需要。粗料按每100 kg体质量 (体重) , 日给1 kg干草和3 kg青贮;精料以产3 kg奶给1 kg精料为宜。

(3) 推广高产奶牛饲养管理技术 (1) 奶牛高产, 日粮配合和饲养管理是关键。以优质青贮饲料、块根和青绿多汁饲料、酒糟类为日粮基础, 给予适当的精料, 并添加适量的Ca、P、Fe等微量元素和维生素A、维生素D、维生素E等。高产奶牛日采食量大, 应当增加喂饲次数至4次以上。 (2) 加强运动, 每天保证1 h的运动时间。 (3) 防暑降温, 奶牛的特点是耐寒不耐热, 所以盛夏时节要切记防暑降温, 这是创高产的重要措施之一。供足清凉饮水, 每日饮水5～6次或更多, 可在饮水中放入1.5%食盐, 保证牛体代谢正常。 (4) 消除蚊、蝇叮咬, 搞好环境消毒, 对圈舍和运动场地每周消毒1～2次。

(4) 加强奶牛防疫检疫工作近年来, 奶牛交易市场空前活跃, 促进了奶牛业的快速发展, 同时也容易发生疫病流行和蔓延, 如口蹄疫时有发生, 通过防检部门强制封锁、隔离、扑杀、免疫、消毒等措施, 彻底控制和扑灭口蹄疫疫情。此外, 布病、结核病、乳房炎等奶牛多发病也有所抬头, 必须加大防检力度, 外堵内查, 净化奶牛市场, 确保奶牛业健康发展。

4. 建立合理的市场运营机制

我国奶业现状与发展前景（续） 篇6

1.奶牛的同期发情。每个授精员都应掌握所管牛群的发情周期天数和个体牛的发情规律。做到心中有数，按计划实施牛群的繁殖。

（1）奶牛发情行为的变化：敏感躁动，寻找其他发情母牛，活动量、步行数大于常牛5倍以上；嗅闻其他母牛外阴，下巴依托其他牛臀部并摩擦；压捏腰背部下陷，尾根高抬；有的食欲减退和产奶量下降；爬跨其他牛或“静立”接受其他牛爬跨。后者是重要的发情鉴定征候。

（2）奶牛身体的变化：外阴潮湿，阴道黏膜红润，阴户肿胀；有时体表潮湿、有蒸腾状，外阴有透明、线状黏液流出，或粘于外阴周围，有强的拉丝性。臀部、尾根有接受爬跨造成的小伤痕或秃毛斑；60%左右的发情母牛可见阴道出血，大约在发情后二天出现。这个征候可帮助确定漏配的发情牛，为跟踪下次发情日期或调整情期提供依据。

（3）发情观察：大多数母牛发情持续时间为10 ~ 24小时。母牛表现发情的时间分布为0∶00 ~ 6∶00，43%；6∶00 ~ 12∶00，22%；12∶00 ~ 18∶00，10%；18∶00 ~ 24∶00，25%。对异常发情、产后50天未见发情的牛，应及时检查和采取措施，使其恢复正常发情。

（4）适时输精：当奶牛静立、接受爬跨和阴户流出透明具有强拉丝性黏液（黏丝提拉可达6 ~ 8次，二指水平拉丝可成“y”状），是输精最宜时段。整个发情的征候是一个渐进性的过程。发情持续期具有个体差异性。观察到静立、强拉丝黏液征候，即予输精，是最佳的时机，通常掌握适时一次输精即可。只有当触摸卵泡诊断延迟排卵时，才需要第二次输精。很好地掌握同期发情技术，可更有效地实施繁殖计划，缩短发情周期，弥补漏配牛造成的损失，使人工授精集约化成为可能。

2.奶牛人工输精。触摸卵泡成熟状态，在即将排卵或刚刚排卵时输精，会得到高的授精率。输精前及输精中应保持牛阴户周围的清洁及输精器具的干燥与卫生（输精枪外应使用薄膜防护套）。

（1）精液取出时，除本次需要取出的冻精外，其他冻精不可提到罐口以下3.5厘米线之上，寻找冻精超过10秒，应将分装桶放回液氮内，然后再提起寻找，以保持冻精的冷度；冻精取出后置38℃水浴瞬时解冻或使用其他行之有效的解冻方法；每一头公牛精液应放置在同一分装桶内，并有分装清单，清单上应包括公牛号、冻精数量和取用记录；在清洗液氮罐时，预备好的清洁液氮罐应并列放置，快速转移，冻精裸露在罐外的时间不能超过3 ~ 5秒钟。

（2）直肠把握子宫颈输精的要领及程序是：手臂涂以润滑剂，轻柔触摸牛肛门，使肛门肌松弛；手臂进入直肠时，应避免与努责和直肠蠕动相逆方向移动。分次掏出粪便；避免空气进入直肠引起直肠膨胀；用手指插入子宫颈的侧面，伸入宫颈的下部，然后用食、中、拇指握抓住宫颈；宫颈比较结实，阴道质地松软，宫体似海绵体（触摸后有弹性的实感）；输精器以35° ~ 45°角度向上进入分开的阴门前庭段后，略向前下方进入阴道宫颈段；把握宫颈的整个手势要柔和，在输精器进入宫颈前，可将宫颈靠在骨盆边上，并轻轻挤压宫颈周围的阴道壁，使输精器只能进入子宫颈口，而不会误入阴道穹隆；精液的注入部位是子宫体与子宫角的结合部，在确定注入部位无误后注入精液。在技术熟练的条件下，可将精液注入排卵侧的子宫角大弯部。非一次性输精用具，在每头牛输精后清洗、干燥消毒后备用。

在输精器接近子宫颈外口时，正确的方法是用把握子宫颈的手拉向阴道方向，使之接近输精器前端，而不是用力将输精器推向子宫颈。要凭手指的感觉将输精器套入子宫颈，输精器前端在通过子宫颈横行、不规则排列中褶时的手法是输精的关键技术。可用改变输精器前进方向、回抽、摆动、滚动等操作技巧，使输精器前端通过子宫颈。严禁以输精器硬戳的方法进入。

五、两种奶牛主要疾病的发生原因与防治

1.牛流行热。牛流行热是由病毒引起的急性热性传染病，主要症状为高热、流泪、泡沫样流涎、鼻漏、呼吸促迫、后躯活动不灵活。本病的发生有明显的季节性，主要于蚊蝇多的季节流行，北方多发生在8 ~ 10月，南方可提前发生，多雨潮湿时容易流行本病。本病的传染源为病牛。病牛的高热期血液中含有病毒，人工静脉接种易感牛会发病。自然条件下传播媒介可能为吸血昆虫，因该病流行季节是吸血昆虫盛行时期，吸血昆虫消失，流行即告终止。这种具有特征性的流行方式，很可能与吸血昆虫有关。该病的潜伏期为3 ~ 7天。本病特征是突然发高烧达41 ~ 42℃，持续1 ~ 3天，同时并发剧烈的呼吸急速（50 ~ 70次/分钟，有时可达100次/分钟以上），精神沉郁，食欲减退，全身战栗、流涎、流泪、反刍停止，泌乳量减少以至停止，待体温下降到正常后再逐渐恢复。病牛不爱活动，站立不动，强使行走，步态不稳，尤其后肢抬不起来，常擦地而行。病牛喜卧，甚至卧地不能起立，四肢关节可有轻度肿胀与疼痛，以致发生跛行。本病的特点呈群发，季节性明显，传播速度快，发病率高，死亡率低。结合病牛临床表现特点，较易作出诊断。具体防治措施有：

（1）给病牛喂饲优质的干草或青草，控制精饲料，减轻消化器官的负担。

（2）在病牛的身下要多铺垫草，另外，要尽量每隔2 ~ 3小时给病牛翻1次身，尽可能防止发生褥疮。

（3）这种病流行时间有严格的季节性，因此，在流行之前用能产生一定免疫力的疫苗作为免疫接种，能达到预防本病的目的。

（4）在治疗中，对于发高烧和呼吸急促的病牛，可根据症状给予注射退热、镇静剂。另外，由于高烧、出汗容易引起脱水，因此，应该用复方氯化钠和葡萄糖液按1∶2的混合液进行补液，尽量防止脱水并补给营养。对已发生褥疮的病牛，为了防止化脓性细菌的继发感染，应根据情况给予抗生素治疗。另外，还要根据症状给注射强心剂。

2.阴道脱出。导致奶牛阴道脱出的主要原因有三：

一是雌激素量过多。因为此病在分娩前后、发情期患卵巢囊肿时较多见，所以一般认为与雌激素有密切关系，由于这个时期雌激素不断地分泌致使阴道和阴门周围的组织弛缓，从而发生阴道脱出。

二是腹内压力过大。在妊娠期由于胎儿、腹压增大以及瘤胃胀气等均可引起此病。

三是饲养管理不善，运动量小，饲料单一，特别是年老、经产牛和体弱膘情差的牛易患此病。

具体治疗措施可以采用以下两种方法：

（1）保守疗法。轻症临产牛应单独饲养，牛床后面垫高，使后躯高于前驱5 ~ 15厘米。这样有一定防治效果。

（2）手术疗法。对阴道完全脱出和不能自行复位的部分脱出病例，要进行局部清理和整复固定。具体方法如下：

①局部清理。脱出部分用生理盐水或0.1%高锰酸钾溶液消毒，再用3%温明矾溶液清洗，使其收缩变软，对于有损伤的部分应予缝合。对水肿严重的，可用热毛巾敷10 ~ 20分钟，使其体积变小。

②保定。要将奶牛固定在特制的前低后高的牛床上进行整复，以利于整复脱出的阴道。

③整复。先由助手用纱布将脱出的阴道托起至阴门部，术者用手掌趁患牛不努责时往阴门内推送，待全部送入后，再用拳头将阴道顶回原位。这时手臂在阴道内停留一段时间，以免努责阴道再次脱出。

④固定。用双内翻缝合固定法，在阴门裂的上1/3处从一侧阴唇距阴门裂3厘米处进针，从距阴门裂0.5厘米处穿出，越过阴门在对侧距阴门裂0.5厘米处进针，从距阴门裂3厘米处穿出。然后再在出针孔之下约2 ~ 3厘米处进针，作相同的对称缝合，从对侧出针束紧线头打一活结，以便在临产时易于拆除。根据阴门裂的长度必要时再用上法缝合1 ~ 2道，但要注意留下阴门下角，便于排尿。另外，在阴门两侧外露的缝线和越过阴门的缝线套上一段细胶管，以防止强烈努责时缝线勒伤组织。

此外还有袋口缝合固定法、阴道侧壁缝合固定法等。无论哪种缝合法，缝线都应牢固，能承受很大的压力，同时均在母牛分娩前拆除。阴道脱出整复后，也可用绳将阴门压定器固定在阴门裂上。

奶业可持续发展规划 篇7

当前许多城市在建设发展中提出了“蓝天碧水”这一生态环境治理的重大发展战略.陆地上的生态屏障是由平面的草地植被和垂直的.森林植被两大主体构成,维系着生态安全和社会经济可持续发展,当二者协调发展整体推进,生态环境才能全面改善,生态向平衡方向发展;当二者不协调时,生态环境不会改善,生态功能也得不到充分发挥,生态环境的治理效果也不会十分突出,也就是生态建设“事倍功半”.

作 者：李文才 张锁海  作者单位：山西省晋中市畜牧兽医局 刊 名：中国乳业 英文刊名：CHINA DAIRY 年，卷(期)：2009 “”(11) 分类号：S8 关键词： 

★ 中小企业生存发展的关键是什么

★ 安全操作规范

★ 规范办学行为

★ 规范办学行为自查报告

★ 企业伦理规范的发展与建设

★ 学校规范办学行为承诺书

★ 规范办学行为工作自查报告

★ 检察规范司法行为心得体会

★ 快递安全生产操作规范主要内容

奶业可持续发展规划 篇8

【发布文号】鄂政发〔2008〕38号 【发布日期】2008-07-01 【生效日期】2008-07-01 【失效日期】 【所属类别】政策参考 【文件来源】湖北省

湖北省人民政府关于促进奶业快速健康发展的通知

(鄂政发〔2008〕38号)

各市、州、县人民政府，省政府各部门：

为了贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》(国发〔2007〕31号)，调动农民养殖奶牛的积极性，推进奶业产业化经营，促进全省奶业快速健康发展，现就有关问题通知如下：

一、充分认识促进奶业快速健康发展的重要性

奶业是农业的重要组成部分，乳品是重要的“菜篮子”产品，与人民生活息息相关。促进奶业快速健康发展，是优化农业结构、建设现代农业的需要，是建设新农村、发展农村经济、增加农民收入的需要，是改善居民膳食结构、增强国民体质的需要。近几年来，我省奶牛规模养殖扩大，市场加工奶供应大幅增加，奶产业发生了结构性的变化，具备了产业化发展的雏形。但总体来看，我省奶业发展起步较晚，奶牛良种覆盖率和单产水平低，养殖方式较为落后；乳品加工企业与奶农的利益关系不顺，市场秩序不规范；质量保障体系不健全，液态奶标识制度不落实；消费群体培育滞后，市场开拓不力。各地、各部门要统一思想，高度重视，采取切实有效措施，解决这些问题，确保全省奶业快速健康发展。

二、总体目标和布局

到2012年，全省奶牛存栏达到12万头，其中能繁母牛7?2万头，成母牛年均单产5500公斤，实现年产鲜奶40万吨；新建存栏1000头的生态奶牛养殖小区25个，存栏100头以上的规模化饲养率达到60％；全省奶牛良种覆盖率达到70％；建立比较完善的饲料生产、疫病控制、乳制品加工和奶业科研推广服务体系，形成比较规范的乳制品市场销售网络。重点建设三大基地：

一是武汉城市圈奶源生产基地，是全省奶业发展的重点区域，也是全省原料奶的主产区。到2012年，奶牛存栏达到9万头，占全省总量的75％，年产鲜奶32万吨。重点建设标准化奶牛养殖小区和高产奶牛示范牧场，存栏100头以上的规模化饲养率达到70％。以乳制品深加工产品为主，供应省内外市场。

二是宜昌奶源生产基地，主要包括宜昌、荆门、荆州、恩施等地奶业发展基础较好的县(市、区)。到2012年，奶牛存栏达到2万头，推行小区饲养与农户适度规模相结合的饲养方式，发展中小型乳制品加工企业，积极开发地方特色水牛乳制品，满足宜昌市及周边城市生鲜奶需求。

三是襄樊奶源生产基地，主要包括襄樊、十堰、随州等市。到2012年，胚胎移植奶牛存栏达到1万头，推行以农户适度规模养殖、集中机械挤奶的饲养方式，发展小型乳制品加工企业，满足襄樊市及周边城市的生鲜奶需求。

三、工作重点

(一)加快奶牛良种化进程，提高奶牛单产水平。切实做好全省奶牛良种登记工作，建立统一规范的奶牛档案；积极推广奶牛育种繁殖新技术，加快奶水牛改良步伐，鼓励使用优秀种公牛冻精，促进现有牛群提质增效；实施奶牛群体改良(DHI)计划工程，建立健全奶牛生产性能记录系统；优化牛群结构，加快淘汰劣质低产奶牛，提高高产奶牛比例，初步实现奶牛饲养业由低产、低效向优质、高产、高效的转变。

(二)发展规模化生态养殖，加快生产方式转变。大力发展奶牛规模化养殖，加快兴建规模化牧场和标准化养殖小区，逐步减少奶牛散养比例，构建以规模化、集约化、标准化为特征的奶业生产基地。抓好奶牛养殖小区治污配套设施建设，推广沼气开发、有机肥生产、粪尿无害化还田等实用技术，发展循环农业，改善村容村貌。

(三)扶持加工龙头企业发展，开拓乳制品消费市场。要通过与国际一流乳制品加工企业战略合作，不断增强加工龙头企业的产品开发、市场开拓和基地带动能力。支持加工企业以契约、服务、资本联接等方式，加大对奶源基地的保护和支持力度，实行产销对接、订单生产，为基地场(户)提供有效的技术、信息、融资及收购服务。鼓励企业与奶农签订中长期供销合同，建立合理、规范的价格调整机制。要加大学生饮用奶计划的推广力度，完善学生饮用奶定点生产企业扶持政策，扩大学生饮用奶覆盖范围。完善乳品物流配送体系，积极开拓中小城市和农村消费市场。要加强液态奶标识管理，宣传复原乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳酸乳、乳饮料等科普知识，使消费者获得客观真实信息，维护消费者合法权益。

(四)加强合作组织建设，形成合理的原料奶定价机制。要在自愿、互助的基础上，加强奶业合作社、奶业协会和专业服务组织建设，把分散的奶农通过各种形式组织起来，使其在维护奶农利益、协商原料奶收购价格、为奶农提供服务等方面充分发挥作用。各地要组织物价部门、奶业合作组织、乳品加工业企业等进行协商，指导合理的原料奶收购价格，避免奶产业发展的波动。

(五)做好奶牛疫病防控，加强生鲜奶质量监测。要高度重视奶牛疫病的防治工作，制定防控预案，严格落实强制免疫程序，确保奶牛养殖小区不发生重大疫情。要加强对乳品生产过程的全程监控，从种草、饲草饲料加工、奶牛饲养、牛奶加工到奶制品贮藏、运输等每个环节实行监督管理，提高原料奶质量。将生鲜奶检测纳入农产品检测范围，建立原料奶质量第三方检测制度，确保生鲜奶质量检测的公正性，实行优质优价。

(六)发展配套产业，促进奶业协调发展。要按照产业化发展的思路，建立高起点、高水平的现代奶牛良种繁育体系，引进和培育适合我省生产环境的高产奶牛，并做好推广工作。抓好秸秆利用和草地建设，推进奶牛养殖机械化和全混日粮(TMR)饲养。加大养殖小区配套沼气池建设，变粪为宝，开发食用菌和有机肥生产，实现生态循环。

(七)加强奶产业的科学研究和新技术推广工作。科研单位要针对制约我省奶产业发展的技术问题，积极开展科学研究和高新技术的推广，争取在良种奶牛繁育体系的建立、性别控制、胚胎移殖、配合饲料、疫病防控技术上有所突破。

四、加大奶业发展的扶持力度

(一)实行奶牛良种补贴。省财政厅要积极争取国家支持，对享受奶牛良种补贴改良后的优质后备母牛给予一次性补贴，每头补助500元。

(二)扶持标准化奶牛养殖小区(场)建设。省发改委、农业厅要抓紧制定我省奶牛规模化养殖标准和规范，争取国家对养殖小区(场)的水电路、粪污处理、防疫、挤奶设施及饲草料基地建设等给予适当补助。各市、州、县也要出台相应政策，对规模养殖小区(场)给予适当补助。

(三)明确奶牛养殖用地用电政策。严格执行国家关于促进规模化畜禽养殖的用地政策，鼓励利用废弃地和荒山荒坡等未利用地，合理安排养殖用地，积极推行标准化规模化养殖，节约集约用地，禁止占用基本农田。对农村集体经济组织、农民和畜牧业合作经济组织按照乡(镇)土地利用总体规划，兴办规模化奶牛养殖所需用地按农用地管理，作为农业生产结构调整用地，不需办理农用地转用审批手续。其他企业和个人兴办或与农村集体经济组织、农民和畜牧业合作经济组织联合兴办规模化奶牛养殖所需用地，实行分类管理，畜舍、运动场、挤奶厅等生产设施及绿化隔离带用地按农用地管理，不需办理农用地转用审批手续；管理和生活用房、疫病防控设施、饲料储藏用房、硬化道路等附属设施，属于永久性建(构)筑物，其用地比照农村集体建设用地管理，需依法办理农用地转用审批手续。规模畜禽养殖用地确定后，不得擅自将用地改变为非农业建设用途。奶牛养殖小区用电统一执行农业生产电价。

(四)加强奶牛养殖信贷支持。国有商业性银行、政策性银行和农村合作金融机构应积极创新金融产品，完善信贷管理体制，特别是农业发展银行、农业银行、农村合作金融机构要积极开展奶牛抵押贷款，帮助奶牛养殖户、奶农合作社和奶产品加工企业解决融资难问题。对符合条件的奶牛养殖户、奶农合作社和奶产品加工企业的信贷申请，相关金融机构要加快审批进度，对已经审批的项目要抓紧落实信贷资金。人民银行各分支机构和各地银监局要加强协调指导，支持和鼓励金融机构做好对奶业的金融服务工作，通过有效运用信贷资金，引导社会各方面加大对奶业发展的支持力度。

(五)完善产业政策。对新建和扩建乳品加工项目取消备案制，统一实行核准制，并将配套的奶源基地建设作为项目核准的条件之一，对已建、在建、拟建项目进行清理。加强奶牛养殖小区建设管理，把防疫设施、青饲料地配置、粪污处理和小区管理等作为项目审查的必要条件。

五、切实加强组织领导

各市、州、县人民政府要结合本地实际，把促进奶业快速健康发展列入重要议事日程，制定工作方案；合理确定区域布局、开发重点和扶持项目，优化主产区的资源配置，加快奶源基地建设；及时解决产业发展涉及的资金、服务、利益协调等问题，形成支持奶业发展的长效机制；强化执法监督，维护良好的市场秩序，保护农企合法权益，引导奶业走上规模化、集约化、标准化和快速健康发展轨道。

农业部门要会同有关部门制定当地奶业发展规划，强化技术推广和人才培训工作；财政、发展改革等部门要加大对奶业发展的投入力度，完善保障体系；科技部门要针对产业发展实际，积极组织科研攻关，大力转化先进成果，强化实用技术的推广应用；工商、物价、质监部门要加强对市场秩序、交易价格、投入品与产品质量的监管和检测，营造良好的市场秩序；国土资源部门要为产业规模化发展提供好用地服务；奶业行业协会要当好政府与奶农、企业的桥梁，充分发挥协调、服务、维权、自律的作用。

湖北省人民政府

二○○八年七月一日

奶业可持续发展规划 篇9

会议指出，奶业发展正处在奶制品消费的快速增长期，同时也是食品安全、奶产品质量安全高度敏感期。满足人们日益快速增长的消费结构调整的要求，必须保证奶产品的质量安全。要切实推动奶业发展的转型升级，最核心的就是要从千家万户的生产方式向规模化、标准化的方向转变。

会议强调，要以质量安全为核心，以奶源基地建设为重点，按照“保供给、保安全、严监管、促转型”的思路，加快建设现代奶业，努力确保生鲜乳质量安全和稳定供给。

会议强调，病死动物无害化处理涉及动物防疫、公共卫生、生态环境、社会管理等方方面面，必须高度重视，切实解决。要强化细化制度规定，完善相关政策，明确政府监管、市场运作，统筹规划、因地制宜，财政补助、保险联动的基本原则，明确责任体系，突出重点，大力推进病死动物无害化处理。要加强督查，落实监管责任，加大监管力度，严厉打击经营、加工病死动物的行为；要继续加大工作力度，加快推动建立病死动物无害化处理长效机制；要采取有效措施，扎实开展病死动物无害化处理试点工作；要加快推进标准化规模养殖，降低动物死亡率，大力推动养殖保险发展，扩大保费补贴覆盖区域。

会议审议通过了《进口饲料和饲料添加剂登记管理办法（草案）》和《饲料质量安全管理规范（草案）》。

奶业生产现状及发展前景展望 篇10

1 我国奶业生产现状

目前, 我国奶业水平与其他发达国家相比还相对落后。据报道, 我国奶牛存栏数量仅占世界总数的1/14, 总产奶量不足世界总量的5%, 人均占有量仅为世界平均水平的1/9。发达国家奶业占农业总产值20%左右, 而我国目前不足3%。

近几年来, 我国奶业生产得到了长足发展, 出现了蒙牛、伊利、辉山、完达山等乳业生产集团, 为推动我国乳业生产发展做出了极大的贡献。市场上各种乳制品品种齐全, 在满足了国内需求的基础上, 还有部分品种打入了国际市场。

尽管奶业生产发展较快, 但不容忽视的是, 还有一些不利因素影响着奶业生产的进一步发展, 如产奶量低、奶牛品种不纯、饲养管理不到位、奶质量不高等。

2 制约奶业生产进一步发展的瓶颈

2.1 奶牛饲养管理粗放

目前, 我国奶牛养殖集约化程度还不是很高, 规模养殖场不多, 大多数还是以小型养殖场和小户饲养为主, 这些养殖户不懂科学养殖, 也不注重疫病防治, 从而造成奶牛产奶量低, 各种疾病频繁发生。

2.2 奶牛品种不纯

我国尽管经过了几十年的奶牛改良, 也拥有了自己的地方优良品种“北京黑白花”“锦州黑白花”等, 但是, 现在优质奶牛并不多, 而且品种的纯度也不高。现有奶牛品种混杂、良种数量不足、单产水平低, 应引进国外优良品种的种牛来进一步改良我国现有的奶牛, 提高生产能力。

2.3 乳品质量得不到保证

近一阶段, 人们对食用乳制品有一种恐慌心理, 三聚氰胺的阴影很难在短期内消除, 市场上乳制品销量急剧下降, 其原因是乳品质量问题。奶业生产的产业链很长, 从奶牛饲料入口开始, 到产出鲜乳、冷藏运输, 乳品企业接收、进一步深加工、包装、运送到商场上市, 最后到消费者手中, 乳品在整个生产过程中任何一个环节出问题都会造成重大安全事故。如何确保乳制品质量、强化生产管理, 是当前奶业生产中亟需解决的问题。

2.4 质量检测体系不健全

在奶业生产中, 奶牛常常患有各种疾病。饲养者给奶牛用药后不遵守休药期规定, 多数奶站没有检查设备, 收到用药后的鲜乳抗生素超标。奶牛养殖场和奶站都是个体经营, 包括乳品生产企业也都追求效益, 在经济利益的驱使下, 有部分人见利忘义, 用各种手段掺杂使假, 给整个奶业市场造成不可估量的损失。

3 奶业生产的前景展望

3.1 优势条件

3.1.1 各级政府大力扶持奶业生产

2008年, 国家相继对奶牛养殖和奶站设备给予了一定数额的资金补贴, 以激励奶业生产良性发展。各地方政府也分别出台了多项优惠政策, 以推动奶牛养殖小区建设和规模养殖场建设。

3.1.2 科技支撑

近几年, 我国对奶业生产高度重视, 除了各项优惠政策扶持奶业生产外, 还加大了科技投入。我国奶业依靠科技创新, 加强技术集成, 大力推进成果转化, 获得了跨越式发展, 成为农业乃至国民经济的支柱产业。各级科技部门和技术推广部门还要进一步加大投入, 全方位提高奶业生产科技水平, 推动我国奶业优质、高效发展, 促进奶业成为新时期我国农业及农村经济发展新的增长点及支柱产业。

3.1.3 市场前景广阔

我国拥有13亿人口, 具有极大的乳品消费市场。尽管目前乳品销路下滑, 乳产品过剩, 但随着人民生活水平的不断提高, 在越来越讲求食品营养的今天, 只要确保质量安全, 相信在一段时间后奶业市场会逐渐复苏, 3~5年内将达到乳品消费新的高峰。

3.2需要解决的问题

3.2.1奶牛规模化饲养

现有奶牛饲养方式已经不能适应现代畜牧业发展, 一些小型奶牛养殖场和散养户要逐渐向大型规模奶牛养殖场和新型村外奶牛养殖小区转变。引导和扶持奶牛养殖户向养殖小区集中, 加强小区基础设施、挤奶厅和粪污处理等公共设施建设, 实行科学饲养方式, 按照标准化管理, 推行标准化养殖, 大力推进奶牛规模化、专业化、优质化生产, 建立合理的高产牛群生产结构。加强奶牛饲养管理, 推广奶牛专用型饲料和全混日粮饲喂技术, 提高养殖水平, 确保生鲜乳质量安全, 提高经济效益。

3.2.2加强奶牛疫病防治

在继续加强重大动物疫病防控的同时, 认真做好奶牛的布氏杆菌病、结核病的防控。在日常管理中, 注意环境卫生和定期消毒, 防止乳房炎、蹄病、生殖系统疾病等各类疾病的发生, 提高奶牛的健康水平。

3.2.3奶站规范化管理

奶站是乳品生产过程中一个重要环节, 所有产出的生鲜乳都要通过奶站来运送到乳品生产企业。要确保产出的生鲜乳质量全部合格, 并安全及时地运送到乳品生产企业, 就必须加强对奶站的全面管理。建立健全各项规章制度, 做好各种生产记录, 严格遵守生产操作规程, 完善检测设备, 实行定期检测制度。

3.2.4强化监督管理

2008年9月, 国家农业部明确规定奶站管理由各级畜牧兽医部门负责。各级动物卫生监督管理部门应切实加强对奶站的全面监管, 每个奶站都有专人负责, 实行责任追究制度。实行生鲜乳收购许可证制度, 对符合收购生鲜乳条件的奶站发放生鲜乳收购许可证, 以强化对奶站的监督管理。长期监管, 长抓不懈, 建立奶站监管的长效机制。

3.3奶业生产的前景