会所管理制度

会所管理制度（共8篇）

会所管理制度 篇1

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WI/A-005 会所管理制度A/O1/6为了保证公司会所的管理质量和服务水准，指导员工的行为规范，特制订本制度。

第一章宗旨

第一条“会所”顾名思义即为“聚会的场所”，它是以康乐为主要内容，它是为顾客（社区居民）提供运动、健身、保健、休闲、娱乐、聚会的社会场所。

小区会所的经营宗旨在于使业主享受到亲和力和亲切感，让业主有做主人的感觉，成功会所应该是业主私家客厅的延伸。

第二条 社区会所经营的目的在于丰富小区住户的日常文化，体育生活，加强住户之间的沟通和联系，体现小区充满生机，蓬勃向上的生活气息，成为业主们娱乐休闲、交流的中心，成为他们业余生活不可缺少的一部分。

中海下属各小区会所都是其小区业主之私家会所，旨在为全体业主提供一个健身、娱乐、休闲和交流的高尚场所，为小区酿造一种健康文明、积极向上的文化氛围。

第二章会员消费

第三条小区会所实行以会员制为主的管理模式，会所内所有设施只提供给本小区之业主、住户及嘉宾娱乐。

第四条凡小区会所的业主/住户，可凭业主卡自动入会，成为会所的会员，优惠享用会所内各类娱乐设施（正常价格的六折优惠）。

第五条经业主或相关人员推荐之嘉宾，可享受正常价格的八折优惠，也可按规定缴纳相应的入会费，而后享受会员的待遇（正常价格的六折优惠）。

第六条前来会所消费娱乐的会员，请向总台出示住户卡（本小区住户）或贵宾会员卡，以验明身份，并把住户卡或贵宾卡暂留总台，等消费完毕回总台结完帐时，再交还本人。（若已办理了其他消费卡如月卡、次卡等，则可凭消费卡消费。）

第七条会员在会所娱乐消费时，应遵守本会所之各娱乐点之管理制度，接受会所管理人员的指导。

第八条 到本会所消费的会员，年龄不小于十二周岁，不大于六十五周岁，超越这个年

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龄段的须在适龄的家属陪同下，方可娱乐消费。会所管理制度A/O2/6第九条会员前来会所消费，应穿着得体，男的不得赤膊，女的不得穿过于裸露的衣服。

第十条会员在消费期间请勿：吸烟、大声喧嚷、打闹、追逐、随地吐痰，以免影响他

人健身娱乐。

第十一条会员在会所娱乐，应爱护会所内的设施，一旦损坏公共财物，须按规定价格

赔偿。

第三章人员素质与员工培训

第十二条会所管理人员的素质要求：

1、较高的政治思想素质

会所管理人员必须正直、诚实，具有完善而高尚的人格；坚持原则，勤奋、敬业、爱岗，具有良好的职业道德；严于律己，勇于承担责任；对工作充满信心。

2、有一定的领导才能

能有效利用和控制会所人、财、物等资源，充分调动员工的积极性与创造力，营造良

好的集体氛围，为顾客创造最佳最优质的服务，为会所创造良好的经济效益。

3、有一定的专业文化知识和专业技能

会所服务，涉及到文化、心理、运动、审美等方面，只有具备一定程度的文化修养，才能从会所的内外装修、装饰、设施到全体服务人员身上反映出服务意识，营造出理想的会所氛围，给客人提供视觉、听觉上的良好享受。同时，会所管理人员在于顾客交往中彬彬有礼、谈吐高雅、思维敏捷，以自己广博的见识来吸引，为顾客提供优质服务。

作为会所管理人员应了解会所各项目的活动规则、要求、原理，并在运行中保持良好

运转。

4、具有经营意识

会所管理人员应有经济头脑，具有较强的应变能力，有较强的公关意识，建立良好的客际关系，知法懂法。

第十三章会所服务人员的素质要求：

ZHPM1、敬业勤奋，精力充沛热情周到为客人提供服务 会所管理制度A/O3/62、会所工作时间长，工作较为枯燥乏味，因此会所服务人员应有良好的服务意识、健

康的身体和充沛的精力。

2、热情周到为客人提供服务

会所服务人员应具备开朗的性格（性格外向），热爱自己的工作，提高对专业的兴趣。

3、有一定的专业文化知识和专业技能

一定的专业文化知识，有利于准确的理解和快速掌握各种设施、设备的运行原理、使

用、维护、保养知识及各项目的活动规则，也有利于与顾客的交流。

4、有一定的应变能力。

在意外情况出现时及时采取措施控制局；善于用各种形式解决问题。

第十四条员工培训包括职业道德培训和专业技能培训。

1、职业道德培训包括：员工的职业荣誉感、职业态度、敬业精神、道德规范、团结协

作精神、行为规范。

2、专业技能培训包括：专业知识、技术、服务技能等。

第四章工作纪律

第十五条考勤：正常上班时间为14：00～22：00，周末和节假日为10：00～23：00。

不准迟到早退或擅离岗位，若有特殊情况确需请假，须提前向负责人提出申请，经同意并安排人员顶岗后方可离开。

第十六条值班：若碰到特殊情况需早晨提前上班（顾客预定打网球），或晚上拖后延

时，部长应及时安排人员值班（以轮流方式安排）。

第十七条保洁：员工上班后的首要工作为清洁卫生（时间30分钟），服务员在营业时

间应确保本清洁责任区内的地面台面、玻璃门窗、设施设备等无尘光洁、摆放整齐，空气清新。

在一天的营业时间里及时整理、及时清洁。

第十八条到岗：清洁完毕，各岗位服务员必须在本服务岗位做好各方面的准备，精神

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饱满、训练有素地等待营业的开始。会所管理制度A/O4/6第十九条在岗：在规定上班的时间内，各岗服务员必须坚守岗位，为顾客提供周到服

务。不得擅自离岗或串岗，除有特殊情况，在部长的旨意下，可到别的岗位协作服务。

第二十条职责：各岗位员工对本岗位器材和设备的完好率负责在服务中及时发现器材的损坏并当面向顾客指出，向会所负责人报告，便于索赔。若服务员不能及时发现器材或设备的人为损坏或遗失，则视为严重失责，损坏或遗失的器材须由此岗位服务员按原器材成本价加倍赔偿。

第二十一条 会所员工须严格遵守《会所员工行为规范》。

第二十二条 会所员工须严格遵守：

1、严格执行上下班时间和操作规程，不得私自提前或拖后打扫卫生；工作时间外不得

在会所滞留（值班员工除外）。

2、除保洁时间外，各岗位员工必须保证各娱乐点全天候整洁卫生。

3、不得在开单后就置顾客于不顾，必须确保顾客在娱乐的全过程中得到完善的服务。

4、不得擅自离开工作岗位，若有特殊情况不得不暂时离岗，需提前跟主管请示，得到

应许后，方可走开。

5、上班时间不得随便接打私人电话，即便有意外情况，通话时间也以三分钟为限。

6、会所员工及亲朋好友不得在会所免费消费。在特殊情况下，有顾客邀请指点切磋时，不得越岗进行陪客，不得影响其他项目的服务。

7、上班时间不得聚众聊天，不得接待亲朋好友。

8、严格执行主管的安排，接受主管的指正批评，不得当面与主管争吵或强词狡辩。

9、不得在员工中搬弄是非、搞帮派。

10、严格要求公司各项规章制度，按规定程序作业。

第五章服务流程

第二十三条迎客：由负责人在总台门口站立迎客，道欢迎词：“欢迎光临！”，身体微

鞠躬，面含微笑，并把客人引到前台。

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会所管理制度A/O5/6第二十四条开票：前台小姐站立迎客，道欢迎词：“欢迎光临！”、“您想消费哪一项娱

乐项目？”而后询问顾客是否会员（凭住户卡或住户附卡），采用那种消费方式（一次消费、次卡消费、月卡消费等），若一次消费，则开一式三联的票，把顾客联交付顾客，若以卡消费，则查看核对卡的期限（次卡在背面盖上小章），按规定办理（留下卡在总台，等顾客消费完毕再归还顾客），后由部长把顾客引到消费地点。

第二十五条消费：各消费点的服务员站立门口迎客，致辞：“欢迎光临”，后接过总台

开出的消费单（顾客联），把顾客引消费点，对器材的使用方法作简短的解说，根据顾客的具体需求再作对应服务。

第二十六条验单：顾客每次消费完毕离开前，各消费点服务员应对器材进行验收，若

有损坏，按会所管理规定给予赔偿。

第二十七条结帐：晚十点半，负责人查看各消费点顾客情况，确认无顾客后，由各点

服务员与总台结帐，并在日收入帐上签字，再由负责任核实，在一天收入总帐上签字认可。

第六章设施、设备管理

第二十八条会所设施、设备的配置应和会所规模、档次、发展商的实力、业主的构成等相适应.第二十九条会所应保证其设备完好率达到100%。

第三十条会所工作人员必须熟悉各种设备的性能、特点、使用方法、使用要求，制定

科学的操作规程、维修保养计划与制度，提高设备的使用效率，保证设备、设施正常运行和日常使用安全，延长使用寿命，降低经营成本。

第七章安全管理

第三十一条会所应每周定期对设施设备、用具用品进行消毒。

第三十二条在配置设备时应考虑安全性能和保护设计，并必须配备有关质检部门的产

品合格证书。

第三十三条设置设施设备时要注意电器线路敷设的规范、安全，同时必须注意安全接

地。

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会所管理制度A/O6/6第三十四条要了解、检查设备动作时容易发生碰撞或造成使用者伤害的部位有无安全装置，如跑步机的紧急制动连线，攀岩机下的软垫等。人体接触部位构件要避免粗糙或有楞角。安全扶手、重力支架等部件要安全稳固。

第三十五条对任何带有危险可能的康乐项目，必须有明显、完好的安全说明牌，告知客人其危险及安全注意事项，并配有专业人员在现场进行安全检查，认真检查客人是否进行安全的活动，监督和制止客人带有危险性的康乐活动方式。

第三十六条会所的消防管理工作，要贯彻“预防为主，防消结合”的方针。消防工作的组织管理必须从负责人到服务人员，形成一个全员管理的局面。贯彻落实国家有关部门“公共娱乐消防安全管理规定”，切实把消防安全工作落实到实处、提高消防意识，加强安全管理，每半年对电器线路进行定期的安全检查。

第三十七条每天营业结束后，会所工作人员应对工作场所进行全面的检查，注意烟头等安全隐患，按规定切断电源。

会所管理制度 篇2

格盟国际能源王府商务会所精装修总承包工程项目,该项目工程要求按五星级酒店标准进行设计、施工。总建筑面积为3 700 m2,总投资约2 000万元。该工程于2008年10月,经网上公开招标,确定由太原理工大学监理公司在设计、施工阶段担任全过程监理,由中建三局承担施工工程装修。王府商务会所是一家集住宿、商务、娱乐、餐饮等于一体的酒店式会所,由于项目工程内部功能设置齐全,因此施工工程中存在承包装修总包商与各分包商之间工作衔接、协调较复杂、作业面交叉等情况,同时工程中的支付计量管理工作也是一项复杂的工作。

在工程计量支付管理工作中,为保证工程质量,工程施工中采取设计图纸清单审核制、严把变更关和计量关等措施,较好地控制了工程的投资成本,确保了工程质量、进度、投资等各项目标的顺利实现。

2 工程计量支付的依据

工程计量支付依据包括工程设计文件(设计图纸、变更设计、补充设计文件等),工程量清单,总承包合同文件,业主有关计量支付的文件。

3 监理组织机构

根据该工程计量支付的程序和要求,监理部实行由专业监理工程师至总监理工程师层层把关、层层审核的计量支付管理组织。其组织机构见图1。

4 计量支付的程序及内容和方法

4.1 计量支付的程序

1)由施工单位每月按照合同约定的期限提出计量支付申请,并连同所需资料报专业监理工程师审查。

2)专业监理工程师审查本专业工程申请计量项目是否完成,工程质量是否满足设计和技术规范要求,审查合格后予以签发《分项工程计量质量认可书》。

3)驻地组长审查本合同段各分项工程的数量、质量是否满足设计和技术规范要求,是否符合计量要求,审查合格后予以签发《分项工程计量质量认可书》和签认《中间计量表》。

4)计量监理工程师审查各合同段申请计量的工程项目内容和金额是否符合计量和清单的要求,其工程数量、质量是否符合设计及规范的要求,审查质量保证资料是否齐全,必要时还应进行现场计量。此外,还要审查清单中的计量项目是否符合计量的要求。审查合格后予以签认《中间计量表》。

5)总监理工程师审查各合同段申请计量项目内容、金额等是否符合合同要求,审查合格后予以签认《清单支付报表》。

6)监理审查签认后由施工单位上报业主审查。审查合格予以签认批准后进行工程款支付。工程计量支付程序见图2。

4.2 计量支付的内容和要求

首先,计量支付的内容包括工程量清单中的全部项目、合同文件中规定的项目、经批准的工程变更项目(须有监理工程师或业主的变更指令)。其次,计量支付项目的要求为:必须符合合同要求;质量必须达到设计及规范要求,且质量保证资料齐全(包括经批准的开工申请、监理工程师签认的报验申请表、施工单位的自检资料和试验资料、监理单位的抽检资料);计量支付项目及序号必须与工程量清单中的项目及序号一致。

4.3 工程计量的主要方法

1)审查工程资料。按照合同文件和有关计量支付的要求,审查申请计量工程项目的各种质量保证资料是否齐全、是否符合合同要求。工程材料预付款需出具进场材料的质量证明文件和复验报告及金额票据。保险费需出具有效的工程保险合同。

2)现场计量。由施工单位与监理工程师在双方约定的时间内到施工现场,对申请计量的工程项目进行现场质量检验和复核,以及工程数量的核定,符合合同要求的工程项目应予以签认同意计量。

4.4 工程变更程序

第一,由施工单位提出工程变更申请;第二,监理工程师审查工程变更的理由是否充分合理,变更申请资料是否齐全,变更的内容和方法是否合理,是否能满足设计和工程的使用要求,工程变更的数量、金额计算是否准确;第三,审查合格后由总监理工程师予以签署,并上报业主;第四,业主或设计人员审核签认后,由总监理工程师或业主签发工程变更令。

5 结束语

会所管理制度 篇3

[关键词] 高端 餐饮会所 分众营销 大客户管理

一、会所及高端餐饮会所

会所可以上溯到17世纪的欧洲，那时候贵族沙龙形式的聚会风靡整个欧洲上流社会，人们在沙龙上谈论国家大事、文学、艺术，交流骑马、射箭的心得。 随着时代发展，会所渐渐细化，现代的会所，是人们商务往来、交流兴趣爱好、健身娱乐的最佳场所。

会所出现的基本原因在于消费者的层次在提高。消费者的需求在近年中发生了巨大的转变，他们不希望和大众一样的享受，就如早期会所的出现，只是提供私密性服务，所以多以商务型的形式出现，然后再在这个基础上逐步细分。

冠上“会所”头衔的餐饮应该带有私密性、隐蔽性，只向会员提供服务，根据不同的目标消费客户作出仔细的主题划分。不过，目前市场上的这些会所基本上都是“无门槛”的经营模式，虽然也有一些主题，不过还远未到细分市场的专业阶段。

不同的会所针对的客户群不同，一开始的大众消费并不适合会所的销售方式，并不是每一个消费者都是其正确的消费市场，我们根据顾客的购买需求、购买力、地理位置、购买态度和行为等将巨大的、异质的市场分解为小型的细分市场，从而使产品或服务更快捷、更有效地满足客户的需求。通过对市场的细分，可以把目标集中在会所管理者所希望的大客户身上。

二、餐饮分众营销

传统的大众化营销模式针对的是广泛的消费者，不但不能有效区分真正的目标消费者，而且更不能区分细分后的目标消费者。因此，撒大网式的传统大众化营销模式，往往会导致广告成本的上升，出现广告资源的严重浪费，并且，随着消费者可接触媒体的增加，以及大众媒体竞争的加剧，这种浪费会越来越严重，投入与产出的比例急剧下滑。

1.什么是分众营销

分众营销就是将会所的目标消费群体进行细分，锁定特定的目标消费群，然后推出这一特定群体最需要的餐饮会所细分产品，以适应这一特定群体的特定价格，通过特定的渠道和传播、促销方式进行餐饮会所产品营销的精确营销手段。

分众营销在概念上有两个核心要点:一是不要幻想把产品卖给所有的人;二是要对目标消费者了如指掌，并让每个目标消费者都感到自己与众不同。

分众营销的精髓就是“精确”、“细分”、“实效”。在最恰当的地点，用最精确、最经济的方式把产品卖给最需要的目标消费者。最大限度降低成本和杜绝费用的浪费，将营销的效力发挥到极至。

2.分众营销差生的原因

(1)餐饮市场竞争日益加剧。餐饮市场的竞争来自多个方面，既有国内同质化产品的竞争，又有来自国际著名品牌的竞争;既有人才的竞争，又有服务的竞争、价格的竞争、原材料的竞争等。如何让自己立于不败之地，对于现代餐饮来说，是餐饮企业不得不面对的重点和难题。

(2)消费者对餐饮产品的差异化需求不断增加。随着人们消费意识的改变，尤其是高收入人群对品牌形象、价值主张和个性化服务的倾向性提高，他们需要的是能最大限度满足自己心理需求和公务商务需求的个性化、差异化高端餐饮产品。

人们餐饮消费经验也日益丰富了，个性消费日益明显，自我保护意识增强了，他们从单一追求物质的满足走向追求物质和精神全方位的满意，餐饮业已经进入一个客人选择和挑剔的时代。面对新的消费需求、新的市场环境，中国的餐饮业将掀起新一轮的服务革命浪潮。

(3)大众传播方式效率的日益下降。随着大众媒体的不断增加以及竞争的加剧，消費者的注意力大大分散。在强调眼球经济的今天，同样的一个餐饮宣传推广往往要花上相当于以前数倍的代价才能获得消费者认知。因此必须寻找一种投入低、效果好的营销手段来适应竞争形势的转变。

(4)分众媒体的出现使分众营销成为可能。随着近几年来细分媒体在全国的蓬勃发展和广告主投放积极性的提高，应该说在一定程度上引领和催生了分众营销，换句话说，就是分众媒体使得分众营销成为可能。

分众媒体包括一切可以直接面对目标消费者的传播渠道和形式。比如在各大城市迅速发展的高档楼宇液晶电视广告网、直投广告杂志和高档公共场所室内灯箱等，还包括网吧等新兴终端室内广告和家用饮水机广告等。他们的飞速发展产生了直指高端的分众传播效果。高端餐饮会所只要加以认真分析就有可能导入分众营销系统，以较低成本换取直接效果。

进行分众营销，首先必须明白谁是高端餐饮的目标消费者？谁来为高端餐饮的产品买单？所以进行分众营销第一步就是要锁定分众目标消费群体，第二步是为其提供分众化的产品。

三、高端餐饮会所大客户确定

在西方企业中，营销成本已经占到了总成本的34％。在中国，过去五年来企业的广告费用每年提升22％。为了减少盲目的营销成本，企业有必要对客户进行分析，将其投入主要用到为其创造更多利润的客户那里。因此我们有必要确立餐饮会所“大客户”概念，并加强对大客户的管理。

1.大客户的界定及其价值

(1)从企业与客户的互动关系划分。大客户即在企业客户中所占比例小、能给企业带来高边际利润的那部分客户。科特勒对客户关系的划分与佩尔图的“80／20”定律不谋而合，这也正解释了企业80％的利润来自于20％的客户这一经验规则。

我们以商务型会所为例：大型的企业、政府以及富裕的阶层是我们的主要客源。他们的消费次数不一定最多，但是在消费额上所占的比例一定是最高的，同时也是最稳定的。

(2)根据关系营销对客户忠诚度的划分。“忠实客户”愿意与企业建立并保持长期、稳定的关系，愿意为企业提供的产品和服务承担合适价格，并且还为企业的产品及服务做免费宣传。消费者可以按照他对品牌的忠诚度划分为不同的群体:有些消费者绝对忠诚——一辈子只用一个品牌;有些是中度的忠诚，对于特定的产品忠于两三个品牌，或者喜欢一个品牌但偶尔也会选择别的品牌;也有一些用户对任何品牌都没有忠诚度，要么每次都选择不同的品牌，要么什么促销就买什么。通过对忠诚度的研究可以发现竞争对手，对不同等级忠诚度的客户进行不同的营销方案，使会员对会所的忠诚度提高，当他们的忠诚度是高级时，他们还将是我们最好的广告。

基于以上的分析，“大客户”是企业的伙伴型客户，是企业忠实的客户，是为企业创造80％利润的客户，是为企业带来高收益而企业只需支付低服务成本的客户，因为他们与企业建立的是长期的可盈利关系。

2.大客户的识别

识别大客户是大客户管理中的关键一环，我们试图从工作流程的角度分析大客户的识别过程。

(1)确定研究目标。通过客户资料的收集、分析，找出大客户，实施对大客户的个性化管理，并对大客户服务进行跟踪，及时改进服务，保持大客户的忠诚。所需收集的信息主要有:客户最近一次消费、消费频率、消费金额。

(2)发展信息来源。我们因充分的建立多渠道的、便于客户与企业沟通的信息来源，如销售中心、电话、呼叫中心、电子邮件、企业的Web站点、客户座谈会等。

(3)客户信息收集。通过上述来源进行信息收集，包含的内容主要有：姓名、性别、年龄、职业、住址、电话、电子邮件等客户个人信息；如果客户是企业则需了解该企业经营战略、生产规模、产品品种、销售收入、资信级别、经营状况、发展瓶颈等企业基本信息；客户的消费频率、消费金额、最近一次消费时间、消费次数、消费品种、客户的还价能力、关注重点、购买习惯等客户的购买历史信息；客户对实体产品的功能、品种、规格、价格等方面要求的需求信息，对服务产品多样性、及时性、便和性等方面要求的需求信息；客户对企业的产品或服务不满的投诉信息。

(4)客户信息分析。对“消费金额”的分析让企业了解每个客户在周期内投入本企业产品或服务的花费，这一指标是所有指标的支柱。“消费频率”，即在限定期内的购买次数。最常购买的客户是满意度最高、忠诚度最高的客户。将消费频率与消费金额结合起来分析，可以计算出客户为企业所投入的花费，为企业创造的利润；将消费频率与最近一次消费结合起来分析，可以找出流失的客户。通过对“最近一次消费”的分析，企业可以了解客户最后一次交易的时间距离现在有多久。最后一次消费是维系客户的一个重要指标，企业要以定期检查这一信息来跟踪客户的忠诚度，并及时调整服务从而与大客户保持长期的良性的接触。

(5)动态的经营。企业的经营是动态的。企业与客户之间的关系也是动态的。因此在实施大客户管理时应意识到，识别大客户是一个动态的连续的过程。一方面现有的大客户可能因为自身的原因或企业的原因而流失，另一方面又会有新的大客户与企业建立关系。企业应对大客户的动向做出及时反应，既避免现有大客户的流失，又要及时对新出现的大客户采取积极的行动。

四、高端餐饮会所大客户管理

实施大客户管理是一项系统工程，涉及到企业经营理念、经营战略的转变，关系到企业的各个部门、流程的各个环节，要求企业建立起能及时进行信息交互与信息处理的技术手段，因此，企业应系统地制订一个大客户管理的方案。

1.采取以客户为中心的经营战略

随着环境变化，企业经营战略也应有一个不断革新的过程。企业采取以客户为中心的经营战略是市场发展的需要。它确定了企业通过与客户建立长期稳定的双赢关系，走上一条既满足客户需求又使企业更具竞争力的发展道路。在这一经营战略下，企业与客户结成利益共同体，企业结构调整和资源分配都是以满足客户需要为目标，企业在价值观、信念和行为准则上也应形成一种以客户为中心的服务意识，并把它列为企业文化的一部分，在经营目标上把客户满意作为判断工作的标准之一。经营战略的制定是企业高层管理者为企业发展而进行的总体性谋划，因此高层管理者首先应树立这一经营理念。

2.建立以客户为中心的更为灵活的组织机构体系

现在，很多会所组织简单，往往没有针对性的部门来管理大客户，客史档案混乱或根本没有记录，往往是靠员工的经验和记忆来服务客人，不稳定的因素很大，对次我们应建立起以客户为中心的更为灵活的组织结构体系，将组织资源投入到最能满足客户需要的方面，并在考核制度、薪酬制度，激励制度方面贯彻以客户为中心的思想，把好质量关。人力资源部门要培养高素质的员工完成高水平的服务。而其他的部门应该作好配合工作共同完成。目前，企业对大客户的管理缺乏系统性和规范性。建立一个大客户管理部，并赋予其一定的考核权、调度权将有助于改善大客户管理的混乱状况。

3.充分利用信息时代提供的先进工具

（1）硬件上，包括计算机、通信设施及网络基础设施。作为计算机与通信技术、互联网集成的呼叫中心，目前受到特别关注。它由自动语音应答、人工座席、CTI和Internet构成，客户可以自由选择电话、E-mail、Web等方式得到企业服务。企业应根据自身条件及业务发展需要选择呼叫中心的集成程度。

(2)软件上，企业资源管理系统、供应链管理系统、客户关系管理系统为做好大客户服务提供了较为成熟的应用软件，但企业所属行业不同，规模不同，财力、物力，人力、管理水平不同，选择的支持客户服务的软件会有很大的差异，企业不能为了跟随潮流而背上软件的包袱。

(3)在技术上，可分为信息技术、数据资源管理技术、统计技術。信息技术包括Internet、电子商务、多媒体技术等，数据资源管理技术包括数据仓库、数据挖掘等，统计技术包括回归分析、马尔可夫模型等。先进的设施和技术为实施大客户管理提供了辅助手段，但对于企业来说，最核心的还是建立起以客户为中心的经营理念，不能为了使用技术而使用技术。

4.产品要走分众化、个性化、精品化路线

分众化的定位决定这类市场客流量不是很大，但是这个市场有稳定的消费群体，这些消费群体本身购买能力也比较强，在这类市场里做经营，收益会相对比较稳定，利润率会比较高一点，但分众化的定位也决定了这类市场的经营管理不能和大众化的市场一样。一旦分众市场也出现人流如织的情况，就会逐渐丧失一批忠实的客户。因为分众化的市场消费主体需要与众不同的消费环境，就是在这个市场消费，意味着个性体现，而不是消费那些很流行的东西。

(1)提供精品化服务。留住客户最重要的就是服务，好的服务是博得信誉、经济效益、福利和企业文化的关键。而会所作为服务行业就更应该更注重这点了。如今我们出售的不仅仅是产品，而是伴随着产品的服务总和。和顾客的互动，通俗的说有点象恋爱的关系:要做出让步，要利用对方的各种优点来进行诱惑，要富有特色，要能打动对方的心，要时刻思念，要保护对方，要尊重对方和宽容对方等等。所有这些既使用于谈恋爱，也使用与做生意，只有一个差别—即谈恋爱是可以选择对象的，而做生意不能选择的。

(2)营造个性化环境。随着餐饮业的蓬勃发展和生活水平的不断提高，顾客对餐饮的要求逐步从关注原材料、关注烹调制作、关注健康养身，发展到关注饮食的文化性，即越来越注重消费过程中五官的感受:眼——视觉享受;鼻——味觉享受;耳——听觉享受;口——味觉享受;心——心理享受。尤其是商务客人、政务客人等，对餐饮环境要求舒适、雅致、别具一格且符合他的消费主题。

同时，对于会所客户，更要注意消费活动的私密性，空间独享性及尊贵性，提倡消费的体验性。如有的会所引入国外流行的“SPA&Resort”的酒店概念，还希望把它做成一个红酒会所：当消费者开一瓶来自法国某酒庄红酒的时候，会有工作人员解释这瓶酒背后的故事。有的的投资商把棋牌、SPA等融为一体，可以为挑剔的商务客人提供尽可能多的增值服务。有的会馆5000多平方米的面积里，只做了30几个包厢和一小排卡座，就是为了符合会所的私密性要求。

(3)创造利益最大化。会所服务除了它本身所应提供的服务外，还可以尝试提供更多的衍生服务，例如：有客人要参加一些重要的活动，却不明白应该如何着装？某高级会所就可以提供为客人搭配服饰的服务，会员只要坐在红酒房内，喝点小酒静等一会，搭配师就会将配好的服装和配饰送上来。这些会员并不会介意一万或几十万的服装，他们更介意由于自己的不得体而造成名誉的受损；提供顾客和不同的经销商之间的桥梁，为大客户创造高价值回报；组织会员夏令营，让会员的子女参加，不仅可以增加会员对会所的好感，还可以增加会所的衍生产品等等。这种衍生服务要比其会所本身的服务广泛的多，也更值得挖掘。

既然在市场定位上，分众化市场已经有别于大众化市场，那么在经营上，此类市场也有着自己鲜明的特点。在中国，高端会所的管理依然是处于萌芽时期，还有很多的不完善之处，这需要管理者不断的努力，去分析高端客人的消费需求和消费特点，寻找服务的切入点和管理的抓手。

参考文献:

[1]徐坚白著:《俱乐部的经营管理》,辽宁科学技术出版社,2001.9

[2]马特·欧斯里著:《向富裕阶层销售》.中国人民大学出版社,2006.6

[3]菲利普·科特勒等著:《市场营销原理》.北京工业出版社,2006.7

[4]殷生著:《完美市场之路》.电子工业出版社,2003.1

会所管理规章制度 篇4

1、除收银员以外，任何人不许私自收钱。

2、客人买单时，应带客人到前台交付货款，须开收据，客人签字，并注明卡号和排工号。

3、客人如欠款，应在档案上注明，服务的美容师签字，并在流水明细账上注明。

4、美容师离职前所有工作需交接好，美容师全权承担。

5、如发现收银员玩单，罚款，开除，并交往公安部门处理。

6、如发现员工玩单、多收款，少开单或没做开单，处罚，视开除处理，情节严重者交往公安部门处理。

7、如发现收银员私自玩单，扣除当月工资，开除处理，情节严重者，交往公安部门处理。

8、收银员如账目不对，按实际金额全权赔付。

二、库房管理制度

1、库房管理人员。应及时盘点，做好出库、入库账。

2、每月制定上交货物盘点表，如发现短货现象，按实际金额赔付。

3、应每天做好销售状况表，每出一瓶产品，美容师应签字确认，以便日后查账。

4、保持货物充足，特殊情况，应和美容师提前打招呼，以免工作脱节。

5、每月一瓶产品。需经手人填出库单，库管和店长签字方可生效。增送产品，需有签字方可出库。否则视为缺货。按实际金额赔付。

6、发现仓库管理人员私自卖货或拿货的视开除处理，扣除当月工资，情节严重者，交往公安部门处理。

三、奖励制度

1、全勤、无请假、无迟到、无早退，奖XX分。

2、爱岗敬业，视店如家，提出好的建议公司采纳了，并给公司带来效益，奖XX分。

3、每月评出一名优秀美容师奖1朵红花，连续累计3朵红花，奖XXX元现金或产品。

4、销售达XX元客装产品(需现金)，奖XX元。

5、每月销售达XXX元客装产品(需现金)，奖XXX元。

6、连续2个月超额完成任务，奖金XXX元，(如第3个月没超过，奖金没有)。

四、惩罚制度

1、迟到、早退每分钟1元，超过30分钟，扣当天工资及提成及奖金。

2、每月迟到3次，按旷工论处，旷工1次扣3天工资，连续旷工3次，按自动离职处理。

3、上班时间擅自离岗，不坚守岗位，一次扣10分，超过3次，按旷工论处。

4、上班时间接听手提电话，发私人短信，玩手机和做跟工作无关的事情，1次扣50分。

5、不准用美容院电话打私人电话，违者1次扣10分(市话)，长话以实际金额的5倍罚款。

6、不服从上级领导分配，一意孤行1次扣10分，超过3次，按开除处理。

7、上级分配的作业没按时完成的，扣除当天的工资和提成。

会所接待与用餐管理制度 篇5

接待、用餐管理制度

一

总

则

为加强集团会所管理，规范管理流程，落实岗位责任，提高服务品质，制定本制度。

二 会所服务管理

（一）服务人员管理及工作纪律

1、遵守集团各项规章制度，服从领导的工作安排，认真完成交付的各项工作任务。

2、服务人员须明确岗位职责，具有积极的工作态度，交流不喧哗，待客要谦和，仪表要端庄，不串岗聊天，做好本职工作。

3、掌握食品菜肴、烟酒等相关品牌，卫生保健、养生等相关专业知识，具备服务的专业技能及岗位技巧。

4、本着餐饮服务卫生第一的原则，分类清洗餐具，分类摆放，保证餐具无污渍；当天使用过的餐具，须当天清洗、擦拭完毕。

5、提前做好分管区域的卫生清洁及用具摆放工作。

6、做好当班记录，发现异常问题及时上报上级主管。

7、爱护公物，不得公物私用，不随意动用会所设备、餐具用具及餐柜摆设物品，发现破损物品及时上报，不虚报费用，不挪用公款。

8、杜绝浪费，节约水电，客人离开后及时检查有无客人遗失物品，餐具用具是否完好，关闭电源，保障安全。

9、在服务接待中见到的人听到的话不传说，严守服务纪律，不讲与服务无关的话，不做与本职工作无关的事。

10、上班期间必须穿着工作服，服务人员淡妆上岗。上班时间按岗位来定，具体如下： 服务员分两班，早班11：00至20：00，晚班：15：00至20：00，如遇晚上延迟，晚班人员值班。人员不充足时，早班也协同晚班共同值班。

厨师，11：00至20：00，遇晚上延迟，下班时间视情况而定。保洁阿姨，11：00至20：00，去老板家打扫卫生，15：00之后。

（二）值班人员管理

1、值班时间：11：00至16：00。按时到岗，严禁空岗。需要换班的，做好考勤登记。值班人员手机要保持畅通。

2、值班和上班一样，必须按时上下班打卡，未打卡者按考勤制度处罚。

3、时刻保持警觉性，外来人员（非会所客人）或者维修作业人员出入会所须经过会所领导批准，方可进出，值班人员应及时登记。

4、每天上岗、离岗前巡视检查会所陈列物品的存放情况，发现丢失或损坏要及时上报

并做好记录。

5、自觉遵守会所管理制度，认真完成会所领导安排的各项工作。

6、值班时间内做好室内外清洁卫生。

三 会所厨师管理

1、根据会所领导的接待安排，完成交付的工作任务。

2、待制作的食品清洗干净，不留有残留的农药泥土；避免皮肤直接接触或沾染成品食物与盛器。

3、保持厨房卫生，厨房用具、餐具用过马上清洗，并进行消毒处理。

4、存放或使用食品及调味品应避免生、熟食品串味；厨具应分生、熟食品专用，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触；严禁使用过期食品及调味品。

5、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出，应由厨师统一保管，使用及归还做好记录。

6、厨房设备、设施应按照使用说明正确使用，如有损坏，及时上报并维修。

7、根据会所领导安排的招待标准设置各种菜单，并根据季节、天气变化，结合养生科学每周更换菜单。上菜品及主食的流程要按领导的指示进行。

8、根据会所领导安排的招待任务审定及验收所需原材料、物品的领用，在保持菜品质量的前提下，节约厨房成本，杜绝浪费。

9、董事长出差之后，厨师离京的休假要提前报备，副总签字。要在董事长出差回来前提前回岗。已完成董事长出差前安排的工作为前提，合理安排休假时间。

四 会所采购管理

1、熟悉所采购食品与原料的品种及相关的卫生标准；正确掌握不同食材真假、新鲜程度的辨别方法。

2、严格按照当日采购单所列的品名、规格、质量、数量采购，达到各类食品、物品卫生标准。所采购食品、物品如有生产日期的，应认清生产日期；如有检验合格证的，应向供应商索取本批次的检验合格证。

3、在能满足质量水平要求的前提下，控制采购费用。

4、采购员进行采购时须在正规市场或者大型超市等渠道进货，订点采购，并向供应商索取发票等购物凭据，并做好采购记录。

8、采购人员不得营私舞弊，不得吃拿卡要，不虚报账目，不以次充好，如发现有上述行为，将由会所领导根据集团有关管理规定进行惩处。

9、采购人员所购食品及调味品等物品，须严格执行入库手续，并定期与财务人员、保管人员进行账目核对处理。

五 会所仓库管理

（一）入库管理

1、物品入库时，库管人员应仔细核对采购明细单，检查与实物的名称、规格、型号、数量是否一致，是否符合质量要求，手续是否齐全，有无超计划采购，如出现以上情况，不予入库。

2、按照验收物品品种和实际数量开据入库单，一式三联，依据入库单及时登记保管账，编制采购日报表。

3、保证常用物品库存量充足，每周向会所领导上报库存清单，协助会所领导制定下一天的采购计划。

（二）出库管理

1、库管员应根据厨师的备料明细单备料，检查出库物品的品名、数量、规格是否与备料单一致，开具一式三联领料单，及时登记保管账，编制日报表。

2、出货时坚持先进先出的原则，对易烂易损的物品及早出库，对于酒水、罐头等有保质期的食品或者调味品，应坚持按生产日期先后顺序出库。

3、严禁先出货后补手续的做法。

4、对于出库后没有使用或者尚未用完的物品，应由领用人归还库管人员，并做好退货入库手续，避免物品在外放置受到污染。

（三）物品管理

1、会所相关负责人须熟悉会所物品的名称、规格、性能、用途和存放库及货位。

2、合理使用库存空间，按物品的性能分类存放，易挥发的物品不得与易吸潮、吸附物品混放，海鲜、肉、禽类物品不得与水果、蔬菜类物品混放。

3、严格执行安全检查制度，每周检查库存物品，做好库存物品的维护工作，确保无霉烂、变质、破损、生锈等异常情况出现，对异常情况及时上报会所领导。

4、保持仓库的卫生整洁，每周清理仓库卫生。

5、上下班前，对仓库门窗、电源、消防器材进行安全检查，库内严禁吸烟，严禁存放个人物品。

六 会所仓储盘点管理

1、库管员协同厨师每天做好厨房物品盘点工作，对当天未用或剩余的大宗高值物品及时办理退货入库手续。

2、每周向会所领导上报前一周的采购、营业、成本、库存日报表，做到数字真实、手续齐全。

3、每月25号至30号库管员与会所领导及财务人员进行厨房、客房、仓库的物品盘点工作。

4、盘点时要逐一盘点，不得漏盘。

5、盘点前必须所有的出入库单据全部上账，保证账面数量准确有效。

6、盘点中发现破损、霉烂、变质、丢失的物品，应及时做好记录，由会所领导查明原因，根据会所规定处理。

7、每盘点完毕后，财务人员根据盘点表进行汇总，按时登记保管明细账，编制月、季、盘点表，进行报亏报耗登记上报工作，写出盘点报告并要求参与人员签字确认后，上报分管总经理。

七 会所报损报耗管理

1、凡因客人因素造成的破损由当班服务员填写物品报损单，写明原因，由会所经理确认，并在当天的营业单上注明，上报分管总经理签批，财务进行账目处理。

2、凡因使用不当、个人疏忽等原因造成损坏、丢失的，由当事人和会所负责人各按物品价值的50%的赔偿。

3、凡因库管员出入库管理不善造成材料的霉烂、变质、破损，拍照说明。

4、凡采购到库的物品因一直未能用，发生霉烂、变质的，拍照说明。

5、会所所有陈列物品发生丢失，由会所经理写书面情况说明，由

6、厨房、餐具用品因管理不善或使用不当造成的损失由厨师负责，处理办法由会所领导定夺。

7、物品凡因自然原因发生损耗，发现后要及时上报会所领导，会所领导派人到现场核实后，办理报损耗处理；凡因管理不善造成的损失，由主要负责人、保安人员和值班人员共

同承担。

八

会所安全管理

1、食品卫生安全 ：从原料采购到食品加工的每个环节都要由相关人员形成文字记录，做到责任到人；严格遵守原料采购制度；加强食品原料的验收和库房管理，严禁不合格产品出入库；严格执行食品卫生安全操作规程，防止投毒、中毒事件的发生；工作人员必须定期进行体检，持健康证上岗，如身体不适应及时上报会所领导。

2、防火：加强消防安全意识，掌握必要的消防常识，定期检查和维护消防器材；在各自负责区域内做好安检工作，提早消除安全隐患；非吸烟区禁止吸烟。

3、防盗 ：加强内部管理与防护，每天下班后值班人员负责检查门窗关闭情况，不在上班时间接待亲友；发现外来人员及时上前询问或报告保安部门。

4、生产和设备安全：厨房炊具、机器设备、线路、油箱、液化气瓶等进行重点监测和维护，并由相关部门进行检测记录，实行岗位安全责任制，责任到人；严格遵循工作岗位的操作规程，不得违章作业。

5、离岗前牢记“五关一锁”、“二防一电”要求，即：关门、关窗、关机、关空调、关灯、锁门，防火、防盗、断电。

九 奖惩管理规定

（一）奖 励

对下列表现之一者予以嘉奖：

1、模范遵守会所各项规章制度，爱岗敬业，不计个人得失，及时完成各项工作并无差错者。

2、为客人服务时，积极热情，树立会所良好形象，受到客人表扬者。

3、业务勇于创新（菜品、服务项目等创新改良），提出合理化建议并被采纳者。

4、坚持原则，不徇私情，廉洁奉公，拾金不昧，维护会所声誉，为会所挽回损失者。

5、为保护公司财产及宾客生命财产安全做出积极贡献者。

6、及时发现会所安全隐患，采取措施，防止重大事故发生者。

7、控制开支，节约费用（节约用水、电和易耗品）有显著成绩者。

（二）处 罚

1、凡有下列行为之一者按情节轻重予以警告或上报行政部根据相关规定予以处罚：（1）上班时间吃零食、饮酒、打牌、睡觉、大声喧哗、擅自离岗、公物私用者。

（2）破坏会所环境者。

（3）不按规定着装，对客人不使用礼貌用语者。（4）制造谣言，挑拨是非，影响会所内部团结者。（5）对违反纪律的现象，包庇隐瞒，不加以制止者。

2、凡有下列行为之一者按轻重程度给予警告或上报行政部根据相关规定予以辞退并罚款：

（1）不服从领导的分配与调动，不按时按量完成本职工作，经教育不改者。（2）未经会所领导批准擅自离岗造成严重后果者。（3）私自使用会所设施设备用品者。

（4）严重渎职，违反会所设备操作规程，造成设备损坏或者报废者。

北京天祥北方投资有限公司

美容会所营运管理 篇6

以业绩目标为方向，制定人员、项目、客户管理规划和实施细则。明确组组架构中每个职位的工作职责和考评制度，建立系统化，标准化的营运方案。熟悉市场及协调团队，全局思考，创新，营销活动分段策划，教育培训分层进行。

（1）人员：组织分组，竞争PK，合理的薪酬制度；顾问与美容师之间合作，小组业绩决

定提成比例。美容师分级：初级，中级，高级，级别不同保障薪差别。美容师级别的考核指标有现金、消耗、考核通过的项目、客流等。顾问的薪资按小组业绩提成和绩效奖金、底薪组成。美容师工作的日志：《个人服务销售计划》服务的项目，铺垫的项目。《电话邀约》邀约顾客与非邀约顾客、《成功日志》记录与客户交流的细节及需求。顾问也要做这相同的三件事。长期的人才储备计划，新人招聘培训机制，美容师与新学员之间实行师徒制，顾问和会所经理进行人才储备。

（2）客户分责:有目标才有注意力，有责任才有执行力将客户分为美容师和美容顾问的指定和非指定客户, 分工合作,迅速建立客情关系, 提高销售成交率；强化邀约服务竞争机制；建立大轮牌和小轮牌服务接待流程，增加客户来店频率；推动客户盘点，改善售后服务跟进，及时发现问题客户，挽回预流失客户，提高客户忠诚度。

（3）会员分类：价格引发冲动，价值促使行动重整美容院价格体系，确定单次价，疗程

价，会员价和优惠推广价相互间逻辑关系，根据不同消费能力客户量身设计服务消费方案，真正让会员制度成为回馈不同消费层次客人，提高美容院广告效应,留住老客人，带入新客人，迅速提升业绩的有利工具。

（4）会议分时：团伙变团队，关键在开会。建立主管会议、日会/小组会、周会、月度会

议分时管理经营体系，研究业绩成长方向和主推项目及优惠推广方案，形成每日晨会、小组会演练方案及个性方案分析习惯，进行周业绩和月业绩总结及计划执行检讨，正向激励员工，追踪销售计划，分享成功案例，解决销售难题，训练员工成长，辅导目标达成。

会所管理制度 篇7

设计:如恩设计研究室

总面积:900平方米

摄影:如恩设计研究室

Location:Beijing,China

Architect&Interior Designer:Neri&Hu Design

and Research Office

Completion Date:October 2011

Gross square footage:900 sq.m.

Photos:Neri&Hu Design

万科是中国最大的住宅开发商,每年负责超过1200万平方米的新项目,如恩近期为其完成了一个项目。位于万科北京总部内的赢嘉会所,是一栋五层楼高,在原有办公楼结构基础上的改造加新建的多功能贵宾销售会所。近些年来万科开始支持世界级的设计及可持续性,这可以说是一个具有里程碑意义的项目。在万科希望能在外观上呈现崭新的设计形象以及在室内能拥有多样化和灵活性并存的长期使用功能的要求下,如恩创造出了一个全新的外立面,也借由连接不同楼层、天井、窗洞、和不间断的独特环绕楼梯,串联了多种新谱出的私密与公共空间,从而最大化了原有框架的多层空间体验可能。

受到了北京传统四合院精神的启发,赢嘉会所的设计理念是以延伸丰富的视野和路径至平面和剖面的连接关系上,来贯穿多层次空间的体验,让人们能乐于探索属于他们自己的瞬间。从室外,一面透视度缩放起伏的木格栅幕墙包住了不同视角的开口,整合了室内外的观望关系。在室内,由浅往深处,由低往高处的步程,空间体验会通过材料和光源色泽上的转换,逐渐变得更亮,更轻,更开阔。

从一楼开始,底楼黑色的通道入口散发出一种神秘诱人的独特性,暗示着渐层阴影后的世界。当人们穿过一楼电梯间,到达三楼的接待处时,层次体验的精髓就会随着每一小步揭开,展现紧缩与扩展、私密与公共、黑暗与光亮、以及天与地的对比空间顺序。沿着深沉,安静的走廊,随时可瞥见或直接进入两个主要的公共空间:挑高明亮的接待大厅和展示画廊。从这些更大的公共空间,人们也可透过重叠的窗洞,门洞,天井,间接瞧见不同层房间内若隐若现的人物、事物,甚至天空,引领大家继续摸索着他们的好奇心。尤其源起于接待大厅,一条木雕大梯开始持续不断的串联着通往各个空间的路程,先从三楼如蛇形般高升,陆续蔓延至四楼多处更私密的体验室--茶室,图书室,品酒间,然后轻漂过高耸的挑空画廊再盘旋上至顶楼,穿越了室内吧台和半户外露台休息区,最后在渐渐开阔的过程中抵达最贴近自然,阳光,天空,和完全开放的观景台,眺望北京和周遭的景象。当人们在这些空间游走时,在私密与公共对换之间,有可能在旅程中交换体验,在开放中聚会,在独处中沉思,在宁静中休息,与他人意外的巧遇,或缘份的再次相遇。从不同的楼层,平台,中庭,窗口,天井,门洞和光影反射之间的探索,快或慢,每个人都会在他们的步调里发掘属于自己瞬间的美妙。

Neri&Hu has recently completed a project for China Vanke,the nation's largest residential developer responsible for over12 million square meters of new built development each year.Located inside Vanke Beijing's headquarters,the Yingjia Club is a new five-storey multi-purpose VIP Sales Club built into the client’s existing office complex.This commission is a milestone project for Vanke,which has in recent years begun to champion world-class design and sustainability.Responding to the design brief for a prominent exterior identity and an interior space that is diverse yet flexible in the long term,Neri&Hu provided a new façade and created an internal spatial experience composed of interconnected intimate and public spaces on different levels via new openings and a continuous winding staircase.

Taking cues from Beijing's traditional courtyard house,the architectural concept is a layering of private and public spaces both horizontally and vertically,directing paths and views that encourage visitors to explore each space and to discover moments in between.The exterior treatment unifies the varied interior as a single screened box,tying together the different openings,and also provides a range of view porosities relative to the programs inside through different louver densities.Progressing upwards and inwards,the spatial experience grows brighter,lighter,and wider due to the gradually changing material palette and constantly fluctuating qualities of light.

会所管理制度 篇8

杭州曾在一天内就关停了“西湖会”等5家景区会所，并陆续关停了西湖周边30家高档经营场所。

广州采取拉网式、定向式等方式，开展了4次专项清理整治工作。

宁波对排摸清理和关停会所工作态度不坚决、措施不得力的，追究相关领导的责任。

…………

清理关停之外，还有一件事儿需要仔细考虑——关的关停的停，建筑资源被闲置和浪费了怎么办？很多地方在着手整改时就想到了这个问题，形成相对成熟的模式——“关停+转型+优化”，又根据各自实际制定具体思路，探索特色、循序渐进，调业态建机制，促进健康转型，实现公共资源利用最大化，并建立长效机制。

比较典型的，例如成都市的景区会所整改思路：对违法占用公共资源建设的会所、酒楼，坚决拆除，清理关停；对改变规划用途、占用公共资源的建筑，拆除违建归还本来的规划功能；对在历史建筑、公园中符合规划的服务点位，调整业态，还公园以清洁和文明，还公园于社会公众，让公共资源全民共享。

杭州的《杭州西湖风景名胜区业态提升规划》也提出了一种思路和出路。依据规划，凡是西湖景区、公园内的文物保护单位、历史建筑、名人故居等保护类别建筑，将进行文化性和公益性转型。该规划对30家高档经营场所从文化潜力、公益潜力、经济潜力3个指标进行打分，并以此确定每个场所具体转型的方向。

按照这样的思路整改，“会所们”如今都怎么样了？接下来记者就以北京、广州、成都、杭州4座城市为例，让我们走近景区里曾经的高档会所，一窥它们今日容颜。

消费转型：价格回归亲民路线，在市场经济中开展良性竞争

让普通人望而却步的高消费几乎是所有景区高档会所的“标配”。会所要转型，就不能再靠公款吃喝、违规宴请支撑畸形发展。一些会所选择了最简单直接的转型方式——调低价格，拥抱普通消费者。

在成都杜甫草堂博物馆外诗圣文化园门口，曾经是一处叫作“蜀粹典藏”的高档餐厅。2015年8月改造为“浣花坊”餐厅后，价位调整为大众消费，还特别增加了大堂方便就餐选择，包间也不额外收费。

位于广州明珠楼景区内的原唐韵茶庄以经营茶叶为主，在检查中被发现存在违规内部接待等问题。整改之后，唐韵茶庄变成了“天英慢点”茶餐厅，并于2015年4月28日正式对游客开放，走大众消费路线，主要出品各种点心、简餐和茶艺。整改后的茶餐厅不设VIP包厢，不设消费门槛。价格优惠，一盅两件，人均只需25元。一壶茶一般为48元～98元，可供4个人享用。

北京紫竹院公园内的问月楼曾是一家高档餐饮场所，如今也搞起了团购项目，以典雅的环境、优质的服务、实惠的价格赢得普通消费者的青睐。

不过，景区高档会所转型平价餐饮之路也不是一帆风顺。如果千篇一律地围着平价餐饮打转，难以体现特色，导致同质化严重，企业缺乏竞争力，转型难言成功。还需借助自身的独特资源，探索新出路。

公益转型：开展便民服务，让公共资源真正为公众所享

设立在公园和景区的高档会所，占据的是公共资源。一些会所在整改过程中，力图恢复本来的用途，为老百姓服务。

广州珠江公园有一座木结构建筑，原名“汇立江南荟”，用作红酒销售。2013年11月，公园收到了市民群众关于木结构建筑经营点的投诉，反映其经常不对公众开放，只为少数人服务。随后公园向承租方发出了整改通知书，同年12月正式关门停业。停业后的木结构建筑改造为大众化书吧，并于2015年6月对外开放。

成都金沙博物馆内原来有一处名叫“金沙元年”的高级会所。如今，金沙博物馆将正门口的招牌由“金沙元年”改为“游客服务中心”，并在门口设立“宣传公示栏”，用于展示服务中心所提供的服务内容（如：庭院茶水、便民服务包、旅游咨询、简餐及茶水的详细消费价目表等）。同时，还张贴了关于金沙博物馆的活动宣传以及社区的活动展示，更加贴近大众。

文化转型：借历史文化的财富，发展文化产业、旅游产业

这些高档会所都位于著名景区、公园内，往往具有独特的环境优势、文化优势，大可以把这些独家武器用起来，借以发展文化产业、旅游产业。

在文化转型这条路上，北京、成都、杭州当仁不让。北京市属公园的会所和高档餐饮场所经历整改之后——颐和园的益寿堂办起了主题展览，北海公园的碧海楼以“大清邮局”的新身份开放……

位于成都市锦里二期的武侯祠博物馆原锦里大院，过去主要提供高档次精品川菜餐饮服务，停业关闭之后，改造为锦里三国文化体验街区，并于2015年7月免费对外开放。现在，走进锦里三国文化体验街区，多幅印着“蜀”字的锦旗映入眼帘；大院中央的兵器架上，刀、槍、戟、斧样样都有，“武”气十足；咖啡书吧、经典小吃、古装摄影等众多休闲项目汇集，吸引着各地游客前来体验。

更系统化、规模化的转型，还要属杭州。

“以西湖景区为例，其自然环境优美、人文氛围浓厚，能够激发创意和灵感，非常适合文化、设计、研发等业态，成为文化元素突出的产业聚集地。”浙江大学公共管理学院教授范柏乃说。

西湖景区对各产权单位进行文化产业方面的引导，把这些曾经的高档经营场所转型成和西湖文化底蕴相匹配的新型业态，让环境、文化与经济共赢。西湖景区内数十家高档经营场所转型之后，主要以茶文化、咖啡、摄影展、香道文化、古琴文化、民俗文化等为主。

朱红的色彩、老式的黑瓦，杭州北山路38号的抱青别墅是西湖边一座非常典型的古老西洋建筑。2015年8月18日，这座108岁“高龄”的建筑迎来了它的华丽转身——从会馆转型为杭州国画院美术馆，从此大开门庭免费对公众开放。

除此以外，曾经的“菩提精舍”变成了杭州党史馆，“江南会”二次转型办起了西湖边首家专业影社……

西湖本是文化之湖，通过与文化融合，高档会所的转型之路令人耳目一新。而这些创新发展模式也说明，正风反腐倒逼产业转型创新，有利于激发市场潜力、迸发文化活力。

长效机制：防止“会所歪风”反弹回潮

整改不是一阵风，吹吹就完。为了防止“会所歪风”反弹回潮，监督管理的长效机制必不可少——

建章立制，加强日常审批和监管。北京出台了《公园配套建筑及设施使用管理办法（试行）》、公园房屋设施管理办法和出租审批流程，并建立公园出租场所台账。杭州西湖景区工商停止一切“会所”的登记注册与审批，将景区内各类经营场所“可进入、可消费”情况列为日常巡查。

合理规划，确保公共设施公益性。广州要求合理规划公园公共配套设施，在规划编制中明确配套设施的种类和数量，科学设置项目定位和选址，确保公园公益性。

公开透明，接受群众监督。成都在各整改区域显著位置安放“贯彻中央‘八项规定’，反对奢靡之风，加强行业自律，拒绝高档消费，厉行节约，拒绝浪费，请广大市民监督”的公示牌，并公布举报电话，随时自觉接受市民监督。